Zucchini-Rezepte sind köstlich auf Koreanisch. Koreanische Zucchini für den Winter ohne Sterilisation: leckere Rezepte mit Karotten und Gewürzen

Sie werden sehr lecker und streuen sofort vom Tisch. Besonders gefragt sind Zucchini nach koreanischer Art. Würzige Liebhaber werden diese Vorspeise auf jeden Fall zu schätzen wissen. Im Allgemeinen tauchte Gemüse nach koreanischer Art vor nicht allzu langer Zeit auf den Tischen der Russen auf, gewann aber sofort einen Ehrenplatz unter den Führern der Vorbereitungen. Es wird nicht schwer sein, sie zu kochen. Vor allem, wenn Sie Zucchini kochen. Dies ist ein wählerisches Gemüse, das nicht schwer zu verarbeiten ist. Gleichzeitig sind alle Gerichte daraus köstlich.

Zucchini, um sie für den Winter zu kochen, benötigen nur eine angemessene Wärmebehandlung. Keine zusätzlichen Schritte für lange Lagerung nicht erforderlich. Beim Kochen und Dünsten geht jedoch ein großer Teil verloren. nützliche Substanzen und Vitamine. Um sie maximal zu retten, kochen Koreanische Zucchini. Die Kochmethode erfordert kein zusätzliches Kochen, Schmoren und Braten. Es reicht aus, den Salat direkt in den Gläsern zu sterilisieren.

So, jetzt zeige ich euch meine liebsten Rezepte für lecker würzige Zucchini. Bereiten Sie alles gemäß der Liste vor, wir beginnen.

Speisekarte:

1. Zucchini nach koreanischer Art für den Winter, scharf, mit Karotten und Paprika

Für diejenigen, die noch nie versucht haben, dieses Gericht zu kochen, schlage ich vor, mit diesem Rezept zu beginnen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und jetzt werden Sie selbst sehen. würzig u würziger Geschmack knuspriges Gemüse lässt niemanden gleichgültig. Probieren Sie es auch aus!

Zutaten:

2 Karotten;
1 groß Süße Paprika(oder zwei kleine);
1 Zwiebel;
2 Esslöffel Kristallzucker;
ein Bündel frischer Kräuter;
2 kleine Zucchini;
6 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel grobes Salz;
ein Stapel Pflanzenöl;
5 Esslöffel Essig (9%);
Paprika nach Geschmack;
1 voller Esslöffel koreanisches Gemüsegewürz

Jetzt, in der Sommersaison, können alle Zutaten von den Beeten gepflückt werden.

Kochschritte:

1. Zucchini waschen, putzen und in Stifte schneiden. Dazu können Sie den Reibeaufsatz verwenden Koreanische Karotten. In diesem Rezept schneide ich die Zucchini zur Abwechslung in größere Stücke Aussehen Geschirr. Dünne Strohhalme werden hier anderes Gemüse sein.

Wenn Sie mit reiferen Zucchini mit zäher Haut arbeiten müssen, muss diese zuerst geschält werden.

2. Karotten mit einer speziellen Düse reiben.

3. Die Zwiebel in dünne lange Stäbchen schneiden. süßer Pfeffer müssen auch in dünne und lange Streifen geschnitten werden, die den Zwiebeln entsprechen. Das Grün fein hacken. Den Knoblauch mit einem Messer hacken. Kombinieren Sie alle diese Zutaten in einer Schüssel.

4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle anderen Zutaten. Es stellt sich heraus würzige Marinade. Gießen Sie sie über das Gemüse. Gründlich mischen, so dass jedes Stück vollständig mit Marinade gesättigt ist. 3 Stunden unter einem Deckel oder einer Serviette stehen lassen. Während dieser Zeit löst sich das Gemüse natürlicher Saft, in dem sie marinieren.

5. Nach 3 Stunden können Sie den Salat in saubere Gläser legen. Zuerst müssen Sie das Gemüse verteilen und erst dann die entstandene Marinade gleichmäßig gießen.

6. Mit Deckeln abdecken. Legen Sie ein Handtuch oder eine Serviette auf den Boden eines hohen Topfes. Stellen Sie Gläser darauf und gießen Sie Wasser bis zum Hals. Auf den Herd stellen und 20-30 Minuten kochen lassen. Dies ist notwendig, damit unser Gemüse länger gelagert werden kann. Wenn Sie dieses Verfahren vernachlässigen, schwellen die Deckel in ein paar Wochen an.

7. Nach der Sterilisation müssen die Deckel fest verschraubt, die Gläser auf den Kopf gestellt und in ein warmes Tuch gewickelt werden. Überprüfen Sie sie nach einigen Stunden auf Undichtigkeiten. Am nächsten Morgen, nach vollständiger Abkühlung, können Sie die Rohlinge an den Lagerort übergeben.

Gute Vorbereitung für Sie!

2. Koreanischer Zucchinisalat für den Winter

Köstlicher und knuspriger Genuss Winterlagerung aus Gemüse werden wir gleich kochen. Als Basis nehmen wir Zucchini und Karotten. Es stellt sich heraus toller Imbiss. Sie können es nach ein paar Stunden essen. Und so ein Salat wird den ganzen Winter aufgerollt gelagert.

Zutaten:

Kilogramm frische Karotten;
ein halbes Kilo Zwiebeln;
ein Glas Kristallzucker;
ein Glas Essig (9%);
2 Kilogramm junge Zucchini oder Zucchini;
ein Glas Pflanzenöl;
2 Esslöffel grobes nicht jodiertes Salz;
ein Päckchen mildes Gemüsegewürz.

Wenn Sie kein spezielles Gewürz kaufen können, fügen Sie eine Mischung aus Koriander und gemahlener roter Paprika hinzu.

Kochschritte:

1. Die Karotte mit einem Messer in dünne längliche Stücke schneiden. Verwenden Sie nach Möglichkeit eine spezielle Reibe.

2. Machen Sie dasselbe mit Zucchini. Wenn das Gemüse noch jung ist, muss die Schale nicht geschält werden.

3. Zwiebel fein hacken.

4. Mischen Sie das gesamte Gemüse mit Ihren Händen. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten für die Marinade vermischen. Versuchen Sie, den Zucker und das Salz so gut wie möglich aufzulösen. Gießen Sie das Gemüse mit der entstandenen Lösung und rühren Sie nochmals vorsichtig um, damit sich die Marinade gleichmäßig in der Schüssel verteilt. In dieser Form müssen Sie den Salat 3 Stunden lang stehen lassen, nachdem Sie das Geschirr mit einem Deckel verschlossen haben. Es ist nicht notwendig, es in den Kühlschrank zu stellen, es reicht aus, es auf dem Tisch zu lassen.

5. Durch fällige Zeit Gemüse gibt eine ausreichende Menge an Beizsaft ab. Zuerst müssen Sie das Gemüse selbst in Gläsern auslegen und dann die Marinade gleichmäßig verteilen. Mit Deckeln abdecken.

6. Der letzte Schritt ist die Sterilisation des Salats direkt in den Gläsern. Das ist sehr wichtiger Zustand, da die Komponenten des Werkstücks die Vorprüfung nicht bestanden haben thermische Vorbereitung. Gläser 15-20 Minuten in kochendem Wasser kochen. Dann können Sie die Deckel aufrollen.

Jetzt müssen heiße Gläser vorsichtig verkehrt herum an den Rand eines warmen Tuchs gestellt werden. Decken Sie es nachts ab. Am nächsten Tag können Sie bereits in den Kühlschrank oder Keller umziehen.

3. Die leckersten Zucchini nach koreanischer Art für den Winter

So ein Salat verstreut sich im Handumdrehen vom Tisch. Köstlich, duftend und knusprig hat es unsere Herzen erobert. Jeden Sommer, sobald die ersten Zucchini erscheinen, verschließe ich ein paar Gläser für den Winter. Die Erntemethode ohne Kochen gefällt mir am besten, da sie die gesamte Hauptmenge an Vitamin enthält. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Zutaten:

3 kg Zucchini;
eine Packung Gewürze für koreanisches Gemüse;
ein halbes Kilo Karotten;
3 Esslöffel Salz;
ein Glas 9% Essig;
ein halbes Kilo Paprika;
ein Glas Kristallzucker;
ein halbes Kilo Zwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
ein halbes Glas Öl.

1. Zucchini muss zuerst längs in dünne Scheiben geschnitten und dann quer in Streifen geschnitten werden. Breite nicht mehr als 3 Zentimeter. Übertragen Sie sie in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu. In diesem Fall ist es unbedingt erforderlich, gewöhnliches, nicht jodiertes grobes Salz zu nehmen. Mit den Händen mischen. Dieses Verfahren startet die aktive Freisetzung von Saft aus Zucchini. 10-20 Minuten ruhen lassen, während Sie anderes Gemüse zubereiten.

2. Karotte durchreiben Koreanische Reibe. Paprika ohne Samen und Trennwände verwandeln sich in dünne Strohhalme. Die Zwiebel in dünne Halbkreise schneiden. Den Knoblauch durch eine spezielle Presse geben. Mischen Sie diese Gemüse zusammen in einer Schüssel.

3. Für die Marinade Salz und Zucker in Essig mischen, bis sie vollständig aufgelöst sind. Dann Öl hinzugeben und nochmals umrühren.

4. Inzwischen hat die Zucchini genug Saft abgegeben. Sie müssen vorsichtig aus der Flüssigkeit herausgedrückt werden. Wir brauchen es nicht, also können Sie es sicher ausschütten. Zucchini mit anderem Gemüse mischen, würzen und mit Marinade würzen. Schmecke es. Wenn Ihnen Schärfe oder Salz fehlt, gleichen Sie den Mangel aus. Den Inhalt zerdrücken und mit einem Deckel abdecken. 2-3 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit müssen Sie Gläser und Deckel vorbereiten.

5. Fertiger Salat In Bänken anordnen und fest andrücken. Die Marinade muss auch gleichmäßig verteilt werden.

6. Gläser mit Deckeln in einen Topf stellen. 20-30 Minuten kochend sterilisieren. Danach müssen Sie die Deckel festziehen und zur Aufbewahrung weglegen.

4. Video - Eingelegte Zucchini nach koreanischer Art für den Winter

Abschließend möchte ich ein weiteres Rezept teilen, das ich oft praktiziere. Um Fragen zu vermeiden, sehen Sie sich die Videobeschreibung an.

Wenn Sie noch nie Zucchini nach koreanischer Art konserviert haben, probieren Sie es unbedingt aus. Verbringen Sie im Sommer ein paar Minuten mit dem Vorbereiten und warten Sie 2-4 Stunden auf das Marinieren, so sichern Sie sich im Winter die Gelegenheit, einen knusprigen Snack zu genießen. Es kann gerne gegessen werden eigenständiges Gericht oder mit Ihrer Lieblingsbeilage ergänzen. Dieser Salat dient als Gericht für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch. Hell, knackig und sehr köstlicher Genuss auf jeden fall brauchbar!

Sehr bald werde ich Ihnen Neues vorstellen kulinarische Entdeckungen. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und langer Lagerung! Bis bald!

Die Gemüseernte für den Winter ist in vollem Gange, ich möchte mehr Salate zubereiten, und deshalb werden wir heute Zucchini nach koreanischer Art kochen. Zucchini nach koreanischer Art werden nicht nur im Winter, sondern auch jetzt sofort gegessen. Ich weiß nicht, ob Koreaner sie kochen, aber in unserem Land haben sie einen solchen Namen wegen ihrer Schärfe und der Art, wie sie Gemüse schneiden.

Zucchini auf Koreanisch für den Winter

Die Ausgabe der Gläser beträgt 8 Stk. à 750 g

Wir brauchen:

3 kg geschälte Zucchini
0,5 kg Karotten
0,5 kg Zwiebel
5 Paprika, am besten in verschiedenen Farben
200g Knoblauch
Gemüse: Dill, Sellerie, Petersilie, Koriander, nach Geschmack

Für die Marinade:

150 ml 9 % Essig
1 EL Zucker
1 EL Pflanzenöl
2 EL Salz, keine Rutsche
2 Paket. Gewürze für koreanische Karotten

Kochen:

1. Reinigen Sie die Zucchini von der Haut und von den Samen, wenn die Samen groß sind, schneiden Sie sie in Streifen.

2. Das restliche Gemüse ebenfalls schälen, hacken oder für koreanische Karotten in Streifen raspeln.

3. Das Gemüse fein hacken.

4. Wir geben das gesamte Gemüse in eine große Schüssel und mischen es.

5. Bereiten Sie die Marinade vor: Fügen Sie in einer anderen Schüssel alle Zutaten hinzu, mischen Sie und gießen Sie das vorbereitete Gemüse. Gründlich mischen und 3-4 Stunden marinieren lassen.

6. Wir bereiten Gläser vor, für die wir im Ofen oder in der Mikrowelle sterilisieren. Wir füllen den Salat in Gläser und sterilisieren ihn 15-20 Minuten lang in einem Wasserbad mit einem Fassungsvermögen von 0,5 oder 075 Litern. Wir kühlen die umgedrehten Gläser unter einer Decke.

Zucchini im koreanischen Stil mit Chilischoten

Das Zubereitungsprinzip dieses Rezepts ist das gleiche wie das vorherige, unterscheidet sich nur in der Anzahl der Zutaten für die Marinade.

Wir brauchen: Ausgabe 4 Dosen von 0,5 l

3 kg Zucchini
0,5 kg Karotten
0,5 kg Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Salz
150 g) Zucker
100 ml Pflanzenöl
100 ml 9%iger Essig
1 Packung Gewürze auf Koreanisch
1 Stück Paprika
1 Chilischote

Kochen:

1. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten.

2. Zucchini kann in Kreise geschnitten und dann in Würfel geschnitten werden.

3. Die Zwiebel entlang der Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch mit einem Messer hacken.

4. Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben, mischen und mit Salz, Zucker, Pflanzenöl, Essig und Gewürzen würzen. Mischen und 2 Stunden ziehen lassen.

5. Mahlen Sie die Paprika in Streifen, die bitteren Chilischoten in Kreise und mischen Sie sie mit dem Großteil des Gemüses, mischen Sie sie und lassen Sie sie 8 Stunden ziehen.

6. Nachdem wir es in sterilisierte Gläser überführt haben, mit gekochten Deckeln abdecken und sterilisieren: 0,5-Liter-Gläser - 15 Minuten, 1 Liter - 25-30 Minuten. Wenn wir den Salat nach 2 Stunden Absetzen sterilisieren möchten, sterilisieren wir 0,5 l des Glases für 30 Minuten, dann beträgt die Ausgabe 6 Gläser mit je 0,5 l.

Koreanische Zucchini mit Paprika

Wir brauchen: Ausgabe von 6 Dosen à 0,5 l

2,5 kg Zucchini, geschält
700 g Karotten
500g Zwiebel
500 g Paprika
200g Knoblauch

Für die Marinade:

250 ml raffiniertes Pflanzenöl
150 ml 9 % Essig
2 EL Salz
210 Gramm Zucker
20 g Gewürz für koreanische Karotten

Kochen:

1. Wir putzen alles Gemüse und schneiden es mit einem speziellen Messer oder einer Reibe in Streifen.

2. Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben, mit Marinadeprodukten würzen, mischen und 3 Stunden marinieren lassen.

Danach ist der Salat fertig zum Essen oder Rollen für den Winter.

3. Wir geben den Salat in 0,5-l-Gläser, füllen ihn mit dem entstandenen Saft und lassen ihn 20-30 Minuten sterilisieren, abgedeckt abkühlen. Es ist sehr praktisch, eine Gießkanne mit weitem Hals für ein Glas zu verwenden.

Sofortiges Rezept für eingelegte Zucchini

Und obwohl wir Vorbereitungen für den Winter treffen, möchte ich jetzt einen koreanischen Salat essen, also bereiten wir einen solchen Salat für Kartoffeln zu, sehr lecker!

Wir brauchen:

1 kg Zucchini, jung
1 Chilischote (halb rot und grün, für die Farbe)
7-8 Knoblauchzehen
1 Bund. Dill und Petersilie
Salz, nach Geschmack
3-4 EL Balsamico-Essig (Reis, Wein)
1,5 -2 EL. Sahara
5 EL Olivenöl
1/2 TL Oregano
1/2 TL Basilika

Kochen:

1. Zucchini für koreanische Karotten reiben, mit Salz abschmecken, mischen und 15 Minuten ziehen lassen.

2. Knoblauch und Chilischote fein hacken und in eine separate Schüssel geben, dazugeben Balsamico Essig, Zucker, Salz, Oregano, Basilikum und alles mischen.

3. Drücken Sie die Zucchini leicht zusammen, legen Sie das gehackte Gemüse hinein und gießen Sie die Marinade ein, mischen Sie gut, Sie können den Salat verwenden.

4. In Form von Nestern serviert, mit Chilischoten dekorieren.

Guten Appetit!

Zucchini im Garten wachsen und wachsen. Jeden Tag kochst du einige davon leckeres Essen, Pfannkuchen zum Frühstück braten, Vorbereitungen treffen. Gerade frisch gebraut verschiedene Wege. Und sie enden dort nicht. Und sie werden noch nicht enden.

Also lass sie wachsen! Es gibt noch viel mehr leckere Zubereitungen für den Winter von ihnen. Und eine davon, eine köstliche, aromatische Vorspeise oder Salat, wie Sie möchten, ist koreanische Zucchini. In letzter Zeit ist es sehr beliebt und beliebt geworden Geschmacksqualitäten, für die relativ einfache Zubereitung, für "nicht Launenhaftigkeit". Ein solcher Salat wird bei der Ernte für den Winter gut gelagert und gilt daher als solcher.

Jetzt sind sie sehr angetan von Rohlingen aus der „Leck deine Finger“-Serie, die wir bereits aus dieser Serie vorbereitet haben und. Und das bereiten wir jetzt vor leckerer Imbiss. Und dieser Salat heißt nicht zufällig so, es stellt sich heraus, dass er einfach der leckerste ist. Außerdem können Sie es auf jede bekannte Weise zubereiten, es wird immer köstlich. Männer lieben es einfach!

Aber ich warne Sie gleich vor einem Merkmal dieses Salats. Kochen Sie viel auf einmal! Weil es so lecker ist, dass viele einfach nicht an die Gläser kommen - sie essen es früher! Tatsache ist, dass Gemüse einige Zeit in einer speziell zubereiteten Marinade mariniert wird. Und nach der richtigen Zeit ist der Salat komplett verzehrfertig.

Und Sie können zuerst eine Probe vorbereiten, ein bisschen. Probieren Sie es aus und entscheiden Sie dann, wie viele Dosen Sie zubereiten möchten. Und ich gebe Ihnen die Garantie, dass der Salat jedem schmeckt. Ich habe noch niemanden getroffen, der es nicht mag.

Also lass uns kochen. Dies leckerer Salat Für den Winter kochen wir Zucchini auf zwei verschiedene Arten.

Sofortige koreanische Zucchini

Wir brauchen (für vier 650-Gramm-Dosen):

Zucchini - 1,6 kg
Karotten - 400 gr
zwiebel - 400 gr
Paprika - 3-4 Stück
Dill - 1 Bund
Knoblauch - kleiner Kopf

Zubereitung der Marinade:

Pflanzenöl - 120 ml (6 Esslöffel)
Essig - 9 % - 80 ml (5,5 Esslöffel)
Zucker - 4 EL. Löffel
Salz - 1 EL. ein Löffel
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL
Koriander - 1,5 TL
Paprika -1,5 TL
Kurkuma - 0,5 TL

Kochen:

1. Gemüse waschen und schälen. Wenn die Zucchini jung ist und diese besser für einen Salat geeignet sind, müssen sie nicht gereinigt werden. Ihre Haut ist jung, zart und muss nicht weggeworfen werden. Außerdem bekommt der Salat eine kräftigere Farbe.

2. Karotten und Zucchini für koreanische Karotten reiben. Wir versuchen so zu reiben, dass der resultierende Strohhalm lang ist.

3. Wir reinigen den bulgarischen Pfeffer von Samen, waschen und trocknen ihn. Dann schneiden wir die gleichen langen dünnen Streifen.

4. Den Knoblauch schälen und entweder mit einem Messer oder mit einer Knoblauchpresse hacken.

5. Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden, je kleiner desto besser. Versuchen Sie, es mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 3 mm zu schneiden.

6. Geben Sie alle Zutaten in ein Becken oder großer Topf.

7. Alle Zutaten für die Marinade hinzufügen. Da wir nach einem schnellen Rezept kochen, werden wir uns lange nicht damit beschäftigen. Gießen und gießen Sie daher sofort alles, was laut Rezept benötigt wird.

Tatsache ist, dass alle Gewürze 5-7 Sekunden in Öl vorgebraten werden können, damit die Gewürze ihren Geschmack besser entfalten.

8. Mischen Sie den Salat. Um das Gemüse nicht zu beschädigen, mischen Sie es mit den Händen und führen Sie die „Gemüsestrohhalme“ vorsichtig durch Ihre Finger. Es ist auch einfacher, alle Gewürze gleichmäßig mit den Händen zu verteilen.

9. 2,5 Stunden einwirken lassen und gelegentlich umrühren. Zu diesem Zeitpunkt ist das Gemüse bereits schlaff, lässt den Saft fließen und kann mit einem langstieligen Löffel vorsichtig gemischt werden.

10. Wir legen das Werkstück in sterilisierte Gläser. Wie man sie richtig sterilisiert, können Sie sehen

Achten Sie darauf, in jedem von ihnen Saft mit Marinade hinzuzufügen.

Sie müssen den Salat nicht ganz nach oben verteilen. Während der Sterilisation wird es erhitzt und zusätzlicher Saft wird freigesetzt. Damit es nicht viel herausfließt, lassen Sie ein wenig Platz dafür. Mit gebrühten Deckeln abdecken.

11. Legen Sie Gaze oder ein Stück Stoff in einen großen Topf. Gießen heißes Wasser aber kein kochendes Wasser. Wir stellen die Gläser und fügen Wasser hinzu, damit es ihre „Schultern“ erreicht. Wir stellen die Pfanne mit den Gläsern auf das Feuer.

12. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Wir sterilisieren 500- und 650-Gramm-Gläser mit Salat 40 Minuten lang, Litergläser 50 Minuten lang. Stellen Sie während der Sterilisation das Feuer so ein, dass das Wasser kocht, aber nicht kocht.

Dann nehmen wir die Gläser mit Hilfe einer speziellen Zange heraus und drehen die Deckel mit Hilfe einer Verschließmaschine.

Wenn Sie die Gläser aus der Pfanne nehmen, gehen Sie vorsichtig vor. Der Deckel sollte sich zu diesem Zeitpunkt nicht öffnen. Wenn es sich öffnet, gelangt Luft in den Salat, und dann müssen Sie dieses Glas zusätzlich für 15 Minuten sterilisieren, damit die Luft wieder herauskommt.

13. Dann drehen wir die Salatgläser um, wir bedecken sie nicht mehr. Sie wurden lange Zeit wärmebehandelt. Und warten Sie, bis das Glas vollständig abgekühlt ist. Dann drehen wir es wieder um und stellen es für zwei bis drei Wochen an einen zugänglichen Ort zur Beobachtung.

Lagern Sie die Gläser an einem kühlen Ort, entfernt von Heizgeräten.

Wenn während der Lagerung der Deckel auf Ihrem Glas angeschwollen ist, sollten solche Produkte nicht gegessen werden!

Befolgen Sie alle Regeln der Vorbereitung und Sterilisation, und dann wird Sie Ihre Konservierung den ganzen Winter über begeistern.

Aus dieser Menge an Produkten habe ich vier 650-Gramm-Dosen bekommen. Und es bleibt sehr wenig übrig, um es auszuprobieren. Die Zucchini nach koreanischer Art war köstlich. Saftig, mäßig scharf, süß-sauer-salzig. Der Ehemann sagte, dass es nicht genug sei, und bat darum, dasselbe zu kochen, aber ohne Konservierung. Gefragt - fertig! Es ist schön, wenn die Leute mögen, was du kochst!

Und hier ist noch ein Rezept. Was im Prinzip nicht viel anders ist als das erste, aber es gibt einen wesentlichen Unterschied. Es liegt in der Tatsache, dass wir der Marinade Gewürze für koreanische Karotten hinzufügen werden.

Das leckerste Rezept für den Winter „Leck deine Finger“

Wir brauchen (für 9-10 Halblitergläser):

Zucchini - 3 kg
zwiebel - 0,6 kg
Karotten -0,6 kg
Paprika - 5 Stück
Dill - Bündel

Für die Marinade:

Gewürz für koreanische Karotten - 20 gr
Essig 9% - 1 Tasse
Öl - 200 ml (10 Esslöffel)
Zucker - 1 Tasse
Salz - 2 EL. Löffel
Knoblauch - 1 großer Kopf
rot scharfe Pepperoni-0,5 TL

Kochen:

1. Gemüse waschen und putzen. Wenn die Zucchini jung ist, lassen Sie sie in der Schale.

2. Drei Karotten und Zucchini auf einer Reibe für koreanische Karotten.

3. Wir schneiden die Zwiebel sehr kleine Würfel. Vorzugsweise mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 3 mm.

4. Bulgarischer Pfeffer, in lange, dünne Streifen geschnitten, in der Größe vergleichbar mit zuvor gehacktem Gemüse.

5. Mahlen Sie den Knoblauch.

6. Kochen der Marinade. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne, aber nicht zum Kochen, sondern nur gut erwärmen. Wir geben roten Pfeffer und Gewürze für koreanische Karotten hinein. Das Gewürz kann sehr scharf und nicht sehr scharf sein. Wenn Sie es sehr scharf haben, müssen Sie keinen zusätzlichen roten Pfeffer hinzufügen.

Beachten Sie die Angaben auf der Verpackung. Auch das Gewicht kann variieren. Das Gewürz kann in einer Packung mit 20 Gramm enthalten sein, und dann fügen wir es der gesamten Packung hinzu, oder vielleicht, wie ich 15 Gramm habe. Dann kaufe zwei Packungen. Und berichte einen Teil des zweiten.

Braten Sie sie für 5-7 Sekunden. Schalten Sie sofort das Feuer aus und gießen Sie das Öl mit Gewürzen in eine kalte Schüssel. Beim Braten kommt der Geschmack der Gewürze maximal zur Geltung und die Vorspeise wird einfach göttlich lecker.

7. Wenn das Öl abgekühlt ist, fügen Sie alle Zutaten für die Marinade hinzu. Umrühren und 20 Minuten stehen lassen, damit das Öl mit allen Aromen gesättigt ist.

8. Gießen Sie die vorbereitete Marinade in das geriebene Gemüse und mischen Sie es. Der Geruch in der Küche ist so, dass jeder im Haus dorthin rennt. Sehen schöner Salat Sie fragen, wann wir essen werden. Aber das ist noch ein weiter Weg. Jetzt brauchen wir unseren Salat zum Aufgießen. Und er bestand auf 2,5 Stunden.

Während dieser Zeit alle 40 Minuten umrühren. Achten Sie darauf, umzurühren, damit das Gemüse gleichmäßig eingeweicht wird. leckere Marinade. Und dies muss sorgfältig erfolgen, um das Gemüse nicht zu beschädigen.

Das Aussehen eines Gerichts ist nicht weniger wichtig als sein Geschmack.

9. Legen Sie den Salat am Ende der Zeit in sterilisierte Gläser und fügen Sie unbedingt Marinade hinzu. Es wird seine Wirkung fortsetzen, und der Salat wird jeden Tag aufgießen und noch schmackhafter werden.

Vergessen Sie nicht, etwas von dem Salat beiseite zu legen, um nicht auf den Winter zu warten, sondern ihn noch am selben Tag zu genießen.

10. Banken müssen nicht bis ganz nach oben gefüllt werden. Während der Sterilisation, die wir auf jeden Fall durchführen werden, erwärmt sich der Inhalt und kocht, was bedeutet, dass Saft freigesetzt wird. Damit es nicht stark überläuft, lassen wir daher einen kleinen Spalt zwischen dem Salat und dem Deckel, den wir zuvor mit kochendem Wasser verbrüht haben, und decken jetzt das Glas ab.

11. Kochen der Pfanne wie im vorherigen Rezept. Wir stellen Gläser hinein und sterilisieren 40 Minuten lang. Ich werde den Sterilisationsprozess nicht beschreiben, da er genau derselbe ist wie im vorherigen Rezept.

12. Drehen Sie die gedrehten Dosen um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Im Internet gibt es viele Rezepte, bei denen der Sterilisationsprozess 15-20 Minuten dauert. Vielleicht stimmt das, aber erst nachdem der Inhalt im Glas selbst gekocht hat. Ab diesem Zeitpunkt müssen Sie 15-20 Minuten einplanen. Wir sterilisieren 40 Minuten lang, weil zuerst das Wasser kocht, erst danach beginnt sich der Inhalt des Glases zu erwärmen. Nach 20 Minuten erreicht die Temperatur im Glas 100 Grad, was für die Sterilisation erforderlich ist. Und 15-20 Minuten für die Endphase. Es stellt sich also gleich 40 Minuten heraus.

Heute habe ich mit euch zwei Rezepte für ein Gericht geteilt. Ich hoffe, dass Sie eines der Rezepte für sich selbst auswählen und danach leckere Zucchini nach koreanischer Art kochen. Genießen Sie sie roh und bereiten Sie sich auf den Winter vor, um sich im Winter zu erfreuen.

Gesund kochen und essen!

Guten Nachmittag Freunde!

Zucchini nach koreanischer Art ist eine meiner Lieblingszubereitungen für den Winter. Spezialität des Hauses koreanische Küche, das in unserem Land beliebt und beliebt geworden ist, kann zu Hause gekocht werden.

Eine große Auswahl an Rezepten und die Vielseitigkeit des Kochens zeichnen diese Vorspeise aus. Sie hat einen würzigen und würzigen Geschmack, einen durchschnittlichen Kaloriengehalt (110 kcal pro 100 Gramm Produkt). Es gibt wenig Vergleichbares zu diesem Gericht, das schnell gegessen ist, man muss nur Zeit haben, es auf einen Teller zu legen. Genauso ist es kein Zufall, dass sie Verwandte sind.

Zucchini auf Koreanisch. Das leckerste Rezept mit Gewürzen für den Winter

Kochen Sie das Koreanischer Salat von Zucchini für den Winter zu Hause wird nicht schwierig sein. Man muss nur das Rezept kennen und sich eindecken notwendige Zutaten. Ein unverzichtbarer Bestandteil dieses köstlichen Rezepts ist eine wunderbare Koreanisches Gewürz für Karotten, die dem Gericht einen einzigartigen koreanischen Geschmack, einen würzigen, brennenden und pikanten Geschmack verleihen.

Zutaten:

für 1 kg Zucchini brauchen wir:

Karotten - 500 gr.
zwiebel - 60 gr.
Tomaten - 300 gr.
Knoblauch - 2 Nelken
grüns - nach Geschmack
Pflanzenöl - 100 gr.
Essig 9% -1/4 EL.
Salz - 2 TL
Zucker - 2 TL
Gewürz für koreanische Karotten - 2 TL

Kochen:

Gemüse für Zucchinisalat nach koreanischer Art wird in große schöne Stücke und halbe Ringe geschnitten. Ein solches Schneiden wird uns den ganzen Geschmack geben und Farbschema fertiges Essen.

Junge und kräftige Zucchini, gut gewaschen, getrocknet und in dünne Halbringe geschnitten. Wir geben sie in eine Schüssel und salzen sie steil, lassen sie 20 Minuten einwirken.

Tomaten vierteln.

Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe.

Die Karotten in dünne Ringe schneiden und dann wieder halbieren.

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Schneiden Sie einen kleinen Bund duftenden Korianders ab. Wir bereiten den Salat ohne Paprika zu, es war einfach nicht zur Hand.

Zucchini unter fließendem Wasser waschen, auspressen. Wir geben alle Komponenten in einen Topf. Salz, Zucker, Pflanzenfett, Gewürze und Essig. Vorsichtig mischen besser mit den Händen um das Gemüse nicht zu zerdrücken, und 1,5 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit werden sie Saft geben und darin einweichen. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen sie zum Kochen und lassen sie 20 Minuten köcheln.

Koreanische Zucchini sind essfertig, aber wir wollen sie für den Winter aufheben. Wir füllen es in sterilisierte Gläser, schließen die Deckel und lagern es im Kühlschrank.

Probieren Sie diese Kochmethode mit Gewürzen aus, sie wird Sie nicht im Stich lassen und genießen Sie Ihr Essen!

Marinierte Zucchini nach koreanischer Art mit Karotten

Auf Rezept Fastfood Hacken Sie alles Gemüse auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten. Am meisten verwenden einfache Zutaten Lassen Sie uns schnell ein sehr leckeres Gericht kochen.

Zutaten:

Karotten - 500 gr.
zwiebel - 500 gr.
scharfer grüner Pfeffer - 1 Stck.
Pflanzenöl - 150 gr.
Essig 9% -1/3 EL.
Salz - 1/2 EL. l.
Zucker - 150 gr.
gemahlener Koriander - 1 TL

Kochen:

Wir reinigen die Zucchini von der Haut, entfernen die Samen und reiben sie auf einer Reibe.

Wir mahlen auch junge saftige Karotten auf einer Reibe.

Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Wir schneiden die grüne Paprika in dünne Ringe, entfernen die Samen nicht.

Wir legen alles in ein großes Becken.

So macht eine Spezialreibe Gemüse so schön! Jede Zutat hat ihren eigenen Geschmack und wenn wir sie kombinieren, erhalten wir eine erstaunliche Kombination.

Wir geben Salz, Zucker, Gewürze und Gewürze darauf. Fügen Sie Pflanzenöl und Essig hinzu. Alles mischen, 2 Stunden ziehen lassen.

Gemüse gab Saft, eingeweicht. Nochmals gut mischen.

Wir legen sie bis zum Hals in sterilisierte Gläser, decken sie mit Deckeln ab und sterilisieren sie 15 Minuten lang. Ich habe 500-Gramm-Gläser genommen. Am Ende der Zeit die Deckel aufrollen, mit einer Decke umwickeln. Der Sterilisationsprozess wird bis zum Abkühlen fortgesetzt.

Wir lagern bis zum Winter im Keller.

Koreanisches Zucchini-Rezept zu Hause für den Winter ohne Sterilisation

Zutaten:

für 3 kg Zucchini brauchen wir:

Karotten - 350 gr.
Knoblauch - 100 gr.
Petersilie - ein kleiner Haufen
Koreanisches Gewürz - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 100 gr.
Essig 9% -100 gr.
Salz - 50 gr.
Zucker - 100 gr.
gemahlener Koriander - 2 EL. l.

Zucchini auf Koreanisch, das leckerste Rezept für den Winter - Sie werden sich die Finger lecken

Zutaten:

Zucchini - 2,5 kg
Karotten - 700 gr.
zwiebel - 500 gr.
Bulgarischer Pfeffer - 500 gr.
Knoblauch - 200 gr.
Gewürz für koreanische Karotten - 20 gr.
Pflanzenöl - 100 gr.
Essig 9% -150 gr.
Salz - 50 gr.
Zucker - 100 gr.

Nach diesem Rezept gekochte Zucchini nach koreanischer Art mit Gewürzen für den Winter fliegen zuerst vom Tisch, denn sie sind sehr lecker, na, lecken Sie sich einfach die Finger. Nur wenige Dinge sind im Winter mit ihnen vergleichbar.

Heute haben wir 4 vorbereitet wunderbare Rezepte ein Gericht. Wählen Sie diejenige, die am besten zu Ihnen passt, und kochen Sie super leckere Zucchini nach koreanischer Art. Es stellt sich als köstlich heraus, sehr lecker!

Die Saison der Vorbereitungen geht weiter, warten Sie auf neue Rezepte der koreanischen Küche.

Und treffen Sie solche Vorbereitungen für den Winter? Teilen Sie Ihre Rezepte.

Leckere und einfach zuzubereitende Vorbereitung für den Winter. Heute schlage ich vor, dass Sie einige der köstlichsten Rezepte in Betracht ziehen, zumal es die günstigsten braucht, natürliche Produkte, die in fast jedem Sommerbewohner wachsen.

Sie können Zucchini nach koreanischer Art sowohl in Gläsern mit Sterilisation als auch ohne Sterilisation für den Winter kochen, lecker machen und schnelle Salate an jeden Tag. Den unwiderstehlichen, verführerischen Geschmack dieses Gerichtes erhält dieses Gericht durch eine koreanische Würze für Karotten, die Sie im Laden kaufen oder aus verschiedenen Gewürzen selbst zubereiten können. gerösteten Sesam hinzufügen, Sojasauce, Knoblauch und andere Gewürze.

Solche Salate können mit allen Gerichten garniert werden, sie verleihen mehr Würze und Geschmack. Hauptsache es ist lecker! Versuchen Sie zu kochen und überzeugen Sie sich selbst, während Sie die Früchte Ihrer eigenen Bemühungen genießen. Im Winter öffnen sie ein Glas, legen einen Salat mit Wurst und Kartoffeln auf einen Teller, Sie werden sich die Finger lecken. Außerdem habe ich für ihre Zubereitung mehrere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos vorbereitet.

Speisekarte:

Zucchini für den Winter auf Koreanisch. Das leckerste Rezept

Was könnte schmackhafter sein als ein Zucchinisalat nach koreanischer Art mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sojasauce?

BEI Winterzeit Jahre so hell würziger Geschmack und würzigem Salatgeschmack, ist eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht, sei es Fleisch oder eine Beilage.

Zutaten:

Zucchini - 3 Stück (jung)
Karotten - 1 Stck.
Tomaten - 7-8 Stück (mittel)
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 2-3 Nelken
Chilischote - 1 Stck.
frischer Koriander - Bündel
Schnittlauch- Bund (30 gr)
Sojasauce - 3 EL. l
Essig - 5 EL. l
Pflanzenöl - 100 ml
Salz - 2 TL
Schwarz gemahlener Pfeffer- Geschmack

Kochmethode:

1. Für die Ernte brauchen wir junge Zucchini mit dünner Schale. Wenn überreife Früchte gefangen werden, schälen, entkernen. Schneiden Sie dieses Gemüse der Länge nach in zwei Teile und schneiden Sie es in 0,5 cm dicke Scheiben. Wir geben sie in einen tiefen Topf, salzen großzügig und lassen es 15 Minuten lang stehen. Danach lehnen wir uns in ein Sieb, spülen und drücken leicht. Das verleiht der Zucchini Knusprigkeit und Elastizität.

2. Die gewaschenen und geschälten Karotten in Kreise schneiden und halbieren.

3. Schneiden Sie die Tomaten in vier Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe.

3. Frühlingszwiebeln und Koriander in Stücke schneiden.

4. Knoblauch und Paprika nach Belieben hacken.

Paprikasamen können übrig bleiben, wenn Sie das Gericht würziger zubereiten möchten.

5. Karotten, Zwiebeln und Tomaten in Pflanzenöl nicht länger als 3 Minuten braten.

6. Geben Sie Zucchini, gebratenes Gemüse, Knoblauch, Peperoni, Frühlingszwiebeln und Koriander in einen separaten Behälter. Gießen Sie den Essig, die Sojasauce und den Pfeffer mit schwarzem Pfeffer ein. Pflanzenöl erhitzen und über das Gemüse gießen. Gut mischen und 3 Stunden marinieren lassen.

7. Bereiten Sie saubere Gläser und Deckel vor. Den Salat nochmals umrühren und 20 Minuten sterilisieren. Legen Sie es nach der Sterilisation in Gläser und rollen Sie die Deckel auf, die wir nicht vergessen zu kochen. Wir stellen die Gläser auf den Kopf, decken sie mit einem warmen Handtuch ab und lassen sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind. Entnehmen Sie das Werkstück morgens an einem kühlen Ort.

Ein koreanisches Salatrezept Schritt für Schritt für den Winter und für jeden Tag

Eine solche koreanische Vorspeise wird Liebhaber von scharfem Essen ansprechen. Um den Salat schmackhaft zu machen, legen Sie mehr Gemüse hinein.

Wir werden ein spezielles Dressing verwenden, das dem Salat Saftigkeit und Zartheit verleiht. Gewürze verbessern den Geschmack und machen das Gericht würziger und würziger.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk
Karotten - 3 Stk
Paprika - 1 Stck.
Knoblauch - 5 Nelken
Zwiebel - 1 Stck.
Dill, Petersilie, Koriander -1 Bund

Zum Tanken:

Salz -1 EL
Zucker - 2 EL
Gewürze auf Koreanisch - 1 EL
Essig - 5 EL Apfel oder Tisch 9%
Pflanzenöl - 120 ml
scharfer roter Pfeffer nach Geschmack
Wasser - 0,5 Liter

Kochmethode:

1. Zuerst bereiten wir Gemüse zu. Wir reinigen die Zucchini von Samen und Haut und schneiden sie in Würfel. Karotten werden auf die gleiche Weise geschält und für Sie bequem geschnitten. Der erste Weg ist mit einem dünnen Strohhalm, und Sie können auch auf einer speziellen Reibe reiben Koreanische Karotte. Wenn es keine solche Reibe gibt, empfehle ich den Kauf, sie vereinfacht den Arbeitsablauf erheblich. Wir schneiden die Zwiebel in dünne halbe Ringe.

2. Die Paprika waschen, das Innere der Samen reinigen und der Länge nach in 4 Teile und dann in Streifen schneiden.

Es ist besser, wenn wir zwei Paprikafarben nehmen, dann wird der Salat heller.

3. Es ist Zeit für Gewürze und Kräuter. Wir führen den Knoblauch durch eine Presse, Sie können ihn auf einer feinen Reibe reiben. In jedem Fall wird es großartig werden. Wir hacken das Grün fein, fein mit einem Messer, wie auf dem Foto.

4. Wir kombinieren Gemüse und Knoblauch mit Gemüse und mischen alles gut.

5. Im nächsten Schritt bereiten Sie das Dressing vor. Zucker, Salz, Paprika nach Geschmack und Gewürze für koreanische Karotten in einen tiefen Behälter geben. Sie können scharf oder weniger von Ihren Vorlieben nehmen.

Für den Geschmack können Sie leicht gebratene 30-40 Sekunden Sesamsamen hinzufügen.

6. Essig hinzufügen und letzte Runde Sonnenblumenöl. Alles gut vermischen.

7. Den Salat mit Dressing füllen und erneut mit den Händen mischen, um die Zutaten besser zu vermischen und zu salzen.

8. Den Salat in Gläsern anrichten, stopfen und für den Winter aufrollen. Darüber hinaus kann es jeden Tag gegessen werden. Legen Sie den Salat 2 Stunden lang in den Kühlschrank, um ihn ziehen zu lassen, und servieren Sie ihn als Vorspeise für jedes Gericht. Sehr lecker.

Rezept zum Kochen köstlicher Zucchini nach koreanischer Art ohne Sterilisation

Dieses einfache Winterrezept ist eine großartige Vorspeise für jeden Tisch!

Es hat sich perfekt in unserer Familie etabliert und ich empfehle es Ihnen zum Kochen.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg
Karotten - 0,5 kg
zwiebel - 0,5 kg
Bulgarischer Paprika - 4-5 Stück
Knoblauch - 1 Kopf
gemahlener Paprika - 1 TL
Tafelessig 9% - 200 ml
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 120 ml
Koreanisches Gewürz für getrocknete Karotten - 20 gr
Kristallzucker - 1 Tasse
Salz - 2 EL
gemüse (Dill, Petersilie) - optional

Kochmethode:

1. Zucchini und Karotten gründlich waschen und schälen. Dann in eine Gemüsereibe für koreanische Karotten schneiden.

2. Die Paprikaschoten von den Kernen schälen und in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in dünnen Halbringen anrichten.

3. Karotten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Knoblauch in einen tiefen Topf geben. Fügen Sie Salz, Kristallzucker, Pflanzenöl, Essig, Peperoni, Kräuter und Gewürze hinzu. Alles mit einem Esslöffel oder Pfannenwender vermischen, mit einem Deckel abdecken und 1-1,5 Stunden marinieren lassen.

4. Während das Gemüse mariniert (sollte Saft geben), bereiten Sie saubere Gläser und Deckel vor. Ich mache so einen Rohling gerne in Halblitergläsern. Geöffnet und sofort gegessen.

5. Nach einer Stunde die Pfanne mit der Masse auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

6. Gläser mit heißem Salat füllen und aufrollen. Drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie abkühlen. Am Morgen können Sie sie in den Keller stellen, um sie bis zu den besten Wintertagen zu lagern. Sie können dieses Gericht mit Fleisch, Kartoffeln oder Nudeln servieren, es ist sehr lecker.

Zucchini mit Karotten auf Koreanisch - Das beste Rezept zum Ernten für den Winter

Dieser Salat ist sehr lecker. Meiner Meinung nach dies das beste rezept für die Wintervorbereitungen.

Es passt gut zu Fleischgerichte Und als toller Snack für den Winter. Ich denke, dass selbst eine unerfahrene Gastgeberin mit diesem Rezept perfekt zurechtkommt.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk
Knoblauch - 3-4 Nelken
Karotten - 2-3 Stück
Essig - 4 EL
Salz -1 TL
Zucker - 1 TL
Pflanzenöl -1/4 Tasse
Gewürz für koreanische Karotten - 20 gr
kochendes Wasser - 1 Liter

Kochmethode:

1. Meine Zucchini und drei lange Stöcke auf einer speziellen Reibe.

2. Mahlen Sie den Knoblauch mit einem Messer oder einer Presse.

3. Fügen Sie der Zucchini Knoblauch hinzu und gießen Sie Essig ein.

Für unsere Zubereitung können Sie einfachen Essig oder Apfelessig verwenden, die anderen werden sich nicht mit dem Geschmack dieses Gerichts verbinden.

4. Zucchini mit Knoblauchgewürz für Karotten auf Koreanisch gießen, vorsichtig mischen und 1 Stunde ziehen lassen.

5. Karotten schälen, mit langen Stäbchen wie Zucchini reiben.

6. Braten Sie die Karotten 3 Minuten lang bei starker Hitze an.

7. Mit Salz und Zucker würzen, mischen und auf heiße Zucchini legen.

8. Mischen Sie die gesamte Masse noch einmal gut und lassen Sie sie 3 Stunden lang in den Kühlschrank ziehen.

9. Wir bereiten die Lösung vor. Einen Liter kochendes Wasser salzen, 2 Esslöffel Essig hinzufügen. Wir legen die heiße Masse in saubere Gläser, füllen sie mit einer Lösung und lassen sie 15 Minuten lang sterilisieren. Deckel schließen, abkühlen und an einen kühlen Ort stellen. Köstliche Zubereitungen für alle!

Rezept für Zucchini mit Gewürzen für koreanische Karotten für den Winter

Für unser koreanisches Zucchini-Rezept wählen wir junges und kräftiges Gemüse. Und um die Vorspeise schön zu machen, schneiden Sie das gesamte Gemüse in Streifen. Würzig, brennender Geschmack mit einem einzigartigen Geschmack verleiht unserem Gericht eine koreanische Würze für Karotten.

So einen leckeren Zucchinisalat für den Winter ganz schnell zubereiten. Um es vorzubereiten, müssen Sie sich eindecken notwendige Produkte und vor allem das Rezept kennen.

Zutaten:

Zucchini - 2,5 kg
zwiebel - 0,5 kg
Karotten - 0,5 kg
Paprika - 5 Stk. Mittel
Knoblauch - 200 g
verschiedene Grüns (Dill, Koriander, Sellerie, Petersilie) - optional

Für die Marinade:

Pflanzenöl - 1 Tasse
Salz - 2 EL. l
Zucker - 1 Tasse
Essig 9% oder Apfel - 150 ml
Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 2 Packungen

Kochmethode:

Da unsere Zucchini jung sind, werden wir die Haut nicht von ihnen schneiden.

1. Gemüse kochen. Zucchini und geschälte Karotten werden auf einer Reibe dünn in lange Streifen geschnitten.

2. Schneiden Sie die Paprika in dünne Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe.

3. Knoblauch in einer Presse zerdrücken oder auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün fein hacken und zum Gemüse geben. Vorsichtig mischen.

4. Kochen der Marinade. Um es zuzubereiten, brauchen wir Salz, Zucker, Gewürze für koreanische Karotten in einer tiefen Schüssel mischen, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen. Die Marinade über das vorbereitete Gemüse gießen, nochmals mischen und 3-4 Stunden kühl stellen.

5. Zucchini in vorbereitete saubere Gläser geben und sterilisieren. Sterilisationszeit: 0,5 Liter Gläser- 15 Minuten, 1 Liter - 20 Minuten.

6. Nach dem Sterilisieren die Gläser mit Deckel aufrollen, abkühlen lassen und in den Keller stellen.

Es ist eine großartige Vorspeise für jede Mahlzeit. Es ist so lecker, dass Sie sich die Finger lecken werden.

Wie man Zucchini für den Winter in Gläsern auf Koreanisch kocht (schnelles Rezept)

Lassen Sie uns eine köstliche koreanische Vorspeise zubereiten, zumal jede Gastgeberin eine solche Zubereitung beherrschen kann. Die Zubereitung ist nicht schwer und nimmt auch nicht viel Zeit in Anspruch.

Diese Vorspeise passt zu jeder Beilage. Das Gewürz verdient besondere Aufmerksamkeit, da es dem Gericht einen unglaublichen Geschmack und Aroma verleiht. Ich empfehle das Kochen.

Zutaten:

Zucchini - 2,5 kg (Nettogewicht)
Karotten - 800 gr
zwiebel - 0,5 kg
fleischige Paprika - 0,5 kg
Knoblauch - 200 gr.
Pflanzenöl - 1 Tasse facettiert
Essig 9% - 150 ml
Salz - 2 EL. l
Zucker - 3/4 Tasse (210 g)
Gewürz auf Koreanisch - 20 gr

Kochmethode:

Wir schneiden Gemüse nach eigenem Ermessen, das Wichtigste ist, dass es schmeckt. Schauen wir uns das Rezept Schritt für Schritt an.

Wenn Ihre Zucchini reifer ist, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Samen.

1. Schneiden Sie die jungen Früchte in Kreise, entfernen Sie den Kern aus der Paprika, putzen Sie den Knoblauch, die Zwiebeln und die Karotten. Wenn Sie gerne crunchen, dann schneiden Sie die Zucchini mindestens 1 Zentimeter dick.

2. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe. Wir schneiden die Karotten mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben, da es keine spezielle koreanische Karottenreibe gibt.

3. Kochen einer tiefen Schüssel. Wir geben Zucchini, Paprika, Karotten hinein. Fügen Sie Knoblauch hinzu, nachdem Sie ihn durch eine Presse gegeben oder auf einer feinen Reibe gerieben haben.

4. Gießen Sie Essig ein, fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Gewürze für koreanische Karotten hinzu.

Plötzlich hatten Sie keine Gewürze für koreanische Karotten, da diese fehlten, fügen Sie gemahlenen roten Pfeffer und Koriander hinzu.

5. Wir erhitzen das Pflanzenöl auf einen heißen Zustand und füllen es mit unserem Salat. Wir mischen. Um das Gemüse saftiger zu machen, können Sie es mit den Händen mischen.

6. Damit unser Salat gut mariniert, den Saft hervorhebt und das Aroma der Gewürze aufnimmt, braucht es Zeit. Lassen Sie es für 3 Stunden Zimmertemperatur nicht in den Kühlschrank stellen. Von Zeit zu Zeit umrühren.

7. Wir legen den fertigen Salat in saubere Gläser. Es ist ratsam, sie mit Soda zu waschen. Wir stellen die Gläser in einen Topf mit warmes Wasser, legen Sie ein Tuch auf den Boden der Pfanne und sterilisieren Sie ab dem Moment des Kochens 0,5 Liter - 15 Minuten, 1 Liter - 30 Minuten.

8. Wir stellen die Gläser in einen Topf mit warmem Wasser, legen einen Lappen auf den Boden der Pfanne und sterilisieren ab dem Moment des Kochens 0,5 Liter - 15 Minuten, 1 Liter - 30 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Deckel 5-10 Minuten lang zu kochen.

9. Wir rollen die Gläser mit Deckel auf. Umdrehen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Unsere koreanische Vorspeise ist fertig. Guten Appetit!

Videorezept zum Kochen von koreanischer Zucchini mit Honig

Zucchini nach koreanischer Art mit Honig ist ein farbenfroher, würziger und einfach zuzubereitender Snack, der sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen den Tisch schmückt.

Probieren Sie dieses Rezept für einen knusprigen Wintersnack. Viel Glück mit euren Vorbereitungen Freunde!