Kabak, kış için marine edilmiş hazır yemek. Kabak hazırlıkları: “Altın tarifler. Kış için Domateste Kabak pişirmek için malzemeler.

soğuk kış akşamları Yaz sıcağı hasretle anıldığında, sadece onu değil, ruhu da ısıtabilen bir kavanozdan daha iyidir. lezzetli hazırlıkönceden yapılmış mı? Örneğin, kışın soğuk bir yerde sırasını bekleyen kabak turşusu sizi neşelendirecek ve bir süreliğine yaza geri götürecektir. Görünüşe göre en iddiasız sebzelerden biri: ekilir ve sulanır, büyütülür ve hasat edilir. Bu sadeliğin arkasında yatıyor büyük miktar lezzetli yemekler, salatalardan kış hazırlıklarına kadar. Kabak ile çalışmak bir zevktir. İsterseniz - temizlersiniz, isterseniz - temizlemezsiniz. Yıkanmış, içten temizlenmiş, kesilmiş - tüm süreç bu (eğer çok kısaysa). Ve sonra - yaratın, hostes, şaheserlerinizi, hayal gücünüzü açın. Deneyler için alan sürülmüş değildir.

Kabak ile çalışmak bir zevktir

Ne gerekli (için litrelik kavanoz):

• kabak - 0.400 kg;
• karanfil - 5 tomurcuk;
• karabiber - 6 bezelye;
• toz şeker - 0.036 kg;
• tuz - 0.040 kg;
• sirke %9 - 0.150 l;
• Defne yaprağı- 2 adet.

Adım adım pişirme:

1. Kabak işleyin, yıkayın. Kalınlığı 1 cm'yi geçmemesi gereken halkalar halinde kesin, halkaları önceden hazırlanmış, yıkanmış, sterilize edilmiş kavanozlara katlayın.
2. Defne yaprağı ve diğer baharatları üst üste dizilen halkaların üzerine koyun.
3. Sobanın üzerine bir kap su (1 litre) koyun. Tuz, şeker ekleyin, sirke dökün, turşuyu kaynatın. Ocaktan çıkarın.
4. Hazırlanan marine kabını sıcak marine ile doldurun. Sterilize kapaklarla yuvarlayın. Bir battaniyeye sarın. Tamamen soğutun.

İşte kışa böyle bir hazırlık, sonuç olarak “parmaklarınızı yalayacaksınız”. Bu şekilde marine edilmiş kabakları iki günde yiyebilirsiniz.

Kış için marine edilmiş kabak

Çorba 2 yemek kaşığı sıvı yağ 4 duble kafir misket limonu yaprağı 500 gr kemiksiz, deri tavuk budu. 3 bardak tavuk suyu 3 kabak, parçalar halinde kesilmiş 1½ su bardağı hardal kişniş ve doğranmış biberli hindistan cevizi kreması, servis yapmak için.

Sarımsak ve otlar ile kış için kokulu kızarmış kabak

kabak turşusu 2 orta boy kabak 4 yemek kaşığı elma sirkesi veya pirinç sirkesi. 1 yemek kaşığı pudra şekeri ince çekilmiş karabiber. Baharatlı Macun: Sarımsak, soğan ve kişnişi kabaca doğrayın ve diğer tüm malzemelerle birlikte küçük bir mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar işleyin. Ayrıca bir havan ve havaneli de kullanabilirsiniz.

Kış için sterilizasyon olmadan salamura kabak (video)

Tatlı bir turşuda kış için domatesli kavanozlarda kabak turşusu nasıl yapılır

Ne gerekli olacak:

• kabak - 5.0 kg;
• havuç - 0.200 kg;
• domates - 1 - 1,5 kg;
• sarımsak - 0.020 kg;
• Dereotu;
• biber;
• Defne yaprağı.

Marine için:

• su - 3.0 l;
• toz şeker - 0,550 kg;
• sirke %9 - 0.010 l;
• tuz - 0.100 kg;
• Defne yaprağı.

Adım adım pişirme:

1. Önceden hazırlanmış litrelik kavanozları alın. Altta, işlenmiş sarımsak, acı biber, domates, ikiye kesilmiş, havuç dilimleri koyun. Yarım halkalar halinde kesilmiş kabakları üstüne koyun.
2. Tüm marine malzemelerini bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve kaynatın. Birkaç dakika kaynatın, ocaktan alın ve hazırlanmış kavanozlara dökün.
3. Kavanozları 10 dakika sterilize edin. Ardından bankaları toplayın. Çevir. Bir battaniyeye sarın. Sabaha kadar soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere geçin.

İçine dökmek Hindistan cevizi kreması, tatmak ve çorba sıcak olana kadar pişirin. Servis için: Kişnişin çoğunu doğrayın ve çorbaya karıştırın. Kaselere koyun ve hazırsanız ekstra kişniş ve doğranmış kajuları kabak turşusu ile süsleyin.

basit marine ve kolay yolızgara hazırlıklar, bu balzamik kızarmış kabakları haftanın herhangi bir gecesi için mükemmel bir seçim haline getirir. ızgara ekler lezzetli kalite onları çok lezzetli yapan sebzeler! Burada sebze yemediğimiz için değil.

Kabak kış için nasıl korunur: evde konserve teknolojisi

Hep bu tatlıları düşünüyoruz değil mi? süper hafif lezzetli yol diyetinize daha fazla sebze ekleyin. Oğullarımın dördü de büyüdü ve çok yedi. farklı sebzeler. Izgara ve kavurma, çocuklarımı memnun edecek en iyi, çocuk dostu yöntemlerden ikisiydi. Her zaman mevcuttur, süper ucuzdur ve son derece çok yönlüdür. Nasıl hazırlandığına bağlı olarak tamamen farklı bir şey olur. Fırınlanabilir, kızartılabilir, sote edilebilir, kızartılabilir ve bu durumda ızgara yapılabilir.

Kabak kış için nasıl korunur: evde konserve teknolojisi

Genç kabaklar soyulamaz - oldukça yenilebilir ve yumuşaktırlar. Bu nedenle, genç kabak atıksız bir seçenektir. Sadece her iki taraftaki uçları kesmek ve sebzeyi yıkamak gerekir.

1. Kalın kabuklu kabak soyulmaya zorlanır, ancak eski kabakları kabuğuyla konserve eden birçok hayran var. Vurguyu, çıtır çıtır olması ve bu koruma seçeneğine çekiciliğini vermesi gerçeğinde buluyorlar.
2. İş için çok küçük meyveler hazırladıysanız, kesmemelisiniz - dikey olarak bir kavanoza koyun. Bu, 10 santimetreden uzun olmayan kabaklar için geçerlidir. Sadece sapı çıkarmaları gerekiyor. Daha büyük numuneler için zaten kesme uygulamanız gerekir. Buradaki ana kesme türleri halkalar, yarım halkalar, büyük bir küp, bir dilimdir. Her şey zaten hostesin elinde - istediği gibi kesecek.
3. Herhangi bir asidik bileşen kullanarak kabak turşusu yapabilirsiniz: sitrik asit, sirke veya esans. Özü uygularken, şişeyi açıp sıvıyı eldivenle dökmek daha iyi olduğu ölçüde özen gösterilmelidir.
4. Turşunun hesaplanması genellikle aşağıdaki gibidir: üç litrelik kavanoz bütün meyveler, doğranmış olanlarla aynı hacim için 1.4 litre turşusu alır - yaklaşık 0.6 litre.
5. Turşuya eklenen baharatlara gelince, burada isimlerde herhangi bir kısıtlama yoktur. Miktarı ayarlamanız gerekir, çünkü baharatları kırmak asla fayda sağlamaz. Ölçüyü bilmeyenler için tavsiye açıktır: hiç koymayın. Bundan gerçekten kötü bir şey olmayacak.

Dekapaj kaplarının sterilizasyonu için aşağıdakiler önerilebilir. Turşu biraz asidikse, kavanozları sterilize etmek daha iyidir. Turşu keskinlik ve asit ile doyurulursa, sterilize edemezsiniz. 2 ve 3 litrelik kavanozlarda marine etmek daha iyidir.

Nasıl kestiğiniz ve nasıl pişirdiğiniz önemli değil, bu benim favorilerimden biri. Bu tarif için iki küçük kabağa ihtiyacınız olacak. Küçük adamlar 7 ila 8 inç alır. Balzamik sirke, zeytinyağı, şeker, İtalyan baharatı ve biber, basit bir marine sosu yapar. Kesin ölçümler için aşağıdaki yazdırılabilir tarife bakın.

Turşu kabak "Çeşitli"

Kabaklarınızı yıkayıp kurulayın, uçlarını kesin ve ortasından kesin; uzunlamasına yönde. Örneğin, her bir yarıyı ikiye bölün. Dilimlenmiş kabakları fermuarlı, plastik bir saklama torbasına koyun. Turşuyu kabakların üzerine dökün, poşeti kapatın ve turşuyu dağıtmak için hareket ettirin. Torbayı yaklaşık bir saat veya 4 saate kadar buzdolabına koyun.

Kış için çıtır kabak turşusu: yemek tarifi - türün klasiği

İşte sterilizasyon olmadan dekapaj için bir tarif. Bir litrelik kavanoz için hesaplama.

Ne gerekli olacak:

• kabak - 1.0 kg;
• tuz - 0.010 kg;
• şeker - 0.025 kg;
• sirke - 0.020 l;
• Dereotu;
• yaban turpu yaprağı;
• Sarımsak;
• Karabiber;
• maydanoz;
• Defne yaprağı.

Ne yapalım:

1. Kavanozun dibine baharatları ve baharatları koyun. İşlenmiş, yıkanmış, dilimlenmiş kabakları yarım halkalar halinde üzerlerine koyun.
2. Bir tencerede su kaynatın, tuz, şeker ekleyin, sonunda sirke dökün. Tuz ve şekerin tamamen çözülmesini bekleyin. Ocaktan çıkarın.
3. Marinayı kavanoza dökün, bir kapakla kapatın. Çeyrek saat bekletin.
4. Bundan sonra, iş parçasını yuvarlayabilirsiniz. Onu bir battaniyeye sarın ve soğutun.

Korece kabak nasıl korunur

Bir değişiklik için, gözlerinizi Asya'ya çevirmelisiniz. Marine açısından, temsilcileri herkese büyük bir başlangıç ​​yapacak. Konserve, ancak Rusya'da olduğu gibi, nasıl olduğunu bilmiyorlar

Ne gerekli olacak:

• orta boy kabak - 2,5 kg;
• Bulgar biberi (kırmızı, sarı) - 0.300 kg;
• havuç - 0.120 kg;
• sarımsak - 0.020 kg;
• soğan - 0.150 kg;
• soya sosu - 0.010 l;
• susam yağı - 0.020 l;
• susam (tohumlar) beyaz - 0.030 kg;
• sirke - 0.100 l;
• tuz;
• biber;
• acı kırmızı biber - 0.010 kg;
• sebze rafine edilmemiş yağ- 0.150 l;
• toz şeker - 0.030 kg.

Ne yapalım:

1. Kabağı iyice durulayın. Daireler halinde kesin. Tuz. Presin altına soğuğa koyun.
2. Soğanı işleyin, soyun. Yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın.
3. Havuçları işleyin, yıkayın, soyun. İnce bir rende ile öğütün.
4. saat dolmalık biber sapı kesin. Biberi ortadan ikiye kesin. İç bölmeleri ve tohumları çıkarın, durulayın, şeritler halinde kesin.
5. Kabaktan çıkarılan suyu soğana dökün, havuç, ince doğranmış sarımsak ve biber ekleyin. Sebze kütlesini iyice karıştırın. Kalan bileşenleri ekleyin. Sirkeyi dökün. Tekrar karıştırın. Tuz.
6. Elde edilen kütleyi demlemek için birkaç saat buzdolabına koyun.
7. Salatayı kavanozlara aktarın. Su ısıtıcısından kaynar su dökün. Toplanın. Bir battaniyeye sarın.

Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

Izgara sebzelerin faydaları arasında, onları önceden pişirmeniz gerekmemesi de yer alır. Çıtır ve sulu kalması için büyük parçalara ayırın veya dilimler halinde kesin ve ızgara yapın. Otlarla yayabilir, baharat veya tuz serpebilirsiniz.

Sebzeler deniz ürünleri ile harika bir şekilde tamamlanmaktadır.

Kızarmış mısır yağı bir hata değil

Hazırlık süreleri birbirinden farklıdır: haşlanmış sebzeler on beş otuz dakika sürecek, tüm patatesler otuz ila elli dakika sürecek ve başlıklar ve daha küçük bir göbek eklerseniz, şimdi yedi ila on iki dakikalık bir aralığa girebilirsiniz.

Kırmızı kuş üzümü ile marine edilmiş kabak

İhtiyacınız olan şey (2 litrelik bir kavanoz için hesaplama):

• kabak veya kabak - 1.0 kg;
• frenk üzümü - 0.400 kg;
• su - 1.0 l;
• tuz - 0.050 kg;
• şarap veya meyve sirkesi - 0.050 l;
• şeker - 0.100 kg.

Ne yapalım:

1. Kavanozları güzelce yıkayın. Kaynar su ile kaynatın. Boynunuzu kuru bir bezin üzerine koyun.
2. Kabak veya kabak durulayın, işleyin. 3 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
3. Kuş üzümü sıralayın. Ezilmiş meyveleri çıkarın, durulayın. Çilekleri dallarda bırakın.
4. Kesilmiş kabakları kuş üzümü ile değiştirerek hazırlanmış kavanozlara yerleştirin.
5. Marine sosu hazırlayın: suyu kaynatın, tuz, şeker ekleyin. Sonunda sirke dökün. Tekrar kaynatın. Hemen ocaktan alın.
6. Kavanozları sıcak marine ile dökün. Tıkanma. Sakin ol.

Serin bir yerde saklayın.

Zevkinizi geliştirmek için doğru marinatları seçin. Ketçap ilavesiyle hayal kırıklığına uğramayacaksınız. soya sosu, balzamik sirke, hardal, otlar, limon suyu veya zeytin yağı. Sebzeleri çeşitli soğuk soslar, soslar ve soslarla servis edin. Öğle yemeği ve atıştırmalıklar pişirmeyi deneyin.

Sebzeler birçok yönden değişebilir; Sadece nasıl baharatladığınıza bağlı.

Yeni patateslerin ızgarasında iyi dilimler, tuza dikkat edilmelidir, çünkü onunla temas eden bazı sebzeler salya salmaya başlar. çok sayıda su, barbekü klasiği kaçırmamalısınız - hepsi mısır koçanında, sebzeler mükemmel mantarlar, özellikle eşsiz aroması ve lezzetleri ile petrol. Soğanı soyun, olgun baharat serpin ve yağı sarın. Tereyağı folyo içinde. Büyük bir soğanı ortadan ikiye kesin. Yaklaşık 20-25 dakika yavaş yavaş ızgara yapın ve ara sıra çevirin. Hazırladığınız folyoyu soğan, tuz, karabiberi koyup servis yapın. patates kızartması ve soğuk sos.

Lezzetli kabak turşusu (video)

Kış için lezzetli ve çıtır kabak pişirmenin birçok çeşidi vardır. Her ev hanımı, elbette, kimseyle paylaşmadığı kendi kurnaz tarifine sahiptir. Ancak kabak, bir tür katkı maddesi ile bozulması çok zor olan bir sebze olduğu için, kendi numaranızı bulmanızı hiçbir şey engelleyemez. Deneyin ve ödüllendirileceksiniz.

Sırları konuşalım...

Hiç eklem ağrısı yaşadınız mı? Ve ne olduğunu ilk elden biliyorsun:

• rahat ve kolay hareket edememe;
• egzersiz sırasında veya sonrasında ağrı;
• merdiven inip çıkarken rahatsızlık;
• eklemlerde iltihaplanma, şişme;
• hoş olmayan gevreklik, kendi özgür iradeleriyle değil;
• eklemlerde nedensiz ve dayanılmaz ağrıyan ağrı ...

Lütfen soruyu cevaplayın: Bundan memnun musunuz? Böyle bir acıya dayanılabilir mi? Etkisiz tedavi için ne kadar para "sızdırdınız"? Bunu bitirmenin zamanı geldi! Katılıyor musun? Bugün Profesör Dikul ile doktorun eklem ağrısından kurtulmanın, artrit ve artroz tedavisinin sırlarını açıkladığı özel bir röportaj yayınlıyoruz.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Kabak, ilk önce yataklarda ortaya çıkması ve sonbahara kadar meyve vermesi bakımından dikkat çekicidir. Bu nedenle, kış için kabak stoklamaya karar verirseniz, bunu üç yaz ayı boyunca yapabilirsiniz. Kabağı marine etmek en iyisidir - taze olanlar kesinlikle nötr bir tada sahiptir ve her yeni turşu, iş parçasından bir mutfak şaheseri yaratacaktır.

Marine edilmiş kabak - hangileri uygundur

İçinde tohumların henüz oluşmadığı dekapaj için sadece en genç meyveler uygundur. Kabak kabuğu, kesilmemesi için yumuşak ve ince olmalıdır. Meyveler sağlam olmalıdır - ezik, çizik veya başka bir hasar olmadan.

kabak turşusu tarifleri nelerdir

Her ev hanımı, kabakları en sevdiği tarife göre marine eder. Birisi onları sadece onunla pişirir otlar, biri - soğan ve sarımsak ilavesiyle ve biri - diğer sebzelerle birlikte bir tabak şeklinde bile. Herhangi bir tarif, ekşi veya tatlı turşusu kullanımını içerir. Üzerine sirke eklenmelidir.

Klasik marine edilmiş kabak

Muhafaza için kabın dibine (bir litrelik bir kavanoz) koyun: maydanoz ve dereotu (dallara göre), büyük dilim sarımsak, küçük bir parça havuç, yarım tatlı biber. Üzerine dilimlenmiş kabakları koyun ve üzerine kaynar turşuyu dökün. 600 ml su, 1 yemek kaşığı kaynatın. ben. tuz, 125 gr şeker ve 125 ml sirke %9. Kavanozları sıcak kapaklarla kapatın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun. 10 dakika sterilize edin. Kapakları özel bir anahtarla kapatın. Yukarıda açıklanan turşusu 4 kg kabak marine etmek için yeterlidir. Konserve çıktısı 6 kutudur.

Bulgarca kabak

Kabak halkalarını kavanozlara koyun ve kaynar suyla doldurun. 15 dakika sonra suyu boşaltın ve hacmini ölçün. Şimdi 5 su bardağı süzülmüş su, 250 ml %6 sirke, bir tatlı kaşığı tuz ve yarım bardak şeker. Turşuyu pişirirken içine birkaç bezelye yenibahar, birkaç defne yaprağı ve bir tutam tarhun koyun. Turşuyu baharatlarla doyurmak için 5 dakika kaynatın. sıcak marine Kavanozlara dökün (defne yaprağını ve tarhunları çıkarın), kavanozları toplayın ve ters çevirin. Bulgar turşusu 8 kutu konserve ve 6 kg taze kabak için yeterli.

çeşitli kabak

Bu tarif, kış için çeşitli sebzeleri hazırlamaktan hoşlanan ev hanımları için yararlıdır:

1. Eşit olarak kabak, küçük domates ve küçük salatalık alın. Kabakları yarım halkalar halinde kesin, salatalıkların uçlarını kesin, domatesleri bir kürdan ile delin.
2. Bir litrelik kavanozun dibine bir diş sarımsak, iki halka koyun. soğan, çeyrek tatlı biber.
3. Sebzeleri bir kavanoza koyun, birlikte karıştırmaya çalışın.
4. Kavanozları kaynar suyla doldurun, kapaklarını kapatın ve 20 dakika bekletin.
5. Suyu süzün ve 2 yemek kaşığı tuz (küçük bir sürgü ile), 4 yemek kaşığı şeker (büyük bir sürgü ile) ve 2 yemek kaşığı sirke, 10 adet yenibahar, bir çift dereotu şemsiyesi ve büyük bir yaban turpu yaprağı ekleyin. Marinayı ateşe koyun ve 5 dakika pişirin.
6. Dereotu ve yaban turpu çıkarıldıktan sonra sıcak turşuyu sebzeli kavanozlara dökün.
7. Kavanozları yuvarlayın ve soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Bu tarif, 1 litrelik 3 kavanoz için tasarlanmıştır. Sebzelerin 600 g'a ihtiyacı olacak.

Gelecekte kızartmak için kabak turşusu

Bu kabaklar kışın kızartılabilir, daha önce onları marine etinden ıslatıp un ve tuz içinde yuvarlayarak veya herhangi bir meyilli içine daldırarak:

1. Kavanozları kaynar suda 15 dakika sterilize edin.
2. Kabakları ince uzun diller halinde kesin.
3. Dillerin esnemesi için üzerlerine kaynar su dökün.
4. Onları üst üste koyun ve yuvarlayın.
5. Kavanozu rulolarla doldurun ve kaynar suyla doldurun. Her litre kavanoza 2 yemek kaşığı sirke dökün.
6. Kavanozları kapaklarla kapatın.

Sonuncusu hariç herhangi bir tarifte kabak, kabak ile değiştirilebilir. Hasat için onları kesin, sonra daha iyi küpler. Konserve yiyeceklerin bütün kış dayanabilmesi için kavanozların ve kapakların yüksek kaliteli sterilizasyonuna dikkat edin.