Yasemin çayı. Çay için Yasemin Nasıl Hasat Edilir ve Kurutulur

Yasemin çayı vücuda güç veren ve güç veren lezzetli bir tonik içecektir. Eski zamanlardan beri sadece tadı ve aroması için değil, aynı zamanda vücudu iyileştirmek için de içilir. Öncelikle faydalı özellikler yasemin çayı antik Çin'de kutlandı. O günlerde bu içeceğin erkeklere güç verdiğine, içen kadınların daha şehvetli olduklarına inanılıyordu. Yasemin çayının faydaları ve zararları nelerdir, yaseminli yeşil çayı kimler içmemelidir ve nasıl doğru demlenir?

Yaseminli yeşil çayın vücuda faydaları nelerdir?

Yasemin yeşil çayının sağlık yararları çok geniştir. Kullanımı bir dizi terapötik etki sağlar. O:

basıncı düşürür;
anti-inflamatuar, antiviral ve antibakteriyel özelliklere sahiptir;
alerjenlerin, toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasını teşvik eder;
tonik bir etkiye sahiptir, aktivite üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir gergin sistem;
ruh halini iyileştirir;
susuzluğu giderir;
sindirim sisteminin çalışmasının normalleşmesine katkıda bulunur;
beyin fonksiyonunu iyileştirir, baş ağrısını ortadan kaldırır;
"kötü" kolesterol seviyesini azaltır, kolesterol plaklarının oluşumunu engeller;
kardiyovasküler hastalıkların önlenmesidir;
bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu vitaminler ve mikro elementlerle doyurur;
onkolojinin önlenmesidir;
diş minesini güçlendirir;
görme üzerinde faydalı etki;
insülin üretimini normalleştirir.

Ayrıca, bir yasemin çiçeği ve çay içeceği ile başa çıkmanıza yardımcı olur. akşamdan kalma sendromu ve bir Etkili araçlar sallarken. Düzenli kullanımla, uykuyu normalleştirir ve gün boyunca aktiviteyi geri yükler - bileşimin bir parçası olan daha hafif bir kafein analoğu olan tein sayesinde.

Yaseminli yeşil çay, vücuttaki vitamin dengesini yeniden sağlamak, birikmiş kirleri temizlemek ve gençliği uzatmak için içilir. Bu nedenle, bu içecek kadınlar tarafından çok sevilmektedir. Yaseminli siyah çay çoğunlukla soğuk algınlığı ile içilir - daha hızlı ayağa kalkmanıza yardımcı olur ve hastalığın semptomlarını hafifletir.

Kadınlar ve erkekler için yaseminli yeşil çay

Yasemin kokulu çay erkekler için faydalıdır ve kadın Sağlığı. Uçucu yağlar, vitaminler ve minerallerin yanı sıra organik asitler kan dolaşımını normalleştirmeye ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur, bu da erkeklerin gücü artırdığı ve cinsel isteği artırdığı anlamına gelir.

Düzenli olarak yasemin yeşil çayı içen kadınlar daha şehvetli ve kadınsı olurlar. Bütün bunların çift içindeki ilişkiler üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Aynı zamanda, bileşimin ılımlı kullanımı yeterlidir - çok fazla çay içmek gerekli değildir.

Hamilelik sırasında yasemin çayı

Hamilelerin yaseminli çayı içebilir mi sorusunun kesin bir cevabı yoktur. Bir yandan zarar verebilecek maddeler içermez. anne adayı ve bebeği. Öte yandan, bu dönemde tonik içeceklerin kötüye kullanılması kalp ritmi bozukluklarına ve sağlığın bozulmasına neden olabilir. Genellikle yeşil çayı tamamen bırakmak gerekli değildir - tüketilen içecek miktarını azaltmak yeterlidir. Ama önce bir doktora danışmak en iyisidir.

Emzirme döneminde çay içebilirsiniz, ancak küçük miktarlarda da içebilirsiniz. Nefes darlığı, kalp çarpıntısı, terleme ve diğer semptomlarınız olduğunu fark ederseniz, içeceği diyetinizden çıkarın ve bir doktora danışın.

Yaseminli yeşil çayın zararları

çok güçlü içemez Yasemin çayı, ayrıca bu içeceği aç karnına veya yatmadan önce içmekten kaçının. Yaseminli yeşil çay alkolle birleştirilmez - ortak kullanımları böbrekler ve diğer organlar üzerinde yıkıcı etkisi olan toksik maddelerin oluşumuna katkıda bulunur. Yasemin demlemek son derece zararlıdır. saf formu- çoğu durumda alerjik reaksiyonlarla sonuçlanır.

Diyet yapan kadınlar genellikle açlığı bastırmak için yasemin çayı içerler. Ancak midede yiyecek yoksa bu içecek sadece mide suyu üretimini artıracaktır. Daha fazla yemek isteyeceksiniz ve midenin artan asitliği mide ekşimesine yol açar. Yasemin yeşil çayını birikmiş atıklardan ve toksinlerden kurtulmak ve vücudu temizlemek için kullanmak istiyorsanız tok karnına ve sütle birlikte için. Bu durumda çay ve süt oranı 1'e 1 olmalıdır.

Neden zarar verebilir yeşil yasemin çayı çok sayıda. Doktorlar günde 3-4 bardaktan fazla içmeyi önermezler.

Kontrendikasyonlar

Bazı durumlarda yaseminli yeşil çay kullanımı kontrendikedir. Şu durumlarda içilmemelidir:

bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlük;
at yarışı tansiyon ve yüksek tansiyon;
aşırı asitlilik karın;
gastrit ve ülser;
yüksek vücut ısısı;
böbrek hastalığı;
eklem patolojileri.

Dikkatle, yasemin çayının kullanımı hamilelik ve emzirme döneminde alınmalıdır. Önceden doktorunuza danışmanız en iyisidir.

yasemin çayı nasıl demlenir

Aşağıdaki kurallara uyulursa en iyi yasemin çayı elde edilir:

Filtrelenmiş veya şişelenmiş su kullanın.
Yasemin yeşil çayı metal demlikte demlenmemelidir. Bunu bir gaiwan, kapaklı özel bir porselen fincan, yeşil çay için geleneksel bir kap ile yapmak daha iyidir. Bir cam bardak da uygundur.
Önerilen normları izleyin: 150 ml içecek için 3 çay kaşığı almanız gerekir. çay ve yasemin karışımı.
Özel çay dükkanlarında hammadde satın almak daha iyidir. Çay poşetlerinin kalitesi daha düşüktür ve tadı daha kötüdür. Yasemin yaprakları ayrı olarak satın alınabilir ve çay bitkisi yaprakları ile tek başına karıştırılabilir.

Demleme için doğru koşulları yaratmak için demleme kabını kaynamış suyla durulayın.
Suyu biraz soğumaya bırakın - sıcaklık 80-85 o'dan yüksek olmamalıdır. Daha yüksek sıcaklıklar çayın tadını bozacaktır.
Çay yapraklarını bir gaiwan veya bardağa koyun, dökün sıcak su, bir kapakla kapatın ve bir dakika demlendirin. Bundan sonra su dökülür - bu, çay yapraklarının yüzeyinde biriken tozu gidermenizi sağlar.
Çay yapraklarını tekrar doldurun ve kapağın altında birkaç dakika ısrar edin.

Çayın 4 defadan fazla demlenmesine izin verilmez. Sonraki demlemeler daha uzun demleme süreleri gerektirir. Böylece, ikinci demleme üç buçuk dakika sürer, ikincisi - dört, vb.

Yeşilin yanı sıra tüketmesi lezzetli ve Beyaz çay yasemin ile. Bu içecek de aynı şekilde hazırlanır.

Yasemin çayı - Bu, Jasminum (Farsça "yasmin" den) botanik adı ile Olive ailesinden bir çalı çiçeklerinin ve kurutulmuş çay yapraklarının karışımından yapılan bir içecek için bir çay yaprağıdır. Çalı sadece tropikal ve subtropikal iklime sahip bölgelerde bulunabilir. Dalların veya apikal sürgünlerin uçlarında bulunan beyaz veya sarı, soliter veya umbellate çiçekler. Kuruduktan sonra bile devam eden belirgin bir hassas tatlı aroması vardır. Büyük çiçek salkımına sahip çeşitler, çağımızdan önce bile Çin'de yapay olarak yetiştirildi.

Yasemin çayı nasıl yapılır?

Çalı geceleri çiçek açar, bu nedenle günün bu saatinde çiçek salkımları toplamanız gerekir. Zaten şafakta, tomurcuklardaki uçucu yağların miktarı önemli ölçüde azalır. Yapraklar sepals olmadan koparılır. içinde muhafaza edilecek yasemin çayı özellikleri tıbbi bitki, Çin'de her çeşit yılın belirli bir zamanında hasat edilir:

Chun-hua Xun - ilkbaharın sonlarında, Mayıs ve Haziran'ın son günlerinde;
Xia-hua Xun - Temmuz'da;
Fu-hua Xun - yazın en sonunda, Ağustos'un son günleri;
Qiu-hua Xun - Ekim ayında sıcaklıktaki düşüşten sonra.

Bitkinin tropik bölgelerde çiçek açmasına rağmen tüm yıl boyunca, diğer zamanlarda tahsilat yapılmaz. Yapraklar ezilmeden bir sepete katlanır - "nefes almaları" ve nemi tutmaları gerekir.

2 yol var, yasemin çayı nasıl yapılır:

Yaprakları taze koparılmış çay yaprakları ile karıştırılır, keten torbalar hammadde ile doldurulur, sıkıştırılır, kuruması için güneşte serilir ve geceleri yüksek sıcaklıktaki bir odaya konur. Soğutma kabul edilemez - çürüme meydana gelir. Hammadde kuruduktan sonra paketleme yapılır. Koleksiyonu önceden öğütmek mümkündür. Bu tür kaynakların fiyatı düşüktür.
Taze toplanmış yapraklar, hem fermente edilmiş hem de fermente edilmemiş çay yapraklarıyla karıştırılmış ince bir tabaka halinde yayılır. Kuru ve serin bir odada 3-5 ay bekletin. Değerli aromayı kaybetmemek için havalandırma yapılmaz. Değerli bir koku ile emprenye edilen yapraklar çiçeklerden ayrılabilir veya birlikte paketlenebilir. Yasemin çayı neyden yapılır? elit çeşitler - pakette belirtilen yapraklar, yapraklar veya karışımlar. Bu tür ürünler ucuz olamaz - tüm işlemler manuel olarak yapılır.

Çiçek başlarını kendi kendine toplarken, yapraklar gıda parşömenine bir kat halinde serilir, güneşte veya sıcaklıkta kurutulur. Şurada saklanıyor: cam kavanoz 1 yıl boyunca sıkı bir kapak altında.

Not! Karasal iklimlerde bulunan çalılardan çiçek toplanmamalıdır. Bu yasemin değil, sahte portakal. Çiçek salkımlarının aroması ve şekli orijinal tropik çalıya benzer, ancak özellikleri farklıdır ve yaprakları çay demlemek için uygun değildir.

Yasemin çayının bileşimi ve kalori içeriği

İçeceğin diyetine dahil edildiğinde besin değeri dikkate alınmayabilir.

Elit ve ucuz çeşitlerde yasemin çayı kalori aynı - 100 g başına 1.1 kcal, bunlardan:

Proteinler - 0.2 g;
yağlar - 0.4 g;
Karbonhidratlar - 0.3 g;
Su - 99

Bir örnek verilir kimyasal bileşimçiçek yaprakları ile yeşil çay.

100 g başına vitaminler:

A Vitamini - 0.4 mcg;
B1 Vitamini, tiamin - 0.001 mg;
B2 Vitamini, riboflavin - 0.008 mg;
C vitamini, askorbik asit - 0.8 mg;
PP Vitamini - 0.0864 mg.

100 g başına makrobesinler:

Potasyum, K - 18.93 mg;
Kalsiyum, Ca - 8.24 mg;
Magnezyum, Mg - 4.35 mg;
Sodyum, Na - 1.52 mg;
Kükürt, S - 0.99 mg;
Fosfor, P - 6.3 mg;
Klor, Cl - 1.39 mg.

100 g başına eser elementler:

Demir, Fe - 0.627 mg;
Manganez, Mn - 0.0016 mg;
Bakır, Cu - 0.6 μg;
Flor, F - 175.57 mcg.

Yasemin çayının yararları ve zararları üzerindeki etkisi ile belirlenir. insan vücudu. Sadece narin yaprakları değil, aynı zamanda aşağıdakileri içeren çay yapraklarını da içerdiği akılda tutulmalıdır:

tanenler- kanın pıhtılaşmasını artıran fenolik bileşikler grubundan galodubik asit;
Kafein- sinir sistemi için güçlü bir tahriş edici olan bir pürin alkaloidi;
polifenoller- antioksidan etkiye sahiptir.

Yeşil çeşitlerde bu maddeler daha az, siyahta daha fazladır. Çay yapraklarının özel işlenmesi nedeniyle elit çay yapraklarında orijinal hammaddelerin tüm faydalı özelliklerinin korunduğu akılda tutulmalıdır.

Yasemin çayının faydalı özellikleri

Tıbbi özelliklerçay yaprakları, nihai ürünü hazırlamak için kullanılan bitkilerin özelliklerinin bir kombinasyonundan kaynaklanır.

Yasemin çayının faydaları:

"Kötü" kolesterol seviyesini azaltır ve lipoprotein yoğunluğunu arttırır.
Antioksidan etkiye sahiptir, ateroskleroz gelişimini engeller.
Gastrointestinal sistem organlarının durumunu iyileştirir, sindirimi hızlandırır, kalın bağırsakta toksin birikimini durdurur. Sindirim organlarının onkolojik hastalıklarının gelişme riskini azaltır.
Enzim ve safra üretimini uyarır.
Hücresel düzeyde yerel bağışıklığı artırır.
Kalp krizi, felç, üreme organlarında ve üriner sistemde neoplazm oluşumu olasılığını azaltır.
Cildin ve dişlerin durumunu iyileştirir, yaşa bağlı değişiklikleri durdurur.
Karaciğer hücrelerinin yaşam döngüsünü uzatır, hepatositleri, karaciğer hastalıklarını önler.
Bağışıklığı artırır, salgın mevsiminde SARS'ın ilk belirtileriyle baş etmeye yardımcı olur, patojenik virüs ve bakterilerin aktif yaşamını durdurur.
Salmonella gelişimini engeller.
Libidoyu arttırır, erkeklerde sperm üretimini uyarır ve kadınlarda PMS tezahürünü ve menopozun hoş olmayan belirtilerini azaltır - sıcak basması ve basınç düşüşleri.
Kötü nefesi ortadan kaldırır.
Rahatlatır, uykuya dalmayı hızlandırır, stresten kurtulmaya ve duygusal baskıya dayanmaya yardımcı olur.
render faydalı etki doğumdan sonra bir kadının vücudunda, depresyondan kaçınmaya yardımcı olur.

Siyah yasemin çayı tonları, dizanteri ve bağırsak koliklerini iyileştirmeye, hızlı ısınmaya ve hipotermi sonrası soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olur. Çinli şifacılar onu frengi tedavisinde kullandılar. Yeşil - rahatlatır.

yasemin çayının faydaları kendi kilosunu kontrol edenler için: metabolizmayı hızlandırır, yağ tabakasının dönüşümünü ve yağ yakımını uyarır. Ancak "kilo verme" özelliklerini etkinleştirmek için düzenli fiziksel aktivite gereklidir.

Çinli bilgeler emindir: Gün içinde küçük yudumlarla içtikleri 3 bardak içki, ebediyet düşüncesinde tamamen gevşer, varoluşu uzatır.

Yasemin çayının kontrendikasyonları ve zararları

Yeni bir tat ile tanıştıktan sonra alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir. Belirtiler hem hafiftir - ciltte kızarıklık, kaşıntı ve döküntü ve şiddetli - anjiyoödem, bronkospazm. Alerjik reaksiyonlara ve bronşiyal astıma eğilim varsa, diyete çok dikkatli bir şekilde dahil edilmelidir.

Yasemin çayının getirebileceği zararlar:

Hamile. Kötüye kullanım, düz kas tonusunu provoke edebilir ve kesintiye neden olabilir. Ek olarak, zengin bir aroma genellikle toksikoza neden olur.
alevlenme ile kronik hastalıklar Sindirim organları- peptik ülser, eroziv gastrit, kronik pankreatit ve enterokolit, ishal eğilimi.
Kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip Kan basıncındaki dalgalanmaları önlemek için.
Nöropsikiyatrik patolojiler ile, epilepsi dahil, eğer konvülsiyonlar bir hastalık belirtisi ise.

demlenmemeli yeşil yasemin çayı küçük çocuklar. İçeceğin gelişmemiş bağırsak florasını nasıl etkileyeceği bilinmiyor.

Yasemin özelliklerinden biri, insülin üretimi olan glikozun işlenmesini ve emilimini hızlandırmasıdır. Bu nedenle, ne zaman şeker hastalığı içeceği kullanma olasılığı, ilgili doktorla açıklığa kavuşturulmalıdır. Kötüye kullanım, kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde artırabilir.

Gerçek bir orijinal lezzetin tadını çıkarmak istiyorsanız, karton ambalajı biriktirip satın almamalısınız. Bu demleme, çay yaprakları ve yapraklarının rendelenmiş veya granüle edilmiş bir karışımıdır. satın almanız gerekiyor gevşek yaprak çay, yapay tatlar yok. Bu ürün kilo ile satılmaktadır. Sadece görülmemeli, aynı zamanda koklanmalıdır.

Yasemin çayı nasıl demlenir:

Su önceden filtrelenmiş veya satın alınmış özel içme, saflaştırılmıştır. Çin'de bahar tercih edilir.
Çaydanlık yerine gaiwan adı verilen kapaklı porselen bir fincan kullanırlar. V son çareşeffaf tabaklar hazırlayın - bir cam bardak veya bir kavanoz. Seramikler veya gıda sınıfı plastikler tutunamaz orijinal tat. İşleme başlamadan önce bulaşıklar kaynar su ile haşlanır.
Su kaynatılır ve ardından 80-85 ° C'ye soğutulur.
İlk olarak çay yaprakları kabın içine dökülür, ancak daha sonra su dökülür. Optimum oranlar kabul edilir - 50 ml sıvı başına 1 g çay karışımı. Kapağı kapat. Bardak veya kavanoz olması durumunda, temiz bir porselen tabak ile örtün.
Sıvıyı boşaltın, demleme işlemini tekrarlayın, 2-3 dakika ısrar edin.
Servis yapmadan önce içeceği süzün.

Çay severlerin “ikinci infüzyon zaten eğimli” güvencesine rağmen, çay yaprakları 4 kata kadar kullanılabilir ve her durumda deklanşör hızını 30 saniye artırır. İlk çay zengin, kokulu ve keskin, sonuncusu çok daha yumuşak, narin bir kokuya sahip.

Yasemin yapraklarını ayrı olarak satın aldıysanız, çay yapraklarını deneyebilirsiniz:

Yeşil çay aşağıdaki tarife göre demlenir. 0,5 l su ısıtılır ve istenen sıcaklığa soğumaya bırakılır. Camı kaynar suyla durulayın, 1 çay kaşığı dökün. üzerlerinde kuru çiçekler - 3 çay kaşığı. En sevdiğiniz çeşitten yeşil çay, bir kapakla örtün ve bir süre bekletin. Ancak o zaman sıvı ile doldurulur. Gerekli kaleyi bekliyorlar.
Siyah ile demleme önerileri uzun yapraklı çay . İlk olarak, bileşenler belirtilen oranlarda karıştırılır, kap bir kapakla kapatılır ve zengin bir aroma elde etmek için 14-24 saat bırakılır. Daha sonra daha önce açıklanan teknolojiye göre demlenir. İçeceğe bir dal nane veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Hangi demleme yöntemi ve türü kullanılırsa kullanılsın tatlandırılmamalıdır. Reçelli çay içmenin hayranları, daha ucuz olan farklı bir hammadde türü seçmelidir. Yasemin çayı, sandviçler veya tatlılar ile yıkanan bir içecek değildir - ruh için bir zevktir.

Bitkinin kökeni hakkında birçok efsane var. İtalyanlar ve İspanyollar, Koruyucu Meleklerin ruhlarının çiçeklerde doğduğuna inanıyorlardı, eski Yunanlılar - bu, bilgelik tanrıçası Afrodit'in, Kızılderililerin bir armağanı - yasemin açılır açılmaz, bir yerde yeni aile. Ve Tatarların inançlarına göre, kokulu bir çalı yetiştirmeden cennete girmek imkansızdır.

İsmin Farsçadan tercümesi "kokulu" anlamına gelir, romantik ilişkileri, güzelliği, gizli aşkı sembolize eder. Şifacılar bitkinin tüm kısımlarını yemek pişirmek için kullandılar. ilaçlar, ve mutfak uzmanları çiçeklerle sınırlıydı.

Yeşil çayın en popüler çeşitleri:

Yasemin Yeşim Kelebek. Sıvıya daldırıldıktan sonra dönüşüm nedeniyle LPG tüketicileri arasında popülerdir. Kaynar suda şiştiğinde, taç yaprağı bir güve kanadına dönüşür. Etki, satış öncesi hazırlık sırasında yaprakların özel bir şekilde bükülmesiyle elde edilir. Yumuşak ve narin bir aroması olan en pahalı çeşitlerden biri.
Fen Yang. Tıbbi özellikler - gençleşme, artan bağışıklık ve vücut tonu. Diğer çeşitlerden farkı yuvarlak çay yapraklarının aynı tip olmasıdır. Elit çeşit kaynak.
Moli Hua Uzun Zhu, Yasemin Ejderha İncisi. Granül çaya görsel olarak benzer, ancak ondan uzak. Basitçe, her yaprak ve taç yaprağı, bir incinin şeklini ve rengini anımsatan bir top şeklinde katlanır. Tüm işlemler manueldir. Çay yaprakları su ile dolduğunda granüller açılır. Belirgin bir tonik etkiye sahiptir, kötüye kullanılırsa uykusuzluğa neden olabilir.
Moli Zhen Wang, Yasemin İğnelerinin Efendisi. Onun için yapraklar en sıcak zamanda yaz aylarında 2 hafta hasat edilir. Aroma ve tat iyi, fiyat bütçe. Genellikle kartonlarda paketlenmiş en popüler çeşitlerden biri.
Moli Cha Wan, Yasemin Lordu. Hammaddeler için beyaz saçlı çay tomurcukları, ihale yaprakları kullanılır. Üretimde, çiçek yaprakları ile tatlandırılırlar ve daha sonra çıkarılırlar. Karaciğeri temizlemek için tavsiye edilir, vücudun hematopoietik fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bağırsaklardaki eski toksinlerden kurtulmaya ve stresten kurtulmaya yardımcı olur. Bu yüksek kaliteli pahalı çay.
"Yasemin Beyaz Maymun". Bu hayvan paketin üzerinde tasvir edilmiştir. Eylem immünomodülatör ve ısınmadır. Hafif üzümlü ekşi bir tada sahiptir. Bu yasemin çayı çok popüler kış zamanıçünkü ısınma etkisi var.
Moli Jin Shan Tian Hua. İçeceğin tarifi ve yaprakları bükme yöntemi, 20. yüzyılın sonunda çay yetiştiricilerinin gelişimidir. Yasemin çalıları ve çiçekleri sadece Yunnan eyaletinde hasat edilir. Sadece büyüme döneminde yağmura maruz kalmayan aynı büyüklükteki hammaddeler kullanılır. Yapraklar suyla döküldüğünde, sadece açılmakla kalmaz, aynı zamanda bir yonca şekli oluştururlar.

- videoya bakın:

Isınmış bardaklardan kokulu bir içecek içmek, uzun süre rahat bir sohbetin tadını çıkarmak gelenekseldir. kış akşamları. Yasemin çayı evli çiftlerin boş zamanlarını canlandıracak ve cinsel isteği artırmaya yardımcı olacaktır.

Alışılmadık aroması için birçok kişiyi hemen sevdi ve hoş tat. Doğu'da yasemin toplama zamanı ilkbahar sonundan sonbahar ortasına kadardır.

Yasemin yeşil çayı çok popüler, özellikle Doğu ülkeleri, çünkü her iki bileşen de birçok yararlı özelliğe sahiptir.

Pişirme işlemi

İki şekilde hazırlanır. İlk durumda, yasemin salkımları ve çay yaprakları bir gün kurutulur ve daha sonra karıştırılır, diğerinde torbalara konur ve uzun süre saklanır. İkinci yöntem, faydalı özelliklerin daha büyük ölçüde korunmasına yardımcı olur, ancak bu tür çayların fiyatı çok daha pahalıdır.

Nasıl seçilir?

Sadece elit olanları satın almanız gerekiyor, yasemin çayını poşette almamalısınız. Seçim yaparken çay yapraklarının içinde parçacıklar olmasına dikkat etmelisiniz, bu gerçekten sahip olduğunuzun kanıtıdır. yüksek kaliteli ürün. Çoğu sağlıklı çay- genç yapraklardan ve yasemin tomurcuklarından yapılmıştır. Aroma hoş, dolgun ve yumuşak olmalıdır.

Yasemin çayınızı kendiniz yapabilirsiniz. Bunun için 5 yemek kaşığı kaliteli yeşil çayı 1 yemek kaşığı kuru yasemin çiçeği ile karıştırın. Böylece kendinizi sahtelerden koruyabilirsiniz.

demleme işlemi

Yaseminli yeşil çayı demleyin, sıcak su yaklaşık 80 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmalı ve 3-5 dakika bekletilmelidir. Aroma ve tadın tadını sonuna kadar çıkaramayacağınız için şeker koymamalı ve ayrıca bazı tatlılar veya diğer ürünleri yememelisiniz.

Yaseminli yeşil çay: faydaları

Soğuk mevsimde ısıtır, sıcakta susuzluğu giderir. Düzenli kullanım ile bir kişinin bağışıklık, sinir ve endokrin sistemleri güçlendirilir. Antiseptik ve antiinflamatuar etkiye sahiptir. Teşekkürler doğal bir antidepresandır. Ayrıca tonik etkisi olan tanen ve kafein içerir.

Yaseminli yeşil çay, dokulardaki yağların parçalanmasını, toksinlerin ve toksinlerin atılmasını destekleyen antioksidanlar içerir, bu nedenle kilo vermek isteyenler için faydalıdır. Çalışmalar, yasemin fitocidlerinin kanser gelişimini önlediğini bulmuştur. Kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.

Yasemin doğal bir afrodizyaktır ve uzun süredir kadın soğukluğunu tedavi etmek için kullanılmaktadır. Aynı zamanda analjezik ve antipiretik bir ajandır. Düzenli kullanım Yasemin çayı konsantrasyonu artırır, hafızayı geliştirir ve ayrıca görüşün korunmasına yardımcı olur.

Düzenli olarak yaseminli yeşil çay içen kişi kendini daha keskin hisseder.Ayrıca cilt yeniden pürüzsüzlük ve elastikiyet kazanır, gençleşir.

Hafif bir yatıştırıcı etkiye sahiptirler ve yoğun bir günün ardından rahatlamaya ve sakinleşmeye yardımcı olurlar. Yaseminli yeşil çay antibakteriyel özelliklere sahiptir. Sadece içmekle kalmaz, aynı zamanda viral enfeksiyonları önlemek için gargara yapabilirsiniz. Mide ülseri, dizanteri, kolera vb. hastalıkların tedavisi için gereklidir.

Bağlantılı olarak yüksek içerik Kafein hamile kadınların bir doktora danıştıktan sonra sınırlı miktarlarda içmeleri tavsiye edilir.

Öykü

Bu makaleden öğreneceksiniz:

Modern tarihçiler, yasemin yeşil çayının Çin'de Song İmparatoru'nun saltanatı sırasında popüler olduğunu belgelediler. XIII yüzyıldan bahsediyoruz. Bununla birlikte, geçmişin birçok araştırmacısı, bu içeceğin Çin'de ortaya çıkması sayesinde, eski Perslerin kültüründe çayın yaygınlaştığı konusunda hemfikirdir. II. Yüzyıldan V. Yüzyıla kadar olan dönemde oldu.

Bugüne kadar üretim yeşil çay Hunan, Guangdong, Fujian ve Jiangsu - yasemin ile birkaç Çin ilinde kurulmuştur. hayranlar kokulu içecek katılıyorum en iyi ürün Fujian Eyaletinde yetiştirilen ve işlenen bir çaydır.

Yasemin nerede ve nasıl hasat edilir?

Çin'de yasemin, ilkbaharın sonundan sonbaharın sonlarına kadar birkaç ay büyür. Çay sanatının uzmanları yaz koleksiyonunu tercih ediyor. Bunun nedeni, belirgin bir aromaya sahip olabilen bitkinin yaz çiçekleri olmasıdır. Toplanan çiçekler önceden kurutulur, hazırlanan yüzeye eşit şekilde yayılır.

tat özellikleri

Yasemin çiçekleri tamamen kuruduktan sonra yeşil çay yapraklarına eklenir. Çayı tatlandırmanın 2 yolu vardır: çay yaprakları ve yasemin çiçekleri 1 gün boyunca ısıl işlem görür. Bu yöntemin önemli bir dezavantajı vardır - çay çalılarının yaprakları tat özelliklerini pratik olarak kaybeder.

İkinci yönteme gelince, özü çay yapraklarını yasemin çiçekleri ile kaydırmak ve ardından 4 aya kadar bırakmaktır. Daha sonra yasemin çıkarılır. Bu durumda çay özelliğini kaybetmez. olumlu özellikler ve çiçeğin kokusuyla doyurulur.

ikinci yol emek ve zaman açısından daha pahalıdır ve bu nedenle bu tür çayın maliyeti, olağan yöntemle elde edilen çayla karşılaştırıldığında genellikle biraz daha yüksektir. Çayın kendisi tatlı ve çok ince bir aromaya sahiptir.

ne işe yarar?

Yasemin çayı yüzyıllardır kullanılmaktadır. tıbbi ürünÇin'de. Bunda şaşırtıcı bir şey yoktur, bu içeceğin bileşenlerinin yüzeysel bir incelemesi bile yeterlidir ve faydalı özellikleri bariz bir şekilde ortaya çıkar:

yasemin çayı büyük bir mineral ve kompleks içerir;
insan sinir sistemini güçlendirmeye yardımcı olur;
uykuyu normalleştirir ve sinir gerginliğini etkili bir şekilde giderir;
hipertansiyon belirtilerini azaltır;
insan vücudundaki glikoz seviyesini düşürür;
canlılığın artmasına yardımcı olur.

Yemek tarifi

Bileşenleri kendiniz topluyor ve topluyorsanız, çiçek tomurcuklarının durgun olmamasına dikkat edin, çünkü bu tür bitkiler çay demlemek için uygun değildir. Çiçek yaprakları ılık bir yerde kurutulmalı, ancak doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.
Ev yapımı çay, hacmi 250 ml'yi geçmeyen bir kapta önce 4 kısım yeşil veya 1 kısım petal ile karıştırılarak demlenir.

Çin tarifi (belirli bir geçici tedarik ile):

Çay yapraklarını yasemin çiçekleri ile karıştırıp 3 ay bekletin (işlem kuru bir odada yapılmalıdır).
Belirtilen süre boyunca çay, yasemin aromasıyla yeterince doyurulur.
Yaprakları çaydan elle ayrılır.
Su ile doldurulurlar (sıcaklık 85 ° C'yi geçmemelidir).
Böylece yaparlar pahalı çeşitler Yasemin çayı.

Hangi tarifi seçerseniz seçin, çayın sadece porselen veya cam kaplarda hazırlanması gerektiğini unutmayın. Önceden olmalı.

Kontrendikasyonlar

Yasemin yeşil çayı içmenin ana kontrendikasyonları:

yasemin için bireysel hoşgörüsüzlük;
gastrit varlığında (özellikle yüksek asitlik söz konusu olduğunda);
ülserler;
hipertansiyon.

Bu kontrendikasyonlar şu durumlarda dikkate alınmalıdır: hatasız. Güçlü yeşil çay hamile kadınlar için önerilmez. Büyük miktarlarda baş ağrısına ve hatta şiddetli baş dönmesine neden olabilir.

Yasemin çayı ne ile içilir?

Profesyoneller, yasemin çayının limon veya şeker gibi diğer malzemelerle birlikte içilmesini önermezler. Yasemin, diğer malzemelerle seyreltilmemesi gereken kendine özgü bir tada sahiptir. Sadece bu durumda yaseminli doğal yeşil çayın tüm zenginliğini hissedebileceksiniz. Bitki, çevredeki kokuları mükemmel bir şekilde emdiği için, çay malzemelerinin ayrı bir tankta saklanması gerektiği unutulmamalıdır.

Favori çay tarifinizi web sitemizin okuyucularıyla paylaşın!

Bir fincan yasemin çayı ısıtacak ve yatıştıracak, huzur getirecektir. Yasemin çaylarından hangisi daha sağlıklıdır ve yapay aroma içermez?

Sarhoş edici yasemin çayı kokusu

Yapay tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar kullanmadan sıradan çaya hoş bir aroma ve tatlı bir tada sahip olmak mümkün müdür? Tabii ki, her zamanki çay yapraklarına yasemin yaprakları ekleyin! Yasemin çayı, siyah veya yeşil temelinde oluşturulur ve ona çiçek yaprakları eklenir.

Yasemin, sarımsı beyaz veya kırmızı çiçekleri olan, yaprak dökmeyen bir çalıdır. Çiçek açarken etrafına güçlü ama narin bir koku yayar. Çin'de yasemin çalıları mayıstan kasım ayına kadar çiçek açar, çay için en iyisi yaz aylarında toplanan çiçeklerdir - daha kokulu ve zengindir. Hasattan sonra, yapraklar kurumaya bırakılır.

Kurutulmuş yasemin, birincil işlenmiş çay yaprakları ile doğru oranda karıştırılır. Elde edilen karışım daha sonra iki yoldan biriyle işlenir:

ısınmak - ısınmak ısı tedavisi yüksek sıcaklıkta (fırında veya güneşte);
soğutulmuş - birkaç günden 3-4 aya kadar belirli bir nem seviyesine sahip soğuk bir yere yerleştirilir.

İlk yöntem hızlı ve ucuzdur, ancak ortaya çıkan çayın sadece hafif bir aroması vardır. İkinci yöntem uzun ve emek yoğundur, ancak maksimum miktarda yasemin kokusunu emen çay yapraklarında daha faydalı özellikleri korur. İşlendikten sonra, yasemin yaprakları makinede tasnif edilerek veya elle toplanır, el emeği içeceğin kalitesini ve maliyetini artırır. Bazı yasemin çayı çeşitleri yapraklarla paketlenir - böyle bir içecek, sudaki çiçeklerin açılmasını izleyebileceğiniz şeffaf bir kapta demlendiğinde güzeldir.

Faydalı özellikler

Yüksek kaliteli yeşil ve siyah çay kendi içinde vücut için çok faydalıdır ve diğer bitkilerle kombinasyonu özelliklerinden birini veya birkaçını artırabilir. Yasemin bir istisna değildi - bu çalının faydalı özellikleri uzun zamandır bitkisel ilaçlarda kullanılmaktadır. Kokulu yaprakların eklenmesi sayesinde yasemin çayı canlandırıcı ve tonlayıcı özellikler kazanır. Sabahları uyanmanıza ve uzun bir enerji artışı sağlamanıza yardımcı olur, ancak vücudunuzdaki yükü artırmaz. kardiyovasküler sistem. İçecek ruh halini iyileştirir, çünkü Çin tıbbında yasemin, bir mutluluk hali bulmaya yardımcı olan güçlü bir enerji metabolizması düzenleyicisidir.

Yasemin çayının hoş bir özelliği de kokusuyla sakinleştirici özelliğidir. Beynin talamusuna etki ederek duygusal aşırı gerilimi, stresi hafifletmeye yardımcı olur. doğal uçucu yağlar rahatlayın, ama gevşemeyin. Çay ayrıca yüksek tansiyonu düşürür - bunun için şekersiz içerler.
Doğal tatlı tadı, yasemin çayının bir başka popüler özelliğini belirler - kilo vermeye yardımcı olur. İçecek, tatlandırıcıya ihtiyaç duymadığı için açlık hissini ve tüketilen kalori miktarını azaltır. Çay yağ yakımını hızlandırır, toksinleri ve cürufları uzaklaştırır, iyileştirir görünüm deri.
Yasemin çayı özelliklerine sahiptir ve kansere yakalanma riskini azaltır. Çinli bilim adamları, içeceğin fitocidlerinin kanser hücrelerinin oluşmasına izin vermediğini bulmuşlardır. Aynı zamanda kolesterol seviyelerini düşürür, kan damarlarını güçlendirir ve temizler.
Vücut sıcaklığındaki artış, özellikle soğuk havalarda faydalı olan yasemin çayının bir özelliğidir. Bir bardak içecek donduktan sonra sizi ısıtacak ve soğuk algınlığı ile başa çıkmanıza yardımcı olacaktır, ancak yalnızca normal vücut sıcaklığında - yüksek sıcaklıklarda, yasemin kullanımını sınırlamaya değer.
Ayrıca, yasemin infüzyonlarının bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkisi vardır - çalışmalarını normalleştirirler: kabızlık durumunda düzenli dışkı oluştururlar ve rahatsızlık durumunda tam tersine düzeltirler. Aksine bariz fayda yasemin çayı, kontrendikasyonları olduğunu da unutmayın.

Kontrendikasyonlar

Herhangi bir bitkisel ilaç gibi, yasemin de alerjik reaksiyona neden olabilir. Alerjisi olanlar aromalı içeceklere karşı dikkatli olmalıdır. Bununla birlikte, siyah veya yeşil çaya çiçek yaprakları nispeten küçük bir miktar yani hoşgörüsüzlük olasılığı düşüktür.
İçeceğin bileşimi, belirli koşullar altında basıncı artırabilen bir kafein analogu içerir - yasemin genel olarak azaltma özelliğine rağmen. Büyük hacimlerde çay, sinir uyarılabilirliğinde bir artışa neden olur.

Hamilelik sırasında kullanın

Normal bir hamilelik, diyetinizi ciddi şekilde sınırlamak için bir neden değildir, ancak buna daha fazla dikkat etmelisiniz. Hamilelik sırasında yasemin çayı içmek, her zaman kolay olmayan bu dönemde sakinleşmenize ve kendinizi huzurlu bir duruma sokmanıza, kan damarlarını ve kalbi desteklemenize yardımcı olacaktır.

Ancak basıncı artırma eğilimi ile, uterus tonu varlığında, hamilelik sırasında yaseminli çay içmek, vücudun tepkisini dikkatlice dinleyerek dikkatle yapılmalıdır.

nasıl demlenir

Yeşil yasemin çayı sıcak suyla demlenir, ancak kaynar suyla değil - sıcaklık 80-85 dereceyi geçmemelidir. Bu su, çiçeklerin aromasını tüm ihtişamıyla koruyacak ve ortaya çıkaracaktır. 200 ml'lik bir kupa için 5-7 gr alın. çay yaprakları, 2-3 dakika bekletin.

Artık yasemin çayının yararlarını ve zararlarını biliyorsunuz - bu güzel kokulu içecekten bir kupa hazırlayın ve yavaşça tadını çıkarın!