Um etwas Leckeres zum Abendessen zu kochen, muss man sich keine komplizierten Rezepte einfallen lassen Gourmet-Gerichte, Sie können sich an altbewährte Rezepte erinnern. Geschmorter Kohl mit Fleisch, Würstchen oder einfach nichts, nur mit Tomaten ist es köstlich und Budgetgericht. Heute bieten wir Ihnen ein köstliches Rezept gedünsteter Kohl mit Huhn. Eine Win-Win-Situation einfaches Gericht, Hühnerfleisch schmort und wird saftig, Kohl in Kombination mit Hühnchen ist sowohl eine Beilage als auch Fleischgericht, zwei in eins.
Es ist einfach und gesundes Gericht was jede Hausfrau kochen können sollte. Für erfahrene Köche Sie müssen lediglich das Rezept lesen und für Anfänger haben wir ein Rezept mit Foto vorbereitet.
Geschmacksinfo Gemüsehauptgerichte / gedünsteter Kohl
Zutaten für 2-3 Portionen:
- mittelgroßer Weißkohl – 1 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Hähnchen (Filet oder Schenkel) – 450–500 g;
- Pflanzenöl – 40 g;
- Salz – 1 TL;
- Lorbeerblätter- 1 Stk.;
- Tomatenmark – 2 Esslöffel.
Wie man gedünsteten Kohl mit Hühnchen kocht
Schneiden Sie es zunächst ab Hähnchenfilet. Anstelle von Filet können Sie auch verwenden Hühnerschenkel, aber sie sollten vorbereitet werden: Schneiden Sie das Fleisch vom Knochen und entfernen Sie die Haut. Dann machen wir alles nach Rezept.
Die Karotten reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden.
Nun das Fleisch in einer großen Bratpfanne bei starker Hitze anbraten, bis es braun ist. Pflanzenfett nur ein wenig hinzufügen.
Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang braten, dabei ständig umrühren. Vorbereitetes Gemüse kann aus der Bratpfanne in einen großen Kessel oder eine Pfanne mit dickem Boden gegeben werden. Dies ist erforderlich, wenn Sie kochen große Portion, und es passt nicht in die Bratpfanne.
Nun den Kohl fein hacken. Für ein schmackhaftes Gericht wählen Sie eine dichte Schaumkrone mit leicht süßlichem Geschmack. Nach dem Zufallsprinzip zerkleinern, aber denken Sie daran, dass die Bratzeit umso länger dauert, je größer die Stücke sind.
Geben Sie den Kohl in die Pfanne. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn es zu viel davon gibt und er den größten Teil der Pfanne einnimmt. Während des Kochens verringert sich das Volumen um das Zweifache. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
Rühren Sie es um und braten Sie es, bis das Volumen des Kohls abnimmt. Seine Stücke sollten transparent werden. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Pfanne alle 7-10 Minuten umzurühren.
Als nächstes das Tomatenmark direkt in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und vermischen Sie den Inhalt der Pfanne gut. Der Kohl liefert genügend Flüssigkeit, um das Gericht köcheln zu lassen (er sollte am Boden austreten, wenn Sie den Inhalt der Pfanne umrühren). Wenn Sie denken, dass nicht genug Wasser vorhanden ist, können Sie gerne ein halbes Glas – ein Glas Wasser – hinzufügen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Sie können für den Geschmack ein Lorbeerblatt hinzufügen, dieses muss jedoch aus dem fertigen Gericht entfernt werden.
Den Kohl mit einem Deckel abdecken und 35–40 Minuten köcheln lassen. Zum Schmoren brauchen wir eine schwache Hitze unter der Bratpfanne. Vergessen Sie nicht, den Kohl umzurühren und darauf zu achten, dass die Flüssigkeit nicht verkocht.
Den fertigen Kohl als servieren unabhängiges Gericht zum Abendessen oder Mittagessen.
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Geschmorter Kohl mit Hühnchen und Pilzen
Gedünsteter Kohl mit Hühnchen und Pilzen ist sehr lecker; im Herbst, während der Pilzsaison, ist das Schmoren ein besonderer Genuss. Aber im Winter lässt es sich gut mit Champignons oder gefrorenen hausgemachten Pilzzubereitungen zubereiten; das Gericht erinnert an angenehm warme Tage und ist eine hervorragende Abwechslung für den täglichen Wintertisch.
Das Kochen dieses Kohls ist genauso einfach, aber er ist unglaublich lecker und gesund.
Zutaten für 3-4 Portionen:
Vorbereitung:
- Bereiten wir das gesamte Gemüse vor: waschen, schälen. Die Karotten grob reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden. Die kleinen Champignons halbieren und die großen vierteln (so bleiben sie im fertigen Gericht gut definiert). Wenn Sie möchten, können Sie sie in kleine Stücke schneiden. Gefroren gekochte Pilze muss aufgetaut werden. Es ist besser, die Flüssigkeit für den Kohl separat in einer Schüssel aufzubewahren.
- Das Fleisch darin waschen kaltes Wasser, in kleine Würfel schneiden.
- Die Bratpfanne gut erhitzen und Öl hineingeben. Die Hähnchenteile in das bereits erhitzte Öl geben, etwas Pfeffer und Salz hinzufügen und 3-4 Minuten lang braten (bei starker Hitze). Reduzieren Sie nun die Hitze und geben Sie die Zwiebeln und Karotten zum Fleisch, lassen Sie es weitere 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze stehen und fügen Sie dann die Pilze hinzu. Die Mischung weitere 8 Minuten braten.
- Nun alles in einen Schmortopf geben, geraspelten Kohl und 50 g Pilzbrühe (Fleischbrühe) dazugeben, man kann aber auch Wasser hinzufügen.
- Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel und rühren Sie den Inhalt alle 8–10 Minuten um.
- Wenn der Kohl transparent und schmackhaft wird, fügen Sie Salz, Gewürze und Tomatenmark hinzu. Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit vollständig verkocht ist, etwas Brühe hinzufügen (unbedingt warm sein).
- Den Kohl heiß servieren.
Kochtipps:
- Um den Kohl schmackhafter, weicher und schneller gar zu machen, gehen Sie so einfach vor: Den Kohlkopf auf einem Schneidebrett fein hacken, etwas Salz (1/3 TL) hinzufügen, die gleiche Menge Zucker hinzufügen, sowie die Hälfte dieser Portion. Zitronensäure oder Essig oder Zitronensaft und alles gründlich vermahlen. Es ist notwendig, dass der Kohl mit der Mischung gesättigt ist und etwas Saft abgibt. Lassen Sie es dazu 5–7 Minuten stehen. Und dann auf die Bratpfanne legen.
- Wenn nicht der gesamte Kohl in die Pfanne passt, geben Sie so viel wie möglich hinein. Während des Kochens, wenn das Volumen abgenommen hat, den auf dem Brett verbliebenen Kohl dazugeben. Auf diese Weise entsteht kein Abfall.
- Sie können Gemüse und Fleisch direkt im Schmortopf anbraten. Nur sollte es einen dicken Boden haben, damit es nicht anbrennt.
- Wenn Sie bereits gekochte Pilze nehmen, eignet sich die Flüssigkeit daraus sehr gut zum Schmoren.
- Sauerkraut eignet sich auch gut zum Schmoren. Dieses Gericht muss vorbereitet werden Butter, und Sie müssen den Kohl mindestens 2 Stunden köcheln lassen, aber sein milder Geschmack ist es wert. Hier schmoren Sie einfach zuerst den Kohl und fügen dann das gebratene Gemüse, die Nudeln und das Fleisch hinzu.
Olga Dekker
Guten Tag an Sie, liebe Leser meines Blogs. Heute kann auf Ihrem Tisch sehr leckeres und köstliches Essen erscheinen. herzhaftes Gericht- Kohl gedünstet mit Hühnerbrust.
5 Regeln der richtigen Ernährung von Olga Dekker
Selbst die launischsten und wählerischsten Esser werden davon begeistert sein, sobald sie den ersten Löffel in den Mund nehmen!
Und wissen Sie, was mir persönlich daran gefällt? Ja alle! Es ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt sehr lecker und beeinträchtigt nicht die Form :)
Bevor Sie dieses köstliche und kochen kalorienarmes Gericht Ich schlage vor, dass Sie sich das charmante Duett Whitney Houston und Mariah Carey – When You Believe – anhören
Inspiriert? Sind Sie bereit? Dann lasst uns wie folgt mit dem Kochen beginnen ausführliches Rezept mit Foto...
Zweifeln Sie daran, dass einfacher gedünsteter Kohl Ihnen am Tisch Freude bereiten wird?
Nehmen Sie sich 30 Minuten Zeit und Ihre Zweifel werden verschwinden! Man kann noch lange Loblieder auf den Kohl singen. Aber es ist besser, nicht zu singen, sondern es mit Hähnchenfilet zu schmoren :)
Wir brauchen:
Rezept:
Selbst ein sehr anspruchsvoller Feinschmecker wird mit gedünstetem Kohl zum Mittagessen zufrieden sein!
Und wie? Habe dafür gesorgt, dass es so ist wunderbares Gericht in die Kategorie „einfach“ fällt?
Was habe ich gesagt! Probieren Sie es jetzt schnell aus und stellen Sie sicher, dass es auch schmeckt :)
Der Ursprung dieses gedünsteten Kohls ist deutsch. Und wenn Sie den „germanischen Akzent“ Ihres Abendessens verstärken möchten, dann...
Gehackte Apfel- oder Wacholderbeeren, Kümmel, Schale oder saure Marmelade – zum Beispiel Preiselbeere – hinzufügen.
Nun, und natürlich können Sie für den gleichen Zweck die klassische Technik verwenden – hinzufügen Sauerkraut statt frisch. Oder kombinieren Sie sie im Verhältnis 50x50.
Kaloriengehalt
Glaubst du nicht, dass ich vergessen werde, dir den Kaloriengehalt unseres wunderbaren Gerichts zu verraten?
Wie versprochen wird es Ihnen gefallen: 100 Gramm – 89,14 kcal!
- Belkov - 8,76 g.
- Fett - 4,39 g.
- Kohlenhydrate - 4,11 g.
Kohl enthält übrigens viele nützliche Stoffe.
Besonders Ascorbinsäure – in Form von Ascorbigen, das eine antitumorale Wirkung hat.
Darüber hinaus verliert es seine Eigenschaften weder bei der Gärung noch bei der Wärmebehandlung.
Stärken Sie es weiter vorteilhafte Eigenschaften Unser Gericht kann zusammen mit... serviert werden.
Wissen Sie, wie man einen hochwertigen Kohlkopf auswählt? Es sollte eng sein. Andernfalls bedeutet dies, dass das Gemüse keine Zeit zum Reifen hatte und kaum Nutzen daraus zieht.
Machen wir eine musikalische Pause?
Ich schlage vor, jetzt Michael Bolton – Said I Loved You...But I Lied anzuhören
Geschmorter Kohl mit Hähnchenbrust lässt sich sehr, sehr oft zubereiten...
Und Ihre Familie wird nicht einmal wissen, dass Sie dasselbe Rezept verwenden. Sie fragen: Wie kann das sein?!
Und es ist ganz einfach! Sie müssen nur Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und jedes Mal eine andere Kohlsorte nehmen: Brokkoli, Rosenkohl, Pekingkohl, Rotkohl, Blumenkohl, Wirsing ...
Was für ein Segen, dass es auf der Welt so viele Sorten davon gibt, oder?
Und mit der Zugabe von Zwiebeln oder Pilzen, Tomaten oder Mais, Sauerrahm oder Bohnen ergeben sich noch mehr Kombinationen – immer wieder neu :)
Sicherlich haben Sie Ihre eigenen Rezepte für gedünsteten Kohl ...
Die, die Sie kürzlich komponiert haben, oder die, die von Generation zu Generation weitergegeben werden ... Bitte teilen Sie sie mir und anderen Lesern in den Kommentaren mit :)
Euch allen Gesundheit und gute Laune, Olga Dekker.
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Kohl ist ein schmackhaftes, gesundes und kalorienarmes Produkt. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr dieses Gemüses denjenigen, die auf ihr Gewicht achten oder abnehmen möchten. Wenn Kohlsalate Wenn Sie sich langweilen, empfehlen wir Ihnen, ein so köstliches Gericht wie gedünsteten Kohl mit Hühnchen zuzubereiten.
Geschmorter Kohl mit Hühnchen
Manchmal muss man nichts erfinden, um etwas Leckeres zuzubereiten. komplexe Gerichte, es reicht aus, das meiste zu nehmen einfache Zutaten. Heute verraten wir Ihnen ein einfaches, aber sättigendes Gericht, das unsere Hausfrauen oft zubereiten – gedünsteter Kohl mit Hühnchen.
Zutaten:
- je eine Zwiebel und eine Karotte;
- 480 g Geflügelfleisch (Filet, Schenkel);
- zwei EL. Löffel Tomatenmark;
- Gewürze, Öl.
Kochmethode:
- Wir schneiden das Hühnerfleisch in Würfel, hacken die Zwiebel in Würfel und hacken die Karotten auf einer Reibe.
- Gießen Sie es jetzt nicht in die Pfanne große Menge Die Fleischstücke einölen und anbraten, dann gehacktes Gemüse dazugeben und die Zutaten sieben Minuten braten.
- Anschließend den Inhalt der Bratpfanne in einen Kessel (Pfanne mit dickem Boden) umfüllen.
- Wir hacken den Kohl, je feiner man ihn hackt, desto schneller schmort er.
- Den Kohl zum Fleisch und Gemüse geben und köcheln lassen, bis sich sein Volumen auf die Hälfte reduziert hat.
- Fügen Sie dann Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack hinzu. Für das Aroma können Sie ein Lorbeerblatt hinzufügen. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 40 Minuten.
- Während des Schmorens gibt der Kohl Saft ab. Wenn Sie jedoch das Gefühl haben, dass zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Geschmorter Kohl mit Fleisch und Kartoffeln
Man kann damit Kohl schmoren verschiedene Zutaten. Wenn Sie ein herzhaftes Gericht zubereiten möchten, dann fügen Sie Fleisch und Kartoffeln hinzu, dann wird Ihnen das gelingen leckerer Eintopf. Kohl passt zu jedem Fleisch, aber heute verwenden wir nur Hühnchen.
Zutaten:
- 480 g Geflügelfleisch;
- je eine Zwiebel und eine Karotte;
- 480 g Kohl (Weißkohl);
- ein halbes Kilo Kartoffelknollen;
- zwei EL. Löffel Tomatenmark;
- Gewürze, Öl, Wasser.
Kochmethode:
- Das Geflügelfleisch in kleine Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten. Sobald das Fleisch gebräunt ist, können Sie es mit Salz und Gewürzen bestreuen. Anschließend das Fleisch in einen Kessel oder einen tiefen Topf mit dickem Boden geben.
- Im gleichen Öl die Zwiebel- und Karottenwürfel sieben Minuten anbraten. Wir kombinieren das Fleisch und das gebratene Gemüse, gießen eineinhalb Gläser Wasser hinein und beginnen, den Inhalt des Kessels zu köcheln.
- Den Kohl zerkleinern, mit Salz mahlen und in einer Pfanne 15 Minuten braten. Dann das Tomatenmark dazugeben, weitere fünf Minuten köcheln lassen und mit den restlichen Zutaten in den Kessel geben.
- Anschließend Kartoffelwürfel auf den Kohl geben und köcheln lassen, bis er vollständig gar ist. Vor dem Servieren den gedünsteten Kohl mit Kartoffeln und Hühnchen 15 Minuten ziehen lassen.
Mit Hähnchenfilet gedünsteter Rosenkohl
Unsere Hausfrauen kochen am häufigsten Gemüsegerichte Verwenden Sie Weißkohl, aber von klein Rosenkohl und mit Hähnchenfilet können Sie ein leckeres und sättigendes Gericht zubereiten.
Zutaten:
- 165 g Rosenkohl;
- 275 g Geflügelfleisch;
- Zwiebelkopf;
- große Tomate;
- 75 Speck (gepökelt);
- Salz, Gewürze, Öl.
Kochmethode:
- Vom Rosenkohl die oberen Blätter entfernen und einige Minuten in kochendes Salzwasser legen, bis das Gemüse weich wird.
- Fleisch und Speck in Streifen schneiden und sieben Minuten braten, dann die Rosenkohlhälften dazugeben.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Tomate in Stücke schneiden, die Zutaten in eine Pfanne geben, Salz und eventuelle Gewürze hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Hühnchen gedünstetes Sauerkraut
Aus Sauerkraut kann man auch machen leckeres Gericht und das nicht nur mit der Zugabe von Fleisch, sondern auch mit Hühnchen und Pilzen, die geben Fertiggericht besonderes Aroma.
Zutaten:
- 480 g Sauerkraut;
- 365 g Geflügelfilet;
- eine Zwiebel;
- drei Knoblauchzehen;
- drei Löffel Tomatenmark;
- ein halber Bund Petersilie;
- Salz, Pfeffer, Koriander.
Kochmethode:
- Das Öl in einem tiefen Kessel erhitzen und die Zwiebelviertel darin anbraten. Sobald die Zwiebel weich ist, die Fleischstücke dazugeben und anbraten, bis sie eine schöne Farbe bekommen.
- Dann fügen Sie Tomatenmark hinzu, Sie können es durch ein Glas ersetzen Tomatensaft, umrühren, mit kochendem Wasser aufgießen und den Inhalt des Kessels zehn Minuten köcheln lassen.
- Nehmen Sie nun den Kohl. Wenn er zu sauer ist, spülen Sie ihn einfach unter Wasser ab, bewahren Sie ihn in einem Sieb auf und legen Sie ihn zusammen mit gehackten Scheiben des würzigen Gemüses in einen Kessel.
- Bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen, der Kohl sollte weich werden. 10 Minuten vor dem Garen das Gericht mit Pfeffer, Koriander und Salz würzen. Sobald Sie den Kessel vom Herd nehmen, den Kohl und das Fleisch mit gehackter Petersilie bestreuen, umrühren und schon kann es serviert werden.
Geschmorter Kohl mit Hühnchen in Sauerrahm
Geschmorter Kohl mit Hühnchen ist schneller Weg Füttere deine Familie köstlich. Kohl kann in Sauerrahm gedünstet werden, um ein zartes und sättigendes Gericht zu erhalten.
Zutaten:
- ein kleiner Kohlkopf (weiß);
- eine Karotte und eine Zwiebel;
- 485 g Geflügelfleisch;
- drei EL. Löffel Sauerrahm;
- Salz, Gewürze.
Kochmethode:
- Schneiden Sie zunächst die Zwiebel in Würfel und braten Sie sie in Öl an, bis sie glasig ist. Dann geriebene Karotten dazugeben, das Gemüse salzen, mit Gewürzen würzen und fünf Minuten braten.
- Geben Sie das gebratene Gemüse in einen Kessel, fügen Sie dann Fleischstücke und zerkleinerten Kohl hinzu, gießen Sie Wasser in die Hälfte des Kesselinhalts, fügen Sie noch etwas Gewürze hinzu und lassen Sie es 25 bis 30 Minuten köcheln.
- Dann saure Sahne hinzufügen, umrühren, 10 Minuten köcheln lassen und die Form vom Herd nehmen.
Ernährungsoptionen
Wenn du dabei bleibst richtige Ernährung, Das Diätkohl mit Huhn ist ideal für Ihre Ernährung.
Zutaten:
- 1,5 kg Kohl;
- 550 g Geflügelfleisch (Brust);
- eine Karotte und eine Zwiebel;
- zwei EL. Löffel Tomatenmark;
- Salz, Gewürze.
Kochmethode:
- Wir schneiden die Brust in kleine Würfel, hacken Zwiebel und Kohl und geben die Karotten durch eine Reibe.
- Gießen Sie etwas Öl in den Kessel und braten Sie die Fleischstücke leicht an, legen Sie dann das gesamte Gemüse aus, bestreuen Sie es mit Gewürzen, fügen Sie Tomatenmark hinzu, fügen Sie Wasser hinzu, mischen Sie und lassen Sie das Gericht 20 Minuten köcheln.
- Wenn das Wasser verdunstet ist, ist das Gemüse weich geworden und das Gericht kann serviert werden.
Geschmorter Kohl kann zu jeder Jahreszeit mit beliebigem Gemüse, Gewürzen oder Fleisch zubereitet werden. und Sie können sogar ein Rezept wie Kohl gedünstet mit Reis und Hühnchen finden.
Energiewert pro Portion
Für diejenigen, die bleiben strenge Diät, es ist kein Geheimnis, wozu Kohl gehört kalorienarme Lebensmittel. Sie können es mit Kohl machen leckere Salate oder schmoren Sie es einfach in einem Slow Cooker, in einem Kessel oder sogar in einer Hülse. Es muss sofort betont werden, dass dieses Gemüse reich an Vitaminen und Vitaminen ist nützliche Substanzen Es enthält Ballaststoffe, Kalzium, Jod, Folsäure sowie Vitamin A, B und andere für unseren Körper wertvolle Stoffe.
Wenn wir über den Energiewert des Produkts sprechen, dann enthalten 100 g Frischkohl nur 26 kcal. Sein Nährwert hängt von der Zubereitungsart und davon ab, welche Zutaten neben Kohl bei der Zubereitung verwendet werden. Um den Geschmack des Eintopfs zu verbessern, fügen viele Hausfrauen Fleisch, in Öl gebratenes Gemüse und andere Produkte hinzu. Bei der Verwendung von Öl ändern sich die Indikatoren erheblich. Der Kaloriengehalt des Gerichts hängt davon ab, welches Öl in welcher Menge verwendet wurde.
Wenn einem Gericht Hühnerfleisch hinzugefügt wird, empfehlen Experten, sich an folgende Mengenverhältnisse zu halten: 70 % Gemüse und 30 % Fleisch. Also Energiewert Gerichte mit Zusatz gehacktem Hühnerfleisch beträgt 103 Kcal, mit der Zugabe von Hähnchenbrust - 150 Kcal.
Eingegarter Hühnereintopf eigener Saft Schmeckt pur oder mit verschiedenen Saucen und Marinaden verfeinert. Aber manchmal möchte man den Geschmack durch die Kombination von Produkten verbessern. Wenn Sie nicht wissen, was Sie womit kombinieren sollen, verwenden Sie das Rezept zum Schmoren von Kohl mit Hühnchen in der Pfanne. Wie man diese beiden leckeren und leckeren Zutaten erfolgreich kombiniert nützliche Zutaten- Wir verraten es Ihnen Schritt-für-Schritt-Rezepte dieses Artikels.
Wie man Kohl mit Hühnchen schmort: Rezept mit Tomaten
Zutaten
- Frischer Kohl – 400 g + -
- - 300 g + -
- - 2 Stk. + -
- — 1 PC. mittlere Größe + -
- - schmecken + -
- - schmecken + -
Bei diesem Rezept werden Hühnchen und Kohl im eigenen Saft gedünstet. Für die Zubereitung von Snacks ist es besser, jungen Kohl zu verwenden: Er ist saftiger und schmeckt besser. Das Hähnchenfleisch sollte außerdem nicht alt sein, eine angenehme rosa Farbe haben, einen frischen Geruch und eine weiche Konsistenz haben (es sei denn, das Hähnchen ist gefroren natürlich).
Wenn der Vogel in einem Supermarkt gekauft wurde, d.h. eingefroren, dann zunächst bei Zimmertemperatur auftauen.
- Das gewaschene, getrocknete Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Anschließend sortieren wir die Fleischstücke mit den Händen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Die Stücke in einer erhitzten Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.
- Den Kohl zerkleinern, salzen und mit den Händen andrücken, damit er Saft austritt, salzig wird und gleichzeitig an Volumen abnimmt und nicht viel Platz in der Pfanne einnimmt. Übertragen Sie es auf das Huhn, decken Sie es mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es 10 Minuten lang.
- Wir schneiden die Tomaten in zwei Hälften und hacken sie grob (die Haut wegwerfen). Gießen Sie das Tomatenmark in die Pfanne und schmecken Sie das Gericht nach dem Rühren ab. Wenn nicht genügend Salz vorhanden ist, fügen Sie es nach Geschmack hinzu. Die Vorspeise weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Wenn der Kohlkopf alt ist, lassen Sie das Hähnchen und den Kohl 20 statt 10 Minuten köcheln. Am Ende des Eintopfs, falls gewünscht, das Gericht mit gehacktem Dill bestreuen. Geschmorter Kohl mit Hühnchen ist fertig!
Kohl mit Hühnchen in Tomatensauce in einer Pfanne erhitzen
Wenn Sie denken, dass das Schmoren von Hühnchen in Gesellschaft saftig ist Weißkohl- eine arbeitsintensive und schwierige Aufgabe, die nur erledigt werden kann erfahrene Hausfrau, dann liegst du falsch. Hähnchen mit Gemüse zu schmoren ist schließlich ganz einfach, Hauptsache man kauft alle Zutaten.
Zutaten
- Weißkohl - 1,5 kg;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Salz – 1 Prise (oder nach Geschmack);
- Große Hähnchenbrust – 1 Stk.;
- Grüns (beliebig) - nach Geschmack;
- Tomatenmark – 2 EL;
- Lieblingsgewürze - nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - 3 Stk.;
- Nach dem Waschen und Trocknen der Hähnchenbrust die Haut entfernen, in mittelgroße Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Gewürzen würzen. Legen Sie das Fleisch nach dem gründlichen Mischen beiseite und warten Sie 20 Minuten, bis es mit dem Aroma der Gewürze gesättigt ist.
- Braten Sie die Bruststücke hellgoldbraun an und geben Sie dann geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln hinzu. Drei Minuten braten und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Wir machen ein mittelgroßes Stück Kohl und teilen es in drei Teile. Geben Sie einen davon in eine Bratpfanne mit Fleisch, geben Sie Wasser (eine viertel Tasse) hinzu und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze 4 Minuten lang.
- Die nächste Portion gehackten Kohl dazugeben und nach dem Rühren weitere 4 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Dasselbe machen wir mit dem dritten Teil des gehackten Kohls, alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Das Gericht salzen und pfeffern, mit Lorbeerblättern und Tomatenmark vermischen. Weitere 7 Minuten kochen lassen.
Legen Sie den heißen Kohl mit Hühnchen auf den Tisch und bestreuen Sie ihn mit Dill. grüne Zwiebeln oder Petersilie.
Wenn Sie das Übliche satt haben geschmortes Hähnchen- Mit Kohl schmoren Sauerrahmsoße. Sauerrahm macht das Fleisch zart und weich und verleiht dem Gericht selbst ein dezentes Aroma.
Zutaten
- Hähnchenbrust - 2 Stk.;
- Weißkohl - 400 g;
- Karotten - 1 Stk. (groß);
- Salz - nach Geschmack;
- Zwiebel - 1 Stk. mittlere Größe;
- Sauerrahm – 1/2 Tasse;
- Paprika – auf einer Messerspitze (oder nach Geschmack);
- Tomatenmark - 3 EL;
- Wasser – 1/2 Tasse;
- Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.
Wie man Kohl mit Hühnchen in einer Pfanne in Sauerrahm schmort
- Das gewaschene und getrocknete Fleisch in kleine Würfel schneiden und in einer tiefen Pfanne mit Öl anbraten, bis es seine rosa Farbe verliert.
- In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln zum Fleisch geben und 2 Minuten braten.
- Die grob geriebenen Karotten hineingeben, die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Kohl in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen, um sein Volumen zu reduzieren.
- Als Soße die Mischung in die Pfanne gießen Tomatenmark, Paprika und Sauerrahm, mit Wasser verdünnt. Salzen, pfeffern, mischen und das Gericht köcheln lassen, bis der Kohl weich wird.
Die Hauptsache ist, den Kohl nicht zu lange zu kochen, also probieren Sie es von Zeit zu Zeit. Wir servieren heißen Kohl mit Hühnchen zusammen mit Ihrer Lieblingsbeilage oder Ihrem Lieblingsgemüsesalat auf den Tisch und laden Ihren Haushalt ein, ein neues kulinarisches Meisterwerk zu genießen!
Jetzt wissen Sie, wie man Kohl mit Hühnchen in einer Pfanne schmort verschiedene Soßen und ohne sie. Wenn Sie es mit dem Braten des Fleisches nicht übertreiben, wird es zart, saftig und weich, aber am wichtigsten ist, dass das Huhn gedünstet und nicht gebraten wird. Ähnlich verhält es sich mit Schmorkohl: Je länger er kocht, desto schlapper wird er.
Wenn Sie sich an das Schritt-für-Schritt-Rezept und die praktischen Empfehlungen halten, werden Sie dem Erfolg nicht entkommen. Sie können ein köstliches Gericht zubereiten festliches Mittagessen, und zu ruhig Familienessen Dies ist jedoch nicht grundsätzlich wichtig, da es keinen Grund gibt, ein solches Gericht zu probieren.
Guten Appetit!
Geschmorter Kohl mit Hühnchen ist ein universelles und erschwingliches Gericht für alle Jahreszeiten. Leicht, aber gleichzeitig sättigend, diätetisch und völlig natürlich – auch eine unerfahrene Hausfrau beherrscht schnell die Grundlagen des Kochens. Mit ein wenig Fantasie und dem Austausch von zwei oder drei Zutaten können Sie das Hauptrezept aufpeppen und nie genug vom Essen bekommen.
Geschmorter Kohl mit Hühnchen – Schritt-für-Schritt-Rezept
Jeder Ernährungsberater wird Ihnen sagen: Hühnchen mit Kohl ist eine ideale und ausgewogene Mahlzeit. Vor allem, wenn Sie zum Kochen „magere“ Hähnchenbrust verwenden oder diese vom Geflügel entfernen überschüssiges Fett und haut. Die Zutatenliste ist einfach und etwas asketisch; ein halber Kessel und ein kleiner Kohlkopf reichen für die Zubereitung des Abendessens. Gewürze, Gemüse, Salz und Biss – jede Hausfrau kann die Zutaten nach eigenem Ermessen hinzufügen und sich dabei an den Geschmack ihres Haushalts anpassen.
Kohl zu kochen ist sehr einfach, wenn Sie diese Anweisungen befolgen:
- Schritt 1. Einen kleinen Kohlkopf (für eine 4-köpfige Familie benötigt man 1 Kilogramm) sehr dünn zerkleinern. Den Kohl massieren und etwas Salz hinzufügen. Dadurch wird es saftiger.
- Schritt 2. Die Hälfte des Hähnchens in kleine Stücke (so groß wie eine Streichholzschachtel) schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
- Schritt 3. Schneiden Sie eine große Zwiebel. 2-3 mittelgroße Karotten zerkleinern.
- Schritt 4. In einer anderen Pfanne das Gemüse anbraten. Fügen Sie nach Belieben einen Esslöffel Tomatenmark hinzu oder gießen Sie ein Glas Tomatensaft ein.
- Schritt 5. Kohl, Hühnchen und Gemüse in einer Bratpfanne mit dickem Rand oder einem Topf vermischen. Mit einem Deckel abdecken.
- Schritt 6. Etwa 30–40 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad köcheln lassen, bis der Kohl fertig ist (es ist wichtig, die Temperatur auf dem Herd auf mittel einzustellen).
- Schritt 7. Ganz zum Schluss Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Kreuzkümmel (mit anderen Worten Dill-„Samen“), Kreuzkümmel und Hopfen – Suneli – lassen sich ideal mit Kohl kombinieren. Sie können den Geschmack mit einem großen Bund Kräuter und einer Knoblauchzehe bereichern.
- Schritt 8. Es ist Zeit, das Gericht zu servieren! Geschmorter Kohl schmeckt sehr lecker in Kombination mit Sauerrahm und geröstetem Schwarzbrot. Das Gericht kann kalt oder heiß gegessen werden.
Kochschritte:
- Schritt 1. Bereiten Sie den Kohl gemäß dem Rezept aus dem obigen Abschnitt zu (siehe Gedünsteter Kohl mit Hühnchen – Schritt-für-Schritt-Rezept).
- Schritt 2. Schneiden Sie die geschälten Knollen in saubere Stücke oder Strohhalme.
- Schritt 3. Wenn der Kohl noch halb roh ist, fügen Sie unsere Kartoffeln hinzu und rühren Sie das Gericht gründlich um.
- Schritt 4. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, sonst verbrennen die Kartoffeln.
- Schritt 5. Überprüfen Sie nach 15 Minuten, ob das Essen fertig ist. Kartoffeln und Kohl sollten weich sein.
