Birçok Asya mantarının harika özellikleri vardır. Tıbbi özellikler. Japon kliniklerinde, bu tür özelliklere sahip mantarlar, çeşitli hastalıkların önlenmesinin yanı sıra geleneksel tedaviye ek olarak kullanılır.
Ganoderma Lucidum (ölümsüzlük mantarı), Shiitake (uzun ömürlü mantar), Kombucha, Agaricus Blazei Murill Brezilya mantarı () gibi bu mantarlar kansere karşı mükemmel bir koruyucu görevi görür ve ayrıca fungoterapide de kullanılır. Bilim adamları, şifalı mantarların besin varlığında sebze ve meyvelerden daha üstün olduğunu iddia ediyor.
Shiitake mantarı sağlığı iyileştirir
Shiitake mantarının anavatanı Doğu Asya'dır. Az yağ içerir, ancak protein, vitaminler, mineraller, amino asitler, çözünür lif ve polisakkaritler açısından zengindir. Bu nedenle değerli kompozisyon Shiitake mantarları yaşam beklentisini artırır, kanseri ve osteoporozu tedavi eder ().
Shiitake, bağışıklık sistemini güçlendiren, yara iyileşmesini destekleyen değerli bir mantardır. Japonya'da kan basıncını normalleştirmek, mide ülserlerini, gutu tedavi etmek, kabızlığı gidermek, soğuk algınlığı ve grip tedavisinde kullanılır. Ayrıca şu anda Japonya'da, mide kanserinin tedavisi için, temeli shiitake mantarı olan Lentinan ilacı kullanılmaktadır.
Genel olarak, shiitake çok etkili araç bağışıklığı güçlendirmek, grip, soğuk algınlığı, viral hastalıklar, enfeksiyonlar, gastrit, ayrıca lösemi, hepatit B, alerji, otoimmün hastalıkları, romatizma, diyabet gibi kronik hastalıkları tedavi etmek için.
Araştırmacılar, shiitake'nin herhangi bir bulaşıcı hastalığı veya tümörü yenebileceğini bildiriyor. Bu uzun ömürlü mantar, uyarıcı madde olan lentinan nedeniyle antitümör etkiye sahiptir. bağışıklık sistemi ve kanser hücrelerinin oluşumunu engeller. Hepatit B ve hepatit C gibi ciddi hastalıkların shiitake ile başarılı bir şekilde tedavi edildiğine dair kanıtlar vardır. Ayrıca bu mantar, osteoporoz, diyabet, multipl sklerozun önlenmesi ve tedavisi için tavsiye edilir.
Uyarı: Shiitake mantarının vücut üzerinde faydalı etkileri vardır ancak shiitake ile tedavi edilmeden önce bir doktora danışılması gerekmektedir. Bu mantarın çocuklarda, hamilelikte, emzirme döneminde ve ayrıca mantar alerjisi varlığında kullanılması önerilmez.
Antibiyotikler, antifungaller, allopatik ilaçlar kullanıyorsanız, herhangi bir biçimde shiitake tüketiminden kaçınılmalıdır.
Reishi mantarı kanserin bir numaralı düşmanı
Japonya'da Reishi mantarı (Ganoderma) kanseri tedavi etmek ve önlemek için kullanılan ilaçlar listesine resmen dahil edilmiştir. Bu ilaçlar kemoterapi ile birlikte uygulandığında olumlu sonuçlar görülmektedir. Reishi mantarı mide, kolon ve meme kanseri tedavisinde kullanılmaktadır. Ek olarak, Ganoderma genellikle bağışıklığı düşük ve solunum yolu enfeksiyonları olan hastalara reçete edilir. Kyoto Üniversitesi Gıda Araştırma Enstitüsündeki uzmanlar, Ganoderma tedavisinin karaciğeri koruduğuna, hafızayı geliştirdiğine ve "kötü" kolesterolü düşürdüğüne inanıyor.
bu japon mantarı bağışıklık sistemini güçlendirmek ve harekete geçirmek için kullanılabileceği gibi uçuk, viral enfeksiyonlar, hepatit ve AIDS tedavisinde de kullanılabilir. Helicobacter Pylori (gastrit veya mide iltihabının nedeni) ile savaşmak için harika olan güçlü bir antiviral ve antibakteriyel etkiye sahiptir.
Reishi mantarı geleneksel olarak kireçlenme, romatizma, astım, bronşit ve solunum yolu hastalıklarına karşı iltihabı gidermek için kullanılır. Ayrıca reishi mantarı gençliği uzatır çünkü. antioksidan, immünomodülatör ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir (yaşlılar için harikadır).
Kombucha - detoks içeceği
Kombucha'nın vücut üzerinde canlandırıcı bir etkisi vardır. Mantarın özellikleri tam olarak araştırılmamış olsa da uzmanlar antibiyotik maddeler, C vitamini ve B vitaminleri içerdiğini bildirmektedir. Önemli bir özellik kombu çayı detoks etkisi vardır. Ayrıca, genellikle bir dizi hastalığı tedavi etmek için kullanılır, örneğin diyabet, romatoid artrit, kabızlık, hipertansiyon, obezite, bazı cilt hastalıkları.
Japon araştırmacılar, kombu çayının büyüme dönemlerinde yaşlılara ve çocuklara fayda sağladığını bulmuşlardır.
Kombucha (Japon mantarları), simbiyoz halinde yaşayan bir bakteri kolonisi ve özel bir maya kültürüdür. "Jelatinimsi" bir kütleden oluşur ve bir krepi andırır. Bu mantar çay ve şekerle beslenir. sağlıklı içecek sağlık için
Bu içeceğin faydaları eski zamanlardan beri takdir edilmektedir. Şaşırma, çünkü asetik, laktik, glukonik gibi organik asitlerin yanı sıra askorbik asit (C vitamini) ve çinko, magnezyum, kalsiyum, demir ve bakır gibi mineraller içerir. Çay mantarı içeceğinin bileşimi alkol, kafein, şeker ve diğer maddeleri içerebilir.
Kombucha içeceği genellikle yaşam iksiri olarak adlandırılır ve birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olur, sağlığı iyileştirir.
Ne yazık ki günümüzde bu mantarın herhangi bir hastalığın tedavisinde yardımcı olabileceğine dair bir kanıt yoktur. Bilim adamları hala bu konuyu inceliyorlar.
Bazı araştırmacılara göre, kombu çayı içeceğinin birkaç ana özelliği vardır: metabolizmayı geliştirir, kanı temizler (), enerjiyi artırır, vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur ve sindirimi iyileştirir. Diğer araştırmacılar iddia ediyor bu içecek antioksidan ve immünomodülatör özelliklere sahiptir (hayvanları içeren testler).
ABD'den alınan bazı verilere göre kombu çayı içeceğinin aşırı tüketimi laktik asidoza yol açabilmektedir. Bu nedenle, bu içecek dikkatli tüketilmelidir (günde en fazla 50 ml). Mümkün yan etkiler 50-100 ml'den fazla içecek içildiğinde: mide bulantısı, kusma, baş ağrısı, alerjik reaksiyonlar, laktik asidoz. Ayrıca içilmesi tavsiye edilmez. uzun zaman. Kullanmadan önce bir doktora başvurduğunuzdan emin olun.
Bugünkü yazımızda:
Tıp çok ilginç bir vakayla sarsıldı. Cadı, büyücü, şifalı bitki uzmanı - buna ne derseniz deyin. Ama tüm dünyada ünlü oldu. “Oğlum bana Japonya'ya bir bilet verdi, biraz verdi. Oradaki ağaçların arasında dolaştım. Ve garip bir mantarın büyüdüğünü görüyorum. Bu nedenle, onu sepete aldım ve ayrıldım. Bunun ne tür kirli bir mantar olduğunu görmek istedim, ”diyor şifalı bitki uzmanı. Ve olayların daha da gelişmesi, halkı tıp fikrini değiştirmeye zorladı. Ağlamaklı bir kız bu cadıya geldi (etik nedenlerden dolayı acı çekenin adını saklamayı tercih ediyorum) ve kötü kaderden şikayet etti. Kız, meme tümörü gibi bir hastalıktan kırılmıştı. Büyücü, ona içmesi için bir infüzyon vereceğine söz verdi. Aynı zamanda Japonya'da bulunan garip bir mantarı hatırladı. Kurutulmuş yer mantarını diğer bazı bitkilerle karıştırdı. Bir hafta sonra gözyaşları içinde cadıya geldi. Ancak bu sefer kız mutluluktan ağlıyordu. Sonuçta, mucizevi bir şekilde, kelimenin tam anlamıyla diğer dünyadan döndü. O zaman bütün dünya bunu biliyordu. Aktar, ülkenin en iyi doktorları tarafından çağrıldı ve sorgulanmaya başlandı. Mantarların isimlerinden habersiz olduğu için sadece "sihirli" mantarı tanımlayabildi. Böylece cadı, bulunacağı Japonya'ya yeniden gönderildi. Doğal olarak bu mantarı bulmak kolay olmadı. Ama inanılmaz bir şey yaptı. Onu getirdi. Uzun araştırmalardan sonra, bu mantarın gerçekten onkolojik ve bulaşıcı hastalıklara karşı dirençli antikorlara sahip olduğu bulundu. Aynı zamanda mantarı incelemeden, önerilen oral uygulama için kız arkadaşı. Aynı zamanda, dünyayı bir öfke dalgası süpürdü ve halk huzursuzluğunun daha da gelişmesini önleyerek ceza davası kapatıldı.
Ardından, belki de ikinci kez, benzersiz bir bileşime sahip olan bu mantarın özellikleri incelenmiştir. Ve kelimenin tam anlamıyla birkaç yıl sonra başka bir benzersiz mülk keşfettiler. mucizevi. Viral hastalık AIDS'i tedavi edebiliyor. AIDS'in basit bir ifadeyle burun akıntısı gibi en zararsız görünen bir hastalığın bile ölümcül olabilen bir hastalık olduğunu hatırlatmama izin verin. Bilimsel olarak AIDS, Edinilmiş Bağışıklık Yetmezliği Sendromudur. Ayrıca insan vücudunda doğal bağışıklık hücrelerinin üretimini teşvik eder. Ek olarak, bu mantarın bir parçası olan polisakkarit lentinan, insan vücudundaki hastalıklı ve enfekte hücrelerin günlük olarak temizlenmesine ve uzaklaştırılmasına katkıda bulunur. Nasıl ? Polisakkarit lentinan, vücudu performans üretmesi için "iter". Bazen, ne zaman hemen Herhangi bir faktörün etkisi altında (nadiren genetik olanlar hariç), insan vücudu, vücudun iç ortamının dış uyaranlara karşı direncini kötüleştiren küçük miktarlarda performans üretmeye başlar. Ve bazı durumlarda, vücut performans üretmeyi tamamen durdurur. Ve yukarıda bahsedildiği gibi performans ve çeşitli hormonların üretimini uyarır.
Böylece, bir kişinin mantarı kullanması gereken ana noktaları vurgularız. :
1 ) Tespit ederken hipertonik hastalık ve komplikasyonları;
2 ) Bir tümör tespit edildiğinde (evresi önemli değil);
3 ) Kardiyovasküler sistem ile ilişkili hastalıkları tanımlarken;
4
) Viral hastalıklarda;
5
) Bulaşıcı hastalıklarda;
6 ) Gerekirse kanın bileşimini ve formülünü iyileştirin;
7 ) Stres ve dış uyaranların kişi üzerindeki düzenli etkisi ile;
8 ) Tedavi sırasında nörolojik hastalıklar;
9 ) Otoimmün hastalıkların tedavisinde;
10 ) Fazla kilolu iseniz;
Tabii ki, çeşitli diyetler artık revaçta. Ve bu arada, zamanımızda fazla kilolarla mücadele etmek için yaygın olarak kullanılıyor. . Ancak diyetlere dahil olmamanız gerektiğini hatırlamak önemlidir! Vücuduna zarar veriyor! Bireysel özelliklere göre tüketilen gıda miktarını hesaplamak gerekir. Değil genel olarak kurulmuş tüm insanlar için diyetler. Ve tüketilen mantar miktarının da hesaplanması gerekiyor. Ve en önemlisi: Bu mantarı kendi başınıza aramayı taahhüt etmeyin! Tecrübesizlik nedeniyle bu mantarı Rusya'da bulabilirsiniz. Ve Japonya'ya gitmiş olsanız bile benzer bir mantar bulmuş olsanız bile, onu yemeye cesaret etmeyin! Gerçek olup olmadığını bilmiyorsun ya da değil . Ve en iyi seçenek, mantar toplamaya gitmeden önce İnternet kaynaklarını kullanarak bir resim bulmaktır. bahsi geçen mantar. Ve ancak bundan sonra güvenle mantar toplamaya gidin.
Hangi Japon mantarları terapötik olarak kullanılabilir? Hangi özelliklere sahipler? Nasıl doğru şekilde uygulanır? Bütün bunlardan makalemizde bahsedeceğiz.
Şitaki
Shiitake mantar hangi ağaç gövdelerinde yetişir. Hafif süslemeli ve krem püsküllü koyu kahverengi bir şapkası vardır. Mantarın tüm alanı beyazımsı pullarla kaplıdır. Hamuru sıkarken, ikincisi neredeyse anında kararır. Shiitake sapı silindirik ve kremsi renktedir. Hamurun yapısı lifli, serttir.
Bu mantar sadece kullanılmaz kocakarı ilacı ama aynı zamanda yemek pişirmede. Shiitake'nin tadı sıradan petrole çok benzer. Bununla birlikte, protein dokuları, bütün bir esansiyel amino asit kütlesini içerir. Buradaki yağların kolesterolü yoktur. Bu nedenle shiitake mükemmeldir. diyet ürünü ve bir incelik olarak kabul edilir. Japonlar mantarı ham haliyle salatalara ekleyerek kullanırlar ve ayrıca ikinci yemeklerde garnitür olarak kullanırlar.
Shiitake'nin faydalı özellikleri
Japon mantarı, eczacıların ve geleneksel şifacıların ilgisini çekmektedir. Laboratuvar çalışmalarının sonuçları, shiitake'nin viral enfeksiyonlara direnebilen ve habis tümörlerin büyümesini yavaşlatabilen aktif maddeler içerdiğini göstermektedir. Her şeyden önce, polisakkarit lentinan hakkında konuşuyoruz. Shiitake dokularında sentezlenen mikro element, insan bağışıklık sistemini uyarıcı etkiye sahiptir.
Fotoğrafı makalede görülebilen Japon mantarı, vücudumuzda interferon üretimini aktive eden biyolojik olarak aktif maddeler üretir. Bu sayede çok çeşitli viral enfeksiyonlara karşı bir tepki vardır.
Ayrıca okudu faydalı nitelikler Kandaki kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yansıyan mantar. Böylece shiitake kullanımı ateroskleroz gelişimine karşı koruma sağlar, basıncın normalleşmesine katkıda bulunur. Japon mantarı, bu tür özellikleri bileşimde aktif eritadenin enziminin varlığına borçludur.
süt mantarı
Japonca süt mantarı insanlık, koşulların talihli bir bileşimi aracılığıyla keşfetmiştir. Budist rahipler yüzyıllardır süt ürünlerini kil kaplarda fermente ediyorlar. Zamanla, ürünün farklı kaplarda farklı şekillerde ekşidiğini fark ettiler. En saf kaynak suyunda değil, nehirlerde ve göllerde yıkanan gemiler, daha hoş tatta kesilmiş bir süt elde etmeyi mümkün kıldı. Keşişler, kendine özgü kümelerin oluşturulduğu bu tür çömleklerde biyolojik protein bileşiklerinin varlığına dair izler buldular. Vücudun tutarlı bir şekilde yetiştirilmesi sayesinde, kullanımı bir dizi organ ve sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan bir süt mantarı yetiştirildi. insan vücudu. Çare, halk arasında bir gençlik iksirinden başka bir şey olarak anılmaya başlandı. Düzenli olarak daha yavaş yaşlanan süt mantarı almaya başvuran insanlar, her gün iyi bir ruh halindeydi.
Süt Mantarının Sırları
Mucize bir tedavi şu şekilde elde edilir:
- Süt mantarının sporları bir cam kaba konur ve üzerine bir bardak taze pastörize edilmemiş süt dökülür. Gazlı bez üstüne bağlanır ve içecek olgunlaşmaya bırakılır. oda sıcaklığı bir gün için.
- 24 saat sonra elde edilen kefir ince bir elekten geçirilir. Bileşim bir tahta kaşıkla karıştırılır, çünkü metal ile temas ettiğinde mantar kümeleri ölebilir.
- Filtrelenen kütle akan su altında yıkanır.
- Daha sonra yeni bir maya hazırlanır ve prosedür yeniden tekrarlanır, süt mantarının hacmi başka bir kapta biriktirilir, kimyasal kullanılmadan iyice temizlenir.
Yukarıdaki yöntemi kullanarak günde yaklaşık 200 gram ürün elde edebilirsiniz. Süt mantarının aç karnına günde bir bardak tüketilmesi tavsiye edilir. Şifacılar, bileşimi yatmadan bir saat önce içmenizi tavsiye ediyor. Pankreas, karaciğer, gastrointestinal sistem organlarının işleyişini iyileştirmek için çare 20 gün boyunca alınmalıdır. Daha sonra kursa 10-15 gün ara vermek ve bu süreden sonra gerekirse tedaviyi tekrarlamak gerekir.
Japon matsutake mantarı
Matsutake'ye halk arasında ayakkabılı kürek denir. Japon mantarlı trüf olarak da bilinir. Ürün, doğulu şefler ve uzmanlar tarafından son derece beğenilmektedir. İle lezzetlilik boletusa benzer. Ancak matsutake çok daha sağlıklıdır.
Bu oldukça pahalı bir Japon mantarıdır. En büyük örnekler yüzlerce dolara mal olabilir. Bu, ürünün en geniş tıbbi niteliklerinin varlığı ve yapay koşullarda yetiştirilmesi için fırsatların olmaması ile açıklanmaktadır. Bu tür mantarları yalnızca ormanlarda ve yalnızca sonbahar döneminde toplayabilirsiniz.
Fotoğrafı makalede sunulan Japon matsutake mantarı, etli, kalın beyaz bir gövdeye ve küçük, yuvarlak, kahverengimsi bir şapkaya sahiptir. Ağırlıklı olarak çam ve meşe ormanlarında yetişir. Yerli enlemlerde, türlerin temsilcileri Urallarda Irkutsk ve Amur bölgelerinde, Habarovsk ve Primorsky bölgelerinde bulunabilir.
Matsutake'nin iyileştirici özellikleri
Japon matsutake mantarları, yüzyıllardır Doğu halk şifacıları tarafından terapötik amaçlar için başarıyla kullanılmaktadır. Ürünün kullanımı vücudun koruyucu özelliklerini arttırmada faydalı bir etkiye sahiptir. Kan kolesterol seviyelerini düşüren aktif maddeler, diyabetin önlenmesine katkıda bulunur.
Matsutake kullanımı, kanserli tümörlerin gelişimi ve onkolojik hastalıkların son aşamalarında savaşmanıza izin verir. Aracın yardımıyla, örneğin polipler, fibroadenomlar, fibroidler gibi iyi huylu neoplazmalar da ortadan kaldırılır.
İyi bir kozmetik ürün görevi görür. Oryantal şifacılar, epidermisin yüzeyindeki istenmeyen pigmentasyonu ortadan kaldırmak için matsutake özü kullanır. Yararlı enzimler, insan vücudunda doğal bir cilt pigmenti olan melanin sentezinden sorumlu maddelerin aktivitesini azaltır.
japon kombu çayı
Kombucha ayrıca medusomycete, deniz kvası, kombucha olarak da bilinir. Ürün ve maya kombinasyonudur. Dışa doğru mantar, ekşi maya üzerinde yetiştirilen bir tür jöleyi andırır. Ekşi-tatlı, biraz karbonatlı bir tadı vardır. Mantar sporları, çay infüzyonlarını insan vücudu için yararlı vitamin ve enzimlerin yanı sıra alkol ve organik asitlerle zenginleştirir.
Kombucha'nın faydalı özellikleri
Ürün doğal bir antibiyotik görevi görür. Kullanımı, vücudun dokularındaki enflamatuar süreçleri ortadan kaldırır, organ ve sistemlerin bakteriyel lezyonlarıyla savaşmanızı sağlar. Kombu çayı sindirim sürecini normalleştirir. Artan fiziksel aktivite ile ürün, bileşimde kafein bulunması nedeniyle vücudu tonlar.
Kombucha üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. makyaj malzemeleri. Yardımı ile çıbanlar, mantar niteliğindeki tırnak lezyonları ortadan kaldırılır; akne. düzenli kullanım mantar bazlı içecekler cildin genel durumunun iyileşmesine yansır.
Araç kilo kaybı için kullanılabilir. Kombucha'daki aktif maddeler insan vücudundaki metabolik süreçlerin seyrini hızlandırır, yeni hücrelerin oluşumunu uyarır ve dokulardaki besin maddelerinin artan metabolizmasını destekler.
İlaç iyi bir ağrı kesici görevi görür. Kombucha bazlı infüzyonlar, diş ve diş etlerinin durumunda bozulma ile ağzı çalkalar. Bu solüsyon ayrıca ciltte güneş yanığı olması durumunda rahatsızlığı gidermek için de uygundur.
Kombucha'nın idrar söktürücü özelliği vardır. Alet, böbreklerden taş ve kumun çıkarılmasına yardımcı olur. Kombucha ile yapılan içecekler susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderir ve ideal bir alternatif gibi görünür. meyve suları, limonata, komposto.
Kombucha nasıl düzgün bir şekilde demlenir?
Kombucha bazlı bir içecek hazırlamak için geniş bir cam kap kullanılması tavsiye edilir. En iyi seçenek, 3 litrelik normal bir kavanoza benziyor. Aleti aşağıdaki gibi hazırlayın. önceden demlemek güçlü çay. Bir cam kap tatlandırılmış ile doldurulur kaynamış su neredeyse ağzına kadar. Litre sıvı başına yaklaşık 100 gram şeker kullanılır. buraya da yağıyorlar çay infüzyonu. Son olarak önceden hazırlanmış kombucha miselyumu akan su altında yıkanır ve bir kavanoza indirilir. Konteyner bir kapakla kapatılmamıştır. Sonuçta, mantarın büyümesi için bol miktarda oksijene ihtiyacı vardır. Bileşimin kirlenmesini önlemek için kavanoz bir parça gazlı bezle kaplanır.
Kombucha, karanlık ve kuru bir yerde oda sıcaklığında saklanır. Genellikle bu tür koşullarda iyileştirici bir infüzyonun hazırlanması 3 günden fazla sürmez. Vücudu iyileştirmek ve hastalıkları önlemek için çare, normal çay yerine günlük olarak kullanılır. Zamanla içeceğin bileşimi daha doygun hale gelir ve iyileştirici nitelikleri artar.
Yaklaşık 2 yıl önce arkadaşımın mutfağında bir kavanoz kombu çayı gördüm. Bana soğuk, mayhoş bir içecek ısmarladı. Çocukluktan kalma uzak bir anı, hiçbir şeyle karıştırılmayacak bir lezzet! Elbette, böyle bir mucizenin mutlu sahibi olmasına şaşırdım, ancak ilginç bir sohbet dikkatimi dağıttı, infüzyonu sormayı unuttum ...
Daha yakın zamanlarda, büyüleyici bir araştırmaya rastladım ve bir arkadaşımdan bir parça mantar istemediğim için pişman oldum. öğrendikten sonra kombu çayının faydası nedir, Diğer tüm dünyevi işleri bir kenara bırakarak onu büyütmeye başlamak istiyorum.
"Japon rahmi", "Mançurya mantarı", Japon mantarı, denizanası, medusa mantarı- ne derlerse desinler. Japonya'da tıp bilimi, kombu çayının kadın fizyolojisi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu, hatta hamile kalmaya yardımcı olduğunu uzun zamandır kabul etmiştir, bu nedenle Japon kadınları bu ekşi infüzyona saygı duymaktadır.
kombu çayının özellikleri
Kombucha zengindir asetik ve laktik asit, yanı sıra maya kültürleri. Mantarın içerdiği özel enzimler vücutta verimli bir ortam oluşturur! Bu nedenle, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip olan herkesin, canlı su gibi şifalı bir infüzyona ihtiyacı vardır.
İyileşme döneminde infüzyon kullanımının etkisi özellikle belirgindir. antibiyotik aldıktan sonra. Antibiyotikler bağırsaklardaki tüm yararlı mikroflorayı öldürür ve mucize içecek sayesinde çok çabuk iyileşir!
Çay mantarı infüzyonunun alımı, karaciğer ve pankreas hastalıklarında gösterilir. Metabolik bozukluklar, obezite, hormonal dengesizlik için içmek inanılmaz derecede faydalıdır! Kombu çayı kilo vermenize yardımcı olacaktır çünkü midenin normalleşmesi kilo verme sürecinde büyük rol oynar. Ayrıca, infüzyon sakinleşmeye yardımcı olur gergin sistem ve kalıcı baş ağrılarıyla başa çıkın.
Burada detaylı talimatlar büyümeye yardımcı olacak evde sıfırdan kombucha. Sağlığı iyileştirmek adına meşgul olma zamanı!
İHTİYACIN OLACAK
- temiz litre kavanoz
- 5 st. l. siyah yaprak çay katkısız
- 0,5 litre kaynar su
- 7 sanat. l. Sahra
- gazlı bez
YEMEK PİŞİRME
- Çay yapraklarını her zamanki gibi bir demlikte demleyin, demlenmesine izin verin. Şeker ekle.
- Sen benim litre kavanoz tüm zararlı mikroorganizmaları öldürmek için kabartma tozu. Kavanozu yarısına kadar gazlı bezle süzülmüş çay yapraklarıyla doldurun.
- Kavanozu gazlı bezle bağlayın ve karanlık bir yere koyun. Birkaç hafta sonra, demleme karakteristik bir sirke aroması yaymaya başlayacak ve bir buçuk ay sonra çayın yüzeyinde ince bir mantar büyüyecek! Dikkatlice çıkarılmalı ve yerleştirilmelidir. üç litrelik kavanoz zayıf çay ile dolu.
Özel bir yumuşaklık ve güçlenme için saçı durulamak, tonik olarak yüzünü silmek ve hatta uzun süre iyileşmeyen yaraları tedavi etmek için kombu çayı infüzyonunun önerildiği ortaya çıktı! Bu eğitici videoyu izleyin. Eminim kendinizden bir şeyler keşfedeceksiniz.
Düzenli kombu çayı infüzyonu tüketimi- günde 3-4 kez yarım bardak - hipertansiyonla baş etmeye ve kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olacaktır. Aterosklerozdan muzdarip insanlar için infüzyonun geceleri içilmesi tavsiye edilir. Kansızlık sorunu yaşayanlar için akşam yemeğinden önce bir bardak infüzyon içilmesi tavsiye edilir.
Kombucha yaşayan bir ilaçtır! Tadını beğendiyseniz kvasayı andıran deniz pirinci de önerebilirim. Vücudu toksinlerden harika bir şekilde temizler ve yeniler!
İyileştirici bir infüzyon almanın kontrendikasyonları da vardır: bunlar diabetes mellitus, gastrit, düşük atardamar basıncı ve sistemik mantar enfeksiyonları. Diğer durumlarda kesinlikle iç! Dilek sağlık sen ve senin ailen.
Mantarlar önemli bir bileşendir Japon mutfağı. Bu nasıl hazırlanır lezzetli ürün, muhtemelen onunkiyle hemen hemen aynı çeşitli tipler. Çoğu insan mantarları sorunsuz tanırken, Japonya'da bir süpermarkette ne tür mantarlar sattıklarını veya bir restoranda yemek pişirdiklerini kolayca tespit edip edemeyeceğinizi kontrol edin. Ya onlardan akşam yemeği pişirmeniz istenseydi? Ne yapacağını nasıl bilebilirim? Ancak endişelenmenize gerek yok: çözmenize yardımcı olmak için buradayız.
Bilmeniz gereken ilk şey Japonca almak茸 "mantar" anlamına gelir. Bunu akılda tutarak, en popüler yedi Japon mantarı türüne bir göz atalım.
1) Şitaki
Shiitake, çoğu insanın adını duyduğu bir Japon mantarıdır. Japonca'dan Shii - ağaçlardan birinin türünün adı, 椎 si:- Bu lezzetli mantarın üzerinde büyüdüğü castanopsis veya cüce kestane.
Shiitake birçok faydalı besin içerir. Renkleri açıktan koyu kahverengiye kadar değişebilen büyük kahverengi şapkaları ve beyaz bacakları vardır. Etli yapısı ve karakteristik dumanlı tadı, shiitake'yi çorbalar, tavada kızartmalar ve benzeri yemekler için mükemmel bir malzeme haline getiren ana özellikleridir. Ayrıca, çok faydalı oldukları kabul edilir.
Shiitake, kurutulmuş ve çiğ olarak satılmaktadır. Kurutulmuş mantarların birkaç saat ıslatılması gerekir - ancak her durumda, onları bir tabakta kullanmadan hemen önce, iyice kuruttuğunuzdan emin olun, çünkü bu şekilde daha iyi kalırlar. dış görünüş. İlişkin taze mantar, sonra bacakların yumuşaklığını kontrol etmelidirler. Yumuşak kısımlar bırakılabilir, sert kısımlar ise harika bir mantar çorbası yapmak için ayrılıp saklanabilir!
Shiitake büyük miktarda içerir:
B, D vitaminleri;
Fosfor;
potasyum.
Shiitake ayrıca:
antiviral etkiye sahip;
Bağışıklık hücrelerinin üretimini teşvik edin;
- tümörlerin ve kanserin gelişimini önlemeye yardımcı olur.
2) Maitake
Bu mantarın İngilizce'de orman tavuğu veya koyun kafası gibi birkaç başka adı vardır, ancak Japonya'da bu komik görünümlü mantara maitake adı verilir. Maitake 舞茸 kelimenin tam anlamıyla "dans eden mantar" anlamına gelir. Bu sağlıklı incelik Japonya'nın yaprak döken ormanlarının yanı sıra Çin, Avrupa ve Kuzey Amerika'nın bazı bölgelerinde bulunabilir.
Maitake, birçok mantarın "gıcırtı" özelliği olmadan oldukça hassas bir dokuya sahiptir. Beyaz yoğun bir tabandan birçok "yaprak" büyür; elle kolayca ayrılabilirler, bıçak gerekmez! Diğer mantar türleri ile karşılaştırıldığında, maitake'nin güçlü, dünyevi ve baharatlı bir tadı vardır, bu da onu sate yapmak için harika kılar. Maitake satışı için en çok mevsim Eylül-Ekim aylarıdır, ancak pratikte de olabilirler. tüm yıl boyuncaçiftçi pazarlarında bulundu.
Maitake büyük miktarda içerir:
antioksidanlar;
D, C vitaminleri;
Lif.
Maitake ayrıca:
Kandaki şeker miktarını azaltın;
bağışıklığı güçlendirmek;
Kalbin durumu üzerinde faydalı etki;
Diyet ürünü olarak faydalıdır.
3) Eringi
Ayrıca eringi, bozkır istiridye mantarı, kraliyet istiridye mantarı, bozkır beyaz mantarı.
Eringlerin birçok adı vardır ve istiridye mantarları arasında en iri olanıdır. Sadece Japonya'da ve Asya'nın diğer bölgelerinde değil, aynı zamanda Avrupa, Akdeniz bölgesi, Orta Doğu ve Kuzey Afrika. Karakteristik etli beyaz gövdeleri ve nispeten küçük kahverengi başlıkları ile kolayca tanınırlar. Çiğ eringi'nin neredeyse hiç kokusu yoktur, ancak kaynatılır, kızartılır veya başka şekilde pişirilirse hoş ve sağlıklı bir koku alırlar. Erings, vejetaryen ve vegan yemekleri için harika bir et ikamesidir!
Eringler büyük miktarda içerir:
Vitamin D, B3;
Karbonhidratlar ve proteinler.
Eringi ayrıca:
Kronik hastalık riskini azaltmak;
Önleyici etkiye sahiptirler, tümörlere ve kansere karşı savaşırlar;
Kan akışını iyileştirin;
Cilt problemlerinden kurtulmaya yardımcı olur.
4) Enoki
Bu kaynaşmış mantar kümeleri, enoki veya enokitake(Rusya'da kış mantarları veya flammulina olarak da bilinirler), uzun, ince ve kırılgan, küçük çiçekleri andırır. Genellikle Çince ve Kore mutfağı. Ana sezonları eylül ayından mart ayına kadardır.
Enoki her yerde yetiştirilir ve herhangi bir Japon süpermarkette bulunur. Mantarların tazeliğini kontrol etmek için kapaklarına ve saplarına bakın. Kaygan kahverengi ayaklardan kaçınılmalıdır, ancak parlak beyaz kapaklar, enoki'nin taze ve lezzetli olduğu anlamına gelir!
Nispeten yumuşak narin koku enoki hafif gevrek dokuyu telafi eder. Çorbalara ve salatalara mükemmel eşlik ederler. Ek Bilgi: Yabani enokiler kahverengimsi-turuncu, ekili enokiler ise güneş ışığından uzakta büyüdüğü için beyazdır.
Enoki yüksek:
Lif;
B, C vitaminleri;
Daha fazla enoki:
bağışıklığı güçlendirmek;
Kan şekeri seviyelerini hizalayın;
Kabızlığı önleyin;
Tümör ve kanser gelişiminin önlenmesine katkıda bulunur.
5) Matsutake
Mantar severler, özel baharatlı tadıyla ünlü, çok popüler ve saygın bir mantar olan matsutake'yi kesinlikle bileceklerdir. Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika'da yetişmesine rağmen orman ve yetiştiği alan çok özel olduğu için bulmak çok zordur. Japonya'da esas olarak kırmızı (reçineli) çamların köklerinde bulunurlar. Matsutake'nin ilk sonbahar hasadı, kilo başına 1.000 $ veya daha fazlaya mal olabilir!
Yukarıda bahsedildiği gibi, matsutake parlak bir görünüme sahiptir. baharatlı tat ve koku - bunun için seviliyorlar. Japon mevsimlik mutfağının sağlıklı bir sonbahar ürünüdür, imkanınız varsa mutlaka deneyin.
Matsutake büyük miktarda içerir:
B3 ve D vitaminleri;
Matsutake ayrıca:
Kalp sağlığını iyileştirin;
Tümörleri ve kanseri önleyin;
Bağışıklık üzerinde faydalı etki;
Dolaşım sistemi için faydalıdır.
6) İsim
Nameko komik bir adam. Doğada, "jöle" turuncu şapkalı bir grup kaynaşmış küçük mantar gibi görünür. Japon pop kültüründe oldukça iyi bilinen bir manga karakteri var ve ilk kez konsol oyunu Touch Detective'te ortaya çıktı - onu "Mushroom" (İngilizce Fungi) olarak tanıyor olabilirsiniz. Nameko Mushroom artık kendi bağımsız Mushroom Garden mobil oyununa sahip.
Hafif fındık aroması, nameko'yu birçok Japon yemeğinde, özellikle sebze ve erişte ile pişirildiğinde vazgeçilmez bir malzeme haline getirir. Ayrıca kapağı kapatan sümük, doğal bir koyulaştırıcıdır ve pişirildiğinde kendi lezzetini kaybeder, bu da nameko'yu çorbalar için çok uygun hale getirir. Rulo halinde de bulunabilirler.
B vitamini;
kalsiyum.
Daha fazla isim:
Bağışıklık sistemi için faydalıdır;
Tümörler ve kanserle savaşın;
Vücudun stafilokok virüsüne direnme yeteneğini olumlu yönde etkiler.
7) Shimeji
Bu mantarlar Doğu Asya ve Kuzey Avrupa'da bulunabilir. Aslında, shimeji bütün bir mantar grubudur. değişik formlar ve çiçekler. Hepsinin benzer bir dokusu ve tadı var. Ancak çiğ olduklarında biraz acıdırlar ve bu ısıl işlemle tamamen kaybolur. Sonuç olarak, narin bir fındık aromasına sahip çıtır mantarlar elde ederiz. Yemek söz konusu olduğunda, shimeji sebzeli tavada kızartmadan çorbalara, güveçlere, makarnalara ve hatta av eti ve deniz ürünleri için bir garnitür veya sosa kadar hemen hemen her şeyde kullanılabilir - neredeyse her şeye eklemek için harika bir malzemedir. yemek. Nereden başlayacağınızı ve önce ne yiyeceğinizi bilmiyorsanız Shimeji harika bir seçim olacaktır :)
Shimeji türleri:
~ Booga shimeji;
~Hatake shimeji;
~ Bunapi shimeji;
~ Shirotamogidake.
Shimeji büyük miktarda şunları içerir:
B vitaminleri, D.
Shimeji ayrıca:
Kalp sağlığına faydalı etkisi;
metabolizmayı hızlandırmak;
bağışıklığı güçlendirmek;
Kolesterol seviyelerini azaltın.
Belki de makalede listelenmeyen başka Japon mantarlarını denemişsinizdir? Bilmekle çok ilgileneceğiz - yorumları buraya yazın veya herkese açık Vkontakte'deki gönderiye yazın.
