Wie man Tomaten für die Wintersüße rollt. Konservierte süße und herzhafte Tomaten gefüllt mit Knoblauch

Das Ernten von Tomaten für den Winter zu Hause wird sorgen nützliches Produkt während eines Jahres. Unter verschiedene Wege Konserven, jede Hausfrau wählt ihre eigene, bewährte und mit ihren eigenen Feinheiten. Liebe Leser, wir präsentieren Ihnen unsere Auswahl an köstlichen süßen eingelegten Tomaten.

Der pikante Geschmack und das ungewöhnliche Aroma der Tomate haben die Küchen der Welt erobert. Durch die Kombination der Vorteile von Vitaminen und kulinarischer Vielseitigkeit verlieren die Früchte auch nach der Verarbeitung nicht ihre Qualität.

Für die Zubereitung von süß eingelegten Tomaten für den Winter ist jede Frucht geeignet: große Sorten und Kirschsorten, unreife grüne und fleischige rote. Nach einem einfachen Zubereitungsrezept werden die Zubereitungen mit ausgezeichnetem Geschmack erhalten.

Hilfreiche Ratschläge:

Wählen Sie für Rohlinge Tomaten mit dichtem Fruchtfleisch und dicker Haut - sie werden nicht platzen oder auseinanderbrechen.
Sahnetomaten eignen sich am besten zum Marinieren. Sie sind in der Regel gleich groß und daher gleichmäßig gesalzen.
Es lohnt sich, Tomaten der gleichen Sorte zu wählen. Ihre "Reaktion" auf das Beizen ist dieselbe, wodurch unangenehme Überraschungen vermieden werden.

Kochen ohne Sterilisation und seine Eigenschaften

Der Prozess der Zubereitung von süß eingelegten Tomaten ohne Sterilisation umfasst mehrere einfache Schritte:

die Früchte werden aussortiert, um die geringste Beschädigung oder den Verderb zu vermeiden;
gründlich unter fließendem Wasser waschen;
auf einem sauberen Tuch trocknen, bis es vollständig trocken ist;
mit einem Zahnstocher die Befestigungsstelle des Stiels einstechen.

Banken werden gründlich gewaschen und dann mit kochendem Wasser gespült. Deckel kochen für 5-6 Minuten.

Basierend auf 3 Liter Glas, für 1,5 Liter Wasser benötigen Sie:

mittelgroße (vorzugsweise "fleischige") Tomaten - 2-2,3 kg;
in Ringe geschnittene Karotten - 1 Stück;
Zwiebel (Ringe oder Scheiben) - 1 Stück;
Salz - 3 EL. Löffel;
Zucker - 6 EL. Löffel mit Rutsche;
Essig 9% - 100 ml;
Senfkörner - 1/2 Teelöffel;
nelken - 3 Stück;
klein Lorbeerblätter- 1 PC;
schwarze Pfefferkörner - 7 Stk.

Tomaten mit Zwiebeln und Karotten werden in vorbereitete Gläser gelegt. Gemüse wird mit einem Deckel abgedeckt und mit kochendem Wasser gegossen. Nach 15 Minuten wird das Wasser abgelassen und der Vorgang wiederholt. Nach dem zweiten Ablassen des Wassers werden die aufgeführten Gewürze gelegt.

Für die Marinade Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann werden Zucker und Salz hinzugefügt. Nachdem Sie weitere 5-7 Minuten gekocht haben, fügen Sie Essig hinzu und lassen Sie es erneut kochen.

Heiße Marinade wird in Gläser gegossen. Es ist darauf zu achten, dass das Werkstück vollständig mit der Schüttung bedeckt ist. Wenn die Tomaten über die Flüssigkeit hinausragen, müssen sie hinzugefügt werden (Sie können einfach Wasser kochen).

Banken werden verkorkt und umgedreht. Geerntete Tomaten werden 3 Tage lang mit etwas Warmem bedeckt gelassen.

Tipp: Werfen Sie gekeulte Tomaten nicht weg. Nach dem Abschneiden der beschädigten Stellen hacken und für die spätere Verwendung einfrieren.

In Litergläsern - die beste Option

Das Ernten von süß eingelegten Tomaten in einem Literglas ist am optimalsten. So ein Volumen fertiges Produkt Einfach zu verwenden: Einfach zu sterilisieren, Sie können das ganze Glas auf einmal behandeln und verwenden, zum Beispiel bei einem Familienessen.

Um ein eingelegtes Produkt für ein 1-Liter-Glas zuzubereiten, benötigen Sie 0,5 kg Tomaten pro 0,6 l Wasser sowie:

Knoblauch - 3 Nelken;
Dill - 3-4 Zweige;
pfeffer (Erbsen) - 5 Stück;
scharfe Chilischote (optional) - auf der Messerspitze;
Essig 9% - 1 EL. Löffel;
Salz - 1 EL. Löffel;
Zucker - 1,5 EL. Löffel.

Verschiedene hinzufügen Kräuter und Gewürze können je nach Geschmack variieren.

Bänke und Deckel werden sterilisiert. Es ist bequem, Behälter dieser Größe sowohl in einem Mikrowellenherd als auch in einem Ofen zu verarbeiten:

in einem Mikrowellenherd - bei voller Leistung (ein Glas mit 50 g Wasser) für 5 Minuten;
im Ofen - 15 Minuten auf 200 Grad erhitzen.

Reine Tomaten werden 2-3 Mal mit einem Zahnstocher an der Basis gestochen und in vorgefertigten (gekühlten) Gläsern ausgelegt. Tomaten mit Gewürzen, Knoblauch und gehacktem Dill bestreuen.

IN großer Topf mit Wasser werden im Verhältnis zur Anzahl der Rohlinge Zucker und Salz gegossen, nach dem Kochen wird Essig hinzugefügt. Nochmals aufkochen lassen und die entstandene Sole in Gläser füllen.

Nach dem Abdecken mit Deckeln werden die Tomaten zur Sterilisation in einen breiten Behälter mit Wasser gelegt. Nach dem Kochen 10 Minuten lang brennen lassen.

In der Mikrowelle der gleiche Vorgang (ohne Deckel) - 5 Minuten.

Fertige Tomaten werden aufgerollt und vollständig abkühlen gelassen.

Mit Zitronensäure - einfach, schnell, lecker!

Für 1 Liter Marinade werden verwendet:

Salz - 1,5 EL. Löffel;
Zucker - 2,5 EL. Löffel;
Zitronensäure- 1 Teelöffel.

Marinade wird durch Kochen von Wasser mit Zitronensäure, Zucker und Salz zubereitet.

Tomaten werden in Litergläsern mit dem Zusatz von:

Dillgrün - 3 Zweige;
mittelgroße Paprikaplatten - 0,5 Stück;
Karotten - 2-3 Ringe.

Die Zubereitungen werden zweimal mit kochendem Wasser gegossen und 15-20 Minuten aufbewahrt.

Dann wird das Wasser abgelassen, die Rohlinge nach Geschmack mit Gewürzen versetzt und das fertige Produkt gegossen. heiße Marinade. Banken sind hermetisch abgeriegelt. Die abgekühlten Nähte werden zur Lagerung geschickt.

Videorezept. Eingelegte Tomaten ohne Essig

Eingelegte grüne Tomaten mit Knoblauch

Benötigte Zutaten für ein 1-Liter-Glas "Knoblauch-Tomaten":

mittelgroße grüne Tomaten - 0,7 kg;
Knoblauch - 5-8 Stück;
salz - 1 EL;
Zucker 1,5 EL. Löffel;
Essig 6% - 1 EL. Löffel;
Teelöffel Senfkörner;
Petersilie 2-3 Zweige.

Saubere getrocknete Tomaten werden geschnitten. Eine Knoblauchplatte wird in die resultierende Schlitztasche eingeführt und in ein Glas gestellt. Senfkörner und Petersilienzweige dazugeben.

Kochen Sie die Marinade basierend auf einem Literglas:

Salz und Zucker werden zu 0,5 l kochendem Wasser gegeben;
nach dem Kochen Essig hinzufügen;
Essig und Wasser aufkochen lassen.

Die mit Marinade gefüllten Gläser werden 15 Minuten lang in einem Behälter mit kochendem Wasser sterilisiert.

Einfach wegfliegen! – Tomaten mit Zwiebeln und Pflanzenöl

Um süße eingelegte Tomaten mit Zwiebeln für 2 Drei-Liter-Gläser zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten im Verhältnis:

Tomaten - 5 kg;
zwiebel - 6 Stück;
Salz - 6 EL. Löffel;
Zucker - 14 EL. Löffel;
Pflanzenöl - 10 EL. Löffel;
Essig 9% - 200 g;
gehackter Dill - 1 Tasse;
Knoblauchkopf - 1 Stück;
Lorbeerblatt - 4 Stück;
Paprika - 14 Stück;
wasser - 6 l.

Große, besser unreife Tomaten werden in Scheiben geschnitten. Die sterilisierte Drei-Liter-Gläser(2 Stück) die mit Dill und Gewürzen versetzten Tomatenteile auslegen. Mit gehackten Zwiebelringen belegt.

Zubereitung der Marinade:

Zucker und Salz werden in drei Liter kochendem Wasser verdünnt;
Gießen Sie nach dem Kochen den Essig hinein und lassen Sie das Wasser erneut kochen.

In jedes der Gläser fügen Sie 5 EL hinzu. Löffel Pflanzenöl und gießen Sie die Füllung. Gläser mit Tomaten werden mit Deckeln abgedeckt und 20-25 Minuten sterilisiert. Gerollte Dosen werden bis zum Abkühlen eingewickelt.

Tipp: Es ist wünschenswert, dass frisch zubereitete Rohlinge einige Zeit vor Ihren Augen liegen - so können Sie Fehler beim Einmachen visuell verfolgen.

Videorezept. Tomaten mit Zwiebeln und Butter - Sie werden sich die Finger lecken!

Selbst wenn ich mir ein Glas mit diesen Tomaten anschaue, habe ich den Wunsch, es sofort zu öffnen! Aber süße Tomaten mit sehr leckere Sole Ich versuche mich vorher an einem abgelegenen Ort zu verstecken Neujahrsferien. Unabhängig von den Gurken auf dem Tisch endet diese Vorspeise immer zuerst. Ich empfehle Ihnen dringend, dies zu tun kleines Leerzeichen zu versuchen und in einer Woche zu essen, um zu verstehen, wie viele Dosen süße Tomaten Sie für den Winter vorbereiten sollten.

Der Hauptvorteil der Tomatenzubereitung besteht darin, dass sie keinen Essig enthält und ein sehr geringer Anteil an trockener Zitronensäure als Sicherheitsgarant dient. In der Zutatenliste habe ich das ungefähre Gewicht der Tomaten angegeben, aber die Mengenangaben pro 1 Liter Marinade stimmen absolut.

Bei der Wahl zusätzliche Zutaten Zum Einlegen von Tomaten für den Winter rate ich Ihnen, sich von Ihrem Geschmack leiten zu lassen: Jemand mag das Lorbeerblatt in der Marinade, jemand nicht. Geben Sie unbedingt Knoblauch und ein paar Kirsch- und Johannisbeerblätter hinzu - sie bereichern die Salzlake, aber wenn sie nicht zur Hand sind, können Sie Knoblauch + harte Stängel und Zweige mit frischem duftendem Dill sowie Dillschirme in Gläser geben. Wenn Sie süß werden möchten, können Sie den Gläsern gerne eine Paprikaschote hinzufügen. Viel Spaß beim Kochen!

Kochzeit: 30 min.
Kochmethode: Zubereitung ohne Sterilisation.
Fertigprodukt: 2 Dosen à 750 ml.

- kleine Tomaten - 1 kg;
- alter Knoblauch - 4 Nelken;
- Lorbeerblatt - 4 Stk .;
- süße Erbsen - 10 Stück;
- Kirsch- und Johannisbeerblätter;
- Dill oder Regenschirme;
- scharfer Pfeffer- auf Wunsch;
- Zitronensäure - 1/2 Teelöffel.
Marinade:
- sauberes Wasser - 1 Liter;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 7 EL. Löffel;

Die Tomaten waschen und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Das Wasser abgießen, jede Frucht an mehreren Stellen mit einem Holzzahnstocher oder -spieß einstechen.

Werfen Sie auf den Boden eines sauberen Glases gehackten Knoblauch, Kirsch- und schwarze Johannisbeerblätter, Lorbeerblätter und Pimenterbsen.

Legen Sie die Tomaten ziemlich fest in ein Glas und drücken Sie sie leicht gegeneinander. Mit einer weiteren Knoblauchzehe und süßen Erbsen garnieren.

Gekochte Tomaten in einem Glas heißes Wasser. Decken Sie es ab und lassen Sie es stehen, während Sie die Marinade zubereiten.

In einer separaten Schüssel die Marinadensole aus Wasser, Zucker und Salz aufkochen. Zum Kochen bringen und nicht vom Herd nehmen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und gießen Sie das Wasser in die Spüle - es wird nicht mehr nützlich sein.

Tomaten in einem Glas gießen kochende Marinade bis zum Rand.

Tomaten in der Marinade mit einer winzigen Portion Zitronensäure auf der Messerspitze darüber streuen.

Schrauben/verkorken Sie das Glas schnell mit einem gekochten Deckel und drehen Sie es auf den Kopf. Mit einem warmen Tuch umwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Bewahren Sie gekühlte Dosen Tomaten in einer süßen Marinade an einem kühlen und dunklen Ort auf - auf dem Regal des Kellers, der Speisekammer oder des Kühlschranks.

Fertige süße Tomaten mit einer sehr leckeren Salzlake sind fertig!

Übrigens, wie meine Erfahrung zeigt, werden Tomaten in einer süßen Marinade nicht nur von Mädchen, sondern auch von harten Jungs geliebt! Guten Appetit!
Autorin: Polina Kalinina
Und so bereiten Sie sich vor

Eingelegte Tomaten sind vor allem im Winter ein häufiger Leckerbissen auf dem russischen Tisch. In der kalten Jahreszeit möchte man sich unbedingt ein Stück des bereits vergangenen Sommers holen. Öffnen Sie einfach das Glas Tomaten aus der Dose, die zweifellos Ihren Tisch schmücken und die Hauptgerichte ergänzen werden. Der Artikel beschreibt mehrere einfache und komplexe Rezepte rollende Tomaten süß, süß und sauer - für jeden Geschmack, der auch Feinschmeckern schmeckt.

Allgemeine Grundsätze zum Einlegen von Tomaten für den Winter

Rezepte winterliche Sonnenuntergänge sind vielfältig. Was Hostessen nicht in die Marinade geben: Honig, Knoblauch, Zitrone, Pfeffer, Johannisbeeren, Kirschen. Dennoch gibt es gewisse Regeln, deren Nichtbeachtung viel Ärger bereiten kann, wie zum Beispiel: platzende Dosen, „fliegende“ Rohlinge, bitterer Nachgeschmack. Mal sehen, wie man sie vermeidet.

Für den Anfang Gläser sterilisieren. Waschen Sie sie dazu Waschmittel oder Soda, gründlich spülen und in Wasser kochen. Sie können einfach kochendes Wasser darüber gießen. Die Gläser sollten dann vollständig trocknen. Beginnen Sie erst dann mit der Vorbereitung.
Flut heiße Gurke brauchen in warmen Gläsern damit sie nicht reißen.
Tomaten müssen sorgfältig ausgewählt werden, faule und verdorbene Tomaten ausschließen, Stiele abreißen. Reife und unreife Früchte sollten nicht zusammen mariniert werden. Leicht unreife Tomaten eignen sich am besten zum Einlegen.
Wenn Sie möchten, dass die Tomaten gleichmäßig mit Salzlösung gesättigt sind, geben Sie sie ein in einem Glas Früchte der gleichen Größe und Sorte.
Durchstechen Sie die Stelle, an der der Stiel war. Dies hilft, dass die Haut der Tomate bei Kontakt mit kochendem Wasser nicht platzt. Für mehr Vertrauen können Sie die Früchte an mehreren Stellen hacken.
Wenn das Rezept verwendet Lorbeerblatt, es ist besser, es nicht in einem Glas zu lassen. In Salzlake liegend beginnt er bitter zu schmecken.

Wenn Sie diese Feinheiten und Geheimnisse kennen, können Sie getrost anfangen, süße Tomaten für den Winter zu verstopfen.

Rezepte für süße Dosentomaten

Eingelegte süße Tomaten können auf viele Arten zubereitet werden. Um der Marinade einen süßen Geschmack zu verleihen, wird der Marinade normalerweise Zucker oder Honig zugesetzt. Hier sind ein paar eine Vielzahl von Rezepten Konserventomaten für den Winter, unter denen jeder die für sich am besten geeignete auswählen kann. Und Sie können ein paar Rezepte verwenden und Gläser für jedes aufrollen. Sie wählen also Ihren Favoriten.

Omas einfaches Rezept für Tomaten aus der Dose

Dieses Rezept benötigt nicht viele Zutaten und ist einfach zuzubereiten. Aber das heißt nicht Geschmacksqualitäten Tomaten werden in diesem Fall leiden. Außerdem werden so konservierte Früchte lange gelagert.

Zutaten in der Berechnung pro 1 Liter Wasser:

Tomaten;
Zucker (2 Esslöffel);
bulgarische Paprika;
Salz (1 Esslöffel);
Essig (1 Esslöffel).

Zubereitung: Tomaten in Gläsern anrichten, Paprika hinzufügen, in vier Teile schneiden (nicht vergessen, die Samen aus den Paprikas zu entfernen). Heißes Wasser über das Gemüse gießen und 20 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und kochen Sie die Marinade (Sie können direkt aus demselben Wasser): Zucker, Salz, Essig in den angegebenen Anteilen hinzufügen. Salzlake über das Gemüse gießen, fest verschließen und unter einer Decke abkühlen lassen. Nach einigen Tagen können die Gläser geöffnet und zur Aufbewahrung weggestellt werden.

Rezept für eingelegte Tomaten für den Winter mit Honig

Zutaten:

5 kg Tomaten;
500 g Honig;
Knoblauch;
150 g Salz;
Gewürze: Nelken, Pimenterbsen;
Johannisbeer- oder Kirschblätter;
150 g Essig;
Bund Dill.

Zubereitung: Dill fein hacken, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Gemüse und Blätter in ein Glas geben, Gewürze und Knoblauch hinzufügen und den Behälter mit Tomaten füllen. Salzlake kochen: 7,5 Liter Wasser kochen, Nelken, Honig, Essig, Salz dazugeben. 3 Minuten kochen. Gießen Sie die Marinade über die zukünftigen Zubereitungen und lassen Sie sie abkühlen. Die Marinade in die Pfanne abgießen und nochmals aufkochen, nochmals über die Tomaten gießen. Verschließen Sie die Gläser und bringen Sie sie nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort.

Königliche Tomaten für den Winter, ein süßes Rezept

Zutaten:

Tomaten;
Nelke;
Salz;
Essig;
scharfe Pepperoni;
Zucker;
Dillschirme;
Piment-Erbsen;
bulgarische Paprika;
Knoblauch.

Zubereitung: Dill, zwei Ringe auf den Boden jedes Glases geben scharfer Pfeffer, ein Viertel Paprika, Pfefferkörner und füllen Sie den Behälter mit Tomaten. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gläser und lassen Sie sie ca. 5 Minuten ziehen. Lassen Sie die abgekühlte Flüssigkeit ab, fügen Sie Knoblauchzehen, Salz (1 EL), Zucker (1 Tasse), Essig oder hinzu Essigsäure(1 Esslöffel) in jedem. Behälterinhalt mit kochendem Wasser übergießen, aufrollen und abkühlen lassen.

Süß-saures Tomatenrezept für den Winter

leicht unreife mittelgroße Tomaten;
1. l. Tisch salz;
1 Teelöffel Tafelessig;
Piment schwarze Erbsen;
3 kunst. l. Kristallzucker;
3 Blätter Lavrushka;
Dill-Regenschirme.

So wird gekocht: Dill in Litergläsern über einem Regenschirm anrichten, den Behälter mit Tomaten füllen. Dann die Sole zubereiten. Salz, Lorbeerblatt, Zucker ins Wasser geben, aufkochen. Piment nach Geschmack hinzufügen. Lassen Sie die Sole 1-2 Minuten kochen. Entfernen Sie dann die Lavrushka und gießen Sie die zukünftigen Rohlinge mit Salzlake. Die Tomaten 6-8 Minuten stehen lassen, dann die Lake wieder in den Topf abgießen. Warten Sie nach dem Hinzufügen von Essig, bis die Sole kocht, und wiederholen Sie den Vorgang. Schließen Sie die Deckel der Gläser und stellen Sie sie unter die Abdeckungen. Fertig ist die leckere Vorbereitung für den Winter!

Rezept für süße Tomaten für den Winter mit Eichenlaub

Zutaten pro 1 Liter Wasser:

mittelgroße Tomaten;
Dillschirme;
Eichen- und Johannisbeerblätter;
Pfefferkörner;
Zitronensäure (eine Prise);
Zucker (7–8 Esslöffel);
Tafelsalz (1 EL. l.);
Knoblauchzehen (ca. 1-2 Nelken pro Glas).

Zubereitung: Blätter, Knoblauch, Dill und Pfeffer auf den Boden des Glases geben. Füllen Sie die Gläser mit Tomaten, Sie können mehr Blätter darauf legen. Gießen Sie kochendes Wasser in Gläser und lassen Sie es 5-8 Minuten einwirken. In der Zwischenzeit können Sie die Marinade kochen. Das Marinadenvolumen wird wie folgt berechnet: Das Volumen der verwendeten Behälter wird halbiert. Die richtige Menge Wasser aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen. Tomaten abgießen und mit Salzlake auffüllen.

Süße Dosentomaten mit Zimt

Nach diesem Rezept eingemachte Tomaten werden leicht scharf. Und Zimt verleiht dem Geschmack ungewöhnliche Noten.

Zutaten pro 1 Liter Wasser:

Früchte von kleinen Tomaten;
Salz (2 Esslöffel);
Kristallzucker (6 Esslöffel);
neun Prozent Essig (1 Esslöffel);
Petersilie;
Zimt (1 cm);
Chilischote (1 Stk.).

Zubereitung: Petersilienzweige, Zimt, Chilischoten in Gläsern anrichten. Gläser mit Gemüse füllen und mit heißem Wasser übergießen. Lassen Sie sie für 5 Minuten. Zucker und Salz in kochendes Wasser geben. Marinade sollte 2 Minuten gekocht werden. Gießen Sie das Wasser von den Tomaten ab, gießen Sie dann einen Löffel Essig in jedes Glas und füllen Sie jedes mit heißer Marinade. Den Behälter sofort verschließen, umdrehen und abkühlen lassen.

Rezept für süß eingelegte Tomaten mit Honig und Zwiebeln

Zutaten für 1 Liter Wasser:

Eiertomaten;
Zwiebeln (1 Stück);
Honig (50 g);
Salz (30 g);
Apfelessig(30 g).

Zubereitung: ein sehr einfaches Rezept mit einem Minimum an Komponenten. Weiße Zwiebel in Ringe schneiden. Füllen Sie die Gläser mit Tomaten, die mit Zwiebeln bestreut sind, bis zum Rand. Marinade aufkochen: Salz, Essig und Kristallzucker in kochendes Wasser geben. Gießen Sie die Früchte mit heißer Marinade und rollen Sie die Gläser mit Tomaten auf.

Süße Tomaten aus der Dose werden Ihre Familie beim Abendessen im Winter definitiv erfreuen. Jetzt wissen Sie, wie man sie zubereitet, und aus den vielen angebotenen Rezepten werden Sie bestimmt dasjenige auswählen, das Ihrem persönlichen Geschmack entspricht.

Süße Tomaten für den Winter sind die leckerste Zubereitung. Und tatsächlich, süße und duftende Sole wird spurlos getrunken. Am häufigsten werden Tomaten in 1-Liter- und 3-Liter-Gläsern geerntet.

Sie können zu Hause eine Vielzahl von Tomaten herstellen, sie zum Beispiel einlegen oder mit grünen Früchten für den Winter kochen und viele Salate aller Art zubereiten.

Sie sollten immer daran denken, dass Tomaten ihre Schönheit nicht verlieren Aussehen und die Dichte des Fruchtfleisches beibehalten, müssen sie mit einem spitzen Stock am Stiel angestochen werden.

Süße Tomaten für den Winter in 3-Liter-Gläsern ohne Sterilisation mit Essig

Es ist wichtig zu sagen, dass das Vorhandensein von Zucker in der Sole enthalten sein sollte in großen Zahlen. Die Sole behält einen süßen Geschmack.

Kochen

1. Wir verwenden sterile Gläser zum Befüllen mit Tomaten. Wir senken die vorbereiteten Früchte auf die Hälfte des Glases. Dann geben wir in jedes Glas: Dill, geschnittene Paprikascheiben, schwarze Johannisbeerblätter, Paprikaschote, 2 Knoblauchzehen.

2. Danach füllen wir die restliche Hälfte des Glases bis zum Hals weiter mit Tomaten. Wir versuchen, die Früchte eng aneinander zu legen.

3. Wir schlafen in einem Glas mit schwarzen Pfefferkörnern ein und legen 2 Lorbeerblätter hinein.

4. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas und lassen Sie es 10 Minuten lang mit abgedeckten Deckeln stehen.

6. Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und bringen Sie die Sole zum Kochen.

6. In der Zwischenzeit in ein Glas geben: 3 EL. Löffel Salz, 6 EL. Esslöffel Zucker u

3 Teelöffel Essig.

7. Gießen Sie kochende Salzlösung aus einem Becken in süße Tomaten bis zum Hals des Glases.

8. Rollen Sie die Deckel sofort mit dem Schlüssel auf. Bis zum Abkühlen einwickeln.

Viel Glück beim Vorbereiten!

Süße eingelegte Tomaten mit Zwiebeln in Gläsern

Die Früchte werden nicht wie immer erhalten, werden aber süß sein. Wir bereiten ein Rezept für den Winter vor, ohne das Werkstück zu sterilisieren. Gleichzeitig wenden wir das Rezept für 1- und 1,5-Liter-Gläser an.

Erforderlich für ein 3 Liter Glas:

Tomaten
Zwiebeln
Salz - 2 EL. Löffel
Zucker - 5 EL. Löffel
Essenz von Essigsäure 70% - 1 EL. Löffel
Nelken - 5 Stk. auf einem Krug

Kochmethode

1. Achten Sie darauf, die Tomaten mit einem Stäbchen direkt in den Stiel zu stechen, damit die Haut der Frucht nicht platzt. Für eine schöne Kombination nehmen Sie Früchte in verschiedenen Farben - rot und orange.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe, aber nicht sehr dünn, da sonst der Geschmack im Werkstück schlecht zu spüren ist. Wir fangen an, sterilisierte Gläser zu füllen: 5 Nelken für jedes Glas, Schicht Zwiebelringe, Tomaten. Zwiebeln mit Tomaten abwechseln und die Gläser bis zum Rand füllen.

3. Füllen Sie sofort alle Gläser mit kochendem Wasser, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten stehen. Gießen Sie dann die Sole aus den Gläsern zum Kochen in einen Topf.

4. In 1,5-Liter-Gläser ohne Sole geben wir: 1 EL. ein Löffel Salz mit einer Folie und 3 EL. Löffel Zucker. In 1-Liter-Gläser füllen: 1 Esslöffel Salz mit einer Rutsche und 3 Esslöffel Zucker. Gläser müssen geschüttelt werden, damit Salz und Zucker in der Tiefe aufwachen.

5. Füllen Sie alle Gläser nur bis zu den Schultern mit gekochter Salzlake.

6. Der letzte Schritt besteht darin, die Essenz zu gießen: in 1,5-Liter-Gläser - fast voll 1 EL. Löffel, in 1-Liter-Gläsern - ein etwas unvollständiger Dessertlöffel.

7. Wir nehmen einen Topf mit Salzlake und fügen oben Gläser hinzu. Lassen Sie die Sole aus dem Glas fließen, egal, es gibt ein Handtuch, um sie aufzusaugen.

8. Wir drehen die Gläser mit Deckeln, drehen sie um und wickeln sie „unter einen Pelzmantel“.

Es stellte sich heraus 3 Dosen - für 1,5 Liter und 3 Dosen - für 1 Liter.

Video zum Kochen von Tomaten mit Äpfeln ohne Essig und Sterilisation

Achten Sie auf dieses Rezept, das dazu führt, dass Äpfel und süße Tomaten an Kinder gegeben werden. Pickle in einer Kombination aus Äpfeln und Tomaten erweist sich als ungewöhnlich lecker.

Antonovka wirkt sauer und dient als Konservierungsmittel.

Köstliche süße Tomaten mit Zitronensäure

Lernen Sie das Rezept für süße Tomaten mit delikater Geschmack ohne Sterilisation für den Winter.

Benötigte Produkte:

Tomaten
Basilikum, Knoblauch 2 Nelken pro 1 Glas
Paprika für Schönheit und Geschmack

Für Marinade pro 1 Liter Wasser:

2 EL. Esslöffel Salz ohne Folie
100 g Zucker
senfkörner - 1 Teelöffel
eine Mischung aus Pfefferkörnern pro Glas - 10-12 Stk.
Zitronensäure pro 1,5 l. Glas - 0,5 TL
das gleiche für 1 liter. Glas - 1/TL
wenn das Glas 3 l - 1 Teelöffel ist
(500-700 ml Sole werden in einen 1,5-l-Krug gegeben)

Aktionsplan

1. Sie können lila oder grünes Basilikum nehmen und es auf den Boden des Glases laden. Die Gläser müssen sterilisiert und die Deckel ausgekocht werden.

2. Als nächstes gießen Sie eine Mischung aus Paprika und geschnittenen Knoblauchzehen.

3. Dann falten wir die Tomaten mit den mit einem Zahnstocher durchbohrten Stielen. Wir wechseln die Früchte mit Basilikumblättern und gehackten Paprikascheiben ab. Gefüllt ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern. So füllen wir das Glas mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter.

4. Füllen Sie die Früchte in Gläser mit kochendem Wasser, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten einwirken.

5. Wir bereiten die Marinade aus der abgelassenen Salzlake aus beiden Dosen zu. Wir bereiten die Marinade auf Basis von 1 Liter zu, denken Sie daran. Stellen Sie den Topf mit Sole auf das Feuer und fügen Sie Salz, Senfkornzucker hinzu. Lassen Sie die Marinade 2-3 Minuten kochen und gießen Sie süße Tomaten hinein.

6. Während die Marinade in Gläsern mit Früchten kocht, gießen Sie Zitronensäure in jedes Glas.

7. Füllen Sie die Gläser mit kochender Marinade und schließen Sie sofort die Deckel.

8. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und prüfen Sie auf Undichtigkeiten.

Der letzte Schritt besteht darin, die Gläser mit einem warmen Tuch einzuwickeln, bis sie abgekühlt sind.

Wie man natürliche Tomaten mit Zucker ohne Essig kocht

Nur wenige kennen diese Erntemethode, doch unter Kennern seltener Rohlinge ist sie weit verbreitet. Rezept mit sterilisierten Gläsern.

Aktionstaktiken

Wir schneiden den Tomatenstiel aus und füllen das Loch mit Kristallzucker.
Legen Sie die Früchte vorsichtig mit dem Stiel nach oben in Gläser.
Gießen Sie die Marinade vorsichtig über die Tomaten (geben Sie 1 Esslöffel Salz und 0,5 Esslöffel Zucker auf 1 Liter Wasser).
In kochendem Wasser sterilisieren: Halblitergläser - 5-7 Minuten, Liter - 10-15 Minuten.

Das Werkstück ist fertiggestellt.

Video zum Kochen von süßen Tomaten mit Gurken und einer sehr leckeren Salzlake

Finden Sie das Rezept heraus, das die Gärtner meiner Freunde zubereiten, und sie sagen: Es ist bereits die Geschichte unserer Familie - jeder mag es.

Ich hoffe, dass diese Rezepte in Ihre Familiensammlung von Rohlingen aufgenommen werden. Viel Glück!

Tatsächlich – was tun mit der auf dem Land geernteten Ernte oder die Idee von selbstgemachten Präparaten, um den Sommer zu verlängern. Natürlich Dosentomaten für den Winter in Gläsern - gute Möglichkeit Speichern Sie die Sommerernte von Gemüse.

Tomaten schmecken gut mit vielen Produkten, Gewürzen und Gewürzen, und die vorgestellten Rezepte helfen Ihnen bei der Auswahl leckeres Rezept Tomaten für den Winter einmachen.

Dosentomaten für den Winter. Zubereitung von sehr schmackhaften und süßen Tomaten

Wie schön ist es, im Winter ein Glas Tomaten zu öffnen. Mit Fleisch - das war's. Süße Tomaten für den Winter sind einfach herzustellen.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

Tomaten - 2-2,5 kg
Salz - 2 EL. l.
Zucker - 3 EL. l.
Essig 9% - 3 EL. l.
Selleriegrün - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Piment-Erbsen - 2-3 Stk.
Schwarze Pfefferkörner - 5-7 Stk.
Paprika - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 3-4 Nelken
Paprika - nach Geschmack

Kochen:

Meine Tomaten, wir wählen die Früchte mittlerer Größe aus. Zubereitung Gewürze, Dill, Süße Paprika, Zwiebel, Sellerie, Knoblauch.

Konservierung von Tomaten Schritt für Schritt

Wir legen Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblatt, Gemüse, Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer auf den Boden des Glases.

Füllen Sie das Glas mit Tomaten.

Mit kochendem Wasser aufgießen und etwas abkühlen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen. 2 Esslöffel Salz und 3 Esslöffel Zucker in ein 3-Liter-Glas geben. Wir kochen und gießen die Gläser mit der Marinade und vergessen nicht, 0,5 Gläser Essig (3 Esslöffel) hinzuzufügen.

Nachdem die Gläser mit Marinade gefüllt wurden, rollen wir die Deckel mit einem Verschließer auf. Wickeln Sie die süßen Tomaten ein und lassen Sie sie leicht abkühlen. Guten Appetit!

Konservierung von Tomaten für den Winter. Rezept für 1 Liter Glas

Zutaten für 1 Liter Glas:
Tomaten - 1 kg
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Salz - 1 EL. l.
schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
Trinkwasser - 1 l
Knoblauch - 3 Nelken
grüns - nach Geschmack

Kochen:

Wählen Sie kleine Tomaten. Tomaten müssen gut gewaschen werden und möglichst die gleiche Größe ohne Mängel wählen.

Als nächstes bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu, Kräuter nach Geschmack. Die Sole sollte 5-7 Minuten kochen. Dann können Sie es in Banken gießen.
Wir nehmen vorsterilisierte Gläser und Deckel.

Wir verteilen die geschälten drei Knoblauchzehen und das Lorbeerblatt auf dem Boden des Glases. Dann geben wir so viele Tomaten in das Glas, wie in das Glas passen. Und mit der entstandenen Sole auffüllen. Optional können Sie einen Teelöffel Essig (70%ige Lösung) hinzufügen.

Dann die Gläser aufrollen und auf den Kopf stellen. Dies sollte über Nacht stehen bleiben.
Sie können sowohl im Kühlschrank als auch in einem normalen Schrank aufbewahrt werden. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen. Guten Appetit!

Dosentomaten für den Winter. Leckeres Rezept mit roten Johannisbeeren

Zusammensetzung für zwei 1,5-Liter-Gläser:
Tomaten - 2 kg
Rote Johannisbeere - 150 gr (auf Ästen)
Johannisbeerblätter - 4 Stk.
Dill, Regenschirm - 2 Stk.
Nelke - 4 Stk.
Süße Erbsen - 6 Stk.
Schwarze Erbsen - 6 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Lorbeerblatt - 4 Stk.
Zucker - 3,5 EL. l.
Salz - 2 EL. l.
Essig 9% - 2 TL
Wasser - 1,5 l

Kochen:

Tomaten darin waschen kaltes Wasser. Johannisbeerzweige kalt waschen.
Gläser sterilisieren u eiserne Deckel. Johannisbeerblätter, Dill, Lorbeerblatt abspülen. Den Knoblauch schälen.

Geben Sie schwarzen Pfeffer, Piment, Nelken, Lorbeerblatt, Dillschirmchen und Blätter der schwarzen Johannisbeere auf den Boden der sterilisierten Gläser.

Füllen Sie das Glas mit Tomaten, dazwischen sind Johannisbeerzweige.

Kochen Sie Wasser und gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, schließen Sie die Deckel. 5 Minuten einwirken lassen.

Wasser aus den Gläsern abgießen. Für die Marinade Salz und Zucker in das abgetropfte Wasser geben und zum Kochen bringen. Marinade in Gläser füllen.

Fügen Sie 1 TL hinzu. 9% Essig, Gläser aufrollen, umdrehen und verpacken.

Guten Appetit!

Eingelegte grüne Tomaten mit Senf

unkompliziert u schnelles rezept eingelegte grüne Tomaten.
Verbindung:
grüne / "Milch" / braune Tomaten - 1 kg
Zucker - 3 EL. l.
Salz - 1 TL
schwarzer und roter Pfeffer - jeweils 0,5 TL.
Koriander - 1 TL
Senf - 1 TL
Knoblauch - 2 bis 5 Nelken
Essig 9% - 50 ml
Pflanzenöl - 50 ml
Grün

Kochen:

Wählen Sie kleine, grüne, braune oder sogar feste rote Tomaten. Am leckersten sind die sogenannten "Milch" -Tomaten, die keine Zeit hatten, rot zu werden, aber sie werden nicht sauer sein, da sie bereits das mittlere Stadium der Fruchtreife erreicht haben.

Wir waschen die Tomaten, sortieren gleichzeitig sorgfältig aus und werfen alles weg, was nicht gepasst hat.

Jetzt müssen die restlichen Tomaten in gleichmäßige Viertel oder in 6-8 Stücke geschnitten werden, wenn die Tomate zu groß ist.

Gießen Sie Salz und Zucker in die Mitte der Schüssel mit Tomaten. Rühren Sie die Tomaten in die Zucker-Salz-Mischung und warten Sie etwas, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben.

Würzen Sie die Tomaten mit Gewürzen, in unserem Fall scharfer roter Pfeffer und frisch gemahlenem duftendem schwarzem und gemahlenem Koriander. Holen Sie sich eine Reihe von Gewürzen / Gewürzen nach Ihrem Ermessen.

Hinzufügen der faszinierendsten Zutat zu Tomaten - würziger Senf. Sie wird sie perfekt ergänzen brennender Geschmack Alle würzigen Zutaten erfrischen das Gericht und machen es würziger. Mischen.

Knoblauch auspressen, erneut mischen.

Fügen Sie alle frischen Kräuter hinzu. Mit Gemüse mischen.

Essig und Öl in die Tomatenmasse gießen, vollständig mischen.

Wir setzen grüne Tomaten einen Tag lang unter Druck und lassen sie in der Küche. Dann stellen wir es zusammen mit der Marinade in einem Glas in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Tomaten für den Winter im eigenen Saft

Zusammensetzung für 3 Stck. 700 g Dosen:
Tomatentopf 2,5 l gehackte Tomaten
3 kunst. l. Salz
2 EL. l. Sahara

Kochen:

Wir waschen die Gläser gut und sterilisieren sie in einem Topf mit Wasser oder in der Mikrowelle. Wir stellen die gewaschenen Nassdosen für drei bis vier Minuten auf volle Leistung.

Als nächstes waschen wir die Tomaten gut, vorzugsweise mit kleinem Durchmesser und gleicher Größe.
Wir geben die Tomaten in Gläser.

Die restlichen Tomaten in Scheiben schneiden und auf mittlere Hitze stellen.

Bringen Sie die Tomaten zum Kochen und kochen Sie sie 7-10 Minuten lang. Vom Legen der Tomate bis zum Kochen und dem Ende des Kochens dauert es etwa eine halbe Stunde für ein bestimmtes Volumen.

Die resultierende Masse wird durch ein feines Metallsieb filtriert.

Das Ergebnis Tomatensaft wieder auf das Feuer stellen, kochen, Salz und Zucker hinzufügen. Sie können nach Belieben hinzugefügt werden, da manche Menschen süßere Tomaten mögen, während andere im Gegenteil salziger sind.

Gießen Sie die Tomaten mit dem entstandenen Saft in Gläser und schließen Sie die Deckel fest, die ebenfalls zuerst gekocht werden müssen. Oder wir rollen.

Anfangs wurde im Rezept nicht die Zugabe von Essig angegeben, sondern 1/3 Teelöffel in jedes Glas gegossen.

Tomaten im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind sehr schnell gegessen, der Saft passt hervorragend in Suppen, Soßen und ist an sich lecker, wie Tomaten. Sehr lecker mit Bratkartoffeln oder einfach nur mit Brot. Guten Appetit!

Rezept für eine leckere Zubereitung: Tomaten für den Winter unter dem Schnee mit Knoblauch

Zum Zeitpunkt der Zubereitung zu Hause benötigen Hausfrauen für den Winter ein Rezept für Tomaten mit Knoblauch „unter dem Schnee“. Sie schmecken wie Tomaten eigenen Saft, denn der Geschmack von Essig und Knoblauch ist überhaupt nicht zu spüren.

Verbindung:
Tomaten
Sole (für 1,5 Liter Wasser):
100 g Zucker
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Essig (Essenz)
1 Dessertlöffel Knoblauch pro 1,5-Liter-Glas Tomaten
1 Esslöffel Knoblauch pro 3-Liter-Glas Tomaten

Kochen:

Gläser und Deckel für eingelegte Tomaten mit Knoblauch werden sterilisiert. Tomaten werden gewaschen und ohne Gewürze in sauberen Gläsern ausgelegt.

Bänke mit Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, mit Deckeln bedeckt und 10 Minuten stehen gelassen. Während dieser Zeit wird Knoblauch gekocht.

Das Wasser aus den Gläsern wird in einen großen Topf abgelassen, sein Volumen muss gemessen werden und daraus sollte eine Salzlake für köstlich eingelegte Tomaten zubereitet werden, wobei Zucker und Salz hinzugefügt werden. Diese Marinade wird gekocht und dann wird Essig hinzugefügt.

Vor dem Gießen von Tomaten mit kochender Salzlake wird geriebener Knoblauch in Gläser gegeben. Drücken Sie die Knoblauchreste, die sich nicht mehr reiben lassen, mit einer Knoblauchpresse aus. Außer Knoblauch werden keine weiteren Gewürze verwendet.

Nach diesem Rezept Tomaten mit Knoblauch mit kochender Salzlösung gießen und mit Metalldeckeln festziehen.

Gläser mit Tomaten in Knoblauchfüllung umdrehen. "Tomaten im Schnee" für den Winter sollten bis zur vollständigen Abkühlung eingewickelt werden. Probieren und kochen hausgemacht"Tomaten unter dem Schnee" mit Knoblauch nach diesem Rezept. Guten Appetit!

Dosentomaten für den Winter mit Paprika

Tomaten sind sehr lecker und duftend. Die Sole ist schnell getrunken. 4 Liter Wasser reichen aus, um zwei 3-Liter- und ein 2-Liter-Gläser zu füllen.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:
Tomaten
2 Paprika
ein Bund Dill (Samen)
2-3 Körner Paprika
1 Chilischote
1-2 Nelken
3-4 Lorbeerblätter
5 Knoblauchzehen
1 Birne
Meerrettichgrün
Meerrettichwurzel
3-4 Kirschblätter
Für 4 Liter Wasser:
0,5 Tassen Salz
1 Tasse Zucker
1 Tasse Essig 9%

Kochen:

Alle Zutaten gut waschen.

Hacken Sie das Gemüse, schälen Sie den Knoblauch und die Zwiebel.

Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln in sterile Gläser geben. Die Tomaten legen, zwischen ihnen schälen und halbierten bulgarischen Pfeffer legen.

Gläser mit kochendem Wasser füllen. 30 Minuten stehen lassen. Dann das Wasser ablassen. Erneut zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen. Gießen Sie den Essig vorsichtig ein.

Die heiße Lake über die Tomaten gießen und die Deckel aufrollen.
Frohe Winterabende!

Dosentomaten für den Winter

Verbindung:
Tomaten - volle Gläser
Salz - 3 TL
Kristallzucker - 4 EL. l.
Wasser - 1 l
Essig 9% - 1 TL
süße Erbsen - 1 Stck.
Nelke - 1 Stck.

Kochen:

Wir nehmen ausgewählte Tomaten.

Wir sterilisieren Gläser. Ein Metallbecher mit Wasser, während das Wasser kocht, stellen wir das Glas auf einen Kleiderbügel und warten, bis es vollständig aufgewärmt ist. Und so sind alle Banken. Sobald sie fertig sind, fangen wir an, Tomaten in Gläser zu füllen. Und füllen Sie die Deckel mit kochendem Wasser.

Wir legen die Tomaten so fest wie möglich vollständig. Jetzt bereiten wir kochendes Wasser vor. Sobald das Wasser kocht, alle Gläser füllen. Wenn die Warteschlange den letzten erreicht, kann der erste bereits gegossen werden. Im Allgemeinen sollten sie 10 Minuten in kochendem Wasser stehen.

Jetzt kochen wir die Sole. Die Berechnung bezieht sich auf 1 Liter. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Wenn es fast kocht, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Es wird einige Minuten kochen.

Gießen Sie nun die Sole in Gläser. Nelken und Pfefferkörner, Essig hinzufügen. Und wir schließen die Banken.
Als Ergebnis erhalten wir sehr leckere Tomaten. Guten Appetit!

Dosentomaten für den Winter - das leckerste Rezept mit Trauben

Zusammensetzung pro Dose (800-900 ml):
Salz - 1 EL. l. (kein Oberteil)
Zucker - 2 EL. l.
Apfelessig 6% - 1 EL. l.
Knoblauch - 1-2 Nelken
Schalotte - 1 Stck.
Traubenblatt
Trauben - 1 Handvoll
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Dill - kleiner Haufen
Paprika - 0,5 Stk.
Tomaten - wie viel passt in ein Glas

Kochen:

Auf den Boden eines sauberen Glases legen wir ein Weinblatt, schneiden Knoblauch und Zwiebeln. Dann schneiden wir den Pfeffer, Sie können heiß hinzufügen.

Wir legen das Lorbeerblatt und den Dill.

Anschließend die Tomaten einfüllen. Wir bringen den Wasserkocher zum Kochen, wenn Sie nicht viele Dosen haben, stellen Sie die Pfanne auf, wenn Sie viele haben.

Gießen Sie kochendes Wasser ganz oben in das Glas und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie es für 8-10 Minuten stehen.

Dann Wasser in einen Topf gießen, anzünden. Salz und Zucker hinzufügen. Essig in Gläser füllen und mit einem Deckel abdecken.

Wenn die Sole kocht, die Tomaten ein zweites Mal gießen und die Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Eingelegte Tomaten "Leck deine Finger"

Kein Wunder, dass das Rezept so heißt – „Lick Your Fingers“-Tomaten haben einen ganz außergewöhnlichen Geschmack und sehen sehr schön aus. Dieses Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung köstlicher eingelegter Tomaten. Wenn Sie diese Dosentomaten und Zwiebeln im Winter probiert haben, werden Sie sich die Finger lecken!

Zusammensetzung für 5 Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1 l:
Rote Tomaten - 2-3 kg
Dillgrüns - 1 Bund
Petersiliengrün - 1 Bund
Knoblauch - 1 Kopf
Zwiebel - 100-150 g
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Für die Marinade (pro 3 Liter Wasser):
Salz - 3 EL. l.
Zucker - 7 EL. l.
Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
Essig 9% - 1 Tasse
Schwarzer Pfeffer - 5-6 Stk.
oder Piment - 5-6 Stk.

Kochen:

Tomaten gründlich waschen.

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Dämpfen Sie die Gläser über einem kochenden Wasserkocher oder im Ofen.

Das Grün fein hacken.

Knoblauch schälen, in große Zehen schneiden.

Gehacktes Gemüse, Knoblauch auf den Boden geben, 3 EL einfüllen. l. Pflanzenöl.

Dann legen Sie die Tomaten und Ringe Zwiebel. In Schichten legen.

Und so weiter, bis das ganze Glas voll ist.

Marinade für Tomaten zubereiten. Für 3 Liter Wasser (ca. 3 Drei-Liter-Gläser): 3 EL. Löffel Salz, 7 EL. Löffel Zucker, Piment, bitterer Pfeffer, Lorbeerblatt.

Kochen Sie alles auf und gießen Sie dann 1 Tasse 9% Essig hinein. Gießen Sie Tomaten in Gläser mit nicht sehr heißer Marinade (ca. 70-80 Grad).

15 Minuten sterilisieren lassen. Dann die Gläser aufrollen und zum Abkühlen umdrehen.

Als Ergebnis erhält man tatsächlich Tomaten - „Sie werden sich die Finger lecken“! Guten Appetit!

Dosentomaten für den Winter in Gläsern

Zutaten für ein 2 Liter Glas:

Tomaten
Meerrettichblätter
Johannisbeerblätter, Kirschen (für ein 2-Liter-Glas - je 3-4 Stück)
Dillschirm (für ein 2-Liter-Glas - 2-3 Stück)
Knoblauch (für ein 2-Liter-Glas - 5 Nelken)
Nelken, Pfefferkörner, Piment (für ein 2-Liter-Glas von jeder Gewürzsorte 6-7 Stück)
Für Sole pro 1 Liter Wasser:
salz - 1,5 Esslöffel
Zucker - 3 Esslöffel
Essigsäure 70% - 1 TL.
Auf einem 2-Liter-Krug werden durchschnittlich 1,2 Liter Sole benötigt

Kochen:

Zum Kochen Tomaten aus der Dose Wir wählen mittelgroße reife Früchte aus, die jedoch nicht überreif sind, damit sie während der Konservierung nicht auseinanderfallen. Neben Tomaten benötigen Sie Knoblauch und Kräuter - Dillzweige, Kirsch- und Johannisbeerblätter sowie ein Meerrettichblatt.

Sowie Nelken, Pfefferkörner und Piment.
Tomaten gründlich waschen, mit einem Zahnstocher einstechen. Gläser und Deckel dampfsterilisieren.

Alle Gewürze und Blätter werden gründlich gewaschen, Sie können kochendes Wasser übergießen.
Wir kochen 2 Pfannen: in einem Wasser, in der anderen Salzlake.

Wir geben Gemüse, Gewürze und Tomaten in sterilisierte Gläser, versuchen nicht zu werfen, sondern falten vorsichtig. Wir fügen alles zusammen, in Schichten. Den Knoblauch halbieren.

Wir legen die Tomaten nicht bis zum Hals und lassen etwas Platz.

Mit abgekochtem Wasser auffüllen und ca. 5-7 Minuten halten. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Sole vor: Zucker und Salz in kochendes Wasser geben. Wir setzen Löffel ohne Rutsche ein, aber natürlich können Zucker und Salz von verschiedenen Herstellern entweder süßer oder salziger sein (je kleiner, desto salziger). Schmecke es. Die Sole sollte eher süß als salzig sein, aber nicht zuckerhaltig, ein Tropfen Salz sollte darin vorhanden sein.

Wir lassen das Wasser aus den Dosen ab (wir verwenden es nicht für Sole, nur für die erste Bucht). Mit Sole auffüllen, mit Essigsäure auffüllen. Wir drehen, drehen uns kurz um.
Der Geschmack von Tomaten ist erstaunlich, mäßig scharf, angenehm süß und sauer. Das Aroma von Tomaten wird übrigens von Blättern verliehen, je mehr davon, desto besser. Und die Gurke ist nur ein Lied! Der Geschmack von Nelken ist überhaupt nicht zu spüren, im Allgemeinen ist das Aroma aller Gewürze magisch! Erfolgreiche Vorbereitungen und guten Appetit!

Auf einer Notiz
Es wird empfohlen, jede Tomate, bevor sie in das Glas geht, mit einem Zahnstocher oder einer sterilen Nadel im Stielbereich zu durchstechen. Dies geschieht, damit die Tomaten die Salzlake schneller und besser aufsaugen und auch damit die Tomaten im Wasser weniger wahrscheinlich platzen.

Dosentomaten mit Karotten und Zwiebeln

Der Geschmack der Tomate ist süßlich und das Gemüse verleiht ihr eine besondere Würze. Es gibt sehr wenig Essig in diesem Rezept, was auch wichtig ist. Im Winter werden Tomaten gerne gegessen, Karotten und Zwiebeln können in Salaten verwendet werden, und auch die Füllung kommt ins Spiel. Das Rezept ist für ein 3-Liter-Glas angegeben.

Verbindung gesalzene Tomaten Fastfood für ein 3 Liter Glas:
Tomaten
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Knoblauch - 4 Zähne.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Zucker (Füllung) - 3 EL. l.
Salz (Füllung) - 1 EL. l.
Essig (9% Füllung) - 1 EL. l.
Piment
Schwarzer Pfeffer

Kochen:

Karotten in Streifen schneiden oder auf einer koreanischen Reibe reiben.

Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser über das Gemüse und schließen Sie den Deckel für 10 Minuten. Dies ist notwendig, damit sich die Karotten gut erwärmen und alles ohne Explosionen abläuft. Das Wasser kann dann in der Füllung verwendet werden. Paprika in Streifen schneiden.

Geben Sie Gewürze in ein sauberes Glas, dann Karotten, Zwiebeln und Paprika und dann so viele Tomaten, wie Sie brauchen. Alles mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten stehen lassen, dann das Wasser in einen Topf abgießen, Salz und Zucker dazugeben. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, Essig hinzufügen.

Und die Salzlake über die Tomaten gießen. Den Deckel aufrollen, umdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln. Guten Appetit!

Ernten für den Winter ist das beste Rezept der Großmutter

Verbindung:
Für 4 Tassen Brunnenwasser:
Zucker - 1 Tasse
Salz - 2 TL (nicht jodiert)
Schwarze Erbsen mehrere pfeffern. Erbsen
Zimt - ein kleines Stück (~1 cm) oder eine Prise
Nelke - 3 - 4 Knospen
Lorbeerblatt - 1-2 pro Glas
Essigessenz - 1 TL. für ein 3 Liter Glas

Kochen:
Pfefferkörner, Nelken, Zimt, Petersilie, Zucker und Salz in 4 Tassen Brunnenwasser geben. Zum Kochen bringen und Zucker und Salz auflösen, auf einen warmen Zustand abkühlen. Die gewaschenen Tomaten in sauberen Gläsern anrichten, mit der Marinade übergießen und mit folgender Geschwindigkeit sterilisieren:
1 Liter Dose - 7 Minuten
2 Liter - 10 Minuten
3 Liter - 15 Minuten
Fügen Sie im letzten Moment Essigessenz hinzu.

Aufrollen. Auf den Kopf stellen, bis es abgekühlt ist. Guten Appetit!

Ich wünsche Ihnen erfolgreiche Rohlinge! Kochen Sie mit Freude! Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat und Sie ihn nützlich fanden, teilen Sie ihn in sozialen Netzwerken. Tasten soziale Netzwerke befinden sich oben und unten im Artikel. Vielen Dank, schauen Sie öfter mal nach neuen Rezepten in meinem Blog vorbei.