Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Ernährung zu diversifizieren Wintervorbereitungen, dann ist es besser, über die Konservierung von Tomaten nachzudenken. Diese kleinen Gemüsesorten sind nicht nur saftig und lecker, sondern auch ein Genuss. Vor allem kleine Tomaten dienen als Stimmungsmacher und zur Dekoration von Salaten.

Vielleicht gibt es keine solche Gastgeberin, die nicht weiß, wie man Tomaten für den Winter kocht, aber nur wenige von ihnen konservieren Kirschtomaten und denken, dass sie daran herumbasteln müssen. Tatsächlich werden sie mit der gleichen Technik konserviert und erfordern weniger Zeit. Die Zeitersparnis liegt darin, dass sie garen, ohne die Schwänze und Beine zu entfernen.

Kleine Tomaten kochen klassischer Weg, bereiten Sie die Komponenten vor:

Kirsche;
Dillgrün - ein paar Regenschirme;
Knoblauch - ein paar Stücke;
Johannisbeerblatt - ein paar Stücke;
Lorbeerblatt - ein paar Stücke;
Meerrettichwurzel – ein kleines Stück;
Pfefferkörner - 3 Stück;
Karotten - ein kleiner Teil;
Wasser - 1 l;
Zucker - 2 TL;
Salz - 1 TL;
Essig - 1 EL.

Anweisung:

Am Anfang müssen Sie die Gläser durch den Dampf laufen lassen, dies ist zum Schleudern notwendig.

Gewürze in einen Behälter geben, weitere Tomaten.

2. Füllen Sie den Glasbehälter mit kochendem Wasser, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie das kochende Wasser 5 Minuten lang stehen, damit die Gewürze ihren Geschmack entfalten können.

3. Die angegebene Zeit ist abgelaufen und Sie müssen Wasser in einen Behälter gießen, die angegebene Menge Kristallzucker und Speisesalz ausgießen.

4. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.

5. Dann vom Herd nehmen, das Gemüse darübergießen, dann die Essenz und den Korken darübergießen.

6. Behälter umdrehen und abkühlen lassen.

Kirschtomaten aus der Dose für den Winter in Gläsern mit Sellerie

Sie benötigen diese Produkte:

Kirsche - 2000;
Selleriestangen - 3 Stück;
gehackter Sellerie - 1 TL;
Pfefferkörner - 4 Stück;
Lorbeerblatt;
Flüssigkeit - 1 l;
Salz - 2 TL;
Zucker - 1 TL;
Essenz - 1 TL

Anweisung:

Gewürze anrichten: Pfeffer, Lorbeerblätter, gehackter Sellerie.
Legen Sie die grünen Stängel direkt in die Glasschüssel und legen Sie das Gemüse hinein.
Geben Sie kochendes Wasser in das Glas und lassen Sie es eine Weile stehen.
Nach Ablauf der Zeit müssen Sie die Flüssigkeit in einen tiefen Topf gießen und mit Salz und Zucker bestreuen.
Kochen Sie die Marinade, gießen Sie die fertige Flüssigkeit und Essenz aus und verschließen Sie die Behälter.

So konservieren Sie Kirschtomaten

Viele Hausfrauen erfreuen ihre Lieben, indem sie Vorräte anlegen exotische Gerichte, zum Beispiel Teerosenmarmelade, Zapfen, Nüsse. Was Gurken betrifft, macht nicht jeder Marmelade aus Tomaten. Es mag seltsam erscheinen, dass aus diesem Gemüse Marmelade hergestellt wird, aber sie ist sehr lecker. Um diese ungewöhnliche Delikatesse zuzubereiten, nehmen Sie also:

Kirsche - 2 kg;
Zitrone - 1 Stück;
Zitronensaft;
Zucker - 850 g.

Um die Marmelade duftend und schmackhaft zu machen, wählen Sie reife Tomaten, die jedoch eine dichte Schale haben. Dieses Rezept lässt niemanden gleichgültig und jeder wird überrascht sein, wenn er erfährt, woraus diese köstliche Delikatesse besteht.

Anweisung:

Waschen Sie das Gemüse von Anfang an, entfernen Sie Schmutz und schneiden Sie das gesamte Gemüse ein.
Tauchen Sie das geschnittene Gemüse in kochendes Wasser, damit es später keine Probleme beim Entfernen der Haut gibt.
Sie können mit dem Schneiden der Zitrone beginnen, Sie müssen sie im Halbkreis schneiden.
Nehmen Sie einen geeigneten Behälter und gießen Sie Kirsche, Zitrone, Zucker und Sternanis hinein.
Kochen Sie die Masse, in etwa einer Stunde kocht alles.
Sobald die Zutaten zu kochen beginnen, vom Herd nehmen und etwa einen Tag lang vollständig abkühlen lassen.
Die fertige Mischung sollte vollständig abkühlen, Zitronensaft hinzufügen.
Auf den Herd stellen und 60 Minuten schmoren lassen.
Banken müssen den Sterilisationsprozess durchlaufen, erst dann in Gläser füllen und drehen.

Die Delikatesse erweist sich als universell und appetitlich, sie kann nicht nur als Sandwich zum Tee verwendet, sondern sogar zu anderen Gerichten serviert und gegessen werden.

Wie man Kirschtomaten mit Sojasauce einmacht

Tomaten schmecken sehr interessant, weil die Soße einen angenehmen und angenehmen Geschmack hat würziger Geschmack. Nehmen Sie diese Produkte:

Grüns und Dill;
schwarzer Pfeffer - 3 Stück;
Kirsche;
Lorbeerblätter;
Flüssigkeit - Liter;
Zucker - 1 EL;
Salz - ein halber Esslöffel;
Essig - 2 EL.

Vorbereitungsschritte:

Bereiten Sie die Tomaten vor, bevor Sie sie in einen Glasbehälter geben. Dazu müssen Sie den Stiel der Tomate durchstechen. Dieser Vorgang wird durchgeführt, damit sich die Haut beim Eingießen von heißem Wasser nicht ablöst.
Die Kirschtomaten mit kochendem Wasser übergießen, stehen lassen, in einen Behälter umfüllen und auf den Herd stellen. Vorher Salz und Zucker hinzufügen und aufkochen.
Nachdem die Marinade zu kochen beginnt, müssen Sie Essig in Gläser füllen und Sojasauce. Drehen Sie die Gläser auf und stellen Sie sie in den Keller.

Wenn Sie etwas Außergewöhnliches kochen möchten, können Sie getrocknete kleine Tomaten mit Rosmarin zubereiten. Zum Kochen ungewöhnliches Gericht Für ein 0,5-Liter-Glas benötigst du folgende Zutaten:

Kirsche - 450 g;
Rosmarin - 2 Zweige;
Knoblauch - 2 Zehen;
schwarze Pfefferkörner - 3 Stück;
getrockneter Thymian;
Sonnenblumenöl - 0,5 l;
Salz.

Anweisung:

Nehmen Sie zuerst die Tomaten, spülen Sie sie in Flüssigkeit ab und lassen Sie sie in einem Glas Wasser stehen.
Getrockneten Thymian und Salz hinzufügen, reichlich Öl hinzufügen.
Den Backofen auf 100 Grad vorheizen und die Masse auf ein Backblech geben.
Nachdem sie etwas getrocknet sind, füllen Sie sie in vorsterilisierte Gläser.
Dann brauchen Sie bulgarische Paprika etwas Rosmarin und Sonnenblumenöl, zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Knoblauch hinzufügen.
Mit Deckeln abdecken und verschließen. An einen kalten Ort stellen.

Getrocknete Tomaten mit Dill

Um ein Gericht auf ungewöhnliche Weise zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Kirsche - 600 g;
getrockneter Dill - 60 g;
Lorbeerblatt - 2 Stück;
Petersilie - 30 g;
schwarze Pfefferkörner - 3 Stück;
getrocknete Kräuter - 50 g;
Olivenöl - ein halbes Glas.

Kochschritte:

Nehmen Sie das Gemüse, spülen Sie es unter fließender Flüssigkeit ab und schneiden Sie es in zwei Hälften.
Alle Gewürze miteinander vermischen.
Gemüse auf einem Backblech anrichten, zu jeder Tomate etwas Öl geben und würzen.
Den Backofen auf 100 Grad vorheizen, die gehackten Tomaten mit den Gewürzen hineinlegen und etwa 3 bis 3,5 Stunden ruhen lassen.
In Gläser füllen, mit heißem Öl auffüllen und aufrollen.
Die Gläser in den Kühlschrank stellen und genießen.

Kirschtomaten aus der Dose mit Weintrauben

Es gibt viele Kochrezepte, aber das vielleicht ungewöhnlichste ist die Weinlese. Um den Twist vorzubereiten, müssen Sie Produkte in den folgenden Anteilen einnehmen:

Kirsche - 1000 g;
Trauben - 400 g;
Paprika - 1 Stück;
Dill - 50 g;
Johannisbeer-, Meerrettich- und Kirschblätter.

Nehmen Sie zur Zubereitung der Sole folgende Produkte:

Flüssigkeit - Liter;
Salz - 2 Esslöffel;
Zucker - 2 Esslöffel;
Zitronensaft - 1 TL

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Trennen Sie die Kirsche von den Zweigen, das Gleiche muss mit den Weintrauben gemacht werden.

2.In die Bank legen Kirschblätter, Meerrettich- und Johannisbeerblätter sowie Kräuter hinzufügen.

3. Danach können Sie die Weintrauben und Tomaten verteilen und hinzufügen Süße Paprika.

Mit kochendem Wasser übergießen, einen Deckel auflegen und 7 Minuten ziehen lassen.
Gießen Sie das abgekochte Wasser in einen tiefen Behälter, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und kochen Sie es. Nach dem Kochen Zitronensaft oder Säure hinzufügen.
Die vorbereitete Flüssigkeit über die Masse gießen und verkorken.

Um Gurken für den festlichen Tisch zuzubereiten, kochen Sie Tomaten direkt mit Schwänzen, das sieht einfach toll aus. Um solch eine schöne Gurke zuzubereiten, nehmen Sie:

Kirschtomaten mit Stiel und Schwanz – 800 g;
Grün;
Flüssigkeit - Liter;
Salz - 2 Esslöffel;
Zucker - 4 EL.
Essig - ein halber Esslöffel.

Schritt für Schritt Anweisungen:

Nehmen Sie zuerst ein Gemüse mit Schwänzen, spülen Sie es ab und trocknen Sie es. Anschließend mit gehackten Kräutern bestreuen.
Die Kirsche mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
Nach 5 Minuten Wasser in einen Topf gießen, dann Salz und Zucker. 5 Minuten kochen lassen.
Nachdem die Marinade fertig ist, in Gläser füllen und hinzufügen Essigessenz und drehen.

Süße Tomaten aus der Dose

Für Gurken benötigen Sie:

Kirsche - 600 g;
Knoblauch – ein paar Zehen;
Petersilie und Dill;
Pfefferkörner;
bulgarische Paprika;
Flüssigkeit - Liter;
Salz - 2 Esslöffel;
Zucker - 2 Esslöffel;
Essig - ein Esslöffel.

Anweisung:

Geben Sie Gemüse, Paprika und Gewürze in einen Glasbehälter, der die Sterilisationsphase durchlaufen hat.
Kirschtomaten anrichten, kochendes Wasser hinzufügen, stehen lassen.
Kochendes Wasser in eine Blechschüssel gießen, mit Salz und Zucker würzen und zum Kochen bringen.
Gießen Sie die fertige Marinade ein und schließen Sie den Vorgang mit dem Eingießen des Essigs ab.

Nachfolgend finden Sie eine weitere Möglichkeit, Tomaten zu konservieren, die ohne Sterilisation sehr lecker ist:

Meerrettichwurzel;
Kirsche - ein halbes Kilogramm;
Knoblauch - 4 Zehen;
schwarzer Pfeffer - 6 Stück;
Grün- und Dillschirme;
Salz - ein Esslöffel;
Zucker - ein Esslöffel;
Essig - ein Esslöffel.

Anweisung:

Die Tomaten in Wasser tauchen, gründlich abspülen und trocknen.
Schneiden Sie die Meerrettichwurzel ab und waschen Sie das Grün.
Teilen Sie die Knoblauchzehen in 2 gleiche Teile.
Gewürze in ein Glas füllen, Gemüse anrichten, nochmals mit Gewürzen bestreuen.
Die fertige Marinade in Gläser füllen und aufrollen.

Video zum Einmachen von Kirschtomaten

Kleine bunte Tomaten werden zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches. Normalerweise werden Hostessen von ihrer Schönheit angezogen Aussehen, exzellent Geschmacksqualitäten. Als Hauptbestandteil von Rohlingen werden häufig kleine Früchte verwendet. Verwendet werden Kirschtomaten aus der Dose für den Winter unabhängiges Gericht oder als Hauptdekoration.

Obwohl der Prozess des Einmachens kleiner Tomaten und gewöhnlicher Rohlinge fast gleich ist, gibt es dennoch einige Unterschiede.

Wenn große Tomaten beim Einlegen 2-3 Mal zum Dämpfen mit kochendem Wasser übergossen werden, verderben Miniaturgemüse bei wiederholter Einwirkung hoher Temperaturen, ihre Haut platzt und ein schönes Aussehen geht verloren.

Tomaten mit guter Dichte werden eingemacht. Der Reifegrad sollte moderat sein.

Mit Hilfe von Gewürzen und Gewürzen kann ein besonderer Geschmack verliehen werden:

Salz;
Sahara;
Pfeffer;
Senf;
Nelken.

Kirschen passen gut zu Knoblauch, Paprika, Gurken, Karotten.

Zubereitung der Hauptzutat

Miniaturgemüse wird vor dem Einlegen gründlich gewaschen und getrocknet. Dasselbe geschieht mit anderen Komponenten der Rohlinge.

Die besten Möglichkeiten, Kirschtomaten zu Hause einzulegen

Es gibt viele Möglichkeiten, kleine Tomaten einzulegen und einzulegen. Sie unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung voneinander. zusätzliche Zutaten, die Konservierungsmethode und einige andere Merkmale, aber ihr Geschmack ist immer ausgezeichnet.

Kirschtomaten im eigenen Saft „Finger lecken“

Das Marinieren von Gemüse in Tomatensaft ist praktisch. Püree wird als Zusatz zu ersten Gängen verwendet. In manchen Soßen ist es oft die Hauptzutat.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kirschtomaten (etwas unreif reicht aus) - 2,5 Kilogramm;
überreife Tomaten für Kartoffelpüree - 2 Kilogramm;
Knoblauch - 1 Kopf;
Salz - 3 Esslöffel;
Kristallzucker - 2 Esslöffel;
Essig (9%) – 3 Esslöffel;
Lorbeerblatt - 3 Stück;
scharfer schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen.

Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:

Gemüse für Kartoffelpüree wird quer geschnitten und abwechselnd in kochendes und kaltes Wasser getaucht. Dadurch lässt sich die Haut leichter abziehen.
Kartoffelpüree wird aus geschälten Tomaten mit einem Mixer zubereitet (Sie können einen Fleischwolf verwenden). Das Reiben der gemahlenen Masse durch ein Sieb hilft dabei, die Körner zu entfernen;

Salzen und Zucker hinzufügen, das Püree wird dazu geschickt langsames Feuer für kurzes Garen (mindestens 5 Minuten);
Gläser mit Deckel werden sterilisiert;
vorbereitete kräftige Kirschfrüchte werden mit einem Zahnstocher in der Nähe des Stiels durchstochen und in vorbereitete Behälter gegeben;
mit gehacktem Knoblauch würzen, Gewürze hinzufügen, kochendes Wasser aufgießen;

Nach 3 Minuten muss die Flüssigkeit abgelassen und der Behälter mit heißem Tomatenpüree gefüllt werden, ohne den oberen Füllstand um 1-2 Zentimeter zu erhöhen. Direkt abgefüllt in Gläser mit 1 Liter Volumen. Fügen Sie einen Esslöffel Essig hinzu;
Der mit Deckeln bedeckte Behälter mit Tomaten wird zur Sterilisation in ein breites Becken gestellt. Der Vorgang dauert 9 Minuten, der Countdown beginnt mit dem Kochen.

Die Behälter werden vorsichtig herausgenommen und aufgerollt. Eingewickelte eingelegte Kirschtomaten werden tagsüber drinnen gekühlt.

Ohne Sterilisation

Manche Hausfrauen ziehen es vor, kleine Tomaten einzumachen, ohne auf eine Sterilisation zurückzugreifen. Um ein 0,5-Liter-Glas zu füllen, verwenden Sie:

0,5 Kilogramm Tomaten;
1 Stück Paprika;
1 Zwiebel;
1 Teelöffel Salz;
1 Esslöffel Zucker;
1 Esslöffel 9 % Essig.

Ergänzt wird diese Komposition mit Gewürzen und Kräutern.

Die Konservierung von Gemüse erfolgt in Etappen:

der für den Prozess notwendige Behälter wird gewaschen und sterilisiert;
Gemüse wird zubereitet: Zwiebeln werden geschält und geschnitten, Tomaten werden gewaschen und getrocknet, von Samen befreiter Pfeffer wird in Streifen geschnitten;
mit Zutaten gefüllte Gläser werden mit kochendem Wasser übergossen;
nach 15-20 Minuten wird die Flüssigkeit in die Schüssel abgelassen, Zucker und Salz hinzugefügt und gekocht, bis sie sich vollständig aufgelöst haben;
Für jedes Glas wird Essig hinzugefügt und die Marinade eingegossen.

Der gerollte Behälter wird umgedreht und mit warmer Kleidung abgedeckt.

mit Sellerie

Wenn Sie beim Salzen Gewürze und Sellerieblätter verwenden, erhalten Sie köstliche Tomatenzubereitungen.

Salzlake, bestehend aus 1,5 Liter Wasser, gehacktem Knoblauch (1 Kopf), Salz - 2 Esslöffel, Gewürzen, kochen und abkühlen lassen. Ein Blatt Sellerie, Tomaten, Lorbeerblatt und würzige Kräuter werden in das Glas gegeben. Nach Zugabe der abgekühlten Salzlake verschließen.

Mit Sojasauce

Das Salzen von Miniaturtomaten mit Sojasauce ist pikant. Für ein Halbliterglas benötigen Sie:

Tomaten - 0,5 Kilogramm;
Knoblauch - 2 Zehen;
scharfer roter Pfeffer - 1 Stück;
Essig (9%) – 1 Esslöffel;
Piment, Lorbeerblatt, Nelken.

Marinade wird aus 1 Liter Wasser zubereitet und hinzugefügt:

1 Esslöffel Zucker;
0,5 Esslöffel Salz;
1 Teelöffel Sojasauce;
2 Esslöffel 9 % Essig.

Die Konservierung erfolgt im Doppelfüllungsverfahren. Erst beim Befüllen mit Marinade werden Sojasauce und Essig direkt in die Gläser gefüllt.

mit Rosmarin

Zur Zubereitung des Werkstücks die Tomatenhälften auf ein Backblech legen, salzen und mit Thymian bestreuen, bestreuen eine kleine Menge Pflanzenöl. Dann werden sie für 1,5 Stunden in den Ofen geschickt. Backtemperatur - 100 °C. Gekühltes Gemüse, Rosmarin, Knoblauch und Pfeffer werden in einen sterilisierten Behälter gegeben. Gießen Sie 0,5 Liter kochendes Öl ein. Rollen Sie die vorbereitete Konservierung auf und lagern Sie sie ein.

mit Dill

Zu den Zubereitungen mit Dill gehören die Verwendung von Kirschtomaten, Piment, Dill (1 Bund Grün), Lorbeerblatt, Senfkörnern und Meerrettichwurzel.

Die Marinade wird mit 1 Liter Wasser, Salz, Zucker und Essig zubereitet, jeweils ein Esslöffel.

Gemüse wird durch doppeltes Eingießen haltbar gemacht.

Grundzustand richtiges Kochen- langsame Abkühlung.

mit Trauben

Um süße Tomaten zu erhalten, lohnt es sich, Weintrauben als Zutat zu nehmen. Die Konservierung erfolgt wie bei anderen Rohlingen. Zum Befüllen der Behälter benötigen Sie:

Früchte - 0,5 Kilogramm;
Trauben - 150 Gramm;
Salz - 1 Löffel;
Zucker - 1 Löffel.

Die Zugabe von Gewürzen und Kräutern erfolgt nach dem Geschmack der Gastgeberin.

Mit Stielen

Kirschtomaten mit Stiel werden mit der entsprechend zubereiteten Salzlake übergossen klassisches Rezept. Dieses Präparat zeichnet sich durch seinen ursprünglichen Geschmack aus.

mit Basilikum

Wenn die Tomaten verdreht sind klassische Methode mit einem Zweig Basilikum duftender Snack. Um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen, sollten Sie nicht viele Gewürze hinzufügen.

Mit Zwiebeln und Pflaumen

Wenn man gehackte Zwiebeln und entkernte Pflaumen zum Salzen hinzufügt, erhält man ein Gourmetgericht.

Mit Gurken

Kirschtomaten können mit anderem Gemüse bedeckt werden. Die Gastgeberin nimmt ihre Nummer nach eigenem Ermessen entgegen. Zum Befüllen des Behälters benötigen Sie:

Tomaten;
Gurken;
bulgarische Paprika;
Karotte;
Dill, Petersilie, Meerrettich;
Gewürze.

Die Lake wird nach dem klassischen Rezept zubereitet.

Und was leckere Zubereitungen kann mit Kirschtomaten zubereitet werden

Kirschtomaten „Von der Gastgeberin“

Zutaten

Für ein halbes Liter Glas:

Kirschtomaten (genug, um ein Glas bis zur Schulterlänge zu füllen)

4-5 junge Dillschirme

2 Knoblauchzehen

1 schwarzes Johannisbeerblatt

1 Lorbeerblatt

Kleines Stück Meerrettichwurzel

3 schwarze Erbsen und Pimenterbsen

Ein kleines Stück Karotte

. Für die Marinade: für 1 Liter Wasser

2 TL (gehäufter) Zucker

1 Teelöffel (ohne Folie) Salz

1. ein Löffel 9% Essig

Kochen

Gewürze in ein sterilisiertes Glas geben, dann Kirschen. Mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 5-10 Minuten stehen lassen. Das Wasser in die Pfanne abgießen, Salz und Zucker hinzufügen, aufkochen und über das Gemüse gießen. Essig hinzufügen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Kirschtomaten mit Sellerie

Zutaten

An Drei-Liter-Glas:

2 kg Kirschtomaten

2-3 Selleriestangen 10 cm

1. Esslöffel gehacktes Selleriegrün

3-4 schwarze Pfefferkörner

1 Lorbeerblatt

. Für die Marinade: für 1 Liter Wasser

2 EL. Löffel Salz

1. ein Löffel Zucker

1. ein Löffel 9% Essig

Kochen

Geben Sie Pfeffer, Lorbeerblatt und gehacktes Gemüse auf den Boden des Glases. Mit Tomaten belegen. Platzieren Sie Selleriestangen senkrecht an den Wänden. Gießen Sie kochendes Wasser auf, lassen Sie es 5 Minuten lang stehen, lassen Sie das Wasser in einen Topf abtropfen, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, bringen Sie es zum Kochen und füllen Sie das Glas mit Salzlösung. Den Essig einfüllen. Mit einem ausgekochten Deckel fest verschließen.

Kirschtomaten mit Sojasauce

Zutaten

Für ein Literglas:

Tomaten (um das Glas „bis zur Schulter“ zu füllen)

Regenschirm- und Dillgrün

2 Lorbeerblätter

. Für die Marinade: für 1 Liter Wasser

1. ein Löffel Zucker

- ½ M. Löffel Salz

1 Teelöffel Sojasauce

2 EL. Löffel 9% Essig

Kochen

Die Tomaten am Stiel einstechen. Dillgrün, Lorbeerblätter und Pfeffer in ein sterilisiertes Glas geben. Mit Kirschtomaten und Dillschirmchen belegen. Gießen heißes Wasser. 10 Minuten stehen lassen. Lassen Sie das Wasser ab, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, kochen Sie und gießen Sie den Inhalt des Glases ein. Sojasauce und Essig dazugeben und sofort verschließen.

Zutaten

Für ein halbes Liter Glas:

450 g Kirschtomaten

2 Zweige Rosmarin

2-3 Erbsen Piment

2 Knoblauchzehen

500 ml Pflanzenöl

getrockneter Thymian

Kochen

Schöpfkellen Tomaten auf ein Backblech legen, mit Salz und Thymian würzen. Mit 10 ml Pflanzenöl besprühen. 1,5 Stunden bei 100°C backen. Die Tomaten abkühlen lassen und zusammen mit Rosmarin, Pfeffer und Knoblauch in ein sterilisiertes Glas füllen. Gießen Sie das restliche kochende Öl hinein. Mach den Deckel zu. Abkühlen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Getrocknete Kirschtomaten mit Dill

Zutaten

Für ein 700-Gramm-Glas:

600 g kleine reife Tomaten

50 g getrockneter Dill

2 Lorbeerblätter

30 g getrocknete Petersilie

3 Pimenterbsen

50 g Kräuter-de-Provence-Mischung

- ½ Tasse Olivenöl

Kochen

Tomaten waschen, jeweils halbieren. Gewürze mischen und umrühren. Die Tomatenhälften auf ein Backblech legen (zerschneiden), auf jede Tomatenhälfte ein paar Tropfen Öl geben und mit Gewürzen bestreuen.

Bei knapp über 100°C 3–3,5 Stunden garen. Dann in ein vorsterilisiertes Glas geben, mit kochendem Öl auffüllen und fest verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Kirschtomaten mit Trauben

Zutaten

Für ein Drei-Liter-Glas: 1 kg Tomaten

400 g Weintrauben

1 Paprika

50 g Dill

Mehrere Johannisbeer- und Kirschblätter

Meerrettichblatt

. Für Sole: für 1 Liter Wasser

2 EL. Löffel Salz

2 EL. Löffel Zucker

1 Teelöffel Zitronensäure

Kochen

Die Tomaten waschen, die Weintrauben waschen und jede Weintraube von einem Zweig trennen. Geben Sie gewaschene Johannisbeer- und Kirschblätter, gehackte Meerrettichblätter und Gemüse auf den Boden des Glases. Tomaten und Weintrauben hineingeben. Geschälte und gehackte Paprika darauf legen.

Gießen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser und gießen Sie das Wasser nach 5-7 Minuten in die Pfanne. Salz und Zucker in die Pfanne geben, aufkochen, hinzufügen Zitronensäure. Gießen Sie den Inhalt des Glases mit Salzlake und verschließen Sie es fest.

Kirschtomaten mit Stiel

Zutaten

Für ein Literglas:

800 g Tomaten auf Zweigen

50 g grüner Koriander und Dill

- Für Marinade: für 1 Liter Wasser

2 EL. Löffel Salz

4,5 Kunst. Löffel Zucker

1. ein Löffel 9% Essig

Kochen

Die gewaschenen und getrockneten Tomaten auf die Zweige in ein Glas geben und mit gehackten Kräutern bestreuen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und lassen Sie das Wasser nach 5 Minuten abtropfen. Dann erneut 5 Minuten lang kochendes Wasser aufgießen, das Wasser in einen Topf abgießen, aufkochen und Salz und Zucker hinzufügen. Die entstandene Salzlake über die Tomaten gießen, Essig dazugeben und fest verschließen.

Kirschtomaten aus der Dose

Zutaten

Für ein Literglas:

600 g Kirschtomaten

2-3 Knoblauchzehen

50 g Petersilie und Dill

- ½ süße Paprika ohne Kerne

2-3 Lorbeerblätter

3-4 Erbsen Piment

. Für die Marinade: für 1 Liter Wasser

2 EL. Löffel Salz

2 EL. Löffel Zucker

1. ein Löffel 9% Essig

Kochen

Geben Sie die Gewürze, gehackten Kräuter und Paprika in ein sterilisiertes Glas. Dann die Tomaten hineingeben. Übergießen Sie den Inhalt des Glases zweimal mit kochendem Wasser, halten Sie es jedes Mal etwa 5 Minuten lang und lassen Sie das Wasser abtropfen. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, in ein Glas füllen, Essig unter den Deckel geben und fest aufrollen.

Kirschtomaten „Essen“

Zutaten

Für ein 700-Gramm-Glas:

500 g Kirschtomaten (bunt)

1 Meerrettichwurzel

4 Knoblauchzehen

4-6 Pimenterbsen

Regenschirme und Dillgrün

Petersilie

. Für die Marinade: für 1 Liter Wasser

1. ein Löffel Salz

1 Teelöffel Zucker

1. ein Löffel 9% Essig

Kochen

Tomaten verlesen, abspülen kaltes Wasser. Diskutieren. Gewürze waschen, geschälten Meerrettich in Scheiben schneiden, geschälte Knoblauchzehen halbieren. Geben Sie die Hälfte der Gewürze auf den Boden des sterilisierten Glases und darauf vorbereitete Tomaten (gelb, dann rot). Die restlichen Gewürze darüber geben. Mit kochender Marinade aufgießen. Mit einem sterilisierten Deckel verschließen, das Glas auf den Kopf stellen, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen.

Kirschtomaten dienen wie folgt als wunderbare Dekoration für die festliche Tafel frisch, sowie in Dosen. Diejenigen, die Kirschen konservieren möchten eigener Saft Für den Winter gibt es tolle Rezepte. Aufgrund ihres Miniatur-Aussehens sind diese frisches Gemüse Sie passen perfekt in Salate und salzige Kirschtomaten ergänzen perfekt Beilagen oder dienen als Bestandteil von Borschtsch. Unabhängig von ihrer Größe sind sie nicht weniger nützlich als gewöhnliche Tomaten.

Das reichlich vorhandene Kalium in dieser Tomatensorte verursacht schneller Rückzug Körperflüssigkeiten. Das in Kirschen enthaltene Eisen beugt Blutarmut vor, reinigt und erneuert das Blut. im eigenen Saft empfiehlt sich die Verwendung im Winter. Sie enthalten viel Magnesium, das bei der Anpassung an Temperaturschwankungen hilft. Serotonin in Tomaten belebt, verbessert die Stimmung, verbessert den Teint und steigert die Leistungsfähigkeit. Es ist klar, dass die Verwendung dieses Gemüses keine schweren Krankheiten heilt, aber eine vorbeugende Wirkung hat.

Um Kirschtomaten für den Winter im eigenen Saft aufzubewahren, müssen Sie über alle möglichen Küchenmechanismen verfügen, die den Prozess der Tomatengewinnung erleichtern können. Es kann ein Fleischwolf, ein Entsafter und sogar ein Metallsieb sein. Als nächstes müssen Sie sich vorbereiten Emaillepfanne zum Kochen der Tomatenmischung.

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, sterilisieren Sie unbedingt die Vorratsgläser. Die Sterilisation kann im Backofen, in der Mikrowelle oder auf altbewährte Weise im Wasserkocher erfolgen. Auch Deckel, egal ob aufschraubbar oder festsitzend, sollen dank der Funktion des Verschließers heiß gedämpft werden.

Kirschtomaten im eigenen Saft ohne Sterilisation

Konservierungsprozess:

Aus 1 kg Tomaten erhält man 900 Gramm Saft mit Fruchtfleisch.

Kirschtomaten im eigenen Saft mit Sterilisation und Essig

Konservierungsprozess:

Ob Sie die Tomatenschale entfernen oder nicht, liegt bei Ihnen. Das Vorhandensein der Schale hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Es wirkt sich lediglich auf die weitere Verwendung aus.

Kirsche mit Gewürzen im eigenen Saft

Konservierungsprozess:

Als Gewürze werden beliebige Zusatzstoffe nach Geschmack verwendet. Die Anzahl richtet sich ausschließlich nach Ihren Wünschen.

Kirsche rein Tomatensaft Für den Winter sind die Rezepte unprätentiös und einfach, aber das Ergebnis ist unübertroffen lecker. Sie können nicht einmal verstehen, was schmackhafter ist: Tomatengurke oder Kirschtomaten selbst.

Leckere Vorbereitungen für Sie und einen angenehmen Winter!

Nach diesem Rezept eingelegte Kirschen sind würzig und leicht scharf. Dank ihm interessanter Geschmack, sie können sogar zu einem würdigen Snack werden Feiertagstisch. Aber nicht jeder mag Schärfe, zumal eingelegte Tomaten Zucker lieben. Es gibt viele weitere Rezepte für die Ernte süßer Kirschtomaten für den Winter.

Beratung: Damit die Tomaten ihre Form behalten und elastisch bleiben, machen Sie einen Einstich im Bereich des Stiels.

Süße Kirschtomaten in kleinen Gläsern

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 7

Energiewert

Kaloriengehalt - 51,8;
Proteine - 0,8 g;
Fette - 0,10 g;
Kohlenhydrate - 12,02 g.

Zutaten

Kirschtomaten - 700 g;
Wasser - 1 l;
Knoblauch - 15 g;
Essig - 1 EL. l.;
Zucker - 3 EL. l.;
Pfefferkörner - 3 Stk.;
Nelke - 1 Stk.;
Lorbeerblatt - 1 Stk.;
Salz - 1 EL. l.

Schritt für Schritt kochen

Deckel und Gläser sterilisieren. Gemüse gut waschen.
Wasser aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen. Weitere 3 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Geben Sie Knoblauch, Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörner auf den Boden der Gläser und füllen Sie sie dann fest mit Kirschtomaten.
Essig in Gläser füllen. Die Tomaten mit der heißen Salzlake übergießen, aber nicht aufrollen.
Legen Sie am Boden des Topfes mit kochendem Wasser vorsichtig ein Handtuch aus und stellen Sie die Gläser darauf. Sie sollten zu 2/3 im Wasser sein. Mit Deckeln abdecken. 15 Minuten pasteurisieren.
Nehmen Sie die Dosen vorsichtig heraus. Aufrollen und umdrehen. Wickeln Sie sich mit etwas Warmem ein. Am 2. Tag in den Keller bringen.

Beratung: Achten Sie bei der Auswahl dieser Tomatensorte auf den Geruch. Gute Kirschtomaten haben einen ausgeprägten Tomatengeschmack – ist dieser schwach oder fehlt, wurden die Tomaten zu früh gepflückt und waren auf dem Weg zum Laden bereits reif.

Wenn Sie wissen, wie man Kirschtomaten salzt, können Sie Zeit sparen, da sie viel einfacher zu handhaben sind. Kleine Tomaten nehmen die Salzlake viel schneller auf und sind in ein paar Wochen verzehrfertig. Tomaten nach diesen Rezepten sind saftig und würzig – am besten für einen Snack. Ihre Gäste werden es bestimmt zu schätzen wissen.