Sergej" />
Marinierte Kirschtomaten für den Winter
Wir brauchen:
Tomaten (Kirsche oder normal) - wie viel wird auf die Schultern des Glases gelangen;
Meerrettichblätter - oder ein Stück Wurzel - 3-4 cm;
Schwarze Pfefferkörner - 4-5 Stück;
Lorbeerblatt - 1 Stück;
Dillschirm - 1-3 Stück;
Johannisbeer- und Kirschblätter - 3-5 Stück;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
Sie können Paprika nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Kaviar aus grünen Tomaten
Etwas mehr ungewöhnliche Rezepte für diese Art von Winter gehören Müll. Eingelegte getrocknete Tomaten sind für Liebhaber geeignet italienische Küche. Sie werden sowohl als Snacks als auch als Zutaten für verwendet verschiedene Gerichte und Saucen. Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Ein Backblech backen und mit frischen Gewürzen bestreuen. einbacken leichter Ofen etwa 3 Stunden. Bereiten Sie mit Gewürzen und Knoblauch gefüllte Gläser vor, in die Sie getrocknete Tomaten geben und alles zudecken Olivenöl.
Marinade: pro 1 Liter Wasser
Salz - 4 Teelöffel (etwas weniger als 1 Esslöffel);
Zucker - 2 Esslöffel
Essig wird basierend auf dem Volumen des Glases genommen. Für ein Liter Glas Tomaten - 1 Teelöffel 9% Essig, z Drei-Liter-Krug- 1 Esslöffel Essig 9 %.
Kochen:
Gewürze in jedes sterilisierte Glas geben: Knoblauch, Kräuter, Pfeffer. Dann die Tomaten (schultertief) hineingeben.
Dann das erste Mal mit kochender Marinade übergießen. 10-15 Minuten stehen lassen, damit Sie die Gläser mit den Händen nehmen können. Die Marinade zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie ein zweites Mal. 5 Minuten stehen lassen, abtropfen lassen. Kochen. Gießen Sie ein drittes Mal. Essig hinzufügen. Mit Deckeln verschließen.
Diese Art von Winter kann 2 Monate dauern cooles Wetter. Einige Rezepte enthalten auch Oliven, Kapern und manchmal eine spezielle Marinade. Manchmal, wenn schwere Wintermahlzeiten auf Sie zukommen, sucht Ihr Appetit nach etwas Schnellem, Leckerem und Neuem. Öl, und dann vorsichtig zu anderen Produkten hinzufügen.
Vor dem Hintergrund anderer Herbstgemüse bleibt Zucchini im Hintergrund. Und sie haben auch etwas zu bieten – wie Zucchini-Nudeln. 1,5 kg Zucchini, 2-3 Karotten und 3 mittelgroße Tomaten separat mahlen. In einem großen Topf wird 1k.h erhitzt. Butter, verstopft mit Zwiebeln und 3-4 Knoblauchzehen. Zucchini und Karotten werden hinzugefügt und dann Tomaten.
Schicken Sie die gerollten Tomatendosen zum Abkühlen, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie bis zum Morgen in warme Lappen. Lagern Sie marinierte Tomaten bei Raumtemperatur an einem trockenen und dunklen Ort bis zur nächsten Ernte oder länger.
Tomaten für den Winter "Würzige Hälften"
Ich habe noch nie so leckere Tomaten gegessen. Ich habe meine Schwester nach einem Rezept für Tomatenhälften für den Winter gefragt und werde es mit euch teilen. Dieses Rezept verwendet harte Sahne. Und Sie können auch kleine braune Tomaten drehen.
Ropotamo-Salat ist ideal für kalte Wintertage. Enthält gekochte Bohnen, eingelegte Gurken, gekochte Karotten, geröstete Paprika, Tomatenmark und Erbsen. Tatsächlich im Originalrezept enthielt auch Fischstücke. Salat "Ropotamo" kann auch in Gläsern verschlossen werden. Irgendwo füllen sie die Zutaten mit Marinade und kochen die Gläser 15 Minuten lang. Andere verschließen nur die aufgeführten Produkte und sterilisieren länger. Dieser Winter passt gut zu einer Gabel und Rotwein.
Lecker süß für den Winter. Stellen Sie neben traditionellen Süßigkeiten auch ungewöhnlichere her. Etwas verbreitet, aber ebenso köstlich sind die Süße von Weintrauben, grünen Tomaten oder Kürbissen. Eine Sorte bereits bekannter Süß- und Sauerkirschen mit einem Hauch Safran oder anderen exotischen Gewürzen. Denken Sie auch daran, dass Sie mit Zimt, Ingwer oder Vanille wenden können einfache Marmelade in die Fantasie des Duftes.
Produkte
Für ein 1 Liter Glas:
Tomaten - 700-800 g
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Pfefferkörner - 6 Stk.
Petersiliengrün - 2-3 Zweige
Knoblauch - 3 Nelken
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
Kleine Zwiebel (optional) - 1 Stck.
Peperoni - 1 Stück (1-2 cm)
Zum Ausgießen (für 7-8 Liter Kanister):
Wasser - 2,5 l
Zucker - 2 Tassen
Salz - 3 EL. Löffel
Essig 9% - 1 Tasse
Tomaten enthalten Substanzen, die für einen gesunden Körper wichtig sind
Eine reife Tomate enthält über neunzig Prozent Wasser und ist daher für diejenigen unter Ihnen geeignet, die Ihr Gewicht reduzieren möchten. Ein weiteres wichtiges Vitamin ist Provitamin A – es wirkt gegen Erblindung, erhöht die Abwehrkräfte des Körpers und wirkt krebshemmend. Tomaten, danke geringer Inhalt Natrium, niedrigen Blutdruck und sind auch für Rheumapatienten geeignet. Vorsicht jedoch beim Verzehr unreifer grüner Tomaten – sie enthalten giftige Tomaten, die für Schwangere nicht geeignet sind.
Kochen:
Gemüse vorbereiten, Knoblauch schälen. Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen, schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden.
Tomaten sortieren, waschen, halbieren, Strunk abschneiden.
Petersilie waschen.
Am Boden von sterilisierten Gläsern
Legen Sie die Zwiebel in halbe Ringe (optional), 3 Knoblauchzehen, 3 Lorbeerblätter, ein paar Petersilienzweige, 6 Pfefferkörner, ein Stück Paprika, gießen Sie Pflanzenöl ein.
Dann fest vorbereitete Tomatenhälften in ein Glas geben (abschneiden).
Bereiten Sie also alle Banken vor.
Sie kennen es als Gemüse, Gewürze und Medizin. Ein wichtiger Inhaltsstoff von Paprika ist Capsicidin mit antibiotischer Wirkung. Sie können auch Zucker und Proteine finden. Durch den Verzehr regen Sie Magensäfte an, helfen gegen Hornhautkrämpfe und viele kennen ein Pflaster gegen Rheumaschmerzen, unter anderem Pfefferextrakte.
Salate, gefüllte Paprika, gebacken Gefüllte Tomaten, würzige Gewürze, Suppen, Saucen - schon alles probiert? Dann bleibt keine Zeit, Tomaten und Paprika für die spätere Verwendung zu verarbeiten. Die gebräuchlichste Methode besteht darin, die Nuggets, die Sie in die Kisten legen, zu sammeln und sie nach und nach reifen zu lassen.
Marinade:
Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Anzünden. Kochen. 5 Minuten kochen. Essig hinzufügen. Mischen. Kochen.
Marinade über die Tomaten gießen. Mit Deckeln abdecken.
Stellen Sie die Gläser zur Sterilisation in einen Behälter. Gläser bis zur Schulter mit Wasser füllen. Kochen. Gläser 10 Minuten sterilisieren.
Deckel auf die Tomaten aufrollen.
Drehen Sie die Gläser auf den Kopf. Mit einer Decke abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist.
Gefülltes Paris: leckeres und gesundes Essen
Aus nicht zuletzt geernteten grünen Tomaten Saft und Saft oder geschälte Tomaten mit Paprika zur Verwendung bereiten Winterzeit. Ohne Sonne reifen sie, haben aber nicht den typischen Geschmack und Geruch und eignen sich daher besser zum Konservieren oder Kochen.
Paprika, der vor dem Färben geerntet wird, hält fast einen Monat, bis er vollständig ausgereift ist und den größten Teil des Geschmacks und Geruchs verloren hat, an den Sie gewöhnt sind. Überprüfen Sie die Früchte häufig, um eine Verunreinigung oder ein Einfrieren zu vermeiden, und lagern Sie sie nicht in ungeöffneten Behältern. Plastiktüten- Sie müssen atmen.
Tomatenhälften sind bereit für den Winter.
Tomaten mit Zucchini für den Winter.
Wir brauchen:
2 kg Tomate - klein, kräftig, am besten leicht braun.
1,5 kg Zucchini.
Wasser für Volumenunterschied. Nun, wie üblich: 50 Gramm Zucker; 50 g Steinsalz; 50 g Essig 6%; Kirschblatt; Meerrettichblatt; 2 Lorbeerblätter; 4 Knoblauchzehen; scharfer Pfeffer; 3-4 Stück Piment; eine halbe Paprika; Dill.
Nur Heu, aber Tomaten
Midfield haben Sie einen hochwertigen Obst- und Gemüsetrockner. Sie verarbeiten große Menge Das Produkt, das Sie in geschlossenen Behältern oder Geldbörsen aufbewahren, beträgt nur etwa ein Zehntel des ursprünglichen Volumens.
Gehackte Tomaten sollten knusprig getrocknet werden
Reife Tomaten waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf die Siebe legen. Acht oder zehn Stunden bei fünfundfünfzig Grad trocknen – das Ergebnis sollte klar sein. Halten Sie sie trocken, fahren Sie bis fast zur nächsten Tomatenernte fort.Kochmethode:
Zucchini in Ringe schneiden, Kerne herausschneiden. Stecken Sie die Tomaten fest in die Ringe - Sie erhalten Saturn-ähnliche Produkte.
Legen Sie in einem sterilisierten Glas Grünzeug auf den Boden und senken Sie (fest) Saturns.
Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser, warten Sie 10-15 Minuten und lassen Sie dann das Wasser ab. Also wiederholen wir 2 mal. Zum dritten Mal die Sole mit Zucker und Salz aufkochen, am Ende Essig hinzufügen. Gießen Sie die Salzlake in ein Glas und rollen Sie die Deckel auf. Wir übergeben die Bank. Bereit. Es sieht sowohl extravagant als auch appetitlich aus.
Vor Gebrauch einfach eintauchen. warmes Wasser innerhalb weniger Minuten in Suppe, Pizza oder Eintopf geben. Paprika können paarweise oder gesegnet werden heißes Wasser für fünf Minuten vor dem Trocknen für fünf Minuten, um Geschmack und Aroma besser zu erhalten. In etwa fünf Millimeter dicke Röllchen oder Streifen schneiden und zum Trocknen auf Siebe legen.
Die Trocknungszeit von dünnwandigen Paprika beträgt etwa sieben Stunden, der Saft wird zehn Stunden lang bei einer Temperatur von etwa fünfzig Grad getrocknet. Bewahren Sie gekühlte Paprika in einer Handtasche oder Gläsern mit Schraubverschluss oder Verschluss auf – trocken und kühl. Nach der Rehydrierung können Sie sie als verwenden frisches Pfeffer in Suppen, Snacks oder Pizza.
Grüne Tomaten in Adjika für den Winter
Ich mache Adjika sehr scharf. Dieser Salat ist auch sehr scharf, aber trotzdem sehr schnell gegessen. Sogar Kinder mögen es.
Wir brauchen:
Grüne Tomaten - 3,5-4 kg
Petersiliengrün - 1 Bund
Dillgrüns - 1 Bund
Für Adjika:
Süße Paprika- 500 gr
rot scharfe Pepperoni- 200 gr
Knoblauch - 300 g
Rote Tomaten - 500 g
Khmeli-Suneli - 50 g
Salz - 150 g
Pflanzenöl - 50 g
Paprika kann ganz getrocknet werden, dauert aber länger
Was du nicht isst, frierst du ein ist eine weitere Möglichkeit, deine Vitamine für den Winter aufzusparen. Bereiten Sie entweder ein Halbfabrikat oder Tomaten oder Paprika zu. Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten gut vor und füllen Sie sie in eine Verpackung, in der die Lebensmittel nicht austrocknen. Am besten sind Beutel aus Polyethylen oder Polyethylenfolie oder Plastikbeutel für Gefrierschränke. Ihr Gefrierschrank sollte Frost über minus achtzehn Grad „kennen“, dann können Sie Lebensmittel und Gemüse länger als vier Monate lagern.
Gemüse, also Tomaten und Paprika, tauchen Sie kurz in Salzwasser ein, um das Wasser vor dem Einfrieren etwa drei Minuten lang zu kochen. Dadurch bleiben Geschmack, Aroma und Farbe erhalten. Dann schnell herausnehmen und im Kühlschrank aufbewahren, um eine Überhitzung zu vermeiden. Abtropfen lassen und legen kalter Pfeffer oder Tomaten rein Gefrierschrank. Zählen Sie den gefrorenen Inhalt, um das Volumen zu erhöhen, und legen Sie die Packungen nicht zu fest hinein.
Kochen:
Bereiten wir Adjika vor. Wir passieren alles durch einen Fleischwolf. Auf Wunsch können Sie Adjika mit Karotten weicher machen
oder Äpfel, reduzieren Sie die Menge an Peperoni und Knoblauch.
Gewaschene grüne Tomaten halbieren (klein) oder vierteln (groß).
Mischen Sie die Tomaten mit Adjika und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Gläser und Deckel vorbereiten. Sie müssen sauber und sterilisiert sein.
Bis zum Kochen köcheln lassen. Dann weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren. Gehacktes Gemüse - Petersilie und Dill - hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen.
Die Erhaltung von Geschmack, Farbe und Geruch sollte von größter Bedeutung sein
Nicht zur späteren Verwendung einfrieren! Geben Sie etwas Salzwasser in den Behälter, entleeren Sie den Inhalt des Beutels, klappen Sie den Deckel herunter und schmelzen Sie den gefrorenen Block nach dem Erhitzen kleine Teile. Kochen Sie nicht zu lange, Sie sollten Brei und Tomatenpulver haben. Und frieren Sie nie wieder ein, was Sie auftauen.
Bevor alles trocken wird oder gefriert, können Sie Ihre Erwartung an etwas Gutes zurückschrauben. Probieren Sie zum Beispiel gegrillte Paprika oder Tomaten. Sie benötigen drei große Paprika, drei Esslöffel Basilikum, vier fein gehackte Sardellen, zwei Esslöffel Kapern, vier Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Dann zerlegen wir heißer Salat in Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Wickeln Sie die Gläser ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Tomaten mit Gurken für den Winter
Für ein 3-Liter-Glas benötigen wir:
1,5 Liter Wasser,
3 Esslöffel Salz ohne Rutsche,
3 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Essig.
Die Paprika schneiden, putzen, trocknen und das Öl leicht abspülen. Seite zum Grillen abschneiden und grillen, bis dunkle Blasen entstehen. Legen Sie sie unter ein feuchtes Tuch, wo sie abkühlen, dann brechen sie leicht. Schneiden Sie die Paprika, fügen Sie andere gemischte Zutaten und Olivenöl hinzu. Pfeffern, salzen und eine Weile beruhigen lassen.
Es ist einfach gut, immer da
Füllen Sie zwölf kleinere Tomaten, Kräuter nach Geschmack und Vorschlag und zwei Esslöffel geriebener Käse. Kräuter und Käse gut mischen. Schneiden Sie die Tomatenspitze ab, sodass sie einen "Deckel" hat, heben Sie sie an und verarbeiten Sie das Tomatenmark mit der vorbereiteten Mischung. Bei indirekter Hitze etwa eine Viertelstunde grillen, bis die Tomaten weich sind. Die nützlichsten Substanzen sind die Tomaten, die gerade reifen. Was sollten wir also tun, um diese Substanzen im Winter zu verwenden?
2 Paprika, in Scheiben geschnitten
1 ganze Peperoni
Meerrettichblätter, schwarze Johannisbeerblätter, Lorbeerblätter,
Zwiebel 1 Kopf.
Kochen:
Tomaten, Gurken mit Gewürzen und Gemüse in ein Glas geben.
2 mal mit Marinade übergießen, beim dritten Mal die Deckel aufrollen.
Ich halte etwa 10 Minuten, gieße ab und gieße erneut kochende Marinade ein.
Wenn wir die nützlichsten Inhaltsstoffe von Tomaten konservieren möchten, ist der Gefrierschrank die beste Art, sie zu konservieren. Tomaten schneiden oder mischen und nach Belieben würzen und in einem Beutel einfrieren. Auch Wärmebehandlung ist keine Tatsache - weil die meisten wohltuende Substanz, Lycopin, zerstört keine Hitze, im Gegenteil, es wird besser vom Körper aufgenommen, vorzugsweise in Gegenwart von etwas Fett.
Deshalb lohnt es sich, für ein Rezept zu bezahlen Hausgemachter Ketchup oder Pudding. Wir empfehlen Ihnen, frisch fertig zu werden: Legen Sie eine halbe Tomate auf ein ausgeschnittenes Backblech. Sie können das resultierende Material einfrieren oder in Gläsern sterilisieren und als Sauce für Nudeln, Fleisch und Toast verwenden. Rote Tomaten sind ein Symbol des Sommers. Wenn sie in der Sonne reifen, enthalten sie viele Stoffe, die für die Gesundheit wichtig sind. Aber was ist mit grünen Tomaten?
Tomatenscheiben für den Winter
Für ein 1 Liter Glas brauchen wir:
2-3 Knoblauchzehen
1-2 Lorbeerblätter (wer liebt),
5 schwarze Pfefferkörner,
Nelke 1 Knospe (wer liebt)
1 Zwiebel (Ringe)
1 Löffel Pflanzenöl.
Für die Marinade: Für 1 Liter Wasser benötigen wir:
Damit Sie Tomaten ohne Sterilisation für den Winter kochen können, müssen Sie solche Produkte einnehmen
Manche Leute mögen es, weil sie sauer wirken. Aber wir müssen mit ihrem Konsum vorsichtig sein. Es gibt Tomatensorten, die auch im reifen Zustand eine grüne Haut haben. Ihr Verbrauch ist in Ordnung. Ein gesundes Risiko ist es, unreife Tomaten zu genießen.
Sie enthalten viele gefährliche Stoffe – etwa giftige Tomaten und vor allem Solanin. In 100 g unreifen Tomaten können wir bis zu 30 Milligramm Solanum finden, und 25 Milligramm pro Tag sind eine gefährliche Substanz für einen Erwachsenen. Seine Übermaß im Körper äußert sich in Form von Kopfschmerzen, Magenbeschwerden und Kratzen im Hals. Häufiger Verzehr kann die Leber schädigen.
1. Löffel Salz
3 kunst. Löffel Zucker.
Kochen:
Ordnen Sie das Gemüse in 1-Liter-Gläsern an, gießen Sie 8 Teelöffel 9% igen Essig hinein, gießen Sie kochende Marinade und sterilisieren Sie es 10-15 Minuten lang. Liter Glas.
Tomaten nach koreanischer Art mit Pfeffer für den Winter
Wir brauchen:
Tomaten 2 kg
Karotten 4 Stück
bulgarische Paprika farblich sortiert 5 Stück
Tafelessig(9%) 100ml
Pflanzenöl 100 ml
Knoblauch 5 Zehen
gemahlener Pfeffer Chili 1 EL. Löffel oder 1 Paprika
Salz 2 EL. Löffel
Kristallzucker 100 Gramm
frische Petersilie, Dill, Koriander, Meerrettichwurzel und -blatt
Es gibt Möglichkeiten, die Menge an Solanum zu reduzieren – etwa durch Milchsäuregärung oder Warmhalten mit Zucker und anderen Gemüsesorten. Auch wenn die Menge an Solanin um ein Drittel reduziert wird, sollten wir nicht mehr als 10 Abziehbilder pro Tag konsumieren. Kinder, Schwangere und Migranten sollten sie ganz vergessen. Besser lassen Sie die Tomaten reifen, und statt giftiger Stoffe haben sie lieber mehr vorteilhafte Eigenschaften. Tomaten reifen auch im Winter - wenn Sie die ganze Pflanze pflanzen und die Wurzeln in einen kalten Raum hängen.
Dann den Rest dazugeben und etwa eine Stunde langsam kochen, eine dickflüssige Masse in Gläser füllen, verschließen, von unten nach oben wenden. Tomaten schneiden die Zwiebel hinein großer Topf und unter häufigem Rühren zu einer Suspension verrühren. Durch ein feines Sieb passieren. Erde hinzufügen. Pfeffer und Salz und verdunsten langsam in die Dichte der Sauce. Essig und Zucker zugeben und kurz aufkochen. Legen Sie das heiße Material in das Glas und drehen Sie es um.
Kochen:
Karotten, Paprika und Knoblauch mit einem Mixer mahlen oder durch einen Fleischwolf geben. Aber auch Karotten lassen sich raspeln Koreanische Karotte, Ich mag es lieber. Fügen Sie der resultierenden Gemüsemischung Zucker hinzu,
Salz, gemahlene Chilischote oder Pfefferkörner ohne Samen, Pflanzenöl, Essig und gründlich mischen, vorzugsweise bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind.
Wir waschen das Grün gründlich und schneiden es dann sehr fein.
Wir schneiden die Tomaten in Viertel, aber wenn Ihre Tomaten pflaumenförmig und klein sind, können Sie sie mit einem Messer in zwei gleiche Teile schneiden.
Am Boden des Glases schneiden wir die Wurzel und ein Blatt Meerrettich ab, geben dann die Hälften der Tomaten in vorsterilisierte Gläser, legen eine Schicht zerschnittene Tomaten, dann eine Schicht gemahlenes Gemüse und dann das Gemüse darauf . Und so weiter bis zum Schluss, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Dann sterilisieren wir die Gläser 15 Minuten lang mit Tomaten (je nach Größe der Gläser). Ich probiere den Deckel immer mit der Hand aus, wenn er sehr geworden ist heiß und Hand es ist unmöglich aufzubewahren, dann ist das ganze Gemüse aufgewärmt und man kann es mit Deckel aufrollen, diese Methode hat mich noch nie im Stich gelassen.
Wir drehen die gerollten Dosen auf den Kopf, wickeln sie ein und lassen sie fünf Stunden stehen.
Tomaten nach dem gleichen Rezept können Sie für einen Tag in der Küche stehen lassen, nah Nylondeckel, und dann in den Kühlschrank stellen und nach 3-4 Tagen sind sie gebrauchsfertig. Aber sie werden nicht lange halten.
Grüne Tomaten nach koreanischer Art mit Peperoni für den Winter
Sie können in diesem Rezept sowohl grüne als auch braune Tomaten verwenden.
Wir brauchen:
grüne Tomaten ein Kilogramm
süße Paprika 2-3 Stk.
Sonnenblumen- oder Olivenöl 50 ml
Essig 9% 50 ml
7 Knoblauchzehen
Salz Esslöffel
50 Gramm Zucker
Dill und Petersilie, Selleriegrün
rote scharfe Chilischote 2
Kochen:
Dill und Petersilie fein hacken. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. süßer Pfeffer spülen, den Kern mit Samen entfernen und in Streifen schneiden. Pikant in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch schälen, hacken oder in der Knoblauchpresse hacken. Jetzt sollten alle Produkte mit Salz, Zucker, Essig und Sonnenblumen- oder Olivenöl vermischt werden. In Gläser füllen und mit Nylondeckeln abdecken. Lassen Sie sie einen Tag an einem warmen Ort stehen, und wenn sie sich absetzen, müssen Sie sie festdrücken und ein Glas ein wenig darüber verteilen
damit die Gläser alle voll sind und die Tomaten alle im Saft sind. Aber wenn der Saft immer noch nicht ausreicht, machen Sie eine Füllung aus 2 Liter Wasser, einem halben Glas Salz, 1 Tasse Zucker und 250 Gramm Essig und geben Sie sie in Ihre Gläser, dann stellen Sie die Sterilisation ein. Das gleiche Rezept kann für reife Tomaten verwendet werden, jedoch weniger kastriert.
Wenn Sie solche Tomaten für den Winter zubereiten möchten, fügen Sie pro 20 Gramm etwas mehr Essig hinzu als im Rezept. In Gläsern so anrichten, dass die Tomaten vollständig im Saft sind. Sterilisieren Liter Dosen 40 Minuten nach kochendem Wasser.
Und unsere gekochten Vielfraßtomaten können mit luftdichten Deckeln verschlossen in den Kühlschrank gestellt werden. Du kannst es in einer Woche noch einmal versuchen. Aber ich muss Ihnen versichern, dass diese Tomaten die vorgeschriebenen 7 Tage nicht überstehen, bis sie fertig sind. Ab dem dritten Tag wird der Weg zum Kühlschrank beschritten. Klatsche, schlag die Tür zu ... Du sagst dir: "Nun, noch eine und ich gehe." Aber... Das Schloss sollte an den Kühlschrank gehängt werden! Groß groß!
Grüner Tomatensalat für den Winter
Wir brauchen:
Grüne Tomaten 3,5 kg,
Pfeffer 1,5 kg,
Zwiebel 1 kg,
2/3 Tasse Sand
1 Glas Pflanzenöl,
3 EL Salz
8-10 Erbsen Piment,
5-6 Lorbeerblätter,
0,5 Tasse 9 % Essig.
Sie können diesem Rezept 1 kg Karotten hinzufügen (aber das ist nicht jedermanns Sache).
Kochen:
Tomaten, Paprika, Zwiebeln hacken und in eine tiefe Schüssel geben, Zucker, Salz, Pflanzenöl, Gewürze hinzufügen und anzünden.
Nach dem Kochen weitere 5-6 Minuten kochen, mit Essig aufgießen und umrühren, dann in Gläser füllen, Deckel aufrollen.
Ich koche so einen Salat für den Winter und esse ihn einfach heiß oder kalt, d.h. „Optionen sind möglich“ Wenn ich sofort koche, füge ich Salz, Zucker nach Geschmack hinzu und füge keinen Essig hinzu. Wir essen so einen Salat und als Beilage zu Fleisch.
Gebratene Tomaten für den Winter
Für ein Literglas benötigen wir:
Tomaten
Knoblauch - 3 Nelken
salz - 1 Teelöffel + ein Drittel Teelöffel
Zucker - 3 Esslöffel
Essig 9 Prozent - 3 Esslöffel
kochendes Wasser
Kochen
Tomaten sollten gewaschen und gebraten werden Pflanzenöl. Beim Braten abdecken.
Salz, Zucker, Essig in ein sterilisiertes Glas geben (unten 2 Esslöffel und oben 1
Esslöffel).
Heiße Tomaten dicht packen. Wir geben auch fein gehackten Knoblauch hinein. Mit kochendem Wasser auffüllen und die Deckel aufrollen. Bis zum Abkühlen einwickeln.
Ein einfaches Tomatenrezept für den Winter hilft dabei, Ihren Körper mit den notwendigen Mineralien zu sättigen, die im Gegensatz zu anderen Konservierungsmitteln für Anfängerköche gut geeignet sind.
Ein einfaches Tomatenrezept aus frischen Tomaten für den Winter
Vielen unerfahrenen Hausfrauen scheint das Konservieren ein sehr mühsamer Prozess zu sein, der besondere kulinarische Talente erfordert. Wir werden Ihnen jedoch davon erzählen einfaches Rezept zum Schließen leckere Tomate Für den Winter.
Zutaten:
- petersilie - 1 Bund;
- Paprika - 300 g;
- Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Salz - nach Geschmack;
- Karotten - 300 g;
- frische Tomaten- 5 kg.
Kochen
Saftige Tomaten schneiden große Scheiben, nachdem Sie den Stiel entfernt haben, und pürieren Sie sie mit einem Mixer. Übertragen Sie die resultierende Aufschlämmung in einen Topf (unbedingt emailliert, um eine Oxidation des Materials während des Kochvorgangs zu vermeiden) und machen Sie ein möglichst niedriges Feuer. Während des Kochens die Karotten mit einer feinen Reibe reiben, die Paprika in halbe Ringe schneiden und die Petersilie fein hacken. Nach diesem einfachen Hausrezept Tomaten für den Winter, Karotten und Paprika werden nach einer halben Stunde Kochen der Tomatenmischung hinzugefügt. Salzen, schwarzen Pfeffer und in kleine Stücke gebrochenes Lorbeerblatt hinzufügen. Danach die Tomate noch eine Viertelstunde kochen, in sorgfältig sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
Ein einfaches Rezept für kernlose Tomaten für den Winter
Nicht alle Feinschmecker mögen Dosentomaten mit Tomatenkernen, da sie nicht vollständig mit einem Mixer oder Fleischwolfmessern gemahlen werden. Aber dieses einfache Rezept zum Kochen einer Tomate durch einen Fleischwolf für den Winter ermöglicht es Ihnen, eine natürliche und unglaublich schmackhafte Tomate zu erhalten, die sowohl zur Zubereitung einer Vielzahl von zweiten Gängen als auch als eigenständiges Getränk verwendet wird.
Zutaten:
- Tomaten - 1,4 kg;
- Salz - nach Geschmack.
Kochen
Die Tomaten waschen, halbieren und dann alle zerdrückten und verfaulten Stellen sowie die Stiele herausschneiden. Mahlen Sie Gemüse in einem herkömmlichen oder elektrischen Fleischwolf. Dann wischen Sie die resultierende Aufschlämmung durch ein Sieb, zuerst mit großen und dann mit kleinen Poren, bis eine vollständig homogene Konsistenz erreicht ist.
Gießen Sie den Saft in einen emaillierten Behälter, zünden Sie ihn an und warten Sie, bis er kocht. 8-10 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis der reichliche Schaum von oben verschwindet. Gießen Sie den kochenden Saft sofort in sterilisierte Gläser, rollen Sie ihn auf und drehen Sie ihn um, bis er vollständig abgekühlt ist, und bedecken Sie ihn mit einer Decke.
Ein einfaches Tomatenrezept für den Winter ohne Sterilisation
Normalerweise werden zum Einmachen sterile Glaswaren benötigt. Bei diesem einfachen Tomatenrezept für den Winter können Sie jedoch auf das Kochen und Eintauchen von Gläsern in kochendes Wasser verzichten, sodass selbst die vielbeschäftigten Hausfrauen mehr Zeit für sich und die Familie haben.
