Köstliche grüne Tomaten aus der Dose. Grüne Tomaten in Dosen für den Winter

Es gibt viele verschiedene Leerzeichen aus Tomaten. Wir alle kochen sie Jahr für Jahr nach bewährten Rezepten. Dies sind die üblichen Nähte in unseren Kellern und Snacks auf unseren Tischen. Aus all dieser Fülle wird bereitet reife Tomaten. Heute werden wir über Rezepte für eingelegte grüne Tomaten für den Winter sprechen, die viele ansprechen werden.

Eingelegte grüne Tomaten für den Winter: Rezepte mit Knoblauch

Das einfachste Rezept, für das Sie benötigen:

Milchreife Tomaten - Kilogramm;
Knoblauch - mittlerer Kopf;
Salz - 60 Gramm;
Zucker - 75 Gramm;
Lorbeer - 2 Blätter;
Dillsamen - ein Kaffeelöffel;
Essig - ein Glas.

Kochen:

Wir schneiden die gewaschenen Tomaten in vier oder sechs Teile. Fügen Sie grob gehackten Knoblauch hinzu. Mischen, auf vorbereitete Gläser legen.
Kochen Sie drei Liter Wasser mit Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Dillsamen. Wir gießen Essig ein. Salzlake über das gestapelte Gemüse gießen, Deckel schließen.

Wir lagern den eingelegten Snack an einem kühlen Ort.

Snack "Rot-Grün-Sortiment"

Ein weiteres einfaches Rezept für eingelegte grüne Tomaten für den Winter, bei dem wir gleichzeitig grüne und braune Früchte verwenden. Sie werden sich jedoch im Geschmack unterscheiden.

Lass uns kochen:

Grüne Tomaten - 5 Kilogramm;
Braun - 5 Kilogramm;
Knoblauch - 10 Köpfe;
Petersilie - 3 Bündel;
Essig - ein hundert Gramm facettiertes Glas;
Zucker - ein halbes Kilo;
Salz - 250 Gramm;
Aspirin - 3 Tabletten.

So wird mariniert:

Wir schneiden das Gemüse in zwei Hälften, wenn es groß ist - in Viertel.
Die Petersilie in Stücke schneiden, den Knoblauch mit der flachen Seite des Messers zerdrücken und dann hacken.
In Drei-Liter-Gläsern stapeln wir die vorbereiteten Produkte dicht eingestreut. Legen Sie ein Aspirin darauf.
Wir bereiten die Marinade vor, indem wir fünf Liter Wasser mit Salz und Zucker kochen. Zum Schluss Essig hinzufügen.
Gießen Sie Gemüse mit vorbereiteter Salzlösung. Wir rollen die Banken auf, drehen um, decken ab.

Morgens bringen wir es in den Keller.

Dieses Rezept für eingelegte grüne Tomaten für den Winter, wie in einem Geschäft, wird viele ansprechen. Solche Tomaten aus der Zeit der UdSSR sind sehr lecker.

Produkte für das Rezept wie im Laden:

Milchtomaten - 2 Kilo;
Lorbeer - 2 Blätter;
Piment und bitterer Pfeffer - jeweils 10 Erbsen;
Nelke - 7 Knospen;
Salz - 60 Gramm;
Zucker - 75 Gramm;
Essigessenz - ein Teelöffel.

Konservierung vorbereiten:

Wir nehmen die Anzahl der Dosen nach Belieben. Wir waschen sie mit Soda, gießen kochendes Wasser darüber.
Gewürze auf den Boden geben, Tomaten darauf legen.
Alles mit kochendem Wasser übergießen, zwanzig Minuten stehen lassen.
Wir gießen das Wasser aus, stellen es auf den Herd.
Gießen Sie Salz, Zucker in das Glas, gießen Sie die Essenz ein. Mit kochendem Wasser auffüllen, aufrollen.
Wir bedecken die umgedrehten Gläser mit warmer Kleidung und halten es so, bis es abkühlt.

Wir lagern an dem dafür vorgesehenen Ort.

Köstliche grüne Tomaten mit Knoblauch und Karotten

Tomaten mit Knoblauch und Karotten machen sich toll auf dem Tisch und in Gläsern. Dies wunderbares Rezept Ein alter Freund hat mit mir geteilt.

Zutaten:

Tomaten - 2 Kilogramm;
Karotte - 3 Stück;
Knoblauch - Kopf.
Marinade:
Wasser - 3 Liter;
Salz - 90 Gramm;
Zucker - ein unvollständiges Glas;
Essig - ein Glas;
Schwarzer Pfeffer - 20 Erbsen;
Lorbeer - 2 Blätter;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel.

Wie bewahren wir auf:

Meine Karotten, schälen, in dünne Kreise schneiden. Den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden.
Meine Tomaten, in zwei Drittel der Frucht geschnitten. Legen Sie ein Stück Karotte und Knoblauch in den Schnitt. Die so zubereiteten Tomaten werden in Gläser gefüllt.
Alle Zutaten zum Gießen, mit Ausnahme von Essig, kochen 15 Minuten lang. Gießen Sie es ein, nachdem Sie es vom Herd genommen haben.
Heiße Lake über das Gemüse gießen, mit Deckeln abdecken.
Wir sterilisieren 12 Minuten lang, verkorken, kühlen ab und bringen sie in den Keller.

Rat! Zum Konservieren sollten Früchte im Stadium der Milchreife und nicht ganz grün genommen werden.

Der Name des folgenden Rezepts spricht für sich.

Rezept "Finger lecken"

Eine Reihe von Produkten für 4 Liter:

Grüne Tomaten - 2,5 Kilogramm;
Bulgarischer Pfeffer - 200 Gramm;
Bitterer Pfeffer - 1 Schote;
Frischer Dill - ein großer Haufen;
Knoblauch - 120 Gramm;
Wasser - 1,2 Liter;
Zucker - 125 Gramm;
Salz - 60 Gramm;
Essig - 100 Milliliter.

Wir werden in Litergläsern kochen:

Gemüse waschen, trocknen. Die Früchte werden je nach Größe in mehrere Teile geschnitten. In eine große Schüssel umfüllen.
Geschälte Paprika und Knoblauch werden verdreht. Wir schicken den Brei zu den gehackten Tomaten. Wir fügen auch Dill hinzu, fein gehackt mit einem Messer. Mischen, eine Weile stehen lassen.
Wasser, Salz, Zucker kochen, bis sich die Kristalle auflösen, Essig einschenken, vom Herd nehmen.
Banken, gewaschen und sterilisiert, mit Gemüsemischung füllen. Schütteln Sie sie leicht für ein straffes Styling.
Gießen Sie die Mischung mit kochender Salzlösung.
Banken in einer Pfanne mit setzen warmes Wasser mit einer Stoffserviette ausgekleidet. 25 Minuten bei leisem Kochen sterilisieren. Dann rollen wir auf und decken für einen Tag ab.

Eine solche Vorspeise bleibt den ganzen Winter über auch bei Raumtemperatur perfekt erhalten.

Tomaten im Landhausstil

Wir werden sie ohne Sterilisation kochen.

Notwendig:

Tomaten - 3 kg;
Zwiebel - 300 g;
Meerrettichwurzel - nach Geschmack;
Dill - 5 Regenschirme;
Grüne.

Für die Marinade:

Wasser - 1,5 Liter;
Zucker - drei Viertel eines Glases;
Salz - ein Viertel eines Glases;
Senfkörner - Dessertlöffel;
Lorbeerblatt - 3 Stk .;
Schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen;
Nelke - 5 Knospen;
Essig - 150 ml.

Wir putzen das vorbereitete Gemüse, waschen es. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, die Meerrettichwurzel in lange Streifen. Wir legen die Tomaten in trockene, sterilisierte Gläser, die mit den restlichen Produkten durchsetzt sind. Für die Marinade alle Zutaten aufkochen, Essig hinzufügen. Gießen Sie das Werkstück mit heißer Sole, rollen Sie es auf und bedecken Sie es. Nach vollständiger Abkühlung bringen wir es in den Keller.

Grüne Tomaten in Gläsern ohne Sterilisation

Das tolles Rezept eingelegte grüne Tomaten für den Winter ohne Sterilisation.

1,5 kg Tomaten;
4 Lorbeerblätter;
5 Stück Piment;
60 Milliliter Essig;
30 Gramm Salz;
50 Gramm Zucker;
Liter Wasser.

Zuerst bereiten wir die Gläser vor. Wir waschen sie gut und sterilisieren sie. Gewürze mit Knoblauch bestreichen.

Gießen Sie etwas Wasser in einen großen Behälter, kochen Sie.
Wir waschen die Früchte und schicken sie in kochendes Wasser. Wir erwärmen das Gemüse nicht länger als zwanzig Minuten. Wir nehmen es heraus und legen es sofort in Banken aus.
Wir geben Salz, Zucker in das Wasser und kochen die Sole einige Minuten lang. Wir werden den Tomaten Essig hinzufügen, nicht der Marinade.
Wir haben bereits Gemüse in Gläsern mit Essig, jetzt können wir es mit Marinade füllen.
Wir schließen die Gläser. Unter der Decke abkühlen lassen.

Wir lagern in einem kühlen Raum. Tomaten in Gläsern ohne Sterilisation sind fertig.

Süße Rezepte werden häufiger von Hausfrauen mit Kindern verwendet.

süße Tomaten

Für dieses Rezept bereiten wir ein Minimum an Produkten zu, was den Geschmack der Tomate jedoch nicht beeinträchtigt. Wir werden Tomaten in Litergläsern verstopfen.

2 kg kleine grüne Tomaten;
5 Stücke Paprika;
450 Gramm Zucker;
180 Gramm Salz;
6 Esslöffel Essig.

Gläser mit Tomaten füllen gehackte Paprika. Gemüse 30 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Nach dem Abkühlen das Wasser in den Eimer gießen und auf den Herd stellen. Fügen Sie Salz, Zucker und nach dem Kochen Essig hinzu. Gießen Sie die Marinade in Gläser mit Gemüse. Wir rollen auf, nach dem Abkühlen bringen wir es zur Lagerung.

Würzige Tomaten in einer würzigen Marinade „Hellish“

Dies ist ein einfaches Rezept und wir werden nicht viel Zeit damit verbringen, es zuzubereiten. Tomaten sind sehr scharf, daher der Name „Hellish“.

Rezept erforderlich:

3,5 kg grüne Tomaten;
3 Peperoni;
1 Bund Dill, Petersilie;
Große Knoblauchzehe;
10 Stück Piment, schwarze Pfefferkörner;
2,5 Esslöffel Salz;
1 Tasse Zucker;
1 Glas Essig.

Wie man kocht:

Wir schneiden die Früchte in Viertel und legen sie in einen tiefen emaillierten Behälter.
Samen müssen von Peperoni entfernt werden. In kleine Würfel schneiden, zu den Tomaten schicken. Gemüse wird auch mit gehacktem Gemüse und Knoblauch versetzt.
Wir mischen alle Produkte, bestehen auf zwanzig Minuten.
Für die Sole müssen wir Salz und Zucker in 2,5 Liter kochendem Wasser auflösen, Essig einfüllen und Pfefferkörner hinzufügen.
Wir geben die Gemüsemischung in Gläser und füllen sie mit Salzlake. Wir bestehen auf zwanzig Minuten.
Gießen Sie die abgekühlte Marinade vorsichtig in eine Schüssel. Aufkochen und wieder in Gläser füllen.
Wir verkorken, mit einer Decke abdecken, morgens senken wir sie in den Keller.

Auf eine Notiz! Die Produkte sind für zwei Drei-Liter-Gläser ausgelegt.

Pikante gefüllte Tomaten

Dies ist eine weitere Option zum Kochen von Höllentomaten.

10 kg grüne Tomaten;
10 Stück rote Paprika;
7 Schoten Paprika;
10 große Knoblauchzehen;
2 große Bündel Sellerie;
2 Bund Petersilie, Dill;
Scheiß Wurzel.

Kochen:

Zuerst müssen wir die Meerrettichwurzel reinigen und scrollen. Brei in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken.
Wir scrollen alle nachfolgenden Produkte in einem Gericht. Gorki und Süße Paprika, geschält aus Samen, Knoblauch, Kräutern. Jetzt kannst du Gemüsemischung gemischt mit gehacktem Meerrettich.
Die Tomaten halbieren, aber nicht ganz. Wir beginnen mit einer würzigen Mischung und geben sie in einen emaillierten Behälter. Falls Füllung übrig bleibt, kann diese darauf verteilt werden.
Wir bereiten die Sole mit 1 Esslöffel Salz und 1,5 Essig pro Liter warmem Wasser vor.
Mit Sole auffüllen Gefüllte Tomaten, von oben installieren wir die Last.

Gemüse wird in zwei Monaten fertig sein. Auch diese Vorspeise kann für den Winter in Gläsern zubereitet werden.

Ich rate Ihnen, sich das Videorezept zur Herstellung von eingelegten grünen Tomaten anzusehen.

Ich habe versucht zu pflücken beste Rezepte eingelegte grüne Tomaten für den Winter. Kochen, probieren, wählen. Die meisten leckeres Rezept Empfehlen Sie Freunden.

Der Winter ist beim Essen eine besondere Jahreszeit frisches Gemüse und Obst ist leider auf ein Minimum reduziert. Daher jeder gute Gastgeberin weiß, wie Sie Ihre Familie und Gäste in dieser Situation mit den in diesen Produkten enthaltenen Vitaminen verwöhnen können. Verschiedene rote Gurken oder Kohl, Marmelade oder Kompotte in Gläsern verpackt kommen ihr zu Hilfe. Viele Leute essen diese Leckereien lieber im Winter.

Das klassische Rezept behält die Form der Tomate, es würziger Geschmack und außergewöhnliche Qualitäten.

Verwendete Produkte:

Tomaten - 4 kg.
Petersilie - 1 Bund.
Peperoni - 1-2 Stk.
Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
Knoblauch - 2 Stk.

Für die Marinade:

Wasser - 3 Liter.
Salz - 130 g.
Zucker - 200 g.
Essig 9% - 180 ml.

Bereiten Sie zuerst alle Produkte vor. Wir waschen die Paprika, schneiden sie in Stücke. Knoblauch u scharfe Pepperoni müssen auch gereinigt, gewaschen und dann fein gehackt werden. Wir schneiden die Tomaten in 4 Teile, aber Sie können auch kleine ungefähr gleich große nehmen, dann brauchen Sie sie nicht zu schneiden, lassen Sie sie ganz bleiben.

Tomaten, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Petersilie in eine einigermaßen geräumige Schüssel geben und alles vermischen. Dann nehmen wir sterile Gläser und geben unser Gemüse mit Gewürzen hinein.

Bereiten wir die Marinade vor. In einem Topf alle dafür notwendigen Zutaten schnell mischen und zum Kochen bringen. Darauf achten, dass Salz und Zucker vollständig aufgelöst sind. Gießen Sie die kochende Flüssigkeit fast bis zum Rand in die Gläser.

Jetzt müssen wir unsere sterilisieren Wintervorbereitung. Nehmen wir einen großen Topf und stellen unsere Gläser mit dem gesamten Inhalt hinein. Nachdem Sie die Deckel gekocht haben, bedecken Sie die Gläser damit. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, so dass es fast bis zu den Rändern der Tomatendosen reicht, und stellen Sie alles auf den Herd, schalten Sie ihn ein und warten Sie, bis das Wasser kocht. Sterilisation ist sehr wichtig für die Aufbewahrung von gerolltem Gemüse. Es dauert ungefähr 40 Minuten, um alle Dosen zu kochen - für Drei-Liter-Dosen, 20-30 Minuten für Liter-Dosen und 12 Minuten für Halbliter-Dosen. eingemachter Prozess fertig.

Am Ende dieses ganzen Prozesses Nehmen Sie die Gläser heraus und rollen Sie die Deckel fest auf. Dann müssen sie umgedreht werden (um die Dichtheit zu prüfen) und in eine Decke gewickelt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

marinierte grüne Tomatenscheiben

Probieren Sie dieses marinierte Gourmet-Gemüse, es ist köstlich und passt gut zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Rezept aus der Dose grüne Tomaten.

Verwendete Produkte:

Für die Marinade:

Wasser - 1,3 l.
Salz - 120 g.
Zucker - 220 g.

Wir nehmen mittelgroße Tomaten und gut ausspülen. Dann sollten Sie sie in große Scheiben schneiden, Sie können in 4 Teile. Nimm nun die Zwiebel, schäle sie und schneide sie fein.

Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen. Kühlen Sie dann die resultierende Lösung ab und fügen Sie Essig hinzu.

Wir kombinieren unsere Tomaten mit Zwiebeln und anderen Gewürzen, gießen die entstandene Marinade darauf und stellen sie 12 Stunden lang an einen kühlen Ort.

Die aus den Tomaten abgelassene Marinade muss nun gekocht und über das Gemüse in Gläsern gegossen, dann mit Deckeln abgedeckt und etwa 30 Minuten lang sterilisiert werden.

Nun die Deckel der Gläser mit einer Spezialmaschine fest verschließen und abkühlen lassen.

Gefüllte grüne Tomaten

Vor dir steht noch einer. Originalrezept – grüne Tomaten gefüllt mit Knoblauch und Kräutern. Solches für den Winter gekochtes Gemüse ist säuerlich und hat ein einzigartiges Aroma. Hier ist ein Rezept für grüne Tomaten mit Knoblauch.

Verwendete Produkte:

Für die Marinade:

Salz - 40 g.
Zucker - 30 g.
Essig 9% - 70 g.

Wir sortieren die Tomaten und waschen die ausgewählten. Wir nehmen die Meerrettichwurzel, reinigen sie und schneiden sie dann in kleine Stücke. Auch die Blätter müssen gewaschen und geschnitten werden.

Nimm nun den Knoblauch, schäle ihn und schneide ihn. Dill und Petersilie vorbereiten - gründlich mit Wasser abspülen, dann trocknen. Wir putzen, waschen, schneiden dünn und bulgarischen Pfeffer.

Wir schneiden unser Gemüse genau in der Mitte, aber nicht ganz. Fangen wir an zu stopfen. Nehmen Sie ein kleines Bündel (für eine Tomate) Dill und Petersilie, drei Knoblauchzehen und geben Sie es vorsichtig in jedes Gemüse. Grüne Tomaten zu konservieren erfordert Geduld und Konsequenz.

Wir sterilisieren die Gläser und fügen dann Gewürze hinzu: Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Meerrettich. Legen Sie die Tomaten darauf und achten Sie darauf, dass sie ziemlich fest sitzen. Dann in jedes Glas geben und Paprika gleichmäßig verteilen. Wir verteilen die Meerrettichblätter und die restlichen Gewürze im oberen Teil des gestapelten Gemüses. Nun kann das Gemüse mariniert werden.

All dies muss mit kochendem Wasser aus Wasser gegossen und mit sterilisierten Deckeln abgedeckt werden. Warte 15 Minuten und koche dann erneut Wasser.

Jetzt die Flüssigkeit, die in den Gläsern war in einen Behälter gießen, es wird uns bei der Zubereitung der Marinade dienen. Gießen Sie unsere Tomaten erneut mit neuem kochendem Wasser, bedecken Sie sie mit einem warmen Tuch und warten Sie weitere 15-20 Minuten.

Wir nehmen das Wasser, das wir zum ersten Mal abgelassen haben, fügen Zucker hinzu, salzen hier und bringen es dann zum Kochen. Bei diesem Vorgang ist darauf zu achten, dass Salz und Zucker gut gelöst sind.

Jetzt gießen wir das Wasser aus den Kannen aus, wir werden es nicht mehr brauchen. Essig in die Gläser geben und heiße Marinade gießen.

Alles übrig Alle Gläser fest und hermetisch verschließen.. Wenn dies beendet ist, stellen Sie die Schalen mit Tomaten auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine Decke und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Herbstlicher grüner Tomatensalat (ohne Sterilisation)

Wir empfehlen Ihnen, diesen ungewöhnlichen Herbstsalat zu kochen, bei dem Kombinationen aus grünen Tomaten mit scharfen Gewürzen, duftenden Kräutern und duftendem Knoblauch sehr gut gewählt sind.

Verwendete Produkte:

Wir bereiten alle Gewürze und Produkte für den zukünftigen Salat vor: Knoblauch schälen und fein hacken, Paprika in lange Stäbchen schneiden, Gemüse waschen und hacken. Gebrauchsfertig u Lorbeerblätter mit Pfeffer.

Das Hauptgemüse in mittelgroße Scheiben schneiden versucht, sie alle gleich groß zu halten. Wir geben alle Produkte mit Gewürzen in einen Behälter, in dem der Salat gekocht wird, und fügen Salz und Zucker hinzu. Jetzt rühren wir alles gut um und stellen es für 2-3 Stunden an einen kalten Ort.

In diesen wenigen Stunden konnte der Salat marinieren und wir kochen weiter. Wir stellen die Pfanne mit dem Inhalt auf den Herd und kochen unter leichtem Rühren etwa 10 Minuten lang. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.

Der nächste Schritt - Nehmen Sie sterile Gläser und füllen Sie sie mit Salat, dann mit vorbereiteten Deckeln hermetisch verschließen. Lassen Sie uns nun die Gläser umdrehen, mit einer warmen Decke abdecken und warten, bis sie vollständig abgekühlt sind, und sie dann zur Aufbewahrung in der Speisekammer wegstellen.

Achtung, nur HEUTE!

Eine echte Gastgeberin wird in der Lage sein, aus jedem Produkt ein echtes zu machen. Koch Meisterwerk. Sicherlich weiß jeder, dass Tomaten ohne Sonne nicht die gewünschte Farbe annehmen. Im Schatten grüne Früchte Sie bleiben grün, aber das ist kein Grund, sie wegzuwerfen. In dieser Form sind sie definitiv nicht zum Essen geeignet, aber in Dosen werden sie sehr appetitlich.

Oh, was für ein Winter ohne Vorbereitungen für den Sommer? In der warmen Jahreszeit muss man viel arbeiten, damit man den Winter genießen kann Dosen Essen. Wenn Sie unreife Tomaten für den Winter in einem Glas kochen möchten, müssen Sie unbedingt das Konservierungsrezept kennen. Dies ist eine ziemlich schwierige Aufgabe, aber es ist besser, sich für den Winter einzudecken und einzudecken, als ganze Tomaten wegzuwerfen.

Salat mit grünen Tomaten, Knoblauch und Pfeffer

Diese Kochmethode ist im Kaukasus sehr beliebt. Vorspeise wird in perfekter Harmonie mit sein Fleischgerichte, die in Georgien auf jeden Urlaub vorbereitet sind.

Zutaten:

unreife Tomaten 1,5 kg.
Pfeffer 0,3 kg.
Knoblauch 2 mittlere Köpfe.
Raffiniertes Öl 100 ml.
kleine Zwiebel 3 Stk.
Essig 9% 85 ml.
Gewürze.
Grüns.
Salz nach Ihrem Geschmack, aber nicht weniger als ein EL.

Kochen:

Meine Tomaten und in Scheiben schneiden. In eine tiefe Schüssel umfüllen, mit Salz mischen. Wir drücken mit einem Teller nach unten, damit die Tomaten Saft freisetzen, einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Nachdem wir die gebildete Flüssigkeit entfernt haben.

Wir putzen die Zwiebel, fein hacken. Braten Sie es mit Gewürzen in einer geschlossenen Pfanne etwa 4 Minuten bei mäßiger Hitze an. Nachdem wir Pfeffer hinzugefügt und die ganze Masse zu den Tomaten gegeben haben, gießen Sie das Öl auf die gleiche Weise ein. Wir hacken das Gemüse, gießen Knoblauch zu den Tomaten und rühren um.

Essig muss gekocht und dann über Gemüse gegossen werden. Wir füllen die Gemüsemasse, stellen sie an einen kühlen Ort und warten, bis die Tomaten eingelegt sind. Nach 48 Stunden ist der Salat fertig. Denken Sie daran, den Inhalt ein paar Mal am Tag umzurühren.

Grüner Tomatensalat mit Gurken

Leckerer Gemüsesalat für den Winter.

Zutaten:

Gurken 1 kg.
grüne Tomaten 0,5 kg.
Zucchini 0,5 kg.
Äpfel 0,5 kg.
Knoblauch 200 gr
Raffiniertes Öl 100 ml.
Kristallzucker 50 gr.
Estragon 50 gr.
Apfelessig 100 ml.
Salz mindestens 40 g.

Kochen:

Wir waschen alle Früchte und schneiden sie in kleine Stücke. Äpfel vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Wir putzen den Knoblauch und hacken ihn kleiner, wir machen dasselbe mit Estragon. Wir mischen die Komponenten in einer großen Schüssel, salzen, fügen Zucker, raffiniertes Öl und Essig hinzu. Mischen Sie das gemischte Gemüse gründlich.

Wir machen das Feuer an und warten, bis die Zutaten kochen, dann bleiben wir etwa 10 Minuten auf dem Herd. Den Salat sofort in Gläsern verteilen und heiß aufrollen.

Würziger grüner Tomatensalat

Wenn Sie ein Fan scharfer Empfindungen sind, bereiten Sie nach diesem Rezept einen Salat für den Winter zu. Stellen Sie sicher, dass jemand aus Ihrer Familie dieses Gericht definitiv mögen wird.

Wir brauchen:

Paprika 1,2 kg.
grüne Tomate 2,5 kg.
Knoblauch 0,3 kg.
Paprika 300 g.
Petersilie 300 gr.

Für die Marinade:

rote Tomaten 2 kg.
raffiniertes Öl 2 Tassen.
Essig 5% 1 EL.
Zucker 200 gr
Salz 130 gr.

Kochen:

Wir waschen das Gemüse, lassen es trocknen. Unreife Tomaten sollten in 2 Teile geschnitten werden. Wenn die Früchte groß sind, teilen Sie sie in Viertel. Wir entfernen die Samen von 2 Paprikasorten und schneiden sie in Streifen. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Wir hacken die Petersilie.

Wir schneiden die roten Tomaten für die Marinade und legen sie in einen hitzebeständigen Behälter. Öl, Essig, Zucker und Salz zugeben.

Wir stellen das Geschirr auf das maximale Feuer, sobald der Inhalt kocht, lassen Sie es noch etwa 2 Minuten auf dem Herd. Gehacktes Gemüse und Kräuter in die Marinade geben. Innerhalb von 15 Minuten sollte die Masse kochen, vergessen Sie nicht einzugreifen. Salat sollte nach dem Kochen in Gläser gefüllt und sofort aufgerollt werden. Wir wickeln die Banken ein und stellen sie auf den Kopf. Tomaten sollten dunkel gelagert werden.

Koreanische grüne Tomaten: das leckerste Rezept

Verwandeln Sie grüne Tomaten in appetitlicher Salat ik ist ganz einfach. Dank dieser Methode können Sie die Konservierung bei kaltem Wetter genießen. Ein Salat mit vielen Vitaminen ist genau das Richtige im Winter, wenn frisches Gemüse nirgendwo zu finden ist.

Zutaten:

Paprika 2 Stk.
grüne Tomaten 1 kg.
Knoblauch 1 kleiner Kopf.
Raffiniertes Öl 50 ml.
Essig 9% 50 ml.
Paprika (wer mag).
Grüns.
Zucker 50 gr.
Salz mindestens 30 g.

Kochen:

Gemüse waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wir waschen den Pfeffer, entfernen den Samenteil und schneiden ihn in Streifen. Das Grün fein hacken. Zerkleinern Sie den Knoblauch mit einem Messer, aber es ist besser, einen Knoblauchbereiter zu verwenden. Gießen Sie Öl und Essig über das Gemüse. Die Masse umrühren, dann salzen, Zucker hinzufügen und erneut mischen. Wir füllen den Behälter mit verschiedenem Gemüse und Korken. Über Nacht stellen wir es in den Kühlschrank. Sie können jetzt eine Probe aus der Schale nehmen oder die Gläser für den Winter stehen lassen.

Videorezept:

Guten Appetit!

Salat mit grünen Tomaten und Paprika

Appetitlicher Gemüsesalat, der viele nützliche Substanzen enthält.

Zutaten:

Bulgarischer Pfeffer in allen Farben 1 kg.
grüne Tomate 2 kg.
Zwiebel 1 kg.

Für die Marinade:

raffiniertes Öl 1 EL.
Essig 9% 1 EL.
Kristallzucker 80 gr.
warmes Wasser 300 ml.
grobes Salz 50 g.

Kochen:

Wir waschen alle Früchte und fahren mit dem Schneiden fort. Wir schneiden die Tomaten in große Scheiben, machen halbe Ringe aus der Zwiebel, teilen die Paprika in etwa 6-7 Teile.

Wir beginnen mit der Zubereitung der Marinade. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Gießen Sie Essig und raffiniertes Öl, rühren Sie um. Das Gemüse in die Marinade gießen, die Mischung mischen, die Pfanne schließen. Lassen Sie das Gemüse 120 Minuten stehen.

Sobald die Zeit abgelaufen ist, die Masse auf den Herd stellen. Wir warten auf das Kochen, reduzieren dann die Hitze und kochen die Platte 10 Minuten lang weiter.

Sie können das Glas sicher mit einem köstlichen Salat füllen und bis zur kältesten Zeit aufbewahren. Dann wird er rechtzeitig auf dem Tisch liegen.

Köstlicher Salat mit Karotten und grünen Tomaten

Zutaten:

grüne Tomate 3 kg.
Karotten 1,5 kg.
Zwiebel 1,5 kg.
Kristallzucker 150 gr.
grobes Salz 100 g
Raffiniertes Öl 300 g
schwarze Pfefferkörner 5 Stk.
Essig 9% 60gr.
Lorbeerblatt 5 Stk.

Kochen:

Meine Tomaten, den grünen Teil entfernen, in Stäbchen schneiden. Wir putzen die gewaschenen Karotten und reiben auf einer großen Reibe. Wenn die Zwiebel groß ist, schneiden Sie sie in halbe Ringe, machen Sie kleinere Zwiebeln zu Ringen.

Wir suchen nach tiefen Gerichten, gießen Gemüse ein, salzen gut. Wir halten diesen Zustand mindestens 10 Stunden lang. Der Saft, der sich in dieser Zeit bildet, sollte in einen anderen Behälter gegossen werden, er wird als Marinade verwendet.

Fügen Sie raffiniertes Öl, Essig und Zucker hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Dabei Lorbeerblatt und Pfefferkörner zugeben. Die Mischung unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen. Gießen Sie die kochende Marinade in die Gemüsemasse und mischen Sie sie.

Wir stellen den Salat auf mittlere Hitze und kochen ihn etwa 40 Minuten lang. Häufig umrühren, damit das Gemüse nicht am Boden kleben bleibt. Sobald Sie den Vorgang abgeschlossen haben, warten Sie nicht und füllen Sie den Behälter fertiges Produkt. Wir stellen die Ufer auf den Kopf und decken sie mit einer Decke ab. Nach vollständiger Abkühlung in einen kühlen Raum bringen. Warten auf den Winter, um eine Probe zu nehmen.

Gemüsesalat "Essen"

In diesem Rezept füllen wir Tomaten mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen.

Zutaten:

grüne Tomate 3 kg.
Karotten 0,5 kg.
Bulgarischer Pfeffer 0,5 kg
ein paar Knoblauchzehen.
Gemüse (Petersilie, Dill) 1 Bund.
Meerrettichblätter 2 Stk.
gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL.
Essig 9% 1 EL. zur Bank.
Salz ein TL
Zucker ein EL.

Die Sole benötigt 1 Liter Wasser und 1 EL. Salz.

Kochen:

Wir waschen die Früchte zusammen mit dem Grün. Wir putzen den Knoblauch, gehen durch den Knoblauch. Wir schneiden die Samen aus dem Pfeffer, schneiden sie in Scheiben, reiben die Karotten. Wir machen einen kleinen Einschnitt auf den Tomaten, um das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel zu erhalten. Dann schneiden wir es in kleine Stäbchen und mischen es mit Zucker, Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Wir füllen die Tomaten mit gehackten Produkten. Wir füllen den Behälter mit Tomaten und legen Gemüse zwischen die Schichten. 1 EL Essig in jedes Glas geben.

Wasser zum Kochen bringen, salzen. Füllen Sie den Behälter mit Gemüse mit Salzlake. Wir sterilisieren 20 Minuten lang und verkorken dann mit Deckeln. Wir stellen die Gläser auf den Kopf, wickeln sie ein und warten, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Jagdsalat mit Kohl

köstlich Gemüsegericht, was eine großartige Ergänzung zur Beilage sein wird. Mit Kartoffelpüree wird es besonders appetitlich.

Zutaten:

grüne Tomate 200gr
Gurke 200 gr
Weißkohl 300 gr
Paprika 200 gr
Karotten 100 gr
Knoblauch eine Nelke.
Grüns auf einem Zweig.
Sonnenblumenöl 2 EL
Zwiebelrübe ein Kopf.
Salz nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

Wir waschen das Gemüse, lassen es trocknen. Tomaten in kleine Würfel schneiden, Pfeffer in mehr große Stücke(entfernen Sie vorher den Samenteil), verwandeln Sie die Karotten in Strohhalme, machen Sie dasselbe mit Gurken. Den Kohl noch mehr hacken.

Wir geben das gemischte Gemüse in einen Behälter, fügen den Knoblauch hinzu und salzen die Masse. Etwa 60 Minuten ziehen lassen. Wir stellen sie auf den Herd, lassen sie nicht kochen. Während es warm ist, fügen Sie Butter hinzu und beißen Sie.

Inhalt mischen und in Behältern auslegen, mit Deckeln abdecken. Nach einer 10-minütigen Sterilisation verkorken wir die Salate und stellen die Gläser auf den Kopf und wickeln sie ein. Wenn Sie alles nach Rezept gemacht haben, erhalten Sie auf jeden Fall knackiges, köstliches Gemüse.

Eingelegte grüne Tomaten in einem Glas

Unreif gebliebene Tomaten können beliebig eingelegt werden. Heute bereiten wir einen köstlichen Salat mit unreifen Tomaten zu, den wir mit einer köstlichen Füllung füllen werden.

Zutaten:

grüne Tomate 3 kg.
Karotten 100 gr
Knoblauch ein Kopf.
Zwiebel 3 Stk. mittlere Größe.
Petersilie ein Bund.

Für die Marinade:

Essig 9% 2 EL.
Zucker 4 EL
Salz 2 EL
Lorbeerblatt ein paar Dinge.
Nelke 3 Blütenstände.
schwarzer Pfeffer 7 Stk.
Piment 5 Stk.

Kochen:

Wir waschen die Petersilie, hacken sie in nassem Zustand feiner. Wir putzen die Karotten und schneiden sie in Scheiben. Wir putzen den Knoblauch. An allen Tomaten sollten Schnitte gemacht werden, in die Karotten, gehackter Knoblauch und Kräuter gelegt werden müssen. Füllen Sie den Behälter mit Gemüse.

In Ringe geschnittene Zwiebeln, vorzugsweise dicker, zu den Tomaten geben. Füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn 10 Minuten einwirken. Dann die Flüssigkeit in eine separate Schüssel abgießen. Das Gemüse erneut mit kochendem Wasser übergießen. Salz, Zucker, Gewürze in die abgekühlte Flüssigkeit geben, zum Kochen bringen, Hitze weitere 10 Minuten nicht reduzieren. Herd ausschalten, Essig in die Marinade geben. Wir leeren die Gläser mit Flüssigkeit und gießen eine neue kochende Marinade ein. Wir versiegeln den Container.

Wir wickeln die Ufer ein, nachdem wir sie auf den Kopf gestellt haben.

Wintersalat ohne Sterilisation

Viele Menschen erinnern sich, wie vor kurzem fast alle Hausfrauen mit Lebensmitteln gefüllte Gläser sterilisiert haben. Dies ist ein ziemlich langer und unbequemer Prozess. Es ist besser, den Behälter vorher zu sterilisieren, damit Sie später den Salat einfach aufrollen können.

Zutaten:

grüne Tomaten 6 kg.
Karotten 1 kg.
Bulgarischer Pfeffer 1 kg.
Paprika 2 Schoten.
Zwiebel 1 kg.
Knoblauch 3 Köpfe.
Salz 120 gr.
Zucker 120 gr.
Essig 9% 250 ml.
Raffiniertes Öl 230 ml.
Wasser.

Kochen:

Wenn Sie nicht viel Zeit mit dem Schneiden von Gemüse verbringen möchten, verwenden Sie die Technik. So erhalten Sie die gleichen und schönen Stücke.

Tomaten und Paprika sollten in Würfel geschnitten werden. Karotten, Knoblauch und Peperoni durch eine Reibe reiben. Wir kombinieren verschiedenes Gemüse in einer Schüssel, gießen raffiniertes Öl ein und stellen es auf den Herd, bis es kocht. Beeilen Sie sich nicht, sofort viel Wasser zu gießen, da die Tomaten nachlassen eigenen Saft. Fügen Sie im kochenden Zustand Zucker, Salz und Essig hinzu. Wir machen ein minimales Feuer, kochen Gemüse für einige Minuten. Füllen Sie den Behälter sofort mit Produkten und Korken.

Videorezept:

Guten Appetit!

Reifer und grüner Tomatensalat

Ziemlich lecker u ungewöhnlich leer für den Winter, den Sie lieben. Sicherlich haben viele im Sommer sowohl reife als auch unreife Tomaten. Hier ist eine Verwendung für sie.

Zutaten:

rote und unreife Tomaten 1 kg.
Paprika 1 kg.
Zwiebel 1 kg.
Knoblauch 1 Kopf.
Lorbeerblatt.
Piment und Erbsen.
Gelatine eine Packung.
Grüns.
Zucker und Salz.

Kochen:

Tomaten zusammen mit Paprika und Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch in kleine Teller teilen. Füllen Sie das Glas abwechselnd mit Gemüse, vergessen Sie nicht das Gemüse. Stellen Sie sicher, dass Sie unten in jedes Glas ein Lorbeerblatt und Pfeffer geben. Gießen Sie die Komponenten mit kochendem Wasser, damit sie den Saft starten.

Beginnen wir mit der Herstellung der Marinade. Gelatine in heißem Wasser einrühren, bis sie sich auflöst. Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Gläsern und bringen Sie sie zum Kochen. Mit Gelatine mischen, ein wenig auf maximaler Hitze halten. Gießen Sie die fertige Marinade in Gläser, verkorken Sie die Behälter. Wir warten, bis sie abgekühlt sind, vergessen Sie nicht, den Behälter umzudrehen.

Kaviar aus grünen Tomaten für den Winter

Nichts erfreut den Tisch im Winter so frisch Dosen Gemüse. Es lohnt sich, im Sommer ein wenig zu arbeiten, um in der kalten Jahreszeit Gemüsebrühe genießen zu können. Aus grünen Tomaten kann man zum Beispiel Kaviar machen!

Das heutige Rezept ist ziemlich interessant, dank ihm werden Sie Erfolg haben köstlicher Kaviar Für den Winter. Wenn Sie nicht genug unreife Tomaten haben, können Sie gereifte Tomaten hinzufügen. Wenn kein Fleischwolf vorhanden ist, können Sie eine Reibe verwenden. Als Gewürz eignen sich Koriander und Basilikum perfekt. Petersilie kann als Dekoration verwendet werden.

Zutaten:

grüne Tomaten 3 kg.
Bulgarischer Pfeffer 1 kg.
Karotten 1 kg.
Zwiebel 0,5 kg.
Zucker 100 gr
raffiniertes Öl 1 EL.
Essig 4 EL
Salz ein TL
gemahlener schwarzer Pfeffer ein TL

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Wir waschen alles Gemüse: Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Karotten. Wir putzen die Zwiebeln, entfernen die oberste Schicht von den Karotten und schneiden sie in Würfel. Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten nach Belieben teilen. Gemüsemischung durch einen Fleischwolf gehen.

2. Bewegen gehacktes Gemüse In einem Topf raffiniertes Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Beeilen Sie sich nicht, Wasser hinzuzufügen, da das Gemüse Saft ergibt. Während des Kochvorgangs können Sie ein wenig hinzufügen Gekochtes Wasser. Lassen Sie die Masse etwa 90 Minuten bei minimaler Hitze stehen.

3. Nach mindestens einer Stunde Kochzeit Essig und Zucker hinzufügen. In der Zwischenzeit können Sie die Sterilisation der Gläser durchführen, was ein obligatorischer Schritt ist.

4. Füllen Sie den Behälter mit Kaviar, bedecken Sie die Gläser mit Deckel und Korken. Wir wickeln die Decke verkehrt herum ein und halten sie in dieser Position, bis der Kaviar abkühlt. Wir versenden zur Aufbewahrung im Kühlschrank oder Keller.

Videorezept: