Sonbaharda kavun hasadı sadece reçel, reçel veya kurutulmuş dilimler halinde değil, kış için de korunabilir. Koruma yöntemi, tat ve kıvam açısından taze, yeni kesilmiş tatlı kavuna benzer bir kış hazırlığı yapmanızı sağlar.
Aromatik kavun posası kendi başına iyidir. Ancak diğer kokuları kolayca emer ve bu nedenle deneme yapmanıza olanak tanır. Konserve kavun kavanozuna baharat (karanfil, vanilya, tarçın), taze zencefil, ananas, bal koyabilirsiniz. Muhafazaya hazırlanmak sadece birkaç dakika alır, bu nedenle birkaç kavanozu kış için paketlemek hızlı ve kolaydır.
Kavanozlarda kış için konserve kavun - Genel İlkeler Hazırlıklar
Kavunu muhafazaya hazırlamak için sert bir fırçayla iyice yıkamanız, büyük dilimler halinde kesmeniz, çekirdeği çekirdeklerle birlikte soymanız ve kabuğunu kesmeniz gerekir. Büyük kavun dilimlerini, doldurulması kolay, düzgün küçük küpler halinde (üç ila dört santimetre kenarlı) kesin. cam kavanoz. Geriye kalan tek şey şurubu kaynatmak ve kavanozlarda kışa konserve edilen kavun hazır.
Şurupla doldurulmuş kavun kavanozları doldurulmadan önce sterilize edilecekse, doldurmadan önce tutuşturmaya veya buharlamaya gerek yoktur. Kabartma tozu ile iyice yıkamanız yeterlidir. Sterilizasyon olmadan kışa konserve kavun hazırlıyorsanız, yani hemen anahtar teslimi, o zaman kavanozların önce kaynar su üzerinde buharda pişirilmesi veya fırında kalsine edilmesi gerekir.
Dolu kavanozlar nasıl sterilize edilir? Geniş bir tavanın altına eski bir havlu koyup kabı üzerine yerleştirmeniz gerekiyor. Kapaklı kavanozlara dökün ılık su suyun omuzlara yaklaşık üç santimetre ulaşmaması için boynun altına. Su kaynadıktan sonra yarım litrelik kavanozları 10 dakika, yedi yüz ve litrelik kavanozları ise 20 dakika sterilize edin.
Konserve kavunu da diğerleriyle aynı şekilde soğutmanız gerekir. kış hazırlıkları: Kapakları aşağı çevirin ve onları sıcak, eski bir battaniyeye, kürk mantoya veya battaniyeye sarın.
Kış için konserve kavun “Şeker”
Kışlık kavanozlarda muhafaza edilen kavun çok lezzetlidir. Doğal aromayı korur ve daha zengin bir tat kazanır. Tüm kış boyunca doğal, neredeyse taze kavun yiyebilir ve ailenizi mükemmel unlu mamullerle şımartabilirsiniz.
İçindekiler:
Büyük olgun kavun;
İki litre temiz su;
Dört bardak toz şeker;
Bir çay kaşığı sitrik asit.
Pişirme metodu:
Hazırlanan kavun parçalarını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Şurubu kaynatın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, şekeri ekleyin ve ateşe verin.
Şurubu karıştırırken şeker taneleri tamamen eriyene kadar bekleyin.
Şurup kaynamaya başlayınca sitrik asit ekleyin.
Şurubu asitle üç dakika kaynatın.
Kaynayan şeker şurubunu kavun parçalarının üzerine dökün.
Kış için konserve kavunu kapaklarla kapatılmış kavanozlarda on dakika boyunca sterilize edin.
İş parçasını kapatın, soğutun ve serin bir odada saklayın.
Zencefil ile konserve kavun
Taze zencefil kökü, kavuna özel, taze bir nota verir, yumuşaktır ve aynı zamanda parlak tat. Aşıklar için baharatlı yemekler Kavanozlarda kış için konserve kavunun bu versiyonu gerçek bir keşif olacak. Bileşenlerin miktarı, bitmiş ürünün yaklaşık litresi başına belirtilir.
İçindekiler:
Orta boy kavun;
Bir parça zencefil kökü (3-4 cm);
Yüz gram beyaz şeker;
Bir tutam sitrik asit;
Pişirme metodu:
Kavunu küçük dilimler halinde kesin.
Zencefil kökünü bıçakla soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Sterilize edilmiş kavanozların dibine zencefil dilimleri yerleştirin.
Doldurmak cam kaplar kavun dilimleri.
Toz şeker miktarını ekleyin.
Her kavanoza sitrik asit ekleyin.
Suyu kaynatın ve kavun parçalarının üzerine kaynar su dökün (su yüzeyinden kapağa kadar 1,5-2 cm hava bırakın).
Sterilizasyon için bir tava hazırlayın.
Kavunu sterilize edin, ardından kapatın ve soğutun.
Kilerde veya kışlık buzdolabında saklayın.
Ananaslı konserve kavun
Aromatik ve çok lezzetli kavun yapımı için basit bir tarif. Ananas ile birleştirildiğinde kavun, keskin bir ekşilik elde eder ve bu, baharatlı karanfil ve sirke. Bu konserve kavun da faydalıdır et salataları ve tatlı yemeklerde.
İçindekiler:
İki küçük kavun;
150 ml sofra sirkesi;
Bir buçuk litre içme suyu;
Altı karanfil tomurcuğu;
Yarım kilo beyaz şeker.
Pişirme metodu:
Koruma için kavanozları hazırlayın.
Kavunu kesin.
Her sterilize edilmiş cam kavanoza iki karanfil tomurcuğu yerleştirin.
Kavun dilimlerini yerleştirip iyice bastırın.
Şeker miktarını suya ekleyin, sürekli karıştırarak ateşte eritin.
Şurubu kaynatmadan önce içine sirke dökün ve karıştırın.
Kavanozların içindekilerin üzerine sıcak sirke şurubunu dökün.
Kavunu yukarıda anlatıldığı gibi yaklaşık on beş dakika sterilize edin.
Mühürleyin ve bir battaniyenin altında soğumaya gönderin.
Kavanozları serin, güneş ışığından uzak tutun.
Baharatlı şurupta kış için konserve kavun
Baharatlar ve porto şarabı harika bir şurup yapmak için kullanılabilir. konserve kavun. Sıradışı tat Ve orijinal sunum dönecek orijinal boş bir gurme keyfi.
İçindekiler:
İki küçük kavun;
Üç karanfil tomurcuğu;
Yarım kilo şeker;
Yarım litre su;
Bir bardak porto şarabı (230 mi);
Tarçın çubuğu;
Bir paket vanilya veya bir kapsül doğal vanilya.
Pişirme metodu:
Kavunun kabuğunu kesin ve çekirdeklerini atın.
Dondurma yapmak için özel bir kaşık alın ve güzel toplar elde etmek için kavunun hamurunu çıkarın.
İÇİNDE büyük tencere suyu dökün, vanilya ve tarçını ekleyin, karanfilleri ve toz şekeri ekleyin.
Şurubu kaynatın, karıştırmayı unutmayın.
Şurup kaynadığı anda ateşi kapatın ve tatlı sıvıyı kavun toplarının içine atın.
Porta dökün, kapağı kapatın ve kavun toplarını on beş dakika bekletin.
Kavunu delikli kepçeyle çıkarıp ayrı bir kaseye koyun.
Şurubu tekrar ateşe verin ve orta ateşte yarı yarıya azaltın.
Kavun parçalarını haşlanmış tencereye yerleştirin kalın şurup ve tamamen soğumasını bekleyin.
Kavun toplarını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Şurubu süzün ve topların üzerine kavanozlara dökün.
Her kavanoza bir çorba kaşığı porto şarabı dökün, istenirse bir karanfil tomurcuğu ve yarım vanilya çubuğu (şurupta kaynatılmış) ekleyin.
Doldurulmuş kavanozları teneke kapaklarla kapatarak yarım saat sterilize edin.
Kavanozları kapatın, iyice soğutun ve saklayın.
Bal ve tarçınla konserve kavun
Bal ve sirkeyle birleşen zengin baharat buketi bu tarifi özel kılıyor. Kışın alışılmadık ve lezzetli bir şeyle kendinizi şımartmak istiyorsanız, kış için konserve olan bu kavunu kavanozlarda hazırlamayı mutlaka deneyin.
İçindekiler:
iki kilogram soyulmuş kavun;
140 gram doğal bal;
bir tutam tuz;
elli gram toz şeker;
iki tarçın çubuğu;
dörder adet karanfil ve yıldız anason;
iki yüz mililitre %9 sirke;
bir tutam öğütülmüş kırmızı biber;
üç bezelye yenibahar.
Pişirme metodu:
Kavunu küçük küpler halinde keserek hazırlayın.
Tüm baharatları (kırmızı biber hariç), baharatları ve balı, tuzu ve şekeri bir tencereye koyun.
Bol su doldurun ve aromatik şurubu pişirin.
Tencerenin içindekiler kaynayınca kavunu içine atın ve kırmızı biberi ekleyin.
Kavun parçalarını kısık ateşte on dakika pişirin.
Sirkeyi dökün, karıştırın ve ocağı kapatın.
Kavunu kavanozlara koyun ve turşuyu dökün.
Dolu kavanozları fırına yerleştirin ve 150 derecede kuru sterilize edin. Yarım saat yeterli.
Kavanozları çıkarın ve hemen kapatın.
Sıcak suda sterilize ederken olduğu gibi soğutun.
Bir kilerde saklayın.
Sterilizasyon olmadan kış için konserve kavun
Daha hızlı yol hazırlık, sterilizasyon olmadan kış için konserve kavundur. Bu muhafaza yöntemiyle zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlanmakta, lezzet ve raf ömrü değişmemektedir.
İçindekiler:
Yarım kilo soyulmuş kavun;
İki litre su;
Yarım limon;
Bir bardak şeker.
Pişirme metodu:
Kavunu kenarları 2 cm olacak şekilde küçük parçalar halinde kesin.
Kaynatma su.
Kavun küplerini kaynar suya atın ve kısık ateşte üç dakika pişirin.
Yarım limonun suyunu sıkın ve kaynar suya dökün.
Şeker miktarını ekleyin, karıştırın ve tavanın içindekileri on beş dakika pişirin.
Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Sterilizasyon olmadan kış için konserve kavunu kapatın, kavanozları ters çevirin ve soğutun.
İş parçasını soğukta saklayın.
Kavanozlarda kış için konserve kavun - püf noktaları ve faydalı ipuçları
Kavunların korunması - harika seçenekşekersiz meyvelerin işlenmesi. Eğer kavunu başarısız bir şekilde satın aldıysanız, onu atmayın veya zorla yemeyin. Şekerde muhafaza edip kışın tadını çıkarmak daha iyidir.
Olgunlaşmış bir meyve veya gevşek lifli yapıya sahip bir çeşit, korumaya uygun değildir: basitçe parçalanacaktır. Sterilizasyon olmadan kış için konserve kavun yapmaya çalışırsanız sonuç özellikle felaket olacaktır. Çıktı, tek tek dilimler yerine reçel benzeri bir kütle olacaktır.
Kavunu kolayca kesmek için bunu yapabilirsiniz. Kavunu her zamanki gibi kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin. Enine kesimler kullanarak her dilimi küçük parçalara bölün. Daha sonra eti kesin Keskin bıçak kroki ile. Küçük boyutlu küçük küpler alacaksınız.
Dolu kavanozları su dolu bir tavada sterilize ederken güçlü köpürmelere izin vermeyin. Sterilizasyon suyu kavanozların içine girebilir.
Konserve kavun şurubu kekleri ıslatmak, meyveli içecekler veya jöle yapmak için mükemmeldir.
Ayrıca şunu öğrenin...
- Bir çocuğun güçlü ve hünerli büyümesi için buna ihtiyacı var
- Yaşınızdan 10 yıl daha genç görünmenin yolları
- İfade çizgilerinden nasıl kurtulurum
- Selülit sonsuza kadar nasıl kaldırılır
- Diyet veya fitness yapmadan hızlı bir şekilde nasıl kilo verilir?
Adım 1: Kavunu hazırlayın.
İlk önce kavunu hazırlayın. Duruladığınızdan emin olun ve ancak daha sonra ikiye ve ardından ince dilimlere bölün. Elinize böyle bir yarım daire dilimi alın, üzerinde dikey kesimler yapın ve ardından posayı kabuktan kesin.
Sonuç olarak bu lezzetli kavun küplerine sahip olmalısınız.
Adım 2: Zencefili hazırlayın.
Zencefil kökünü yıkayın ve kabuğunu çıkarın. Daha sonra ondan birkaç küçük ince dilim kesin.
Adım 3: Kavunun konservelenmesi.
Temiz cam kavanozların dibine zencefil dilimleri yerleştirin ve ardından kavun küplerini birbirine sıkıca yerleştirin. Şeker ve sitrik asit ekleyin. En sonunda, tüm bu güzelliği en üste kadar kaynar suyla doldurun ve hava için minimum yer bırakın.
Doldurulmuş kavanozların kapaklarını gevşek bir şekilde kapatın ve altlarına gazlı bez veya bez bulunan bir tencereye koyun. Kavanozların askılarına kadar her şeyi ılık suyla doldurun. Önemli: Tavadaki ve kavanozların içindeki su yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta olmalıdır. Tavayı ateşe koyun ve içindeki suyu kaynatın, ardından çok fazla kaynamaması için gazı biraz azaltın, her şeyi bir kapakla kapatın ve kavanozları hazırlıklarla birlikte sterilize edin. 5-7 dakika.
Sterilizasyondan sonra kavanozları tavadan çıkarın ve kapakları hemen sıkıca kapatın. Bir battaniyeye veya battaniyeye sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Soğutulmuş konserve kavun kavanozlarını ters çevirin ve doğru zamana kadar serin ve karanlık bir yere koyun.
Adım 4: Konserve kavunu servis edin.
Konserve kavun çok aromatik ve tatlıdır. Çeşitli tatlılar hazırlamak, kışın ortasında misafirleri bir yaz ikramıyla şaşırtmak veya sadece sıcak çayın yanında yemek için kullanın.
Afiyet olsun!
Şeker miktarı tada göre değiştirilebilir, bu da preparatı daha tatlı hale getirir veya tam tersine daha az mide bulandırıcı hale getirir.
Zencefil kökü, kavunları korumak için isteğe bağlı bir içeriktir, ancak onunla birlikte hazırlanan preparatlar daha aromatik ve ilginçtir.
Belirtilen malzeme miktarı 2 adet 0,5 litrelik kavanoz için yeterli olmalıdır.
İyi günler sevgili dostlar. Bugün kışa kavun hazırlıkları yapacağız.
Yaz bitti. Sonbahar sabah serinliğiyle her gün bize bunu hatırlatır. Ana iş parçaları raflarda yerini aldı Uzun süreli depolama. Ve ellerim kaşınıyor: Bunu korumak için nasıl daha çok çabalayabilirim ve daha fazla malzeme stoklayabilirim? Kavunu hatırlamanın zamanı geldi.
Artık tüm raflarda kendine güvenen bir lider, aroması ve güneşli görünümüyle herkesin dikkatini çekiyor. Çökmeyelim ama ona dikkat edelim ve sözü ona verelim: Peki bu güzelliğin meyvelerinden kışa ne hazırlayabiliriz.
Kavunun kışın nasıl korunacağı konusunda endişelenmenize gerek yok. Bunu yapmak çok kolaydır; hazırlama süreci sıradan sebze ve meyvelerin konservelenmesine benzer. Ne pişirebiliyorsun? Hoşunuza giden her şey: kompostolar, şekerlenmiş meyveler, reçeller, jöleler ve marshmallowlar. Kurutulup dondurulabilir. Ve biz de bunu yapacağız.
Ev yapımı kavun şekerlemesi
Kavun şekerlemesini hazırlamadan önce şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kilogramdan biraz daha fazla şekeri iki bardak suda eritin. Bu çözüm bir kilogram kavun için yeterlidir. Meyveleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin.
Birkaç parti halinde, genellikle 3-4 kez pişirin. Pişirmeyi bitirdikten sonra bir kevgir içine boşaltın ve kurutun. temiz hava. İstenirse serpebilirsiniz toz şeker.
Kavun reçeli nasıl yapılır
Reçel hazırlama prosedürü aşağıdaki gibidir:
- Sıkışma için ürünün yalnızca katı kısmını seçin. Kavunun kabuğunu, çekirdeklerini ve iç yumuşak kısmını çıkarın.
- Ürünü küçük parçalar halinde kesin.
- Parçaları birkaç dakika kaynar suya batırın ve hemen soğuk suyla soğutun.
- Şurubu hazırlayın: Bir kilogramdan biraz fazla şekeri iki bardak suda kaynatın.
- Kavunu şurup içerisine koyun ve birkaç dakika pişirin.
- Reçeli 8 saat bir kenara koyun ve tekrar kaynatın.
- 3-4 porsiyon halinde pişirin. Son kaynatmada 4 gr sitrik asit ekleyin.
Steril kavanozlara yuvarlayın, ters çevirin ve tüm koruma kurallarına göre soğutun.
Yavaş bir tencerede kavun reçeli yapma hakkında video
Hamurdan reçel yapmanıza gerek yok, kabuklardan yapmayı deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için kabuklardan çok ince bir kabuk tabakasını çıkarın.
Kavunu küçük parçalar halinde kesin. Kavunun ağırlığına eşit miktarda şeker dökün, her şeyi karıştırın ve bir kenara koyun. 7 saat sonra kavunu ateşe verin ve sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın.
Serin ve tadın. Reçeli zaten seviyorsanız kaynatın ve steril kavanozlara koyun.
İstenirse vanilya ekleyin. Reçeli daha zengin hale getirmek için tekrar soğutup tekrar kaynatabilirsiniz.
Lezzetli tarif kayısı reçeli bulunabilir .
Çok lezzetli ve aromalı jöle Kavun parçalarıyla veya kavun parçaları olmadan servis edebilirsiniz, herkese göre değil. Şekere ek olarak taze limon suyuna da ihtiyacınız olacak.
İlk seçenek
900 gr kavunun suyunu sıkın. Şurubu litre suya 300 g şekerden kaynatın. 60 g jelatini ıslatın. Kavun suyu, limon, şurup ve jelatini birleştirin. Kaynatın. Kalıplara dökün ve soğutun.
İkinci seçenek jöle yapmak. Daha ilginç:
400 gr kavun için 400 gr su, 10 gr jelatin alın. Ayrıca 4 saniyeye ihtiyacınız olacak. kaşık şeker ve bir kaşık limon suyu.
- Jelatini ıslatın ve su banyosunda tutun.
- Kavun parçalarını şekerle birlikte 5 dakika kaynatın.
- Pişirirken kavun kabuğunu ekleyin ve ardından atın.
- Hafifçe soğutulmuş meyve suyunu ve çözünmüş jelatini birleştirin.
- Kavun parçalarını bardaklara yerleştirin ve sıvıyla doldurun.
Buzdolabında soğutun. Sadece haşlanmış kavunu değil, taze olanı da koyabilirsiniz. Lezzetli ve ilginç olacak.
Siyah frenk üzümü jölesi ve kırmızı kuş üzümü jölesi tariflerini okuyun.
Evde kurutulmuş kavun
Ürünü kurutmak veya kurutmak için sadece kavunlar durum çeşitleri. Bu meyvenin özelliği, kuruduktan sonra dilimlerin esnek kalması ve kolayca örülebilmesi veya top haline getirilebilmesidir.
Pişirmeye başlayalım:
Kavunu soyun ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, iki bölünmemiş dilim almanız gerekiyor, bu durumda parçaları rahatça asarak kurutabilirsiniz.
Kuruması yaklaşık iki hafta sürecektir, sürekli ters çevirmeniz gerekir. Polietilen içerisinde dokunmuş ve havadan yalıtılmış olarak saklayabilirsiniz. Parçalar cam kavanozlarda iyi korunmuştur.
Konserve kavun
Bir kavanoz konserve kavun için 4 yemek kaşığı şekere, bir tutam sitrik asit ve iki diş zencefile ihtiyacınız olacak. Hazırlanan kavanozlara kavun, zencefil, şeker parçalarını koyun, kaynar su dökün ve 5 dakika sterilize edin. Tüm kurallara göre yuvarlayın ve soğutun.
Ananas gibi konserve kavun
Hangisi daha lezzetli: yoksa kavun mu? Bu tartışmalı bir konu. Ama bir şey kesindir. Ananas hâlâ egzotik bir ürün ve geçmişi olan bir ürün. Mayakovskaya'nın ima ettiği gibi, yüz yıl önce bunun burjuvazi için bir ürün olarak tanımlandığını hatırlayın. Bu yüzden kavunu burjuva yöntemiyle korumaya çalışacağız.
Hazırlık prosedürü:
- İlk önce şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için 2 bardak şekeri bir litre suda eritin, bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin, kaynatın ve soğutun.
- Pişirmeye başlayın. Yalnızca olgun, sert ve tatlı meyveler uygundur. Kavunu kesin, tanelerini çıkarın, ürünü küçük küpler halinde kesin.
- Ürün parçalarını sterilize edilmiş litrelik kavanozlara sıkıca yerleştirin. Şurubu dökün ve sterilize etmek için bir tencereye koyun.
- Kavanozların çeyrek saat kadar kaynar suda bekletilmesi gerekir. Bir dikiş anahtarıyla kapatın, ters çevirin ve sıcak bir yerde oda sıcaklığına getirin.
Kış için kavunun nasıl korunacağına dair video
Kavun turşusu
Tarif oldukça ilginç. Alışılmadık bir şeyi sevenler kesinlikle denemeli. On adet yarım litrelik kavanoz için yarım kilo şeker, 22 gr %80 sirke esansı, 1,35 litre su hazırlayın.
- Her kavanoza 3 yenibahar bezelye, biraz tarçın ve karanfil koyun.
- Kavunu parçalara ayırın, kaynar suda 4 dakika bekletin ve akan su altında hızla soğutun. Kavanozlara paketleyin.
- Suya şekeri ekleyip 10 dakika kaynatın.
- Şurubu süzün, bir tencereye dökün, sirke ekleyin, sıcak turşuyu kavanozlara dökün.
- 10 dakika sterilize edelim.
Yuvarlayın, çevirin ve soğutun. Bütün bunlar size tanıdık geliyor.
Kavunu kurutucuda kurutmanın özel bir sırrı yoktur. Ürünü soyun, çekirdeklerini çıkarın, 1 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin ve dikkatlice tepsilere yerleştirin. 55 derecede 11 saat zamana ihtiyacınız olacak. Kavunun ağırlığının on kattan fazla azalacağına hazırlıklı olun.
Kavunu fırında kurutabilirsiniz. Parçaları raflara yerleştirin. İlk 6 saat 75 derecede kurutun. Isıyı kapatın. Hurmanın birkaç saat sıcaklığı eşitlemesine izin verin ve 60 derecede kurumaya devam edin. Tüm süreç yaklaşık bir gününüzü alacaktır.
Kavun pastil
Bir kilogram kavun hazırlamak için bir buçuk litre suya ve 4 su bardağı şekere ihtiyacınız olacak. Ayrıca iki limon, bir miktar pudra şekeri ve ezilmiş badem hazırlayın. Başlamak:
- Küçük parçalar halinde kestiğiniz kavunu dökün soğuk suÜrün yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
- Bir elek ile ovalayın, şeker, limon suyu ekleyin ve kalın bir kütle elde edilene kadar kaynatmaya devam edin.
- Püreyi ıslak bir fırın tepsisine yerleştirin ve ürünün kurumasını sağlamak için havalandırılan bir alanda bir gün bekletin.
- Parçalara kesin, üzerine pudra şekeri ve badem serpin.
Video - kavun marmelatı
Kış için kavun nasıl dondurulur
Kavun içerir çok sayıda nem, böylece ürünü ne kadar hızlı dondurursanız o kadar güzel görünecektir. Saklamak için kavunu küçük parçalara ayırın veya top yapmak için özel bir kaşık kullanın - daha ilginç olacaktır. Ürün, yeniden kapatılabilir özel torbalarda veya kaplarda daha rahat saklanır.
Dondurmanın en iyi yolu, kavun parçalarını bir tepsiye tek kat halinde yerleştirip, dondurucu. Parçalar dondurulduktan sonra saklama kaplarına koyun.
Saklama kabına eklenen buz parçaları ürünün hızlı bir şekilde soğumasına yardımcı olacaktır. Dondurma yöntemlerinden herhangi birini seçtiğinizde vitamin, mineral ve diğer tüm maddelerle dolu bir ürün elde edeceksiniz. yararlı nitelikler ancak iç yapının korunmasını sağlamak çok zordur.
Bu nedenle kışın şerbeti dondurmayı denemenizi öneririm. Hazırlamak için 4 bardak kavun küpüne bir bardak şeker ve su alın. Tadına narenciye suyu ekleyin.
Şurubu kaynatın, soğutun. Kavunla birlikte bir karıştırıcıda çırpın, portakal veya limon suyu ekleyin. Kaplara yerleştirin. Servis yapmadan önce şerbetin biraz ısınmasını bekleyin. oda sıcaklığı.
Kış için şuruplu kavun
Şerbette pişirilen kavun, tarifindeki ananas hazırlamaya benziyor biraz. Ancak pişirme teknolojisi farklıdır. Tarifin 6 kg güneş ürünü için tasarlandığını hemen rezervasyon yaptıralım. Çalıştırma prosedürü:
- Kavanozları iyice yıkayın ve üzerine kaynar su dökün.
- Sağlam ama tatlı, hasarsız, hafif olgunlaşmamış bir kavun seçin.
- Tohumlarını çıkarın ve soyun ve güzelce doğrayın.
- Kavanozlara paketleyin. Üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin.
- Suyu boşaltın, 700 gr şeker ekleyin ve şurubu 20 dakika pişirin, şeker eriyene kadar karıştırın ve su yüzeyindeki koyu köpüğü giderin.
- Kavanozları şurupla doldurun. Çeyrek saat sterilize edin, kapatmadan önce kavanozun içine bıçağın ucuyla sitrik asit koyun.
Kavanozları toplayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sıcak tutun. Mümkünse yiyecekleri serin bir yerde saklayın.
Meyve suyu
Bir meyve sıkacağı veya pres kullanarak kavundan çıkarabilirsiniz. Elde etmek için olgun bütün meyveler kullanılır. Preparatın özelliği meyvenin kabuğuyla birlikte kullanılmasıdır.
Ortaya çıkan sıvı kısık ateşte 8-10 kez kaynatılırsa kavun balı elde edilir. Ürünü hazırlamak için sıvının iki kez filtrelenmesi gerekir: kaynatma işleminden önce ve sonra.
Kavun ve elma kompostosu
Hazırlamak için 600 gr kavun, 400 gr şeker, 800 gr elmaya ihtiyacınız var. 5 litre suya ihtiyacınız olacak, biraz erik ekleyebilirsiniz, asidi kavunun tatlılığını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Komposto basitçe hazırlanır:
- Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin.
- Kavunu soyun ve parçalara ayırın.
- Kaynamak Elma kabuğu 15 dakika bekletip atın. Şekeri ekleyin ve elmaları ekleyin, 7 dakika sonra erikleri ekleyin, kaynatın. Kavunu ekleyin, hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.
Evde nasıl saklanır
Kavun geçerli değil çabuk bozulan ürünler Belli saklama kurallarına uyarak kışı karşılamasını ve sofra dekorasyonu haline gelmesini sağlayabilirsiniz.
Öncelikle doğru meyveleri seçmeniz gerekir. Kırışık, lekeli veya zar zor fark edilen kusurları olan her şeyi derhal bir kenara koyun. Kendileri saklanmayacak ve başkalarına verilmeyecektir. Sert, hafif olgunlaşmamış meyveleri seçin.
Kavunu kendi arsanızda yetiştirdiyseniz, onu özel olarak depolamaya hazırlamayı deneyin. Sapını kesin, ancak kuyruktan 3 cm uzakta tutulması tavsiye edilir. Bundan sonra kavunu 2 gün boyunca bir tarafta, sonra diğer tarafta, bahçe yatağında güneşin altında bekletin.
Kavunu% 80 nem oranına ve sıfırın biraz üzerinde sıcaklığa sahip bir odada saklamak en iyisidir. Depolamadan önce odaya bir sis bombası uygulayın. Kavun asılı bir ağda iyi bir şekilde saklanır. Raflara yerleştirilebilir. Tek sınırlama: kavunlar patates ve elmalarla çevrelenmeye tahammül etmez. İkincisi, kavunun hızlı olgunlaşmasına ve raf ömrünün kısalmasına katkıda bulunur. Ancak patatesler her şeyi yok edebilir: tat ve koku.
Misafirleri şaşırtmak ve süslemek için salamura ve konserve ürünleri kullanın şenlikli masalar. Ve en lezzetli kurutulmuş ve kurutulmuş kavun parçalarını çocuklara bırakın.
Blog sayfalarında tekrar görüşmek üzere! Makale sizin için yararlı olduysa sosyal medya butonlarına tıklayın ve arkadaşlarınızla paylaşın.
Kavunu gerçekten sevmeyen insanları bulmak neredeyse imkansız. Onu sevenler, ondan mümkün olduğu kadar uzun süre keyif almak için ellerinden geleni yapmaya çalışırlar. En çok konserve farklı tarifler Kışlık kavanozlardaki kavun, bahara kadar lezzeti ve tazeliğiyle sizi memnun edebilir. Kışlık kavun preparatlarından tatlı, reçel, komposto tarifleri hazırlamak için yararlanılabilir. baharatlı atıştırmalıklar, dolgular, garnitürler ve salata malzemeleri.
Kış için vanilya şuruplu kavun
Bu tarife göre vanilyalı kavun tatlısı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Vanilya kabuğu veya vanilya şekeri- 1 çay kaşığı;
- Su - 1 litre;
- Kavun - 1-2 adet;
- Sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- Şeker - 2 su bardağı.
Konserve için kapaklı kapları yıkayın ve sterilize edin. Şekeri suda eritin, vanilyayı ekleyin ve çözeltiyi kaynatın. Bu tarifte vanilya çubuğu kullanacaksanız uzunlamasına kesip suya koyun ve kaynattıktan sonra şuruptan çıkarın. Suyu şeker ve vanilyayla kaynattıktan sonra sitrik asit ekleyin, karıştırın ve şurubun soğuması için ocaktan alın.
Şurup soğurken kavunu hazırlayın. Güzel kokulu meyveyi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve soyun. Kavun hamurunu dilimler halinde ve ardından küçük küpler halinde kesin.
Boş alanı sıkıca doldurmaya çalışarak kavun küplerini hazırlanan kavanozlara yerleştirin.
Şurubu küpleri tamamen kaplayacak şekilde kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize etmeye gönderin - en az 15 dakika litrelik kavanoz ve yarım litre için yaklaşık on dakika.
Kavanozları kapatın ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın, ardından saklayabilirsiniz. serin bir yere.
Sterilizasyonsuz tarif seçeneği
Kaseyi, kavun küplerini ve şurubu yukarıdaki tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın. Küpleri sıcak kavanozlara yerleştirin ve kaynayan şurupla üstüne kadar doldurun. Kavanozları sıcak kapaklarla kapatın, boyunlarını aşağı doğru çevirin, bir yastık, battaniye veya kalın bir havluyla örtün ve doğal soğumasını bekleyin. Daha sonra bir kenara saklayın.
Kavun şurup içinde bu şekilde muhafaza ediliyor bütün kış saklanabilir.
Sterilizasyon olmadan kış için bal şurubunda turşu kavun
Bu tarif için aşağıdaki ürünleri alın:
- Kavunlar - 1 kg,
- Su - 1 bardak,
- Bal - 4 yemek kaşığı,
- Üzüm veya elma sirkesi- 0,5 su bardağı,
- Tuz - bir tutam.
Meyveleri tohumlardan ve kabuklardan yıkayıp soyduktan sonra posayı küçük küpler halinde kesin ve önceden sterilize edilmiş sıcak, kuru kavanozlara sıkıca koyun.
Tarifine göre turşuyu hazırlamak için balı seyreltin. Daha sonra karıştırarak tuz ekleyin.
Karışımı orta ateşe koyun ve karıştırmaya devam ederek kaynayana kadar bekleyin. Sirkeyi dökün, tekrar kaynatın ve hemen kavun posası küplerinin üzerine dökün.
Kavanozları ısıtılmış kapaklarla kapatın. İçin en iyi tat Kavun preparatını en az bir ay boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayarak marine edin. Nihayet ne kadar uzun süre beklerse o kadar lezzetli olur.
Bu tarife göre hazırlanan meyve, tatlı ve malzeme olarak mükemmel şekilde kullanılır. salatalar, unlu mamuller veya tavuk yemekleri gibi diğer yemekler için.
Kış için kavun ve limondan sterilizasyon olmadan tarçın kompostosu
Aşağıdaki reçeteli malzemeleri alın:
- Su - 3 litre,
- Kavun - 1,5-2 kg,
- Şeker - 1,5 su bardağı,
- Limon,
- Öğütülmüş tarçın - 1 yemek kaşığı.
Meyveyi yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve soyun ve ardından posayı bir tarafı yaklaşık iki santimetre küp şeklinde kesin.
Limonu yıkayın, yarım daire şeklinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Suyu kaynatın, içine kavun ve limon parçalarını ekleyin.
On beş dakika kadar orta ateşte pişmeye bırakın. Kağıt hamuru parçaları istenilen yumuşak kıvamı elde ettiğinde ve şurup zengin bir kavun tadı elde ettiğinde, bitmiş kompostoyu sıcak sterilize edilmiş kavanozların üstüne dökün ve hemen kapaklarla kapatın.
Zencefilli kavun, kış için konserve
Aşağıdaki bileşenleri alın:
- Kavun - 2 kg,
- Şeker - 3 su bardağı,
- Sitrik asit - 1 çay kaşığı,
- Öğütülmüş kuru zencefil - 2 tutam,
- Su - ne kadar kutu “alacaktır”.
Meyveleri yukarıdaki tariflerde anlatıldığı gibi hazırlayın ve kavun hamurunu küçük parçalar halinde kesin. Özel bir bıçak veya çay kaşığı ile topları kesebilirsiniz.
Kavun parçalarını gevşek bir şekilde steril kavanozlara koyun ve içine kaynar su dökün. Kavanozları bir bezle örtün ve suyun kısa bir süre, yaklaşık yirmi dakika beklemesine izin verin.
Tüm kavanozlardaki suyu tek bir tencereye boşaltın, şeker, zencefil ve sitrik asit ekleyin. Karıştırın, kaynatın ve elde edilen kaynayan şurubu kavanozlara dağıtın.
Mühürleyin, ters çevirin ve doğal olarak soğumaya bırakın.
Sterilizasyon olmadan kış için konserve kavun kompostosu
Aşağıdaki malzemeleri seçin:
- Kavun - 1 kg,
- Su - 3 litre,
- Şeker - 600 gram,
- Sitrik asit - yarım çay kaşığı
- Portakal küçüktür.
Kapaklı kavanozları önceden sterilize edin.
Kavun ve portakalı yukarıda açıklanan yöntemlere göre hazırlayın, çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun ve tadına göre kesin. Ayrıca meyvelerden toplar kesebilirsiniz.
Suyu kaynatın sitrik asit ve şekeri, kavun ve portakal parçalarını kısık ateşte yaklaşık on beş dakika pişirin.
Bitmiş kompostoyu ısıtılmış kavanozlara dağıtın ve sıcak kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Sonbaharda kavun hasadı sadece reçel, reçel veya kurutulmuş dilimler halinde değil, kış için de korunabilir. Koruma yöntemi, tat ve kıvam açısından taze, yeni kesilmiş tatlı kavuna benzer bir kış hazırlığı yapmanızı sağlar.
Aromatik kavun posası kendi başına iyidir. Ancak diğer kokuları kolayca emer ve bu nedenle deneme yapmanıza olanak tanır. Konserve kavun kavanozuna baharat (karanfil, vanilya, tarçın), taze zencefil, ananas, bal koyabilirsiniz. Muhafazaya hazırlanmak sadece birkaç dakika alır, bu nedenle birkaç kavanozu kış için paketlemek hızlı ve kolaydır.
Kavanozlarda kış için konserve kavun - genel hazırlama prensipleri
Kavunu muhafazaya hazırlamak için sert bir fırçayla iyice yıkamanız, büyük dilimler halinde kesmeniz, çekirdeği çekirdeklerle birlikte soymanız ve kabuğunu kesmeniz gerekir. Büyük kavun dilimlerini, bir cam kavanoza kolayca doldurulabilecek düzgün küçük küpler halinde (kenarları üç ila dört santimetre olacak şekilde) kesin. Geriye kalan tek şey şurubu kaynatmak ve kavanozlarda kışa konserve edilen kavun hazır.Şurupla doldurulmuş kavun kavanozları doldurulmadan önce sterilize edilecekse, doldurmadan önce tutuşturmaya veya buharlamaya gerek yoktur. Kabartma tozu ile iyice yıkamanız yeterlidir. Sterilizasyon olmadan kışa konserve kavun hazırlıyorsanız, yani hemen anahtar teslimi, o zaman kavanozların önce kaynar su üzerinde buharda pişirilmesi veya fırında kalsine edilmesi gerekir.
Dolu kavanozlar nasıl sterilize edilir? Geniş bir tavanın altına eski bir havlu koyup kabı üzerine yerleştirmeniz gerekiyor. Kapaklı kavanozları, suyun omuzlara yaklaşık üç santimetreye ulaşmaması için boyun altından ılık suyla doldurun. Su kaynadıktan sonra yarım litrelik kavanozları 10 dakika, yedi yüz ve litrelik kavanozları ise 20 dakika sterilize edin.
Konserve kavunu diğer kış hazırlıklarında olduğu gibi soğutmanız gerekir: onları ters çevirin ve sıcak, eski bir battaniyeye, kürk mantoya veya kilime sarın.
Kış "Şeker" için konserve kavun
Kışlık kavanozlarda muhafaza edilen kavun çok lezzetlidir. Doğal aromayı korur ve daha zengin bir tat kazanır. Tüm kış boyunca doğal, neredeyse taze kavun yiyebilir ve ailenizi mükemmel unlu mamullerle şımartabilirsiniz.İçindekiler:
Büyük olgun kavun;
İki litre temiz su;
Dört bardak toz şeker;
Bir çay kaşığı sitrik asit.
Pişirme metodu:
Hazırlanan kavun parçalarını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Şurubu kaynatın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, şekeri ekleyin ve ateşe verin.
Şurubu karıştırırken şeker taneleri tamamen eriyene kadar bekleyin.
Şurup kaynamaya başlayınca sitrik asit ekleyin.
Şurubu asitle üç dakika kaynatın.
Kaynayan şeker şurubunu kavun parçalarının üzerine dökün.
Kış için konserve kavunu kapaklarla kapatılmış kavanozlarda on dakika boyunca sterilize edin.
İş parçasını kapatın, soğutun ve serin bir odada saklayın.
Zencefil ile konserve kavun
Taze zencefil kökü, kavuna özel bir taze nota, narin ve aynı zamanda parlak bir tat verir. Baharatlı yemekleri sevenler için, kavanozlarda kışa yönelik konserve kavunun bu versiyonu gerçek bir keşif olacak. Bileşenlerin miktarı, bitmiş ürünün yaklaşık litresi başına belirtilir.İçindekiler:
Orta boy kavun;
Bir parça zencefil kökü (3-4 cm);
Yüz gram beyaz şeker;
Bir tutam sitrik asit;
Pişirme metodu:
Kavunu küçük dilimler halinde kesin.
Zencefil kökünü bıçakla soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Sterilize edilmiş kavanozların dibine zencefil dilimleri yerleştirin.
Bir cam kabı kavun dilimleriyle doldurun.
Toz şeker miktarını ekleyin.
Her kavanoza sitrik asit ekleyin.
Suyu kaynatın ve kavun parçalarının üzerine kaynar su dökün (su yüzeyinden kapağa kadar 1,5-2 cm hava bırakın).
Sterilizasyon için bir tava hazırlayın.
Kavunu sterilize edin, ardından kapatın ve soğutun.
Kilerde veya kışlık buzdolabında saklayın.
Ananaslı konserve kavun
Aromatik ve çok lezzetli kavun yapımı için basit bir tarif. Ananas ile birleştirildiğinde kavun, baharatlı karanfil ve sirke ile zenginleştirilen keskin bir ekşilik elde eder. Bu konserve kavun, et salatalarında ve tatlı yemeklerde iyidir.İçindekiler:
İki küçük kavun;
150 ml sofra sirkesi;
Bir buçuk litre içme suyu;
Altı karanfil tomurcuğu;
Yarım kilo beyaz şeker.
Pişirme metodu:
Koruma için kavanozları hazırlayın.
Kavunu kesin.
Her sterilize edilmiş cam kavanoza iki karanfil tomurcuğu yerleştirin.
Kavun dilimlerini yerleştirip iyice bastırın.
Şeker miktarını suya ekleyin, sürekli karıştırarak ateşte eritin.
Şurubu kaynatmadan önce içine sirke dökün ve karıştırın.
Kavanozların içindekilerin üzerine sıcak sirke şurubunu dökün.
Kavunu yukarıda anlatıldığı gibi yaklaşık on beş dakika sterilize edin.
Mühürleyin ve bir battaniyenin altında soğumaya gönderin.
Kavanozları serin, güneş ışığından uzak tutun.
Baharatlı şurupta kış için konserve kavun
Baharatlar ve porto şarabı konserve kavun için çarpıcı bir şurup oluşturur. Alışılmadık tat ve orijinal sunum, orijinal hazırlığı bir gurme lezzetine dönüştürecektir.İçindekiler:
İki küçük kavun;
Üç karanfil tomurcuğu;
Yarım kilo şeker;
Yarım litre su;
Bir bardak porto şarabı (230 mi);
Tarçın çubuğu;
Bir paket vanilya veya bir kapsül doğal vanilya.
Pişirme metodu:
Kavunun kabuğunu kesin ve çekirdeklerini atın.
Dondurma yapmak için özel bir kaşık alın ve güzel toplar elde etmek için kavunun hamurunu çıkarın.
Geniş bir tencereye su dökün, vanilya ve tarçını ekleyin, karanfilleri ve toz şekeri ekleyin.
Şurubu kaynatın, karıştırmayı unutmayın.
Şurup kaynadığı anda ateşi kapatın ve tatlı sıvıyı kavun toplarının içine atın.
Porta dökün, kapağı kapatın ve kavun toplarını on beş dakika bekletin.
Kavunu delikli kepçeyle çıkarıp ayrı bir kaseye koyun.
Şurubu tekrar ateşe verin ve orta ateşte yarı yarıya azaltın.
Kavun parçalarını kaynamış koyu şerbetin içine koyun ve tamamen soğumasını bekleyin.
Kavun toplarını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Şurubu süzün ve topların üzerine kavanozlara dökün.
Her kavanoza bir çorba kaşığı porto şarabı dökün, istenirse bir karanfil tomurcuğu ve yarım vanilya çubuğu (şurupta kaynatılmış) ekleyin.
Doldurulmuş kavanozları teneke kapaklarla kapatarak yarım saat sterilize edin.
Kavanozları kapatın, iyice soğutun ve saklayın.
Bal ve tarçınla konserve kavun
Bal ve sirkeyle birleşen zengin baharat buketi bu tarifi özel kılıyor. Kışın alışılmadık ve lezzetli bir şeyle kendinizi şımartmak istiyorsanız, kış için konserve olan bu kavunu kavanozlarda hazırlamayı mutlaka deneyin.İçindekiler:
iki kilogram soyulmuş kavun;
140 gram doğal bal;
bir tutam tuz;
elli gram toz şeker;
iki tarçın çubuğu;
dörder adet karanfil ve yıldız anason;
iki yüz mililitre %9 sirke;
bir tutam öğütülmüş kırmızı biber;
üç bezelye yenibahar.
Pişirme metodu:
Kavunu küçük küpler halinde keserek hazırlayın.
Tüm baharatları (kırmızı biber hariç), baharatları ve balı, tuzu ve şekeri bir tencereye koyun.
Bol su doldurun ve aromatik şurubu pişirin.
Tencerenin içindekiler kaynayınca kavunu içine atın ve kırmızı biberi ekleyin.
Kavun parçalarını kısık ateşte on dakika pişirin.
Sirkeyi dökün, karıştırın ve ocağı kapatın.
Kavunu kavanozlara koyun ve turşuyu dökün.
Dolu kavanozları fırına yerleştirin ve 150 derecede kuru sterilize edin. Yarım saat yeterli.
Kavanozları çıkarın ve hemen kapatın.
Sıcak suda sterilize ederken olduğu gibi soğutun.
Bir kilerde saklayın.
Sterilizasyon olmadan kış için konserve kavun
Daha hızlı bir hasat yöntemi, sterilizasyon olmadan kış için konserve kavundur. Bu muhafaza yöntemiyle zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlanmakta, lezzet ve raf ömrü değişmemektedir.İçindekiler:
Yarım kilo soyulmuş kavun;
İki litre su;
Yarım limon;
Bir bardak şeker.
Pişirme metodu:
Kavunu kenarları 2 cm olacak şekilde küçük parçalar halinde kesin.
Kaynatma su.
Kavun küplerini kaynar suya atın ve kısık ateşte üç dakika pişirin.
Yarım limonun suyunu sıkın ve kaynar suya dökün.
Şeker miktarını ekleyin, karıştırın ve tavanın içindekileri on beş dakika pişirin.
Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Sterilizasyon olmadan kış için konserve kavunu kapatın, kavanozları ters çevirin ve soğutun.
İş parçasını soğukta saklayın.
Kavanozlarda kış için konserve kavun - püf noktaları ve faydalı ipuçları
- Kavun konservesi, şekersiz meyvelerin işlenmesi için mükemmel bir seçenektir. Eğer kavunu başarısız bir şekilde satın aldıysanız, onu atmayın veya zorla yemeyin. Şekerde muhafaza edip kışın tadını çıkarmak daha iyidir.
- Olgunlaşmış bir meyve veya gevşek lifli yapıya sahip bir çeşit, korumaya uygun değildir: basitçe parçalanacaktır. Sterilizasyon olmadan kış için konserve kavun yapmaya çalışırsanız sonuç özellikle felaket olacaktır. Çıktı, tek tek dilimler yerine reçel benzeri bir kütle olacaktır.
- Kavunu kolayca kesmek için bunu yapabilirsiniz. Kavunu her zamanki gibi kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin. Enine kesimler kullanarak her dilimi küçük parçalara bölün. Daha sonra keskin bir bıçakla krokinin etini kesin. Küçük boyutlu küçük küpler alacaksınız.
- Dolu kavanozları su dolu bir tavada sterilize ederken güçlü köpürmelere izin vermeyin. Sterilizasyon suyu kavanozların içine girebilir.
- Konserve kavun şurubu kekleri ıslatmak, meyveli içecekler veya jöle yapmak için mükemmeldir.
