Was kann man aus Zwiebelpfeifen machen? Knoblauchpfeile kochen: Rezepte, gefroren, gebraten

Mein Bogen hat seinen Pfeil verloren. Und heute fange ich an, ihn vorzubereiten und ihn meiner Familie und meinen Freunden zu schenken. Ich mache diese Vorbereitung jedes Jahr. Vielleicht gefällt es jemandem.?
Wir schneiden die Pfeile ab, solange sie jung und saftig sind... Und ich bereite diese Vorspeise zu... Man könnte sagen... Adjika aus Zwiebeln..
Ich schneide die Pfeile in kleine Stücke, gebe sie in eine Pfanne mit Pflanzenöl, füge etwas Wasser hinzu und köchele alles... bis die Zwiebel weich wird... füge Tomatenmark hinzu.. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben, nach Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Sie Gemüse haben. Petersilie, Dill, Basilikum. Wenn alles weich ist, fügen Sie Rot hinzu scharfer Pfeffer..(fertig aus der Packung)..es ist nicht jedermanns Sache..Sie können ein wenig hinzufügen, oder Sie können mehr hinzufügen...Wir füllen alles in Gläser und schließen den Deckel..Bei mir hält es nicht lange ..jeder isst es..Und ich friere diese Paste auch ein.. Ich lege die Paste in kleine Eiswürfelbehälter... Und ich verwende sie, wenn ich sie brauche..

2. Zweites Rezept..

Bogenpfeile.. Pflanzenfett..Paprika..Gewürze nach Geschmack..Tomatenmark..2 Knoblauchzehen..
Vorbereitung
Die Zwiebelpfeile in 6–7 cm lange Stücke schneiden, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Während des Schmorens die Pfeile salzen, mit Paprika würzen, den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
Am Ende hinzufügen Tomatenmark, gut vermischen, noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Guten Appetit

Gebratene Pfeile Knoblauch Äußerst einfaches Essen. Und gleichzeitig sehr lecker. Gut als separates Gericht, als Beilage oder als Teil davon.

Knoblauchpfeile
Butter zum Braten

Schneiden Sie die Blütenstände ab, schneiden Sie die restlichen Pfeile in für Sie passende Stücke. Für mich sind die bequemsten Stücke 3-4 cm lang.

In einer Bratpfanne schmelzen Butter.

Gehackte Knoblauchpfeile in heißes Öl geben.

Salzen und braten, bis sie weich sind.

Eigentlich ist das alles. Passt sehr gut als leichte Beilage zu allem. Oder wie genug genug ist unabhängiges Gericht. IN in diesem Fall Wird als Ergänzung zum Omelett zum Frühstück verwendet.

Rezept 2: Gebratene Knoblauchpfeile für den Winter

2-3 Bund Knoblauchpfeile,
2-3 Knoblauchzehen,
1 EL. Gewürze für Koreanische Karotten,
1 Teelöffel Apfelessig,
½ TL. Sahara,
3-4 Lorbeerblätter,
Pflanzenöl, Salz o Sojasauce- schmecken.

Schneiden Sie die Knoblauchpfeile in Stücke und braten Sie sie unter Rühren in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl an, bis sie weich sind. Fügen Sie zerstoßenen Zucker hinzu Lorbeerblätter, Gewürze für koreanische Karotten, Essig, Salz oder Sojasauce abschmecken und warten, bis die Mischung eindickt. Den Herd ausschalten, abkühlen lassen und den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Die vorbereitete Mischung in Gläser aufteilen, die Deckel fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept 3: Gebratene Knoblauchpfeile mit Ei

Knoblauchpfeile– 200 g
Eier – 2 Stk.
Dill – 1 Bund.
Salz nach Geschmack

Die Knoblauchpfeile waschen und die Blüten abschneiden. Schneiden Sie sie in 2 Zentimeter lange Stücke.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, besser Butter verwenden (der Geschmack wird zarter).
Die Pfeile dazugeben und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Sie verändern leicht ihre Farbe und das Aroma wird heller.

Dann gehackten Dill hinzufügen.

In einem separaten Behälter die Eier mit Salz mit einer Gabel verquirlen und die Knoblauchpfeile hineingeben.
Die Eier braten, bis sie fertig sind.

Und jetzt ist unser Gericht fertig!

Rezept 4: In Teriyaki-Sauce gebratene Knoblauchpfeile

Knoblauchpfeile - 750 gr. (in gereinigter Form - 650 g.)
Olivenöl - 2 Esslöffel
Teriyaki-Sauce – 2 Esslöffel
Sojasauce - 1 Esslöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
Zitronensaft - 1 Esslöffel

Die Knoblauchpfeile waschen. So sehen Knoblauchpfeile aus.

Sie sind immer so verdreht. Schneiden Sie die Pfeile ab Oberer Teil(Oberseite des Kopfes).

Und schneiden Sie die Pfeile in Stücke, aber schneiden Sie sie nicht in lange Stücke, das Essen wird unangenehm.
Das Ergebnis war eine ganze Schüssel duftender Knoblauchpfeile.

Legen Sie unsere Pfeile in einen Topf mit Olivenöl.
Einige Minuten braten, bis sie weich sind.

Dann Sojasauce, Teriyaki-Sauce und Zitronensaft hinzufügen.
Umrühren und bei schwacher Hitze noch einige Minuten braten.

Ich habe gebratene Pfeile zum Lachssteak serviert. Sehr lecker!

Rezept 5: In Sojasauce gebratene Knoblauchpfeile

Knoblauchpfeile – wie viel man essen sollte
Sojasauce – ½ EL
Knoblauch – 3-5 Zehen
Pflanzenöl - 2-3 EL.

Nach Geschmack und je nach Anzahl der Pfeile Soße und Knoblauch hinzufügen.

Die Knoblauchpfeile waschen und in kleine Stücke schneiden.

Legen Sie die Pfeile in das erhitzte Öl.

Bei mittlerer Hitze braten, bis es fertig ist.

Die Bereitschaft wird festgestellt Aussehen und Geschmack. Wir mögen es, wenn die Pfeile etwas frittiert, etwas knusprig, aber weich sind.

3-5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Sojasauce und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.

Gebratene Knoblauchpfeile sind fertig und jetzt kann es mit Appetit zu Mittag gegessen werden =)

Rezept 6: Gebratene Knoblauchpfeile mit Tomatenmark und Sauerrahm

Knoblauchpfeile – 200 Gramm
Tomatenmark – 1 Esslöffel
Sauerrahm -2 Esslöffel
Sonnenblumenöl – 1 Esslöffel
Knoblauch – 2 Zehen
Petersilie
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Knoblauchpfeile müssen gewaschen und in mittelgroße Stücke geschnitten werden
Stücke.

Dann muss das Tomatenmark mit Sauerrahm vermischt werden.

Nun die Knoblauchpfeile in Sonnenblumenöl anbraten, bis goldbraune Kruste. Wenn die Pfeile etwas gebräunt sind, fügen Sie saure Sahne hinzu
Tomatenmark.

Alles vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zu den Pfeilen geben. Die Knoblauchpfeile 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie vollständig gar sind. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Gebratene Knoblauchpfeile sind fertig. Kann serviert werden. Sie können sie zu jedem servieren
leichter Beilagensalat.

Rezept 7: Wie man Knoblauchpfeile mit Ei und Tomate brät

Knoblauchpfeile (so viel Sie haben), vorzugsweise jedoch mindestens ein halbes Kilo;
2-3 rohe Eier;
Tomate (das sind mit Knoblauch und Salz gehackte und gekochte Tomaten, die normalerweise für den Winter für Borschtsch, eine dicke Sorte, aufgerollt werden Tomatensaft), entweder Ketchup oder Adjika – nach Geschmack, etwa 1/3 Tasse, man kann auch ganz darauf verzichten, aber mit Tomaten schmeckt es besser;
Butter oder Pflanzenöl (2-3 Esslöffel);
Salz (wenn mit Tomate, dann ohne Salz), gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Einen halben Topf Wasser zum Kochen bringen.
2. Werfen Sie die Knoblauchpfeile 2 Minuten lang in kochendes Wasser, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen oder lassen Sie das Wasser einfach aus der Pfanne abtropfen.

3. Erhitzen Sie das Öl in einem Kessel oder einer Bratpfanne, legen Sie unsere Pfeile hinein und braten Sie sie zwei Minuten lang.
4. Die Eier mit einer Gabel mit einer Prise Salz verquirlen und die Knoblauchpfeile dazugeben, vermischen.
5. Tomaten/Ketchup/Adjika in die Pfanne geben und erneut umrühren. Wenn keine Tomate vorhanden ist, fügen Sie Salz hinzu. Und wir werden es aufpeppen.
6. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Mmm... Guten Appetit! 🙂

Die wohltuenden Eigenschaften von Knoblauch und seinen Trieben sind seit langem bekannt. Der Verzehr der Triebe dieser Pflanze verbessert die Verdauung, normalisiert den Blutdruck und den Blutzustand und beugt Viruserkrankungen vor. Beim Kochen gibt es viele Rezepte für Gerichte aus Knoblauchpfeilen, die in serviert werden gebraten, Paste für Sandwiches zubereiten, zu Suppen und Salaten hinzufügen und für den Winter aufbewahren.

Wie man Knoblauchpfeile kocht

Bei der Reifung des Winterknoblauchs bilden sich pfeilförmige Triebe. Ihr Sammelzeitraum beträgt Sommerzeit sehr kurz, nur 2-3 Wochen. Die Triebe müssen vor Beginn der Blüte abgeschnitten werden. Dies kann mit einer Schere, einem Messer oder einer Gartenschere erfolgen. Junge Triebe sind besonders weich. Knoblauchstiele passen gut zu anderem Gemüse, Fleischprodukte, Eier. Die Triebe dieser Pflanze werden verwendet frisch, mit verschiedenen Techniken zubereitet, eingelegt und konserviert.

Pfeilgerichte

IN orientalische Küche Die Pfeile werden in einer Wokpfanne leicht angebraten. Der Vorgang dauert nur wenige Minuten, um die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze zu bewahren. Europäer verwenden Knoblauchsprossen, um Saucen auf der Basis von Käse, Pflanzenölen unter Zusatz von Gewürzen usw. zuzubereiten Zitronensaft. Junge Sprossen werden frisch gegessen, als Sandwichfüllung oder einzeln verwendet leckere Beilage Zu Fleischgerichte.

So schließen Sie für den Winter

Kaltes Wetter führt beim Menschen zur Entstehung von Erkältungen. Als vorbeugende Maßnahme verwenden Sie im Sommer richtig zubereitete Knoblauchsprossen. Die wohltuenden Eigenschaften jedes Lebensmittels bleiben bei minimaler Wärmebehandlung erhalten. Wie schützt man Knoblauch also für den Winter, um sicherzustellen, dass man eine zuverlässige Vitaminquelle hat? Die Triebe werden getrocknet, die Pfeile im Gefrierschrank eingefroren, eingelegt oder in Gläser gerollt.

Rezepte zum Kochen von Knoblauchpfeilen

Es gibt viele Rezepte, die erklären, wie man Knoblauchpfeile kocht. Dank an Schritt für Schritt Anweisungen Mit dem Foto unten können Sie dasjenige meistern, das Ihnen gefällt. Bevor Sie jedes Gericht zubereiten, müssen Sie die Knospen von den Pfeilen abschneiden, dh die Zwiebel oben entfernen. Darin befinden sich harte Kerne, die man nur schwer durchbeißen kann; sie können die Konsistenz stören und Geschmacksqualitäten Gerichte.

Gebraten

Kochzeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 136 kcal pro 100 g.
Küche: Asiatisch.

In Öl gebratene Knoblauchsprossen werden als Beilage zu Fleisch, Käse oder Eierspeisen serviert. Gebratene Knoblauchsprossen schmecken nach Pilzen. Die Stängel passen gut zu Soja, Tomatensauce, Senf, Tomatensaft. Viele asiatische Gerichte haben einen würzigen Geschmack. Dieses Rezept stellt keine Ausnahme dar: Zusätzlich zur natürlichen Schärfe des Knoblauchs wird ihm eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten hinzugefügt. Es wird nicht empfohlen, eine Beilage aus gebratenen Knoblauchstängeln für die zukünftige Verwendung zuzubereiten; es ist besser, ein frisch zubereitetes Gericht zu essen.

Zutaten:

Knoblauchpfeile (Bündel) – 1 Stk.;
Butter – 20 g;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Sojasauce – 2 EL. l.;
Italienische Kräuter – 1 TL;
Salz, eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die grünen Triebe abstreifen, waschen und gut trocknen. Schneiden Sie die Stiele auf etwa 4 cm Länge ab.
Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und dann Butter nach Geschmack hinzufügen.
Hitze reduzieren, gehackte Pfeile hinzufügen.
Etwas Salz hinzufügen, damit der Knoblauch seinen Saft abgibt. Jahreszeit Italienische Kräuter und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten für die Schärfe.
Sojasauce dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.

Eingelegte Pfeile

Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 24 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Durch den Marinierungsprozess haben Knoblauchpfeile weniger Kalorien. Bei dieser Kochmethode bleiben die wohltuenden Eigenschaften des Produkts weitestgehend erhalten. Die Stängel werden mit Marinade übergossen, in Lebensmittelbehältern, dicht verschlossenen Beuteln im Kühlschrank aufbewahrt oder in Dosen eingelegt Gläser. Eingelegte Triebe werden als schmackhaftes eigenständiges Gericht gegessen oder als Beilage serviert.

Zutaten:

Knoblauchpfeile – 500 g;
Wasser – 500 ml;
Essig – 50 ml;
Gewürze - nach Geschmack;
Zucker und Salz - jeweils 25 g.

Kochmethode:

Spülen Sie junge Knoblauchsprossen gründlich ab. Die Zwiebel abschneiden.
Die Stiele in Portionen schneiden, 3 Minuten blanchieren und dann in ein Sieb abtropfen lassen.
Bereiten Sie saubere Gläser vor, es empfiehlt sich, diese zu sterilisieren.
Platzieren Sie Gewürze, zum Beispiel Johannisbeeren oder Kirschblätter, Meerrettich.
Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit gehackten Knoblauchpfeilen.
Für die Marinade Wasser aufkochen, Essig, 25 Gramm Salz und Zucker hinzufügen.
Gießen Sie die Marinade ein und rollen Sie die Gläser auf oder verschließen Sie sie zur Konservierung mit speziellen Deckeln.

Eingelegte Pfeile

Zubereitungszeit: 10 Minuten + 7 Tage + 14 Tage.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 53 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das Rezept für eingelegte Knoblauchpfeile unterscheidet sich von eingelegten durch den Verzicht auf Essig und Gewürze sowie in der Garzeit. Das Produkt muss natürlich Ferment. Dazu tragen handelsübliche Gewürze bei: Salz und Zucker. Eingelegte Triebe werden als Vorspeise oder als Beilage zu den unterschiedlichsten Gerichten serviert. Solche Gerichte wirken sich positiv auf die Verdauung aus.

Zutaten:

Knoblauchpfeile – 1 kg;
Wasser – 1,5 l;
Zucker und Salz - je 100 g.

Kochmethode:

Den Knoblauch abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mit einer Schere in 5-10 cm lange Stücke schneiden.
Sterilisierte Gläser bis zum Rand mit Knoblauchstängeln füllen. Sie können etwas Dill hinzufügen.
Bereiten Sie die Lake in einem separaten Topf vor. Salz und Zucker darin auflösen kaltes Wasser.
Gießen Sie die Salzlake über den Knoblauch. Legen Sie sie jeweils auf einen Teller oder eine Untertasse und decken Sie sie mit einem Deckel ab, am besten mit einem Nylondeckel, aber zu fest.
Verlassen um Zimmertemperatur eine Woche lang.
Die Flüssigkeit aus den Gläsern läuft in regelmäßigen Abständen aus und muss von Zeit zu Zeit wieder in das Glas zurückgegossen werden.
Nach einer Woche die Salzlösung aus den Gläsern in einen Topf abgießen, zum Kochen bringen und den Knoblauch erneut hinzufügen. Mit Deckeln abdecken und zwei Wochen im Kühlschrank lagern.

Koreanische Knoblauchpfeile

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 89 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das Rezept für Knoblauchpfeile auf Koreanisch ist scharf, scharfes Gericht. Eingekochte Triebe asiatischer Stil Passt gut zu Fleisch, besonders zu Schweinefleisch. Zum Würzen können Sie eine im Laden gekaufte Gewürzmischung verwenden. Koreanische Karotten oder gestalten Sie selbst einen Blumenstrauß. Sie können Koriander, schwarzen Pfeffer, Nelken usw. hinzufügen Sesamsamen.

Zutaten:

Knoblauchpfeile – 500 g;
Pflanzenöl – 50 ml;
scharfer Pfeffer – 1 Stk.;
Sojasauce – 50 ml;
Nelken – 8 Stk.;
Sesamsamen – 2 TL.
Koriander – 1 TL;
Reisessig – 1 EL. l.;
schwarze Pfefferkörner und Zucker – je 0,5 TL.

Kochmethode:

Alle trockenen Gewürze im Mörser zermahlen, fein gehackt dazugeben scharfe Pepperoni und noch einmal mahlen.
Einen Kessel (Bratpfanne) erhitzen, Öl einfüllen und gut erhitzen.
Die Gewürze zum Öl geben und leicht anbraten.
Die Knoblauchstangen dazugeben und weich kochen.
Die Soße dazugeben und den Zucker dazugeben, gründlich umrühren, bis die Stiele dunkler werden.
Dann Essig und Sesam dazugeben und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Mit Karotten und Zwiebeln

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 55 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Salat aus Knoblauchsprossen mit Karotten und Zwiebeln – das ist saisonal kalorienarmes Gericht, das ohne Gewissensbisse zum Abendessen verzehrt werden kann. Das Rezept ist sehr einfach und das Gericht selbst verliert nach dem Abkühlen nicht seinen Geschmack. Man kann noch anderes Gemüse dazugeben, z.B. bulgarische Paprika. Dieser Salat passt gut zu Müsli, Fleisch- und Eierspeisen. Für Menschen, die sich an die Prinzipien halten, kann es eine ganze Mahlzeit ersetzen richtige Ernährung.

Zutaten:

Knoblauchpfeile – 500 g;
Pflanzenöl – 30 ml;
Karotten – 1 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Sesam – 1 TL.

Kochmethode:

Das Gemüse schälen. Schneiden Sie die Zwiebeln von den Trieben ab.
Schneiden Sie die Stiele in 4 cm große Stücke, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und reiben Sie die Karotten.
Zuerst die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist, dann die Karotten dazugeben, leicht anbraten und dann den Knoblauch dazugeben.
Den Behälter mit einem Deckel abdecken und einige Minuten köcheln lassen.
Die Hitze erhöhen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Fertiggericht Mit Sesamkörnern garnieren.

Knoblauchpaste für den Winter

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 70 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eine Vielzahl von Rezepten für Knoblauchzubereitungen für den Winter bieten die Möglichkeit, sich und Ihre Familie in der Zeit der Hypovitaminose mit einem guten antibakteriellen Mittel und einer Vitaminquelle zu versorgen. Paste aus Knoblauchsprossen wird zu Salaten und Suppen hinzugefügt, als Brotaufstrich auf Sandwiches verwendet, es werden köstliche Knoblauchbutter und Schmalz zubereitet, italienische Soße Pesto. Sie ist eingefroren Gefrierschrank oder in Gläser rollen und kühl lagern.

Zutaten:

Knoblauchpfeile – 500 g;
Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
Salz – 1 TL.

Kochmethode:

Waschen Sie die Triebe unter fließendem Wasser und schneiden Sie die Blütenstände ab.
Das Knoblauchgrün durch einen Fleischwolf geben, mit einem Mixer oder auf andere geeignete Weise zu einer Paste zermahlen.
Gießen Sie Sonnenblumen- oder Olivenöl in die resultierende Masse.
Mit Salz abschmecken, glatt rühren, fertig ist die Pasta.

Vorspeise mit Knoblauchpfeil

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 105 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eine einfache Snackmischung gepaart mit Brot oder Knäckebrot ergibt einen tollen saisonalen Snack. Knoblauchsprossen passen gut zu gekochten Eiern, gehacktem Omelett, Hartkäse, Butter oder Pflanzenöl und Schmalz. Sie können der Mischung Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzufügen, um ihr einen pikanten Geschmack zu verleihen. Machen würziger Snack, fügen Sie ein paar normale Knoblauchzehen und etwas hinzu gemahlener Pfeffer.

Zutaten:

Knoblauchpfeile – 500 g;
Hühnereier – 4 Stk.;
Hartkäse – 100 g;
Sauerrahm – 100 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Brauen 4 Hühnereier, dann in Würfel schneiden.
Knoblauchsprossen waschen, trocknen, fein hacken.
Hartkäse Gitter.
Mit Salz würzen, Salz hinzufügen, Gewürze abschmecken, mit Sauerrahm würzen und gründlich vermischen.
Auf einer Scheibe servieren Roggenbrot. Das Gericht kann mit Frühlingszwiebeln dekoriert werden.

Cremige Suppe mit Knoblauchpfeilen

Kochzeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 67 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das Originalrezept für cremige Suppe mit Knoblauchstängeln wird die anspruchsvollsten Gäste und Familienmitglieder ansprechen. Die Zubereitung ist einfach, wenn Sie einen Stabmixer oder einen normalen Mixer haben, aber wie macht man eine cremige Suppe ohne dieses Gerät? Mit einem Kartoffelstampfer kommen Sie der gewünschten Konsistenz näher. Dieses Rezept ist mager, aber Sie können anstelle der Gemüsebrühe auch Fleischbrühe verwenden.

Zutaten:

Knoblauchpfeile – 1 Bund;
Gemüsebrühe – 1,5 l;
Kartoffeln – 6 Stk.;
Sellerie (Stängel) – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 1 EL. l.;
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt, Petersilie - nach Geschmack.

Kochmethode:

Alles Gemüse schälen, abspülen und trocknen.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel mit jeweils 2 cm Seitenlänge. Zwiebeln, Sellerie und Karotten – mehr kleine Würfel. Entfernen Sie die Stiele von der Zwiebel.
Eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und gut erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie darin anbraten, Lorbeerblatt hinzufügen.
Kochen Sie, bis die Zwiebeln glasig sind, fügen Sie die Sprossen hinzu und braten Sie das gesamte Gemüse weitere drei Minuten lang an.
Kartoffeln zum Braten geben, alles mit Brühe übergießen, salzen und pfeffern. Wenn die Suppe kocht, decken Sie sie mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Lassen Sie die Suppe etwas abkühlen und pürieren Sie alle Zutaten in einem Mixer.
Das fertige Gericht kann mit Petersilienblättern dekoriert werden.

Video

Lassen Sie mich Sie auf etwas Einfaches und Ruhiges aufmerksam machen originelles Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist. Dies ist perfekt Sommersnack, und man kann ihn nur im Sommer kochen. Obwohl wir in unserer Familie Sommerzubereitungen machen und sie im Gefrierschrank einfrieren, erinnert dieser Kaviar an den Sommer.

Produkte für Kaviar aus Knoblauch- und Zwiebelpfeilen

1 kg Zwiebel- und Knoblauchpfeile,
1 Glas Tomatensaft oder Tomatenmark im entsprechenden Verhältnis (ich würde drei Esslöffel geben).
Dill, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Kaviar aus Knoblauch- und Zwiebelpfeilen

Über die wohltuenden Eigenschaften von Knoblauch und Zwiebeln lässt sich viel schreiben. Es enthält ausreichend Vitamin C, B-Vitamine und Beta-Carotin, Kalium, Natrium, Schwefel, Chlor und viele weitere Stoffe große Menge Kohlenhydrate, organische Säuren, Ballaststoffe und Wasser machen es generell zu einem unschätzbar wertvollen Produkt. Wenn Sie darüber nachdenken geringer Kaloriengehalt von diesem Produkt, das 29,7 kcal pro hundert Gramm beträgt, kann es als Diätprodukt betrachtet werden.

Knoblauchpfeile, auf ihre Art genau wie Bogenpfeile wohltuende Eigenschaften unterscheiden sich nicht von den Zwiebeln selbst, so dass durch den Verzehr eines solchen Produkts eine Sättigung des Körpers mit allen Vitaminen gewährleistet ist.

Einige Menschen sind jedoch besorgt Kaviar-Zutaten. Tatsächlich entfernen Gärtner gnadenlos Zwiebel- und Knoblauchpfeile aus ihren Beeten und finden keine weitere Verwendung für sie. Es stellt sich heraus, dass es nahrhaft und gesund ist, obwohl Sie junge Pfeile nehmen müssen. Dies lässt sich ganz einfach überprüfen: Wenn Sie versuchen, den Schaft eines Pfeils abzubrechen, und dieser leicht zerbricht, dann ist dies das perfekte Zutat um unser Gericht zuzubereiten. Alte, raue und vergilbte Pfeile sind für diese Aufgabe nicht geeignet, da sie steif sind und nicht richtig garen.

Notiz. Die Pfeile am Ende haben ungeöffnete „Schirme“, sie müssen auch geschnitten und zum Kaviar gegeben werden; ehrlich gesagt ist das für manche sogar so Lieblingsgenuss. Schmecken Diese Vorspeise erinnert an Pilze oder sogar an Hühnchen mit Pilzen. Der göttliche Geschmack wird sicherlich viele ansprechen. Und vor dem reichen Aroma des Knoblauchs braucht man keine Angst zu haben, denn beim Braten verdunstet er von selbst und wer an der Zubereitung eines solchen Gerichts nicht beteiligt war, wird nicht einmal verstehen, woraus es zubereitet wurde.