Perga veya arı ekmeği olarak kabul edilir en değerli ürün arıcılık, böceklerin yıl boyunca yedikleri onlardır. Kompozisyon, insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan bir dizi faydalı özelliğe sahiptir. Ancak arı ekmeğinden yararlanabilmek için uygun şekilde saklanması gerekir. Prosedür sıcaklık, nem ve seçilen ambalajdan etkilenir. Süreçle ilgili sıkıntılar, insanların sağlıklarını iyileştirmelerine yardımcı olarak birkaç kez kendilerini amorti eder.
Perga: özellikleri ve özellikleri
- Daha önce de belirtildiği gibi, ürüne "ekmek" denir, tüm yıl boyunca yiyen arılarıdır. Arı ekmeğinin nasıl ortaya çıktığı hakkında konuşursak, çiçek salkımlarının tozlaşması için kullanılmayan polen kalıntıları temelinde elde edilir.
- Akıllı arılar, peteklerin bölmelerine polen gönderir, kendi tükürüklerinin bir parçası ile birbirine yapışır. Sonra böcekler balı yayar ve üstüne bir mum kabuğu yerleştirir.
- Fermantasyon nedeniyle polen fermente olmaya başlar. Laktik asit salınır, yem taraklarının içindeki bileşim granüler topaklara dönüşür - perga.
- Arı ekmeği faydalı özellikleri ile ünlüdür. Tüm grupların minerallerini, amino asitleri, vitaminleri içerir. Böcekler kışlama ve erken ilkbaharda perga yer. Şu anda, bal bitkileri henüz çiçek açmaz.
- Bir kişi, perga kullanımından maksimum faydalı nitelikleri çıkarabilir. Kompozisyon kolesterolü düşürür ve glikozu normal bir seviyeye getirir. Sonuç olarak, kardiyovasküler hastalığı ve diyabeti olan kişiler tam bir yaşam sürdürebilirler.
- Önlemek için sürekli olarak arı ekmeği kullanırsanız, kansızlığı ortadan kaldırır ve dolaşımı iyileştirir. Arı ekmeği kansızlığı tedavi eder, böbrek taşı oluşumunu engeller.
- Safra kanallarının ve pankreasın uyarılması nedeniyle bağırsak fonksiyonu normalleşir. hastalıklarınız varsa sindirim sistemi, arı ekmeği günlük diyete dahil edilmelidir.
- Perga, ameliyattan sonra vücudu onarır, psiko-duygusal arka planı dengeler, zihinsel ve fiziksel yorgunlukla savaşır. Ürünün sık ve porsiyonlu kullanımı moralin yükselmesine ve uykusuzluğun giderilmesine neden olur.
Arılar için ekmek kurtarır faydalı nitelikler 12-14 ay boyunca, nem seviyesine, sıcaklık göstergelerine, doğru seçilmiş yemeklere bağlı olarak. Çoğu durumda, belirli bir süre sonra bileşim kaybolur.
- Nem seviyesi. Yüksek nem en güçlü düşman olarak kabul edilir, bu nedenle bu tür sonuçlara izin verilmemelidir. Gösterge çok yüksekse arı ekmeği küflenecektir. Ayrıca güvelerin ve diğer böceklerin gelişimini destekler. Arı ekmeği kabını kuru sirkülasyon havası olan bir odaya gönderdiğinizden emin olun. ideal seçenek ev aletlerinden ve ısıtma radyatörlerinden uzakta bulunan bir apartman dairesinde veya evde bir kiler olacaktır. Bodrum, kiler, yanlış camlı sundurma ve balkon kullanmayın.
- Sıcaklık rejimi. Kuru ve havalandırılmış bir oda seçtikten sonra, belirlenen alandaki sıcaklık okumalarına dikkat edin. 0-6 derece işareti optimal kabul edilir, bazı durumlarda büyük bir değere sahip bir yer seçebilirsiniz. Perga, sıcaklık sık sık dalgalandığı ve 0'ın altına düştüğü için buzdolabında her zaman saklanmaz. Kompozisyonu soğuğa gönderebilirsiniz, ancak daha sonra sebzeler için daha düşük kapları seçmeniz gerekir. Arı ekmeğini dondurucudan uzak tutun.
- Uygun mutfak eşyaları. Arı ekmeğini evde saklamak için bir cam kap kullanın. Bulaşıkların hacmi 0,5 litreyi geçmemelidir. Ürünü çok büyük bir kaba koymayın, aksi takdirde bir hafta içinde ıslanır ve küflenir. Arı ekmeğinin sadece kuru ve steril bir kapta serildiğini belirtmekte fayda var. Oksijen erişimini engelleyecek hermetik kapatmanın sağlanması da önemlidir. Plastik kaplara (şeffaf olmayan) izin verilir, kapakları olmalıdır.
Arı ekmeği macun şeklinde nasıl saklanır
- Depolama seçeneği, balın arı ekmeği ile karıştırılmasını ve bir macun elde edilmesini içerir. Pişirmeye başlamak için arı ekmeğini bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirin, toplam hacmin% 35-40'ı kadar bal dökün.
- Bu kompozisyon evde depolama için en uygun olarak kabul edilir. Şimdi kalın macun sterilize edilmiş bir kaba (kaplar veya kavanozlar) koymanız, ardından sıkıca kapatmanız ve buzdolabına göndermeniz gerekir.
- Alt rafa yapıştırın. Arı ekmeği ve bal bazlı bir macun, kalorifer ve sobalardan uzak olduğu sürece mutfak dolabına koyabilirsiniz.
- Kompozisyon özelliklerini mükemmel bir şekilde korur, hoş tat. Sonuçta, herkes acı taneli arı ekmeği veya balmumu kalıntısı olan peteklerde bir ürün kullanmayı sevmez.
- Arı ekmeğini taneli halde tutmak için peteklerden parçalar kesmek gerekir. Keskin bıçak. Gerçekleştirilen faaliyetlerden sonra, koyu renkli yuvarlak cam parçaları alacaksınız.
- Granül arı ekmeğinin üzeri mumla kaplanmadığından, faydalı özellikler daha uzun sürer. Ayrıca kullanımdan sonra dişlerde hoş olmayan bir plak oluşmaz.
- Granül ekmekler paketlenmeden önce, hamurla kaplı bir tepsiye dizilmelidir. parşömen kağıdı. Daha sonra, bileşim, dökülürken kuru bir plastik darbesi yayılmaya başlayana kadar kurutulur.
- Arı ekmeğini bu formda saklamak kolaydır. Hava geçirmez, kuru, karanlık duvarlı bir kaba veya bir cam kavanoza yerleştirilmelidir. Son kap, ultraviyole radyasyonu önlemek için koyu renkli bir torbaya sarılır.
- Arı ekmeğini hırdavatçılarda satılan vakumlu torbalarda da paketleyebilirsiniz. Ev hanımları genellikle eski pamuklu veya keten çarşaflardan dikilebilen keten çantalar kullanır.
- Granül arı ekmeğini serin ve kuru bir yerde saklayın, ancak buzdolabında saklamayın. En iyi seçenek bir apartman kiler veya koridor olarak kabul edilir.
Perga peteklerde nasıl saklanır
- Balmumu kabuğu ve bal bazı sayesinde, arı ekmeği hava almaz, faydalı özelliklerini uzun süre korur. Ürün kullanıldığında peteklerle birlikte ısırılır ve çiğnenir.
- Peteklerin korunması zor olduğu için kareler halinde kesilip kavanozlara konulmalıdır. Bundan sonra bal kabın içine dökülür, tüm arı ekmeğini kaplamalıdır.
- Benzer bir biçimde, bileşim buzdolabının alt rafında saklanır. Tarakların kenarları varsa, bir kaba konulmalı ve serin bir yere yerleştirilmelidir. Buraya sirke çözeltisi (% 9 konsantrasyon) içeren bir kase de yerleştirilmiştir.
En geç 1 hafta önce toplanan taze arı ekmeğinin saklanması önemlidir. Güvenlik kurallarına uymazsanız ürün 2-3 gün içinde kullanılamaz hale gelecektir. Yabancı koku veya diğer aromaların varlığı, hava erişimi, yanlış sıcaklık koşulları veya dalgalanmaları ve yüksek nem arı ekmeğini bozabilir.
Video: perga'nın faydalı özellikleri
İşlenmiş polenden başka bir şey olmayan Perga, düzenli kullanımı ile hemen her durumda vücudun toparlanmasına yardımcı olur.
Ancak bu ürün saklama koşulları açısından oldukça tuhaftır, bu nedenle biyolojik aktivitesini kaybetmemek için tüm kurallara uymanız ve arı ekmeğinin petek, granül veya bal karışımı şeklinde nasıl saklanacağını bilmeniz gerekir.
Depolama koşulları
Perga'nın uygun şekilde nasıl saklanacağı, türüne bağlıdır. Bu nedenle, bu ürünü içeren tarakların aşağıdaki durumlarda kuru bir odada tutulması önerilir:
- yabancı koku yok;
- düşük bir nem seviyesi korunur;
- hava sıcaklığı 5 °С'yi geçmez.
Önemli: Neme uygun bir odanın olmaması durumunda, petekler raflardan veya diğer cihazlardan asılabilir ve doldurulabilir. toz şeker. Bu basit ürün, nem kontrolü sorununu mükemmel bir şekilde çözer.
Arı ekmeğinin tüm saklama koşulları arasında, belki de sıcaklığa en fazla dikkat edilir, çünkü en az 1 ° C düşürülmesi vitaminlerin yok olmasına ve ürünün birçok yararlı özelliğinin kaybolmasına neden olur, donma özellikle çocuklar için tehlikelidir. sözde ekmek, ancak bazı arıcılar bununla tartışabilir. Aksine, yüksek sıcaklıklar (8°C'den fazla), mum ve arı ürünlerine bayılan güve larvalarının aktivasyonuna neden olabilir. Optimum sıcaklık Arı ekmeğinin içeriği için 2–10 °C'dir.
İpucu: Arı ekmeğini buzdolabında veya bodrumda saklamak genellikle iyi bir fikir değildir, çünkü bu küflenmeye neden olabilir. Ancak buzdolabı sıcaklığı sürekli olarak uygun seviyede tutabiliyorsa, içindeki arı ekmeği içeriğine hala izin verilir.
Ezilmiş perga, çoğunlukla, miktarı genellikle yaklaşık %30 olan bal ile bir karışım halinde depolanır. Bu formda, bal mükemmel bir koruyucu olduğundan, arı ekmeği faydalı özelliklerini çok daha uzun süre korur. Bu iki arı ürününün karışımı son derece şifalı olarak kabul edilir. Faydalarından, hazırlanmasından ve uygulamasından yazımızda bahsetmiştik:
Öğütülmüş arı ekmeğinin evde saklanması saf formu koyu camdan yapılmış temiz bir kapta mantarlanarak gerçekleştirilir. Direkt güneş ışığı almayan kuru, serin (2-4°C) bir yere yerleştirilir.
Balmumu, larva kalıntıları ve diğer yabancı maddelerden maksimum düzeyde arındırılmış bir ürün olan arı ekmeğinin granül formunda depolanması, koyu renkli, kapaklı cam kaplarda veya keten torbalarda gerçekleştirilir. Üstelik bu kadar kaliteli arı ekmeği, belirli bir arı ekmeğinin oluşturulmasını gerektirmez. sıcaklık rejimi, böylece normal oda koşullarında tutulabilir.
Dikkat! Arı ekmeğini evde saklarken, kullanılan kabın içeriden kuru olup olmadığını dikkatlice izlemeniz gerekir.
Peteklerden arı ekmeği nasıl çıkarılır
Arıcılar, arı ekmeği çıkarmak için özel ekipman kullanır. Arı ekmeği elde etme süreci bir bütündür. teknolojik şema tarak kurutma ve dondurma aşamaları dahil. Ancak ürünü dondurmak son derece istenmeyen bir durum olduğundan, onsuz alabilirsiniz, ancak böyle bir işlem çok zaman ve emek gerektirir.
Arı ekmeğini donmadan elde etmek için bal dışarı pompalandıktan sonra çerçeve kovana geri konur. Burada birkaç gün arılar tarafından süzülür, ardından ekmek ekstraksiyona hazır hale gelir. Özel bir saç tokası ile her hücreden manuel olarak itilir. Tabii ki, arı ekmeğini peteklerden elle çıkarma işlemi daha fazla zaman alır, ancak bu şekilde ürün maksimum değeri korur.
Raf ömrü
Perga'nın doğrudan ne kadar süre saklanacağı, tutulduğu koşullara ve durumuna bağlıdır. Bu arıcılık ürünü için maksimum tehlike nemdir, bu nedenle, yüksek oranlarda, bu tür arı ekmeği sadece birkaç gün içinde tamamen kullanılamaz hale gelir.
Minimum raf ömrü peteklerde arı ekmeğidir. Küf ve balmumu güvesinden diğer türlerden daha sık muzdarip olan kişidir. Ürünü zararlılardan korumak için, konsantre konsantre ile aralıklı kapların yerleştirilmesi tavsiye edilir. asetik asit(yaklaşık %75).
Bal ile seyrelterek arı poleninin raf ömrünü uzatabilirsiniz. Bu durumda, özelliklerini yıl boyunca koruyacaktır. Arı ekmeğinin biyolojik aktivitesini kaybettiği ve işe yaramaz hale geldiği için herhangi bir biçimde bir yıldan fazla saklamanın bir anlamı yoktur.
Sitedeki tüm materyaller sadece bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. Herhangi bir yöntem kullanmadan önce bir doktora danışmak ZORUNLUDUR!
Perga en çok faydalı ürünler arıcılık. Yardımı ile bağışıklık sistemini güçlendirebilir, kardiyovasküler, sindirim ve üreme sistemlerinin işleyişini iyileştirebilir ve beyin aktivitesini uyarabilirsiniz. Bununla birlikte, tüketicilerin %50'sinden fazlası, saklama kurallarına uyulmaması nedeniyle doğal bir ürünün bazı yararlı özelliklerini kaybeder. Arı ekmeğinin raf ömrü ve saklama yöntemleri hakkında - makalenin ilerleyen bölümlerinde.
Arı ekmeğini doğrudan arılığımızdan "Svіy bal" satın alabilirsiniz.
Arı perga farklı şekillerde nasıl saklanır?
Arı ekmeğinin nasıl saklanacağını ve alınacağını öğrenmeden önce - hangi biçimde satın almak istediğinize karar vermeniz gerekir. doğal ürün. Üç ana seçenek vardır:
- peteklerde (ham)
- granüle (peteklerden temizlenmiş)
- ezilmiş (toz veya macun haline getirilmiş)
Her birinin artıları ve eksileri vardır. Arıcıdan alacağınız arı ekmeğinin cinsine göre saklama yöntemi ve kuralları biraz farklılık gösterebilir.
Arı ekmeği peteklerde nasıl saklanır?
Arı ekmeğini evde peteklerde saklamak en riskli seçenek olarak görülüyor. Gerçek şu ki, hücrelerin balmumu kabuğu, larvaları peteklerde başlayabilen güveleri çeker. Ayrıca arı ekmeğini yine doğal kabuğunda tüketemeyeceksiniz ve granülleri temizlemek zorunda kalacaksınız.
İlginç gerçek: Bir tane var Halk için çare, arı ürününü güvelerden koruyacaktır. Yakınına bir şişe asetik asit (%75) koymanız tavsiye edilir.
- balmumu kabuğunun varlığı nedeniyle yüksek düzeyde fayda
- parçaları saklamanın zorluğu
- kullanmadan önce, çiğneme sırasında balmumu kalıntılarını temizlemeniz veya tükürmeniz gerekir.
- yüksek güve riski
İlgili makale: Arı perga gerçek bir vitamin "patlamasıdır"!
Perga granüllerde nasıl saklanır?
Arı poleninin granüllerdeki raf ömrü ön kurutma nedeniyle daha uzundur. Bu, iç mekan depolama koşullarına adapte olmasını sağlar ve küf riskine karşı korur. Soyulmuş arı ekmeğini saklamadan önce hava geçirmez bir kaba aktarmanız yeterlidir - bu uygun ve güvenilirdir.
- saklama kolaylığı
- tüketim için dozlama kolaylığı
- kapta büyük hacimli granüllerin ezilme riski
Zemin arı ekmeğinin depolanması
Arı pergasını evde kullanmanın ve saklamanın bir başka yolu da ezilmiş formdadır. Bunu yapmak için, doğal ürün bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir blender ile ezilir. Bu, perga bazında yemek pişirmenizi sağlayacaktır. halk ilaçları, bulaşıklara ekleyin veya harici olarak uygulayın.
- saklama kolaylığı
- öğütme sırasında bazı yararlı özellikler kaybolur
Arı poleni için saklama koşulları
Arı poleninin faydalı özelliklerini ve nasıl alınacağını zaten biliyorsunuz. Depolama da bir o kadar önemlidir. Özel bir sorumlulukla ele alınmalıdır. Arı ürünleri için İLK 3 önemli saklama koşullarını göz önünde bulundurun.
Tara
Arı ekmeğini evde saklamanın ilk kuralı kabın sıkılığıdır. Bu noktaya uyulmaması, doğal bir ürünün bozulmasının en yaygın nedenidir. Aksi takdirde arı ekmeğinin içinde güve larvaları oluşabilir ve içeriye yabancı kokular sızabilir.
Kabın malzemesine gelince, cam veya vakumlu torbalar en çevre dostudur. Gıda sınıfı plastik, yalnızca ürünün kısa süreli taşınması için uygundur. Kağıt veya plastik poşetler mutlak sızdırmazlığı garanti etmedikleri için depolamaya uygun değildir.
Sıcaklık
Arı ekmeği, sıcaklık rejimine uygunluk açısından çok kaprisli değildir. +1 ila +25 derece aralığı oldukça kabul edilebilir. Ancak şu veya bu sıcaklıkla ilgili riskler vardır: Arı ekmeğinin buzdolabındaki raf ömrü uzun olabilir, ancak içerisi çok nemli değil mi? Bu durumda, oda sıcaklığı daha iyi bir seçenek gibi görünüyor, ancak balmumu güvesi riski var.
İlgili makale: Balmumu güvesi: arı haşere tedavisi
Doğal bir arı ürününün dondurulması (ve doğrudan güneş ışığı altında tutulması) önerilmez. Böylece perga bazı faydalı özelliklerini kaybedecektir.
Nem
Arı poleninin faydalı özellikleri, evde nasıl saklanacağına bağlıdır. Ve daha az değil önemli durum - optimal seviye nem. Arı ürününün saklandığı odada bu rakam %30'u geçmemelidir. Aksi takdirde, petek / peletlerin yüzeyinde hızlı bir şekilde küf oluşacak ve bunlar bozulacaktır.
Perga: raf ömrü
Arı poleninin raf ömrü 12 aya kadardır. Böyle bir süre, DSTU 7074:2009 resmi belgesi ile belirlenir.
Arıcılar her yıl taze perga aldıkları için daha uzun süre saklamanın bir anlamı yoktur. Her yaz stoklarınızı yeni bir parti ile doldurabileceksiniz.
Arı ekmeğinin raf ömrü ve depolanması yakından ilişkilidir. Faydaları olan doğal bir ürünü her koşulda yıl boyunca kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, kuralların ihlali, mümkün olan maksimum raf ömrünün azalmasına neden olabilir.
İlgili makale: Arı ürünleri nasıl saklanır: talimatlar ve son kullanma tarihleri
Perga ile bal nasıl saklanır?
Balın perga ile depolanması, doğal arı ürününü dış etkenlerden korumanızı sağlar: güve larvalarından küflenmeye. Kaybetmemek, arttırmak için iyileştirici özellikler doğrudan karışımlar.
İlgili makale: Pergalı bal - güçlü bir sağlıklı yaşam tandemi
Karışım nasıl hazırlanır:
Perga'yı bir kıyma makinesinde veya bir blender ile öğütün. Akan bal ile karıştırın eşit oranlar, yavaş yavaş dökerek ve sürekli karıştırarak - homojen bir kütle oluşana kadar.
Arı ekmeği ile balın raf ömrü 1 yıldır. Karışımı içinde tutun cam kavanoz+1 ila +18 derece arasında bir sıcaklıkta sıkı bir örtü ile. Nem seviyesi %30'u geçmemelidir.
Kaynak
Vikipedi: Perga
Video "Ballı Perga"
Granül ve petek şeklinde temin edilen arı ekmeğinin saklama yöntemleri farklıdır. Polenli üçüncü ürün çeşidi ise makarnadır. Ve onun için, kalçalara gelince, tercih edilen bir saklama yöntemi de var. Üç yönteme ek olarak, her bir ürün için ayrı ayrı süre, yani depolama süresi de belirtilecektir.
Balın +20'nin altındaki sıcaklıklarda saklanması gerektiğini herkes bilir. GOST tam da bu koşulları sağlar. Perga veya sıkıştırılmış polen baldan sonra en yaygın ikinci üründür. Ve onun için GOST'ler yaratılmadı. Emtia arı ekmeği üç şekilde raflara gelir: petekler, granüller, bal ezmesi. Burada teslimat türüne bağlı olarak arı ekmeğinin nasıl saklanacağını ele alacağız.
Arı perga çeşitleri ve çeşitleri
Kovandan elde edilen herhangi bir ürün şunları içerir: çiçek poleni. istisna arı arı sütü. Polen balda da bulunur, ancak en yüksek konsantrasyonu polende bulunur.
Farklı polen türleri, tatlım
Birçok insan perganın sadece sıkıştırılmış polen olduğunu düşünür. Aslında, her şey daha karmaşık görünüyor.
Belki de arılar bal ve diğer maddeleri arı ekmeğine karıştırıyorlar. Amaç raf ömrünü uzatmak.
Tıpkı bal gibi, perga da monofloral ve polifloral olabilir, yani iki veya üç çeşit polenden oluşur. Enine kesite bakmak gerekir: eğer granül birçok katmandan oluşuyorsa, ürün polifloraldir.
polifloral ürün
Katmanlar her zaman renk bakımından farklılık gösterir. Ama şu anda Uzun süreli depolama tüm renkler soluyor.
İşçi arılar için perga diyetin bir parçasıdır. Kovan içinde 1 yıl saklanır.
Depolama Yöntemleri
arı pergası bir macun şeklinde iyi korunmuş. Granüller ezilir, ardından bal eklenir ve içeriği %30'a kadar çıkabilir. Bazen, bu arada, granüller bir mum kabuğu ile ezilir. Bunun iyi olup olmadığı zor bir soru.
Peteklerde, kovan dışında depolama hakkında konuşursak, arı ekmeği kötü korunur. Ürün granül halinde tedarik edilirse raf ömrü peteklere göre daha uzun olacaktır.
bal ezmesi
Bal T=5-20 C de saklanmalıdır. Ancak T=10-15 C de saklanmalıdır. bal ürünleriçabuk şekerlenir. Bu, iki optimal aralığın olacağı anlamına gelir ve bunlar aynı zamanda makarna depolamak için de uygundur. Ayrıca, bal depolamak için mantarlı kaplar kullanılır. Aynısı bal ezmesi için de geçerlidir. Perga macunu buzdolabında, ancak ambalajı kapalı olmak şartıyla saklayabilirsiniz.
Yüksek nem, sıvıları emebilen tüm ürünlerin ana düşmanıdır. Perga ve bal her zaman bu tür ürünler olarak ele alınmıştır. Bu da demek oluyor ki, eğer fermantasyon istemiyorsak tabaklar sıkıca kapatılmalıdır.
Balmumu petek depolama hakkında
Herhangi bir büyük depoda, hücreler yalnızca çerçevelerde depolanır. Aynı zamanda sıcaklık 5-10 C olmalıdır. Arı ekmeğinin peteklerde nasıl saklanacağı artık belli oldu...
Ev yapımı dolap, 200 çerçeve
Oysa peteklerin baş düşmanı güvedir. Ve depolama sırasında gereklilikleri yerine getirmek gerekir:
- Çerçeveler veya petekler dikey olarak yerleştirilmelidir;
- Sıralar arasındaki hava serbestçe dolaşmalıdır;
- Ayda bir kez sıcaklık -1 C'ye düşürülür. Güve larvaları aynı zamanda ölür.
Ev tipi buzdolabının içinde hava dolaşmıyor. Ve havalandırma eksikliği, larvaların daha hızlı gelişmesine izin verecektir.
Petekler için küçük bir depolama soğuk bir depodan yapılabilir. Ana şey, havanın aşağıdan yukarıya doğru geçmesidir ve bu nedenle tüm çekmeceler ve raflar yarıklı olmalıdır. Kutunun altına önce parşömen yerleştirilir, ardından petekler tek sıra halinde dizilir. Parşömen yerine bitki yaprakları uygundur. Çarşaf ceviz – en iyi seçenek tümünden.
ceviz, yapraklar
Perga granül şeklinde
Balı saklarken, kap mantarlı olmalıdır. Ancak granüllerde sağlanan arı ekmeği bu tür koşullara tolerans göstermez - hava akışına ihtiyaç duyar. Bu gereksinim karşılanmazsa, küf hızla gelişecektir.
Depolama için hazırlanıyor
Granülleri, kanvas bir bezle kaplanmış cam bir kapta saklayabilirsiniz. İki veya üç kat gazlı bez de sorunu çözmeye yardımcı olacaktır.
Kumaş bir kapakla değiştirilebilir, ancak gevşek vidalanması şartıyla.
Arı ekmeği peletlerinin muhafazasını etkileyen ana faktör nemdir. Düşük olması gerektiği açıktır. %10'luk bir değer optimal olacaktır. Ve %25 ve hatta daha fazlası %30 “üst sınır” olarak kabul edilmelidir. Sıcaklık da önemlidir, ancak nem kadar değil. Ürün +30 C'de dahi korunmuştur.
Önemli olan iki parametrenin birleşimi gibi görünüyor - sıcaklık ve nem. Ve buzdolabında nem her zaman yüksek olacak ...
Birçoğu, tüm gereksinimlere tabi olarak, arı ekmeğinin granüllerde ne kadar süre saklandığı sorusuyla ilgileniyor. Bu ürünü bir yıldan daha uzun süre saklamak mantıklı değil: 10. ayda “iyileşme yükü” tamamen kaybolur.
Depolama ayı ve ürün rengi
İdeal koşullar şöyle olacaktır:
- T = 5-8°C;
- Bağıl nem %10 veya daha azdır.
Bu şartlar altında ürün 2 yıl süreyle depolanır. Ana şey, ışığın arı ekmeğine düşmemesidir. Ve sadece güneşli değil, herhangi biri.
Ya bu bir şakaysa?
Polen, arıların korumadığı yani peteklere koymadıkları polenin aynısıdır. Bunu al benzersiz ürünşimdi hemen hemen her yerde yapabilirsiniz. İnşallah pancar kuru olur. Ve paketleme, düşük nemli odalara gitmelidir.
Sargıyı kendimiz paketliyoruz
Optimum saklama koşulları:
- Ağzına kadar doldurulmuş hava geçirmez bir kapağı olan kapalı bir torba veya kavanoz;
- T \u003d 5-8 C.
Bazen ürünü 1 yıl saklamak mümkün oluyordu.
Standart depolama süresi altı aydır.
Herhangi bir polen ürünü gibi, polen de ışıktan korkar. Ayrıca nemden de korkuyor ve paket açılmışsa, içindekiler bir ay içinde tüketilmelidir.
Pişirme aşamaları
Bu nedenle, uygun hacimde paketler satın almanız gerekir. Ve ambalajı buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kontrendikasyonlar
Perga ve polen kullanımının tek kontrendikasyonu polen alerjisi olacaktır. Nüfusun %3'ü için tipiktir. Alerjisi olanlar da bal ezmesinde kontrendikedir. Şeker hastalığı olanlar ise hem makarna hem de arı ekmeği kullanabilir:
- Arı ekmeği ile yapılan hamurdaki bal miktarı %30'u geçmez;
- Polen, karbonhidratlardan ziyade ağırlıklı olarak proteinler içerir (bkz. Bölüm I'deki tablo).
Her iki faktör de makarnadaki karbonhidrat içeriğinin üçte birini geçmediği sonucuna varmamızı sağlar. Böyle bir ürün yüksek kalorili sayılmaz ve 1 yıl boyunca saklayabilirsiniz.
Arı ürünlerine alerjiden bahsediyorsak, saman nezlesinden, yani polen alerjisinden bahsediyoruz. Bal için bireysel hoşgörüsüzlük, aynı saman nezlesinin bir tezahürüdür.
Peteklerden peletler nasıl çıkarılır
İlk olarak, üst ince tabaka balmumu peteklerinden çıkarılır - zabrus.
Kaplama tabakasının çıkarılması
"2. adımda" taraklar suyla ıslatılır. Birkaç dakika sonra peletler çıkarılabilir. Yöntem kötü çünkü polen faydalı maddeleri kaybedecek.
Anlamayanlar için: Granüllerin dış tabakasındaki maddelerin bir kısmı suya girer.
İki yol daha var: dondurma, özel ekipman kullanımı. Donarken, faydalı özellikler kaybolur ve ekipman karmaşıktır. en iyi ve en modern yol- vakum. Ama çok maliyetli.
Mekanik ekipman daha çok bir blender gibidir. Vakumla alakası yok.
