07. April 2017 2021
Mehl ist Lebensmittelprodukt, für die Getreidekörner oder andere Feldfrüchte gemahlen werden müssen. Es wird bei der Zubereitung von Brot, Nudeln und verschiedenen Backwaren verwendet. Es gibt verschiedene Mehlsorten, je nach:
- verwendete Rohstoffe (Weizen, Roggen, Haferflocken);
- Ziel (Klasse).
Zum Mahlen von Getreide werden derzeit Gusseisenwalzen verwendet.
Was ist das Besondere an der ganzen Getreidesorte?
Dies liegt insbesondere an dem hohen Schalenanteil. Somit ist es das Mehl, das mit Abstand die meisten Mineralien enthält. Zum Vergleich: Normales Haushaltsmehl Typ 405 hat einen maximalen Mineralstoffgehalt von etwa 0,5 Prozent. Dieses Getreide ist grundsätzlich viel gesünder als normales Weizenmehl, was in diesem Zusammenhang nicht verwundern sollte.
Was Sie beim Kauf beachten sollten
Der Geschmack ist viel stärker als der von gewöhnlichem Haushaltsmehl. ganzer Apfelkuchen Mehl Mehl ist ein Rezept für alle Liebhaber Apfelkuchen. Der Pudding macht den Kuchen besonders saftig. Geschmolzene Butter, 90 g Zucker, Milch, Eier und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Alufolie wickeln, dann für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Pudding mit etwas Apfelsaft verrühren. Zucker und Reste Apfelsaft in einem Topf aufkochen und das angerührte Pulver einrühren. Unter Rühren vorsichtig mischen, dann vom Herd nehmen. Den Boden einer Springform mit 28 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Kleide ihn in Form. 15 Minuten im Ofen backen. Die Apfelwürfel in die Puddingmasse geben und auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Backen Sie den Kuchen erneut für etwa 40 Minuten.
- Äpfel waschen, vierteln und schälen.
- Schneiden Sie das Haupthaus ab und schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel.
- In eine Schüssel geben und mit mischen Zitronensaft und Zimt.
Wie man es bekommt
Vollkornmehl wird als Mehl bezeichnet, das aus ganzen Körnern gewonnen wird, dh es behält sowohl die Schalen als auch die Keimkörner. Vor einiger Zeit wurde solches Mehl "Futter" oder "Futter" genannt und nicht sehr geschätzt.
Was bedeutet Dinkelvollkornmehl? Dinkel kann als einer der alten Vorfahren des Weizens bezeichnet werden. Im Gegensatz zu Dinkel, der ihm ähnlich ist, wächst es auf dem Territorium Russlands. Viele neigen dazu zu glauben, dass Dinkel-Vollkornmehl das Beste ist nützliche AbwechslungÄhnliche Produkte. Es ist möglich, dass sein zweiter Name aus diesem Grund Schwarzbrotkaviar ist.
In diesen Tagen bekam ich Kekse. Das passiert mir, wenn wir viele Tage mit Minusgraden haben und Schnee und Eis das Gehen erschweren. In einer Plastikhülle, wenn Sie die Backzeit einschalten. Normal, wenn man bedenkt, wie viel Getreide sie tragen. Es hat Cookies, die so viel wie möglich füttern, richtig?
Aber es ist kein Plan, ein kleines Mädchen keine Kekse essen zu lassen, weil „das ist kein Essen“ Sie dazu zwingen wird, sie zu essen. Ein Beispiel ist der beste Lehrer. Diese Kekse sind ein guter Anfang, wenn Sie dieses Jahr gesund kochen möchten. Zucker ist ganz und Getreide ist auch gut. Angefangen bei kleinen Variationen - Der beste Weg zu mehr wechseln nahrhafte Ernährung mit weniger leeren Kalorien. Und mit reichhaltigen Rezepten macht es natürlich alles einfacher.
Ein solches Produkt hat die folgende Liste von Eigenschaften:
- Enthält eine Mindestmenge an Gluten;
- Stärkt die Abwehrkräfte des Körpers;
- Bietet Kontrolle des Glukosespiegels;
- Hilft, die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern;
- Kann verwendet werden, um Krankheiten vorzubeugen, die das endokrine oder urogenitale System betreffen;
- Normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper;
- Verhindert Fettleibigkeit.
Etwa 70 % der Aminosäuren im Dinkel sind essentiell und können vom Körper nicht synthetisiert werden. Außerdem enthalten sie leicht verdauliches Eiweiß.
Zwei Esslöffel Milch. Wenn es sich um ein Pulver handelt, ist es besser, es später hinzuzufügen. Mit einem Mixer mahlen. Vollkornmehl, Hefe und gemahlene Gewürze zugeben. Mit einem Löffel, einer Gabel oder den Händen gut vermischen. Fügen Sie zwei Esslöffel Milch hinzu und mischen Sie. Wenn es sehr trocken ist, fügen Sie einen weiteren Löffel hinzu. Machen Sie einen Ball und lassen Sie ihn eine Weile ruhen. Sie können Ihren Zuckerspiegel senken, um ihn kalorienärmer zu machen; Sie füllen viel. Die Tatsache, dass alles, was sie tragen, integral ist, macht sie köstlicher, obwohl wir dazu neigen, anders zu denken.
- Es geht darum, Zimt und Vanille zu verändern.
- Gehen Sie nicht mit diesen Typen herum, sonst werden sie zu stark für Kinder.
- Im Zweifel ergänzen Orangenschale der nicht sticht.
- Piskita-Salz.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Der Lüfter lässt sie für meinen Geschmack zu trocken.
- Zucker, eine Prise Salz und Butter sehr gut verrühren.
- Sie können Blender-Panels oder Handbücher verwenden.
- Haferflocken und eine Scheibe Ingwer hinzufügen.
- Daher eignen sie sich hervorragend, um den Hunger zwischendurch zu stillen.
- Vollrohrzucker gibt einen Geschmack ab, der nicht durch Raffination gewonnen wird.
Wie unterscheidet es sich von normal
Die Zusammensetzung des Weizenkorns umfasst den Keim, die Schale und das Endosperm. Bei der Zubereitung von gewöhnlichem Mehl werden die Schale und der Keimteil entfernt, wobei nur das enthaltene Endosperm zurückbleibt große Menge Eichhörnchen.
Vollkorn hingegen beinhaltet nicht nur das Endosperm, sondern auch die Keime, und auch die Schalen der Körner (Kleie) bleiben teilweise erhalten. Aufgrund der unterschiedlichen Zusammensetzung ist diese Art von Produkt viel öl- und nährstoffreicher, wird jedoch nur wenige Monate gelagert und beginnt dann zu verderben und wird vollständig ungenießbar. Und gewöhnliches Mehl kann unter ähnlichen Bedingungen etwa zwei Jahre gelagert werden.
Wenn Sie picken müssen, picken Sie, aber zumindest hat man eine gute Dosis Nährstoffe. In meinem Haus mochten wir Frühstück mit Keksen nie, weil meine Mutter uns selten kaufte. Heute werden sie von vielen Marken verkauft, aber sie sind sehr einfach zu Hause zuzubereiten und obwohl sie offensichtlich nicht mit kommerziellen identisch sind, sind sie sehr lecker. In einer großen Schüssel mit chemischer Hefe und Salz mischen. Fügen Sie es hinzu und arbeiten Sie mit dem Teigmischer, drücken Sie es mit Ihren Händen oder verwenden Sie einen Küchenroboter.
Um Zucker hinzuzufügen, mischen und nach und nach einschalten, bis Sie eine weiche Masse erhalten, biegsam, aber nicht sehr klebrig. Auf einer sauberen Oberfläche leicht mahlen, bis sie glatt sind, bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Ziehen Sie die Walze, bis sie etwa 4-5 mm dick ist. Kekse auf Schalen verteilen. Dekorieren Sie sie, indem Sie sie mit einem Zahnstocher oder Spieß durchbohren oder eine individuelle Buchstabenform mit dem Wort „Digestive“ in der Mitte verwenden. Einige Minuten außerhalb des Ofens warten und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Vollkorn oder Vollkorn – was ist der Unterschied?
Der Begriff geschältes (Tapeten-)Mehl bezieht sich in erster Linie auf Roggenkörner. Ein solches Produkt ist in seiner Zusammensetzung nicht homogen und enthält nur einen kleinen Teil der Kleie. In Farbe geschält Roggenmehl kann grauweiß oder cremegrau sein. Der reduzierte Anteil an Schalenresten ist darauf zurückzuführen, dass die Körner zwar nicht vollständig abgeschält werden.
Sie können den Frühstückskaffee begleiten, wir können sie als Snack in ein Glas Milch oder Schokolade dippen oder wir können sie auch mit Käse und Obst probieren. Es gibt so viele Möglichkeiten wie es gibt verschiedene Geschmäcker. Verbrauch von Produkten mit hoher Inhalt Ballaststoffe verschaffen uns Vorteile: "Wenn sie auch reich sind, verdoppelt sich der Vorteil." Heute machen wir Vollkorncracker. Vollkornmehl und Weißmehl haben ähnliche Kalorien, der Unterschied ist, dass Vollkornmehl mehr Ballaststoffe hat und dadurch gesünder ist.
Es ist weniger raffiniert, da es Weizenkeime und Kleie enthält. Es enthält auch Calcium, 103 mg, Magnesium und eine kleine Menge Eisen oder Vitamine. Ernährungsexperten empfehlen immer den Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln, nehmen Sie also Vollkornbrot bzw brauner Reis ist eine gesunde Alternative.
Ein solches Produkt ist für diejenigen von Wert, die sich um ihre eigene Gesundheit kümmern. Schmecken Roggengebäck und andere Produkte sind sehr angenehm und es geht gut mit einer kleinen Menge Kalorien und Große anzahl lebenswichtige Vitamine.
Vollkornmehl unterscheidet sich dadurch, dass bei seiner Herstellung die Körner vollständig zu Pulver gemahlen werden. So bleiben alle Vitamine und wertvollen Mineralien ebenso erhalten wie Frucht- und Samenschalen, Endosperm und Keimteile.
Ballaststoffe helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems zu gewährleisten. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, dies ist eines der Geheimnisse des Ofen- oder Keksrezepts, um uns gesund zu machen. Sieben Sie Vollkornmehl und Vollkornmehl, indem Sie ein Sieb verwenden oder es als Regen durch eine Schüssel gießen. So geben wir den Mehlmolekülen Luft. Wir fügen dem Mehl Hefe hinzu, wir mischen es trocken und reservieren es.
Lassen Sie die Butter ein wenig weich werden, stellen Sie sie in einem Behälter in die Mikrowelle, stellen Sie sie einige Sekunden lang auf maximale Temperatur und lassen Sie die Butter bei ausgeschaltetem Ofen darin. In denselben Behälter, in dem wir bereits weiche Butter haben, fügen wir Vanilleessenz zusammen mit braunem Zucker hinzu. Wir entfernen und fügen Eier hinzu, aber eines nach dem anderen, ohne anzuhalten, um es zu entfernen.
Zu beachten ist, dass die Struktur von Vollkornmehl eher (im Vergleich zu Vollkorn) zum Backen von Brot oder anderen Produkten geeignet ist, da seine Bestandteile in der Größe besser aufeinander abgestimmt sind.
Vollkornmehl vs. Vollkornmehl – was ist der Unterschied?
Dies sind zwei verschiedene Definitionen desselben Konzepts. Wenn wir ein Vollkornprodukt (Vollkornprodukt) mit Premiummehl vergleichen, ist das zweite homogener und kalorienreicher als das erste.
Nun die trockenen Zutaten, Mehl und Hefe zu den restlichen Zutaten geben und mit einem Pürierstab oder Stäbchen gut verquirlen. Wenn wir eine einheitliche Textur haben, ist unser Teig fertig. Tragen Sie nun in den Backblechen etwas Öl auf, um ein Anhaften der Kekse zu vermeiden. Wir formen Kugeln und zerdrücken sie mit einem Glas oder einer Tasse, bis wir Kekse haben, die weder zu dick noch zu dünn sind. 15 Minuten bei 200 Grad backen. Ofen ausschalten und noch ein paar Minuten ruhen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie als Extra hinzufügen, Puderzucker oben bzw Schokoladenstückchen oder Sesam.
Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts werden Vollkornmehl und Produkte daraus von Menschen bevorzugt, die sich um ihre Gesundheit kümmern, sowie von Menschen, die überschüssiges Körpergewicht loswerden möchten.
Vollkornmehl ist glutenarm und daraus gebacken ist dichter als viele Menschen es gewohnt sind. Wenn Sie also etwas aus einem Vollkornprodukt kochen möchten, ist es besser, dem Teig Premiummehl hinzuzufügen.
Lassen Sie sie mindestens anderthalb Stunden abkühlen, dann können Sie sie servieren. Alles Weizenmehl und Salz in einer Schüssel mischen. Lösen Sie auch die Hefe in einer Tasse warmem Wasser zusammen mit dem Öl auf. Kombinieren Sie beide Präparate, indem Sie das Notwendige hinzufügen warmes Wasser bis eine glatte Masse und halbwegs versandfähige Konsistenz erreicht ist. 30 Minuten stehen lassen.
Organisieren Sie einen Butterkuchen und machen Sie ein Abwehrmittel. Vervollständigen Sie das Kochen unserer Vorlieben und backen Sie, wie in jedem Rezept angegeben. Mit einem Pfannenwender auf einer bemehlten Fläche strecken und den Teig leicht nehmen. Etwas Mehl darüberstreuen und unterheben. Dehnen Sie es erneut und wiederholen Sie den Vorgang noch dreimal.
Und Schritt für Schritt Empfehlungen von erfahrenen Köchen.
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Schließlich dehnen und schneiden Sie die Scheiben. Bedecken Sie sie mit Auswahlfüllung und bedecken Sie sie mit Abstoßung. Die Bratlinge auf einem vorgebutterten und bemehlten Teller anrichten. 15 Minuten im Hochtemperaturofen backen und servieren. Einer der häufigsten Fehler beim Brotbacken – sowohl unter Amateuren als auch unter Profis – ist die übermäßige Verwendung von Hefe. Dies führt meistens zu geschmacklosem Brot mit absolut keinem Geschmack, Aromen oder minimaler Retention.
Torten aus Vollkornmehl
Dieses Rezept wird Ihnen beibringen, wie man niedrige Hefe verwendet; Hefe gibt viel von sich. Lassen Sie uns zunächst sehen, wie viel Hefe niedrige Hefe ist. Damit und mit der Zeit heben Sie den Champagner an. Diese kleinen Hefelinsen wiegen zwei Zehntel Gramm. Es ist nicht viel, aber es gibt Millionen und Abermillionen von Hefezellen, die Brot backen wollen. Das ist alles, was wir brauchen, um ein Kilo Teig zu heben.
Was ist nützlich, schadet es?
Es gibt mehrere Indikatoren, die über die Vorteile von Vollkornmehl sprechen:
- Es enthält alle Bestandteile des gemahlenen Getreides (dies ist sehr wichtig, da der Hauptanteil an Vitaminen und Mineralstoffen in der Schale enthalten ist und normalerweise alle Kleie und die Aleuronschicht entfernt werden, wenn das Getreide zum Mahlen vorbereitet wird);
- Es ist reich an B-Vitaminen, Vitamin E,H außerdem enthält es viel Kalzium, Eisen, Mangan und Chrom;
- Ein wichtiger Bestandteil des Produkts sind unter anderem Ballaststoffe, die der Körper aus der unverdaulichen Schale des Getreides gewinnt (sie stimulieren den Verdauungstrakt, lindern Verstopfung und Durchfall, helfen, Cholesterin zu beseitigen und verhindern die Entwicklung eines Fäulnisprozesses im Darm, lässt den Teig zwar schlecht aufgehen, stabilisiert aber die Verdauung);
- Beeinflusst günstig die Arbeit des Verdauungs-, Herz-Kreislauf- und Kreislaufsystems;
- Proteine und Kohlenhydrate sind in ungefähr gleichem Verhältnis, was das Vollkornprodukt diätetisch macht.
Dies hat jedoch extrem nützliches Produkt und einige Nachteile:
Für dieses Brot greifen wir auf Flüssighefe namens Pool zurück; die Franzosen, die es sehr mögen, sagen leer. Wie der Name schon sagt, kommt es eigentlich aus Polen, aber das ist eine andere Geschichte. Er wird unser Verbündeter auf dieser proaktiven Zeitreise sein, um den Geschmack von Brot zu finden.
Wir brauchen: einen Behälter mit einem Volumen von etwa 3 Litern, einen Löffel, ein paar Lappen, die nicht viel Garn haben, ein Metallblech - zusätzlich zum Ofenblech selbst - ein Sägeblatt, Backpapier und a großes Glas. Um einen Pool zu bauen, brauchen wir 10-12 Stunden; beste Idee- am Vortag zubereiten. Hefe in Wasser auflösen, Mehl hinzufügen und umrühren. Decken Sie es ab und lassen Sie es an einem Ort herumlaufen, an dem es nicht kalt ist. Während es fermentiert, wird es sprudeln, es wird sein Volumen mehr als verdoppeln, und wenn Sie den Preis ein wenig senken, werden Sie sehen, dass es ein süßes und hat milchiger Geschmack; Als hätte dir jemand Hüttenkäse eingeschenkt, während du geschlafen hast.
- Es verursacht Reizungen der Schleimhäute in der inneren Magen- und Darmhöhle, da es große Partikel enthält, so dass Menschen, bei denen Gastritis oder Cholezystitis diagnostiziert wird, es besser vermeiden sollten;
- Es hat eine spezifische Mikroflora, die das Gleichgewicht seiner eigenen Mikroflora des Magen-Darm-Trakts stört;
- Kann Schwermetalle enthalten, die sich oft in Weizenkleie anreichern, die in ökologisch unsicheren Gebieten angebaut wird.
Dies muss beim Kauf von solchem Mehl oder Produkten daraus berücksichtigt werden.
Vollkorn oder Vollkorn – was ist der Unterschied?
Am nächsten Tag alle Zutaten, einschließlich des Pools, in einer Schüssel mischen. Sie können alles mit einem Löffel mischen, damit Sie nicht gut mischen. 15 Minuten zugedeckt lassen. Ohne ihn aus der Schüssel zu nehmen, strecken Sie den Teig und falten Sie ihn über sich. Wiederholen Sie das Falten noch einmal und lassen Sie es weitere zweieinhalb gären.
Der Teig wird luftig und wird sehr weich und kuschelig. Etwas Mehl auf den Tisch streuen und den Teig darauf legen. Bereiten Sie nun Ihren „Gärkorb“ vor. Leeren Sie dazu die Schüssel und legen Sie das Tuch als Einlage hinein. Zum Schluss Mehl auf einen Lappen streuen.
Was ist lecker zu kochen
Vollkornmehl ist vielseitig einsetzbar Hausmannskost für die Zubereitung bestimmter Gerichte.
Cupcakes mit Schokoladenstückchen
Der Geschmack von Schokolade passt am besten zu dem Teig, der Vollkornmehl enthält. Du kannst stattdessen auch Nüsse oder Trockenfrüchte verwenden.
Zutaten:
- Vollkornweizenmehl - 0,2 kg;
- Butter - 120 g;
- Ei - 2 Stück;
- Zucker - 0,1 kg;
- Backpulverteig - 0,5 Teelöffel;
- dunkle Schokolade - 50 g,
- Salz - 1 Prise.
Kochzeit: 35-45 Minuten.
Kalorien: 245 kcal.
Garfortschritt:
- Ofen auf 180˚С vorheizen;
- Lassen Sie das Öl auf Raumtemperatur erwärmen;
- Nach dem Schlagen mit Kristallzucker, so dass eine weiße homogene Masse entsteht;
- Immer noch die Mischung aus Zucker und Butter schlagen, eins nach dem anderen Hühnereier einführen;
- Das Mehl mit einem Sieb zerkleinern, Salz und Backpulver hinzufügen;
- Eine Tafel Schokolade hacken große Stücke mit einem Messer;
- Mehl nach und nach in einen Behälter mit Zucker, Butter und Eiern geben und alle Klümpchen aufbrechen;
- Gießen Sie die gehackten Schokoladenstücke hinein und mischen Sie alle Zutaten sorgfältig.
- Den Teig in Cupcake-Formen geben und alles für 20-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben (die Bereitschaft des Gerichts kann mit der Methode „Dry Match“ bestimmt werden).
Apfel-Zimt-Kuchen
Der zarte Zimtgeschmack, der dem Apfelkuchen entströmt, lässt niemanden gleichgültig. Daher müssen Sie es unbedingt kochen, wenn Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert erfreuen möchten.
Zutaten (alle Komponenten müssen Raumtemperatur haben):
- Vollkornweizenmehl - 0,25 kg;
- Butter - 50 g;
- Zucker - 50 g;
- Kefir (andere fermentiertes Milchgetränk) - 0,25 l;
- Ei - 2 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- gemahlener Zimt - 0,5 Teelöffel;
- Salz - eine Prise;
- äpfel (vorzugsweise saure Sorten) - 5 Stück.
Kochzeit: 60-70 Minuten.
Kalorien: 234 kcal.
Garfortschritt:
So ersetzen Sie das Produkt
Beste Ersatzoption Vollkornmehl wird Roggen bzw Weizenkorn in einer Kaffeemühle gemahlen. Der Mangel an Gluten muss jedoch durch Mischen mit hochwertigem Weizenmehl oder Buchweizenmehl ausgeglichen werden, das eine hohe Fähigkeit hat, Teig zusammenzuhalten.
Vollkornmehlprodukte benötigen viel weniger Zucker, Salz und Butter und so weiter herzhafte Füllung Sie verwenden Käse, Kräuter, Zucchini oder Kürbis.
Was ist der Unterschied zwischen Vollkornmehl und Premiummehl und welche Gerichte lassen sich daraus zu Hause entsprechend zubereiten gute rezepte, sagt die Website.
In letzter Zeit denken immer mehr Menschen über gesunde und gesunde Ernährung. Eine ausgewogene Ernährung sollte laut Ernährungswissenschaftlern Fleisch und Fisch, Gemüse, Obst sowie Getreide, zu dem Brot und Brot gehören, umfassen Bäckereiprodukte. Gleichzeitig ist es gut, wenn sie aus Vollkornmehl hergestellt werden, das durch einmaliges Mahlen eines ganzen Korns gewonnen wird.
In einem solchen Mehl bleiben sowohl das gemahlene Korn als auch die Kornhülle (Kleie) erhalten. Kleie ist reich an Ballaststoffen, die für unsere einfach notwendig sind Verdauungssystem, sowie B-Vitamine und Spurenelemente. Bei der Herstellung von Premiummehl wird die Kleie ausgesiebt, nur der zentrale Teil des Korns (Endosperm) wird verwendet. Das Endosperm ist ziemlich arm an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält Stärke.
Premiummehl kann nicht gesund, geschweige denn lecker sein süße Brötchen und wer daraus backt kann nicht nur schaden anrichten dünne Taille sondern auch die Gesundheit, besonders wenn sie missbraucht werden. Doch nicht nur aus Weißmehl der Spitzenklasse lassen sich köstliche Backwaren herstellen. Wir bieten Ihnen Rezepte für Vollkornmehl.
Cupcakes mit Schokoladenstückchen
Schokolade schmeckt hervorragend zu Vollkornmehlteig. Auf Wunsch kann es durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzt werden.
Wir brauchen:
- Vollkornweizenmehl - 200 g,
- Butter - 120 g,
- - 2 Stk.,
- Zucker - 100 g,
- Teigbackpulver - 0,5 TL,
- dunkle Schokolade - 50 g,
- Salz - 1 Prise.
Wie man kocht:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Weiche Butter mit Zucker schlagen, bis sie weiß ist. homogene Masse. Während Sie weiter schlagen, fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Mehl mit Salz und Backpulver sieben. Die Schokolade mit einem Messer grob hacken. Mehl zum Teig geben, mit einem Schneebesen verrühren. Dann gehackte Schokolade hinzufügen und vorsichtig mischen. Den Teig auf die Formen verteilen und ca. 20-30 Minuten trocken backen.
Apfel-Zimt-Kuchen
Nützlich und leckeres Gebäck aus Vollkornmehl Hüttenkäse Kekse
Gesundes und leckeres Vollkornmehl Hüttenkäse Kekse – tolle Möglichkeit leckerer und gesunder Snack bei der Arbeit oder in der Schule.
Wir brauchen:
- - 200 g,
- Vollkornweizenmehl - 200-250 g,
- Teigbackpulver - 1 Teelöffel,
- Butter (Margarine) - 120 g,
- Zucker - 100 g,
- brauner Zucker - 50 g,
- Zimt - 1 Prise,
- Salz - 1 Prise.
Wie man kocht:
erweicht Butter mit Zucker einreiben, Hüttenkäse dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren, damit sich alle Zutaten verbinden. Zimt, Salz und Backpulver zum Mehl geben, mischen. Die Mehlmischung nach und nach zu der Butter-Quark-Mischung geben, bis sie knetet weicher Teig.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig ausrollen. Mit Plätzchenausstecher Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jedes Plätzchen mit braunem Zucker bestreuen und backen, bis es fertig ist.
Hausgemachter Lebkuchen
Gesundes und leckeres Vollkornmehl Selbstgemachter Lebkuchen ist viel schmackhafter als gekaufter. IN Lebkuchenteig Sie können Nüsse oder Stücke hinzufügen.
Wir brauchen:
- Vollkornmehl - 150 g,
- Roggenmehl - 150 g,
- Butter - 50 g,
- Honig - 0,5 Tassen,
- Ei - 1 Stk.,
- Soda (abgeschreckt) - 1 Teelöffel,
- Gewürzmischung (Zimt, Nelken, Muskatnuss, Kardamom) - 1 Teelöffel.
Wie man kocht:
Alle Mehl- und Gewürzmischungen in einer Schüssel mischen. in einen kleinen Topf gießen, Butter hinzufügen und anzünden. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Honig und Butter geschmolzen sind (nicht kochen lassen). Den Topf vom Herd nehmen, die Hälfte der Mehlmischung hinzugeben und schnell umrühren. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen. Das Ei in den abgekühlten Teig schlagen und mischen, dann das Backpulver und das restliche Mehl hinzufügen und den weichen Teig kneten. Den Teig einwickeln Frischhaltefolie und 15-20 Minuten beiseite stellen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen, die Lebkuchenplätzchen ausstechen und ca. 10 Minuten backen. Die fertigen Lebkuchen abkühlen lassen und mit Zuckerguss oder geschmolzener Schokolade überziehen.
