Wie man entsteinte Pflaumenmarmelade macht. Pflaumen im eigenen Saft

Wie schön ist es, im Winter ein Glas duftende Pflaumenmarmelade zu öffnen! Es kann mit Löffeln gegessen, zu Käsekuchen, Eis, Desserts serviert oder als Füllung für Kuchen, Lebkuchen und Brötchen verwendet werden.

Pflaumenmarmelade Jede Hausfrau bereitet es auf ihre eigene Art zu: flüssig, dick mit Stücken oder durchsichtig mit schwimmenden Hälften. Unsere Auswahl enthält die beliebtesten und einfache Rezepte Pflaumen-Delikatesse.

Wie man Pflaumenmarmelade macht – eine einfache Möglichkeit

Wir berechnen alle Rezepte auf Basis entkernter Pflaumen.

Tipp: Nehmen Sie zum Zubereiten Früchte gleicher Reife, dann garen sie gleichzeitig und die Marmelade wird nicht dunkler.

Sie benötigen: 1 kg Pflaumen, 500 g. Zucker, 3 Gläser Wasser, Aluminium- oder Kupferschüssel, Löffel.

Die Früchte waschen, die Kerne mit einem Messer entfernen und die Früchte in zwei Hälften teilen.
Gießen Sie Wasser in den Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Die Pflaumen in den Sirup tauchen und 20 Minuten kochen lassen. Den Schaum entfernen, das Geschirr vom Herd nehmen.
Nach einer halben Stunde den Inhalt zwei Minuten lang kochen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Pflaumen eine Viertelstunde lang köcheln lassen.

Die heiße Mischung mit einer Schöpfkelle in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Diese Marmelade ist zum Füllen etwas flüssig, passt aber perfekt zu Pfannkuchen, süßen Aufläufen und Milchbrei.

Wie man dicke Pflaumenmarmelade macht

Mit ungekochten Fruchtstücken ist es schwieriger, ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Sie benötigen mindestens einen Tag Freizeit. Nehmen Sie ein Kilogramm Pflaumen, Zucker und eineinhalb Gläser Wasser.

Geben Sie die Früchte in den gekochten Sirup. Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten. Aufquellen lassen.
Nach fünf Stunden die Mischung erhitzen und zehn Minuten kochen lassen. Vergessen Sie Pflaumen für 6 Stunden.
Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal und schon steht auf Ihrem Tisch das zarteste Dessert mit rotbraunen Beeren, die in Burgundersirup schwimmen.

Geben Sie die Marmelade in Gläser, verschließen Sie sie und bewahren Sie sie für die spätere Verwendung auf, sodass das Servieren zum Tee zu Hause an regnerischen Herbstabenden die Stimmung Ihrer Familie hebt.

Wie man Pflaumenmarmelade kocht

Backen Sie oft süße Kuchen? Das Rezept für Pflaumenmarmelade wird Ihnen also nützlich sein. Die Zubereitung ist einfach, wenn man sich genau an das Rezept hält: Pflaumen – 1 kg, Wasser – 250 ml, Sand – 700 g.

Die geschälten Früchte in einen Topf geben. Wasser einfüllen. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen.
Herausnehmen und die abgekühlte Mischung durch ein Sieb reiben. Werfen Sie den Kuchen weg, geben Sie das saftige Püree in eine Schüssel, bestreuen Sie es mit Zucker und gießen Sie 0,5 Tassen kochendes Wasser hinein. Eine halbe Stunde kochen lassen.
Die Marmelade gilt als fertig, wenn sie beim Rühren am Löffel zu kleben beginnt.
Die Marmelade in den vorbereiteten Behälter geben, mit Plastikdeckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie Marmelade erhalten möchten, kochen Sie die Früchte 20 Minuten länger. Als nächstes gießen Sie die Mischung in eine niedrige, mit Backpapier ausgelegte Pfanne Pergamentpapier. Legen Sie die Süßigkeit an einen kühlen Ort. Nach einem Tag den Leckerbissen herausnehmen, in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Wie man Pflaumenmarmelade fünf Minuten lang kocht

Ich möchte meine Liebsten verwöhnen Pflaumenmarmelade, aber Sie haben nicht genug Zeit, es zu kochen? Es gibt eine Lösung: Fünf Minuten kochen lassen und leckere und vitaminreiche Marmelade erhalten.

Sirup aus 1,5 kg Zucker und 300 ml Wasser zubereiten.
Geben Sie zwei Kilogramm Pflaumen in einen Topf mit kochendem Sirup. Bei starker Hitze sieben Minuten kochen lassen.
Gas abdrehen, Schaum abschöpfen, Glas- oder Keramikgeschirr mit Marmelade füllen.

Fünf Minuten Tee reichen für jeden Tag und sind in der Grippe- und Erkältungssaison unverzichtbar.

Wie man Pflaumen- und Apfelmarmelade macht

Sehr leckere Marmelade Es stellt sich heraus, wenn man Pflaumen und Äpfel 1:1 nimmt. Schneiden Sie in diesem Fall die Zutaten in Stücke identische Stücke. Saubere Früchte in den sprudelnden Sirup geben und 1 TL hinzufügen. Zimt, 5 Knospen grüner Kardamom. 35 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und in Gläser rollen.

Welche Art von Marmelade Sie zubereiten möchten, entscheiden Sie selbst. Kochen Sie, experimentieren Sie, fügen Sie Ihre Originalzutaten zum Rezept hinzu und Sie erhalten garantiert begeisterte Kritiken von Verkostern.

Pflaumenmarmelade hat je nach Beerensorte und Zubereitungsart z anderer Geschmack, Farbe, Aroma und Konsistenz. Manchmal scheint es sogar, dass die Marmelade aus anderen Beeren hergestellt wird. Ich mag dicke, zarte, transparente und luftige süß-saure Pflaumenmarmelade mit einem dezenten Fruchtaroma. Und heute erzähle ich euch, wie man dick kocht Pflaumenmarmelade ohne Kerne, damit es einfach so wird. Pflaumenmarmelade zuzubereiten ist kein komplizierter Prozess, nur in unserem Fall müssen Sie ein wenig basteln, aber das Ergebnis ist es wert.

Vorbereitung

Wir sortieren die reifen Pflaumen aus, entfernen die verdorbenen, Stiele und Blätter. Die Beeren waschen, auf ein Handtuch legen und trocknen lassen. Es ist wünschenswert, dass die Pflaumenbeeren reif, aber nicht weich, sondern dicht sind.

Schneiden Sie die Pflaumen mit einem scharfen Messer in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und entfernen Sie die Schale von den Pflaumenhälften. Dann die geschälten Pflaumenhälften in 4–6 Stücke schneiden und in Schichten von 2 Zentimetern in einen Topf mit dickem Boden geben und die Schichten mit Zucker bestreuen. Lassen Sie es 3 – 4 Stunden ruhen, damit es Saft produziert; Sie können es auch über Nacht stehen lassen.

Viele Hausfrauen kochen gerade Pflaumenmarmelade, um Sirup zuzubereiten. Ich mag nicht flüssige Marmelade, und kochen Sie die Marmelade lange Zeit Ich möchte auch nicht, dass es richtig eindickt. Deshalb werden wir die geschälten und gehackten Pflaumen mit Zucker bedecken. Dadurch entsteht genügend Saft, um die Marmelade ohne längeres Kochen in der gewünschten Dicke zuzubereiten.

Nachdem die Pflaume Saft abgegeben hat, stellen Sie die Pfanne mit der zukünftigen Marmelade auf niedrige Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Dabei oft genug umrühren, damit sie nicht anbrennt oder am Boden der Pfanne kleben bleibt. Sobald die Marmelade kocht, den Schaum entfernen, umrühren und die Marmelade vom Herd nehmen.

Lassen Sie es abkühlen, stellen Sie es dann wieder auf niedrige Hitze, kochen Sie es unter ständigem Rühren auf, entfernen Sie den Schaum erneut, lassen Sie die Marmelade 5 bis 10 Minuten lang köcheln, schalten Sie den Herd aus und füllen Sie die Marmelade in zuvor vorbereitete, sterilisierte Gläser. Fertig ist die köstliche dicke, entkernte Pflaumenmarmelade. Es kann mit Tee serviert oder an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Guten Appetit!

Bei Pflaumen fällt einem sofort die abführende Wirkung auf den Körper ein. Doch neben dieser Eigenschaft haben Pflaumen noch weitere Vorteile.

Es ist nützlich dank der Vitamine A, C, B1, B2, PP. Enthält Zucker, Pektine, organische Säuren, Mineralsalze.

Es wird zu therapeutischen und präventiven Zwecken bei Arteriosklerose, Diabetes, Leber- und Nierenerkrankungen sowie Bluthochdruck eingesetzt.

Die abführende Wirkung der Pflaume zeigt sich bei richtiger Einnahme. Es wird angenommen, dass das erwartete Ergebnis nur erzielt werden kann, wenn die Pflaumen mit kochendem Wasser übergossen, aber nicht gekocht werden. Es ist sehr nützlich, morgens auf nüchternen Magen ein paar Pflaumen zu essen. Ein Sud aus Pflaumen und Hafer hilft bei Verstopfung.

Teil wohltuende Eigenschaften bleibt auch beim Einkochen der Marmelade erhalten. Sein Geschmack hängt direkt von den Pflaumensorten ab, die sich in Form und Größe der Früchte, Farbe, Geschmack und Farbe voneinander unterscheiden. Die Regeln für die Herstellung von Marmelade gelten jedoch für jede Pflaume.

Feinheiten des Kochens

Für Marmelade eignen sich reife Pflaumen ohne Beschädigungen oder Wurmlöcher. Waschen Sie sie vor dem Kochen unbedingt und schneiden Sie die Stiele ab.
Pflaumen können entweder im Ganzen oder in Hälften gekocht werden.
Ganze Pflaumen müssen vor dem Kochen an mehreren Stellen eingestochen werden. Dann die Früchte während Wärmebehandlung platzt nicht und wird gleichmäßig absorbiert Zuckersirup.
Es empfiehlt sich, kleine Pflaumen, die im Ganzen gegart werden, 3 Minuten vorzublanchieren. heißes Wasser bei 70-80°. Große werden nicht blanchiert. Sie werden halbiert und die Kerne entfernt. Verwenden Sie dazu Pflaumen mit leicht trennbarem Kern.
Dünnschalige Pflaumen werden in mehreren Schritten gekocht, bevor sie jeweils in Zuckersirup aufbewahrt werden. Dies geschieht, damit sie nicht überkochen. Kirschpflaume und Tkemali werden ohne vorherige Reifung gekocht.

Kernlose Pflaumenmarmelade: Rezept eins

Zutaten:

Pflaumen – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
Wasser – 2 EL.

Kochmethode

Die Pflaumen sortieren und die Stiele entfernen.
Die Früchte waschen und das Wasser abtropfen lassen.
Zerschneide sie scharfes Messer entlang der Rille in zwei Hälften teilen. Entfernen Sie die Kerne.
Die vorbereiteten Pflaumen in eine Kochschüssel geben.
Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen. Den Sirup aufkochen.
Sirup über die Pflaumen gießen. 4 Stunden einweichen lassen.
Auf mittlere Hitze stellen. Unter leichtem Rühren zum Kochen bringen und eventuellen Schaum abschöpfen.
So lange kochen, bis sich ein Tropfen Sirup auf einer Untertasse verteilt.
Lassen Sie die Marmelade abkühlen.
In saubere, trockene Gläser füllen. Mit Pergament abdecken.

Pflaumenmarmelade ohne Kerne: Rezept zwei

Zutaten:

Pflaumen – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
Wasser – 2 EL.

Kochmethode

Sortieren Sie die Pflaumen mit leicht zu lösenden Kernen und entfernen Sie die Stiele. Unter fließendem Wasser waschen.
Wenn die Flüssigkeit abgelaufen ist, schneiden Sie die Frucht entlang der Rille in zwei Hälften. Entfernen Sie die Kerne.
Zucker in eine Kochschüssel geben und mit Wasser aufgießen. Unter Rühren den Sirup kochen.
Die Pflaumen darin eintauchen.
Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und kühlen Sie die zukünftige Marmelade ab. 3 Stunden im Sirup ziehen lassen.
Bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Um zu verhindern, dass die Marmelade anbrennt, schütteln Sie die Schüssel regelmäßig, um den Schaum zu entfernen.
Die Marmelade wieder vom Herd nehmen und 3 Stunden ruhen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang erneut.
Beim letzten Mal die Marmelade einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Cool. Packen Sie es sauber ein Gläser. Mit Pergamentpapier oder Pauspapier abdecken.

Pflaumenmarmelade ohne Kerne: Rezept drei

Zutaten:

Pflaumen – 1 kg;
Zucker – 1,2 kg;
Wasser – 1,5 EL.

Kochmethode

Entfernen Sie die Stiele von großen Pflaumen, ohne sie zu beschädigen. Unter fließendem Wasser waschen.
Sobald die Flüssigkeit abgelaufen ist, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
Zucker in eine Kochschüssel geben und Wasser hinzufügen. Auf den Herd stellen. Den Sirup bei mittlerer Hitze kochen.
Pflaumen in kochenden Sirup geben. Nehmen Sie das Becken vom Herd. Lassen Sie die Pflaumen 4–5 Stunden im Sirup einweichen.
Dann die Marmelade bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen. Vom Herd nehmen und 8 Stunden ruhen lassen.
Die Marmelade erneut zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze 20 Minuten kochen lassen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal.
Dann die Schüssel auf das Feuer stellen und garen. Damit die Marmelade nicht anbrennt, sollte das Kochen nicht zu stark sein.
Die Marmelade vollständig abkühlen lassen. In trockene, saubere Gläser füllen. Mit Pergament oder Pauspapier abdecken.

Pflaumenmarmelade mit Kernen

Zutaten:

Pflaumen – 1 kg;
Zucker – 1,2 kg;
Wasser – 1,5 EL.

Kochmethode

Kleine und mittelgroße Pflaumen können mit Kernen gekocht werden. Früchte sortieren, Stiele entfernen. Unter fließendem Wasser waschen.
Die Pflaumen in kleinen Portionen in einem Sieb in kochendes Wasser tauchen und bei schwacher Hitze 3 Minuten blanchieren. Anschließend schnell in kaltem Wasser abkühlen.
Die Früchte einstechen.
Zucker in eine Kochschüssel geben und mit Wasser aufgießen. Den Sirup aufkochen. Die Pflaumen darin eintauchen und 5 Stunden einweichen lassen. Wenn die Pflaumen klein sind, können Sie mit dem Kochen beginnen, ohne fünf Stunden warten zu müssen.
Nach dieser Zeit die Schüssel auf den Herd stellen und die Marmelade 20 Minuten bei mäßigem Sieden kochen. Entfernen Sie unbedingt den Schaum.
Anschließend die Marmelade 8 Stunden ruhen lassen.
Nochmals zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen.
Den dritten Garvorgang der Marmelade nach 8 Stunden Ziehzeit an einem kühlen Ort durchführen.
Legen Sie es auf das Feuer und kochen Sie es bei mäßigem Kochen, bis es weich ist.
In einer Schüssel abkühlen lassen und dann in saubere, trockene Gläser umfüllen. Mit Pergament oder Pauspapier abdecken.

Marmelade aus großen Pflaumen ohne Kerne

Zutaten:

Pflaumen – 1 kg;
Zucker – 1,2 kg;
Wasser – 3,5 EL.

Kochmethode

Sortieren Sie die großen Pflaumen aus. Nachdem Sie die Stiele entfernt haben, waschen Sie die Früchte unter fließendem Wasser.
Die Pflaumen in kleinen Portionen in ein Sieb geben und etwa fünf Minuten in heißem Wasser blanchieren. Anschließend schnell abkühlen lassen.
Die Pflaumen in zwei Hälften schneiden, den Kern entfernen.
Zucker in eine Schüssel geben und Wasser hinzufügen. Den Sirup aufkochen. Die Pflaumen darin eintauchen und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen, dabei den Schaum entfernen.
Vom Herd nehmen und 8 Stunden ruhen lassen.
Trennen Sie die Früchte vom Sirup. Den Sirup etwas aufkochen. Legen Sie die Pflaumen erneut hinein und kochen Sie sie bis sie weich sind. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen.
Die Marmelade abkühlen lassen. In saubere, trockene Gläser füllen. Mit Pergament oder Pauspapier abdecken.

Spezielle Pflaumenmarmelade

Zutaten:

Pflaumen – 1 kg;
Zucker – 4 EL;
Wasser – 1,5 EL.

Kochmethode

Für Marmelade eignen sich großfrüchtige Pflaumen. Sortieren Sie sie aus und entfernen Sie die Stiele. Unter fließendem Wasser waschen kaltes Wasser.
Die Pflaumen in kleinen Portionen in ein Sieb geben und in kochendes Wasser geben. 1–1,5 Minuten blanchieren.
Auf ein Sieb geben. Entfernen Sie die Haut von jeder Pflaume.
Die geschälten Pflaumen in eine Kochschüssel geben.
Die gesamte Schale in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen.
Verwenden Sie einen Messbecher, um die Menge der Brühe abzumessen. Verwenden Sie es anstelle von Wasser, um Sirup herzustellen. Zucker hinzufügen. Den Sirup aufkochen. Über die Pflaumen gießen. Lassen Sie es einen Tag lang stehen.
Am zweiten Tag den Sirup in einen Topf geben und einige Minuten kochen lassen. Nochmals über die Pflaumen gießen. Nochmals einen Tag ziehen lassen.
Am dritten Tag die Marmelade kochen, bis sie fertig ist.
In einer Schüssel abkühlen lassen und dann in saubere, trockene Gläser umfüllen.

Hinweis an die Gastgeberin

Manchmal wird Pflaumenmarmelade Vanillin oder Fruchtessenz zugesetzt, um ihr Aroma zu verleihen.
Sollte die Marmelade wässrig ausfallen, lässt sich das leicht beheben. Sie müssen den Sirup von den Pflaumen trennen und kochen. Anschließend mit den Früchten vermischen und zum Kochen bringen.
Ist die Marmelade hermetisch verschlossen, wird sie heiß in sterile Gläser abgefüllt, auf den Kopf gestellt und abgekühlt.

Pflaume ist eine Frucht, die zur Herstellung von Marmelade hergestellt wird. Es ist unglaublich aromatisch und lecker. Jede Marmelade ist süßer Nachtisch, aber ich habe der Pflaume weniger Zucker zugesetzt, und außerdem ist sie reich an Pektin, das wegen seiner reinigenden Eigenschaften als „das Organ des menschlichen Körpers“ bezeichnet wurde. Im Inneren absorbiert Pektin Schadstoffe und entfernt sie, was es ermöglicht innere Organe arbeite besser. Hier werde ich darüber sprechen, welche Sorte man für Marmelade wählt, wie man Pflaumenmarmelade und Marmelade herstellt und wie sich diese Desserts voneinander unterscheiden. Und vergessen Sie natürlich nicht die Pflaumenmarmelade, wegen ihrer Dicke, ihrem Aroma und angenehme Säure- einer von beste Füllungen für Kuchen und Kekse.

Du wirst brauchen:

Pflaume 1 kg
Zucker 700 gr

Definieren wir zunächst die Begriffe.

Marmelade - traditionelles Dessert unter den Ostslawen - Russen, Ukrainern und Weißrussen sowie den Völkern Transkaukasiens und einigen anderen, hauptsächlich östlichen Völkern. Es wird durch Kochen gewonnen oder , weniger oft , jung Walnüsse, junge Tannenzapfen, , mit Zucker zum Einmachen. IN die richtige Marmelade Frucht- oder Beerenstücke bleiben intakt und vollständig durchnässt dicker Sirup und sind darin versunken. Für Marmelade ist es besser, leicht unreife Früchte zu verwenden.

Marmelade- ein Dessert, das durch Kochen von Frucht- oder Beerenpüree mit oder ohne Zucker gewonnen wird. Es ist dick homogene Masse, ohne Einschlüsse von Früchten oder Beeren. Für Marmelade ist es besser, überreife Früchte und Beeren mit hohem Pektingehalt zu verwenden.: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Stachelbeeren.

Und der Vollständigkeit halber definieren wir noch ein weiteres Konzept – dieses Marmelade oder Konfitüre- geleeartig Lebensmittelprodukt mit gleichmäßig darin verteilten ganzen oder gehackten Früchten (Beeren), aufgekocht mit Zucker unter Zusatz von Geliermitteln (meist Pektin oder Agar-Agar). Dieses Dessert wird oft hinzugefügt aromatische Gewürze: Nelken, Zimt, Sternanis, Piment. Marmeladen und Konfitüren sind in Westeuropa und den USA eine beliebte Art der Obstkonservierung.

Aber kehren wir zu unserer Pflaume zurück.

Kochen Sie können Marmelade aus jeder Pflaumensorte herstellen. Hauptsache, die Pflaume ist dicht und leicht unreif. Um die Marmelade mit gleichmäßig in Zuckersirup getränkten Fruchtstücken zuzubereiten, kochen Sie sie in kleinen Portionen, nicht mehr als 1,5 kg Obst.

Für Marmelade Es ist besser, saure Pflaumensorten mit dichtem Fruchtfleisch zu nehmen, zum Beispiel „ungarisch“ und natürlich Die Pflaume für Marmelade muss sehr reif sein, damit sie leicht kocht.

Die Pflaumen waschen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. Kann mit einem Handtuch getrocknet werden. In Scheiben schneiden, Kerne und Stiele entfernen.

Geben Sie die Pflaume in einen Behälter (ich habe eine große Emailleschüssel verwendet) und Zucker hinzufügen. 12 Stunden einwirken lassen (normalerweise über Nacht). Unter dem Einfluss von Zucker geben die Pflaumen Saft ab – das ist ein wichtiger Punkt, da wir der Marmelade kein Wasser hinzufügen.

Geschlossene Gläser erfordern keine zusätzliche Sterilisation. Sobald sie abgekühlt sind, nehmen Sie sie zur Lagerung heraus.

Pflaumenmarmelade - sehr aromatische Köstlichkeit. Die Pflaumenscheiben blieben intakt, sie waren gleichmäßig mit Sirup getränkt, der erwartungsgemäß dick und transparent war.

Bereiten Sie die Pflaume wie Marmelade zu. Vergiss das nicht Für Marmelade muss die Pflaume sehr reif sein, damit sie leicht kocht. Bevor Sie den Pflaumen Zucker hinzufügen, können Sie diese in einem Mixer pürieren. Normalerweise püriere ich es nach dem Kochen.
Sie können Marmelade in einem Schritt 2-3 Stunden lang kochen, es ist jedoch praktischer, sie wie Marmelade in drei Schritten zu kochen. Erhöhen Sie einfach die Garzeit auf 10 bis 20 Minuten – wir müssen so viel Feuchtigkeit wie möglich verdunsten. Denken Sie daran, dass beim Abkühlen auch zwischen den Kochvorgängen Feuchtigkeit verdunstet.

So sieht die fertige Marmelade aus, und als es im Haushalt keine Mixer gab, wurde sie in dieser Form, mit gekochten Schalenstücken, zur Lagerung verschlossen. Nein, es ist nicht nötig zu wischen, denn... Schale enthält größte Zahl Pektin

Und hier Vor dem letzten Kochen im Mixer pürieren es ist sehr notwendig. Dadurch erhält die Marmelade eine homogene, geleeartige Konsistenz.

Die pürierte Marmelade zum Kochen bringen. Sorgfältig! Es könnte heißer Sprühnebel austreten, also weiterrühren! Schalten Sie den Herd aus, geben Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel. Geschlossene Gläser erfordern keine zusätzliche Sterilisation. Sobald sie abgekühlt sind, nehmen Sie sie zur Lagerung heraus.

Nur ein Stück frisches, knuspriges Brot und einfach aromatisch-saure Pflaumenmarmelade, eine Tasse heißen Tee – mmm... Was wäre, wenn Sie ein Stück Käse hinzufügen würden?

Und auch Kuchen oder Torten mit Pflaumenmarmelade aus jedem Teig von ⇓⇓⇓

Aus Pflaumen Marmelade und Konfitüre herstellen, Kuchen damit backen ⇒ , Essen Sie es frisch oder getrocknet. Sie können Pflaumen auch auf die gleiche Weise wie Tomaten trocknen und dies ist ein wunderbarer Snack und eine Ergänzung zu Fleisch und jeder Mahlzeit. Ich habe mich nicht separat registriert Rezept getrocknete Pflaumen , machen Sie alles genauso wie in diesem Rezept beschrieben ⇒

Pflaumenmarmelade und Marmelade. Kurzes Rezept.

Du wirst brauchen:

Pflaume 1 kg
Zucker 700 gr

Die Pflaumen waschen und in ein Sieb geben. In Scheiben schneiden, Kerne und Stiele entfernen.
Die Pflaume in einen Behälter geben und mit Zucker bedecken. 12 Stunden einwirken lassen (normalerweise über Nacht).

Eine Schüssel mit Pflaumen auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, dabei den Schaum abschöpfen. Den Herd ausschalten und 10-12 Stunden lang vollständig abkühlen lassen.
Kochen Sie die Marmelade in drei Schritten: Morgen-Abend-Morgen. Oder Abend-Morgen-Abend, wie es Ihnen passt.
Gießen Sie die kochende Marmelade in saubere, trockene Gläser und schließen Sie die Deckel. Es ist keine zusätzliche Sterilisation erforderlich. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung herausnehmen.

Wählen Sie für die Zubereitung der Marmelade eine sehr reife Pflaume, damit sie gut kocht. Kochen Sie auf die gleiche Weise wie Marmelade, erhöhen Sie jedoch die Kochzeit auf 10–20 Minuten. Vor dem letzten Kochen die Pflaumen mit einem Mixer pürieren. Zum Kochen bringen und in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckel verschließen. Es ist keine zusätzliche Sterilisation erforderlich. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung herausnehmen.

In Kontakt mit

Pflaume ist eine ziemlich häufige Frucht, also unter Wintervorbereitungen Es muss mindestens eine Pflaumenmarmelade vorhanden sein. Die Delikatesse ist sehr gesund und zudem sehr schmackhaft und aromatisch. Um Ihre Gäste im Winter zu verwöhnen, können Sie Marmelade nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zubereiten.

Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade

Die einfachste und am wenigsten zeitaufwändige Zubereitung ist Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade. Es werden folgende Zutaten benötigt:

Pflaumen – 2 kg;
Vanille – 1 Päckchen Zucker (10 g);
Kristallzucker – 1 kg.

Es empfiehlt sich, noch nicht ganz reife Früchte zu nehmen, damit das Ergebnis Marmelade ist und die Pflaume nicht einkocht und Marmelade bildet. Wir spülen die vorbereiteten Pflaumen gut unter fließendem Wasser ab und entfernen sie, nachdem wir sie von Blättern und kleinen Rückständen befreit haben, von jedem Stiel. Schneiden Sie dann die Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne mit einem Messer.

Geschälte Pflaumen werden mit normalem Zucker bedeckt und über Nacht stehen gelassen. Während dieser Zeit werden die Pflaumen härter und lösen sich benötigte Menge Saft Am nächsten Tag kann der Behälter mit den Pflaumen auf den Herd gestellt und bei starker Hitze zum Kochen gebracht werden. Danach die Früchte in Zucker kochen und kochen eigener Saft 5 Minuten bei schwacher Hitze.

Nach Ablauf der Zeit den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade abkühlen lassen. Wenn die Temperatur der Leckerei Raumtemperatur erreicht hat, stellen Sie den Behälter wieder auf das Feuer. Aber jetzt bringen wir es einfach zum Kochen und schalten es aus. Die heiße Marmelade wird sofort in zuvor gewaschene und sterilisierte Gläser verteilt. Die gerollten Rohlinge lagern wir im Keller oder Kühlschrank.

Klare Pflaumenmarmelade in Scheiben schneiden

Aus Pflaumenscheiben lässt sich köstliche Marmelade zubereiten. In diesem Fall wird die Delikatesse ziemlich transparent sein. Um den wunderbaren Geschmack zu genießen und wohltuenden Einfluss Obst im Magen-Darm-Trakt, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

Zucker – 1 kg;
Pflaumen – 1 kg;
Wasser – 0,5 EL.

Kochen Klare Marmelade Scheiben: Wir sortieren die Pflaumen und legen zu weiche und überreife Früchte beiseite. Dieses Rezept erfordert kräftige, dichte Früchte, damit die Scheiben ganz herauskommen. Die ausgewählten Früchte spülen wir gut unter fließendem Wasser ab, da sie in der Schale gegart werden. Als nächstes schälen wir die Früchte von den Kernen, damit dieser Schritt einfach und schnell geht; es wird empfohlen, die ungarische Pflaumensorte zu nehmen. Jetzt müssen nur noch die Pflaumen in Scheiben geschnitten werden.

Füllen Sie die Pflaumen in einen Topf mit Wasser und fügen Sie dort auch Zucker hinzu. Bitte beachten Sie, dass bei sauren Pflaumen die Kristallzuckermenge auf 1,3 kg erhöht werden kann. Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, stellen Sie sie beiseite, damit der Saft mehrere Stunden lang fließen kann. Vorerst können Sie zum Beispiel Gläser vorbereiten – gründlich ausspülen, über Dampf halten oder backen.

Dann stellen wir die Pfanne mit den Speisen auf den Herd, nach dem Aufkochen kochen wir alles etwa 40 Minuten lang. Die Bereitschaft prüfen wir wie gewohnt – indem wir Marmelade auf eine Untertasse tropfen. Wenn es sich nicht ausbreitet, ist es fertig. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit der vorbereiteten Köstlichkeit und rollen Sie sie auf. Die Marmelade ist fertig, genießen Sie Ihren Tee!

Pflaumenmarmelade mit Gelatine

Dieses Rezept wird auch Pflaumen in Gelatine genannt. Und tatsächlich scheint die Frucht, wenn sie fertig ist, in Gelee zu sein. Die Delikatesse ist originell, aber nicht weniger lecker. Zur Zubereitung nehmen wir:

Pflaumen – 1 kg;
Gelatine – 30 g;
Zucker – 2 EL.

Wie in den vorherigen Rezepten empfiehlt es sich für Pflaumenmarmelade mit Gelatine, dichte, auch leicht unreife Früchte zu sich zu nehmen. Die gewaschenen und sortierten Pflaumen halbieren. Entfernen Sie jeweils die Kerne und schneiden Sie die Früchte in Scheiben. Obwohl Sie es in zwei Hälften lassen können. Lass es uns nehmen emailliertes Geschirr und die Pflaumen mit Zucker und Instant-Gelatine bestreuen. Idealerweise gibt es natürlich für jede Pflaumenhälfte 1 Löffel Zucker.

Sie können die Pflaumen in dieser Form über Nacht oder, wenn Sie morgens kochen, bis zum Abend stehen lassen und dann weiter kochen. Während dieser Zeit wird der Saft aus den Früchten freigesetzt. Die Pfanne auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Es ist nicht nötig, das Essen zu kochen; es reicht einfach die Zeit, bis es kocht. Die fertige Marmelade in sterile Gläser verteilen und verschließen.

Um die Brötchen abzukühlen, wickeln wir sie etwa einen Tag lang kopfüber in eine Decke. Anschließend können Sie es zur Lagerung in den Keller stellen. Bitte beachten Sie, dass Sie das Glas mit dem Leckerli vor dem Verzehr eine Weile im Kühlschrank aufbewahren sollten, damit es aushärtet. Genießen Sie Ihren Tee!

Gelbe Pflaumenmarmelade mit Orange

In der Rolle gelbe Pflaume In diesem Rezept werden Kirschpflaumen verwendet. Diese Sorte muss rechtzeitig gekauft bzw. geerntet werden, da ihre Saison sehr kurz ist. Um sowohl Farbe als auch Geschmack der Delikatesse noch heller zu machen, kann die Pflaume mit Orange verdünnt werden. Für Marmelade nehmen wir also:

Reife Kirschpflaume – 1,5 kg;
Orange – 0,5 kg;
Zucker – 1,5 kg.

Für Orangenmarmelade und gelbe Pflaumen müssen Sie die intaktesten Früchte auswählen, damit keine Schäden oder Fäulnis auftreten. Dies ist notwendig, um die Marmelade möglichst lange haltbar zu machen. Als nächstes waschen und trocknen wir die sortierten Früchte. Fertige Pflaumen die Samen loswerden. Jetzt ist es an der Zeit, die Orangen vorzubereiten. Wir waschen sie auch gut, vielleicht sogar mit Seife, danach müssen sie mit kochendem Wasser überbrüht werden.

Die vorbereiteten Orangen direkt in die Schale schneiden und dabei die Kerne entfernen. Dann geben wir die Früchte in einen Fleischwolf oder mahlen sie mit einem Mixer. Nun das Orangenpüree mit Kirschpflaume vermischen und hineingießen Emaillepfanne. Mit Zucker bedecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. während dieser Zeit Fruchtsaft löst die Zuckerkristalle auf und gleichzeitig wird mehr Saft freigesetzt. Dies ist notwendig, damit die Marmelade nicht anbrennt.

Nach Ablauf der Zeit die Pfanne auf den Herd stellen und mittlere Hitze einschalten. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie noch einige Minuten köcheln, bis die Delikatesse fertig ist. Während des Kochens müssen Sie die Marmelade regelmäßig umrühren und den Schaum abschöpfen.

Die fertige Marmelade kann in sterile, saubere Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Nachdem wir die Behälter mit Marmelade umgedreht haben, wickeln wir sie etwa einen Tag lang in eine Decke. Lagern Sie die Marmelade nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort, zum Beispiel im Keller.

Schwarzdorn-Pflaumenmarmelade

Diese Pflaumensorte ist sehr süß, daher sollte man unbedingt aromatische Marmelade daraus machen. Es passt einfach zum Tee, in eine Torte oder zu Keksen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Pflaume – 6 kg;
4 kg Zucker.

Wir waschen die Schlehe gut und sortieren sie aus. Anschließend die Kerne aus den Früchten entfernen und die fertigen Früchte in eine Emaillepfanne geben. Streuen Sie Kristallzucker über die Pflaumen und stellen Sie die Pfanne beiseite, um Saft aus den Pflaumen zu formen. Es wird empfohlen, sie über Nacht stehen zu lassen.

Für die Zubereitung müssen Sie auch Behälter vorbereiten – Gläser sterilisieren. Stellen Sie am nächsten Tag die Pfanne mit den Pflaumen, die ihren Saft abgegeben haben, auf den Herd und schalten Sie sie auf mittlere Hitze. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Flamme auf eine niedrige Stufe. Die Marmelade etwa eine Stunde köcheln lassen, dann zum Kochen bringen, in Gläser füllen und aufrollen. Nach vollständiger Abkühlung bringen wir die Werkstücke in den Keller.

Kirschpflaumen- und Kirschpflaumenmarmelade

Da Kirschpflaumen eine ziemlich saure Frucht sind, benötigen Sie viel Zucker. Und Sternanis kann der Marmelade etwas Würze verleihen. Für Kirschpflaumen- und Kirschpflaumenmarmelade benötigen Sie also folgende Produkte:

Pflaume – 1 kg;
Kirschpflaume – 1 kg;
Wasser – 2 EL. je 200 g;
Zucker – 4 kg;
2 Stk. Sternanis.

Wir waschen die Früchte und schneiden sie in zwei Hälften. Als nächstes drehen Sie die Hälften jeder Frucht und trennen sie vorsichtig voneinander. Es ist so einfach, die Kerne zu entfernen und die Hälften ganz zu lassen. Um den Vorgang zu vereinfachen, empfiehlt es sich, zunächst reife Früchte zu sich zu nehmen. Die fertigen Früchte in einen Topf geben.

Als nächstes kochen Sie den Sirup separat. Dazu Zucker mit Sternanis und Wasser in einem Topf vermischen und auf den Herd stellen. Der fertige Sirup sollte keinen ungelösten Zucker enthalten und transparent sein. Gießen Sie noch mehr kochenden Sirup über unsere Früchte und vermischen Sie den Inhalt der Pfanne gut.

In dieser Form werden die Pflaumen etwa 3 Stunden lang aufgegossen. Anschließend die Pfanne wieder auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, dabei den Inhalt gelegentlich umrühren. Nach dem Kochen sollte die Marmelade etwa eine Stunde lang kochen. Während des Kochens können Sie die Gläser für die Zubereitungen sterilisieren.

Die fertige Köstlichkeit noch heiß in Behälter verteilen und fest aufrollen. Bitte beachten Sie, dass Sie vor dem Verschließen der Gläser den Sternanis aus der Marmelade entfernen müssen, da seine Rolle im Spiel vorbei ist. Genießen Sie Ihren Tee!

Entkernte Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Natürlich ist es einfacher, die Hälfte der Arbeit Küchenhilfen anzuvertrauen. Es ist so einfach und schnell, entkernte Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten. Dazu verwenden wir folgende Produkte:

Pflaumen – 1 kg (diese ist bereits entkernt);
Zucker – 0,5 kg.

Die Pflaumen waschen und halbieren. Jetzt ist es einfacher, die Samen loszuwerden. Wenn die Pflaumen fertig sind, wiegen Sie sie ab, damit Sie die richtige Fruchtmenge erhalten. Wir messen auch Zucker. Beide Zutaten in die Multicooker-Schüssel geben und gut vermischen. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang so ruhen. Während dieser Zeit schmilzt der Sand etwas und die Pflaume gibt Saft ab. Schließen Sie anschließend den Deckel des Gerätes und stellen Sie es für 40 Minuten auf den Löschmodus.

Wenn die Hälfte der Zeit abgelaufen ist, müssen Sie den Deckel öffnen und den Inhalt mischen. In diesem Stadium können Sie überprüfen, wie weit sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn die gesamte Garzeit abgelaufen ist, kann die Köstlichkeit auf die vorbereiteten Gläser verteilt werden. Wir schicken die Vorbereitungen für den Winter in den Keller und genießen zu gegebener Zeit den erstaunlichen Geschmack davon einfache Delikatesse. Genießen Sie Ihren Tee!

Fünfminütige gelbe Pflaumenmarmelade

Gelbe Pflaumensorten verleihen der Marmelade nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch die Farbe der Delikatesse wird wunderschön sein. Es ist dem Honig sehr ähnlich. Um fünfminütige Sonnenmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

Gelbe Pflaume – 1 kg;
0,5-0,8 kg Zucker.

Wir waschen die Früchte gut und schälen nicht nur die Kerne, sondern auch die Schale. Dieses Verfahren ist nicht so kompliziert, wie es scheint. Das fertige Pflaumenfilet in einen Topf geben und zum Kochen Zucker hinzufügen. Nachdem Sie alles vermischt haben, stellen Sie es auf den Herd. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben – nach dem Kochen etwa 5 Minuten.

Die noch heiße, aber fertige Köstlichkeit in Gläser füllen und verschließen. Dann packen wir es wie gewohnt ein, warten, bis das Werkstück abgekühlt ist, und stellen es in den Keller. Duftende Marmelade hat eine erstaunliche Farbe und einen erstaunlichen Geschmack. In diesem Fall bleibt die Pflaume in Stücken und behält alle ihre Vitamine. Da es keine Schale gibt, zergeht diese Marmelade einfach auf der Zunge. Genießen Sie Ihren Tee!

Stachelbeer- und Pflaumenmarmelade

Pflaume passt gut zu anderen Produkten. Zum Beispiel, großartiger Geschmack wird durch die Zubereitung von Pflaumenmarmelade unter Zusatz von Stachelbeeren gewonnen. Dazu nehmen wir Produkte in folgenden Anteilen:

Pflaume – 0,5 kg;
Stachelbeeren – 0,5 kg;
0,7 kg Zucker;
Wasser – 100 ml.

Für Stachelbeer- und Pflaumenmarmelade sortieren wir alle Beeren aus, schälen sie von Blättern und Stielen und entfernen auch die Kerne aus den Pflaumen. Wir waschen alles und teilen es in zwei Hälften. Geben Sie die Hälfte der Produkte in einen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Nachdem Sie einen Behälter mit Beeren und Pflaumen auf das Feuer gestellt haben, warten Sie, bis sie kochen. Danach mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten kochen lassen, bis die Beeren weich sind.

Mahlen Sie die leicht abgekühlten Beeren in einem Fleischwolf oder Mixer, wenn Sie Homogenität wünschen, und kochen Sie sie erneut etwa 5 Minuten lang auf dem Herd, wobei Sie daran denken, umzurühren. Dann nach und nach Zucker hinzufügen, die Masse erneut umrühren, und die zweite Hälfte der Pflaumen und Stachelbeeren hinzufügen. Kochen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen. Bewahren Sie den Leckerbissen an einem kühlen Ort auf. Guten Appetit!

Sibirische Pflaumenmarmelade

Sibirische Pflaume erinnert ein wenig an Kirschpflaume, schmeckt aber nicht so sauer. Außerdem sind die Früchte recht dicht und es ist schwierig, die Kerne daraus zu entfernen. Aber sie machen eine fantastisch schmeckende Marmelade. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

1 kg Pflaumen;
Wasser – 1 EL;
1 kg Zucker.

Nach dem Waschen und Sortieren der Pflaumen muss jede einzelne mehrmals mit einem Zahnstocher angestochen werden. Als nächstes kochen Sie den Sirup. Füllen Sie den Zucker in den Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Unter Rühren warten, bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat. Wenn der Sirup kocht, nehmen Sie ihn vom Herd. Gießen Sie diesen Sirup über unsere Pflaumen und lassen Sie ihn einen Tag lang so stehen.

Am zweiten Tag wird der Pflaumensirup in einen separaten Behälter gegossen und aufgekocht. Anschließend ein zweites Mal über die Früchte gießen und etwa 1,5 Stunden kochen lassen. Die fertige Marmelade wird ziemlich dick sein, mit Fruchtfleisch und einem besonderen Aroma. In diesem Fall lösen sich die Beeren praktisch auf und das Vorhandensein von Samen stört überhaupt nicht; sie sind deutlich sichtbar und leicht zu bekommen.

Die fertige Delikatesse kann in sterilisierte Gläser gefüllt und bis zu besseren Zeiten im Keller aufbewahrt werden. Genießen Sie Ihren Tee!

Alyonushka-Pflaumenmarmelade

Diese Obstsorte gefällt mit großen Erträgen und Fruchtgrößen. Der Nutzen der Pflaume liegt in ihrer Hilfe bei Kopfschmerzen und im Kampf gegen Vitaminmangel, der so wichtig ist Winterzeit. Um Marmelade aus dieser Pflaumensorte herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1 kg Pflaumen;
Zucker – 1,2 kg.

Die gewaschenen Pflaumen werden in zwei Hälften geschnitten und die Kerne entfernt. Gießen Sie Zucker in den Marmeladenbehälter und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang stehen. Anschließend die Pfanne (Schüssel, Becken) auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. In diesem Fall müssen Sie die Masse ständig mit einem Holzspatel umrühren.

Gleichzeitig können Sie Gläser zur Zubereitung auch sterilisieren. Kochen Sie auch die Deckel. Wenn die Marmelade auf dem Herd zu kochen beginnt, kochen Sie sie 10 Minuten lang und nehmen Sie sie vom Herd. Stellen Sie die abgekühlte Delikatesse wieder auf den Herd und kochen Sie sie erneut. Sobald es kocht, ist die Marmelade fertig. Sie können es in fertige Gläser verteilen und verschließen.

Unreife Pflaumenmarmelade

Es ist unmöglich, dass alle geernteten Früchte gleich reif sind. Aber werfen Sie grüne Pflaumen nicht weg. Obwohl es sich vielleicht nicht lohnt, sie roh zu essen, ergeben sie eine ausgezeichnete Marmelade. Für solche Marmelade aus unreife Pflaumen Wir nehmen Früchte und andere Produkte in folgenden Anteilen zu uns:

Pflaumen – 400 g;
2 EL. Wasser;
4 EL. Sahara.

Für dieses Rezept eignen sich späte Pflaumensorten. Wir waschen die vorbereiteten Früchte und stechen sie jeweils mit einem Zahnstocher ein. Legen Sie die einzelnen Pflaumen bei der Zubereitung in einen Topf mit kaltem Wasser. Wenn alle Früchte gehackt sind, müssen Sie das Wasser wechseln und den Behälter auf den Herd stellen. Wenn das Wasser kocht, schwimmen bereits alle Pflaumen an der Oberfläche.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite. Wenn alle Früchte wieder „ertrinken“, schicken wir sie erneut ins Feuer und wiederholen den ersten Vorgang. Nur dieses Mal haben wir die Pflaumen in ein Sieb gegeben. Während das Wasser aus den Abflüssen abfließt, können Sie mit der Zubereitung des Sirups aus der Hälfte des vorbereiteten Zuckers und 2 Gläsern Wasser beginnen. Wenn das Wasser und der Zucker im Topf kochen, nehmen Sie ihn vom Herd, lassen Sie ihn abkühlen und gießen Sie den Pflaumensirup hinein.

So ruht die Frucht einen Tag lang (Sie können sie auch über Nacht stehen lassen), danach wird der Sirup wieder abgelassen. 1 Glas Zucker dazugeben, aufkochen und vom Herd nehmen. Den abgekühlten Sirup mit den Früchten zurück in die Pfanne gießen. Und lassen Sie die Marmelade wieder einen Tag lang stehen. Am dritten Tag den Sirup einkochen das letzte Mal, den restlichen Zucker hinzufügen und mit den Pflaumen vermengen.

Der dritte Garvorgang umfasst mehrere wiederholte Vorgänge – die Masse kocht, nimmt sie für ein paar Minuten vom Herd und rührt um. Wir wiederholen dies dreimal. Kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze. Dadurch sollte der Sirup mit einem dünnen Film bedeckt sein und die Pflaumen selbst werden nicht mehr sauer.

Betrunkene Pflaumenmarmelade

Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass eine solche Marmelade Kindern angeboten wird, aber die Gäste der Winterferien werden sich sicherlich an der Originalität des Rezepts und dem besonderen Geschmack erfreuen. Zur Herstellung von Marmelade betrunkene Pflaume Sie müssen Folgendes mitnehmen:

Pflaume – 1 kg;
Cognac – 3 EL. l.;
600 g Zucker;
1 Teelöffel. Zimt.

Zur Zubereitung von Pflaumen gehört das Waschen und Schneiden jeder Frucht in zwei Teile. Somit ist es einfach, die Samen loszuwerden. Die fertigen Pflaumen werden mit Kristallzucker bestreut und 1 Stunde ruhen lassen, damit die Früchte ihren Saft abgeben können. Um die Marmelade dicker zu machen, enthält das Rezept kein Wasser. Geben Sie also die aufgegossenen Pflaumen in einen Topf, vermischen Sie alles gut und erhitzen Sie es auf mittlerer Hitze.

Wir überprüfen regelmäßig den Grad der Zuckerauflösung. Wenn es fast unsichtbar ist und genügend Saft freigesetzt wurde, fügen Sie Zimt hinzu. Dank dieser Zutat erhält die Marmelade ein besonderes Aroma. Nachdem Sie die Mischung umgerührt haben, bringen Sie sie zum Kochen. Nach dem Kochen müssen Sie den Schaum regelmäßig entfernen. Wenn sich kein Schaum mehr bildet und die Marmelade dick genug ist, nehmen Sie den Behälter vom Herd.

Gießen Sie nun Cognac hinein, Sie können ihn nach Belieben durch Wodka oder Likör ersetzen und erneut mischen. In dieser Form die noch heiße Marmelade in saubere, sterile Gläser füllen, verschließen und zum Abkühlen umdrehen. Wenn Feinschmecker Geduld haben, ist diese Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort sehr lange haltbar. Genießen Sie Ihren Tee!

Gelbe Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Der einfachste Weg, Marmelade zuzubereiten, ist die Verwendung eines Slow Cookers. Gleichzeitig ändern sich Geschmack und Qualität des Produkts nicht, es wird jedoch viel Zeit gespart. Für die Zubereitung benötigen Sie Folgendes:

Gelbe Pflaumen – 1 kg;
1 kg Zucker.

Die gelbe Pflaumensorte muss gewaschen und sortiert werden. Zum Kochen benötigen Sie ganze, dichte Früchte ohne Flecken. Teilen Sie jede Pflaume in Scheiben und entfernen Sie unnötige Kerne. Die fertigen Fruchthälften werden direkt in der Multicooker-Schüssel mit Zucker bestreut. Anschließend wird das Gerät in den Löschmodus versetzt. Wir stellen die Zeit auf 60 Minuten ein.

Gleichzeitig muss während des Garvorgangs nichts umgerührt werden, Hauptsache man verschließt den Multikocher mit einem Deckel. Nach einer Stunde ist die Marmelade fertig! Während des Kochens können Sie das Geschirr sicher zum Verschließen vorbereiten. süße Zubereitung. Und dann müssen nur noch die Leckereien untereinander verteilt und verschlossen werden. Guten Appetit!