Gefrorene Champignons mit Sauerrahm. Champignons in Sauerrahm

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass der Verzehr von Champignons zur Stärkung des Nerven- und Herzsystems beiträgt und den Zustand der Nagelplatten und Haarfollikel am Kopf verbessert. Zusätzlich zu ihren wohltuende Eigenschaften, diese Pilze haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Sie sind proteinreich, sättigend und ganz einfach zuzubereiten. Heutzutage, wenn dieses Produkt sehr gefragt ist, wird es im industriellen Maßstab hergestellt.

Bewohner des Privatsektors züchten Champignons unter Gewächshausbedingungen und nutzen dazu Keller, Schuppen und andere Nebengebäude. Aber wenn Sie im Wald auf diese Pilze stoßen, müssen Sie wissen, dass Sie sie nur sammeln können, bis der Hut vollständig erblüht ist und sich darunter ein weißer Boden befindet. In anderen Fällen können sie gefährlich sein.

Champignons werden oft als eine der Zutaten verwendet verschiedene Gerichte: Salat, Fleisch, Auflauf, Kuchen, verschiedene Füllungen. Die Liste kann endlos sein.

Aber auch in seiner eigenen Form mit der Zugabe von nur Zwiebeln und cremigem Dressing wird es leicht und leicht leckeres Gericht. Diese Pilzsorte wird mariniert, gebraten und gefüllt gebacken.

Vor dem Kochen müssen Gewächshaus-Champignons nicht wie Wald-Champignons gekocht werden, sondern einfach in warmem Wasser abgespült und gehackt werden.

Champignons in Sauerrahm: ein einfaches Rezept

Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten. Fermentiertes Milchprodukt Beim Schmoren umhüllt es die Pilze und verleiht ihnen einen reichhaltigeren Geschmack. Die grundlegendste Regel beim Kochen ist, in der Nähe des Herdes zu bleiben.

Wir waschen die Pilze und schneiden sie in Scheiben oder Stücke.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, Wasser hinzufügen und zehn Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet.

Wir geben Öl in eine Pfanne und erhitzen es gut, dann fügen wir die Pilze hinzu und braten es an.

Wenn die Champignons bereits halb gar sind, die Zwiebel dazugeben, umrühren und sieben Minuten braten. Einfüllen hausgemachte saure Sahne, Salz, Ei und glatt rühren.

Zum Schluss mit gehacktem Dill bestreuen und unter dem Deckel ziehen lassen.

Champignons mit Hühnchen in Sauerrahm in einer Pfanne

Selbst ein Koch ohne Erfahrung kann dieses Gericht zubereiten. Wir nehmen die benötigten Produkte, hacken sie, gießen Sauerrahmsauce hinein und lassen sie unter dem Deckel köcheln, bis sie gar sind.

Komponenten:

Pilze – 200 g;
Hähnchenbrust – 400 g;
Zwiebel – 2 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Sauerrahm – 250 ml;
Salz, Gewürze – nach Geschmack;
Basilikum – ein Haufen;
Orangensaft – 50 ml.

Zubereitung: 90 Minuten.

Kaloriengehalt: 54 Kcal/100 g.

Wir waschen das Fleisch und schneiden es in lange Streifen, zerdrücken es mit Salz, Gewürzen und bestreuen es Orangensaft und vierzig Minuten marinieren lassen.

Wir putzen die Karotten mit Pilzen und Zwiebeln, schneiden das Gemüse in Riegel und die Champignons in Teller. In einer separaten Pfanne die Zwiebeln und Pilze anbraten, nach zehn Minuten die Karotten dazugeben.

Wir erhitzen das Fleisch auch in einer Pfanne in Pflanzenöl. Der Vorgang dauert unter ständigem Rühren 20 bis 25 Minuten. Kombinieren Sie die Zutaten, fügen Sie fettarme saure Sahne und Basilikum hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Das Gericht zehn Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Sie können es sofort essen oder warten, bis es etwas abgekühlt ist.

Gebratene Champignons mit Sauerrahm und Zwiebeln

Fast alle Feinschmecker lieben gebratene Pilze, aber am häufigsten sind damit Waldpfifferlinge, Steinpilze, Steinpilze usw. gemeint. Nicht jeder kann sich dieses Vergnügen gönnen, weil er zu beschäftigt ist oder nicht über die nötigen Fähigkeiten verfügt, um richtig Pilze zu sammeln.

In diesem Fall können Sie immer Gewächshaussorten verwenden – Champignons oder Austernpilze – und müssen keine Angst um den Zustand des Körpers haben.

Komponenten:

Champignons – 400 g;
Weiße Zwiebel – 3 Stk.;
Bauernsauerrahm – 400 ml;
Salz, Gewürze – nach Geschmack;
Unraffiniertes Öl – 4 EL. l.;
Pfeffer – 3 Prisen.

Zubereitung: 35 Minuten.

Kaloriengehalt: 42 Kcal/100 g.

Die gewaschenen und getrockneten Pilze in beliebige Schichten schneiden. Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer und in Wasser getauchten Handflächen, so kommen Sie ohne Tränen aus. Das Gemüse in große Ringe schneiden.

Wir geben Öl in einen Topf, erhitzen es und geben den Pilz hinein, nach fünfzehn Minuten - Zwiebel, nach acht - saure Sahne hinzufügen und fünf bis sechs Minuten kochen lassen, alles vermischen. Zum Schluss mit Salz und Gewürzen abschmecken und fertig ist das Gericht.

Es kann mit Bratkartoffeln oder gehackt gegessen werden frisches Gemüse, selbst mit einem einfachen Stück Schwarzbrot wird es wirklich lecker. Mach es einfach nicht spät abends.

Rezept für geschmorte Champignons in Sauerrahm in einem Slow Cooker

Durch den Einsatz elektrischer Haushaltsgeräte zum Kochen vereinfachen Sie Ihr Leben erheblich, verkürzen die Zeit am Herd und bereichern Ihren Körper. Große anzahl Vitamine, die während des Lerhalten bleiben.

Komponenten:

Champignons – 300 g;
Sauerrahm – 150 ml;
Salz, Kräuter - nach Geschmack;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Aubergine – 1 Stk.;
Paprika – 1 Stk.
Olivenöl – 1 EL. l.

Zubereitung: 70 Minuten.

Kaloriengehalt: 47 Kcal/100 g.

Auberginen, Karotten, Paprika und Zwiebeln schälen und in Wasser abspülen. Das gesamte Gemüse in Würfel schneiden. Die Aubergine leicht salzen. Auch die gewaschenen und getrockneten Pilze schneiden wir in Würfel. Schalten Sie das Gerät für die Bratfunktion ein. Gießen Sie Öl in das Dickicht und braten Sie zuerst die Zwiebeln und Auberginen an, fügen Sie dann Karotten und Paprika und schließlich Pilze hinzu.

Rühren Sie das Essen ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden, da sonst ein bitterer Geschmack entsteht. Tun Sie dies unbedingt mit einem Holzspatel, um die Teflonbeschichtung des Gerätes nicht zu beschädigen.

Nach einer halben Stunde Garzeit Sauerrahm und frische Kräuter dazugeben, abdecken, köcheln lassen und weitere 30 Minuten kochen lassen.

Wie man gebackene Champignons in Sauerrahm kocht

Dieses Gericht kann als festlich angesehen werden, die Zubereitung dauert lange und sieht feierlich aus. Gebackene Champignons sind ein sehr leckeres Gericht, sie enthalten Käse, Schinken und natürlich Kräuter.

Komponenten:

Pilze – 250 g;
Schinken – 100 g;
Käse – 100 g;
Mehl – 2 EL. l.;
Sauerrahm – 100 ml;
Salz - nach Geschmack;
Petersilie – ein Haufen.

Kochen: 55 Minuten.

Kaloriengehalt: 61 Kcal/100 g.

Die Pilze waschen und den Stielansatz abschneiden. Die Hüte sollten intakt bleiben. Den Schinken so fein wie möglich schneiden. Den Käse reiben. Auch die Stiele der Pilze hacken. Legen Sie die Kappen auf ein Backblech und stellen Sie sie acht Minuten lang in den vorgeheizten Elektroofen, damit sie leicht zusammenfallen.

Alle gehackten Produkte vermischen, Mehl und Sauerrahm hinzufügen, Petersilie hinzufügen und umrühren. Entfernen Sie die Kappen und füllen Sie sie mit einem Teelöffel so fest wie möglich. Den Käse gleichmäßig darüber streuen und zwanzig Minuten backen. Bereit gefüllte Champignons Schön auf einem Salatblatt anrichten.

Schinken kann durch geräucherten oder ersetzt werden gekochtes Huhn, Sauerrahm – Mayonnaise und Petersilie – andere Kräuter. Aber auf jeden Fall schmeckt das Gericht am besten heiß.

Champignons und Sauerrahm passen sehr gut, Sie können sie auf jede Art und Weise zubereiten, haben Sie keine Angst zu improvisieren und Ihre eigenen neuen Rezepte zu kreieren. Tauchen Sie die Pilze einfach in saure Sahne und braten Sie sie in einer Pfanne.
Achten Sie beim Kauf von Pilzen auf deren Allgemeinzustand. Sie sollten dicht sein, keine sichtbaren Schäden aufweisen, eine angenehme weiße Farbe haben und einen frischen Geruch verströmen. Wenn die Champignons schlaff und gelblich sind und ein verdorbenes Aussehen haben, sollte dieses Produkt nicht eingenommen werden;
Der Fettgehalt von Sauerrahm kann beliebig sein, zu dick, man kann ihn sogar etwas mit hausgemachter Milch, Wasser oder Sahne verdünnen. Für eine flüssige Konsistenz mit normalem Mehl andicken;
Zum Toasten erfahrene Köche Es wird empfohlen, eine Mischung aus Butter und Pflanzenölen zu verwenden;
Da es sich bei Pilzen um ein sehr empfindliches Produkt handelt, garen sie recht schnell, daher sollten die dazugehörigen Zutaten vor dem Mischen bereits zur Hälfte gegart sein. Dies gilt für Getreide, Gemüse und Fleisch;
Übertreiben Sie es nicht mit der Dosierung von Gewürzen oder Würzmitteln; es ist sehr leicht, dass sie den echten Geruch und Geschmack von Pilzen überdecken;
Wenn Sie keine saure Sahne zur Hand haben, können Sie diese durch ersetzen hausgemachter Kefir, fermentierte Backmilch oder sogar Mayonnaise. Der Geschmack wird sich etwas verändern, aber es wird auch gut werden.

Guten Appetit!

Sie können viele Pilze kochen Vielfalt an Gerichten. Sie werden gekocht, gebraten, gedünstet und zu Fleisch und Salaten hinzugefügt. Aber das beliebteste Gericht in vielen Familien ist das Gewöhnliche frittierte Pilze. Dazu werden sie serviert gekochte Kartoffeln oder andere Beilagen servieren und mit Kräutern bestreuen. Heute laden wir Sie ein, ein einfaches und sehr leckeres Gericht zuzubereiten – gebratene Champignons in Sauerrahm. Diese Pilze sind im Handel erhältlich das ganze Jahr, sodass Sie sie jederzeit kaufen können. Sie sind günstig, sodass die Kosten für ein fantastisches Abendessen minimal sind.

In unserem Rezept verwenden wir frische Champignons. Aber wenn in Ihrem Gefrierschrank Wenn Sie ein gefrorenes Produkt haben, funktioniert das auch. Wir werden die Pilze mit Zwiebeln anbraten, am Ende des Garvorgangs saure Sahne hinzufügen und die Zutaten etwas köcheln lassen. Auf Sauerrahm kann man übrigens auch verzichten. Überspringen Sie diesen Schritt einfach bei der Zubereitung.

Geschmacksinfo Zweitens: Pilze

Zutaten für 2 Portionen:

Champignons – 300 g;
Sauerrahm – 3 EL;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pflanzenfett;
Pfeffer, Salz;
Gewürz für Pilzgerichte- schmecken;
Bockshornkleegras – 2-3 Stk. (auf Wunsch).

Wie man gebratene Champignons mit Zwiebeln in Sauerrahm kocht

Die Zwiebel fein hacken. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Öl muss sein gute Qualität um das Gericht nicht zu verderben. Sie können Olivenöl verwenden. Die Zwiebel dazugeben und 5-7 Minuten anbraten.

Wenn die Pilze frisch sind, waschen Sie sie gut, damit keine Erde zurückbleibt. Reinigen Sie die Kappen vorsichtig mit einer Bürste. Zum Trocknen auf ein Handtuch legen. Wenn die Champignons groß und alt sind, müssen sie mit einem Messer gereinigt werden. Fassen Sie die Haut am Rand der Kappe an und entfernen Sie sie vorsichtig. Sollten dunkle Flecken vorhanden sein, müssen diese abgeschnitten werden.

Schneiden Sie die Beine 1-2 Zentimeter ab. Die Champignons schneiden. Sie können dünne Streifen herstellen oder in vier Teile schneiden. Gehackte Champignons mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und sofort salzen. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden, legen Sie es in die Pfanne, ohne es aufzutauen.

Wenn verfügbar, verwenden Sie 2-3 Bockshornkleekräuter. Es verstärkt den Geschmack und das Aroma des Gerichts. Die Champignons anbraten, bis Flüssigkeit entsteht.

Sauerrahm in eine Bratpfanne geben. Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, ersetzen Sie die saure Sahne durch Sahne. Gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Auf Wunsch können Sie Pilzgerichte mit Gewürzen ergänzen. Gut vermischen und mit einem Deckel abdecken. Die Zutaten in Sauerrahm 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Fertig sind gebratene Champignons mit Zwiebeln in Sauerrahm. Wenn Bockshornkleekraut verwendet wurde, sollte es nach dem Kochen entsorgt werden.

Aufschlag gedünstete Champignons Kann zu jeder Beilage serviert werden, besonders lecker ist jedoch die Kombination mit jungen Salzkartoffeln.

Das resultierende Gericht kann leicht abgewandelt werden und Sie erhalten fantastische, mit Käse überbackene Pilze. Nehmen Sie die vorbereiteten gedünsteten Champignons und geben Sie sie in kleine hitzebeständige Schüsseln. Den geriebenen Käse darüber geben. Heizen Sie den Backofen vor und stellen Sie die Form für etwa 10 Minuten hinein. Hauptsache, der Käse hat Zeit, etwas zu schmelzen und zu bräunen. Solche Champignons mit Käse können sein ausgezeichnete Option warmes Gericht am festlichen Tisch.

Wenn Sie vorhaben, ein normales Abendessen zuzubereiten, die Arbeit aber schnell erledigt werden muss, bereiten Sie mit Kartoffeln gedünstete Pilze zu. Dazu Zwiebeln und Pilze in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei starker Hitze anbraten. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Sobald die Pilze ihren Saft abgeben, die Kartoffeln dazugeben und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten weiterbraten. Danach saure Sahne oder Sahne hinzufügen und Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Wasser muss heiß sein, damit der Garvorgang nicht durch einen Temperaturabfall unterbrochen wird, da die Kartoffeln sonst zäh werden können. Mach den Deckel zu. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln auseinanderzufallen beginnen. Sie können das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.

Mit Zwiebeln und Sauerrahm werden sie sehr lecker und zart. Besonders hervorzuheben ist, dass ein solches Gericht als separates Mittagessen oder als würzige Soße für eine herzhafte Beilage serviert werden kann.

Champignons mit Zwiebeln: notwendige Zutaten

Mit Zwiebeln gebratene Champignons: Pilzverarbeitung

Um solch ein aromatisches Gulasch aus Champignons zuzubereiten, kauft man am besten junge und frische Pilze keine Wurmlöcher. Sie müssen gründlich in warmem oder kaltem Wasser gewaschen und dann entlang der Beine mit einer Dicke von nicht mehr als drei Millimetern gehackt werden. Danach müssen Sie mit der Zubereitung der restlichen Produkte beginnen.

Mit Zwiebeln gebratene Champignons: Gemüseverarbeitung

Es ist nicht ratsam, für ein solches Gericht zu viel davon zu verwenden. zusätzliche Zutaten. Es reicht aus, nur eine kleine Karotte und zwei oder drei Zwiebeln zu nehmen. Daher sollte Gemüse in kaltem Wasser gewaschen und dünn geschält werden. Und dann einreiben grobe Reibe Karotten und die Zwiebel mit einem Messer fein hacken. Außerdem müssen Sie spülen warmes Wasser alle vorbereiteten Grüns und hacken sie auch.

So braten Sie Champignons mit Zwiebeln: Wärmebehandlung Gerichte

Sobald alle Hauptzutaten fertig sind, sollten Sie sofort mit dem Frittieren beginnen. Dazu empfiehlt es sich, einen Topf zu nehmen und vier große Löffel hineinzugießen. Olivenöl, erhitzen Sie das Gericht sehr stark und fügen Sie dann abwechselnd gehackte Champignons, geriebene Karotten und gehackte hinzu Zwiebel. Alle Produkte müssen mit einem Löffel gemischt und gewürzt werden Tisch salz, aromatische Gewürze Und gemahlener Pfeffer. Daher sollten Pilze und Gemüse etwa fünfzehn Minuten lang bei starker Hitze gebraten werden. Nach Ablauf der Zeit muss die Hitze auf einen minimalen Wert eingestellt werden und zuerst Sahne mit Champignons, Zwiebeln und Karotten in die Schüssel gegossen und dann dicker, dreißigprozentiger Sauerrahm ausgelöffelt werden. Alle Zutaten sollten gemischt, etwa zehn Minuten gekocht und vom Herd genommen werden.

Mit Zwiebeln gebratene Champignons: korrekte Lieferung an den Tisch

Es ist erwähnenswert, dass das obige Rezept gilt universelle Gerichte, das mit oder ohne Beilage zum Abendessen serviert werden kann. Dies darf jedoch ausschließlich im heißen Zustand erfolgen.

Hilfreiche Ratschläge

Wenn Sie auf eine Beilage verzichten möchten, sollten die gebratenen Champignons mit Zwiebeln vorsichtig in eine tiefe Salatschüssel gelegt, mit Petersilienblättern garniert und den Gästen als leichtes und leichtes Gericht serviert werden delikater Snack vor dem Hauptgericht.
Wenn Sie sich dennoch für gebratene Champignons mit Sauerrahm als Soße entscheiden, sollten Sie dafür separat Kartoffelpüree, Fadennudeln oder Buchweizen zubereiten.

Heute zum Abendessen haben wir beschlossen, Pilze darin zu braten Sauerrahmsoße. Obwohl es sich nicht gerade um ein passendes Gericht zum Abendessen handelte, wollten wir es unbedingt und die Zubereitung nahm nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Wenn Sie alles richtig machen, erhalten Sie ein sehr sättigendes und so leckeres Gericht, an das sich niemand mehr an das übliche Fleisch oder den üblichen Fisch erinnern wird.

Die beste Option zum Kochen wäre, frisches Echtes zu berücksichtigen Waldpilze oder zumindest getrocknet. Aber da gerade nicht die richtige Saison ist und wir keine getrockneten haben, haben wir normale Champignons genommen (Sie können auch Austernpilze verwenden), die das ganze Jahr über im Handel erhältlich sind.

Rezept für gebratene Champignons in Sauerrahm und Butter

Pilze in Sauerrahm lassen sich am besten zubereiten verschiedene Wege: zum Beispiel in einer Bratpfanne, im Ofen und sogar in einem Slow Cooker. Pilze in Butter oder Pflanzenöl anbraten.

Neben Pilzen werden der Komposition oft auch Kartoffeln hinzugefügt, die zusammen mit Zwiebeln gebraten werden und erst dann Pilze hinzugefügt werden. Oder Sie machen alles einzeln und kombinieren erst dann alle Komponenten.

Aber das heutige Rezept wird, wie Sie bereits wissen, nichts anderes als Pilze enthalten, außer natürlich Zwiebeln.

Ja, und ich bin auch auf Rezepte gestoßen, die Mehl enthalten. Ehrlich gesagt weiß ich nicht, wofür es benötigt wird, aber trotzdem. Wenn die Masse dicker werden soll, können Sie einfach dickere saure Sahne nehmen, wie wir sie zum Beispiel haben. Wir mussten sogar etwas Wasser hinzufügen, da es sehr dick geworden ist.

Okay, lass mich anfangen, dann wird dir alles klar. detaillierte Beschreibung Und Schritt-für-Schritt-Fotos, die für Ihre Bequemlichkeit und eine bessere Wahrnehmung des gesamten Kochvorgangs erstellt wurden.

Zutaten:

Champignons - 300 gr.
mittelgroße Zwiebel - 1 Stk.
Butter - 150 gr.
Sauerrahm - 200 ml.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Zuerst haben wir unsere Pilze vorbereitet. Sie wurden nämlich gründlich gewaschen, getrocknet und in mittelgroße Stücke geschnitten.

Mir fällt oft auf, dass viele Köche Pilze fein hacken, was sich letztendlich nicht besonders gut auf das fertige Gericht auswirkt. Vor allem, wenn sie mit Kartoffeln gebraten werden. Während des Bratvorgangs verkleinern sie sich und gehen letztendlich einfach verloren und sind nicht mehr schmeckbar.

Deshalb schneide ich die Champignons lieber in etwas größere Stücke als der Durchschnitt, wozu ich Ihnen auch rate. Dadurch werden sie schmackhafter und haben einen ausgeprägteren Geschmack.

2. Die Zwiebel muss geschält, gewaschen und in dünne Ringe geschnitten werden.

Warum dünn? Damit es im fertigen Gericht nicht stark spürbar ist, sondern den gebratenen Pilzen lediglich Geschmack verleiht.

3. In einer erhitzten Bratpfanne schmelzen Butter und gehackte Zwiebeln dazugeben.

Leicht goldbraun braten.

4. Die gehackten Pilze zur Zwiebel geben und die Hitze auf mittlere Stufe stellen.

Pilze und Zwiebeln anbraten, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.

5. Beim Braten wird aus den Champignons Flüssigkeit freigesetzt, die vollständig verdunsten sollte.

6. Nachdem die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, müssen wir die Pilze weitere 5-10 Minuten (je nach Größe) goldbraun braten.

Salz und Pfeffer nach Geschmack. Falls gewünscht, können Sie einige Gewürze hinzufügen. Uns schmeckt es nicht und wir haben daher nichts hinzugefügt, um den Geschmack nicht zu unterbrechen.

7. Jetzt ist es an der Zeit, saure Sahne hinzuzufügen und zu vermischen.

Unsere saure Sahne war sehr dick und fettig, also haben wir etwas Wasser hinzugefügt.

8. Mit einem Deckel abdecken und die Champignons weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

9. Investieren Fertiggericht Auf einen Teller geben und servieren.

Sie können zu diesem Gericht auch eine Beilage oder einen leichten Salat zubereiten.

Ich warne Sie, dass dieses Rezept Pilze sehr sättigend und kalorienreich macht. Diese Menge reicht für 4 Erwachsene, wobei berücksichtigt wird, dass jeder einen sehr guten Appetit hat. Wer auf Diät ist, wird mit einem solchen Abendessen wahrscheinlich nicht zufrieden sein.)))

Es ist sehr lecker und appetitlich geworden – man leckt sich einfach die Finger. Ganz gleich, welche Finger Sie haben, Sie werden Ihre Zunge verschlucken. Und was für ein Duft. Mmm... Generell gilt: kochen und genießen. Guten Appetit!

Champignons in Sauerrahm können entsprechend zubereitet werden verschiedene Rezepte, denn in diesem Gericht können nicht nur Pilze, sondern auch andere Zutaten verwendet werden. Es ist erwähnenswert, dass es besser ist, diese Milchsauce zum Mittagessen zu servieren. Kartoffelpüree oder Spaghetti.

Gebratene Champignons mit Sauerrahm

Benötigte Zutaten:

Champignons in Sauerrahm: Lebensmittelverarbeitung

Um das Gericht schmackhaft und zart zu machen, empfiehlt es sich, kleine und frische Pilze zu kaufen. Sie müssen gewaschen und entlang der Beine in dünne Scheiben geschnitten werden. Anschließend ausspülen kaltes Wasser Lauch, Petersilie und Dill dazugeben und fein hacken. Einem Gericht etwas Besonderes verleihen Aussehen und Geschmack sollten Sie auch Käse kaufen und diesen auf einer groben Reibe reiben. Wenn alle Zutaten verarbeitet sind, sollten Sie mit dem Braten der Pilze beginnen.

Champignons in Sauerrahm: Wärmebehandlung

Zum Braten der Zutaten empfiehlt es sich, eine tiefe Bratpfanne zu verwenden. Gießen Sie drei große Esslöffel Sonnenblumenöl hinein und geben Sie dann fein gehackte Champignons, Pfeffer und Salz hinein. Die Pilze bei schwacher Hitze anbraten und dabei regelmäßig mit einem Löffel umrühren. Nachdem das Hauptprodukt abgedeckt ist goldene Kruste, Sie müssen gehackten Lauch, Petersilie und Dill hinzufügen. Nachdem Sie das Essen weitere fünfzehn Minuten lang gebraten haben, gießen Sie 170 Milliliter in die Pfanne Schlagsahne und zwei Gläser Sauerrahm. Um die Milchsoße anzudicken, müssen Sie außerdem einen großen Löffel Weizenmehl hinzufügen. Nachdem Sie die Pilzsauce fünf bis zehn Minuten lang gekocht haben, nehmen Sie die Schüssel vom Herd und gießen Sie sofort einhundert Gramm geriebenen Käse hinein.

Champignons in Sauerrahm: richtig servieren

Wie oben erwähnt, sollte Milchsauce zusammen mit einer Beilage serviert werden. Oft werden Buchweizen, Kartoffelpüree oder Nudeln verwendet. Daher muss das ausgewählte und zubereitete Gericht vollständig mit Pilzsauce gefüllt und mit Dill- und Petersilienzweigen belegt sein.

Originalrezept für Pilzsauce

Champignons für Kinder können nach einem anderen Rezept zubereitet werden. Schließlich besteht die Hauptaufgabe der Eltern darin, ihrem Kind ein appetitliches und schönes Mittagessen zu bieten. Daher sollten Pilze nicht in Scheiben geschnitten, sondern von den Stielen befreit werden, die in einem Mixer zerkleinert, mit Sauerrahm, Kräutern und geriebenem Käse vermischt und dann mit Champignonkappen gefüllt werden müssen. Danach die Pilze vorsichtig in eine Pfanne geben, Pflanzenöl, Zwiebeln und Sahne hinzufügen. Wann Stoffmützen weich wird, saure Sahne und einen Löffel in die Schüssel geben Weizenmehl. Als Ergebnis erhalten Sie sehr schöne Pilze in Milchsauce, die kein Kind ablehnen wird.

Experimentieren Sie, kreieren Sie, kochen Sie mit Freude!