Die leckersten Brötchen mit eigenen Händen. Wie man zu Hause heiße Brötchen macht

Brötchen erfreuen sich auch außerhalb Japans schon lange großer Beliebtheit. Mittlerweile gibt es in fast jedem Land kleine Sushi-Bars und Restaurants, mancherorts haben sogar große Ketten eröffnet. Das ist alles gut, aber was gibt es Schöneres, als zu Hause selbst Brötchen zu backen? Dann haben Sie absolutes Vertrauen in die Qualität der Zutaten und können beruhigt sein, was Ihre Gesundheit betrifft.

Es kommt vor, dass die meisten Menschen eine äußerst negative Einstellung gegenüber der japanischen Küche haben. Meistens entstehen solche Fälle aufgrund einer erfolglosen ersten Bekanntschaft. Um dies zu vermeiden, können Sie versuchen, selbst Brötchen und Sushi zuzubereiten. Sie müssen lediglich über ein paar Fähigkeiten verfügen und die grundlegenden Geheimnisse kennen.

Notwendige Utensilien zum Kochen

Sie benötigen also nicht nur Lust und Produkte, sondern auch einige Werkzeuge für die Herstellung selbstgemachter Brötchen.

Dazu können gehören:

• speziell geschärftes Messer zum Schneiden von Brötchen;
• Bambusmatte. Sein anderer Name ist Makita;
• Frischhaltefolie.

Wenn Sie bereits etwas mehr Erfahrung gesammelt haben, wird Ihnen der Kochvorgang nicht besonders schwer fallen. Amateure können zum Schneiden von Brötchen eine spezielle Maschine verwenden. Zusammen damit wird das Gericht nicht schlechter als in einer Sushi-Bar. Sie können auch auf Frischhaltefolie verzichten, dies erleichtert jedoch das Kochen. Darüber hinaus werden die Rollen auf diese Weise genauer und der Vorgang selbst wird einfacher und schneller.

Wie kocht man Reis für Brötchen?

Bitte beachten Sie, dass Sie zur Zubereitung von Brötchen nur Brötchen verwenden dürfen Rundkornreis. Wenn Sie den Traditionen folgen möchten, können Sie auch speziellen japanischen Reis kaufen, der in Geschäften in der Abteilung für asiatische Küche verkauft wird.

Benötigte Zutaten:

• Reis – 1 Glas;
• Salz - 1 EL. Löffel;
• Zucker – 0,5 EL. Löffel;
• Reisessig – 2 EL. Löffel.

1. Spülen Sie den Reis zunächst mehrmals gründlich ab. Eiswasser bis es völlig transparent fließt.
2. Gießen Sie es in einen Topf und fügen Sie zweieinhalb Gläser Wasser hinzu. Es ist keine Zugabe von Gewürzen oder Salz erforderlich.
3. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie den Reis fest mit einem Deckel ab.
4. 10–15 Minuten weitergaren, aber nicht zu lange kochen. Rühren Sie den Reis nicht um und nehmen Sie den Deckel nicht von der Pfanne ab.
5. Salz und Zucker zum Reisessig geben und die Mischung bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Sobald die Kristalle vollständig geschmolzen sind, nehmen Sie das Dressing aus dem Ofen.
7. Der fertige Reis sollte bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten lang gedünstet werden und erst dann entnommen werden.
8. Geben Sie den Reis in eine Schüssel und gießen Sie die noch heiße Essigmischung gleichmäßig darüber.
9. Umrühren und wenn der Reis abgekühlt ist, können Sie mit der Zubereitung des Snacks beginnen.
10. Reis sollte direkt nach dem Kochen verwendet werden. Wenn Sie es in den Kühlschrank stellen, wird es hart und geschmacklos.

Einfache Syake-Maki-Rollen mit Lachs

Benötigte Zutaten:

• gekochter Reis – 300 g;
• leicht gesalzener Lachs – 150 g;
• Nori – 3 Blätter;
• Wasabi – eine Prise.

1. Den Reis kochen. Wie das geht, können Sie etwas weiter oben nachlesen.
2. Den Lachs schälen und in kleine, gleich große Streifen schneiden.
3. Um zu verhindern, dass Reis an Ihren Händen klebt, gießen Sie Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Essig hinzu Zitronensaft. Sie sollten Ihre Hände regelmäßig in dieser Flüssigkeit waschen.
4. Wickeln Sie die Matte ein Frischhaltefolie.
5. Schneiden Sie das Nori quer in ein paar gleich große Stücke und legen Sie es auf die Makita.
6. Tauchen Sie Ihre Hände in saures Wasser und nehmen Sie den Reis. Rollen Sie es zu einer Kugel und legen Sie es auf die Algen. Lassen Sie dabei etwa einen Zentimeter Abstand von einer Kante.
7. In die Mitte eine hauchdünne Schicht Wasabi legen, gefolgt von einem Streifen Fisch.
8. Befeuchten Sie den Rand, an dem sich kein Reis befindet, indem Sie mit einem nassen Finger darüber fahren.
9. Beginnen Sie mit dem Aufrollen der Rolle auf der Seite, auf der sich der größte Teil der Füllung befindet, und drücken Sie sie wie mit den Fingern nach innen. Es ist wichtig, nicht zu viel zu geben große Menge Reis und Fisch, sonst klebt die Rolle nicht zusammen.
10. Formen Sie die Rolle zu einem Dreieck oder Quadrat.
11. Ein Messer in angesäuertes Wasser einweichen und damit die Brötchen schneiden.

Zu Hause mit Garnelen kochen

Benötigte Zutaten:

• Reis – 300 g;
• Garnelen – 200 g;
• Avocado – 1 Stk.;
• Gurke – 1 Stk.;
• bulgarisch Pfeffer – 1 Stk.;
• Frischkäse;
• nori

1. Wickeln Sie die Matte in Folie ein.
2. Ein halbes Blatt Nori darauf legen.
3. Platzieren Sie den Reis dort, ziehen Sie ihn 1-2 Zentimeter vom Rand zurück und gehen Sie auf der gegenüberliegenden Seite um den gleichen Betrag über den Rand hinaus.
4. Um zu verhindern, dass Reis an Ihren Fingern klebt, tauchen Sie ihn in mit Essig verdünntes Wasser.
5. Vorsichtig mit den Algen nach oben auf die andere Seite drehen.
6. Einen kleinen Streifen mit Käse bestreichen.
7. Die Füllung auflegen.
8. Rollen Sie die Rolle und drücken Sie sie zu einer quadratischen Form.
9. Zuerst halbieren, dann mit einem in Essigwasser getränkten Messer in mehrere Teile schneiden.

Schnelle Brötchen mit Krabbenstäbchen

Benötigte Zutaten:

• gekochter Reis – 300 g;
• Krabbenstäbchen- 1 Packung;
• Eier – 2 Stk.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Mayonnaise.

1. Die Eier kochen und fein hacken. Die Gurke wird in dünne Streifen und noch einmal halbiert.
2. Durch Mischen die Füllung herstellen gekochter Reis und Eier, gewürzt mit Mayonnaise.
3. Rollen Sie das Krabbenstäbchen aus und legen Sie zuerst die Gurke hinein, dann den Rest der Füllung.
4. Decken Sie die Rollen mit Frischhaltefolie ab und legen Sie sie in den Kühlschrank.
5. Vor dem Servieren die Brötchen in Röllchen schneiden.

Philadelphia zu Hause

Philadelphia ist eine der beliebtesten Brötchensorten. Kann man sie zu Hause kochen? Teste dich selbst!

Benötigte Zutaten:

• Nori – 3 Stk.;
• gekochter Reis – 300 g;
• gesalzener Lachs – 250 g;
• Frischkäse – 100 g;
• Gurke – 1 Stk.;
• Avocado – 1 Stk.

1. Avocado und Gurke schälen und in dünne, lange Streifen schneiden.
2. Lachs wird in dünne Scheiben geschnitten. Sie sollten jedoch nicht vollständig transparent sein.
3. Wickeln Sie die Matte in Frischhaltefolie ein und legen Sie die geschnittene Nori-Hälfte mit der glatten Seite nach unten darauf.
4. Den Reis etwa einen halben Zentimeter dick verteilen.
5. Darauf wird Lachs gelegt.
6. Drehen Sie den Nori-Fisch mit der Seite nach unten.
7. Gurke und Avocado in die Mitte legen. Den Frischkäse rundherum dünn verteilen.
8. Wickeln Sie die Rolle fest ein und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
9. Die Rolle mit einem in angesäuertes Wasser getauchten Messer aufschneiden und servieren.

Wie macht man eine Caesar-Rolle?

Caesar Roll wird normalerweise von Fleischliebhabern bevorzugt. Daher wird es bei denjenigen, die keinen Fisch essen, ihn aber trotzdem probieren möchten, große Beliebtheit erlangen. beliebtes Gericht japanische Küche.

Benötigte Zutaten:

• gekochter Reis – 250 g;
• Hähnchenfilet – 100 g;
• Nori;
• Hartkäse – 50 g;
• Frischkäse – 100 g;
• Salat;
• Semmelbrösel oder Sesamkörner.

1. Gekochtes Hähnchenfilet wird in dünne Streifen geschnitten. Dasselbe geschieht mit Salatblättern.
2. Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben. Es eignet sich am besten zur Herstellung von Parmesan. Semmelbrösel Sie können sie in der Pfanne oder im Ofen anbraten, Sie können sie aber auch durch Sesamkörner ersetzen.
3. Wickeln Sie die Bambusmatte in Folie ein und legen Sie die Hälfte des Nori darauf.
4. Platzieren Sie den Reis fest und lassen Sie dabei einen Zentimeter Rand frei.
5. Drehen Sie die Reisseite nach unten und legen Sie Streifen auf das Nori Hähnchenfilet, Frischkäse und Salat verteilen.
6. Wickeln Sie die Rolle ein und verschließen Sie die Ränder.
7. Panade oder Sesam einrollen, geriebenen Käse darüberstreuen.
8. Die Rolle in Portionen teilen und servieren.

Kalifornien – hausgemachtes Rezept

„California“ gehört wie „Philadelphia“ zu den beliebtesten Brötchensorten weltweit. Versuchen Sie, sie zu Hause zu reproduzieren!

Benötigte Zutaten:

• gekochter Reis – 2 Tassen;
• Krabbenfleisch – 100 g;
• Nori – 7 Stk.;
• Avocado – 1 Stk.;
• Tobiko-Kaviar – 100 g.

1. Den Nori halbieren und auf eine mit Frischhaltefolie bedeckte Matte legen.
2. Avocado wird in Streifen geschnitten. Zuerst schälen.
3. Den Reis auslegen, dabei einen Zentimeter Rand frei lassen. Andererseits muss es um den gleichen Abstand verschoben werden.
4. Den Reis mit Tobiko-Kaviar bestreichen. Sie können es in jeder Farbe verwenden.
5. Den Nori mit der Reisseite nach unten umdrehen und mit Krabbenfleisch und ein paar Avocadostreifen belegen.
6. Wickeln Sie die Rolle ein, formen Sie sie und schneiden Sie sie dann in mehrere Portionen.

Gebacken – mit Lachs und Garnelen

Aufgebackene Brötchen erfreuen sich bei Liebhabern deftiger Speisen großer Beliebtheit.

Benötigte Zutaten:

• gekochter Reis – 200 g;
• Garnelen – 100 g;
• Lachs oder Lachs – 100 g;
• Nori;
• scharfe Soße – 6 Teelöffel.

1. Die Garnelen kochen und schälen und den Fisch in dünne Streifen schneiden.
2. Teilen Sie das Nori in ein paar Stücke und legen Sie es auf eine eingewickelte Makita.
3. Legen Sie den Reis fest darauf und legen Sie einen Streifen Garnelen und Lachs darauf.
4. Wickeln Sie die Rolle ein und schneiden Sie sie in Portionen.
5. Auf jedes Stück einen Teelöffel scharfe Soße geben und für 15 Minuten in den Ofen stellen.
6. Kontrollieren Sie den Prozess visuell. Sobald das Gewürz etwas gebräunt ist, können Sie die Röllchen herausnehmen.

Heiße Brötchen mit Lachs und Käse

Benötigte Zutaten:

• gekochter Reis – 200 g;
• Nori – 2 Stk.;
• Frischkäse – 100 g;
• Lachs – 150 g;
• Hartkäse – 50 g;
• Reisessig.

1. Nori mit der glatten Oberfläche nach unten auf die eingewickelte Matte legen, dann Reis. Lassen Sie einen Zentimeter am Rand und gehen Sie auf der anderen Seite um den gleichen Betrag über die Algengrenzen hinaus.
2. Einen dünnen Streifen in die Mitte legen Frischkäse, und darauf geschnittenen Lachs.
3. Rollen Sie die Rolle mit einem Makita und schneiden Sie sie in kleine Portionen.
4. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 10 Minuten in den Ofen stellen. Sobald der Käse schmilzt, sind die Brötchen fertig.

Mit Aal und Nori backen

Benötigte Zutaten:

• gekochter Reis – 200 g;
• Nori – 2 Stk.;
• Aal – 150 g;
• geriebener Käse – 50 g;
• Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
• Gurke – 1 Stk.

1. Teilen Sie das Nori in mehrere Stücke und legen Sie eines auf die Matte.
2. Den gekochten Reis darauflegen und etwas verdichten.
3. Drehen Sie den Nori um, so dass der Reis nach unten zeigt.
4. Die Gurke in dünne Streifen schneiden, nach dem Schälen in die Mitte der Rolle legen.
5. Einwickeln, in Portionen schneiden und jeweils mit einem dünnen Aalstreifen umwickeln.
6. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 10 Minuten in den Ofen geben.
7. Kochen, bis sich auf jedem Stück eine „Kappe“ bildet. Die frittierten Brötchen mit Sojasauce und Wasabi servieren.

Frühlingsrollen mit Hühnchen

Das Rezept für Frühlingsrollen unterscheidet sich geringfügig von den üblichen japanischen. Dennoch ist dies ein sehr gesundes und schmackhaftes Gericht.

Benötigte Zutaten:

• Garnelen – 300 g;
• Gurke – 1 Stk.;
• Reis Papier;
• Avocado – 1 Stk.;
• Salat;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Reisnudeln – 60 g;
• Olivenöl – 2 EL. Löffel;
• lim. Saft – 1 EL. Löffel;
• Sojasauce – 2 EL. Löffel.

1. Erhitzen Sie das Öl und fügen Sie ein paar Knoblauchzehen hinzu, die Sie mit der flachen Seite eines Messers leicht andrücken.
2. Wenn der Knoblauch dem Öl genügend Geschmack verleiht, entfernen Sie ihn und braten Sie die rohen, aufgetauten, geschälten Garnelen an. Es wird buchstäblich ein paar Minuten dauern.
3. Schneiden Sie das gesamte Gemüse zum Garen in dünne Streifen.
4. Reisnudeln nach Anleitung kochen.
5. Nehmen Sie ein Reisblatt und gießen Sie etwas Wasser darauf, um es weicher zu machen. Den Salat darauflegen, gefolgt von den Gemüsestreifen nacheinander.
6. Als nächstes fügen Sie etwas Fertiges hinzu Reisnudeln und ein paar Garnelenstücke.
7. Falten Sie die Rolle von unten und befestigen Sie die Seiten.
8. Nach Belieben können Sie es im restlichen Knoblauchöl anbraten. Es ist wichtig, dass die Rolle sehr fest befestigt ist.
9. Servieren Sie die Vorspeise zusammen mit Sojasauce.

Vegetarisches Rezept mit Avocado oder Gurke

Brötchen mit Gurke und Avocado sind tolle Option für Vegetarier und einfach Anhänger einer gesunden Ernährung.

Benötigte Zutaten:

• gekochter Reis – 250 g;
• Nori – 4 Stk.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Avocado – 1 Stk.;
• Reisessig.

1. Wickeln Sie die Makita-Matte in Frischhaltefolie ein.
2. Kochen Sie den Reis und legen Sie ihn auf das Nori, wobei Sie einen Zentimeter von einer Kante zurücktreten. In diesem Fall sollte die raue Schicht oben liegen.
3. Die Avocado wird geschält und in dünne Streifen geschnitten. Das gleiche geschieht mit Gurke.
4. Rollen Sie die Rolle aus und schneiden Sie sie in Portionen.

Wie macht man Eierbrötchen?

Die Eierrolle stammt ursprünglich aus Thailand, doch in europäischen Ländern erfreut sich dieser Snack immer größerer Beliebtheit.

Benötigte Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• grüne Zwiebel.

1. Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
2. Die Eier glatt rühren.
3. Eine Serviette in Öl einweichen und die Oberfläche der Pfanne damit bestreichen.
4. Die Eiermischung mit den Gewürzen dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten. Andernfalls wird das Omelett hart und reißt, was nicht akzeptabel ist.
5. Geben Sie die Füllung hinzu und rollen Sie das Omelett, sobald es fest ist, sofort mit einem Spatel direkt in der Pfanne zu einer Rolle.
6. Wenn es etwas abgekühlt ist, teilen Sie es in mehrere Portionen auf.

Heiße Tempura-Brötchen zubereiten

Tempura-Brötchen zuzubereiten ist tatsächlich einfacher als Sie denken. Nutzen Sie einfach dieses Rezept und verwöhnen Sie sich selbst oder Ihre Gäste leckerer Snack. Sie benötigen auch eine Fritteuse, denken Sie daran.

Benötigte Zutaten:

• Ei – 1 Stk.;
• gekochter Reis – 200 g;
• Lachs – 100 g;
• Tempuramehl – ​​1 Tasse.

1. Wickeln Sie die Matte ein, legen Sie ein halbes Nori-Blatt darauf und legen Sie Reis darauf.
2. Der Lachs wird in die Mitte gelegt. Wickeln Sie die Rolle wie gewohnt ein.
3. Bereiten Sie den Teig für die Tempura-Rollen vor. Das geht ganz einfach. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und vermischen Sie es mit dem Mehl. Sollte die Masse zu flüssig sein, noch etwas Mehl dazugeben.
4. Jede Rolle mit Teig bestreichen und in einer Fritteuse frittieren, bis eine Kruste entsteht.

2 süße Rezepte

Süße Brötchen sind als Dessert eine hervorragende Ergänzung zur Hauptmahlzeit. Sie können mit Tee oder Kaffee serviert werden. Seien Sie versichert, Gäste oder Haushaltsmitglieder werden die ungewöhnliche Süße zu schätzen wissen.

Schokoladen-Fruchtbrötchen

Benötigte Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Stärke - 2 Teelöffel;
• Kakaopulver – 1 Teelöffel;
• Zucker – 2 Teelöffel;
• Frischkäse – 80 g;
• Vanillin – 1 Teelöffel;
• Kiwi – 1 Stk.;
• Pfirsich – 1 Stk. (Konserven können verwendet werden).

1. Dünn zubereiten Eierpfannkuchen, in dem die Rollen verpackt werden. Dazu Ei, Stärke und einen Löffel Zucker verrühren.
2. Den Pfannkuchen in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten und beiseite stellen.
3. Die restlichen Zutaten verquirlen, aber Kakao hinzufügen und einen dunklen Schokoladenpfannkuchen zubereiten.
4. Die Früchte in Streifen schneiden.
5. Die Hälfte jedes Pfannkuchens mit Frischkäse bestreichen und mit der Füllung belegen.
6. Die Rolle einwickeln und in Portionen schneiden.

Milch – 0,5 l;

Frischkäse – 150 g;

Kokosflocken – 200 g;

Zucker – 3 EL. Löffel;

Vanillin.

1. Milch wird mit Sahne, Kokosnuss, Vanille und Zucker vermischt. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und schalten Sie die Hitze ein.
2. Reis hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Abkühlen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Milch abtropfen lassen.
4. Bereiten Sie gleichzeitig die Füllung vor. Schneiden Sie die Früchte in Streifen oder Scheiben und schälen Sie diese.
5. Legen Sie den Reis in einer dünnen Schicht auf eine mit Frischhaltefolie bedeckte Bambusmatte. Mit Frischkäse bestreichen und mit Früchten belegen.
6. Aufrollen und einrollen Kokosnussflocken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Zutaten zusammenkleben.
7. Vor dem Servieren in Portionen schneiden.

Bis vor Kurzem galten Brötchen in unserem Land als exotisch. Jetzt können Sie sie buchstäblich bei jedem Schritt kaufen. Darüber hinaus können Sie mit nur einem Anruf das fertige Sushi nach einer Weile direkt zu Ihnen nach Hause liefern lassen. Und wenn man sich diese Werke der japanischen Küche ansieht, denken nur wenige, dass es gar nicht so schwer ist, Brötchen zu Hause selbst zuzubereiten.

Zutaten:

Reis(nicht gedämpft) – 1 Tasse

Frische Gurke- 1 Stück

Nori-Blätter— 5-7 Stück

Roter Fisch (leicht gesalzen)- 200 Gramm

Schmelzkäse— 100 Gramm (1 Glas)

Sesam

Reisessig- 2 EL

Zucker- 1 Teelöffel

Salz- 0,5 TL

Wie man zu Hause Reis für Brötchen kocht

1. Alles ist ganz einfach, Hauptsache man befolgt die Kochtechnik. Gießen Sie 1 Tasse Reis in 1,5 Tassen kaltes Wasser, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie es zum Kochen. Unmittelbar nach dem Kochen (versuchen Sie, den Deckel so wenig wie möglich zu öffnen, nicht umrühren!) Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe (eher auf das Minimum) und kochen Sie es 5 Minuten lang. Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und weitere 12 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und öffnen Sie den Deckel 15 Minuten lang nicht. Der Reis für die Brötchen ist fertig. Es kocht nicht, brennt nicht und ist ziemlich klebrig.

2 . Als nächstes müssen Sie den Reis mit einer speziellen Füllung würzen. 1 EL in einen Becher füllen. l Reisessig.

3 . 1 TL Zucker + einen halben Teelöffel Salz hinzufügen. Rühren, bis es sich aufgelöst hat.

4 . Gießen Sie nun den Reis in einer dünnen Schicht darüber und vermischen Sie ihn mit dem Dressing. Es mag den Anschein haben, dass diese Füllmenge nicht ausreicht, aber das ist nicht der Fall.

So machen Sie hausgemachte Brötchen, Option Nr. 1

1 . Die Matte kann in Frischhaltefolie eingewickelt werden, da sich bei dieser Variante der Zubereitung selbstgemachter Brötchen der Reis auf der äußeren Schicht befindet und zwischen den Stäben der Bambusmatte stecken bleiben kann. Wenn Sie keine Matte haben, verwenden Sie eine normale. Küchenhandtuch, ebenfalls in Frischhaltefolie eingewickelt.

2 . Legen Sie das Nori-Blatt mit der glatten, glänzenden Seite nach unten auf die Matte. Je nach Größe der gewünschten Rollen können Sie das Blatt halbieren.

3 . Verteilen Sie den Reis in einer dünnen Schicht auf der rauen Oberfläche des Blattes und lassen Sie dabei einen freien Rand von 1-1,5 cm frei. Damit der Reis nicht zu stark an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Finger Reisessig.

4 . Dann nehmen wir vorsichtig die Ränder des Nori-Blatts an der Stelle, an der sich kein Reis befindet, und drehen es um, sodass die glatte Seite der Algen oben und der Reis unten liegt.

5 . Einen dünnen Streifen auslegen frische Gurke. Dichte Gurken müssen nicht geschält oder entkernt werden. Schneiden Sie die Gurke einfach so in lange Streifen.

6 . Dann posten wir Hüttenkäse(ersetzt Philadelphia-Käse) mit einem Streifen in der Nähe der Gurke.

7 . Auf die andere Seite der Gurke einen Streifen roten Fisch legen.

8 . Wir drehen die Rollen, beginnend am Rand, wo kein Reis ist. Heben Sie die Matte nach und nach an und rollen Sie das Nori-Blatt mit der Füllung zu einer festen Rolle. Sie können ihm je nach Wunsch eine runde oder quadratische Form geben.

9 . Rollen Sie die Rolle in Sesamkörnern. In 6-8 Stücke schneiden. Es ist wichtig, die Brötchen schön zu schneiden, das Messer muss sehr scharf sein. Sie können die Klinge auch mit Reisessig vorschmieren.

Brötchen zu Hause, Option Nr. 2

1 . Legen Sie ein Blatt Nori mit der glatten Seite nach unten darauf. Verteilen Sie den Reis, indem Sie Ihre Finger mit dem Reisessig befeuchten. Lassen Sie einen freien Blattrand frei. Darauf im Abstand von 1,5 cm vom Reisrand Gurken- und Fischstreifen legen.

2 . Rollen Sie die Rolle auf.

3 . Frischkäse darüber verteilen.

4 . Anschließend die Rolle in Sesamkörnern wälzen. Mit einem scharfen Messer in 6-8 Stücke schneiden.

Leckere selbstgemachte Brötchen sind fertig

Guten Appetit!

Woraus bestehen Brötchen?

In Japan wird die Herstellung von Brötchen längst zur Kunst erhoben. Hier wird auf jedes noch so kleine Detail geachtet. Doch echte Meister gehen bei der Produktauswahl besonders vorsichtig vor. Sie sollten nicht nur frisch sein, sondern sich auch gut ergänzen und im Mund eine echte Geschmacksharmonie schaffen. Bevor Sie also mit der Herstellung Ihrer eigenen Brötchen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten richtig auswählen.

Reis

Nicht jede Reissorte eignet sich für die Herstellung von Brötchen. Um sich nicht zu sehr die Mühe zu machen, kann man einfach spezielle japanische Reissorten kaufen. Mittlerweile werden sie in der Fachabteilung fast jeder Ladenkette verkauft. Natürlich ist ein solches Produkt nicht ganz billig.

Tatsächlich eignet sich auch normaler Reis für Brötchen, der deutlich günstiger ist als Spezialreis. Hauptsache, der Reis ist mäßig klebrig, aber nicht zu verkocht. Daher ist es am besten, Rundkornsorten zu kaufen, und die beste davon ist gewöhnlicher Krasnodar-Rundreis. Was Sie wirklich nicht tun sollten, ist klaren und vorgekochten Reis zu kaufen.

Wasabi

Womit wir in unseren Filialen keine Probleme haben, ist Wasabi. In unserem Land kann man zwar nur eine billige Nachahmung dieses Gewürzes kaufen. Selbst in seiner Heimat kann sich nicht jeder Japaner echten Wasabi leisten. Die Hauptbestandteile des Imitats sind Meerrettich und Senf, aromatisiert mit mehreren anderen Zutaten. Es ist natürlich nicht gerade Wasabi, aber es schmeckt sehr danach.

Nur ein Tipp: Es ist besser, das Gewürz in Pulverform zu kaufen. Dieser Wasabi muss nur noch mit Wasser verdünnt werden und schon ist das Gewürz fertig. Auch fertiger Wasabi in Tuben kann für Brötchen verwendet werden, allerdings ist die Wahrscheinlichkeit, dass diese verschiedene nicht sehr gesunde Konservierungsstoffe enthalten, deutlich höher.

Reisessig

Damit die Brötchen schmackhaft werden, sollte man nicht an Essig sparen. Für dieses Gericht verwenden Sie am besten japanischen Reisessig, den sogenannten Sou. Im Gegensatz zu unserem sauren und genug heißer Essig, Sous hat einen angenehmen leicht süßlichen Geschmack. Außerdem ist es überhaupt nicht scharf.

Nori

Eine wesentliche Zutat für Brötchen sind Algenblätter oder anders gesagt Nori. Sie werden in Form großer dunkler Blätter verkauft. Ihre Größen variieren, aber die optimale Breite für ein solches Blatt liegt bei etwa 20 cm.

Ingwer und Sojasauce

Natürlich können Brötchen auch ohne diese beiden Zutaten zubereitet werden, aber servieren Sie sie ohne eingelegten Ingwer (Gari) und Sojasauce irgendwie falsch.

In der Regel werden Brötchen in Sojasauce getaucht gegessen. Im Großen und Ganzen macht es keinen großen Unterschied, welche Saucen man kauft. Hauptsache, es ist ein Produkt natürliche Gärung und damit es verpackt ist Glasbehälter. Bei allem Weiteren können Sie sich ganz auf Ihren Geschmack verlassen.

Was Ingwer betrifft, gibt es auch hier nichts Kompliziertes. Sie müssen nur sicherstellen, dass das Produkt frisch ist. Ja, und noch eine Nuance. Ingwer gibt es in Weiß und Rosa. Liebhaber von scharfem Essen sollten es nehmen rosa Ingwer, und der Rest – weiß. Obwohl der Geschmack von Ingwer in Wirklichkeit keine Rolle spielt. Schließlich wird es gegessen, um dem gerade gegessenen Brötchen die Geschmacksempfindungen zu entziehen, bevor man das nächste in den Mund nimmt.

Einige Feinheiten

Die Herstellung von Brötchen hat ihre eigenen Feinheiten. Auch professionelle Handwerker haben ihre eigenen Tricks. Aber zunächst kann man mit Standardregeln auskommen, zumal es davon nicht sehr viele gibt.

Wie man Reis richtig kocht

Wie man Reis auswählt, wurde oben bereits beschrieben. Nun einige Nuancen der Zubereitung und des Kochens von Müsli.

Zuerst müssen Sie den Reis waschen. Zuerst müssen Sie ihn nur mit Wasser füllen und ein wenig mit den Händen schütteln, um ihn von Schmutz und Spelzen zu befreien. Selbst wenn der Reis sauber ist, wird das Wasser immer noch milchig weiß. Dieses Wasser muss abgelassen werden, dann das Müsli erneut mit massierenden Bewegungen „auspressen“, Wasser hinzufügen und den gesamten Vorgang wiederholen. Sie müssen dies 5-7 Mal tun. Dies reicht völlig aus, damit das Wasser nach dem Eingriff klar bleibt.

Reis muss in einer ziemlich tiefen Pfanne gekocht werden. Wasser sollte im Verhältnis 1 Teil Reis zu 1,5 Teilen Wasser gegossen werden. Das Müsli bei schwacher Hitze kochen. Wenn der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat, sollte er vom Herd genommen und unter geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten ziehen gelassen werden. Erst danach kann der Reis für Brötchen als fertig betrachtet werden.

Füllung und Dressing für Brötchen

Reis kochen ist die halbe Miete. Es muss noch nachgetankt werden. Für das Dressing Salz, Zucker und Essig vermischen. In diesem Fall kann der Sou (Reisessig) etwas erhitzt werden, dann lösen sich die Gewürze schneller auf.

Der noch nicht abgekühlte Reis sollte in einen ausreichend breiten Behälter gegeben werden. Gießen Sie die resultierende Dressingmischung vorsichtig in einem dünnen Strahl über einen Holzspatel in den Reis und rühren Sie dabei ständig mit demselben Spatel um. Es empfiehlt sich, den Reis mit horizontalen Bewegungen umzurühren, damit jedes Korn mit der Dressingmischung gesättigt ist. Decken Sie den Behälter dann mit einem Papiertuch ab und lassen Sie ihn eine Weile stehen.

Jetzt können Sie mit dem Befüllen beginnen. Am häufigsten wird Fisch als solcher in Rollen verwendet, die in dünne und lange Scheiben geschnitten werden. Werden für die Füllung andere Produkte verwendet, müssen diese in der Regel ebenfalls in Streifen geschnitten werden.

Wie rollt man Brötchen?

Die einfachste Variante selbstgemachter Brötchen sind Hoso Maki oder dünne Brötchen. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie natürlich eine spezielle Bambusmatte – Makisu.

Zuerst müssen Sie die Matte auf den Tisch legen und eine Schüssel mit einer Mischung aus Wasser und Essig vorbereiten, um Ihre Hände zu befeuchten. Legen Sie ein halbes Blatt Nori auf die Matte. Legen Sie es mit der rauen Seite nach oben. Vier Esslöffel Reis auf die Algen geben. Die Löffel sollten voll sein – gehäuft. Mit in Wasser und Essig getränkten Händen müssen Sie den Reis auf der Oberfläche des Nori-Blatts verteilen, sodass oben ein etwa 10 mm breiter und unten etwa 5 mm breiter Streifen frei bleibt. Das Ergebnis sollte eine etwa 7 mm dicke Reisschicht sein.

Es macht keinen Sinn, über das Auslegen der Füllung zu sprechen. Es wird einfach in Schichten oder Bahnen auf dem Reis ausgelegt. Doch dann beginnt der interessanteste Teil – das Rollen der Rolle. Dies zu tun ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Zuerst müssen Sie die Unterkante des Nori-Blatts an der Kante der Matte ausrichten. Halten Sie die Füllung fest, heben Sie die Makisa an und beginnen Sie, den Rollenrohling mit Vorwärts- und Aufwärtsbewegungen zu rollen. Wenn die Rolle zu Ende gerollt ist, sollten die Kanten der Matte leicht gebogen sein und die Rolle sollte ein wenig hin und her gerollt werden. Es besteht kein Grund, Druck auf ihn auszuüben. Nach diesem Vorgang kann das Werkstück als fertig betrachtet werden.

Wie schneidet man Brötchen?

Auch das Schneiden von Brötchen in gleichmäßige Rollen ist eine Kunst. Dies geschieht am besten nach der Tradition japanischer Brötchenmeister. Zuerst müssen Sie das Messer mit einer Mischung aus Wasser und Essig befeuchten. Diese Art von „Schmiermittel“ ermöglicht es dem Messer, durch Reis zu gleiten, als ob es durch Butter ginge. Die vorbereitete Rolle muss zuerst in der Mitte durchgeschnitten werden, und dann sollte jeder Teil in drei oder vier gleiche Rollen geteilt werden. Das ist tatsächlich der ganze Trick.

Beliebte Brötchenrezepte

Es gibt unglaublich viele Arten von Brötchen. Essen einfache Rezepte, manche sind komplex, manche beliebt und manche unbekannt. Im Prinzip kann man alles zu Hause machen. Es ist besser, mit den einfachsten zu beginnen oder, in als letztes, beliebte Sorten.

Syake-Maki-Rollen

Vielleicht sind das die meisten einfache Brötchen, das sogar ein Kind in Japan kochen kann. Alles, was sie brauchen, sind Reis, Nori und Lachs, zubereitet nach dem oben beschriebenen Rezept. Sake Maki ist unglaublich einfach zuzubereiten. Dazu müssen Sie Reis in einer 5-7 mm dicken Schicht auf ein halbes Nori-Blatt legen, wobei Sie etwa 1 cm vom Rand entfernt sind. in diesem Fall Es versteht sich, dass nicht die gesamte Fläche der Algenplatte mit Reis gefüllt ist, sondern nur die Hälfte davon. In der Mitte der Reisschicht wird ein „Pfad“ aus in längliche Stücke geschnittenen Lachs gelegt. Anschließend wird das Werkstück zu einer Rolle gerollt und anschließend in 8-16 Rollen geschnitten.

Nach dem gleichen Prinzip lassen sich übrigens auch Brötchen mit Garnelen- oder Krabbenfleisch zubereiten. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass geschälte Garnelen zunächst 5 Minuten in Öl gebraten und dann mitgekocht werden müssen eine kleine Menge Sojasauce (Sie können etwas Sherry hinzufügen) bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Philadelphia rollt

Bei der Zubereitung dieser Art von Brötchen kommt man natürlich nicht ohne Reis, Nori und Reisessig aus. Für die Füllung benötigst du folgende Zutaten:

• roter Fisch;
• Gurke;
• Philadelphia-Frischkäse (Sie können einen anderen ähnlichen Frischkäse verwenden).

Es macht in diesem Fall keinen Sinn, die Zubereitung von Reis zu beschreiben. Dies wurde in den vorangegangenen Abschnitten ausreichend ausführlich besprochen.

Legen Sie ein in zwei Hälften geteiltes Nori-Blatt auf eine Bambusmatte und legen Sie eine dünne Schicht Reis darauf (ca. 4 Esslöffel). Benutzen Sie die Matte als Hilfsmittel, drehen Sie den Nori um, so dass der Reis nach unten zeigt, und legen Sie ihn zurück auf die Matte. Fetten Sie die glänzende Seite des Algenblatts mit Philadelphia-Käse ein und legen Sie dünne Gurkenscheiben darauf. Danach müssen Sie die Rolle mit der oben beschriebenen Methode rollen.

Legen Sie den Rollenrohling auf den Rand der Matte und legen Sie eine Schicht dünn geschnittenen roten Fisch davor. Die Breite sollte der resultierenden Rolle entsprechen und die Länge sollte so sein, dass sie den gesamten Reis bedeckt. Den Rollenrohling mit einer Matte mit rotem Fisch „umwickeln“ und leicht rollen.

Es bleibt übrig, die Rolle zuerst in zwei Hälften zu schneiden und dann jeden Teil in weitere 3 oder 4 Teile zu schneiden. Philadelphia-Rollen sind fertig.

Brötchen „Kalifornien“

Der Geburtsort dieser Art von Brötchen ist nicht Japan, sondern die Vereinigten Staaten. Im Prinzip werden sie deshalb „Kalifornien“ genannt. Für die Zubereitung benötigen Sie neben Reis, Essig und Algenblättern noch viele weitere Zutaten:

• Forelle;
• Avocado;
• Gurke;
• Quark;
• Kaviar fliegender Fisch(Tobiko). Wenn Sie im Supermarkt keinen Tobiko finden, können Sie auch Kabeljau- oder Seelachskaviar nehmen. Es stimmt, solche Brötchen schmecken anders als echtes Kalifornien.

Die Technologie zur Zubereitung von „California“ ähnelt in vielerlei Hinsicht derjenigen, die bei der Arbeit mit „Philadelphia“ verwendet wird. Schließlich werden beide Rollenarten umgedreht, also V Endprodukte Das Nori befindet sich nicht außen, sondern im Inneren der Minirolle.

Zunächst wird Reis auf einem halben Algenblatt ausgelegt. Darauf wird eine dünne Schicht Kaviar gelegt. Nun sollte das Nori-Blatt mit der Füllung mit dem Kaviar nach unten umgedreht und seine glatte Oberfläche mit einer dünnen Schicht Käse eingefettet werden. Als nächstes legen Sie dünne Scheiben Avocado, Gurke und Forelle aus. Anschließend kann das Werkstück zu einer Rolle gerollt, mit einer Matte in eine quadratischere Form gebracht und in 6 oder 8 Rollen geschnitten werden.

Diese Brötchen können leicht abgewandelt werden, indem Mayonnaise-Sauce (vorzugsweise japanische) anstelle von Käse und Krabbenfleisch anstelle von Forelle oder zusammen mit dieser verwendet wird.

Heiße Tempura-Brötchen

Brötchen können nicht nur „roh“ serviert werden. Selbst in Japan wird dieses Gericht oft gebraten oder gebacken. Reis für solche Brötchen wird auf die gleiche Weise zubereitet wie für alle anderen Sorten. Und außerdem benötigen Sie für Tempura noch Nori:

• Frischkäse;
• leicht gesalzener Lachs oder Lachs;
• Gurke;
• Kaviar vom fliegenden Fisch;
• Ei;
• Tempuramehl;
• Semmelbrösel.

Den Reis auf den Nori legen und großzügig mit Frischkäse bestreichen. Den Flugfischrogen gleichmäßig darauf verteilen und den in Streifen geschnittenen Fisch und die Gurke darauflegen. Rollen Sie das Werkstück zu einer Rolle.

Jetzt müssen Sie den Teig vorbereiten, indem Sie das Ei mit Tempuramehl in einem langen rechteckigen Behälter vermischen. Das letzte Produkt kann gekauft werden, Sie können es aber auch selbst zubereiten. Dazu müssen Sie Weizen mischen und Reismehl, Stärke, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer und Backpulver.

Das vorbereitete Brötchen sollte in Teig getaucht, paniert und in einer Bratpfanne in Pflanzenöl von allen Seiten gebraten werden. Erst danach das Werkstück in 6 Stücke schneiden und sofort servieren.

***

Das ist alles. Natürlich gibt es auf der Welt unzählige Sorten und Rezepte von Brötchen. Sie erfolgen jedoch alle nach den oben beschriebenen Grundsätzen. Nun, Sie können mit Füllungen experimentieren und die Zutaten hinzufügen, die Ihnen am besten gefallen. Guten Appetit!

Videorezepte

Wie man zu Hause Brötchen backt, ist eine der am häufigsten gestellten Fragen im Internet. Wenn Sie farbenfrohe Fotos mit schimmernden Fischstücken oder lustigen Gesichtern von Gemüse sehen, die im übertragenen Sinne in Reis eingewickelt sind, möchten Sie sich am Kochen versuchen.

Die japanische Küche ist auf der ganzen Welt beliebt. Hollywoodstars eröffnen Restaurants, in denen Köche Sushi und Brötchen zubereiten. Menschen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, wissen das zu schätzen Diätprodukte. Schauen wir uns unten an, wie man sie zu Hause zubereitet.

Für die Herstellung von Brötchen gibt es kein einheitliches Rezept, zu vielfältig sind die Füllungen, die Zusammensetzung und die Rolltechniken in den letzten Jahrzehnten geworden. IN klassische Version Die Füllung aus Fisch oder Gemüse wird in Reis eingewickelt und dann mit Algenblättern zusammengezogen.

Russische Köche bieten angepasste Brötchen mit Früchten der Saison, frittierte Minikoteletts und sogar Schmalz an. In Japan werden solche Füllungen nicht verwendet, da ein so modifiziertes Produkt seinen Platz in der Liste der gesunden Lebensmittel verliert.

Die Auswahl der Zutaten für ein zukünftiges kulinarisches Experiment ist ein angenehmer Prozess, erfordert jedoch eine Entscheidung über die Füllung. Am beeindruckendsten ist das sortierte Set, das Brötchen mit Fisch, Kaviar und Gemüse enthält, sodass die Einkaufsliste lang sein wird.

Beispielliste:

• Reis für Brötchen;
• Reisessig;
• Salz und Zucker;
• Wasabi-Paste oder -Pulver;
• Sojasauce;
• trockene Nori-Algenblätter;
• eingelegter oder leicht gesalzener Fisch;
• fliegender Fischkaviar (Tobiko) rot;
• Krabbenstäbchen;
• weicher Frischkäse ohne Zusatzstoffe;
• Gurke und;
• schwarze und weiße Sesamkörner.

Im Osten ist Reis das beliebteste Getreide. Für Brötchen braucht es eine genau definierte Sorte, damit das Müsli nach dem Garen nicht zu krümelig wird.

Die Fischart wählt jeder nach seinen Vorlieben, aber Aal, Lachs und Thunfisch sind gute Optionen. Fliegenfischrogen und Noriblätter findet man in der Spezialitätenabteilung eines großen Supermarkts.

Es ist nicht schwierig, eigene Brötchen herzustellen. Schon der erste Versuch, sie herzustellen, endet garantiert mit Erfolg. Der gefährlichste Vorgang für einen Anfänger ist das Rollen, da es wünschenswert ist, Rollen gleicher Größe und sauberer Form zu erhalten.

Darüber hinaus gelten bestimmte Anforderungen an die Zubereitung der Produkte – insbesondere für das Kochen von Reis und die Herstellung der Füllung.

Um mehrere Portionen verschiedener Gerichte zuzubereiten, benötigen Sie 2 Tassen japanischen Reis für Brötchen. Geben Sie es zunächst in eine große Schüssel und spülen Sie es mehrmals mit kaltem Wasser aus, bis das abgetropfte Wasser völlig klar ist. Anschließend wird der Reis in ein Sieb gegeben und dort etwa eine Stunde lang stehengelassen. In dieser Zeit das Gemüse waschen und die Füllelemente vorbereiten.

Lorbeerreis kaltes Wasser, das Volumen ist genau eineinhalb Mal größer als es, die Pfanne wird auf hohe Hitze gestellt. Der Reis sollte fünf Minuten lang kochen, dann die Hitze reduzieren und weiterkochen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, lassen Sie den fertigen Reis noch eine Viertelstunde unter geschlossenem Deckel stehen.

Danach wird der heiße Reis auf einem breiten Teller ausgelegt und mit einer Sauce aus Reisessig (3 Esslöffel), Zucker (2 Esslöffel) und Salz (1/2 Teelöffel) übergossen und bei schwacher Hitze fünf Minuten lang gekocht.

Die Soße verleiht den Körnern zusätzliche Klebrigkeit, wodurch verhindert wird, dass die Brötchen auseinanderfallen.

Während der Reis abkühlt, können Sie den Fisch und das gewaschene und getrocknete Gemüse für die Füllung vorbereiten.

1. Schneiden Sie die Gurke der Länge nach in 4 Teile und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Zum Füllen werden nur die harten Kanten verwendet. Schneiden Sie sie in dünne Streifen und teilen Sie jedes Viertel in weitere 3-4 Teile.
2. Die reife Avocado schälen, den Kern entfernen und etwas hacken in großen Stücken als eine Gurke.
3. Die Krabbenstäbchen reiben und zu gleichen Teilen mit Frischkäse vermischen.
4. Den Fisch in lange und mittlere Streifen schneiden.
5. Befeuchten Sie die Noriblätter leicht mit Wasser, bis sie klebrig werden.
6. Wasabi-Pulver mit Wasser verdünnen und verrühren, bis die Konsistenz einer dicken Paste entsteht.

Jetzt müssen wir nur noch kombinieren verschiedene Füllungen Mit Reis und Nori belegen und zu Rollen aufrollen. Dabei hilft eine kleine flexible Bambusmatte. Es ist auch in der Abteilung für Sushi- und Brötchenprodukte zu finden.

Rolltechniken

Es wird angenommen, dass Brötchen in der Form, in der sie in Restaurants erhältlich sind, von einem amerikanischen Koch erfunden wurden. Er fand heraus, wie man die Brötchen rollt. Da es keine Kühlschränke gab, lagerten die Japaner frischen Fisch in Reis. So verdirbt es nicht länger.

Die Amerikaner machten die preiswerte Diätnahrung populär und sie verbreitete sich schnell auf der ganzen Welt. Manche bevorzugen in Algen eingewickelte Brötchen, andere bevorzugen eine elegantere Variante – mit Reis außen und bestreut mit buntem Tobiko und Sesamkörnern.

Interne Wendung

Ein in Wasser getränktes Nori-Blatt wird in zwei Hälften geschnitten und auf eine Bambusmatte gelegt. Verteilen Sie den Reis gleichmäßig darauf und drücken Sie ihn leicht mit der Hand an, damit er fester wird. Die Füllung wird in die Mitte gelegt.

Die Matte wird mit beiden Händen genommen und vorsichtig gebogen, damit die Füllung nicht herausfällt, und der Rand des Nori-Blatts wird mit den Fingern gegen die Matte gedrückt. Die Rolle sollte nicht locker sein, daher müssen Sie den Druck auf die Matte anpassen. Am Ende, wenn die Nori-Blätter verbunden sind, warten Sie einige Zeit, bis sie vollständig zusammenkleben.

Äußere Wendung

Inside-Out-Rollen oder Ura-Maki-Sushi wurden für Abwechslung und Schönheit beim Servieren erfunden. Durch das Rollen von in Nori eingewickeltem Gemüse oder Fisch können Sie Bilder und Markierungen auf dem Schnitt der Rolle erhalten, aber das Erlernen dieser Kunst dauert etwas länger.

Legen Sie den abgekühlten und mit Essigdressing getränkten Reis in einer gleichmäßigen Schicht auf die Matte und legen Sie ein feuchtes Nori-Blatt darauf. Die Füllung auf dem Blech verteilen und mit einer Unterlage einmal umdrehen, um die Ränder der Rollen zusammenzubringen. Nachdem der Reis zusammenkleben gelassen wurde, wird die Röhre mit dem schärfsten Messer geschnitten, damit sie sich durch das harte Nori nicht verformt.

Da die Amerikaner zu den Begründern der modernen Brötchen wurden, gaben sie den beliebtesten Sorten eigene Namen, zum Beispiel „California“ und „Philadelphia“.

Nachfolgend finden Sie kurze Meisterkurse zum Backen von Brötchen zu Hause. Es ist besser, mit Optionen mit innen gerolltem Gemüse zu beginnen, um Ihre Hand zu „füllen“, und erst dann können Sie zu „berühmten“ Gerichten übergehen.

1. Mit Gurke. Legen Sie ein Blatt Nori, Reis und in lange Streifen geschnittene Gurken auf die Matte. Je nach Geschmack weiße Sesamkörner hinzufügen. Rollen Sie das Rohr auf, teilen Sie es in einzelne Rollen und bestreuen Sie jede mit schwarzen Körnern.
2. Mit Lachs, Avocado und Gurke. Den Reis auf einem Nori-Blatt verteilen und darauf Lachs-, Avocado- und Gurkenstreifen legen. Sie benötigen von jeder Zutat zwei dünne Streifen. Schneiden Sie die resultierende Röhre in Rollen.
3. Mit Aal. Ein paar Streifen Räucherkohle und Gurken auf ein Blatt Nori und Reis legen, mit Sesam bestreuen und aufrollen. Fertige Brötchen Mit weißen Sesamkörnern garnieren. Als nächstes folgt die Zubereitung von Ura-Maki-Sushi – von außen gerollten Rollen.
4. "Kalifornien". Legen Sie den Reis auf die Matte und drücken Sie ihn fest. Bedecken Sie es mit einem Blatt Nori. Die Füllung aus gehackten Krabbenstäbchen und Frischkäse darüber verteilen. Bedecken Sie die Oberfläche der gerollten, aber ungeschnittenen Brötchen mit einer Schicht rotem Tobiko. Teilen Sie die Tube in einzelne Rollen.

Es ist nicht schwer, japanische Küche zu Hause zuzubereiten. Die wichtigste Voraussetzung für den Erfolg ist die Auswahl frischer Zutaten und richtige Vorbereitung Reis Nachdem Sie die Anleitung zur Herstellung von Brötchen studiert haben, sollten Sie sich einige nützliche Tipps merken:

• Rollen sollten so groß sein, dass man sie nicht abbeißen muss;
• die Sorte mit Gemüse ist meist etwas dünner als die mit Fisch;
• Bei der Zubereitung von Ura-Maki-Sushi sollte die Matte in mehrere Lagen Frischhaltefolie eingewickelt werden, damit der Reis nicht daran kleben bleibt;
• am meisten leckere Brötchen– Kombinationen aus geräuchertem oder eingelegtem Fisch und Gurkenstrohhalmen sowie Sesamsamen verleihen ihnen einen pikanten Geschmack;
• Zum Sortiment sollte eingelegter Ingwer gereicht werden. Es hilft, den Geschmack der vorherigen Brötchensorte zu überwinden;
• Geben Sie kein zu großes Stück Wasabipaste in den Sojasoßensockel. Es ist sehr scharf. Es muss gründlich mit Stäbchen gerührt werden, da sonst der entstehende Klumpen die weitere Geschmackswahrnehmung stört.

Abschluss

Heutzutage ist es in Mode, neue Gerichte zu erfinden und die Gäste damit zu verwöhnen. Die Geschäfte verfügen über eine riesige Auswahl unterschiedlichster Produkte, sodass exotische Lebensmittel nicht nur in Cafés und Restaurants erhältlich sind.

Die Frage, wie man Brötchen zu Hause zubereiten kann, kann nach einem Besuch in der Abteilung „Alles für Sushi“ geklärt werden. Dort können Sie die benötigten Komponenten des zukünftigen Sortiments auswählen: Markensojasauce, Matten und stilvolle flache Teller zum Servieren von Brötchen auf dem Tisch.

Jeder findet seine Lieblingssorte. Deshalb gibt es so viele Sorten Brötchen. Sie sehen auf einem Holzbrett und auf Porzellan toll aus und eignen sich als Vorspeise oder Hauptgericht. Die Fischbrötchen sind zart und zart angenehmer Geschmack, und eine Portion von sechs zum Mittagessen reicht aus, um bis zum Abendessen zu warten, ohne Hunger zu verspüren.

Mein Name ist Julia Jenny Norman und ich bin Autorin von Artikeln und Büchern. Ich arbeite mit den Verlagen „OLMA-PRESS“ und „AST“ sowie mit Hochglanzmagazinen zusammen. Derzeit helfe ich bei der Förderung von Virtual-Reality-Projekten. Ich habe europäische Wurzeln, habe aber den größten Teil meines Lebens in Moskau verbracht. Hier gibt es viele Museen und Ausstellungen, die positiv aufladen und Inspiration geben. In meiner Freizeit studiere ich französische mittelalterliche Tänze. Ich bin an Informationen über diese Zeit interessiert. Ich biete Ihnen Artikel, die Sie für ein neues Hobby begeistern oder Ihnen einfach nur angenehme Momente bescheren können. Man muss von etwas Schönem träumen, dann wird es wahr!

Obwohl der Höhepunkt der Popularität von Sushi und Brötchen hinter uns liegt, bestellen viele weiterhin dieses Gericht und freuen sich, es auf dem Tisch zu sehen. Gleichzeitig haben Fans der japanischen Küche immer noch Angst, Sushi zu Hause zu kochen – die Rezepte erscheinen ihnen kompliziert und teuer. Aber das ist alles andere als wahr.

Alle Produkte für Selbstkochen gibt es im nächstgelegenen Supermarkt zu sehr günstigen Preisen. Und wenn Sie ein wenig üben und den Dreh raus haben, werden Ihnen die Kochschritte mit der Zeit sehr einfach vorkommen und der gesamte Vorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Dieser Artikel enthält alle notwendigen Informationen, Geheimnisse und Tricks, mit deren Hilfe jede Hausfrau Schritt für Schritt versteht, wie man Sushi und Brötchen zu Hause zubereitet.

Werkzeuge, die Sie möglicherweise benötigen

Natürlich haben die Japaner in ihrer Küche viele Werkzeuge, die sie beim Kochen verwenden.

Wir brauchen nur ein paar davon:

1. Scharfes Messer. Ein sehr wichtiges Werkzeug, dessen Schärfe besonders wichtig ist. Ein unzureichend geschärftes Messer kann den Rollenmantel zerbrechen oder die Rolle zerknittern.
2. Bambusmatte (Makisu-Matte). Beim Brötchenbacken kann man darauf nicht verzichten.
3. Reiskocher oder Slow Cooker. Dieses Gerät ist nicht notwendig, aber seine Anwesenheit wird das Kochen von Reis erheblich vereinfachen ( Hauptzutat Sushi) und verbessert auch den Geschmack des Gerichts, und Sie können Sushi zu Hause wie in einem Restaurant zubereiten.

Standardset an Produkten zum Kochen

Die ersten und grundlegendsten sind spezielle japanische Reis- und Noriblätter. Die übrigen Bestandteile des Gerichts werden ausschließlich nach Vorlieben und finanziellen Möglichkeiten ausgewählt. Standardmäßig roter Fisch, Gurken, Avocado, Schmelzkäse Viele Menschen lieben Brötchen mit Garnelen, Aal, Krabbenstäbchen oder Muscheln, und es gibt Feinschmecker, die lieber den Geschmack von Speck, Hühnchen und sogar Rindfleisch in Sushi spüren. Dennoch hängt der Geschmack des Snacks hauptsächlich davon ab, wie der Sushi-Reis zubereitet wird. Sie können es zu Hause auf zwei Arten kochen: in einem Slow Cooker (Reiskocher) oder über dem Feuer (Rezept unten).

Den Reis vorbereiten

Reis für die Sushi-Zubereitung sollte frisch, rundkörnig und vorzugsweise japanischer Art sein. Spülen Sie es zunächst gründlich (etwa sieben Mal) unter fließendem kaltem Wasser ab, lassen Sie es dann in einem Sieb abtropfen und lassen Sie es etwa eine Stunde lang trocknen.

Beginnen wir mit dem Kochen: Füllen Sie den Reis mit Wasser (im Verhältnis 200 g Getreide - 250 ml Wasser), bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn 14 Minuten lang bei schwacher Hitze. Dann den Herd ausschalten und den Reis 15 Minuten in einem geschlossenen Topf ziehen lassen.

In einem Multikocher wird Müsli auf die gleiche Weise im Modus „Reis“ oder „Buchweizen“ gekocht.

Nachdem der Reis eingeweicht ist, machen wir das, was in fast allen Schritt-für-Schritt-Rezepten „Sushi selber machen“ steht: Vorsichtig mit einem Holzspatel das saure Dressing unter den Reis mischen.

Zubereitung des Dressings:

Reisessig etwas erhitzen und Salz und Zucker darin auflösen. Zitronensaft in die gleiche Mischung gießen. Für 60 Gramm Essig benötigen Sie 2 EL. l. Zucker, 1 TL. Salz und 1 EL. l. Saft Manche Leute fügen dem Dressing einen Löffel Sojasauce hinzu. Nachdem der Reis gewürzt ist, sollte er vollständig abkühlen.

Wie macht man Sushi zu Hause? Schritt-für-Schritt-Rezepte

Nigiri-Sushi mit Aal. Nachdem der Reis gekocht und abgekühlt ist, beginnen wir mit der Formung des Sushi:

• Noristücke in dünne Streifen schneiden;

• Den Aal der Länge nach in Stücke schneiden und mit Wasabi bestreichen;

• Nehmen Sie eine Handvoll Reis und rollen Sie ihn zu einem Oval, aber drücken Sie ihn nicht zusammen;

• Den Aal senkrecht auf die raue Seite des Nori-Streifens legen und den Reis darauf legen, die Füllung zu einem Streifen drehen, nach Belieben mit Soße übergießen und mit Sesam bestreuen.

Gunkan mit Chuka-Salat:

• Wir rollen den Reis wie beim Nigiri auf, wickeln ihn mit einem Streifen Noria ein, so dass die Enden der Algen zusammengehalten werden, und befeuchten sie mit Wasser.

• Legen Sie den Salat auf den entstandenen Korb und gießen Sie ihn darüber Nusssauce;

Jetzt wird es Ihnen nicht schwer fallen, Sushi zu Hause mit den oben dargestellten Fotos und Anweisungen zuzubereiten.

Brötchen und ihr Unterschied zu Sushi

Erstens unterscheiden sich Brötchen und Sushi voneinander. Aussehen und Komposition. Den Hauptplatz nehmen Reis und Algen ein, die Brötchen sind jedoch mit einer reichhaltigeren Füllung gefüllt. Sie tragen viel bei verschiedene Leckereien, sie können während des Garvorgangs gebacken oder gebraten werden. Bei der Zubereitung der Brötchen werden diese zu einer festen Rolle gerollt und anschließend in mehrere Portionen geschnitten.

Trotz all dieser Unterschiede gelten Brötchen immer noch als eine Art Sushi, daher ist Sushi nicht immer gleich Brötchen, aber Brötchen sind immer Sushi.

Wie man zu Hause Brötchen macht

Zuerst brauchen wir Noriblätter und gekochten Reis. Standardrezept. Als Füllung werden üblicherweise verwendet: roter Fisch (Lachs, Forelle, Thunfisch), Aal, Avocado, Gurke, Verschiedene Arten Käse (Tofu, Sahne, Philadelphia), Omelett, Kaviar, verschiedene Meeresfrüchteprodukte. Alle diese Komponenten können kombiniert oder separat verwendet werden, alles hängt von den individuellen Vorlieben ab.

Wenn der Reis gekocht ist und der Fisch und alle Produkte in kleine Streifen geschnitten sind, beginnt der nächste Schritt der Zubereitung – die Bildung von Brötchen. Legen Sie dazu Nori darauf (glänzende Seite nach unten). Bedecken Sie die Hälfte des Blattes mit Reis, fetten Sie den Reis mit Käse ein und legen Sie die Füllung aus. Anschließend das Nori mit einer Matte zu einer festen Rolle rollen und in Portionen schneiden.

Die Brötchen werden mit eingelegtem Ingwer, Sojasauce und Wasabi serviert.

Auf den Kopf gestellte Rollen

Solche Rollen unterscheiden sich im Wesentlichen nicht von einfachen Rollen, abgesehen vom Prinzip des Rollens. Sie werden so gerollt, dass der Reis an der Außenseite der Rolle herauskommt und nicht an der Innenseite. Sie erfordern auch mehr Sorgfalt bei der Vorbereitung.

Die ersten Schritte beim umgekehrten Garen erfolgen einzeln, wie bei geschlossenen Brötchen, aber nach dem Auslegen des Nori-Blatts sollten Sie die Taktik ein wenig ändern.

Der Reis muss über die gesamte Oberfläche des Blattes verteilt werden, sodass er das Nori vollständig bedeckt. Dann müssen Sie das Blatt umdrehen, sodass der Reis auf der Oberfläche der Matte liegt. Geben Sie nun die Füllung auf das Nori und rollen Sie die Rolle zu einer sehr festen Rolle.

Nach dem Kochen werden Wechselbälger meist mit Sesamkörnern, Flugfischrogen oder Lodde bestreut. Sie können Kaviar- oder Sesamsamen auf eine Matte legen und die Rolle so aufrollen, dass sie eine quadratische oder dreieckige Form erhält.

Gebratenes Sushi

Wie macht man Sushi zu Hause? Schritt-für-Schritt-Rezept Die Zubereitung unterscheidet sich lediglich von den oben genannten Rezepten die letzte Etappe Vorbereitungen. Nämlich heiß.

Sie können fast jedes Brötchen braten; Sie müssen lediglich den Teig vorbereiten und ein paar Handgriffe vornehmen.

Für den Teig benötigen wir:

• Tempura- oder Weizenmehl (Sie können eine Mischung daraus verwenden verschiedene Typen Mehl);
• Eier;
• Eiswasser;
• Semmelbrösel.

Vorbereitung:

Alle Zutaten für den Teig mischen, salzen und gut verrühren. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln.

1. Der Einfachheit halber die fertigen Brötchen in zwei Teile schneiden, in Mehl wälzen, in Teig tauchen und panieren.
2. Legen Sie die Brötchen in kochendes Wasser Pflanzenfett, von allen Seiten buchstäblich eine halbe Minute braten, bis goldbraune Kruste.
3. Legen Sie die Rollen zum Entfernen auf ein Papiertuch überschüssiges Fett.
4. Die Brötchen in Portionen schneiden.

Es passt sehr gut zu diesen Brötchen Sahnesauce.

Gebackene Brötchen

Wenn Sie das normale oder frittierte Sushi schon satt haben, können Sie gebackene Brötchen zubereiten. Bei ihnen ungewöhnlicher Geschmack, sie werden sicher allen Familienmitgliedern gefallen. Wir stellen Ihnen eine der einfachsten vor (Sie können jede beliebige Füllung verwenden).

Gebackene Brötchen mit Lachs. Komponenten:

• 300 Gramm gekochter Reis;
• 4 Blätter Nori;
• 200 Gramm leicht gesalzener Lachs;
• 150 Gramm Käse ( harte Note);
• Gurke;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die Haut von der Gurke und schneiden Sie sie in Streifen.
2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
3. Den Lachs in Stücke schneiden und mit Mayonnaise und Käse vermischen.
4. Legen Sie ein Blatt Nori und eine Schicht Reis auf die Matte. Drehen Sie das Werkstück vorsichtig mit der Algenseite nach oben um.
5. Gurkenstreifen auf das Nori legen und aufrollen.
6. Die Rolle in 6 Teile schneiden, die Portionen in eine Form geben und mit einer Mischung aus Fisch und Mayonnaise belegen.
7. 15 Minuten bei 180°C backen.

Wenn Sie sich fragen, wie man Sushi zu Hause zubereitet, ist es eine gute Idee, sich mit einigen Tricks vertraut zu machen.

1. Stellen Sie beim Kochen eine Schüssel mit kaltem Wasser vor sich. Japanischer Reis Da es sehr klebrig ist, müssen Sie Ihre Hände nach jedem Kontakt damit befeuchten.
2. Wenn Sie Brötchen schneiden, sollte das Messer immer gewaschen werden.
3. Um die Reinigung einer Bambusmatte zu vereinfachen, müssen Sie diese vor Arbeitsbeginn beidseitig mit Frischhaltefolie umwickeln.
4. Die Reisschicht in Rollen sollte nicht dicker als 5 mm sein, sonst lässt sich die Rolle nicht rollen.
5. Damit die Nori-Enden besser aneinander haften, werden sie zusätzlich leicht mit Wasser angefeuchtet.
6. Sie müssen die Brötchen nach einer Ruhezeit von 10-15 Minuten in Portionen schneiden. Dadurch haften Algen und Reis besser zusammen.
7. Wenn Sie frittierte Brötchen zubereiten möchten, müssen Sie die Brötchen nach dem Ausrollen 20 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

Nachdem ich das oben Gesagte studiert habe Schritt für Schritt Anweisungen„Wie man zu Hause Sushi kocht“ können Sie Ihren Haushalt ganz einfach mit einem sehr leckeren und selbst zubereiteten Gericht der japanischen Küche überraschen. Darüber hinaus kann Sushi zubereitet werden festlicher Tisch Sie sind eine tolle Ergänzung für jedes Menü.

Die Zubereitung jedes Gerichts beginnt mit der Auswahl der Zutaten. In Sushi werden neben Reis und Nori-Algen häufig verwendet:

1. Fisch: Lachs, Thunfisch, Aal, Makrele, Wolfsbarsch.
2. Meeresfrüchte: Garnelen, Krabbenfleisch (Krabbenstäbchen), Muscheln, Jakobsmuscheln.
3. Fleisch: Huhn, Speck.
4. Frisches Gemüse: Gurke, Avocado, Süße Paprika, Schnittlauch.
5. Frischkäse: normalerweise Philadelphia.
6. Süßes Omelett.

Sie können endlos mit der Füllung experimentieren. Bereiten Sie zum Beispiel ein Monoroll mit einer Zutat zu, verwenden Sie klassische Kombinationen (Lachs + Käse; Krabbenfleisch + Avocado + Gurke) oder lassen Sie sich etwas einfallen eigene Version- Es ist nicht notwendig, sich auf die oben aufgeführten Zutaten zu beschränken.

Das Wichtigste ist, dass die Lebensmittel frisch sind. Dies gilt insbesondere für Fische. Die kleine Insel Japan kann es sich leisten, zu essen roher Fisch, aber in unseren Breiten droht eine Lebensmittelvergiftung.

Wenn Sie dennoch rohen Fisch verwenden möchten, beachten Sie folgende Regeln:

Auch wenn alle Anforderungen erfüllt sind, muss roher Fisch einer minimalen Verarbeitung unterzogen werden. Oder wählen Sie immer noch leicht gesalzen in einer Vakuumverpackung – das ist viel zuverlässiger.

Zutaten vorbereiten

Wir haben Ihnen bereits erklärt, wie Sie Sushi-Reis zubereiten. Erinnern wir uns an die Hauptsache: Geeignet ist entweder Spezial- oder Kurzkornreis, der mit einem Reisessig-Dressing gewürzt werden muss. Auf der Verpackung von Sushi-Reis finden Sie normalerweise Kochanweisungen. Befolgen Sie diese, um mit einer bestimmten Reissorte optimale Ergebnisse zu erzielen.

Roher Fisch kann mehrmals in kochendes Wasser getaucht und dann in Eiswasser gegeben werden. Oder mit Salz abreiben (1 Esslöffel pro 350 g Fisch), mit Zitrone bedecken und eine Stunde marinieren lassen. Beide Verarbeitungsmöglichkeiten garantieren keine vollständige Sicherheit des Produkts. Daher ist es zu Hause besser, Fisch zu verwenden, der länger gesalzen oder wärmebehandelt wurde.

Aal wird normalerweise geräuchert oder alternativ gegrillt.

Garnelen (frisch oder gefroren) werden darauf gelegt Holzspieße und kurz (4 Minuten) in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Das Fleisch kann in Teriyaki-Sauce gebraten, einfach gebraten oder gekocht werden.

Japanisches Omelett ist einfach zuzubereiten. Zu zwei geschlagenen Eiern zwei Teelöffel braunen Zucker, eine Prise Salz, Pfeffer (optional) und einen Teelöffel Sojasauce hinzufügen. In einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten dünne Pfannkuchen, zu Rollen gerollt und in Scheiben geschnitten.

Kochgeheimnisse

1. Fisch für Sushi sollte kalt sein, ebenso wie die Hände des Kochs. Sie können sie vor dem Kochen sogar in Eiswasser tauchen.
2. Die Zutaten für Nigiri-Sushi werden in dünne Scheiben geschnitten, für Maki-Sushi (Rollen) – in Würfel.
3. Zum Schneiden benötigen Sie ein scharfes und langes Messer. Sie können es wie Ihre Hände in einer schwachen Reisessiglösung (2-3 Esslöffel pro Glas Wasser) anfeuchten, um ein Anhaften der Zutaten zu verhindern.
4. Für einige Sushi-Sorten ist eine Bambusmatte erforderlich. Wenn Sie keins haben, können Sie ein normales, mit Frischhaltefolie bedecktes Küchentuch verwenden.
5. Bereiten Sie Sushi nicht im Voraus oder in Reserve zu. Dies ist ein Gericht, das sofort verzehrt werden muss, da es nur wenige Stunden haltbar ist.

Kochmethoden

Nehmen Sie etwas Reis in die Hand und formen Sie daraus einen kleinen Block. Rollen Sie es über Ihre Hand, ohne fest zu drücken, damit der Reis zusammenklebt. Ein Stück Fisch oder eine andere Füllung auf einer Seite mit Wasabi (japanischer Meerrettich) bestreichen, Reis auf diese Seite legen und andrücken. Sollte das Sushi danach etwas seine Form verlieren, korrigieren Sie die Mängel einfach mit den Händen.

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Einige Arten von Nigiri-Sushi, wie Aal oder Omelett, müssen in einen dünnen Nori-Streifen eingewickelt werden. Ansonsten behalten sie ihre Form nicht gut. Sie können das Nori fixieren, indem Sie die Spitze in Wasser oder Essig tauchen.

Hosomaki und Futomaki sind zylindrische Sushi (Rollen) mit Nori auf der Außenseite und jeweils einer oder mehreren Füllungen. Für die Zubereitung benötigen Sie eine Bambusmatte.

Legen Sie ein Blatt Nori mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte. Eine Schicht Reis darauf verteilen. Lassen Sie einen Abstand von 1 cm von der Kante, die Ihnen am nächsten liegt, und einige Zentimeter von der gegenüberliegenden Kante.

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Machen Sie mit dem Finger eine kleine Rille in der Mitte der Reisschicht.

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Geben Sie die Füllung in die Mulde.

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Fassen Sie die Seite der Matte, die Ihnen am nächsten ist, und beginnen Sie, die Rolle zu rollen. Tun Sie dies langsam und mit Druck, damit alle Zutaten zusammenkommen. Einen leeren Streifen Nori mit Reisessig oder Wasser bestreichen und auf die Rolle kleben.

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Das Sushi in Portionen schneiden und genießen.

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Uramaki unterscheidet sich von früheren Brötchen dadurch, dass sie außen Reis haben. Ansonsten ist das Kochprinzip weitgehend gleich.

Decken Sie eine Bambusmatte mit Frischhaltefolie ab. Legen Sie ein Blatt Nori mit der glänzenden Seite nach unten darauf und bedecken Sie es mit einer gleichmäßigen Schicht Reis (in diesem Fall kann der Reis die gesamte Oberfläche der Algen bedecken).

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Drehen Sie das Werkstück vorsichtig um, sodass der Reis nach unten zeigt. Halten Sie dabei die Matte mit einer Hand und den Reis mit der anderen Hand fest. Die Füllung auf die Algen legen.

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Rollen Sie die Rolle mit einer Matte auf und drücken Sie dabei die Seiten gut zusammen.

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Stellen Sie sicher, dass das Sushi seine Form behält, und schneiden Sie es dann in Stücke.
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Legen Sie den Reis wie im Bild gezeigt in ein Dreieck. Die Füllung darauflegen.

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Rollen Sie die Rolle auf, beginnend an der leeren Kante, die der Füllung am nächsten liegt.

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Befestigen Sie das Temaki mit ein paar Reiskörnern.

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Andere interessante Wege Sushi-Zubereitungen finden Sie in diese Video-Lektionen.

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