Wie man Reis für eine Beilage kocht. Ungewöhnliche Reissorten

Bevor Sie kochen lernen krümeliger Reis für eine Beilage bin ich durch alle Kreise der kulinarischen Hölle gegangen. Meine erste Erfahrung mit der Herstellung von "sarazenischer Hirse" machte ich zu einer Zeit, als das Internet etwas Flüchtiges und nicht ganz Klares war. Deshalb bin ich gleich auf mehrere Rechen getreten und habe eine halbe Stunde lang das verbrannte Reiswasser vom Herd gewischt. Die Tatsache, dass bröckeliger Reis nur mit "freundlich" ist heißes Wasser Ich habe es natürlich vergessen. Oder wusste es nicht. Also habe ich ohne nachzudenken eine halbe Packung Müsli in die Pfanne geknallt. Ich machte das mittlere Feuer an und ging guten Gewissens los, um einen Salat zuzubereiten. Der Salat war übrigens sehr lecker. Was kann man über die Beilage nicht sagen. Ich habe das fast Unmögliche geschafft - halbgebacken und fest zusammengeklebt in einem unappetitlichen Konglomerat aus Reis zu kochen. Aber mit Erfahrung kommen Fähigkeiten. Daher schlage ich vor, dass Anfänger bewährte Rezepte zum Kochen dieses „schädlichen“ Getreides studieren. Aber wenn und erfahrene Köche etwas Neues für sich finden, ich werde mich sehr freuen.

Wie viel Wasser braucht man, um fluffigen Reis zu kochen

Regeln zum Kochen von krümeligem leckerem Reis als Beilage

Die erste und grundlegende Regel lautet: Weniger ist besser als mehr. Hier geht es um Wasser. Wenn Sie viel Wasser einschenken, erhalten Sie keinen bröckeligen Reis, sondern einen klebrigen, unappetitlichen Brei als Beilage. Wenn fast keine Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu. Und bereiten Sie das Gericht vor. Haben Sie festgestellt, dass der Reis nach dem Abschalten des Herdes zu wenig gekocht ist? Lassen Sie es einfach, die Stange mit geschlossenem Deckel zu tadeln.

Die zweite Regel ist kein kaltes Wasser! Gießen Sie Reis bei jeder Kochmethode nur mit kochendem Wasser.

Und der Rest der Regeln und Rezepte sollte ausführlicher erzählt werden.

Bröckelreis mit Vorbraten kochen

Das Rezept ist zum Kochen geeignet Langkornreis, Basmati, Jasmin.

Ich liebe diese Methode sehr und koche oft krümelig leckerer Reis als Beilage direkt in der Pfanne.

Bevor Sie das „weiße Korn“ braten, können Sie die Zwiebel und die Karotte hacken. Gemüse in Pflanzenöl spasseren und "Perlkorn" direkt darin garen. Dies kann sowohl in einer Bratpfanne als auch in einem Topf oder Topf mit dickem Boden erfolgen. Spülen Sie die zukünftige Beilage gründlich aus, bis das Wasser klar wird. Wirf es in ein Sieb. Auf mehreren Lagen Küchenpapier auslegen, um Feuchtigkeit aufzunehmen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt kochendes Wasser vor.
Gießen Sie das gewaschene und getrocknete Getreide in heißes Öl. Rühren Sie so, dass das Fett jeden Reis vollständig bedeckt. Unter Rühren einige Minuten erwärmen.
Dann mit kochendem Wasser aufgießen. Normalerweise mische ich Reis mit Wasser im Verhältnis 1 zu 2 und bisher gab es keine unangenehmen Überraschungen. Nach Geschmack salzen. Sie können einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen. Aufsehen. Mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie die minimale Heizintensität ein. Krümelig garen Reis Beilage bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.

Das Wasser ist noch nicht aufgesogen und die Reiskörner sind schon weich? Mach das Feuer aus. Entfernen Sie den Deckel und decken Sie die Reisschüssel mit einem sauberen Handtuch ab. Dadurch wird ein Teil der Feuchtigkeit entfernt.

Fluffigen Reis in einem Topf mit Vorweichen kochen

Das Rezept eignet sich zum Garen von Rundkornreis, Basmati und gedämpften Cerealien. Jasmin wird auf diese Weise nicht gekocht.

Durch das Einweichen tritt Gluten aus dem Müsli aus, das „verhindert“, dass es krümelig wird. Auf diese Weise können Sie Reis als Beilage oder zum Kochen anderer Gerichte zubereiten.

Müsli abspülen. Gießen kaltes Wasser. Einweichzeit - mindestens eine halbe Stunde. Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie das Müsli noch ein paar Mal aus.
Bereiten erforderliche Menge kochendes Wasser je nach Sorte ( richtige Proportionen Oben). Den Reis in einen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken.
Fügen Sie nach Geschmack grobes Salz hinzu.
Schalten Sie eine hohe Hitze ein und bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitzeintensität auf ein Minimum und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Reis 20 Minuten kochen. Mach das Feuer aus. Warten Sie eine weitere Viertelstunde, ohne den Deckel anzuheben. Während dieser Zeit erreicht der bröckelige Reis einen perfekten Zustand.

Mit Butter abschmecken und als Beilage servieren.

Lockeren Reis in reichlich Wasser kochen

Das Rezept eignet sich zur Herstellung von krümeligem Basmatireis oder runden Körnern.

Eine Win-Win-Option. Eine große Menge Flüssigkeit verhindert, dass die Reiskörner zusammenkleben krümelig garnieren du bist versorgt.

Du wirst viel Wasser brauchen. Um ein Glas Reismüsli zu kochen, benötigen Sie Drei-Liter-Topf mit zwei Liter reinem Wasser. Kochen Sie ein paar Liter mehr, um den fast gekochten Reis zu spülen.
Spülen Sie den Reis gründlich aus, indem Sie den Reis mit den Händen drehen. Wechseln Sie das Wasser, bis es kristallklar ist.
Gießen Sie das Müsli in kochendes Wasser. Fügen Sie nach Geschmack etwas Salz hinzu. 15-20 Minuten auf niedrigster Stufe kochen. Versuchen Sie die Bereitschaft. Wenn der Reis fast gar, aber noch etwas fest ist, den Herd ausschalten.
Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn das gesamte Wasser abgelaufen ist, spülen Sie Ihre zukünftige krümelige Reisbeilage mit zusätzlichem abgekochtem Wasser ab. Das wird ihn fertig machen.
Wenn die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist, gießen Sie den Reis in einen Topf und fügen Sie nach Belieben Sahne oder Butter hinzu. Pflanzenfett. Aufsehen.

Vor dem Servieren muss das Gericht mit einem geschlossenen Deckel abgedeckt werden.

Rezept zum Kochen von bröckeligem Reis unter Zusatz von Pflanzenöl zu Wasser

Geeignet zum Garen von Rundkornreis und Basmati.

Selbst runder Reis wird krümelig, wenn du ihn auf diese Weise kochst. Die perfekte krümelige Beilage, was soll ich sagen.

Spülen Sie das Müsli gründlich aus. Mindestens 5 mal. Dann 20-40 Minuten einweichen.
Es ist ratsam, Aluminiumutensilien zum Kochen von Reis auf diese Weise zu verwenden. Wasser kochen. Das Verhältnis von Flüssigkeit und Getreide beträgt 1 zu 1 (nach Volumen). Fügen Sie Salz hinzu, damit das Wasser leicht salzig schmeckt. Gießen Sie einen Esslöffel unparfümiertes Pflanzenöl hinein.
Gießen Sie Wasser aus Reis. Verteilen Sie es auf dem Boden der Pfanne in einer gleichmäßigen Schicht. Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Brandintensität auf Minimum reduzieren. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Kochen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Bereit!

Guten Appetit!

Reis wird oft mit einer Vielzahl von Gewürzen und Zusatzstoffen kombiniert, mit einem reichen Geschmack. Der Grund dafür ist einfach - Reiskörner selbst sind neutral und absorbieren daher perfekt den Geschmack all der Zusatzstoffe, die Sie ihnen hinzufügen möchten. Im Folgenden bereiten wir verschiedene Optionen für Beilagenreis vor, um die Vielseitigkeit dieses Produkts zu beweisen.

Wie man Reis für eine Beilage kocht?

Sie müssen keine klumpigen Körner mehr essen, die zusammenkleben, denn wir haben ein einfaches Schema, um krümeligen Reis als Beilage zu kochen. Wir werden diesen Reis nicht fad lassen, sondern ergänzen eine kleine Summe duftende Standardkräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian sowie Schnittlauch.

Zutaten:

reis - 1 EL;
- 10g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Basilikumblätter - 4-5 Stück;
eine Prise getrockneter Thymian und Oregano.

Kochen

Im Rezept für bröckeligen Reis ist es üblich, die Körner vor dem Kochen zu spülen. Dank des vorläufigen Waschens entfernen wir überschüssige Stärke, die die Grütze klebrig macht. Die Butter schmelzen und den Knoblauch darauf anbraten, bis er Aroma freisetzt. Die gewaschenen Reiskörner zum Knoblauch geben und alles miteinander vermischen. Gießen Sie ein paar Gläser Wasser hinein und fügen Sie gehackte aromatische Kräuter hinzu. Die Schüssel mit Reis bedecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Wenn die gesamte Feuchtigkeit absorbiert ist, den Behälter vom Herd nehmen und den Reis weitere 5 Minuten ungeöffnet stehen lassen.

Analog können Sie in einem Slow Cooker Reis als Beilage zubereiten, insbesondere wenn Ihr Gerät mit einem speziellen „Reis“-Modus ausgestattet ist. Stellen Sie diesen Modus ein und lassen Sie das Müsli 25-30 Minuten kochen.

Leckere Reisbeilage zum Hähnchen

reichste verschiedene Rezepte Reis gilt als indisches Lebensmittel. Ihre Rezepte kombinieren würzig, süß und saurer Geschmack. Dieses Tomaten-Reis-Rezept ist perfekt für Hühnchen und Fleisch und macht da keine Ausnahme.

Zutaten:

reis - 1 1/2 st.;
Tomaten - 460 g;
Zwiebel- 90g;
eine Handvoll Frühlingszwiebeln;
getrocknetes Chilipulver, Kurkuma - jeweils 1/2 Teelöffel;
eine Handvoll Erdnüsse;
gemahlenes Curry - 1 Teelöffel;
Senfkörner - 1/2 Teelöffel.

Kochen

Die Zwiebelstücke durchspießen und fein gehackte Erdnüsse dazugeben. Nach einer halben Minute den Braten mit Chili, Kurkuma, Curry u Senfkörner, und wenn Sie die Aromen von Gewürzen hören, fügen Sie gehackte Tomaten hinzu. Gib mal Tomatenstücke in der Soße schmelzen. Mischen Sie die Sauce mit rohem Reis und gießen Sie drei Tassen Wasser über die Grütze. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze stehen oder bis die Feuchtigkeit vollständig absorbiert ist.

Reis und Gemüse sind die einfachste Kombination, die zum Servieren mit jedem Fleisch geeignet ist. Im Folgenden lernen wir, wie man Reis auf mexikanische Art kocht.

Zutaten:

Für Reis:

reis - 2 EL;
- 785g;
Knoblauch - 4 Nelken;
zwiebeln - 80 g;
eine Handvoll grüne Erbsen;
eine Handvoll rote Bohnen;
Zimtstangen;
scharfe Pepperoni Chili - nach Geschmack.

Reis eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch, Gemüse, Fischgerichte und andere Meeresfrüchte sowie Geflügel. Er hat hoch ernährungsphysiologische Eigenschaften, aber es schadet Ihrer Figur überhaupt nicht. Komplexe Kohlenhydrate, Aminosäuren, Ballaststoffe, B-Vitamine, Kalium, Calcium, Jod, Phosphor, Zink, Eisen drin sind notwendiges Minimum nützliche Substanzen und Vitamine für den menschlichen Körper.

Ursprünglich war Reis vor allem in den USA beliebt östliche Länder aber jetzt werden seine Vorteile auf der ganzen Welt geschätzt. Es hat eine gute Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt, Herz-Kreislauf-System, verbessert das Gedächtnis, erneuert das Nervensystem.
Leckerer Reis als Beilage wird hauptsächlich zu Fleisch zubereitet, da er dieses überhaupt nicht schwerer macht, sondern nur sanft ergänzt. Heute stellen wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten zum Reiskochen vor, sowohl die einfachsten als auch die ungewöhnlicheren.

Leckerer Reis als Beilage: ein schnelles Rezept

Dies ist die einfachste Art, dieses Getreide zu kochen. Bitte beachten Sie, dass abgerundeter und polierter Reis am schnellsten kocht und sich daher besser für die Zubereitung von Brei eignet. Daher raten wir zur Verwendung des am wenigsten verarbeiteten Getreides - brauner Reis oder länglich, gedämpft. Mit ihnen erhalten Sie eine mürbe Beilage.

Benötigte Produkte:

reis - 500 g;
Sonnenblumenöl - 1 EL. L.;
Salz;
Gewürze - ganz nach Ihren Vorlieben.

Anleitung zum Kochen:

Spülen Sie die Körner unter kaltem Leitungswasser ab, bis es nicht mehr trüb ist.
Wir entfernen beschädigte oder schwarze Körner.
Gießen Sie das Müsli in einen Topf und füllen Sie es mit Wasser auf, sodass es ein paar Fingerspitzen höher steht.
Gewürze, Öl und Salz hinzufügen. Wir mischen alles gut.
Sobald das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde stehen. Der Reis ist also genug gedämpft, aber er wird nicht gekocht.

Leckeren Reis als Beilage nach japanischem Rezept kochen

Für ein traditionelles Rezept von den wahren Bewunderern dieses Getreides, den Japanern, benötigen Sie:

reis - 1 Tasse;
ei - 2 Stk .;
Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
Butter - 3 EL. L.;
Sojasauce - 2 EL. l.

Anleitung zum Kochen:

Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
Fülle einen Topf mit 1,5 Tassen Wasser.
Ohne Deckel zum Kochen bringen. Sobald dies geschieht, machen wir ein minimales Feuer, decken es mit einem Deckel ab und kochen 15 Minuten lang.
Die Eier mit einem Schneebesen schlagen.
Die Zwiebel waschen und fein hacken.
Zwiebeln mit Eiern in einer Pfanne anbraten Butter bis die Eier klumpig sind.
Reis in die Pfanne geben und gießen Sojasauce. Mischen und wir können servieren.

Reisbeilage mit gemüse

Benötigte Zutaten:

Langkornreis - 1 Tasse;
karotten - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Nelken;
Pflanzenfett;
grüne Erbse- 0,5 Tassen.

Kochmethode:

Zwiebeln und Möhren schälen und waschen.
Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
In einer Pfanne mit Öl fangen wir an, sie zu braten.
Knoblauch schälen, hacken, beigeben, mischen.
Gießen Sie nach 5 Minuten 2 Tassen kaltes Wasser ein.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Gemüse unter dem Deckel köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist.
Bei Bedarf können Sie mehr Wasser hinzufügen.
Zum Schluss grüne Erbsen hinzugeben und das Gericht ca. 20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Um diese Reisbeilage noch schmackhafter zu machen, können Sie anderes Gemüse verwenden. Zum Beispiel Zucchini oder süß bulgarische Paprika kann gleichzeitig mit Karotten und Zwiebeln gedünstet werden. Gut fit und fertig eingefroren verschiedenes Gemüse in einem Supermarkt verkauft. Sie kochen im Allgemeinen sehr schnell.

Ein weiteres Rezept für Reisbeilage

Um Reis mit Zwiebeln zu kochen, benötigen Sie:

reis - 1 Tasse;
zwiebel - 1 Stk.;
Gewürze: Paprika, Knoblauch, Basilikum.

Wie man kocht:

Die gehackte Zwiebel in Öl in einem Topf anbraten.
Gewaschenen Reis hinzufügen und Wasser hinzufügen.
Kochen, bis es gar ist, und dann gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
Jetzt sollte die Beilage etwas stehen und ausdampfen, danach können Sie das Gericht auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Viele Hausfrauen möchten Reis als Beilage kochen, damit er krümelig, lecker und appetitlich ist, wie sie oft sagen - „Reis aus Reis“, aber leider erzielen sie nicht immer das gewünschte Ergebnis. Um Reis in Wasser krümelig, ohne Schleim und ohne unangenehme klebrige Klümpchen zu kochen, muss man nur die richtigen Proportionen kennen und wissen, wie man es richtig macht. Fühlen Sie sich frei, dieses einfache bewährte Rezept zu verwenden, und die aufgenommenen Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen dabei, besser zu verstehen, wie und wie es aussehen sollte. Wir werden in einer normalen Pfanne kochen.

Zutaten:

Langkornreis (Langkorn) - 300 gr;

Wasser - 450 g;

Salz - 1 TL;

Butter - 40 gr.

Wie man Reis so kocht, dass er krümelig wird

Für fluffigen Reis verwende ich normalerweise langer Reis jede Sorte, aber auch Rundkorn wird als Beilage gekocht. Versuchen Sie vor allem, hochwertiges Getreide ohne Flecken und Verunreinigungen von Reisspreu zu wählen.

Damit der Reis schneller gart und garantiert krümelig wird, sollte die zum Kochen abgemessene Grütze in eine tiefe Schüssel gegossen, mit kaltem Wasser übergossen und gründlich mit der Hand abgespült werden.

Lassen Sie dann das Wasser ab und gießen Sie ein neues ein - spülen Sie den Reis erneut aus. Reis spülen, jedes Mal, wenn Sie das Wasser wechseln, brauchen Sie sechs bis sieben Mal - bis das Wasser klar bleibt.

Ich habe speziell mehrere Fotos von Reis in verschiedenen Stadien des Waschens gemacht.

Sie können sehen, wie beim Spülen auffällt, dass das Wasser, das mit Reis gefüllt ist, jedes Mal transparenter wird. Auf dem letzten Foto blieb das Wasser absolut transparent.

Also, gut von Schmutz und überschüssiger Stärke gewaschen, schieben wir den Reis in eine Edelstahlpfanne oder einen Kessel, um Pilaw zu kochen, und gießen ihn mit kaltem Wasser. Bitte beachten Sie, dass die Wassermenge in meinem Rezept für die Zubereitung von bröckeligem Reis berechnet wird, nicht für Brei.

Wir stellen die Pfanne auf ein großes Feuer, bringen sie zum Kochen und fügen Salz hinzu.

Danach reduzieren wir die Flamme des Brenners auf die Mindestmarke, decken die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen den Reis, bis das Wasser vollständig verkocht ist. Normalerweise brauche ich zwanzig Minuten.

Denken Sie daran, dass sich der Reis als bröckelig herausstellt, Sie müssen ihn beim Kochen nicht eingreifen, Reis brennt nicht in der richtigen Pfanne.

Den gekochten Reis großzügig mit Gemüse oder Butter würzen.

Sie brauchen nicht zu mischen, verteilen Sie das Öl einfach gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Reises und lassen Sie ihn 15-20 Minuten bei geschlossenem Deckel einweichen. In dieser Zeit nehmen die Reiskörner das Öl von selbst auf und erreichen den gewünschten Zustand.

Legen Sie appetitlichen und schmackhaften bröckeligen Reis auf eine Beilage in Tellern und verschieben Sie ihn vorsichtig, um die gekochten Körner nicht mit einem Löffel zu beschädigen.

Reis kann gekocht werden verschiedene Wege: einfach mit Gewürzen kochen, verschiedenes Gemüse und frische Kräuter dazugeben oder in einer Pfanne in Öl anbraten. Heute erzählen wir Ihnen, wie lecker und appetitlich es ist, Reis als Beilage zu kochen.

Wie man Reis für eine Beilage kocht?

Zutaten:

reis - 520 g;
raffiniertes Öl - 175 g;
gefiltertes Wasser - 1 l;
Gewürze.

Kochen

Wir waschen den Reis gut, gießen ihn in einen Topf, fügen verschiedene Gewürze hinzu und gießen Pflanzenöl ein. Mit kaltem Wasser auffüllen, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Schließen Sie danach den Deckel fest, schalten Sie den Herd aus und wickeln Sie die Pfanne in eine warme Decke. Nach einer Stunde ist der Reis fertig zum Garnieren.

Wie man leckeren Reis als Beilage kocht?

Zutaten:

reis - 1 EL;
zwiebel - 1 Stk.;
Knoblauch - 1 Nelke;
gemahlener Paprika und - nach Geschmack;
Wasser - 2 EL.

Kochen

Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Butter anschwitzen, bis sie gebräunt ist. Dann den gewaschenen Reis hinzugeben kaltes Wasser und kochen, bis es fertig ist. Am Ende der Garzeit das Gericht mit Knoblauch, Basilikum und gemahlenem Paprika würzen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, vom Herd nehmen und mit einem Handtuch umwickeln.

Reis zum Garnieren in einem langsamen Kocher mit Gemüse

Zutaten:

reis - 1 EL;
gereinigtes Wasser - 475 g;
zwiebel - 1 Stk.;
karotten - 1 Stk .;
- 1 Paket;
raffiniertes Öl - 45-50 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Gewürze.

Kochen

Zwiebeln und Karotten schälen, fein hacken und zusammen mit Tiefkühlgemüse im Schongarer im Modus „Backen“ anbraten. Öffnen Sie nach 10 Minuten den Deckel des Geräts, gießen Sie den gewaschenen Reis hinein und füllen Sie ihn mit heißem Wasser auf. Wir stellen das Programm "Pilaw" ein und kochen das Gericht bis zum Piepton. Und um Reis schmackhafter zu machen, können Sie anstelle von Wasser Fleischbrühe einschenken.

Fluffiger Reis zum Garnieren

Zutaten:

ei - 2 Stk .;
gefiltertes Wasser - 1,5 EL;
reis - 1 EL;
Frühlingszwiebelfedern - 1 Bund;
Öl "Bauer" - 50-70 g;
natürliche Sojasauce - 10 ml.

Kochen

Wir waschen den Reis mehrmals, werfen ihn in einen Topf und füllen ihn mit Wasser. Dann das Geschirr auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Danach den Deckel schließen, Flamme reduzieren und ca. 15 Minuten kochen lassen, ohne Zeit zu verlieren, die Zwiebel putzen, fein hacken und in Butter anschwitzen. Als nächstes fahren wir die Eier hinein, geben den gekochten Reis und gießen die Sojasauce darüber. Alles gut vermischen und als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten servieren.

Reis zum Garnieren nach bulgarischer Art

Zutaten:

reis - 1 EL;
gefiltertes Wasser - 2 EL;
zwiebel - 1 Stk.;
karotten - 1 Stk .;
Gewürze;
raffiniertes Öl - 75 g.

Kochen

Wir putzen die Zwiebel und hacken sie fein, hacken die Karotten auf einer Reibe und bräunen das Gemüse in Pflanzenöl an. Dann den gewaschenen Reis hinzufügen und einige Minuten brennen lassen. Danach geben wir den Inhalt in eine Auflaufform, füllen ihn mit warmem Salzwasser, decken ihn fest mit einer Folie ab und schicken ihn 40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen.

Reis mit Gemüse zum Garnieren

Zutaten:

Kochen

Um Reis für eine Beilage zuzubereiten, putzen wir das Gemüse, spülen es ab und hacken es fein. Dann in eine Pfanne mit Butter geben und goldbraun braten. Knoblauch wird aus der Schale verarbeitet, durch eine Presse gepresst und dem Gemüse beigegeben. Nach 5 Minuten den gewaschenen Reis einfüllen, mit kaltem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Mit Salz abschmecken, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und unter dem Deckel 45 Minuten garen, ggf. Wasser hinzufügen. Danach das Gericht ziehen lassen und als Beilage zu Fleisch servieren.