Wie man einen Pilz in einem Glas macht. Wie man Teekwas trinkt

Diäten u gesunde Ernährung 21.02.2018

Liebe Leserinnen und Leser, viele Menschen erinnern sich beim Thema Kombucha an ihre Kindheit. Es gab Zeiten, in denen dieser Pilz in fast jedem Haushalt vorhanden war. Sowohl Kinder als auch Erwachsene tranken es mit Vergnügen. Aber sie wussten nicht wirklich, wie nützlich Tee Pilz- es war einfach so modisch, oder so. Zu welchem Haus Sie nicht kommen - auf dem Tisch steht ein mit Gaze bedecktes Drei-Liter-Pilzglas. Nun ist dies nicht mehr der Fall.

Aber einige Menschen, insbesondere Menschen mittleren Alters und ältere Menschen, bauen weiterhin Kombucha an, und viele haben auch Milchkefirpilze, und irgendwie beschweren sich solche Menschen nicht über ihre Gesundheit. Zufall oder ist Kombucha wirklich so nützlich und wir haben es nur vergessen? Kann dieses Getränk schaden? All dies wird uns die Ärztin der höchsten Kategorie, Evgenia Nabrodova, erzählen.

Hallo Leser von Irinas Blog! Kombucha ist mir auch ans Herz gewachsen. Aber ich habe es meinen Freunden geschenkt. Ich werde über die Gründe unten schreiben, wenn ich mich einer Diskussion über Kontraindikationen und mögliche Fehler beim Anbau dieses Pilzes zuwende. Das Getränk entpuppt sich als ähnlich wie Soda, aber noch mehr wie Kwas. Sein Geschmack hängt von der Stärke des Aufgusses und der Qualität des Suds ab.

Was ist Kombucha und kann es von Grund auf angebaut werden?

Kombucha ist eine so erstaunliche „Gemeinschaft“ von Hefe- und Essigsäurebakterien, die eingehenden Zucker in Kohlendioxid und Alkohol umwandeln. Die Lösung enthält viele organische Säuren (Milchsäure, Essigsäure, Gluconsäure). Das erklärt den säuerlichen Geschmack. fertiges Getränk. In der Infusion von Kombucha 3-4 Tage Exposition 0,05% Essigsäure.

Es ist bekannt, dass man in China in der Han-Ära (250 Jahre v. Chr.) mit der Verwendung von Kombucha begann und es „das Elixier der Gesundheit und Unsterblichkeit“ nannte. Schon damals glaubte man, dass es bei der Bekämpfung vieler Erkrankungen des Verdauungstraktes hilft und den Gesamttonus des Körpers erhöht. Wie ich oben geschrieben habe, hat das Interesse an Kombucha allmählich nachgelassen, und heute ist es ziemlich schwierig, es unter Freunden zu finden. Aber ist es möglich, Kombucha zu Hause anzubauen und wie geht das?

Kombucha von Grund auf anbauen

Also, wie kann man Kombucha von Grund auf anbauen und ist das möglich? Ich selbst habe es nicht ausprobiert, aber mein Freund hat es getan. Sie wusste, wie man Kombucha aus Teeblättern und hausgemachtem Apfelessig macht. Diese Informationen teile ich gerne mit Ihnen.

Der einfachste Weg, Kombucha zu Hause anzubauen, ist aus gewöhnlichem Tee. Nehmen Sie dazu ein Glas, füllen Sie es zu einem Drittel mit süßem Tee (gebrühter Tee, kein Tee aus Teebeuteln), bedecken Sie es mit Gaze und stellen Sie es einen Monat lang an einen dunklen Ort. Oben sollte ein weißer Film erscheinen - das ist die Essiggebärmutter. In ein Glas süßen Tee gießen, bis der Pilz zu wachsen beginnt.

Mein Freund hat es einmal aus Versehen geschafft, Kombucha anzubauen. Sie wollte kochen Apfelessig, rieb Äpfel und füllte sie mit Wasser 1: 1, fügte etwas Zucker hinzu. Sie standen mehrere Wochen an einem dunklen Ort. Danach spannte sie sie und stellte den Aufguss erneut an einen dunklen Ort. Nach einer Weile erschien oben ein Film, der einer Qualle ähnelte. Daraus entwickelte sich ein vollwertiger Kombucha.

Ist es nicht erstaunlich? In solchen Momenten spürt man besonders stark, dass so viel Wunderbares und Unerklärliches um uns herum ist! Kombucha ist ein Lebewesen, das sich selbst an widrigste Umweltbedingungen erstaunlich gut angepasst hat. Es ist notwendig, sich "anstrengend" zu bemühen, den Pilz zu schädigen und seine lebenswichtige Aktivität zu stoppen.

Wenn Sie für längere Zeit gehen und niemandem Kombucha anvertrauen können, lassen Sie es einfach in einem Glas mit süßem Tee und es wird für eine Weile „einschlafen“. Ich kenne Fälle, in denen der Pilz in dieser Form bis zu mehreren Jahren lebensfähig blieb. Nach einer langen Pause muss es gewaschen werden Gekochtes Wasser und süßen Tee einschenken, und wieder haben Sie die Möglichkeit, dieses gesunde Erfrischungsgetränk jeden Tag zu trinken. Lassen Sie uns über die gesundheitlichen Vorteile von Kombucha sprechen.

Nützliche Eigenschaften von Teegetränken

Wie Milchpilz, Kombucha hat eine große Anzahl nützlicher Eigenschaften. Ich werde die wichtigsten für Sie auflisten:

Erhöht den Säuregehalt und ist für Menschen mit geringer sekretorischer Aktivität des Magens geeignet;
hat antimikrobielle Eigenschaften, insbesondere bei äußerlicher Anwendung;
hilft bei chronischer Verstopfung, stellt die Darmmotilität wieder her;
hat die Fähigkeit, übermäßiges Zellwachstum zu stoppen;
unterscheidet sich in antioxidativen und immunstimulierenden Eigenschaften;
trägt zum Schutz und zur Wiederherstellung von Leberzellen bei;
entfernt toxische Verbindungen, Gifte, Medikamentenrückstände;
hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken und das Gewicht zu normalisieren.

Viele Menschen glauben, dass die Vorteile von Kombucha nicht bewiesen sind. Aber in der Tat haben die Wissenschaftler viel ausgegeben Forschungsarbeit in diesem Bereich und erhielt positive Ergebnisse aus der Bewerbung Tee trinken.

Es wurde experimentell bewiesen, dass eine Kombucha-Lösung die Fähigkeit hat, den Blutzuckerspiegel bei künstlich induzierten Tieren zu senken. Diabetes.

Kombucha-Infusion ist nützlich für Menschen, die zu Übergewicht und Diabetes neigen. Es wird auch angenommen, dass das Getränk eine gute Wirkung auf die Leber- und Nierenfunktion hat. Hepatoprotektiv vorteilhafte Eigenschaften Kombucha werden durch das Vorhandensein von bakterieller Zellulose und anderen erklärt nützliche Substanzen, einschließlich Vitamin C und B-Vitamine, die gut für die Haut und das Immunsystem sind.

Es gibt die Meinung, dass Kombucha das Wachstum von Tumoren hemmt, aber diese Theorie wurde noch nicht experimentell bestätigt. Die Infusion kann Wunden und kleine Schnitte auf der Haut schmieren.

Trotz der offensichtlichen vorteilhaften Eigenschaften von Kombucha gibt es viele Gegner seiner Verwendung. Ich werde Ihnen erklären, warum die Meinungen der Menschen zu diesem Thema geteilt sind.

Möglicher Schaden für Kombucha

Berufsbedingt hat man es oft mit dem Versuch zu tun, universelle Mittel für alle zu finden. Aber das wird nie passieren. Sogar Kombucha verhält sich bei verschiedenen Menschen unterschiedlich, und sie können das gleiche Gebräu und die gleiche Menge Zucker verwenden.

Kombucha ist nicht jedermanns Sache. Jemand mag es nicht, es jede Woche zu waschen, obwohl ich dies nicht für ein Problem halte. Bevor wir über die Vorteile von Kombucha gesprochen haben, ist es an der Zeit, über seine Gefahren zu sprechen. Unerwünschte Folgen bei der Verwendung eines Teegetränks treten auf, wenn eine Person es falsch verwendet.

Essigsäure sammelt sich im Aufguss des Pilzes an und kann nur die Magen-Darm-Schleimhaut schädigen. Daher sollten Menschen mit hohem Säuregehalt dieses Getränk ablehnen. Oder trinken Sie es in geringer Konzentration.

Bei einigen chronischen Magen-Darm-Erkrankungen empfehle ich, den Kombucha-Aufguss mit Vorsicht einzunehmen. Zum Beispiel bei Morbus Crohn erosive Gastritis. Und bei Geschwüren sollte das Getränk überhaupt nicht konsumiert werden. Essigsäure kann die Magenwände weiter verletzen, und eine dauerhafte Schädigung der Schleimhaut ist gefährlich, da sie das Risiko einer Gewebedegeneration erhöht.

Eine weitere Kontraindikation, von der viele nichts wissen, ist eine HIV-Infektion und andere Immunschwächezustände. In der Infusion von Kombucha gibt es Pilze der Gattung Aspergillus, die vor dem Hintergrund einer pathologischen Abnahme der Immunität Aspergillose verursachen können. Diese schwere Erkrankung entwickelt sich überwiegend bei HMV-infizierten Patienten. Aspergillus-Pilze infizieren Atemwege, ZNS, Nieren und andere Organe.

Denken Sie beim Studium der vorteilhaften Eigenschaften von Kombucha daran wichtige Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, das Getränk sogar zu missbrauchen gesunde Menschen- 1-2 Gläser pro Tag reichen aus. Denken Sie daran, dass Sie zusammen mit der Infusion Essigsäure und andere Säuren erhalten, deren Überschuss Ihrer Gesundheit schaden kann.

Ich schlage vor, dieses Video über Kombucha anzusehen und viele interessante Dinge über seine vorteilhaften Eigenschaften zu erfahren.

Kann man Kombucha während der Schwangerschaft trinken?

Sie können Kombucha während der Schwangerschaft trinken, wenn die Frau eine normale Magensäure hat und nein chronische Krankheit Verdauungstrakt im akuten Stadium. Schwangere leiden oft unter Sodbrennen aufgrund von hormonellen Veränderungen im Körper und Lageveränderungen. innere Organe unter dem Einfluss der wachsenden Gebärmutter. Kombucha-Infusion ist bei starkem Sodbrennen kontraindiziert, da es dieses verstärken kann.

Anwendung im Kindesalter

Kontraindikation für die Verwendung von Kombucha ist das Alter von bis zu 1-2 Jahren. Der Aufguss enthält Alkohol, der das unreife Enzymsystem des Kindes verändern kann. In Familien, wo sie trinken gesundes Getränk seit Generationen oft nicht bewusst möglichen Schaden Kombucha für den Körper des Kindes. Die Magenschleimhaut von Kindern ist sehr anfällig und empfindlich. Wenn Sie dem Baby also eine Infusion des Pilzes geben, dann erst nach 1-2 Jahren und mit einem minimalen Säuregehalt. Spülen Sie dazu Ihren Pilz einfach öfter mit Wasser ab und lassen Sie ihn nicht lange ohne frischen Tee mit Zucker stehen.

Merkmale der Vorbereitung der Infusion

Also, wie pflegt und konsumiert man Kombucha? Wie braut man es richtig? Alles ist ganz einfach: Konzentrieren Sie sich auf Ihre eigenen Geschmackserlebnisse. Kombucha kann aus Teeblättern mit Zucker zubereitet werden. Dazu einfach schwarzen Tee aufbrühen, Zucker nach Belieben darin auflösen, abkühlen lassen und schon kann man ihn in einen vorgewaschenen Pilz gießen. Um das aktive Leben des Pilzes zu gewährleisten, müssen bis zu 10 g Zucker pro 100 ml Teeblätter hinzugefügt werden.

Verwenden Sie kein heißes Gebräu! Dadurch wird die empfindliche Oberfläche des Pilzes verbrannt. Gießen Sie nur kalten Tee ein.

Die Zubereitung des Teepilzaufgusses nimmt ein wenig Zeit in Anspruch. Machen Sie sich das Leben nicht schwer, indem Sie Wasser zum Spülen kochen. Der gekochte Pilz wird nach einer Zeit des "Winterschlafs" gewaschen, wenn er lange Zeit in Teeblättern steht, die sich fast in Essig verwandelt haben.

Wie viel darauf bestehen

Der Pilz wird normalerweise mehrere Tage lang infundiert. Wenn er wächst, wird er "Kinder" geben. Sie müssen getrennt und verwendet werden, um eine zusätzliche Menge an Getränken zu erhalten. Denken Sie daran, dass je älter der Pilz ist, desto schneller säuert er die Teeblätter an. Daher ist es besser, regelmäßig zu ersetzen alter Pilz auf jung. So haben Sie immer ein leicht säuerliches und sicheres Getränk, das übrigens bei Hitze perfekt den Durst löscht.

Sobald das Getränk fertig ist, wird es zum weiteren Verzehr abgelassen, der Pilz gewaschen und erneut mit gekühltem Tee mit Zucker gegossen. Normalerweise reichen 2-3 Tage, um den Aufguss zuzubereiten, aber das hängt nicht nur vom Alter des Pilzes ab, sondern auch von der Menge der Flüssigkeit. Niemand wird Ihnen genau sagen, wie man Kombucha richtig trinkt. Ich glaube, dass aufgrund des Vorhandenseins von Essigsäure in der Zusammensetzung mehrere Gläser des Getränks pro Tag ausreichen. Denken Sie daran, dass es Zucker enthält, der bei Übergewicht und Diabetes kontraindiziert ist.

Sie können den Pilz auf Kräutern bestehen, aber es wird schlimmer wachsen.

Wichtige Ergänzungen

Kombucha ist nicht nur reich an Säuren, sondern auch an Vitamin C. Ich lese oft in Bewertungen von Leuten, dass das Getränk die Zahnempfindlichkeit erhöhen kann. Wenn Sie nackte Hälse haben, gibt es eine Schmerzreaktion auf kalte und heiße Getränke, es ist besser, den Pilzaufguss durch einen Strohhalm zu trinken oder den Mund nach dem Trinken des Aufgusses gründlich auszuspülen.

Im Sommer ist es problematisch, Kombucha bei Raumtemperatur anzubauen - Mücken fangen an zu wachsen. Daher passiert nichts Schlimmes, wenn Sie ein Pilzglas in den Kühlschrank auf das unterste Regal stellen. Der Pilz beginnt einfach, den Aufguss länger zu „kochen“.

Wie kann man Kombucha sonst verwenden?

Wir sprachen über die Vorteile von Kombucha für den Körper. Nach einfachen Regeln trägt dieses Getränk zur Verbesserung Ihrer Gesundheit bei und wird Ihnen lange Freude bereiten. ungewöhnlicher Geschmack. Wie kann man Kombucha sonst noch verwenden? Es macht es einfach, Essig herzustellen. Sie müssen es nicht mehr im Laden kaufen.

In der Sommerhitze möchte jeder etwas Erfrischendes trinken. Über die Gefahren von Soda und Getränken aus dem Laden wurde bereits viel gesagt, wir werden es nicht wiederholen. Und wir wollen, dass das, was wir trinken, für den Körper nützlich ist. Nichts einfacher als das: Holen Sie sich einen sehr neugierigen Pilz nach Hause. Es wird Zucker und Teeblätter verarbeiten, und die Ausgabe wird nützlich sein und leckeres Getränk, das ziemlich lange im Kühlschrank stehen kann, ohne seine ursprünglichen Eigenschaften zu verlieren. Heute interessiert uns, wo man Kombucha kauft, wie man es pflegt und was dabei herauskommt.

Bei Freunden, in der Zeitung, im Internet

Fragen Sie bei der Arbeit und bei Freunden. Bestimmt weiß jemand, wo man Kombucha kaufen kann, oder vielleicht teilt er es einfach mit Ihnen. Sie züchtet sehr gerne, daher ist es kein Problem, einen kleinen Teil zur Scheidung abzutrennen. Es kommt aber auch vor, dass die Suche nicht erfolgreich war. Dann machen wir weiter mit Plan B.

Öffnen Sie eine Zeitung mit kostenlosen Anzeigen und beginnen Sie mit der Suche unter den Überschriften „Verschiedenes“, „Having Corner“, „Products for Health“. Normalerweise haben Sie nach wenigen Minuten bereits Dutzende von Orten, an denen Sie Kombucha kaufen können. Es bleibt nur, sich ein Exemplar mitzubringen.

Websites im Internet sind eine weitere Möglichkeit, Verkäufer zu finden. Öffnen Sie eine beliebte Stadtseite und Sie werden sicher finden, wo Sie Kombucha kaufen können. Sein Preis ist normalerweise rein symbolisch und liegt zwischen 50 und 200 Rubel. Vergessen Sie nicht, dass diese Kreatur eine ziemlich große Menge Teeblätter und Kristallzucker benötigt.

Was ist

Bevor Sie Kombucha in einem Glas anbauen, müssen Sie verstehen, warum Sie es brauchen. Und dafür raten wir Ihnen, Informationen zu sammeln. Ein leckeres Getränk, das den Durst gut löscht, ist nur eine oberflächliche Information. Im Folgenden werden wir uns ansehen, wie es den Körper beeinflusst. Der Pilz ist also ein dicker Kuchen, der mit Gas aufgeblasen ist und nahe der Oberfläche schwimmt. Sein oberer Teil ist dicht und glänzend, während der untere Teil lockerer und struppiger ist. Wenn es nicht getrennt wird, wird es allmählich dicker und nimmt den gesamten Raum des Nährmediums ein.

Gesundheitsfabrik

Der Anbau von Kombucha wurde zuerst in Ceylon praktiziert, was zu erwarten war. gab der Welt diesen einzigartigen Pilz. In seinem unteren Teil (locker, an dem zahlreiche Fäden hängen) arbeitet eine Art biochemische Fabrik. Hier leben zahlreiche Kolonien von Pilzen und Bakterien, deren Analoga schwer zu finden sind. Sie verwandeln die Zucker-Tee-Lösung in einen Komplex "Mikroelemente - Aminosäuren".

Es ist dem Zusammenspiel dieser beiden Arten von Mikroorganismen zu verdanken, dass wir ein köstliches Getränk erhalten. Es ist sehr erfrischend in der Sommerhitze. Daher können Sie mit Beginn einer heißen Periode mehrere Dosen auf einmal stellen, das Getränk wird nicht überflüssig.

Vorteile für den Körper

Normalerweise beginnt eine Person, nachdem sie diese Informationen studiert hat, aktiv zu suchen, wo sie Kombucha in Moskau oder einer anderen Stadt kaufen kann. Spezialisierte Gesundheitsgeschäfte bieten oft an, dies zu kaufen erstaunliches Produkt. Es ist bemerkenswert, dass er so viele Jahre bei Ihnen leben wird, wie Sie möchten. Versorgen Sie auch alle Ihre Freunde.

Vorteile für den Körper aufgrund der Anwesenheit eine große Anzahl biologisch aktive Substanzen. Dies garantiert günstige Auswirkung auf dem Körper. Darüber hinaus wird der Pilz bis heute erforscht, aber die traditionelle Medizin verwendet ihn seit langem in großem Umfang. Studien haben das Vorhandensein wertvoller Spurenelemente wie Kalzium, Jod und Zink nachgewiesen. Außerdem leben im Pilz Bakterien, die Krankheitserreger abtöten oder deren Entwicklung verlangsamen können. Das heißt, es ist auch ein natürliches Antibiotikum, sicher und natürlich.

Wie wird Kombucha verwendet? Bewertungen

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung dieses Mittels wurden bisher sehr gut untersucht. Ethnowissenschaft nutzt seine medizinischen Möglichkeiten in großem Umfang. Es wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt, nervöses System Kopfschmerzen zu lindern. Darüber hinaus vermerken das viele in ihren Bewertungen Regelmäßiger Gebrauch ermöglicht es Ihnen, die Aktivität des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren, hilft, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken.

Vor der Verwendung müssen alle nützlichen Eigenschaften und Kontraindikationen untersucht werden. Kombucha Bewertungen werden oft als Allheilmittel für alle Krankheiten bezeichnet. Natürlich nicht. Aber in einigen Fällen stimmt sogar die offizielle Medizin seiner Verwendung zu. Seine Infusionen sind gut für chronische Rhinitis, Mandelentzündung und Mandelentzündung. Einige stellen aus eigener Erfahrung fest, dass dieses Getränk auch bei Ruhr besser helfen kann als Medikamente aus der Apotheke.

Kontraindikationen

Wer könnte besser auf dieses Getränk verzichten? Bisher wurden keine negativen Auswirkungen dieses Getränks auf den menschlichen Körper festgestellt. Seine Verwendung als äußeres Mittel, zum Einreiben und für Lotionen ist absolut unbedenklich. Das Getränk kann nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern konsumiert werden. Es ist jedoch unerwünscht, es für Menschen mit hohem Säuregehalt oder Magengeschwüren zu verwenden. Die Liste der Kontraindikationen umfasst auch Gicht und Diabetes mellitus, individuelle Unverträglichkeit der Komponenten.

Im Allgemeinen ist das Getränk für den menschlichen Körper nicht gefährlich. Es lohnt sich jedoch, es denen zu überlassen, die ein Auto fahren. Es enthält Alkohol, wenn auch in geringen Mengen. Und einen Augenblick. Ärzte empfehlen die Einnahme als allgemeines Tonikum und nicht als Medizin. Wenn etwas wehtut, wenden Sie sich an einen Spezialisten und behandeln Sie sich nicht selbst.

Wie man zu Hause einen Pilz züchtet

Wenn es nicht möglich war, es zu kaufen, können Sie versuchen, es selbst anzubauen. Sagen wir Pilz von Grund auf neu. Dazu brauchen Sie nur Wasser und Teeblätter und Apfelessig oder Hagebuttenbrühe. Also Kochtechnik. Alles ist sehr einfach, Tee wird in ein Drei-Liter-Glas gegossen. Es sollte möglichst betrunken sein, nicht zu stark oder zu schwach. Sie benötigen etwa einen halben Liter Tee. Fügen Sie nun 50 g Zucker hinzu, binden Sie den Hals mit Gaze und lassen Sie ihn so. Der Standort sollte nicht abgedunkelt, sondern auch ohne direkte Sonneneinstrahlung gewählt werden.

Das Ergebnis ansehen

Nach etwa zwei Wochen beginnt sich ein Film auf der Oberfläche zu bilden. Seien Sie geduldig: Es kann mehrere Monate dauern, bis ein großer Pilz wächst. Aber nichts wird von Ihnen verlangt, nur zu beobachten. Wenn es möglich ist, von jemandem einen Aufguss eines erwachsenen Pilzes zu nehmen, geht es viel schneller. Fügen Sie es dem Glas hinzu und beobachten Sie das Ergebnis. Eine andere Möglichkeit, den Prozess zu beschleunigen, besteht darin, Apfelessig in das Wasser zu gießen, etwa 1/10 der Gesamtmenge. Wenn der Film bereits deutlich sichtbar und dicht ist, ist der Pilz fertig, jetzt wächst er viel schneller und produziert ein gesundes Getränk.

Ein Getränk zubereiten

Wenn der Pilz groß genug wird, können Sie damit beginnen, das Getränk für Ihre eigenen Zwecke zu verwenden. Ein Drei-Liter-Glas benötigt etwa 6 Esslöffel Zucker. Gießen Sie die Teeblätter so, dass die Farbe Tee ist, angenehm. Die Alterungsgeschwindigkeit des Getränks hängt von der Temperatur des Wassers, der Beleuchtung und der Zuckermenge ab. Sie müssen sich auf Ihren Geschmack konzentrieren. Normalerweise wird es nach 2-3 Tagen abgelassen.

Wenn sich herausstellt, dass der Aufguss sehr scharf und sauer ist, kneift er die Zunge, was bedeutet, dass der Pilz aufhört. Dies passiert normalerweise im Winter, wenn Sie nicht wirklich trinken möchten. Und im Sommer füllen Sie das Glas regelmäßig auf oder entscheiden sich sogar für ein weiteres.

Allmählich wirst du bestimmen optimale Menge Zucker und Zeit, um das Getränk zu reifen. Die fertige Infusion wird in ein sauberes Glas gegossen und einige Stunden in den Kühlschrank gestellt. Jetzt können Sie es mit der ganzen Familie trinken.

Das erste Mal muss der Pilz gegossen werden starker Tee(ohne Teeblätter) mit Zucker, nicht heiß, kann lauwarm sein. Temperatur, etwa 0,5 Liter. Wenn der Pilz wächst, muss auch Flüssigkeit hinzugefügt werden.

Wenn Sie eine breite Thermoskanne genommen haben und das Glas, in das Sie den Pilz stellen und in dem er leben wird, schmal ist, können Sie ihn nach 2 Wochen trinken. Und wenn die Thermoskanne dünn und das Glas groß ist und der Pilz in der Thermoskanne im Durchmesser und nicht viel in der Dicke gewachsen ist, warten Sie, bis er im Glas wächst, denn. Das Getränk hat keinen Sinn, da die Proportionen der Größe des Pilzes und der darin eingegossenen Flüssigkeit nicht übereinstimmen. Es ist wichtig. Es ist nur eine Frage der Proportionen.

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PFLEGE VON PILZEN

Kombucha zu Hause von Grund auf neu anzubauen, ist die halbe Miete. Die zweite ebenso wichtige Hälfte - die richtige Pflege für Pilz. Andernfalls riskieren Sie, kein leckeres Getränk zu bekommen, sondern etwas, das Essig ähnelt. Und noch schlimmer - der mit solcher Sorgfalt angebaute Kombucha stirbt einfach.

Übrigens gibt es einen hervorragenden Indikator für die Gesundheit von Kombucha - es sollte immer an der Wasseroberfläche sein. Wenn Ihr Pilz auf den Boden gesunken ist oder nach dem Auffüllen der Teeblätter nicht mehr aufsteigt, ist es sehr wahrscheinlich, dass er krank wurde. Wenn Kombucha krank wurde, haben Sie einen Pflegefehler gemacht. Das bedeutet, dass es behandelt werden muss, und in allen Fällen ist die Behandlung ausnahmslos dieselbe - Sauberkeit und richtige Pflege.

Flüssigkeitsvolumen

Wie Sie sich erinnern, befindet sich zunächst eine kleine Menge Flüssigkeit im Glas - etwa 0,5 Liter. Aber wenn der Pilz bereits gewachsen ist, sollte es viel mehr Flüssigkeit geben - etwa drei Liter. Es versteht sich von selbst, dass Kombucha nicht Ihre Dekoration ist und Sie es trinken werden. Vergessen Sie also nicht, regelmäßig Flüssigkeit hinzuzufügen.

Dazu können Sie bereits schlafende Teeblätter verwenden - kochendes Wasser darüber gießen, abkühlen lassen und Zucker hinzufügen, dann in ein Glas gießen. Zucker sollte nicht sehr viel sein - nicht mehr als zwei Esslöffel pro Liter Flüssigkeit. Bei Bedarf ist es besser, Zucker in eine Tasse mit einem Getränk zu geben.

Viele Menschen sieben Teeblätter nicht ab - sie fügen es einfach hinzu. Dies schadet dem Pilz nicht, es ist nur nicht sehr praktisch für Sie, das Getränk später zu trinken. Aber es schadet nur, wenn der gesamte Zucker vollständig aufgelöst ist - auf keinen Fall sollten Zuckerkörner mit der Oberfläche des Pilzes in Kontakt kommen.

Badetag

Planen Sie alle zwei bis drei Wochen einen Badetag für Kombucha ein. Nehmen Sie den Pilz selbst sehr vorsichtig aus dem Glas, legen Sie ihn auf einen breiten Teller und versuchen Sie, ihn nicht stark zu verformen. Die Flüssigkeit, in der sich der Pilz befand, vorsichtig mit Gaze abseihen und in ein sauberes Drei-Liter-Gefäß gießen.

Stellen Sie den Teller mit dem Pilz in die Spüle und spülen Sie ihn vorsichtig mit warmem (aber nicht heißem) Wasser ab. Lassen Sie ihn einige Minuten an der Luft. Dann den Kombucha ebenfalls vorsichtig in ein Glas umfüllen und mit einem Mulltuch abdecken. Das ist es, das "Puzzle" von Kombucha ist vorbei. Es scheint ein ganz einfaches Verfahren zu sein, das sehr einfach durchzuführen ist, und dank dessen wird Ihr Kombucha gesund sein.

Andernfalls beginnt der Pilz zu schmerzen - zuerst wird er braun und beginnt sich dann vollständig zu delaminieren. Es ist sehr schwierig, einen solchen Pilz zu retten, und in den meisten Fällen ist es einfacher, einen neuen zu züchten. Ein Getränk aus einem solchen Teepilz wird überhaupt nicht empfohlen, da es nicht nur seine Vorteile verliert, sondern auch gesundheitsgefährdend wird. Denken Sie daran, dass der Aufguss von Kombucha immer außergewöhnlich transparent sein sollte.

Aufbewahrung von Kombucha

Andere notwendige Bedingung Kombucha-Gesundheit - es ist Ordnungsgemäße Lagerung. Erstens die Temperatur - sie sollte nur beim Anbau von Kombucha hoch genug sein. Dann optimale Temperatur sollte 18 Grad nicht überschreiten. Zweitens Beleuchtung. Licht ist für das normale Leben von Kombucha einfach notwendig, und die Tageslichtstunden sollten mindestens 8 Stunden betragen. Aber direkte Sonneneinstrahlung muss vermieden werden, also wiederholen Sie nicht den sehr häufigen Fehler, ein Glas Kombucha auf eine Fensterbank zu stellen.

Vorteile von Kombucha

Es ist unmöglich, die wohltuenden Eigenschaften von Kombucha nicht zumindest kurz zu erwähnen - schließlich ist es nicht umsonst, dass Sie damit herumspielen?

» Stoffwechsel und Immunsystem

Das erste, worüber wir sprechen, sind Vitamine. Im Kombucha-Getränk stecken viel mehr nützliche Stoffe als im teuersten Vitamin- und Mineralstoffkomplex. Vitamine, Mineralien, Kohlen-, Milch- und andere Säuren, Mineralien, Enzyme – dies ist keine vollständige Liste. Daher ist es nicht verwunderlich, dass ein Getränk aus Kombucha die positivste Wirkung auf die Arbeit hat. Immunsystem und normalisiert den Stoffwechsel.

" Verdauungstrakt

Gastritis, Colitis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür, Dysbakteriose.
Nur ein Glas Kombucha-Getränk, getrunken auf nüchternen Magen, kann die Situation in nur einer Woche verbessern. Und seine regelmäßige Anwendung trägt zu einer vollständigen Heilung bei. Übrigens beseitigt das Getränk sehr gut selbst das schwerste Sodbrennen.

Wie Sie sehen können, ist der Anbau und die Pflege von Kombucha nicht kompliziert. Wenn Sie sich also vorgenommen haben, diesen Wunderpilz selbst zu züchten, tun Sie es, denn die Vorteile liegen auf der Hand!

Nun wissen nur wenige Menschen um die wohltuenden Eigenschaften von Kombucha. Aber es hilft, die Ernährung vollständiger zu machen. Kombucha ist anders hoher Inhalt wichtige Vitamine und Mineralstoffe für den Körper. Es sieht ungewöhnlich und interessant aus, weil es zu Hause in gewöhnlichem Tee wächst. Im Aussehen ist dies ein runder Kuchen, ähnlich einer Qualle, und die Lösung darunter ist nicht nur nützlich, sondern auch angenehm, mit einem sauren Geschmack, ähnlich wie Kwas.

Der Körper von Kombucha (Medusomycete) hat eine geleeartige Konsistenz und ähnelt einer Qualle. Es wird aus Essigsäurebakterien in Kombination mit einem Hefepilz gebildet. Kombucha wächst im Tee. Er ernährt sich von Purinen, wichtigen stickstoffhaltigen Verbindungen. Dazu nimmt der Pilz Purine aus der Teelösung auf. Diese "Qualle" schwimmt auf der Flüssigkeit, in der sie sich befindet. Ihr Oberer Teil helle Farbe. Der untere Teil ist dunkler, hat Fadenfortsätze und ist in die Flüssigkeit abgesenkt.

Ein solcher Aufguss ist sehr nützlich, aber die wohltuenden Eigenschaften von Kombucha kommen nur zum Vorschein, wenn der Pilz richtig gezüchtet und verwendet wird.

Wie man Kombucha zu Hause anbaut

Um Kombucha lange im Haus anzusiedeln, wählen sie dafür Glaswaren mit weitem Hals, zum Beispiel ein 3-Liter-Glas. Es wird zuerst mit Soda (Lebensmittel) gewaschen und dann gründlich gespült.

Wasser für den Anbau von Kombucha sollte gekocht, gefiltert oder Quellwasser sein, um Sedimentation und Medusomyceten-Krankheit zu vermeiden. Um schwarzen Tee aufzubrühen, benötigen Sie Tee in einer Menge von 2 TL. pro Liter kochendem Wasser. Die Lösung wird filtriert, so dass keine Teeblätter vorhanden sind.

Zucker wird der Lösung in einer Menge von 50 bis 100 g zugesetzt und gut gerührt. Lassen Sie keine Teeblätter oder Zuckerkörner an der Oberfläche des Kombuchas haften, da sonst die Fäulnis beginnt. Flüssigkeit wird bis zu den Schultern in das Glas gegossen Zimmertemperatur.

Kombucha selbst kann von Freunden genommen oder selbst angebaut werden.Ein wenig weiter unten erfahren Sie, wie Sie Kombucha von Grund auf zu Hause anbauen können.

Die Oberseite des Glases ist mit Gaze bedeckt, damit Luft eintreten kann. Das Glas mit dem Inhalt wird bei Raumtemperatur belassen, jedoch vor der hellen Sonne geschützt. Nach einer Woche wird der Pilz erwachsen und schwimmt nach oben.

Das resultierende Pilzgetränk wird durch Gaze gefiltert. Dann wird das Glas mit einem Deckel verschlossen und in den Kühlschrank geschickt. Um den Pilz vor der weiteren Umwandlung in Kwas zu schützen und damit er nicht schimmelt, wird er wöchentlich mit nicht heißem abgekochtem Wasser gewaschen. Um das Niveau des Getränks im Glas aufrechtzuerhalten, wird dort süßer Tee hinzugefügt die richtige Menge. Steigt der Essiggehalt in der Flüssigkeit, ist das Getränk nicht zum Trinken geeignet.

Wie kann man Kombucha zu Hause von Grund auf anbauen?

Der Prozess ist sehr einfach. Nehmen Sie als Zutaten:

klassischer schwarzer Tee (kann grün sein) Blatt 3 EL. L.;
Wasser 1 Liter;
Zucker 4 EL. l.

Wasser wird zuerst gekocht und dann in eine separate Schüssel gegossen, in die bereits Tee gegossen wurde. Er wird aufgebrüht, mindestens 15 Minuten aufbewahrt, damit alle wohltuenden Eigenschaften von trockenem Tee in Lösung gehen.

Als nächstes wird das Getränk durch Gaze in ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern oder 2 Litern gefiltert. Gießen Sie die angegebene Menge Zucker ein. Es stellt sich eine starke süße Lösung heraus. Nachdem es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wird es mit einer zweilagigen Gaze abgedeckt. Das Glas bekommt einen Platz in der Küche, zum Beispiel auf dem Tisch, geschützt vor direkter Sonne, aber nicht im Dunkeln (der Pilz braucht Licht, um sich zu entwickeln).

Dort bleibt die Bank für einen Monat oder etwas länger. Nach ca. 6 Tagen bildet sich auf der Flüssigkeit ein öliger Film. Nach 10-15 Tagen verströmt die Flüssigkeit einen sauren Essiggeruch, der jedoch schnell verschwindet. Dies bedeutet, dass der Bildungsprozess des Pilzes begonnen hat.

Allmählich wächst der Pilz entlang des Durchmessers des Glases, nimmt mehrere Schichten an und beginnt, einer Qualle zu ähneln.

Hagebutte und Kombucha

Hagebuttenaufguss eignet sich hervorragend, um den Pilz von Grund auf neu zu züchten. Es enthält noch mehr Vitamine, die Eigenschaften von Kombucha werden verbessert, wodurch Sie Erkältungen in der Kälte widerstehen können.

Menschen mit erkrankten Nieren sollten kein Getränk aus einem solchen Pilz trinken.

Der Kochvorgang beginnt damit, dass sie zerkleinerte Hagebutten (getrocknet oder frisch) nehmen, kochendes Wasser in einer Menge von 0,5 Litern einfüllen und den Deckel schließen.

Die Lösung wird 5 Tage aufbewahrt. Gießen Sie es dann in das vorbereitete Glas, fügen Sie schwarzen, stark gebrühten Tee (auf Raumtemperatur abgekühlt) hinzu, der durch Mischen von 1 EL erhalten wird. l. Teeblätter und ein Glas kochendes Wasser.

Als nächstes wird unter Rühren Kristallzucker in einer Menge von 5 EL in der Flüssigkeit gelöst. Löffel. Tage dauern. Als nächstes wird die Infusion gefiltert, mit Gaze bedeckt und von einem sonnigen Ort im Schatten entfernt. Mit den richtigen Maßnahmen wird nach 2 Wochen der Geruch von Essig aus der Flüssigkeit kommen. Der Pilzfilm erscheint nach ca. 1,5 Monaten.

Nützliche Eigenschaften von Kombucha

Die Zusammensetzung der Qualle ist reich an vielen Vitaminen und Mineralien, was die wohltuenden Eigenschaften von Kombucha bestimmt. Unter ihnen sollte ein besonderer Platz eingeräumt werden:

Vitamine B, C, PP;
organische Säuren;
Enzyme;
Lipide;
Ethylalkohol;
Zucker;
Pigmente;
Qualle (natürliches Antibiotikum);
Koffein;
Polysaccharide.

Der Konsum eines solchen Getränks bringt bei vielen Krankheiten spürbare Vorteile. Die Infusion des Pilzes wird getrunken, wenn Leber, Gallenblase und Magen schmerzen. Das Getränk ist nützlich bei Verstopfung, Kolitis, Hämorrhoiden, Bluthochdruck. Es ist angezeigt bei Infektionen der Augen, des Halses, der Nase, während der Rehabilitation - nach der Einnahme von Antibiotika. Dieses wundersame Getränk wird sehr häufig verwendet. Zum Beispiel senkt es den Cholesterinspiegel im Blut.

Kombucha-Getränk hat beruhigende Eigenschaften und kann zur Behandlung von Schlaflosigkeit und zur Verbesserung des Schlafs verwendet werden.

Die positiven Eigenschaften von Kombucha bestehen auch in der Steigerung der Muskelausdauer, der Normalisierung des Stoffwechsels, der Synthese nützlicher Enzyme und vielem mehr.

Die Verwendung von Kombucha und die Behandlung von Krankheiten

Die Eigenschaften von Kombucha ermöglichen es, es zur Bekämpfung einzusetzen verschiedene Krankheiten, sowie zur Stärkung bestimmter Organe und Systeme des Körpers.

Bei Gastritis Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt. Das Getränk verbessert die Verdauung, normalisiert den Stuhlgang, beseitigt Verstopfung, hilft bei der Behandlung der Gallenblase und der Gallengänge.

Kombucha-Getränk verbessert das Verdauungsmilieu im Magen, normalisiert den Säuregehalt, tötet Krankheitserreger ab und entfernt Schadstoffe.

Bei Grippe und Erkältung. Tee-Kwas hat entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkungen. Bei eitrigen Halsschmerzen, Halsschmerzen und Stomatitis können Spülungen durchgeführt und als Tonikum verwendet werden.

Nagelbehandlung. Die heilenden Eigenschaften von Kombucha helfen bei zwei Nagelproblemen: Pilz und Onychokryptose.

So behandeln Sie Nagelpilz mit Kombucha-Kompresse:

Den Teller vom Kombucha trennen.
Wickeln Sie die vom Pilz befallenen Finger ein, wickeln Sie sie dann in Zellophan ein, ziehen Sie eine Socke an und lassen Sie sie über Nacht stehen. Die Flüssigkeit des Pilzes kann die Einstreu ruinieren, bedenken Sie dies.
Am Morgen die Kompresse entfernen, abgestorbene Haut abschneiden und mit Brillantgrün oder einer anderen Desinfektionslösung behandeln.
Wiederholen Sie den Vorgang jeden zweiten Tag, bis die Krankheit vollständig beseitigt ist. Normalerweise dauert es etwa sieben Sitzungen.

Bei den ersten Kompressen können unangenehme, schmerzhafte Empfindungen auftreten, aber wenn Sie nicht darauf achten, können Sie den Pilz auf den Nägeln vollständig beseitigen.

Bei Onychokryptose müssen Sie auch eine Kompresse machen.

Behandlung von Bluthochdruck und Normalisierung des Schlafes. Wie oben erwähnt, ermöglichen Ihnen die medizinischen Eigenschaften von Tee-Kwas, Bluthochdruck zu bekämpfen.

Wenn Sie regelmäßig 4-mal täglich eine halbe Tasse des Getränks trinken, reduziert dies den Druck, wird ruhiger und verbessert den Schlaf.

Kombucha zur Stärkung der Haare. Täglicher Gebrauch Kombucha stärkt das Haar und beugt Haarausfall vor. Allerdings noch mehr Nutzen medizinische Eigenschaften kann direkt auf das Haar aufgetragen werden.

Kombucha-Rezepte für Haare:

Um Schuppen loszuwerden, schmieren Sie nach jeder Haarwäsche die Haartrennlinie mit in Kombucha-Getränk getränkter Gaze.

Um das Haar zu stärken, mischen Sie 1 Esslöffel Honig in ein Glas Getränk und erhitzen Sie es. Auf das nasse Haar auftragen, nach einer halben Stunde das Haar mit Kamillenaufguss spülen.

Kombucha zum Abnehmen. Wie bereits erwähnt, verbessert Tee-Kwas den Stoffwechsel und hilft beim Abnehmen. Um loszuwerden Übergewicht Trinken Sie zusammen mit körperlicher Aktivität 15 Minuten vor den Mahlzeiten eine Tasse Getränk.

Kombucha: Kontraindikationen

Obwohl die Eigenschaften von Kombucha sehr nützlich sind, muss man sich daran erinnern, wann es nicht empfohlen wird, es zu trinken. Infusion sollte nicht verwendet werden:

mit Diabetes mellitus;
Patienten mit Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür;
bei Hyperazidität Magen;
bei Pilzkrankheiten;
bei niedrigen Blutdruck;
mit Gicht;
während der Schwangerschaft und Stillzeit;
vor dem Autofahren, weil Das Getränk enthält eine geringe Menge Alkohol.

Es ist wichtig, einen Pilz nicht nur im Tee zu züchten, sondern ihn auch zu konservieren. Dazu müssen Sie wissen, dass dieser Pilz Sauberkeit liebt. Es ist ein lebender Organismus und muss kontrolliert werden. Wenn das Geschirr, in dem der Pilz lebt, schmutzig ist, kann er krank werden. Der daraus hergestellte Aufguss wird trüb, er wird nicht nützlich sein, die vorteilhaften Eigenschaften von Kombucha können sich in schädliche verwandeln.

Normalerweise befindet sich der Pilz auf der Oberfläche der Flüssigkeit im Glas. In einem kranken Zustand wird er die Banken beruhigen, Sie sollten einen solchen Aufguss nicht trinken. Der Pilz muss behandelt werden. Teequallen werden aus dem Glas genommen und mit warmem, gekochtem Wasser gewaschen. In Schichten unterteilt (wenn der Körper geschichtet ist). Dann legen sie es in ein sauberes Glas und gießen es dort ein frischer Tee. Beim Trinken von Tee-Kwas wird dem Glas eine neue gefilterte Lösung hinzugefügt, um das Leben des Pilzes zu verlängern.

Es wird mit einer Rate von: 2 Liter kochendem Wasser, 3 Liter pro Glas, 4 TL erhalten. Teeblätter, ein halbes Glas - ein Glas Zucker.

Wenn die Flüssigkeit aus dem Gefäß vollständig abgelaufen ist, wird der Behälter mit Wasser ausgespült Backpulver. Zu diesem Zeitpunkt wird der Pilz auf einen Teller gelegt und mit kochendem Wasser gewaschen. warmes Wasser. Eine bereits abgekühlte filtrierte Lösung mit darin gelöstem Zucker wird in ein Gefäß gegossen. Bring das Kombucha zurück. Normalerweise hat ein erwachsener Pilz eine Dicke von etwa 4 cm, bei einer größeren Größe beginnt die Schichtung. Die Schichten werden von Hand getrennt, jede Schicht junger Kombucha kann in einen separaten Behälter gegeben werden. Wenn eine Reise bevorsteht und niemand zu Hause ist, wird der Pilz aus dem Tee genommen, in eine Schüssel mit normalem Wasser gegeben und dann in den Kühlschrank gestellt.

Die Reife des resultierenden Aufgusses wird je nach Geschmack beurteilt. Diejenigen, die lieben saure Getränke, trinken Sie es nach 3 Tagen, gerechnet ab dem Hinzufügen einer neuen Portion Tee in das Glas. Nach 2 Tagen erhält man ein nicht so saures Getränk. Kombucha wird so platziert, dass keine direkten Sonnenstrahlen darauf fallen. Dann wird er nicht krank. Die Temperatur in dem Raum, in dem es sich befindet, sollte zwischen 18 und 25 ° liegen.

Wunderbarer Tee-Kwas, reich an Vitaminen und Mineralien, ist ein würdiger Ersatz für Multivitamine und Medikamente und wird gut angenommen. menschlicher Körper. Dies bedeutet, dass es in Ermangelung von Kontraindikationen einfach notwendig ist, ein solches Wundermittel zu Hause anzubauen, zumal dieser Prozess recht einfach ist. Der tägliche Konsum von Kombucha-Getränken verbessert die Gesundheit, heiter auf!

Wie teilt man Kombucha?

Der Mutterpilz lässt sich leicht delaminieren, wenn er dafür bereit ist.

Doch nur wenige Menschen tun Selbstkultivierung Kombucha. In den meisten Fällen wird es vermehrt, indem ein großer Pilz in mehrere geteilt wird. Sie können den Pilz, der sich an den Rändern abblättert, mit einer Dicke von mehreren Zentimetern trennen. Ist der Pilz jung und noch sehr dünn, dann lieber mit der Teilung warten, sonst kann man ihn verletzen. Sie sollten auch kein Stück des Pilzes abschneiden oder abkneifen, um seine Struktur zu beschädigen. Aus einem kleinen Fragment eines Pilzes wächst im Laufe der Zeit normalerweise ein neuer, der die Form des Behälters annimmt, in dem er existiert, aber manchmal stirbt der chinesische Pilz.

Ein dicker Pilz muss an Delaminierungsstellen sorgfältig in mehrere Platten geteilt werden. Wenn der Pilz für eine solche Trennung bereit ist, werden die Schichten mühelos voneinander getrennt. Wenn Sie sich bemühen müssen, die Schichten zu trennen, sollten Sie den Mutterpilz nicht zerreißen, sondern warten, bis er etwas mehr wächst und dicker wird.

Manchmal teilt sich die Teequalle von selbst. In solchen Fällen sinkt der Mutterpilz auf den Boden des Behälters und auf der Oberfläche der Lösung bildet sich ein dünner Film - ein junger Pilz.

Jede abgetrennte Schicht sollte mit Wasser bei Raumtemperatur abgespült und in ein separates Gefäß mit frischer Nährlösung gegeben werden. Sie müssen den Pilz sehr vorsichtig verschieben und versuchen, ihn nicht zu zerreißen. In den ersten Tagen kann es am Boden des Glases liegen oder senkrecht darin schwimmen, aber dann steigt es von selbst an die Oberfläche. Es wird etwas länger dauern, bis Sie sofort Tee-Kwas bekommen.

Es gibt eine andere Art, Kombucha zu teilen, nämlich die Kultivierung einer neuen Teequalle in bereits zubereitetem Tee-Kwas. Ein für mindestens 5-6 Tage zubereitetes Getränk sollte in einen sauberen Behälter gegeben, mit Gaze bedeckt und mehrere Tage in Ruhe gelassen werden. Nach einiger Zeit erscheint auf der Oberfläche des Nährmediums ein dünner Film - ein neuer Kombucha. Denn im fertigen Tee steckt Kwas drin eine kleine Menge Mikroorganismen vorhanden sind Hefepilze und Bakterien), aus denen der Pilz besteht.

Kombucha-Pflege

Die Pflege einer Teequalle ist überhaupt nicht schwierig. bestes Zuhause für ihren Willen Einmachglas weil sie Licht braucht. Es lohnt sich, alle 3-5 Tage die Hälfte des resultierenden Getränks aus der Dose zu gießen und dann die Flüssigkeitsmenge wieder aufzufüllen. Nur zubereiteter süßer Tee kann in ein Glas gegossen werden, auf keinen Fall sollten Teeblätter und Zucker direkt in einen Behälter oder auf den Pilz selbst gegossen werden. Sie können auch den gesamten fertigen Tee-Kwas abtropfen lassen und den Pilz dann in ein neues Nährmedium absenken. Beachten Sie jedoch, dass sich die Zubereitungszeit für das Getränk in diesem Fall leicht verlängern kann. Für die Herstellung eines Nährmediums können Sie sowohl Schwarz als auch verwenden grüner Tee aber ohne Duft essentielle Öle. Auf Wunsch können Sie Zucker durch Honig ersetzen, aber der Geschmack des Getränks unterscheidet sich geringfügig vom traditionellen.

Der Hals des Glases sollte immer mit Gaze bedeckt, in mehreren Schichten gefaltet und mit einem Gummiband oder Faden befestigt werden. Dies ist notwendig, um das Eindringen von Insekten in den Behälter zu verhindern. Wenn Sie das Getränk durch Gaze gießen, müssen Sie es nicht zusätzlich filtern. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel bzw Plastikfolie Es ist unmöglich, da der Pilz Luft zum Leben braucht.

Wenn der Pilz sehr dick geworden ist oder seine Oberfläche braun oder braun geworden ist, müssen Sie ihn trennen. Eine neue Schicht muss vorsichtig sein und versuchen, nicht zu reißen, mit klarem Wasser abspülen und in einen Behälter mit frischem Nährmedium legen. Auch wenn es nicht notwendig ist, den Pilz zu trennen, wird empfohlen, ihn einmal im Monat zu waschen.

Video zum Anbau von Kombucha zu Hause aus dem Programm "Housekeeping"