Wählen Sie kleine Tomaten. Dadurch wird es einfacher, sie in zwei Hälften zu schließen. Waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser. In Hälften schneiden.
Sterilisieren Sie die Gläser unbedingt. Es ist machbar verschiedene Wege. Wählen Sie, was Ihnen am besten schmeckt: über Dampf, mit kochendem Wasser übergießen. Und die Hälfte der gehackten Tomaten in Gläser füllen.
Paprika von Schwänzen und Kernen schälen, unter fließendem Wasser waschen. Schneiden Sie die Paprika der Länge nach in Streifen und legen Sie eine Portion auf die Tomaten.
Geben Sie frische Petersilie in die Gläser.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und ebenfalls in Gläser füllen.
Dann eine Schicht aus dem restlichen Pfeffer formen. Und alle Tomaten darauf legen. Schwarze Pfefferkörner und gehackten Knoblauch darüber geben.
Fügen Sie ein paar Nelken hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Zucker und Salz einfüllen.
Mit kochendem Wasser und Essig aufgießen. In diesem Stadium können Sie die Gläser bei Bedarf zusätzlich sterilisieren: Legen Sie ein Handtuch in einen Topf mit kochendem Wasser, stellen Sie die Gläser darauf (ohne die Deckel zu schließen) und kochen Sie sie 10 Minuten bis eine Stunde lang. Das Wasser sollte die Gläser zur Hälfte bedecken.
Schließen Sie sofort die Deckel und drehen Sie die Gläser um. Drehen Sie sie einige Male hin und her, um den Zucker aufzulösen. Anschließend die eingelegten Tomaten beiseite lassen Paprika kopfüber an einem dunklen Ort, abgedeckt mit einer Decke.
Paprika und Tomaten sind die beliebtesten Gemüsesorten verschiedene Salate. Bei richtige Vorbereitung Naturschutz im Winter erfreut die ganze Familie. Diesem Gemüse werden oft noch andere Lebensmittel zugesetzt: Kohl, Auberginen, Karotten, Knoblauch usw.
Viele lieben Tomaten und Paprika. Der ausgewählte Artikel Halten Sie sich an die Kochtechnik – und im Winter genießen Sie köstliche Salate.
Eingelegte Tomaten mit Paprika
Fast jede Gastgeberin Sommerzeit engagiert sich im Naturschutz. Viele Menschen lieben Salate mit Paprika und Tomaten.
Für den Winter wird Gemüse für jeden zweiten Gang geerntet. Lass uns eingelegte Tomaten mit Paprika kochen. Dazu benötigen Sie für 1 Drei-Liter-Glas folgende Produkte:
- Paprika - 300 g oder 4 Stück.
- Knoblauch - 3 Zehen.
- Tomaten - 1 kg 500 g.
- Sellerie - 1 Zweig.
- Meerrettich - 2 Blätter.
- Scharfer roter Pfeffer - 1 Stk.
- Kirsch- oder Johannisbeerblätter.
- Piment schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 4 Stk.
- Salz.
- Essig.
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 4 Stk.
- Wasser.
- Zucker.
Eingelegte Tomaten mit Paprika werden auf unterschiedliche Weise zubereitet. Betrachten Sie jedoch die köstlichste und gebräuchlichste Option.
Unbeschädigte reife, aber feste Tomaten waschen, die Schwänze entfernen. Paprika schälen und in 4 Stücke schneiden. Knoblauch und Kräuter waschen und putzen. Alle Zutaten zum Trocknen auf ein Handtuch legen.
Auf den Boden des Glases müssen Sie Knoblauch, Kräuter und zwei gehackte Pfeffersorten (bulgarisch und scharf) geben. Füllen Sie nun den gleichen Behälter vollständig mit Tomaten. Das Rezept gibt die ungefähre Menge an Gemüse an. Es hängt alles von ihrer Größe ab.
Füllen Sie den Behälter mit gekochtem Gemüse und Kräutern heißes Wasser. Lassen Sie die Flüssigkeit nach zwei Minuten in die Pfanne abtropfen (in der Pfanne). Dann bestimmen Sie, wie viel Marinade Sie für eine benötigen Drei-Liter-Glas. Die Tomaten noch einmal einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen und dann abtropfen lassen.
Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie so viel Wasser in einen Topf, wie in einen Messbecher passt. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und je 50 g Salz und Zucker hinzufügen. In die gleiche Pfanne geben und nach Rezept schwarz dünsten. 12 Minuten kochen lassen. Fügen Sie nun Essig (50 g) hinzu. Warten Sie, bis die Marinade kocht.
In eine Flasche Tomaten füllen heiße Marinade und sofort aufrollen. Eingelegte Tomaten mit Paprika sind fertig. Du kannst ruhig sein. Wenn genügend Essig und andere Gewürze in der Marinade enthalten sind, hält Ihre Konservierung problemlos bis zum Winter.
Lecho aus Gemüse für den Winter
Diese Aufbewahrungsmöglichkeit ist sehr praktisch. Nicht jeder weiß, wie man Tomaten kocht. Dies ist nicht nur ein Salat, sondern auch ein hervorragendes Dressing für Borschtsch. Um Lecho zuzubereiten, nehmen Sie 5 kg Tomaten und 2 kg Paprika (vorzugsweise rot, aber wenn Sie grüne oder gelbe gekauft haben, ist das in Ordnung). Sie benötigen außerdem 1 kg Zwiebeln, Sonnenblumenöl (0,5 Liter), Zucker (ca. 1 Tasse, probieren Sie es), 2 kg Karotten (wenn Sie es nicht wirklich mögen, reichen 1,5 kg), scharfe Paprika – 2 Stk. . (Wenn es zu scharf ist, nehmen Sie eins), fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu (normalerweise 2 EL).
Waschen Sie zuerst die Tomaten und hacken Sie sie durch einen Fleischwolf. Die Haut muss nicht geschält werden. Die Flüssigkeit der Tomaten bei mittlerer Hitze erhitzen. Lassen Sie es mindestens 40 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit müssen Karotten und Paprika in Streifen geschnitten werden. Wenn Tomatensaft kochen, Karotten hineingeben und 30 Minuten kochen lassen. Dann schicken Sie die gehackte Paprika dorthin. Alles sollte noch 20 Minuten zusammengegart werden.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in reichlich Öl (je nach Rezept) in Würfel oder halbe Ringe schneiden. Wann entsteht goldene Kruste, gießen Sie dort Zucker und gehackte Peperoni ein. Wenn die Zwiebeln und der Zucker angebraten sind, diese zum Gemüse geben und etwa 60 Minuten kochen lassen. 10 Minuten vor Ende Salz hinzufügen.
Mit dieser einen Portion sollten Sie etwa 5-Liter-Gläser erhalten. Jetzt wissen Sie, wie man Pfeffer-Tomaten-Lecho kocht. Sie werden es nicht bereuen, diesen Salat gemacht zu haben. Es ist sehr lecker und passt zu jedem Gericht.
Grüne würzige eingelegte Tomaten
Möchte leckerer Snack Zu festlicher Tisch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. grüne Tomaten mit Pfeffer und Knoblauch sind mäßig scharf und leicht knusprig. Für 5 kg grüne harte Tomaten müssen Sie kochen:
- Knoblauch - 200 g.
- Ein Bund Petersilie.
- Scharfe Pepperoni- 2 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
Paprika muss entkernt werden. Schneiden Sie es so, dass es bequem in einem Fleischwolf gedreht werden kann. Den Knoblauch schälen und waschen. Peperoni müssen nur abgespült und entfernt werden. Berühren Sie nicht den Kern, da dort die gesamte Schärfe vorhanden ist. Petersilie fein hacken.
Die Tomaten waschen und in 4 oder 6 Stücke schneiden. Sie werden sie in ein Glas geben, also bereiten Sie das Gemüse so vor, dass es bequem zu verarbeiten ist.
Knoblauch und zwei Pfeffersorten in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Mischung mit Tomaten und Kräutern vermischen, vermischen. Machen Sie nun die Marinade. 3 Liter Wasser aufkochen, 150 g Salz und 250 g Zucker hinzufügen. Wenn es 5 Minuten lang kocht, 200 ml Essig hinzufügen.
Während die Marinade kocht, legen Sie die Tomaten mit der würzigen Mischung sehr dicht in die Gläser. Tomaten mit heißer Marinade übergießen, offen 20 Minuten sterilisieren und aufrollen. Es stellte sich als sehr heraus leckere Tomaten mit Pfeffer und Knoblauch.
Adjika
Wir bieten ein Rezept für Liebhaber würzige Würze. Adjika aus Tomaten und Paprika ist nicht sehr dick, aber lecker. Natürlich kommt es auf das Gemüse an. Wenn sie fleischig sind, wird das Produkt dicker. Manchmal gibt es wässrige Tomaten und Paprika. Mit ihnen wird Adjika leicht wässrig.
Zur Zubereitung Tomaten (5 kg), Gemüsepaprika (1,5 kg), 5 große Knoblauchzehen, 8-10 Peperoni waschen, ca. 2,5 EL salzen. l. (Anleitung nach Geschmack). Mahlen Sie alle aufgeführten Zutaten in einem Fleischwolf. In Flüssigkeit gießen erforderliche Menge Salz. Lassen Sie es zwei Tage lang stehen.
Wenn Adjika gärt, lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren. 20 Minuten kochen lassen und heiß in sterile Gläser füllen. Du hast sehr köstliche Adjika aus Tomaten und Paprika.
Viele Hausfrauen fügen für die Dichte Äpfel und Karotten hinzu. Dank dieser Produkte ist das Notwendige möglich würziger Geschmack. Also wenn du willst süße Adjika, und nicht bitter, können Sie die oben genannten Komponenten hinzufügen.
Aubergine in Adjika
Die Grundlage des Rezepts sind Tomaten und Paprika. Mit ihrer Hilfe wird Adjika hergestellt und mit Auberginen versetzt. Sehr zu kochen leckerer Salat, halten Sie sich voll und ganz an das Rezept.
Zum Kochen benötigen Sie Auberginen, Süße Paprika und Tomaten 10 Stk. Drehen Sie all dieses Gemüse durch einen Fleischwolf. 20 Knoblauchzehen (4 Köpfe) und 2 Peperoni schälen. Sie müssen auch durch einen Fleischwolf gedreht werden. Gießen Sie in diese Masse ein Glas Wasser, Essig und Pflanzenöl. Zucker und Salz 1 EL hinzufügen. Löffel
Die gesamte Flüssigkeit auf mittlere Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Aubergine in Scheiben schneiden. Warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Anschließend die Auberginen an die gleiche Stelle legen und alles zusammen 30 Minuten kochen lassen.
Den heißen Salat in Gläser füllen und aufrollen. Wenn die Flüssigkeit gerade zu kochen beginnt, probieren Sie sie. Wenn Sie das Gefühl haben, dass eine Zutat fehlt, können Sie diese gerne hinzufügen.
Dieser winterliche Tomaten-Paprika-Salat ist nicht sehr berühmt, aber vielen Leuten gefällt er. Es wird nicht nur beim ersten Gericht verwendet, sondern auch beim zweiten. Mit Borschtsch werden Auberginen in Adjika von vielen Männern geliebt. Erfreuen Sie Ihre Familie mit diesem wunderbaren Salat!
"Faules" verschiedenes Gemüse
Probieren Sie diesen Salat. Es ist nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker. Ein solcher Salat wird „faul“ genannt, da er sehr schnell und einfach zubereitet ist. Es umfasst solche Produkte: Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Paprika. Viele Hausfrauen bereiten es für den Winter vor.
Schneiden Sie alle oben genannten Lebensmittel so, wie Sie im Sommer Salat zubereiten. Mischen Sie sie in einer Schüssel. Sie können auch anderes Gemüse hinzufügen.
Das ist das ganze Prinzip der Arbeit. Geben Sie die gemischten Zutaten hinein Litergläser. Produkte müssen eng anliegen. Gießen Sie nun kochendes Wasser in jedes Glas. Gewürze dazugeben.
Geben Sie separat 1 TL in jedes Glas. Salz, 3 TL. Zucker und 2 TL. Essig. Es wird köstlich und würziger Salat. Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie Paprika und Tomaten für den Winter kochen. Nach Belieben können Sie Kräuter oder anderes Gemüse hinzufügen.
Paprika und Tomaten
Im Winter ist es schön, ein Glas zu öffnen verschiedenes Gemüse! Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: Karotten, Zwiebeln, Kräuter, Kohl, Paprika, Tomaten. Für den Winter tolle Option. Zuerst den Kohl in kleine Streifen schneiden. Tomaten und Gurken nach dem Zufallsprinzip schneiden. Karotten mit hacken grobe Reibe und Zwiebeln - in halben Ringen.
In einem Topf das gesamte gehackte Gemüse vermischen und bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nach 10 Minuten 150 g Essig mit Sonnenblumenöl dazugeben, das Gemüse weitere 5 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
Den heißen Gemüseteller zusammen mit dem Saft in sterilen Gläsern anrichten, aufrollen und zum Abkühlen mit dem Deckel nach unten drehen. Wie Sie sehen, können Sie nicht nur Rohlinge aus Tomaten und Paprika herstellen. Bei Bedarf wird weiteres Gemüse hinzugefügt.
Vor der Zubereitung verschiedener Gläser und Deckel ist eine Verarbeitung, also Sterilisation, erforderlich. Dann können Sie sicher sein, dass der Salat lange haltbar ist.
Sortiert: Gurken, Tomaten, Paprika für den Winter
Sie möchten sich nicht immer mit kochendem Wasser und heißen Gläsern herumschlagen. Dieses Rezept hilft Ihnen, eine Sterilisation zu vermeiden. Existiert große Menge natürliche Konservierungsstoffe, die helfen, die Rohlinge bis zum tiefen Winter und noch länger haltbar zu machen. Fügen Sie Paprika und Tomaten andere Lebensmittel hinzu. Für den Winter - eine tolle Option.
Um eine Gemüseplatte zuzubereiten, kochen Sie jeweils 2 kg Tomaten, Gurken und Paprika sowie 800 g Zwiebeln Langzeitlagerung Erhaltung müssen Sie haben:
- Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 6 Stk.
- Lorbeerblatt - 4 Stk.
- Schwarzer Pfeffer (Piment) - 5 Stk.
- Pflanzenöl - ½ EL.
- Essig (Apfel) – ½ EL.
- Zucker und Salz nach Geschmack.
Machen Sie zuerst die Marinade: Pflanzenfett Mit Essig in einen Topf gießen, alle Gewürze eintauchen, die dort im Rezept angegeben sind. Während die Flüssigkeit kocht, waschen und schneiden Sie Gemüse (Tomaten, Gurken, Zwiebeln) in kleine Stücke, die Sie in die Flüssigkeit geben, sobald diese zu kochen beginnt.
Kochen Sie den Salat nicht länger als 30 Minuten. In der Zwischenzeit die Gläser gut auswaschen. Tauchen Sie die Deckel 10 Minuten lang in kochendes Wasser. Stellen Sie die Gläser für 15 Minuten in den Ofen. Legen Sie den Salat heiß in einen trockenen, sterilen Behälter. Rollen Sie sie auf und legen Sie sie unter eine warme Decke, bis sie abgekühlt sind.
Das Ergebnis ist ein sehr leckerer Salat aus Tomaten und Paprika für den Winter. Versuchen Sie daher, nach der ersten Portion mehr zuzubereiten. Schließlich werden Sie im Winter bereuen, dass Sie so wenig gekocht haben!
Salat „Zehn“
Sehr lecker sind die Rohlinge, bei denen es Paprika mit Tomaten gibt. Für den Winter werden sie sehr oft hergestellt. Jede Gastgeberin experimentiert auf ihre eigene Art. Viele fügen hinzu verschiedene Gemüsesorten und auf der Suche nach Kompatibilität. Der Geschmack hängt jedoch nicht nur vom Gemüse ab, sondern auch von der Marinade. Versuchen Sie, einen Salat namens „Zehn“ zuzubereiten. Es ist lecker, duftend und appetitlich.
Nehmen Sie zum Kochen folgendes Gemüse: Auberginen, Paprika, mittelgroße Zwiebeln und Tomaten. Alle Komponenten sollten 10 Stück sein.
Tomaten und Zwiebeln in 4 Stücke schneiden. Aubergine in Streifen schneiden. Sie werden in der Regel in der gleichen Größe wie Zwiebeln geschnitten. IN großer Topf Geben Sie zuerst die Tomaten, dann die Zwiebeln und die Auberginen. Dort 1 große Knoblauchzehe schälen, 3 EL. l. Zucker und 2 EL. l. Salz, 100 g gewöhnlichen 9%igen Essig und 200 g Pflanzenöl einfüllen.
Rühren Sie die Masse nicht um, sondern zünden Sie sie sofort an. Sobald es kocht, einmal vorsichtig umrühren (von unten nach oben). Machen Sie ein kleines Feuer an. Lassen Sie die Masse 40 Minuten lang schmoren. In der Zwischenzeit Gläser mit Deckel sterilisieren.
Nach Ablauf von 40 Minuten die Masse in einen Behälter füllen. Die Flüssigkeit, die aus dem Gemüse stammt, sollte auch in die Gläser gelangen, daher ist es besser, sie mit einer Schöpfkelle abzugießen. Sofort heißer Salat aufrollen und an einen warmen Ort stellen, bis es abgekühlt ist.
Viele ernten Paprika mit Tomaten für den Winter. Die Rezepte sind vielfältig. „Zehn“ – einer der besten und bekanntesten Salate. Versuchen Sie, eine Portion zuzubereiten, und Sie möchten wahrscheinlich eine zweite zubereiten.
In dem Artikel haben wir viele interessante und betrachtet leckere Rezepte. Viele Hausfrauen bereiten Paprika und Tomaten für den Winter vor (die Rezepte sind oben aufgeführt). Allerdings kennt nicht jeder die genaue Kochtechnik. Deshalb explodieren Banken oder ihre Erhaltung verschlechtert sich.
Um unangenehme Momente zu vermeiden, empfehlen Köche die Verwendung passende Utensilien. Dabei handelt es sich um Glas-, Keramik- oder Edelstahlpfannen. Verwenden Sie unbeschädigte Produkte. Wenn Sie ein faules Gemüse abschneiden, gärt es höchstwahrscheinlich sehr schnell im Glas.
Wählen Sie nur gleich große Gemüsesorten. Denn wenn man sie kocht, kochen die kleinen, die großen können roh bleiben. Essig sollte nicht in kochende Salzlake gegossen werden. Es verliert seine konservierenden Eigenschaften. Wenn Sie die Salzlake vom Herd nehmen, gießen Sie den Essig hinein.
Vor dem Garen ein kleines Loch in die Tomaten stechen. Dann werden sie während der Garzeit nicht platzen. Gläser und Flaschen müssen bis zum Ende gefüllt sein. Wenn Platz für Luft ist, bilden sich Bakterien. Daher hält die Konservierung sehr oft nicht stand und verschlechtert sich viel schneller.
Entfernen Sie Schaum immer von heißen Flüssigkeiten. Schließlich kommt es zu einer Gärung, weshalb Produkte in Gläsern dazu neigen, zu verderben. Überprüfen Sie immer die Deckel der Gläser. Wenn Sie bemerken, dass der Behälter nicht fest verschlossen ist, kochen Sie ihn auf und rollen Sie ihn erneut auf.
Bewahren Sie die Konservierung nicht länger als ein Jahr auf. Ist das Werkstück länger, gilt es als abgestanden und es besteht Vergiftungsgefahr. Vergessen Sie daher nicht, das Herstellungsdatum anzugeben. Behälter und Deckel immer sterilisieren.
Gemüse gründlich waschen. Das kleinste Müllteilchen kann eine ganze Dose Salat ruinieren. Gemüsesalate in einem breiten Behälter kochen. Anschließend wird das Sortiment gleichmäßig gegart.
Fügen Sie der Konservierung kein Aspirin und andere Tabletten hinzu. Das ist sehr ungesund. Stellen Sie heiße Gläser nicht auf eine kalte oder nasse Oberfläche. Sehr oft platzen oder knacken sie.
Tomaten- und Paprikarohlinge gelingen nur, wenn Sie das Rezept befolgen und erfahrenen Köchen zuhören.
Tomaten, Paprika, Petersilie und Knoblauch sollten gründlich gewaschen werden, damit keine Erdklumpen und Schmutz zurückbleiben. Knoblauch muss geschält werden. Wenn Ihnen der Geruch und Geschmack von Knoblauch nicht gefällt, können Sie ihn nicht in das Werkstück geben.
Waschen Sie das Einmachglas, spülen Sie es aus und sterilisieren Sie es anschließend. Dazu können Sie es zum Sterilisieren für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen oder 10 Minuten über Dampf halten. Danach sollten Lorbeerblätter, Piment und gehackte Knoblauchzehe in ein Glas gegeben werden.
Dann müssen Sie die Tomaten legen. Dies muss sorgfältig erfolgen, damit die Früchte keine Falten bilden. Größere Tomaten sollten auf den Boden des Glases gelegt werden, kleine darauf. In diesem Fall sollten die Tomaten so platziert werden, dass sie möglichst dicht liegen. Die oberen 3-4 cm sollten frei bleiben.
Süße Paprika muss entkernt und in 3-4 Teile geschnitten werden. Dann sollte jedes Stück vorsichtig zwischen die Wand des Glases und die Tomaten geschoben werden.
Auf den Pfeffer müssen Sie die Petersilie und den gehackten Knoblauch in Tellern legen.
Gießen Sie kochendes Wasser in ein mit Gemüse gefülltes Glas, decken Sie es ab und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit erwärmen sich die Früchte und geben die Luft ab. Anschließend muss das Wasser in einen separaten Topf abgelassen und weitere 50 ml hinzugefügt werden Gekochtes Wasser. Diese Menge reicht für die Marinade. Zucker und Salz in einen Topf geben.
Setzen Sie den Topf in Brand. Die Marinade sollte kochen. Nach 2 Minuten kann es vom Herd genommen werden. Gießen Sie Zitronensäure in ein Glas Tomaten.
Anschließend die Marinade einfüllen. Es sollte etwas über den Glasrand hinauslaufen.
Mit einem vorgekochten Metalldeckel aufrollen.
Drehen Sie danach das Glas um und wickeln Sie es in ein Handtuch. In dieser Form sollte es einen Tag lang stehen bleiben.
Fertig eingelegte Tomaten mit Paprika können 1 Jahr lang in einem Schrank ohne Sonnenlicht gelagert werden.
Leckere Tomaten für den Winter wurden von Gayane zubereitet.
Diese köstlichen eingelegten Tomaten mit Paprika und Zwiebeln haben einen süß-sauren Geschmack. Genau das, was die meisten Feinschmecker lieben. Diese Vorbereitung ist unverzichtbar in Wintermenü wenn schon so wenig Gemüse für einen Salat übrig ist. Es ist also Zeit für eingelegte Tomaten. Sie sind so gut, dass sie innerhalb von Minuten vom Tisch verschwinden.
Wir haben Sie darauf aufmerksam gemacht. Süße Paprika, die dem Glas hinzugefügt wird, trägt dazu bei, den Geschmack von Tomaten mit Zwiebeln zu variieren. Mit diesem Gemüse ist die Zubereitung immer gut. Wir fügen auch Gemüse hinzu, darunter Basilikum. Petersilie wiederum wird unser Werkstück perfekt schmücken.
Damit eingelegte Tomaten für den Winter hell und schön sind, können Sie übrigens Gemüse in verschiedenen Farben in ein Glas geben. Hier zum Beispiel wie in dieser Fall, die Tomaten sind rot und die Paprika grün. Kann auch in das Glas gegeben werden Gelbe Tomaten. was sich erheblich verbessern wird Aussehen Leerzeichen. Also, lasst uns mit dem Kochen beginnen.
Rezeptinformationen
Kochmethode: Einmachen.
Portionen: für 1 Liter Glas.
Zutaten pro Liter Glas:
- Tomaten – wie viel passt in ein Glas?
- Zwiebel - 1 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
- Petersilie - 2 Zweige
- Basilikum - 3 Blätter
- Piment - 4-5 Stk.
- Zucker - 1,5 EL. Löffel
- Salz - 1 EL. Löffel
- Essig 9% - 2 EL. Löffel.
Rezept
Paprika und Zwiebel putzen und schneiden große Stücke. Petersilie und Basilikum waschen.
Litergläser werden gewaschen und sterilisiert. Deckel müssen ebenfalls gekocht werden. Auf den Boden jedes Glases legen wir etwas Zwiebel und Pfeffer. Dazu kommen Petersilien- und Basilikumblätter.
Nun die Tomaten hineingeben. Es lohnt sich, Früchte zu wählen, die nicht zu weich und nicht groß sind und etwa gleich groß sind. Wir lassen etwas Platz im Glas, um Kräuter, Paprika und Zwiebeln hinzuzufügen.
Wir legen das Gemüse oben auf das Glas. Wir geben Wasser auf das Feuer und bringen es zum Kochen.
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem Deckel abdecken und etwa 20 Minuten aufwärmen lassen.
Mit einem Plastikdeckel mit Löchern lassen wir das Wasser in die Pfanne abtropfen. Aus diesem Wasser bereiten wir die Marinade zu.
Wir haben das Wasser abgelassen und geben nun Essig in das Glas.
Salz, Zucker und Piment ins Wasser geben. Wir haben es angezündet. Zum Kochen bringen.
Es bleibt übrig, die Tomaten mit kochender Marinade aufzufüllen. Bis zum Rand eines Literglases füllen.
Rollen Sie die Gläser sofort mit Deckel auf.- So einfach und schnell können Sie Tomaten mit Paprika und Zwiebeln für den Winter einlegen.
In einer Anmerkung:
- Um diesen Rohling zuzubereiten, sollten Sie eine Tomatensorte mit dichter Schale wählen, die beim Erhitzen nicht platzt.
- Übrigens, Fans scharfe Gerichte, können sie dem Rezept für eingelegte Tomaten für den Winter durchaus Peperoni hinzufügen.
Kochvorgang:
Meine Tomaten, auf einer Serviette verteilen und etwas trocknen lassen. Bereiten Sie die Paprika vor, indem Sie jede Paprika halbieren, die Kerne entfernen, waschen und trocknen lassen. Wir putzen den Knoblauch.
Gläser für Rohlinge waschen, mit schlüsselfertigen Nahtdeckeln 20 Minuten lang sterilisieren.
Geben Sie sofort in ein frisch entnommenes, sterilisiertes Glas auf den Boden: Dillschirme, Knoblauch, Lorbeerblätter, Piment und schwarze Erbsen. Mit einem Deckel abdecken, während die restlichen Gläser gefüllt werden.
Wir haben die ganze Paprika in Scheiben auf den Boden des Glases gelegt (bei mir hat sie sich beim Entleeren des Glases etwas verschoben, sodass man sie auf dem Foto nicht so gut erkennen kann).
Bevor man eine Tomate in ein Glas gibt, empfiehlt es sich, jede einzelne mit einem Zahnstocher einzustechen, damit die Schale nicht aufplatzt. Wir verteilen die Tomaten fest in einem Glas.
Während die Tomaten gelegt werden, legen wir unsere Salzlake ins Feuer. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Wenn es kocht, füllen Sie das Glas vorsichtig mit süßer Marinade. Tomaten und Paprika in Gläsern mit Deckel 20–25 Minuten stehen lassen.
Dann gießen wir die Salzlake in die gleiche Pfanne, in der sie gekocht wurde, bringen sie zum Kochen und gießen unsere Tomaten zum zweiten Mal (letztes Mal) mit Salzlake.
Fügen Sie einen Esslöffel Essig (Essenz) hinzu. Mit einem Deckel abdecken und das Glas mit einem Schlüssel aufrollen.
Wir überprüfen, wie wir den Deckel geschlossen haben, indem wir das Glas auf die Seite drehen.
Wir drehen die Gläser mit Tomaten und Paprika auf den Deckel, wickeln sie ein und lassen sie abkühlen.
Diese Tomaten sind sehr lecker und süß.
In unserer Familie ist dieses Rezept süß Tomaten aus der Dose mit Paprika war sehr lecker. Ich denke, es wird dir auch gefallen.
