Saftige, reife, duftende Sommerbeeren – wie kann man der Versuchung widerstehen, eine Handvoll dieser Schönheit zu probieren? Johannisbeeren gehören zu denen, die sowohl durch ihr strahlendes Aussehen als auch durch unschätzbare wohltuende Eigenschaften bestechen. Schwarze und rote Beeren werden in jeder Form verwendet: frisch verzehrt, für den Winter in Kompott und Marmelade eingelegt, mit Zucker gemahlen und im Kühlschrank aufbewahrt frisch Für mehrere Monate. Darüber hinaus können Sie Johannisbeersaft zu Hause herstellen. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie ihn später verwenden, was Sie aus Johannisbeersaft zubereiten können und wie Sie ihn verwenden können maximalen Nutzen für den Körper?
Zunächst stellen wir fest, dass sich die Beeren dieser beiden Farben in ihrer chemischen und chemischen Zusammensetzung unterscheiden Vitaminzusammensetzung, aber beide sind unglaublich nützlich. Es gibt eine sehr große Menge an Vitamin A und Schwarz hat fast viermal mehr. Aus einem Kilogramm roten Beeren kann man mehr Saft gewinnen als aus der gleichen Menge schwarzer Beeren. Und jetzt etwas mehr über jedes Produkt einzeln.
Johannisbeersaft
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen und sich mit diesem Erstaunlichen eindecken gesundes Getränk Denken Sie daran, dass es nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, ohne seine wertvollen Eigenschaften zu verlieren. Roter Johannisbeersaft enthält , PP, E, H sowie. Es hält große Menge Biotin, Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium, ungesättigte und organische Säuren. Provitamin A hat eine sehr wohltuende Wirkung auf Immunsystem Beim Menschen stärkt es die Knochen und ist in jedem Alter für die Aufrechterhaltung der Sehschärfe notwendig. Rote Johannisbeere ist ein starkes Antioxidans, das das Zellwachstum stimuliert, das Gewebe stärkt und dabei hilft, den Alterungsprozess zu verlangsamen. Dieses süß-saure Produkt hilft, Ihre Haut jugendlich und frisch zu halten!
Der Saft dieser Beeren ist nicht nur ein leckeres und erfrischendes Getränk, sondern auch ein kraftvolles Getränk Medizin. Es wird den Durst auch an den heißesten Tagen perfekt bewältigen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Saft herzustellen.
Wie man roten Johannisbeersaft macht (Rezept mit Entsafter, Presse, Zucker)
* Die erste Möglichkeit besteht darin, einen Entsafter zu verwenden. Die aus dem Strauch gesammelten Beeren müssen zunächst gut sortiert werden, indem Äste, grüne Triebe und verdorbene Früchte entfernt werden. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Lassen Sie die Beeren etwas abtropfen und fügen Sie sie dann hinzu emailliertes Geschirr und leicht kneten. Dann werden sie in einen Entsafter gegeben.
* Wenn Sie den Saft mit einer Presse zubereiten, müssen Sie den bereits zubereiteten und gewaschenen Beeren Wasser hinzufügen: für 1 Kilogramm Beeren 1 Glas Wasser. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Haut platzt. Vom Herd nehmen und die noch heißen Beeren gut andrücken. Es stellt sich sehr heraus konzentrierter Saft, das erneut gekocht und in Gläser gefüllt werden muss. Im Winter kann dieses Halbzeug als Grundlage für die Herstellung von frischem Saft unter Zusatz von Honig oder Zucker verwendet werden.
*Eine andere Art zu kochen Frischer Saft: Sie müssen die Johannisbeeren nehmen, sie gut abspülen, von überschüssigen Rückständen befreien und trocknen lassen. Nehmen Sie einen großen Glasbehälter, eine Flasche bis zu 10 Liter, und geben Sie Beeren und Zucker schichtweise hinein. Die letzte Schicht wird Zucker sein. Schütteln Sie den Behälter leicht, bedecken Sie den Hals mit Watte und bedecken Sie ihn mit sauberer Gaze oder einem trockenen Tuch. Nehmen Sie die Flasche aus dem Kühlschrank oder einem anderen kühlen, dunklen Ort. Der Prozess muss regelmäßig überwacht werden: Sobald Anzeichen dafür auftreten, dass der Saft zu gären beginnt, fügen Sie mehr Zucker hinzu. Die Gärung sollte vollständig aufhören, dann wird der Saft vorsichtig in einen sauberen Behälter gegossen, kalt gestellt und daraus Getränke, frische Säfte, Cocktails und medizinische Zusammensetzungen zubereitet. Im Allgemeinen wird für 1 Kilogramm frische Beeren 1 kg Kristallzucker benötigt.
Was kann man aus Johannisbeersaft machen?
Vitamincocktail
Um einen köstlichen, erfrischenden und unglaublich gesunden Cocktail zuzubereiten, benötigen wir:
1 Glas Johannisbeersaft;
- 1 Glas Mineralwasser(Sie können sogar kohlensäurehaltiges Wasser verwenden);
- 4 Teelöffel Zucker;
- ein paar Minzblätter.
Den Saft mit Zucker vermischen, Wasser dazugeben, alles in einen Mixer geben und vermischen. In Gläser füllen und Eiswürfel hinzufügen. Gesund und sehr lecker!
Luftmousse
Dies ist ein sehr delikates und leckeres Dessert. Nehmen Sie eineinhalb Gläser Johannisbeersaft und fügen Sie zwei Esslöffel Zucker hinzu (mehr oder weniger nach Geschmack). Mischen und auf niedrige Hitze stellen. Gießen Sie 50 Gramm Grieß in die Mischung, lassen Sie es aufkochen und kochen Sie es einige Minuten lang unter ständigem Rühren. Kühlen Sie die Mischung ab, bis Zimmertemperatur, mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Wir nehmen schöne Formen, gießen die Luftmasse ein und lassen sie abkühlen. Wir genießen den frischen Geschmack und profitieren von der Vitaminmousse.
Aromatisierte Soße für Fleischgerichte
Mit diesem Rezept erhalten Sie ein ungewöhnlich leckeres und Scharfe Sauce zu Ihrem Lieblingsfleisch. Zur Vorbereitung nehmen wir:
0,5 Liter Saft;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- ½ Esslöffel Salz;
- kneifen.
Den Saft mit Zucker und Salz verrühren, den Knoblauch fein hacken und alles gut vermischen. Fügen wir noch etwas hinzu. Bereit! Das Fleisch wird in dieser Soße einfach köstlich schmecken. Es kann bereits dazu serviert werden zubereitetes Fleisch, und auch als Marinade verwenden.
Bei Wassersucht und Ödemen empfiehlt es sich, ein daraus hergestelltes Getränk zu trinken gleiche Proportionen Johannisbeersaft und eventuelle Zitrusfrüchte. Die Kombination von frischem Mandarinensaft mit dem Hauptprodukt ist eine wirksame Behandlung verschiedener Hautkrankheiten und entzündlicher Prozesse auf der Haut. Bei Urogenitalinfektionen und Entzündungen müssen Sie dreimal täglich 100 ml eines medizinischen Getränks trinken, das durch Mischen gleicher Teile Johannisbeer- und Kirschsaft gewonnen wird.
Übrigens wissen nur wenige Menschen, dass dieses wundersame Heilmittel auch in der Medizin eingesetzt wird kosmetische Eingriffe Häuser. Es hellt die Haut perfekt auf, nährt sie und sättigt sie mit Vitaminen und Mineralien. Wenn Sie den Saft zu gleichen Teilen mit Honig und Hüttenkäse mischen, erhalten Sie eine wirksame Maske für empfindliche, zu Entzündungen neigende Haut.
Sie können diesen Saft zu Ihrer Lieblingscreme hinzufügen. Es verbessert und ergänzt die Eigenschaften von Gesichts- und Handpflegeprodukten und spendet der Haut wirksam Feuchtigkeit und Straffung. Nutzen Sie den Moment und denken Sie daran, dass dies die Jahreszeit ist tolles Produkt sehr kurzlebig!
Schwarzer Johannisbeersaft
Der große Vorteil von Johannisbeersaft ist die Möglichkeit der Langzeitlagerung. Nachdem ich dies vorbereitet habe tolles Getränk, Sie können eine große Menge an Vitaminen erhalten und nützliche Mikroelemente. Es ist erfrischend, schmeckt sehr gut, bekämpft effektiv Viren und Infektionen und beseitigt Fieber. Dies sind duftende Beeren, die zur Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten nützlich sind. Aufgrund der Tatsache, dass diese Früchte enthalten, trägt es zur Stärkung der Blutgefäße bei und beugt so Arteriosklerose, Bluthochdruck usw. vor. Der Saft wirkt krampflösend, beseitigt schnell Schwellungen und wirkt entzündungshemmend. Wissenschaftler konnten das sogar nachweisen Regelmäßiger Gebrauch Dieses Produkt hilft, Krebs vorzubeugen, insbesondere im Verdauungssystem.
So bereiten Sie schwarzen Johannisbeersaft zu (Rezept mit Entsafter, Sieb)
* Für die Saftzubereitung benötigen wir ein Kilogramm reife und saftige Beeren. Sie müssen sorgfältig gewaschen, in einen großen Emaillebehälter gegeben und ein Liter hinzugefügt werden warmes Wasser und bei sehr schwacher Hitze auf den Herd stellen. Sobald die Mischung kocht, weitere 3-4 Minuten kochen lassen und dann alles durch den Entsafter geben. Wir bekommen ein sehr säuerliches und reichhaltiges Getränk, besitzend heilenden Eigenschaften.
* Es gibt noch ein anderes Rezept: Reife auswählen und gute Beeren in der Menge von 1 Kilogramm. 100 Gramm Zucker hinzufügen und in einen Entsafter geben. Während der Saft zubereitet wird, bereiten Sie saubere Gläser zur Konservierung vor. Heiß gießen und aufbewahren. Sie können dieses Getränk verdünnt mit Wasser oder anderen frischen Säften trinken.
* Sie können Saft auch zubereiten, ohne das Fruchtfleisch zu entfernen. Es wird noch besser für Ihre Gesundheit sein. Wir waschen 1 kg, gießen 250 ml heißes, aber nicht kochendes Wasser ein. Unter gutem Rühren die Mischung einige Minuten lang erhitzen, ohne sie kochen zu lassen. Die resultierende Zusammensetzung muss sehr schnell durch ein Sieb gegeben werden. Wir werden auch brauchen Zuckersirup, das aus 1 Glas Zucker und eineinhalb Gläsern Wasser zubereitet wird. Den fertigen Sirup zur gemahlenen Masse geben, vermischen, in Gläser füllen und aufbewahren. Sehr sinnvolle Vorbereitung für den ganzen Winter!
Was kann man aus schwarzem Johannisbeersaft machen?
Wenn es diesen im Haus gibt das nützlichste Produkt, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass der Körper von Viren und Krankheiten befallen wird. Beispielsweise sollte der unverdünnte Saft 150 ml morgens, abends und mittags eingenommen werden.
Wenn Sie Halsschmerzen, Keuchhusten oder Heiserkeit in der Stimme haben, können Sie die folgende Zusammensetzung zubereiten: Mischen Sie das Hauptprodukt und den Hagebuttensud zu gleichen Teilen. Trinken Sie das resultierende Produkt über den Tag verteilt in kleinen Portionen.
Mit erhöht Blutdruck Es ist sinnvoll, das folgende Medikament zuzubereiten: Mischen Sie unser Getränk mit Honig (doppelt so viel Honig). Dieses Mittel ist nützlich zur Vorbeugung von Arteriosklerose und normalisiert effektiv den Blutdruck.
Für Kinder ist es sinnvoll, ein Medikament gegen Anämie zuzubereiten: Der Saft wird mit Wasser halbiert, um keine Allergien auszulösen Kinderkörper. Wenn Sie als Spülung frischen Saft verwenden, können Sie den Behandlungsprozess beschleunigen.
Um die wirksame Wirkung dieser Beeren auf die Haut zu testen, können Sie verschiedenste Lotionen, Cremes und Masken herstellen. Um beispielsweise Ihr Gesicht aufzuhellen und sogar Sommersprossen und Altersflecken zu entfernen, ist es sinnvoll, Ihre Haut mit Saft abzuwischen, indem Sie ein Wattestäbchen damit befeuchten. Wenn Sie den Saft in speziellen Eiswürfelbehältern einfrieren, können Sie ihn erhalten ausgezeichnetes Mittel für Augenlider.
Frischer Saft aus diesen Früchten ist sehr wohltuend für Nägel und Nagelhaut. Es wird empfohlen, es nach dem Geschirrspülen oder Händewaschen sowie anderen Arbeiten mit giftigen Haushaltschemikalien einfach einzureiben.
Johannisbeeren haben die einzigartige Eigenschaft, die Haut zu straffen und sogar die Gesichtsform zu korrigieren. Es stärkt und strafft die Fasern im Hautgewebe und sättigt sie mit Kollagen und Elastin. Ein wunderbares Ergebnis ist bereits nach wenigen Eingriffen sichtbar. Um dieses Produkt zuzubereiten, benötigen Sie 100 Gramm Saft, 20 Gramm Honig und 1 rohes Eiweiß. Entspannen Sie sich und tragen Sie die Zusammensetzung auf Ihr Gesicht auf. Legen Sie sich 20 bis 25 Minuten lang ruhig hin. Waschen Sie die Maske nicht mit Seife ab, das Wasser sollte Zimmertemperatur haben.
Zusammenfassend lässt sich festhalten, dass uns die Natur diese wunderbare Beere mit großem Nutzen geschenkt hat. Vergessen Sie nicht, die einzigartigen Heilkräfte der Pflanze zu nutzen, um Ihre Gesundheit zu verbessern und Ihre Ausstrahlung wiederherzustellen Aussehen.
Lyudmila, www.site
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Schwarz, Rot, Weiß...
Die reife Johannisbeere seufzt:
- Wenn du mich nicht verarschst,
Ich schlafe ein und dann wirst du es nicht finden.
Johannisbeere - Sommerbeere, die verschiedene Farben haben kann. Unabhängig von der Sorte und Art wird es zur Herstellung verwendet leckere Zubereitungen: Marmelade, Gelees, Kompotte und natürlich Vitaminsäfte.
Johannisbeersaft – Allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Die Beeren für den Saft werden sortiert, von Stielen, Blättern und verschiedenen Rückständen befreit und anschließend gewaschen. Sie müssen die Johannisbeeren nicht trocknen, sondern einfach in ein Sieb geben und die Tropfen abtropfen lassen. Oft in natürlicher Saft Gießen Sie etwas Wasser hinzu, um die Konzentration zu verringern oder die Säure zu reduzieren.
So pressen Sie Saft:
Manuell. Verwenden Sie Gaze oder Tuch. In sie werden zerdrückte, manchmal gekochte Beeren gegeben.
Elektrischer oder manueller Entsafter. Das Produkt wird durch eine spezielle Vorrichtung geleitet, die den Kuchen trennt.
Mit einem Entsafter extrahieren. Ein spezielles Gerät, das Saft verdampft.
Heisses Getränk In sterile Gläser füllen und verschließen. Oder im Kühlschrank aufbewahren und verzehren in Form von Sachleistungen. Im zweiten Fall muss das Produkt keiner Wärmebehandlung unterzogen werden.
Rezept 1: Johannisbeersaft im Entsafter für den Winter
Ein Saftkocher ist ein wunderbares Gerät, mit dem Sie mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand natürlichen Saft erhalten. Sie müssen das Produkt lediglich in das gewünschte Fach laden. Der Nachteil dieser Methode ist die Notwendigkeit der Zugabe von Zucker, der die Saftsekretion anregt.
Zutaten
Jede Johannisbeere;
100 Gramm Zucker pro 1 kg Beeren;
Vorbereitung
1. Gießen Sie Wasser in das Flüssigkeitsfach.
2. Auf den Herd stellen und maximale Hitze einschalten. Die Flüssigkeit sollte kochen.
3. Wir sortieren rote oder schwarze Johannisbeeren aus, die Sie verwenden können verschiedene Beeren.
4. Übertragen Sie die Beeren in einen speziellen Behälter mit Löchern für das Produkt. Zucker darüber streuen.
5. Abdecken und abgedeckt 1,5 Stunden stehen lassen.
6. Öffnen Sie nach einer Weile den Wasserhahn und lassen Sie den Johannisbeersaft abtropfen. Es empfiehlt sich, sofort einen sterilen Behälter aufzustellen.
7. Sobald das Glas voll ist, verschließen Sie es sofort.
Rezept 2: Schwarzer Johannisbeersaft ohne Entsafter
Ein Rezept für schwarzen Johannisbeersaft für alle, die keine Möglichkeit haben, einen Entsafter zu benutzen. Dem Getränk wird etwas Wasser zugesetzt, was den Geschmack jedoch nicht beeinträchtigt.
Zutaten
0,5 Liter Wasser;
2 kg Johannisbeeren;
0,3 kg Zucker (weniger möglich).
Vorbereitung
1. Die Beeren aussortieren, abspülen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. In eine Pfanne geben, einen Kartoffelstampfer oder einen anderen Stößel nehmen. Drücken Sie die Beeren, bis eine Paste entsteht.
3. Verschreibungspflichtiges Wasser hinzufügen, also einen halben Liter einfüllen.
4. Die Johannisbeermasse auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.
5. Reduzieren Sie die Hitzeintensität und kochen Sie den Saft eine halbe Stunde lang.
6. Legen Sie ein sauberes Baumwolltuch in ein Sieb. Sie können in mehreren Lagen gefaltete Gaze verwenden.
7. Saft abgießen, Kaffeesatz auspressen.
8. Fügen Sie verschreibungspflichtigen Zucker hinzu, Sie können weniger hinzufügen oder darauf verzichten.
9. Stellen Sie das Getränk auf den Herd und kochen Sie es drei Minuten lang.
10. In sterile Behälter füllen, Metalldeckel aufschrauben und zur Aufbewahrung aufbewahren.
Rezept 3: Johannisbeersaft aus einer Saftpresse
Die gesündeste Variante für Johannisbeersaft ist, dass er nicht lange gekocht werden muss. Für dieses Rezept benötigen Sie einen Entsafter: elektrisch oder manuell. Die Hauptsache ist, den Saft aus den Beeren zu pressen und sie richtig aufzurollen.
Zutaten
1 kg Johannisbeeren;
600 ml Wasser;
0,1 kg Zucker.
Vorbereitung
1. Befreien Sie die gewaschenen Beeren von Stielen und verdorbenen Exemplaren und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Die Johannisbeeren in ein Sieb geben und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Geben Sie die Beeren durch einen Entsafter. Wir beurteilen den Zustand des Kuchens. Wenn es nass ist, können Sie es auch wieder weglassen, es wird nicht schlimmer.
3. Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Wasser und Zucker hinzu.
4. Den Saft erhitzen, bis er kocht, den Schaum abschöpfen und sofort in sterile Flaschen oder Gläser füllen.
5. Mit Metalldeckeln verschließen.
6. Stellen Sie die Behälter auf den Hals und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
7. Drehen Sie es in seine normale Position und schicken Sie es in den Keller oder die Speisekammer.
Rezept 4: Johannisbeersaft mit Honig
Rezept für Johannisbeersaft, der aus roten, weißen und schwarzen Sorten zubereitet werden kann. Zucker wird nicht hinzugefügt, Honig ersetzt ihn. Nur verwendet natürliches Produkt, Melasse und Ersatzstoffe funktionieren nicht. Rezept zum Auspressen mit der Hand.
Zutaten
2 kg Johannisbeeren;
3 Löffel Honig;
0,5 Liter Wasser;
2 Minzblätter.
Vorbereitung
1. Die gewaschenen Beeren in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, abdecken und unter dem Deckel dünsten, bis die Schalen weich sind.
2. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, damit die Johannisbeeren auseinanderfallen.
3. Abkühlen lassen und abseihen. Den Kaffeesatz unbedingt ausdrücken, er enthält viel Säure, Pektin und Aromastoffe.
4. Gießen Sie den Saft in einen sauberen Topf. Sie können dieses einfach ausspülen.
5. Minzblätter hinzufügen und eine Minute kochen lassen.
6. Ausschalten, Honig hinzufügen und schnell umrühren, bis er sich aufgelöst hat. Es ist nicht nötig, das Getränk mit Honig aufzukochen.
7. Verschütten heißer Saft In beliebig große Gläser füllen, sofort verschließen. Auf dem Kopf stehend abkühlen lassen, kein Abdecken nötig.
Rezept 5: Schwarzer Johannisbeersaft mit Äpfeln
Rezept für wunderbaren schwarzen Johannisbeersaft, für den Sie Äpfel benötigen. Sie können überreife, zerbrochene, wurmige Früchte nehmen. Der gesamte Überschuss verschwindet und wird abgeschnitten. Lediglich Früchte mit Fäulnis und Schimmel sind nicht geeignet, da hilft auch ein Rückschnitt nicht.
Zutaten
1 kg Johannisbeeren;
1,5 kg Äpfel;
0,25 kg Zucker;
300 ml Wasser.
Vorbereitung
1. Die gewaschenen Äpfel in Stücke schneiden und durch einen Entsafter geben.
2. Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu und stellen Sie ihn auf den Herd, um die Zeit zu verkürzen. Zum Kochen bringen.
3. Wir sortieren auch die Johannisbeeren aus und waschen sie. Wir verarbeiten es auch im Entsafter.
4. Gießen Sie diesen Saft mit dem Apfelsaft in die Pfanne.
5. Kochen Sie alles nach dem Kochen einige Minuten lang zusammen.
6. Nehmen Sie eine Schöpfkelle oder Schöpfkelle, fangen Sie die Flüssigkeit aus der Pfanne auf und füllen Sie sie in saubere Gläser. In der Zwischenzeit sollte der Saft kochen, den Herd nicht ausschalten.
7. Deckel aufschrauben. Kühlen Sie das Werkstück kopfüber ab und drehen Sie es in seine normale Position. Wir ziehen in den Keller.
Rezept 6: Erfrischender Johannisbeersaft mit Zitrone und Minze
Eine Variante des sommerlichen Johannisbeersaftes, der zum direkten Verzehr zubereitet wird. Das Getränk hat einen angenehmen, erfrischenden Geschmack und wird Sie in der Hitze erfreuen. Man kann daraus auch kochen Fruchteis für andere Getränke, auch alkoholische.
Zutaten
0,9 kg Johannisbeeren;
400 ml Wasser;
0,5 Zitrone;
1-2 Zweige Minze;
0,15 kg Zucker.
Vorbereitung
1. Stellen Sie das Rezeptwasser auf den Herd, fügen Sie Kristallzucker hinzu und werfen Sie Minzzweige hinein. Vergessen Sie nicht, das Grünzeug gut mit klarem Wasser abzuspülen.
2. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und lassen Sie sie ebenfalls in einem Topf kochen.
3. Den aromatischen Sirup etwa fünf Minuten lang kochen, dann abseihen und zurück in die Pfanne geben.
4. Die Johannisbeeren von den Bürsten nehmen und abspülen.
5. Den Saft mit einem beliebigen Gerät auspressen. Wenn nichts da ist, können Sie die Beeren einfach mit einer Küchenmaschine zerkleinern und durch mehrere Lagen Gaze passieren.
6. Den Saft mit Sirup in einen Topf geben.
7. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und ebenfalls dazu geben gemeinsames Getränk.
8. Lassen Sie den Inhalt des Topfes kochen und abkühlen.
9. Für Eis können Sie Minzblätter oder Zitronenscheiben in Formen legen, dann den vorbereiteten Saft hineingießen und in den Gefrierschrank stellen.
Rezept 7: Johannisbeersaft mit Orange
Möglichkeit aromatischer Saft aus Johannisbeeren für den Winter, der unter Zusatz von Orange zubereitet wird. Wählen Sie ein großes große Frucht. Wenn es von außen riecht, ist es von innen wohlriechend und süß.
Zutaten
1,4 kg Johannisbeeren;
1 große Orange;
250 Gramm Zucker;
500 ml Wasser.
Vorbereitung
1. Waschen Sie die Orange mit einer Bürste. Sie müssen alle Poren der Schale reinigen.
2. Nehmen Sie eine Reibe und entfernen Sie die dünne Haut.
3. Geben Sie die Schale ins Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie es kochen.
4. Schälen Sie die Orange selbst, teilen Sie sie in Scheiben und entfernen Sie die Kerne.
5. Die Johannisbeeren waschen und durch einen Entsafter geben.
6. Nach den Johannisbeeren die vorbereiteten Zitrusscheiben verteilen. Wir verbinden alles.
7. Den Sirup etwa fünf Minuten lang von der Schale abseihen.
8. Johannisbeersaft mit Sirup vermischen.
9. Brühen Sie das Getränk nach dem Kochen einige Minuten lang auf.
10. Wir trinken es so wie es ist oder füllen es in sterile Behälter und rollen die Deckel auf.
Rezept 8: Schwarzer Johannisbeersaft mit Himbeeren
Himbeeren und Johannisbeeren sind wunderbare Beeren, die gleichzeitig reifen. Warum also nicht beides gemeinsam zubereiten? Rezept ohne Entsafter.
Zutaten
1 kg Johannisbeeren;
0,7 kg Himbeeren;
0,2 kg Zucker;
300 ml Wasser.
Vorbereitung
1. Die gewaschenen Johannisbeeren in einen Topf geben, saubere Himbeeren dazugeben und alles zu einer Paste verrühren.
2. Wasser hinzufügen, auf den Herd stellen und etwa fünfzehn Minuten kochen lassen.
3. Abkühlen lassen, abseihen und den gesamten Kaffeesatz gut ausdrücken.
4. Stellen Sie den Saft erneut auf den Herd, jetzt können Sie Zucker hinzufügen. Je nach Geschmack können Sie diesem Getränk noch etwas Zimt hinzufügen.
5. Einige Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass der Schaum an der Oberfläche aufgefangen wird.
6. In sterile Behälter füllen und Deckel aufschrauben.
Rezept 9: Johannisbeersaft mit Gewürzen
Möglichkeit erstaunlicher Saft, dem verschiedene Gewürze hinzugefügt werden. Rote Johannisbeeren füllen den fehlenden Geschmack und sind einfach köstlich. Der Saft wird auf irgendeine Weise ausgepresst.
Zutaten
1,5 Liter Saft;
2 Nelken;
1 Zimtstange;
0,5 Vanilleschote;
1 kleines Stück Ingwer;
1 Prise Muskatnuss.
Vorbereitung
1. Den Saft auf den Herd stellen und einen halben Liter sauberes Wasser hinzufügen. Wenn beim Auspressen Flüssigkeit hinzugefügt wurde, verwenden Sie mehr Saft.
2. Nehmen Sie ein Stück Gaze und falten Sie es in zwei Lagen.
3. Legen Sie alle Gewürze auf ein Käsetuch, binden Sie sie zu einem Knoten zusammen und werfen Sie sie in den Saft.
4. Das Getränk bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, nicht kochen lassen. Mit einem Löffel nehmen wir den Duftbeutel heraus und mit dem zweiten pressen wir den Saft heraus.
5. Zucker hinzufügen, nun die Hitze erhöhen und das Getränk kochen lassen.
6. Umrühren, in Gläser füllen und zur Lagerung schicken.
Neben roten und schwarzen Johannisbeeren kann auch daraus Saft zubereitet werden weiße Sorte. Aber dieses Getränk ist nicht sehr aromatisch, es hat keinen ausgeprägten Geschmack. Daher ist es besser, Beeren mit anderen Johannisbeer-, Kirsch- und Himbeersorten zu kombinieren.
Wenn Sie beim Kochen von Johannisbeersaft ein paar Kirschblätter hinzufügen, wird das Getränk sehr aromatisch. Beim Aufrollen des Saftes müssen die Blätter entfernt werden.
Wenn sich herausstellt, dass der Saft zu süß und süßlich ist, sollten Sie nicht sofort Wasser hinzufügen. Es ist besser, das Konzentrat für den Winter zu verschließen, so können Sie Gläser und Deckel sparen. Und Sie können jederzeit Wasser hinzufügen.
Verleiht Johannisbeersaft ein angenehmes Aroma Zitronenschale. Sie können nicht nur frische, sondern auch trockene Krusten verwenden. Manche Hausfrauen ziehen es vor, die Schale in einer Kaffeemühle zu Pulver zu mahlen. Dies löst das Problem der Überanstrengung und eliminiert zusätzlichen Aufwand.
Johannisbeersaft für den Winter– es ist köstlich, unglaublich nützliches Ding. Das Präparat wird den Körper im Winter, wenn es so nötig ist, schnell beleben und mit Vitaminen sättigen. Wenn Sie es regelmäßig trinken, können Sie Krankheiten vergessen.
Schwarzer Johannisbeersaft für den Winter
Sie können den Saft mit einem Entsafter, einer Presse oder manuell auspressen. Mit den ersten beiden Methoden können Sie den Prozess automatisieren, sodass Sie nur ein Minimum an Zeit und Mühe aufwenden müssen. Wenn Sie kein solches Gerät zur Hand haben, müssen Sie es manuell herausdrücken. Zum Kochen ist es besser, einen Entsafter zu besorgen, der vor Gebrauch gründlich gewaschen werden sollte.Du wirst brauchen:
Gefiltertes Wasser
- Kristallzucker – 90 g
- schwarze Johannisbeeren
Kochfunktionen:
Gießen Sie Wasser in das Entsafterfach, stellen Sie es auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf Maximum. Warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Sortieren Sie die gesammelten Früchte. Zur Abwechslung können Sie Beeren verwenden verschiedene Sorten. Legen Sie sie in einen speziellen Behälter mit Löchern und bestreuen Sie sie mit Kristallzucker. Öffnen Sie nach einiger Zeit den Wasserhahn und lassen Sie die fertige Flüssigkeit ab. Es ist besser, sofort einen sterilen Behälter zu verwenden. Nach dem Befüllen den Behälter sofort verschließen.
Genießen und...
Johannisbeersaftrezept für den Winter
Zutaten:Ein halber Liter Wasser
- 2 Kilogramm Johannisbeeren
- Kristallzucker – 0,35 kg
Wie vorzubereiten:
Die Beeren verlesen, waschen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. In einen Topf geben und einen Stampfer oder Stößel vorbereiten. Zerstoßen, bis ein Beerenbrei entsteht. Wasser gemäß Rezept hinzufügen. Die Johannisbeermasse auf den Herd stellen und kochen. Hitzeintensität reduzieren und eine halbe Stunde kochen lassen. Ein Sieb mit einem sauberen Baumwolltuch auslegen. Verwenden Sie bei Bedarf Gaze. Gießen Sie den Saft ein und drücken Sie den Boden heraus.
Mit Kristallzucker vermischen. Sie können die Menge variieren oder ganz aus dem Rezept streichen. Stellen Sie das Getränk auf den Herd und kochen Sie es 3 Minuten lang. In ausgebackene Behälter füllen, Blechdeckel aufschrauben.
Johannisbeersaft für den Winter mit einem Entsafter
Erforderliche Komponenten:Johannisbeeren – 1 kg
- Kristallzucker – 0,15 kg
- Wasser – 600 ml
Wie vorzubereiten:
Befreien Sie die gewaschenen Beeren von verdorbenen Früchten und Schwänzen und waschen Sie sie in einer Schüssel mit reichlich Wasser. In ein Sieb geben und eine halbe Stunde stehen lassen. Durch einen Entsafter drehen und auf das Fruchtfleisch schauen. Wenn es nass ist, lassen Sie es noch einmal durch den Entsafter laufen. Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu und fügen Sie Wasser hinzu. Die Flüssigkeit erhitzen, warten, bis sie kocht, den Schaum abschöpfen und sofort in sterile Gläser füllen. Schrauben Sie die Blechkappen auf. Stellen Sie die Behälter auf den Hals und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Drehen Sie es in die normale Position und stellen Sie es in die Speisekammer oder den Keller.
Beachten Sie die Informationen: „“.
Rezepte für Johannisbeersaft für den Winter
Rezept mit Minze
Erforderliche Produkte:
Ein halber Liter Wasser
- ein paar Minzblätter
- flüssiger Honig – 3 EL. Löffel
- Johannisbeeren – 2 Kilogramm
Wie vorzubereiten:
Die Beeren waschen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, abdecken und unter geschlossenem Deckel dünsten, bis die Schalen weich sind. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, um die Johannisbeeren weicher zu machen. Abkühlen und abseihen. Achten Sie darauf, den Kaffeesatz auszudrücken, der eine große Menge an Aromastoffen und Pektin enthält. Lassen Sie die Flüssigkeit in einen sauberen Topf ab oder spülen Sie diesen aus. Minzblätter dazugeben und eine Minute kochen lassen. Ausschalten, Honig hinzufügen und schnell umrühren. Nach der Zugabe von Honig sollte das Getränk nicht mehr gekocht werden. Die heiße Flüssigkeit in Gläser füllen und sofort verschließen.
Kochen und...
Rezept mit Äpfeln
Erforderliche Komponenten:
Wasser – 290 ml
- Zucker – 0,25 kg
- Äpfel – 1,6 kg
- Johannisbeeren – 1 kg
Wie vorzubereiten:
Die gewaschenen Äpfel in Stücke schneiden und durch eine Saftpresse drehen. Den Saft in einen Topf abgießen, Kristallzucker und Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen, um die Garzeit zu verkürzen. Koch es. Sortieren Sie die Johannisbeeren, waschen Sie sie und verarbeiten Sie sie nun durch einen Entsafter. Gießen Sie den Saft in einen Topf und vermischen Sie ihn mit dem Apfelsaft. Kochen Sie alles zusammen, nachdem es ein paar Minuten lang zu kochen beginnt. Bereiten Sie eine Schöpfkelle oder Schöpfkelle vor, fangen Sie die Flüssigkeit aus der Pfanne auf und füllen Sie sie in saubere Gläser. Warten Sie, bis der Saft kocht, und lassen Sie den Herd eingeschaltet. Schrauben Sie die Deckel auf; um die Brötchen schneller abzukühlen, drehen Sie sie um. Verschiebe es in den Keller.
Wenn noch Früchte übrig sind, bereiten Sie diese vor.
Johannisbeersaft – Rezepte für den Winter
Du wirst brauchen:Mehrere Minzzweige
- Kristallzucker – 0,15 kg
- Zitrone - ? Stücke
- Wasser – 400 ml
- Johannisbeeren – 0,9 kg
Kochfunktionen:
Wasser zum Aufwärmen auf den Herd stellen, mit Kristallzucker vermischen, Minzzweige dazugeben. Spülen Sie das Grünzeug unbedingt zuerst mit klarem Wasser ab. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und geben Sie sie zum Köcheln in einen Topf. Den aromatischen Sirup etwa fünf Minuten lang kochen, abseihen und zurück in die Pfanne geben. Die Beeren vom Zweig lösen und abspülen. Drücken Sie die Flüssigkeit mit einem beliebigen Gerät aus. Sie können auch eine normale Küchenmaschine verwenden und die Flüssigkeit durch eine normale Schicht Gaze passieren. Gießen Sie die Flüssigkeit zusammen mit dem Sirup in einen Topf. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. In ein gemeinsames Getränk geben. Den Inhalt kochen lassen, abkühlen lassen und dann verpacken.
Bedenken Sie und.
Johannisbeersaft für den Winter
Du wirst brauchen:
Wasser - ? Liter
- Kristallzucker – 0,25 kg
- große Orange
- Johannisbeeren – 1,4 kg
Kochfunktionen:
Waschen Sie die Orange mit einer Bürste und reinigen Sie dabei gründlich alle Poren. Bereiten Sie eine Reibe vor und entfernen Sie die dünne Schale. Werfen Sie die Schale ins Wasser, fügen Sie Kristallzucker hinzu und lassen Sie es kochen. Die Orange schälen, in einzelne Scheiben teilen und die Kerne entfernen. Die Johannisbeeren waschen, im Entsafter zerkleinern und die Zitrusscheiben hineingeben. Alles vermischen, den Sirup von der Schale abseihen und 5 Minuten kochen lassen. Johannisbeersaft mit Sirup mischen. Nachdem es zu kochen beginnt, einige Minuten kochen lassen. In einen sterilen Behälter füllen und die Deckel aufrollen.
Johannisbeeren gehören in unseren Breitengraden zu den traditionellen Beeren, daher gibt es während der Saison genug davon für Zubereitungen aller Art. Aber Marmeladen und Tinkturen allein können unsere Ernährung nicht abwechslungsreich gestalten, daher ist es an der Zeit, über eine Alternative nachzudenken – zum Beispiel Johannisbeersaft.
Hauptzutaten
Wenn Sie sich für die Herstellung von Saft aus Kirschen, Trauben und Himbeeren entscheiden würden, würden Sie für 10 Liter des Getränks nur 15-18 kg Rohstoffe benötigen. Bei Johannisbeeren ist die Situation anders: Sie müssen etwa 24 kg Beeren sammeln. Der Prozess ist arbeitsintensiv, aber das Ergebnis ist es wert, denn diese Früchte sind wie keine andere mit den Vitaminen C und P, Jod, Pektin und vielen anderen Vorteilen gesättigt.
Interessant! Johannisbeersaft wird als Stärkungsmittel nach Operationen und schweren Erkrankungen eingesetzt. In unverdünnter Form kann es jedoch bei Kindern Allergien auslösen und bei Patienten mit Thrombophlebitis sogar den Zustand verschlechtern.
Für klassischer Saft Sie benötigen außerdem Zucker – 100 Gramm pro 1 Kilogramm Beeren. Auf Sand kann man zwar verzichten, dann wird der Saft aber zu sauer und eignet sich nur zum Zubereiten anderer Getränke oder zum Ansäuern mancher Gerichte.
Köstlichen Johannisbeersaft zubereiten
Wir sortieren die gesammelten Beeren, entfernen Kelchblätter und kleine Rückstände und spülen sie unter fließendem Wasser ab. Wir wählen die Schleudermethode: durch Gaze, ein Sieb oder mit einem modernen Küchengeräte. Die letzte Option ist natürlich die schnellste und effektivste, da die durchlaufenden Johannisbeeren absolut die gesamte Flüssigkeit und damit das Maximum an wertvollen Substanzen abgeben. Allerdings ist nicht jedes Gerät für die Verarbeitung von Beeren ausgelegt; seien Sie vorsichtig und vergessen Sie nicht, die Gebrauchsanweisung des Geräts zu lesen.
Beratung! Weicher und „großzügiger“ werden die Johannisbeeren, wenn man sie vor dem Auspressen in Wasser legt (1 Tasse pro Kilogramm Beeren) und bei mittlerer Hitze erhitzt, bis die Schale zu platzen beginnt. Anschließend etwas abkühlen lassen und sofort in den Entsafter geben.
Wenn Sie das Getränk als Frischgetränk zubereiten, können Sie es sofort auf den Tisch stellen oder mit dem Saft anderer Beeren mischen. Und um Nektar für den Winter aufzubewahren, müssen Sie noch etwas mehr arbeiten. Es gibt zwei Möglichkeiten, Saft zu sammeln:
- Heiße Verschüttung. Erhitzen Sie das Getränk in einem Emaillebehälter auf eine Temperatur von 95 Grad, füllen Sie es sofort in trockene, sterile Gläser und verschließen Sie es. Diese Methode eignet sich für zwei und Drei-Liter-Dosen, das ist wenn große Mengen Saft
- Kälteverschüttung. In einem gewöhnlichen Topf die Flüssigkeit auf 80 Grad erhitzen, in Flaschen füllen und in 85 °C warmem Wasser pasteurisieren. Literbehälter sollten 20 Minuten lang pasteurisiert werden, Halbliterbehälter - 15. Als nächstes rollen wir den Behälter auf und lagern ihn an einem dunklen Ort.
Bitte schön Heilgetränk für die ganze Familie. Wir wünschen dir Guten Appetit und viel Glück bei Ihren kulinarischen Unternehmungen!
So bereiten Sie Johannisbeersaft mit einem Entsafter zu – Video
Jeder kennt das Belebende, Angenehme, Leichte saurer Geschmack Rote Johannisbeere. Allerdings sind sich nur wenige Menschen darüber im Klaren wohltuende Eigenschaften Oh. Zum Beispiel in 100 gr. liegt bei 0,2 mg. bis zu 0,5 mg. B-Carotin, das eine immunstimulierende Wirkung hat. Es enthält auch viele Vitamine wie A, H, C, PP und E. Der Saft aus diesen Beeren wird auch nicht weniger gesund und lecker sein. Schließlich vereint Johannisbeersaft antiphlogistische und fiebersenkende Eigenschaften und verbessert im Allgemeinen das allgemeine Wohlbefinden.
Die Beeren eignen sich auch hervorragend zum Kochen und beste Rezepte die wir auf unserer Website beschrieben haben.
Das unten vorgestellte Rezept ist das einfachste und gebräuchlichste. Seine Besonderheit besteht darin, dass nur ein Minimum an Zutaten verwendet wird und das Ergebnis ein erfrischendes Getränk ist, dessen Geschmack nur die Johannisbeeren selbst verleihen. Der Nachteil ist, dass bei dieser Art des Garens, nämlich dem Kochen, dies der Fall ist Wärmebehandlung, verlieren die Beeren einen Teil ihrer Vitamine und wohltuenden Eigenschaften. Aber keine Sorge, das resultierende Getränk ist immer noch sehr lecker und enthält noch viele wichtige Nährstoffe. zum menschlichen Körper Substanzen.
Zutaten:
- Rote Johannisbeeren - 2 kg.
- Wasser - 1 l.
- Zucker - 300 gr.
So bereiten Sie Johannisbeersaft zu:
- Sortieren Sie die Beeren von kleinen Rückständen und Blättern.
- Johannisbeeren mit Zweigen gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- Gießen Sie sie leicht in einen Topf mehr Menge unsere Beeren.
- Mit sauberem Trinkwasser auffüllen und bei mittlerer Hitze kochen.
- Warten Sie, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt.
- Etwa 5 Minuten kochen lassen. Sie können es länger halten, jedoch nicht länger als 10 Minuten.
- Filtern Sie die resultierende Mischung durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch.
- In kleinen Portionen Zucker zur Flüssigkeit geben. Etwas darüber streuen und vermischen, dann noch etwas mehr und so weiter den ganzen Zucker.
- Den Saft zum Kochen bringen.
- Anschließend in vorbereitete Gläser füllen und mit Blechdeckeln verschließen.
Bei Raumtemperatur lagern.
Johannisbeersaft, Rezept per Entsafter
Das folgende Rezept wird für diejenigen nützlich sein, die einen Entsafter haben. In einem auf diese Weise hergestellten Getränk mehr nützliche Substanzen aufgrund der Tatsache, dass es überhaupt keiner thermischen Einwirkung ausgesetzt war.
Zutaten:
- Rote Johannisbeeren - 1 kg.
- Wasser - 0,7 l.
- Brauner Zucker - 100 gr.
So bereiten Sie Johannisbeersaft zu:
- Reinigen Sie die Beeren vollständig von kleinen Rückständen und waschen Sie sie.
- Geben Sie sie in einen Entsafter und fangen Sie dann die konzentrierte Flüssigkeit auf.
- Lösen Sie den Zucker in einer separaten Schüssel in Wasser auf (Sie können nach Belieben mehr hinzufügen).
- Verdünnen Sie das Konzentrat mit einer Zuckermischung.
- Gründlich umrühren.
- In vorbereitete Gläser füllen und kühl stellen.
Dieser Saft ist 1,5–2 Monate haltbar.
Johannisbeersaft, Rezept mit Apfel und Himbeere
Viele Menschen lieben Johannisbeersaft wegen seines spezifischen bitteren Geschmacks, andere hingegen können ihn nicht ertragen. Dieses Rezept ist nur für beides.
Zutaten:
- Roter Johannisbeersaft - 600 ml.
- Himbeersaft - 300 ml.
- Apfelsaft - 500 ml.
- Wasser - 300 ml.
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Johannisbeersaft:
- Himbeeren (400 g) müssen im Mörser gründlich zermahlen werden.
- Stellen Sie Wasser (300 ml) auf mittlere Hitze und erhitzen Sie es auf 65 – 70 °C.
- Himbeeren ins Wasser geben und rühren, bis die Beeren die gleiche Temperatur wie das Wasser haben, maximal 80 °C.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und 15–20 Minuten abkühlen lassen.
- Geben Sie die Flüssigkeit dann durch ein Käsetuch oder reinigen Sie die resultierende Mischung auf eine für Sie geeignete Weise.
- Lass uns weitergehen zu nächstes Produkt. Zum Erhalten Apfelsaft Sie müssen einen Entsafter verwenden, da dies am meisten ist schneller Weg, man kann es natürlich auch durch Kochen erreichen, aber ich empfehle es nicht, der Geschmack ist ein völlig anderer.
- Die Äpfel waschen (die Menge hängt vom enthaltenen Saft ab, daher kann ich das genaue Gewicht nicht sagen), schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Geben Sie die Äpfel in einen Entsafter und fangen Sie die entstehende Flüssigkeit und das Fruchtfleisch vorsichtig auf.
- Hier können Sie das Fruchtfleisch entfernen oder es nach Belieben belassen.
- Johannisbeersaft kann nach den oben aufgeführten Rezepten gewonnen werden.
- Alle Säfte nacheinander in die Pfanne geben und gründlich vermischen.
- Dann auf mittlere Hitze stellen.
- Sobald der Saft zu kochen beginnt, in Gläser füllen und aufrollen.
Wenn Sie nach der Zubereitung noch Himbeeren übrig haben, können Sie diese für die Zubereitung verwenden, was sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefällt.
Rezept für Johannisbeersaft mit Honig
Wenn Sie keinen Zucker zur Hand haben und ihn aus irgendeinem Grund nicht kaufen können, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Hier kommt die Süße vom Honig.
Zutaten:
- Rote Johannisbeeren - 2,5 kg.
- Honig - 2,5 kg.
- Zitronensäure - 50 gr.
- Wasser - 1,5 l.
Johannisbeersaft mit Honig zubereiten:
- Wie bei allen Rezepten besteht der erste Schritt darin, die Beeren zu schälen und mit Wasser zu waschen.
- Geben Sie die Johannisbeeren in einen tiefen Behälter und geben Sie Zitronensäure hinzu.
- Gießen Sie Wasser, mischen Sie alles gründlich, bedecken Sie es mit etwas und lassen Sie es 24 Stunden lang an einem kühlen Ort.
- Kommen Sie und rühren Sie regelmäßig mit einem Holzspatel, einer Gabel oder einem Löffel um.
- Nach einem Tag die Mischung durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen, aber auf keinen Fall die Johannisbeeren zerdrücken.
- Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit Honig hinzu und mischen Sie alles gut.
- Dann auf mittlere Hitze stellen. Sie müssen ständig umrühren, um den Honig aufzulösen.
- Sobald der Saft zu kochen beginnt, in vorsterilisierte Gläser füllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Hausgemachter Johannisbeersaft
Die häufigsten Johannisbeersorten sind rote und schwarze, es gibt aber auch weiße. Diesen werden wir in diesem Rezept zusätzlich zum roten verwenden. Sie ist satt nützliche Vitamine, Eisen, Kalium, verbessert die Blutqualität und viele Menschen mögen es auch, weil es keine Allergien auslöst. Die Hauptsache ist, weiße Beeren nicht mit unreifen zu verwechseln. Sie sollten einen gelblichen, süß-säuerlichen Geschmack haben; wenn sie grünlich sind, bedeutet das, dass sie unreif sind und man sie besser nicht anfassen sollte.
Zutaten:
- Weiße Johannisbeeren - 1 kg.
- Rote Johannisbeeren - 1 kg.
- Rohrzucker - 1,2 kg.
- Wasser - 3 l.
Johannisbeersaft zu Hause zubereiten:
- Sortieren und waschen Sie die Beeren und entfernen Sie dabei gründlich Zweige, Blätter und kleine Rückstände.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Beeren hinzu.
- Bei schwacher Hitze kochen.
- Wenn die Beeren gekocht sind, müssen Sie die resultierende Masse abkühlen und durch ein feines Sieb passieren.
- Anschließend den entstandenen Saft 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie dem Saft Zucker hinzu und rühren Sie alles gründlich um, bis er sich aufgelöst hat.
- In Glasflaschen füllen und mit Deckel verschließen.
Johannisbeersaft im Entsafter
Für die glücklichen Besitzer eines Entsafters ist die Gewinnung von Saft viel einfacher als für andere. Und das nächste Rezept ist nur für diese Leute. Bitte beachten Sie, dass dieser Saft konzentriert ist und daher vor dem Trinken mit Wasser verdünnt werden muss.
Zutaten:
- Rote Johannisbeeren - 2 kg.
- Zucker - 700 gr.
- Wasser - 2 l.
Johannisbeersaft im Entsafter zubereiten:
Sortieren Sie die Beeren sorgfältig. Es ist sehr wichtig, dass sich darunter keine Grünen oder Verdorbenen befinden.
Spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab. Einige Minuten einwirken lassen, damit die restlichen Tropfen abtropfen können.
Geben Sie die resultierende Masse in einen Saftkocher.
Gießen Sie den entstandenen Saft in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, bringen Sie ihn zum Kochen und verteilen Sie ihn in vorbereitete Gläser.
Rezept für Johannisbeersaft für den Winter
Und damit die Beeren ihren Saft besser abgeben können, wird in diesem Rezept die Blanchiertechnik angewendet. Es klingt einfach so gruselig, aber eigentlich ist alles ganz einfach, das werden Sie verstehen, sobald Sie das Rezept lesen.
Zutaten:
- Rote Johannisbeeren - 4 kg.
- Wasser - 5 l.
Johannisbeersaft für den Winter vorbereiten:
- Trennen Sie die Beeren von unnötigen Rückständen, Blättern und Zweigen.
- Spülen Sie sie gut aus.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
- Die Beeren in ein Sieb oder Sieb gießen und in kochendes Wasser tauchen.
- Halten Sie sie 1 Minute lang so.
- Geben Sie die entstandenen weichen Johannisbeeren in den Entsafter.
- Gießen Sie den gesammelten Saft in einen separaten Behälter.
- Das Konzentrat bei mittlerer Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und in sterilisierte Flaschen verteilen.
Wenn überhaupt, sind sterilisierte Gläser saubere Gläser, die keine Bakterien oder Mikroorganismen enthalten, da sie alle Ihre Bemühungen bei der Vorbereitung auf den Winter zunichte machen können.
Zusammenfassend möchte ich anmerken, dass rote Johannisbeeren äußerst wohltuend für den Körper sind, nicht nur, weil sie reich an Vitaminen sind, sondern auch, weil sie den Nieren helfen, unnötige Flüssigkeit auszuscheiden. Trotz aller Vorteile gibt es jedoch auch Nachteile. Die wichtigsten sind, dass Johannisbeeren nicht von Menschen mit einer Magen-Darm-Entzündung verzehrt werden sollten erhöhter Säuregehalt Magensäure.
