Zeit für die Vorbereitung: 1 Stunde.
Die Ausgabe von Pflaumenmarmelade, die in einem langsamen Kocher für den Winter gekocht wurde: 2 Gläser mit 300 ml.
Viele Artikel wurden über die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen geschrieben, da sie enthalten große Menge Spurenelemente, Vitamine, Ascorbinsäure und Antioxidantien. Pflaumenmarmelade gilt nicht nur als lecker, sondern auch als gesund, sodass Sie an einem frostigen Winterabend eine Delikatesse genießen können. angenehme Säure. Ein Glas Pflaumenmarmelade wird Ihnen neue Geschmackserlebnisse schenken und Sie an warme Sonnentage erinnern. Dank der zarten Konsistenz von Zwetschgenmarmelade zergeht die Köstlichkeit förmlich auf der Zunge. Nach diesem Rezept zubereitete Marmelade kann mit Tee serviert und als duftende Füllung zum Backen verwendet werden. Um Pflaumenmarmelade zuzubereiten, ist es einfach, das Rezept zu studieren, die Produkte vorzubereiten und einen Slow Cooker in Ihrem Arsenal zu haben. Die Menge der Zutaten kann je nach persönlicher Vorliebe erhöht oder verringert werden. Nicht wirklich traditionelles Rezept wird von zeitsparenden und modernen Hostessen geschätzt Küchenutensilien. Es kann jede Pflaumensorte genommen werden, Hauptsache, der Stein trennt sich gut.
Der Prozess der Herstellung von Pflaumenmarmelade
Bevor Sie mit dem Kochen von Marmelade beginnen, müssen Sie die Pflaume vorbereiten, aussortieren, die Rate gemäß dem Rezept wiegen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Der nächste Schritt besteht darin, die Pflaume mit den Händen oder mit einem Messer von den Steinen zu reinigen.
Wir verteilen die geschälte Pflaume in der Schüssel des Multikochers, füllen sie mit einer Norm Zucker und gießen das gereinigte Wasser hinein. Wir mischen die Masse und schalten den Modus "Backen" oder "Marmelade / Marmelade" für 45 Minuten ein. Während des Garvorgangs sollte Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker regelmäßig umgerührt werden, damit sie nicht anbrennt (falls gewünscht, können Sie etwas hinzufügen Butter).
Während des Kochens ändert die Pflaumenmasse ihre Farbe und erhält eine dicke Konsistenz und eine satte Farbe. Nach dem Ende des Regimes heiße Marmelade für den Winter in vorsterilisierte Gläser geben und sofort mit Deckel verkorken. Alles ist sehr einfach, jetzt wissen Sie, wie man eine Pflaumenspezialität für den Winter in einem langsamen Kocher kocht.
Der Sommer ist nicht nur Urlaub und Meer, sondern auch eine heiße Zeit für Hausfrauen, die sich auf den Winter vorbereiten, um ihre Lieben mit leckerer und gesunder Marmelade zu verwöhnen.
Wir empfehlen Ihnen, Apfel- und Pflaumenmarmelade zuzubereiten, deren Rezepte Sie in unserem Artikel finden.
Rezepte für Apfel- und Pflaumenmarmelade - grundlegende Kochprinzipien
Apfel-Pflaumenmarmelade - köstlicher Genuss die kalt serviert werden kann Winterabende für Tee oder zum Backen verwenden.Bereiten Sie zuerst das Obst vor. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Sie können ganze Hälften belassen oder in Scheiben geschnitten werden. Gewaschene Äpfel werden geviertelt und entkernt. Dann wird die Frucht in ziemlich große Stücke geschnitten.
Bereiten Sie eine Delikatesse in einem Kupfer- oder Emailwaren. Sie können es auch in einem langsamen Kocher zubereiten.
Äpfel werden in einen Behälter gegeben, in dem Marmelade zubereitet wird, und mit der Hälfte des Zuckers bedeckt. Alles gut schütteln, damit sich der Zucker gleichmäßig auf den Früchten verteilt. Dann die Pflaumen darauf verteilen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Erneut schütteln und die Fruchtmischung mehrere Stunden einwirken lassen, damit die Pflaumen und Äpfel ihren Saft abgeben.
Der Container wird ins Feuer geschickt. Schaum regelmäßig entfernen. Sobald der Inhalt kocht, vom Herd nehmen. Die Marmelade wird vollständig abgekühlt und erneut aufgekocht.
Die fertige Delikatesse wird heiß in vorbereitete Gläser gelegt und fest aufgerollt.
Rezept 1. Rezept für Apfel- und Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker "Summer's Delight"
Zutaten- 700 g Äpfel;
- 800 g Pflaumen;
- Kilogramm Rohrzucker.
1. Pflaumen gründlich waschen. Schneide die Pferdeschwänze ab. Entfernen Sie die Samen und brechen Sie jede Frucht in zwei Hälften
2. Die gewaschenen Äpfel in Scheiben schneiden und die Saatkisten entfernen.
3. Die Äpfel in eine tiefe Schüssel geben und mit der Hälfte des Kristallzuckers bestreuen. Schütteln Sie die Schüssel leicht, um die Früchte mit dem Zucker zu vermischen.
4. Legen Sie die Pflaumen darauf und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Erneut schütteln und drei Stunden stehen lassen, damit die Fruchtmischung den Saft freisetzt.
5. Wischen Sie die Schüssel des Multikochers trocken und geben Sie das Obst hinein. Gießen Sie den extrahierten Saft hinein.
6. Lassen Sie das Programm „Löschen“ anderthalb Stunden lang laufen und schließen Sie den Deckel. Wenn Ihr Gerät über einen „Marmelade“- oder „Jam“-Modus verfügt, schalten Sie ihn ein.
Rezept 2. Rezept für Apfel- und Pflaumenmarmelade mit Zimt
Zutaten- 100 ml warmes Trinkwasser;
- 1 kg Pflaumen;
- 5 g gemahlener Zimt;
- 800 g Zucker;
- Äpfel - Kilogramm.
1. Brechen Sie die gewaschenen Pflaumen in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Zellstoff-Chopper-Scheiben
2. Auf den Boden des Beckens gießen warmes Wasser und die vorbereiteten Früchte hineingeben, Zucker hinzufügen und mischen.
3. Stellen Sie ein Becken mit Pflaumen auf den Herd. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Entfernen Sie den Schaum mit einer Schaumkelle.
4. Äpfel waschen, vierteln und Stiele und Samenschalen entfernen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in Scheiben. Die Äpfel in eine Schüssel mit kochender Pflaumenmasse geben und kochen, bis die Marmelade eine schöne rubinrote Farbe annimmt. Vom Herd nehmen und die Marmelade über Nacht stehen lassen.
5. Am nächsten Tag wiederholen Sie den Vorgang. Zimt hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen. Die Köstlichkeit heiß in vorbereitete Gläser füllen und mit Blechdeckeln dicht verschließen.
Rezept 4. Rezept für Apfel- und Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker "Transparente Stücke"
Zutaten- ein halbes Kilogramm Pflaumen;
- Kilogramm Zucker;
- äpfel - 500 g.
1. Früchte unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Entfernen Sie die Kerne von den Pflaumen, indem Sie sie in zwei Hälften brechen. Äpfel vierteln und Strunk und Strunk herausschneiden. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in ziemlich große Stücke.
2. Obst in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie sie vier Stunden stehen, damit sie den Saft freisetzen können.
3. Stellen Sie das Becken auf das Feuer und erwärmen Sie es unter Rühren. Sobald die Fruchtmasse zu kochen beginnt, die Schüssel vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. So kochen die Früchte nicht weich, sie sind gut mit Sirup gesättigt und werden elastisch und hart wie kandierte Früchte.
4. Gießen Sie die Fruchtmasse in die Multicooker-Schüssel. Starten Sie den "Löschmodus" für eine halbe Stunde und schließen Sie den Deckel. Machen Sie dann eine Viertelstunde Pause und wiederholen Sie den Vorgang erneut.
5. Die kochende Marmelade in trockene Gläser füllen und fest verschließen.
Rezept 5. Rezept für Apfel- und Pflaumenmarmelade in einem langsamen Kocher mit Orangen
Zutaten- zwei süß-saure Äpfel;
- Zimt - eine Stange;
- 400 g weißer Zucker;
- Orange.
1. Die Pflaumen waschen, halbieren und die Kerne vom Fruchtfleisch trennen. Die Pflaumenhälften in den Behälter des Multikochers geben und mit der Hälfte des Zuckers bedecken.
2. Die Orange abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Schneiden Sie es mit der Haut in kleine Stücke. Knochen entfernen. Mit Pflaumen in die Schüssel geben.
3. Die gewaschenen Äpfel abkühlen, schälen und die Mitte mit den Stielen herausschneiden. Schicken Sie die Früchte zu den Pflaumen und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Lassen Sie die Fruchtmischung drei Stunden lang ziehen.
4. Schließen Sie den Gerätedeckel und starten Sie das Löschprogramm. Marmelade eine Stunde kochen.
5. Kühlen Sie die Fruchtmasse vollständig ab und wiederholen Sie den Vorgang. Arrangieren Sie die Marmelade in vorbereiteten, sterilen, trockenen Gläsern und verschließen Sie sie fest mit Blechdeckeln.
Rezept 6. Kekse mit Apfel- und Pflaumenmarmelade "Sticks"
Zutaten- 120 g weiche Butter;
- Vanillezucker;
- ein Glas weißer Zucker;
- 25 g Backpulver;
- Ei;
- ein Glas Apfel-Pflaumenmarmelade;
- zwei Gläser Mehl;
- 25 g Zitronenschale.
1. Weiche Butter mit Zucker mischen und schlagen, bis die Masse weiß wird. Dann Vanillezucker und Ei hinzugeben. Schlagen Sie noch ein paar Minuten weiter.
2. In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver mischen. Wir streichen eine trockene Mischung aus Butter-Ei-Masse ein und fügen sie hinzu Zitronenschale. kneten weicher Teig.
3. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Wir zerdrücken den Tisch mit Mehl. Jedes Stück zu einem Rechteck ausrollen. Ein Rechteck großzügig mit Marmelade einfetten. Wir bedecken die Marmeladenschicht mit der zweiten Teigschicht und versuchen, die Ränder sorgfältig zu kombinieren. Wir senden zukünftige Cookies für eine Stunde an Gefrierschrank.
4. Dann schneiden wir unebene Kanten ab und schneiden eine rechteckige Schicht mit schmalen Stöcken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 20 Minuten in den Ofen stellen. Wir backen bei 180 C. Die Sticks sollten gebräunt sein.
Rezept 7. Hüttenkäsekuchen mit Apfel- und Pflaumenmarmelade
Zutaten- Schokoladenriegel;
- 130 Gramm Butter;
- ein Beutel Vanillin;
- drei Eier;
- Marmelade;
- dritter TL Backsoda;
- 400 g Hüttenkäse;
- 5 g Kakao;
- 225 g weißer Zucker;
- 200 g Premiummehl.
1. Das Ei in eine Schüssel schlagen, 125 g Zucker dazugeben und mit einem Schneebesen schlagen, bis Schaum entsteht. Fügen Sie der Eimischung einhundert Gramm weiche Butter hinzu und schlagen Sie einige Minuten weiter.
2. Mehl mit mischen Backsoda und Kakao. Aufsehen. Die trockene Mischung nach und nach zur Ei-Butter-Mischung geben und zu einem glatten, weichen Teig kneten. Einen kleinen Teil des Teigs abtrennen, einwickeln Frischhaltefolie. Senden Sie den Teig in den Gefrierschrank. Wickeln Sie den größten Teil des Teigs in eine Tüte und kühlen Sie ihn ab.
3. Zwei Eier in den Quark schlagen und den restlichen Zucker, Butter und Mehl hinzufügen. Töten Quarkmasse Stabmixer zu einer Paste.
4. Den größten Teil des Teigs ausrollen und in eine runde feuerfeste Form geben, mit Butter bestreichen und mit Grieß bestreuen. Bilden Sie die Seiten, drei Zentimeter hoch. Legen Sie es auf den Boden Apfel-Pflaumenmarmelade. Die Käseschicht darauf legen und mit einem Spachtel glatt streichen.
5. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und reiben. Verteilen Sie die entstandene Krume über die gesamte Oberfläche des Kuchens. Den Kuchen bei 180 °C 45 Minuten backen.
6. Schokoriegel brechen, in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der geschmolzenen Schokolade übergießen.
Rezept 8. Rezept für Apfel- und Pflaumenmarmelade in einem langsamen Kocher mit Minze
Zutaten- 600 g reife Pflaumen;
- 50 g Kartoffelstärke;
- 350 g weißer Zucker;
- Zimt;
- 300 g Äpfel;
- dritter TL getrocknete Minze.
1. Meine Pflaumen unter dem Wasserhahn. Wir entfernen die Knochen von jeder Frucht und schneiden das Fruchtfleisch in große Stücke.
2. Die Äpfel ebenfalls waschen, vierteln und die Samenschalen und Stiele herausschneiden. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in die gleichen Stücke wie Pflaumen.
3. Wir schieben die Früchte in die Multicooker-Pfanne. Alles mit Zucker bestreuen und Zimt und getrocknete Minze hinzufügen.
4. Wir starten den "Löschmodus", schließen den Deckel und kochen 20 Minuten lang. Dann zu der Kartoffelmarmelade geben bzw Maisstärke. Kräftig umrühren, damit keine Klumpen entstehen, und weitere zehn Minuten kochen, ohne den Modus zu ändern. Wir lassen die Marmelade weitere zehn Minuten im Slow Cooker und legen sie in trockene, sterile Gläser und verkorken sie fest mit Blechdeckeln.
- Damit die Äpfel in der Marmelade nicht zu Brei werden, kochen Sie die Marmelade in mehreren Schritten und bringen Sie nur die Masse zum Kochen.
- Geben Sie so viel Zucker hinzu, wie im Rezept empfohlen. Ein Mangel an Zucker kann dazu führen, dass die Marmelade gärt, und ein Überschuss kann sie süßlich machen.
- Wenn Apfelspalten an der Oberfläche schwimmen, ist die Marmelade noch nicht fertig.
- Honig kann anstelle von Zucker in Apfel- und Pflaumenmarmelade verwendet werden.
- Damit die Marmelade nicht zuckerig wird, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu.
Damit unsere Marmelade richtig gelingt, sollten Sie nur junge kräftige Äpfel nehmen. Sonst bekommen wir leider Apfelbrei.
Zutaten:
- 1kg Äpfel
- 1 kg Zucker
- 200 Gramm Walnüsse
- 1 Zitrus.
Rezept für Apfelmarmelade mit Schale und Walnüssen:
Äpfel sollten in Scheiben zerbröckelt werden, während das Kerngehäuse und die Stiele entfernt werden. Neben dem großen emaille pfanne Legen Sie die erste Schicht Äpfel. Mit Zucker bestreuen. Als nächstes die zweite Schicht Äpfel auflegen und erneut mit Zucker bestreuen. Und so weiter, bis alle Äpfel aufgebraucht sind. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Äpfel mindestens 12 Stunden stehen. Auf diese Weise können sie ihren gesamten natürlichen Saft extrahieren.
Nach dieser Zeit die Marmelade bei schwacher Hitze kochen lassen. Wir warten auf das Kochen, danach kochen wir 5 - 10 Minuten. Wir löschen das Feuer. Wir warten, bis der Sirup abgekühlt ist, und wiederholen dann den gesamten Vorgang erneut. Zum dritten Mal beenden wir die Zubereitung unserer Marmelade. Den Sirup aufkochen und die Marmelade 10 - 15 Minuten kochen.
Sobald der Sirup zum dritten Mal zu kochen beginnt, gib ihn in einen Topf Zitruspeeling und Walnüsse. Hier können Sie beliebige Zitrusfrüchte nehmen: Orange, Zitrone, Grapefruit usw.
Um die Lust zu bekommen, brauchen Sie scharfes Messer Entfernen Sie die Schale von der Zitrusfrucht und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.
Frisch aufgebrühte Marmelade sollte sofort in saubere Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen werden. Kalt bleiben.
Klassisches Rezept für Bernstein-Apfel-Marmelade mit Zimt
Bernsteinmarmelade gilt zu Recht als der wahre König aller anderen Marmeladensorten. Es ist berühmt für seine einzigartigen Geschmack und attraktive Optik. Allerdings kommt nicht jeder mit der Zubereitung dieser Delikatesse zurecht. Grundsätzlich liegt dies an der Dauer des Verfahrens. Wir werden jedoch nicht nach einfachen Wegen suchen und versuchen, dies lecker zu machen.
Zutaten:
- 1kg Äpfel
- 700 Gramm Zucker
- Gemahlener Zimt (nach Geschmack).
Rezept für Bernstein-Apfel-Marmelade mit Zimt:
Wir waschen die Äpfel mit Wasser, entfernen den Kern und schneiden sie in Scheiben von etwa 1 cm.
Legen Sie die Äpfel in eine große emaillierte Pfanne in Schichten und bestreuen Sie jede Schicht mit Zucker. Deckel schließen und 10-12 Stunden ziehen lassen.
Dann den Topf auf mittlere Hitze stellen. Kochen Sie nach dem Kochen für 5 - 7 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Äpfel nicht gemischt werden, da die Integrität der Scheiben leicht gebrochen werden kann.
Sobald unsere Äpfel kochten richtige Menge Zeit, nehmen Sie sie aus dem Feuer und kühlen Sie ab. Dies kann ziemlich lange dauern.
Danach die Pfanne wieder auf das Feuer stellen und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen.
Und zum dritten Mal wiederholen wir die gleiche Prozedur. Erst danach gilt diese Marmelade als fertig. Es kann in Bänken ausgelegt und gelagert werden.
Apfelmarmelade fünf Minuten
Fünf-Minuten-Jam wird zu Recht als am meisten angesehen der beste Weg Zubereitungen aus duftenden Äpfeln für den Winter. In dieser „fünfminütigen“ Marmelade bleiben alle wohltuenden Eigenschaften von Früchten erhalten. Außerdem ist es sehr einfach und schnell zubereitet.
Zutaten:
- 1kg Äpfel
- 1 kg Kristallzucker
- 1 Glas Wasser
- 1 Prise Zitronensäure.
Fünf-Minuten-Marmelade-Rezept:
Wir befreien die Äpfel von Samen und Stielen. Wir schneiden in kleine Stücke. In einen großen Behälter geben. Solange wir es beiseite legen. Damit unsere Äpfel beim Kochen nicht braun werden Zuckersirup beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
Als nächstes kochen Sie Zuckersirup, indem Sie Zucker in Wasser auflösen. Sobald unser Sirup kochte, war es Zeit, Äpfel hineinzuschicken. Wir legen sofort die gesamte Anzahl Äpfel plus Zitronensäure. Etwa 3 - 5 Minuten kochen. Wir löschen das Feuer. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, erneut aufkochen. Und erst danach legen wir uns in saubere Gläser.
Apfelmarmelade weiße Füllung
Wie der Name schon sagt, verwenden wir für dieses Rezept weiße Äpfel.
- 1kg Äpfel
- 1 kg Zucker
- 50 Gramm Salz
- 10 Gramm Soda
- 1 Packung Vanillin
- 1 Zitrone.
Rezept:
Es ist ziemlich seltsam, eine solche Zutat wie Salz im Marmeladenrezept zu sehen. Kochsalzlösung wird jedoch verwendet, um zu verhindern, dass unsere Äpfel braun werden. Lösen Sie die angegebene Salzmenge in 1 Liter Wasser auf. Gießen Sie diese Lösung über unsere vorgeschnittenen Äpfel. 15 - 20 Minuten einwirken lassen, dann verschieben wir alles in eine andere Lösung - Soda. Wir brauchen es Apfelstücke ihre Form behalten. Wir verdünnen 10 Gramm Soda für 1 Liter Wasser. Weichen Sie die Äpfel 5 Minuten lang in Soda ein und spülen Sie sie dann vorsichtig mit fließendem Wasser ab.
Alle Apfelspalten hineingeben großer Topf. Mit Zucker bestreuen. Wir decken mit einem Deckel ab. 10-12 Stunden stehen lassen.
Danach gehen wir direkt zum Kochen von Marmelade über. Wir stellen den Topf auf den Herd. Kochen Sie nach dem Kochen für 5 Minuten. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen. Dies kann mehrere Stunden dauern. Als nächstes kochen Sie unsere Marmelade erneut. Wir kochen 5 Minuten. Abkühlen.
Zum dritten Mal Zitronensäure und Vanillin in die Pfanne geben. Nochmals aufkochen und 5 Minuten kochen. Nachdem wir die Marmelade in Gläser gelegt und zur Aufbewahrung in die Kälte gestellt haben.
Außergewöhnliche Apfelmarmelade mit Rhabarber
Dieses Rezept ist ungewöhnlich, weil wir ganze Äpfel für Marmelade verwenden werden.
Zutaten:
- 2 kg Äpfel
- 1 1/2 kg Zucker
- 600 ml Wasser
- 200 Gramm Rhabarberstangen
- Saft von 1 Zitrone.
Rezept für Apfelmarmelade mit Rhabarber:
Für Marmelade nehmen wir kleine Äpfel. Manchmal werden sie auch Ranetki genannt. Wir waschen sie gründlich mit Wasser und stechen jede Wunde an mehreren Stellen mit Zahnstochern durch. Damit die Schale von Äpfeln beim Kochen nicht aufplatzt, wenden wir diesen kniffligen Trick an.
Die vorbereiteten Äpfel in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Wir gehen für ein paar Minuten. Dann in kaltes Wasser tauchen.
Gießen Sie Zucker in einen großen Topf. Wir lösen es in Wasser auf. Wir kochen Zuckersirup. Schalten Sie nach dem Kochen und vollständigen Auflösen des Zuckers das Feuer aus. Sobald der Sirup leicht abkühlt, schicken wir Äpfel und Rhabarber hinein.
Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen sie 5 Stunden stehen, kochen danach die Marmelade und kochen 5 Minuten lang. Wir chillen wieder. Und in das letzte Mal Kochen Sie unsere Marmelade und fügen Sie den Saft von 1 Zitrone hinzu. Bereit.
Wie kocht man Apfelmarmelade in einem Slow Cooker?
Es gibt nichts Einfacheres, als Apfelmarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten. Im Allgemeinen ist ein Schongarer in der Küche unverzichtbar, insbesondere wenn wir uns entschieden haben, Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Sie erspart uns, über der Marmelade zu stehen und sie ständig umzurühren, damit sie nicht anbrennt. Es gibt viele Rezepte für Marmelade in einem Slow Cooker. Wir bieten Ihnen unsere an.
- 1kg Äpfel
- 800 Gramm Zucker.
Rezept für Apfelmarmelade in einem Slow Cooker:
Wir schneiden die Äpfel in Scheiben. In eine Multicooker-Schüssel geben. Bitte beachten Sie, dass Sie Äpfel nicht „an die Augäpfel“ falten sollten. Denken Sie daran, dass die Marmelade während des Garvorgangs „auslaufen“ kann.
Äpfel mit Zucker bestreuen. Wir kochen mit geschlossenem Deckel im Modus "Löschen" für 2 - 3 Stunden.
Apfelmarmelade aus unreifen Äpfeln
Bei der Ernte von Äpfeln können Sie auf ein solches Problem stoßen, dass wir eine große Anzahl unreifer und saurer Früchte haben. Sie werden solche Äpfel nicht zum Essen verwenden, aber es ist durchaus möglich, Marmelade daraus zu machen.
Wir nehmen 1 kg unreife Äpfel. Wir waschen sie und stechen sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durch. Mit kochendem Wasser überbrühen und dann in Scheiben schneiden. Als nächstes legen Sie alle Apfelscheiben in vorgekochtes Wasser. 3 - 5 Minuten kochen. Danach nehmen wir die Äpfel heraus und geben sie sofort in die Pfanne mit kaltes Wasser. Abkühlung warten.
Zuckersirup separat kochen. Wie das geht, haben wir oben schon mehrfach auseinandergenommen. Wir schicken Äpfel zum kochenden Sirup. 5 Minuten kochen. Wir löschen das Feuer. Wir gehen für 12 Stunden. Dann erneut aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Wieder verlassen wir für 12 Stunden. Und so 3 mal. Nachdem unsere Marmelade fertig sein wird.
Apfel-Aprikosen-Marmelade
Äpfel sind wertvoll, weil sie sich gut mit anderen Früchten kombinieren lassen. Nehmen Sie zum Beispiel Aprikosen. So ein ungewöhnliches Tandem wird gerecht toller Nachtisch die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden.
Zutaten:
- 2 kg Äpfel
- 1/2 kg Aprikosen
- 1 kg 400 g Zucker.
Rezept für Apfel-Aprikosen-Marmelade:
Äpfel werden vom Kerngehäuse und Aprikosen vom Kern befreit. Du kannst die Haut von den Äpfeln abschneiden, aber das ist optional.
Äpfel in kleine Scheiben schneiden. Aprikosen können nicht zerkleinert werden. Lassen Sie sie in zwei Hälften.
Alle vorbereiteten Früchte in eine große Schüssel geben. Wir schlafen mit Kristallzucker ein. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Stunden ruhen lassen.
Nachdem wir alles zum Kochen geschickt haben. Etwa 40 - 45 Minuten garen. Fertige Marmelade in Gläser verpackt und zur Aufbewahrung weggeräumt.
Apfelmarmelade mit Kiwi
Ganz exotisch ist Apfelmarmelade mit der Zugabe von Kiwi. Diese Überseefrucht verleiht der Marmelade nicht nur ein unvergleichliches Aroma, sondern füllt sie auch nützliche Eigenschaften. Es ist bekannt, dass Kiwi viele Vitamine sowie Kalium, Kalzium, Magnesium usw. enthält.
Zutaten:
- 2 große Äpfel
- 5 Kiwi
- 1 Zitrone
- 100 Gramm Zucker.
Rezept für Apfelmarmelade mit Kiwi:
Wir putzen alle Früchte und schneiden sie in kleine Stücke. In einen Behälter geben. Zitronensaft und Zucker zugeben.
Wir stellen alles auf mittlere Hitze. Kochen Sie, nachdem es für 15 Minuten gekocht hat.
Apfel-Orangen-Marmelade
Wenn Sie hinzufügen möchten Apfelmarmelade leicht und erfrischend Zitrusnoten es gibt nichts besseres als eine orange.
Zutaten:
- 1kg Äpfel
- 1 Orange
- 1 kg Zucker
- 250 ml Wasser.
Rezept für Apfel-Orangen-Marmelade:
Wir schneiden die Äpfel in Scheiben und die Orangen in ziemlich dünne Kreise. Separat kochen wir den Sirup, in den wir unsere Orangen eintauchen. 5 Minuten kochen lassen, danach Äpfel mit dieser Mischung gießen. Mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Dann die Marmelade erneut aufkochen. Und kochen, bis die Äpfel weich sind.
Apfelmarmelade durch einen Fleischwolf
Diese Marmelade ist eher wie Apfelsoße. Es kann mit oder ohne Haut zubereitet werden.
Für 1 kg Äpfel benötigen wir 100 ml Wasser und 500 Gramm Zucker.
Äpfel mit Wasser gießen und 10 Minuten kochen. Nach dem Mahlen in einem Fleischwolf. Sie können einen Mixer verwenden, wenn Sie möchten. So wird unser Püree noch zarter.
Die gehackte Masse in eine Schüssel geben. Wir schlafen mit Zucker ein. Alles gut vermischen und 40 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Rezept für Marmelade „Apple Masterpiece“
Zutaten:
- 1kg Äpfel
- 700 Gramm Zucker
- 1 Zitrone (Schale)
- 5 Nelken
- 200 Gramm Mandeln
- 20 Gramm Vanillin.
Rezept für Marmelade „Apple Masterpiece“:
Apfelspalten in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. 5 - 6 Stunden einwirken lassen, bis der Saft freigesetzt wird.
Legen Sie in der zweiten Aufnahme die Nelken. Und im dritten Vanillin, Mandeln und Zitronenschale.
Apfel-Birnen-Marmelade
Diese Marmelade ist eine klassische Kombination aus Birnen und Äpfeln.
Zutaten:
- 500 Gramm Äpfel
- 500 Gramm Birnen
- 750 Gramm Zucker.
Rezept für Apfel-Birnen-Marmelade:
Äpfel und Birnen schälen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. 12 Stunden einwirken lassen, um Saft zu extrahieren. Nach der Herstellung von Marmelade auf die übliche Weise, in drei Schritten.
Apfel-Johannisbeer-Marmelade
Zutaten:
- 500 Gramm Äpfel
- 1 kg rote Johannisbeere
- 1,6 kg Zucker
- 15 Gramm Zitronensäure.
Rezept für Apfel-Johannisbeer-Marmelade:
Wir schneiden die Äpfel in Scheiben. In eine Schüssel geben. Wir lösen die Zitrone in Wasser auf und gießen die Äpfel ein, damit sie nicht schwarz werden. Wir kochen den Sirup separat. Äpfel in heißen Sirup tauchen und 10 Minuten kochen lassen. Als nächstes Johannisbeeren hinzufügen und 4 Stunden auf kleiner Flamme garen.
Apfel-Ingwer-Marmelade
Zutaten:
- 2 Äpfel
- 1kg Rhabarber
- 1 Orange
- 1 1/2 kg Zucker
- 1 Esslöffel gehackter Ingwer
- 200 ml Wasser.
Rezept für Apfel-Ingwer-Marmelade:
Lassen Sie uns zuerst den Rhabarber verarbeiten. Denken Sie daran, dass wir die Stängel nur für Lebensmittel verwenden. Der Rest des Rhabarbers gilt als giftig. Den Rhabarber gründlich waschen und in Stücke schneiden. Wir ergänzen es Orangensaft und Würze. Wir geben alles in einen Topf. Als nächstes Apfelscheiben und Ingwer hinzugeben. Mit Wasser auffüllen und 20 Minuten kochen. Dann Zucker hinzufügen. Und weitere 20 Minuten garen.
Apfel-Pflaumenmarmelade
Zutaten:
- 500 Gramm Äpfel
- 500 Gramm Pflaumen
- 500 ml Wasser
- 600 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt.
Rezept für Apfelpflaumenmarmelade:
Vorbereitete und gehackte Früchte mit Zimt mischen. Mit Wasser füllen. Wir gehen für 3 Stunden. Dann aufkochen und 5 Minuten kochen. Mindestens 6 Stunden kühl stellen. Nochmals aufkochen und 5 Minuten kochen. Und wir chillen wieder. Wieder aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Danach gilt die Marmelade als fertig.
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Jede Hausfrau versucht seit dem Sommer mehr Leckereien für den Winter vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass Marmelade in die Liste der Leerzeichen aufgenommen wird. Es wird aus einer Vielzahl von Früchten und Beeren gebraut. Heute schlage ich vor, duftendes, dickes Karamell zu kochen Marmelade aus Pflaumen, Äpfeln und Orangen in einem langsamen Kocher. Der Geschmack wird Ihnen bestimmt gefallen. Diese Marmelade ist perfekt zum Füllen von Pfannkuchen oder Kuchen und anderem und einfach eine großartige Option für Tee. Zitrusfrüchte verleihen Marmelade eine subtile Adstringenz, passen gut zu Apfel und Pflaume. Wir werden Marmelade in einem langsamen Kocher zubereiten, also wird es ein Liter, anderthalb, nicht mehr, sonst kann die Marmelade verkochen, aber Sie müssen sie nicht ständig überwachen, es ist großartig, langsam zu kochen Herd, einfach und ohne Probleme. Schaltete den Knopf ein und ging zur Ruhe. Schaffen Sie mit Freude Ihre Meisterwerke in der Küche!
Um Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln mit Orange zuzubereiten, benötigen wir 2 Stunden, die Produktausbeute beträgt 1 Liter.
Zutaten:
Reife Pflaumen, ungarische Sorte - 500 Gramm
Süß-saure Äpfel - 2 Stück
Orange - 1 Stück
Weißer Zucker - 400 Gramm
Zimtstange - 1 Stück.
Pflaumen-, Apfel- und Orangenmarmelade in einem Slow Cooker: Rezept
Bereiten wir alle Produkte für die Herstellung von Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln mit einer Orange in einem Slow Cooker vor, um sie schneller zu kochen. Es ist besser, Pflaumen einer solchen Sorte zu kaufen, dass sich der Stein leicht vom Fruchtfleisch entfernt, zum Beispiel die Sorte Vengerka. Ich liebe süß-saure Äpfel, dann ist die Marmelade nicht süßlich, sondern säuerlich. Wenn Sie sehr süße Marmelade mögen, können Sie mehr Zucker hinzufügen.
Die Pflaumen waschen und die Kerne aus dem Fruchtfleisch entfernen, kein Schneiden nötig, ich mag Pflaumen in Marmelade in Stücken. Wir geben die Pflaumen in die Multicooker-Schüssel und schlafen mit der Hälfte des Zuckers ein.
Orangen mit Schale in mittelgroße Würfel schneiden, Kerne natürlich entfernen. In eine Schüssel über die Pflaumen gießen. Wenn Sie keine Orange haben, tun es auch Zitronen.
Äpfel mit Schale nach Belieben schälen und in mittelgroße Würfel oder Scheiben schneiden. In eine Schüssel füllen und den restlichen Zucker hinzufügen.
Wir schalten den Multicooker in den Modus "Stew \ Stew" ein, Garzeit - 1 Stunde.
Jetzt sollte die Marmelade vollständig abkühlen und Sie schalten den Slow Cooker erneut für 1 Stunde in den Modus „Stew \ Stew“ ein. Dann wird die Marmelade dick und sieht aus wie Süßigkeiten aus Früchten.
Wir verteilen die Marmelade in vorbereiteten sauberen Gläsern und rollen die Deckel auf. Wir stellen es auf den Boden, kühlen es ab und ordnen es in der Speisekammer neu an.
Das ist es, duftend Pflaumen-Apfel-Marmelade mit Orange bereit! Jetzt im Winter genießen Sie köstliche Marmelade, die Sie selbst zu Hause zubereitet haben.
Es ist nicht notwendig, die Schale von Äpfeln zu entfernen, um Marmelade herzustellen. Es reicht aus, die Frucht in zwei Hälften zu schneiden, den Kern mit Samen zu entfernen und in kleine Stücke zu schneiden.
Als süßen Nachtisch nahm ich harte Herbstpflaumen. Bezeichnenderweise fiel aufgrund dieser Sorte das Aroma von Marmelade mit aus helle Schokolade Schatten, obwohl das Rezept kein Gramm Kakao enthält. Pflaumen müssen in Hälften geteilt und entkernt werden und dann mit Apfelscheiben in die Pfanne gegeben werden.
Jetzt bedecken wir die Früchte mit Zucker und lassen den Saft mehrere Stunden fließen. Sie können natürlich etwas Wasser hinzufügen und sofort mit dem Kochen von Marmelade beginnen, aber überschüssige Feuchtigkeit macht die süße Masse flüssig - Sie können sie nicht in Kuchen geben.
Nachdem Feuchtigkeit am Boden der Pfanne erscheint, können Sie mit dem Kochen von Marmelade beginnen.
Wir schicken die Obstplatte zum Herd, schalten das langsamste Feuer ein und kochen unter Rühren, bis die Früchte vollständig bedeckt sind dicker Sirup. Erhöhen Sie das Feuer auf mittel, bringen Sie die Äpfel und Pflaumen weich. Obst mit einem Stabmixer pürieren, bis es glatt ist. homogene Masse, alle Fruchtstücke vorsichtig brechen.
Als nächstes muss das Püree bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dichte gekocht werden. Dieser Vorgang dauert mindestens eine Stunde. Gleichzeitig ist es wichtig, den Deckel der Pfanne nicht ganz zu schließen, damit die Feuchtigkeit intensiv verdunstet. Es genügt, ihn nur leicht zu bedecken, um die gurgelnde Marmelade ein wenig zu beruhigen und so ein Verschmutzen des Tellers zu verhindern. Vergessen Sie nicht, die kochende Masse alle 10 Minuten mit einem Holzlöffel umzurühren, um ein Anbrennen am Metallboden der Schüssel zu vermeiden.
Wie überprüfe ich die Bereitschaft von Marmelade? Die gebräuchlichste, „altmodische“ Methode besteht darin, eine heiße Masse auf den Boden der Untertasse zu tropfen. Wenn der Tropfen gefroren ist und sich nicht am Boden verteilt hat, sind Apfelmarmelade und Pflaumen fertig. Eine andere Methode besteht darin, einen vollen Löffel Marmelade zu nehmen und ihn auf die Seite zu kippen. Wenn sich die Fruchtmischung am Rand in zwei Tropfen sammelt, können Sie die Marmelade bedenkenlos in Gläser rollen.
Wir legen die Apfel-Pflaumen-Marmelade in saubere, trockene Gläser, rollen die Deckel auf und schicken sie zur Lagerung.
Wie man Apfel kocht Pflaumenmarmelade Ksenia hat mir für den Winter das Rezept und das Foto des Autors erzählt.
