Beschlossen zu kochen interessante Marmelade- aus Mandarinen mit Schale. Um es zuzubereiten, kaufte ich Mandarinen aus zwei Ländern - Marokko und Benin. Sie müssen elastische, intakte Früchte kleiner Größe verwenden. Ich habe die Mandarinen für Marmelade halbiert, aber für das Experiment habe ich ein paar Mandarinen ganz gelassen. Und was am Ende passiert ist – siehe unten.
Es stellt sich die originale Bernstein-Mandarinenmarmelade (mit Schale) heraus! Stellen Sie sicher, dass Sie diese duftende Marmelade während der Mandarinensaison zubereiten.
Um Marmelade aus Mandarinen mit Schale zuzubereiten, koche ich Produkte gemäß der Liste.
Ich wasche die Mandarinen sorgfältig.
Ich gieße Mandarinen mit kochendem Wasser und lasse sie 15 Minuten einwirken. Dieses Verfahren ist notwendig, um die Schale porös und weich zu machen und einige der bitteren ätherischen Öle zu entfernen. Ich lasse das Wasser ab und gieße jetzt Mandarinen hinein kaltes Wasser für 10-12 Stunden.
Ich koche ein paar Mandarinen ganz. Ich steche diese Früchte an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher entlang der Scheiben.
Die restlichen Mandarinen habe ich halbiert.
Ich mache Sirup. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne und fügen Sie die Hälfte des Zuckers (500 g) hinzu.
Ich koche den Sirup auf dem Herd (bis die Zuckerkörner verschwinden).
Ich tauche die vorbereiteten Mandarinen in den Sirup.
Auf dem Herd bringe ich die Mandarinen mit Sirup zum Kochen, reduziere die Hitze auf ein Minimum und koche ca. 20 Minuten.
Ich nehme die Pfanne vom Herd und lasse die Mandarinen 4 Stunden stehen.
Ich gebe 250 g Zucker zu den Mandarinen und koche die Marmelade nochmal ca. 20 Minuten auf dem Herd. Ich nehme die Pfanne vom Herd und lasse die Mandarinen 4 Stunden stehen.
Ich wiederhole den Vorgang erneut und füge den restlichen Zucker (250 g) hinzu.
Ich nehme die Pfanne vom Herd und lasse sie 4 Stunden stehen.
Es stellt sich heraus, dass es sich hier um eine Marmelade mit goldenem Sirup handelt. Aber die Mandarinenmarmelade ist noch nicht fertig.
Ich nehme die Mandarinen in eine saubere, trockene Schüssel. Ich koche den Sirup bei schwacher Hitze dicker. Ich verteile die Mandarinen erneut im Sirup und bringe sie zum Kochen.
Ich verteile die Mandarinen in trocken sterilisierten Halblitergläsern und gieße sie mit Sirup. Ich habe 2 Halblitergläser.
Ich rolle die Marmelade mit gekochten Metalldeckeln auf. Ich wickle Marmeladengläser ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Mandarinenmarmelade mit Schale für den Winter ist fertig!
Viel Spaß beim Teetrinken!
Und so sehen sie darin aus fertig Marmelade ganze Mandarinen. Auf diesem Foto - marokkanische Mandarine. Er sah aus wie ein entleerter Ball.
Und das ist eine Mandarine aus Benin. Er hat seine Form behalten.
Mandarinenmarmelade hat den gleichen Geschmack wie frische Mandarinen, sodass Sie beim Essen einer süßen Delikatesse den gleichen Genuss haben werden. Kochen köstlicher Genuss Es ist nicht nur aus Mandarinen möglich, sie werden mit Stachelbeeren, Zitrone und anderen Produkten kombiniert. Sie machen sogar Marmelade aus Mandarinenschalen.
Über die wohltuenden Eigenschaften der Mandarine
Mandarinenmarmelade enthält viele Vitamine, und das alles, weil sie an sich sehr nützlich sind. Darin enthaltenes Synephrin Zitrusfrucht, hilft, Schwellungen des Körpers zu lindern, die Lunge von Schleim zu befreien. Frische und konservierte Mandarinen sind nützlich bei der gestörten Wirkung des Magen-Darm-Trakts. Auch die Mandarinenschale hat viele Vorzüge. Daraus werden Abkochungen und Marmeladen aus Mandarinen mit Schale hergestellt. Frischer Saft Zitrus bekämpft Pilzkrankheiten wie Mikrosporie und Trichophytose.
Einige Rezepte für Mandarinenmarmelade
Mandarinen können beliebig weiterverarbeitet werden. Das Kochen findet diese Zitrusfrüchte als zusätzliches Element und als Hauptelement in jedem süßen Gericht. Mandarinenmarmelade, dessen Rezept genau beschreibt, wie man diese Süßigkeit herstellt, sollte unbedingt in einem Regal in der Speisekammer stehen. Solche umzusetzen kulinarisches Meisterwerk genommen wird normaler Topf zum Schweißen, aber Moderne Technologie kann auch eine Hauptrolle spielen. Der Slow Cooker leistet hervorragende Arbeit bei der Herstellung von Marmelade.
Mandarinenmarmelade aus Keilen
Um Mandarinenmarmelade mit Scheiben herzustellen, benötigen Sie 1 Kilogramm Mandarinen. Um die gewünschte Süße der Marmelade zu erhalten, sollten Sie die gleiche Menge Zucker und etwa 200 Gramm Wasser einnehmen.
Kochen:
Beim Kochen von Mandarinen entsteht definitiv Schaum, der entfernt werden muss. Seine Anwesenheit kann die Lagerung von Marmelade beeinträchtigen.
Mandarinenmarmelade aus ganzen Zitrusfrüchten
Wer Marmelade in Form von ganzen Mandarinen essen möchte, kann nicht leiden und sie sofort schließen, ohne sie in Teile zu teilen. Es wird sehr ausfallen leckere Marmelade aus Mandarinen mit Schale. Für ein solches Gericht sollten Sie 1 Kilogramm Obst zu sich nehmen. Zur Nummer zusätzliche Zutaten wendet die gleiche Menge Zucker, 1 mittelgroße Zitrone und ein Glas (150 Gramm) Wasser an.
Kochen:
Bei der Konservierung ganzer Früchte ist es ratsam, diese mit einer Nadel oder einem Zahnstocher zu durchstechen. Dieses Verfahren ist für einen rationellen Austausch notwendig Fruchtsaft Mit Zuckersirup damit die Marmelade lange gelagert wird und mit Zucker gesättigt ist.
Mandarinenmarmelade in einem langsamen Kocher
Für diejenigen, die die Zeit in der Küche reduzieren möchten, ist es besser, Mandarinenmarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten. Für ein solches Rezept benötigen Sie zusätzlich zu 0,5 Kilogramm Mandarine 1 weitere Zitrone sowie 4 Tassen Zucker und 1 Tasse Wasser.
Kochen:
Mandarinenschalenmarmelade
Mandarinenschalen sind sehr nützlich. Sie enthalten organische, Zitronen- und Ascorbinsäure, Mineralsalze, Pektin, ätherisches Öl, Vitamine. Es ist vernünftig, diese positiven Substanzen zu bewahren, indem man aus Mandarinenschalen Marmelade herstellt. Dazu benötigen Sie 2 Kilogramm Krusten, für die 2 Kilogramm Zucker benötigt werden. 1 Zitrone hilft, den Mandarinengeschmack zu verdünnen und Lebensmittel zu sparen.
Kochen:
Die Bereitschaft von Mandarinenschalen wird durch die Farbe bestimmt - sie sollte transparent sein.
Mandarinenmarmelade mit Stachelbeeren
Stachelbeermark passt gut zu Mandarinenmark. Geschmacksqualitäten einer solchen Mischung sind nicht weniger angenehm als der Geschmack allein. Um Mandarinen- und Stachelbeermarmelade herzustellen, müssen Sie 2 Mandarinen und 2 Tassen Stachelbeeren nehmen. Für diese Zutaten benötigen Sie 4 Tassen Zucker.
Kochen:
Georgische Mandarinenmarmelade
WAS KANN MAN AUS MANDARINENSCHALE MACHEN? SPAREN, NICHT FAUL SEIN UND DANN TEILEN! Mandarinenschalen sind nicht nur Abfall, wie es auf den ersten Blick scheinen mag, sondern sehr nützliche Substanzen, deren Verwendung viele Vorteile bringen kann. Reich an Vitaminen, heilend essentielle Öle und Pektinstoffe bereiten Mandarinen nicht nur Kindern Freude Neues Jahr, sondern helfen auch bei der Bewältigung verschiedener Krankheiten bei Erwachsenen. In diesem Fall werden sowohl das Fruchtfleisch und der Saft als auch die Schale verwendet. Welche Anwendungsmöglichkeiten gibt es für Mandarinenschalen und wie wendet man sie richtig an? Anwendung Mandarinenschalen beim Kochen Eine klassische Version dessen, was aus Mandarinenschalen als Süßigkeit hergestellt werden kann, sind kandierte Früchte. Für ihre Herstellung benötigen sie nur drei Zutaten: Mandarinenschale, Zucker und Wasser. Zitrusschalen werden mehrere Tage eingeweicht, eingekocht gewöhnliches Wasser, und dann zur Imprägnierung mit Zuckersirup gegossen. Am Ende werden die Krusten im selben Sirup gekocht und auf einem Sieb ausgelegt, sodass die überschüssige Flüssigkeit Glas ist. Getrocknete kandierte Früchte während des Tages. Mandarinenschalen werden auch zur Herstellung von Konfitüre, Marmelade und Gelee verwendet. Die Verwendung von Mandarinenschalen in der Medizin Mandarinenschalen enthalten ätherische Öle, organische Säuren, Vitamin C und viele andere nützliche Substanzen. Deshalb werden sie oft zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Insbesondere eine Abkochung von Mandarinenschale Es wird zur Stärkung des Immunsystems, bei Erkältungen, Bronchitis und Mastitis eingesetzt. Alkoholische Tinktur aus Mandarinenschalen regt den Appetit an und verbessert die Verdauung. Ein ähnliches Mittel wird auch bei Lungenentzündung verwendet. Die Verwendung von Mandarinenschalen in der Kosmetik Tonic, Lotion, erfrischende Gesichtsmaske und nährendes Haar sind die wichtigsten Kosmetika, die mit der Zugabe von Mandarinenschale zu Hause zubereitet werden kann. Ein Tonikum, das durch Aufgießen der Schalen in einem gekühlten erhalten wird Gekochtes Wasser, hat die Eigenschaft, die Hautporen gut zu straffen und wirkt verjüngend. Mit Hilfe der Lotion können Sie den öligen Glanz von der Gesichtshaut entfernen, wenn Sie auf Wodka mit Mandarinenschale bestehen, aber die Mandarinenmaske ermöglicht es, die Haut von Gesicht und Hals zu erfrischen und zu stärken. Aber das ist noch nicht alles, was man aus Mandarinenschalen machen kann. Auch in der Aromatherapie werden sie erfolgreich eingesetzt. Wenn Sie nicht getrocknete Schale gießen Sonnenblumenöl, mit ein paar Tropfen Alkohol und Zitronenöl wird die durch die Infusion gewonnene Substanz den unerwünschten Geruch im Haus perfekt bewältigen. Lassen Sie es dazu einfach auf eine gewöhnliche heiße Glühbirne fallen. Das Aroma von Mandarinenschalen hat nicht nur eine antiseptische Wirkung, sondern wirkt sich auch positiv auf die Stimmung aus. Marmelade Die Essenz des Kochens dieses Gerichts ist der Marmelade sehr ähnlich Orangenschalen. Wir nehmen die Häute und legen sie 3 Tage lang in Wasser ein, während wir das Wasser 2-3 Mal am Tag wechseln. Nach 3 Tagen sollten die Häute in Wasser mit Salz gekocht werden, die Häute zum Kochen bringen und etwa eine Stunde köcheln lassen. Die Häute abkühlen lassen, den Mittelteil mit dem Schwanz abschneiden und wegwerfen, die restlichen Häute glätten und einschneiden kleine Teile etwa 5 mm. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in eine geräumige Schüssel und lösen Sie 2 Tassen Zucker darin auf, lassen Sie den Sirup kochen und gießen Sie die Häute hinein. Die Schalen kochen lassen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, erneut kochen lassen und erneut köcheln lassen, den Vorgang 40-50 Minuten wiederholen und alle 10-15 Minuten kochen. Die Häute sind fast fertig, wenn die weißliche Farbe verschwunden ist und sie durchscheinend werden. Wenn die Marmelade fertig ist, fügen Sie Zitronen- oder Limettensaft hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten Kandierte Früchte sind eine beliebte Delikatesse vieler. Zu Hause werden kandierte Früchte normalerweise aus den Schalen verschiedener Zitrusfrüchte zubereitet - Orangen, Zitronen, Mandarinen und andere. Zu Hause zubereitete kandierte Früchte sind viel billiger als gekaufte, außerdem besteht kein Zweifel an der Zusammensetzung und den Lagerbedingungen. Fertige kandierte Früchte können einfach so gegessen oder hinzugefügt werden verschiedene Gerichte und Tee. Kandierte Früchte werden häufiger in Gebäck gegeben - Torten, Muffins, Kuchen. Es ist nicht schwierig, kandierte Früchte zu Hause zuzubereiten, aber der gesamte Vorgang dauert mehr als einen Tag. Für ein halbes Kilogramm Krusten werden 0,6 kg Zucker benötigt. Zuerst müssen Sie sich vorbereiten Mandarinenschalen. Sie sollten gewaschen und mit Wasser gefüllt werden (dafür ist es besser, eine tiefe Schüssel zu nehmen). Um zu verhindern, dass die Krusten aufschwimmen, müssen sie mit einem Teller oder einem Deckel mit kleinerem Durchmesser als die Schüssel heruntergedrückt werden. Weichen Sie die Krusten drei Tage lang ein, und alle 8 Stunden müssen Sie das Wasser wechseln. Weichen Sie die Krusten ein, damit sie weicher werden und ihre Bitterkeit verlieren. Danach müssen Sie die Krusten in Würfel oder Stäbchen schneiden, sie mit Wasser (kalt!) In einen Topf geben und anzünden. Die Krusten sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein. Nach dem Kochen die Schalen eine Viertelstunde kochen, dann das Wasser abgießen. Separat müssen Sie den Sirup zubereiten: Sie müssen Zucker mit 0,4 Liter Wasser in einem Topf mischen und kochen. Legen Sie die Krusten in diesen Sirup und lassen Sie den Behälter mit einem Deckel verschlossen 9-11 Stunden lang.Danach kochen Sie die kandierten Früchte 10 Minuten lang im Sirup und bestehen Sie erneut 9-11 Stunden lang (Sie müssen dies drei tun mal). Eingekocht das letzte Mal, kandierte Früchte sollten in ein Sieb geworfen werden (Sie können ein Sieb verwenden) und noch einige Stunden ziehen lassen. Dann kandierte Früchte mit Zucker bestreuen und Puderzucker und auf einem Backblech ca. 6 Stunden trocknen. Kandierte Früchte werden am besten darin aufbewahrt Gläser die Deckel müssen dicht schließen. Sie können kandierte Früchte darin zubereiten Schokoladenglasur. Sie werden wie gewohnt zubereitet, aber anstatt in Zucker und Puder zu wälzen, sollten sie in Glasur getaucht werden. Die Zubereitung der Glasur ist einfach: Sie müssen 100 g geschmolzene Schokolade mit 50 g mischen Butter. Glasierte kandierte Früchte darauf verteilen Pergamentpapier. Wenn sie abgekühlt sind, können sie in den Kühlschrank gestellt werden. Kandierte Früchte können schneller gekocht werden. Dazu sollten Mandarinenschalen in kaltes Wasser gelegt und 10 Minuten gekocht werden. Nachdem die Krusten in ein Sieb geworfen wurden, müssen sie mit kaltem Wasser gewaschen werden. Als nächstes müssen die Krusten wieder in einen Topf mit Wasser gelegt und angezündet werden. Wenn es kocht, fügen Sie Salz hinzu (ein Teelöffel pro 2 Liter Wasser), kochen Sie erneut 10 Minuten lang und spülen Sie es ab, indem Sie es in ein Sieb werfen. Nach den kandierten Früchten kochen und erneut abspülen, dann in Stücke schneiden und in Sirup kochen (0,4 kg Zucker pro Glas Wasser). Kandierte Früchte werden eine halbe Stunde gekocht, dann können sie in Zucker gewälzt oder mit Glasur überzogen werden. VIELE MEHR VERWENDUNGSMÖGLICHKEITEN FÜR CRUST UND MANDARINEN. Mandarinen haben eine ganze Reihe nützlicher Substanzen. Sie enthalten besonders viel Vitamin A und C, die an der Funktion der Sehorgane beteiligt sind, für den normalen Zustand der Schleimhäute und der Haut notwendig sind, den Kreislauf stärken, Antioxidantien sind, zur Erhaltung beitragen Immunsystem Organismus. Auch in Mandarinen steckt Vitamin B1, ohne das Arbeit undenkbar ist. nervöses System. Vitamin D, das auch in Früchten vorkommt, ist in der kalten Jahreszeit, wenn nicht genügend UV-Strahlung vorhanden ist, für den Körper sehr wichtig. Das Aroma der Mandarine steigert die Effizienz. Sie möchten am Arbeitsplatz weniger schlafen, Ihre Gesundheit verbessert sich und Ihre Stimmung steigt. Das hilft vor allem Büroangestellten, die den ganzen Tag am Computer verbringen. Fruchtschalen können in eine separate Schüssel gegeben werden. Sie können ihren Duft einfach einatmen, und es ist auch nützlich, die Schalen tagsüber in den Händen zu kneten. Tinktur aus frischer Mandarinenschale wird bei Übelkeit verwendet, 25-30 Tropfen 3-4 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Bei Darmerkrankungen verbessert trockenes Mandarinenschalenpulver (0,5 Teelöffel 2 x täglich) die Verdauung. Der Verzehr von Mandarinen hilft effektiv bei der Blutgerinnung. Für diejenigen Frauen, die an sehr starken Uterusblutungen leiden, ist die Verwendung dieser Früchte indiziert. Mandarinen sind auch für die ältere Generation nützlich, da sie die Demenzprozesse im Erwachsenenalter verlangsamen können. Mandarinensaft regelmäßig konsumiert und in große Mengen, entlastet von Helminthen (Würmern). Es gibt nie Nitrate in Mandarinen. Mit Zitronensäure vertragen sich diese Schadstoffe einfach nicht! Abkochung von Eifer nach dem Abendessen - Vorbeugung von Diabetes! Es ist nützlich für Diabetiker, ein solches Mittel herzustellen: Die Schale von drei Mandarinen in 1 Liter Wasser geben, 10 Minuten lang mit kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen und an einem kalten Ort aufbewahren. Sie können es in unbegrenzten Mengen verwenden. Normalisiert die Menge an Glukose im Blut. Und im Allgemeinen können Teeblätter aus zerkleinerten getrockneten Schalen als Dessert nach der Hauptmahlzeit getrunken werden. Es desinfiziert den Magen-Darm-Trakt und verbessert die Verdauung und Sekretion der Gallenblase.Mandarinen helfen, pathogene Mikroben zu zerstören, da sie viele Phytonzide enthalten. Auch bei einer so schweren Darmerkrankung wie Ruhr können sie helfen. Und die meisten von ihnen sind in der Lust. Sie werden weder Husten noch Erkältung haben Um den Körper von Schleim zu reinigen, der sich über Nacht in den Atmungsorganen angesammelt hat, können Sie Mandarinensaft trinken oder vor dem Frühstück essen. Tatsache ist, dass Mandarinen enthalten große Menge phenolische Aminosäure namens Synephrin. Es ist ein bekanntes abschwellendes und abschwellendes Mittel. Um die Lungen von Schleim zu reinigen, wird empfohlen, jeden Morgen 1 Glas Mandarinensaft zu trinken. Getrocknetes Mandarinenschalenpulver, angereichert mit Wasser, wird auch verwendet, um Husten zu lindern und den Auswurf zu verbessern. Zur Behandlung von Entzündungen der Bronchien 3 EL. Löffel gehackte trockene Schale, 400 ml kochendes Wasser aufbrühen, 2 Stunden halten, durch ein Sieb passieren, 2 EL geben. Löffel Honig. 4 mal täglich 100 ml in warmer Form trinken. Um nicht an Erkältungen und Grippe zu erkranken, sollten Sie 2 EL. Löffel fein gehackte Schale (frisch) 200 ml Wodka gießen, 7 Tage halten. Trinken Sie 20 Tropfen morgens, nachmittags und abends 20 Minuten vor den Mahlzeiten. Und Mastitis wird besiegt! Mandarinenschale hemmt schnell das Wachstum von Staphylokokken, die normalerweise eine eitrige Mastitis verursachen, dh ein Sud aus Mandarinenschale kann als harmloses Mittel bei der Behandlung von postpartaler Mastitis verwendet werden: Mahlen Sie 100 g Mandarinenschale und 20 g Süßholz, fügen Sie hinzu 400 ml Wasser, bei schwacher Hitze 0,5 Stunden kochen, durch ein Sieb passieren, dies ist die täglich zu trinkende Menge für 2 Dosen. Die gleiche Abkochung wird für die externe Lotion im verhärteten Bereich der Brust verwendet. Eine Schlinge um eine Warze Im Osten wird saure Mandarine verwendet, um Warzen zu reduzieren. Sie nehmen die saure Frucht, tränken sie im Ganzen mit der Schale und den Körnern in einem Becher Essig, kneten und geben die resultierende Masse auf die Warzen. Nach mehreren solchen Eingriffen verschwinden die Warzen normalerweise. Brennen verbessert die Sehkraft Es gibt eine so beliebte Methode, Katarakte zu behandeln: Sie müssen nur den Saft aus der Mandarinenschale auspressen und in Ihre Augen träufeln. Es wird ein brennendes Gefühl geben, das nach einer halben Minute verschwindet, die Augen reinigt und das Sehvermögen verbessert. Saft, Socken und Pilze Mandarinensaft kann Pilzinfektionen der Füße heilen: Sie müssen den Saft auf Ihre Füße drücken und Socken darüber ziehen. Die Behandlungsdauer beträgt einen Monat. Wenn sich der Pilz auf den Nägeln befindet, hilft auch die Behandlung der von der Pilzinfektion betroffenen Nägel mit einer geschnittenen Mandarinenscheibe, die Krankheit loszuwerden. Darüber hinaus wird eine so unangenehme Krankheit wie Soor oder vaginale Candidiasis auch mit Tampons und Waschen mit Mandarinensaft behandelt. Gelenke reinigen mit Mandarinen Es gibt eine erstaunliche Möglichkeit, die Gelenke mit Mandarinen zu reinigen. Für einen Tag müssen Sie 7 Mandarinen essen oder Tee aus getrockneten Schalen trinken: 1 Teelöffel gehackte Mandarinenschale, 1 Teelöffel Johannisbeerblätter, mischen, 1 Tasse kochendes Wasser gießen, 30 Minuten ziehen lassen, abseihen, 30 Minuten vor den Mahlzeiten trinken . Trinken Sie diesen Tee dreimal täglich, bereiten Sie sich für jedes Getränk vor frischer Tee. Der Prozess der Reinigung der Gelenke dauert 1-3 Monate. Wenn sich jedoch die ersten Anzeichen einer Besserung zeigen, sollten Sie die Reinigung nicht abbrechen. Setzen Sie die Reinigungsbehandlung für 2-3 Wochen nach der Besserung fort. Und die Leber wird behandelt Mandarinen sind äußerst nützlich für die Leber, da sie helfen, sie zu reinigen. Der Verzehr von Mandarinen verringert das Risiko, an Leberkrebs und Virushepatitis zu erkranken, und hilft, eine Fettleber zu reduzieren. Willst du wie ein Schilf sein? Mandarinen essen! Mandarinendiät ermöglicht es Ihnen, schnell loszuwerden zusätzliche Pfunde. Und vor allem - Mandarinen reduzieren die Fettansammlung in der Bauchhöhle reguläre Benutzung Der Verzehr dieser Zitrusfrüchte kann unsere Taille schlank machen. Es wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 2-3 Tage pro Woche auf einer Mandarinendiät zu sitzen. Hier ist zum Beispiel eine der Optionen für eine solche Diät: Frühstück - eine Tasse Kaffee mit 1 Teelöffel Zucker; zweites Frühstück - 1 gekochtes Ei, 4 Mandarinen; Mittagessen - 120 g mager gekochtes Fleisch ohne Salz und Teller Sauerkraut; Nachmittagsjause - wie zweites Frühstück; Das Abendessen ist das gleiche wie das Mittagessen. Mandarinen glätten Falten. Mandarinensaft stärkt und pflegt die Haut, verleiht ihr eine schöne Farbe und Mattheit, glättet die Haut. Es ist nützlich, mit Mandarinensaft angefeuchtete Servietten auf Gesicht und Hals aufzutragen. Servietten werden 20 Minuten lang aufgetragen, danach sollte die Haut zuerst mit einem feuchten, dann mit einem trockenen Tupfer abgewischt werden. Es ist sehr gut, Mandarinensaft in die Nagelplatte einzureiben, um die Nägel zu stärken. Um dem Haar Volumen zu verleihen, spülen Sie Ihren Kopf nach dem Waschen gut mit einem Sud aus Mandarinenschalen und grünem Tee. Seid vorsichtig! Trotz medizinische Eigenschaften, Mandarinen können einer Person schaden. Sie reizen die Nieren und Schleimhäute von Magen und Darm. Daher werden Mandarinen bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, bei Gastritis nicht empfohlen Hyperazidität Magensaft, Enteritis, Colitis und Exazerbationen entzündliche Erkrankungen Darm sowie bei Cholezystitis, Hepatitis und akuter Nephritis. Liebe Freunde - frohes neues Jahr!!! Gesundheit, Gesundheit und nochmals Gesundheit für Sie und Ihre Familien!!! Freunde - EINVERSTANDEN? MACHEN SIE EINE KLASSE!!!
Hallo zusammen, liebe Leser!
Heute habe ich eine leckere Mandarinenschalenmarmelade zubereitet, die einfach zu Hause zubereitet werden kann. Nach meinem Rezept kochen und genießen!
Mandarinenschalenmarmelade: Fotorezept für zu Hause
Werfen Sie Mandarinenschalen nicht weg, Sie können daraus eine sehr schmackhafte Delikatesse kreieren, die den Geschmack behält und helles Aroma Zitrusfrüchte. Sozusagen eine Art Non-Waste-Produktion. Wenn Sie nicht wussten, dass Sie Marmelade nicht nur aus Mandarinenmark, sondern auch aus Schalen kochen können, lesen Sie unbedingt diesen Artikel. Die Hauptsache ist, diese Krusten richtig zuzubereiten, nämlich sie ihrer inhärenten Bitterkeit zu berauben.
Mandarinenschalenmarmelade: ein Rezept für zu Hause
Zutaten zum Kochen
Was ist nötig:
- 300 Gramm Mandarine;
- 200 Gramm Kristallzucker;
- 50 Milliliter Wasser;
- 1 Teelöffel Agar-Agar.
Wie man Mandarinenschalenmarmelade macht
Marmeladenrezept Schritt für Schritt:
Mandarinen vor dem Schälen gut waschen.
Danach vorsichtig die oberste Schicht von der Zitrusfrucht entfernen. Um die Kruste von Bitterkeit zu befreien, sollten Sie sich etwas mehr Zeit nehmen. Legen Sie die Schalen in einen Behälter und gießen Sie sie dann 10 Minuten lang mit kochendem Wasser auf warmes Wasser abtropfen lassen und den Inhalt mit einer neuen Portion kochendem Wasser bedecken. Wiederholen Sie diese Manipulation 3-4 Mal, um den bitteren Nachgeschmack vollständig zu entfernen.
Trocknen Sie die nassen Krusten auf einem Handtuch und drehen Sie dann einen Fleischwolf mit einer Düse mit den kleinsten Löchern.
Beeilen Sie sich nicht, die Mandarinen selbst zu reinigen, sie werden sich auch als nützlich erweisen. Führen Sie die Zitrusfrüchte durch einen Entsafter, um sie sauber zu bekommen Orangensaft, oder mit einem Mixer töten (aber die Masse wird schon dicker sein). Dieser Saft ersetzt einen Teil des Wassers bei der Herstellung von Marmelade.
Die gedrehten Krusten in einen dickwandigen Topf werfen, füllen eine kleine Summe Wasser. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf das obere Feuer des Brenners.
Dann in die Hauptkomposition gießen Mandarinensaft, seine Anwesenheit macht die Marmelade schmackhafter.
Reduzieren Sie nach der Sprudelphase die Hitze auf ein Minimum und gießen Sie eine Portion Kristallzucker in die Mischung. Lassen Sie die Marmelade etwa 40 Minuten auf dem Herd, rühren Sie gelegentlich um und trennen Sie die Masse von den Wänden. Decken Sie gleichzeitig den Topf zur Hälfte mit einem Deckel ab, damit die Flüssigkeit nicht so schnell verdunstet.
Gegen Ende des Vorgangs Agar-Agar hinzufügen, die Mischung schnell mischen und die Bildung von Geleeklumpen vermeiden. Danach verdickt sich die Marmelade sofort und erhält die gewünschte Konsistenz.
Marmelade auf Gläser verteilen, im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Marmelade wird oft Silvester genannt - wegen des charakteristischen Geruchs. Viele Hausfrauen verwenden es als Füllung für Kuchen - es erweist sich als sehr lecker und duftend. Ja und dafür Wintertee Es gibt nichts Besseres als diese Delikatesse!
Rezept Nr. 1
Um diese Marmelade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 2 kg Schalen von großen Mandarinen
- 2 Tassen Zucker
- 2 kleine Limetten oder 1 Zitrone
- 0,5 Teelöffel Salz.
Die Krusten werden 3 Tage in Wasser eingeweicht, das Wasser wird 3 mal täglich gewechselt. Dann werden die Krusten etwa eine Stunde in Salzwasser gekocht. Die abgekühlten Krusten werden fein gehackt. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in eine tiefe Schüssel, lösen Sie den Zucker auf, kochen Sie und gießen Sie die Krusten in den Sirup. Zum Kochen bringen, 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, abkühlen, erneut 10 Minuten köcheln lassen - dies wird 4 Mal wiederholt. Wenn die Marmelade fertig ist, wird die Rinde durchscheinend. 5 Minuten vor der Zubereitung Limetten- oder Zitronensaft hinzufügen.
Rezept Nr. 2
Zitrusschalen können kombiniert werden, der Geschmack von Marmelade hängt davon ab. Für das nächste Rezept benötigen Sie:
- 500 Gramm Schalen (Mandarine und Orange)
- 500 Milliliter Wasser
- 400 Gramm Kristallzucker.
Zubereitete Zitrusschalen werden mit Wasser übergossen und 4 Tage im Kühlschrank stehen gelassen. Wasser wird täglich gewechselt. Nach einem solchen Vorgang verschwindet die Bitterkeit. Die Schalen in Streifen oder Würfel schneiden. Sirup wird aus Wasser und Kristallzucker hergestellt, 5 Minuten gekocht, Krusten hinzugefügt, zum Kochen gebracht und 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren gekocht. 8-10 Stunden abkühlen lassen. Dann 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen und in Gläser füllen.
Rezept Nr. 3
Es besteht auch die Möglichkeit, Marmelade herzustellen. Nimm für ihn:
- 1 Kilo Mandarinenschale
- 30 Gramm Orangen- oder Mandarinenschale
- 3 Gramm Zitronensäure(oder Zitronensaft nach Geschmack)
- 1,5 kg Zucker
- 2,5 Tassen Wasser.
Frische Mandarinenschalen werden für einen Tag eingeweicht kaltes Wasser, das Wasser wird 3 mal gewechselt. Die in Streifen geschnittenen Schalen 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Das Wasser wird abgelassen. Sirup wird aus Zucker und Wasser (2,5 Tassen) zubereitet, Krusten werden hineingelassen und bei schwacher Hitze gekocht, bis sie gekocht sind (Transparenz). Gehackte Schale oder Zitronensaft am Ende des Garvorgangs hinzugeben.
Rezept Nr. 4
Sie können diese Marmelade machen. Nehmen müssen:
- 1,2 Kilogramm Mandarinen- und Orangenschalen
- 1 Glas Wasser
- 300 Gramm Zucker.
Gewürfelte Schalen werden mit Wasser gegossen. 3 Tage einweichen und das Wasser jeden Tag wechseln. Gießen Sie die Krusten mit Zucker, fügen Sie Wasser hinzu. Kochen bis transparent. Die Wassermenge kann um 0,5 Tassen erhöht werden, um die Marmelade flüssiger zu machen.
Rezept Nummer 5
Und Gastronomen raten dazu, solche Marmelade mit einem kräftigen zu servieren natürlicher Kaffee. Es wird Folgendes erfordern:
- 400 Gramm Mandarinenschalen
- 1 Tasse Zucker.
Mandarinenschale mit kochendem Wasser übergießen, fein hacken, mit Wasser aufgießen Emailwaren, mit einem Deckel abdecken und 12 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Das Wasser wird abgelassen, die Krusten werden mit Zucker in einem Topf gerührt und die resultierende Mischung wird 40 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Marmelade ist in Gläsern verschlossen. Guten Appetit!
