Omelett nach Kindergartenart ist das perfekte altbewährte Rezept. Omelett wie im Kindergarten: Rezepte mit Fotos

1/2 Liter Milch

1 Teelöffel Salz

1 EL Butter zum Einfetten der Form

60 Gramm Butter

Backform oder Pfanne mit tiefen Seiten

Beginnen wir also damit, dass es verschiedene Gerüchte gibt. Einige Kenner behaupten, dass Mehl oder sogar Soda angeblich zu diesem Omelett hinzugefügt wurde. Schamlos lügen.

Es kommt auf das Verhältnis von Eiern und Milch an. Wie kochst du normales Omelett? Fügen Sie den Eiern ein paar Löffel Milch hinzu und schlagen Sie gut? Und diesem Omelett wird viel mehr Milch hinzugefügt. Und damit das Omelett richtig kommuniziert, braucht es mehr Zeit. Daher die Kruste. Und noch etwas - die Eier werden einfach gut mit Milch vermischt, ohne zu schlagen. Urteilen Sie selbst, wer könnte ein paar hundert Eier mit einem Eimer Milch in einem riesigen Topf manuell schlagen? Und wenn Sie sich an die Schlägel dieser Zeit erinnern, federartige Geräte auf einem Holzgriff, werden Sie verstehen, dass ich überhaupt nicht schlau bin.

Also die Form gut einfetten Butter.

Gießen Sie die Milch in eine tiefe Schüssel.

Salz und Eier hinzufügen.

Gut mischen, ohne zu schlagen.

Gießen Sie die resultierende Mischung in eine gefettete Form und stellen Sie sie in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Hinweis: Denken Sie daran, dass das Omelett während des Backens aufgeht, und füllen Sie die Form nicht zu mehr als zwei Dritteln aus.

Genau 30 Minuten backen. Versuchen Sie, den Ofen nicht zu öffnen, insbesondere in den ersten 15-20 Minuten.

Das fertige Omelett in Portionen schneiden. Legen Sie ein Stück Butter auf ein heißes Omelett (nach Geschmack). Guten Appetit!

PS. Ich hätte nicht erwartet, dass dieses Rezept so viele Antworten bekommt. kulinarische Gemeinschaften. Deshalb habe ich mich entschlossen, die Geschichte über das Omelett um zwei wichtige Bemerkungen zu ergänzen.

1. Das Omelett fällt ab. Und das bedeutet nicht, dass Sie etwas falsch gemacht haben. Auf jeden Fall ist die Temperatur im Ofen nie gleichmäßig. Zum Beispiel an der Tür ist es niedriger. Auch wenn Sie einen Backofen mit Umluft haben, werden immer zuerst die Ränder gebraten, dann die Mitte, und diese Mitte fällt dann ab.

Also - das Tischomelett ist auch abgefallen. Du hast es nur nie gesehen. Denn wir, die Köche, haben es sehr geschickt geschafft, das fertige Omelett so zu portionieren, dass es nicht wahrnehmbar war.

2. Über die Höhe des Omeletts. Wenn ein Omelett im Ofen aufgeht, ist es in der Tat sehr unbedeutend. Nicht oft. Und das Tischomelett war aus einem einzigen Grund hoch - wie kann mehr Portionen versucht, in einem Backblech zu kochen, also wurde die Omelettmischung in ein Backblech gegossen, das "zu den Augäpfeln" gesagt wird. Das sind nicht 4-6 Portionen zu Hause, sondern 200-500 Portionen, in 4-6 Backblechen. Denken Sie an die Anzahl der „Esser“ im Pionierlager oder in der Schulkantine.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für ein einzigartiges Omelett wie in Kindergarten mit Käse, Tomaten, Hühnchen und Garnelen in Milch und Sauerrahm, im Ofen und Slow Cooker

2018-03-06 Julia Kosich

Grad
Verschreibung

1234

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

8 gr.

10 gr.

Kohlenhydrate

2 gr.

137 kcal.

Option 1: Klassisches Kindergarten-Omelett-Rezept

Mit Schaudern erinnern wir uns an manches Kindergartengeschirr. Es gibt jedoch viele Snacks, die für kulinarischen Hochgenuss sorgen. Das und Grieß, Und Hüttenkäse-Auflauf, Und Fleischklößchen. Aber in der heutigen Auswahl lüften wir die Geheimnisse eines unglaublich zarten Kinderomeletts. Übrigens gibt es in seinem Rezept nur vier Zutaten.

Zutaten:

sechs Hühnereier;
290 Gramm pasteurisierte Milch;
Speisesalz (fein);
26 Gramm Butter für die Form.

Omelette-Rezept Schritt für Schritt wie im Kindergarten

Schlagen Sie die Eier einzeln auf und trennen Sie das Eigelb vom klaren Eiweiß.

Gießen Sie Salz in einen Behälter mit Eigelb. Von Hand mit einem Schneebesen schlagen.

Dann den Schneebesen waschen und trocken wischen. Brechen Sie die Weißen. Als Ergebnis sollte sich eine üppige schaumige Mischung bilden.

Nochmals vorsichtig mischen. Fetten Sie ein Glas oder einen anderen Antihaftbehälter mit weicher Butter (Butter) ein.

Gießen Sie den Inhalt der Schüssel sofort in die Form. Übertragen Sie den Omelettrohling wie im Kindergarten in den Backofen. Stellen Sie die Temperatur auf 195 Grad ein.

backen sanftes Frühstück nicht länger als eine halbe Stunde. Und die ersten 20 Minuten öffnen die Tür sowieso nicht. Überprüfen Sie dann, vorzugsweise durch das Glas, den Zustand des Omeletts. Sobald die Oberfläche appetitlich angebraten ist, kann der Herd abgestellt werden.

Ausschließlich servieren zartes Gericht besser nach etwas Abkühlung. Andernfalls wird sich das Omelett bei einem starken Temperaturunterschied (Ofen / Küche) definitiv „setzen“. Da wir übrigens kein Mehl, Natron oder Backpulver verwenden, ist es besser, die Eier mit der Hand zu schlagen. In ihnen erscheinen also einige kleine Blasen, die beim Backen, selbst wenn sie platzen, das Absinken des Gerichts nicht hervorrufen.

Option 2: Schnelles Omelett-Rezept für den Kindergarten

Laut Standard ist es wichtig, Proteine vom Eigelb zu trennen. Wenn Sie es jedoch eilig haben, sich vorzubereiten schnelles Frühstück, verwerfen Sie diesen Vorgang, indem Sie die Eier mit Milch und Salz im Ganzen und sofort zerschlagen.

Zutaten:

fünf Hühnereier;
Butter zum Schmieren;
eine Prise Salz;
245 Gramm fette Milch.

So kocht man schnell ein Omelett wie im Kindergarten

Backofen auf die gewünschten 205 Grad vorheizen. Installieren Sie ein Metallgitter im Inneren.

Brechen Sie danach alle Eier in eine unbedingt trockene Schüssel. Es ist besser, es mit Papiertüchern abzuwischen.

Gießen Sie hier ein wenig feines Salz(eine Prise reicht). Mit kalter Magermilch aufgießen.

Kräftig schlagen, bis die Mischung schaumig und glatt ist.

Fetten Sie nun den feuerfesten Behälter mit Öl ein. Die Ei-Milch-Mischung einfüllen. Übertragen Sie das Formular auf das Drahtgestell. Ofentür schließen.

Backen Sie ein Kinderomelett 23-26 Minuten lang, bis eine ausgeprägte Kruste entsteht. Mach jetzt das Feuer aus. Leicht im Ofen abkühlend servieren.

Ein heißes Omelett zu bekommen und zu schneiden ist sehr problematisch. Höchstwahrscheinlich wird das Frühstück auseinanderfallen und sich setzen. Deshalb ist es wichtig, es für eine natürliche Abkühlung eine Weile in einem warmen Ofen zu lassen.

Option 3: Kinderomelett mit Tomaten

Tomaten sind in der Lage, die Aromen jeder Eierspeise zu dekorieren. Und erst recht für unser zartes Omelette. Aber denken Sie daran, Tomaten lassen Saft, daher ist es besser, die Milchmenge etwas zu reduzieren.

Zutaten:

vier kleine Tomaten (frisch);
sechs Hühnereier;
Butter für die Form;
ein Glas Milch (jeder Fettgehalt);
eine Prise Salz in die Eier.

Wie man kocht

Alle kleine Tomaten waschen. In kochendes Wasser tauchen und nach ein paar Minuten umfüllen kaltes Wasser. Holen Sie dann die Früchte und entfernen Sie die Schale, indem Sie eine Stelle aus dem Stiel herausschneiden.

Die Tomaten beiseite stellen und die Eier aufschlagen. Außerdem ist es wichtig, Eiweiß und Eigelb in verschiedenen Schalen zu trennen.

Das Protein 3-4 Minuten mit der Hand aufschlagen. Als nächstes salzen Sie das Eigelb und mischen Sie es (Sie können den Besen nicht waschen).

Gießen Sie im nächsten Schritt Milch in die Eigelbmischung. Unter weiterem Mischen das Protein portionsweise zugeben.

Nun den Ofen auf 195 Grad vorheizen. Fetten Sie zusätzlich ein geeignetes antihaftbeschichtetes Gefäß mit Butter ein. Gießen Sie die vorbereitete Masse.

Blanchierte Tomaten in Scheiben schneiden. Gleichmäßig im Teig verteilen.

Legen Sie das zukünftige Omelett wie im Kindergarten auf den Rost im Ofen. Bereiten Sie das Frühstück für etwa 27-29 Minuten vor. Schalten Sie den Herd aus, nachdem die Kruste erscheint. Eine halbe Stunde später mit Tee servieren.

Um den Eierauflauf schöner zu machen, empfehlen wir, gewöhnliche Tomaten durch Kirschtomaten zu ersetzen. Sie können jedoch nicht blanchiert werden. Schneiden Sie einfach jede Frucht in zwei Hälften und legen Sie sie auf den Kopf. Wenn Sie bereits hinzufügen Kindermenü Gemüse oder kochen Sie es selbst, bestreuen Sie das Omelett unbedingt mit frischem oder getrocknetem Basilikum.

Option 4: Kindergarten-Omelett mit Käse

Käse eignet sich wie Tomaten hervorragend für jede Art von Omelett. Darüber hinaus wird diese Zutat garantiert liefern goldbraun, Verbesserung der äußeren Eigenschaften des Frühstücks.

Zutaten:

35 Gramm Hartkäse;
fünf frische Hühnereier;
Salz (eine Prise);
245 Gramm frische Milch;
Butter.

Rezept Schritt für Schritt

Backofen auf 200 Grad einschalten. Außerdem empfiehlt es sich, gleichzeitig einen Rost hineinzulegen, damit er sich auch erwärmt.

Brechen Sie nun die Eierschale auf und trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb. Verwenden Sie dazu verschiedene Trockenbehälter.

Das Eigelb salzen. Schneebesen etwa eine Minute schlagen. Dann das Eiweiß mit einem sauberen, trockenen Schneebesen schlagen.

Mischen Sie beide. Milch in einem dünnen Strahl aufgießen. Mischen.

Gießen Sie die resultierende Mischung in eine großzügig geölte (cremige) Form.

Füllen Sie das zukünftige Kinderomelett mit Spänen. Backen Sie nicht länger als eine halbe Stunde. Ändern Sie nicht die Temperatur.

Neben dem empfohlenen Hartkäse ist es durchaus akzeptabel, weiches Weiß zu nehmen. Zum Beispiel Suluguni oder Mozzarella. Auch gesalzene Sorten sind geeignet (Brynza bzw Adyghe-Käse). Reduzieren Sie in diesem Fall jedoch das Salz oder verzichten Sie ganz darauf.

Option 5: Hühneromelett für Kinder

Wenn Sie unserem unglaublichen Omelett gekochtes Hähnchenfilet hinzufügen, wird es noch befriedigender. Gleichzeitig erhöht sich die Anzahl der Kalorien um einiges. Daher eignet sich diese Option nicht nur für eine morgendliche Kindheitserinnerung oder ein Frühstück für ein Kind, sondern auch für diejenigen, die auf Diät sind.

Zutaten:

105 Gramm Hähnchenfilet;
feines Salz;
Wasser zum Kochen von Hähnchen;
sechs Eier (frisch);
305 Gramm Milch;
Butter für Schimmel.

Wie man kocht

Lean vorsichtig reinigen Hähnchenfilet. In drei Stücke schneiden. Mit Wasser und Salz in einen Topf geben.

Lassen Sie den Vogel 20-22 Minuten bei mittlerer Hitze. Nach der angegebenen Zeit das Filet herausnehmen und abkühlen lassen.

Während dieser Zeit Eigelb und Eiweiß trennen. Schlagen Sie sie nacheinander in separaten Schüsseln unter Zugabe von Salz.

Gießen Sie nun Milch in die Eigelbmischung. Fügen Sie während des Mischens Proteine hinzu.

Gießen Sie die vorbereitete Masse in einen Antihaftbehälter. Es ist wichtig, seine Wände (innen) mit Öl zu schmieren.

Am Ende zerlegen gekochtes Filet Stücke. Verteilen Sie sich im Test. In den Ofen schicken.

Backen Sie ein Omelett wie im Kindergarten für 28-29 Minuten bei der zu Beginn des Vorgangs eingestellten Temperatur.

Option 6: Omelette wie im Kindergarten mit Sauerrahm im Slow Cooker

Ein Slow Cooker ist perfekt, um das delikateste Omelett zuzubereiten. In diesem Fall können Sie das Weiß und das Eigelb nicht trennen. Wie auch immer, das Frühstück ist hervorragend.

Zutaten:

195 g Sauerrahm;
feines Salz (eine Prise);
Butter für die Schüssel;
sechs Eier (Huhn);
ein paar Zweige Dill.

Rezept Schritt für Schritt

sechs mittel frische Eier in eine Schüssel brechen. Es ist wichtig, es gut zu waschen und mit Servietten (trocken) abzuwischen.

Beginnen Sie mit dem Schlagen mit einem Schneebesen, gießen Sie fettarme saure Sahne ein. Salz.

Boden und Boden der Schüssel gut mit Öl einfetten. Gießen Sie die Milch-Ei-Mischung hinein.

Stellen Sie die Schüssel mit dem zukünftigen Kinderomelett in den Slow Cooker. Mit gehacktem frischem Dill bestreuen.

Schließen Sie den Deckel (bis es klickt). Stellen Sie den Modus "Backen" ein. Vorbereiten leichtes Frühstück ungefähr eine halbe Stunde.

Entfernen Sie das Gericht nach einer Weile, in der es etwas abkühlt.

Dank des Multikochers können Sie nur machen zartes Omelett. Die Hauptsache ist, den Deckel während des Kochens nicht zu öffnen. Passen Sie gleichzeitig die Backzeit je nach Marke Ihrer jeweiligen Maschine an.

Option 7: Omelette mit Babygarnelen

Um die übliche Portion Ihres Lieblingsomelettes seit der Kindheit radikal zu ändern, versuchen Sie es mit duftende Garnelen. Vielleicht wird dieses Frühstück das Lieblingsfrühstück Ihrer Familie!

Zutaten:

zehn kleine Garnelen;
fünf Eier;
245 Gramm fette Milch;
Butter (für Schimmel);
feines Salz;
Wasser zum Kochen von Garnelen;
fünf Zweige Dill (frisch).

Wie man kocht

Garnelen (mit Chitin und Kopf) waschen und in einem Topf mit Wasser kochen. Vergessen Sie dabei nicht, Salz hinzuzufügen und ein paar ganze Zweige Dill zu legen. Aktive Kochzeit (nach dem Kochen) - 2 Minuten.

Jetzt die Eier mit Salz und Milch aufschlagen. Verwenden Sie dazu besser einen Schneebesen aus Metall.

Nachdem Sie eine schaumige homogene Mischung erhalten haben, gießen Sie sie in eine Form mit einer Antihaftbeschichtung. Außerdem müssen seine Wände mit Öl geschmiert werden.

Am Ende kleine gekochte Garnelen auf die Oberfläche legen.

Das Omelett wie im Kindergarten in einen vorgeheizten Backofen (200 Grad) geben. Backen Sie ein duftendes Frühstück nicht länger als 25-30 Minuten (bis sich eine Kruste bildet).

Wenn Sie keine Zeit haben, Meeresfrüchte zu putzen, können Sie Cocktailgarnelen (bereits geschält und gekocht) kaufen. IN dieser Fall Sie können einem Omelett hinzugefügt werden, indem sie einfach mit kochendem Wasser überbrüht werden.

Genau das gleiche Omelette wie im Kindergarten, viele Köche träumen davon, selbst zu kochen. Sein sanfter besonderer Geschmack erinnert an diese glückliche wolkenlose Zeit und bringt zurück in die Kindheit. Es ist eigentlich ganz einfach, einen nostalgischen Leckerbissen zu Hause nachzubauen. Hauptsache man hat das richtige Rezept zur Hand.

Omelett wie im Kindergarten – ein klassisches Rezept im Backofen

Ein Omelett im Ofen, wie im Garten, wird meist in einer hohen, fluffigen Form gegart. Dazu wird keine Bratpfanne verwendet. Der Leckerbissen wird im Ofen gebacken. Um es vorzubereiten, müssen Sie nehmen die folgenden Zutaten: 6 Eier, 320 ml Vollmilch, eine Prise Salz, Butter.

Eier werden in tiefe Schalen gebrochen. Proteine zusammen mit Eigelb werden leicht mit einem Schneebesen geschlagen und gesalzen.
Als nächstes wird Milch in die Masse gegossen. Die Zutaten müssen gründlich miteinander vermischt werden, ein üppiger Schaum ist nicht nötig.
Jede hitzebeständige rechteckige Form wird mit Butter geschmiert. Andernfalls muss es in einer dünnen Schicht aufgetragen werden Milchprodukt kann das Aufgehen des Omelettes stören.
Gut gemischte Zutaten werden in die Form gegossen. Sie sollten viel niedriger als die oberen Ränder des Geschirrs erscheinen, da das Gericht im Ofen mehrmals aufgeht.
Damit es wie im Kindergarten wirklich funktioniert, müssen Sie eine Form mit hohen Seiten wählen - mindestens 12 cm.
35 Minuten bei 190 Grad garen. Am Ende sollte eine köstliche goldene Kruste auf der Oberfläche erscheinen.

Unmittelbar nach dem Herausnehmen der Form aus dem Ofen setzt sich das Omelett etwas ab. Außerdem kann sich am Boden des Behälters Molke befinden. Das sind ganz normale Phänomene für ein solches Gericht.

Wie kocht man ein Gericht in einer Pfanne?

Wenn es keinen Zugang zum Ofen gibt und Sie trotzdem unbedingt eine Leckerei aus der Kindheit probieren möchten, können Sie ein Omelett dafür kochen normale Bratpfanne. Auch hier müssen Sie die einfachsten verfügbaren Zutaten verwenden: 6 Eier, 230 ml Milch, 2 Prisen Salz, Butter.

Große Hühnereier werden in einen geräumigen Behälter gebrochen. Mit einem Schneebesen oder einer normalen Gabel werden sie gemischt, bis eine gleichmäßige gelbe Farbe erhalten wird. In diesem Fall können Sie nicht mit einem Mixer handeln, da Sie das Gericht vollständig verderben können.
Den Eiern wird Milch zugesetzt. Es ist sehr wichtig, dass die Produkte die gleiche Temperatur haben. Eier und Milch werden daher vorher aus dem Kühlschrank genommen.
Die Zutaten werden gut gemischt und gesalzen. Wenn Sie möchten, können Sie sie ergänzen eine kleine Menge schwarzer oder roter gemahlener Pfeffer.
tief Pfanne aus Gusseisen großzügig mit Butter bestrichen.
Die resultierende Milch- und Eimasse wird in die vorbereiteten Gerichte gegossen und zum Herd geschickt.
Bei schwacher Hitze wird das Gericht etwa 12-15 Minuten gekocht.

Ein Omelett wie im Kindergarten im Ofen ist ein Gericht, das für seine Zartheit und seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist. Ein solches Omelett lässt sich am einfachsten zu Hause zubereiten einfache Zutaten. Kinderköche teilten die Feinheiten und Geheimnisse des Backens hoch und Luftschale mit dem Geschmack der Kindheit.

Kindergarten Tall Omelette ist ein Eierauflauf, der traditionell in Kindergärten und Schulen zum Mittagessen serviert wird. Es wird in großen Kohlenbecken gekocht und in portionierte Quadrate geschnitten. Um ein Omelett wie in einem Kindergarten im Ofen zu kochen, brauchen Sie nur Salz, Milch und Eier, aber es ist nicht verboten, dem Gericht einen individuellen Geschmack zu verleihen, indem Sie es mit Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und Gewürzen ergänzen.

5 Kochgeheimnisse

Proportionen beibehalten. Der Kindergartenauflauf ist hoch und zart dank der darin enthaltenen Milch. Es wird empfohlen, eine Kombination von 1: 3 einzuhalten - für einen Teil Eier nach einem Omelettrezept werden wie in einem Kindergarten 3 Teile Milch benötigt.
In einer Gusseisen- oder Glasform backen. Sie erhitzen sich langsam, aber gleichmäßig, das Gericht darin brennt selten an.
In einer großen und einer kleinen Schüssel kochen. Denken Sie daran, dass das Omelett nach dem Fallen 1-2 cm über dem Füllstand bleibt. Je mehr Omelettmasse in der Form, desto höher der Auflauf, also um ein Omelett wie im Kindergarten im Ofen zu backen, fülle das Formular gut aus.
Bei schwacher Hitze oder geringer Leistung backen. Ein gut gemachtes Omelett wird die Gastgeberin mit seiner Pracht und seinem reichen Geschmack erfreuen.
Öffnen Sie nicht die Tür Ofen beim Kochen. Ein starker Temperaturunterschied führt dazu, dass das Omelett vorzeitig abfällt. Damit das Gericht nicht im Teller versinkt, empfehlen Köche außerdem, das Omelett nicht sofort aus dem Ofen zu ziehen, sondern 5-7 Minuten zu warten, bis es abgekühlt ist.

Klassisches Rezept

Wie man kocht fluffiges Omelett wie im kindergarten das kind erfreuen? Für ein solches Omelett braucht man Eier, Vollmilch (nicht entrahmte) und Butter. Das Gericht benötigt keine Zugabe von Soda und Hefe - das ganze Geheimnis seiner Pracht liegt darin die richtige Kombination Zutaten. Im Rahmen Ei-Omelett Da in einem Kindergarten 1,5-mal mehr Milch vorhanden ist als in einem traditionellen, wird die Konsistenz des Gerichts luftiger und poröser.

Eier - 6 Stück;
milch - 1,5 Tassen;
Butter - 30 g;
Salz.

Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Zuerst mit Milch glatt rühren. Salz.
In einer anderen Schüssel Eiweiß steif schlagen. Die Eiweißmasse portionsweise zur Gesamtmischung geben und mischen.
Schmieren Sie die Form mit einer dünnen Butterschicht, füllen Sie sie mit Omelettmischung und stellen Sie sie in einen auf 200 ° vorgeheizten Ofen.
Backen Sie, ohne den Ofen zu öffnen, etwa eine halbe Stunde lang. Das Gericht ist fertig!

Beim Schmieren einer Omelett-Backform mit Butter wird empfohlen, die Maßnahme zu beachten: Ihr Überschuss kann das Aufgehen der Schüssel verhindern. Einige Köche bestreuen den Boden und die Seiten der Form Semmelbrösel- so wird der Auflauf noch schmackhafter und appetitlicher.

Eierauflauf verträgt kein Schlagen mit dem Mixer: Um das Gericht luftig und porös zu machen, rühren Sie die Omelettmasse von Hand an.

Originalrezepte

Mit Wurst und Tomaten

Ein klassisches Omelett, wie in der Kindheit, darf nicht mit Füllung diversifiziert werden: Es wird noch nützlicher und schmackhafter. Das Hinzufügen von Wurst, Fleisch, Gemüse und anderen Produkten zum Rezept für ein Omelett mit Milch und einem Ei, wie im Kindergarten, unterliegt richtige Proportionen, wird die Pracht des Gerichts nicht beeinträchtigen.

eier - 4 Stück;
Butter - 1 EL. L.;
Pflanzenöl - 3 EL. L.;
Brühwurst - 60 g;
geräucherte Wurst - 60 g;
schinken - 60 g;
Tomate - 1 Stück;
milch - 1 Glas;
zwiebel - 1 Stück;
Salz.

Eier mit Milch und Salz glatt rühren.
Jede Wurstsorte, die Tomate in kleine Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Die Zwiebel in die Pfanne geben und anschwitzen Pflanzenöl vor Farbwechsel. Fügen Sie eine Tomate hinzu und warten Sie, bis der Saft anfängt, und gießen Sie dann alle Arten von Würstchen zum Gemüse. 7-10 Minuten köcheln lassen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und das Gemüse hineingeben, die Eiermasse darüber gießen. Bei einer Temperatur von 200-220 ° eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Sobald die Oberseite des Auflaufs zu bräunen beginnt, ist er fertig.

Omelett wie in der Kindheit mit Wurst lässt sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Mittagessen zubereiten – als appetitlicher und sättigender zweiter Gang. Auch das Rezept für ein herrliches Omelett, wie im Kindergarten, lässt sich mit Pilzen, Fisch, Käsefüllung, und verwandeln Sie das Gericht auch in ein Dessert, indem Sie der Omelettmasse süße Zutaten hinzufügen: Zucker, Orangenschale, Trockenfrüchte, Vanillin.

Trotz offensichtlicher Vorteil Omelette, Wissenschaftler empfehlen nicht, Hühnereiergerichte für Menschen zu essen, die an Kohlenhydratstoffwechselstörungen, Bluthochdruck und leiden Diabetes mehr als einmal die Woche.

Mit Meeresfrüchten in einer Pfanne

Ein Omelett mit Meeresfrüchten wird zu einer wertvollen Quelle für Jod, Proteine, seltene Spurenelemente (Selen, Taurin), essentielle Säuren (Lysin, Arginin) sowie Fettsäuren Omega 3, das den Einsatz im Sport bzw Diätessen. Muschelfleisch enthält ein Viertel Tagesgeld Vitamin E, das für die Stärkung des Immunsystems und die Wiederherstellung des Stoffwechsels verantwortlich ist, ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Onkologie.

eier - 3 Stück;
Milch - ¾ Tasse;
muscheln - 100 g;
Tintenfischtentakel - 100 g;
Olivenöl - 3 Esslöffel;
Salz.

Meeresfrüchte in einer Pfanne mit Öl braten, bis sie gar sind.
Milch, Eier und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
Gießen Sie die Meeresfrüchte mit einer Omelettmasse und kochen Sie sie mit einem Deckel bei schwacher Hitze 4-5 Minuten lang. Bereit!

Gefrorene Meeresfrüchte müssen in einer trockenen Pfanne aufgetaut und gebraten werden, nachdem die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Das Rezept für ein Omelett in einem Kindergarten in einer Pfanne ist an das Kochen auf dem Herd angepasst, aber es ist besser, die maximale Höhe des Gerichts durch Backen im Ofen zu erreichen.

Mit Käse in der Mikrowelle

Es ist einfach und schnell, ein Omelett wie in der Kindheit in der Mikrowelle zu kochen, und aufgrund des Fehlens von Öl in seiner Zusammensetzung kann das Gericht als diätetisch bezeichnet werden. Da das Omelett beim Backen aufgeht, sollten Sie die Form nicht zu mehr als 2/3 mit Eimasse füllen. Wenn Sie die Mikrowellentür während des Garens nicht öffnen, setzt sich der Auflauf nicht ab.

eier - 3 Stück;
Hartkäse - 50 g;
Milch - ½ Tasse;
Kräuter, Salz.

Eier mit Milch mischen, salzen.
Stellen Sie den Behälter mit der Omelette-Mischung in die Mikrowelle und backen Sie sie mit einem Deckel abgedeckt bei einer Leistung von 200 W fünfzehn Minuten lang.
Das fertige Gericht mit Käse (gerieben) und Kräutern würzen.

Auflauf rein Mikrowelle — tolle Möglichkeit Für Babynahrung, besonders wenn Sie Gemüse in seine Zusammensetzung einführen: gekochte Zucchini, Karotten, Brokkoli, Süße Paprika. Einige Hausfrauen fügen dem Rezept Mehl und Grieß hinzu, weil sie glauben, dass das Gericht dadurch größer wird, aber sie kombinieren das traditionelle Omelett nicht wie in der Kindheit mit Mehl. Für eine größere Dichte empfehlen Köche, die Milch im Rezept durch Mayonnaise oder Sauerrahm (3-4 Esslöffel) zu ersetzen.

Vorbereiten Luft Omelette Verwenden Sie wie im Kindergarten den Rat sowjetischer Kochexperten. Sie können auf dem Tisch - zur allgemeinen Freude von Kindern und Erwachsenen - einen rötlichen und luftigen Eierauflauf zum Frühstück und Mittagessen servieren: In jedem Fall wird er sowohl gesund als auch lecker sein.

Beim Betreten des Ladens schweifen die Augen manchmal nach oben von der Fülle und Vielfalt der angebotenen Produkte. In den Regalen stehen viele Delikatessen und Köstlichkeiten, die dem Durchschnittskäufer mittlerweile recht zugänglich sind.

Aber manchmal möchte man wirklich kein neues Gericht, sondern ein vergessenes altes, das man als Kind gerne gegessen hat. Und eines dieser Gerichte ist für mich ein Omelett wie im Kindergarten. Es ist ganz anders als das, was wir morgens in der Pfanne braten, sondern eher etwas zwischen Omelette und luftigem Auflauf. Eines der Geheimnisse eines solchen kulinarischen Wunders ist die Verwendung eines Ofens anstelle einer Bratpfanne.

Üppig, porös, zart und sehr leckeres Omelett im ofen, wie im garten, kann man problemlos kochen. Ich war mir einst sicher, dass man in so ein Gericht unbedingt Mehl, Soda oder Backpulver geben muss, um die gewünschte poröse Struktur zu erzeugen, und das Aufschlagen der Eimasse hier besonders gründlich und intensiv ist.

Tatsächlich erwies sich die Zubereitungsmethode jedoch als die einfachste. Überrascht davon beschloss ich, es selbst zu versuchen, das geschätzte Gericht aus meiner Kindheit zuzubereiten. Beim ersten Mal hat es funktioniert. In der Zukunft habe ich schon ständig ein Omelett gekocht, und es hat sich immer als erfolgreich erwiesen. Und das Gericht besteht aus nur vier Zutaten, deren Proportionen eingehalten werden müssen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Zutaten

eier - 3 Stk .;
milch - 150 ml;
salz - nach Geschmack;
Butter zum Einfetten der Form.

So kocht man ein fluffiges Omelett wie im Kindergarten

Eier in fließendem Wasser gewaschen Backpulver, abwechselnd brechen und in eine tiefe Schüssel geben. Salz nach Geschmack hinzufügen.

Milch in die Eier gießen.

Mit einer Gabel oder einem speziellen Schneebesen von Hand schütteln. Sie müssen keinen Mixer oder Mixer verwenden, da unsere Aufgabe nur darin besteht, die Zutaten miteinander zu kombinieren und sie nicht zu einer üppigen Masse zu verarbeiten.

Eine kleine feuerfeste Form mit Butter einfetten. Dann gießen Sie die ganze Ei-Milch-Mischung hinein. Wir backen in einem vorgeheizten Ofen. Die Temperatur sollte 180 Grad betragen.

Die Garzeit hängt von der Höhe und Größe der Form ab. Aber im Durchschnitt dauert es 30-40 Minuten. Nachdem das Omelett im Ofen rosig geworden ist, können Sie die Ofentür öffnen und die Garbereitschaft mit einem trockenen Holzstäbchen prüfen.

Es stellte sich ein Omelett heraus, das oben mit einer Kruste bedeckt war und innen sehr zart und saftig ist.

Im Schnitt weist die Schale erwartungsgemäß eine ausgeprägte poröse Struktur auf.

Es wird davon abgeraten, während der Zubereitung des Omeletts die Backofentür zu öffnen, damit es nicht vorzeitig fest wird.
Es ist zu beachten, dass die Masse beim Backen bereits aufsteigt fertiges Essen aus dem Ofen genommen - fällt ein wenig.
Um richtig high zu werden und üppiges Gericht aus Eiern müssen Sie es in einer großen Form von kleiner Größe kochen.
Zum leichteren und bequemeren Aufschlagen sollte die Milch leicht erwärmt und die Eier einige Zeit vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zimmertemperatur haben.
Das beste Werkzeug zum Schlagen ist eine Gabel mit langen Zinken. Es ermöglicht Ihnen, die Zutaten gründlich zu mischen, ohne zu schäumen, was für ein echtes Omelett erforderlich ist.
Einige Hausfrauen empfehlen, die Milch aufzuschäumen, bevor sie der Eimischung hinzugefügt wird. Durch die Sauerstoffsättigung wird das Gericht luftig und üppig.
Wenn Sie mehr oder weniger Omelett kochen müssen, sollten Sie die Proportionen beachten: für eins Ei Es werden 50 ml Milch eingenommen.

Wenn Sie diversifizieren möchten klassisches Rezept Omelett wie in Kindergarten, können Sie der Eimasse Schinkenwürfel, Gemüse, Oliven oder Käse hinzufügen. Sie können auch mit Gemüse experimentieren, aber nicht zu saftig.
Das sollte man berücksichtigen verschiedene Zusatzstoffe beeinträchtigen die Pracht des Omeletts. Je höher der Prozentsatz ihres Inhalts in der Schüssel ist, desto dichter und niedriger wird es sein.
Ein Omelett im Ofen für Kinder kann nicht in großer Form, sondern in kleinen portionierten Formen zubereitet werden. Gut geeignet sind zum Beispiel solche, in denen Cupcakes zubereitet werden. Gleichzeitig ist es wichtig, die Garzeit anzupassen, da diese aufgrund der unterschiedlichen Größe der Formen unterschiedlich sein kann.
Es gibt Situationen, in denen es nicht möglich ist, ein großartiges Omelett wie in einem Kindergarten in einem Ofen zu kochen. In diesem Fall kann es durch einen Multikocher ersetzt werden. Die Zutaten sind die gleichen, als Form dient eine Multicooker-Schüssel, die mit Butter eingefettet werden muss. Das Gericht wird je nach Leistung des Geräts 10-20 Minuten lang im Modus „Backen“ gegart. Die Bereitschaft wird auch mit einem Holzstab oder Zahnstocher überprüft.