Püree-Kartoffelsuppe mit Croutons wird Fans begeistern Kartoffelgerichte. Durch die püreeartige Konsistenz wird die Suppe zart und locker. Gleichzeitig ist es sehr sättigend und nahrhaft und kann ein ganzes Mittagessen ersetzen.
Die passende Zutat für Kartoffeln zu finden, ist nicht schwer: Kartoffeln passen zu vielen Speisen. Bereiten Sie sich daher vor Kartoffelsuppe- Püree kann mit einer Vielzahl von Zutaten hinzugefügt werden: Pilze, Gemüse, Hühnchen, Käse, Speck und so weiter. Sie können nur durch Ihre Geschmacksvorlieben und Ihre Vorstellungskraft eingeschränkt werden.
Wie man Kartoffelpüreesuppe mit Croutons kocht – 15 Sorten
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Gemüsebrühe— 800 ml;
- Creme 10 % - 150 ml;
- Olivenöl – 1 EL;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, Röstzwiebeln und Kartoffeln dazugeben. Sahne hinzufügen.
Die perfekte Kombination aus Kartoffeln, knusprigen Croutons und Speck wird Ihre Lieben nicht gleichgültig lassen. Dieses Gericht wird definitiv zu einem Lieblingsgericht auf Ihrem Tisch.
Zutaten:
- Speck – 5 Scheiben;
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Gemüsebrühe - 800 ml;
- Creme 10 % - 150 ml;
- Olivenöl – 1 EL;
- Petersilie – 1 Bund;
- Frisee-Salat – 1 Bund;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas davon auf den Boden einer Doppelbodenpfanne geben Olivenöl und Zwiebeln hinzufügen. Braten, bis es transparent ist.
Kartoffeln zu den Zwiebeln geben, alles mit Gemüsebrühe übergießen und Sahne hinzufügen.
Auf Wunsch kann die Gemüsebrühe durch Hühnchen oder Fleisch ersetzt werden.
Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer pürieren.
Speckstücke in einer Bratpfanne anbraten.
Salat und Petersilie waschen und hacken.
Kräuter und Speckstücke in die Suppe geben.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Die beliebteste Zutat für cremige Suppen ist geschmolzener Käse. Versuchen wir, es zu einer Kartoffelsuppe mit Croutons hinzuzufügen. Das ist sehr erfolgreich und köstliche Kombination Produkte.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Yamswurzelkarotten - 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Gemüsebrühe - 1 l;
- Schmelzkäse - 3 Stk.;
- Butter – 1 EL;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Karotten schälen und reiben, das Gemüse in einer Pfanne goldbraun braten.
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, Braten und Kartoffeln hinzufügen.
Nochmals aufkochen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, dann mit einem Stabmixer pürieren.
Ohne vom Herd zu nehmen und unter ständigem Rühren den Käse in die Suppe geben. Rühren, bis sie vollständig geschmolzen sind.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Kartoffeln, Sahne und Pilze kann man durchaus als klassische Kombination bezeichnen. Bereiten Sie diese Suppe unbedingt zu Hause zu und erfreuen Sie Ihre Lieben.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Hühnerbrühe - 1 l;
- Creme 10 % - 150 ml;
- Pilze (Champignons) - 200 g;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Wie im vorherigen Rezept handelt es sich hierbei um eine klassische und beliebte Produktkombination. Versuchen Sie unbedingt, diese Suppe zu Hause zuzubereiten!
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Pilze (Champignons) - 200 g;
- Hähnchenfilet - 200 g;
- Creme 10 % - 150 ml;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Das Hähnchenfilet abspülen, in einen Zwei-Liter-Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. 20 Minuten kochen lassen, dann das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. Das Filet in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Pilze fein hacken. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne goldbraun braten.
Braten, Hähnchenfilet und Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Sahne hinzufügen.
Nochmals zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, dann mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Noch sättigender und appetitlicher wird die Kartoffelsuppe, wenn Sie sie mit kräftiger Fleischbrühe zubereiten.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Fleisch mit Knochen - 400 g;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Fleisch abspülen, in einen Zwei-Liter-Topf geben und Wasser hinzufügen. 1,5–2 Stunden kochen lassen. Anschließend das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und vom Knochen trennen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Der Knochen wird nicht mehr benötigt.
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Braten, Fleisch und Kartoffeln in die kochende Brühe geben.
Nochmals aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Sehr lecker und herzhafte Suppe, das ein ganzes Mittagessen ersetzen wird. Es ist einfach und schnell zubereitet und der Geschmack ist ausgezeichnet.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Hackfleisch - 200 g;
- Semmelbrösel - 50-100 g;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Karotten schälen und reiben. Das Gemüse in einer Bratpfanne goldbraun braten.
Das Hackfleisch vermischen und Semmelbrösel, kleine Kugeln formen.
Wasser in einem Zwei-Liter-Topf zum Kochen bringen. Fleischbällchen in kochendes Wasser legen und garen. Anschließend die Fleischbällchen aus der Brühe nehmen.
Braten und Kartoffeln in die kochende Brühe geben.
Nochmals aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer pürieren.
Die vorbereiteten Fleischbällchen in die Püreesuppe geben.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Der knusprige Geschmack von Croutons wird die Kartoffelpüreesuppe angenehm ergänzen. Eine sehr gelungene Kombination.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Gemüsebrühe - 800 ml;
- Creme 10 % - 150 ml;
- Butter - 50 g;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Geräucherte Würste - 3 Stück;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Karotten schälen und reiben. Das Gemüse in einer Bratpfanne goldbraun braten.
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, den Braten, den fein gehackten Knoblauch und die Kartoffeln hinzufügen. Sahne hinzufügen und Butter.
Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer pürieren.
Die Würstchen aufschneiden und in einer Pfanne goldbraun braten.
Die Würstchen erst kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Kartoffelsuppe kann nicht nur variiert werden Fleischzutaten oder Pilze, aber auch verschiedene Gemüsesorten. Brokkoli wird zum Beispiel eine tolle Ergänzung in Kartoffelsuppe.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Brokkoli - 200 g;
- Gemüsebrühe - 800 ml;
- Creme 10 % - 150 ml;
- Olivenöl – 1 EL;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Bleiben die Blütenstände zu groß, sollten sie mit einem Messer abgeschnitten werden.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne glasig braten.
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, Röstzwiebeln, Brokkoli und Kartoffeln hinzufügen. Sahne hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Es gibt Suppen, die sehr einfach zuzubereiten sind und sofort gegessen werden können. Diese Suppe ist genau das.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Gekochte Garnelen - 150 g;
- Creme 10 % - 600 ml;
- Butter - 50 g;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Garnelen sollten vorher gekocht werden. Das Gewicht der fertigen Garnelen für diese Suppenmenge sollte 150-200 g betragen.
Vorbereitung:
Das Ballett in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Kochen, bis es fertig ist.
Die Sahne in einem separaten Topf erhitzen. Es ist nicht nötig, sie zum Kochen zu bringen.
Sahne zu den Kartoffeln geben. Schicken Sie die Garnelen dorthin und pürieren Sie die Zutaten dann mit einem Stabmixer.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Nützlich und herzhaftes Mittagessen garantiert, wenn dies auf dem Tisch liegt leckeres Gericht. Stellen Sie sicher, dass Sie es zu Hause zubereiten.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Grüne Erbse in Dosen - 1 Packung;
- Hühnerbrühe - 1 l;
- Creme 10 % - 150 ml;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Karotten schälen und reiben. Das Gemüse in einer Bratpfanne goldbraun braten.
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, Braten und Kartoffeln hinzufügen. Sahne hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die Sauce aus dem Glas mit Erbsen aus der Dose- Wir werden es nicht brauchen. Erbsen in die Suppe geben und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.
Anschließend die Suppenzutaten mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Die diätetische Zusammensetzung der Suppe ist überraschenderweise sehr sättigend und nahrhaft. Gesundheit und Geschmack vereinen sich in diesem cremigen Kartoffelsuppenrezept perfekt.
Zutaten:
- Tomaten - 2 Stk.;
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Hühnerbrühe - 1,5 l;
- Gekochtes Hähnchenfilet - 250 g;
- Butter - 100 g;
- Eier - 2 Stk.;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Aufgrund Hähnchenfilet Die Brühe aufkochen, dann das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. Das Filet in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Karotten schälen und reiben. Die Tomaten in dünne Streifen schneiden. Das Gemüse in einer Bratpfanne goldbraun braten.
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, Braten, Filet und Kartoffeln hinzufügen. Öl hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer pürieren.
Bringen Sie die Suppe erneut zum Kochen und fügen Sie unter ständigem Rühren die Eier hinzu. Unter ständigem Rühren die Suppe weitere 2 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Das ist alles.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten. Diese Suppe ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für kleine Kinder geeignet.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Blumenkohl - 150 g;
- Gemüsebrühe - 800 ml;
- Creme 10 % - 150 ml;
- Olivenöl – 1 EL;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Den Blumenkohl in Röschen teilen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Karotten schälen und reiben. Das Gemüse in einer Bratpfanne goldbraun braten.
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, Braten, Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen. Sahne hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Kartoffelsuppe kann auch ohne Zugabe von Sahne oder Milch köstlich sein.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Hühnerbrühe - 1 l;
- Stangenbrot
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzufügen.
20 Minuten kochen lassen, dann mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Lecker und leckeres Rezept Fans werden es mögen herzhafte Gerichte. Eine ausgezeichnete Wintersuppe, die Sie und Ihre Lieben wärmt.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Hühnerbrühe - 800 ml;
- Speck – 8 Scheiben;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Hartkäse – 2 Tassen;
- Mehl - 2 EL;
- Sahne - 150 ml;
- Stangenbrot
- Thymian – nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad trocknen lassen. Sobald die Scheiben eine leicht goldene Farbe annehmen, herausnehmen.
Den Speck schneiden und knusprig braten.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten und Thymian hinzufügen. Mehl zum Braten hinzufügen und eine weitere Minute weiterbraten. Ein Glas Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
Die restliche Brühe und die Kartoffeln hinzufügen.
Wenn Sie eine kleine Bratpfanne haben, geben Sie die resultierende Mischung am besten in die Pfanne und geben Sie die weiteren Zutaten hinein.
Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, dann mit einem Stabmixer pürieren.
Am Ende des Garvorgangs die Sahne hinzufügen und erneut aufkochen lassen.
Käse hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Erste Gänge sind gesund, nicht zu kalorienreich und haben immer einen Platz auf dem Familienmenü. Einen besonderen Platz nehmen darin Suppen ein, die eine zart cremige Konsistenz haben. Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder essen sie gerne. Je nachdem, welche Produkte dem Gericht zugrunde liegen, verändert sich auch sein Geschmack, sodass solche Gerichte nie langweilig werden. Kartoffelsuppe mit Croutons dank der Kombination Cremebasis und knusprigem Brot wird es lecker und sieht appetitlich aus. Es enthält leicht zugängliche Zutaten, sodass Sie es Ihrem Haushalt so oft verfüttern können, wie Sie möchten.
Kochfunktionen
Eine unerfahrene Hausfrau fragt sich vielleicht, was sie kochen soll Cremesuppe Nicht einfach, denn solche Gerichte sehen exquisit aus einzigartiger Geschmack. Tatsächlich wird der Prozess selbst einem Kochanfänger keine Schwierigkeiten bereiten. Sie müssen nur ein paar Punkte wissen:
- Croutons schmecken besser, wenn Sie sie selbst zubereiten. Es ist besser, leicht getrocknet zu verwenden Weizenbrot. Es wird in kleine Würfel oder Riegel geschnitten und im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad getrocknet, bis es gebräunt ist. Sie können das Brot auch in einer trockenen Bratpfanne trocknen.
- Passt gut zu Kartoffelpüreesuppe Knoblauchkroutons. Der durch eine Presse gepresste Knoblauch wird vor oder nach dem Trocknen mit dem Brot vermischt. Im ersten Fall sind Geschmack und Aroma zurückhaltender und organischer, während Sie mit der zweiten Methode das Gericht pikanter machen können.
- Püreesuppe kann nicht nur mit einem Mixer zubereitet werden. Wenn nein Küchengeräte, weich gekochtes Gemüse wird durch ein Sieb gerieben.
- Durch die Zugabe von Käse oder Sahne im letzten Garschritt können Sie der Suppe cremige Noten verleihen.
- Nach dem Zerkleinern der Zutaten oder dem Hinzufügen einer neuen Komponente muss die Suppe zum Kochen gebracht und einige Minuten gekocht werden. Andernfalls kann das Gericht schnell verderben.
Vor dem Servieren können Sie der Suppe frische Kräuter hinzufügen, damit das Gericht noch appetitlicher aussieht. Dies wirkt sich auch positiv auf den Geschmack aus.
Kartoffelsuppe mit Croutons
- Kartoffeln - 1 kg;
- Karotten - 100 g;
- Zwiebeln - 100 g;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Butter - 30 g;
- Weizenbrot - 0,25 kg;
- Knoblauch - 3 Zehen;
- Wasser – wie viel wird es brauchen;
- Salz Pfeffer, frische Kräuter- schmecken.
Kochmethode:
- Kartoffeln schälen und schneiden in großen Stücken, mit Wasser füllen, so dass es vollständig bedeckt ist.
- Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind.
- Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab, schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel und verteilen Sie es auf einem Backblech. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Die Cracker unter gelegentlichem Rühren rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Öl vermischen und etwas Pfeffer hinzufügen.
- Die Cracker in Öl wälzen und für 5 Minuten wieder in den Ofen stellen. Herausnehmen und auf einen Teller legen.
- Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe hacken.
- Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. Fein hacken.
- Butter schmelzen und Zwiebeln und Karotten darin anbraten.
- Einen Teil der Kartoffelbrühe abgießen und die Kartoffeln mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer pürieren. Das Püree mit der Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
- Gebratenes Gemüse zur Suppe geben, pfeffern und salzen.
- Unter Rühren zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen.
Die Suppe mit Croutons und fein gehackten Kräutern auf Tellern anrichten. Sie können die Suppe mit Sauerrahm würzen, sie wird noch schmackhafter.
Dieses Rezept kann auch in der Fastenzeit zubereitet werden, indem Butter zum Braten von Gemüse durch Pflanzenöl ersetzt wird. In diesem Fall ist es nicht nötig, es mit Sauerrahm zu würzen.
Kartoffelsuppe mit Croutons und Käse
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Karotten - 100 g;
- Zwiebeln - 100 g;
- Schmelzkäse - 150 g;
- Butter - 40 g;
- Wasser - 1 l;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Weizenbrot - 100 g.
Kochmethode:
- Kartoffeln schälen, in mittelgroße Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und anzünden.
- Karotten und Zwiebeln, geschält und geschnitten kleine Würfel, in Butter weich anbraten.
- Das Brot in kleine Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, die Hälfte der Brühe in einen sauberen Topf gießen und aufkochen.
- Käse reiben und in kochender Brühe auflösen.
- Das Gemüse zusammen mit der restlichen Brühe in eine Mixerschüssel geben und pürieren. Setzen Gemüsepüree Mit der geschmolzenen Käseflüssigkeit in einen Topf geben.
- Salz und Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen und unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen.
Es bleibt nur noch, die Suppe in Schüsseln zu füllen, jeweils Weizencroutons hinzuzufügen und zu servieren. Croutons erst kurz vor dem Servieren in die Suppe geben, sonst werden sie sehr matschig.
Kartoffelsuppe mit Pilzen und Croutons
- Kartoffeln - 0,6 kg;
- frische Champignons - 0,2 kg;
- Zwiebeln - 150 g;
- Wasser - 1 l;
- Sahne - 0,5 l;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz, Gewürze, Weizencroutons - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und weich kochen.
- Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel in Würfel oder halbe Ringe schneiden.
- Öl erhitzen, Zwiebeln und Champignons dazugeben, braten, bis sich die aus den Champignons freigesetzte Flüssigkeit vollständig aufgelöst hat.
- Die Pilze zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. 5 Minuten kochen lassen, nachdem die Suppe kocht.
- Den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verrühren.
- Salz, Pfeffer hinzufügen, Sahne hinzufügen, umrühren.
- Die Suppe unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Suppe kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd.
Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe ist sehr zart und aromatisch. Croutons dafür werden ohne Knoblauch hergestellt.
Kartoffelsuppe mit Blumenkohl und Käsecroutons
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Blumenkohl- 0,3 kg;
- Zwiebeln - 100 g;
- saure Sahne - 50 ml;
- Wasser oder Brühe - 1 l;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Butter - 20 g;
- Hartkäse - 20–30 g;
- Laib - 100 g;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.
- Den Kohl in Blütenstände teilen und waschen.
- Wasser oder Brühe aufkochen, Gemüse in die Pfanne geben und weich kochen.
- Während die Kartoffeln und der Blumenkohl kochen, die Zwiebel hacken und darin anbraten Pflanzenöl bis es weich ist.
- Die Zwiebel in die Suppe geben, das Gemüse zusammen 5 Minuten kochen und dann mit einem Stabmixer pürieren.
- Den Laib in dünne Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen und mit Käse bestreuen. Für 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
- Sauerrahm, Salz und Gewürze in die Suppe geben. 2-3 Minuten kochen lassen.
Zu dieser Suppe werden Croutons separat serviert. Das Gericht erweist sich als delikat im Geschmack und kalorienarm. Das Rezept für dieses Gericht kann als diätetisch bezeichnet werden. Sie können es auch mit normalen Weizencrackern servieren und diese auf Teller legen.
Kartoffelsuppe mit Croutons ist einer der beliebtesten ersten Gänge. Es ist einfach zuzubereiten, günstig, aber lecker und appetitlich.
Es ist schwer, jemanden zu finden, den man nicht mag zarte Suppe mit Croutons, vor allem, wenn man seine Konsistenz auf die Konsistenz von Kartoffelpüree bringt. Wenn Sie noch nie ein solches Gericht zubereitet haben, probieren Sie unbedingt eine der Optionen aus. Sein Geschmack besticht durch seine Weichheit und gleichzeitig Reichhaltigkeit. Mit welchem Rezept Sie beginnen, bleibt Ihnen überlassen.
Merkmale der Püreesuppe
Püreesuppe ist eine Zwischenverbindung zwischen dem ersten und zweiten Gang. Aufgrund der Tatsache, dass alle Zutaten am Ende des Garvorgangs zerkleinert werden, hat es eine flüssige, püreeähnliche Konsistenz. Sie können es mit geräuchertem Fleisch kombinieren, gekochtes Fleisch sowie ganzes Gemüse und Croutons.
Püreesuppe mit Croutons ist die beste gastronomische Kombination. Auf diese Weise kombinieren Sie ein halbflüssiges Gericht mit zarter Konsistenz mit einem groben, festen Produkt. Gleichzeitig wird der Cracker, der in die Suppe gelangt, etwas weicher und sein Geschmack bereichert das Gericht selbst.
Die meisten dieser Rezepte basieren auf der Verwendung von Kartoffeln als Hauptprodukt, die einen angenehmen, unaufdringlichen Geschmack haben und gleichzeitig die Masse durch Stärke eindicken lassen.
Gleichzeitig können Sie Suppe auch ohne Stärke zubereiten, indem Sie Erbsen mit ähnlichen Eigenschaften verwenden oder den Mangel an Stärke ausgleichen Schlagsahne und ein Ei. Das Püree wird mit einem Stampfer zubereitet, nachdem die Flüssigkeit eine Weile abgelassen wurde. Sie können einen Stabmixer oder ein Sieb verwenden und das Gemüse damit pürieren.
Croutons zubereiten
Noch eins eigentliche Frage: Wie macht man Suppe? Sie können in einer Pfanne mit Gewürzen gebraten oder in der Mikrowelle getrocknet werden. Normalerweise wird Brot in kleine Würfel oder dünne Streifen geschnitten. Sie können auch ganze Scheiben oder dünne Scheiben verwenden.
Um den Crackern Geschmack zu verleihen, werden sie vorab mit Öl unter Zugabe von Gewürzen und Kräutern beträufelt. Sie können auch Knoblauchsaft verwenden.
Suppenoptionen
Wenn Sie darüber nachdenken, lässt sich fast jede Suppe pürieren, wenn Sie die richtige Menge Flüssigkeit wählen und feste Zutaten. Es gibt jedoch eine Reihe von Produkten, die der Brühe einen tollen Geschmack verleihen und auch gut zu knusprigen Croutons passen. Jedes Rezept kann je nach persönlichen Geschmacksvorlieben und Verfügbarkeit der Zutaten frei modifiziert werden.
Zu den besten Optionen gehören die folgenden Suppen:
- Kartoffel mit Pilzen und Sahne;
- Gemüse;
- Erbse;
- käsig.
Kartoffeln mit Sahne, Pilzen und Hühnerbrühe
Am beliebtesten und geschmacksintensivsten ist ein Rezept auf Basis von Pilzen und Sahne. Auf Kartoffeln kann man zwar gänzlich verzichten, dafür erhält man aber durch die Stärke eine zartere Konsistenz und mehr Dicke.
Zunächst müssen Sie die Kartoffeln zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, es zu schälen. Es ist nicht notwendig, es in kleine Stücke zu schneiden, so bleiben die Stärke und die angenehme Bröckeligkeit des Produkts erhalten. Drei große Knollen reichen für einen kleinen Topf.
Die Butter in einem Topf schmelzen. Wirf es dorthin eine kleine Menge gehackte Zwiebeln und etwas geriebene Karotten, je ca. 100 g. Sobald das Gemüse in Öl eingeweicht ist, in Scheiben geschnittene Champignons (500 g) dazugeben und anbraten, bis eine schöne Farbe entsteht. Sobald die Pilze ein Aroma verströmen, gießen Sie sie hinein. Hühnersuppe Etwas mehr als die Hälfte der Pfanne hineingeben, mit einem Deckel abdecken und kochen lassen.
Es sollten ziemlich viele Champignons vorhanden sein. Nach ein paar Minuten können Sie die Kartoffeln hinzufügen. Die gesamte Mischung pürieren, würzen und Sahne hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sobald Ihre Kartoffelpüree-Pilz-Suppe eindickt, können Sie sie mit Croutons und einer Scheibe frischem Champignon servieren.
Kartoffeln mit Gemüse
Eine einfachere Variante ist Suppe mit Gemüse und Croutons. Dieses Rezept kann individuell angepasst werden, da Sie fast jedes Gemüse hinzufügen können. Zunächst müssen Sie eine Portion Kartoffeln auf das Feuer legen. Das Wasser sofort salzen.
Sobald es halb weich ist, Gemüse in die Brühe geben, zum Beispiel:
- Karotte;
- Zucchini;
- Blumenkohl und Brokkoli;
- Mais;
- Erbsen.
Grüne Erbsen werden geben leichtes Gericht Erbsenaroma und angenehmer Farbton. Die Flüssigkeit sollte das Gemüse bis zum Rand bedecken. Sobald die Kartoffeln gar sind, die Mischung pürieren und die Suppe servieren.
Erbse
Erbsensuppe wird normalerweise dick gekocht und mit geräuchertem Fleisch versetzt. Klassisches Rezept Sie können es als Grundlage nehmen und es verbessern, indem Sie es erstellen Erbsensuppe Kartoffelpüree mit Croutons.
Erbsen müssen vorher, am besten über Nacht, im Kühlschrank eingeweicht werden. Beim Garen muss berücksichtigt werden, dass ein Teil der Flüssigkeit bereits aufgesogen ist. Wenn Sie ein Glas Erbsen mit zwei Gläsern Wasser gefüllt haben, müssen Sie noch 3-4 EL hinzufügen. Flüssigkeiten. Der Zeitpunkt wird je nach Produktart und Reifegrad willkürlich gewählt. Verwenden Sie außerdem Kartoffeln, um den Geschmack zu verdünnen, und Karotten.
Denken Sie nach dem Pürieren daran, dass die Erbsensuppe nach einer Weile eindickt. Sie können einen Teil der Brühe für später stehen lassen, damit Sie bei Bedarf etwas zum Verdünnen der Suppe haben.
Mit Käse und Sahne
Sehr lecker und zartes Gericht – Käsesuppe mit Croutons. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Sie können das Übliche als Grundlage nehmen. Hühnersuppe. In diesem Fall sollten Sie die Kartoffelmenge erhöhen, damit Sie das Gericht auf die gewünschte Konsistenz eindicken können.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Angemessene Ersparnisse und die Fähigkeit, ein Abendessen „aus dem Nichts“ zuzubereiten, sind Eigenschaften, die Sie haben müssen. gute Gastgeberin. Es gibt verschiedene Situationen, und manchmal stellt sich heraus, dass es im Haus einen sogenannten „Pokati-Bällchen“ gibt – es gibt weder Fleisch noch Gemüse, aber das Abendessen muss zubereitet werden. In Momenten wie diesen (und nicht nur) helfen sie preiswerte Gerichte. Minimalismus beim Kochen bedeutet nicht, dass das Essen geschmacklos wird. Schon zwei bis drei Zutaten reichen aus, um eine herzhafte Mahlzeit zuzubereiten. dicke Suppe. Und höchstwahrscheinlich werden Sie es nicht nur kochen, um Geld zu sparen, sondern einfach, weil es jedem gefallen wird. Versuchen Sie, eine cremige Kartoffelsuppe mit Croutons zuzubereiten. Diese Suppe schmeckt besonders heiß, mit Sauerrahm und Kräutern!
Wenn Sie kein frisches Schmalz haben, können Sie Unterschnitte oder Speck für die Suppe verwenden, obwohl dies nicht so günstig ist.
Zutaten:
- Kartoffeln – 750 g (das sind 5 große oder 7-8 mittelgroße Kartoffeln);
- Wasser – 1 Liter;
- Schmalz frisch – 150 g;
- Salz – 1 TL (nach Geschmack);
- Sauerrahm - zum Servieren;
- frische Kräuter – zum Servieren;
- Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken;
- Cracker oder Croutons - zum Servieren.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Während das Wasser kocht, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie – ganz nach Belieben – in Streifen, Scheiben oder Würfel. Wir werden die Kartoffeln zerstampfen, sodass die Schönheit des Schnitts keine Rolle spielt.
Schneiden Sie frisches Schmalz (oder Schmalz) in mittelgroße Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 2x2 cm.
Eine trockene Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Schmalzstücke auslegen, Fett auslassen (Grillnudeln formen). Aus weiches Schmalz Das Fett schmilzt in 3-4 Minuten, dickes Schmalz gibt das Fett langsamer ab, Sie müssen es 6-7 Minuten lang halten. Die Knistern sollten fast trocken sein. Sie können sie mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und in die fertige Suppe geben oder stehen lassen und zusammen mit den Kartoffeln anbraten. Stellen Sie die Hitze auf keinen Fall zu hoch ein und achten Sie darauf, dass das geschmolzene Fett nicht anfängt zu brennen (wenn es doch einmal passiert, entsteht Rauch über der Bratpfanne und Sie werden das spüren). schlechter Geruch). Verbranntes Schmalz macht die Suppe geschmacklos.
Kartoffelspalten in das ausgeschmolzene Fett geben. Rühren und erhitzen Sie die Kartoffeln etwa 5 Minuten lang, bis sie mit Fett gesättigt sind (die Kartoffeln ändern dabei leicht ihre Farbe). Die Kartoffeln müssen nicht gebraten werden.
Legen Sie die Kartoffeln zusammen mit dem Fett und den Grieben (oder ohne Grieben – ganz nach Ihrem Ermessen) in kochendes Wasser. Zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken.
Kochen Sie die Kartoffeln bei schwacher Hitze, bis sie vollständig gar sind. Wenn Sie auf einen Kartoffelspalt drücken, bricht dieser leicht, was bedeutet, dass die Kartoffeln fertig sind.
Nehmen Sie einen Kartoffelstampfer und zerstampfen Sie die Kartoffeln direkt in der Pfanne, bis sie fast glatt sind.
Das Ergebnis ist eine Püreesuppe mit sehr viel kleine Teile Kartoffeln und Grieben. Schmecken Sie nach Salz; wenn nicht genug, fügen Sie mehr Salz hinzu. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln.
Die fertige Kartoffelpüreesuppe mit Grieben in Schüsseln füllen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern bestreuen und servieren. Sehr lecker mit Sauerrahm und getrockneten Croutons oder Crackern.
Wir empfehlen auch die Vorbereitung
Einzelheiten
Püree-Suppen haben immer eine zarte Konsistenz und angenehmer Geschmack. Kartoffelsuppe ist in dieser Hinsicht keine Ausnahme. Darüber hinaus wird daraus eine zarte Kartoffelpüree-Suppe zubereitet einfache Zutaten. Der Kochvorgang kann nicht als kompliziert bezeichnet werden und daher kommt auch eine Hausfrau ohne Erfahrung damit problemlos zurecht. Cremige Kartoffelsuppe eignet sich hervorragend dazu Familienmittagessen- minimaler Zeitaufwand und erstaunliche Ergebnisse. Die Croutons verleihen der cremigen Suppe eine köstlich knusprige Note, die die Zartheit der Suppe zusätzlich unterstreicht.
Kartoffelsuppe mit Croutons und Gemüse
Benötigte Zutaten:
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Kartoffeln – 3 Stk.;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Karotte – 1 Stk.;
- Weißbrot;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Grün.
Kochvorgang:
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser, bis das Wasser die Kartoffeln vollständig bedeckt.
Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen, fügen Sie dann Salz hinzu und kochen Sie, bis die Kartoffeln fertig sind. Zu diesem Zeitpunkt die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten reiben. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten.
Das Weißbrot in einer Bratpfanne rösten und anschließend von beiden Seiten mit Knoblauch einreiben. Das geröstete Brot in kleine Würfel schneiden.
Wenn die Kartoffeln weich sind, pürieren Sie sie mit einem Mixer. Geben Sie die gehackten Kartoffeln wieder in die Pfanne. Zum Kochen bringen und gebratenes Gemüse und Gewürze hinzufügen.
Das Grün hacken und zur Suppe hinzufügen. Fertige Suppe In Schüsseln füllen und mit Croutons bestreuen. Sofort servieren.
Kartoffelsuppe mit Lauch und Croutons
Benötigte Zutaten:
- Sahne – 125 ml;
- Fleischbrühe – 1 l;
- Lauch – 2 Stk.;
- Milch – 1 EL;
- Kartoffeln – 2 Stk.;
- Butter – 2 EL;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Lorbeerblatt – 2 Stk.;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Den Lauch hacken. Die Butter in einem Topf schmelzen und dann den gehackten Lauch hinzufügen. Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist.
Dann fein gehackten Knoblauch hinzufügen und das Gemüse zwei Minuten lang weiterbraten.
Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und mit den Röstzwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Brühe über das Gemüse gießen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie die Suppe dann etwa eine halbe Stunde lang köcheln, indem Sie die Hitze reduzieren.
Die fertige Suppe mit einem Mixer pürieren. Anschließend die erhitzte Sahne und Milch in die Suppe gießen. Die Suppe salzen und pfeffern.
Die Suppe in Schüsseln füllen. Die Suppe mit Croutons servieren Weißbrot, das gebraten werden kann, während die Suppe kocht.
Kartoffelsuppe mit geschmolzenem Käse und Croutons
Benötigte Zutaten:
- Kartoffeln – 3 Stk.;
- Schmelzkäse – 75 gr.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Sahne – 1 EL;
- Karotte – 1 Stk.;
- Weißbrot - 1 Stück;
- Butter;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Die geschälten und in große Würfel geschnittenen Kartoffeln in einen Topf geben. Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind.
Lassen Sie die Kartoffeln kochen.
In der Zwischenzeit die Karotten und Zwiebeln schälen und grob hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nur leicht gebräunt ist.
Das geröstete Gemüse zu den Kartoffeln geben. Kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist. Geschmolzenen Käse in die Pfanne geben.
Das vorbereitete Gemüse in einem Mixer pürieren. Anschließend warme Sahne in die Suppe geben. Je nachdem, wie dick die Suppe sein soll, kann die Sahnemenge erhöht oder verringert werden. Die Suppe salzen und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen.
Das Brot in Stücke schneiden und in einer Bratpfanne oder im Ofen braten.
Die fertige Püreesuppe in Schüsseln füllen. Die Suppe mit gerösteten Croutons belegen. Auf Wunsch kann die Suppe mit frischen Kräutern dekoriert werden.
