2-2,5 litre hacimli bir tencerede margarin, bal, şekeri birleştirin ve yavaş ateşe gönderin.
- (afiş_banner1)
Homojen bir sıvı kütlesi elde edilene kadar tencerenin içindekileri eritin. Bal karışımının kaynamadığından emin olun.
Unu kabartma tozu ile birleştirin ve karıştırın.
Eriyen homojen bal karışımını ocaktan alın ve hemen üzerine unun yarısını ekleyin, karıştırın. Sonra yumurtaları tanıtıyoruz.
Tencerenin içindekileri unun içine dökün ve kalın, viskoz bir hamur yoğurun.
Ballı zencefilli kurabiye için bitmiş hamuru bir torbaya kaydırıp tamamen soğumaya bırakıyoruz.
- (afiş_banner2)
Birkaç saat sonra, hamuru 2-2,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve bir şablon veya zımba kullanarak kalp şeklinde zencefilli kurabiyeleri kesin.
Kurabiyeleri dikkatlice fırın tepsisine aktarın. parşömen kağıdı ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.
Biz hazırız ballı zencefilli kurabiye parşömen kağıdından çıkarmadan.
Zencefilli kurabiyeyi krema ile süslüyoruz. Kalın buzlanma ile kontur yapıyoruz ve biraz kurumasını sağlıyoruz.
Fotoğraftaki gibi konturun ötesine geçmemeye çalışarak zencefilli ekmeği tamamen dökmek için (daha fazla sıvı) buzlanma ile kaplıyoruz.
Zencefilli kurabiyelerin üzerindeki kremayı 3-5 saat tamamen kurumaya bırakın. Kuruma süresi ayrıca odadaki neme de bağlıdır.
Deseni sır üzerine çiziyoruz. Bunu farklı kalp şeklinde şablonlar ve sağduyulu tonlarda kalın buzlanma kullanarak yapıyoruz. Buzlanmayı şablona sürüyoruz, yüzeyi düzleştirmeye çalışıyoruz.
Şablonu dikkatlice çıkarın.
Dekor elemanlarını bitiririz ve sırın iyice kurumasını sağlarız. O zaman her şeyi güzelce, örneğin hediyelik eşya çantalarına koyabilirsiniz.
Boyama ile bal zencefilli kurabiye düğün teması hazır!
Fotoğraftaki ballı zencefilli kurabiye ve krema için malzemeler:
Zencefilli kurabiye boyama ana sınıfı, çeşitli etkinlikler için programın evrensel bir unsurudur. Çocuklar ve yetişkinler aynı coşkuyla işe koyulurlar, hepsi çok güzel ve hoş kokuludur ve sonuçla akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı memnun etmek istersiniz.
Eğlenceli bir atölyeye katıldıktan sonra birçok kişi yeni bir hobi edinir ve Yeni Yıl, Noel veya Paskalya hediyesi olarak zencefilli kurabiye pişirmeye ve boyamaya başlar. Ve sevgililer günü için zencefilli kurabiye- meçhul bir sevgili değil, gerçek bir aşk ilanı.
Bir diğer önemli artı ise, zencefilli kurabiyelerin tadı kaybolmadan çok uzun süre saklanmasıdır.
Bu atölye kimler için?
Program portföylerini genişletmek isteyen çocuk partileri organizatörleri için ipuçları ve fikirler topluyoruz. Zencefilli kurabiye resmi çok popüler bir ustalık sınıfıdır. Genellikle anaokullarında, okullarda, çocuk kulüplerinde, alışveriş merkezlerinin oyun alanlarında, sadece evde çocuk veya aile tatili için sipariş edilir.
Zencefilli kurabiye hazır satılmaktadır. Ve buzlanma da. Bu ipuçları, her şeyi kendi elleriyle yapma arzusu olanlar için uygundur. Bu basit bir tarif, basit bir boyama tekniği, önemli ipuçları ve tavsiyeler.
Ustalık sınıfı Helga Artisan tarafından yürütülür:
Zencefilli kurabiye tarifi ile başlayalım.
Birçok seçenek arasından en basitini seçtim. Ancak aynı zamanda, bu tarife göre zencefilli kurabiyeler yumuşak ve lezzetlidir ve pişirme işlemi sırasında kabarmaz veya bulanıklaşmaz.
Gerekli Malzemeler:
3. Bitkisel yağ
4. Pudra şekeri
250 gr'dan 300 gr'a
0.5 kahve kaşığı
7. Baharatlar: tarçın, zencefil, karanfil, kakule, küçük hindistan cevizi, kişniş, anason, yıldız anason, karabiber (tarçın ve zencefil temel malzemelerdir, geri kalan baharatları damak zevkinize göre koyun)
0,5 yemek kaşığı
Bir notta: en iyi hamur katkı maddesi kullanılmadan sadece en iyi ve en taze ürünlerden elde edilecektir.
Envanter:
- karıştırıcı veya çırpma teli;
- 2 kase;
- oklava;
- fırın tepsisi;
- kurabiyeler için kesimler (kalıplar);
Ayrıca pişirme kağıdı hazırlayın ve naylon poşet.
Hamur yapmak ve pişirmek
Bal, yumurta, tereyağı ve karıştırın toz şeker.
Başka bir kapta un, kabartma tozu ve baharatları karıştırın. Her şeyi birlikte eleyin.
Kuru karışımı, partiler halinde tereyağ karışımına dökün. Yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğurun.
Bir top haline getirin, streç film (veya plastik bir torba) ile sarın ve bir gün buzdolabına koyun.
Masayı un serpin ve 4-5 mm'lik bir tabaka açın. Hamur çok yumuşaktır, bu nedenle fırın tepsisine aktarılmasını kolaylaştırmak için hemen pişirme kağıdı üzerinde merdane ile açabilirsiniz. Masanın üzerine yuvarladım ve ardından her zencefilli ekmeği bir fırın tepsisine aktardım.
Kurabiye kalıplarını kullanarak hamurdan şekiller kesin ve kağıt serili fırın tepsisine dikkatlice aktarın. Zencefilli kurabiyeyi birbirinden yaklaşık 1,5 santimetre mesafede yayın. Hamur artıklarını toplayın, soğutun, tekrar açın ve zencefilli ekmeği kesin.
Doğru kalıplara sahip değilseniz, her zaman normal kağıt şablonunu kullanabilir ve hamuru kontur boyunca bir bıçakla kesebilirsiniz.
190 derecede kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza bağlıdır. Benim .. De gazlı ocak Zencefilli kurabiye 12 dakikada altın rengine ulaştı.
Zencefilli kurabiyeyi boyamayacaksanız ve parlak bir yüzey elde etmek istiyorsanız, hazır olmadan iki dakika önce, suyla seyreltilmiş yumurta sarısı ile yağlayın ve kızarana kadar pişirin.
Referans için: Bu miktarda hamurdan 10 santimetre, 11 - 8 santimetre, 3 - 6 santimetre, 7 - 5 santimetre çapında 5 zencefilli kurabiye elde ettim.
Not: Hazır zencefilli kurabiyeleri boyamadan önce bir gün dinlendirin. Zencefilli kurabiyeyi ışıktan uzak bir teneke veya karton kutuda saklamak daha iyidir.
Ve netlik için, zencefilli kurabiye yapmanın başka bir tarifini ve bazı sırlarını öğreneceğiniz bu videoyu dikkatinize sunuyorum.
boyama zencefilli kurabiye
Ama hepsi bu kadar değil. bunu hatırla en iyi tat zencefilli kurabiye sadece krema ile birlikte elde edilir. Tatillerde eğlenceli ustalık sınıflarının özü, tam olarak bitmiş figürlerin dekorasyonunda yatmaktadır, bu nedenle yukarıda açıklanan her şey düşünülebilir. hazırlık aşaması lider için.
Yaratıcı bir yükseliş için internetten basit resim örneklerine bakıyorum. Çocukların ustalık sınıfları için basit muhteşem çizimler aldım.
Ne gerekli
- buz örtüsü()
— gıda boyaları(Eğer gerekliyse)
- bir kornet veya plastik bir fermuarlı çanta kullanabilir veya yeni bir eğe alıp çok küçük bir köşeyi kesebilirsiniz. Tek kullanımlık pasta poşetlerim vardı, onları kullandım. Bu videoda görebileceğiniz bir kornet nasıl yapılır. Her şey basit ve uygun fiyatlı.
Boyama için iki tür cilaya ihtiyacımız var: kontur ve dolgu (sır yapma tarifine bakın).
Zencefilli kurabiyeleri konturla boyamaya başlıyoruz. Ayırmadan bir kontur çizgisi çizmeye çalışıyoruz. Tek çizgi ile kontur çizemiyorsanız köşelerde durabilirsiniz. Küçük kusurlar bir kürdan ile düzeltilebilir. Bir şeyler ters giderse, tamamen kaldırabilirsiniz.
Böylece kontur çizilir. 5-10 dakika kurumaya bırakın.
Çizime göre renkli sırlara ihtiyacınız varsa, sırlara boya eklemenin zamanı geldi. Kürdanın ucuna çok dikkatli bir şekilde. Kurudukça sır renginin daha parlak ve daha zengin hale geleceğini unutmayın.
Şimdi doldurmayı yapıyoruz. Dolgu sırını uyguluyoruz. Dairesel hareketlerle bir kürdan ile zencefilli ekmeğin yüzeyine eşit olarak dağıtın. Daha eşit bir katman için, zencefilli ekmeği çok nazikçe bir yandan diğer yana sallayabilirsiniz.
Bugün, çok lezzetli, hoş kokulu ve aynı zamanda hazırlaması kolay olan krema ile boyamak için en sevdiğim zencefilli kurabiye tarifini göstereceğim. Bunun için en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz - zencefil, tarçın, küçük hindistan cevizi, kakule, karanfil ve ayrıca ona narenciye kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. göstereceğim temel tarif, ki bence en basit ve aynı zamanda başarılı ve lezzetli. Ürünün boyutunu ve kalınlığını değiştirerek hem kurabiye hem de zencefilli kurabiye yapabilirsiniz. Yaparsan boyalı zencefilli kurabiye sipariş vermek için, o zaman bu tarif benim için olduğu kadar sizin için de gerçekten uygun olacak, ancak zaten epeyce seçenek denedim.
El yapımı zencefilli kurabiye, her yaşta alınması hoş olan güzel ve sevimli bir hediyedir. Ve önemsiz olmayan şey, kendi ellerinizle yapmanın kolay olmasıdır. Çocuğunuz bir tür çizgi filmi seviyorsa, bu çizgi filmin karakterleriyle zencefilli kurabiyeden kesinlikle memnun kalacaktır. Onları hamurdan sıkmak için özel kalıplarınız olmasa bile bu bir problem değil çünkü size her şeyi onlarsız nasıl yapacağınızı göstereceğim. Bu zencefilli kurabiyeleri anaokulundaki bir çocuk için bir sonbahar fuarı için yaptım ama aynı tarife göre sipariş üzerine pişiriyorum, bu yüzden sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağım çeşitli incelikler bu durum.
Bu buzlu ballı zencefilli kurabiye, birkaç gün sonra bile yumuşak kalır ve pakette bir aya kadar saklanabilir. Sırf böyle bir güzelliği yemek üzücü olduğu için onları bir yıldan fazla tutan insanlar olduğunu biliyorum. Ama yine de kısa bir süre saklamanızı ve ardından çay veya kahvenin yanında afiyetle yemenizi tavsiye ederim.
sana da göstereceğim mükemmel tarif Hem kontur hem de et jölesi olmak üzere farklı kıvamlarda yapılabilen pudra şekeri ve proteinden zencefilli kurabiye için renkli krema ve yoğunluğunun nasıl ayarlanacağını pratikte de göstereceğim. Farklı gıda renkleri yardımıyla renkli hale getirmek çok kolay ve basittir. Ve onları daha da güzel bir şekilde dekore etmek için yapmanızı tavsiye ederim. Bu yüzden size bu zencefilli kurabiyeleri krema ile pişirmenizi tavsiye ederim. adım adım tarif her şeyi tekrarlamayı kolaylaştırmak için detaylı fotoğraflarla yaptım.
İçindekiler:
- Buğday unu - 280 gr
- Tereyağı - 100 gr
- şeker - 100 gr
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Bal - 2 yemek kaşığı
- Soda - 0.5 çay kaşığı
- Öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı
- Tarçın - 1 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi - bir tutam
Sır:
- Yumurta akı - 1 adet.
- Pudra şekeri - 180 gr
- Nişasta - 0,5 çay kaşığı
- Limon suyu - 0,5 çay kaşığı
Bunlara ek olarak:
- renkli şeker
- şekerleme sprinkles
Evde zencefilli kurabiye nasıl pişirilir
Evde zencefilli kurabiye tarifi karmaşık değil, asıl mesele eylem sırasını takip etmek ve fotoğraftaki gibi her şey mükemmel olacak. Yağ, önce buzdolabından çıkarılmalıdır, böylece oda sıcaklığı. Sonra unu eleyerek üzerine soda, tarçın, zencefil ve hindistan cevizi ekliyorum.
Ardından, pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya spatula ile karıştırın. Pastaya daha koyu bir renk vermek için bir çay kaşığı daha kakao tozu eklemenizi tavsiye ederim.
Mikser kabına şekeri dökün ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin. İlk başta onları karıştırıyorum ve sonra kütle biraz daha hafif hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika dövmeye başlıyorum.
Yemyeşil kütleye 1 yumurta ekliyorum ve her şeyi yenmeye devam ediyorum. Bu 2-3 dakika daha sürecektir. Sonra bal ekleyin ve iyice karıştırın.
Sonra unu baharatlarla eklemeye başlıyorum, bunu 1 - 2 yemek kaşığı ekleyip karıştırarak yapabilirsiniz veya bir seferde yarısını dökerek yapabilirsiniz. doğru miktar ve karıştırın.
Hamur hala yapışkan olacak, bu yüzden hala kalan un serpilmiş yüzeye yayıyorum ve yoğurmaya devam ediyorum.
Ürünlerin uzun süre yumuşak kalması ve bayatlamaması için un ile doldurulmaması çok önemlidir. her şeyi girdikten sonra Gerekli miktar hamur hala yumuşak olacak ve hatta biraz yapışkan olabilir. Eklenen un miktarı maksimum 300 gram, minimum 250 gramdır.
Yoğurduktan sonra poşete aktarıyorum veya sarıp sarmalıyorum. streç film ve iyice olgunlaşması için birkaç saat ve tercihen geceleri buzdolabına gönderin. Buzdolabından sonra daha sağlam olacak ve onunla çalışmak çok uygun olacaktır.
Şimdi kalıpları hazırlıyorum ve gerekli olanlar yoksa bir kağıda resim çizip keserek kolayca yapılabilir. Bu boşluklar sayesinde gerekli çizimleri yapacağım. Sonbahar temasında bu zencefilli kurabiye akçaağaç yaprağı, havuç, mantar ve balkabağım var. Onları dondurma ve kek şeklinde de yapıyorum.
Çalışma yüzeyine un serpiyorum, üzerine çok yoğun hale gelen ve artık yapışkan olmayan bir hamur parçası yayıyorum.
Daha önce gösterdiğim gibi, hamuru eşit şekilde açmak için aynı genişlikte iki tahtaya veya aynı kalınlıkta iki kitaba ihtiyacınız var. Bunu yapmak için, onları her iki tarafına da koyuyorum ve yuvarlanmaya başlıyorum. Bu sırada ürünlerimizin ileride yapışmaması için yüzeye birkaç kez daha un serpmek daha iyidir.
Sonuç olarak, her taraftan eşit bir tabaka elde edildi. Daha sonra, kağıt boşluklarını birbirinden kısa bir mesafede uyguluyorum, böylece onları kesmek daha uygun olur.
Ayrıca bıçağı un serpiyorum ve hamuru dikkatlice şekillerin etrafından kesip gerekli şekilleri alıyorum.
Fırın tepsisini parşömenle kaplarım veya filmde pişirme manşonundan pişirebilirsiniz. Bazı insanlar bunun için silikon mat sever, bu yüzden tercih ettiğiniz yöntemi seçersiniz. Ve figürleri bir fırın tepsisine aktarıyorum ama deforme olmamak için çok dikkatli. Birbirlerinden küçük bir mesafede olmalıdırlar.
Sonra onları 180 derecelik bir sıcaklıkta 6-7 dakika hafif altın rengi olana kadar fırına koydum. Fazla kurutmamak önemlidir, aksi takdirde çıtır çıtır olurlar. Hemen ardından fırından çıkarıp soğuması için düz bir zemine aktarıyorum.
Şimdi size bunu nasıl doğru yapacağınızı göstereceğim. buz örtüsü evde zencefilli kurabiye için. Bunu yapmak için birini bir kaseye sürüyorum yumurta akı ve pudra şekeri ve nişastayı ekleyin. Onları bir çırpma teli ile karıştırıyorum ve sonra çırpmaya başlıyorum. Önce her şeyi birkaç dakika dövüyorum, sonra daha fazlasını ekliyorum limon suyu ve aynı miktarda yenmeye devam edin. Sonuç olarak, konturlar ve küçük çizimler için daha uygun, çok beyaz ve havadar, hafif kalın bir kıvam elde edilir.
Sonra sırı, desen için ihtiyacınız olan renklere bölüyorum. Ve içine gıda boyası ekliyorum, hem sıvı hem de kuru olabilir. Henüz ihtiyaç duyulmayan sır ise plastik bir kaba veya kavanoza aktarılır ve bir kapakla kapatılır. Bu şekilde birkaç gün saklanabilir, ancak sadece buzdolabında.
Tek kıvamda sır yapıyorum, üzerine birkaç damla su ekliyorum ve istenen sonucu elde edene kadar karıştırıyorum. Böyle bir sır, kalın olmadığı ve sıvı olmadığı için orta olarak kabul edilir.
Şimdi bir sıkma torbasına aktarıp bağlıyorum ve diğer yandan çizim yapacağım küçük bir delik kesiyorum. Özel nozulları da kullanabilirsiniz. Bir çizim elde etmek için, bir iğne ile zencefilli kurabiye üzerindeki çizimin tüm çizgilerini, yani konturları dikkatlice işaretlerim. Bunu yapmak için ürüne bir yaprak uyguluyorum ve konturları bir iğne ile deliyorum. Önce sır ile istenilen kısmın dış hatlarını çiziyorum sonra ortasını dolduruyorum.
Lütfen bitişik iki parçanın aynı anda dökülemeyeceğini, ilk parçanın en az 15 dakika kuruması ve ardından ikinciyi çekmesi gerektiğini unutmayın. Gördüğünüz gibi, yeni başlayanlar için zencefilli kurabiyeyi krema ile boyamak için ana sınıf (MK), çünkü bunda karmaşık bir şey yok. Çizimin düz durması için zencefilli kurabiyeleri keskin hareketlerle bir yandan diğer yana sallayın. Deseni hizalayarak bir kürdan ile kendinize yardım etmeyi unutmayın.
Alt çizim en az bir saat kuruduğunda, zaten daha fazla yapılmakta olan üst çizgileri çizebilirsiniz. kalın sır. Bu çizgileri renkli şekerle süslemeyi planlıyorsanız, tüm konturlar hala ıslakken ve şeker yapıştığında hemen üzerine serpmeniz gerekir.
Gerisini aynı prensibe göre çiziyorum. Artık bunu nasıl yapacağınızı da biliyorsunuz zencefilli çörek lezzetli ve güzel yapmak için evde sır ile. Mantarların üzerindeki noktaları ıslak boyadım yani mantarın kırmızı başlığını doldurup hemen beyaz noktalar koydum sonra eşit şekilde dağıldılar. pasta ve dondurma süsledim şekerleme tepesi, ayrıca yapışacak şekilde ıslak sır üzerine dökülmelidir. Şimdi onları tamamen kurumaya bırakıyorum, bu yaklaşık 6 saat sürecek.
bunun gibi harika tarif Buzlanma ile boyamak için zencefilli kurabiye yaptım. Bu benim sonbahar ruh halim, böyle heyecan verici bir şey yapmanızı tavsiye ederim. Ayrıca çocukları yardım için arayabilirsiniz, inanın bana, kesinlikle kendi şaheserlerini çizmeyi reddetmeyecekler. Mutfakta iyi şanslar!
Bir tencerede "sıcak karışım" ın tüm malzemelerini karıştırın ve en az 2 litrelik bir kapta kaynatın. Ateşten alın, ekleyin tereyağı oda sıcaklığında ve soda (kabartma tozu) ve her şeyi hızlıca karıştırın. Bu noktada kabartma tozu kimyasal olarak reaksiyona girecek ve ilk Noel büyüsü gerçekleşecek. Kokulu köpüğün nasıl kalınlaştığını göreceksiniz. Metal bir kabınız varsa tüm karışımı bir mikser kabına dökmenizi ve soğumaya bırakmanızı tavsiye ederim. Bununla birlikte, kase plastik ise, el dayandığında sıcaklığı beklemenizi ve yumurtayı karışıma, ardından unu sürmenizi öneririm.
Bana tarifte yazdığından çok daha fazla un aldı, kabul ediyorum ki şekerleme bal kaşıklarım eritmem gerekenden daha fazlaydı, bu yüzden bana çok daha fazla un aldı. Her zaman hamurun aldığı kadar un olmalı, yeterli geliyorsa unun hepsini birden dökmemelisiniz, tariflerdeki hamur miktarı hep yaklaşıktır, hamur çok dik çıkmamalı. Hamurun kıvamı yoğun olmalı ve ellere yapışmamalı ve deri gibi hissetmelidir. Yapışmıyorsa ve yumuşak hamuru gibi plastikse, o zaman hazırdır. Kek yapmak için iki top oluşturup avucumuzla masaya bastırıyoruz. Bu hamurun açılması daha kolay olacaktır. Hamuru mutlaka bir poşete koyun veya streç filmle sarın ve bir gece buzdolabına koyun (bu önemli bir detay).
Hamur en az 3 saat soğukta kalmalıdır (hamur ne kadar uzun süre yatarsa o kadar iyi olur, hamuru bir haftada pişiririm), böylece tereyağı ve bal iyice tutunur ve un açılır.
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Ortada ve ince kenarlarda kalınlaşma olmayacak şekilde hamuru eşit şekilde dağıtarak 0,5 cm kalınlığında bir tabaka açın. Yuvarlama sırasında hamur iki kez döndürülebilir, bu nedenle tabakayı düzleştirmek için ince kenarları bükmeye değip değmeyeceğini anlamak daha kolaydır. Sınırlayıcıları olan özel oklavalar var ama onların yokluğunda yazdığım gibi yapıyoruz. Başka bir öneri, eğer parşömen varsa, üzerine yuvarlamak daha iyidir ve ters çevirmek daha kolaydır ve çevirirken deformasyon olmaz.
İstediğiniz şekilleri kesin ve bir fırın tepsisine aktarın. Rakamların birbirine yakın olmamasına dikkat edin en az 1,5-2 cm mesafe bırakın hamur güzelce kabarıyor. Yaklaşık 10 dakika pişirin, yaklaşık 7 dakika daha da az pişirdim, hazır olma durumu kırmızı kenarla belirlenebilir. Zencefilli ekmeğin çok fazla kızarmasına izin vermemeye çalışın, kırmızı tarafı olan en az bir kurabiye görürseniz, büyük olasılıkla hepsi hazırdır. Aksi takdirde kurur ve yumuşak ve ısırması zor olmaktan çıkar.
Boyama için yumuşak havadar zencefilli kurabiye tarifi!
- İçindekiler:
200 gr. tereyağı,
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat(kabartma tozu),
450 gr. un (ne kadar hamur alacak).
"Sıcak karışım" -
180 gr. muscovado şekeri (kamış veya beyaz ikame edilebilir)
6 yemek kaşığı Bal,
2 yemek kaşığı Portakal suyu,
2 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın,
2 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil,
1 yemek kaşığı kuru parfüm,
1 çay kaşığı vanilya,
Bir tutam tuz.
kuru parfüm -
30 gram öğütülmüş tarçın,
10 gram öğütülmüş zencefil,
7 gr. karanfiller,
8 gram Kakule,
5 gram küçük hindistan cevizi,
5 gram yenibahar,
3-4 gr. karabiber,
2 gr. Anason.
Bütün baharatları öğütün. Sıkıca saklayın kapalı kavanoz oda sıcaklığında.
- Nasıl pişirilir:
Bir tencerede "sıcak karışım" ın tüm malzemelerini karıştırın ve en az 2 litrelik bir kapta kaynatın. Ocaktan alıp oda sıcaklığındaki tereyağını ve kabartma tozunu (kabartma tozunu) ekleyip hızlıca karıştırın. Bu noktada soda kimyasal reaksiyona girecek ve ilk sihir gerçekleşecek. https://vk.com/tort_recept Kokulu köpüğün nasıl kalınlaştığını göreceksiniz. Metal bir kabınız varsa tüm karışımı bir mikser kabına dökmenizi ve soğumaya bırakmanızı tavsiye ederim. Bununla birlikte, kase plastik ise, el dayandığında sıcaklığı beklemenizi ve yumurtayı karışıma, ardından unu sürmenizi öneririm.
Bana tarifte yazdığından çok daha fazla un aldı, kabul ediyorum ki şekerleme bal kaşıklarım eritmem gerekenden daha fazlaydı, bu yüzden bana çok daha fazla un aldı. Pasta-tarif-vk grubunda bu tarifi okumuyorsanız okumadan bile yüzsüzce çalınmıştır. Her zaman hamurun aldığı kadar un olmalı, yeterli geliyorsa unun hepsini birden dökmemelisiniz, tariflerdeki hamur miktarı hep yaklaşıktır, hamur çok dik çıkmamalı. Hamurun kıvamı yoğun olmalı ve ellere yapışmamalı ve deri gibi hissetmelidir. https://vk.com/tort_recept Yapışmıyorsa ve yumuşak hamuru gibi plastikse, o zaman hazırdır. Kek yapmak için iki top oluşturup avucumuzla masaya bastırıyoruz. Bu hamurun açılması daha kolay olacaktır. Hamuru mutlaka bir poşete koyun veya streç filmle sarın ve bir gece buzdolabına koyun (bu önemli bir detay).
Hamur en az 3 saat soğukta kalmalıdır (hamur ne kadar uzun süre yatarsa o kadar iyi olur, hamuru bir haftada pişiririm), böylece tereyağı ve bal iyice tutunur ve un açılır.
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Ortada ve ince kenarlarda kalınlaşma olmayacak şekilde hamuru eşit şekilde dağıtarak 0,5 cm kalınlığında bir tabaka açın. Yuvarlama sırasında hamur iki kez döndürülebilir, bu nedenle tabakayı düzleştirmek için ince kenarları bükmeye değip değmeyeceğini anlamak daha kolaydır. Sınırlayıcıları olan özel oklavalar var ama onların yokluğunda yazdığım gibi yapıyoruz. Başka bir öneri
