Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
Dün pişirdim ve tarife göre muhallebi ile bulaştı. Ben her zaman süt kullanarak yaptım, bu yüzden hala böyle aşırı derecede süt olduğunu keşfetmek benim için bir keşifti. olağandışı seçenek. Ekşi krema muhallebi Fotoğraflı tarifi size sunduğum kek için ilk defa yaptım ve hemen söylemek isterim ki daha lezzetli yemek yapmadım! Ekşi krema %20 yağlı aldım. Ne olur ne olmaz diye süt de aldım çünkü kremin bende işe yaramayacağından çok endişelendim. Ancak şüphelerim ve endişelerim boşunaydı. Ekşi krema muhallebi çok yumuşak, lezzetli ve oldukça havadar olduğu ortaya çıktı. Doğru, hepsinden çok bir şeyi daha sevdim - krema şeklini o kadar iyi korudu ki güvenle süsleyebildiler bitmiş pasta. Son fotoğrafa bakın, bu kremin hangi kabartmalı konturları bıraktığını görebilirsiniz.Bilmiyorum, büyük ihtimalle pasta için gül yapmak işe yaramaz ama çeşitli desenler kesinlikle güzel çıkacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- 350 gram ekşi krema (bir pakette 450 gram, bu nedenle örneğin kurabiye yapmak için 100 gram bırakın),
- bir paket kaliteli tereyağı,
- 1 tavuk yumurtası,
- 130 gram şeker,
- 1 yemek kaşığı nişasta.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Teflon kaplı bir kovaya 350 gram ekşi krema koyun. 
Ekşi kremaya şeker ekleyin. 
Ardından tavuk yumurtası ve nişastayı ekleyin. Ekşi krema karışımını silikon bir spatula ile karıştırın ve kepçeyi ateşe verin. 
Kremayı koyulaşana kadar pişireceğiz. Bu işlemi tamamlamak 7 dakikamı aldı. 
bir konteynere koy Tereyağı. Yumuşak olması için her zaman buzdolabından önceden çıkarırım. 
Tereyağını turbo modunda mikserle çırpın. 
Daha sonra muhallebiyi bir kaşık yardımıyla eklemeye başlayacağız. Muhallebi ve tereyağı sıcaklığının aynı olması gerektiğini unutmayın. 
Ekşi kremalı muhallebi hazır! 
Ve işte nasıl pişirilir
Kekleri ıslatmak için ekşi krema sıklıkla kullanılır, bu tür kremler yağ eklendikten sonra bile şekillerini korumaz. Böyle bir kremayı kalınlaştırmanın birkaç yolu vardır. Bunlardan biri kremalı kütleyi demliyor. Denemedin mi? Size denenmiş ve test edilmiş birkaç seçenek sunuyoruz.
Muhallebi ekşi krema - genel hazırlama prensipleri
Ekşi krema, bu türden tüm krema kütleleri gibi, yumurta ve un ile demlenir. Ama demlemenize izin veren tarifler var kremalı baz bu bileşenler olmadan. nerede Orjinal Ürün klasik bir tarife göre hazırlanan kremaya hassasiyet ve havadarlık açısından hiçbir şekilde daha düşük değildir.
Yemek yaparken en yağlı ve doğal olanı kullanmalısınız. fermente süt ürünü. Düşük kaliteli veya az yağlı ekşi krema, uzun süreli ısıtma ile katmanlara ayrılabilir. Ekşi kremanın sadece ilk tazelik olması gerektiğini belirtmekte fayda var, aksi takdirde kısa bir süre bile olsa böyle bir kremaya sahip bir tatlı gıda zehirlenmesine yol açabilir.
Ekşi krema, pişirmenin sonunda, demlenmiş baz iyice soğuduğunda kremaya eklenebilir. Genellikle, kremsi kütlenin demlendiği ana ürün olarak fermente bir süt ürünü kullanılır. AT bu durum diğer bileşenlerle karıştırılır ve mümkün olan en düşük ısıda ısıtılır, ancak kullanımı daha da iyidir su banyosu, sonra kremin yanmaması garanti edilir.
Dokunmak için Ekşi krema, ya da belli bir tat vermesi için içerisine bal, toz kakao ya da çikolata ekleyebilirsiniz. Kakao ve çikolatanın eklenmesiyle çikolatalı kremler elde edilir, bal ilavesiyle kütle açık bej bir renk alır. Ek olarak kremsi tatönceden hazırlanmış kütleye karıştırılmış yağ verir.
Ekşi kremalı muhallebi, kekleri süslemek için nadiren kullanılır. Ancak herhangi bir keki iyi emdirir. Pastayı süslemek için yumuşamış tereyağı ekleyerek yoğunluğunu ayarlayın.
Yumurta ve tereyağı ile kalın muhallebi kreması
Bu tarifin muhallebi tabanı ekşi krema üzerinde pişirilir. Fermente süt ürününün ısıtma sırasında kıvrılmasını önlemek için, en yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema alın. kalın krem Bisküvi üzerine kalın bir tabaka halinde sürülen , üzerine ikinci bir bisküvi tasması konulsa dahi yayılmaz.
İçindekiler:
Beyaz kabartma unu - 2 yemek kaşığı. l.;
120 gr. toz şeker;
Yumurta;
Bir paket tereyağı;
Yağlı% 30 ekşi krema - 300 gr;
20 gr. vanilya şekeri.
Pişirme metodu:
1. Yumurtayı şekere dökün ve macunsu beyaz bir kütle elde edilene kadar bir kaşıkla ovalayın.
2. Eleme yaparken unu ilave edin ve tekrar iyice ovalayın. Karıştırırken, tüm ekşi kremayı ekleyin ve ısıtma kabını bir su banyosuna yerleştirin.
3. Krema tabanını sürekli karıştırarak koyulaşana kadar ısıtın. Kasenin alt kısmının sıcak su ile temas etmemesine dikkat ediniz.
4. Sıcak kütleyi ocaktan alın, hemen yağın bir kısmını (50 gr'a kadar) karıştırın ve vanilya şekeri, bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın.
5. Kalan tereyağını parçalara ayırın ve temiz bir kaba aktarın. İyice yumuşadıktan sonra çırpın. Elde edilen gür yağ kütlesinde, sürekli çırparak, soğutulmuş ekşi krema bazını ekleyin. Kremayı iyice çırpmak için bir seferde en fazla iki yemek kaşığı ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar çırpın.
Süt ile kremalı muhallebi ekşi krema
Kütlenin karakteristik kremsi tonu sadece yağ ile verilmez. Bazın demlendiği süt sayesinde krema daha fazla olur. hassas tat. Daha fazla yağ için almak daha iyidir ev yapımı süt, ekşi krema sonunda tanıtılır ve ısınmaz.
İçindekiler:
ev yapımı inek sütü- 700 ml;
Üç yemek kaşığı birinci sınıf un;
Bir bardak toz şeker;
iki büyük yumurta;
1 gram vanilya tozu;
150 gr. yüksek yağlı tereyağı;
Bir bardak dolusu yağlı ekşi krema.
Pişirme metodu:
1. Şeker miktarının yarısını unla karıştırın. Yumurtaları ekleyip hafifçe çırpın. Bir bardak soğuk sütü dökün ve tekrar çırpın. Şeker kristalleri ve başıboş un topakları olmadan homojen bir karışım elde etmelisiniz.
2. Kalan süt ve toz şekeri karıştırın. Vanilya tozu ekleyin ve karıştırdıktan sonra yoğun ateşe koyun.
3. Tatlı süt kaynamaya başlar başlamaz, sürekli karıştırarak, hemen içine yumurta-süt kütlesini dökün ve koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Pişirirken, kremalı tabanı sürekli karıştırın, mümkün olduğunca alttan ayırmaya çalışın. Aksi takdirde, süt kütlesi yanacaktır.
4. Demlenmiş süt tabanını ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça daha da kalınlaşacaktır.
5. Yumuşak tereyağını mikserle kabarana kadar çırpın, ardından iyice soğutulmuş demlenmiş tabana paylaştırın. Ekşi krema ekleyin ve mikserin orta hızında çırparak kaynatın.
Muhallebi ekşi krema tarifi - "Kakaolu çikolata"
Kakao genellikle çikolatalı krema yapmak için kullanılır. Tarif, belirgin bir çikolata aroması, zengin koyu renk ile şekersiz toz kakao kullanımını içerir. Kakaoyu tanıtmadan önce, yeniden tohumlanması tavsiye edilir. Topakların varlığı, tozun ekşi krema kütlesinde iyice karışmasını önleyecektir.
İçindekiler:
Beş kaşık şeker;
Yağlı% 25 ekşi krema - 200 gr;
60 gr. elenmiş un;
Yumurta;
90 gr. koyu toz kakao;
Vanilya şekeri - 10 gr.
Pişirme metodu:
1. Emaye veya cam derin bir kapta, ekşi kremayı ölçülen tüm şekerle birleştirin. almak için karıştırın tekdüze tutarlılık, ardından kaseyi bir su banyosuna ısıtmak için yerleştirin.
2. Yumurtayı, elenmiş unu, önceden bir çırpma teli ile dövülmüş ılık, sıcak olmayan krema tabanına girin ve ısıtmaya devam edin. Ekşi kremayı eşit şekilde demlemek için sürekli karıştırın ve kaynayan suyun kasenin dibine değmemesine dikkat edin.
3. Karışım kaynamaya başlar başlamaz hemen kakao ekleyin, karıştırın ve ısıyı azaltın. Toz, elekten geçirilerek verilirse daha eşit bir şekilde müdahale edecektir. Karıştırmaya devam ederek, istenen yoğunluğa kaynatın ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuduktan sonra kütlenin daha da kalınlaşacağını unutmayın.
Ballı yoğunlaştırılmış süt üzerinde muhallebi ekşi krema (yumurta ve un olmadan)
Doğal bal, kremayı lezzetin yanı sıra faydalı kılar. Yoğunlaştırılmış süt ile uzun süreli ısıtma ile tatlı kütleyi hassas bir renkle renklendirir. Ekşi krema eklenir son dönüş, zaten soğutulmuş bir kütlede yumurta kullanılmaz.
İçindekiler:
Yoğunlaştırılmış süt, bütün - 350 gr;
Yarım litre kalın ekşi krema;
bir çorba kaşığı bal;
Tatlı kremalı tereyağı 100 gr.
Pişirme metodu:
1. Yoğunlaştırılmış sütü kalın duvarlı bir kaseye dökün. Bal ekleyin ve küçük bir ateşe koyun.
2. Sürekli karıştırarak, bal tamamen dağılana ve kütle renk değiştirmeye başlayana kadar karışımı ısıtın. Krem renkli kütleyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İşlemi hızlandırmak için kaseyi buz küplerinin üzerine koyabilirsiniz.
3. Soğutulmuş tabana soğuk ekşi krema koyun ve mikserde ortalama hızı açarak kabarık olana kadar çırpın.
Tereyağı ile yoğunlaştırılmış süt üzerinde muhallebi ekşi krema
Tarife göre yoğunlaştırılmış süte ek olarak pudra şekeri eklenir. Çok tatlı sevmiyorsanız, onu hariç tutabilirsiniz, yoğunlaştırılmış sütün tatlılığı yeterli olacaktır. Kekleri iyice ıslatmak için belirtilen miktarda yağ koyun. Tatlıyı süslemek için kütleyi kullanırsanız, daha fazla tereyağı ekleyerek daha yoğun hale getirin.
İçindekiler:
Bir yumurta;
150 gr. kaynatılmamış yoğunlaştırılmış süt;
iki yemek kaşığı un;
Pudra şekeri - 50 gr;
200 gr. ekşi krema,% 20 yağdan;
1 gram vanilya tozu;
Yağ paketi.
Pişirme metodu:
1. Pudra şekerini unla dökün, yumurtayı köpürene kadar çırpın.
2. Ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle karıştırın, bir yumurta ekleyin, karışıma girin toz şeker un ile ve hafifçe çırparak, tüm malzemeleri karıştırın.
3. Kabı, dibi kaynar suya ulaşmayacak şekilde bir su banyosuna yerleştirin ve karıştırmayı durdurmadan ısıtın. Tembel olmayın, açık ateş kullanmayın, taban yanacak ve hasar görecektir.
4. Kremayı koyulaşana kadar kaynatın. Kıvam daha kalın olmalı ev yapımı ekşi krema. Kütle hazır olduğunda, banyodan çıkarın, vanilyayı ekleyin ve masanın üzerinde soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına koyarak soğutun.
5. Yumuşak tereyağını kabarık olana kadar mikserle çırpın. Ardından, yavaş yavaş hızı artırın, küçük porsiyonlarda soğutulmuş ekşi krema bazını ekleyerek ekleyin. Krem yeterince kalın ve pürüzsüz olduğunda çırpmayı bırakın.
çikolatalı çikolatalı muhallebi tarifi
Çikolatalı muhallebi hazırlarken, taban sadece kakao tozundan daha fazlasıyla renklendirilebilir. Bu amaçlar için sıklıkla kullanırlar. bitter çikolata. Isıtılmadan önce karelere bölünür ve ana malzemelere eklenir. Daha koyu renklendirme ve belirginlik için çikolata aroması%76 bitter çikolata barları almalısın. Bir süt ürünü ile renk daha açık ve tadı daha yumuşak olacaktır.
İçindekiler:
İki bardak %20 ekşi krema;
100 gr. bitter, acı olmayan çikolata;
Yarım su bardağı buğday unu;
Bir paket doğal yağ;
100 gr. rafine şeker;
Dört yumurta.
Pişirme metodu:
1. Ekşi kremayı bir kaseye koyun, kare parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyin, şeker ekleyin. Karışımı en düşük ısıda ısıtın veya çikolata ve şeker tamamen eriyene ve kütle pürüzsüz olana kadar bir su banyosu kullanın.
2. Yumurtaları unla çırpın, sonra kuvvetlice karıştırarak sıcak çikolata tabanını üzerlerine dökün ve tekrar ısınmaya ayarlayın. Getirmek çikolata kütlesi kalınlaşana kadar, serin.
3. Yumuşak tereyağını mikserle çırparken üzerine soğuyan çikolatalı tabanı ekleyin. Hepsini birden girmeyin, bir seferde en fazla iki kaşık koyun.
4. Kütle görsel olarak homojen hale geldikten sonra kekleri hemen kaplamak mümkün olacaktır.
Muhallebi ekşi krema - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
Muhallebi hazırlamak için, uzun süreli ısıtma sırasında kütlenin yanmayacağı kalın duvarlı tabaklar kullanmak daha iyidir. Ama aynı zamanda en iyi seçenek bunun için bir su banyosu. İşlem daha uzun sürer ancak kremin dibe yapışacağından endişe etmeyin.
Ekşi kremaya sadece kremsi tadını vurgulamak için tereyağı eklenir. Bu esas olarak kütleyi daha gür ve havadar hale getirmek için yapılır. Bu nedenle kullanımını ihmal etmeyin.
Ekşi krema üzerinde hazır muhallebi, sadece kekleri katmanlamak veya kekleri doldurmak için kullanılamaz. Kekler, kekler, kekler, çörekler ve daha fazlası şekerleme onunla pişirildiğinde çok zengin bir tada sahiptir.
Son ana kadar ekşi krema üzerine muhallebi konusunda şüpheliydim - kişisel olarak deneyene kadar. Bana her zaman, yeni bir bileşen sayesinde kremanın ekşi olacağı ve bir pasta için hiç işe yaramayacağı gibi geldi. Ancak sonuç tüm beklentilerimi aştı - kremin sadece katman için değil, aynı zamanda dekorasyon için de uygun olduğu ortaya çıktı ve ekşiliği, aksine, kremaya normal olmayan hoş ve hafif bir keskinlik verdi, geleneksel olan. Daha fazla tereyağı eklenerek çok daha yoğun ve daha stabil hale getirilebilir. Yine de, malzemelerde toz şeker belirttiğimi hemen belirtmek isterim, ancak çok tatlı bir dişiniz yoksa eklemenize gerek yok - yoğunlaştırılmış süt yeterli olabilir. Yoğunlaştırılmış süt formundaki bu bilgi birikimini, muhallebi ekşi kremasını kazara tanıttım ve çok iyi çıktı.
İçindekiler:
- tereyağı - 200 gram;
- ekşi krema (% 20 yağdan) - 200 gram;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı;
- yoğunlaştırılmış süt (kaynatılmamış) - 150 gram ve 50 gram şeker (isteğe bağlı);
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- vanilya - tatmak.
- Aniden yoğunlaştırılmış süt içermeyen bir krema hazırlamaya karar verirseniz, bu miktarda ekşi krema ve tereyağı için sadece 100-110 gram toz şekere ihtiyacınız olacaktır. Genel olarak, kremayı hazırlarken tatlılığı deneyin.
Ekşi krema kreması nasıl yapılır:
1. Kremayı hazırlamaya “su banyosu” yaparak başlıyoruz. sobaya koy uygun yemekler bir su banyosu için ve ana malzemelerle birlikte bir tencereye koyun: ekşi krema, toz şeker (hala kullanıyorsanız), yoğunlaştırılmış süt, buğday unu, tavuk yumurtası ve vanilya. Her şeyi karıştırın ve bir su banyosunda kaynatın. Bu arada, hemen söyleyeceğim, eğer çok tembelseniz ve kremayı ocakta pişirmeye başlarsanız, kaybetme riskiniz vardır - daha hızlı yanar.
2. İçeriği kalınlaşana kadar kaynatın: krema ekşi kremadan daha kalın olmalıdır. Neredeyse hazır olduğunda, buzdolabına veya balkona koyun - tamamen soğumalı ve böylece bir sonraki pişirme aşamasına hazırlanmalıdır.
3. Yumuşatılmış tereyağı beyaz ve kabarık olana kadar dövülmelidir. Ben kremayı sadece kek katmanı olarak kullandığım için biraz daha az tereyağı kullandım. Pastanın tamamını bu krema ile süslemek için tarifte belirtildiği kadar tereyağı kullanın.
4. Tamamen soğutulmuş kremayı yavaş yavaş çırpılmış tereyağına ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpmayı bırakmadan yoğun bir muhallebi kütlesi elde ederiz.
Pastayı ıslatmak için kremalı ekşi krema çok lezzetlidir. Basit ekşi krema, bir sonrakinin bileşimine eklense bile şeklini iyi tutmadığından, bir tatlıyı süslemek için nadiren kullanılır. sıvı yağ.
Kremayı kalınlaştırmanın birkaç yolu vardır. Örneğin, muhallebi yapın. Bu makaleye bakalım basit tarifler kekler için ekşi krema üzerinde muhallebi pişirme.
Genel pişirme prensipleri
Kek için ekşi krema ile muhallebi hazırlamak için un ve tavuklarda pişirmeniz gerekir. yumurtalar. Tarif, krema bazının bu malzemelerle demlenmesi gerektiğini bile belirtmeyebilir.
Elde edilen krem, klasik tarife göre hazırlanırsa, bileşime göre hassasiyet ve havadarlık açısından hiçbir şekilde daha düşük değildir.
Kremalı ekşi krema hazırlamak için pandispanya doğal bir bileşimin yağlı bir ürününü kullanmaya değer.
Ekşi krema yüksek kalitede olmalıdır, aksi takdirde uzun süreli ısıtma sırasında basitçe pul pul dökülür.
Ekşi krema her zaman taze olmalıdır, kremin bileşiminde kısa bir süre bekletilmesi zehirlenmelere neden olabilir. Sadece kaliteli ürünler satın alın, unutmayın - biz ne yersek oyuz!
Pişirmenin sonunda, demlenmiş taban iyice soğuduğunda, pandispanya için muhallebiye ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Kremsi bir kütle hazırlamanız gereken ana ürün olarak kullanabilirsiniz. Diğer bileşenlerle karıştırılmalı ve minimum ısıda ısıtılmalıdır.
Bir su banyosu kullanabilirsiniz, ardından krem kompozisyonu yanmaz. Bisküvi keki için ekşi krema, bal, kakao tozu veya çikolata eklenerek renklendirilebilir.
İçine çikolatanın eklenmesiyle krema güzel, zengin bir kahverengi renge sahip olacaktır. Bileşime bal eklerseniz, krem bej olur, ancak bir sonraki. tereyağı kremaya kremsi bir tat verecektir.
Ekşi kremalı muhallebi genellikle kekleri süslemek için kullanılır. Bu kompozisyonla kekleri de ıslatabilirsiniz. Pastayı süslemek için fotoğrafımdaki gibi yumuşak kelimelerin girişini ayarlamanız gerekiyor. yağlar.
sl ile ekşi krema muhallebi. tereyağı ve tavuk. yumurtalar
Muhallebi ekşi kremaya dayalı olacaktır. Ürünün kıvrılmasını önlemek için, yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema almak en iyisidir.
Ekşi krema, fotoğraftaki gibi çok kalın olacaktır. Bisküvi üzerine kalın bir tabaka halinde uygularsanız, kütle yayılmayacaktır. Üzerine bir bisküvi daha koyarsanız, krema keklerin içine mükemmel bir şekilde girecektir.
Bileşenler:
120 gr. Sahra; 2 yemek kaşığı psh. un; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; 300 gr. % 30 yağ içeriğine sahip ekşi krema; 20 gr. kamyonet. Sahra; 1 paket sl. yağlar.
Fotoğraflı pişirme algoritması:
- Tavukları ekliyorum. yumurta ve şeker, beyaz macunsu bir kütle elde etmek için bir çorba kaşığı ile ovalayın.
- Unu ekiyorum ve bileşimini iyi öğütüyorum.
- Un ekin, genel bileşim ile öğütün. Karıştırıyorum, ekşi krema ekliyorum, su banyosunu ısıtmak için bir kase koyuyorum.
- Karıştırıyorum, krema tabanını ısıtıyorum, böylece kütle kalınlaşıyor. Kabın alt kısmının sıcak suya değmemesine dikkat ediyorum.
- Kütleyi ocaktan alıyorum, 50 gr karıştırıyorum. sl. yağlar ve kamyonet. şeker, kapağı kapatın ve soğumaya bırakın.
- Sl. Tereyağını parçalara ayırdım ve bir kaseye koydum. Yumuşadığında, dövmeniz gerekir. Kütleye ekşi krema ekliyorum. 2 yemek kaşığından fazla eklemezseniz krema iyice çırpılır. 1 kez. Pürüzsüz olana kadar çırptım.
Hepsi bu, ekşi krema hazır.
Kek için sütlü muhallebi kremalı ekşi krema
Pasta için kremsi bir krem tonu sadece bir sonrakini vermeyecek. tereyağı değil, aynı zamanda süt içereceği için. Kremanın tadı yumuşayacaktır.
Daha fazla almak için yağlı bileşim, ev yapımı süt almaya ve sonunda ekşi kremayı hiç ısıtmadan tanıtmaya değer.
Tarif oldukça basittir ve bu nedenle hostes için zorluklara neden olmaz.
Bileşenler:
150 gr. sl. yağlar; 1 gr. şekerli vanilin; 2 adet tavuklar. yumurtalar; 1 inci. şeker ve ekşi krema; 3 yemek kaşığı un; 700 ml süt;
Fotoğraflı pişirme algoritması:
- Yarım porsiyon şeker un ile karıştırılmalıdır.
- Tavukları getiriyorum. yumurta ve yendi. 1 yemek kaşığı ekliyorum. süt ve tekrar çırpın. Kütle kristaller ve un topakları içermemelidir.
- Süt ve şekeri karıştırıyorum. kum. Vanilya tozu kullanıyorum. Onu büyük bir ateşe koydum.
- Süt kaynamaya başladığında, kütleyi sürekli karıştırmanız gerekir. İçine yumurta-süt kütlesini döküyorum ve kısık ateşte kaynatıyorum, böylece kalınlaşıyor.
- Pişirme sırasında, tabanın alttan daha iyi ayrılmasını sağlayarak kremaya müdahale ediyorum. Aksi takdirde, kütle yanacaktır.
- Süt tabanını ocaktan alıp soğumaya bırakıyorum. Kütle kalınlaşacaktır.
- Bir mikser ile çalışırsanız, onu ihtişama getirebilirsiniz. Sl. yağ yumuşak olmalıdır, bundan sonra soğutulmuş demlenmiş kütleye kısımlar halinde eklenebilir.
- Ekşi krema getiriyorum. hazır hale getiriyorum. Orta güçte karıştırıcıda çırpın.
Kek için kakao ekşi krema ile çikolatalı muhallebi
lezzetli yapmak çikolata kreması kakao kullanmalısın. Tarif kakao tozu gerektirir.
Krema tadı çikolata olarak telaffuz edilecek, kompozisyon koyu renkli olacaktır. Kakaoyu tanıtıyorum, kompozisyonu ektiğinizden emin olun. Bileşimde topaklar varsa, tozu kütlede iyice karıştırmanız gerekir.
Bileşenler:
200 gr. ekşi krema (% 25'ten yağ içeriği); 60 gr. un; 5 yemek kaşığı Sahra; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; 10 gr. kamyonet. Sahra; 90 gr. koyu kakao tozu.
Fotoğraflı pişirme algoritması:
- Bir kapta ekşi krema ve şekeri karıştırın. Karıştırın ve kütle kıvamını pürüzsüz olana kadar yapın. Isınması için bir su banyosuna bir kase krema koydum.
- Tavukları ılık kremalı bir tabana sokuyorum. yumurta, bir çırpma teli ile önceden kesin. Ayrıca çekirdekli un da ekliyorum ve bir su banyosunda ısıtmaya devam ediyorum. Kütlenin eşit şekilde demlenmesi için, sürekli karıştırmanız ve kaynar suyun kasenin dibine dokunmadığından emin olmanız gerekir.
- Haşlanmış kütle kakao tozu ile desteklenmelidir. İyice karıştırın ve ocaktaki ısıyı azaltın.
- Toz elek ile verilirse eşit şekilde müdahale edecektir.
- Karıştırıyorum, kaynatıyorum, böylece yoğunluk istenen kıvamda. Kütleyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kompozisyon soğuduktan sonra daha da kalınlaşacaktır.
Ballı yoğunlaştırılmış süt üzerinde ekşi kremadan muhallebi
Doğal bal, kremaya sadece tat değil, aynı zamanda kullanışlılık da verecektir. Yoğunlaştırılmış süt ile kütlenin uzun süre ısıtılması sırasında, bileşim hassas bir renkte boyanacaktır. Ekşi krema, karışım soğuduğunda en son eklenmelidir. Kur. Krema için yumurta kullanmanıza gerek yok.
Bileşenler: 350 gr. yoğunlaştırılmış süt; 500 ml kalın ekşi krema; 1 yemek kaşığı bal; 100 gr. sl. yağlar.
Fotoğraflı pişirme algoritması:
- Yoğunlaştırılmış sütü kalın duvarlı bir tencereye döküyorum. Bal ekledim ve yavaş ateşe koydum.
- Kompozisyonu karıştırıyorum, balın iyice çözülmesi için kütleyi ısıtıyorum. Kütleyi ateşten alıp soğumaya bırakıyorum. Kaseye buz koyarsanız bunu daha hızlı yapabilirsiniz.
- Ekşi kremayı kütleye koydum ve kompozisyonu gür yapmak için dövdüm. Orta hızda açılması gereken bir mikser ile kesiyorum.
Bu makale sona erdi. Her birinizin evde yapmak için makalede sunulan tariflerden birini seçebildiğine eminim. lezzetli tatlı tüm ailen için.
Mutfakta deney yapmaktan korkmayın, iyi bir ruh hali içinde yemek yaparsanız kesinlikle başarılı olursunuz. Mutfakta iyi şanslar!
video tarifim
Ekşi krema nasıl yapılır? Ekşi kremayı şekerle mi yendin? Ama bunun dondurmaya benzeyen lezzetli bir muhallebinin temeli olabileceğini biliyor muydunuz? Muhallebi ekşi krema yumuşak, yoğun ve oldukça kabartmalıdır. BT harika seçenek eklerleri doldurmak için, kum sepetleri ve fındık, doldurma gofret ruloları ve diğer küçük hamur işleri. Ekşi krema üzerine muhallebi oldukça yağlıdır, bu nedenle ıslatılmaması gereken bir kek tabakası için kullanmak daha iyidir: beze, puf ve pasta hamuru. eğer onları lekelersen bisküvi kekleri, o zaman onları ayrıca emprenye etmek daha iyidir. Adım adım fotoğraf tarifi, böyle tatlı, gerekli ve lezzetli doldurma tatlılarınız için.
İçindekiler:
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- şeker - 150 gr;
- %20 - 300 gr arası yağ içeren ekşi krema;
- un - 2 yemek kaşığı. bir slayt ile;
- tereyağı - 100-200 gr;
- vanilin - bir bıçağın ucunda.
Ekşi kremalı muhallebi nasıl yapılır
Yumurtayı bir tencereye kırıp üzerine şeker ve vanilin dökerek hazırlanışımıza başlıyoruz.
Bir çırpma teli ile çırpın, ancak fanatizm olmadan. Kalın köpük gerekli değildir.
Ekşi krema ve un ekleyin (küçük bir slaytla kaşık topluyoruz).
İyice karıştırın ve tencereyi orta ateşe koyun.
Kremayı, ilk baloncuklar görünene kadar alttan sürekli karıştırarak demliyoruz.
Krem oldukça kalın. Şimdi soğuması gerekiyor oda sıcaklığı. Üzerini streç film ile kapattığınızdan emin olun.
Soğuyan krema daha da koyulaştı. Bir çırpma teli ile karıştırın.
Küçük porsiyonlarda, bir karıştırıcı ile çırparak, yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Hafif bir muhallebi istiyorsanız 100 gr tereyağı yeterlidir. Daha yoğun bir yapıya ve kabartmaya sahip daha yağlı seviyorsanız, 200 gram yağ ekleyin.
Gördüğünüz gibi, tam bir parça yağ ilavesiyle krem, şeklini mükemmel bir şekilde koruyor.
Umarım muhallebinin sadece sütle yapılabileceği klişesini kıracağız ve artık ekşi krema ile nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Senin için güzel ve lezzetli. 🙂
