Domuz eti ile adım adım pilav pişirme. Bir tencerede domuz pilavı, bir tencerede ufalanan domuz pilavı nasıl pişirilir fotoğraflı tarifi

gerçek plov Hem pilavın hem de etin harika bir tat kazanacağı ve eşit şekilde pişirileceği bir kazanda pişirmek en iyisidir. Bu tür yemekler elinizde değilse, alt ve duvarların kalın olması gereken derin bir kızartma tavası kullanmanız gerekecektir.

Pilava et ve pilavın yanı sıra kızarmış soğan ve havuç eklenir. Bu tür sebzelerden çok olmalı - yemeğe gerekli tatlılığı, altın rengini verecek ve daha güzel hale getirecekler. Baharatlardan sarımsak, siyah ve kırmızı toz biber, kızamık, safran, kimyon kullanabilirsiniz.

domuz pilavı

İçindekiler:

600 gr domuz eti
1,5 su bardağı pirinç
3 bardak su
2 baş soğan
2 havuç
tatmak için tuz ve karabiber
5 diş sarımsak
bir tutam safran
1 inci. bir kaşık erimiş yağ
1/4 fincan sebze yağı
1 inci. kızamık kaşığı
taze bitkiler

Domuz pilavı nasıl pişirilir:

Soğanlar ve havuçlar soyulmalı, ilki yarım halkalar halinde kesilmeli ve ikincisi büyük şeritler halinde kesilmelidir.
Yağı bir kazanda (veya kalın duvarlı derin bir tencerede) eritin, üzerine bitkisel yağ ekleyin ve biraz ısıtın. Sebzeleri tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Hazır olduklarında, oluklu bir kaşıkla bir tabağa aktarılmalıdır.
Doğranmış bir kazanın içine koyun büyük parçalar domuz. Et, ara sıra karıştırarak ve yanmadığından emin olarak neredeyse yumuşayana kadar kızartılmalıdır.
Domuz eti kızarırken pirinci yapmanız gerekir. Bir kaseye konulmalı, dökülmelidir. soğuk su ve 15-20 dakika bekletin. Bundan sonra, suyu en az 6 kez değiştirerek iyice yıkayın - bu sayede daha da ufalanır.
Et neredeyse hazır olduğunda, tadına bakmak için tuzlayıp biberlemeniz, karıştırmanız gerekir. Daha sonra pirinci üstüne koyun, eşit bir tabaka halinde dağıtın ve üzerine havuç ve soğan kızartın. Daha sonra soyulmamış sarımsak karanfiller pirincin içine küçük bir kesik atılarak yapıştırılmalıdır. İyice tuzlayın, kızamık ve safran serpin. Ve ancak bundan sonra her şeyi suyla doldurun.
Pilav kaynatılmalı, ardından alevi azaltılmalı, bir kapakla kapatılmalı ve su tamamen buharlaşana kadar pişirilmelidir. İkincisi küçüldüğünde, 3-4 yerdeki pirinç çatalla delinmelidir. Hazır pilavlı bir kazan, yemeğin ulaşması için yaklaşık 20-30 dakika bekletilerek bir battaniyeye sarılmalıdır. Daha sonra pilavı karıştırın, tabaklara koyun ve otlar serperek servis yapın.

Doğulu Hanımın Sırları

Domuz pilavına kuru meyveler de eklenebilir - yemeği parlak, güzel ve daha da lezzetli hale getirecekler. Pilav hazırlanırken bir bardak kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik karışımı kaynar su ile buğulanmalı, daha sonra yıkanmalı ve kesilmelidir. Pirinç serpmeden önce kuru meyveleri etin üzerine yayın.

Dürüst olun: pilav yapmayı biliyor musunuz? Lezzetli, ufalanan, kokulu baharatlar? Ailemdeki herkes istisnasız sever ve daha özgün bir şey bulmak için yeterli zaman olmadığında her zaman bir tencerede domuz eti pilavı pişiririm.

Tarifim çok basit ve karmaşık değil ve hem nasıl düzgün pişirileceğini bilmeyen acemi hosteslere hem de “ileri” aşçılara hitap edecek.

Pişirmenin incelikleri: "doğru pirinci" seçin

Mutlaka düşük seviyede glüten içeren uzun taneli basmati pirincinden hazırlanır. Sadece böyle pirinçle ufalanırsın ev yapımı pilav“pirinçten pirince” ve risotto, suşi ve sütlü yulaf lapası yapmak için kullanılan yuvarlak pirinç uygun değildir. Sizi mutfağıma davet ediyorum, size ayrıntılı ve bir fotoğrafla domuz pilavının nasıl pişirileceğini anlatacağım, böylece oryantal bir restorandan daha lezzetli olacak.

Gerekli Malzemeler

500 gr. domuz eti
300 gr. pilav
800 ml. su
1 havuç
2 küçük soğan
2 yemek kaşığı pilav için baharatlar

Pişirme adımları

İlk adım, yemeğimiz için malzemeleri hazırlamaktır. Havuçları ve soğanları temizliyoruz ve kesiyoruz: soğanları küpler halinde ve havuçları yarım halkalar halinde kesiyoruz.

Ayrıca baharatları da unutmayın. Pilavı hazırlamak için ben bir karışım kullandım. sonraki kompozisyon eşit oranlarda: dolmalık biber, zerdeçal, zira, kızamık, domates, jambil. Ama baharatları damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.

Et hazırlama ve pişirme süreci

Benim düşünceme göre, “yağlı” domuz eti pilavı pişirmek için en uygunudur, sulu ve lezzetli olduğu yağ sayesinde. Bu nedenle et alırken boyun, omuz veya sırtını alın. Domuz eti yaklaşık 2 * 2 cm parçalar halinde kesin.

Ardından, bir tavaya ihtiyacımız var, ancak basit değil, kalın bir tabana sahip. İdeal olarak, pilav tavası yapışmaz olmalıdır, ancak paslanmaz çelik de uygundur. Tavaya bitkisel yağ dökün, yağı maksimum sıcaklıkta ısıtın ve hazırlanan tüm etleri gönderin.

Tavadaki eti bir spatula ile iyice karıştırarak tencerenin dibine yapışmasını ve eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

Domuz eti altın kahverengi olana kadar kapaksız maksimum ısıda kızartın.

Kızarmış ete soğan, havuç ve tüm baharatları ekleyin. Domuz eti baharatlar ve sebzelerle iyice karıştırın, bir kapakla kapatın ve ısıyı orta dereceye düşürün. Sebzeler yumuşayana kadar her şeyi kapağın altında pişirin.

Bir tencereye su dökün, karıştırın, bir kapakla örtün ve kaynatın.

Merhaba canım!

Bugün size yemek yapmayı anlatacağım. lezzetli pilav domuz etinden. Tabii ki, domuz eti pilav için biraz alışılmadık bir et, çünkü bu yemek Asya'dan geliyor ve bildiğiniz gibi domuz eti orada pek saygı görmüyor. Ama kişisel olarak domuza karşı hiçbir şeyim yok ve bence domuz pilavı pilavdan çok daha kötü değil, örneğin kuzu.

Domuz eti ile pilav ne pişirilir

Bu tarife göre pilav hazırlamak için ihtiyacımız olan:

domuz eti parçası
havuç
soğan
baharatlar: zira, kızamık, kuru domates, kırmızı biber, zerdeçal

Kasıtlı olarak miktarı dışarıda bıraktım. Her şey kazanın boyutuna ve ne kadar pilav pişirmek istediğinize bağlıdır. Et, soğan ve havuçların yaklaşık olarak aynı miktarda olması gerektiğini unutmayın. Pirinç, et kadar veya iki katına kadar alınabilir.

pilav için baharat

Pilav için baharat genellikle önceden hazırlanır. sadece marketten alışveriş yapıyorum eşit miktarlar zira (tercihen siyah), kurutulmuş kızamık, kırmızı biber, kurutulmuş domates ve zerdeçal. Bütün bunları bir kavanoza döküyorum, karıştırıyorum ve işte bu, pilav için baharat hazır.

Vidalı kapaklı bir kavanoz almak daha iyidir, örneğin bebek maması, çünkü baharatlar pilavı pişirmek için gerekenden çok daha fazla.

domuz pilavı tarifi

Baharat hazırlandı, şimdi pilava geçelim. Pirinci birkaç suda iyice durulayın. Tekrar soğuk suyla doldurun ve bir kenara koyun, ıslanmasına izin verin.

Eti küçük, yaklaşık olarak eşit parçalar halinde kesin.

Kazanı ateşe verdik ve kazanın içine bitkisel yağ döktük. Tam yağ miktarını söylemek benim için zor, ben her zaman kendi pilav pişirme tecrübelerime dayanarak tahmin ediyorum. Mesela bugün 500 gram et ve 600-700 gram pirinçten pilav yaptım. Bu miktarda yağ ürünü için yaklaşık 200 gram aldım. Yağ miktarı ayrıca etin ne kadar yağlı olduğuna da bağlıdır. Et ne kadar yağlı olursa, yağ olarak o kadar az yağ olacaktır.

Bir dökme demir kazan seçmek en iyisidir. Dökme demir kazanda pilav eşit şekilde pişirilir ve yanmaz.

Yağ ısıtılmalı, ancak aşırı ısıtılmamalıdır. Kontrol etmek için ikiye bölünmüş küçük bir soğanı yağın içine atıyorum. Yağı soğan pembeleşinceye kadar ısıtın.

Soğanlar pembeleşince oluklu kaşıkla yağdan alıyoruz. Daha önce doğranmış etleri kızgın yağa atın.

Et kavrulurken soğanı doğrayın, ara sıra eti karıştırmayı unutmayın.

Ardından havuçları ince şeritler halinde kesin. Eti karıştırmayı unutmayın.

İlk kez, muhtemelen soğanları ve havuçları önceden doğramalısınız.

Etimiz şimdiye kadar hazır olmalıdır.

Soğanı etin içine dökün ve soğan pişene veya altın rengi olana kadar sık sık karıştırarak kızartın.

Genellikle pilav tariflerinde şöyle yazarlar: "soğanı kızarana kadar kızartın." Her zaman işe yaramaz. Et çoksa veya soğan çok suluysa, altın rengi dönmeden pişirilebilir ve yanmaya başlayabileceği için daha fazla kızartmanın bir anlamı yoktur.

Et ve soğanlara doğranmış havuç ekleyin.

Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak beş dakika daha pişirin.

Ardından, daha önce hazırladığımız pilav için bir çay kaşığı kadar baharat ekleyin.

Her şeyi karıştırıyoruz ve yiyecekleri hafifçe kaplayacak şekilde su ısıtıcısından su döküyoruz.

Artık pirinç ve su daha sonra eklenecek şekilde iyice tuzlayabilirsiniz.

Az önce yaptığımızın adı zirvak, pilavlık sos gibi. Zirvak kaynamaya bırakın. Zirvak'ı kaynama noktasında denerseniz tuzlu bir tadı olmalı.

Kazanı bir kapakla kapatıyoruz, ateşi azaltıyoruz ve zirvakı pişmeye bırakıyoruz. Domuz pilavı pişiriyoruz, bu yüzden 15-20 dakika beklemek yeterli. Yemek pişiriyor veya dana eti yapıyorsanız, bu süre 30-40 dakikaya çıkarılmalıdır.

Zirvak hazır olduğunda üzerine ıslatılmış pirinci dökün.

Oluklu bir kaşıkla pirinci düzleştirin ve pirinci yaklaşık iki parmak kaplayacak şekilde su ekleyin.

Bir kapakla örtün ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişirme süresi, pirincin miktarına ve kalitesine ve su miktarına bağlı olarak her seferinde 40 dakikadan bir saate kadar farklıdır.

Genelde 20-30 dakika sonra kapağını açıp pirinci kenarlardan merkeze doğru küçük bir höyükte topluyorum.

Hala çok fazla su varsa, daha hızlı buharlaşması için pirinci birkaç yerde bir bıçakla dibe delmeniz gerekir.

Yine kazanı bir kapakla kapatın ve su tamamen kaybolana kadar minimum ateşte pişirin.

Bitmiş pilavı üzerine koyuyoruz büyük tabak veya tabaklara yerleştirin.

Bir tencerede lezzetli ve ufalanan domuz pilavı pişirmek için adım adım tarifler

2018-02-24 Natalia Danchishak

Seviye
reçete

3647

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

14 gr.

7 gr.

karbonhidratlar

20 gr.

201 kcal.

Seçenek 1. Bir tencerede domuz pilavı için klasik tarif

Elde bir kazan olmasa bile, daha az lezzetli ve yemek pişiremezsiniz. ufalanan pilav Bir tencerede. Bulaşıkların kalın duvarlı olması arzu edilir, ancak böyle olmadığında sıradan bir tava kullanabilirsiniz.

İçindekiler

kg domuz bonfile;
40 ml ayçiçek yağı;
400 gr yuvarlak pirinç;
bir tutam kızamık;
bir havuç;
tuz;
soğan ampulü;
baharatlar;
sarımsak - altı karanfil.

Bir tencerede domuz pilavı için adım adım tarif

Domuz bonfilesini yıkar, filmleri ve fazla yağını keseriz. Et orta parçalar halinde kesilir. Domuz eti önceden ısıtılmış bir tavaya yaydık ve bir spatula ile karıştırarak kızarttık.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz. İnce yarım halkalarla kesiyoruz. Et suyunu çekmeye başlar başlamaz soğanı ilave edip kavurmaya, biber ve tuza devam edin. Birkaç diş sarımsağı temizliyoruz ve bir presle tavaya sıkıyoruz. Havuçları temizler, yıkar ve çubuklar halinde keseriz. Soğanlı domuz eti için sebze ekleyin. Havuçlar yarı pişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz.

Domuz eti sebzeli bir kaseye aktarın. Pirinç tanelerini iyice yıkayın ve etin üzerine koyun. seviye atlıyoruz. Tahılları tamamen kaplayana kadar ince bir akışta su dökün. Sıvı pirincin içine hafifçe emilir çekilmez, üst kabuğu ondan çıkararak sarımsak başını ortaya koyun. Hafifçe pilavın içine bastırın. Kızamık seriyoruz. Bir kapakla örtün ve mısır gevreği pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Pişirirken karıştırmayın. Tamamen hazır olduğunda, sarımsak başını çıkarın, tava içeriğini karıştırın ve bir tabağa bir slayt koyun.

Seçenek 2. Bir tencerede domuz pilavı için hızlı bir tarif

Bir tencerede pilav - doyurucu ve lezzetli yemek hangi hızlı ve kolay hazırlanır. Aynı zamanda, göre lezzetlilik bir kazanda pişirilen klasikten hiçbir şekilde daha düşük değildir.

İçindekiler

350 gr yuvarlak pirinç;
taze çekilmiş karabiber;
350 gr domuz bonfile;
tuz;
üç havuç;
75 ml ayçiçek yağı;
iki ampul;
iki diş sarımsak;
30 ml domates.

Bir tavada domuz pilavı nasıl hızlı pişirilir

Ayçiçek yağını bir tencereye dökün ve iyice ısıtın. Domuz eti yıkayın, bir peçeteyle kurulayın ve fazlalıkları kesin. Eti parçalara ayırın. Bir tencereye koyun ve eriyene kadar pişirin altın kahve kapalı, ara sıra karıştırarak. Ateş güçlü olmalı. Sonunda karabiber ve tuz.

Bir su ısıtıcısında su kaynatın. Soğanları soyun ve çeyrek halkalar halinde doğrayın. Etler kavrulunca yağı ilave edip soğanı ilave edin. Karıştırın, bir kapakla örtün ve birkaç dakika kızartın.

Soyulmuş havuçları yıkayın ve ince çubuklar halinde doğrayın. Tavaya biraz daha yağ dökün ve havuçları koyun. Biber ve biraz daha tuz, karıştırın ve kapağın altında birkaç dakika pişirin.

Domatesi kaynar suyla seyreltin. Yıkanmış pirinci bir tencereye koyun ve sulandırılmış domatesi dökün. İyice pürüzsüz hale getirin ve dökün kaynamış su böylece santimetre başına seviyesi tahıldan daha yüksektir. İçine iki diş sarımsak koyun. Örtün ve kısık ateşte 20 dakika pişirin, en sonunda karıştırın.

Pirinç geceden ıslatılırsa yemek daha da hızlı pişecektir. Havuçlar sadece şeritler veya çubuklar halinde kesilir. Hiçbir durumda rende üzerine öğütmeyin, aksi takdirde sebze yulaf lapasına dönüşür.

Seçenek 3. Mantarlı bir tavada domuz pilavı

Mantarlı domuz pilavı - inanılmaz aromatik ve doyurucu yemek bu özellikle daha güçlü seks temsilcilerine hitap edecek. Mantarlar herhangi biri olabilir, ancak yemek pişirmek için porcini kullanmak daha iyidir.

İçindekiler

600 gr domuz bonfile;
150 ml ayçiçek yağı;
200 gr yuvarlak taneli pirinç;
pilav için baharatlar;
soğan ampulü;
tuz;
bir havuç;
üç dilim sarımsak;
üç domates;
beyaz mantarlar - yedi adet.

Nasıl pişirilir

Domuz eti musluğun altında iyice durulayın. Tüm fazlalıkları soyun. Sebzeleri soyun ve yıkayın. pirinç kabuğu çıkarılmış tane durulayın, ardından bir bardağa koyun, içme suyuyla doldurun ve bir saat bekletin.

Domuz eti orta dilimler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. Bir tencereye yağı koyup iyice kızdırın. Soğanı ekleyin ve açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Havucu ince dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. Karıştırarak yedi dakika daha soteleyin.

Porcini mantarlarını soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Onları tavaya gönderin ve mantarlar suyunu bırakana kadar kızartın. Sonra örtün ve on dakika pişirin. Domuz eti ekleyin, karıştırın ve on dakika kızartın. Domatesleri durulayın, silin ve küpler halinde kesin. Bir tencereye dökün, karıştırın ve bir kapakla örtün. Beş dakika sonra tekrar karıştırın.

Etleri tuz ve baharatlarla baharatlayın. Karıştırmak. Islatılmış pirinci üstüne koyun, pürüzsüz ve tuzlayın. Sarımsak dilimlerini kabuğunu soymadan içine yapıştırın. Seviyesi tahılın bir santimetre üzerinde olacak şekilde ince bir su akışına dökün. Bir kapakla örtün ve orta ateşte 20 dakika pişirin.

Porcini mantarı bulunamadıysa, pilavı taze veya donmuş petrolle pişirebilirsiniz. Kabukları çıkarılmış tane sadece su ile değil, aynı zamanda et veya mantar suyu ile de doldurulabilir.

Seçenek 4. Bir tencerede domuz pilavı ve kuru meyveler

Yemeğin baharatlı tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Sebzeler ve etler tatlı kuru meyvelerle iyi gider. Yemek pişirmek için kalın tabanlı bir tencere idealdir.

İçindekiler

yarım kilo domuz jambonu;
dört yığın. içme suyu;
iki bardak uzun taneli pirinç;
sofra tuzu;
iki havuç;
bir tutam tarçın;
iki soğan başı;
10 gr tatlı öğütülmüş kırmızı biber;
altı dilim sarımsak;
10 gr zira;
bir avuç kuru üzüm ve kuru kayısı.

Adım adım tarif

Suyu bir su ısıtıcısında kaynatın. Domuz jambonundan yağ dilimleri kesin. Onları bir tencereye alıp yağı eritiyoruz. Çıtırtıları kaldırıyoruz. Domuz eti parçalar halinde kesilir ve eritilmiş yağda kızartılır.

havuç ve soğan temizleyin ve yıkayın. Havucu uzun şeritler halinde dilimleyin. Soğanı yarım halkada doğruyoruz. Kızarmış domuz etine, doğrudan kabuğu, soğanı ve havuçla birlikte karanfil sarımsak ekleyin. Karıştırın ve hafifçe kızartın.

Kuru üzüm ve kuru kayısıları yıkayın. Kuru üzümlerin kuyruklarını kestik. Kuru kayısıları şeritler halinde kesin. Tavaya kuru meyveleri ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve karıştırın. Pirinci iyice yıkayın, kurulayın ve bir kaseye koyun. Tahıllar şeffaf hale gelene kadar düzenli olarak karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın.

Her şeyin üzerine kaynar su dökün ve kapağın altında yaklaşık kırk dakika kısık ateşte pişirin. Bitmiş pilavı ılık bir havluyla sarıyoruz ve on dakika daha bırakıyoruz, sonra karıştırıp bir slaytta bir tabağa koyuyoruz.

Pilavı ufalamak için yüksek kaliteli irmik kullanın. Kuru kayısılar çok kuruysa kaynar suda yarım saat bekletin.

Seçenek 5. Bezelye ve mısırlı bir tavada domuz pilavı

Birçok pilav tarifi var. Et, balık, sebze veya mantar ile pişirilir. Domuz eti, mısır ve bezelyeli pilav sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda güzel yemek hem aile hem de akşam yemeği partileri için uygundur.

İçindekiler

300 gr domuz kaburga;
ayçiçek yağı;
ampul;
taze kara biber;
havuç;
tuz;
100 ml et suyu;
iki diş sarımsak;
400 gr yuvarlak taneli pirinç;
taze maydanoz;
100 gr yeşil bezelye;
50 gr konserve mısır.

Nasıl pişirilir

Yağı bir tencerede ısıtın. domuz kaburga yıkayın, kurutun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Suya dökün ve orta ateşte pişirin. Tuz ve biber.

Soyulmuş soğanı ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. Kaburgalara ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin. Havuçları soyun, yıkayın ve küçük şeritler halinde kesin. Sebzeyi tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.

Tencereye sıcak dökün et suyu. Karıştırmak. Pirinç irmiklerini yıkayın ve sebzeli domuz etinin üzerine yayın. Koy Defne yaprağı. Pirinci yarı pişmiş hale getirin. Ekle konserve mısır, bezelye ve kıyılmış maydanoz. Sarımsak başını pirincin içinde boğ, üst kabuğunu çıkar. Bir kapakla örtün ve bitene kadar pişirin. Gerekirse, su ile doldurun. Bitmiş pilavı karıştırın ve bir tabağa bir slayt koyarak servis yapın.

Üzerine pişirirseniz yemek daha da sağlıklı olacaktır. zeytin yağı. Mısır ve bezelye taze veya konserve olabilir.

Etli lezzetli pilav pişirmek zor görünüyor çünkü tarif basit ve ürünler oldukça uygun! Ancak, bu yemeğin gerçekten kusursuz olması için, sadece ruhunuzdan bir parça koymanız değil, aynı zamanda pişirme teknolojisini de dikkatlice incelemeniz gerekir.

Bizim detaylı tarifİle birlikte adım adım fotoğraflar ocakta bir kazanda lezzetli ufalanan domuz pilavı yapmanıza yardımcı olacak. Tabii ki, ideal olarak, pilav için kuzu kullanmak daha iyidir, ancak satışta her yerde bulunamaz, bu yüzden uygun fiyatlı ve ev versiyonu Bu popüler yemek.

İçindekiler:

uzun taneli pirinç - 350 gr;
domuz eti (tercihen omuz veya döş) - 500 gr;
havuç - 1-2 adet;
soğan - 1-2 adet;
bitkisel yağ - yaklaşık 80 ml;
sarımsak (isteğe bağlı) - 3 kafa;
zira - ½ yemek kaşığı. kaşıklar;
zerdeçal - ½ çay kaşığı;
tuz, karabiber - tatmak.

Adım adım fotoğraflı ev yapımı domuz pilavı tarifi

Ocakta bir kazanda ufalanan pilav nasıl pişirilir

Kazanın altını ince bir bitkisel yağ tabakası ile kaplıyoruz, ısıtıyoruz. Soyulmuş ve ince doğranmış soğanları yüklüyoruz. Yumuşak olana kadar orta ateşte kızartın.
Havuçları ince şeritler halinde kesin ve soğanın üzerine koyun. Karıştırarak, sebze "çeşitlerini" birkaç dakika geçiyoruz.
Et konusuna geçelim. Yıkayıp kuruladıktan sonra orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın, havuç-soğan sotesine ekleyin ve karıştırmayı unutmadan altın rengi olana kadar kızartın. Pilavın kuru çıkmaması için, domuz etinin yeterince yağlı kısımlarını tercih etmek daha iyidir - bu durum kürek kemiği, döş, boyun vs mükemmeldir.
Etler kızarınca üzerine tuz serpin, öğütülmüş biber, kendi takdirinize göre zira, zerdeçal ve / veya diğer baharatları ekleyin, karıştırın. Yaklaşık bir bardak kaynar su dökün (böylece domuz eti neredeyse tamamen sıvı ile kaplanır). Kökleri ve sapı kestikten ve ayrıca kabuğun üst tabakasını çıkardıktan sonra sarımsak başlarını kazana yüklüyoruz. Eti kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika (yumuşayana kadar) haşlayın.
Uzun taneli pirinci iyice yıkar, suyunu süzer ve neredeyse hazır domuz eti ile doldururuz. Kaşıkla dikkatlice düzeltin.
Pirinç taneleri tabakasına zarar vermemeye dikkat ederek kaynar suya dökün. Sonuç olarak, su pirinç seviyesinden 0,5 cm yukarıda olmalıdır.Biraz daha tuz ekleyin, maksimum ısıyı ayarlayın ve sıvıyı kaynatın, karıştırmayın! Kazanı hemen bir kapakla kapatın ve pirinci tam 7 dakika maksimum sıcaklıkta tutun.
Belirtilen süreden sonra, kapağı açmadan sıcaklığı en aza indirin ve kazanın içindekileri 12 dakika pişirin. Pilavı gerçekten lezzetli ve ufalanan hale getirmek için, pişirme sürecinde hiçbir durumda pirinci karıştırmıyoruz ve kapağı sonuna kadar açmıyoruz, böylece tüm suyun buharlaşması için zaman var ve pirinç taneleri iyice buğulanıyor. Taze hazırlanmış pilavı ateşten çıkardıktan sonra 10 dakika daha ısrar etmeye devam ediyoruz ve ancak bu süreden sonra kapağı kaldırıyoruz ve pirinci etle hafifçe karıştırıyoruz.
Ufalanan domuz pilavımızı porsiyonlu kaplara paylaştırıp servis ediyoruz. Çanak tamamen kendi kendine yeterlidir, bu nedenle herhangi bir ilaveye gerek yoktur!

Ocakta bir kazanda domuz pilavı hazır! eğlence doyurucu öğle yemeği! Afiyet olsun!