Einfaches Schritt-für-Schritt-Schokoladenkuchen-Rezept. Rezepte für einfache Schokoladenkuchen mit Kakaopulver

Danke für die tolle Anleitung! Besonders interessant war für mich zu sehen, dass nicht wie man einen Schokoladenkuchen macht, sondern Ihre außergewöhnlichen Rosen! So schöne Farbübergänge, und sie sehen aus wie echte! Besonderen Dank für das kleine Geheimnis, dass Rosen leicht eingefroren werden müssen, um sie problemlos auf einen Schokoladenkuchen zu übertragen. Cremefiguren mache ich meistens direkt auf der Tortenoberfläche, und das hat nicht immer sauber geklappt.

Für mich schien ein einfacher Schokoladenkuchen zunächst nicht ganz einfach. Aber als ich versuchte, das Schokoladenkuchenrezept mit einem Foto genau zu wiederholen, stellte sich heraus, dass die Herstellung in der Realität nicht einfacher sein könnte. Ich habe keinen Spritzbeutel, also habe ich die Oberseite mit Vanillepulver und Beeren dekoriert.

Ich habe hier gefunden, wie man einen Schokoladenkuchen macht, die Rezepte auf der Seite sind einfach ein Glücksfall! Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, die Zutaten sind vorhanden. Der Kuchen ist einfach und sehr schokoladig. Das Video erklärt ausführlich, wie man diesen Kuchen backt, ich konnte so eine Schönheit alleine backen.

Was für eine einfache, aber köstliche Schokoladencreme! Ich bin nie auf die Idee gekommen: Sahne und Schokolade mischt man – und fertig ist eine tolle Sahne! Ich werde es zur Kenntnis nehmen. Ich wusste nicht, wie man einen Schokoladenkuchen dekoriert. Ölrosen sehen sehr beeindruckend aus.

Liebe Oma Emma! Ein herzliches Dankeschön an Sie von einem Menschen, der sich ein Leben ohne Schokolade nicht vorstellen kann! Unter all den Rezepten suche ich immer nach Rezepten für Schokoladenkuchen. Ich war überrascht von Ihrem Angebot, die Torte mit so prächtigen Rosen zu dekorieren. Es sieht sehr teuer und stilvoll aus, als ob es aus einer berühmten Kochkunst stammt. Ich denke, so ein köstlicher Schokoladenkuchen wird die beste Dekoration für den festlichen Tisch sein.

Verschiedene Rezepte für Schokoladenkuchen überprüft. Ich mochte dieses wirklich. Gemacht und nicht bereut! Ich habe es als Geschenk zum Jahrestag meiner Schwiegermutter gekocht, also musste ich etwas sehr Schönes backen. Statt Schokolade habe ich normale Schokoriegel genommen - alles hat geklappt. Rosen, wie im Rezept empfohlen, im Voraus zubereitet, um später nicht viel Zeit damit zu verbringen. Alle fragten, wo ich so einen Kuchen bestellt habe. Sie haben sehr schnell gegessen, die Gäste und die Schwiegermutter sind zufrieden.

Schönen Tag! Ich habe das Schokoladenkuchenrezept mit Fotos sorgfältig durchgesehen und festgestellt, dass Ihre Enkelin Daniella solche Rosen kreiert hat. Und ich wollte meine Bewunderung für ihr Talent zum Ausdruck bringen. Ihre ganze Familie hat wirklich goldene Hände! Begeistern Sie uns weiterhin mit Ihren einfachen Rezepten für solch köstliche Gerichte. Und ich werde auf jeden Fall zur Kenntnis nehmen und Ihre Art, einen Schokoladenkuchen mit Rosen zu dekorieren, überdenken.

Was für ein Wunder, dass ich dein Rezept für Schokoladenkuchen gefunden habe! Ich war auf der Suche nach etwas, das meinem Sohn zu seinem 10. Geburtstag eine Freude macht, und er liebt Schokoladenkuchen am meisten. Deshalb backe ich oft Kuchen mit Kakao und mache meistens Puddingcreme, genau wie in Ihren anderen Rezepten. Das Rezept für Schokoladenganache, wie im Video, werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank!

Erst gestern habe ich nach Kochrezepten für Schokoladenkuchen gesucht, und heute bin ich zufällig auf Ihre Seite gestoßen und habe dieses Wunder gefunden! Das ist einfach ein kulinarisches Meisterwerk! Danke Oma Emma!

Schicker, aber recht einfacher Schokoladenkuchen, das Rezept ist super! Es wird nicht schwer sein, dieses zuzubereiten - und die Wirkung ... es wird nur eine Sensation sein! Besonders wenn es durchnässt ist, wird es nur zu viel essen. Ein schöner Schokoladenkuchen, ein Rezept mit Foto, alles wird in Etappen gezeigt - Kochen ist so einfach wie Birnenschälen!

Wie immer alles wunderbar! Ich werde nie müde, Sie zu bewundern, wie gut die Seite gestaltet ist! Sogar ein so einfaches Schokoladenkuchen-Rezept, das mir anfangs schwergefallen ist, gibt es sowohl in der Videoversion als auch mit Fotos! Was für eine Menge Arbeit ... Vielen Dank an alle Entwickler und Ihre Familie!

Ich habe lange gesucht, wie man Schokoladenkuchen macht. Ich habe viele Rezepte durchforstet und bin dann auf dieses hier gestoßen. Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und -Videos, das den Kochvorgang erleichtert - alles wird detailliert gezeigt. Dies ist ein sehr einfacher Schokoladenkuchen und lässt sich leicht zubereiten - eine würdige Tischdekoration für einen Feiertag.

Ich habe nie einen Schokoladenkuchen oder Cupcake auf Kefir - der Teig stellt sich als roh heraus, aber ich möchte dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Mama hat bald Geburtstag - ich riskiere es nochmal, dieses Schokoladenkuchen-Rezept hat mir sehr gut gefallen!

Oh, so einen Mixer hätte ich gerne! Es ist normalerweise schwer, so viele Zutaten zu schlagen. Aber das ist es wert! Ich habe gesucht, wie man einen Schokoladenkuchen macht, ein Rezept mit Fotos, aber ich habe dieses Wunder gefunden. Cooler Kuchen, meine Familie wird es zu schätzen wissen! Die Rosen sind absolut fantastisch. ich weiß nicht ob ich das kann...

Ich schmiere nie die Seiten des Kuchens ein, weil die Creme sich ausbreitet, aber jetzt werde ich es versuchen. Die Creme sieht recht dicht aus und passt gut auf die Torte. Schokoladenkuchen, komplett mit Sahne bestrichen, sieht sehr appetitlich aus!

Ich mag keine Ölblumen, aber wegen dieser Schönheit werde ich auf jeden Fall versuchen zu kochen. Auf dem festlichen Tisch wird so ein köstlicher Schokoladenkuchen sehr schön aussehen!

Schokoladenkuchen

Ein einfaches Schokoladenkuchenrezept für die ganze Familie. Ein solches Dessert wird Sie aufheitern und jede Teeparty schmücken. Es ist sehr lecker.

1 Stunde

370 kcal

3/5 (4)

Liebe Hausfrauen, wenn Sie Ihre Lieben mit einem leckeren Dessert beeindrucken möchten, kochen Sie diesen Kuchen. Ich möchte sehr präsentieren einfaches Schokoladenkuchenrezept. Der Teig und die Sahne für diesen Kuchen sind sehr einfach zuzubereiten. Das Ergebnis ist ein zarter und duftender Keks mit Buttercreme. Ich füge dem Rezept für den leckersten und leichtesten Schokoladenkuchen ein Foto bei.

Aus der ganzen Vielfalt der Küchengeräte, wir brauchen nur einen Mixer.

Keks Zutaten:

Creme Zutaten:

Puderzucker - 200 g.
Sahne - 600 ml.

Zutaten Glasur:

Milchschokolade - 1 Riegel.
Butter - 20 g.

Wie man Zutaten auswählt

Wenn Sie die richtigen Zutaten auswählen, wird Ihnen das Backen eines Kuchens große Freude bereiten. Ich werde Ihnen einige Ratschläge geben. Halten Sie sich an sie und erzielen Sie großartige Ergebnisse.

Sahne für unseren Kuchen sollte Fett sein, mindestens 30%.
Puderzucker wird manchmal mit zugesetztem Vanillezucker verkauft. Dies schadet dem Kuchen nicht, verleiht unserer Creme im Gegenteil einen appetitlichen Geschmack.
Sie müssen Weizenmehl nehmen und nur die höchste Qualität, es ist für alle Desserts geeignet.
Statt Kakao kann auch dunkle Schokolade verwendet werden. Wir wählen es nach dem Grundsatz, je mehr Kakao es enthält, desto besser.

Jetzt wissen wir, wie man Produkte für den Kuchen auswählt.

Kuchengeschichte

Die Geschichte des Schokoladenkuchens ist vielfältig und reicht bis in die ferne Vergangenheit zurück.

In Deutschland wurde Schokoladenkuchen am eigenen Tisch des Kaisers serviert.
Auch die Erfindung des Rezepts wird deutschen Konditoren zugeschrieben. Es basiert auf einem Schokoladenkeks, der in Kirschsirup getränkt und mit Kirschen verziert wird.
In der Sowjetzeit haben viele Hausfrauen Schokoladenkuchen zubereitet. Seine Zutaten waren auch in Zeiten der Lebensmittelknappheit leicht zu beschaffen.

Schokoladenkuchen-Rezept Schritt für Schritt

Zutaten:
- Eier - 4 Stück.
- Zucker - 225 g.
Viele Hausfrauen beschäftigen sich mit der Frage, wie man zu Hause einen Schokoladenkuchen macht. Alles ist sehr einfach, die Hauptsache ist, alles nach dem Rezept zu machen.
Es ist notwendig, das Weiß und das Eigelb voneinander zu trennen. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker und schlagen Sie das Weiß.
Zutaten:
- Mehl - 225 g.
- Kakao - 2,5 EL.
- Vanillin - ein halber Beutel.
- Soda - 1,5 TL
- Butter - 150 g.
Backpulver, Kakaopulver, Mehl und Vanille mischen. Butter hinzufügen. Die Butter eine Stunde vor der Kuchenzubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Während dieser Zeit wird es weich. Wir mischen alles bis zu einer homogenen Masse.
Fügen Sie dem entstandenen Teig Zucker mit Eigelb hinzu. Wir mischen. Fügen Sie langsam geschlagenes Eiweiß hinzu, bis sich steife Spitzen bilden. Sehr vorsichtig mischen, damit sich das Eiweiß nicht absetzt.
Um einen super Schokoladenkuchen zu machen, müssen Sie eine Auflaufform mit Butter einfetten. Sie können es auch mit Pergamentpapier auslegen. Den Teig in eine Form geben. Wir backen 35-40 Minuten. Ich heize den Ofen auf 180 Grad. Wir überprüfen die Bereitschaft des Kekses mit einem Streichholz. Sie müssen den Teig damit durchstechen, wenn er trocken bleibt, wird der Teig gebacken. Der Keks ist fertig, er muss abkühlen, aber jetzt kümmern wir uns um die Sahne. Alles ist sehr einfach.
Zutaten:
- Puderzucker - 200 g.
- Sahne - 600 ml.
Sahne zusammen mit Puderzucker schaumig schlagen. Sahne muss man haben Fettgehalt nicht weniger als 30 % sonst klappen sie nicht. Ob die Sahne geschlagen ist, kann man nur mit dem Auge erkennen. Wenn sich die Sahne nicht ausbreitet und die Form behält, die Sie ihr geben, ist sie richtig geschlagen. Die Creme ist fertig.
Den abgekühlten Kuchen halbieren. Schmieren Sie beide resultierenden Kuchen mit Sahne.
Zutaten:
- Milchschokolade - 1 Riegel.
- Butter - 20 g.
Bereit zum Zuckerguss. Sie müssen die Schokolade mit Butter in einem Wasserbad schmelzen. Dann gießen wir dieses Sahnehäubchen auf den Kuchen. Das ist alles. Jetzt kennen Sie ein einfaches Rezept für Schokoladenkuchen zu Hause.

Wie dekoriere ich Schokoladenkuchen?

Es ist am logischsten, den Kuchen mit Schokoladendetails zu dekorieren. Schokoladenrosen oder Schokoladenglasur. Sie können Ihre eigenen Schokoladenfiguren herstellen.

Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und in einen Spritzbeutel geben.
Tragen Sie dann eine Zeichnung dieser Schokolade auf Pergament auf und warten Sie, bis sie wieder hart wird. Sie können die Figuren in den Kühlschrank stellen.
Entfernen Sie die fertigen Produkte vom Pergament und legen Sie den Kuchen auf.
Dekorationen aus weißer Schokolade heben sich vorteilhaft vom Hintergrund dunkler Glasur ab. Umgekehrt, wenn das Sahnehäubchen weiße Schokolade ist, dekorieren Sie den Kuchen mit schwarzen Details.

Natürlich dürfen wir nicht vergessen Obst Dekorationen. Wenn Sie Erdbeeren zur Dekoration verwenden, fügen Sie einen Zweig Minze hinzu. Schokoladenkuchen zu Hause zuzubereiten und zu dekorieren ist sehr einfach. Sie müssen einen Tropfen Fantasie und Liebe beifügen, und dann wird alles klappen.

Heute backen wir einen Schokoladenkuchen. Diese Delikatesse wird alle Naschkatzen ansprechen. Schokoladenkuchen entpuppt sich als unglaublich lecker: Schokoladenkuchen, Schokoladencreme und Schokoladenglasur - was könnte schmackhafter sein? Einer der Vorteile dieses Kuchens ist ein sehr einfacher Garvorgang, der nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Der Kuchen ist sehr zart und der Geschmack ist reichhaltig.

Erfreuen Sie Ihre Lieben so oft wie möglich mit dieser Delikatesse, denn Schokolade enthält eine große Menge an Antioxidantien, die die Entstehung von Krebstumoren verhindern, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vorbeugen und eine verjüngende Wirkung auf den Körper haben, und Schokolade hat auch die Fähigkeit dazu aufheitern.

Überraschen und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Schokoladendessert. Es ist einfach einfacher zu machen.

Wir brauchen 50 Minuten, um einen Schokoladenkuchen zu backen. Wir werden 8 Portionen haben. Und Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen, schnell durch ein bereits einfaches Rezept zu navigieren.

Schokoladenkuchen Zutaten

Zum Testen:
Sauerrahm - 220 Gramm
Zucker - 250 Gramm
Kondensmilch - 200 Gramm

Hühnerei - 3 Stück
Vanillezucker - 1 Beutel
Soda - 1 Teelöffel
Essig - 1 Esslöffel
Mehl - 2,5 Tassen (ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 250 Millilitern)

Für Sahne:
Butter - 250 Gramm
Kakaopulver - 4 Esslöffel
Kondensmilch - 200 Gramm

Für Schokoladenglasur:
Sauerrahm - 1 Esslöffel
Butter - 40 Gramm
Zucker - 2 Esslöffel
Kakaopulver - 2 Esslöffel.

Ein einfaches Rezept mit Foto

Wir backen Kuchen:

Dazu müssen wir den Teig kneten. Wir schlagen 3 Eier in einen leeren Behälter, gießen Sauerrahm ein, fügen Zucker, Vanillezucker, Mehl, Soda hinzu und löschen es mit Essig.

Fügen Sie nun Kondensmilch und Kakaopulver hinzu.

Alle Zutaten gründlich mischen. Der Teig ist fertig.

Zum Backen verwende ich eine abnehmbare runde Form. Bevor der Teig in die Form gelegt wird, müssen Sie den Boden und die Seiten mit Butter einfetten. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche.
Wir stellen den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen. Wir backen 10 - 15 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad. Wir bestimmen die Bereitschaft des Kuchens mit einem hölzernen Zahnstocher: Wir stechen in den Kuchen, wenn der Teig auf dem Zahnstocher bleibt, ist der Kuchen noch nicht fertig. Sie sollten es eine Weile im Ofen lassen.

Wir verteilen den fertigen Kuchen auf einem Teller, genauso wie wir den zweiten backen. Die Kuchen sind porös und weich.

Jetzt bereiten wir die Creme zu:

Butter muss zuerst aus dem Kühlschrank genommen werden, sie sollte weich sein.
Gießen Sie das Öl in einen leeren Behälter.

Kondensmilch und Kakaopulver dazugeben. Oder Sie nehmen ein Glas fertige Kondensmilch mit Kakao. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Die Creme ist fertig.

Wir schmieren die bereits abgekühlten Kuchen mit Sahne ein, fetten die Seiten ein.

Jetzt bereiten wir die Schokoladenglasur zu:

Bei leichtem Feuer die Butter schmelzen, Sauerrahm, Zucker und Kakaopulver hinzufügen. Gießen Sie die heiße Glasur über den Kuchen, bis sie fest wird.

Torte ggf. mit Sahne dekorieren und mit frischen Beeren dekorieren. So ist unser toller Schokoladenkuchen nach einem einfachen Rezept mit Foto fertig. Rufen Sie alle so schnell wie möglich an den Tisch! Wenn Sie Kuchen mit lockerer Sahne bevorzugen, lassen Sie Ihr Dessert 12 Stunden stehen und genießen Sie Ihr Essen!

Stellen Sie sich meine Freude vor, als ich davon überzeugt war, dass Sie zu Hause ganz einfach einen wunderschönen Schokoladenkuchen backen können, der vom Geschmack der Fabrik nicht zu unterscheiden ist! Noch leckerer :)

Das Rezept für Kuchen ist einfach ein Wunder, es ist universell, Sie können Schokolade und Kaffee zubereiten, es stellt sich heraus wie in der Roshen-Fabrik, die für ihre Kiewer und Prager Kuchen bekannt ist. Nun, wir wissen bereits, wie man verschiedene Cremes herstellt (es sei denn, Sie lesen regelmäßig meine Website). Durch die Kombination verschiedener Kuchen und Cremes überraschen wir die Familie und Gäste jedes Mal mit einem neuen hausgemachten Kuchen!

Und jetzt werde ich Ihnen das Grundrezept für Kuchen für hausgemachten Schokoladenkuchen erzählen und zeigen.

Zutaten:

Kuchenschichten:

Mehl - Ich nehme eineinhalb Gläser (das Volumen eines Glases beträgt 200 g, es passen 130 (waagerecht) oder 140-150 g (mit Deckel) Mehl). Wenn ich wieder koche, werde ich es auf einer elektronischen Waage wiegen, um die Genauigkeit zu gewährleisten.
Gewogen. Es stellte sich heraus 200 g Mehl.
Zucker - ein unvollständiges Glas (200 Gramm);
eier - 2 Stück;
Margarine oder Butter - 150 g;
Kakaopulver - 50-70 g;
Backpulver für Teig - 2 Teelöffel;
Backpulver - 1 Teelöffel;
milch - 1 Tasse (250 ml);
Essig 9% - 1 Esslöffel.

Imprägnierung:

Rum oder Wein oder Tee mit Zitrone oder Kirschmarmeladensirup - im Allgemeinen etwas Dünnes und Süßes!

Creme:

eine Bank mit Kondensmilch;
eine Packung Butter.

Glasur:

50 Gramm Butter;
4 Esslöffel Zucker;
4 Esslöffel Milch;
1 Teelöffel Kakao.

Wie man Kuchenschichten macht:

Mischen Sie alle trockenen Zutaten außer Zucker in einer Schüssel:

Mehl;
Backpulver;
Soda (Sie müssen in diesem Rezept nicht mit Essig löschen!);
Kakao - je mehr, desto mehr Schokoladenkuchen.

In einer anderen Schüssel Zucker und weiche Butter mit einem Mixer schlagen. Es ist nicht notwendig, es zu schmelzen, lassen Sie es einfach eine Weile nicht im Kühlschrank stehen.

1 Ei zur Zucker-Butter-Masse geben, mit einem Mixer schlagen. Dann das zweite Ei hinzufügen, ebenfalls schlagen.

Ein Glas Milch, einen Esslöffel Essig einschenken und interessiert warten. Nach ein paar Minuten wird die Milch dringend fermentiert und verwandelt sich in Buttermilch. Milch kann warm sein - dann gärt sie schneller, aber nicht heiß! Und dann wird es zu Hüttenkäse und Molke, und dann wird der Kuchen nicht so locker.

Wir verbinden alle Komponenten des Tests.

Mischen Sie die trockene Mischung mit dem Öl.

Buttermilch in den Teig gießen, erneut mischen. Deshalb war es nicht nötig, das Soda zu löschen.

Es stellt sich heraus, Schokoladenteig, mäßig dick, wie Sauerrahm, sehr aromatisch und so appetitlich, dass ich ihn sofort probieren möchte!

Aber wir werden uns noch gedulden, bis der Kuchen gebacken ist! Gießen Sie den Teig in eine abnehmbare Form, deren Boden mit Süßwarenpergament festgezogen ist. Das Papier und die Seiten der Form sollten mit Pflanzenöl eingefettet werden, damit der Kuchen gut erreicht werden kann.

Drücken Sie den Teig mit einem Löffel in Form, und in der Mitte können Sie eine Aussparung machen, um den Kuchen gleichmäßig zu machen.

Wir stellen die Form in einen auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen und backen bei 200-220 ° C etwa eine halbe Stunde lang. 10 Minuten, nachdem wir ihn in den Ofen gestellt haben, schauen wir hinein und sehen, wie der Kuchen aufgeht. Wenn wir langsam und widerwillig leicht Feuer hinzufügen, wenn es sich schnell nähert, aber innerlich roh bleibt, reduzieren wir es leicht.

Testen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen. Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig! Wir nehmen die Form heraus, warten, bis sie etwas abgekühlt ist - damit sie nicht zerbröckelt, schneiden dann vorsichtig die Ränder des Kuchens mit einem Messer ab, öffnen sie und entfernen die Seiten der Form.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn mit einem breiten, scharfen Messer in zwei Hälften. Was für eine fluffige, schokoladige, leckere!

Wir imprägnieren beide Kuchen - den unteren und den oberen - mit der ausgewählten Imprägnierung. Wenn die Teeparty für Erwachsene ist, können Sie sie mit Rum tränken, und wenn Sie für Kinder kochen, ist mit Wasser verdünnter Marmeladensirup oder süßer Tee besser!

Schmieren Sie den unteren Kuchen mit Sahne.

Wir haben den obersten draufgelegt.

Hausgemachte Schokoladenglasur zubereiten: Nachdem Sie ein Stück Butter bei schwacher Hitze geschmolzen haben, fügen Sie Zucker und Milch hinzu, kochen Sie, bis sich die Saccharine aufgelöst haben, gießen Sie einen Teelöffel Kakao durch ein Sieb, rühren Sie um und schalten Sie es zum Kochen bringen. Die nach diesem Rezept zubereitete Schokoladenglasur erweist sich als glänzend, sehr schön und auch für morgen nicht kandiert (es sei denn natürlich, der Kuchen wird früher gegessen, damit Sie es überprüfen können!)

Wenn das Frosting etwas abgekühlt ist, gießen Sie es über den Kuchen.

Sie können es nach Lust und Geschmack zusätzlich dekorieren - mit Crememustern, geraspelter Schokolade, aber wir konnten nicht widerstehen und probieren es bald aus! Wenn Sie also auch einen hausgemachten Schokoladenkuchen auf Ihre eigene Weise backen, teilen Sie Ihre Gestaltungsmethoden in den Kommentaren!

Glücklicher Tee!

Dieser Kuchen ist sehr lecker mit Pflaumen. Und Sie können es auch nicht nur aus Schokolade machen, sondern aus Schokolade und Kaffee! Nun, wenn Sie dem Teig überhaupt keinen Kakao hinzufügen, erhalten Sie einen weißen und flauschigen Schneeballkuchen.

So backen Sie schnell und lecker hausgemachten Schokoladenkuchen: fünf einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte

2018-05-22 Marina Wychodzewa

Klasse
Verschreibung

801

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

6 gr.

20 gr.

Kohlenhydrate

33 gr.

334 kcal.

Option 1: Klassischer hausgemachter Schokoladenkuchen

Zarter und köstlicher hausgemachter Schokoladenkuchen aus porösem Keks mit Kakao und zarter Buttercreme. Ein köstliches Dessert für Feiertage und Wochentage. Für die Sahne wird nur Schlagsahne verwendet, außerdem benötigen Sie etwas Kondensmilch. Kakaopulver geht auch in die Schicht, aber Sie können es ausschließen, wenn Sie möchten. Diese Produktanzahl ist für eine große Form mit einem Durchmesser von 26 cm berechnet.

Zutaten

0,18 kg Mehl;
4 Eier;
0,22 kg Zucker;
70 g Öl;
0,5 l Sahne 33 %;
200 g Kondensmilch;
70 g Kakao;
Vanille, Salz.
4 Eigelb;

Schritt für Schritt Rezept für einen klassischen hausgemachten Kuchen

Wir machen eine trockene Mischung. Kakao und Mehl mischen, sieben. Wenn Sie Vanillin hinzufügen möchten, werfen wir es in diesem Stadium. Butter sofort schmelzen. Wir gehen zum Chillen.

Wir machen ein Wasserbad, erhitzen das Wasser. In einer Schüssel oder einem Topf ganze Eier mit Eigelb mischen und Zucker hinzufügen. Wir stellen den Topf ins Bad. Erhitzen Sie die Mischung unter Rühren auf etwa 45 Grad.

Die Eier vom Herd nehmen und die Biskuitmasse schlagen, bis sich das Volumen mindestens dreimal vergrößert hat. Wir schlafen Mehl mit Kakao ein, rühren um, ganz am Ende führen wir geschmolzene Butter ein. Wir schicken den fertigen Teig in die Form. Den Boden für selbstgemachten Schokoladenkuchen backen wir bei 180 Grad. Abkühlen lassen, dann mit einem langen Messer in drei Teller schneiden.

Wir nehmen die Sahne gekühlt, sonst wird die Sahne nicht zu einer üppigen Masse aufschlagen. Tauchen Sie den Mixer ein, schlagen Sie, fügen Sie Kondensmilch und gesiebtes Kakaopulver hinzu.

Wir legen eine Teigschicht auf eine Schüssel und fetten sie mit Sahne ein. Mit mittelgroßem Kuchen bedecken und wiederholen. Wir verstecken alles oben. Den Kuchen bestreichen und nivellieren. Mit restlicher Sahne dekorieren oder mit Mandelblättchen, Spänen, Schokoriegel bestreuen.

Fans von nassen und nassen Kuchen können die Keksschichten einweichen. Verwenden Sie dazu Sirupe, süßen Tee, Sie können Kakao, Kaffee brauen oder kochen. Wichtig ist nur, die Imprägnierung vor Gebrauch abzukühlen.

Option 2: Schnelles hausgemachtes Schokoladenkuchenrezept

Für einen schnellen selbstgebackenen Kuchen brauchen Sie nicht einmal den Ofen anzuschalten, aber Sie brauchen einen Herd und einen Kühlschrank. Dies ist ein Keksdessert. Es ist besser, es in eine Silikonform oder eine mit Folie geschossene Schüssel zu legen. Wir nehmen alle Shortbread-Kekse, es ist möglich, Kakao hinzuzufügen.

Zutaten

650 Gramm Kekse;
0,5 Tassen Nüsse;
120 Gramm Öl;
50 Gramm Kakao;
220 ml Milch (oder Wasser);
50 g Schokolade;
ein Glas Zucker.

Wie man schnell kocht

Fügen Sie in Milch oder Wasser Kakao zusammen mit Zucker und Butter hinzu. Wir geben diese Mischung in einen Topf auf den Herd und kochen einfach, bis sich alle Körner aufgelöst haben. Dann zum Kochen bringen und drei Minuten kochen lassen. Sie erhalten einen reichhaltigen Schokoladensirup. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Wir brechen die Kekse, gießen die Schokoladenmasse, rühren um und geben sie in die Form. Achten Sie darauf, zu stopfen. Wir stellen eine Stunde oder mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Kuchen ein wenig greift. Drehen Sie es dann auf eine Schüssel und entfernen Sie das Formular.

Nüsse hacken, Schokolade einreiben. Den gesamten Schokoladenkuchen darüber streuen. Sie können es sofort auf dem Tisch servieren oder im Kühlschrank einweichen und aushärten lassen.

Schokoladenkuchen zu Hause ist nicht nur mit Nüssen dekoriert. Sie können eine ganze Tafel Schokolade mit einem Stück Butter schmelzen und die Oberseite und die Seiten mit Zuckerguss bestreichen.

Option 3: Hausgemachter Schokoladenkuchen für eins-zwei-drei

Nach diesem Rezept wird ein sehr schmackhafter und poröser Schokoladenkeks für einen hausgemachten Kuchen erhalten. Es backt gut im Slow Cooker und im Ofen. Sie können es mit jeder Sahne bestreichen, hier ist gekochte Kondensmilch mit Butter, die Sie einige Stunden halten müssen Zimmertemperatur.

Zutaten

55 g Kakao;
0,3 kg Zucker;
Bank von Kondensmilch;
1,5 TL Sprudel;
0,28 Liter Milch;
zwei Eier;
260 Gramm Butter;
60 ml Pflanzenöl;
0,25 kg Mehl.

Wie man kocht

Sieben Sie das Mehl und fügen Sie eine Prise Salz und Kakaopulver hinzu. Es ist auch wünschenswert, es zu sieben, besonders wenn es harte Klumpen gibt. Fügen Sie hier Zucker mit Soda hinzu und mischen Sie alles mit einem Löffel.

Wir brechen die Eier direkt in die Trockenmischung, gießen die Milch ein und fügen Pflanzenöl hinzu. Wir trennen 60 Gramm Butter und werfen sie auch in die Gesamtmasse. Wenn es nicht weich geworden ist, können Sie es schmelzen. Schlagen Sie alle diese Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Mixer, bis Sie einen Teig erhalten. Gießen Sie nach einer Minute einen Löffel Essig hinein. Schlagen, bis sich herausstellt, dass der Teig aus einer losen Masse glatt und flüssig ist und wie eine Keksmasse wird.

In eine Form füllen und bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Oder kochen Sie im Backmodus in einem Slow Cooker genau eine Stunde lang. Den Schokoladenkeks abkühlen, in drei dünne Kuchen schneiden.

Butter und Kondensmilch schlagen. Optional können Sie einen Löffel Kakao hinzufügen. Wir bestreichen die losen Kekskuchen mit einer solchen Creme, lassen den hausgemachten Schokoladenkuchen einweichen.

Jeder Keks schmeckt besser, wenn Sie ihn reifen lassen. Dazu wird der Kuchen nach dem Backen und Abkühlen in eine Folie gewickelt und mehrere Stunden stehen gelassen.

Option 4: Schokoladenkuchen zu Hause mit Sauerrahm

Schokoladen-Sauerrahm ist ein weiterer toller Kuchen, der ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann. Der Teig ist sehr schnell gemacht, also schalten Sie sofort den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuwärmen. Dafür können Sie sogar nicht sehr fette saure Sahne verwenden, und für die Sahne nehmen wir mindestens 25%.

Zutaten

240 Gramm Sauerrahm 15%;
500 g Sauerrahm 25-30 %;
90 g Puderzucker;
120 g Zucker;
zwei Eier;
125 g Mehl;
2 Esslöffel Kakao;
12 g Backpulver.

Glasur:

70 g Öl;
3 Löffel Milch;
3 Esslöffel Kakao;
5 Löffel Zucker.

Rezept Schritt für Schritt

Wir nehmen fettarme saure Sahne und schicken sie in eine Schüssel. Fügen Sie ein paar Eier hinzu, fügen Sie Zucker (kein Pulver) hinzu und schlagen Sie einige Minuten mit einem Schneebesen. Es ist wünschenswert, den gesamten Sand aufzulösen. Dann schlafen wir Mehl und Kakao mit Backpulver ein, mischen.

Wir bedecken das Backblech mit Pergament, gießen den Teig ein und backen etwa eine halbe Stunde. Lassen Sie saure Sahne, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Fette Sauerrahm mit Pulver mischen. Wir stellen die Sahne in den Kühlschrank und warten, bis die Kuchen abgekühlt sind. Dann schneiden wir sie in vier Teile, wir beschichten den Kuchen. Schichten Sauerrahm übereinander legen.

Kakao und die restlichen Glasurzutaten mischen. Sie können sie in einem Wasserbad schmelzen oder einfach den Topf auf den Herd stellen und erhitzen, bis sie glatt sind. Abkühlen lassen, über den Kuchen giessen, die Tropfen an den Seiten bestreichen. Lassen Sie uns einweichen.

Es ist nicht notwendig, hausgemachte Glasur aus Milch mit Kakao herzustellen. Sie können den Kuchen mit normaler geschmolzener Schokolade bedecken, ein Stück Butter für Plastizität hinzufügen oder einfach die Fliese reiben und die Seiten zusammen mit der Oberseite bestreuen.

Option 5: Hausgemachter Schokoladenkuchen mit betrunkenen Kirschen

Einer der berühmtesten Schokoladenkuchen. Wir werden Cognac auf Kirschen trinken. Es empfiehlt sich, die Beeren abends zu gießen oder mindestens eine Stunde stehen zu lassen. Kirschen können übrigens gefroren oder im eigenen Saft verwendet werden, aber wir dekantieren die gesamte Flüssigkeit.

Zutaten

200 Gramm Mehl;
4 Esslöffel Kakao;
300 g Kondensmilch;
300 g Kirschen;
0,3 St. Cognac;
220 Gramm Butter;
6 Eier;
290 g Zucker (40 für Glasur);
150 g Schokolade;
180 ml Sahne 20 %;
25 g Butter zum Glasieren.

Wie man kocht

Wir nehmen die Kerne aus den Kirschen, gießen die Beeren mit Cognac, rühren um und lassen sie einweichen.

Sie können den Keks mit Backpulver versichern, dies ist jedoch optional. Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Mehl mit Kakao gießen, umrühren. In eine runde ausgekleidete Form gießen und bei 180 Grad backen, bis sie gar sind. Wir schicken zur Abkühlung.

Butter in Stücke schneiden, weich machen, schlagen. Gießen Sie Kondensmilch dazu und machen Sie eine normale Creme. Drei Löffel zum Dekorieren des Kuchens beiseite legen. Wir werfen die Kirsche auf ein Sieb und lassen die Flüssigkeit abtropfen. Beeren zur Hauptcreme geben, umrühren.

Keksoberteil abschneiden, vorsichtig herauslösen. Wir nehmen die Krume von innen heraus, schneiden sie fein und mischen sie mit Buttercreme und Beeren. Wir geben alles in den Kuchen zurück. Mit der abgeschnittenen Spitze abdecken.

Sahne mit Schokolade und dem restlichen Kristallzucker verrühren. Auf dem Herd auflösen. Entfernen Sie den Topf und kühlen Sie die Schokolade ab, aber lassen Sie sie nicht aushärten. Schmieren Sie den Kuchen. Mit Buttercreme mit Kondensmilch auffüllen, die zuvor übrig war. Sie können spezielle Kirschen verwenden.

Es ist nicht notwendig, für diesen Kuchen nur einen solchen Schokoladenkeks zu machen, Sie können jede andere Option backen.