Wie man Zucchini-Pfannkuchen macht. Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen

1. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden. Ihre Haut ist noch recht weich. Je älter die Zucchini ist, desto dicker ist ihre Schale. Das Gleiche gilt für Samen. Sie können sie in jungem Gemüse belassen, bei altem ist es jedoch besser, sie zu entfernen.

2. Zucchini ist ein wässriges Gemüse, daher ist es besser, sie auf mittlerer oder mittlerer Stufe zu reiben grobe Reibe. Dann müssen Sie die Masse auspressen, um den überschüssigen Saft abzulassen. Dadurch verteilt sich der Pfannkuchenteig beim Garen nicht und das fertige Gericht erhält eine appetitlich knusprige Kruste.

3. Wenn Sie die Zucchini sehr fein reiben, entsteht noch mehr Saft und der Teig wird flüssiger, aber gleichzeitig homogener. Wenn Ihnen diese Struktur gefällt, müssen Sie also mehr Mehl hinzufügen.

4. Der Teig sollte ziemlich dick sein. Es muss gut vermischt werden, damit keine Mehlklumpen entstehen.

5. Es ist besser, bereits Salz hinzuzufügen fertiger Teig, kurz vor dem Braten. Ansonsten gibt die Zucchini noch mehr Saft ab.

6. Etwa einen Esslöffel Teig in eine Bratpfanne mit gut erhitztem Öl geben. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie fertig sind goldbraune Kruste. Bei schwacher Hitze nehmen sie viel Öl auf, bei starker Hitze garen sie jedoch nicht durch und verbrennen.

7. Pfannkuchen können auch im Ofen gebacken werden. Dazu den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C 10–15 Minuten backen. Dann die Pfannkuchen umdrehen und weitere 5-7 Minuten backen.

7 Teigrezepte für Zucchini-Pfannkuchen

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Zutaten

1 große Zucchini;
2 Eier;
2–3 Knoblauchzehen;
3–5 Esslöffel Mehl;
½ Bund Dill oder Petersilie – optional;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier, gehackten Knoblauch, Mehl und nach Wunsch gehackte Kräuter zu den geriebenen Zucchini geben. Den Teig gut vermischen und mit Gewürzen würzen.

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Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
¼ Bund Dill;
1 Zwiebel;
100 ml;
1 Ei;
1–2 Knoblauchzehen – optional;
1 Teelöffel Soda;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
3 Esslöffel Mehl;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Gehackten Dill, fein gehackte Zwiebeln, Kefir, Ei, gehackten Knoblauch, Soda und Pfeffer zur geriebenen Zucchini geben. Gut vermischen, Mehl hinzufügen und erneut vermischen. Den fertigen Teig mit Salz würzen.

Zutaten

1 große Zucchini;
100 g Hartkäse;
2–3 Knoblauchzehen – optional;
1 Ei;
5–6 Esslöffel Mehl;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Geriebene Zucchini und Käse, gehackten Knoblauch, Ei und Mehl vermischen. Den Teig mit Salz würzen und gut vermischen.

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Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
2 große Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1–2 Nelken;
½ Bund Petersilie;
1 Ei;
3–5 Esslöffel Mehl;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Geriebene Zucchini und Kartoffeln, fein gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie vermischen. Ei, Mehl und Pfeffer dazugeben und gut vermischen. Den fertigen Teig salzen und erneut vermischen.

Zutaten

1 große Zucchini;
500 g Hackfleisch (Sie können jedes Hackfleisch verwenden, z. B. Schweinefleisch, Rind oder Huhn);
1 Zwiebel;
3–4 Knoblauchzehen;
1 Ei;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
3–4 Esslöffel Mehl;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Geriebene Zucchini mit Hackfleisch, fein gehackter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Ei und Pfeffer vermischen. Mehl hinzufügen und umrühren. Den fertigen Teig mit Salz würzen.

Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
1 große Karotte;
¼ Bund Spinat;
¼ Bund Frühlingszwiebeln;
1–2 Knoblauchzehen;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
1 Ei;
3–5 Esslöffel Mehl;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zur Zucchini hinzufügen geriebene Möhren, gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und vermischen. In die Mischung einrühren, Mehl hinzufügen und erneut verrühren. Den fertigen Teig salzen.

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Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
3–5 Esslöffel Mehl;
1 Ei;
2–3 Esslöffel Zucker;
Salz - auf der Messerspitze;
½ Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung

Mehl, Ei, Zucker, Salz und Backpulver zur geriebenen Zucchini geben und gründlich vermischen. Wenn Sie die Pfannkuchen noch süßer machen möchten, können Sie noch mehr Zucker hinzufügen.

Guten Tag, unsere lieben Leser. Heute werden wir einige der meisten kochen einfache Rezepte- Zucchini Pfannkuchen. Erst kürzlich kam ich ins Dorf, um meine Schwiegermutter zu besuchen, und sie war es, die uns mit diesen Pfannkuchen verwöhnt hat.

Sie kochen recht schnell und sind sehr lecker. Generell mag ich keine Zucchini. Einige von ihnen bereiten wirklich köstliche Gerichte zu, einfach großartig. Aber ich kann sie nicht essen.

Ich esse einfach Pfannkuchen daraus, ich liebe sie, könnte man sagen. Vielleicht mag jemand in Ihrer Familie verschiedene Arten von Zucchini nicht. Versuchen Sie, Pfannkuchen zu backen. Der Geschmack ist völlig anders und sieht aus wie normale Kefir-Pfannkuchen.

Es scheint, dass Sie sich hier ein so einfaches Rezept ausdenken können. Aber nein, es existiert große Menge Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen. Es gibt viele Geschmäcker.

Darüber hinaus hat die Zucchini selbst viele davon nützliche Mineralien und Vitamine. Das nützliches Produkt, und auch diätetisch. Solche Pfannkuchen schaden Ihrer Figur also nicht, es sei denn, Sie übertreiben es mit anderen Zutaten.

Dank des neutralen Geschmacks und der gesunden Inhaltsstoffe kann Zucchini auch für Kinder ab 5 Monaten zum Essen hinzugefügt werden.

Also lasst uns anfangen.

Nach diesem Rezept backen wir oft Pfannkuchen. Sie zerfallen nicht, sind schnell gar und, was am wichtigsten ist, sie sind köstlich.

Wir brauchen:

Zucchini - 400 gr;
Hühnereier - 1 Stück;
Mehl - 2-4 EL;
Knoblauch – 1-2 Zehen;
Dill ein paar Zweige;
Eine Prise salzen, pfeffern;
Soda 1/2 TL.

Schälen Sie die Zucchini (wenn sie jung ist, schälen Sie sie nicht) und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe oder mit einer Küchenmaschine. Obwohl es keinen Unterschied macht, ob Sie es auf einer feinen oder groben Reibe reiben, verwenden wir eine Küchenmaschine.

Die Zucchini in ein Sieb geben, salzen und 10 Minuten stehen lassen. Etwas unter das Sieb legen, der Saft fließt heraus.

Lass den Saft fließen

Dann den gesamten Saft vorsichtig auspressen und die Zucchini in eine Schüssel geben.

Den Dill fein hacken.

Gehackten Dill zur Zucchini geben, 1 Ei unterrühren und 1-2 Knoblauchzehen auspressen. Fügen Sie außerdem 2-4 EL hinzu. Mehl, Soda und Pfeffer. Alles vermischen.

Alle Zutaten hinzufügen und gründlich vermischen

Wir fügen Soda hinzu, um unsere Pfannkuchen etwas zu trocknen. Sonst sind sie sehr saftig und verteilen sich nicht in der Pfanne.

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und die Pfannkuchen auslöffeln, dabei etwas andrücken. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

auf beiden Seiten anbraten

Legen Sie die Pfannkuchen auf eine Papierserviette, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Pfannkuchen werden als Snack mit Sauerrahm serviert, auf Wunsch können heiße Pfannkuchen mit Käse und Kräutern bestreut werden. Guten Appetit.

Flauschige Zucchini-Pfannkuchen – Pfannkuchen.

Interessanter Name, diese Pfannkuchen sehen einfach wirklich aus wie Pfannkuchen. Falls es jemand nicht weiß: Das sind Pfannkuchen, die ursprünglich aus den USA stammen, nur sind sie fluffiger und etwas größer als unsere Standardpfannkuchen.

Flauschige Zucchini-Pfannkuchen – Pfannkuchen.

Aber gleichzeitig ist der Geschmack fantastisch und vor allem gesund.

Noch etwas: Diese Pfannkuchen werden in einer trockenen Pfanne gebacken. Daher ist es besser, eine Bratpfanne mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung zu verwenden. Der Rest ist einfach.

Wir brauchen:

Zucchini - 500 g;
Ei - 1 Stück;
Kefir - 150 ml;
Mehl - 150 g;
Soda – 1 Teelöffel;
Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
Salz - 0,5 Teelöffel.

Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu. Umrühren und sie beginnt zu spielen. Als nächstes gießen wir alles in eine tiefe Schüssel, wo wir alle Zutaten vermischen und mit einem Stabmixer fein hacken.

Schälen wir die Zucchini; wenn sie jung sind, ist es nicht nötig, die Schale abzuziehen. Um das Mahlen zu erleichtern, schneiden Sie die Zucchini mit einem Stabmixer in Würfel.

Nun alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, außer Mehl, und mit einem Stabmixer zermahlen. Sie können alles verwenden, solange alle Zutaten gründlich vermischt und zu einer flüssigkeitsähnlichen Paste verarbeitet werden.

mehlfreier Teig

Nun Mehl hinzufügen und alles gründlich vermischen. Der Teig sollte dicker sein als bei Pfannkuchen, aber etwas dünner als bei Pfannkuchen.

Nun den Teig mit Mehl bestäuben, etwas dünner als bei Pfannkuchen

Gießen Sie unsere Pfannkuchen mit einem Esslöffel in eine gut erhitzte Pfanne. Und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen.

Jetzt können Sie es mit verschiedenen Leckereien wie Sauerrahm oder Kondensmilch servieren. Guten Appetit.

Pfannkuchen mit knuspriger Kruste und Knoblauch.

Auch dieses Rezept ist sehr einfach, aber die Kruste wird knusprig, was jeder in unserer Familie liebt. Sie können dem Teig auch Gemüse hinzufügen. Heute haben wir das nicht gemacht, aber wir fügen es oft hinzu. Zucchini-Pfannkuchen sind sehr lecker und gesund.

Wir brauchen:

Zucchini (mittel) – 2 Stück;
Ei - 2 Stück;
Knoblauch – 3 Zehen;
Salz nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack;
Mehl – etwa 6 EL. Löffel;
Grüns optional.

Die Zucchini ggf. schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Die geriebene Zucchini salzen und vermischen. Anschließend 10-15 Minuten in der Schüssel belassen. Dies ist notwendig, damit die Zucchini ihren Saft abgeben kann.

Salz hinzufügen und die geriebene Zucchini vermischen

Anschließend den gesamten Saft so weit wie möglich abgießen. Wir pressen auch die Zucchini aus und entfernen den Saft.

Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und zur Zucchini geben. Eier und Pfeffer nach Geschmack unterrühren. Alles gründlich vermischen.

Zutaten außer Mehl hinzufügen

Je nach Geschmack können Sie auch andere Gewürze verwenden.

Nun nach und nach Mehl hinzufügen und ständig verrühren. Wir brauchen die Konsistenz normaler Pfannkuchen. Und die Mehlmenge hängt davon ab, wie gut die Zucchini gepresst ist.

Machen Sie den Teig wie für normale Pfannkuchen

Geben Sie auf jeden Fall nach und nach Mehl hinzu, um auf die Konsistenz des Teigs zu achten.

Erhitzen Sie nun die Bratpfanne und gießen Sie Öl zum Braten hinein.

Gleichzeitig können Sie einen Teller vorbereiten und Servietten darauf legen, damit sie absorbieren überschüssiges Fett.

Geben Sie einen Esslöffel unseres Teigs in eine erhitzte Bratpfanne und drücken Sie ihn mit einem Löffel etwas fest. Die Dicke der Pfannkuchen beträgt ca. 1 cm.

Beginnen wir mit dem Braten unserer Pfannkuchen

Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten.

Dann auf einen vorbereiteten Teller legen, überschüssiges Fett mit Servietten entfernen und mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Pfannkuchen mit Grieß.

Einer der meisten effektive Wege Um Pfannkuchen fluffig zu machen, verwenden Sie Grieß anstelle von Mehl. Dies liegt daran, dass es beim Mischen mit Flüssigkeit aufquillt. Nun, die Kruste wird knuspriger.

Wir brauchen:

Zucchini – 300 g;
Grieß – 3 EL;
Salz – 1 TL;
Hühnerei – 1 Stück;
Sonnenblumenöl – 30 g.

Die Zucchini auf einer mittleren Reibe reiben, mit Salz vermischen und 10 Minuten lang austreten lassen. Drücken Sie sie anschließend mit den Händen aus und geben Sie sie zum Kneten des Teigs in eine Schüssel.

Die Zucchini reiben und den Saft entfernen

Das Ei in die Schüssel schlagen, leicht verrühren, dann den Grieß dazugeben und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Es empfiehlt sich, den fertigen Teig 20 Minuten ruhen zu lassen, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat.

Den aufgegossenen Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne geben und damit die Form von Pfannkuchen formen.

Pfannkuchen formen und in einer Bratpfanne braten

Bei mittlerer Hitze mit anbraten eine kleine MengeÖle Zuerst ein paar Minuten auf der einen Seite, dann das Gleiche auf der anderen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.

auf beiden Seiten anbraten

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen. Guten Appetit!

Ein sehr einfaches Rezept mit Käse und Knoblauch.

Dies ist die einfachste Zubereitungsmethode, nach der Millionen von Menschen dieses Gericht zubereiten. Es kann als Klassiker angesehen werden. Diese Zucchini-Pfannkuchen wurden viele Male getestet und werden daher keine besonderen Probleme oder Überraschungen bereiten.

Wir brauchen:

Zucchini – 2 Stück (ca. 600 – 650 g);
Eier - 2 Stück;
Mehl – etwa 3 EL. Löffel;
Hartkäse - 50 g;
Backpulver – 1 Teelöffel;
Grüns (Dill, Petersilie) - nach Geschmack;
Knoblauch – 1 Zehe;
Salz – ein halber Teelöffel (2/3 Teile);
Pfeffer – ein paar Prisen (oder nach Geschmack);
Öl zum braten.

Wir putzen die Zucchini und reiben sie auf einer groben Reibe.

Auf einer groben Reibe reiben

Wenn die Zucchini jung ist, muss die Schale nicht geschält werden, sie ist noch sehr dünn und unsichtbar. Wenn Samen vorhanden sind, müssen diese beispielsweise mit einem Teelöffel entfernt werden. Junge Zucchini haben praktisch keine Samen, sie haben einfach keine Zeit, sich zu bilden.

Unsere geriebene Zucchini salzen und vermischen. Lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, damit der Saft austritt. In der Zwischenzeit können Sie weitere Zutaten vorbereiten.

Wenn Sie Grünpflanzen verwenden, sollten diese gewaschen und getrocknet werden; überschüssige Feuchtigkeit ist nicht erforderlich.

Wir hacken es auch mit einem Messer. Sie können jedes beliebige Grün wählen. Sie können sie ganz ablehnen, wenn Sie sie nicht mögen.

Das Gleiche gilt für Knoblauch. Wenn jemand möchte, fügen Sie mindestens eine Gewürznelke hinzu. Und wer es schärfer mag, kann noch 3-4 Nelken hinzufügen. Wenn Sie überhaupt keinen Knoblauch essen, können Sie ihn einfach ignorieren.

Der Knoblauch muss geschält und eine Presse zum Zerkleinern vorbereitet werden. Zerkleinern Sie es noch nicht, sondern fügen Sie es direkt der allgemeinen Mischung hinzu.

Den Saft aus der Zucchini auspressen. Sie können dies durch ein Sieb tun oder es einfach mit den Händen ausdrücken. Seien Sie sonst nicht zu eifrig Fertigwaren wird etwas trocken ausfallen.

Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zu der ausgedrückten Mischung hinzufügen. Gehackte Kräuter dazugeben und den Knoblauch durch eine Presse pressen. Gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Sie können es entweder rot oder schwarz hinzufügen. Die Menge hängt auch von Ihren Geschmacksvorlieben ab, fügen Sie sie also je nach Geschmack hinzu.

Alles gründlich vermischen.

gründlich mischen

Fügen Sie langsam Mehl hinzu, besser ist es, es zuerst durch ein Sieb zu sieben. Das Backpulver zusammen mit dem Mehl sieben. Alles gründlich mit einem Löffel vermischen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zur Gesamtmasse hinzufügen. Es ist besser, harte Käsesorten zu wählen, die nicht viel schmelzen, wie zum Beispiel unseren russischen.

Da unser Teig nun fertig ist, müssen wir ihn nicht mehr lange ziehen lassen, sonst wird er wieder aufgehen. große Menge Flüssigkeiten. Im Allgemeinen besteht bei der Zubereitung eines solchen Teigs kein Grund zum Zögern. Alles muss klar und schnell erledigt werden. Dann läuft der Teig beim Braten nicht aus und die Produkte werden sauber, fluffig und zart.

Die Bratpfanne sollte bereits auf dem Herd aufheizen. Etwas Öl hineingießen. Versuchen Sie, nicht zu viel Öl einzufüllen, damit das Gericht nicht zu fettig wird.

Wenn die Bratpfanne einen dicken Boden und eine Antihaftbeschichtung hat, benötigen Sie sehr wenig Öl.

Geben Sie gleiche Teigportionen esslöffelweise in das heiße Öl. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, damit die Mitte Zeit zum Dämpfen hat und der Boden nicht anbrennt.

Die Mischung mit einem Löffel glatt streichen, sodass eine gleichmäßige, runde Form entsteht. Auf Wunsch können Sie ihm eine ovale Form geben. Versuchen Sie jedoch, alle Produkte in Form und Dicke gleich zu machen. Auf diese Weise garen sie gleichmäßig.

Auf einer Seite braten, bis es schön gebräunt ist. Dies kann etwa 5 Minuten dauern, plus oder minus – etwas, abhängig von der ausgelegten Teigportion und den Eigenschaften der Bratpfanne.

Drehen Sie die Produkte mit einem Spatel um. Und ca. 3 – 5 Minuten braten. Wieder von ihrem Aussehen geleitet.

Von beiden Seiten goldbraun braten

Legen Sie die fertigen Produkte auf mehrere Lagen Papiertücher und lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen. Obwohl wir nur eine kleine Menge davon hinzugefügt haben, hinterlässt es ziemlich große Fettflecken auf den Servietten.

Lassen Sie die fertigen Pfannkuchen eine Weile ruhen und servieren Sie sie mit saurer Sahne. Guten Appetit!

Und das ist alles für uns, ich hoffe, Ihnen haben unsere Zucchini-Pfannkuchen gefallen. Hinterlassen Sie unten Ihre Kommentare und Wünsche und machen Sie mit Odnoklassniki und unterstütze unseren Kanal auf Yandex.Zen.

Auf Wiedersehen und bis in den nächsten Ausgaben.

Zucchini-Krapfen – einfach und leckere Rezepte. aktualisiert: 17. August 2018 von: Subbotin Pavel

Zucchini Pfannkuchen gelten als wertvoll und köstliche Gerichte. Dank seines hohen Gehalts an Ballaststoffen, Phosphor und Eisen ist das Gemüse bei vielen Familien beliebt. Es wird auch wegen seiner Anreicherung an Vitaminen verschiedener Gruppen geschätzt. Das Gericht ist nützlich für leidende Menschen Diabetes Mellitus. Zucchini aktiviert den Verdauungstrakt, bekämpft Leber- und Nierenerkrankungen und hilft beim Abnehmen. Um den größtmöglichen Nutzen aus dem Verzehr zu ziehen, müssen Sie die Pfannkuchen richtig zubereiten. Reden wir der Reihe nach über alles.

Merkmale der Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen

Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Zucchini junge Exemplare, deren Länge 20 cm nicht überschreitet. Früchte dieser Art haben dichtes Fruchtfleisch und eine dünne Schale und es fehlen auch große Samen.
Die Schale junger Zucchini enthält eine große Menge nützlicher Mineralien, daher sollten Sie die Schale nicht entfernen. Wenn Sie für Pfannkuchen Spätfrüchte verwenden, entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie die „Hintern“ und die Haut ab.
Verwenden Sie zum Formen von Pfannkuchen einen Esslöffel. Schnapp es dir erforderliche Menge Zusammensetzung, dann in eine Pfanne geben und braten. Das Gerät hilft Ihnen dabei, eine Leckerei in der erforderlichen Dicke herzustellen.
Die Pfannkuchen vor oder nach dem Braten mit Salz würzen. Wenn Sie die Komponente sofort hinzufügen, saugt sie die gesamte Flüssigkeit aus und das Gericht wird etwas trocken.
Manche Hausfrauen backen Pfannkuchen lieber ohne Mehl. In diesem Fall sollten Sie die Zutat durch gemahlenes ersetzen Haferflocken oder Grieß. Sie können auch spezielles Diätmehl verwenden.
Wenn Sie süße Zucchini-Pfannkuchen möchten, fügen Sie dem Teig mehr Kristallzucker oder Honig hinzu. Versorgen Sie die Masse zusätzlich mit Rosinen, getrockneten Aprikosen, kandierten Früchten oder Hüttenkäse.
Sie können den Geschmack von Zucchini-Pfannkuchen abwechslungsreicher gestalten, indem Sie sie zum Teig hinzufügen gehacktes Fleisch oder gebratene Pilze. In der Regel wird das Gericht dazu serviert Knoblauch-Sahnesauce oder saure Sahne.
Wenn Sie möchten luftige Pfannkuchen, Backpulver oder Soda zum Teig hinzufügen (es ist nicht notwendig, ihn zu löschen). Sie können zusätzlich dekorieren fertiges Produkt Scheibe Schmelzkäse oder Speck.

Zucchini-Krapfen: ein Klassiker des Genres

Hühnerei - 2 Stk.
Gewürze (optional) - nach Geschmack
frischer Dill - 20 gr.
Salz - nach Geschmack
junge Zucchini - 240 gr.
Pflanzenöl - 75 ml.
Weizenmehl - 140 gr.

Spülen Sie die Zucchini ab, trocknen Sie sie mit Handtüchern ab und schneiden Sie die „Enden“ ab. Bei jungen Früchten Schale und Kerne nicht entfernen. Zerkleinern Sie das Gemüse mit einem Mixer oder reiben Sie es auf einer Reibe im Mittelteil.
Zucchini mit gehacktem mischen frischer Dill, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Salz hinzu. Geben Sie Eier in die Schüssel und schlagen Sie den Inhalt auf geeignete Weise (Mixer, Schneebesen, Gabel).
Sieben Sie das Mehl und geben Sie es langsam zur Hauptmischung hinzu. Rühren Sie die Mischung gleichzeitig um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Bringen Sie die Mischung in einen cremigen Zustand, damit die Pfannkuchen zart werden.
Nun das Öl in einer hitzebeständigen Pfanne erhitzen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Geben Sie die Pfannkuchen mit einem Esslöffel in die Pfanne. Dünne Kuchen formen.
Lassen Sie das Gericht braten, bis die Kruste goldbraun erscheint. Drehen Sie die Tortillas auf die zweite Seite. Wenn die Pfannkuchen fertig sind, legen Sie sie auf einen mit Servietten ausgelegten Teller.
Lassen Sie das Fett abtropfen und servieren Sie es. Fertiggericht an den Tisch. Aus Mayonnaise, gehacktem Knoblauch und Dill eine Sauce zubereiten. Auf Wunsch können Sie auf jeden Pfannkuchen etwas Sauerrahm geben.

Knoblauch - 4 Zehen
Zucchini - 200 gr.
Ei - 1 Stk.
Sonnenblumenöl - 60 ml.
Premiummehl - 180 gr.
Salz - 10 gr.
Zwiebel - 45 gr.

Die Knoblauchzehen in einer Presse zermahlen oder mit einem Messer zerdrücken. Die Zwiebel schälen, durch einen Fleischwolf geben oder reiben. Zucchini abspülen, bei Bedarf häuten und aus den Früchten Brei verarbeiten.
Die aufgeführten Zutaten miteinander vermischen, ein Ei in eine Schüssel geben und salzen. Sie können gemahlenen Pfeffer hinzufügen, die Menge wird nach Ihrem Ermessen hinzugefügt.
Das Mehl sieben und zu den Hauptzutaten geben. Eventuelle Klümpchen mit einer Gabel entfernen; es sollten keine vorhanden sein. Das Öl erhitzen und mit einem Esslöffel Pfannkuchen formen. Die Fladenbrote sollten nicht zu dick sein, sonst backen sie nicht.
Die Pfannkuchen in Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Bereiten Sie vor dem Servieren die Soße zu Naturjoghurt, Tomatenmark und Knoblauch. Essen Sie das Gericht heiß.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

Hartkäse (beliebig) - 145-160 gr.
Zucchini - 250 gr.
Sonnenblumenöl - 120 ml.
Ei - 2 Stk.
Salz - 8 gr.
Mehl - 45 gr.

Bereiten Sie die Früchte vor, indem Sie sie waschen und bei Bedarf schälen. Führen Sie das Gemüse durch den mittleren Teil der Reibe, um Brei zu erhalten. Die Mischung salzen und 5 Minuten stehen lassen.
Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Hier den Käse reiben, die Masse glatt rühren (so viel wie möglich). Aus der Zucchini ist Flüssigkeit ausgetreten, abgießen.
Die Gemüse-Ei-Mischung zu einer Masse verrühren, das Mehl sieben und vorsichtig unterheben. Rühren Sie den Teig um, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen.
Halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe. Den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln und die Fladen zum Frittieren hineinlegen. Die Dauer der Wärmebehandlung hängt von der Dicke der Pfannkuchen ab, in der Regel reichen 2 Minuten pro Seite.
Lassen Sie die Leckerei nach dem Garen 3-5 Minuten lang abgedeckt stehen. Das Gericht ist fertig, Sie müssen es nur noch auf den Tisch servieren und mit gehacktem Dill garnieren.

Ei - 1 Stk.
Zucchini - 250 gr.
Pflanzenöl - 75 ml.
Zwiebel - 50 gr.
Salz - 7 gr.
Gewürze - nach Geschmack
frisches Grün - 45 gr.
Premiummehl – und zwar

Die Zucchini waschen und reiben. Das gehackte Gemüse mit Ei, Gewürzen und Salz vermischen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, zur Hauptmasse hinzufügen.
Das Mehl sieben und langsam zur Zucchini geben. Entfernen Sie gleichzeitig eventuelle Klümpchen mit einer Gabel. Die Dicke des Teigs ähnelt Sauerrahm.
Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Mit einem Esslöffel die Fladenbrote hineinlegen und Pfannkuchen formen. Kochen bis goldene Kruste 2-3 Minuten auf jeder Seite.
Legen Sie das fertige Gericht auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Die Pfannkuchen auflegen und das Fett abtropfen lassen. Mit Sauerrahm und Dill servieren.

Zucchini-Pfannkuchen mit Kartoffeln

Salz - 5 gr.
Kartoffeln - 200 gr.
Zucchini - 200 gr.
Gewürze (Lieblingsgewürze) – Menge nach Geschmack
Knoblauch - 4 Zehen
Pflanzenfett- faktisch
Mehl - 85 gr.
Zwiebel- 70 gr.

Waschen Sie das Gemüse und bereiten Sie es für die weitere Bearbeitung vor. Die Kartoffeln schälen und zusammen mit der Zucchini reiben. Die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben oder sehr fein hacken.
Den Knoblauch zerdrücken und zur Hauptmischung hinzufügen. Gewürze hinzufügen, salzen und bei Bedarf ein Ei aufschlagen. Aus der Masse eine homogene Masse herstellen.
Das Mehl durch ein Sieb passieren und in Portionen von je 35 g hinzufügen. zu den Hauptprodukten. Wenn der Teig homogen ist, erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne. Geben Sie die Pfannkuchen mit einem Esslöffel in eine Schüssel.
Jedes Fladenbrot von beiden Seiten anbraten, bis die Pfannkuchen mit einer goldenen Kruste bedeckt sind. Legen Sie sie zuerst auf Papiertücher und servieren Sie sie dann.

Mehl - 80 gr.
Zucchini - 150 gr.
gehackter Pfeffer - 2-3 gr.
Salz - 8 gr.
Zwiebel - 2 Stk.
Öl - 65 ml.
gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 280 gr.
Hühnerei - 2 Stk.

Das Hackfleisch salzen und pfeffern, mit den Händen kneten. Reiben Sie die Zwiebeln durch eine mittlere oder grobe Reibe und geben Sie sie zur Fleischkomponente. Kombinieren Sie Eier mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Die Zucchini waschen, reiben und zur Eimasse geben. Mit Hackfleisch vermischen, langsam sieben und Mehl hinzufügen. Wenn der Teig die erforderliche Dicke erreicht hat, beginnen Sie mit dem Frittieren.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Fladenbrote formen, Zucchini-Pfannkuchen auf jeder Seite 3 Minuten braten. Wenn das Gericht goldbraun wird, legen Sie es auf Servietten.

Zucchini-Pfannkuchen mit Zitronenschale

Mehl - 115 gr.
Zucchini - 270-280 gr.
Pflanzenöl - 90 ml.
Kristallzucker - 15 gr.
Zitrone - 1 Stk.
Ei - 1 Stk.
Salz - 7 gr.
Backpulver für Teig - 8 gr.

Waschen Sie die Kürbisfrüchte, schneiden Sie die „Hintern“ ab und reiben Sie das Gemüse auf einer mittleren Reibe. Geben Sie die resultierende Aufschlämmung in ein Käsetuch und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus. Sie wird nicht benötigt.
Spülen Sie die Zitrone ab und entfernen Sie die Schale von der Frucht, ohne das Fruchtfleisch zu berühren. Die Schale abreiben und zur Zucchini geben. Hier Salz und Kristallzucker hinzufügen, das Ei aufschlagen.
Mit einem Mixer oder einer Gabel die Mischung glatt rühren. Mehl mit Backpulver mischen, die Masse in kleinen Portionen zur Hauptmasse geben.
Wenn der Teig mäßig dick wird (wie bei normalen Pfannkuchen), fahren Sie fort Wärmebehandlung. Eine Bratpfanne erhitzen und Öl hineingießen.
Mit einem Esslöffel Pfannkuchen formen und jeden Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Sie sollten ein goldbraunes Gericht erhalten. Legen Sie das fertige Produkt auf Servietten und beginnen Sie nach 5 Minuten mit dem Essen.

Knoblauch - 5 Zehen
Karotten - 300 gr.
frischer Dill - 35 gr.
Salz - 10 gr.
Zwiebel - 90 gr.
gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 gr.
Hühnerei - 4 Stk.
Käse Hartweizen- 225 gr.
Zucchini - 250 gr.

Früchte waschen, trocknen, Stiele abschneiden. Das Gemüse reiben, auf ein Käsetuch geben und den Saft auspressen. Die Karotten schälen und ebenso hacken. Mischen Sie das Gemüse zu einer Masse.
Den Käse reiben und zu den Hauptprodukten hinzufügen. Schlagen Sie die Eier in die Mischung auf, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Mahlen Sie die Zwiebeln, indem Sie sie fein hacken oder reiben.
Alle Zutaten vermischen, durch einen Mixer gepressten Knoblauch dazugeben. Eine hitzebeständige Schüssel mit Öl erhitzen, mit einem Esslöffel Pfannkuchen zubereiten.
Die Fladenbrote goldbraun braten, dann das fertige Gericht auf Küchenpapier legen. Das Fett abtropfen lassen, mit Kräutern und Mayonnaise servieren.

Zucchini-Krapfen mit Hühnchen

Mehl - 100 gr.
gemahlener Pfeffer - 4 gr.
Sauerrahm - 70 gr.
Hähnchenfilet - 375 gr.
Ei - 1 Stk.
Salz - 10 gr.
Dill - 25 gr.
Zucchini - 280 gr.
Sonnenblumenöl - 35-40 ml.

Das Filet waschen, trocknen, in 0,5*05 cm große Würfel schneiden, die Zucchini waschen, den Strunk entfernen und das Gemüse reiben.
Das Grün hacken. Alle Zutaten zu einer Masse vermischen, Sauerrahm und Ei hinzufügen. Mit einer Gabel schlagen und beginnen, das Mehl in die Mischung zu sieben.
Den Teig salzen und pfeffern, das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fladen formen und die Pfannkuchen auf jeder Seite 3 Minuten braten.

Mehl - 215 gr.
Knoblauch - 2 Zehen
Zucchini - 350 gr.
Gewürze - 5 gr.
Sonnenblumenöl - 100 ml.
rohe Champignons - 125 gr.
Zwiebeln - 70 gr.
Salz - 8-10 gr.

Bereiten Sie die Zucchini im Voraus vor. Sie müssen sie waschen, trocknen, reiben und den Saft auspressen. Dann wird das gehackte Gemüse mit Eiern vermischt. Die Champignons waschen und am Stiel entlang in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel hacken oder reiben. Mischen Sie die aufgeführten Zutaten, fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Gewürze sowie Salz hinzu. Das Mehl sieben und in kleinen Portionen zur Mischung geben.
Wenn der Teig homogen ist (ohne Klumpen), erhitzen Sie die Pfanne zum Pfannkuchenbacken. Legen Sie die Fladenbrote darauf und formen Sie sie mit einem Esslöffel.
Den Brenner auf niedrige Stufe stellen und goldbraun braten. Es ist nicht nötig, die Hitze zu erhöhen, da die Pilze sonst nicht garen und roh bleiben.
Drehen Sie die Pfannkuchen um und braten Sie sie gleichmäßig auf beiden Seiten. Legen Sie das Produkt nach dem Garen auf Servietten, um das Fett abtropfen zu lassen. Mit Knoblauch-Sauerrahmsauce servieren.

Zucchini-Pfannkuchen mit Speck

Ei - 1 Stk.
Hartkäse - 75 gr.
Knoblauch - 2 Zehen
Zucchini - 280-300 gr.
Kefir mit einem Fettgehalt von 3% - 220 ml.
Semmelbrösel - 70 gr.
Karotten - 60 gr.
Speck - 70 gr.
Premiummehl - 65 gr.
Salz - 10 gr.
frischer Dill - 30 gr.

Zucchini und Karotten waschen, Gemüse schälen und reiben. Dill und Käse mahlen, die Zutaten mit den Hauptzutaten vermengen. Den Knoblauch durch eine Presse geben und zur Hauptmischung hinzufügen.
Beginnen Sie, den Kefir langsam einzufüllen und die Mischung umzurühren. Die Cracker mit dem gesiebten Mehl vermischen und die Zutaten esslöffelweise hinzufügen. Vermeiden Sie Klumpen.
Den Pfannkuchenteig salzen und eine Viertelstunde an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit den Speck in dünne Scheiben schneiden. Die Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und Fladen formen.
Auf jeden Pfannkuchen eine Scheibe Speck legen. Das Produkt bei mittlerer Leistung braten, bis die Ränder gebräunt sind. Dann mit einem Spatel umdrehen und garen.

Kaufen Sie junge Zucchini, um Pfannkuchen zu machen. Bei Bedarf kochen Diätgericht Ohne Öl, wählen Sie das gewünschte Rezept, bereiten Sie den Teig vor und gießen Sie ihn in Formen. Eine Viertelstunde bei 180 Grad backen. Servieren Sie Zucchini-Kuchen mit Mayonnaise und Knoblauchsauce, Joghurt oder Sauerrahm, Ketchup und Frischkäse.

Video: Rezept für die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen

Hallo meine lieben Freunde! Heute möchte ich das Thema Sommerküche weiterführen. und eignen sich hervorragend zum Mittagessen an heißen Tagen. Geeignet zum Beispiel zum Abendessen. Ich verrate dir jetzt, was du zum Frühstück kochen sollst.

Viele Hausfrauen kochen oft Pfannkuchen zum Frühstück. Warum nicht aus Zucchini machen? Sie sind sehr sättigend, lecker und schnell zubereitet. Am liebsten koche und serviere ich so ein Gericht morgens.

Um aber nicht immer das Gleiche zu machen, verändere ich ständig die Zusammensetzung der Produkte und experimentiere. Wenn ich Käse hinzufüge, wenn ich Wurst hinzufüge. Tatsächlich sogar dafür einfaches Gericht Es gibt sehr viele Rezepte. Ich habe für Sie die Methoden ausgewählt, die ich selbst am liebsten koche.

Alle Rezepte sind persönlich getestet und von der Familie anerkannt. Meine sind einfach begeistert von diesen Pfannkuchen und mögen es, wenn ich sie nach meinen Wünschen mache verschiedene Wege. Es scheint immer ein neues Gericht zu sein. Deshalb habe ich keine Angst, Ihnen alle diese Optionen anzubieten, ich bin von ihnen überzeugt. Probieren Sie es einfach aus und bewerten Sie es.

Da nun die Gemüsesaison begonnen hat, greife ich lieber zu jungen Zucchini. Ihre Haut ist weich und muss nicht abgezogen werden. Und die Gerichte werden zarter. Aber das ist nicht wichtig. Wenn die Schale bereits dicker geworden ist, schälen Sie sie einfach ab und entfernen Sie die großen Kerne vom Gemüse.

Beginnen wir mit dem vielleicht gebräuchlichsten Rezept für Zucchini-Pfannkuchen. Die meisten Hausfrauen kochen sie nach diesem Rezept. Die Pfannkuchen werden fluffig und fallen nicht auseinander.

Die Mehlmenge wird immer ungefähr angegeben, da jedes Mal mehr oder weniger benötigt werden kann. Es hängt alles vom Flüssigkeitsgrad des Gemüses und der Größe des Eies ab. Achten Sie also auf die Konsistenz.

Zutaten:

Zucchini - 400 gr.
Hühnereier - 1 Stck.
Mehl - 2-4 EL.
Knoblauch – 1-2 Zehen
Dill - 2-3 Zweige
Salz, Pfeffer – eine Prise
Soda – 1/2 TL.

Vorbereitung:

1. Zucchini schälen und reiben. Dann in ein Sieb geben, salzen und umrühren. Und 15 Minuten ruhen lassen, damit überschüssiger Saft abtropfen kann. Nehmen Sie anschließend eine kleine Portion direkt mit den Händen und drücken Sie sie aus, damit die Flüssigkeit abfließen kann. Anschließend das ausgepresste Gemüse in eine tiefe Schüssel geben.

Bei viel Flüssigkeit muss der Teig mit Mehl aufgefüllt werden und die Pfannkuchen werden nicht so zart und fluffig.

2. Während der Saft abläuft, kümmern Sie sich um das Grün. Den Dill mit einem Messer fein hacken. Anschließend mit Zucchini in eine Schüssel geben. Hier den Knoblauch auspressen oder fein hacken. Und zerbrich das Ei. Alles gründlich vermischen. Danach Mehl, Soda und Pfeffer hinzufügen. Rühren bis homogene Masse. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker sein als bei normalen Pfannkuchen.

3. Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Den Teig mit einem Löffel in kleinen Portionen auslöffeln und zu Fladen formen. Auf beiden Seiten etwa 1,5 Minuten goldbraun braten.

4. Legen Sie die frittierten Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Anschließend servieren und genussvoll genießen. Um es noch schmackhafter zu machen, können Sie sie in saure Sahne tauchen.

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Käse und Wurst

Noch eins klassische Version, auch recht häufig. Es ist auch mein Favorit, weil ich Gerichte mit Käsezusatz sehr liebe. Ich verwöhne meine Familie mit Zucchini-Pfannkuchen nach genau diesem Rezept. Obwohl nicht immer, improvisiere ich manchmal mit anderen Produkten. Aber dieser hier ist für mich immer noch der Beste. Eine einfache, sommergerechte Art.

Zutaten:

Junge Zucchini - 2 Stück
Mehl - 150 gr.
Eier - 3 Stk.
Käse - 100 gr.
Brühwurst oder Würstchen - 100 Gramm
Frühlingszwiebeln und Dill – ein kleiner Bund
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. In Scheiben schneiden kleine Würfel Wurst. Den Käse reiben. Das Grün fein hacken. Reiben Sie die Zucchini ebenfalls auf einer groben Reibe. Alles in eine Schüssel geben und Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und Mehl hinzufügen. Nochmals gründlich zu einer einzigen Masse vermischen.

2. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hinzufügen und Pfannkuchenportionen auslegen. Auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.

3. Die Pfannkuchen braten, bis der Teig aufgebraucht ist. Dann auf einen Teller legen und zum Frühstück servieren. Bei mir fliegen sie in 10 Minuten weg. Egal wie viel ich koche, meines reicht nie aus. Sie schmelzen sofort auf dem Teller.

Das leckerste und einfachste Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Haferflocken

Werfen wir einen Blick darauf und Diätmethode ohne Mehl, mit Haferflocken. Glaubst du, es wird nicht lecker sein? Du liegst falsch, sie schmecken fantastisch. Ich habe, wie alle Frauen, manchmal eine Diät gemacht und diese Option war für mich ein guter Ersatz klassischer Weg. Meinem hat es übrigens auch gefallen.

Zutaten:

Junge Zucchini - 2 Stk.
Frühlingszwiebeln und Dill – jeweils ein Bund
Ei - 2 Stk.
Haferflocken Instant-Kochen- 8 Esslöffel
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Zuerst das Gemüse auf einer groben Reibe reiben, in eine Schüssel geben und salzen. Die Haut muss nicht entfernt werden, da sie noch zart ist. Wenn Sie keine junge Zucchini mehr haben, schälen Sie diese zuerst. Lassen Sie es 5–7 Minuten ruhen, damit der Saft freigesetzt wird.

2. In der Zwischenzeit können Sie das gesamte Grün hacken. Mit einem Messer fein hacken oder einen Mixer verwenden.

3. Wenn die Zucchini ihren Saft abgibt, drücken Sie ihn durch ein Sieb aus und geben Sie ihn dann in eine Schüssel. Gemüse, Ei und Haferflocken hinzufügen. Alles vermischen. 5 Minuten stehen lassen, damit die Flocken weich werden.

4. Die Bratpfanne gut erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Anschließend die Pfannkuchen dazugeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

5. Leicht gekühlt servieren. Und genießen Sie die wunderbaren, aromatischen und leckeren Pfannkuchen. Wenn Sie keine Diät machen, können Sie sie mit Sauerrahm essen. Übrigens: Wenn Sie möchten, können Sie beim Braten noch geriebenen Käse darüber streuen.

Video zur Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Hier ist ein anderes interessantes Rezept unter Zusatz von Hüttenkäse. Sie werden sehr zart außergewöhnlicher Geschmack. Mein Freund kocht sie oft nach diesem Rezept. Von ihr habe ich diese Methode kennengelernt. Ich habe ein passendes Video gefunden, um es für Sie klarer zu machen. Probieren Sie es unbedingt aus.

Zutaten:

Zucchini - 400 gr.
Hüttenkäse - 100 gr.
Mehl - 0,5 Tassen (60 - 70 gr.)
Ei - 2 Stk.
Salz - 1 TL.
Knoblauch - 3 Zehen
Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie – jeweils ein Bund
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Und wie man kocht, erfahren Sie hier ausführliches Videorezept. Sie werden es nicht bereuen, sich die Zeit genommen zu haben, sich dieses Rezept anzuschauen. Schließlich wird Ihnen das Ergebnis nach der Zubereitung gefallen. So wahr!

Aus den angegebenen Produkten werden zwölf hervorragende Produkte erhalten, leckere Fladenbrote zum Frühstück. Wenn Sie mehr benötigen, erhöhen Sie einfach entsprechend den Proportionen. Sie werden sehr saftig und aromatisch sein. Mit Sauerrahm oder Ihrer anderen Lieblingssauce servieren.

Ein einfaches Rezept ohne Mehl, mit der Zugabe von Grieß

Eine weitere Möglichkeit sind Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß statt Mehl Diätoption. Wir verwenden einfache, erschwingliche Zutaten, um ein wunderbares, nahrhaftes Frühstück zu kreieren. Versuchen Sie also auch diese Methode.

Zutaten:

Junge Zucchini – 300 gr. (ca. 2 Stk.)
Grieß – 3 Esslöffel
Salz – 1 Teelöffel.
Hühnerei – 1 Stk.
Sonnenblumenöl – 30 gr.

Und nun die Kochmethode:

1. Das Gemüse reiben. Salz hinzufügen, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Dann die Zucchini ausdrücken und dort das Ei aufschlagen. Dann noch einmal umrühren.

2. Anschließend Grieß zum Gemüse geben und verrühren. 25-30 Minuten quellen lassen.

4. Wenn Sie sie aus der Pfanne nehmen, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Warm mit Ihrer Lieblingssauce servieren.

Das ist alles für heute. Ich habe meine Favoriten geteilt schnelle Rezepte leckere Pfannkuchen aus Zucchini. Zur Abwechslung empfehle ich, alles auszuprobieren. Sie können sich auch die Kochrezepte ansehen.

Guten Appetit! Ich freue mich auf ein Wiedersehen auf meinem Blog!

Jede Saison erscheinen immer mehr neue Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen. Ja, das ist verständlich. Zucchini ist ein Gemüse, das mit fast jedem Essen kombiniert werden kann. Natürlich fügt jede Hausfrau den Rezepten für Zucchini-Pfannkuchen die Zutaten hinzu, die sie gerade zu Hause hat.

Es ist überraschend, aber alle Zucchini-Pfannkuchen sind köstlich. Wer auch immer es dort hinzugefügt hat. Im vorherigen Artikel habe ich versprochen, weitere, neue Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen zu geben. Ich halte mein Versprechen.

Es wird nur ein kleiner Bruchteil sein vorhandene Rezepte, aber jetzt kann man fast Zucchini kaufen das ganze Jahr, und daraus lassen sich nicht nur Pfannkuchen backen. Deshalb werden wir uns wieder mit Zucchini treffen.

Einfache und leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen mit Fotos.

Hier schauen wir uns einfache, aber sehr leckere Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen an. Jedes Rezept hat seine eigene Wendung. Sehen. Kochen Sie mit uns. Phantasieren.

1. Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen – das einfachste, aber leckerste Rezept

Zutaten:

Junge Zucchini oder mittelgroße Zucchini - 2 Stk. ≈ 600 g
Mehl – 0,5–1 Tasse
Ei - 1 Stk.
Salz Pfeffer
Knoblauch – 1-3 Zehen
Öl zum braten

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Enden auf beiden Seiten abschneiden und die Schale abziehen. Wenn die Zucchini jung und frisch aus dem Garten gepflückt ist, müssen Sie die Schale nicht schälen.

2. Reiben Sie die Zucchini auf einer groben Reibe. Natürlich kein sehr angenehmer Job. Sie können es auch mit den Fingern abwischen. Was soll ich machen. Kaufen Sie entweder einen Prozessor, der viel kostet, oder seien Sie sehr vorsichtig. U junge Zucchini Wir entfernen auch keine Körner.

3. Zucchini gibt viel Saft ab, daher legen wir die geriebene Zucchini in ein Sieb mit feinen Maschen, das wir auf einer leeren Schüssel stehen.

4. Die Zucchini großzügig mit Salz bestreuen. Umrühren und stehen lassen.

5. Zu diesem Zeitpunkt ein paar Knoblauchzehen fein hacken.

6. Drücken Sie die Zucchini mit den Händen aus, damit sie möglichst wenig Flüssigkeit enthält.

7. Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel und schlagen Sie es mit einem Löffel. Gießen Sie das Ei in die Zucchini, fügen Sie gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzu und fügen Sie 1/2 Tasse Mehl hinzu.

8. Den Teig vermischen. Das alles machen wir mit einer Gabel. Sollte der Teig etwas flüssig werden, noch etwas Mehl dazugeben. Mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bedenken Sie, dass die Zucchini noch Saft abgibt. Und wir brauchen einen Teig, der so dick wie ein Pfannkuchen ist, sogar noch etwas dicker.

9. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Lasst uns einschenken Olivenöl, oder irgendein Gemüse. Öl einfüllen, damit die Pfannkuchen in Öl und nicht in einer gefetteten Bratpfanne frittiert werden. Warten wir, bis es gut aufgewärmt ist, und löffeln wir unseren Teig in das Öl. Wir drücken mit einem Löffel ein wenig, damit die Pfannkuchen dünner werden, und schneiden sie, damit sie schöner werden.

10. Goldbraun braten und wenden.

11. Sie müssen sie nicht lange halten. Sobald sie auf der anderen Seite leicht golden werden, entfernen Sie sie. Schließlich kann Zucchini grundsätzlich roh verzehrt werden. Legen Sie die Pfannkuchen auf einen Teller, der zuvor mit Papiertüchern abgedeckt wurde, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

12. Unsere Zucchini-Pfannkuchen sind fertig.

Nachdem wir alle Pfannkuchen gebraten haben, servieren wir sie, würzen sie mit Sauerrahm, dekorieren sie mit Kräutern und servieren sie auf dem Tisch.

Sie können selbst sehen, wie schön sie geworden sind. Wir haben es versucht. Na ja, sehr lecker.

Probieren Sie auch Ihres aus.

Guten Appetit!

2. Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Kräutern

Zutaten:

Zucchini – 2 Stk.
Käse – 100 g.
Eier – 2 Stk.
Zwiebeln – 1 Stk.
Mehl – 4 EL.
Knoblauch – 1 Zahn.
Grün.
Salz, Pfeffer, Öl zum Braten

Vorbereitung:

1. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

2. Das Grün hacken. Wir hacken den Dill, Sie können hinzufügen, was Sie möchten: Schnittlauch, Koriander, Petersilie.

3. Eine Knoblauchzehe fein hacken. Wenn es Ihnen wirklich gefällt, können Sie eine weitere Gewürznelke hinzufügen.

4. Die Zwiebeln mit einer feinen Reibe oder in einem Mixer zerkleinern. Wenn Sie Frühlingszwiebeln verwenden, können Sie die Zwiebeln weglassen oder etwas hinzufügen.

5. Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

6. Gehackte Zwiebeln zur Zucchini geben.

7. Wir schicken auch Käse dorthin.

8. Kräuter, Knoblauch und Eier hinzufügen. Lasst uns alles salzen und pfeffern.

9. Alles gut vermischen. Mehl hinzufügen und gut unter die Mischung mischen.

10. Wir haben den Teig fertig, wir können mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.

11. Den Teig in erhitztes Pflanzenöl geben. Öl einfüllen, damit die Pfannkuchen in Öl frittiert werden.

12. Wir werden auf jeder Seite ein paar Minuten braten. Die Pfannkuchen sollten gut gebräunt sein. Wenn Ihr Brot während dieser Zeit nicht oder nur leicht gebräunt ist, lassen Sie es etwas länger stehen, bis es braun wird. Eine Seite anbraten, auf die andere wenden.

13. Wenn die Pfannkuchen auf beiden Seiten gebraten sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Alle. Es ist so schön und lecker geworden!

Mit beliebiger Soße, Mayonnaise oder was auch immer Sie mögen, servieren.

Guten Appetit!

3. Zucchini-Pfannkuchen mit Karotten, Eiern und Kräutern

Zutaten:

Zucchini - 1 Stck.
Kleine Karotten - 1 Stk.
Mehl ≈ ein halbes Glas
Eier - 2 Stk.
Koriander – 1 großer Bund
Knoblauch – 4-6 Zehen
Scharfer roter Pfeffer, Salz
Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

1. Die gewaschenen, geschälten Zucchini schneiden. Wenn es große Samen hat, entfernen Sie diese.

2. Zucchini und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wir haben die Karotten auf einer groben Reibe gerieben, weil ich sie gerne in den Pfannkuchen spüre. Es knirscht sogar ein wenig.

3. Das Grün fein hacken. Wir haben Koriander. Wenn Sie keinen Koriander oder anderes Gemüse mögen, können Sie Dill, Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzufügen. Wir schicken den Koriander mit Karotten zur Zucchini und pressen dort den Knoblauch aus. Das ist wiederum Geschmackssache. Wir pressen 5 Nelken aus.

4. Die Eier in einer separaten Schüssel gut vermischen und mit der Zucchini zur Gesamtmasse geben. Salz. Lass es uns pfeffern. Wir haben scharfe rote Paprika. Heute kochen wir etwas Scharfes. Sie können Schwarz darüber streuen gemahlener Pfeffer oder überhaupt keinen Pfeffer hinzufügen.

5. Mehl in unsere Mischung sieben. Gießen Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal ein. Gießen Sie den größten Teil davon aus und sehen Sie, wie der Teig entsteht. Wenn es flüssig ist, fügen Sie mehr hinzu. Mehl ist überall anders, daher ist es unmöglich, die genaue Mehlmenge zu sagen.

6. Der Teig sollte etwas dicker sein als bei Pfannkuchen.

7. Geben Sie unseren Teig in das in einer Bratpfanne erhitzte Pflanzenöl. Mit einem Löffel etwas andrücken und glatt streichen, so dass ein nicht sehr dicker, gleichmäßiger Kuchen entsteht.

8. Frittieren, bis es leicht gebräunt ist. Vielleicht mag es jemand toastiger. Kein Problem, lassen Sie jede Seite der Pfannkuchen noch etwas länger in der Pfanne.

Na ja, so schön leckere Pfannkuchen Zucchini und Karotten sind fertig.

Mit Sauerrahm oder Soßen servieren.

Guten Appetit!

4. Video – Rezepte für Oma Emmas Zucchini-Pfannkuchen

5. Video – Wie man Zucchini-Pfannkuchen zu Hause macht

Guten Appetit!