Bugün çok az insan Japon mutfağına şaşırabilir. Birçok ev hanımı onları evde nasıl pişireceğini öğrendi. Şimdi kendinizi şımartmak için lezzetli rulolar deniz ürünleri ile doldurulmuş, bir restorana gitmek gerekli değildir. Onları kendin pişirebilirsin.
Ve ocakta duracak zaman yoksa, eve teslim ile suşi sipariş edebilirsiniz. Böylece Odessa'da rulo teslimatı gün boyunca gerçekleştirilir.
rulolar nasıl yapılır
Pişmiş ruloların hazırlanması, normal ruloların üretimi ile aynı şekilde başlar. Yani pirinci kaynatmanız gerekiyor. Bu amaçla özel çeşitler kullanmak daha iyidir, aksi takdirde iyi yapışmaz. Bitmiş pirinç, su, tuz ve su ile seyreltilmiş sirke ile tatlandırılır. küçük bir miktarşeker veya özel pirinç sirkesi.
Pirinç soğuduktan ve onunla çalışmak mümkün olduktan sonra rulo oluşumuna geçiyoruz. Düz bir tarafı olan bambu bir alt tabaka üzerine bir nori tabakası yerleştirilir; bunlar, hemen hemen her süpermarkette satın alınabilen özel olarak hazırlanmış alglerdir.
Pirinç, yaklaşık bir santimetre kalınlığında düz bir tabaka halinde bir yosun tabakasına yerleştirilir. Bir kenardan yaklaşık iki santimetrelik bir boşluk bırakmak gerekir, bu, bükülmüş ruloyu yapıştırmak için gereklidir. Karşı tarafta dolgu ince şeritler halinde kesilir.
Dolgu olarak şunları kullanabilirsiniz:
- her türlü kırmızı balık, ton balığı. Dolgunun tütsülenmiş tavuk olduğu rulo çeşitleri vardır;
- ana dolgunun tadını vurgulamak için avokado veya taze salatalık kullanabilirsiniz;
- İsteğe bağlı olarak, seçilen dolgu ile birleştirilecek soslar ekleyebilirsiniz.
Daha sonra bir bambu hasır yardımıyla rulo bükülür. Nori'nin serbest kenarı suyla nemlendirilir ve sanki pirinç ve balık rulomuzu kapatıyormuş gibi ruloya yapıştırılır.
Bundan sonra, sadece ruloyu keskin bir bıçakla kesmek kalır. porsiyonlu parçalar. Kolaylık sağlamak için bıçağın ağzı sirke ilave edilen suyla nemlendirilir.
Prensip olarak, rulolar masaya servis edilebilir veya fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için dilimlenmiş parçalar bir fırın tepsisine konur ve dolgu ile dökülür. Hazırlanması için mayonez, ketçap (acı seviyorsanız acı biber alabilirsiniz) ve havyar kullanıyorlar. uçan balık.
Bu şekilde hazırlanan yemek, altın bir kabuk görünene kadar birkaç dakika fırına gönderilir. Servis yapılırken üzeri isteğe göre süslenir. Geleneksel olarak suşi ve rulolar, zencefil ve wasabi dilimlerinin yanı sıra soya sosuyla servis edilir.
Pişmiş rulolar nasıl pişirilir:
Bugün Japon mutfağı yurttaşlarımız arasında çok popüler. Ve birkaç yıl önce sushi ve rolls sadece restoranlarda tadılabilirken, şimdi birçok kişi bu lezzetleri evde pişirmeyi öğrendi. Ayrıca, ihtiyacınız olan her şey çoğu büyük süpermarkette satın alınabilir. En lezzetli yemeklerden biri Japon mutfağı fırınlanmış rulolardır. Evde hazırlamak için karides, midye, deniz tarağı, ton balığı ve diğer malzemeleri kullanabilirsiniz. Ve onları yapmak normal rulolardan daha zor değil. Bugün bu lezzetli yemeğin çok basit bazılarını dikkatinize sunmaya karar verdik.
Pişmiş rulo yapmanın kolay bir yolu
Yani, kendinize ve ailenize bu yemeği ısmarlamaya karar verdiniz. Ne satın almaya ihtiyacın var? Prensip olarak katı kurallar yoktur, herhangi bir ürün kullanılabilir. Tabii ki, kendi versiyonumuzu sunacağız ve onu geliştirebilir, kendinize ait, en sevdiğiniz bir şeyi ekleyebilirsiniz. Hazırlanmanız biraz zaman alacak ve hazır rulolar kimse kayıtsız kalmayacak.
İçindekiler
Evde pişmiş rulo pişirmeye karar verirseniz, şu malzemeleri stoklayın: pirinç, pirinç sirkesi, tuz, şeker, nori yosun yaprakları. Dolgu olarak ton balığı ve somon, karides ve avokado kendini kanıtlamıştır. Diğer ürünleri de zevkinize göre seçebilirsiniz. Ayrıca mayonez ve ketçap alın. Evet, yine de küçük havyara ihtiyacınız var.
Pişirme işlemi
Pirinci iyice durulayın, suyla doldurun ve yavaşça karıştırmaya başlayın. Su bulanıklaştığında, süzün ve pirinci dikkatlice sıkın. Su berrak akana kadar tekrar durulayıp biraz kurumaya bırakıyoruz. Ürünü derin bir kaba yayıyoruz ve 250 mililitre suya bir bardak pirinç oranında suyla dolduruyoruz. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 12 dakika daha pişirin. Su kaynadığında pirinci ocaktan alın ve 15-20 dakika daha demlenmeye bırakın. Sevkiyat için hazırlanıyoruz. Bunu yapmak için (bir fincan pirinç başına 25 gram) 5 gram tuz ve 15 gram şekerle karıştırın. Tuz ve şeker eriyene kadar karışımı karıştırın. Hızlandırmak için bu süreç Karışımı biraz ısıtabilirsiniz.
Sıcak pirinci önceden hazırlanmış bir karıştırma kabına eşit bir tabaka halinde yayın. Sosu ekleyin ve tanelerin bütünlüğünü bozmamak için yavaşça karıştırmaya başlayın. Pirinç sosa iyice doyduğunda, düzleştirin ve bir kağıt havlu veya peçete ile örtün.
Şimdi dolgunun hazırlanmasına geçiyoruz. Bunu yapmak için malzemeleri ince şeritler halinde kesin. Pişmiş rulolarımızı (evde bir restorandakinden daha kötü pişirilemezler) daha sulu yapmak ve ince bir özel tada sahip olmak için, dolguya biraz Japon mayonez ve peynir ekleyebilirsiniz. Ayrıca yemeği süsleyeceğiniz ve iştah açıcı bir kabuk oluşturacak bir karışım hazırlamalısınız. Bu amaçla havyarı (veya diğer küçük havyar) mayonez ve ketçap ile.
Bir bambu hasır üzerine bir yaprak nori yosunu düz tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Ellerimizi sirke ile ıslatın, biraz pirinç alın ve norinin pürüzlü yüzeyine eşit şekilde yayın. Üst ve alt kenarlarını yaklaşık 1 santimetre serbest bırakıyoruz. Dolguyu deniz yosununun üst kenarına yaklaştırıyoruz. Başparmaklarımızı paspasın altına koyuyoruz ve geri kalanıyla birlikte dolguyu tutup dikkatlice katlamaya başlıyoruz. Kenarları birbirine sıkıca yapışacak şekilde ruloyu iyice açın. yardım ile Keskin bıçak pirinç sirkesine batırın, birkaç küçük parçaya bölün.
Ortaya çıkan ruloları bir fırın tepsisine yayıyoruz ve hazırlanan karışımı üstüne döküyoruz. Ürünler altın rengi olana kadar önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yedi dakika pişiriyoruz. lezzetli yemek hazır! Bu, evde fırında rulo yapmanın seçeneklerinden biriydi. Japon mutfağının hayranıysanız, bu yemeği kendiniz denediğinizden emin olun.
Fırında rulolar: evde nasıl pişirilir? Yöntem numarası 2
Kendinizi lezzetli bir incelikle şımartmak için ihtiyacımız var. aşağıdaki ürünler: yuvarlak taneli pirinç, yengeç çubukları, nori yosun yaprakları, yumuşak krem peynir, mayonez, sarımsak, soya sosu veya uçan balık.
Pişirme işlemi
Su tamamen temizlenene kadar pirinci birkaç kez iyice durulayın. Pirinci bir tencereye dökün, suyla doldurun ve kapalı bir kapak altında yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve 15-20 dakika daha demlenmesini sağlayın. Elimizle biraz pirinç alıp sıkıyoruz, böylece küçük (en fazla 4 santimetre) yoğun bir pirzola elde ediyoruz. Pirinç doğru pişirilirse bu aşama sizin için herhangi bir zorluğa neden olmaz. Bu pirzolaları küçük "cepler" kalacak şekilde bir nori yaprağına sarıyoruz. Mayonez, soya sosu, ezilmiş sarımsak ve havyarı karıştırdığımız sosu hazırlıyoruz. Rulolarımızı yengeç çubukları veya tatmak için diğer malzemeler şeklinde ince kıyılmış doldurma ile tamamlayarak "ceplere" koyuyoruz. Sosla doldurun. Yemeği fırında veya mikrodalgada ızgara fonksiyonu ile 7 dakika pişiriyoruz. Pişmiş rulolar, harika tatlarının ve aromalarının tadını çıkarabilmeniz için masanın üzerinde yalnızca sıcak olarak servis edilmelidir. Afiyet olsun!
fırınlanmış rulolar için
Japon mutfağının gerçek bir gurme ve uzmanıysanız, o zaman elbette klasik baharatlı sosa aşinasınızdır. Çoğu zaman, Yükselen Güneş Ülkesi sakinleri onu salatalarda kullanırlar, ancak bazen sos da bazılarıyla birlikte servis edilir.Bu sos, harika aroması nedeniyle çok değerlidir ve orijinal tat hafif bir çizgi ile.
Fırında rulo yapmak için de kullanılır. Bu yemeği veriyor altın kahve ve unutulmaz lezzet. Baharatlı sos pişirmeye karar verirseniz kendi mutfağı, o zaman satın almanız gerekir aşağıdaki bileşenler: soya sosu, mayonez, sarımsak, kırmızı biber ve uçan balık yumurtası. Oranlar yalnızca tercihlerinize bağlıdır: bu nedenle, sosun daha baharatlı ve baharatlı olmasını istiyorsanız, daha fazla acı biber kullanın. Tarife sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
Bugün, pişmiş ruloların nasıl pişirileceğine dair çeşitli seçeneklerden ve onlar için lezzetli bir baharatlı sostan bahsettik. Japon mutfağına düşkünseniz bu yemeği mutlaka evinizde yapmayı deneyin.
Khrumka'nın tariflerine göre pişmiş ruloları deneyin - basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar, lezzetli olurlar. Dolgular ve servis farklıdır, taban için ürünler de farklıdır - kendiniz için en iyisini seçebileceğiniz çok şey vardır. Modernize edilmiş klasik rulo tariflerle lezzetli bir mezenin tadını çıkarın.
Pişmiş rulo tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:
Evde ekmek pişirmek - daha kolay bir şey yoktur. Ama önce klasik yemek yapmayı öğrenmelisin. Bu da o kadar zor değil: satın al istenilen ürünler ve demirbaşlar, baharatlar ve çeşniler ve işe koyulur. Bu konuda en önemli şey aperatif tabağı- ruloların yüzeyinde büyüleyici bir kabuk. Isıtıldığında renge doygun hale gelen özel bir sos kullanılarak oluşturulur.
Bu ürün grubundan sıradan rulolar hazırlayın:
- Suşi için pirinç.
- Nori.
- Doldurma için balık veya rulolar için diğer ürünler.
- sitede bul uygun tarif ve savaşa.
İlk etap tamamlandı. Fırında pişirmek için markalı bir sosa ihtiyacınız var. Evde şu şekilde değiştirebilirsiniz: mayonez ve ketçapı 1: 1 oranında karıştırın ve kapelin havyarı ekleyin. Herkes.
Daha fazla pişirme işlemi şöyle görünecektir:
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
- Ruloları bir fırın tepsisine koyun ve her birine bir çay kaşığı ev yapımı sos koyun.
- Beş dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Fırın, mikrodalga veya ızgara ile kolayca değiştirilebilir.
Pişmiş rulolar için en besleyici beş tarif:
- rulolar birbirine yapışmasın diye kuru nori ile pişirin
- Piştikten sonra hemen servis yapın soğumaya bırakmayın
- rulolara beşten fazla bileşen koymayın
- keskin bir bıçakla ruloları kesin
Japon mutfağının, özellikle suşi ve roll'un popülerleşmesi, dünya mutfaklarının bu oryantal yemekte kendi değişikliklerini yapmasına yol açmıştır. İkincisi, sözde pişmiş suşi içerir - pirinç rulolarıönceden ısıtılmış fırında, ızgarada veya mikrodalgada pişirilen sos veya peynir şeklinde herhangi bir dolgu ve kaplama ile.
Fırında tavuk ruloları
İçindekiler:
- krem peynir (örneğin, Philadelphia) - 220 gr;
- uçan balık havyarı - 75 gr;
- nori sayfaları - 6-7 adet;
- mayonez - 90 gr;
- tavuk - 430 gr;
- (haşlanmış) - 540 gr;
- acı sos - tatmak;
- diş sarımsak;
- soya sosu - 10 mi;
- uçan balık havyarı - 45 gr.
Yemek pişirmek
Pirinci zaten kaynattıysanız, pişmiş ruloları pişirmeden önce mayonez bazlı baharatlı bir sos yapmalısınız. İkincisi, ideal olarak, özel olmalıdır - Japonca, ancak aşırı zor vaka yerel süpermarketten her zamanki gibi yapacak. Mayonezi acı sos, havyar, çeyrek ile birleştirin krem peynir ve ezilmiş sarımsak. Karışıma bir damla soya sosu dökün ve iyice karıştırın.
dağıtmak haşlanmış pirinç kenarlarından birini tamamen kaplamadan nori sayfası boyunca. Diğer kenarına da rendelenmiş haşlanmış tavuk ve krem peynir dilimlerini yerleştirin. Serbest kenarları hafifçe nemlendirin, noriyi rulo haline getirin ve kesin. Ruloları pirinçle ters çevirerek üzerlerine sosun bir kısmını koyun ve her şeyi önceden 160 derece ısıtılmış fırına 5 dakika koyun. Fırın yoksa mikrodalgada pişmiş rulolar yapılabilir, bunun için cihazda "Izgara" modunu ayarlayın ve her şeyi 7 dakika bekletin.
İçindekiler:
Yemek pişirmek
İlk olarak, suşi pirincini kaynatın ve baharatlayın. Ilık pirinci nori yosunu yapraklarının üzerine yayın ve her şeyi rulo haline getirin. Artık pişmiş rulolar için sosu alabilirsiniz. İkincisini birlikte hazırlamak için peynir ve baharatlı soslar, ayrıca doğranmış midye (yağı önceden boşaltın). Kesilen rulonun üstüne sosları koyun, üstüne bir parça peynir koyun ve tabağı bir fırın tepsisine yayın. Evde pişmiş rulolar neredeyse hazır, sadece 200 derecede 7-10 dakika fırına göndermek için kalır.
Evde pişmiş rulolar, menünüzü sadece lezzetli ve çeşitli değil, aynı zamanda orijinal hale getirecektir. Ve bugün tarifinize yeni bir tarif ekleyeceğiz. yemek kitabı ve size bu tür ruloların tam olarak nasıl hazırlandığını söyleyin!
İçindekiler
Bir fotoğrafla evde pişmiş rulolar pişirmek için adım adım tarif
Öyleyse işe başlayalım:
Pirinci yıkayıp haşlayın.
Vardiya pirinç kabuğu çıkarılmış tane temiz bir kaba alın, üzerine pirinç sirkesini dökün, karıştırın, soğumaya bırakın.
Salatalığı yıkayın ve şeritler halinde kesin.
Balıkları salatalıklarla aynı şekilde kesin.
Bambu hasırı içine sarın streç film.
Üzerine nori yosunu, ardından pirinç ekleyin.
Peynir-lor kütlesini bir pirinç tabakasının üzerine koyun.
Lor tabakasının üzerine kapelin kürü koyabilirsiniz.
Norinin kenarlarına iki salatalık şeridi ve ardından aynı sayıda balık şeridi koyun.
Şimdi ruloyu bir matla yuvarlayın, streç filmi nori ile bükmemeye çalışın.
Sonuç olarak, filme sarılmış bir rulo almalısınız.
Ürünü 7 parçaya kesin. Ardından filmi her parçadan çıkarın.
Vardiya bitmiş mallar bir fırın tepsisine.
Şimdi pansumanı hazırlamaya başlama zamanı. Kapelin havyarını kaseye gönderin, süzme peynir, soya sosu, her şeyi karıştırın ve elde edilen kütleyi bir fırın tepsisindeki ruloların üzerine dökün.
Ürünü önceden 180 derece ısıtılmış fırına 15 dakika koyun. Ayrılan süre dolduğunda, evde orijinal pişmiş rulolar hazır olacak!
Video tarifi Evde pişmiş rulolar
Evde pişmiş rulolar nasıl pişirilir
Evde pişmiş ruloları nasıl pişireceğinizi bilmiyor musunuz? O zaman tüm işlerinizi bir kenara bırakın ve bu favori lezzeti hemen şimdi pişirmeye çalışalım!Yani, bu tarife göre rulo pişirmek için ihtiyacınız olacak:
İçindekiler:
yengeç çubukları - 200 gram;
pirinç - 300 gram;
nori - 1 sayfa;
baharatlı sos;
Buko peyniri.
Ve şimdi oluşturmaya başlayalım:
- Pirinci iyice durulayın, kaynatın ve soğutun.
- Soğutulmuş pirinci norinin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
- Ardından, yengeç çubuklarını küpler halinde kesin ve pirinç tabakasına aktarın.
- Buko peynirini yengeçlerin üzerine yerleştirin.
- Ürünü rulo şeklinde sarıp 8 parçaya kesin.
- Ruloları bir fırın tepsisine aktarın, üzerine baharatlı sosu dökün ve mikrodalgada 7 dakika pişirin. Hepsi bu kadar, hızlı ve basit bir şekilde sıcak ev yapımı ekmekler hazır!
