Zucchinikuchen: Das beste Rezept für Zucchinikuchen mit Foto.

Gerichte aus Zucchini - eine Vielzahl von einfachen und leckeren. In meinen vorherigen Artikeln konnten Sie sich damit vertraut machen ausführliche Rezepte verschiedene , und . Aber ich möchte Sie mit anderen, nicht weniger leckeren Rezepten für Zucchinigerichte erfreuen. Das heutige Thema ist Zucchinikuchen. Kürbiskuchen Meiner Meinung nach ist es eine Zierde für jeden Tisch, auch für einen festlichen. Und die Zubereitung ist ganz einfach, dafür sorgen wir gemeinsam.

Zucchinikuchen - Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Rezepte für Zucchinikuchen gibt es viele, aber heute möchte ich euch ein wunderschönes vorstellen saftiger Kuchen aus Zucchini mit Tomaten.

Zutaten:

Zucchini - 5-6 klein
Eier - 3 Stk.
Tomaten - 6 Stk.
Mehl - 6 EL. l.
Mayonnaise - 200 ml.
Dill - Haufen
Knoblauch - 4 Nelken
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenfett

Zucchini schälen und reiben grobe Reibe, salzen, Zucchini 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft geben.

2. Schneiden Sie während dieser Zeit die Tomaten in Kreise und fügen Sie den durch die Presse gepressten Knoblauch zur Mayonnaise hinzu. Mayonnaise kann übrigens gekocht werden. Es ist viel besser als im Laden gekauft.

3. Der Saft aus der Zucchini kann einfach durch Drücken der Zucchinimasse mit den Händen abgelassen werden, oder Sie können die Zucchini in ein Sieb werfen und die Flüssigkeit mit leichtem Stampfen auspressen.

4. Eier in die Kürbismasse treiben, fein gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir mischen alles gut.

5. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Der Teig sollte nicht flüssig sein, da sich die Kuchen sonst beim Wenden ausbreiten.

Wenn Sie feststellen, dass der Teig wässrig ist, erhöhen Sie die Mehlmenge oder fügen Sie dem Teig etwas Stärke hinzu.

6. Wir backen Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne, die mit Pflanzenöl eingefettet ist. Die Anzahl der Kuchen hängt von ihrem Durchmesser ab. Aus der im Rezept angegebenen Menge sollten 4-5 Kuchen erhalten werden.

7. Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, bis sie schön sind goldbraun. Lassen Sie die Kuchen beiseite, bis sie vollständig abgekühlt sind.

8. Falten Sie den Zucchinikuchen. Schmieren Sie den ersten Zucchinikuchen mit Mayonnaise und legen Sie Tomatenkreise darauf. Also wiederholen wir bis zum letzten Kuchen. Tomaten sollten oben sein. Oben kann der Kuchen mit gehacktem Dill dekoriert werden.

Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse

Tomaten passen gut zu Zucchini, außerdem dekorieren sie jedes Gericht. Zucchinikuchen mit Tomaten sieht sehr elegant aus. Und wenn Sie es noch mit Käse abschmecken, wird es herzhaft und unglaublich lecker. Dieses Rezept unterscheidet sich vom vorherigen dadurch, dass wir den Kuchen im Ofen backen.

Zutaten:

zucchini - 2-3 mittel
Eier - 2 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Käse - 200 gr.
Mehl - 200 gr.
Mayonnaise oder Sauerrahm - 200 ml.
Dill - Haufen
Knoblauch - 3 Nelken
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenfett

Zuerst bereiten wir die Kuchenschichten vor. Aus dieser Menge an Zutaten werden 7-8 Kuchen erhalten. Es kommt natürlich auf den Durchmesser deiner Pfanne an.

Wir putzen die Zucchini und reiben sie auf einer groben Reibe. Salz und Pfeffer zugeben, 2 Eier unterschlagen. Gut mischen.

2. Mehl in die Kürbismasse gießen, erneut kneten. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.

3. Braten Sie die Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl auf beiden Seiten an. Die Dicke jedes Pfannkuchens beträgt ca. 0,5 cm, danach sollten die Pfannkuchen abkühlen.

Die Kuchen kühlen schneller ab, wenn sie getrennt voneinander auf einem Papiertuch ausgelegt werden.

4. Wir bereiten die Sahne für unseren Kuchen zu: Den Dill fein hacken und mit Mayonnaise oder Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Knoblauch mischen.

5. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe und schneiden die Tomaten in Kreise.

6. Wir decken das Backblech ab Pergamentpapier und den Kuchen einsammeln. Schmieren Sie den ersten Zucchinikuchen mit Mayonnaisecreme, legen Sie eine Schicht Tomaten darauf und bestreuen Sie ihn mit Käse. Also wiederholen wir bis zum letzten Kuchen. Schmieren Sie den oberen Kuchen mit Mayonnaise und bestreuen Sie ihn mit Käse.

7. Den Kuchen in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.

8. Nach dem Backen sollte der Kuchen abkühlen, da der Zucchinikuchen als kalte Vorspeise serviert wird.

Dieser Zucchinikuchen ist ungewöhnlich zart und lecker, probieren Sie ihn aus.

Kuchen aus Zucchini-Pfannkuchen schnell und lecker

Ein einfaches Rezept mit einem Minimum an Zutaten, unter der Kraft eines jeden Kochs. Käsekuchen, der diesem Gericht eine besondere Würze verleiht. Dieses Rezept ist gut, weil die Zucchini nicht in viel Öl gebraten, sondern im Ofen gebacken werden. Dadurch ist der Kuchen leichter und nützlicher.

Zutaten:

Zucchini - 3 Stk.
Käse - 180 gr.
saure Sahne - 200 ml.
Dill - Haufen
Rucola - Bündel
Knoblauch - 1 Nelke
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zucchini für dieses Rezept ist es ratsam, klein zu wählen

Wir schneiden die Zucchini der Länge nach in ca. 0,5 - 1 cm dicke Platten und legen sie auf ein Backblech auf ein Pergamentblatt. 20 Minuten bei 200 Grad backen. Die Zucchini werden nicht braun, sondern weich. Nach dem Backen sollten sie abkühlen.

2. Dill und Rucola fein hacken. Hier passt im Prinzip jedes Gemüse, das Sie in Ihrer Küche haben. Mischen Sie das Gemüse mit Sauerrahm, drücken Sie den Knoblauch, Salz und Pfeffer ein wenig aus. Wir rühren alles.

3. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe.

4. Wir fangen an, den Kuchen zu falten. Dafür Rezept reicht längliche Schüssel. Wir legen die Zucchini von Teller zu Teller quer über den Teller.

5. Über Zucchini schmieren Sauerrahm. Geriebenen Käse darüber streuen.

6. Also wiederholen wir bis zum Ende der Zucchini. Die oberste Schicht sollte Käse sein.

Nach Belieben können Sie es mit frischen Kräutern toppen. Wir schicken den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Zucchinikuchen mit Karotten und Zwiebeln

Ein weiteres leckeres Rezept für Zucchinikuchen, in dem große Menge verschiedene Zutaten, darunter Karotten und Zwiebeln. Diese Vorspeise sieht sehr appetitlich aus.

Zucchinikuchen mit Hackfleisch und Pilzen

Wenn Sie lecker und lecker kochen möchten herzhafte Mahlzeit dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Zucchinikuchen wird mit Hackfleisch und Reis zubereitet.

Das schönes Gericht Kann warm als Auflauf oder kalt als Vorspeise gegessen werden.

Zutaten:

Zucchini - 3 - 4 Stk.
Hackfleisch - 500 gr.
Zwiebel - 2 Stk.
Tomaten - 400 gr.
Pilze - 400 gr.
reis - 3 EL. l.
saure Sahne - 250 ml.
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Pilzfüllung zubereiten. Braten Sie dazu die Pilze mit Zwiebeln in Pflanzenöl an. Salzen nicht vergessen.

2. Hackfleisch kann auch etwas angebraten werden, dann verkürzt sich die Backzeit. Reis halb gar kochen und mit Hackfleisch mischen. Fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu, Sie können Gewürze für Fleisch hinzufügen.

3. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.

4. Schneiden Sie die Zucchini in sehr dünne Streifen. Das geht ganz einfach mit einem Gemüseschäler. Die Dicke jeder Schicht beträgt etwa 2-3 mm.

5. Die gehackte Zucchini ein wenig salzen und kreisförmig und fest in eine Auflaufform legen, aber so, dass ihre Enden frei hängen.

6. Hackfleisch mit Reis in die Mitte des Kuchens geben. Zucchinistreifen wieder darauf legen.

7. Mit Zwiebeln gebratene Pilze kommen auf die Zucchini.

8. Verteilen Sie die Tomatenkreise willkürlich auf der Oberfläche. Es müssen nicht viele sein.

9. Schmieren Sie die Oberfläche mit Sauerrahm.

10. Schließen Sie die Füllung mit den freien Enden der Zucchini. Wir formen tolle Figur. Mit Tomaten dekorieren.

11. Bei einer Temperatur von 190 Grad 30-40 Minuten backen. 10 Minuten bevor der Kuchen fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und fetten ihn mit Sauerrahm ein.

fertigen Kuchen mit frischen Kräutern dekorieren. Ich mache Sie noch einmal darauf aufmerksam, dass der nach diesem Rezept zubereitete Kuchen sowohl heiß als auch kalt gegessen werden kann.

Zucchinikuchen mit Pilzen

Und ich mochte auch einfaches Rezept Snackkuchen mit Pilzen. Und obwohl ich selbst noch nicht versucht habe, einen solchen Kuchen zu kochen, schien er mir duftend, saftig und lecker.

Wie Sie sehen können, können Zucchinikuchen damit zubereitet werden verschiedene Füllungen. Ändern der Beläge, jedes Mal, wenn ein neues Gericht erhalten wird. Hören Sie also nicht auf, Ihre Familie und Freunde zu überraschen. Darüber hinaus wird sich das Gericht mit einer guten Ernte von Zucchini als preiswert, aber schmackhaft und befriedigend herausstellen.

Ich hoffe, Sie genießen meine Rezepte und dekorieren Ihr Abendessen bzw festlich gedeckter Tisch solche herzhaften Kuchen.

Und wenn dir die Rezepte gefallen, dann teile sie doch in sozialen Netzwerken, schreiben Sie Kommentare mit Ihren Eindrücken und Kommentaren. Für Rückmeldungen wäre ich dankbar.

Während der Gemüsesaison kann ein solches Gericht mindestens jeden Tag zubereitet werden. Es ist einfach und schnell aus verfügbaren Zutaten zubereitet.

Zutaten

6 kleine Zucchini;
salz - nach Geschmack;
3 Eier;
1 Bund Dill + ein paar Zweige zur Dekoration;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
5-6 Esslöffel Mehl;
200g;
4 Knoblauchzehen;
4 große Tomaten.

Kochen

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Junge müssen nicht geschält werden, aber bei alten ist es besser, Haut und Samen zu entfernen. Das Gemüse salzen, umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.

Während dieser Zeit gibt die Zucchini Saft ab. Legen Sie sie in ein Sieb und merken Sie sich gut mit Ihren Händen, dass das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält. Das Gemüse in eine Schüssel geben, die Eier, den fein gehackten Dill und den Pfeffer hinzufügen und umrühren.

Das Mehl einfüllen und nochmals alles sorgfältig vermengen. Der Teig sollte nicht wässrig sein. Sie können also mehr Mehl hinzufügen, als in den Zutaten angegeben ist.

Der Kuchen ist sehr weich und luftig. Und Zucchini-Pfannkuchen, die als Kuchen dienen, passen gut zu allen Füllungen. Sie können also separat gebacken werden.

Zutaten

1 Zwiebel;
ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
1 kleine Zucchini;
½ Teelöffel Zucker;
eine Prise Salz;
4 Eier;
4-5 Esslöffel Mehl;
100 ml Milch;
100 g Hartkäse;
100 g Feta-Käse;
150 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15%;
Dillzweig.

Kochen

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Geschälte und gewürfelte Zucchini dazugeben. Hitze reduzieren und zugedeckt garen, bis die Zucchini weich sind.

Übertragen Sie das Gemüse in eine Schüssel und mahlen Sie es mit einem Mixer, bis es zerkleinert ist homogene Masse und leicht abkühlen. Zucker, Salz, 1 hinzufügen ein rohes Ei und gründlich mischen. Zur Hälfte gießen und die Zutaten nochmals gut vermischen.

Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Mit etwas Pflanzenöl und der restlichen Milch aufgießen und gut verrühren. Sie sollten einen dicken Teig haben.

Öl in einer Pfanne erhitzen und einen Teil des Teigs auslegen. Mit einem Pfannenwender alles in der Pfanne verteilen. Den Pfannkuchen von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun backen. Aus dem restlichen Teig die Shortbreads auf die gleiche Weise braten.

Als Füllung können Sie nur gebratene Pilze verwenden. Tomaten und Käse verleihen dem Gericht jedoch noch mehr Geschmack. heller Geschmack. Kuchen erweisen sich auch als ungewöhnlich: Zucchini werden Karotten und Haferflocken hinzugefügt.

Zutaten

2 kleine Zucchini;
2 Karotten;
salz - nach Geschmack;
1 Zwiebel;
ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
300 g Champignons;
3 Knoblauchzehen;
2 Eier;
4-5 Esslöffel fein gemahlene Haferflocken;
250 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15%;
½ Bund Dill;
½ Bund Petersilie + ein paar Zweige zum Garnieren
200 g Hartkäse;
3 große Tomaten.

Kochen

Wenn die Zucchini alt ist, entfernen Sie die Haut und die Kerne. Zucchini und Karotten grob in eine Schüssel raspeln. Das Gemüse salzen und umrühren. Legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie 15-20 Minuten ziehen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten. In kleine Stücke geschnitten dazugeben und einige Minuten garen. Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben, umrühren, eine weitere Minute braten und vom Herd nehmen.

Während die Pilze abkühlen, drücken Sie die Zucchini und Karotten vorsichtig mit den Händen aus, um überschüssige Flüssigkeit aus ihnen zu entfernen. Eier hinzufügen, umrühren, Haferflocken hinzufügen und die Zutaten erneut gut vermischen.

Öl in einer sauberen Bratpfanne erhitzen, einen Teil des Teiges auslegen und glatt streichen. Unter dem Deckel von jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun braten.

Um den Pfannkuchen zu wenden, können Sie ihn auf den Deckel kippen.

Aus dem restlichen Teig noch ein paar Kuchen backen.

Pilze mit Sauerrahm und gehackten Kräutern mischen. Den Käse reiben und die Tomaten in dünne Kreise schneiden.

Legen Sie den ersten Kuchen auf eine Servierplatte. Etwas Champignonfüllung darauf verteilen, mit Käse bestreuen, Tomaten darauf verteilen und leicht salzen.

Wiederholen Sie dies, bis Ihnen die Kuchen ausgehen. Die letzte Schicht sollte Käse sein. Den fertigen Kuchen mit Petersilienblättern dekorieren.

Das zarter Kuchen im Ofen gebacken. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Zutaten

2 kleine Zucchini;
3 Eier;
1 Teelöffel;
salz - nach Geschmack;
eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
250 g Mehl;
150 ml Milch;
ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
3 Karotten;
2-3 Zwiebeln;
500 g gehacktes Hähnchen;
1 Bund Dill;
4 Esslöffel Sauerrahm;
100 g Hartkäse.

Kochen

Die Zucchini auf einer feinen Reibe raspeln, die Eier, Kurkuma, Salz- und Pfeffermischung hinzufügen und mischen. Mehl zugeben und erneut mischen. Gießen Sie Milch und ein paar Esslöffel Butter hinein und kneten Sie einen flüssigen Teig. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen und dünne Kürbispfannkuchen braten. Sie sollten auf beiden Seiten braun werden.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel hacken kleine Würfel. In einer Bratpfanne mit heißem Öl die Zwiebel leicht anbraten, die Karotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 5-7 Minuten braten. Mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer mischen.

Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf den Boden der Auflaufform. Darauf eine dünne Schicht Hackfleisch und einen Teil des gebratenen Gemüses verteilen. Wiederholen Sie die Schichten noch ein paar Mal. Der Pfannkuchen sollte oben sein.

Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 20-25 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Saure Sahne mischen und geriebener Käse. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und die Oberseite mit der Käsemischung bestreichen.

Den Kuchen ohne Folie weitere 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

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Ihre Lieben werden nie erraten, woraus dieses köstliche Dessert besteht!

Zutaten

Für Kuchen:

170 Gramm Butter;
300 g Zucker;
eine Prise Vanillin;
3 Eier;
190 g Mehl;
180 g Kakao;
1 Teelöffel;
1 Teelöffel Soda;
½ Teelöffel Salz;
½ Teelöffel Zimt;
240 ml Milch;
1 kleine Zucchini;
etwas Pflanzenöl.

Für Sahne:

230 Gramm Butter;
120 g Kakao;
370 g Puderzucker;
2 Esslöffel Instantkaffee;
120 ml Milch.

Kochen

Mischen Sie die Butter mit einem Mixer Zimmertemperatur und Zucker cremig schlagen. Vanille und Eier hinzufügen und erneut schlagen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Soda, Salz und Zimt mischen. Die Mehlmischung in die Buttermischung geben, mit der Milch aufgießen und gut verrühren. Geriebene Zucchini dazugeben und nochmals umrühren.

Zwei 22 cm Backformen mit Butter einfetten, den Teig darauf verteilen und bei 160°C ca. 30 Minuten backen. Wenn Sie nur eine Form haben, backen Sie die Kuchen der Reihe nach.

Mit einem Mixer alle Zutaten für die Creme schaumig schlagen gleichmäßige Konsistenz. Den abgekühlten Kuchen auf eine Servierplatte legen, die Oberseite mit Sahne einfetten und mit einem zweiten Kuchen bedecken. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Creme tränken.

Zucchini-Snackkuchen ist lecker und gesund, gebratene oder gebackene Zucchini spielen darin die Rolle des Teigs, Knoblauchsauce spielt die Rolle der Sahne. Als Dekoration können Sie farbiges Gemüse und Kräuter verwenden, es wird sehr schön.

Zucchini 1 Stück (mittel)
Eier 4 Stk
Mehl 6 EL
gemahlener Pfeffer
Mayonnaise
Petersilie
Knoblauch

Die Zucchini grob raspeln und Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. In der Zwischenzeit den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, die Petersilie fein hacken und alles mit Mayonnaise mischen.

Alles gut verquirlen. Braten Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne an. Jeder Pfannkuchen wird auf einem separaten Teller ausgelegt, um schneller abzukühlen.

Pfannkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Petersiliengewürz würzen und auf einem Stapel stapeln. Sie müssen warten, bis es ein wenig eingeweicht ist.

Fertig ist der leckere Zucchinikuchen!

Rezept 2: Zucchinikuchen mit Pilzen

Zucchini - 4 Stück mittlerer Größe.
Frische Champignons- 500 g.
Hühnereier - 3 Stück.
Weizenmehl - 6 Esslöffel.
Käse - 200 Gramm.
Mayonnaise - 50 Gramm.
Knoblauch - 2 Nelken.
Pflanzenöl - 50 ml.

Wir waschen die Zucchini unter fließendem Wasser, schneiden den Stiel ab. Wenn die Zucchini nicht jung ist, dann die Schale abschneiden und die Samen herausschneiden. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, in eine tiefe Schüssel geben und den Saft mit den Händen auspressen. In eine Schüssel mit gepresster Zucchini geben Hühnereier, Mehl hinzufügen, eine Prise Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen, alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wir erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne, verteilen den Zucchini-Teig mit einem Esslöffel oder einer Schöpfkelle und ebnen die Oberfläche. Den Gemüsepfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf die gleiche Weise die Pfannkuchen braten, bis der Teig ausgeht.

Jetzt bereiten wir die Füllung für unseren Kuchen vor. Frische Champignons putzen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel die Schale abziehen und fein hacken. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel zuerst goldbraun braten, dann die Pilze dazugeben, mischen, salzen, braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, und vom Herd nehmen. Wir reinigen den Knoblauch von der Schale und passieren die Knoblauchpresse. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe. Sie können jede Sorte verwenden Hartkäse was dir am besten gefällt. In einer separaten Schüssel gehackten Knoblauch, geriebenen Käse und Mayonnaise mischen und glatt rühren. Die Füllung ist fertig.

Beginnen wir nun mit dem Zusammenbau des Kuchens. Wir setzen eins Zucchini-Pfannkuchen in einer runden Auflaufform oder in einer Bratpfanne mit abnehmbarem Griff. Von oben beschichten wir Käsesoße, und gleichmäßig auf der Soße verteilen Pilzfüllung. Dann wieder Pfannkuchen - Soße - Füllung. Wir sammeln den Kuchen, fetten die Oberseite mit Sauce ein. Wir schicken das Formular mit dem Kuchen zehn Minuten lang in den auf einhundertachtzig Grad vorgeheizten Ofen. Zu diesem Zeitpunkt frische Kräuter unter fließendem Wasser abspülen, dann trocknen und fein hacken. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, dekorieren ihn mit fein gehacktem Gemüse und servieren ihn.
Zucchinikuchen mit Pilzschicht ist fertig!

Rezept 3: Zucchinikuchen mit Käse, Tomaten, Karotten

Mittelgroße Zucchini - 4 Stück.
Hühnereier - 2 Stück.
Mayonnaise - 200 Gramm.
Käse - 150 Gramm.
Karotten - 2 Stück.
Zwiebeln - 2 Köpfe mittlerer Größe.
Frische Tomaten - 2 Stück.
Weizenmehl - 150 Gramm.
Knoblauch - 2 Nelken.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze und Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl zum Braten.
Frischer Dill oder Petersilie - 50 Gramm.

Wir waschen die Zucchini unter fließendem Wasser, schneiden den Stiel ab und reiben ihn auf einer groben Reibe. Wir verschieben die Zucchini in eine tiefe Schüssel, bestreuen sie mit Salz und lassen sie eine Weile stehen, damit der Saft hervorsticht. Dann muss dieser Saft von Hand ausgepresst werden. In einer Schüssel mit Zucchini die Hühnereier aufschlagen, Mehl hinzufügen, Gewürze hinzufügen und alles mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Der Teig sollte dickflüssig sein, daher benötigen Sie eventuell etwas mehr oder etwas weniger Mehl. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, einen Esslöffel hinzufügen Gemüseteig durch Nivellieren der Oberfläche. Die Zucchini-Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Während unsere Pfannkuchen abkühlen, lassen Sie uns kochen Gemüsefüllung. Dazu die Zwiebel von der Schale schälen, abspülen und fein hacken. Karotten werden geschält, gewaschen und auf einer groben Reibe gerieben. Gemüse in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Wir reinigen den Knoblauch von der Schale und passieren die Knoblauchpresse. Frische Kräuter unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und fein hacken. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe. Meine Tomaten und in dünne Scheiben schneiden. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, gehackten Knoblauch und fein gehacktes Gemüse mischen und gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Jetzt können Sie mit dem Zusammenbau der Torte beginnen. Wir legen einen Zucchinipfannkuchen auf eine flache Schüssel und fetten ihn ein Knoblauchsoße Das geröstete Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen. Die nächste Schicht besteht aus Tomatenkreisen, die mit geriebenem Käse bestreut sind. Mit dem zweiten Pfannkuchen bedecken und die Schichten in der gleichen Reihenfolge wiederholen. Schmieren Sie den oberen Pfannkuchen mit Sauce und entfernen Sie den Kuchen für ein paar Stunden im Kühlschrank, um ihn zu imprägnieren. Den Kuchen als Vorspeise servieren.
Zucchinikuchen mit Gemüse ist fertig! Guten Appetit!

Rezept Nummer 4. Vorspeisenkuchen mit Zucchini und Krabbenstäbchen

Mittelgroße Zucchini - 2 Stück.
Hühnereier - 4 Stück.
Geschmolzener Käse - 200 Gramm.
Krabbenstäbchen - 100 Gramm.
Weizenmehl - 3 Esslöffel.
Knoblauch - 3 Nelken.
Mayonnaise - 100 Gramm.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze und Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl - 50 ml.

Meine Zucchini, gerieben, in eine Schüssel geben. In derselben Schüssel zwei Eier aufschlagen, Salz und Mehl hinzufügen. Gründlich mischen. Wir erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne und backen aus dem entstandenen Teig drei Zucchini-Pfannkuchen, die wir auf beiden Seiten goldbraun braten.

Die restlichen zwei Eier werden hart gekocht, abgekühlt, geschält und gerieben. Krabbenstäbchen fein hacken. Eier, Krabbenstäbchen und die Hälfte der Mayonnaise mischen, mischen. Den vorgekühlten Käse reiben, den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse passieren. Wir machen die Sauce: Mischen Sie geriebenen Käse, Knoblauch und die zweite Hälfte der Mayonnaise.

Wir legen einen Zucchinipfannkuchen auf die Schüssel, verteilen die Füllung aus Krabbenstäbchen gleichmäßig darauf, bedecken sie mit einem zweiten Pfannkuchen und fetten sie mit Käsesauce ein. Wir legen den dritten Pfannkuchen, zeichnen ein lockiges Netz mit Mayonnaise darauf und bestreuen ihn mit geriebenem Käse.
Zucchinikuchen mit Krabbenstäbchen bereit! Guten Appetit!

Hallo Freunde! Kürzlich hatte ich das Glück, genial zu versuchen ein leckerer Kuchen ich k. Und es ist nicht süß, können Sie sich vorstellen?! Es stellt sich heraus, dass ein solcher Leckerbissen nicht nur als Dessert dient, sondern auch als Dessert fungiert herzhafter Imbiss. Ich glaube, ich habe dich ein wenig verwirrt. Also, ich zeige meine Karten, dieser Kuchen ist ungewöhnlich, aber squash.

Bis vor kurzem habe ich nur Zucchini gemacht und im Winter natürlich geschlossen. Und jetzt ergänze ich mein Arsenal appetitlicher Snack worüber wir heute ausführlich sprechen werden.

Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung eines solchen Gerichts sehr einfach und vor allem auch schnell ist. Dazu wird auch Zucchinikuchen gereicht verschiedenes Gemüse und in erlesene "Cremes" getränkt. Und während die heimische Erntesaison in vollem Gange ist, müssen Sie unbedingt Zeit haben, um dieses Leckere zu kochen.

Am besten kochen Sie eine solche Vorspeise aus jungen Zucchini. Schließlich ist es dann nicht erforderlich, die Schale und die Samen zu entfernen, und Sie werden den Körper mit der größten Menge an Vitaminen auffüllen.

Die wohl häufigste Option ist, ein solches Gericht mit Karotten und Zwiebeln zu servieren. Und das alles, weil sich diese Gemüsesorten gut ergänzen. Und wenn Sie Käse, Mayonnaise, Knoblauch und Gemüse hinzufügen, können Sie es definitiv nicht an den Ohren ziehen)!

Lesen Sie also das unten beschriebene Rezept sorgfältig durch und machen Sie sich ans Kochen. Das Ergebnis wird Ihnen gefallen!

Zutaten:

Zucchini - 2 Stück;
Karotten - 1 Stk .;
Zwiebel - 1 Stk .;
Hühnerei - 1 Stk .;
Dill - 1 Bund;
Hartkäse - 200 gr.;
Weizenmehl - 1 EL;
Knoblauch - 5 Nelken;
Mayonnaise - 5 EL. Löffel;
Sonnenblumenöl - zum Braten;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie junge Zucchini. Waschen und reinigen Sie sie.

2. Dann die Früchte auf einer groben Reibe reiben. Die geriebene Mischung in ein Sieb geben und die Masse mit den Händen gut ausdrücken. Lassen Sie die Zucchini in einem Sieb, sodass die gesamte Flüssigkeit bis zum Ende des Glases reicht.

3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Möhren waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

5. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingießen und die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten hineingeben.

6. Braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln goldbraun sind.

7. Mischen Sie in einer Schüssel Mayonnaise mit Knoblauch, der durch eine Presse gepresst wird.

9. Mischen Sie alles gründlich. Wenn Sie möchten, können Sie pfeffern. Hier haben wir eine Creme.

10. Bereiten Sie den Käse im Voraus vor. Auf einer feinen Reibe reiben.

11. Nun zurück zu den geraspelten Zucchini. Drücken Sie sie noch einmal gut aus und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Ein Ei hineinschlagen, mit Mehl und Salz bestreuen.

13. Nehmen Sie eine mittelgroße Bratpfanne. Erhitzen Sie es und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Verteilen Sie den entstandenen Teig mit einem Esslöffel und glätten Sie ihn über den gesamten Umfang.

5. In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl mittelgroße Pfannkuchen auf beiden Seiten braten.

6. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

7. Das Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten.

8. Sauerrahm, gehackten Knoblauch zum Braten geben, salzen und mischen.

9. Schmieren Sie jedes Shortbread mit „Sahne“ und legen Sie es übereinander.

Vergessen Sie aber nicht, alle zwei Shortcakes gehackte Tomatenscheiben in die Imprägnierung zu geben.

10. Legen Sie es auch auf den letzten Pfannkuchen frische Scheiben oder Tomatenkreise, nicht vergessen, sie zuerst mit „Sahne“ einzufetten.

11. Es bleibt alles mit frisch gehackten Kräutern zu bestreuen.

Wie man Zucchinikuchen im Ofen kocht

Ich möchte Ihnen auch sagen, dass diese Vorspeise nicht nur durch Braten von Pfannkuchen in einer Pfanne, sondern auch durch Backen im Ofen zubereitet werden kann. Diese Option ist viel schneller als die übliche und nützlicher.

Zutaten:

Junge Zucchini - 800 gr.;
Kefir - ½ EL;
Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
Salz - 1 Teelöffel;
Frische Tomaten - 2 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Eier -3 Stk.;
Mehl -3 EL. Löffel;
Hartkäse - 100 gr.;
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie alle Speisen zu. Dann die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und pfeffern und 10 Minuten ziehen lassen.Nach Ablauf der Zeit das Fruchtfleisch aus dem freigesetzten Saft auspressen.

2. Fügen Sie dem gepressten Fruchtfleisch Mehl und Eier hinzu, gießen Sie Kefir ein und mischen Sie die Masse gründlich. Fügen Sie dem Teig auch gehackten Knoblauch hinzu, und wenn Sie möchten, können Sie auch fein gehacktes Gemüse gießen.

Knoblauch kann nicht dem Teig, sondern der Sauce (Mayonnaise) zur Imprägnierung zugesetzt werden.

3. Nehmen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden, die in den Ofen gestellt werden kann. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl hinein und geben Sie es mit einem Löffel hinein eine kleine Menge prüfen. Die Tortilla auf einer Seite anbraten und vorerst beiseite stellen.

4. Tomaten waschen und in Kreise schneiden. Legen Sie nun Tomatenscheiben auf die unfrittierte Seite des Pfannkuchens und legen Sie die nächste Teigschicht darauf.

5. Nach dem Zucchini-Teig den Käse auslegen und in Scheiben schneiden.

7. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen und den gebratenen Pfannkuchen auf den Kopf stellen. Schmieren Sie die Schüssel mit Mayonnaise, verteilen Sie den geriebenen Käse an den Seiten und dekorieren Sie die Mitte mit Tomaten und Kräutern.

Einfacher und unglaublich leckerer Zucchini-Tomaten-Kuchen

Wenn Sie die heutige Auswahl bis zum Ende gelesen haben, dann gratuliere ich Ihnen, das bedeutet, dass dieses Gericht Sie definitiv erobert hat. Und Sie haben beschlossen, alle Rezepte auszuprobieren. Das ist richtig. Deshalb gebe ich euch am Ende noch eine Geschichte mit detaillierte Beschreibung Zubereitung unserer delikaten Vorspeise.

Und Sie benötigen: 1,5 kg geschälte junge Zucchini, 2 Eier, 250 gr. Mayonnaise, 5 Knoblauchzehen, ein Bund Dill, 6 EL. Löffel Mehl, 2 große Tomaten, Pflanzenöl zum Braten.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass ein Zucchinikuchen nicht nur mit einer Vielzahl von Gemüse und Käse zubereitet, sondern auch gefüllt werden kann Hackfleisch oder verwenden Sie die Schicht als Pilze. Alles geschieht nach dem gleichen Prinzip, das wir oben besprochen haben. Nun, wenn Sie irgendwelche Fragen haben, zögern Sie nicht zu fragen. Im Moment habe ich alles. Ich freue mich auf Ihre Kommentare!

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Zucchini wird zum Kochen verwendet: Zucchinipfannkuchen, Zucchinikoteletts, Gefüllte Zucchini, Zucchinikaviar, Zucchinikuchen. Sie machen auch Vorbereitungen aus Zucchini für den Winter. Es ist ein sehr beliebtes Gemüse für alle Nationen. Nach seiner Verfügbarkeit für Anbau und Erwerb wollen viele am meisten wissen leckere Rezepte aus Zucchini.

Heute lernen Sie das Geheimnis der Zubereitung von Zucchinikuchen mit viel Schritt für Schritt Fotos, aus der der Entstehungsprozess deutlich wird. Der Kuchen ist schnell gemacht und wird gerne gegessen.

Zucchinikuchen - Rezept für Zucchinikuchen mit Tomaten

Kuchenzutaten:

Wir nehmen eine junge Zucchini und reiben sie auf einer groben Reibe. Wenn Sie eine alte Zucchini haben, müssen Sie die Samen herausnehmen.

Wenn die Zucchini alle gerieben sind, müssen sie gesalzen werden, damit sie den Saft abgeben. Die gesalzene Zucchini gut mit Salz mischen und 15 Minuten ziehen lassen, um den Saft zu extrahieren.

In der Zwischenzeit Zucchini Saft lassen - das Grün nehmen. Unser Rezept verlangt nach Dill.

Wir hacken den Dill mit einem Messer.

Die vorbereiteten Tomaten in Ringe schneiden.

Fügen Sie der Mayonnaise Knoblauch hinzu, um den Geschmack zu erhalten.

Mit Knoblauch und Mayonnaise gut vermischen und beiseite stellen.

15 Minuten sind vergangen - wir schauen uns die Zucchini an, die die Flüssigkeit bereits abgegeben haben.

Wir nehmen ein Sieb und lassen diese Flüssigkeit durch.

Durch Drücken des Löffels und dann mit den Fingern der Hand helfen wir, die Flüssigkeit vom Körper der geriebenen Zucchini zu trennen.

Infolgedessen verringerte sich das Volumen der Zucchini um fast die Hälfte.

Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen (Kuchenschichten)

Sie haben wahrscheinlich schon vermutet, dass Zucchinikuchen aus Zucchinipfannkuchen (Kuchen) besteht. Machen wir sie. Schlagen Sie die Eier in die vorbereitete Kürbismasse.

Gehackten Dill und Pfeffer hinzufügen.

Um den Teig zuzubereiten, fügen Sie der Masse Mehl hinzu. Wir fügen so viel Mehl hinzu, dass der Teig nicht flüssig wird und beim Wenden nicht in zwei Hälften zerbricht. Der Teig sollte etwas dicker sein. Wir mischen alles gut.

Wir nehmen eine Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm, erhitzen sie und gießen Pflanzenöl ein.

Zucchini-Pfannkuchen sollte eine Dicke von 3 - 5 mm haben. Wir braten den Zucchini-Pfannkuchen auf beiden Seiten gleichmäßig an.

Wie diese schöne Pfannkuchen Du solltest dazu fähig sein.

Erstellen Sie einen Zucchinikuchen aus vorbereiteten Zutaten

Rötliche und gebratene Zucchini-Pfannkuchen sollten abkühlen. Wir sammeln den Kuchen. Wir legen den ersten Kuchen in die vorbereitete Schüssel für den Kuchen und bestreichen ihn mit Knoblauchmayonnaise.

Dann die Tomatenringe legen.

Mit Kräutern auf den Tomaten dekorieren. Zucchinikuchen ist fertig.

Der Kuchen sollte ein wenig stehen und einweichen.

Wir nehmen ein Messer und schneiden vorsichtig ein Stück Kuchen ab und schauen uns den Schnitt an. Es stellte sich ohne Zweifel als ein wunderschöner und köstlicher Kürbiskuchen heraus. Guten Appetit!