Hähnchenpastete pro Person zu Hause. Selbstgemachte Hähnchenbrustpastete ist einfach, schnell und unglaublich lecker.

Viele Hausfrauen, die der Qualität der im Laden gekauften Produkte nicht vertrauen, bereiten verschiedene Pasteten selbst zu. Aus irgendeinem Grund ist es allgemein anerkannt, dass dafür nur Innereien geeignet sind. Dies ist jedoch nicht der Fall. Heute bereiten wir leckeres und zarte Pastete aus Hühnerbrust.

Ein scheinbar einfaches Gericht wie Hähnchenbrustpastete kann tatsächlich ziemlich launisch sein. Wenn Sie die Mengenverhältnisse der Zutaten falsch berechnen, kann es leicht zu einer trockenen Pastete kommen. Erfahren Sie alle Feinheiten davon kulinarischer Prozess Der Rat erfahrener Köche hilft uns:

Um zu verhindern, dass die Pastete austrocknet, müssen Sie Sahne oder hinzufügen Pflanzenfett oder Schmalz.
IN Diätoption Hühnerpastete mit Sahne oder Milch verdünnt.
Am besten mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Auf diese Weise erhalten wir eine homogene und zarte Masse.
Um der Pastete Farbe zu verleihen, fügen Sie helle Gewürze wie Paprika und Curry hinzu. Gehackte Paprika ist eine gute Lösung und ergibt auch viel Saft.
Hähnchenbrust braucht nicht lange Wärmebehandlung, denn das wird es schwierig machen. Und wenn sich herausstellt, dass das Fleisch zu wenig gegart ist, bereiten Sie es in der Mikrowelle vor.

Mit folgenden Zutaten können Sie den Geschmack von Hähnchenpastete abwechslungsreich gestalten:

Gemüse;
Pilze;
Nüsse;
Eier;
Käse;
getrocknete Früchte.

Und denken Sie daran, dass Hühnerpastete nicht länger als 72 Stunden gelagert werden kann, also bereiten Sie sie nicht für die zukünftige Verwendung vor. Und wenn Sie noch etwas Produkt übrig haben, verwenden Sie es als Füllung für Pfannkuchen oder Torten.

Hühnerpastete: ein exotisches Rezept

Wie kann gewöhnliche Hühnerpastete exotisch sein, fragen Sie? Es ist ganz einfach: Wir setzen es ein Orangenschale, und das bekannte Gericht erstrahlt in neuen Geschmacksnoten. Und wenn Sie kein Fan kulinarischer Experimente sind, verzichten Sie einfach auf die Zugabe dieser Zutat.

Verbindung:

0,5 kg Hähnchenbrust;
250 g Pilze;
2 Eier;
3 EL. l. Creme;
3-4 EL. l. Semmelbrösel;
Salz;
Butter;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
orange.

Vorbereitung:

Wir waschen die Brust, trocknen sie und mahlen sie in einem Fleischwolf.

Wir putzen die Pilze, waschen sie, schneiden sie bequem und geben sie durch einen Fleischwolf. Wenn Sie möchten, dass die Pilzstücke in der Pastete spürbar sind, hacken Sie sie einfach fein.

Die Orange mit einer Bürste schälen, abspülen und anschließend mit kochendem Wasser übergießen. Die Schale abschneiden und fein reiben. Wir brauchen 2 TL. Zitrusschale.

Die Eier leicht schlagen.

Nun alle vorbereiteten Zutaten vermischen, salzen und mit Pfeffer würzen. Sie können gehackte Kräuter hinzufügen.
Semmelbrösel zum Hackfleisch geben und die Sahne einfüllen. Mischen Sie es gründlich. Wir sollten eine homogene Masse bekommen.

Nehmen Sie eine tiefe Backform, bedecken Sie sie mit Pergament und fetten Sie sie mit Butter ein. Wir verteilen das Hackfleisch.
Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie in den Ofen. Backen Sie die Pastete 50 Minuten lang bei einer Temperaturschwelle von 180 Grad. Anschließend die Folie entfernen und das Gericht weitere 10-15 Minuten garen.
Die Pastete abkühlen lassen und servieren.

Zarte Pastete im Handumdrehen

Hähnchenbrustpastete lässt sich am einfachsten in einem Mixer zubereiten. Kochen Sie das Fleisch und die Karotten im Voraus und schlagen Sie alle Zutaten. Der gesamte Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde.

Verbindung:

0,6 kg Hähnchenbrust;
Pflanzenöl;
4 Zwiebeln;
Karotte;
200 g geschälte Walnüsse;
½ TL. Salz;
50 ml Brühe;
½ TL. gemahlene Muskatnuss;
2-3 Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

Wir waschen das Fleisch gründlich und kochen es in leicht gesalzenem Wasser.
Wir putzen die Karotten und kochen sie auch. Das geht übrigens auch in der gleichen Pfanne wie die Brust.
Geben Sie die Würfel in die Mixschüssel. gekochte Brust, Karotten, Knoblauchzehen und Walnüsse.
Etwas Brühe hinzufügen und alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren.
Nun die Pastete salzen und mit Pfeffer würzen Muskatnuss, mischen.
Wir putzen die Zwiebeln, hacken sie und braten sie in Pflanzenöl an.
Die Zwiebel in die Pastete geben und mit einem Mixer ohne Mühe verrühren.
Abkühlen lassen und die Pastete auf den Tisch servieren. Ein kleines Geheimnis: Sollte sich herausstellen, dass die Pastete etwas trocken ist, fügen Sie etwas geschmolzene Butter hinzu und schlagen Sie sie erneut mit einem Mixer.

Wurstpastete für die Diät

Hühnerpastete kann in Form von Würstchen zu Hause zubereitet werden. Dieses Gericht wird zum Lieblingsfrühstück Ihrer Familie und zum Highlight jeder Feiertagstafel.

Verbindung:

0,5 kg Hähnchenbrust;
100 ml Sahne;
2 Eier;
1-2 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel. Salz;
1 Teelöffel. gemahlener Paprika;
1 Teelöffel. Kartoffelstärke;
½ TL. gemahlene Chilischote.

Vorbereitung:

Die Brust waschen, trocknen und fein hacken. Das Fleisch mit einem Mixer zerkleinern.
Paprika zur Brust geben Kartoffelstärke und Chili. Variieren Sie die Menge der letzteren je nach Geschmacksvorlieben.
Die resultierende Masse salzen und Knoblauch hineingeben.
Von den Eiern brauchen wir nur Eiweiß, also trennen wir es vom Eigelb. Am bequemsten geht das mit Hilfe eines speziellen Geräts.
Zur Masse hinzufügen Eiweiß, Sahne einfüllen. Das Hackfleisch mit einem Mixer glatt rühren.
Geben Sie die resultierende Mischung in die Mitte eines Blattes Pergamentpapier. gehacktem Hühnerfleisch und über die gesamte Länge verteilen.

Decken Sie das Hackfleisch auf einer Seite mit Pergament ab und wickeln Sie die Wurst dann vorsichtig ein. Tipp: Wenn das Pergament reißt, können Sie einfach ein neues Blatt Papier oben um die Wurst wickeln und müssen dann nicht noch einmal von vorne beginnen.

Wir rollen die sogenannte Walze auf und binden sie auf beiden Seiten mit Faden fest, wie Süßigkeiten.
Wir binden einen langen Faden an einer Seite und binden ihn um die Wurst, wie auf dem Foto gezeigt.

Wir wickeln unsere Wurstpastete fest in einen Backbeutel und binden ihn gut zu, damit beim Kochen kein Wasser hineinkommt.
Wir senken das Werkstück hinein heißes Wasser und 20 Minuten kochen lassen, dabei von beiden Seiten wenden. Natürlich brauchen wir einen großen Topf.
MIT fertige Wurst Entfernen Sie die Frischhaltefolie und lassen Sie es eine Stunde lang abkühlen.
Anschließend stellen wir die Pastetenwurst für mehrere Stunden in den Kühlschrank und Sie können das Gericht servieren.

Achtung: Diese Pastete ist maximal fünf Tage haltbar. Um zu verhindern, dass die Wurst platzt, entfernen Sie das Backpapier nicht.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher Hähnchenbrustpastete

2018-06-22 Natalia Danchishak

Grad
Rezept

2125

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

20 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

2 gr.

104 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Hähnchenbrustpastete

Hähnchenbrustpastete ist kalorienarm und enthält keine schädliche Zusatzstoffe. Zusätzliche Zutaten macht es saftig und zart. Diese Pastete kann auch kleinen Kindern anstelle von Fleischpüree gegeben werden.

Zutaten

eine Hähnchenbrust;
eine Zwiebel;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenbrustpastete

Spülen Sie die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser ab. Wenn sich noch Haut darauf befindet, schneiden Sie diese ab scharfes Messer. Das Fleisch in einen Topf mit Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die geschälte Zwiebel hierher. Kochen, bis es fertig ist. Sobald der Inhalt zu kochen beginnt, entfernen Sie das Geräusch mit einem Löffel.

Die Hähnchenbrust direkt in der Brühe abkühlen lassen. Dann das Fleisch herausnehmen, trocknen, in kleine Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Sie können die Zwiebel wegwerfen oder zusammen mit dem Huhn zermahlen. Alles glatt rühren.

Die entstandene Masse nach Geschmack salzen, mit Gewürzen würzen und mit etwas Brühe aufgießen, in der das Fleisch gegart wurde. Nochmals gut schlagen. Die Pastete auf ein Tablett geben, mit Folie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Um die Pastete saftig zu machen, kann sie mit mehr als nur Brühe verdünnt werden. Verwenden Sie dazu gekochtes gehacktes Gemüse, Milch oder Sahne. Knoblauch oder würzige Kräuter verleihen der Pastete eine pikante Note. Saftig wird die Brust, wenn Sie sie abkühlen lassen, ohne sie aus der Brühe zu nehmen.

Option 2. So bereiten Sie schnell Hähnchenbrustpastete zu

Die Pastete gart schneller, wenn Sie das Hähnchen am Vorabend garen oder die Brust kochen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch und Walnuss macht den Geschmack der Pastete noch interessanter und pikanter.

Zutaten

450 g Hähnchenbrust;
Gewürze und Salz nach Geschmack;
sieben Walnüsse;
zwei Scheiben Knoblauch.

So bereiten Sie schnell Hähnchenbrustpastete zu

Entfernen Sie Haut und Beläge von der Brust. Gründlich abspülen und in Stücke schneiden. Das Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, hineingeben Lorbeerblätter, salzen und mit Gewürzen würzen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist, dabei gelegentlich den Schaum abschöpfen.

Den Topf mit dem Fleisch vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und geben Sie die Stücke in einen Mixbecher. Nüsse schälen, in einer trockenen Pfanne leicht anbraten, abkühlen lassen und zum Fleisch geben.

Drücken Sie die geschälten Knoblauchscheiben in einen Behälter und gießen Sie etwas hinein Hühnersuppe. Alles schlagen, bis eine lockere Masse entsteht. Geben Sie die Pastete in einen Behälter mit Deckel und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Die Hähnchenbrust in der Brühe abkühlen lassen, damit sie saftig bleibt. Für Abwechslung können Sie der Pastete Innereien, Gemüse, Käse, Eier oder Milchprodukte hinzufügen. Achten Sie darauf, die Nüsse in einer trockenen Pfanne oder im Ofen leicht anzubraten, damit die Pastete interessanter schmeckt.

Option 3. Syrische Hähnchenbrustpastete

Dank Gewürzen und Sesam erhält die Pastete einen interessanten orientalischen Geschmack. Es stellt sich als befriedigend und gleichzeitig heraus leichtes Gericht, aus dem sich Sandwiches oder Törtchen zubereiten lassen.

Zutaten

eine Hähnchenbrust;
schmecken gemahlener Pfeffer Schwarz;
40 g Sesamkörner;
2 Scheiben Knoblauch;
2 Schoten grüne Paprika;
20 ml Zitronensaft;
30 ml Olivenöl;
feines Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Spülen Sie das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser ab. Wir reinigen es von Filmen und geben es in einen kleinen Topf. Mit gereinigtem Wasser auffüllen, leicht salzen und bei mittlerer Hitze weich kochen. Den Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Wir waschen die Paprikaschoten, wischen sie mit einem Einwegtuch ab und fetten sie mit Sonnenblumenöl ein. Legen Sie sie auf die Deko und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen, bis sie gar sind. Wir wechseln scharfer Pfeffer in den Beutel geben und einige Minuten ruhen lassen. Entfernen Sie die Haut von der Paprika. Den Strunk mit den Kernen entfernen. Die Sesamkörner in einer trockenen Bratpfanne trocknen. Die Knoblauchscheiben schälen. Den Saft der Zitrone auspressen.

Das Filet aus der Brühe nehmen und in große Fasern teilen. Das Fleisch und die anderen Zutaten in einen Mixbehälter geben und gut vermischen. homogene Masse. Wenn es zu dick wird, fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl oder Zitronensaft hinzu.

Wenn Sie keine Diät machen, ist es möglicherweise nicht nötig, die Haut von der Brust abzuschneiden. Das Hähnchen für die Pastete kann gekocht oder im Ofen gebacken werden. Für Abwechslung können Sie der Pastete auch andere Fleisch- oder Innereiensorten hinzufügen. Huhn passt besonders gut zu Leber.

Option 4. Hähnchenbrustpastete mit Gemüse

Die Pastete nach diesem Rezept erweist sich als sehr saftig und gesund. Durch das Braten des Gemüses erhält das Gericht eine butterartige und sehr zarte Konsistenz. Gewürze macht das Gericht aromatisch und pikant.

Zutaten

380 g Hähnchenbrust;
Muskatnuss;
eins frische Tomate;
Koriander;
Paprikaschote;
Basilikum;
Birne;
Kristallzucker - eine Prise;
Öl zum braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zwiebel schälen und hacken. Die Zwiebel anbraten Olivenöl bis Karamellfarbe. Die Tomate waschen, abwischen und in kleine Stücke schneiden. Süße Paprika Stiele und Kerne entfernen. Das Gemüse in Streifen schneiden. Alles zur Zwiebel geben und unter Rühren weiter braten, bis es weich ist, dabei Zucker hinzufügen.

Wir waschen die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser. Legen Sie das Fleisch in einen kleinen Topf und füllen Sie es mit gereinigtem Wasser. Kochen, bis es weich ist, und beiseite stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe, teilen Sie es in große Fasern und geben Sie es in eine Mixerschüssel. Mit Gewürzen würzen, salzen und zu einer Paste verrühren. Das abgekühlte Röstgemüse hinzufügen und erneut vermischen. Etwas Brühe angießen und noch eine Minute mahlen. Die fertige Pastete in einen Behälter mit Deckel umfüllen und kalt lagern.

Wenn Sie empfangen möchten diätetisches Produkt, Braten Sie das Gemüse nicht an, sondern backen Sie es im Ofen in einer Hülse. Sie können experimentieren, indem Sie nach Ihrem Geschmack anderes Gemüse hinzufügen. Im Winter können Sie frische Tomaten durch Paste oder Soße ersetzen.

Option 5. Hähnchenbrust-Zucchini-Pastete

Hähnchenbrustpastete mit Zucchini – am zartesten leckeres Gericht, was gut zu frisch gebackenem Brot passt. Zucchini enthält Ballaststoffe, die den Magen-Darm-Trakt anregen, und das Fleisch macht das Gericht sättigend.

Zutaten

150 g Hähnchenbrust;
Steinsalz nach Geschmack;
200 g Zucchini;
50 g Mayonnaise;
40 g Walnüsse.

Wie man kocht

Zucchini waschen und die Haut entfernen. Schneiden Sie das Gemüse der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie die Kerne mit einem Löffel heraus. Das Zucchinimark in Stücke schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Bei niedriger Temperatur zehn Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben.

Kochen Sie die Hähnchenbrust in einem separaten Topf, bis sie gar ist, waschen Sie sie anschließend und entfernen Sie Filme und Haut. In der Brühe abkühlen lassen. Wir nehmen das Fleisch heraus und trennen es in Fasern.

Legen Sie Hühnchen, Nüsse usw. hinein gekochte Zucchini und alles mit Gewürzen würzen. Alles zu einer homogenen Masse vermahlen. Geben Sie die Pastete in einen Behälter mit Deckel.

Es empfiehlt sich, junge Zucchini zu nehmen, bei denen sich die Samen noch nicht gebildet haben. Nehmen Sie Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt, abhängig vom Kaloriengehalt, den Sie für das Gericht erhalten möchten. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie eine Küchenmaschine verwenden.

Hühnerpastete – leicht Fleischgericht mit sehr delikater Geschmack. Vor hundert Jahren war dieses Nahrungsmittel nur den oberen Schichten der Gesellschaft zugänglich. Aber die Zeiten haben sich geändert und heute kann jede Hausfrau zu Hause köstliche Hähnchenpastete zubereiten. In der Regel wird diese Delikatesse aus Geflügelleber zubereitet. Aber warum probieren Sie es nicht mit Hähnchenbrustpastete?

Zweifellos ist dieser Teil des Vogels führend in der Anzahl der wertvollen Eigenschaften. Wenig Kalorien Fleisch ist zu einem Bestandteil vieler Diäten geworden und sein Gehalt an Proteinen, Mineralien und Vitamin B ist am vorteilhaftesten Lebensmittelprodukt. Pastete aus Hähnchenfilet Perfekt für eine Dinnerparty oder ein leichtes Mittagsmenü. Versuchen wir, diesen Snack selbst zuzubereiten!

Name:	Hühnerpastete
Datum hinzugefügt:	29.02.2016
Kochzeit:	1 Stunde
Rezeptportionen:	5
Bewertung:	(Keine Bewertung)

Zutaten

Rezept für Hühnerpastete

Spülen Sie das Filet ab und kochen Sie es ab dem Moment des Kochens 30–35 Minuten lang. Geschälte Karotten, eine halbe Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen geben. Eine Prise Salz in die Brühe geben. Die Nüsse schälen und hacken. Das abgekühlte Hähnchen und Gemüse in kleine Scheiben schneiden, Nüsse hinzufügen und in einem Mixer zerkleinern. Gießen Sie ein paar Esslöffel Brühe in die Mischung – dadurch erhält die Pastete eine cremige Konsistenz.

Die weiche Butter schneiden und zur Zubereitung hinzufügen. Fügen Sie Gewürze hinzu: Sie verleihen dem Gericht ein würziges Aroma. Mischen Sie die Zutaten. Die restliche Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die Zwiebel mit der Pastete vermischen und alle Zutaten nochmals hacken. Damit sich die Pastete leichter auf dem Brot verteilen lässt, können Sie sie durch ein Sieb reiben.

Zarte Hühnerpastete ist ideal für Sandwiches. Sie sollten eine aromatische Masse mit gleichmäßiger Konsistenz erhalten. Die fertige Pastete in Glas- oder Keramikbehälter füllen und in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden kann Ihre Kreation serviert werden. Hühnerpastete – tolle Ergänzung für herzhafte Brötchen, Mürbeteig-Törtchen, Lavash. Es kann auch mit Brot, Kräutern und Gemüse serviert werden.

1. Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen, unter Wasser abspülen, trocknen und in beliebig große Stücke schneiden. Schneiden Sie sie aber nicht zu sehr fein, damit sie beim Braten nicht austrocknen.

2. Entfernen Sie die Haut vom Hähnchenfilet. Wenn ein Grat vorhanden ist, entfernen Sie ihn und entfernen Sie auch die Folie und die Adern. Anschließend das Fleisch unter fließendem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in große Stücke schneiden.

3. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie die Karotten, den Knoblauch und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze an.

4. Wenn das Gemüse einen leicht goldenen Farbton hat, geben Sie das Filet in die Pfanne.

5. Das Fleisch leicht anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen.

6. Rühren und braten Sie das Essen unter gelegentlichem Rühren, bis es vollständig gar ist.

7. Dann gebratenes Filet Mit dem Gemüse etwas abkühlen lassen und 2-3 Mal durch den mittleren Grill eines Fleischwolfs passieren. Drehen Sie auch das Schmalz. Butter Vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht.

8. Alle Produkte vermischen und gut vermischen. Probieren Sie sie und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.

9. Um die Pastete zu einem festlichen Anlass auf dem Tisch zu servieren, können Sie beliebige Formen damit füllen, zum Beispiel zum Backen.

10. Danach die Hähnchenpastete aus den Formen nehmen, auf eine Schüssel legen und servieren. Diese Pastete wird Ihnen in vielen Situationen weiterhelfen. Sie können es zum Frühstück mit Toast servieren, tagsüber Sandwiches zubereiten und es auf dem Feiertagstisch servieren origineller Snack.

Sehen Sie sich auch das Videorezept zur Herstellung von Hähnchenfiletpastete an:

Zweifellos ist die Auswahl an Pasteten in den Geschäften atemberaubend. Wenn Sie das Produkt jedoch ohne schädliche Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker genießen möchten, dann ist es besser, es selbst zuzubereiten hochwertige Zutaten. Der Artikel enthält eine Auswahl der meisten interessante Rezepte, aus dem Sie ganz einfach erstellen können Diät-Snack- Hähnchenbrustpastete.

Klassische Hähnchenbrustpastete im Mixer

Das klassische Rezept für einen gesunden Snack beinhaltet:

1 Hähnchenbrust;
Salz und Gewürze nach Geschmack;
Glühbirnen.

So bereiten Sie eine köstliche Pastete in einem Mixer zu:

Das Huhn wird gewaschen und gekocht, bis es zusammen mit der Zwiebel gar ist, die 10 Minuten nach Beginn des Kochens zum Fleisch gegeben wird.
Das gekochte Filet wird in Stücke geschnitten, die mit einem Mixer zerkleinert werden.
In die entstandene Masse wird etwas Brühe gegossen, Salz und Gewürze hinzugefügt.
Alles ist neu geschlagen.
Das Ergebnis sollte eine lockere Pastete sein, die in einen Behälter mit Deckel umgefüllt wird.

Bei Verwendung eines offenen Behälters muss dieser festgezogen werden Frischhaltefolie damit das Produkt nicht austrocknet.

Kochen mit Gemüse

Ein einfaches Rezept, das Folgendes erfordert:

600 g Hähnchenbrust;
Karotte;
150 g Butter;
3 Zwiebelköpfe;
2 Knoblauchzehen;
Salz und Muskatnuss.

Fortschritt:

Brustfilet und Karotten werden in Stücke geschnitten und 30 Minuten gekocht.
Zum Schluss eine Prise Salz in die Pfanne geben.
Die Zwiebel wird gehackt und in einer Pfanne angebraten, wo auch Knoblauchscheiben ausgelegt sind.
Karotten, Fleisch, Braten und restliches Öl werden in einem Mixer vermischt.
Der Inhalt wird geschlagen, mit Gewürzen, Salz und ergänzt eine kleine Menge Brühe (falls erforderlich).
Die fertige Pastete wird zum Aushärten in den Kühlschrank geschickt.

Wenn Sie ein Stück Butter durch Brühe ersetzen, erhalten Sie eine ausgezeichnete Diätpastete.

Mit Hühnerleber

Ein universelles Gericht aus Hühnerleber und Brüste, die Erwachsene mögen und sich hervorragend für die Ernährung von Kindern eignen.

Aus verfügbaren Produkten wird ein Snack zubereitet:

Hühnerleber – 1 kg;
Brust – 400 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Ei – 2 Stk.;
Butter – 1 Packung mit einem Gewicht von 200 g;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz und Gewürze.

Reihenfolge:

Die Brust wird gekocht, entkernt und in Würfel geschnitten.
Zwiebelstücke werden angebraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Leber wird gewaschen, geviertelt und gebraten, so dass beim Anstechen Saft aus den Innereien freigesetzt wird.
Die Eier werden gekocht und in zwei Hälften geteilt.
Alle zubereiteten Produkte werden zweimal durch einen Fleischwolf gegeben, wobei die Leber heiß sein sollte.
Die Masse wird in eine Schüssel gelegt, in der sich bereits weiche Butterstücke befinden.
Die Pastete wird unter Zugabe von Salz und Gewürzen von Hand geknetet.

Auf eine Anmerkung! Die nach diesem Rezept hergestellte Pastete wird erst nach vollständiger Abkühlung, die auf dem Tisch unter einem Handtuch erfolgt, in den Kühlschrank gestellt.

Diätpastete aus gekochter Hähnchenbrust

Wenn sich im Kühlschrank bereits gekochtes Hähnchen mit einem Gewicht von 300-400 g befindet, das nach der Zubereitung von Speisen übrig bleibt, können Sie in wenigen Minuten einen hervorragenden Snack zubereiten.

Zusätzlich benötigen Sie:

eine Knoblauchzehe;
5 geschält Walnüsse;
½ Bund Koriander;
15 ml fettarmer Joghurt;
die gleiche Menge Zitronensaft;
5 ml Olivenöl;
Salz und Gewürze.

Während der Vorbereitung:

Die Brust wird durch einen Fleischwolf gedreht.
Die Nusskerne werden mit einem Messer gehackt.
Der Knoblauch stampft.
Das Grün wird fein gehackt.
Alle Zutaten werden vermischt, gesalzen, mit Öl, Saft und Joghurt gewürzt.

Hühnerpastete – toller Snack für Morgentoasts.

Rezept mit Pilzen

Pilze, bei denen es sich sowohl um wilde als auch um normale Champignons handeln kann, verleihen dieser nahrhaften Vorspeise einen pikanten Geschmack.

Um eine Pastete herzustellen, benötigen Sie:

½ kg Brüste;
200 g Pilze;
2 Zwiebeln;
70 ml Sonnenblumenöl;
100 g Butter;
15 g Französischer Senf;
½ Bund Dill;
Salz, Gewürze.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

Die Hähnchenbrust wird von Haut und Unterhautfett befreit und anschließend in Salzwasser mit Gewürzen gekocht.
Gehackte Zwiebeln werden in einer Pfanne angebraten und nachdem sie weich geworden sind, werden Champignonscheiben hinzugefügt.
Nach 8 Minuten wird die Pfanne beiseite gestellt.
Die Butter ist geschmolzen.
Das abgekühlte Fleisch, Braten, Butter und 200 ml Brühe werden in einer Küchenmaschine vermengt.
Alles wird aufgeschlagen und in eine Schüssel gegeben, wo Senf, gehackte Kräuter und gemahlener Pfeffer unter die Pastetenzubereitung gemischt werden.

Falls gebraucht Waldpilze, dann werden sie vor dem Braten mindestens 20 Minuten gekocht.

Wie man es mit Gelatine macht

Eine hervorragende Alternative zu im Laden gekaufter Wurst besteht aus:

500 g Hähnchenbrust;
Glühbirnen;
Möhren;
Petersilienwurzel;
2 gekochte Eier;
30 g Gelatine;
30 g gemahlene Walnüsse;
Salz und Lieblingsgewürze.

Aktionsfolge:

Das Huhn wird mit Salz, Gemüse und Petersilienwurzel gekocht, bis es gar ist, dann abgekühlt und in Stücke geschnitten.
Fleisch, geschälte Eier und Karotten werden durch einen Fleischwolf gegeben.

Um dieses Rezept umzusetzen, benötigen Sie:

4 Filets;
2 Karotten;
Zwiebel;
eine Handvoll Pflaumen;
½ Knoblauchzehe;
100 g Sauerrahm;
50 g Mayonnaise;
Salz, Gewürze und Kräuter.

Pastete zu Hause zubereiten:

Das Braten wird aus gehackten Zwiebeln und Karotten zubereitet.
Die Pflaumen werden eingeweicht und die Kräuter und der Knoblauch gehackt;
Das Filet wird gekocht.
Mahlen Sie alle angegebenen Zutaten mit einem Mixer und würzen Sie sie anschließend mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise.
Die Pastete wird erneut geschlagen

Das Produkt sieht elegant aus festlicher Tisch in Form von Apfelsandwiches anstelle von Brot.

Hähnchenbrustpastete ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das genauso schnell zubereitet ist, wie es gegessen wird.