Narenciye nedir. Bir açıklama ile lezzetli egzotik meyve ve meyvelerin tam listesi

Turunçgiller portakal, limon ve C vitamini ile sınırlı değildir. 15 ila 30 türü vardır.

Narenciye mutfak kullanımı çok çeşitlidir: meyve suyu, lezzet, posa - her şey işe yarar. Aromatik yağ, meyvenin kabuğundan elde edilir, en popüler baharatlar lezzet ve meyve suyu ile tatlandırılır. farklı yemekler, ve bazı narenciye meyvelerinin posaları bağımsız bir tatlı olarak yenir.

En yaygın portakal

Portakal ağacı aslen Çin'den, Portekizliler tarafından Avrupa'ya getirildi ve şimdi tüm Akdeniz kıyılarında ve Orta Amerika'da iyi yetişiyor.

Portakal harika bir tatlıdır, iştahı açar ve genel bir tonik olarak faydalıdır. İçlerinde bir vitamin kompleksi ve diğer biyolojik olarak aktif maddelerin bulunması nedeniyle, bu narenciye, hipovitaminozun, karaciğer hastalıklarının, kalp ve kan damarlarının ve metabolizmanın önlenmesi ve tedavisi için önerilir. Portakallarda bulunan pektinler, sindirim sürecini teşvik eder, kalın bağırsağın motor fonksiyonunu arttırır ve içindeki paslandırıcı süreçleri azaltır.

Kabuk, lezzet, infüzyon, reçel vb. için iyi bilinen ekonomik kullanıma ek olarak, Bologna ve Floransa'da çeşitli likörlerin hazırlanmasında da kullanılır. Portakal yağı da kabuğundan elde edilir.

Limon çok asidik bir narenciye meyvesidir. Vatan - Hindistan, Çin ve Pasifik tropik adaları. Vahşi doğada bilinmiyor. Subtropikal iklime sahip birçok ülkede yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Limonlar taze yenir ve ayrıca şekerleme imalatında ve limonsuz olarak kullanılır. alkollü içecekler, alkollü içecek ve parfüm endüstrisinde. Baharat olarak limon çeşitli şekillerde kullanılır. meyve salataları, tatlı yemekler, bisküviler, soslar, balık, kümes hayvanları ve pirinç yemeklerinde.

Terapötik ve profilaktik bir amaçla, limonlar hipovitaminoz, beriberi, gastrointestinal sistem hastalıkları, mineral metabolizması bozuklukları, romatizma, ürolitiyazis, ateroskleroz, iskorbüt, bademcik iltihabı, gut, hipertansiyon için kullanılır. Orta Çağ'da limonun vebaya karşı koruduğuna ve yılan ısırıklarına karşı panzehir olduğuna inanılıyordu. Doğu tıbbı, limonu yaraları ve akciğer hastalıklarını tedavi etmek için mükemmel bir çare ve çeşitli zehirlenmeler için bir panzehir olarak görüyordu.

Şu anda limon suyu ve limon yağı, taze kabuğundan elde edilen, ilaçların tat ve kokusunu iyileştirmek için kullanılır.
Limon yaygın olarak kullanılır kozmetik ürün - limon suyu Yüzün derisini yumuşatır ve beyazlatır, çırpılmış karışım halinde kullanılır. yumurta akı, gliserin ve kolonya ile çillerden, yaşlılık lekelerinden kurtulmak, yüz derisini gençleştirmek. Limon suyu ciltteki çatlakları iyileştirir, kırılgan tırnakları azaltır. Balda kaynatılmış limon kabuğu, sindirimi iyileştirmek için kullanıldı. Kozmetik amaçlı olarak limon, saç kremi, krem, losyon olarak, çeşitli cilt tiplerinin bakımı için losyon ve maske yapımında kullanılır.

Yeşil meyveler limonlara benzer, ancak daha asidiktirler ve özel, benzersiz bir tada sahiptirler. Aslen Hindistan'dan.

Kirecin antiromatizmal, antiseptik, antiviral, bakterisidal, iyileştirici, onarıcı, tonik etkileri tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Güçlü ve sık kalp atışlarını yatıştırır. Mide üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Stresin neden olduğu bağırsak iltihabını hafifletir. Kireç benzer özelliklere sahip olduğu için genellikle limon yerine kullanılır. Ateş, bulaşıcı hastalıklar, boğaz ağrısı, soğuk algınlığı vb. tedavisinde kullanılır.

Cilt üzerinde temizleyici ve tonik etkisi vardır. İnce saçları ve tırnakları güçlendirir, büyümelerini destekler.

Bu yeşil ve acı limondan bir dilim tekilanın her yudumuna eşlik eder, birçok kokteyli tamamlar. Misket limonu harika soslar yapmak için gereklidir.

Greyfurt

Dıştan, greyfurt portakala benzer, ancak eti daha ekşi ve acı bir dokunuşla.

Greyfurt eti kırmızı, pembe veya beyaz olabilir (daha doğrusu kremsi). Hamurun rengi greyfurtun aromasını ve tadını etkilemez. Greyfurt alırken boyutlarına göre en büyük ve oldukça ağır meyveleri seçmeyin.

Greyfurt ayrıca kolesterol seviyelerini düşüren antioksidanlar içerir. Günde bir greyfurt, kan kolesterol seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur. Bu, özellikle yüksek kolesterol seviyelerinin başka bir risk faktörü olduğu iskemik kalp hastalığı ve dolaşım hastalıklarından muzdarip kişiler için önemlidir.

Greyfurt suyu mide suyunun asitliğini arttırdığı için asiditesi düşük kişilerde endikedir. Greyfurt, metabolizmayı hızlandırmayı amaçlayan sözde greyfurt diyetinin ana bileşenidir. 2004 yılında greyfurtun sadece kilo vermeye değil, diyabete de yardımcı olabileceği biliniyordu. Eylem, greyfurt kullanımının şeker içeren maddelerin metabolizmasını iyileştirmesine dayanmaktadır. Sonuç olarak, kan şekeri seviyeleri düşer ve insülin ihtiyacı azalır.

kan portakalı

Kan kırmızısı bir portakal çeşididir. Bu renk, çiçeklerde ve meyvelerde oldukça yaygın olan, ancak narenciye için olağandışı olan antosiyaninlerin, pigmentlerin varlığı ile verilir.

Kan portakallarının ilk ekimleri Sicilya'da ortaya çıktı ve zamanla Amerika Birleşik Devletleri'nde büyük popülerlik kazandı.

Tüm turunçgiller gibi kan portakalı da C vitamini açısından zengindir. İçerdikleri antosiyaninler, hastalıklar da dahil olmak üzere yaşa bağlı birçok hastalığın riskini azaltan antioksidanlardır. kardiyovasküler sistemin. Ayrıca katarakt riskini azaltır ve kolesterolü vücuttan uzaklaştırır. Ayrıca kan portakalı iyi kaynak demir, kalsiyum ve A vitamini.

Yemek pişirmede kan portakalları kokteyl yapmak, marmelat ve şerbet yapmak için kullanılır.

Bergamot

Birçoğu bir tatlandırıcı olarak tanıdık iyi çeşitlerÇay. Bergamot, Güneydoğu Asya'ya özgü olarak kabul edilir.

Bergamot kabuğu, aromaterapide, depresyonu tedavi etmek ve sindirimi iyileştirmek için kullanılır. İçerdiği furokumarinler, daha hızlı cilt pigmentasyonuna katkıda bulunan güçlü bir ışığa duyarlılaştırıcı etkiye sahiptir. Tıpta, bileşenlerden birine dayanan - bergapten - vitiligo ve iç içe kellik tedavisi için ilaçlar oluşturulmuştur.

Bergamot yağı, koku merhemleri ve parfümeride kullanılır. Bergamot kabuğu, farklı kokularla birleşerek birbirini tamamlayan bir koku buketi oluşturabilmesi nedeniyle parfümeride kullanılmaktadır. Erkek parfümlerinin yaklaşık üçte biri ve kadın parfümlerinin yarısı bergamot esansiyel yağı içerir. Şu anda parfümeride doğal olarak kullanılmamaktadır, çünkü parfümün uygulandığı yerde güneş ışığının etkisi ile ciltte foto yanıklara neden olmaktadır.

mandalina

Güney Çin'e özgü. 19. yüzyılın başında Avrupa'ya getirildi.

Mandalina meyveleri taze olarak ve meyve suları ve komposto imalatında kullanılır. Baharat olarak çeşitli tatlı yemeklerin, bisküvilerin, sosların, balıkların, kümes hayvanlarının, pirinç yemeklerinin ve meyve salatalarının hazırlanmasında kullanılır.

Mandalina kabuğu, çeşitli ilaçların, infüzyonların, şurupların, özlerin hazırlanmasında ve ayrıca gıda endüstrisinde portakal kabuğu yerine kullanılır. Mandalina suyunun cilde tekrar tekrar sürülmesiyle, mikrospori ve trikofitozdan etkilenen cilt bölgeleri iyileşir.

Mandalina kabuğundan elde edilen alkol tentürü iştahı artırır, sindirimi iyileştirir, bronşlardaki ve üst solunum yollarındaki iltihaplı sırrı yumuşatır ve balgamın ayrılmasını destekler. Doğu tıbbında, kabuğun bir tentürü ve su infüzyonu veya kaynatma, bronşit, mide bulantısı, antitussif ve sindirim yardımcısı olarak kullanılmıştır.

Mineola, bir portakal ile hibridizasyon yoluyla elde edilen çeşitli portakal mandalinalarıdır.

Armut şeklinde ve kırmızımsı-turuncu renktedir. Mandalina ve portakaldan farklı bir tadı vardır. Ellerinizle temizlik yaparken ve yemek yerken en uygunudur. İyi mineoller sert veya hafif yumuşaktır, boyutlarına göre ağırdır, pürüzlü bir yüzeye sahiptir ancak derin olukları yoktur ve ayrıca turuncu renktedir. Taze minyonlar salatalarda, tatlılarda ve ana yemeklerde kullanılabilir. yemekler ve meyve suyu ABD'de yaygın olarak kullanılır.

Bir diğer yaygın portakal mandalina çeşidi de Clementine'dir.

Clementine

Mandalina ve portakalın melezi - 1902'de yaratılan bir böcek. Meyveler mandalinaya benzer, ancak daha tatlıdır.

Ana tedarikçiler İspanya, Fas, İtalya ve Cezayir'dir. Üç tür clementine vardır: Korsikalı - bölgenin ticari markası tarafından korunan en iyisi, turuncu-kırmızı tenli, kokulu ve tohumsuz; Kasım ayının başından Şubat ayının başlarına kadar yapraklarla (meyve başına iki adet) satılır; İspanyolca - çeşitleri vardır: daha küçük meyveler ve daha büyük, her meyve 2 ila 10 tohum içerir; Montreal - çok nadir, Ekim ayının ortasında ortaya çıkıyor, tedarikçiler - İspanya ve Cezayir, meyve 10 ila 12 tohum içeriyor.

Sulu, tatlı, C vitamini açısından zengin olan clementines soğukta iyi durur; şekerlenir ve brendi eklenir, meyve suyu şerbet için dondurulur ve içeceklerle karıştırılır. İngiltere'de, clementines likör ve marine yapmak için kullanılır.

Çok iri çiçekleri olan bu ağacın meyveleri şekil, renk, boyut ve hatta tat olarak değişebilir. Ancak hepsinin ortak bir özelliği vardır - kabukları greyfurttan çok daha kalındır. Bu arada harika reçel, marmelat ve meyve şekerlemesi yapar.

Pomelo, 17. yüzyılda Malay Takımadaları'ndan Batı Hint Adaları'na pomelo tohumları getiren İngiliz kaptan Sheddock'tan sonra bazen sheddock olarak adlandırılır.

Pomelo meyveleri çiğ olarak tüketilir ve işlenir. Pomelo, birçok ulusal Tayland'ın ayrılmaz bir parçasıdır ve Çin yemeği.

Çin'de Çince içinde Yılbaşı bu meyveler refah ve esenliğin sembolü olarak birbirlerine verilir. Tayland'da yaşayan Çinliler pomeloyu dini şenlikler için kullanırlar, genellikle pomelo ruhlara hediye olarak sunulur.

Küçük egzotik meyve turuncu veya turuncu-sarı renkte, görünüşte küçük bir portakalı andırır. Güney Çin'de yetişir.

Görünüşte, kamkat meyveleri boyları 3 ila 5 santimetre arasında ve genişliği 2 ila 4 santimetre arasında değişen minyatür oval portakalları andırır.

Kamkat meyvesi hafif ekşimsi ile mandalina tadında, tatlı bir kabuk ile tamamen yenilebilir. Doğada, meyve şeklinde farklılık gösteren birkaç kamkat türü vardır. Kamkat hem çiğ hem de işlenmiş (meyve şekeri, reçel, marmelat) tüketilir.

kalamondin

Kalamandin'in posası ve kabuğu portakal rengindedir, tadı limon veya misket limonu gibidir. Kamkatlı bir mandalina ağacının melezi.

Bitki süsdür, bolca çiçek açar ve meyve verir, evde iyi yetişir.

Antik çağda, ağaç kavunu Batı Hindistan, Batı Asya ve Akdeniz'de yaygın olarak yetiştiriliyordu. Çağımız Avrupa'ya gelmeden çok önce ilk narenciyeydi.

Ekşi veya ekşi-tatlı, hafif acı, az sulu meyve posası taze yenmez, sadece şekerleme endüstrisinde reçel ve dolgular için kullanılır. Güçlü bir aromaya sahip olan meyvenin kabuğundan, içecekleri, şekerlemeleri ve mutfak ürünlerini tatlandırmak, ayrıca reçel ve meyve şekerlemesi yapmak için kullanılan değerli bir uçucu yağ elde edilir.

Çin ve Japonya'da yetişen egzotik bir ağaç kavunu çeşidi - "Buddha's Fingers", Buddha's Fingers. Kokulu meyvesi, az hamurlu birkaç parmak benzeri loblara bölünmüştür.

Oroblanco

Oroblanco - Sweetie (Citrus Sweetie) ve Pomelit (Pomelit) olarak da bilinir - 1984 yılında İsrailli bilim adamları tarafından beyaz greyfurt ile geleneksel bir pomelo melezinden yetiştirilen bir narenciye çeşididir.

Bilim adamlarının koyduğu görev, greyfurtu daha tatlı hale getirmekti. Oldukça başarılı olmalarına rağmen, tatlım henüz popüler bir narenciye meyvesi olmadı - belki de pomelo gibi çok fazla "atığı" olduğu için.
Tatlım meyveleri tam olgunlaşmadan sonra bile yeşil kalır.

Bilim adamları, pomelit'in kan kolesterol seviyelerini atalarından daha iyi düşürdüğü sonucuna varmışlardır. Ayrıca greyfurttan daha tatlıdır ve greyfurt kadar büyük değildir.

pomeranya

"Acı portakal" ve Sevilla portakalı olarak bilinen Sevilla, klasik bir acı portakaldır.

Pomeranya meyveleri tıpta kullanılır ve çiçeklerden ve yapraklardan neroli ve petitgrain esansiyel yağları marmelat, şekerlenmiş kabuklar ve alkolsüz içecekler yapmak için kullanılır ve parfümeride birçok çiçek kompozisyonunda ana bileşen olarak yer alır; şekerleme ve gıda endüstrisinin diğer dallarında çiçek infüzyonları da kullanılmaktadır.

Ezilmiş kabuktan tentürler hazırlanır, iştah arttırıcı olarak veya diğer dozaj formlarının üretiminde korrigen olarak kullanılır.

kömür meyvesi

Mandalina ve greyfurt melezi, tatlı sulu meyve, soyulması kolay, pratik olarak çekirdeksiz.

Adı çirkin görünümünden geliyor - kaba, buruşuk, yeşilimsi sarı kabuk.

narenciye bitkileri Citrus cinsine ait yaprak dökmeyen ağaçlar veya çalılardır. Latincede narenciye kelimesi limon ağacı anlamına gelir.

Ağaçların yüksekliği nadiren 12 m'yi geçer, yapraklar ovaldir, yaprakların koltuklarında dikenler vardır. Bitki çok kokulu çiçeklere sahiptir. Meyveler sulu, yoğun kabuklu, birçok türde yenilebilir.

Bu bitkiler, Himalayalar (portakal), Hindistan, Malezya ve Fiji (greyfurt), Güney Çin ve Güney Vietnam'ın (mandarin) güney yamaçlarına özgüdür. Limonun menşei bilinmemektedir, muhtemelen anavatanı Hindistan'dır.

Narenciye ürünleri Güney Amerika, ABD, Kuzey Afrika, Güney Avrupa ve Akdeniz bölgesinde yetiştirilmektedir. Plantasyon yöntemiyle yetiştirilirler. Rusya topraklarında, narenciye sadece rüzgardan korunan yerlerde mandalina ağaçlarının bulunabileceği Sochi bölgesinde yetiştirilmektedir. Eski Sovyetler Birliği topraklarında, Kafkas ülkelerinde narenciye yaygındır.

Narenciye tüketimi. Turunçgiller taze tüketilir. Taze tüketimin yanı sıra meyvelerden meyve suları, kompostolar, reçeller, şekerlenmiş meyveler, marmelatlar, tatlılar, esanslar hazırlanır. Bunlar çeşitli likörlerin, karışık içeceklerin bir parçasıdır.

Baharat olarak turunçgiller çeşitli tatlı yemeklerin, bisküvilerin, sosların, balıkların, kümes hayvanlarının ve pirinç yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Meyve salataları meyvelerden yapılır. Narenciye meyvelerinden şurup ve meyve suyu en faydalı ve lezzetli içecek olarak kabul edilir.

Kurutulmuş limon kabuğu (kabuğu), ferahlatıcı bir tada ve kalıcı aromaya sahip bir baharat görevi görür. Lezzetini mümkün olan en iyi şekilde tutmak için, iç beyaz tabakaya dokunmamaya dikkat ederek kabuğu ince bir tabaka halinde kesin. Limon kabuğu rendesi ince rendelenip baharat ve çiğ olarak kullanılabilir. Limonun üzerine kaynar su dökerseniz veya birkaç saniye sıcak suya koyarsanız limon kabuğunun aroması çok daha güçlü hale gelecektir. Limon kabuğu, ürünlere, özellikle hamura ferahlatıcı bir aroma verir. ekle sebze çorbaları, lahana çorbası, pancar çorbası, et ve balık yemekleri, jöle yemekleri ve soğuk.

Limon suyu, Viyana şnitzeli, kızarmış balık, soğuk mezeler, salatalar vb. gibi çeşitli yemeklerin tadını iyileştirir. Limon suyu, yemek pişirmede sirke yerine kullanılabilir, bu da ev hanımlarına ek seçenekler sunar.

Narenciye meyvelerinin kimyasal bileşimi. saat farklı şekiller bu bitkilerin kimyasal bileşimi benzerdir, hemen hemen tüm narenciye meyveleri şeker, organik asitler, vitaminler, pektinler, mineral tuzlar, makro ve mikro elementler, fitokitler, uçucu yağlar ve diğerleri içerir. faydalı malzeme. Bir limon veya örneğin bir portakal 100 mg'a kadar C vitamini içerir. Narenciyelerdeki C vitamini uzun süreli depolama ve hatta işleme sırasında yok olmaz. Turunçgiller ayrıca dolaşım sistemini güçlendirmek için çok önemli olan ve tiroid bezinin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan başka bir değerli vitamin - P vitamini içerir. Vitaminlerin çoğu bitkinin genç kısımlarında bulunur: sürgünler, meyveler, yapraklar.

Narenciye meyvelerinin faydalı özellikleri antik çağda biliniyordu. Turunçgiller mide suyunun oluşumuna katkıda bulunur ve safra kesesinin işleyişini iyileştirir, üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. sindirim süreci. Bu meyveler yüksek miktarda C vitamini nedeniyle insan vücudunu çeşitli soğuk algınlığından korur, hızlı iyileşmeye katkıda bulunur ve düzenli tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirir. Narenciye meyvelerinin farmakolojik özellikleri biraz farklıdır, örneğin limon viral enfeksiyonların önlenmesi ve tedavisinde kullanılır, greyfurt kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur ve kalp krizine karşı korur, portakal bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, vb.

AT kocakarı ilacı kullanılmış ve narenciye suyu Zararlı mikroorganizmaları öldürme ve büyümelerini durdurma yeteneğine sahip olan, insan sağlığını iyileştiren değerli biyolojik olarak aktif maddeler içerir.

Narenciye meyvelerinin esansiyel yağı masaj için kullanılır, banyo yaparken suya eklenir. Sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, gastrointestinal sistemin aktivitesini uyarır, anti-inflamatuar, uyarıcı, analjezik etkiye sahiptir, azaltır atardamar basıncı. Antiseptik özelliğinden dolayı uçucu yağ cilt hastalıklarının tedavisinde etkilidir ve genital bölgenin uyarılmasında da önemli rol oynar.

Narenciye nedir?

Narenciye ailesinin meyvelerinin listesi:

çirkin Bu greyfurt, portakal ve mandalinayı birleştiren bir melezdir. Ugli, Jamaika'dan bir meyvedir. Florida'da yetiştirildi. İngilizceden çevrilen çirkin kelimesi çirkin anlamına gelir, meyve adını çok güzel olmadığı için almıştır. dış görünüş. Meyvenin kabuğu kaba, buruşuk, yeşilimsi sarıdır. Ancak bu meyvenin özü, mandalinanın tatlılığını ve greyfurtun ince baharatlı tadını birleştiren çok sulu ve lezzetlidir. Meyvesi taze olarak ve pişirilerek tüketilir.

Turuncu(Çin elması)aslen Çin'den gelen portakal ağacının meyvesidir. Görünüşe göre antik çağda elde edilen bir melez, mandalina ve pomelo karışımıdır. Portakal meyvesi yuvarlaktır, tüm portakal tonlarının yoğun bir kabuğu ile kaplanmıştır. Portakalın içinde, birbirinden kolayca ayrılan dilimlere bölünmüş hamur bulunur. Taze portakal meyveleri yerler, onlardan şekerlemeler, reçeller, marmelatlar hazırlarlar ve bunları şekerlemelere tat vermek için kullanırlar. Portakal suyu- En yaygın ve sağlıklı meyve sularından biridir, susuzluğu iyi giderir. Meyvelerin kabuklarına şaraplar ve likörler demlenir ve meyveler şekerlenir.

Bergamot veya portakal-bergamotBu, bir portakal (acı portakal çeşidi) ve bir limonun çaprazlanmasıyla elde edilen bir melezdir. Bergamot adı, ilk yetiştirildiği İtalyan şehri Bergamo'nun onuruna verildi. Bitkinin anavatanı Güneydoğu Asya'dır. Bergamot meyvesi armut şeklindedir, ekşi-acı bir tada sahiptir. Marmelat bergamottan yapılır ve şekerlenmiş meyveler kaynatılır. Meyve ve çiçeklerden elde edilen uçucu yağ, parfümeride ve şekerlemede kullanılır. Bergamot kabuğu, farklı kokularla birleşerek birbirini tamamlayan bir koku buketi oluşturabilmesi nedeniyle parfümeride kullanılmaktadır. Taze bergamot kullanılmaz.

Bigaradia veya pomeranyaBu, bir mandalina ve bir pomeloyu geçerek elde edilen bir melezdir. Bitkinin anavatanı Güneydoğu Asya'dır. Meyvesi dut şeklinde, hafif basıktır. Yemek pişirmede meyve kabuğu rendesi, uçucu yağlar ve bigaradia çiçek ve yapraklarının infüzyonları kullanılır, tatlılara, marmelatlara, tatlı yemeklerine, tentürlere, likörlere eklenir ve ayrıca et ve balık yemeklerine katkı maddesi olarak kullanılır. Lezzet ayrıca içecekleri renklendirmek ve tatlandırmak için kullanılır. Taze halde, portakal meyveleri genellikle, bigaradii suyunun yaydığı güçlü parfümeri aroması nedeniyle tüketilmez.

Gayanima aslen Hindistan'dan. Orta ve Güney Hindistan'da yabani olarak yetişir. Meyve büyük bir limon büyüklüğünde, çok kokulu. Meyvenin aroması zencefil veya okaliptüs kokusuna benzer. Gayanima çok ekşi, baharatlı bir tada sahiptir. Yemek pişirmede bu meyve, turşuların hazırlanmasında kullanılır.

Greyfurt muhtemelen portakal ve pomelonun doğal melezleşmesinin sonucudur. İlk olarak 1650'de Barbados'ta, ardından 1814'te Jamaika'da keşfedildi. Bugüne kadar, greyfurt dünyanın hemen hemen tüm subtropikal ülkelerinde yetiştirilmektedir. Greyfurt meyveleri büyüktür, 150 ila 500 g ağırlığında, küresel, hoş bir kokuya sahip, sulu ve ekşi hamurlu, acı bir tada sahip, dilimlere bölünmüştür. Etin rengi çeşitliliğe bağlı olarak açık sarıdan yakut kırmızısına kadar değişir. Ayrıca, greyfurt posası ne kadar fazla kırmızı ton içeriyorsa, o kadar tatlıdır. Ansiklopedilerde bu meyve diyet meyvesi olarak sınıflandırılır. Greyfurt meyveleri taze yenir. Tatlarını kaybetmeden diğer narenciye meyvelerinden daha uzun süreli depolamaya dayanırlar ve sonuç olarak tatlarını değiştirmezler. yemek pişirme. Greyfurtlar reçel, reçel, meyve suları, likör yapmak için kullanılır, şekerleme endüstrisinde kullanılırlar. Şekerlenmiş meyveler, meyvenin kabuğundan yapılır. Ekşi greyfurt, deniz ürünleri, özellikle balık ve kabuklu deniz ürünleri ile iyi uyum sağlar.

Kaba kabuklu limon veya yabani limon aslen Çin ve Hindistan'dan. Güney Asya, Latin Amerika, Japonya'da yetiştirilmektedir. Yabani limonun meyveleri iri ve yuvarlak, sarı renklidir. Yemek pişirmede sıradan limonlarla aynı şekilde kullanılırlar; şekerlenmiş meyveler, reçeller, marmelatlar hazırlayın, şekerleme ve içeceklerin aromatizasyonu için kullanın. Limon dilimleri balık, et ve deniz ürünleri yemeklerini süslüyor. Yabani limon suyu, balık ve et yemeklerinin, soğuk mezelerin ve salataların lezzetini arttırmak için kullanılır, soslara eklenir, şekerleme, içecekler ve şuruplar.

Dekopon veya sumo Mandarin ve ponkanın bir melezi olarak 1972 yılında Japonya'nın bir eyaleti olan Nagasaki'de ortaya çıkmıştır. Bu meyvenin adı 2 kelimeden oluşur: Deko (meyvenin tepesindeki çıkıntı nedeniyle bu kelimenin anlamı "düzensizdir") ve Pon (Ponkan kelimesinin ilk hecesi). Meyve, kabuğu pürüzlü, sarı-turuncu renkli büyük bir mandalinaya benziyor. Meyvenin etli kısmı yoğun, çekirdeksiz, çok lezzetlidir, meyvenin tatlılığı hafif ferahlatıcı bir ekşilik ile dengelenir. Japonya'da bu meyve boyutu ve büyüklüğü nedeniyle oldukça pahalıdır. enfes tat. Depocon, büyük seralarda yetiştirilir ve Aralık'tan Şubat'a kadar hasat edilir. Hasattan sonra meyveler, seviyeyi düşürmek için 20 - 40 gün boyunca belirli bir sıcaklıkta saklanır. sitrik asit ve artan şeker, bundan sonra meyve daha tatlı ve tadı daha çekici hale gelir.

vahşi hint portakalı aslen Hindistan'dan. Bu bitki, modern narenciye meyvelerinin en eski atalarından biridir ve şu anda nesli tükenmekte olan bir türdür. Meyve kullanılır tıbbi amaçlar ve Hindistan'ın manevi uygulamaları.

Iekan veya Anadolu Japonya'da Yamaguchi Eyaletinde bulunan mandalinaya çok benzeyen bir narenciye meyvesidir. Meyve orta irilikte, parlak, parlak kırmızıdır. Meyvenin kabuğu kalın, elle soyulması kolayken, eti çok sulu, hafif ekşi ve acı ama greyfurttan daha tatlıdır. Bu meyvenin kimyasal bileşimi şunları içerir: çok sayıda vitaminler. Meyvesi taze olarak, meyve suyu şeklinde ve pişirilerek tüketilir.

Hint kireci, Filistin kireci veya Kolombiyalı kireç yakın zamana kadar kireç ve kirecin bir melezi olarak kabul edildi, ancak bu bitkileri geçmek için yapılan modern girişimler benzer sonuçlar vermedi. Hindistan bu kirecin doğum yeri olarak kabul edilir. Meyveler küresel veya hafif uzundur, meyvenin tabanında küçük bir meme ucu vardır. Pürüzsüz, sarı-portakal kabuğu, hamura sıkıca yapışır. Kabuğun aroması biraz yağlıdır. Hamur çok sulu, yumuşak, saman rengindedir, meyvede asit olmaması nedeniyle hamur taze, hafif tatlıdır. Hint kirecinin meyveleri iklim koşullarından büyük ölçüde etkilenir. Çölde yetişen meyveler, daha serin kıyı bölgelerinde yetişenlerden boyut, renk, şekil ve cilt yüzeyi bakımından çok farklıdır. Yemek pişirmede Filistin kireci, tatsız tadı nedeniyle pratik olarak kullanılmaz. Hindistan, Mısır, İsrail ve Filistin'de genellikle anaç olarak kullanılır.

Yemen ağaç kavunu bu özel bir ağaç kavunu türüdür, meyvenin posası meyve suyu ile parça ve kabarcık içermez. Meyvesi büyüktür. Meyvelerin çoğu uzun ve dikenlidir. Kabuğu pürüzlü ve oluklu, sarıdır. Meyve tatlı, yumuşak ve hoş bir tada sahiptir - neredeyse kokusuzdur. Bu ağaç kavunu çeşidi dini amaçlar için kullanılır.

Kabosu papeda meyvesi ve acı portakalın melezidir. Çin'de doğdu ve büyüdü. Bu meyve Japonya'da en popüler olanıdır. Meyve iri değildir, yeşil renkte ekşi, ekşi bir tada ve sıradan bir limonu andıran eşsiz bir aromaya sahiptir. Kabosu meyve sirkesi, balıkları tatlandırmak için baharat olarak kullanılır. Meyve suyu asit bakımından zengindir ve Japon mutfağında çeşniler, meyve suları, alkolsüz içecekler, dondurulmuş tatlılar, atıştırmalıklar, kekler ve alkollü içecekler dahil olmak üzere çok çeşitli yiyeceklerde kullanılır ve posa çeşitli tatlılarda ve ana yemeklerde kullanılır. Kabosu lezzeti, unlu mamüllere ve tatlılara hoş bir lezzet katmak için kullanılır.

kalamondin veya cüce portakalbir mandalina ile bir kamkatın çaprazlanmasından elde edilen bir narenciye melezidir. Calamondin, Güneydoğu Asya'ya özgüdür. BT kapalı bitki evde meyve vermek için özel olarak uyarlanmıştır. Calamondin meyveleri küçük, yuvarlak, küçük mandalinalara benzer, ince portakallı, kokulu ve tatlı kabukludur. Calamondin hamuru sulu, belirgin bir ekşilik ve çok sayıda tohum ile taze meyvenin nadiren yenilmesinin nedeni budur. Ancak narenciye meyvelerinin bu temsilcisinin büyük bir avantajı vardır - tatlı tadı hamurun ekşi tadını telafi eden kabuk ile yenebilir. Calamondin, yemeklere ve içeceklere tat vermek için kullanılır; ondan marmelat, reçel, jöle ve reçel hazırlanır. Oldukça sık, limon kalamondin ile değiştirilir. Bazı ev hanımları şekerlenmiş meyveler yapar ve ayrıca reçel pişirirken bu meyveden birkaç dilim koyarlar - o zaman alışılmadık ve aynı zamanda çok hoş bir narenciye aroması ve tadı alır. Asya mutfağında meyve suyu mevsimlik balık, kümes hayvanları ve domuz yemeklerinde kullanılır.

Karna veya ekşi portakal sözde acı portakal ve limonun doğal bir melezi. Meyvenin anavatanı muhtemelen Hindistan ve Çin'in kuzeybatı kısmıdır. Meyve iri, yuvarlak veya ovaldir, genellikle belirgin bir meme başı vardır. Meyvenin rengi altın sarısından koyu turuncuya kadardır. Hamurun rengi donuk turuncu, iri lifli hamur, sulu, hafif aromalı. Meyvenin tadı çok ekşi, acı ve tatsızdır, İngilizlerin çok sevdiği meyveden şekerli meyveler ve portakal marmelatı yapılır. Ekşi portakallar genellikle taze yenmez. Çiçeklerden, yapraklardan, tohumlardan ve kabuğundan parfüm endüstrisinde, yemek pişirmede ve şarap ve votka ürünlerinde kullanılan yağ çıkarılır. Ekşi portakal suyu çeşni olarak kullanılır. Bu meyve önemli bir tıbbi bitki olarak kabul edilir.

kafir kireç veya kafir kireç narenciye ailesinin alt türleri. Derisi koyu yeşil ve pürüzlüdür. Meyvenin kendisi yenmez, kabuğu bazen yemek pişirmede kullanılır, ancak kafir kirecinin asıl değeri yapraklarındadır. Kafir ıhlamur meyvelerinde çok az meyve suyu bulunur ve çok asidiktir. Kaffir misket limonu buketi inkar edilemez bir şekilde narenciyedir, ancak tam limon aroması yapraklar yırtıldığında veya kesildiğinde ortaya çıkar. Tayland mutfağı kafir ıhlamur yaprakları olmadan düşünülemez, Malay, Birmanya ve Endonezyalı şefler tarafından da kullanılırlar. Yaprakları parçalanarak veya şeritler halinde kesilerek çorbalarda (özellikle ekşilerde) ve körilerde kullanılır. Bazen balık ve tavuk yemeklerine ince rendelenmiş lezzet eklenir. Kurutulmuş kafir misket limonu yaprakları, serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış bir kapta saklanırsa lezzetlerini birkaç ay korur. Defne yapraklarıyla aynı şekilde kullanılırlar ve önceden ıslatılmaları gerekmez.

Clementine mandalina ve portakalın bir melezi olan bir mandalina çeşididir. Bu meyve 1902 yılında Cezayir'de Pierre Clementin tarafından işletilen bir yetimhanenin bahçesinde yetiştirildiği için meyvenin adı buradan gelmektedir. Meyveler mandalina şeklindedir, ancak şaşırtıcı derecede hoş bir aroma ile daha tatlıdır, pürüzsüz, parlak, zengin koyu turuncu renkte oldukça sert bir yüzeye sahiptir. Çok sayıda çekirdeksiz eti olan mandalina gibi soyulması çok kolay olma eğilimindedirler. Clementine meyveleri sulu, tatlı ve kokuludur. Clementines taze tüketildiği gibi çeşitli yemek ve içeceklerin hazırlanmasında da kullanılır. Bu tatlı ve sulu narenciye meyveleri mükemmel hamur işleri, tatlılar, soslar, marineler ve çok daha fazlasını yapar. Meyve suyu şerbet için dondurulur. ingilizce sık kullanılanenfes alkollü içeceklerin hazırlanması için clementine ve ayrıca şekerlenmiş meyvelerini brendiye ekleyin. Clementine suyu et yemekleri ile çok iyi gider.

asil mandalina, kraliyet mandalina veya Cunebo. Bu meyve güneybatı Çin ve kuzeydoğu Hindistan'a özgüdür. Meyveleri iri, küresel, koyu portakal rengindedir. Tatlı, sulu ve kokulu hamur birbirinden çok kolay ayrılan parçalara ayrılır. Kraliyet mandalinaları taze yenir, reçel ve marmelat yapmak için kullanılır ve ayrıca meyve suyuna işlenir ve içecek ve kokteyl üretiminde kullanılır. Kabuğu (veya meyvenin tamamı) likörleri ve tatlıları tatlandırmak için kullanılabilir.

Kikudaiday, Kanalikülata veya Acı portakal bu, antik çağda elde edilen bir melez, görünüşe göre, portakal ve greyfurt karışımı. Japonya'da 18. yüzyılın ortalarında, bu çeşit zaten bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirildi. Meyveleri küçük, yuvarlak, parlak turuncu, çok sulu, ekşi ve acıdır, yenmez olarak kabul edilir. Güzel ve orijinal meyvelere ek olarak, bitkinin sulu, parlak yeşil parlak yaprakları vardır. Şimdiye kadar, bu bitki dekoratif amaçlı yetiştirilmektedir.

Korsikalı limon, ağaç kavunu, parmaklı limon veya Buda eli En eski narenciye Hindistan'dan geliyor. Citron, Akdeniz'e tanıtılan ilk narenciye meyvesidir. Bu narenciye çeşidi, parmaklara benzeyen işlemlerde diğerlerinden farklıdır, işlemler birlikte büyümez ve neredeyse tabana kadar kendi aralarında bölünür, bu da meyvenin bir kişinin eli veya parmakları gibi görünmesini sağlar. Budistler için meyve kutsal kabul edilir, efsaneye göre Buda bu şekilde kendine bir hatıra bırakmıştır. Meyveler büyüktür, 1 kg ağırlığa kadar, engebeli sarı bir yüzeye sahiptir, limon renkli hamur ve çok sayıda tohum içerir. Meyve suyu ekşi ve çok aromatiktir. Korsika limonunun taze meyveleri acı tadı nedeniyle yemeklerde kullanılmaz. Kabuk, çeşitli Hint yemekleri için baharat olarak kullanılır. Ondan reçel yapılır, marmelat, şekerlenmiş meyveler, turşular yapılır.

kan portakalı, kırmızı portakal, veya pigmentli portakal Aslında normal bir portakalın doğal bir mutasyonu olmasına rağmen, genellikle pomelo ve mandalina melezi olarak adlandırılır. Bu renk, çiçeklerde ve meyvelerde oldukça yaygın olan, ancak narenciye için olağandışı olan antosiyaninlerin, pigmentlerin varlığı ile verilir. Antosiyaninler, kızılcıkları kırmızı ve yaban mersini mavi yapan aynı maddedir. İlk kan portakalı ekimleri yalnızca Sicilya'daki Etna Dağı bölgesinde yetiştirildi. Lüks görünümleri ve farklı tatları nedeniyle, kırmızı portakallar aslen kraliyet için ayrılmıştı. Bu portakallar lezzetli taze. Kan portakalı suyu, normal portakallarla aynı tariflerde kullanılır, ancak kendi başına da iyidir. Meyve suyunun koyu kırmızı rengi onu yapar mükemmel malzeme kokteyller için. Kırmızı portakal da harika reçeller, reçeller, şerbetler ve marmelatlar yapmak için kullanılır. Ev hanımları bu meyvenin dilimlerini tatlılar için bir dekorasyon olarak kullanır: turtalar, peynirli kekler ve dondurma. Pişirme için kan portakal kabuğu rendesi kullanılır. Kan portakalı da tuzlu yemeklerde kullanılır. Doğranmış, salatalara ve soslara eklenirler. Hint turşusu için idealdirler ve deniz ürünleri, domuz eti, tavuk ve ördek yemeklerini iyi tamamlarlar.

kan kireci serbest tozlaşmanın bir sonucu olarak ortaya çıkan parmak kireci ve rangpur'un doğal bir melezidir. İlk kan kireci meyveleri 1990 yılında Avustralya'da ortaya çıktı. Meyveler çok çekici, oval şekillidir. Meyvenin rengi altın renginden kan kırmızısına kadar değişir. Hamur ve meyve suyu, hafif kırmızımsı bir renkten yoğun koyu kırmızı bir renge kadar olabilir. Taze meyve suyu keskin, taze, temiz bir tada sahiptir. Bu meyveler limon gibi ekşidir ve hafif, çekici bir tada sahiptir. Yemek pişirmede taze olarak kullanılırlar. Marmelat, reçel, şurup, meyve suları, içecekler ve soslar yapmak için kan kireci kullanılır.

yuvarlak kireç veya Avustralya yuvarlak kireç Güneydoğu Avustralya'da bulundu. Meyveler küçük, yuvarlak, kalın bir deri yeşil veya yeşilimsi sarı renktedir. Et rengi soluk yeşildir ve güçlü bir narenciye aromasına sahiptir. Taze kullanırlar, reçel, marmelat hazırlarlar. Yuvarlak limon dilimleri soğuk içecekleri süslüyor. Kabuğu yemek pişirmede kullanılır, ondan şekerlenmiş meyveler hazırlanır, uçucu yağ çıkarılır.

kamkat, fal, Kinkan, japon portakalı veya altın portakal. Bu meyvenin doğum yeri Güney Çin'dir, el yazmalarında bu bitki 1178 gibi erken bir tarihte tarif edilmiştir. Kamkat, altın sarısı, turuncu veya ateşli portakal görünümünde olup, küçük bir portakalı andırır. Meyvenin kabuğu pürüzsüz, yumuşak, tatlımsı-baharatlı, ince ve etlidir. Hamur ekşi bir tada sahip, sulu. Meyve genellikle 3-6 karanfil ve 2-5 tohum içerir. Kamkat tadı biraz ekşi olan mandalina gibi. Tatlı bir kabuk ve ekşi küspe kombinasyonu bu meyveyi unutulmaz bir tat haline getirir. Meyvesi nedeniyle çok popülerdir. beslenme nitelikleri ve tadı. Aynı zamanda, eski Çinli ve Japon bilim adamlarının temel gıdası olduğu için bilgelerin meyvesi olarak da adlandırılır. Kamkat hem çiğ hem de işlenmiş (reçel, marmelat) olarak tüketilir, sofraları süslemek için kullanılır, meyve salatalarına eklenir, ondan soslar yapılır, et ve balıkla pişirilir, reçel haşlanır, şekerlenir ve meyve şekerlemesi yapılır.

limonlu ichansky aslen Güneybatı Çin'den. Meyve, Yichang şehrinin adını almıştır. Alışılmadık sertliği ile bilinen bitki, orta derecede don ve nemli koşullarda yetiştirilebilir. Avrupa ve Amerika'da şehirlerin sokaklarında süs bitkisi olarak yetiştirilen belki de tek narenciye türüdür. Meyveleri çok kokulu, küçük, oval veya yassıdır, biraz Kaffir limon meyvelerini andırır. Meyvenin kabuğu sert, soluk sarı, yeşil veya turuncudur. İçinde birçok büyük tohum bulunur ve az miktarda acı ve ekşi meyve suyu. Meyveler çok asidik olduğu için taze tüketilmez. Yemek pişirmede normal bir limonla aynı şekilde kullanılır.

gerçek kireç, kireç ekşisi veya meksika kireci aslen Güneydoğu Asya'dan. Meyveler iri, oval değildir. Kabuk ince, yeşil veya sarımsı-yeşil renktedir. Hamur çok sulu ve ekşi, hafif yeşilimsi, bu meyvede çok az tohum var veya hiç yok. Hassas aromalı yeşil Meksika limonu meyve yağı taze meyveler. Yemek pişirmede gerçek bir kireç çok popülerdir, Asya yemekleriyle iyi gider, çorbaların, et yemeklerinin ve salataların hazırlanmasında kullanılır. Meksika limon dilimleri kokteylleri ve alkollü içecekleri süslüyor.

limonlu tatlı veya limonata melez olarak kabul edilir, ancak ebeveynleri bilinmemektedir. Bu kireç Hindistan'a özgüdür. Vahşi doğada çok nadirdir. Meyveler küresel, hafif yassı, limona çok benzer. Meyvenin kabuğu orta kalınlıkta, oluklu, parlak kırmızıdır. Hamuru sulu, hoş bir aroması olan, tatlı ve ekşi, dilimlere bölünmüş, tatlı limon konserve yiyecek ve içecek yapmak için kullanılır. Bitki dekoratif etkisi için değerlidir.

mandalina veya limonya limonlu veya limonlu mandalina melezidir. Limandarinler uzun süredir Çin'de yetiştirilmektedir. Japonya'da haim, Brezilya'da kravo olarak bilinir. Birçok ülkede meyveleri için yetiştirilmektedir. Meyveler yaklaşık 5 cm çapındadır, kabuğu incedir, kolayca ayrılır. Derisi ve eti koyu turuncudur. Mağazalarımızın raflarında görünen Çin kırmızımsı limonları tipik limonlardır. Limandarin ekşidir, ancak limondan biraz daha hafiftir. Limonların çoğu dışarıdan limondan çok mandalina gibi görünür, ancak onları mandalina gibi yiyemezsiniz: asitleri ile saf bir limonu andırırlar. Meyveler yemek pişirmede, marmelat yapımında, konservede kullanılır. Ama bazen taze yerler - sevenler var. Hindistan'da limandarin suyu genellikle mandalina suyu- enfes aroma için.

limonluk veya limonella kireç ve kamkat melezidir. Melez, 1909'da Çin'de yetiştirildi. Meyvesi küçük, oval, sarı-yeşil renkli, misket limonu tadındadır. Limequat meyvesi, kamkat kabuğunun tatlılığını ve limonun asitliğini birleştirir. Kabuğun belirgin bir tatlı tadı vardır, eti acı tatlı, sulu. Limequat suyu limon suyu ile aynı şekilde kullanılır. Limequat, birçok tarifte limon veya misket limonu yerine kullanılır. Pudingler ve pasta dolguları yapmak için kullanılırlar. Tariflerde buzlanma veya beze için portakal veya limon kabuğu rendesi yerine misket limonu kabuğu kabuğu rendesi kullanılır. Limequat hamuru, meyve salatalarında burukluk sağlamak için kullanılır. Tüm limequat çeşitleri çok dekoratiftir, ancak sadece muhteşem görünümleri için popülerlik kazanmamışlardır. Bitki dondan korkmaz, çok verimlidir ve erken yaşta meyve vermeye başlar.

Limon büyük olasılıkla doğada kendiliğinden ortaya çıkan ve uzun süre ayrı bir tür olarak gelişen bir melezdir. Vatan limonu - Güneydoğu Asya. Dünyada her yıl yaklaşık 14 milyon ton limon hasat edilmektedir. Liderler Hindistan ve Meksika'dır. Meyve oval, iki ucu daralmış, üstte meme ucu açık sarı renklidir. Meyvenin eti, ekşi, yeşilimsi sarı, meyve suyuyla dolu kıllardan oluşur. Pişirmede dilimlenmiş ve bütün limon, kabuğu rendesi ve suyu kullanılır. İçecekler limonlardan hazırlanır, çaya eklenir (Batı'da limonlu çaya “Rus çayı” denir). Limon suyu her türlü soslara katılır, kızarmış böbrek, beyin ve diğer sakatatların, av etinin üzerine dökülür ve farklı ülkelerin birçok ulusal yemeğine eklenir. Salatalarda, birçok et ve balık yemeklerinde limon vazgeçilmezdir. Kebaplarla ve genel olarak ateşte pişirilen hemen hemen her etle servis edilir. Meyve ve meyvelere, meyve ve sebzelere, tatlı yemeklere ve kurabiyelere limon eklenir. Limonlu kekler ve turtalar harika bir tada sahiptir. Birçok hamur çeşidi, reçel, krema, şurup, jöle, mus, dondurma tarifinde limon bulabilirsiniz. Limon küçük parçalara bölünebilir, şekerle karıştırılabilir ve buzdolabında bir cam kavanozda saklanabilir. Bu yöntemle limonun faydalı özellikleri korunacaktır. Şekerlenmiş limon dilimleri çaya eklenir. Ve taze sıkılmış meyve sularına limon suyu eklenirse ferahlatıcı bir aroma kazanır ve ayrıca vitaminlerle zenginleştirilir. En fazla uçucu yağın limon kabuğunda bulunduğunu hatırlamakta fayda var. Bu yüzden bu kısım yemeklere lezzet katmak için en uygun kısımdır. Ancak derinin beyaz tabakası kesinlikle önerilmez, çünkü ısıl işlem sırasında bulaşıklarınıza belirli bir miktar acılık katacaktır. Turta pişirirken hamura keskinlik için limon suyu veya kabuğu rendesi eklenir. Şekerli limondan bağımsız bir dolgu hazırlayabilirsiniz.

Mayer limonu veya Çin limonu Bu bir süs bitkisi, limon ve portakalın bir melezidir. Limon, adını 1908'de Pekin yakınlarında bu bitkiyi keşfeden Frank Meyer'in onuruna aldı. Bu limonun anavatanı Çin'de süs bitkisi olarak saksılarda yetiştirilen Mayer limonu çok verimlidir. Meyveler yuvarlak, iri, normal limondan biraz daha sarıdır, olgunlaştıklarında turuncu bir renk alırlar. Kağıt hamuru yumuşak, sulu, hafif acı, koyu sarı renkli, pratik olarak meyve suyu içermez, az miktarda tohum içerir. Meyve ağırlığı yaklaşık 120 gr.

Dan geliyorum mandalina güney Çin'den. Hindistan'da, Çinhindi, Çin, Güney Kore ve Japonya ülkeleri - en yaygın narenciye kültürü. Ayrıca Akdeniz'de yaygın olarak yetiştirilmektedir. Eski Sovyetler Birliği topraklarında, Karadeniz kıyısında, Abhazya'da ve ekiminin en kuzeydeki alanları olarak kabul edilen Soçi bölgesinde mandalina yetiştirilmektedir. Vahşi doğada oluşmaz. Mandalina meyvesi tabandan yukarıya doğru hafifçe basıktır. Mandalina, diğer turunçgiller arasında, meyvelerin posadan kolayca ayrılan ince bir kabuğa sahip olmasıyla öne çıkar (bazı çeşitlerde kabuk, posadan bir hava tabakası ile ayrılır). Hamur, her biri bir veya iki tohum içeren 10 - 12 dilime kolayca bölünür. Meyvenin özü turuncu veya sarıdır, meyve suyuyla dolu birçok keseden oluşur. Mandalina değerlidir diyet ürünü iştahı arttırır, metabolik süreçleri iyileştirir ve vücudu vitaminlerle doyurur kış zamanı. Mandalina meyveleri hem taze olarak hem de meyve suları, kompostolar, jöleler, reçeller ve alkollü içeceklerin imalatında kullanılmaktadır. Baharat olarak çeşitli tatlı yemeklerin, bisküvilerin, sosların, balıkların, kümes hayvanlarının, pirinç yemeklerinin ve meyve salatalarının hazırlanmasında kullanılır. Yemek pişirmede her şey kullanılır; lezzet, kabuk, çiçekler, meyve suyu ve hatta tohumlar. Mandalina, yemeklere ekşilik ve lezzet katmak için yemek pişirmede kullanılır. Kanatlı yemeklerini pişirirken mandalina suyu kullanmayı deneyin, beğeneceğinize eminim.

Mandalina Unshio aslen Çin'den, biraz sonra güney Japonya'da ekilmeye başlandı. Şu anda, bu çeşitlilik Güneydoğu Asya'da ve esas olarak süs bitkisi olarak yetiştirildiği birçok Avrupa ülkesinde yaygındır. Unshio çeşidi, yüksek verimi ve suya karşı direnci ile diğerlerinden farklıdır. Düşük sıcaklık. Rusya'da satılan birçok mandalina bu çeşidin temsilcileridir. Unshio meyveleri yumrulu, küresel, tabanda hafifçe basık, yaklaşık 80 g ağırlığındadır.Kabuğu parlak turuncudur, hamurdan kolayca ayrılır. Hamur çok sulu, etlidir, zar zor farkedilen bir ekşilik ile hoş bir tatlı tada sahiptir. Unshio çeşidi çekirdeksiz olarak kabul edilir. Meyvelerin kalitesi ve tadı olağanüstü. Taze tüketilirler ve sıradan mandalinalar gibi yemek pişirmede kullanılırlar.

Fas limonu, Adından da anlaşılacağı gibi, bugün büyük miktarlarda yetiştirildiği Fas'tan geliyor. Bu meyvenin özü düşük içerik asitler, tadı tatlı limon olarak tanımlanır.

Murcott mandalina ve mandalina melezidir. Çeşitlilik 1913'te ABD'de yetiştirildi. Japonya'da dekoratif nitelikleri nedeniyle bir küvet bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Meyve iri değildir, her iki ucu basıktır, kabuğu sarı-turuncu, ince, pürüzsüzdür, posaya oldukça sıkı oturur. Hamuru portakallı, yumuşak, sulu, kokulu, tadı çok tatlıdır (Murccot ​​bal olarak tercüme edilir), bazılarına göre bu meyvenin tadında mango izleri vardır. 30'a kadar birçok tohum var, bu meyvenin tek dezavantajı bu. Portakal posasının mükemmel lezzetinden dolayı meyvenin popülaritesi sürekli artmaktadır. Murcotta çoğunlukla taze tüketilir.

Mineola mandalina ve greyfurt melezidir. İlk meyve, Florida'daki Minneola şehrinin adını taşıyan 1931'de ortaya çıktı. Meyveler nispeten büyüktür, armut şeklindedir (bazen bu meyveye bal çanı denir), kırmızı-turuncu renklidir. Kabuğu güçlü ama incedir, elle kolayca soyulur. Hamur sulu, ekşi-tatlı bir tada ve lezzetli bir aromaya sahiptir. Kağıt hamuru az miktarda küçük tohum içerir. Meyve, kadınlar için çok önemli bir unsur olan büyük miktarda folik asit nedeniyle değerlidir. Folik asit hamilelik sırasında kadın vücudu için gereklidir, çocukta doğum kusurlarının gelişmesini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca folik asit, kanseri önlemeye yardımcı olan maddelerden biri olarak adlandırılır ve ayrıca kan damarlarının durumunu iyileştirerek elastikiyetlerini artırır. Meyveler taze olarak tüketilir ve işlenir. Onlardan meyve suyu hazırlanır, yemek pişirmede lezzet kullanılır. Kabuğundan elde edilen yağ, alkollü içeceklere tat vermek için kullanılır.

Natsudaidai veya Natsumikan ekşi portakal (portakal) ve pomelo melezidir. Bitki ilk olarak 17. yüzyılda Japonya'da keşfedildi. Meyve taze olarak tüketilebilir, ancak portakal ve pomelodan çok daha asidiktir.

yeni zelanda greyfurt kökeni bilinmeyen bir melezdir. Muhtemelen bu çeşidin kökeni Doğu'dadır, literatürdeki ilk sözler 1820'ye kadar uzanır. Bu meyveler süpermarketlerde satılan greyfurtlardan önemli ölçüde farklıdır. Yeni Zelanda greyfurtu daha küçüktür ve güzel bir sarı-turuncu renge sahiptir. Kabuk ince, hafif buruşuk, hamurdan kolayca ayrılır. Kağıt hamuru sulu ve aromatiktir. Olgun meyveler hafif ferahlatıcı bir ekşilik ve hafif acılık ile çok tatlıdır, olgun meyve ağaçta ne kadar uzun olursa, o kadar tatlı olur. Meyvesi taze tüketilir, Yeni Zelanda'da kahvaltıda afiyetle yenir. Meyvelerden marmelat, meyve suyu, şerbet vb. hazırlanır.

turuncukuat veya mandalina 1932'de Amerikan Eugene May tarafından kültüre tanıtılan mandalina ve Hawaii kamkatının bir melezidir. Çekici bir süs bitkisidir. Meyveler ağaçta ne kadar uzun olursa, o kadar tatlı olurlar. Meyve güzel, orta boy, turuncu veya kırmızı, yuvarlaktır. Kabuğu nispeten kalın, tatlıdır. Hamur sulu, hafif bir kiraz eriği ve ekşi tadı ile, meyve suyu biraz acıdır. Tadı oldukça sıra dışıdır, kabuk, hamurla birlikte eşsiz bir tat ve aroma kombinasyonu verir. Orangequat meyveleri harika marmelat yapar. Tamamen olgunlaştığında taze olarak tüketilir ve alkollü içeceklere tat vermek için kullanılır.

Oroblanco(Beyaz altın), Tatlım(tatlı - tatlı) veya pomelit pomelo ve beyaz greyfurt melezidir. Meyve 1970 yılında İsrailli bilim adamları tarafından Kaliforniya Üniversitesi laboratuvarında yetiştirildi, tatlı bir greyfurt yaratmaya çalışıyorlardı. Asya, Avrupa, Amerika ve İsrail'de yetiştirilmektedir. Meyveler boyutlarına göre oldukça ağırdır ve çok kalın, pürüzsüz ve parlak bir cilde sahiptirler, olgunlaştıklarında bile yeşil renk. Kabuğu çok acıdır. Fetusu temizledikten sonra ellerde yağlı bir film kalır. Hamur sarı, tatlı ve sulu, kabuğundan bir tabaka ile ayrılmış, neredeyse hiç tohum yok. Süitler greyfurt gibi kullanılır, dilimler halinde kesilir ve iç filmlerden temizlenir. Yemek pişirirken meyve, mantar, deniz ürünleri ve kümes hayvanları ile birlikte meyve salatalarına eklenir. Meyvenin kabuğundan lezzetli şekerlenmiş meyveler hazırlanır.

Ortanik bu bir çeşit mandalinadır, bazen tangor (mandalina ve portakal karışımı) olarak adlandırılır. İlk olarak 1920'de Jamaika'da keşfedildi. Meyve orta büyüklükte, basık, kırmızımsı bir belirti ile. Kabuk kalındır ve hamura sıkıca yapışır. Kağıt hamuru çok tatlı ve sulu. Meyvenin tadı hem mandalina hem de portakalı andırır. Hem taze hem de salata ve turta yapımında kullanılır.

Otahit,tatlı rangpur ve turuncu limandarinlere (limon ve portakal melezi) aittir. Bu meyve Hindistan'a özgüdür. 1813'te Tahiti'den Avrupa'ya geldi. Muadillerinin aksine tatlıdır ve daha çok portakal gibi görünür.

parmak kireci veya avustralya parmak kireci Doğu Avustralya'ya özgü en egzotik narenciye meyvesidir. Meyve oval, yaklaşık 10 cm uzunluğunda, hafifçe kavisli, uca doğru sivrilen, meyvenin adını aldığı bir parmağa çok benzeyen bir şekle sahiptir. Meyvenin kabuğu incedir, çeşitli renk ve tonlara sahiptir. Et pembe, ekşi tadı, sulu, güçlü bir narenciye aroması ile yeşilimsi sarı meyve suyu içeren birçok küçük, yuvarlak bölmeye bölünmüştür. Bu bölümler yapıştırılmaz ve birbirinden kolayca ayrılır, böylece hamur yapısı balık havyarını andırır. Pişirmede, güçlü bir narenciye aromasına sahip olan bu ağacın posası, meyve kabuğu ve yaprakları kullanılır. Avustralya restoranlarında şefler, kireç hamuru ile birçok yemek hazırlar. Çorba ve salatalara eklenir, garnitür olarak kullanılır, et ve balık yemekleri ile süslenir.

Pers kireci veya Kireç Tahiti tatlı limon, greyfurt ve mikro narenciye içeren üçlü bir melez olarak kabul edilir. Bu bitkinin anavatanı Güneydoğu Asya'dır. Şu anda yetiştirilmektedir Meksika ve Küba, Guatemala, Honduras, El Salvador, Mısır ve Brezilya gibi diğer subtropikal ülkeler. Meyveler küçük, yeşil, oval ve küçük keskin bir uca sahiptir. Meyvenin kabuğu ince, pürüzsüz, hamura sıkıca bağlı, hafif kokulu. Et, yeşilimsi sarı, yumuşak, sulu, çok ekşi, gerçek kireç tadındadır. Bölmeler küçük ve sağlamdır. Meyvede neredeyse hiç tohum yoktur. Pişirmede, meyveler şekerleme ve alkollü içecek endüstrilerinde kullanılır. Tropik ülkelerde limon yerine limon kullanılır.

greyfurt veya Shaddock Güneydoğu Asya ve Çin'e özgüdür. Çin el yazmalarında, bu meyveden MÖ 100'de zaten bahsedildi. Pomelo hala refah ve refahın bir sembolü olarak kabul edilir, bu nedenle Çin'de bu meyveyi Çin Yeni Yılı arifesinde vermek gelenekseldir. Tayland, Japonya, Hindistan, Endonezya, Vietnam, İsrail, Tahiti ve Kaliforniya'da yetiştirilmektedir. Meyvesi oldukça büyüktür, turunçgiller arasında en büyüğüdür, meyvenin ağırlığı 10 kg'a ulaşabilir. Meyvenin kabuğu kalın, soluk yeşil veya sarıdır. Hamur, sert beyaz bölmelerle ayrılmış büyük lobüllere sahiptir, tadı çok acıdır. Hamurun tadı greyfurtu andırıyor, ancak pomelo çok daha tatlı ve sulu değil. Et sarı, kırmızı veya yeşil olabilir. Pomelo meyveleri taze olarak tüketilir ve işlenir. Bu meyve, birçok ulusal Tay ve Çin yemeğinin ayrılmaz bir parçasıdır. Pomelo'nun soyulması kolaydır, kabuğunu çıkarmak, basitçe kesip elinizle çıkarın. Soyulmuş meyveleri dilimlere ayırın ve zarları onlardan çıkarın. Ayrıca kemikleri dilimlerden çıkarmalısınız.

pomeranya,Bigaradia veya Chinotto mandalina ve pomelo melezidir. Bu bitkinin anavatanı Güneydoğu Asya'dır. Hindistan'da yüzlerce yıldır yetiştirilmektedir. Şu anda, bitki Akdeniz ülkelerinde, Paraguay'da ve Kafkasya'da yetiştirilmektedir. Vahşi doğada oluşmaz. Birçok ülkede süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Pomeranya meyveleri küçük, küresel veya hafif basıktır. Kabuğu kalın, engebeli, parlak turuncu veya kırmızıdır, hamurdan kolayca ayrılır. Hamur, ekşi ve hafif acı olmak üzere parçalara ayrılır. Taze portakal ekşi tadı nedeniyle kullanılmaz. Ancak bu meyvenin lezzeti çok takdir edilmektedir. Lezzet marmelat, tatlılar, şekerlenmiş meyveler yapmak için kullanılır, şekerlemelere ve tatlı yemeklere (dondurma, Paskalya kekleri, kekler ve kekler), lor tatlılarına eklenir. Şekerlenmiş portakal kabuğu tatil yemeklerini süslüyor. Öğütülmüş lezzet kümes hayvanları, peynir, et ve balık yemekleri ile iyi gider. Alkollü içecek endüstrisinde içecekler, tentürler ve likörler lezzetle tatlandırılır. Pomeranya meyveleri yemek pişirmede de kullanılır, Hindistan'da salamura yapılır ve pirince eklenir, Küba'da bu meyvenin suyu et yemeklerinde marine olarak kullanılır, Türkiye'de salatalarla baharatlanır. İngiltere'de portakalın hamurundan marmelat ve reçel yapılır. Portakal çiçeği, düğün buketinin geleneksel bir parçasıdır ve masumiyetin sembolüdür.

ponca, suntara veya narenciye aureus bu, hindistan'ın dağlık bölgelerine özgü mandalinanın adıdır. Bu çeşitlilik dünyadaki en yaygın mandalina olarak kabul edilir. Çin, Hindistan, Malezya, Filipinler, Zinzibar, Brezilya ve Japonya'da yetiştirilmektedir. Pek çok ülkede ponkan evde süs bitkisi olarak yetiştirilir. Meyve küçük, yuvarlak veya hafif basıktır. Kabuğu turuncu, pürüzsüz, orta kalınlıkta, gevşek bir şekilde bağlanmış ve hamurdan kolayca ayrılmıştır. Kağıt hamuru turuncu, dilimlere bölünmüş, yumuşak, sulu ve tatlı, aroması çok hoş. Meyvenin içinde çok sayıda küçük kemik bulunur. Ponkanın tadı hemen hemen tüm mandalina çeşitlerinden üstündür. Ponkan taze tüketilir. Yemek pişirmede reçeller, reçeller, marmelatlar, içecekler, meyve salataları ve tatlılar ondan hazırlanır. Kabuğundan mükemmel şekerlenmiş meyveler ve lezzet elde edilir.

Poncirus, dikenli limon veya üç yapraklı binlerce yıldır yetiştirildiği kuzey Çin'e özgü bir narenciye bitkisi. Antik çağda bile bu bitki anaç olarak kullanılmaya başlandı. Çin ve Himalayalar'da yabani olarak yetişir. Bu narenciye çeşidinin avantajı dona dayanıklılıktır, sert kışları olan bölgelerde yetiştirilebilir. Meyveleri küçük, sulu, hafif basık, altın-limon rengindedir. Kabuk kalın, yumuşak, kadifemsi bir tüyle kaplı, hamurdan ayrılması zor. Hamuru mukuslu, acı-ekşidir, meyveye çok hoş bir tat veren kostik yağ içerir. lezzetsiz. Trifoliata diğer turunçgillerle çaprazlanır. Ortaya çıkan melezler artan don direncine sahiptir. Bu bitki, peyzaj tasarımında bir çit olarak dekoratif amaçlı kullanılır. Meyve yenilebilir olarak kabul edilmez ve yemek pişirmede kullanılmaz.

Avustralya çöl kireci ya da sadece çöl kireci aslen Avustralya'dan. Şiddetli kuraklığa ve kuru rüzgarlara dayanabilen tek narenciye bitkisidir. Meyveler çok küçük ve yeşildir. Hamur sulu, ekşi, güçlü bir kireç aromasına sahiptir. Çöl limonu meyvesi, hoş, ferahlatıcı, hafif tadı nedeniyle çok değerlidir. baharatlı tat. Yemek pişirmede onlardan marmelat, reçel, reçel, içecek ve çeşitli soslar hazırlanır.

Taşkent limonu veya korucu bu melez Taşkent'ten geliyor. Çeşitlilik Z. Fakhrutdinov tarafından yetiştirildi. Meyer çeşitlerini ve Novogruzinsky çeşitlerini aşılayarak. Meyveler küçük, pürüzsüz, neredeyse yuvarlaktır, iğne yapraklı mandalina aromasına sahiptir. Kabuğu pürüzsüz, çok ince ve yumuşak, turuncu renklidir. Kağıt hamuru da turuncu, çok sulu, neredeyse ekşi değil, hoş bir aroması ve tadı var. Meyveler taze tüketilir, portakallardan biraz daha ekşidir.

rangpur mandalina ve limonun melezidir. Bu meyvenin anavatanı Güney Asya'dır. Adını, keşfedildiği Bangladeş'te bulunan Rangpur şehrinden almıştır. Batı ülkelerinde, rangpur genellikle peyzaj tasarımında ve narenciye bitkileri için bir anaç olarak kullanılır. Meyveleri daha çok mandalinaya benzer ve tadı limona daha yakındır. Orta büyüklükte ve pürüzsüzdürler. Kabuk incedir, hamurdan kolayca ayrılır. Et koyu turuncu, çok ekşi. Yemek pişirmede limon yerine rangpur kullanılır, meyve şekerlemesi, marmelat, meyve suları hazırlanır, konserve edilir.

narenciye halimişu anda yeterince anlaşılmadı. Bitki Güneydoğu Asya'ya özgüdür. Vahşi doğada, sadece Tayland, Malezya ve Endonezya'da çok nadirdir. 1973 yılında açılmıştır. Meyveleri küçük, yuvarlak, yenilebilir fakat çok asidiktir. Kabuk sarı-turuncu, kalın, hamurdan zayıf bir şekilde ayrılmış. Et, sarı-yeşil, sulu değil, çok tohumlu.

Sudaçi paped ve mandalinanın melezlenmesiyle elde edilen hibrit kökenli bir meyvedir. Bu çeşitlilik, bugün ana üreticisi ve tüketicisi olan Japonya'da yetiştirildi. Meyve orta irilikte, hafif basık, koyu yeşil renktedir. Cilt kalın ve serttir. Meyve eti açık yeşil, sulu, çok ekşidir, ancak iyi tat limona benzer ve çok hoş bir aromadır. Taze meyve nadiren tüketilir. Ancak Japon mutfağında vazgeçilmezdir. Meyve suyu genellikle soslar için bir baz olarak ve içecekleri ve tatlıları tatlandırmak için sirke yerine kullanılır. Sudachi, balık yemeklerini ince dilimlerle süsler.

Marcot, Amerikan kökenli çok lezzetli bir tangordur (Murccot ​​​​bal olarak çevrilir). kraliyet mandalina- çok tatlı tangor Çin ve Hindistan'dan geliyor. vb.

tankan portakal ve mandalinanın kendiliğinden geçişinden elde edilen bir melezdir. Bu narenciye çeşidi Japonya'ya Tayvan'dan getirilmiştir. Bugün, Japonya meyvenin ana ihracatçısıdır. Tankan, Doğu'daki en iyi narenciye olarak kabul edilir. Meyveleri kırmızı-turuncu, orta büyüklükte, küre şeklindedir. Kabuk buruşuk, ince, hamurdan kolayca uzaklaşır. Et, parlak turuncu, çok tatlı ve sulu, lezzetli bir aromaya sahip, bölümlere ayrılmış. Tankan taze tüketilir. Japon mutfağında bu meyveyi içeren birçok yemek var.

Tangelo mandalina ve greyfurtun melezlenmesiyle elde edilen turunçgiller grubunun ortak adıdır. Bitki ilk olarak 1897'de ABD'de elde edildi. Şu anda ABD, İsrail ve Türkiye'de yetiştirilmektedir. En popüler tangelolar: agli, alemoen, clementine, mineola, orlando. Simenol, Thornton. Meyve yuvarlak, büyük portakal. Kabuğu parlak turuncu, çok kokulu, ince, hamurdan kolayca ayrılır. Kağıt hamuru sarı-turuncu, sulu, tatlı, hafif ekşidir. Tangelo'yu taze kullanın. Yemek pişirmede reçel, reçel, şekerlenmiş meyve ve pişirme için doldurma yapmak için kullanılır. Hamur, çeşitli salatalara eklenir.

Mandalinaçeşitli tatlı mandalinalar denir. Çin bu meyvenin doğum yeri olarak kabul edilir. Ana üretici, bu meyvenin kabuğundan elde edilen yağ için yetiştirildiği Amerika Birleşik Devletleri olmasına rağmen, bugün Çin'de mandalina ana narenciye mahsulüdür. Meyveler kırmızı-turuncudur. Kabuk incedir, hamurdan kolayca ayrılır. Hamur çok tatlıdır, dilimlere ayrılmıştır, biraz belirgin bir narenciye aromasına sahiptir. Mandalina meyvelerinde çukur yoktur. Bu meyve taze tüketilir. Yemek pişirmede mandalina salata ve tatlı yapmak için kullanılır, et ve balıkla birlikte çok iyidir. Kabuğundan kokulu şekerlenmiş meyveler hazırlanır. Hamur, reçel ve reçel yapmak için kullanılır.

Thomasville Kamkat ve sitrange melezidir. Bitkiden ilk meyveler 1923 yılında alınmıştır. Meyveleri küçük, sarı-turuncu renkli, orta büyüklükte, armut biçimli veya küreseldir. Kabuğu ince, acıdır. Hamur yumuşak ve sulu, ekşi, tadı hoş, biraz limon veya misket limonu gibi. Fetusta çok sayıda tohum yoktur veya tamamen yoktur. Tamamen olgunlaştığında meyveler taze olarak tüketilir, onlardan marmelat hazırlanır. Meyve suyu, alkolsüz içecekleri tatlandırmak için kullanılır. Olgunlaşmamış meyveler limonun yerini alır.

kömür meyvesi mandalina ve greyfurt melezi denir. Bu tangelonun anavatanı, büyük miktarlarda yetiştirildiği Jamaika'dır. Bu meyvenin adı, kendisine çok güzel olmayan bir görünüm için verilen "çirkin" kelimesinin varyantlarından biridir. 1934'ten beri Jamaika, İngiltere ve Amerika pazarlarına kömür meyveleri tedarik edebilmiştir. Meyve turuncu lekeler ile yeşilimsi sarıdır. Kabuk pürüzlü, buruşuk, hamurdan kolayca pul pul dökülür. Hamur portakal, çok sulu ve tatlı, hafif bir acı, dilimlere bölünmüş, hoş bir narenciye aromasına sahiptir. Taze kömür kullanılır. Pişirmede marmelat, reçel, meyve şekerlemeleri, salatalar, soslar ve reçeller ondan hazırlanır. Meyve suyu içecekleri tatlandırmak için kullanılır.

Dekoratif amaçlı olarak dünyanın birçok ülkesinde kömür meyvesi yetiştirilmektedir.

Feronia limonu, tahta elma veya farsça limon Hindistan ve Sri Lanka'ya özgü bir bitkinin adıdır. Şu anda, yol kenarlarında, parklarda ve bahçelerde yetiştirildiği Güneydoğu Asya'da yetiştirilmektedir. Odun elmanın meyvesi, sert odunsu bir kabuğa sahip, gri, küreseldir. İçeride çok sayıda küçük beyaz tohumlu kahverengi, yapışkan, kokulu, unlu, tatlımsı, buruk eti bulunur. Yiyebilmek için önce meyvenin odunsu kabuğunu kırmanız gerekir. Olgun meyvelerin etli kısmı şeker, hindistan cevizi sütü veya hurma şurubu ile karıştırılarak şerbet gibi yenir. Meyvelerinden içecekler, reçeller, tatlılar ve dondurma yapılır. Ayrıca meyve konserveleri, jöleler ve Hint turşusu yapmak için kullanılır.

ağaç kavunu, estrojen veya sedirİnsan tarafından yetiştirilen en eski narenciye, Hindistan ve Mezopotamya'da birkaç bin yıldır yetiştirilmektedir. Eski zamanlardan beri Asya'da yetiştirilmektedir. Citron, Avrupa'ya ulaşan ilk narenciye bitkisidir. Çağımızdan çok önce oldu. Şu anda, bu bitki dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. Citron meyvesi, narenciye meyvelerinin en büyüğüdür, hafif dikdörtgen, dışa doğru bir limonu andıran şekil ve renktedir. Kabuğu sarı, çok kalın (2,5 - 5 cm), inişli çıkışlı. Hamur ekşi veya tatlı ve ekşi, hafif acı, sulu değil. Taze meyveler pratikte tüketilmez. Ancak hamurdan reçeller ve reçeller hazırlanır ve kabuğundan çok lezzetli şekerlenmiş meyveler yapılır. Kabuk, şekerleme ve parfüm endüstrileri için uçucu yağ üretmek için kullanılır.

sitrange tatlı portakal ve trifoliata melezidir. Bu meyvenin meyvelerinden reçel ve marmelat hazırlanır. Ham kullanılmaz. Bitki genellikle tasarımda süs olarak kullanılır.

narenciye Kamkat ve sitrange melezidir. Bitkiden ilk meyveler 1923 yılında alınmıştır. Meyveleri küçük, sarı-turuncu renkli, orta büyüklükte, armut biçimli veya küreseldir. Kabuğu ince, acıdır. Hamur yumuşak ve sulu, ekşi, tadı hoş, biraz limon veya misket limonu gibi. Meyvede çok az tohum bulunur veya hiç yoktur. Tamamen olgunlaştığında meyveler taze olarak tüketilir, onlardan marmelat hazırlanır. Meyve suyu, alkolsüz içecekleri tatlandırmak için kullanılır. Olgunlaşmamış meyveler limonun yerini alır.

limon çiçeği veya cüce portakal bir mandalina ile bir kamkatın çaprazlanmasından elde edilen bir narenciye melezidir. Citrofortunella, Güneydoğu Asya'ya özgüdür. Bu houseplant evde meyve vermek için özel olarak uyarlanmıştır. Meyveler küçük, yuvarlak, küçük mandalinalara benzer, ince portakal kokulu ve tatlı bir kabuğa sahiptir. Hamur, belirgin bir ekşilik ve çok sayıda tohum ile sulu, bu nedenle taze meyve nadiren yenir. Ancak narenciye meyvelerinin bu temsilcisinin büyük bir avantajı vardır - tatlı tadı hamurun ekşi tadını telafi eden kabuk ile yenebilir. Citrofortunella, yemeklere ve içeceklere tat vermek için kullanılır; ondan marmelat, reçel, jöle ve reçel hazırlanır. Citrofortunella genellikle limon yerine kullanılır. Bazı ev hanımları şekerlenmiş meyveler yapar ve ayrıca reçel pişirirken bu meyveden birkaç dilim koyarlar - o zaman alışılmadık ve aynı zamanda çok hoş bir narenciye aroması ve tadı alır. Asya mutfağında meyve suyu mevsimlik balık, kümes hayvanları ve domuz yemeklerinde kullanılır.

Wilson'ın narenciye Bu, papeda ve greyfurt çaprazlanarak elde edilen melez bir bitkidir. Bitki anaç olarak kullanılır. Meyveler büyüktür. Kabuğu kalın, sert ve kokulu. Et sulu, ekşi ve çok acıdır.

Narenciye Kombavası narenciye bitkisidir. Derisi koyu yeşil ve pürüzlüdür. Meyvenin kendisi yenmez, kabuğu bazen yemek pişirmede kullanılır, ancak asıl değeri yapraklarda yatmaktadır. Meyve suyu meyvede az bulunur ve çok ekşidir. Bu narenciyenin buketi kuşkusuz narenciyedir, ancak tam limon aroması yapraklar yırtıldığında veya kesildiğinde ortaya çıkar. Tayland mutfağı yaprakları olmadan düşünülemez; Malay, Birmanya ve Endonezyalı aşçılar da onları kullanır. Yaprakları parçalanarak veya şeritler halinde kesilerek çorbalarda (özellikle ekşilerde) ve körilerde kullanılır. Bazen balık ve tavuk yemeklerine ince rendelenmiş lezzet eklenir. Kuru yapraklar, serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış bir kapta saklanırsa lezzetlerini birkaç ay korur. Defne yapraklarıyla aynı şekilde kullanılırlar ve önceden ıslatılmaları gerekmez.

Chironha veya portakal rengi greyfurt ve tatlı portakalın melezlenmesiyle elde edilen doğal bir melezdir. Bitki, Porto Riko'nun yaylalarına özgüdür. 1956'da meyve uzmanı Carlos G. Moskosa, bu bitkiyi kahve tarlalarının yakınında fark etti. Meyveleri diğer ağaçlardan daha büyük ve daha parlaktı. Chironha yerel pazarlarda çok popüler. Meyveler iri, greyfurt büyüklüğünde, hafif uzun veya armut şeklindedir. Kabuk parlak sarı veya turuncu, kalın değil, pürüzsüz, hamura oldukça sıkı ama çok kolay soyulmuş. Kağıt hamuru sarı-turuncu, yumuşak, yumuşak ve çok sulu, bölümlere ayrılmıştır. Meyveler taze olarak tüketilir, greyfurt ikiye bölünür ve posası kaşıkla yenir. Meyveler şurup ile korunur. Kabuğundan lezzetli şekerlenmiş meyveler hazırlanır.

Yuzu,yunolar veya Yuzu bir mandalina ve bir Ichan limonunun melezlenmesiyle elde edilen doğal bir melezdir. Bu bitkinin anavatanı, hala vahşi doğada bulunduğu Çin ve Tibet'in orta kısmıdır. Bu bitki 2500 bin yıldan beri bilinmektedir. Şu anda Çin, Japonya ve Kore'de yetiştirilmektedir. Yuzu, en dayanıklı narenciye bitkilerinden biridir. Orta boy meyveler. Kabuk sarı-yeşil, engebeli ve gözeneklidir, posadan kolayca ayrılır. Et, güçlü bir narenciye aroması ile sulu ama çok ekşidir. Mandalina notaları ile bu meyvenin tadı ekşidir. Taze yuzu pratikte kullanılmaz ama yemeklerin vazgeçilmezidir; hamurundan marmelat yapılır, yemekler lezzetle süslenir ve limon yerine meyve suyu kullanılır. Yuzu meyveleri, ulusal mutfağın ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilir.

Narenciye olmadan meyve hayal etmek zor. Sadece mağazalardaki rafları değil, gönlümüzün köşelerini de doldurdular bile. Limonsuz çay içmenin nasıl olacağını hayal edin. Kendinizi portakal, pomelo veya kamkatla şımartmak istemez misiniz? Anavatanları Güneydoğu Asya, bize unutulmaz narenciye ağaçları veren oydu.

Latince'de "narenciye" anlamına gelir "limon Ağacı". Rusya topraklarında, narenciye ağaçlarından sadece mandalinalar ve daha sonra güney bölgesinde bulunabilir.

Başlangıçta, yetiştiricilerin çalışmasından önce dünyada sadece birkaç narenciye izole edildi ve sayıları önemli ölçüde arttı.

Popüler narenciye listesi:

1. Turuncu. Bu bitkiyi herkes biliyor, yani Detaylı Açıklama ihtiyaç duymaz.

2. Bergamot. Ağaç kavunu ve portakalı geçmenin sonucudur. Tadı biraz ekşi.

3. Gayanima. Vatan - Hindistan. Şeker ve asit içerir, ancak asitler büyük miktar.

4. Greyfurt. Bazıları bunun portakal ve pomeloyu geçmenin sonucu olduğuna inanıyor, ancak bu bilgi doğrulanmadı.

5. Derin kabuklu limon. Basit olarak kullanılır, onunla özel bir farkı yoktur.

6. Yabani Hint portakalı. Antik narenciye atalarından biri. o karakterize edilir Tıbbi özellikler ve bu nedenle tıpta kullanılır.

7. Kafir kireç. Bu narenciye meyvesinin eti yemek için uygun değildir, ancak kabuğu yemek pişirmede kullanılır. Meyve suyu oldukça ekşidir.

8. Yuvarlak kireç. Çalılarda veya ağaçlarda yetişir, yaklaşık 13 metre yüksekliğe ulaşır.

9. Ichansky limonu. Vatan - Çin. Çok dayanıklı ağaç, hemen hemen her bölgede yetişebilir.

10. Limon vahşi. Meyveler ev yapımı limonla aynıdır.

11. Karna.

12. Basit kireç.

13. Kireç tatlıdır. Meyve suları yapmak için uygun hoş bir tat ile karakterizedir.

14. Ev yapımı limon. Evde yetiştirebilirsiniz. Bu işlemi web sitesinde görebilirsiniz.

15. Meyer limonu. Dekoratif bitki. Birçok Amerikan tarifinde kullanılır.

16. Kalamondin. Dekoratif meyve, yemeğe katılmaz.

17. Clementine. Meyveleri melez olduğu için mandalinaya çok benzer.

18. Mandalina. Meyveyi herkes bilir.

19. Mandarin asil. Mandalina ve portakal arası bir şey.

20. Mandalina Unshiu. Vatan - Japonya.

21. Mineola. Mandalina ve greyfurt geçmenin sonucu.

22. Natsudaiday. Vatan - Japonya.

23. Orangelo. Tatlı portakal ve greyfurt melezidir. Kabuğu şekerlenmiş meyveler oluşturmak için kullanılır ve küspe taze yenir.

24. Parmak kireci. Meyve ovaldir. Birçok tarifte kullanılır.

25. Pomelo. Taze yenen çok sağlıklı bir narenciye.

26. Pomeranya. Portakala çok benzer. Tıpta kullanılır.

27. Ponkan. Mandalina ile hemen hemen aynı.

28. Poncirus. Yenmez, ancak içecekler özel işleme ile yapılır.

29. Çöl kireci. Meyveler çok pahalı, satın almak zor.

30. Rangpur. Bir limon ve bir mandalinayı geçmenin sonucu.

31. Tatlım. Bir pomelo ve beyaz greyfurt geçişinin sonucu.

32. Pike levrek. Sirke yerine kullanılır.

33. Tangelo. Meyve çok ekşidir.

34. Mandalina. Bir çeşit mandalina.

35. Citron. Taze kullanmayın.

36. Wilson'ın narenciyesi. Papada ve greyfurt geçişinin sonucu.

37. Narenciye Kombava. Ana değer yapraklardadır, posa yenmez.

38. Hassaku. Vatan - Japonya.

39. Yunos. Taze çok nadiren kullanılır, genellikle yapmak için kullanılır. çeşitli katkı maddeleri bulaşıklara.

Makale, insanların diyetinde özel bir yer tutan en popüler narenciye ağaçlarını tartışıyor. Bu liste her gün yetiştiriciler tarafından oluşturulan yeni meyvelerle güncellenmektedir.

1. Dancy mandalina Fas, Sicilya, Çin ve ABD'de yetişen bir mandalina türüdür. Kural olarak, mandalinalar, kolayca ayrılan ince bir cilde sahip, tatlı, kırmızı-turuncu parlak mandalinalardır.

2. Orlando. Duncan greyfurtunun aynı Dancy mandalinasından elde edilen polen ile tozlaşmasının sonucu.

3. Tangelo Nova, clementine ve tangelo Orlando'nun bir melezidir.

4. Thornton - mandalina ve greyfurt melezi.

5. Uglifrut (Ugli) - bu ölü güzellik kazara ortaya çıktı. 1917'de, Trout Hall Ltd.'nin sahibi J. J. R. Sharp. (şimdi Cabel Hall Citrus Ltd., anlıyorum), Jamaika, bu boktan saçmalığı bir merada buldu. Mandalina ve greyfurtun olası bir melezi olduğunu fark ederek, ondan bir kesim aldı, ekşi portakalın üzerine aşıladı ve en az çekirdekli meyveyi seçerek yavruları yeniden aşılamaya başladı. 1934'te ilk kez ülkeye o kadar çok kömür meyvesi verdi ki İngiltere ve Kanada'ya ihracat yapmaya bile başladı.

6. Tangelo Wekiwa, Kanadalı, açık tenli, tangelonun greyfurta tekrar tekrar geçişinin sonucu

7. Tangor, mandalina ve tatlı portakalın melezlenmesinin sonucudur. Daha doğrusu öyle kabul ediliyor. Aslında, her şey biraz daha karmaşık. En ünlü tangor Tapınak'tır (Tapınak, Tapınak, Tapınak). Kökeni tam olarak belli değil.

8. Clementine. Ve bu, 1902'de Cezayir'de Fransız misyoner ve yetiştirici Peder Clement (Clement Rodier) tarafından yaratılan mandalina ve kral portakalın bir melezidir. Aslında, bir mandalina alırsanız ve bir mandalina için fazla tatlıysa, aslında bir mandalina olması oldukça olasıdır.

9. Doğu'nun doğal tangoru tankandır. Bu kültür, Çin'in güneyinde, Formosa adasında (Tayvan) ve Japonya'nın Kagoshima vilayetinde çok eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Tankanın üzerinde büyüdüğü ağaç bir mandalinadan ayırt edilemez, ancak meyveler bu turunçgillerin portakalla melez olduğundan şüpheleniyor.

10. Ortanique - muhtemelen doğal bir tangordur. Jamaika'da da bulundu, ancak zaten 1920'de. Mandalina ve portakal ağaçları yakınlarda büyüdüğünden, bunun onların melezi olduğuna karar verdiler. İsim dünyadan iplik - veya (ange) + tan (gerine) + (un) ique ile toplanmıştır.

11. Kraliyet mandalina (Citrus nobilis, kunenbo, Kamboçya mandalina). Görünüşü oldukça akılda kalıcı, mağazalarımızda nadiren oluyor ve sadece mandalina olarak satılıyor.

12. Markot da ünlü bir tangordur. Ayrıca kökeni bilinmeyen. Marcotes'e, hiçbir şeyin kesin olarak bilinmediği ebeveyn çeşitleri / türleri hakkında Florida tangorları denir. İlk ağaç 1922'de bulundu ve emin ellerde yapıldı.

13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) Faslı. Bir versiyona göre, tüm satsumlar ağaç kavunu ve kirecin bir melezidir; ikincisi portakal ve limonun bir melezidir.

14. Yemen ağaç kavunu - bağımsız bir tür.

15. Ağaç kavunu "Buda'nın Parmakları (eli)" Cthulhu'ya benziyor

16. Korsikalı ağaç kavunu. Lütfen dikkat - tüm bu çeşitlerin neredeyse hiç hamuru yoktur - bir lezzet.

17. Kaffir kireci (Kaffir kireci, kaffir kireci, Citrus hystrix, Kaffir kireci, kirpi narenciye)

18. Etrog

19. Farsça (Tahit) kireci

20. Limetta (limette, Citrus limetta, İtalyan limonu, tatlı limon)

21. Meksika kireci (Batı Hint kireci, ekşi kireç). Genellikle her türlü kireç içeceği ile şişe ve teneke kutulara boyanmış olan Meksika kirecidir.

22. Hint kireci (diğer adıyla Filistin, Filistin tatlı limonu, Kolombiya kireci) uzun zamandır kireç ve kireç melezi olarak kabul edildi, ancak bu bitkileri geçme girişimleri benzer bir sonuç vermedi.

23. Avustralya parmak kireci (parmak kireci). Narenciye havyarı da denir.

24. O. Farklı renklerde hamurlu birçok çeşidi vardır. Kökeni de belirsizdir. Meyveler çok renkli salatalıklara benzer. Avustralyalı şefler, limonun hamurunu garnitür olarak kullanır, salatalara ve çorbalara ekler ve bununla balık ve et yemeklerini süsler.

25. Limandarinler (limonlar) - mandalinaları misket limonu veya limonla geçmenin sonuçları. Limandarinler çok eski zamanlardan beri Çin'de yetiştirilmektedir. İlk Limandarinin bir Kanton limonu ile bir Kanton mandalinası arasındaki çaprazlamanın sonucu olduğuna inanılıyor. Raflarımızda görünen Çin kırmızı limonları tipik limonlardır.

26. Rangpur - Mandalina ve limonun Hint melezi

27. Otahite (Tatlı Rangpur, Otahite Rangpur, Tahiti Portakalı). Bu aynı zamanda Hindistan'dan geldiğine inanılan bir limandarin. 1813'te Avrupalıların dünyanın dört bir yanına götürdüğü Tahiti'de açıldı.

28. Kaba limon veya sitronella. Kuzey Hindistan'dan gelir ve mandalina ve ağaç kavunu melezidir.

29. Pomelo. Aynı zamanda Citrus maxima, Citrus grandis, pummela ve sheddock - 17. yüzyılda Malay Takımadalarından Batı Hint Adaları'na (Barbados'a) pomelo tohumlarını getiren Kaptan Sheddock'un onuruna. Oldukça kalın kabuklu, çok sulu hamurlu, pürüzlü, kolayca ayrılabilir zarlara sahip büyük yuvarlak veya armut biçimli meyveler. Tüm çeşitliliğinin kaybolduğu orijinal narenciye meyvelerinden biri. Bir pomelonun kabuğu sarı, yeşil ve eti sarı, yeşil, kırmızıdır.

30. Kireçli pomelo.

31. Melez - Duncan greyfurt, Florida'da 1830'da yetiştirilen bir çeşit

32. Ayrıca bir melez - greyfurt Hudson

33. Ülkemizde çok ünlü bir pomelo melezi Oroblanco'dur. Siyam tatlı pomelo ve Marsh greyfurtunu geçmenin sonucudur.

34. Sweety - İsrail'den melez bir greyfurt

35. Yeni Zelanda greyfurt. Buna greyfurt denir, ancak ya doğal bir tangelo ya da greyfurt ve greyfurt melezi olduğuna inanılır. Menşe yeri de belirsiz - Çin veya Avustralya. Çoğu greyfurttan önemli ölçüde daha tatlıdır.

36. Chironha, greyfurt büyüklüğünde ve daha çok portakala benzeyen bir narenciye meyvesidir.

37. Calamondin (aka altın limon, Panama portakalı, kalamansi, misk limonu), ekşi mandalina (güneşli) ve kamkatın geçişinin sonucu

38. Yuzu (ichandrin, genç) - sunki ve ichang-papeda'yı (ichang lime) geçmenin sonucu

39. Kumkuat. Bunlar çok küçüktür, yetişkin bir erkeğin başparmağının uç falanksı ile sarı veya turuncu meyve, şekli azaltılmış limonlara benzer. Kural olarak, büyük marketlerde, lamine köpük tepsilerde satılır. Rusya'da nispeten yakın zamanda, sadece birkaç yıl önce ortaya çıktılar. İlk başta çok pahalıydılar, ancak bugün fiyatları düştü. Henüz denemediyseniz, muhtemelen görmüşsünüzdür.

40. Limequat Eustis (Meksika kireci ve yuvarlak kamkat melezi)

41. Mandalina Hintçesi

42. Limonkuat (limon + kamkat) ve portakalkuat (portakal veya tripoliata + kamkat). Ve burada, dikkat, faustreme, Eustice limequat ve Avustralya parmak kirecinin bir melezidir.

43. Sevillano, Sevilla acı portakal. Sevilla'da yılda 17 bin ton üretim yapıyorlar. Acı portakallar taze yenmezler, meyve suyu yapmak için kullanılmazlar, ancak turunçgillerin melezlenmesinde, portakal acılarının yapımında, likörlere portakal aroması vermekte ve ayrıca balıklar için baharat olarak kullanılırlar. aromatik yağlar elde etmek için hammadde.

44. Citranzhquat - sitrange melezi (sırasıyla portakal ve trifoliates melezi, aka poncirus) ve kamkat.

45. Acı portakal kikudaidai (Japon narenciye, canaliculata) tamamen süs bitkisidir. Japonya'da hayran olmak için yetiştirilir

46. ​​​​Bergamot (bergamot limon, bergamot ekşi portakal) - çok parlak tanınabilir bir kokuya sahip acı portakal çeşidi - parfümeride kullanılır

47. Tatlı portakal Citrus sinensis - Çin narenciye.

48. Ekşi portakal ve pomelo melezi - natsudaidai veya natsumikan

49. Citrus sinensis - içeriden.

50. Kırmızı portakallar. Onlara Rus adı- krallar. Amerikalılar onlara kan portakalı diyorlar - kanlı portakallar. En kanlı sanguinelli...

51.… ve sanguinelli

52. Papeda ichang'ın meyvesi. Hibridizasyon için kağıt kullanın

53. Ponciruses - tek bir tür - trifoliata veya üç yapraklı poncirus dahil olmak üzere, rue ailesinin turuncu ailesinin alt ailesinin bağımsız bir cinsi.

54. Citremon - bir trifoliata ve limon melezi

55. Kabusu (kabosu) - Çince, ama özellikle Japonya'da popüler, papeda ve portakalın bir melezi

56. Eremocitruses veya Avustralya tatlı limonları. Bu aynı zamanda narenciye meyvelerinin ayrı bir alt cinsidir. Eremocitrus'un bir damla ölü tüylü ağacı ve küçük yeşil meyveleri vardır.

57. Murrays, turunçgiller değil, rue ailesinin ayrı bir cinsidir. Ancak meyveleri narenciye meyvelerine benzer ve bu nedenle narenciye yetiştirme, çalışma ve melezleme ile uğraşan herkes murray ile de ilgilenmektedir. Murray, portakallı yasemin olarak da bilinir.

58. Severinia ayrıca turunçgillere de yakındır.

59. Afrocitrus veya citropsis. Onlar Afrika kiraz portakallarıdır. Bunlar, narenciye meyvelerine belli belirsiz benzeyen küçük yenilebilir meyvelere sahip ağaçlardır.

60. Limon feronia, ekşi limon veya Hint ağacı elması. Neredeyse ahşap bir kabuğa sahip, çok ekşi (tatlı olduğunu söyleseler de) yenilebilir meyvelerle Hint vahşi büyüyen rue.

61. Seylan Orangester. Orangester meyveleri çok acıdır, ancak ovulursa, kırılırsa yapraklar güçlü bir limon aromasına sahiptir.

cnc plazma kesme metal cnc plazma kesme makinası

1. Dancy mandalina Fas, Sicilya, Çin ve ABD'de yetişen bir mandalina türüdür. Kural olarak, mandalinalar, kolayca ayrılan ince bir cilde sahip, tatlı, kırmızı-turuncu parlak mandalinalardır.
2. Orlando. Duncan greyfurtunun aynı Dancy mandalinasından elde edilen polen ile tozlaşmasının sonucu.
3. Tangelo Nova, clementine ve tangelo Orlando'nun bir melezidir.
4. Thornton - mandalina ve greyfurt melezi.
5. Uglifrut (Ugli) - bu ölü güzellik kazara ortaya çıktı. 1917'de, Trout Hall Ltd.'nin sahibi J. J. R. Sharp. (şimdi Cabel Hall Citrus Ltd., anlıyorum), Jamaika, bu boktan saçmalığı bir merada buldu. Mandalina ve greyfurtun olası bir melezi olduğunu fark ederek, ondan bir kesim aldı, ekşi portakalın üzerine aşıladı ve en az çekirdekli meyveyi seçerek yavruları yeniden aşılamaya başladı. 1934'te ilk kez ülkeye o kadar çok kömür meyvesi verdi ki İngiltere ve Kanada'ya ihracat yapmaya bile başladı.
6. Tangelo Wekiwa, Kanadalı, açık tenli, tangelonun greyfurta tekrar tekrar geçişinin sonucu

7. Tangor, mandalina ve tatlı portakalın melezlenmesinin sonucudur. Daha doğrusu öyle kabul ediliyor. Aslında, her şey biraz daha karmaşık. En ünlü tangor Tapınak'tır (Tapınak, Tapınak, Tapınak). Kökeni tam olarak belli değil.
8. Clementine. Ve bu, 1902'de Cezayir'de Fransız misyoner ve yetiştirici Peder Clement (Clement Rodier) tarafından yaratılan mandalina ve kral portakalın bir melezidir. Aslında, bir mandalina alırsanız ve bir mandalina için fazla tatlıysa, aslında bir mandalina olması oldukça olasıdır.
9. Doğu'nun doğal tangoru tankandır. Bu kültür, Çin'in güneyinde, Formosa adasında (Tayvan) ve Japonya'nın Kagoshima vilayetinde çok eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Tankanın üzerinde büyüdüğü ağaç bir mandalinadan ayırt edilemez, ancak meyveler bu turunçgillerin portakalla melez olduğundan şüpheleniyor.
10. Ortanique - muhtemelen doğal bir tangordur. Jamaika'da da bulundu, ancak zaten 1920'de. Mandalina ve portakal ağaçları yakınlarda büyüdüğünden, bunun onların melezi olduğuna karar verdiler. İsim dünyadan iplik - veya (ange) + tan (gerine) + (un) ique ile toplanmıştır.
11. Kraliyet mandalina (Citrus nobilis, kunenbo, Kamboçya mandalina). Görünüşü oldukça akılda kalıcı, mağazalarımızda nadiren oluyor ve sadece mandalina olarak satılıyor.
12. Markot da ünlü bir tangordur. Ayrıca kökeni bilinmeyen. Marcotes'e, hiçbir şeyin kesin olarak bilinmediği ebeveyn çeşitleri / türleri hakkında Florida tangorları denir. İlk ağaç 1922'de bulundu ve emin ellerde yapıldı.


13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) Faslı. Bir versiyona göre, tüm satsumlar ağaç kavunu ve kirecin bir melezidir; ikincisi portakal ve limonun bir melezidir.
14. Yemen ağaç kavunu - bağımsız bir tür.
15. Citron "Buda'nın Parmakları (eli)" Cthulhu'ya benzer;)
16. Korsikalı ağaç kavunu. Lütfen dikkat - tüm bu çeşitlerin neredeyse hiç hamuru yoktur - bir lezzet.


17. Kaffir kireci (Kaffir kireci, kaffir kireci, Citrus hystrix, Kaffir kireci, kirpi narenciye)
18. Etrog
19. Farsça (Tahit) kireci
20. Limetta (limette, Citrus limetta, İtalyan limonu, tatlı limon)
21. Meksika kireci (Batı Hint kireci, ekşi kireç). Genellikle her türlü kireç içeceği ile şişe ve teneke kutulara boyanmış olan Meksika kirecidir.
22. Hint kireci (diğer adıyla Filistin, Filistin tatlı limonu, Kolombiya kireci) uzun zamandır kireç ve kireç melezi olarak kabul edildi, ancak bu bitkileri geçme girişimleri benzer bir sonuç vermedi.


23. Avustralya parmak kireci (parmak kireci). Narenciye havyarı da denir.
24. O. Farklı renklerde hamurlu birçok çeşidi vardır. Kökeni de belirsizdir. Meyveler çok renkli salatalıklara benzer. Avustralyalı şefler, limonun hamurunu garnitür olarak kullanır, salatalara ve çorbalara ekler ve bununla balık ve et yemeklerini süsler.
25. Limandarinler (limonlar) - mandalinaları misket limonu veya limonla geçmenin sonuçları. Limandarinler çok eski zamanlardan beri Çin'de yetiştirilmektedir. İlk Limandarinin bir Kanton limonu ile bir Kanton mandalinası arasındaki çaprazlamanın sonucu olduğuna inanılıyor. Raflarımızda görünen Çin kırmızı limonları tipik limonlardır.
26. Rangpur - Mandalina ve limonun Hint melezi


27. Otahite (Tatlı Rangpur, Otahite Rangpur, Tahiti Portakalı). Bu aynı zamanda Hindistan'dan geldiğine inanılan bir limandarin. 1813'te Avrupalıların dünyanın dört bir yanına götürdüğü Tahiti'de açıldı.
28. Kaba limon veya sitronella. Kuzey Hindistan'dan gelir ve mandalina ve ağaç kavunu melezidir.
29. Pomelo. Aynı zamanda Citrus maxima, Citrus grandis, pummela ve sheddock - 17. yüzyılda Malay Takımadalarından Batı Hint Adaları'na (Barbados'a) pomelo tohumlarını getiren Kaptan Sheddock'un onuruna. Oldukça kalın kabuklu, çok sulu hamurlu, pürüzlü, kolayca ayrılabilir zarlara sahip büyük yuvarlak veya armut biçimli meyveler. Tüm çeşitliliğinin kaybolduğu orijinal narenciye meyvelerinden biri. Bir pomelonun kabuğu sarı, yeşil ve eti sarı, yeşil, kırmızıdır.
30. Kireçli pomelo.
31. Melez - Duncan greyfurt, Florida'da 1830'da yetiştirilen bir çeşit
32. Ayrıca bir melez - greyfurt Hudson


33. Ülkemizde çok ünlü bir pomelo melezi Oroblanco'dur. Siyam tatlı pomelo ve Marsh greyfurtunu geçmenin sonucudur.
34. Sweety - İsrail'den melez bir greyfurt
35. Yeni Zelanda greyfurt. Buna greyfurt denir, ancak ya doğal bir tangelo ya da greyfurt ve greyfurt melezi olduğuna inanılır. Menşe yeri de belirsiz - Çin veya Avustralya. Çoğu greyfurttan önemli ölçüde daha tatlıdır.
36. Chironha, greyfurt büyüklüğünde ve daha çok portakala benzeyen bir narenciye meyvesidir.


37. Calamondin (aka altın limon, Panama portakalı, kalamansi, misk limonu), ekşi mandalina (güneşli) ve kamkatın geçişinin sonucu
38. Yuzu (ichandrin, genç) - sunki ve ichang-papeda'yı (ichang lime) geçmenin sonucu
39. Kumkuat. Bunlar o kadar küçüktür ki yetişkin bir erkeğin başparmağının aşırı falanksı, sarı veya turuncu meyveler, şekli azaltılmış limonlara benzer. Kural olarak, büyük marketlerde, lamine köpük tepsilerde satılır. Rusya'da nispeten yakın zamanda, sadece birkaç yıl önce ortaya çıktılar. İlk başta çok pahalıydılar, ancak bugün fiyatları düştü. Henüz denemediyseniz, muhtemelen görmüşsünüzdür.
40. Limequat Eustis (Meksika kireci ve yuvarlak kamkat melezi)
41. Mandalina Hintçesi
42. Limonkuat (limon + kamkat) ve portakalkuat (portakal veya tripoliata + kamkat). Ve burada, dikkat, faustreme, Eustice limequat ve Avustralya parmak kirecinin bir melezidir.


43. Sevillano, Sevilla acı portakal. Sevilla'da yılda 17 bin ton üretim yapıyorlar. Acı portakallar taze yenmezler, meyve suyu yapmak için kullanılmazlar, ancak turunçgillerin melezlenmesinde, portakal acılarının yapımında, likörlere portakal aroması vermekte ve ayrıca balıklar için baharat olarak kullanılırlar. aromatik yağlar elde etmek için hammadde.
44. Citranzhquat - sitrange melezi (sırasıyla portakal ve trifoliates melezi, aka poncirus) ve kamkat.
45. Acı portakal kikudaidai (Japon narenciye, canaliculata) tamamen süs bitkisidir. Japonya'da hayran olmak için yetiştirilir
46. ​​​​Bergamot (bergamot limon, bergamot ekşi portakal) - çok parlak tanınabilir bir kokuya sahip acı portakal çeşidi - parfümeride kullanılır
47. Tatlı portakal Citrus sinensis - Çin narenciye.
48. Ekşi portakal ve pomelo melezi - natsudaidai veya natsumikan


49. Citrus sinensis - içeriden.
50. Kırmızı portakallar. Rusça isimleri korolki'dir. Amerikalılar onlara kan portakalı diyorlar - kanlı portakallar. En kanlı sanguinelli...
51. ...ve sanguinelli


52. Papeda ichang'ın meyvesi. Hibridizasyon için kağıt kullanın
53. Ponciruses - tek bir tür - trifoliata veya üç yapraklı poncirus dahil olmak üzere, rue ailesinin turuncu ailesinin alt ailesinin bağımsız bir cinsi.
54. Citremon - bir trifoliata ve limon melezi
55. Kabusu (kabosu) - Çince, ama özellikle Japonya'da popüler, papeda ve portakalın bir melezi


56. Eremocitruses veya Avustralya tatlı limonları. Bu aynı zamanda narenciye meyvelerinin ayrı bir alt cinsidir. Eremocitrus'un bir damla ölü tüylü ağacı ve küçük yeşil meyveleri vardır.
57. Murrays, turunçgiller değil, rue ailesinin ayrı bir cinsidir. Ancak meyveleri narenciye meyvelerine benzer ve bu nedenle narenciye yetiştirme, çalışma ve melezleme ile uğraşan herkes murray ile de ilgilenmektedir. Murray, portakallı yasemin olarak da bilinir.


58. Severinia ayrıca turunçgillere de yakındır.
59. Afrocitrus veya citropsis. Onlar Afrika kiraz portakallarıdır. Bunlar, narenciye meyvelerine belli belirsiz benzeyen küçük yenilebilir meyvelere sahip ağaçlardır.
60. Limon feronia, ekşi limon veya Hint ağacı elması. Neredeyse ahşap bir kabuğa sahip, çok ekşi (tatlı olduğunu söyleseler de) yenilebilir meyvelerle Hint vahşi büyüyen rue.
61. Seylan Orangester. Orangester meyveleri çok acıdır, ancak ovulursa, kırılırsa yapraklar güçlü bir limon aromasına sahiptir.