Finden Sie ein Rezept für Champignons in Sauerrahmsauce. Gebratene Champignons mit Zwiebeln – wie man Champignons in Sauerrahm in einer Pfanne kocht

Schritt-für-Schritt-Rezepte In Sauerrahm gedünstete Champignons zubereiten: klassisches Rezept, schnell im Slow Cooker, mit Kirschtomaten und Speck, Kartoffeln, Hähnchenfilet

2018-05-15 Irina Naumova

Grad
Rezept

2316

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

3 gr.

9 gr.

Kohlenhydrate

3 gr.

110 kcal.

Option 1: In Sauerrahm gedünstete Champignons – klassisches Rezept

Ein solcher Leckerbissen kann wie folgt wirken unabhängiges Gericht oder einfacher Snack. Heiß oder kalt serviert. Sie können diversifizieren zusätzliche Zutaten: Gemüse, Fleisch, Käse oder Gewürze. Zuerst kochen wir klassische Version, dann in einem Slow Cooker für eine schnelle Lösung und mehrere Gerichte mit verschiedenen Belägen. Wenn Sie wenig Kocherfahrung haben, machen Sie sich keine Sorgen. Alles ist ganz einfach zubereitet, das Gericht schmeckt immer lecker, genau wie vorgesehen.

Zutaten:

dreihundert Gramm Champignons;
Zwiebelkopf;
zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;
einhundert Gramm fette Sauerrahm;
je einen TL salzen und pfeffern.

Schritt-für-Schritt-Rezept für in Sauerrahm gedünstete Champignons

Die Champignons in ein Sieb geben, kaltes Wasser aufdrehen und gründlich abspülen. Dann werden sie in beliebige Scheiben geschnitten. Wenn die Pilze dunkle Flecken auf der Kappe haben, können Sie sie vorsichtig schälen und die Außenhaut entfernen.

Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Gießen Sie es mit Öl in eine erhitzte Pfanne. Am besten verwenden große Bratpfanne mit dickem Boden. Sie können es auch in einem Topf, Kessel oder Ententopf kochen.

Bei mittlerer Hitze braten, bis es leicht gebräunt ist.

Pilzscheiben in die Pfanne geben und bei starker Hitze anbraten, dabei ständig mit einem Spatel umrühren. Zuerst müssen wir den Pilzen etwas Flüssigkeit entziehen.

Wenn der Pilzsaft austritt, saure Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Alles vermischen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Nehmen Sie sich fünfzehn Minuten Zeit.

Wir probieren den Leckerbissen und bereiten die Pilze vor. Dies dauert weitere fünf Minuten, nicht länger.

Es kann sowohl heiß als auch kalt als Snack serviert werden.

Hinweis: Wenn Sie der Sauerrahmsauce etwas hinzufügen Muskatnuss, gedünstete Champignons erstrahlen in neuem Geschmack.

Option 2: Schnelles Rezept für in Sauerrahm gedünstete Champignons

Wir bereiten gedünstete Champignons in einem Slow Cooker zu. Sie können die Kartoffeln separat kochen oder pürieren, so erhalten Sie einen vollwertigen Genuss Familienessen oder Mittagessen. Konzentrieren Sie sich beim Einstellen des Timers auf die Leistung Ihres Multikochers. Wenn Sie wissen, dass das Garen in Ihrem Gerät weniger Zeit in Anspruch nimmt, stellen Sie die Zeit beispielsweise auf eine halbe Stunde und nicht auf vierzig Minuten ein.

Zutaten:

fünfhundert Gramm Champignons;
vierhundert Gramm Sauerrahm;
zweihundert Gramm Zwiebeln;
Bedecken Sie den Tisch mit einem Löffel Salz.
ein paar Zweige Dill.

Wie man in Sauerrahm gedünstete Champignons schnell kocht

Zuerst bereiten wir schnell alle Zutaten vor, geben dann alles in die Multicooker-Schüssel und schalten einfach das Programm ein. Von uns sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich.

Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Wir waschen die Champignons, schneiden sie in Scheiben oder teilen sie einfach mit einem Messer in vier Teile.

Fetten Sie den Boden des Multikochers ein Große anzahlÖle Gehackte Zwiebeln und Champignons darauf legen.

Mit Sauerrahm würzen, wie im Rezept angegeben salzen und den Deckel schließen. Wählen Sie das Programm „Eintopf“ oder „Gemüse“ und stellen Sie den Timer auf vierzig Minuten.

Es bleibt nur noch auf das Tonsignal zu warten und alle an den Tisch zu rufen. Zusätzlich können Sie eine Beilage aus Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree zubereiten.

Hinweis: Es ist immer angebracht, zu einem solchen Gericht mehr Gemüse hinzuzufügen. Wenn Sie Dill beispielsweise durch Basilikum oder sogar Koriander ersetzen. Gewürze Sie ergänzen Gerichte mit Sauerrahm perfekt, besonders wenn wir alles zusammen schmoren. Das Grünzeug wird normalerweise am Ende des Garvorgangs hinzugegeben, das Gericht lässt man unter geschlossenem Deckel ziehen und serviert es dann.

Option 3: Geschmorte Champignons in Sauerrahm mit Kirschtomaten und Speck

Eine interessante Option, bei der wir Pilze, kleine Tomaten und Speck kombinieren. Wir werden es in Sauerrahm und Weißwein köcheln lassen.

Zutaten:

fünfhundert Gramm Champignons;
eine Handvoll Kirschtomaten;
Kopf einer weißen Zwiebel;
drei Scheiben Speck;
zweihundert Gramm Sauerrahm;
zwei Esslöffel Olivenöl;
2 Knoblauchzehen;
150 ml trockener Weißwein;
ein halber Teelöffel Meersalz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in eine erhitzte Pfanne mit Olivenöl geben.

Die Zwiebel schnell schälen und fein hacken. Wir schneiden auch den Speck in kleine Quadrate. In die Pfanne geben und rundherum anbraten.

Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Übertragen Sie sie in die Pfanne. Etwas Wasser angießen und zwanzig Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Tomaten waschen, halbieren und zu den restlichen Zutaten geben. Wir planen weitere zehn Minuten. Gelegentlich mit einem Spatel umrühren.

Fügen Sie saure Sahne hinzu, weiß der trockene Wein. Salz hinzufügen und weitere zehn Minuten köcheln lassen, bis die Pilze fertig sind. Als Beilage eignen sich am besten Kartoffeln in jeglicher Form.

Die fertigen Portionen mit gehackten Kräutern bestreuen.

Option 4: Geschmorte Champignons in Sauerrahm mit Kartoffeln

Zur Zubereitung benötigen wir einen Kessel oder einen Topf mit dickem Boden. Fügen Sie einige Kartoffeln hinzu, damit Sie keine Beilage kochen müssen. Das Ergebnis ist ein sehr sättigender und schmackhafter Genuss.

Zutaten:

fünfhundert Gramm Champignons;
achthundert Gramm Kartoffeln;
zwei Zwiebeln;
eine Karotte;
70 g Ölablass;
fünf Esslöffel Olivenöl;
ein Esslöffel Sauerrahm;
Lorbeerblatt;
Gewürze.

Wie man kocht

Die Champignons darin waschen kaltes Wasser und jeden Pilz in vier Stücke schneiden.

In den Kessel gießen Olivenöl, Butter dazugeben und erhitzen. Pilze hinzufügen und mit dem Kochen beginnen.

Die Zwiebel schälen und in Ringhälften schneiden. Wir waschen und hacken das Grün und geben alles in einen Kessel. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und umrühren.

Die Kartoffelknollen schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und in einen Kessel geben. Sauerrahm hinzufügen, ein Lorbeerblatt hinzufügen und verrühren.

Ausfüllen Gemüsebrühe oder klares Wasser, sodass alle Zutaten bedeckt sind. Bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, ohne den Deckel abzudecken.

Wir konzentrieren uns auf die Bereitschaft der Kartoffeln; sie sollten weich sein und ihre Form behalten.

Wir nehmen es heraus Lorbeerblätter und servieren Sie das Essen auf dem Tisch.

Option 5: Geschmorte Champignons in Sauerrahm mit Hähnchenfilet

Fügen wir etwas Geflügel hinzu, sie liebt Champignons und Sauerrahmsauce macht alles weich und zart. Wir verwenden 20 % Sauerrahm oder hausgemachte Sauerrahm – es wird noch schmackhafter.

Zutaten:

zwei Hähnchenfilets;
dreihundert Gramm Champignons;
zwei Zwiebeln;
dreihundert Gramm Sauerrahm;
Gewürze für Hühnchen, Curry, Kurkuma – je 1/2 Teelöffel;
ein Teelöffel salz;
Sonnenblumenöl;
2-3 Zweige Dill.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Nehmen Sie das Hähnchenfilet, entfernen Sie die Filme und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab. Nehmen Sie Papiertücher und trocknen Sie jedes Filet ab. Es sollte kein Wasser vorhanden sein.

In Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Gewürzen bestreuen, umrühren und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Zwiebeln schälen, den Boden abschneiden und den Rest in dünne halbe Ringe schneiden.

Die Champignons in ein Sieb geben, gründlich abspülen und dann mit Papiertüchern trocknen.

Zusammen mit den Keulen in dünne Scheiben schneiden.

Wir werden in einem Kessel kochen. Sie können auch Entenfleisch verwenden. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, gießen Sie etwas raffiniertes Sonnenblumenöl hinein und lassen Sie es aufwärmen.

Zuerst die Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

Dann kommen die Pilzscheiben an die Reihe. Einfüllen, mit den Zwiebeln vermischen und weitergaren. Nehmen Sie sich etwa sieben Minuten Zeit. Vergessen Sie nicht, mit einem Spatel umzurühren.

Wenn die Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist. Etwas Öl hinzufügen und Stücke hinzufügen Hähnchenfilet. Etwas anbraten und dann die gesamte vorbereitete saure Sahne hinzufügen.

Den Kessel mit einem Deckel verschließen, die Hitze auf etwas unter mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis alles gar ist.

Gegen Ende Salz und Pfeffer hinzufügen. Testen Sie, ob das Huhn und die Pilze zart sind. Zum Schluss das Grün waschen und hacken. Umrühren und die Hitze ausschalten. Lassen Sie die gedünsteten Champignons mit Hühnchen in Sauerrahm eine Weile ruhen und genießen Sie die Aromen des Grüns.

Heiß servieren, mit oder ohne Beilage. Sie können Nudeln und Reis kochen. Es wäre auch angebracht gekochte Kartoffeln oder Püree.

In Sauerrahm gedünstete Champignons sind sehr aromatisch und lecker. Sie können Champignons mit Zwiebeln und Sauerrahm als separates Gericht servieren oder mit neuen Kartoffeln und anderem Gemüse kombinieren!

Zutaten für die Zubereitung von in Sauerrahm gedünsteten Champignons:

Champignons 500 g
Sauerrahm 2-3 EL.
Zwiebel 1 Stck.
Knoblauch 2 Zehen
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl 3 EL.
Butter 20 g

Rezept für in Sauerrahm gedünstete Champignons:

1. Champignons unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Sie müssen sie nicht schälen, aber Sie müssen die welken und dunklen Teile der Pilze abschneiden.

Muss ich Pilze vor dem Kochen schälen? Wenn Sie Salate oder Vorspeisen zubereiten, verwenden Sie diese rohe Champignons, müssen sie gereinigt werden, indem die oberste Schale der Kappe entfernt wird (vom Stiel aufwärts beginnend), insbesondere wenn die Champignons im Supermarkt gekauft oder mehrere Tage im Kühlschrank gelagert wurden. Wenn Sie Champignons braten oder schmoren, müssen Sie sie nicht schälen.

2. Die Champignons halbieren oder, falls groß, der Länge nach vierteln.

3. Die Zwiebel hacken.

4. Bratpfanne mit Pflanzenöl Erhitzen Sie es, legen Sie ein Stück hinein Butter und sofort die vorbereiteten Pilze zusammen mit den Zwiebeln dazugeben. Die Champignons geben ihren Saft ab und braten sie dann unter Rühren 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze.

5. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Sauerrahm zu den Champignons geben, nicht große Menge Wasser hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Beim Servieren mit Kräutern dekorieren.

Sie können viele Pilze kochen Vielfalt an Gerichten. Sie werden gekocht, gebraten, gedünstet und zu Fleisch und Salaten hinzugefügt. Aber das beliebteste Gericht in vielen Familien ist das Gewöhnliche frittierte Pilze. Dazu werden sie serviert gekochte Kartoffeln oder andere Beilagen servieren und mit Kräutern bestreuen. Heute laden wir Sie ein, ein einfaches und sehr einfaches Gericht zuzubereiten leckeres Gericht– Gebratene Champignons in Sauerrahm. Diese Pilze sind im Handel erhältlich das ganze Jahr, sodass Sie sie jederzeit kaufen können. Sie sind günstig, sodass die Kosten für ein fantastisches Abendessen minimal sind.

In unserem Rezept verwenden wir frische Champignons. Aber wenn in Ihrem Gefrierschrank Wenn Sie ein gefrorenes Produkt haben, funktioniert das auch. Wir werden die Pilze mit Zwiebeln anbraten, am Ende des Garvorgangs saure Sahne hinzufügen und die Zutaten etwas köcheln lassen. Auf Sauerrahm kann man übrigens auch verzichten. Überspringen Sie diesen Schritt einfach bei der Zubereitung.

Geschmacksinfo Zweitens: Pilze

Zutaten für 2 Portionen:

Champignons – 300 g;
Sauerrahm – 3 EL;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pflanzenfett;
Pfeffer, Salz;
Gewürz für Pilzgerichte- schmecken;
Bockshornkleegras – 2-3 Stk. (auf Wunsch).

Wie man gebratene Champignons mit Zwiebeln in Sauerrahm kocht

Die Zwiebel fein hacken. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Öl muss sein gute Qualität um das Gericht nicht zu verderben. Sie können Olivenöl verwenden. Die Zwiebel dazugeben und 5-7 Minuten anbraten.

Wenn die Pilze frisch sind, waschen Sie sie gut, damit keine Erde zurückbleibt. Reinigen Sie die Kappen vorsichtig mit einer Bürste. Zum Trocknen auf ein Handtuch legen. Wenn die Champignons groß und alt sind, müssen sie mit einem Messer gereinigt werden. Fassen Sie die Haut am Rand der Kappe an und entfernen Sie sie vorsichtig. Sollten dunkle Flecken vorhanden sein, müssen diese abgeschnitten werden.

Schneiden Sie die Beine 1-2 Zentimeter ab. Die Champignons schneiden. Sie können dünne Streifen herstellen oder in vier Teile schneiden. Gehackte Champignons mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und sofort salzen. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden, legen Sie es in die Pfanne, ohne es aufzutauen.

Wenn verfügbar, verwenden Sie 2-3 Bockshornkleekräuter. Es verstärkt den Geschmack und das Aroma des Gerichts. Die Champignons anbraten, bis Flüssigkeit entsteht.

Sauerrahm in eine Bratpfanne geben. Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, ersetzen Sie die saure Sahne durch Sahne. Hinzufügen gemahlener Pfeffer. Auf Wunsch können Sie Pilzgerichte mit Gewürzen ergänzen. Gut vermischen und mit einem Deckel abdecken. Die Zutaten in Sauerrahm 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Gebratene Champignons fertig mit Zwiebeln und Sauerrahm. Wenn Bockshornkleekraut verwendet wurde, sollte es nach dem Kochen entsorgt werden.

Geschmorte Champignons können zu jeder Beilage serviert werden, besonders lecker ist jedoch die Kombination mit jungen Salzkartoffeln.

Das resultierende Gericht kann leicht abgewandelt werden und Sie erhalten fantastische, mit Käse überbackene Pilze. Nehmen Sie die vorbereiteten gedünsteten Champignons und geben Sie sie in kleine hitzebeständige Schüsseln. Den geriebenen Käse darüber geben. Heizen Sie den Backofen vor und stellen Sie die Form für etwa 10 Minuten hinein. Hauptsache, der Käse hat Zeit, etwas zu schmelzen und zu bräunen. Solche Champignons mit Käse können sein ausgezeichnete Option warmes Gericht am festlichen Tisch.

Wenn Sie vorhaben, ein normales Abendessen zuzubereiten, die Arbeit aber schnell erledigt werden muss, bereiten Sie mit Kartoffeln gedünstete Pilze zu. Dazu Zwiebeln und Pilze in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei starker Hitze anbraten. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Sobald die Pilze ihren Saft abgeben, die Kartoffeln dazugeben und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten weiterbraten. Danach saure Sahne oder Sahne hinzufügen und Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Wasser muss heiß sein, damit der Garvorgang nicht durch einen Temperaturabfall unterbrochen wird, da die Kartoffeln sonst zäh werden können. Mach den Deckel zu. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln auseinanderzufallen beginnen. Sie können das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass der Verzehr von Champignons zur Stärkung des Nerven- und Herzsystems beiträgt und den Zustand der Nagelplatten und Haarfollikel am Kopf verbessert. Zusätzlich zu ihren nützliche Eigenschaften, diese Pilze haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Sie sind proteinreich, sättigend und ganz einfach zuzubereiten. Heutzutage, wenn dieses Produkt sehr gefragt ist, wird es im industriellen Maßstab hergestellt.

Bewohner des Privatsektors züchten Champignons unter Gewächshausbedingungen und nutzen dazu Keller, Schuppen und andere Nebengebäude. Aber wenn Sie im Wald auf diese Pilze stoßen, müssen Sie wissen, dass Sie sie nur sammeln können, bis der Hut vollständig erblüht ist und sich darunter ein weißer Boden befindet. In anderen Fällen können sie gefährlich sein.

Champignons werden oft als eine der Zutaten verwendet verschiedene Gerichte: Salat, Fleisch, Auflauf, Kuchen, verschiedene Füllungen. Die Liste kann endlos sein.

Aber auch pur, mit nur Zwiebeln und cremigem Dressing, erhält man ein leichtes und schmackhaftes Gericht. Diese Pilzsorte wird mariniert, gebraten und gefüllt gebacken.

Vor dem Kochen müssen Gewächshaus-Champignons nicht wie Wald-Champignons gekocht werden, sondern einfach in warmem Wasser abgespült und gehackt werden.

Champignons in Sauerrahm: ein einfaches Rezept

Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten. Fermentiertes Milchprodukt Beim Schmoren umhüllt es die Pilze und verleiht ihnen einen reichhaltigeren Geschmack. Die grundlegendste Regel beim Kochen ist, in der Nähe des Herdes zu bleiben.

Wir waschen die Pilze und schneiden sie in Scheiben oder Stücke.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, Wasser hinzufügen und zehn Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet.

Wir geben Öl in eine Pfanne und erhitzen es gut, dann fügen wir die Pilze hinzu und braten es an.

Wenn die Champignons bereits halb gar sind, die Zwiebel hinzufügen, umrühren und sieben Minuten braten. Einfüllen hausgemachte saure Sahne, Salz, Ei und glatt rühren.

Zum Schluss mit gehacktem Dill bestreuen und unter dem Deckel ziehen lassen.

Champignons mit Hühnchen in Sauerrahm in einer Pfanne

Selbst ein Koch ohne Erfahrung kann dieses Gericht zubereiten. Wir nehmen die benötigten Produkte, hacken sie, gießen Sauerrahmsauce hinein und lassen sie unter dem Deckel köcheln, bis sie gar sind.

Komponenten:

Pilze – 200 g;
Hähnchenbrust – 400 g;
Zwiebel – 2 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Sauerrahm – 250 ml;
Salz, Gewürze – nach Geschmack;
Basilikum – ein Haufen;
Orangensaft – 50 ml.

Zubereitung: 90 Minuten.

Kaloriengehalt: 54 Kcal/100 g.

Wir waschen das Fleisch, schneiden es in lange Streifen, zerdrücken es mit Salz, Gewürzen und bestreuen es Orangensaft und vierzig Minuten marinieren lassen.

Wir putzen die Karotten mit Pilzen und Zwiebeln, schneiden das Gemüse in Riegel und die Champignons in Teller. In einer separaten Pfanne die Zwiebeln und Pilze anbraten, nach zehn Minuten die Karotten dazugeben.

Wir legen auch das Fleisch frei Wärmebehandlung in einer Bratpfanne in Pflanzenöl. Der Vorgang dauert unter ständigem Rühren 20 bis 25 Minuten. Kombinieren Sie die Zutaten, fügen Sie fettarme saure Sahne und Basilikum hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Das Gericht zehn Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Sie können es sofort essen oder warten, bis es etwas abgekühlt ist.

Gebratene Champignons mit Sauerrahm und Zwiebeln

Fast alle Feinschmecker lieben gebratene Pilze, aber am häufigsten sind damit Waldpfifferlinge, Steinpilze, Steinpilze usw. gemeint. Nicht jeder kann sich dieses Vergnügen gönnen, weil er zu beschäftigt ist oder nicht über die nötigen Fähigkeiten verfügt, um richtig Pilze zu sammeln.

In diesem Fall können Sie immer Gewächshaussorten verwenden – Champignons oder Austernpilze – und müssen keine Angst um den Zustand des Körpers haben.

Komponenten:

Champignons – 400 g;
Weiße Zwiebel – 3 Stk.;
Bauernsauerrahm – 400 ml;
Salz, Gewürze – nach Geschmack;
Unraffiniertes Öl – 4 EL. l.;
Pfeffer – 3 Prisen.

Zubereitung: 35 Minuten.

Kaloriengehalt: 42 Kcal/100 g.

Die gewaschenen und getrockneten Pilze in beliebige Schichten schneiden. Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer und in Wasser getauchten Handflächen, so kommen Sie ohne Tränen aus. Das Gemüse in große Ringe schneiden.

Wir geben Öl in einen Topf, erhitzen es und geben den Pilz hinein, nach fünfzehn Minuten - Zwiebel, nach acht - saure Sahne hinzufügen und fünf bis sechs Minuten kochen lassen, alles vermischen. Zum Schluss mit Salz und Gewürzen abschmecken und fertig ist das Gericht.

Es kann mit Bratkartoffeln oder gehackt gegessen werden frisches Gemüse, selbst mit einem einfachen Stück Schwarzbrot wird es wirklich lecker. Mach es einfach nicht spät abends.

Rezept für geschmorte Champignons in Sauerrahm in einem Slow Cooker

Durch die Verwendung von Elektrohaushaltsgeräten zum Kochen vereinfachen Sie Ihr Leben erheblich, verkürzen die Zeit am Herd und reichern Ihren Körper mit einer großen Menge an Vitaminen an, die bei der Lebensmittelzubereitung erhalten bleiben.

Komponenten:

Champignons – 300 g;
Sauerrahm – 150 ml;
Salz, Kräuter - nach Geschmack;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Aubergine – 1 Stk.;
Paprika – 1 Stk.
Olivenöl – 1 EL. l.

Zubereitung: 70 Minuten.

Kaloriengehalt: 47 Kcal/100 g.

Auberginen, Karotten, Paprika und Zwiebeln schälen und in Wasser abspülen. Das gesamte Gemüse in Würfel schneiden. Die Aubergine leicht salzen. Auch die gewaschenen und getrockneten Pilze schneiden wir in Würfel. Schalten Sie das Gerät für die Bratfunktion ein. Gießen Sie Öl in das Dickicht und braten Sie zuerst die Zwiebeln und Auberginen an, fügen Sie dann Karotten und Paprika und schließlich Pilze hinzu.

Rühren Sie das Essen ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden, da sonst ein bitterer Geschmack entsteht. Tun Sie dies unbedingt mit einem Holzspatel, um die Teflonbeschichtung des Gerätes nicht zu beschädigen.

Nach einer halben Stunde Garzeit Sauerrahm und frische Kräuter dazugeben, abdecken, köcheln lassen und weitere 30 Minuten kochen lassen.

Wie man gebackene Champignons in Sauerrahm kocht

Dieses Gericht kann als festlich angesehen werden, die Zubereitung dauert lange und sieht feierlich aus. Gebackene Champignons sind ein sehr leckeres Gericht, sie enthalten Käse, Schinken und natürlich Kräuter.

Komponenten:

Pilze – 250 g;
Schinken – 100 g;
Käse – 100 g;
Mehl – 2 EL. l.;
Sauerrahm – 100 ml;
Salz - nach Geschmack;
Petersilie – ein Haufen.

Kochen: 55 Minuten.

Kaloriengehalt: 61 Kcal/100 g.

Die Pilze waschen und den Stielansatz abschneiden. Die Hüte sollten intakt bleiben. Den Schinken so fein wie möglich schneiden. Den Käse reiben. Auch die Stiele der Pilze hacken. Legen Sie die Kappen auf ein Backblech und stellen Sie sie acht Minuten lang in den vorgeheizten Elektroofen, damit sie leicht zusammenfallen.

Alle gehackten Produkte vermischen, Mehl und Sauerrahm hinzufügen, Petersilie hinzufügen und umrühren. Entfernen Sie die Kappen und füllen Sie sie mit einem Teelöffel so fest wie möglich. Den Käse gleichmäßig darüber streuen und zwanzig Minuten backen. Bereit gefüllte Champignons Schön auf einem Salatblatt anrichten.

Schinken kann durch geräucherten oder ersetzt werden gekochtes Huhn, Sauerrahm – Mayonnaise und Petersilie – andere Kräuter. Aber auf jeden Fall schmeckt das Gericht am besten heiß.

Champignons und Sauerrahm passen sehr gut, Sie können sie auf jede Art und Weise zubereiten, haben Sie keine Angst zu improvisieren und Ihre eigenen neuen Rezepte zu kreieren. Tauchen Sie die Pilze einfach in saure Sahne und braten Sie sie in einer Pfanne.
Achten Sie beim Kauf von Pilzen auf deren Allgemeinzustand. Sie sollten dicht sein, keine sichtbaren Schäden aufweisen, eine angenehme weiße Farbe haben und einen frischen Geruch verströmen. Wenn die Champignons schlaff und gelblich sind und ein verdorbenes Aussehen haben, sollte dieses Produkt nicht eingenommen werden;
Der Fettgehalt von Sauerrahm kann beliebig sein, zu dick, man kann ihn sogar etwas mit hausgemachter Milch, Wasser oder Sahne verdünnen. Für eine flüssige Konsistenz mit normalem Mehl andicken;
Zum Toasten erfahrene Köche Es wird empfohlen, eine Mischung aus Butter und Pflanzenölen zu verwenden;
Da es sich bei Pilzen um ein sehr empfindliches Produkt handelt, garen sie recht schnell, daher sollten die dazugehörigen Zutaten vor dem Mischen bereits zur Hälfte gegart sein. Dies gilt für Getreide, Gemüse und Fleisch;
Übertreiben Sie es nicht mit der Dosierung von Gewürzen oder Würzmitteln; es ist sehr leicht, dass sie den echten Geruch und Geschmack von Pilzen überdecken;
Wenn Sie keine saure Sahne zur Hand haben, können Sie diese durch ersetzen hausgemachter Kefir, fermentierte Backmilch oder sogar Mayonnaise. Der Geschmack wird sich etwas verändern, aber es wird auch gut werden.

Guten Appetit!