Buchweizenbrei mit Hackfleisch kochen. Buchweizenbrei mit Hackfleisch

Buchweizen mit Hackfleisch – einfach und herzhaftes Gericht, Grundkenntnisse in Vorbereitung. Im Topf gedünstet, im Slow Cooker gegart, mit Pilzen und Karotten versetzt – es gibt viele Möglichkeiten. Lassen Sie uns die Geheimnisse enthüllen, die Ihnen bei der Zubereitung des besten gekochten Breis helfen.

Buchweizen mit Hackfleisch in der Pfanne – ein einfaches Rezept

Buchweizen mit Hackfleisch in der Pfanne – Lieblingsgericht Junggesellen und berufstätige Hausfrauen – die Vorbereitung ist so einfach. Das Schöne an dem Gericht ist, dass alle Zutaten griffbereit und immer vorrätig sind. Die Hauptbedingung ist die Verfügbarkeit von frischem hausgemachtes Hackfleisch, vorzugsweise aus mehreren Fleischsorten. Geeignet sind Schweinefleisch und Hühnchen, Rind oder Schweinefleisch, Hühnchen und Pute: Wählen Sie selbst. Unserer Meinung nach am meisten leckerer Brei wird kommen Schweinenacken mit Kalbsbrust - solches Hackfleisch wird mäßig saftig und der Brei wird saftig und aromatisch.

Sie können frisch gefrorenes Hackfleisch nehmen, lassen Sie es jedoch zunächst bei Zimmertemperatur vollständig auftauen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Schweinefleisch, Rindfleisch je 300 g;
Buchweizen – 2 EL;
Zwiebel–1 großer Kopf;
Wasser – 3 EL;
Abfluss Butter – 50 g;
Grüns – ein großer Haufen;
Salz Pfeffer;
nicht duftendes Öl – 50 ml.

Die Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Wir waschen den Buchweizen und gießen ihn über das Hackfleisch. Füllen Sie das Müsli so mit Wasser, dass es den Buchweizen mit drei Daumen bedeckt. Lassen Sie das Wasser kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es köcheln, bis das Müsli fertig ist. Rühren Sie den Brei um, damit sich die Fleischstücke gleichmäßig verteilen.

Die fertige Form großzügig mit Butter einfetten. Wir erinnern uns an das Sprichwort: Mit Öl kann man Haferbrei nicht verderben: Je mehr Öl vorhanden ist, desto schmackhafter wird der Buchweizen. Den Buchweizen mit Hackfleisch mit Dill oder Petersilie bestreuen und servieren. Porridge passt perfekt zu jedem frisches Gemüse, zum Beispiel Kirschtomatensalat und grüne Zwiebeln, das wir mit duftendem Sonnenblumenöl würzen empfehlen.

Traditionelle Art, wie ein Kaufmann zu kochen

Buchweizen nach Kaufmannsart - altes Gericht Russische Küche. Es wurde immer für Feiertage zubereitet, lieben Gästen serviert und für Hochzeiten und Geburtstage gekocht. Das Geheimnis des Porridges liegt darin große Mengen Karotten und Zwiebeln, die mit Hackfleisch und Buchweizen vermischt wurden. Kaufmannsbrei wurde in einem russischen Ofen gekocht und in Töpfen gekocht, wir empfehlen jedoch, ihn in einer Bratpfanne zuzubereiten.

Für Brei nach Kaufmannsart ist es besser zu nehmen gemischten Hackfleisch aus Hühnchen und Schweinefleisch: Der Brei wird zarter.

Bereiten wir die folgenden Zutaten vor:

Schweinefleisch, Hähnchenfilet je 300 g;
3 Karotten;
2 EL. Buchweizen;
große Zwiebel;
Wasser – 3 EL;
Abfluss Butter – 50 g;
Grüns – ein großer Haufen;
Salz Pfeffer;
nicht duftendes Öl – 50 ml.

Die Karotten reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Gemüse in einer Bratpfanne anbraten, das Hackfleisch dazugeben und alles noch einmal etwas anbraten. Mit gewaschenem Buchweizen auffüllen und mit Wasser auffüllen. Den Brei aufkochen lassen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis das Müsli gar ist. Wenn der Buchweizen gar ist, umrühren und großzügig mit Butter einfetten. Es stellt sich heraus aromatischer Brei mit Gemüsestücken und Fleisch. Mit Kräutern bestreut auf dem Tisch servieren. Wir essen es mit frischem Kohlsalat, Gurke, gewürzt mit fettarmer Sauerrahm.

In einem Slow Cooker

Buchweizen mit Hackfleisch ist im Slow Cooker schnell zubereitet. Mit dem Gericht ist kein Aufwand verbunden – der Ofen kocht alles von selbst. Und auch geschmacklich ähnelt dieses Gericht Gerichten aus einem russischen Herd – die Körner werden gekocht, das Gericht wird luftig und der Brei schmilzt.

Der Brei wird fluffig, wenn Sie das Verhältnis von Wasser und Getreide im Verhältnis 1:2 einhalten.

Bereiten wir die folgenden Komponenten vor:

Hackfleisch- 300 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
ein Glas Buchweizen;
Salz Pfeffer;
Grün.

Am Boden der Multischüssel das Hackfleisch anbraten, geriebenes Gemüse dazugeben. Füllen Sie alles mit einem Glas gewaschenem Müsli und füllen Sie es mit Wasser. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, schalten Sie den Modus „Porridge“ ein und köcheln Sie, bis das Signal das Ende des Garvorgangs anzeigt. Ein Stück hinzufügen Butter. Mischen. Duftend, krümeliges Gericht bereit für die Familie! Wir essen es mit Schwarzbrot, geriebenem Karottensalat, Käse und Knoblauch, angemacht mit hausgemachter Mayonnaise.

In einem Topf im Ofen

Buchweizen in einem Topf im Ofen wird problemlos einen Ehrenplatz einnehmen festlicher Tisch oder Sonntagsessen mit der Familie. Nährend, aber leicht, aromatisch und luftig in einem schönen Keramiktopf wird es auch kleinen launischen Feinschmeckern gefallen, besonders wenn Sie einen Löffel Sauerrahm darüber geben.

Noch beeindruckender wird die Schale, wenn Sie anstelle von Keramikdeckeln Deckel aus Keramik verwenden Hefeteig(Sie können anstelle von Brot gegessen werden).

Wir brauchen ein Glas Buchweizen, 300 g Hackfleisch, große Zwiebel und Karotte, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Zubereitung von Porridge ist ganz einfach:

Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten.
Hackfleisch (vorzugsweise Schweinefleisch) zum Gemüse geben.
In Behälter füllen.
Mit gewaschenem Buchweizen auffüllen, sodass der Topf zur Hälfte gefüllt ist.
Ausfüllen Fleischbrühe oder Wasser.
In jeden Topf ein Stück Butter geben.
Mit einem Deckel abdecken.
Im Ofen 10 Minuten bei einer Temperatur von 220 g köcheln lassen und dann auf 160 reduzieren.
Fertig in einer Stunde!

Den Brei portionsweise in Töpfen servieren und mit einem Löffel frischer fettarmer Sauerrahm oder Sahne würzen. Wir essen es mit Kräutern, Knoblauchfladen und eingelegten Gurken.

Wie kocht man Buchweizen mit Hackfleisch und Pilzen?

Buchweizen mit Hackfleisch und Pilzen ist ein königlicher Genuss, besonders wenn Sie zum Kochen Steinpilze verwenden. Aber auch Champignons und Austernpilze sind durchaus geeignet, man kann sie aber auch durch Honigpilze ersetzen.

Bereiten wir die folgenden Komponenten vor:

500 g gehacktes Schweinefleisch;
500 g Pilze;
eine große Zwiebel;
Kunst. Buchweizen;
geschmacksneutrales Öl;
Salz Pfeffer.

Die Pilze fein in Würfel schneiden. Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Pilzen in einer Pfanne anbraten. Gewaschenen Buchweizen hinzufügen. Wasser hinzufügen und kochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie, bis das Müsli krümelig wird. Den Buchweizen mischen und die Butter hinzufügen. Wir essen Brei mit Weißbrot, eingelegten Gurken oder Tomaten im eigenen Saft.

Buchweizen mit Hackfleisch

Buchweizen mit Hackfleisch können Sie auf originelle Weise in Form von Buchweizennudeln, also Getreidekoteletts, zubereiten. Diese Buchweizenkekse schmecken heiß oder sogar kalt köstlich und werden am besten mit Sauerrahm, Schlagsahne und eingelegten Gurken serviert.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

kalter Buchweizenbrei – 4 Tassen;
Huhn bzw Schweinehackfleisch- 300 g;
Hühnerei – 2 Stk.;
Salz Pfeffer;
Zwiebel

Das Hackfleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist. Abkühlen lassen. 2 Eier in den kalten Brei schlagen und gründlich verrühren. Aus Buchweizen formen wir Koteletts und geben jeweils Hackfleisch hinein. Buchweizen in Mehl wenden. Eine Bratpfanne mit erhitzen Pflanzenöl. Die Produkte braten, bis goldbraune Kruste auf beiden Seiten. Die vorbereiteten Buchweizenkoteletts auf eine große flache Schüssel legen und bestreuen frischer Dill. Das Gericht wird noch schmackhafter, wenn Sie zusätzlich zum Hackfleisch ein Stück in jedes Schnitzel legen. Hartkäse: Die Füllung wird klebrig und lecker.

Köstliches Gericht mit gehacktem Hühnchen

Huhn leichtes Hackfleisch, saftig und zart. Solcher Buchweizen kann getrost genannt werden Diätgericht– eine Portion enthält etwa 300 kcal. Hackfleisch sollte jedoch nur aus Hähnchenbrust zubereitet werden.

Wir brauchen:

ein Glas Buchweizen;
500 g Hähnchenfilet;
große Zwiebel;
Grün;
Pflanzenöl zum Braten – 50 ml.

Das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf rollen. In einer Pfanne mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Buchweizen hinzufügen und zwei Gläser Wasser aufgießen. Lassen Sie den Brei kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie ihn köcheln, bis er gar ist. Fertiger Brei Mit Butter würzen, mit Kräutern bestreuen. Das Ergebnis ist ein luftig-lockerer Brei, bei dem die Körner förmlich auf der Zunge zergehen. Das Gericht wird am nächsten Tag noch schmackhafter, wenn die Zutaten ihre Aromen geteilt haben. Aber wie die Praxis zeigt, wird es sehr schnell gegessen.

Buchweizen mit Hackfleisch ist ein preisgünstiges, einfach zuzubereitendes Gericht. Es ist gut im Winter und im Sommer während der Sommersaison. Versuchen Sie es in der Datscha über dem offenen Feuer in einem Kessel zu kochen: Solch ein rauchiger Brei wird zu einer echten Dekoration Sommertisch und wird mit einem Knall gefressen.

Buchweizen sortieren und abspülen. Wenn Sie möchten, können Sie den Buchweizen in einer heißen Pfanne ohne Pflanzenöl 2-3 Minuten lang unter ständigem Rühren trocknen (das Aroma und die Farbe des Buchweizens werden einfach magisch sein).

Karotten waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben.

Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Pflanzenöl. Die Karotten in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5–8 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Dann die fein geriebene Zwiebel dazugeben und gut vermischen. Das Gemüse weitere 3-4 Minuten braten, dabei nicht vergessen, umzurühren.

Anschließend zwei Esslöffel Tomatenmark, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
Als nächstes den Buchweizen mit dem Hackfleisch und dem Gemüse in die Pfanne geben.

Danach die Brühe bzw. angießen Gekochtes Wasser. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Buchweizen mit Hackfleisch in einer Bratpfanne etwa 30-35 Minuten kochen.

Fertig ist duftender und sehr gesunder Buchweizen mit Hackfleisch.

Guten Appetit!

Eine ausgezeichnete Option für Familienmittagessen oder zum Abendessen gibt es Buchweizen mit Hackfleisch in einer Bratpfanne. Dieses Gericht ist sehr sättigend und wird jedem gefallen. Beim Kochen gibt es absolut keine Fallstricke. Wenn Sie alle Schritte in der richtigen Reihenfolge befolgen, erhalten Sie ausgezeichnetes Gericht.

Dabei können Sie ganz nach Ihrem Geschmack verschiedene Gewürze verwenden. Zum Beispiel spezielle Gewürzmischungen für Fleisch. Eine Prise dieses Gewürzs verleiht dem Gericht Lebendigkeit und Geschmack. Wenn Sie einen komplexeren und reichhaltigeren Geschmack wünschen, können Sie statt eines Fleischbrühwürfels getrost einen Pilzbrühwürfel verwenden.

Spülen Sie das Müsli vor dem Gebrauch gründlich aus und entfernen Sie ggf. alle Rückstände. Die benötigte Flüssigkeitsmenge kann leicht variieren. Es sollte schrittweise eingeführt werden und sich auf den Reifegrad des Gerichts konzentrieren.

Zutaten:

Hackfleisch - 250-300 Gramm;
Buchweizen - 1 Glas;
Wasser - 600-800 ml;
Zwiebel - 1 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Brühwürfel – 2 Stück (optional);
Speisesalz - 0,5 EL. Löffel;
Lorbeerblätter- 1 Stück;
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.

Rezept für Buchweizen mit Hackfleisch:

1. Zuerst müssen Sie die Zwiebeln schälen und fein hacken scharfes Messer. Waschen Sie die Karotten gründlich und reiben Sie sie mit einer Reibe mit den kleinsten Löchern.

2. Das Hackfleisch in eine Bratpfanne geben, Pflanzenöl einfüllen und auf mittlere Hitze erhitzen. Wenn Sie zum Kochen gehacktes Schweinefleisch verwenden, ist diese Fettmenge mehr als ausreichend.

Wenn Sie sich für Hackfleisch mit einer trockeneren Zusammensetzung entscheiden, ist es besser, etwas mehr Öl zu verwenden.

3. Wenn das Hackfleisch halb gegart ist, also seinen blutroten Farbton verliert, sollten gehackte Zwiebeln und Karotten hinzugefügt werden. Braten, bis das Gemüse weich ist. Manchmal sollte die Mischung mit einem Spatel umgerührt werden, damit sie nicht anbrennt.

4. Vorgewaschenen Buchweizen in die Pfanne geben.

5. Sofort die Hälfte des vorbereiteten Wassers einfüllen. Die restliche Flüssigkeit sollte nach Bedarf hinzugefügt werden.

6. Brühwürfel und Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Wenn Sie möchten, können Sie die Würfel zunächst mit der Hand zerkleinern.

8. Bereiten Sie das Gericht unter dem Deckel vor. Buchweizen mit Hackfleisch in einer Pfanne sollte krümelig und weich werden. Wenn das Wasser verkocht ist und das Müsli noch hart ist, noch etwas Wasser in die Pfanne geben.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Buchweizenbrei mit Hackfleisch: klassisch, schnell, mit Gemüse, mit Pilzen und fabelhaft in Tontöpfen

2017-10-07 Galina Krjutschkowa

Grad
Rezept

3001

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

11 gr.

Kohlenhydrate

12 gr.

194 kcal.

Option 1: Klassische Methode zur Zubereitung von Buchweizenbrei mit Hackfleisch

Buchweizen mit Fleisch und Fett verbessert perfekt Leistung und Stimmung.

Zutaten:

Gehacktes Schweinefleisch─ 1000 g.
Zwiebel─ 150 g.
Buchweizen─ 330 g.
Wasser ─ 500 ml.
Schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassischen Buchweizenbrei mit Hackfleisch:

Die Zwiebel schälen und eine Minute in Wasser legen. Fetten Sie das Messer mit Pflanzenöl ein und hacken Sie es dann fein, ohne zu reißen.

IN rohes Hackfleisch Salz, schwarzen Pfeffer und Zwiebel hinzufügen. Rühren Sie die gesamte Mischung gründlich um.

Buchweizen aussortieren. Werfen Sie alle Schalen, Abfälle und ungeschälten Körner weg.

Gießen Sie Wasser über das Müsli und verreiben Sie es mit den Händen. Wechseln Sie das Schmutzwasser und wiederholen Sie den Vorgang.

Gießen Sie gefiltertes Wasser über das Müsli, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es auf schwache Hitze.

Zu diesem Zeitpunkt weiterbraten Schweinefett Zwiebeln mit Hackfleisch.

Den fertigen krümeligen Buchweizenbrei mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben.

Den Inhalt umrühren und erneut abdecken. In zwei Minuten ist der Buchweizenbrei mit Hackfleisch fertig. Verwenden Sie Hackfleisch jeglicher Art oder eine Kombination, zum Beispiel Schweine- und Rindfleisch.

Essen interessante Geheimnisse Buchweizenbrei zubereiten:

1. Der Brei wird schmackhafter, wenn Sie den trockenen Buchweizen zuerst in einer heißen und trockenen Pfanne anbraten und erst dann kochen.

2. Für krümeligen Brei müssen Sie das Verhältnis von 1 Teelöffel Buchweizen und 1,5 Teelöffel Wasser einhalten.

3. Für gekochten Brei benötigen Sie 1 Teelöffel Buchweizen und 3,2 Teelöffel Wasser.

4. Wasser für Buchweizenbrei wird ebenfalls mit einem Lineal abgemessen, es sollte 3 cm höher sein als das Getreide.

Option 2: Schnelles Rezept für Buchweizenbrei mit Hackfleischeintopf

Dieses Rezept wird manchmal als Militär- oder Soldatenrezept bezeichnet. Jetzt bereiten Freiwillige einen solchen Brei für die Maiferien zu und verwöhnen jeden kostenlos. Buchweizen mit Hackfleisch und Knoblauch hebt Ihre Stimmung und Moral.

Zutaten:

Rindereintopf─ 600 g.
Buchweizen─ 990 g.
Knoblauch─ 150 g.
Piment.
Wasser─ 3,2 l.

Schritt-für-Schritt-Rezept für schnellen Buchweizenbrei mit Hackfleisch:

Den Buchweizen mit Wasser übergießen und kochen, bis er gar ist.

Öffnen Sie eine Dose Eintopf.

Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.

Fleisch mit gekochtem Buchweizen mischen.

Würzen Sie das Essen mit geriebenem Knoblauch und schwarzem Pimentpfeffer.

Schnelles Rezept besonders nützlich auf einer Wanderung. In einem Topf über dem Feuer duftet der Brei rauchig und schmeckt noch besser. Auch spezielle Instant-Pakete können Ihnen weiterhelfen.

Wie kocht man Buchweizen im Instantbeutel?

1. Legen Sie den Beutel in kochendes Wasser.

2. Es ist nicht erforderlich, die Wassermenge genau zu messen.

3. 20 Minuten kochen lassen.

4. Heben Sie den Beutel mit einer Gabel an und nehmen Sie ihn aus dem kochenden Wasser.

5. Schneiden Sie die Kante ab.

6. Gießen Sie den Brei aus dem Beutel in eine praktische Schüssel.

Option 3: Rezept für Buchweizenbrei mit Gemüse

Buchweizen enthält eine Zahl nützliche Substanzen und Gemüse bereichern den Brei zusätzlich mit Vitaminen. Dieses Gericht ist in der Herbst-Winter-Periode nützlich. Es wird Ihnen helfen, Ihre Arbeit zu verbessern Verdauungssystem und die Immunität wird zunehmen.

Zutaten:

Lamm- und Rinderhackfleisch─ 400 g.
Buchweizen─ 660 g.
Grüner, roter und gelber Pfeffer─ 225 g.
Zucchini─ 400 g.
Zwiebel─ 70 g.
Rote Paprika.
Grün.
Fett─ 35 g.
Wasser─ 1,6 l.

Den Buchweizen kochen.

Schneide die Zwiebel.

Die Zucchini schälen und die Kerne entfernen.

Die Paprika in zwei Hälften schneiden und die Kerne aus der Mitte entfernen.

Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige 3x3 cm große Quadrate.

Zwiebeln, Paprika und Zucchini in einer Pfanne mit Fett anbraten, bis sie weich sind.

Das Hackfleisch anbraten.

Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten: Buchweizenbrei, Hackfleisch und Gemüse.

Gewürze hinzufügen, auf Salz prüfen und servieren.

Buchweizenbrei mit Hackfleisch und buntes Gemüse sieht sehr lecker aus! Selbst die launischsten Kinder werden es auf jeden Fall ausprobieren wollen.

Option 4: Buchweizenbrei mit gehacktem Hähnchen und Pilzen

Ein Gericht aus Buchweizen mit gehacktem Hühnchen und Pilzen ist sehr lecker!

Zutaten:

Gehacktes Hähnchen─ 400 g.
Milch─ 100 ml.
Pilze (Champignon)─ 200 g.
Buchweizen─ 300 g.
Zwiebel─ 150 g.
Wasser─ 730 g.
Hühnerfett─ 40 gr.
Wasser─ 500 ml.
Petersilie.

Wie man kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept:

Buchweizen sortieren, braten, abspülen.

Mit klarem Wasser auffüllen und etwa 25 Minuten kochen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt eine Bratpfanne erhitzen, Fett hinzufügen und die Pilze und Zwiebeln anbraten.

Hähnchenhackfleisch mit Milch dünsten.

Kombinieren Sie die fertigen Zutaten: Buchweizenbrei, Pilze und gehacktem Hühnerfleisch in Milch.

Am meisten zartes Hackfleisch erhalten von weisses Fleisch Hühnerbrust, aber probieren Sie zur Abwechslung mal Gans oder Truthahn. Jede Portion mit Sauerrahm übergießen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Option 5: Überraschung aus Brei mit Hackfleisch in Tontöpfen

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit Buchweizenbrei mit Hackfleisch Tontöpfe. Das Lesezeichen ist für Töpfe mit einem Volumen von 0,5 Litern oder mehr konzipiert. Alle Produkte werden sauber in Schichten gestapelt und oben entsteht eine knusprige Brotkruste.

Zutaten:

Gehacktes Schweine- und Rindfleisch─ 600 g.
Buchweizen ─ 660 g.
Karotte─ 120 g.
Schinken─ 180 g.
Kaltes Wasser─ 1,6 l.
Zwiebel─ 80 g.
Zitronensaft─ 30 ml.
Sauerrahm─ 250 g.
Tomaten─ 210 g.
Butter─ 120 gr.
Gewürze.
Zusammensetzung des ungesäuerten Teigs:
Mehl─ 700 g.
Abgekochtes warmes Wasser─ 1 Glas.
Salz.

Wie kochen – Schritt für Schritt Rezept:

Den Buchweizen mit Wasser übergießen und 15 Minuten kochen lassen. Es sollte feucht sein.

Die Karotten müssen geschält und in bis zu 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden.

Die Zwiebel fein in Ringe schneiden.

Die Zwiebel in Zitronensaft marinieren.

Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Das Hackfleisch in Sauerrahm und Gewürzen schmoren.

Kneten ungesäuerter Teig aus Weizenmehl und Wasser. Gießen Sie dazu Mehl in einen breiten Becher, bohren Sie in die Mitte ein Loch, das einem Krater im Berg ähnelt, und gießen Sie gesalzenes Mehl hinein. warmes Wasser. Nach und nach Mehl von allen Seiten dazugeben und mit einem Löffel umrühren. Wenn der Teig fest wird, kneten Sie ihn mit den Händen weiter. Decken Sie den homogenen, dichten Teig mit einem Handtuch ab.

Waschen Sie sechs Tontöpfe und stellen Sie sie in eine Reihe, damit Sie das Essen leichter hineinstellen können.

Fetten Sie jeweils die Innenseite mit Öl ein.

Den Boden mit Karottenscheiben bedecken.

Buchweizenbrei auf die Töpfe verteilen.

Und obenauf gibt es eine Schicht Hackfleisch.

Tomaten hinzufügen.

Den Schinken in Scheiben schneiden.

Ein Stück Schinken auf die Tomaten legen.

Zum Schluss die Zwiebelringe schön anordnen

Jetzt müssen Sie nur noch den Teig ausrollen und Kreise für die Deckel ausstechen.

Der Durchmesser jedes Teigkreises sollte 4 cm größer sein als das Loch im Topf.

Legen Sie einen Teigkreis auf den Topf und drücken Sie ihn rundherum zusammen, sodass ein fester Deckel entsteht.

Alle Töpfe auf ein Backblech stellen und dann in den Ofen schieben.

Sobald der Teig frittiert ist, schalten Sie den Ofen aus.

Lassen Sie die Töpfe mit Buchweizenbrei und Hackfleisch ziehen und im Ofen abkühlen.

Manchmal wird diese Zubereitungsart im russischen oder Kaufmannsstil Brei genannt. Überlegen Sie sich zum Beispiel Ihren eigenen Namen, lassen Sie ihn fabelhaft sein. Tatsächlich offenbart jede Schicht im Topf magische Geschmackserlebnisse!

Magische Verwandlungen nach dem Verzehr von Buchweizenbrei:

1. Die Blutzusammensetzung verbessert sich.

2. Der Blutdruck normalisiert sich.

3. Giftstoffe werden aus dem Körper entfernt.

4. Haut, Haare, Nägel und Zähne werden schöner.

5. Die Nerven beruhigen sich.

Scharfer, aromatischer Buchweizenbrei, gewürzt mit einem Stück Butter – was könnte schmackhafter sein? Vielleicht werden sie antworten kompetente Hausfrauen, wenn es sich um Buchweizenbrei mit Hackfleisch handelt. Es ist einfach und gleichzeitig außergewöhnlich leckeres Gericht Es kocht sehr schnell, Kochanfänger kommen problemlos damit zurecht und jeder zu Hause wird zweifellos begeistert sein und auf jeden Fall mehr verlangen.

Einfaches Rezept

Das leckerste und einfachste Rezept für Buchweizenbrei. Sie werden ein paar Minuten damit verbringen, dieses Gericht zuzubereiten, und am Abend werden Sie alle mit einem wunderbaren Abendessen überraschen.

Wenn Sie es nicht gewohnt sind, im Laden gekauftes Hackfleisch zu verwenden, besteht der erste Schritt darin, Ihr eigenes Hackfleisch zu Hause zuzubereiten. Das Fleischstück gut waschen und herausnehmen überschüssiges Fett und in mittelgroße Stücke schneiden. Anschließend die Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und in mehrere Stücke schneiden, damit sie sich problemlos im Fleischwolf verarbeiten lassen. Wir machen Hackfleisch und Gemüse und geben es in eine Pfanne. In Pflanzenöl (oder Olivenöl) einige Minuten braten. Zu diesem Zeitpunkt den Buchweizen sorgfältig sortieren, waschen und zum Fleisch in die Pfanne geben. Ausfüllen kaltes Wasser im Verhältnis 1:2 (ein Glas Müsli mit zwei Gläsern Wasser). Gewürze hinzufügen, salzen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hackfleisch

Ein altes russisches Gericht, das noch immer mit großer Freude zubereitet und gegessen wird. Früher konnten nur wohlhabende Menschen Buchweizen essen, daher der Name dieses Gerichts.

Für das Gericht benötigen Sie:

Schweine- oder Rindfleisch (oder kaufen fertiges Hackfleisch) – 300 gr.;
Buchweizen – 1 Tasse;
Tomatenmark (oder Tomaten) – 2 EL;
Karotten – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zähne;
Pflanzenöl (Olivenöl) – zum Braten;
Salz, Gewürze, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochzeit: 40 Minuten.

Für 100 gr. Fertiggericht – 360 kcal.

Zuerst sortieren und spülen wir das Müsli gut aus, fetten dann die Bratpfanne mit ein paar Tropfen Öl ein und trocknen unseren Buchweizen einige Minuten lang. Nachdem das Müsli getrocknet ist, gießen Sie es in eine separate Schüssel.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Hackfleischs: Waschen Sie das Fleisch, entfernen Sie überschüssiges Fett und Filme, schneiden Sie es in mittlere Stücke und mahlen Sie es in einem Fleischwolf. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch waschen, schälen, reiben oder sehr fein schneiden.

Das Gemüse in eine Pfanne geben und in Öl goldbraun braten. Hackfleisch zum Gemüse geben, alles zusammen unter Rühren 2-3 Minuten anbraten. Wenn Sie verwenden Tomatenmark, sofort zum Hackfleisch geben, bei Tomaten: dann waschen, schälen, fein hacken und erst dann zum Fleisch und anderem Gemüse geben.

Nachdem das Hackfleisch dunkel geworden ist, Buchweizen darüber gießen und einschenken heißes Wasser so dass das Müsli leicht bedeckt ist. Salz, Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen gar Buchweizen Wenn das Wasser verdunstet ist und der Buchweizen noch hart ist, noch etwas Wasser hinzufügen.

Buchweizenauflauf mit Hackfleisch in einem Slow Cooker

Wenn einfacher Buchweizen Sie finden es langweilig mit Hackfleisch oder denken einfach darüber nach, wie Sie Ihr Buchweizenmenü abwechslungsreicher gestalten können: Ein Auflauf mit Hackfleisch und Buchweizen ist hier genau das Richtige. Und um den Vorgang etwas zu beschleunigen und zu vereinfachen, kann die Zubereitung im Slow Cooker erfolgen.

Für das Gericht benötigen Sie:

Stück Rind- oder Schweinefleisch (oder fertig gemischtes Hackfleisch) – 500 g;
gekochter Buchweizen – 2 Tassen;
Sauerrahm – 3 EL;
Mehl – 3 l.;
Ei – 3 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pflanzenöl (Olivenöl) – zum Schmieren der Schüssel;
Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Kochzeit: 60-70 Minuten.

Für 100 gr. Fertiggericht – 455 kcal.

Bevor Sie das Gericht zubereiten, sortieren, waschen und kochen Sie den Buchweizen, Sie benötigen 2 Tassen Fertigmüsli. Wenn Sie keine im Laden gekauften Produkte verwenden, bereiten Sie das Hackfleisch im Voraus zu: Spülen Sie das Fleisch ab, entfernen Sie überschüssige Filme und Fett und mahlen Sie es in einem Fleischwolf.

Nachdem wir die Zutaten vorbereitet haben, beginnen wir mit der Zubereitung des Auflaufs. In einer Schüssel vermischen: Eier, Sauerrahm, Mehl, Gewürze und Salz hinzufügen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und zur resultierenden Mischung hinzufügen. Fügen Sie dort gekochten Buchweizen hinzu.

Fetten Sie den Boden und die Wände der Multicooker-Schüssel leicht mit Öl ein. Wir geben die Hälfte unseres Buchweizenteigs auf den Boden, verteilen das Hackfleisch gleichmäßig darauf und bedecken ihn dann mit dem Rest des Buchweizens. Der Modus „Backen“ eignet sich zum Zubereiten von Aufläufen. Lassen Sie das Gericht nach dem Garen etwas abkühlen und nehmen Sie es dann vorsichtig aus der Multicooker-Schüssel.

Buchweizen mit Fleisch in Töpfen im Ofen

Gerichte in Töpfen gelingen immer besonders lecker; viele Hausfrauen lieben diese Kochmethode und die Töpfe selbst werden von Generation zu Generation weitergegeben. Im Topf gekochter Buchweizenbrei ist immer sehr aromatisch und lecker.

Für das Gericht benötigen Sie:

Rind- oder Schweinefleisch (oder zubereitetes Hackfleisch) – 500 gr.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Buchweizen – 1 Tasse;
Karotten – 1 Stk.;
Pfefferkörner, Lieblingsgewürze, Salz - nach Geschmack.

Kochzeit: 65 Minuten.

Kalorien pro 100 gr. Fertiggericht – 387 kcal.

Zuerst müssen Sie das Hackfleisch vorbereiten: Spülen Sie das Fleisch ab, entfernen Sie Filme und überschüssiges Fett, schneiden Sie es in mittlere Stücke und mahlen Sie es in einem Fleischwolf. Wir putzen und waschen das Gemüse, schneiden die Zwiebel in kleine Scheiben, die Karotten in halbe Ringe und schicken dann alles zum Braten in eine Pfanne. Nachdem die Zwiebeln und Karotten eine goldene Farbe angenommen haben, geben Sie sie in eine separate Schüssel und braten Sie das Hackfleisch in derselben Pfanne an.

Zu diesem Zeitpunkt entfernen wir den Müll vom Buchweizen und davon. Wir nehmen die Töpfe heraus und beginnen, sie zu füllen. Wir legen das Hackfleisch aus, dann das Gemüse und gießen Buchweizen darüber. Beachten Sie, dass der Buchweizen während des Garvorgangs zweimal kocht.

Mit heißem Wasser auffüllen, Gewürze, Salz und ein paar Pfefferkörner hinzufügen. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie für 45-50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Lassen Sie das Gericht nach dem Kochen noch etwas köcheln und dekorieren Sie es anschließend mit frischen Kräutern.

Kochtipps

Damit Buchweizenbrei immer krümelig und lecker wird, müssen Sie ein paar Tricks kennen und diese beim Kochen nicht vergessen:

Sauberes Müsli. Natürlich wird moderner Buchweizen größtenteils sauber verkauft, aber auch er enthält manchmal Müll. Überprüfen Sie daher Buchweizen vor dem Kochen immer auf das Vorhandensein von Fremdkörpern. Es wird nicht lange dauern;
Kalziniertes Getreide. Dies ist nicht der notwendigste Schritt bei der Zubereitung von Buchweizen, aber wenn Sie reichhaltig werden möchten krümeliger Brei Das Müsli in einer Bratpfanne erhitzen. Sie können etwas Öl verwenden;
Feuchte Hitze. Beim Kochen von Buchweizen empfiehlt es sich, den Deckel nicht zu öffnen. Nachdem Sie das Müsli mit Wasser gefüllt haben, geben Sie sofort Salz hinzu und decken Sie es mit einem transparenten Deckel ab. Auf diese Weise können Sie den Garvorgang des Breis beobachten und müssen den Deckel nicht berühren, es sei denn, dies ist erforderlich.2

Guten Appetit!