Mit Knoblauch gebratene Zucchiniringe. Mit Knoblauch gebratene Zucchini

2017-07-21

Hallo meine lieben Leser! Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange. Normalerweise mögen Männer dieses Gemüse nicht besonders. Aber Sie können kreativ werden und Ihrem Liebsten ein Gericht davon anbieten, das er bestimmt nicht ablehnen wird. Ich meine mit Knoblauch und Mayonnaise gebratene Zucchini.

Ja – kalorienreich! Und frittiertes Essen zu essen ist schädlich, aber manchmal kann man sich etwas Leckeres, aber nicht allzu Gesundes leisten? Außerdem kann ich es mir einfach nicht leisten, viele frittierte Zucchini zu essen, und das Gewissen meines Mannes hält mich davon ab. Sie ist eine schreckliche Langweilerin, obwohl sie leckere Dinge liebt.

Als also heute die Morgendämmerung, angetrieben von der Sonne, rittlings auf dem Mond davonflog, habe ich in meinem Garten mehrere junge Zucchini einer unbekannten Sorte gebraten, die im Guerilla-Stil angebaut wurden. Ich habe sie mit Knoblauch bestreut und jedes mit einem Netz Mayonnaise bedeckt.

Das Ergebnis war ein schmackhaftes und leicht trügerisch kompromittiertes Gericht. Es scheint mit Mayonnaise zu sein, aber in therapeutischen Dosen. Allerdings verstehen wir, dass das reine Selbsttäuschung ist! Der Sommer ist die fruchtbarste Zeit des Jahres, um eine Vielzahl bisher unbekannter Gerichte zuzubereiten. Wenn Ihnen das alltägliche Essen langweilig wird, probieren Sie einfach neue Gerichte aus! Auch wenn es nicht zu diätetisch ist. Schließlich wissen wir, wann wir aufhören müssen, oder?

Ich habe Ihnen bereits erklärt, wie man für den Winter kocht. Viele Leser meines Blogs waren davon begeistert, anderen gefiel der hohe Kaloriengehalt des Präparats nicht. Aber das ist Geschmackssache und persönliche Vorliebe!

Heute zeige ich Ihnen verschiedene Möglichkeiten, einfache, mit Knoblauch geröstete Zucchini zu servieren. Man kann Mayonnaise nicht nur mit einem Sieb auspressen, wie ich es heute gemacht habe, sondern sie auch ganz anders auf die Zucchini geben. Beginnen wir mit der Beherrschung des Rezepts für gebratene Zucchini mit aromatischem Knoblauch und Mayonnaise.

Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise – Rezept mit Foto

Zutaten

Mehrere junge Zucchini mit unterentwickelten Samen.
Mayonnaise (vorzugsweise selbstgemacht oder gekauft von höchster Qualität).
Mehl.
Pflanzenfett.
Ein paar Knoblauchzehen.
Grüns (falls gewünscht und verfügbar).

Wie man kocht

Nehmen Sie junge Zucchini. In meinem Garten habe ich eine Vielzahl von Zucchini – von einfachen „Griborvskie“ bis hin zu „Übersee“-Zucchini in verschiedenen Farben. Es gibt gelbe, dunkelgrüne und gestreifte. Die Hauptsache ist, dass sie jung sind, eine glatte, dünne Haut haben und nicht mit „Kindern“ in Form gereifter Samen belastet sind. Wir waschen die vom Stiel abgeschnittenen Leidenden, wischen sie ab, schneiden sie in Kreise oder schräg. Am häufigsten schneide ich in etwa 0,5 cm dicke Ringe.
Wischen Sie jeden Kreis mit einem Handtuch ab und tauchen Sie beide Seiten in Mehl. Wenn Sie kein Mehl verwenden, dann gebratene Zucchini Nach einer Weile lassen sie den Saft austreten und verwöhnen sich Aussehen. Daher empfehle ich dringend, sie in Mehlpanade zu frittieren.
In heißem Pflanzenöl von beiden Seiten braten, bis eine schöne „frittierte“ Farbe entsteht.
Legen Sie die fertige Zucchini auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Sie können den Knoblauch einfach hacken und auf Gemüseringe streuen oder selbst zubereiten Knoblauchsauce. Die Scheiben schälen, durch eine Presse drücken oder sehr fein hacken und mit einem flachgelegten Messer zusätzlich zerdrücken. Fügen Sie fein gehacktes Gemüse (nach Belieben) und Mayonnaise hinzu.

So reichen Sie ein

Lassen Sie hier Ihrer Fantasie freien Lauf. Gebratene Zucchini werden schichtweise auf einen Teller gelegt, jede Schicht wird mit Knoblauch bestreut, mit Mayonnaise bestrichen (oder mit Knoblauchsauce bestrichen) oder es wird ein Mayonnaise-Netz hergestellt. Eventuelle Kräuter darüber streuen.

Zucchini mit Soße bestreichen, mit gehackten Kräutern bestreuen, ziehen lassen und servieren. Das ist das meiste der einfachste Weg Einsendungen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Soße auf jeden Zucchiniring zu verteilen oder frittierte Zucchinibecher in Stapeln von 3–5 zu stapeln, wie auf dem Foto. Geben Sie Mayonnaise nur darauf oder verteilen Sie sie auf jeder Schicht der „Pyramide“, die auch „Mille-Feuille“ genannt wird. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen und mit Tomaten dekorieren.
Die Sauce wird manchmal mit Hüttenkäse, Vurda, Ricotta und Avocadopüree gemischt – es schmeckt sehr lecker!

Mit Knoblauch und Tomaten gebratene Zucchini mit Mayonnaise

Zutaten

Eine junge Zucchini.
2-3 Knoblauchzehen.
Eine zuckerhaltige, fleischige Tomate.
Pflanzenfett.
Mayonnaise.
Beliebiges Grün nach Wunsch.

Wie man kocht

Meine Kommentare

Ich hoffe wirklich, dass Ihnen die oben besprochenen Rezepte und Serviermethoden gefallen haben und dass Sie sie in Ihrer Küche verwenden werden. Wenn ja, teilen Sie den Artikel bitte weiter in sozialen Netzwerken und hinterlassen Sie Ihren Kommentar. Ich brauche wirklich das Feedback meiner Leser, um besser und interessanter zu werden!

Sicherlich hat jede Hausfrau ihre eigenen Geheimnisse, aber ich möchte Ihnen meine bewährte Methode zur Zubereitung von Zucchini mit Knoblauch verraten. Die Vorspeise ist mäßig scharf, sehr schmackhaft und aromatisch. Sie möchten wissen, wie man Zucchini in Mehl brät? Befolgen Sie konsequent alle Vorbereitungsschritte und Sie werden Erfolg haben!

Zutaten:

3 junge Zucchini
75 ml Pflanzenöl
2 EL. l. Weizenmehl
2-3 Knoblauchzehen
3-4 EL. l. Mayonnaise
mehrere Zweige Dill
1 EL. l. Tisch salz

So braten Sie Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch:

Lass uns die Zucchini waschen. Wir schneiden die Schwänze des Gemüses ab und schneiden es in 1 Zentimeter dicke Kreise, wie es das Rezept für gebratene Zucchini vorschreibt.

Geben Sie das gehackte Gemüse in eine tiefe Schüssel und bestreuen Sie es großzügig mit grobem Tisch salz. Machen Sie sich keine Sorgen, zusätzliches Salz wird mit dem Saft verschwinden. Lassen Sie die Zucchini 15-20 Minuten ruhen.

Wenn die Zucchini ihren Saft abgibt, legen Sie sie auf Papiertücher und tupfen Sie den Saft auf.

Bevor Sie die Zucchini in einer Pfanne in Mehl anbraten, rollen Sie jeden Gemüsekreis auf beiden Seiten in Weizenmehl, sodass die Zucchini vollständig damit bedeckt ist.

Jetzt können Sie die Zucchiniringe anbraten. Öl in die Pfanne gießen und erhitzen. Geben Sie das in Mehl panierte Gemüse vorsichtig hinein. Die Zucchini in Mehl goldbraun braten.

Drehen Sie dann das Gemüse vorsichtig mit einer Gabel oder einem Spatel auf die andere Seite und braten Sie die Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise weich an. Wie lange braten Sie Zucchini in einer Pfanne? Bei mittlerer Hitze einige Minuten goldbraun braten. Legen Sie die vorbereitete Zucchini auf Servietten, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Lassen Sie uns die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse geben und zur Mayonnaise geben. Die Zutaten glatt rühren.

Jeden Zucchinikreis mit Knoblauchsauce bestreichen und fein gehackt bestreuen frischer Dill. Lassen Sie uns die gebratenen Zucchini im Kühlschrank abkühlen und als kalte Vorspeise servieren.

Rezepte für köstliche frittierte Zucchini finden Sie in unserer Auswahl: mit Knoblauch, Tomaten, Hackfleisch, im Teig, in der Pfanne. Wählen Sie das beste Rezept für frittierte Zucchini!

Dieses Rezept für frittierte Zucchini im Teigmantel ist super einfach! Besonders lecker ist es, junge Zucchini zu kochen. Dieses Gericht wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

Zucchini (vorzugsweise jung) - 1 Stk.;
Mehl - 1 Glas;
Sauerrahm - 6 EL. l.;
Hühnereier - 2 Stk.;
Gewürzsalz - 1 TL;
Dill, Koriander - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept 2: Frittierte Zucchini im Teig mit Knoblauch (Schritt für Schritt)

Zucchini im Teig ist ein universelles Gericht zum Frühstück und Abendessen, gesund und diätetischer als Croutons, da der Kaloriengehalt von Zucchini gegen Null geht. Essen Sie weniger Mehl und holen Sie sich, was Sie brauchen Nahrungsfaser und die Speisekarte abwechslungsreicher gestalten.

Für panierte Zucchini eignet sich jede Sorte, detaillierte Beschreibung Das Rezept mit Fotos führt Sie Schritt für Schritt zu einem zweifellos hervorragenden Ergebnis.

Junge Zucchini
1 Ei
2 EL. l. Mehl
4 Knoblauchzehen
schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten.

Für die Soße":

1 EL. l. Sauerrahm,
4 EL. l. Mayonnaise
2-3 Knoblauchzehen

Die jungen Zucchini müssen Sie nicht schälen, Sie können sie einfach waschen und in dünne Scheiben schneiden – je dünner, desto schmackhafter.

Mit Salz bestreuen und kurz salzen lassen. Bereiten wir in der Zwischenzeit den Teig vor. Die Eier salzen und pfeffern, Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren homogene Masse. Fein geriebenen Knoblauch unter den Teig rühren.

Tauchen Sie die Zucchinischeiben in den Teig und legen Sie sie in eine Bratpfanne mit gut erhitztem Öl, damit der Teig sofort fest wird und sich nicht ausbreitet. Wenn der Teig auf einer Seite frittiert ist goldene Kruste, umdrehen, mit einem Deckel abdecken und braten, bis es fertig ist.

Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie Sauerrahm und Mayonnaise im Verhältnis 1:4. Fügen Sie 2-3 durch eine Knoblauchpresse gepresste Knoblauchzehen hinzu. Sie können die Soße auf die Zucchini streichen oder die Zucchini in die Soße tauchen, in beiden Fällen schmeckt es köstlich.

Zucchini im Teig in einer Pfanne mit Knoblauch anbraten ein separates Gericht, und eine Beilage zu Fleisch. Wenn Sie Mayonnaise hassen, schmeckt sie auch sehr lecker mit Sauerrahm. Sie können der sauren Sahne gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

Köstliche frittierte Zucchini im Teig ist fertig!

Rezept 3: Gebratene Zucchini mit Knoblauch, Tomaten und Mayonnaise

Als Vorspeise wird ein sehr leckeres und zugleich einfach zuzubereitendes Gericht serviert. Es gibt nichts Einfacheres, als Zucchinischeiben zu einer appetitlichen goldenen Kruste zu braten und zuzubereiten würzige Soße Aus Mayonnaise und Knoblauch eine Tomate darauf legen, mit Kräutern garnieren und einen Zahnstocher hineinstecken. Es sieht wunderschön aus, riecht köstlich und verschwindet ganz schnell vom Tisch! Lesen Sie das Rezept für gebratene Zucchini mit Knoblauch und Tomaten auf unserer Website.

mittelgroße Zucchini;
ein paar kleine Tomaten;
3 EL. Mayonnaise;
ein paar Knoblauchzehen (nach Geschmack);
Mehl - ein halbes Glas;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Zahnstocher.

Die Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden, etwa 0,5–1 cm dick.

Saubere Tomaten quer in dünne Scheiben schneiden.

Den Knoblauch hacken (Sie können dazu eine Spezialpresse oder eine feine Reibe verwenden), in den Mayonnaisebehälter geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und umrühren.

Das Mehl leicht salzen. Jedes Rad muss in Mehl getaucht und in eine Pfanne mit erhitztem Öl gelegt werden.

Einige Minuten braten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht, umdrehen und erneut knusprig braten.

Legen Sie die fertigen Zucchini-Räder auf eine Schüssel oder ein Tablett und geben Sie Mayonnaise-Sauce darüber.

Auf jedes Zucchinirad mit Mayonnaise einen Tomatenkreis legen und mit einem Zahnstocher feststecken.

Fertig ist die köstliche frittierte Zucchini mit Tomaten und Knoblauch. Guten Appetit!

Rezept 4: In einer Pfanne gebratene Zucchini mit Knoblauch

Zucchini 1 Stk.
Weizenmehl 50 g.
Pflanzenöl 3 EL. l.
2 Prisen salzen
Gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Prisen
Mayonnaise 40 g.
Knoblauch 1 Zehe

Schneiden Sie die Zucchini in Kreise, die nicht dicker als 2 mm sind.

Salzen und pfeffern Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack.

Anschließend alle Zucchinistücke in Mehl wälzen und in eine erhitzte Bratpfanne geben.

Die Zucchini auf jeder Seite anbraten, bis eine goldene Kruste entsteht.

Jetzt müssen Sie die Knoblauchsauce zubereiten. Ein paar Zehen schälen und durch eine Presse geben.

Salz, Pfeffer und etwas Mayonnaise hinzufügen, alles gut vermischen.

Legen Sie nun die gebratenen Zucchini auf eine flache Schüssel und bestreichen Sie diese mit Knoblauch und Mayonnaise-Sauce. Machen Sie den ganzen Vorgang mit allen Zucchini, lassen Sie sie eine Weile ruhen und servieren Sie dann die gebratenen Zucchini mit Knoblauch.

Rezept 5, einfach: Gebratene Zucchini, lecker und schnell

Es ist schwierig, ein einfacheres zu finden, aber leckeres Gericht, statt gebratene Zucchini mit Knoblauch. Zur Zubereitung müssen Sie lediglich die Zucchini in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten. Und wenn Sie alle Produkte im Voraus zubereiten und zwei Bratpfannen verwenden, dann die Portion leckere Zucchini mit Knoblauch ist in nur einer Viertelstunde fertig.

Diese Vorspeise schmeckt heiß, warm oder kalt hervorragend. Daher besteht kein Grund zur Sorge, dass es schnell abkühlt; vielleicht wird es Ihnen sogar noch mehr gefallen.

Zucchini – 2 Stk.
Knoblauch – 1 Kopf
Mayonnaise – 20 Gramm oder nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Raffiniertes Pflanzenöl – zum Braten

Waschen Sie das Gemüse und trocknen Sie es gut ab, da sonst beim Braten, wenn Wasser mit heißem Öl vermischt wird, Spritzer entstehen, die die Arbeitsfläche verschmutzen. Anschließend das Gemüse in 6-8 mm dicke Ringe schneiden. Allerdings kann man sie, wie ich oben geschrieben habe, dünner oder dicker schneiden. Je nach gewünschtem Ergebnis.

Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und Zucchini darin anbraten. Bei Bedarf mit Salz würzen. gemahlener Pfeffer, und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis sich eine charakteristische goldene Kruste bildet.

Nach der Zucchini wenden und goldbraun braten.

Fertiges Produkt Auf einen Servierteller legen.

Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Variieren Sie die Menge selbst. mehr lieben herzhafte Snacks Geben Sie mehr davon, weniger – verzichten Sie auf große Portionen.

Für jeden Ring gebratenes Gemüse Einen Tropfen Mayonnaise auspressen. Aber auch hier haben Sie das Recht, die Menge zu bestimmen, oder Sie können es ganz von der Zutatenliste streichen.

Die Vorspeise ist servierfertig. Um ein solches Bouquet zu ergänzen und ihm eine helle Geschmacksnote zu verleihen, können Sie Tomatenringe darauf legen und mit gehackten Tomaten bestreuen grüne Zwiebeln oder gehackter Dill usw.

Rezept 6, Schritt für Schritt: Leckere frittierte Zucchini (mit Foto)

Zucchini 2 Stk
Knoblauch 2-3 Zehen
Olivenöl 40 g
Salz nach Geschmack
Getrockneter Oregano nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nehmen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Kreise mit einer Dicke von 1,5 bis 2 Zentimetern. Dann in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 1 Stunde ruhen lassen.

Anschließend das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zucchini darin von beiden Seiten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

Wir nehmen sie heraus und lassen das überschüssige Öl abtropfen. Warm halten, während wir den Rest braten.

Jede Schicht mit Gewürzen und Knoblauch bestreuen. Servieren Sie die fertige Zucchini auf dem Tisch. Guten Appetit!

Rezept 7: In einer Pfanne gebratene Zucchini mit Knoblauch

Gebratene Zucchini mit Mayonnaise und Knoblauch kochen. Sie werden goldbraun, haben eine knusprige Kruste, eine zarte und saftige Mitte und was für einen Geschmack!

Für dieses Rezept empfehle ich Ihnen, junge, kleine Zucchini (ich habe jeweils 350 Gramm) mit dünner Schale und ungeformten Kernen zu wählen. Auch große Früchte sind durchaus geeignet, allerdings sollte man dann die dicke Schale von ihnen entfernen, die Kerne samt faserigem Inneren entfernen und dann das Fruchtfleisch in Ringe, Halbringe oder dünne, zufällige Stücke schneiden.

Zucchini - 2 Stk
Pflanzenöl - 150 ml
Mayonnaise - 3 EL.
Weizenmehl - 50 gr
Knoblauch - 2 Zehen
Dill - 3 Zweige
Salz - 0,5 TL.
schwarzer Pfeffer - 1 Prise

Bereiten wir zunächst die Zucchini vor (ich habe 2 Früchte à 350 Gramm) – sie müssen gesalzen werden und dadurch überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Früchte waschen, trocknen, Enden auf beiden Seiten abschneiden. Wir schneiden die Zucchini selbst in etwa 1-1,5 Zentimeter dicke Kreise.

Die Gemüsestücke in eine Schüssel geben und salzen (ich verwende 0,5 Teelöffel). Lassen Sie die Zucchini 15 Minuten lang salzen Zimmertemperatur. Ich empfehle, alte Zucchini etwa eine halbe Stunde lang aufzubewahren.

In dieser Zeit bereiten wir uns vor Knoblauchmayonnaise: Schälen Sie einfach ein paar mittelgroße Knoblauchzehen und geben Sie sie durch eine Knoblauchpresse (Sie können sie auf einer feinen Reibe hacken). Knoblauch zur Mayonnaise hinzufügen. Pfeffer nach Geschmack.

Alles gründlich vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie der Sauce gleich zu diesem Zeitpunkt gehackte frische Kräuter hinzufügen.

Wenn die Zucchini sitzen, geben sie ziemlich viel Saft ab – gießen Sie ihn aus.

Zum Braten nehmen wir passende Gerichte(Ich habe eine tiefe Bratpfanne mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern) und gieße das gesamte geruchlose Pflanzenöl auf einmal hinein. Bemehlte Zucchini in heißes Öl geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Unterseite gebräunt ist.

Wenn die Unterseite der Zucchini eine schöne goldene Farbe annimmt, wenden Sie sie vorsichtig um und braten Sie sie in Öl weiter. Ich persönlich drehe die Scheiben während des Bratvorgangs mehrmals um, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. goldbraune Kruste und brannte nicht.

Legen Sie die fertig gebratenen Zucchini auf eine flache Schüssel, die ich mit Papierservietten abdecken empfehle (sie nehmen überschüssiges Öl auf). Ebenso das restliche in Mehl panierte Gemüse anbraten.

Mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren – am liebsten mag ich Dill.

Servieren Sie warme, zarte, rosige und sehr aromatische frittierte Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise. Sie schmecken übrigens auch kalt gut, allerdings überstehen sie kaum, bis sie abgekühlt sind. Kochen Sie für Ihre Gesundheit, Ihre Freunde und Ihren guten Appetit!

Rezept 8: Gebratene Zucchini mit Knoblauch für den Winter (Schritt für Schritt mit Foto)

Dieses Rezept ist praktisch, da Sie die Zucchini nicht genau abwiegen müssen. Sie können eine große Schüssel Kreise braten und alles, was nicht in die Gläser passt, auf den Tisch stellen, mit dem restlichen Knoblauch würzen und Mayonnaise hinzufügen und frische Tomaten.

Für ein 0,5-Liter-Glas:

etwa 800 g Zucchini (also 1 oder 1,5 großes Gemüse),
0,5 große Knoblauchzehen,
mehrere Zweige frischer Dill, Koriander oder Petersilie,
2 unvollständige Esslöffel Essig (6 %),
2 Esslöffel Pflanzenöl + Öl zum Braten,
0,5 Teelöffel Salz,
etwas Mehl.

Die gewaschene Zucchini in Scheiben schneiden. Nicht zu dünn, damit sie im Glas nicht auseinanderfallen, aber nicht dicker als ein Zentimeter. Es ist besser, Zucchini mit einem Vorrat zu sich zu nehmen: Lassen Sie mehr davon übrig (Sie können sie für das Abendessen mit der Familie aufbewahren), anstatt zu wenig zu haben.

Alle Stücke in eine Schüssel geben und salzen.

Rollen Sie jedes Stück leicht in Mehl (Sie müssen es danach abschütteln, damit es nicht in der Pfanne zerbröckelt und dort anbrennt), braten Sie jedes Stück Zucchini in Pflanzenöl, bis es weich ist.

Die fertige Zucchini in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Drücken Sie den Knoblauch aus und tauchen Sie das Gemüse für ein oder zwei Sekunden in kochendes Wasser.

Gießen Sie Essig und Öl (je 2 Esslöffel) auf den Boden eines sterilen Glases, fügen Sie das gesamte Gemüse sowie etwas Knoblauch hinzu.

Geben Sie die Zucchini fester in ein vorbereitetes (mit kochendem Wasser überbrühtes) Glas und bedecken Sie es mit dem restlichen Knoblauch. Der Ölstand sollte steigen. Wenn Sie alle Zucchini ausgelegt und sogar verdichtet haben und sich das Öl noch irgendwo in der Mitte des Glases befindet, können Sie einen weiteren Löffel darüber gießen.

Decken Sie das Glas mit einem sterilen Deckel ab und stellen Sie es in einen Topf mit Wasser, sodass das Wasser bis zu den „Schultern“ des Glases reicht (am besten legen Sie ein Taschentuch oder ein Stück Gaze auf den Boden). Zünden Sie den Herd an, bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und sterilisieren Sie das Glas 20 bis 30 Minuten lang, während das Wasser mäßig köchelt.

Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es abkühlen (Sie können es unter einen Pelzmantel legen, aber nach einer solchen Sterilisation ist dies nicht erforderlich). Gebratene Zucchini mit Knoblauch sind bereit für den Winter! Kann zur Lagerung in den Keller geschickt werden.

Rezept 9: Gebratene Zucchinischeiben mit Hackfleisch in einer Pfanne

Zucchinifrucht – 1 Stk.,
Hackfleisch (Schwein oder gemischt) – 300 g,
Hühnerei – 2 Stk.,
Zwiebel – 1 Stk.,
Weißbrot - 1 Scheibe,
Salz und Gewürze nach Geschmack,
Semmelbrösel - 1 EL,
Pflanzenöl – 3 EL.

Lass uns zuerst kochen gehacktes Fleisch Selbst wenn wir eine im Laden gekaufte nehmen, müssen wir sie noch einmal in einem Fleischwolf mahlen und fein gehackte Zwiebeln und eine in Milch oder Wasser getränkte Scheibe hinzufügen Weißbrot. Anschließend Salz und Gewürze nach Belieben hinzufügen und das Hackfleisch etwas ruhen lassen.

Als nächstes waschen wir die Zucchini und schneiden sie, ohne die Schale abzuschneiden (wir nehmen junge Früchte), in dünne Kreise, deren Dicke nicht mehr als 1 cm betragen sollte. Anschließend schneiden wir die Mitte vorsichtig mit einem Messer oder Löffel aus.

Nun formen wir aus dem Hackfleisch kleine Kugeln und stecken diese in das Loch der Zucchini. Wir drücken mit den Händen ein wenig nach unten und geben dem Produkt so eine Form.

Dann die Eier schlagen und salzen.
Die gefüllten Kreise in die Eimischung tauchen und anschließend mit Semmelbröseln bestreuen.

Legen Sie unsere Zucchini in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne.

Und bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten, damit sowohl das Fleisch als auch das Gemüse gar sind.

Anschließend geben wir die Produkte auf eine Papierserviette, um überschüssiges Fett zu entfernen, und servieren sie sofort heiß.

Rezept 10: In einer Pfanne gebratene Zucchini mit Tomaten

Rötliche Zucchinikreise, garniert mit hausgemachter Mayonnaise mit Knoblauch, Tomaten und dünnen Käsespänen – wer kann da schon widerstehen? Diese Vorspeise ist die erste, die vom Tisch fliegt. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um eine festliche oder alltägliche Tafel handelt. Bereiten wir also schnell die Zutaten vor und bereiten Sie das Lieblingsgericht aller zu.

Zucchini – 2 Stk.,
Tomaten – 3 Stk.,
Knoblauch – 2 Zehen,
Milchmayonnaise – 3 EL,
Sauerrahm – 3 EL,
Hartkäse – 100 gr.,
Mehl - 1 Tasse,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
Pflanzenöl – 100 ml.,
Grüns - nach Geschmack.

Holen Sie sich ein neues Plastiktüte. Gießen Sie etwa ein Glas Weizenmehl hinein. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Prisen Salz und Pfeffer hinzufügen. Zusätzliche Gewürze Das hat hier keinen Sinn.

Anschließend die Zucchini waschen und trocknen. Verwenden Sie zum Braten junge Zucchini, damit die Schale weich ist und sich die Kerne noch nicht gebildet haben. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Alle Zucchini in einen Beutel mit Mehl geben.

Verschließen Sie den Beutel und rühren Sie das Mehl und die Zucchini einige Sekunden lang um. Auf diese Weise wird jede Zucchinischeibe in Mehl paniert. Stellen Sie gleichzeitig eine Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie diese mit Öl. Braten Sie die Zucchini portionsweise an und wenden Sie sie, bis jede Seite goldbraun ist.

Mischen Sie hausgemachte Milchmayonnaise mit Sauerrahm und drücken Sie ein paar Knoblauchzehen hinein. Mischen.

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Mit Knoblauch und Mayonnaise gebratene Zucchini ist eine sehr leckere und einfach zuzubereitende Vorspeise. Es ist Zeit anzufangen frisches Gemüse. Junge Zucchini erscheinen in Ladenregalen und Gartenbeeten. Alle Hausfrauen beginnen darüber nachzudenken, was sie aus Zucchini kochen sollen. Tatsächlich werden viele Gerichte und Snacks aus Zucchini zubereitet.

Eines der sehr beliebten Gerichte sind gebratene Zucchini mit frischen Tomaten, überzogen mit Knoblauchsauce.

Diese Vorspeise würde großartig aussehen festlicher Tisch. Nachdem Sie dieses Gericht gegessen haben, werden Sie fühlen zartes Aroma Und erstaunlicher Geschmack dieses Gericht.

Gebratene Zucchini zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. In Kombination mit Tomaten-Knoblauch-Füllung sind sie nicht nur lecker, sondern auch sehr schön.

Auch wer dieses Gemüse noch nie probiert hat, wird einem solchen Snack nicht widerstehen können. Sie können auf ein Stück Brot oder Knäckebrot gelegt werden. Die Zubereitung des Snacks wird etwas Zeit in Anspruch nehmen.

Rezept für gebratene Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch, Mayonnaise und Tomaten

Nehmen wir einfach:

zwei junge Zucchini;
zwei Tomaten;
vier Knoblauchzehen;
Mayonnaise - 150 g;
Grün;
ein halbes Glas Mehl;
Salz;
gemahlener Pfeffer (schwarz);
Pflanzenfett

Mit Knoblauch und Mayonnaise gebratene Zucchini - Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Zucchini mit weicher Schale, nicht schälen. Ungeschält haben sie ein unwiderstehliches Aussehen. Einfach waschen und in 5 - 7 Millimeter dicke Kreise schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen.

Während sie salzen, bereiten Sie die Knoblauchsauce zu. Drücken Sie den Knoblauch in einen Behälter, gießen Sie Mayonnaise hinein und hacken Sie den Dill.

Lassen Sie uns alle Zutaten für die Sauce kombinieren.

Wir machen Zucchini im Teig: Rollen Sie jeden Kreis auf beiden Seiten in Mehl.

Anschließend in eine Pfanne mit kochendem Öl geben. Auf mittlerer Stufe erst auf der einen Seite, dann auf der anderen Seite knusprig braten.

Legen Sie die gebratenen Zucchini schön auf einen großen Teller.

Fetten Sie sie mit Soße ein und legen Sie jeweils eine Tomatenscheibe darauf.

Eine weitere Schicht Mayonnaise und Knoblauch auf die Tomate legen.

Die oberste Schicht schließen wir mit einem Zucchiniring ab.

Und noch einmal mit Soße bestreichen.

Nach Belieben dekorieren und das Gericht auf den Tisch stellen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie schnell und einfach junge Zucchini im Teig zubereiten, in einer Pfanne mit Knoblauch, Mayonnaise und Tomaten frittieren. Solch eine köstliche Zucchini-Vorspeise wird an jedem Feiertag willkommen sein und sorgt auch an einem gewöhnlichen Tag für gute Laune.

Video: Wie man junge Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch und Mayonnaise köstlich brät

Geheimnisse und Feinheiten des Kochens

Für dieses Gericht eignen sich natürlich junge Zucchini.
Wenn die Zucchini bereits eine dicke Schale hat, müssen Sie sie abschneiden und das Fruchtfleisch sorgfältig prüfen – dort können sich große Kerne befinden. Sie müssen entfernt werden.
Sie können sie in dünne Kreise schneiden, damit sie beim Frittieren knusprig werden, wie Chips, oder dicker, etwa 1 cm, dann kommt der Geschmack der Zucchini gut zur Geltung.
Der Knoblauch selbst wird in diesem Rezept nicht gebraten; wir benötigen ihn, um eine köstliche würzige Sauce zuzubereiten. Ob man einem Rezept Tomaten hinzufügt oder nicht, ist Geschmackssache.

Sie können Zucchini kochen köstlicher Kaviar. wird es auch sein toller Snack sowohl im Winter als auch im Sommer.

Hallo, meine lieben unterhaltsamen Köche! Diesen Frühling habe ich mich wirklich in Zucchini verliebt. Im Sinne von daraus zubereiteten Gerichten :) Heute habe ich wieder Zucchini im Laden abgeholt. Deshalb werden wir sie heute kochen. Ich erzähle dir, wie man Zucchini in der Pfanne brät und teile bewährte Rezepte.

Übrigens, Freunde, wusstet ihr, dass Zucchini eine Buschform von Kürbis ist? Ehrlich gesagt war das eine echte Entdeckung für mich. Und ich dachte, dass sie näher an Gurken wären :) Zucchini kam aus Mexiko zu uns. Hier wurden sie vor 3000 Jahren hergestellt. In Europa tauchten sie jedoch erst im 16. Jahrhundert auf. Hier ein kleiner Ausflug.

Zucchini hat eine kleine Energiewert: nur 24 kcal pro 100 g Produkt. Es sind 0,6 g Eiweiß, 4,6 g Kohlenhydrate und nur 0,3 g Fett enthalten.

Wie wählt man Zucchini aus?

Diese Gemüsepflanze ist vielleicht die einzige, die man am besten unreif verzehrt. Wählen Sie Zucchini mit einer Länge von bis zu 20 cm und einem Gewicht von nicht mehr als 200 Gramm. Ihre Haut sollte glatt, dünn und ohne Dellen oder andere Mängel sein.

Überreifes Gemüse hat eine dicke Schale und viele Kerne im Inneren. Und ihr Fleisch ist faserig (es ist nicht sehr lecker). Ich empfehle, dieses Produkt ungewaschen aufzubewahren. Zu Hause nehme ich sie aus der Tüte und stelle sie in den Kühlschrank, weil... Im Beutel geben sie Schweiß ab und verderben schneller. Die empfohlene Lagerdauer beträgt etwa eine Woche.

Wie lange Zucchini braten?

Junge Zucchini und geschnittenes Gemüse auf jeder Seite 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Die Zeit hängt natürlich auch von der Dicke der Kreise ab. Decken Sie das Gefäß nicht mit einem Deckel ab. Es ist besser, die Kreise zuerst in Mehl zu wälzen. Und salzen Sie das Gemüse unbedingt vor der Wärmebehandlung.

Vier Originalrezepte

Ich habe es einfach, aber gleichzeitig vorbereitet Originalrezepte Gerichte mit frische Zucchini. Zur besseren Übersichtlichkeit ist auch ein Foto mit einer Videolektion beigefügt.

So braten Sie Zucchini mit Knoblauch in einer Pfanne

Würzen Sie Gemüsegerichte gerne mit Knoblauch? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Es verleiht dem Gemüse eine pikante Note und natürlich ein erstaunliches Aroma.

Um dieses Gericht zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie Folgendes haben:

2 Stk. mittelgroße Zucchini;
3-4 EL Mayonnaise;
5-6 Knoblauchzehen;
Salz + Gewürze (nach Geschmack);
Weizenmehl;
Frittieröl;
Dillgrün.

Wir waschen das Gemüse, schneiden es in Scheiben, fügen Salz hinzu und lassen es 10 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit die Sauce mit Knoblauch und Mayonnaise zubereiten. Die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse zermahlen und mit Mayonnaise vermischen. Fügen Sie der Sauce nach Ihrem Geschmack gehackte Kräuter und Gewürze hinzu.

Nach 10 Minuten, wenn das Gemüse Saft gibt, die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Tauchen Sie dann jeden Kreis in einen Behälter mit Mehl und legen Sie ihn in eine Pfanne mit erhitztem Öl.

Legen Sie nach dem Frittieren jede Runde zunächst auf ein Papiertuch. Dann auf einen großen Teller geben und jede Scheibe bestreichen Knoblauch-Mayonnaise-Sauce. Bitte beachten Sie, dass dieses Gericht besser schmeckt, wenn es eine Weile stehen bleibt und in der Soße einweicht. Es schmeckt nicht so heiß, sondern leicht gekühlt.

Ich habe es übrigens hier gefunden Originalfassung mit Knoblauch und Mayonnaise – sehen Sie sich das Video an:

So braten Sie Zucchini in einer Pfanne im Teig

Zutaten:

½ Tasse Mehl;
4 Eiweiß;
Salz;
Pflanzenöl;
Knoblauch;
Grün;
½ Glas warmes Wasser.

Das Eiweiß schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Separat Wasser mit Mehl und ½ EL vermischen. Pflanzenöl. Anschließend alle diese Komponenten sorgfältig verbinden. Das ist alles, Ihr einfacher Teig ist fertig.

Wir schneiden die Zucchini in Kreise oder dünne Scheiben (je nachdem, was Sie bevorzugen). Salz hinzufügen und 7-10 Minuten ruhen lassen. Anschließend die freigesetzte Flüssigkeit abgießen.

Tauchen Sie jedes Stück in den Teig und legen Sie es in eine Bratpfanne. Zuerst müssen Sie etwas Pflanzenöl einfüllen und gut erhitzen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen, bevor Sie die fertigen Stücke auf einen Teller legen. Legen Sie dazu die Zucchini auf ein Papiertuch. Anschließend die gebratenen Zucchini mit gehacktem Knoblauch und Petersilie oder Dill zerdrücken. Es wird unbeschreiblich lecker und appetitlich werden. Mit einem Stück Vollkornbrot es wird reine Glückseligkeit sein. Nur dann, wenn du auf ein Date gehst, kaue Minzkaugummi :)

Ich habe erst kürzlich mein experimentelles gepostet. Ich habe sie so bekommen:

Zucchini nach venezianischer Art rösten

Um dieses exotische Gericht zuzubereiten, sollten Sie sich mit Folgendem eindecken:

1 Zucchini;
ein paar EL. Rosinen (vorzugsweise kernlos);
3 Zweige Minze;
3 EL. Pflanzenöl;
1 EL. Weinessig;
2 Knoblauchzehen;
½ TL. jeglicher Zucker (braun oder weiß);
1 EL. geschälte Pinienkerne;
Salz + frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zuerst bereiten wir die Marinade vor. Die Hälfte der Minzblätter zum Garnieren beiseite legen. Fertiggericht. Aber die zweite Hälfte der Blätter mit einem Messer hacken und mit Rosinen vermischen.

1 Knoblauch schälen und die Zehe mit einem Messer fein hacken. Fügen Sie es der Minz-Rosinen-Mischung hinzu. Diese Mischung leicht pfeffern. Dann fügen Sie einen Löffel Weinessig und Zucker hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen und die Mischung eine halbe Stunde ziehen lassen.

Das Gemüse in 5-6 mm dicke Scheiben schneiden. Ich empfehle nicht, es dicker zu schneiden. In einer Bratpfanne in heißem Öl die restliche, abgeflachte Knoblauchzehe anbraten. Dann entfernen Sie es. Und in aromatisiertes Öl Beginnen Sie mit dem Braten der Zucchinischeiben.

Legen Sie die fertigen Kreise auf ein Papiertuch. Überschüssiges Fett Wir brauchen unseres nicht, wir haben genug davon 😉 Anschließend noch etwas Salz zum Gemüse geben. Anschließend die Zucchini auf einen Teller geben, mit der Marinade übergießen und umrühren. Gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor, da gebratene Zucchini zart sind und auseinanderfallen können.

Lassen Sie die Zucchini nach diesem ganzen Vorgang eine Stunde lang stehen. Anschließend auf einen Teller legen, mit Pinienkernen bestreuen und mit den restlichen frischen Minzblättern garnieren. Nun, was soll ich sagen: Es wird nicht nur lecker, sondern göttlich lecker. Ihr müsst das unbedingt ausprobieren, Freunde. Und beschreiben Sie anschließend Ihre Eindrücke von diesem kulinarischen Meisterwerk.

So braten Sie Zucchini mit Tomaten und Knoblauch

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

0,5 Kilo Zucchini;
2 große Tomaten;
2 Knoblauchzehen;
1-2 Eier;
1 EL. Senf;
Pflanzenöl;
10 Gramm Frühlingszwiebeln;
Salz + frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + Zucker nach Geschmack.

Die Zucchini waschen, die Haut entfernen und in Scheiben schneiden. Dann etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und dann 5-7 Minuten ruhen lassen.

Während dieser Zeit müssen Sie das Ei hart kochen, dann die Schüssel mit dem Ei vom Herd nehmen und die Zucchini wieder aufnehmen. Wir stellen eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Öl hinein und stellen dann die Kreise hierher. Und die Gemüsescheiben anbraten. Das fertige Produkt auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Jetzt bereiten wir die Sauce mit Gewürzen und Tomaten zu. Wir schälen die Tomaten, überbrühen sie mit kochendem Wasser und hacken sie fein. Dann fügen Sie hier Senf hinzu, 1 EL. Pflanzenöl, Salz und Zucker mit Pfeffer. Alle Zutaten gründlich vermischen.

Die Soße über die gebratenen Zucchini gießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Und daneben Gemüsegericht Legen Sie das gehackte Ei aus. Sommeressen bereit. Guten Appetit!