Cranberry-Marmelade für den Winter ist lecker und zudem sehr gesund. Cranberry-Marmelade – Rezepte für den Winter

Der Wert von Preiselbeeren für den menschlichen Körper wurde seit der Antike von den ersten Ärzten nachgewiesen. Cranberry, ein ausgezeichnetes Mittel gegen Skorbut, war ein fester Bestandteil der Verpflegung von Langstreckenseglern.
Preiselbeeren wurden zur Fiebersenkung und zur Behandlung von Erkrankungen des Oberkopfes eingesetzt Atemwege. Heute hat sich das Spektrum der wohltuenden Eigenschaften von Preiselbeeren erheblich erweitert. Maximale Dosis Vitamin C aus Preiselbeeren Volksmedizin von vielen Krankheiten.
Dank an hoher Inhalt Ursulasäure in Preiselbeeren menschlicher Körper kommt mit Nierensteinen zurecht. Benzoesäure in roten Beeren bekämpft eine übermäßige Blutviskosität und verhindert so die Bildung von Blutgerinnseln.
Bei erhöhter Nervosität, Schlaflosigkeit oder Kopfschmerzen ist ein erhöhter Einsatz von Cranberries angezeigt.
Wenn Sie regelmäßig Cranberries verwenden, können Sie den Körper vor Tuberkulose und verschiedenen gynäkologischen Erkrankungen schützen.
Cranberry gilt als hervorragender Stimulator der antibiotischen Wirkung.
Cranberries sind auch zur äußerlichen Anwendung geeignet. Viele Schönheiten kennen das Geheimnis dieser leuchtenden Beere. Tatsache ist, dass Preiselbeeren hervorragende wundheilende, antibakterielle, pustelnhemmende und aufhellende Eigenschaften haben. Wenn Sie Ihr Gesicht abwischen frischer Saft Preiselbeeren mit Wasser vermischt gleiche Proportionen Sie werden eine vollkommen glatte und reine Haut vorfinden. Zudem völlig ohne Pigmentflecken.
Neben Vitamin C sind Cranberries reich an den Vitaminen K, PP und B. Auch Jod, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und Phosphor sind Bestandteile der wertvollen Beere. Sie können die Vorteile von Preiselbeeren endlos aufzählen. Es ist wahrscheinlich einfacher, einerseits die Elemente abzuzählen, die in Preiselbeeren nicht vorhanden sind.
Wer jedoch unter Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren leidet, sollte beim Verzehr von Preiselbeeren vorsichtig sein. Bei Lebererkrankungen und anderen entzündlichen Prozessen des Verdauungstraktes ist die Verwendung von Preiselbeeren ebenfalls kontraindiziert.
Am häufigsten werden Cranberries in Form von frisch gepresstem Saft verzehrt. Wir zeigen Ihnen, wie Sie wunderbare Cranberry-Marmelade zubereiten, die in ihren wohltuenden Eigenschaften dem Cranberry-Saft in nichts nachsteht. Darüber hinaus können Sie Marmelade im Gegensatz zu Saft den ganzen Winter über aufbewahren und haben so immer das Heilmittel zur Hand.

So bereiten Sie Beeren für die Herstellung von Preiselbeermarmelade zu

Frische Cranberries kann man in der Regel auf dem Markt oder im Laden kaufen. Wenn Sie jedoch Ihre eigenen Preiselbeeren für Marmelade ernten möchten, gehen Sie näher an Seen und sumpfige Waldgebiete. Hier leben die echten aromatischen Preiselbeeren. Sie müssen die Beeren sehr sorgfältig pflücken, da ihre Oberfläche sehr empfindlich und dünn ist. Um Cranberries unbeschadet nach Hause zu bringen, ist es besser, die Sammlung in kleine Körbe oder Gläser zu füllen.

Gerichte zur Herstellung von Preiselbeermarmelade

Für Preiselbeeren reicht jedes tiefe Gefäß, vom Topf bis zur Schüssel. Es wird auch notwendig sein Gläser Fassungsvermögen von 0,2 l bis 0,5 l. Vergessen Sie nicht, die Deckel, einen Teller für den Schaum und einen Löffel (Holzspatel) zum Auffangen des Schaums vorzubereiten.

Cranberries werden am besten nach dem ersten Frost geerntet. Dann wird es zarter und entfaltet alle wohltuenden Eigenschaften besser.
Sie können Marmelade entweder aus frischen oder gefrorenen Preiselbeeren herstellen. Der Vitaminwert der Beeren ist in beiden Fällen gleich.
Der Preiselbeermarmelade kann je nach Geschmack Zucker zugesetzt werden, jedoch nicht weniger als ein Kilogramm pro Kilogramm Beeren. Bitte beachten Sie, dass Preiselbeeren eine saure Beere sind und daher die Zuckermenge für einen Amateur bestimmt ist.
Versuchen Sie, der Preiselbeermarmelade Orange, Mandarine, Zitrone oder Nektarine hinzuzufügen. Dadurch wird der Geschmack der Marmelade deutlich verbessert.

Klassisches Rezept für Cranberry-Marmelade

Diese Marmelade wird Ihnen sicherlich wegen ihrer Einfachheit und gleichzeitig hervorragenden Geschmack gefallen. Die Zubereitung einer solchen Delikatesse wird nicht schwierig sein, aber in Gläsern erhalten Sie im Winter die maximale Vitaminversorgung. Und solche Marmelade wäre als Kuchenfüllung einfach großartig.
Zutaten:
Preiselbeeren - 2 kg.,
Zucker - 2 kg.
So bereiten Sie klassische Cranberry-Marmelade zu:
Wir sortieren die Beeren sorgfältig von Resten, Blättern und Zweigen und spülen sie in einem Sieb unter fließendem Wasser ab. Auf keinen Fall zerdrücken wir die Beeren mit den Händen, um keinen wertvollen Saft zu verlieren.
Wir geben die gewaschenen Preiselbeeren durch einen Mixer, eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf. Wir brauchen die Cranberries, damit sie die Konsistenz eines Pürees annehmen.
Geben Sie die entstandene Beerenmasse in einen Behälter zur Herstellung von Marmelade und streuen Sie Zucker darüber. Stellen Sie die Pfanne einige Stunden lang beiseite (bis der Zucker gesättigt ist). Cranberrysaft).
Jetzt können Sie mit der Marmeladenzubereitung beginnen. Den Behälter mit der Beerenmischung auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Anschließend die Marmelade bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Fertige Marmelade In Gläser füllen und die Deckel fest verschließen.
Leckere und gesunde Marmelade ist fertig! Guten Appetit und viel Gesundheit!

Cranberry-Marmelade mit Äpfeln

Und diese Marmelade kann sowohl mit Zucker als auch mit Honig zubereitet werden. Wenn Sie sich für Honig entscheiden, erhalten Sie ein wunderbares Heilmittel gegen alle Beschwerden. Der Geschmack und das Aroma einer solchen Marmelade werden Sie bedingungslos lieben lassen. Wir sind sicher, dass dieses Rezept zu einem Ihrer Favoriten wird.
Zutaten:
Preiselbeeren - 1 kg.,
Apfel (Antonovka) - 1 kg.,
Zucker - 2,5 kg (wenn Honig, dann 3 kg),
Walnuss - 1 Tasse.
So bereiten Sie Cranberry-Marmelade mit Äpfeln zu:
Sortieren Sie die Preiselbeeren aus den Rückständen und spülen Sie sie mit fließendem Wasser durch ein Sieb ab. Geben Sie die Preiselbeeren in einen Behälter für die Marmelade. Gießen Sie ein Glas Wasser darüber und lassen Sie es 5 - 10 Minuten lang kochen.
Wir lassen das Wasser ab, kneten die weichen Beeren und mahlen sie durch ein Sieb.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden.
Geben Sie den Honig in einen Marmeladenbehälter und erhitzen Sie ihn leicht. Dorthin schicken wir auch geriebene Preiselbeeren und Äpfel. Die Walnüsse dazugeben und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn Sie statt Honig Zucker verwenden, müssen Sie den Zuckersirup zunächst aufkochen. Dazu löst man in einem Marmeladenbehälter Zucker in einem Glas Wasser auf, erhitzt es leicht und kocht anschließend die Marmelade nach Rezept ein.
Gießen Sie die vorbereitete Cranberry-Honig-Delikatesse in Gläser und wickeln Sie sie fest ein, bis sie abgekühlt ist.
Gesunde Marmelade bereit. Guten Appetit!

Rezept für Cranberry-Marmelade mit Vanille

Dieses Rezept ist etwas ungewöhnlich. Durch die Zugabe von Vanille und Zitronenschale erhalten wir großartiger Geschmack und das Aroma der Delikatesse. Aus dieser Marmelade lässt sich später hervorragendes Gelee, Marmelade oder Mousse herstellen. Die Kinder werden begeistert sein.
Zutaten:
Preiselbeeren - 1 kg.,
Zucker - 2 kg.,
Schale einer Zitrone
Vanille - nach Geschmack.
Wie man kocht Vanillemarmelade mit Preiselbeeren:
Entfernen Sie vorsichtig alle Rückstände und Zweige von den Preiselbeeren und spülen Sie sie gründlich durch ein Sieb unter fließendem Wasser ab. Geben Sie die Preiselbeeren in einen Marmeladenbehälter und fügen Sie dort etwas Wasser (etwa ein Glas) hinzu.
Die gesamte Mischung bei schwacher Hitze halbweich kochen. Sobald die Hälfte der Beeren weich und gekocht ist, können Sie Zucker hinzufügen. Wir fügen es dort hinzu Zitronenschale und Vanille nach Geschmack. Alles gründlich vermischen und zum Kochen bringen. Die Marmelade 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
Nach Ablauf von benötigte Menge Schalten Sie den Herd für eine Weile aus und lassen Sie die Marmelade eine Weile ruhen. Nachdem die Beerenmasse aufgegossen und leicht abgekühlt ist, können Sie sie in Gläser füllen. Wir rollen die Marmelade mit Deckel auf und legen sie unter die Decke, bis sie abkühlt.
Die Marmelade ist fertig. Guten Appetit!

Schnelles Rezept für Cranberry-Marmelade

Für diejenigen, die keine arbeitsintensiven Prozesse mögen, wird dieses Rezept ansprechen. Tatsache ist, dass wir dieses Mal Preiselbeermarmelade in einem Slow Cooker zubereiten werden. Ein Minimum an Aufwand und Zeit – und das leckerste und heilende Delikatesse bereit für den Winter.
Zutaten:
Preiselbeeren - 1 kg.,
Zucker - 1 kg.,
Orange - 1 Stück (mittel),
Zitrone - 0,5 Stk.
So bereiten Sie Cranberry-Marmelade mit Zitrone zu:
Wir sortieren die Cranberries sorgfältig aus, waschen sie und schleudern sie in einem Mixer (Küchenmaschine etc.). Wir versenden hier auch Orange und Zitrone zusammen mit der Schale. Als Ergebnis sollten wir eine Cranberry-Zitrus-Masse erhalten.
Geben Sie es in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Lassen Sie das Werkstück 15-20 Minuten stehen und starten Sie das Gerät nach dem Rühren für 10-15 Minuten im Modus „Dämpfen“.
Heiße Marmelade in Gläser füllen und Deckel aufrollen.
Hell und gesunder Leckerbissen Bereit für den Winter! Viel Gesundheit für Sie und Ihre Lieben!

Cranberry-Marmelade mit Kürbis

Eine solche Marmelade scheint gekocht zu sein klassisches Rezept, wird durch den beigefügten Kürbis etwas ungewöhnlicher. Diese Delikatesse kann zu Eis, Milchshakes, Kuchen und anderen Backwaren hinzugefügt werden. Aus dieser Marmelade lässt sich ein ebenso leckeres Gelee oder Kompott herstellen. Stellen Sie sich vor, Ihr Winter wird lecker und gesund sein.
Zutaten:
Frischer Kürbis - 600 gr.,
Preiselbeeren - 0,5 kg.,
Zucker - 700 gr.
So bereiten Sie Cranberry-Marmelade mit Kürbis zu:
Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In einen Marmeladenbehälter geben und mit etwas Wasser 10 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit zieht das Wasser in die Kürbisstücke ein und wir erhalten eine halbweiche Masse. Der Kürbis muss im gleichen Topf (Becken) leicht zerdrückt werden.
Spülen Sie die Preiselbeeren durch ein Sieb unter fließendem Wasser ab und zerdrücken Sie sie ebenfalls leicht mit einer Mühle. Nun kann das Beerenpüree zum gekochten Kürbis gegeben werden. Alles gründlich vermischen.
Zucker hinzufügen und die Mischung unter gutem Rühren zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und die Marmelade bei schwacher Hitze 20–30 Minuten kochen. Vergessen Sie nicht, die Marmelade regelmäßig umzurühren und den Schaum abzuschöpfen.
Den heißen Sud in Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, und bewahren Sie es zur Lagerung an einem kühlen Ort auf.
Die Marmelade ist fertig! Guten Appetit!
Violetta Londareva erzählte, wie man Preiselbeermarmelade macht.

Leer " Preiselbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen„wird in jedem Zuhause wie ein Geschenk des Himmels sein! Es hilft besonders bei Erkältungen im Winter und Vitaminmangel. Diese saftige und etwas ungewöhnliche Beere aus dem Norden wird nicht umsonst gelobt: Sie ist tatsächlich äußerst reich an Vitaminen und hat viele nützliche – heilende und medizinische – Eigenschaften. Und die Technologie des Kochens ohne Kochen lässt rote Früchte nicht nur intakt, sondern „tötet“ sie auch nicht Vitaminzusammensetzung und diejenigen Komponenten, für die es tatsächlich vorbereitet ist.

Nicht jeder kann Preiselbeeren in roher Form verzehren, da sie das Immunsystem stärken und Erkältungen bekämpfen. Aber auch bei Kindern weckt es Interesse und sie genießen die rohe Köstlichkeit mit Freude. Ausgefranst oder verstopft Zuckerstopfen„Aus Preiselbeeren lässt sich leicht ein sagenhaft gesundes süß-saures Kompott oder Fruchtgetränk mit fiebersenkenden Eigenschaften herstellen, das Kinder aller Altersgruppen ohne Lust und Laune trinken können und das auch für Erwachsene sehr nützlich ist.“

Preiselbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen: Rezept 1

Ein Kilogramm gereifte Beeren (es werden ganze Beeren genommen, nicht zerdrückt oder verdorben) und die gleiche Menge Kristallzucker ergeben eine hervorragende Marmelade, die sich aus drei 0,5-Liter-Gläsern ergibt. Die Beeren werden sehr sorgfältig sortiert (davon hängt schließlich die Qualität des Gerichts ab), um eine erstklassige Köstlichkeit zu gewährleisten.

Die Preiselbeeren müssen in kochendem Wasser „abgeschreckt“ werden, indem man sie in ein Sieb schüttet und sie ein paar Mal in ziemlich heißes Wasser taucht. Anschließend wird es auf der abgedeckten Tischfläche ausgebreitet und trocknet. Es ist sogar ratsam, den Waschvorgang 2-3 Mal zu wiederholen, da die Rohstoffe schließlich nicht gekocht werden und die Technologie der Beerenzubereitung verantwortungsvoll befolgt werden sollte. Die Lagerdauer der Konfitüre hängt vom Reinheitsgrad ab. Machen Sie dasselbe mit Preiselbeeren, wenn.

Hochwertig zubereitete Früchte werden in einem Mixer gemahlen. Abhängig von der Menge der verarbeiteten Produkte erfolgt die Vermahlung in mehreren Durchgängen, also portionsweise. Zu den Kochmethoden, die es gibt, gehört auch die Möglichkeit, es mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zu mahlen. Einziges Manko: Die Beeren zerplatzen im Fleischwolf, der Saft kann alles herumspritzen und die Schale verstopft das Netz des Geräts und muss regelmäßig gereinigt werden. Der Mixer fasst bis zu 500 g. Original-Produkt, und nach 5 Minuten zum Rezept „ Preiselbeeren mit Zucker für den Winter ohne schnelles Kochen» Hervorragendes homogenes Beerenpüree erhältlich.

Das vorbereitete Püree wird in einen sauberen, trockenen Emaillebehälter umgefüllt und mit einem Kilogramm Zucker vermischt. Dieses Verhältnis 1:1 gilt für Johannisbeeren, Himbeeren und andere Beeren. In manchen Fällen beträgt das Verhältnis übrigens 1:1,5, sodass Sie die Leckerei auch bei mäßiger Kühle aufbewahren können. Die Mischung wird gerührt, bis die Kristalle verschwinden, und 3-4 Stunden lang auf dem Küchentisch stehengelassen, wobei regelmäßig gerührt wird, um reichlich Saft freizusetzen und den Zucker endgültig aufzulösen.

Vorsterilisierte kleine Glasgefäße werden mit der fertigen Masse gefüllt und verschlossen. Nylonbezüge. Der Container kann auch schlüsselfertig hermetisch verschlossen werden. Der Lagerort ist ein Kühlschrank oder ein kalter Keller, wo gesunde und unglaublich leckere „lebende“ Marmelade mehr als einen Monat haltbar ist.

Rezept 2

Um die Cranberries „unter dem Zuckerstopfen“ zu verschließen, wird etwas weniger Zucker benötigt als im vorherigen Rezept. Pro Kilo Beeren benötigen Sie also 0,85–0,9 kg weiße, süße Kristalle. Die Produktausbeute hat in Maßen keinen so süßen, ja sogar süßlichen Geschmack, wie man sagt; dies verliert jedoch nicht seine Speicherdauer. Es wird durch eine Kruste konserviert, die sich auf der Oberfläche des Werkstücks aus dem fließenden Beerensaft und dem Zucker bildet. Und dank des „Steckers“ wird der Luftzutritt zum Produkt verhindert.

Richtig abgespülte und gründlich getrocknete Beeren werden bequem gemahlen, mit 3 Tassen Zucker gefüllt und bis zum nächsten Tag kalt gestellt. Über Nacht fließt eine ausreichende Menge Saft und löst die Sandkörner auf. Laut Probe wird die Cranberry-Substanz in sterilisierten 500-ml-Gläsern ausgelegt.

Aus Pergamentpapier Kreise mit einem Durchmesser, der etwas größer als die Breite des Behälters ist (im wahrsten Sinne des Wortes 2 cm), werden ausgeschnitten und direkt auf die Oberfläche der rohen Marmelade gelegt. Auf jeden Kreis werden 2-3 Esslöffel Zucker gegossen, die Behälter mit Plastikdeckeln verschlossen und bis zum Frost in die Kälte gestellt.

Es ist möglich, geriebene süße Preiselbeeren zum Einfrieren und Aufbewahren im Gefrierschrank vorzubereiten. Zu diesem Zweck wird Folgendes genommen:

1,5 Kilo Preiselbeeren,

0,2-0,25 kg Kristallzucker.

Die Beeren für das vorgeschlagene Gericht werden auf traditionelle Weise zubereitet: gewaschen, wenn möglich getrocknet und auf einfachste und bequemste Weise abgewischt. Dann leckere Cranberries mit Zucker für den Winter ohne Kochen in saubere Behälter (Glas oder Plastik) verpackt oder in Beutel abgefüllt und im Gefrierschrank versteckt. Zucker kann übrigens unter die Beerenmischung gemischt oder einfach darüber gestreut werden (später, beim Auftauen, vermischen sich die Zutaten noch). Außerdem wird Cranberry-Püree ganz ohne Zucker eingefroren, wodurch der natürliche Geschmack erhalten bleibt.

Gute Ergebnisse werden durch die Technologie des „Live“-Kochens erzielt geriebene Marmelade aus Preiselbeeren mit Orange. Die Säure der Beeren wird wirkungsvoll ergänzt Zitrusnoten und ein charakteristischer Geschmack. Zutaten für die Leckerei, die Sie benötigen:

1 Kilogramm Preiselbeeren,

0,2-0,3 kg Orange,

1,5 Kilo Zucker.

Laut Rezept „ Wie man Preiselbeeren mit Zucker für den Winter kocht, ohne zu kochen„Die Beeren werden zunächst gründlich mit kaltem Wasser abgespült, getrocknet und gerieben oder im Fleischwolf zerkleinert. Machen Sie dasselbe mit einer Orange, aber achten Sie darauf, sie zu schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben zu trennen. Homogene Massen vermischt und mit Kristallzucker bedeckt.

Die Mischung wird in ein Wasserbad gegeben und erhitzt. Aber auf keinen Fall sollte es gekocht werden! Der Zweck des Erhitzens besteht lediglich darin, die süßen Körner aufzulösen. Der Cranberry-Zitrus-Genuss wird warm in kleine Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Die Verstopfung kühlt ab, wenn Zimmertemperatur und kommt in den Kühlschrank. Aus dieser Zubereitung wird ein erstaunliches stärkendes und gesundes Getränk zubereitet.

Eine andere Methode zur Zubereitung von geriebener Cranberry-Orangen-Marmelade erfordert die Anwesenheit der folgenden Komponenten:

1,5 g Beeren,

1,5 kg dünnschalige Orangen,

3 Kilo Kristallzucker.

Dem Dessert wird auch Vanille hinzugefügt, allerdings nur in geringer Menge, um den Geschmack nur hervorzuheben, ihn aber nicht zu übertönen.

Die sortierten Preiselbeeren werden gewaschen, in ein Sieb geworfen und dann zum Trocknen auf ein Handtuch gelegt. Reife Orangen (ohne Schale!) werden abgespült warmes Wasser; Sie können beim Waschen sogar eine weiche Bürste verwenden, um alle Rückstände und Chemikalien, mit denen Importeure Zitrusfrüchte behandeln, von den Früchten zu entfernen. Sorgfältig verarbeitete Orangen werden samt ihrer aromatischen Schale in Scheiben geschnitten. Und damit es nicht bitter schmeckt, müssen die Früchte drin bleiben heißes Wasser(ca. 70 Grad) bis zu 5 Minuten.

Zitrusfrüchte mit Beeren werden durch einen Fleischwolf gedreht. Gleichzeitig können Sie für eine schnellere Auflösung auf Kristallzucker verzichten. Das rohe Dessert wird in Gläser gefüllt und verschlossen; Die Lagerung erfolgt in einem mäßig kühlen, dunklen Raum.

Kandierte Preiselbeeren werden mit Sicherheit zu einem Lieblingssnack für Kinder. Grundsätzlich gelten auch gewöhnliche gemahlene Cranberries, gemischt mit süßem Sand, als kandiert, in diesem Rezept bleiben die Beeren jedoch intakt und ähneln Vitaminbonbons. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

500 g Beeren,

500-600 g Zucker,

In einigen Fällen verwenden sie Puderzucker, dessen Auflösung im Gegensatz zu Kristallen nicht so lange dauert.

Die Beerenernte wird sortiert und gewaschen. Wenn möglich, wird jede Frucht mit einer Nähnadel oder einem Zahnstocher angestochen, sodass sie vollständig mit Sirup durchtränkt ist. Wasser wird in einen Emaillebehälter gegossen und mit mehr als der Hälfte des Zuckers aufgekocht, bis die Körner verschwinden (dies dauert etwa 3-4 Minuten). Cranberries werden mit heißem Sirup übergossen. Der Behälter wird mit einem Handtuch oder Deckel abgedeckt und über Nacht an einem kühlen Ort oder sogar im Kühlschrank stehengelassen. Manchmal werden die Preiselbeeren 24 Stunden lang eingeweicht, danach wird der Sirup abgelassen und für einen anderen Zweck oder eine andere Zubereitung verwendet. Und die Beeren direkt aus dem Sirup – noch feucht – werden in Zucker oder Pulver gewälzt, getrocknet und in einen trockenen Behälter oder Plastikbehälter gegossen. Die „Süßigkeiten“ werden zur Lagerung in der Kälte aufbewahrt.

Cranberries haben nicht nur viele nützliche Eigenschaften, aber auch ausgezeichnet Geschmacksqualitäten. Diese Beere ist reich an Vitamin C, B, PP und vielen anderen. Es beinhaltet große Menge Mikroelemente, einschließlich Magnesium, Kalzium, Bor, Jod. Cranberries werden nicht nur zur Herstellung von Saft, Desserts und als Beigabe zu Kuchen verwendet, sondern können auch gekocht werden tolle Marmelade. Und wir werden uns in diesem Artikel ansehen, wie das geht.

Cranberry-Marmelade mit Äpfeln

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg;
• Preiselbeeren - 1 EL;
• gekochtes Wasser - 1 EL;
• Walnuss- 1 EL.

Für den Sirup:

• Kristallzucker - 2,5 kg;
• Wasser – 0,5 EL.

Vorbereitung

Jetzt erklären wir Ihnen, wie man Cranberry-Marmelade macht. Waschen Sie die Äpfel gründlich, entfernen Sie Schale und Kerne und schneiden Sie sie anschließend in Stücke kleine Teile. Die Cranberries waschen, trocknen und verlesen. Anschließend die Beeren in einen Topf geben und abgießen Gekochtes Wasser. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie sie, bis sie weich werden. Mahlen Sie sie dann gründlich durch ein Sieb. IN Emaillepfanne Zucker hinzufügen, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und den Sirup kochen. Danach Preiselbeeren, Nüsse und Äpfel dazugeben. Kochen Sie die Marmelade etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze. Anstatt Zuckersirup, Sie können Honig verwenden. Füllen Sie die vorbereitete Preiselbeermarmelade in Gläser und packen Sie sie für den Winter ein.

Preiselbeer- und Preiselbeermarmelade

Zutaten:

• Preiselbeeren – 1 kg;
• Preiselbeeren -500 g;
• rote Äpfel – 300 g.
• Für den Sirup:
• Kristallzucker – 1,5 kg;
• Wasser – 2 EL.

Vorbereitung

Kochen Sie zuerst den süßen Sirup. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es eindickt. Preiselbeeren und Preiselbeeren waschen, trocknen und sortieren, dabei die Stiele abreißen. Die Beeren 5 Minuten blanchieren, dann in den heißen Sirup geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Blanchieren Sie sie 10 Minuten lang. Ganz zum Schluss, wenn die Marmelade fertig ist, die Äpfel hineingeben und mit einem Holzlöffel gründlich verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie Zitronenschale, Zimt oder Vanille hinzufügen. Die Cranberries in pasteurisierte Gläser füllen und verschließen.

Cranberry-Marmelade mit Orange

Zutaten:

• Preiselbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Orangen – 1 kg.

Vorbereitung

Die Cranberries gründlich waschen und gründlich verlesen. Die Orangen waschen, in Stücke schneiden und, ohne die Schale zu schälen, zusammen mit den Preiselbeeren durch einen Fleischwolf geben. Kristallzucker hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie es einen Tag lang stehen und rühren Sie dabei gelegentlich um. Danach die Cranberries in saubere Gläser füllen, Deckel aufrollen und in den Kühlschrank stellen.

Fünf-Minuten-Cranberry-Marmelade

Zutaten:

• Preiselbeeren – 1 kg;
• Wasser – 600 ml;
• Kristallzucker – 1,5 kg.

Vorbereitung

Wir sortieren die Preiselbeeren, entfernen Blätter und Zweige. Die Beeren waschen und leicht trocknen. Dann bereiten Sie den Sirup vor: Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Zucker dazugeben und auflösen, alles aufkochen. In einem anderen Topf Wasser aufkochen, die Beeren hineingeben, 5 Minuten kochen lassen und dann in einen Topf mit Sirup geben. Anschließend das Geschirr mit Gaze abdecken und 12 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Nach dem Einweichen die Marmelade erneut auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und unter Abschöpfen des Schaums 5 Minuten kochen lassen. Die fertige Marmelade heiß darübergießen Gläser, rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie zur Aufbewahrung weg.

Cranberry-Marmelade in einem Slow Cooker

Cranberry-Marmelade zu Hause wird entweder aus reinen Beeren oder in Kombination, zum Beispiel mit Orange, unter Zusatz von Äpfeln, Birnen oder sogar Orangen zubereitet Walnüsse. Beliebt bei Hausfrauen sind sowohl rohe Preiselbeermarmelade als auch Fünf-Minuten-Marmelade aus grünen oder bereits reifen Beeren, die sehr gesund sind und ein Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten sind, weshalb sie „Königsbeeren“ genannt werden. Sie enthalten organische Säuren, einen Komplex aus Vitamin B, C und anderen nützliche Substanzen. Jede Hausfrau sollte Preiselbeermarmelade haben, denn sie hilft bei Allergien, Durchfall, Sodbrennen, Halsschmerzen, Haut-, Frauen- und vielen anderen Beschwerden. Frisch gefrorene Cranberries haben einen säuerlich-bitteren Geschmack, aber die daraus hergestellte Marmelade ist einfach herrlich lecker. Sehen Sie sich die Rezepte und Fotos zur Herstellung von Preiselbeermarmelade an, die wir gesammelt haben, und wir wünschen Ihnen erfolgreiche Vorbereitungen!

Die besten Rezepte mit Fotos

Die letzten Notizen

Preiselbeeren mit Zucker lassen sich ganz einfach für den Winter zubereiten. Das Rezept ist einfach, es besteht nur aus zwei Zutaten: Beeren und Zucker. Dieses Cranberry-Präparat ist praktisch, wenn Sie den starken Wunsch verspüren, etwas Leckeres zu essen oder Ihren Körper mit Vitaminen zu versorgen.

Cranberry ist eine unglaublich gesunde Beere, schmeckt aber säuerlich mit einer leichten Bitterkeit und sollte pur verzehrt werden frisch vergleichsweise möglich eine kleine Menge. Der einfachste und bequemste Weg, Preiselbeeren süß zu machen und sich mit Vitaminen für den Winter zu versorgen, ist die Zubereitung von Marmelade.

Vor dem Aufkommen des Kristallzuckers galt Konfitüre als königliches Produkt, da es recht schwierig zuzubereiten war. Marmelade war ein Luxusartikel und kam nur selten auf den Tisch. Aber jetzt kann es sich jeder leisten, sie zu genießen, und manchmal ist Konfitüre einfacher zuzubereiten als normale Marmelade.

Cranberry-Marmelade ist unglaublich lecker. Es kann als Füllung verwendet werden hausgemachtes Backen, daraus Gelee kochen oder ein Fruchtgetränk zubereiten. Sie verdirbt nicht lange: Gut gekochte Marmelade bleibt über zwei Jahre in Ihrem Vorrat. Und die ganze Zeit behält es seine satte Farbe und sein appetitliches Aroma.

Um Cranberry-Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie einen kleinen Topf und einen Mixer.

Zutaten:

• 1 Tasse Preiselbeeren
• 3 Tassen Kristallzucker
• 1 Orange

Die Zubereitung von Marmelade ist ganz einfach:

1. Die Preiselbeeren waschen, in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und über Nacht kühl stellen.
2. Nachdem sich der Saft aus den Beeren gelöst hat, können Sie mit dem Kochen beginnen. Die Preiselbeeren gründlich mit dem Zucker vermischen und kochen lassen. Warten Sie, bis es kocht, und lassen Sie es weitere 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Wenn die Beeren und der Sirup abgekühlt sind, die geschälte und gehackte Orange in einen Mixer geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
4. Kühlen Sie die resultierende Mischung ab, bis sie leicht warm ist. Dann mahlen wir es mit einem Mixer zu einem Püree.
5. In Gläser füllen, die vorpasteurisiert werden müssen, und mit einem Schlüssel verschließen.

Cranberries enthalten viel Pektin, sodass die Konfitüre beim Abkühlen ihre gewohnte geleeartige Konsistenz annimmt.

Für sparsame Hausfrauen haben wir auch Rezepte zum Kochen für den Winter vorbereitet, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und die gleichen Vorteile bringt wie der Verzehr frischer Beeren.

Cranberry-Quitten-Marmelade

Im frischen Zustand hat Quitte einen herb-herben Geschmack, duftet aber sehr lecker und passt gut zu Marmelade mit roten Preiselbeeren. In Sirup gekochte Quitten verwandeln sich in durchscheinende Scheiben, ähnlich wie kandierte Früchte. Habe daraus gekocht süßer Nachtisch, Sie versorgen sich im Winter selbst angenehmer Geschmack und ein schwindelerregender Duft.

Quitten sind eine Frucht, die viele Vitamine enthält, daher ist die Kombination von Preiselbeeren und Quitten nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Dieses süße Gericht kann mit Tee serviert und zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt werden. Mit seiner Hilfe werden Sie Fieber und Schnupfen schnell los. Gelagert dieser Typ Marmelade nicht sehr lange: Es beginnt, seine Wirkung zu verlieren medizinische Eigenschaften in einem Jahr, also schieben Sie es nicht zu lange auf.

Zutaten:

• 1 kg Preiselbeeren
• 1 kg Quitte
• 1 kg Zucker
• 1 Glas Wasser

Diese Marmelade wird wie folgt zubereitet:

1. Quitte waschen, schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und etwas trocknen lassen.
2. Machen Sie den Sirup: Lösen Sie den Zucker in einem Glas Wasser auf, stellen Sie ihn auf das Feuer und bringen Sie ihn unter Rühren zum Kochen.
3. Wenn der Sirup kocht, gießen Sie die Quitte hinein und kochen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze, bis die Quitte glasig wird.
4. Preiselbeeren hinzufügen, zuvor gewaschen, geschält und sortiert.
5. Noch eine halbe Stunde kochen, bis die Marmelade eindickt.

Die heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen, mit einem Schlüssel aufrollen und kopfüber an einen kühlen Ort stellen. Wenn der gesunde Leckerbissen abgekühlt ist, stellen Sie ihn in den Kühlschrank oder stellen Sie ihn in den Keller.

Aus den Beeren, die nach der Herstellung der Marmelade übrig bleiben, können Sie eine Marmelade zubereiten, die den Esstisch perfekt ergänzt und an der Ihre Kinder Freude haben werden.

Cranberry-Marmelade mit Walnüssen und Äpfeln

Dieses Dessert ist auch für Feinschmecker geeignet. Raffinesse dazu Cranberry-Marmelade Walnüsse verleihen Geschmack – ihr zarter und weicher Geschmack passt gut zu sauren Beeren und kräftigen Äpfeln.

Walnuss wird wegen seiner heilenden und heilenden Wirkung oft als Baum des Lebens bezeichnet ernährungsphysiologische Eigenschaften. Er stellt wieder her Herz-Kreislauf-System, nützlich bei Diabetes, verbessert Stoffwechselprozesse und Stoffwechsel. In Kombination mit Preiselbeeren und Äpfeln hilft es, viele Beschwerden loszuwerden. Wenn eine Frau in naher Zukunft schwanger werden möchte, ist dieses Rezept genau das Richtige für sie.

Sie können diese Marmelade auf dem Feiertagstisch servieren, Kuchen und Gebäck damit backen. Es hat eine kurze Haltbarkeitsdauer, aber dank seines Geschmacks bleibt es nicht lange in Ihren Mülleimern.

Zutaten:

• 3 kg Zucker.
• 1 kg Preiselbeeren.
• 1 kg Äpfel.
• 1 Tasse Walnüsse
• 1,5 Gläser Wasser

Wie man kocht:

1. Die Beeren waschen, aussortieren, in einen Topf geben und ein halbes Glas Wasser hineingießen.
2. Die Preiselbeeren kochen, bis sie weich sind.
3. Reiben Sie die Cranberries durch ein Sieb oder mahlen Sie sie in einem Mixer, bis eine püreeartige Konsistenz entsteht.
4. Den Zucker in einem Glas Wasser schmelzen und den Sirup zum Kochen bringen.
5. Preiselbeerpüree zum Sirup hinzufügen.
6. Wir waschen und schälen die Äpfel und schneiden sie in Scheiben.
7. Die Äpfel und Nüsse in die Sirup-Cranberry-Püree-Mischung geben.
8. Die Marmelade eine weitere Stunde bei schwacher Hitze kochen.
9. Das fertige Dessert in den vorbereiteten Behälter füllen, mit Deckeln abdecken und aufrollen.

Cranberry-Preiselbeer-Marmelade

Dieses Rezept ist sehr beliebt, weil es am besten kombiniert gesunde Beeren reich an Vitaminen und Mikroelementen. Preiselbeeren und Preiselbeeren ähneln sich sowohl im Aussehen als auch im Geschmack. Beide Beeren wachsen in nördlichen Regionen, werden im Herbst gelagert und in der modernen Medizin verwendet.

Preiselbeere oder, wie sie auch genannt wird, die Beere der Unsterblichkeit, hat fiebersenkende und tonisierende Eigenschaften, wirkt allgemein stärkend, hilft bei Anämie und erhöht die Sehschärfe. Preiselbeeren sind auch ein ausgezeichnetes Antidepressivum, helfen bei der Stressbewältigung und stärken das Nervensystem.

Marmelade nach diesem Rezept ist ein unverzichtbarer Helfer bei Erkältungen. Es hält lange, etwa zwei Jahre, also stellen Sie sicher, dass Sie einen Platz in Ihrem Regal dafür finden.

Zutaten:

• 1 kg Preiselbeeren
• 0,5 kg Preiselbeeren
• 1,5 kg Zucker
• 2 Gläser Wasser
• 300 Gramm Äpfel

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

1. Wir sortieren die Beeren, waschen sie und streuen sie zum Trocknen auf ein Handtuch.
2. Den Sirup zubereiten: Den Zucker in Wasser schmelzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er eindickt.
3. Preiselbeeren und Preiselbeeren mit kochendem Wasser übergießen und in den Sirup geben.
4. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Beeren weich werden.
5. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
6. Die Äpfel mit kochendem Wasser übergießen und zur Marmelade geben.
7. 10 Minuten kochen lassen.

Fertig ist die Preiselbeer-Preiselbeer-Marmelade: In Gläser füllen und Deckel schließen. Bewahren Sie es am besten an einem dunklen, kühlen Ort auf.

Sie können auch kochen, Rezepte finden Sie auf der Website.

Cranberry-Marmelade mit Zitronenschale

Zitronenschale wird der Marmelade nicht nur hinzugefügt, um sie zu verfeinern würziger Geschmack, sondern auch, um mehr zu geben mehr medizinische Eigenschaften.

Zitronenschale kann die Knochen stärken und enthält viel Kalzium. Entfernt Giftstoffe aus dem Körper, senkt den Cholesterinspiegel und wird zur Krebsvorbeugung eingesetzt.

Zitronenschale enthält viel Pektin, das dem Dessert Viskosität und Transparenz verleiht. Marmelade nach diesem Rezept kann dem daraus hergestellten Tee anstelle von Zucker zugesetzt werden Cranberry-Getränk. Es wird ziemlich lange gelagert.

Zutaten:

• 1 kg Preiselbeeren
• 2 kg Zucker
• Schale von 1 Zitrone
• 1 Glas Wasser
• Vanille

Das Dessert wird nach diesem Rezept wie folgt zubereitet:

1. Wir sortieren die Beeren, entfernen die Blattstiele und waschen sie unter fließendem Wasser.
2. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und mit dem Kochen beginnen.
3. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Preiselbeeren weich werden.
4. Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen.
5. Nach Geschmack Zitronenschale und Vanille hinzufügen.
6. Weitere 15–20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen.
7. Die fertigen Lebensmittel in vorpasteurisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und mit einem Schlüssel aufrollen.

Cranberry-Marmelade – fünf Minuten

Fünf-Minuten-Marmelade ist aus diesem Grund die häufigste Konservenmarmelade Instant-Kochen. Beim fünfminütigen Kochen bleiben 70 % der Vitamine erhalten, es wird weniger Zucker benötigt und es ist ein wesentlicher Bestandteil gesundes Essen. Die Beeren kochen nicht über und verlieren nicht ihre Form, daher ist die Fünf-Minuten-Marmelade eine sehr schöne Marmelade.

Nachtisch dazu wird zum Rezept passen sowohl zum Hinzufügen zum Tee als auch für festlicher Tisch und zum Einfüllen selbstgemachter Backwaren.

Fünf Minuten sind etwa sechs Monate haltbar und sollten daher nur in der Menge zubereitet werden, die für eine Saison benötigt wird.

Zutaten:

• 1 kg frische Cranberries
• 1,5 kg Zucker
• 0,5 Liter Wasser

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

1. Wir entfernen Blätter, Blattstiele und schlechte Früchte von den Beeren.
2. Unter fließendem Wasser abspülen und zum Trocknen auf einer Serviette oder einem Handtuch verteilen.
3. Zucker in Wasser schmelzen und zum Kochen bringen.
4. Preiselbeeren in einen Topf mit Wasser geben.
5. Kochen Sie die Beeren fünf Minuten lang, lassen Sie dann das Wasser ab und geben Sie die Preiselbeeren in den Sirup.
6. Schalten Sie die resultierende Mischung aus und stellen Sie sie 12 Stunden lang an einen kühlen Ort.
7. Nach 12 Stunden die Preiselbeeren im Sirup weitere fünf Minuten kochen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen und umrühren.
8. Vom Herd nehmen – fünf Minuten ist fertig. In Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und mit einem Schlüssel aufrollen.

Denken Sie beim Kochen von Marmelade daran, dass sie umso länger haltbar ist, je länger Sie sie kochen. Aber auf lange Sicht Wärmebehandlung Da Vitamine zerstört werden, ist es sehr wichtig, die Garzeit auszugleichen.

Sie können jedem Rezept den Vorzug geben. Cranberry-Dessert verschiedene Optionen Es hat einen guten Geschmack, ist sehr gesund und wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt. Ein zusätzlicher Bonus des Leckerbissens ist seine Attraktivität. Aussehen– Die Marmelade hat eine leuchtend rote Farbe.

Gerne beantworten wir Ihre Fragen in den Kommentaren.