Kokulu, gevrek, harika lezzetli krepler patatesler birçok ülkede çok popülerdir. Ukrayna'da "turds", Çek Cumhuriyeti'nde "bramboraks", Polonya'da "plyacks" gibi farklı isimleri var. Ancak Rusya'da bizim için "draniki" kelimesi altında biliniyorlar.

Draniki geleneksel bir yemek Belaruslular ve mutfakları. Bildiğiniz gibi patates favori muamele Belaruslular. Birçoğu içtenlikle Belarus topraklarında ilk patateslerin büyüdüğüne ve onları Rusya'ya getiren Büyük Peter olmadığına inanıyor. Patatesler orada herhangi bir biçimde yenir, ancak patates kreplerinin özel bir yeri vardır. Dışı gevrek, içi yumuşak olan gerçek Belarus patates krepleri, eşsiz bir aroma ve tada sahiptir. Çoğu zaman ekşi krema veya analogu, örneğin Belarus “machanka” ile sıcak yenirler.

Patatesli gözleme nasıl pişirilir? Oldukça kolaydır ve deneyimsiz bir aşçı bile bu yemekle başa çıkabilir. Ancak patatesli pankeklerinizin gerçekten lezzetli olmasını istiyorsanız birkaç sır bilmeniz gerekiyor.

Patatesli krep pişirmenin sırları.

• Çıkışta çıtır krep almak istiyorsanız, onlar için patateslerin mümkün olduğunca ince, tercihen en küçük rende üzerinde elle kesilmesi gerekir. Bununla birlikte, bir mutfak robotu veya hatta bir blender bu işlemle kötü bir iş çıkarmaz.
• Patatesler kararmaması için mümkün olduğunca çabuk rendelenmelidir. Bu, ince doğranmış soğan eklenerek önlenebilir. Bir yemek kaşığı ekşi krema da ekleyebilirsiniz.
• Ortaya çıkan patates kütlesi iyice sıkılmalıdır. Bu, soğan eklemeden önce yapılmalıdır. Daha az sıvı Orjinal Ürün patates kreplerini kabarık yapacak ve kızartma sırasında istenmeyen yağ sıçramasını önleyecektir.
• Patateslere çok fazla un eklemeyin. Un, krepleri daha az lezzetli ve içi yapışkan hale getirir. Bu tür krepler kötü kızartılır ve tatlarını ve aromalarını kaybeder.
• Patates kreplerini sıcak bir tavada kızartmak gerekir.
• Kızartma sırasında kreplerin üzerinin örtülmesine gerek yoktur.
• Krepleri kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.

Patatesli krep yapmak için tarifler var büyük miktar. Soğan, sarımsak, otlar, un, yumurta ilavesiyle de yapılabilir. çeşitli dolgular: peynir, kıyma, mantar.

Kızartılabilir veya fırınlanabilirler. Yalın hale getirilebilirler. En popüler ve lezzetli 10 tarifi düşünün.

Tarif numarası 1. Geleneksel Belarus patates krepleri.

Belarus patates krepleri nasıl pişirilir? Çoğu zaman unsuz pişirilir. Patatesler iyice bastırılmalıdır. Belarus'ta bir çocuk bile bu tür patates kreplerini pişirebilir. Gerçek patatesli krep nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• 1.5kg. Patates
• 1 büyük soğan
• tatmak için tuz
• kızartma yağı
• Servis için ekşi krema

Yemek tarifi:

1. Patates ve soğanların ince bir rende üzerine sürülmesi veya bir mutfak robotunda doğranmış olması gerekir.
2. Tuz ve iyice karıştırın. Fazla sıvı boşaltılmalıdır.
3. Kızartma tavasını iyice ısıtın ve patatesli krepleri her iki taraftan kızartın.
4. Draniki'yi ekşi krema veya çıtır çıtır ile sıcak olarak servis edin.

Tarif numarası 2. Patates krepleri "Geleneksel"

Bu tarif Rusya'da çok popüler. Tatmak için herkesin en sevdiği kreplere benziyorlar. Kabarık, kırmızı ve kokulu çıkıyorlar.

İçindekiler:

• 0,5 kg. patates
• 2 yumurta
• 4 masa. un kaşıkları
• kızartma yağı

Patates krepleri nasıl pişirilir:

1. Patatesleri rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin. Fazla suyu boşaltın.
2. Yumurtaları ekleyin, iyice karıştırın.
3. Un ve tuzu ekleyip topaklanmaması için iyice karıştırın.
4. Kızartma tavasını ısıtın ve patatesli krepleri her iki taraftan kızartın. Draniki anında kızarır, bu yüzden onları izlemeniz gerekir.

Tarif numarası 3. Yağsız krep.

Bu patates krepleri yumurtasız yapılır. Aslında, onlar da gür çıkıyor ve dağılmıyorlar. Ve bunun için küçük bir numara bilmeniz gerekiyor. Patates krepleri yumurtasız olduğunda patatesler ikiye bölünmelidir. Bir parçayı ince bir rende üzerine, diğerini kaba bir rende üzerine sürün. Biraz nişasta da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 0,5 kg. patates
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı nişasta
• Biber
• bir tutam soda

Adım adım talimat:

1. Patatesleri rendeleyin, iyice sıkın.
2. Un, nişasta, soda, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
3. Her iki tarafını da güzelce kızartın.
4. En iyi ekşi krema veya domates sosu ile servis edilir.

Yumurtasız krepler vejeteryanlar ve veganlar için iyidir.

4 numaralı tarif Draniki lezzetlidir.

Bu krepler özellikle lezzetli ve bereketli. İçlerindeki patatesler pişirilir. son dönüş. İlk olarak, hamur yoğrulur, daha sonra içine patatesler eklenir.

İçindekiler:

• Patates 1 kg.
• Soğan -2 orta
• Un - 2 yemek kaşığı
• Süt veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak -2 diş
• Tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

1. Önce hamuru hazırlayalım. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpmak, doğranmış sarımsakları eklemek, iyice karıştırmak gerekir.
2. Soğanı en küçük rende üzerine rendeleyin veya bir kıyma makinesine koyun, suyunu boşaltın.
3. Patatesleri ince rendeleyin, suyunu süzün, soğanla hızlıca karıştırın.
4. Soğan ve patates karışımına süt veya ekşi krema ekleyin.
5. Her iki karışımı da karıştırın ve un ekleyin. Hamurun kıvamı az yağlı ekşi kremaya benzemelidir. Buna bağlı olarak un az ya da çok alabilir.
6. Patates kreplerini sıcak bir tavada pişene kadar her iki taraftan kızartın. Patatesli krepleri daha doğru yapmak için tavaya bir yemek kaşığıyla değil, küçük bir kaşıkla koyabilirsiniz.
7. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Tarif numarası 6. Mantarlı Draniki.

Patates ve mantar kombinasyonu çok popüler. Lezzetli ve besleyicidir. Ukrayna'da patates krepleri, ortasına genellikle mantar olan bir kaşık dolusu doldurma koydukları büyük bir gözleme şeklinde kızartılır. Düzgün yemek için bir gözleme yeterlidir.

İçindekiler:

• 1 kg. Patates
• 300 gram petrol
• 1 büyük soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber tadı
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Mantarları yıkayın. İnce doğrayın. Soğanı doğra.
2. Soğanı bir tavada kızartın, ardından mantarları ekleyin. Tüm sıvı mantarlardan buharlaşana kadar sote edin. Sakin ol.
3. Patatesleri rendeleyin, soğan, yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
4. Patates kütlesine mantar ekleyin, karıştırın.
5. Kızgın tavada patatesli krepleri diğer taraflarından kızartın. Hamur kızartma sırasında yayılırsa, başka bir yumurta eklemeniz gerekir.

Tarif numarası 7. Peynirli Draniki .

Peynirli krep nasıl pişirilir? Sıradan patates krepleri yorulduysa, deneylere geçme zamanı! Peynirli patates krepleri lezzetli ve gevrek. onlar gibi tadı peynirli cips ve çocuklar bundan gerçekten hoşlanıyor.

İçindekiler:

• 0,5 kg. Patates
• 5 yemek kaşığı un
• 1 ampul
• 200 gram peynir 2 yumurta

Pişirme metodu:

1. Patates ve soğanı rendeleyin, karıştırın.
2. Yumurta, un, tuz ekleyin.
3. Peyniri rendeleyin ve patateslere ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
4. Her iki tarafta kızartın.

8 numaralı tarif. Etli patatesli krep .

Kıymalı bu pankekler de geleneksel pankeklere bir alternatif. Dünyanın erkek yarısını kayıtsız bırakmayacaklar, çünkü neredeyse tüm erkekler patates ve eti sever. Etli patatesli krep nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• 1 kg. Patates
• 1 büyük soğan
• 1 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 300 gram kıyma (domuz eti, dana eti veya karışık)
• Tuz biber
• Biraz süt, ekşi krema veya krema

Pişirme metodu:

1. Patates ve soğanı rendeleyin. Karışım. Yumurta, un, tuz, karabiber ekleyin.
2. Kıyılmış et yapın. Bunu yapmak için eti bir kıyma makinesinde bükün. Kıyma kuru olmamalıdır. Bunu yapmak için ete biraz süt, krema veya ekşi krema ekleyin. Su da ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırmak için.
3. Patatesleri ve eti karıştırın, her iki taraftan da kızartın. altın kahve.

Kıyılmış etli Draniki kesinlikle geleneksel değil, ancak yine de talep görüyorlar.

9 numaralı tarif. Draniki fırında pişirilir.

Bunlar sadece tarifini verdiğimiz lezzetli patatesli krepler değil, aynı zamanda sağlıklılar. Bunları hazırlarken daha az miktarda yağ kullanılır ve aynı anda çok fazla yemek pişirebilir ve kızartmaya zaman harcamadan başka yemekler pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg. Patates
• 2 orta boy soğan
• 1 büyük yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri rendeleyin, soğanı da rendeleyin. Karışım.
2. Yumurta, un, tuz ekleyin, karıştırın.
3. Bir fırın tepsisini yağlayın zeytin yağı, yuvarlak veya oval kekler oluşturun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına gönderin.
4. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Ekşi krema veya sos ile sıcak servis yapın.

Tarif numarası 10 Kabaklı patatesli krep.

Bu tarif oldukça sıra dışı, çünkü herkes kabaklı krep pişirmeyi düşünmeyecektir. Patatesli kabaklı patatesli pankeklerin tadı klasik patatesli pankekler gibi değil. Bununla birlikte, bu tür patates krepleri daha sulu ve sıkıcı patates kreplerinin yerini alacak.

İçindekiler:

• 0,5 kg. Patates
• 1 ampul
• 1 yumurta
• 500 gram kabak
• 3 yemek kaşığı un
• Tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu.

1. Patatesleri rendeleyin. Rendelenmiş soğanı ekleyin. Karışım.
2. Patates kütlesine yumurta, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
3. Kabağı çok ince rendeleyin, elde edilen kütleyi iyice sıkın, patates hamuru ile karıştırın.
4. Altın bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın.
5. Dilediğiniz sos ile sıcak servis yapın.

Hangi patatesli krepi yaparsanız yapın, her zaman lezzetli ve sağlıklıdır! Malzemeleri denemekten ve sevdiklerinizi memnun etmekten korkmayın. Afiyet olsun!

Ah, patates, aşırı yemek! Bu konuda hemen hemen hiç kimse aynı fikirde olamaz. Doğru, patatesler her zaman bu kadar popüler olmamıştı. Rusya'da ilk olarak Büyük Peter'in altında göründü, ancak yanlış anlaşılma ile karşılandı. Uzun süre dikkatli ve güvensiz davranıldı. Onu neredeyse “lanet elma” olarak gördüler. O günlerde ana besin kök mahsulü şalgamdı. Sadece II. Catherine döneminde, patates yavaş yavaş köylülerin sempatisini kazanmaya başladı, daha sonra şalgamı tamamen kenara iterek çok saygı duyulan ve sevilen bir kök mahsulü oldu.

Patatesler hem haşlanmış hem de kızartılmış patates püresi ve krep şeklinde iyidir. Krep, yağda bir tavada küçük krepler gibi kızartılan yumurta ve un ilavesiyle doğranmış çiğ patates kütlesidir. Bu yemek birçok yerde bulunur. ulusal mutfaklar, sadece küçük pişirme seçeneklerinde farklılık gösterir - hamura sarımsak, elma, soğan eklenebilir veya un ve yumurta olmadan pişirilebilir. Ancak ana bileşen her zaman patatestir. Arandı patatesli börek ayrıca farklı. Ukrayna'da daha çok "turds", bazı bölgelerde - "kremzliks" veya "tertyukhs", Polonya'da - "plyacks", Çek Cumhuriyeti'nde - "bramboraks", Rusya'da - "terunets", "kakorki" tarafından konuşuluyor. ", "deriki", Belarus'ta - "krep". En çok kök salan ve sevilen Belarus ismiydi. Draniki, tereyağı, ekşi krema, kraker, mayonez, ketçap, elmalı mus ile sıcak servis edilir. Bazen yemeği çeşitlendirmek için et, peynir, mantar ile krep yapılır.

Patates krepleri - yemek hazırlama

Krep pişirmek oldukça basit ve kolaydır. Tek zaman alıcı işlem patatesleri doğramaktır. Kreplerin özellikle lezzetli ve kızarmış olması için patateslerin rende üzerinde manuel olarak öğütülmesi gerektiğine ve ince olduğuna inanılmaktadır. Bu kişisel zevkler ve tercihler meselesi olmasına rağmen. Bu nedenle, patates krepleri hazırlamak için yumru kökler yıkanmalı, soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Rendeye ek olarak, bir kıyma makinesi ve bir mutfak robotu veya blender da bu işlemle iyi çalışır. Ardından, isteğinize veya reçetenize odaklanarak hamura yumurta, un, biber, mantar, sarımsak, baharat ekleyin veya kendinizi sadece hamurla sınırlayın. ek bileşen tuz şeklinde. Kütle iyice karıştırılmalı ve krepleri sıcak yağda kızartın, büyük bir kaşıkla yayın. Kızartma işlemini hızlandırmak için aynı anda iki tava kullanabilirsiniz.

Patates gözlemesi - en iyi tarifler

Tarif 1: Patates krepleri - geleneksel

En basit ve en yaygın krepler. Çok lezzetli olduklarını söyleyemezsiniz, bu varsayılan olarak kabul edilir. Patateslerin tadı güzel değil. Onları ilk kez hazırlıyorsanız, böyle bir tarifle başlayabilirsiniz. Hamur patates, un ve yumurta içerir. Bu, gevrek, ağız sulandıran, kırmızı patates krepleri elde etmek için yeterlidir.

İçindekiler: 4 patates, 4 yemek kaşığı un, 2 yumurta, tuz, sebze yağı.

Pişirme metodu

Patates yumrularını yıkayın, soyun ve rendeleyin - ince, kaba veya bir kıyma makinesinden geçirin. Yumurta, un, tuz ekleyin ve topaklanmaları önlemek için iyice karıştırın.

Tavaya yağı dökün, ısınmasını bekleyin ve patates kütlesini bir kaşıkla koyun. Bir tarafı kızarınca ters çevirin. Patates krepleri oldukça çabuk kızartılır, bu nedenle tavadan ayrılmamak daha iyidir.

Tarif 2: Yumurtasız patatesli krep

Yumurtasız patates krepleri alerjisi olanlar, vejetaryenler ve oruç tutanlar için bir nimettir ve çok lezzetli oldukları ortaya çıkar. Ve kreplerin kızartma sırasında dağılmaması için bir sır var: Patateslerin yarısını ince bir rende üzerine, gerisini kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekiyor. Ve patates kreplerini yumurtasız kızartmaktan biraz daha fazla yağa ihtiyacınız olacak.

İçindekiler: 5 orta boy patates, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı. un, 1 çay kaşığı. nişasta, bitkisel yağ, bir tutam soda.

Pişirme metodu

Patates yumrularını daha önce belirtildiği gibi yarıya kadar soyun ve rendeleyin - sığ ve kaba rende. Sıkmak. Unu, nişastayı ekleyin, kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Yağı ısıtın ve kütleyi ıslak ellerle veya bir çorba kaşığı ile yayın. Bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın. Mayonez, ekşi krema, ketçap ile servis yapabilirsiniz. Ya da ev yapımı domates sosu: soğan yarım halkalarını kızartın, dilimleri ekleyin taze domates, soyulmuş ve tuzlanmış. İki veya üç dakika haşladıktan sonra biraz un ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın. Sos hazır.

Tarif 3: Mantarlı patatesli krep

Patates ve hatta mantarlı. Fantastik! Sıradan krepler sıkıcıysa, mantarlı krepler pişirebilirsiniz - eviniz bu kadar lezzetli olmaktan memnun olacaktır. Mantarlar ince doğranmış, sıvı buharlaşana kadar soğanla kızartılmış, soğumalıdır. Daha sonra hamura eklenir ve normal patatesli gözleme gibi kızartılır. Ekşi krema ile servis yapın. Hamur aniden tavaya yayılır ve bir gözleme ile birleşirse, başka bir yumurta ekleyin.

İçindekiler: 4 büyük patates yumruları (700-800g), 300g petrol, 1 büyük soğan, 2 masa. yalanlar. un, tuz, 1 yumurta, biber, bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Mantarlar, soğanı ince doğrayın. Yağda kızartın - önce soğanı, ardından mantarları ekleyin. Su buharlaşana kadar on beş dakika tavada tutun.

Mantarlar soğurken patatesleri soyun ve rendeleyin, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin. Soğutulmuş mantarları soğan, un ekleyin, iyice karıştırın.

Yağı ısıtın ve krepleri her iki taraftan kızartın.

Tarif 4: Peynirli patatesli krep

Diğer bir seçenek ise klasik patatesli kreplerin tadının nasıl çeşitlendirileceğidir. Ağız sulandıran patates-peynirli kızarmış kekler çıkıyor, tadı biraz peynir cipsine benziyor.

İçindekiler: 5 patates, 5 yemek kaşığı un, 1 soğan, 200 gr peynir, 2 yumurta, tuz, bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Peynir, soğan ve soyulmuş çiğ patates kaba veya ince rendeleyin. Yumurta, tuz ekleyin, un ekleyin, iyice karıştırın.

Kızgın yağda iki tarafını da kızartın.

- Kurtulmak için aşırı yağ, kreplerin kızartıldığı, kızartıldıktan sonra bir kağıt havluyla kurutulmaları gerekir.

- Bitmiş patates krepleri soğuduysa, mikrodalgada veya fırında ısıtılabilir ve tekrar sıcak ve iştah açıcı hale gelirler.

- Hamura eklenen ince rendelenmiş soğan, hem patatesli kreplerin lezzetini artıracak hem de patateslerin kararmasını önleyecektir.

- Patatesli kreplerin yanmaması ve güzel bir kabuğa sahip olması için yağın tava tabanını yaklaşık üç milimetre kaplaması gerekir.

- Patatesli krepleri daha iyi kızartmak için, tavayı yukarıdan bir kapakla kapatabilirsiniz.

Draniki, rendelenmiş patates, soğan, baharat ve bazen yumurtadan yapılan kreplerdir.

Hamuru hazırlamadan önce nelere dikkat edilmelidir?

1. Nişastalı patates çeşitlerini kullanmak en iyisidir. Kural olarak, açık kahverengi bir tenleri ve beyazımsı etleri vardır. Genç patatesler, eskilerinden daha az nişastaya sahip oldukları için çalışmayacaktır.
2. Patatesler en iyi ince bir rende üzerine rendelenir. Tüm patatesleri bir kerede değil, 2-3 parça soyun. Aksi takdirde, yumruları kararmamaları için ıslatmanız gerekecektir. Ve suda, gerekli nişastanın bir kısmını kaybederler.
3. Rendelenmiş patateslerin kararmaması için dönüşümlü olarak soğanla ovulmaları gerekir. Ayrıca soğan püresi, bitmiş patates kreplerine harika bir aroma ve altın rengi verecektir.
4. Soğan yerine 1-2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz. Patateslerin kararmasına izin vermeyecek ve ayrıca patates kreplerini daha havadar hale getirecektir.
5. Rendelenmiş patates çok fazla meyve suyu verdiyse, biraz sıkılabilir. Ama fazla değil, aksi takdirde patatesli krepler kuru ve sert olur. Sıvıyı dökmemek daha iyidir: pişirmenin sonunda kullanışlı olabilir.
6. Klasik patates kreplerine eklemek gerekli değildir. Patateslerde yeterli nişasta olmaması durumunda konur. Yumurta hamurun dağılmasını önleyecektir.
7. Un eklemeyin: Patates kreplerini "kauçuk" ve tatsız hale getirebilir. Hamur çok sıvıysa, biraz nişasta eklemek daha iyidir. Satın aldığınız ürünü kullanabilir veya kabın dibine çöken nişastayı patates suyu ile birlikte alabilirsiniz.

Zamanla çok oldu çeşitli tarifler patates krepleri, ancak patatesler her zaman aynı malzeme olarak kalır. Burda biraz var en iyi seçenekler patatesli börek.

tr.m.wikipedia.org

İçindekiler

• 5-7 patates;
• 1 soğan;
• tuz - tatmak;
• 1 yumurta - isteğe bağlı;

Yemek pişirme

Patates ve soğanı rendeleyin. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse yumurta ve nişasta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

postila.ru

İçindekiler

• 100 gr sert peynir;
• 1 diş sarımsak;
• 5-7 patates;
• 1 soğan;
• tuz - tatmak;
• 1 yumurta - isteğe bağlı;
• 1-2 yemek kaşığı nişasta - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Peyniri ve sarımsağı rendeleyin. Patatesleri ve soğanları dönüşümlü olarak rendeleyin. Bu karışıma peynir ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Peynir yeterince tuzluysa, tuz koyamazsınız veya biraz koyamazsınız. Gerekirse, hamura yumurta ve nişasta ekleyin.

gotovite.com

İçindekiler

• 200-300 gr kıyma (domuz eti, dana eti veya herhangi bir eti alabilirsiniz);
• 2 soğan;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 5-7 patates;
• 1 yumurta - isteğe bağlı;
• 1-2 yemek kaşığı nişasta - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Kıymanın üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Dilediğiniz başka baharatları da ekleyebilirsiniz. Patatesi ve ikinci soğanı sırasıyla rendeleyin. Biraz baharat ve gerekirse yumurta ve nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.

Kıyma ve patatesi basitçe karıştırabilir veya dolgulu patatesli krep yapabilirsiniz. Bunları nasıl hazırlayacağınızı aşağıda bulabilirsiniz.

postila.ru

İçindekiler

• 200-300 gr petrol;
• biraz bitkisel yağ;
• 5-7 patates;
• 1 soğan;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 yumurta - isteğe bağlı;
• 1-2 yemek kaşığı nişasta - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

cgotovim.ru

İçindekiler

• 300 gr balkabağı;
• 5-7 patates;
• 1 soğan;
• tuz - tatmak;
• 1 yumurta - isteğe bağlı;
• 1-2 yemek kaşığı nişasta - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Kabak rendeleyin. Patatesleri ve soğanları dönüşümlü olarak rendeleyin. Bu malzemeleri karıştırın, tuz ve gerekirse yumurta ve nişasta ekleyin.

Doldurmadan krep nasıl kızartılır

Draniki, ısıtılmış sebze veya tereyağı ile sıcak bir tavada kızartılır. Patates kreplerini yaklaşık yarıya kadar örtmelidir. Sonra lezzetli bir gevrek kabuk elde edecekler.

Yağı tavada önceden ısıtmak daha iyidir. Krep hamuru hazır olur olmaz hemen kızartmaya başlamanız gerekir.

Patates kütlesini bir çorba kaşığı ile alın ve bir kaşıkla tesviye ederek tavaya koyun. Hamur tabakası ne kadar ince olursa, krepler o kadar gevrek olur.

Patates kreplerini her iki tarafta birkaç dakika orta ateşte kızartın: kabuk altın rengine dönmelidir. Pişirme süresi kreplerin kalınlığına bağlıdır. İnce böreklerin her iki tarafı için yaklaşık 3-5 dakika, kalın börekler için 7-10 dakika sürecektir.

Patates kreplerinin sonraki her bir bölümünü kızartmadan önce iyice karıştırın. Bileşimindeki nişasta dibe yerleşebilir, daha sonra patates krepleri şeklini iyi tutmaz.

Kızarttıktan sonra, fazla yağları boşaltmak için krepleri bir kağıt havluya koyun.

Patates karışımını tavaya dökün ve eşit şekilde yayın. Hemen onları küçük et pirzola, mantar veya seçtiğiniz diğer malzemeler. Daha sonra dolguyu bir kaşık dolusu hamurla örtün ve krepleri normal kreplerle aynı şekilde kızartın.

Patatesli gözleme nasıl servis edilir

En iyi patates krepleri taze pişirilir. Soğukken tadı güzel değil.

Draniki kabul edilir bağımsız bir yemek. Çoğu zaman ekşi krema ve taze otlar ile servis edilir. Ama siz zevkinize göre de kullanabilirsiniz.

Şubat 03 2017

En lezzetli patates krepleri nasıl pişirilir?

Merhaba sevgili dostlarım, düzenli okuyucularım ve rastgele ziyaretçilerim!

Oh, drannikov'un istediği bir şey! En lezzetlisini pişirmek istiyorum! Bu yaz için kilo vermem. Ve her neyse, Maslenitsa yakında geliyor. Ondan sonra başlayacağım. Bugün patates gündemde!

Biz zaten sizinle ve hatta hazırladık.

Ama daha birçok tarif var. Araştırırken pek çok yeni ve ilginç şey öğrendim.

Patates kreplerinin Belarus'ta icat edildiğine inanılıyor. Ve isim oradan geldi. Orada en yaygın yemek, hatta en pahalı restoranlarda bile servis ediliyor. Ve esas olarak patates ve soğandan pişirilirler.

Ama burada Rusya'da farklı bölgelerde farklı diyorlar: kakorki, teruns, teruns, terunki, deriki. Ve her şeyi kendi yollarıyla pişiriyorlar.

Ama bazı ortak özellikler var ve şimdi onlardan bahsedeceğim.

• Krep için sarı patatesler en iyisidir, çok fazla nişasta içerirler. Ve nedense, ondan en lezzetli olanı.
• Patateslerin kararmaması için soğan, bir patates, soğan, tekrar patates ve soğan ile karıştırarak öğütmek gerekir.
• Patates krepleri için en iyi baharatlar köri, siyah öğütülmüş biber, kişniş, mercanköşk, kırmızı biber, beyaz hardal, kurutulmuş dereotu, Sarımsak, dolmalık biber ve acı biber
• Tavaya çok kalın krep koymayın, içi kızarmayabilir.
• Hazırlanan Belarus inceliği, fazla bitkisel yağı çıkaracak bir havlu üzerine serilmelidir.
• Belarusluların bir sırrı var - hash browns için özel bir rende kullanıyorlar. Hemen hemen her mutfakta bulunan küçük bir rende gibi görünüyor. Ama ben büyüğünü tercih ederim. Tamamen farklı bir tat.

Unsuz en sevdiğim basit krepler patates, yumurta ve tuzdur. Ancak diyetin çeşitlendirilmesi gerekiyor, bu yüzden birkaç tarif topladım. Her şeyi denedim. Hepsi harika, anlayanlar için. Ve ailem peynirli olanları severdi. Arkadaşına mantar muamelesi yaptı - hoşuna gitti. Genel olarak, tat, renk. Neyi sevdiğinizi kendiniz seçin.

Geleneksel Belarus draniki

• - 3-4 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tatmak için biber ve tuz
• kızartma yağı
• Ekşi krema - servis için, onsuz olmaz

Patatesleri soğanla rendeleyin. Bunu bir mutfak robotunda yapabilirsiniz, daha hızlıdır ve soğandan gözyaşı olmaz. Bir kaseye koyun. Fazla suyu çıkarabilirsiniz, sadece sıkın.

Tuz ve karabiber ekleyin.

Bir tavada yağı ısıtıp kızartın. Her iki tarafta üç dakika, daha sonra kapağın altında biraz tutabilirsiniz - bu yumuşaklık içindir. Çıtır çıtır olanları seviyorum, bu yüzden fazla yağın gitmesi için hemen peçeteye koyuyorum.

Hala sıcakken ekşi krema ile hemen servis yapın.

Peynirli en lezzetli gözleme

• Patates -3-4 adet.
• soğan - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 2-3 yemek kaşığı.
• - 100 gram
• Tatmak için biber ve tuz.
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Servis için ekşi krema

ovuyoruz çiğ patates soğan ile birlikte. Yumurta, un, tuz, karabiber ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye kadar karıştırıyoruz.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın.

Başka bir seçenek var. Hamura peynir eklemiyoruz, hemen hemen hazır keklerin üzerine serpin, bir kapakla örtün ve peynirin erimesini sağlayın.

Ekşi krema ile sıcak servis yapın. Mmmm peynir uzuyor, çok iştah açıcı!

Mantarlı patateslerden

• Patates -3-4 adet.
• - 200 gr
• soğan - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 2-3 yemek kaşığı.
• Peynir - 100 gr
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Mantarları kızartmak için tereyağı

Mantarları ince ince doğrayın ve kızartın Tereyağı soğan ile birlikte.

Şimdi patatesleri ovuyoruz, üzerine yumurta, tuz, baharat, un ekliyoruz, iyice yoğuruyoruz. Şimdi soğutulmuş mantarlar. karıştırıyoruz. Kızartıyoruz.

Başka seçenek. Hamura mantar ekleyemezsiniz, ancak daha büyük kekler ve

mantarları dolgu olarak sarın.

Kabaklı patateslerden

• Patates - 3-4 adet.
• - 200 gr
• Süt - bir bardağın üçte biri
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 2-3 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Kızartmak için bitkisel yağ

Patates ve balkabağı rendeleyin.

Şimdi sütü kaynatmanız ve üzerine patates dökmeniz gerekiyor, 5 dakika bekletin, ıslatın. Daha sonra süt bir kevgir içinden boşaltılabilir. Patateslere rendelenmiş balkabağı ekleyin, karıştırın. Şimdi yumurta - sarıyı proteinden ayırmanız, sarıyı hemen eklemeniz ve proteini bir çırpma teli ile çırpmanız ve hamura dikkatlice eklemeniz gerekir. Şimdi un, tuz ve baharatlar.

Tavayı iyice ısıtın, üzerine biraz tereyağı koyun ve patatesli kreplerimizi her iki taraftan kızartın. Sonunda, bir kapakla örtün ve yumuşak olması için biraz terlemesine izin verin.

Ve ekşi krema ile sıcak servis yapın. Kabak sevenler için inanılmaz lezzetli.

Domates ve otlar ile

• Patates - 3-4 adet.
• - 2-3 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 2-3 yemek kaşığı
• tatmak için yeşillikler
• 1-2 diş sarımsak
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Kızartmak için bitkisel yağ

Her zaman olduğu gibi, çiğ patatesleri ovuyoruz, un, tuz, baharat, sarımsak (sarımsak presi ile) ekliyoruz. Domatesleri ve yeşillikleri de ince ince doğrayın ve hamura ekleyin.

Altın gevrek olana kadar kızartın.

Yumurtasız vegan versiyonu da var. Parçalanmayacaklar. Tadı hiç değişmiyor. Dene.

kabak ile

• Patates - 3-4 adet.
• - 1 BİLGİSAYAR.
• Yumurta - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Un - 2-3 yemek kaşığı
• tatmak için yeşillikler
• 1-2 diş sarımsak
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Kızartmak için bitkisel yağ

Patates, soğan, kabak. yıkayın, temizleyin, ovalayın. Kabakta çok fazla meyve suyu var, elle sıkmak veya bir kevgir içinde süzülmesine izin vermek daha iyidir. Un, tuz, baharat, yumurta ekleyin.

Bu tarifte hamura sarımsak ekleyemezsiniz, ancak kızartırken keklerin arasına koyun. Kokusunu verecektir. İnanılmaz lezzetli olacak.

süzme peynir ile

• Patates - 3-4 adet.
• - 200 gr
• Yumurta - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Un - 2-3 yemek kaşığı
• dereotu - tatmak
• Tatmak için biber ve tuz
• Sebze yağı

Burada durum biraz farklı. Önce süzme peyniri dereotu, tuz ve karabiberle karıştırın. Sonra patatesleri rendeleyin, un, biraz tuz, bir yumurta ekleyin, yoğurun.

Tavaya yağı dökün, iyice ısınmasına izin verin, bir kaşık patates, ardından bir kaşık süzme peynir ve tekrar patatesleri üstüne koyun. Böyle bir puf böreği.

Ekşi krema ile çok lezzetli. Gerçek reçel!

Ve son olarak, birkaç sırrım var:

Patates kreplerini sadece sıcak, sıcak servis yapın. Soğukta eşsiz lezzetlerini, özellikle peynirli olanları kaybederler.

Hamur sıvıysa, un ekleyebilir veya fazlalığı süzebilir veya sıkabilirsiniz.

Bazen patates kreplerine krep denir. Evet, biraz benziyorlar. Ancak krepler kural olarak baharat ve soğan içermez.

Bugün için her şey! En lezzetli patates kreplerini hazırladık, umarım başarmışsınızdır. Evde ne pişirirsin? Sırlarınızı yorumlarda paylaşın.

Patatesli krep nasıl pişirilir - en iyi tarifler

Makaleden gerçek lezzetli ve basit patates kreplerinin nasıl pişirileceğini, masaya nasıl ve ne ile servis edileceğini öğrenin. Tarif kayıtsız kimseyi bırakmayacak

20 dakika

200 kcal

5/5 (6)

Belarus mutfağının bu yemeği, Avrupa'nın farklı şehirlerinde uzun zamandır popülerlik kazanmıştır. Çok lezzetlidir ve pişirmek o kadar kolay ve hızlıdır ki herhangi bir ev hanımı bu beceriyi öğrenebilir.

krep nedir

Draniki, patateslerden yapılan kreplerdir. Ukrayna'da geleneksel olarak denir patates gözlemesi, ancak Rusya'da Terunami veya kakorami. Avrupa'da, bu yemek 19. yüzyılda tanındı ve Polonya halkı sayesinde Rusya'da ortaya çıktı.

Herhangi bir patates hazırlanması için uygun olmasına rağmen, bazı mutfak uzmanları en iyi kreplerin Belarus çeşitlerinden yapıldığına inanmaktadır. Muhtemelen topraklarında yetişen patatesler daha nişastalı ve lezzetli olduğu için.

Benzerlerinin mutfaklarda bulunması ilginç Farklı ülkeler dünya, ama geleneksel olarak Belarusça kabul edilir.

Bu yemek neden bu kadar lezzetli?

Draniki hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Ve dünyadaki insanların yaklaşık %80'inin sevdiği bir sebzeden hazırlanırsa onları nasıl sevmezsiniz? Bu sebzeye bazen ikinci ekmek denir ve ondan 110'dan fazla mutfak kreasyonu yapılabilir.

Gerçek patates krepleri var çıtır altın kabuk, ve içleri sulu, yumuşak ve kokulu. Konukları tedavi edebilirler, ek şenlikli masa, kahvaltıda pişirin veya işe giderken yanınıza alın. Ayrıca kolayca pişirebilirsiniz - böyle bir yemek daha da besleyici olacaktır.

Adım adım yemek tarifi

Patatesli krep kendi başınıza nasıl yapılır?

İhtiyacımız olacak:

Pişirme adımları:

Soyulmuş patateslerin rendelenmesi gerekir.

Tavsiye: sebzeleri bir mutfak robotunda (özel bir ağızlık ile) veya bir kıyma makinesinde öğütebilirsiniz. Sebzelerin püre haline gelmemesi gerektiği için blender kullanmayın.

1. Sebze suyu boşaltılmalı ve sıkılmalıdır.
2. Soğanı rendeleyin veya bıçakla ince ince doğrayın ve patateslerin içine dökün.
3. Tuz, karabiber, kıyılmış bir kaseye konur Dereotu, un ve yumurta ve her şey iyice karıştırılır.
4. Ocağa bir tava koyun, yağ dökün. Tava sıcak olduğunda, bir tarafta patates kreplerini, ardından ikincisinde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartmanız gerekir.

Patates kütlesini bir kaşıkla uygulamak en uygunudur. Şekil olarak, krep gibi görünmelidirler.

• krep yapmak sulu ve altın, kızgın tavada kızartılmalıdır. çok sayıda yağlar.
• Yemeğin çok yağlı ve yağlı olmaması için kızarttıktan sonra krepleri üzerine koyun. kağıt peçete ve sonra onları bir tabağa aktarın.
• Nişastalı patatesleri seçmeye çalışın. Belarus çeşitlerini seçmek daha iyidir. Bu tat nitelikleri yemekler ve patatesli krep şekli. Genç patatesleri pişirmek için uygun değildir.
• Patateslerin kalitesinden şüphe duyuyorsanız, pişirme işlemi sırasında ekleyebilirsiniz. 0,5-1 yemek kaşığı nişasta.
• Kızartmadan önce kütlenin çok sıvı olduğu görülüyorsa, krepler sertleşeceğinden un eklemenize gerek yoktur. Biraz nişasta koymak daha iyidir.
• Geleneksel pişirmede sebzeler rendelenir, ancak pişirmeye daha az zaman harcamak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

çanak nasıl servis edilir

• Geleneksel olarak krepler masaya servis edilir. ekşi krema ile sıcak. Onları taze otlar veya kızılcıklarla süsleyebilirsiniz. Bir tabağa marul yaprakları, üstüne patatesli krep koyabilirsiniz.
• Pişirme sırasında ekleyebilirsiniz. haşlanmış petrol, ince doğranmış havuç veya elma.
• Patates krepleri için çok çeşitli soslar vardır. Kendi sosunuzu yapabilirsiniz.

Basit mantar sosu

İhtiyacımız olacak: petrol (200 gram), soğan, 200 ml ekşi krema, bir parça tereyağı, tuz ve karabiber.

Pişirme adımları:

1. Soğanı küpler halinde, mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
2. İpucu: Mantarları önceden kaynatmak ve ardından hafifçe kızartmak daha iyidir.
3. Mantarları ve soğanları kızarana kadar ayrı ayrı kızartın.
4. Sonra mantarları soğana kaydırıyoruz, ekşi krema, karabiber ve tuz ekliyoruz. Birkaç dakika kaynatın ve işiniz bitti!
5. Draniki'yi sosla gezdirin ve servis yapın.

Tavsiye: Patatesli gözleme pişirmeden önce sos ile işlemden geçirilmeli ve ocaktan sıcak olarak servis edilmelidir.

Gördüğünüz gibi, bu yemeğin hazırlanması çok kolay ve basittir. Aileniz ve misafirleriniz buna bayılacak!

Temas halinde