Eingelegter Kohl zu Hause Rezepte. Sauerkraut Schnelles Rezept Ohne Essig

1. Würziger Kohl Fastfood- 15 Minuten!

Ganz schneller Kohl – 15 Minuten und fertig!
Kochen: Wir nehmen von der Berechnung drei Kilogramm Kohl. Den Kohl zerkleinern. Reiben Sie drei große Karotten auf einer groben Reibe. 3-4 Knoblauchzehen aus dem Knoblauch pressen. Alles zu mischen. Zubereitung der Marinade: Wir haben anderthalb Liter Wasser angezündet. Fügen Sie 200gr hinzu. Zucker, 3 Esslöffel Salz (ohne Deckel), 250 gr. Sonnenblumenöl. Wenn es kocht, gießen Sie 200 gr. Essig 9%. Es sollte 2-3 Minuten kochen. Fertig ist die Marinade. Gießen Sie den Kohl mit heißer Marinade (Der Kohl wird dadurch etwas weicher. Aber nur ein wenig. Scheuen Sie sich also nicht, ihn heiß direkt vom Herd zu gießen. Der Kohl wird 2 Stunden in dieser Marinade stehen. Und Sie können Heute machen viele Menschen Kohl auf diese Weise, wie sie es früher taten auf die übliche Weise Ich musste warten, bis sie gärt, anfängt zu säuern.

Und diese Methode ist schnell. Kohl ist köstlich und voller Vitamine. KNUSPRIG!!! Wir mischen. Lassen Sie uns 2 Stunden stehen. Nochmals mischen und in Gläser füllen. Sehr lecker und gesund!

2. Blumenkohl in Marinade

Ich mache diesen Kohl schon lange. Diese helle, unbestreitbar originelle und sehr schmackhafte Zubereitung wird diejenigen begeistern, die Blumenkohl lieben, genau wie ich.
Kohl hat interessanter Geschmack- süßlich und gleichzeitig leicht säuerlich.

Die Kohlblütenstände (ca. 1 kg) waschen, in Teile teilen, in ein 1,5-l-Glas geben, 1 geschälte, gewaschene und gehackte Karotte zwischen die Schichten geben, 1 Paprika, Peperoni nach Belieben, Stangensellerie oder Wurzel.
Sie können auch anderes Gemüse hinzufügen.
Marinade: 3 kunst. Wasser, 3/4 EL. Essig 9%, 3/4 EL. Zucker, 2 Eßl. Salz,

ein paar Lorbeerblätter, ein paar Erbsen Piment. Die Marinade zum Kochen bringen und über das Gemüse gießen. Abkühlen. 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und dann den Geschmack genießen. Ich liebe diesen Kohl wirklich.

3. „Genuss“ (insbesondere für Nicht-Zucchini-Liebhaber)!

Dieses Rezept ist aus vielen Gründen erstaunlich:
1. Die Zubereitung ist sooo einfach, ein Minimum an Aufwand
2. es wird sooo lecker und bereitet maximalen Genuss
3. am wichtigsten!!! Dieser Salat wird sogar von denen gegessen, die KEINE Zucchini in irgendeiner Form essen
4. Vom ersten Mal an hat noch niemand erraten, woraus der Salat besteht - ALLE sagen "OOo sehr lecker eingelegtes ... KOHL!!!"
3 kg bereits geschält (!) aus der Schale und den Samen von Zucchini, 0,5 kg Zwiebeln, 0,5 kg Karotten.

Karotten und Zucchini - auf einer koreanischen Reibe reiben. das ist notwendig (!). sonst wird dein Geheimnis gelüftet.

Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Zum Gemüse geben: 1 EL. Zucker, 2 Eßl. wächst. Öl (weniger möglich), 1 EL. 9% Essig, 3 EL. Salz Das alles in einen großen Behälter geben, vorsichtig und liebevoll mit den Händen mischen, sofort in Gläser (am besten 0,7 Liter) füllen und 15 Minuten radieren.
Alles!!! Ich schreibe länger, als ich es getan habe. Sehr schnell. Die Vitamine bleiben erhalten. Zucchini (alias "Kohl") sind knusprig. Hauptsache - sehr lecker. Unter gutem Vodka und mit Schaschlik (oder einfach nur mit Kartoffeln) - oooooo!

4. Sauerkrautrouladen mit würzigen Karotten!

Rezept von Natalia Molchanova. Unsere Kohlrouladen sind einen Tag nach dem Aufgießen im Kühlschrank fertig, aber je länger sie marinieren, desto schmackhafter und reichhaltiger werden sie.
Für die Marinade:- 0,5 l Wasser, 1/4 EL. Sonnenblume Raffin. Butter (kann etwas weniger sein) - 2 Esslöffel Salz (oder nach Ihrem Geschmack), 1/2 Tasse Kristallzucker (oder nach Ihrem Geschmack) - 2/3 Esslöffel Essig (oder nach Ihrem Geschmack), Piment - 3 - 4 Erbsen mischen, bis zum Kochen erhitzen. Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie den Essig hinein.
Tauchen Sie einen kleinen Kohlkopf (ca. 1-1,5) in kochendes Wasser und zerlegen Sie ihn nach und nach in Blätter, genauso wie bei der Zubereitung gewöhnlicher Kohlrouladen. Die Blätter sollten leicht weich sein. Auf einen Teller legen und die Verdickung mit einem Messer abschneiden. Karotten reiben Koreanische Reibe, mit Marinade abschmecken, mischen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit Sesam bestreuen. Marinade: Sesamöl, Essig, Salz, Zucker, Knoblauch, Pfeffermischung ( Senfkörner, Koriander, Piment, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer). Die Karottenfüllung auf das Kohlblatt geben und zu einer Kohlrolle aufrollen. Wenn die Blätter sehr groß sind, können Sie sie in mehrere Teile teilen. Kohlröllchen in ein tiefes Gefäß geben, 2-3 Lorbeerblätter dazugeben und mit der gekühlten Marinade übergießen. Unter Druck setzen und einen Tag bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Dann in den Kühlschrank stellen.

5. Eingelegter Kohl

Der Kohl ist knusprig und lecker! Zutaten:- 2 kg Kohl, 3 Karotten, 3 Rüben Für die Marinade:- 0,5 Liter Wasser - 3 gehäufte Esslöffel Zucker - 3 gehäufte Esslöffel Salz - 1/2 Tasse Sonnenblumenöl - eine Prise scharfer Pfeffer gemahlen - 2 Lorbeerblätter - 3/4 Tasse Essig - 1 Kopf gehackter Knoblauch Kochen: 1. Zerkleinern Sie den Kohl. 2. Karotten und Rüben reiben. 3. Marinade kochen: Alles 10 Minuten kochen. 4. Mit Kohl mischen, in Gläser füllen und 10 Minuten sterilisieren.

6. Salat "Einfach GENIAL!"

Mädels .... so lecker .... die Tomaten sind frisch, der Kohl ist knackig .... Würde brauchen: 1 kg. - Kohl, 1 kg. - Tomate, 1 kg. - Gurken, 1 kg. - Paprika, 1 kg. Karotten Wenn es kein Gemüse gibt, nehmen Sie 2 kg. ein anderes Gemüse. Schneiden Sie alles wie einen Salat, Karotten auf einer Reibe. Alle Gemüse mischen. Und füge dort hinzu: Rast. Öl -200gr. , Essig 9% 200 gr., Salz - 8 Teelöffel, Zucker - 16 Teelöffel Mischen Sie alles. Anzünden. Zum Kochen bringen und genau 2 Minuten kochen lassen. Bank sofort. Aufrollen. Einpacken.

7. Eingelegter Kohl mit Rüben

Saurer Kohl ist toller Imbiss und gute Ergänzung zu vielen zweiten Gängen, und das Kochen eines solchen Kohls ist einfach und unkompliziert. Begeistern Sie Ihre Liebsten mit so einem leckeren Kohl! Zutaten: Kohl - 2 kg, Karotten - 2 Stk., Rüben - 1 Stk Für die Marinade: Wasser - 1 l, Zucker - 150 g, Salz - 2,5 EL, Sonnenblumenöl- 150 g Lorbeerblatt - 2 Stück, Piment - 2 Erbsen, Essig (9%) - 150 g, Knoblauch - 1 Kopf
Kohl mit einem Gewicht von 2 kg in Quadrate (ca. 3 x 3 cm) oder Rechtecke schneiden. Als nächstes in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe 2 Karotten, 1 große Rote Bete. Alles mischen, in einen Topf geben. Es fällt viel aus. Für die Marinade Wasser, Zucker, Salz, Öl, Lorbeerblätter und Pfeffer. Kochen Sie alles, nehmen Sie es vom Herd und fügen Sie Essig und zerdrückten Knoblauch hinzu. Den Kohl in einen Topf mit heißer Marinade gießen, mit einem Teller ohne Beladung abdecken (zuerst mit der Hand etwas nach unten drücken, damit von oben etwas Marinade sichtbar wird, dann passt er von alleine unter den Teller). Einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen. Sie können es an einem Tag verwenden. Scharfe Liebhaber können Pfeffer und Chili für Schärfe hinzufügen.

8. Bombenkohl

Zutaten:-2 kg - Kohl, 0,4 kg - Karotten, -4 Nelken - Knoblauch, Sie können einen Apfel, Rüben hinzufügen. Marinade: 150 ml - Pflanzenöl, 150 ml - 9% Essig, 100 gr. - Zucker 2 EL. - Salz, 3 Stk. Lorbeerblatt, 5-6 Erbsen - schwarzer Pfeffer, 0,5 l - Wasser Kochen: 1. Alles hacken, Karotten raspeln, Knoblauch in Scheiben schneiden. Fest in ein Glas geben. 2. Alle Zutaten für die Marinade in die Pfanne geben und alles 5 Minuten kochen lassen. Kohl mit kochender Marinade gießen. 3. Fertig am Morgen! Du kannst essen!

9. Sauerkraut (große Blätter)

Kochen: Schneiden Sie den Kohl in große Quadrate, so dass Sie "Haufen" davon bekommen Kohlblätter. Mahlen Sie eine Karotte auf einer Reibe. Einer scharfer Pfeffer halbieren (dies ist für Liebhaber von scharfem) Legen Sie die "Haufen" vorsichtig in ein Glas und gießen Sie Karotten ein. Eine scharfe Paprika in die Mitte des Glases geben (wer es schärfer mag). Den Kohl nicht rammen. Locker falten.

Für die Zubereitung von Sole aus der Berechnung für eine 3- Liter Glas: Kochen Sie 1 Liter Wasser. 1 Glas Zucker, 2 Esslöffel Salz zugeben. Nach dem Abkühlen der Sole zugeben: 1/3 Glas 9%iger Essig. Die Sole in ein Glas geben. Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank. Drei Tage später ist der Weißkohl fertig,

süß, lecker, knusprig. (Tatiana Zubchenko)

10. Sauerkraut

Ich möchte Sie auf mein Lieblingsrezept aufmerksam machen, nach dem ich Kohl fermentiere. Dieses Rezept ist gut, weil Sie jederzeit sehr schnell fermentieren können (buchstäblich 2-3 Tage). nicht große Menge Kohl und im Kühlschrank aufbewahren. Vollständig anzeigen .. Und dies ist wichtig unter den Bedingungen von Stadtwohnungen, in denen es einen katastrophalen Mangel an Lagerraum für die Aufbewahrung gibt und es keine Bedingungen dafür gibt.Besonders zu beachten ist, dass bei dieser Fermentationsmethode ein großer Menge an sehr schmackhaftem und gesundem Kohlsaft wird gewonnen.
Also Vorbereitung:- füllen Sie ein 5-l-Glas fest genug mit gehacktem Kohl + Karotten (ich reibe es auf einer groben Reibe) - gießen Sie die vorbereitete KALTE Sole ein (lösen Sie 3 Esslöffel Salz mit einer Rutsche in 2 Litern GEKOCHTEN Wasser); - für zwei Tage in der Wärme fermentiert der Kohl, damit es keine Bitterkeit gibt, wir müssen ihn regelmäßig durchbohren und das angesammelte Gas freisetzen (das ist, glaube ich, jedem bekannt); - am dritten Tag alles abtropfen lassen Sole und 2 Esslöffel Zucker darin auflösen; - Gießen Sie die bereits gesüßte Sole ein und stellen Sie das Glas in den Kühlschrank. Am Abend ist der Kohl fertig.
Eine kleine Nuance ... Kohl gärt in der Hitze schnell, aber wenn es in der Wohnung kalt ist, dauert der Vorgang etwas länger. Wenn die Sole nicht schneller getrunken wurde, als der Kohl ausgegangen ist (und genau das machen wir), dann lässt sich darauf eine wunderbare Sauerkrautsuppe zubereiten.

Hallo Hostessen!

Heute haben wir für Sie eine Auswahl an Sauerkrautrezepten vorbereitet. Nur die bewährtesten und erfolgreiche Rezepte, wie gewöhnlich.

Ein solcher Kohl kann für den Winter geschlossen, eingefroren oder sofort nach dem Kochen gegessen werden.

Um schnell anzuspringen das richtige Rezept- Verwenden Sie die Links im blauen Rahmen:

Saurer Kohl, sehr lecker - ein einfaches Rezept

Höchst leckeres Rezept, die Ihnen auf jeden Fall gefallen werden, zumal die Herstellung eines solchen Kohls so einfach ist wie Birnen schälen und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten

kohl - 1 Gabel pro 2 kg
Knoblauch - 4 Nelken
Karotten - 1 Stck.

Wasser - 1 Liter
Essig 9 % – 100 ml (oder Apfel 6 % – 150 ml, oder Essenz 1 halber Teelöffel)
Salz - 2 EL. Löffel
Nelke - 5 Stk
Zucker - 2-3 EL. Löffel
Piment - 4-5 Stk
Lorbeerblatt - 3 Stk
pfefferkörner - 10 Stk

Kochen

Wählen Sie zum Kochen einen kräftigen Kohlkopf und waschen Sie ihn. In dünne lange Stücke schneiden.

Karotten auf einer Reibe mahlen.

Wir schicken Kohl und Karotten in einen Behälter geeigneter Größe, mischen gut. Sie müssen den Saft nicht pressen oder auspressen.

Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Kommen wir nun zur Marinade. Kochen Sie einen Liter Wasser, fügen Sie alle angegebenen Gewürze hinzu (siehe Zutaten für die Marinade), außer Essig. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen. Dann schalten Sie es aus und fügen Sie Essig und Knoblauch hinzu. Das Lorbeerblatt herausnehmen.

Die heiße Marinade in den Kohl gießen, mischen und abkühlen lassen.

Jetzt kann der Kohl in ein Glas umgefüllt und zur Aufbewahrung im Kühlschrank geschickt werden. Um den Geschmack vollständig zu entfalten, müssen Sie 2-3 Tage warten. Aber wenn Sie wirklich wollen, können Sie an einem Tag essen.

Wunderbarer knuspriger hausgemachter Kohl. Servieren Sie es, gießen Sie es mit Öl und bestreuen Sie es mit Kräutern.

Eingelegter Kohl mit Paprika

Noch ein schnelles Rezept. Dieser Kohl kann an einem Tag gegessen werden.

Zutaten

Kohl - 1 Gabel (2 kg)
bulgarische Paprika- 1 Stück (mittel)
Karotten - 2 Stück (mittel)
Gurke - 1 Stück (mittel)

Wasser - 1 Liter
Zucker - 3 EL. Löffel
Salz - 1 EL. Löffel mit Rutsche
Essig 70% - 1 Esslöffel oder 1 EL. Löffel unvollständig

Kochen

Kohl in dünne Streifen schneiden. Karotten und Gurken reiben. Wir schneiden auch die Paprika in Streifen.

Mischen Sie das Gemüse vorsichtig zusammen, damit es nicht erstickt oder die Säfte freisetzt.

Legen Sie das Gemüse fest genug, aber nicht vollständig, in ein sterilisiertes Glas, um Platz für die Marinade zu lassen.

Um die Marinade zuzubereiten, kochen Sie einen Liter Wasser, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Gießen Sie nach dem Ausschalten den Essig ein.

Gießen Sie es in ein Glas mit heißem Kohl und warten Sie, bis es abgekühlt ist.

In diesem Fall können Sie das Glas in den Kühlschrank stellen.

Einen Tag später ist Sauerkraut fertig! Höchst einfaches Rezept weshalb so viele Menschen es lieben.

Eingelegter Kohl mit Rüben - Gurian-Kohl

Dieser Kohl ist nicht nur schön, sondern auch sehr lecker! Es schmückt jeden Tisch und ist auch für jeden Tag geeignet.

Zutaten

Kohl - 1 Gabel (2 kg)
Rüben - 1 Stück (groß)
rot Paprika- 1 Stück (oder 1 Esslöffel roter Boden)
Karotten - 1 Stück (mittel)
Knoblauch - 7-8 Nelken

Wasser - 1 Liter
Zucker - 1 Tasse
Salz - 2 EL. Löffel
Lorbeerblatt - 3-4 Stück
Apfelessig - 1 Tasse
Pflanzenöl -0,5 Tasse
pfefferkörner - 6-8 Stück

Kochen

Für dieses Rezept schneiden wir den Kohl in große Stücke. Wählen Sie feste, federnde Köpfe, damit die Marinade sie durchnässt und nicht weich macht.

Die Rüben in runde Stücke schneiden, einen halben Zentimeter dick. Dasselbe machen wir mit Karotten.

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Alle Zutaten schichtweise in einen Topf geben.

Für die Marinade Wasser aufkochen, alle Gewürze außer Essig und Öl dazugeben. Lassen Sie es 5-7 Minuten kochen und schalten Sie es dann aus. Jetzt fügen wir unserer Marinade Essig und Öl hinzu.

Wir füllen sie mit unserem Kohl.

Legen Sie einen flachen Teller darauf und beschweren Sie ihn, damit er den Kohl gut ertränkt. Lassen Sie es so abkühlen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank.

Gurischer Sauerkraut ist in 4-5 Tagen fertig. Es erhält eine wunderbare Rote-Bete-Farbe und einen erstaunlichen Geschmack.

Es stellt sich heraus, dass es ziemlich scharf, scharf ist. Setzt das Geschirr auf der festlich gedeckten Tafel perfekt in Szene.

Eingelegter Kohl mit Ingwer

Sehr leckerer und würziger Sauerkraut. Und was für ein Nutzen! Wir alle wissen, wie nützlich Ingwer ist.

In Kombination mit Kohl erhalten Sie nur ein Glas Vitamine für eine gute Immunität und Jugend.

Zutaten

Kohl - 1 Gabel (2 kg)
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Knoblauch - 4-5 Nelken
Ingwer - 70 gr

Für die Marinade:

Wasser - 1,5 Liter
Zucker - 5 EL. Löffel
Salz -3 EL. Löffel
Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
Lorbeerblatt - 3 Stk
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
Apfelessig - 150 ml

Kochen

Kohl, Karotten, Knoblauch und Paprika in dünne Streifen schneiden.

Schälen Sie die Haut vom Ingwer und schneiden Sie ihn in durchsichtige Kreise.

Wir geben das gesamte Gemüse in einen Topf, mischen es vorsichtig, zerdrücken es aber nicht.

Wir bereiten die Marinade wie folgt zu: Wasser zum Kochen bringen und alle angegebenen Gewürze hineingeben. Weitere 5-7 Minuten kochen. Essig kommt immer ganz zum Schluss, nach dem Abschalten.

Gießen Sie die Marinade in die Pfanne und legen Sie die Unterdrückung (einen Teller mit einer Ladung) darauf, damit das Gemüse vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist.

Wir warten, bis es abgekühlt ist, und stellen es in den Kühlschrank. Knusprig würziger Kohl ist an einem Tag einsatzbereit.

Das Rezept ist einfach lecker!

Eingelegter Kohl mit Karotten und Knoblauch - ukrainisches Kryzhavka

ein weiterer Favorit und leckeres Rezept. Kohl für ihn wird groß geschnitten, in Viertel.

Zutaten

Kohl - (ein Kohlkopf mit einem Gewicht von etwa 1 kg)
Karotten - 2 Stück (mittel)
paprika - 1 stück (optional)
Knoblauch - 4-5 Stück
Kreuzkümmel - 0,5 TL

Für die Marinade:

Wasser - 1 Liter
Zucker - 3 EL. Löffel
Salz - 2 EL. Löffel
Apfelessig 6 % - 150 ml (oder 9 % - 100 ml oder ein unvollständiger Teelöffel Essenz)
Piment -4 Stk
pfefferkörner - 5-6 Stk
Pflanzenöl - 0,5 Tassen

Kochen

Den Kohlkopf zusammen mit dem Strunk in vier Teile schneiden.

Kochen Sie Wasser und geben Sie Kohl hinein. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Danach bekommen wir den Kohl mit einem Schaumlöffel. Auffüllen kaltes Wasser abkühlen. Wenn sich dabei das Wasser vom Kohl erhitzt, müssen Sie es wieder durch kaltes Wasser ersetzen.

Den Knoblauch durch einen Zerkleinerer geben.

Karotten u Paprika in dünne Streifen schneiden.

Wasser unter der Marinade kochen, Gewürze hinzufügen. 5-7 Minuten kochen lassen. Fügen Sie nach dem Ausschalten Essig, Karotten und Paprika an derselben Stelle hinzu.

Kohl mit Kreuzkümmel und Knoblauch bestreuen, mit Marinade mit Karotten und Paprika übergießen.

Obenauf legen wir einen Teller mit Unterdrückung. Warten wir, bis alles abgekühlt ist, und stellen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank. Und Sie können essen!

Auf dem Tisch servieren und in weitere Scheiben schneiden kleine Teile und Karotten-Paprika-Marinade gießen.

Saurer Kohl mit Gemüse und Äpfeln - ein leckeres Rezept

Das Rezept ist ziemlich exotisch, selten kocht jemand Kohl mit Äpfeln. Sie können Ihren Haushalt oder Ihre Gäste mit seinem ungewöhnlichen Geschmack überraschen.

Zutaten

Kohl - 1 Gabel (2 kg)
Paprika - 3-4 Stück
Karotten -3-4 Stück (mittel)
Knoblauch - 1 Kopf
süße und saure Äpfel - 3-4 Stk
Paprika - 1 Schote

Für die Marinade:

Wasser -2 Liter
Zucker - 1 Tasse
Salz -4 EL. Löffel
Apfelessig 6% - 3/4 Tasse
Piment -5-6 Stück
pfefferkörner - 15 Stück
Lorbeerblatt - 3-4 Stück
Nelke -5-6 Stück

Kochen

Den Kohl waschen und in ziemlich große Stücke schneiden.

Paprika entkernen und mit Federn in 8 Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit bitterem Pfeffer, nur werden wir ihn halbieren.

Möhren und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Wir schneiden die Äpfel kurz vor dem Gießen der Marinade in Scheiben, in 4-6 Teile, damit sie keine Zeit haben, sich hässlich zu verdunkeln.

Wir legen die Karotten auf den Boden der Pfanne, legen Knoblauch, Karotten und Paprika darauf. Äpfel darauf legen.

Die Marinade wird wie in anderen Rezepten zubereitet. Zuerst wird Wasser gekocht, Gewürze werden neben Essig hineingegeben. Wir kochen 5 Minuten.

Fügen Sie nach dem Ausschalten Essig hinzu. Wir nehmen das Lorbeerblatt heraus, er hat seinen Job gemacht.

Wir füllen unseren Kohl mit Marinade. Die Äpfel werden versuchen zu schwimmen, also lassen Sie sie mit einem flachen Teller darauf sinken.

Decken Sie alles mit einem Deckel ab und warten Sie auf das Abkühlen.

Wir entfernen den Kohl im Kühlschrank, warten 2-3 Tage und fertig!

Kohl ist sehr lecker, wunderbare Crunches. Mit ihr im Duett sind Äpfel sehr lecker, unbedingt probieren!

Georgischer Sauerkraut

Sehr leckeres Rezept. Wir empfehlen, sich das Video-Tutorial anzuschauen, denn das Rezept hat viele Nuancen, die man besser einmal sieht, als hundertmal zu lesen.

Lecker und sieht toll aus!

Kohl Pelyustka

Nach den Regeln sollte die Pelyustka knusprig sein. Daher muss Kohl dafür elastisch und dick gewählt werden, damit er bei der Verarbeitung nicht auseinanderfällt.

Zutaten

Kohlgabeln 1,2-1,5 kg
1 mittelgroße Karotte, 100 g
Rote Bete 1 groß, 200 g
Pflanzenöl 5-6 EL
Knoblauch 5 Zehen

Für die Marinade

Wasser 1 Liter
Zucker 1/2 Tasse
Essig 9% 200 ml.
Salz 2 EL. Löffel

Kochen

Äußere Blätter vom Kohl entfernen. Wir schneiden es quer, entfernen den Stiel. Noch kleinere Stücke von 3-4 cm schneiden.

Wir schneiden Rüben und Karotten in Streifen oder Riegel. Knoblauch - dünne Kreise.

Wir werden alles in Schichten in ein Glas legen: Die erste Schicht ist Kohl, Rüben sind darauf, dann Karotten und Knoblauch. Wir drücken mit der Handfläche und wiederholen die Schichtfolge noch einmal, bis sie fast bis zur Spitze reicht. Aber denken Sie daran, Platz für die Marinade zu lassen.

Wir machen die Marinade so: Das Wasser sollte kochen, Salz und Zucker hinzufügen, etwas abkühlen. Öl und Essig zugeben. Die Marinade sollte vor dem Gießen abkühlen, danach gießen wir sie kühn in ein Kohlglas.

Alles mit einem Deckel abdecken und zwei Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Unser Kohl beginnt zu gären und bekommt von den Rüben eine schöne rosa Farbe.

Danach den Kohl für einen weiteren Tag in den Kühlschrank stellen.

Im Allgemeinen können Sie es am nächsten Tag versuchen. Für die volle Bereitschaft dauert es jedoch noch einige Tage, bis die dicksten Blätter in der Marinade eingeweicht sind. Damit die Farbe gesättigt wird und der Geschmack unvergleichlich ist!

Guten Tag. Heute werden wir zu Hause Kohl einlegen. Schließlich hausgemacht Nichts ist vergleichbar mit dem, was sie im Laden verkaufen.

Wir sind bei Ihnen, für unsere Lieben, und wir werden das frischeste Gemüse auswählen und so viel Salz hinzufügen, wie wir möchten. Und die Vorspeise ist in ein, zwei Tagen fertig für den Tisch, und nicht wie im Laden – sie liegt seit zwei Wochen staubig auf der Theke. Ich glaube, ich habe Sie überzeugt.)

Ich möchte Sie daran erinnern, dass Kohl eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine ist, weil frisches Gemüse und Obst mit dem Nahen des Winters wird immer weniger.

In früheren Artikeln haben wir es bereits getan. Erinnerst du dich, wie anders saurer Snack aus eingelegt?

Im ersten Fall wird das Gericht nur aus Gemüse, Salz und Gewürzen zubereitet. Das Kochen erfolgt durch den Fermentationsprozess des im Gemüse enthaltenen Zuckers, es werden Milchsäure und probiotische nützliche Bakterien gebildet. Ein eingelegter Snack wird mit einer Marinadenfüllung zubereitet, in der Essig, Salz, Zucker und Gewürze enthalten sind.

Das Fermentieren dauert länger, während das Gemüse mit Essig fast am nächsten Tag fertig ist.

Und die Vorspeise hat eine andere Farbe, Sauerkraut ist immer leichter und knuspriger.

Seien Sie beim Kochen kreativ: Ergänzen Sie die Rezepte mit Ihren Lieblingsgewürzen und machen Sie sie besser. Lass es uns versuchen!

Schnellkohl 2 Stunden in heißer Salzlake mit Essig und Knoblauch mariniert

Die Zubereitung dieses Snacks erfordert ein Minimum an Aufwand und Zeit. In 2 Stunden wird es auf Ihrem Tisch sein leckeres Gericht, und die ganze Familie wird zu seinem Geruch gerannt kommen. Die Zutaten sind die einfachsten: Kohl, Karotten, Lorbeerblatt, Knoblauch. Der Geschmack ist reichhaltig und würzig.

Kohl - 1 Stck. (1,5 kg.)
Karotten - 100 gr.
Knoblauch - 3 Nelken
Getrocknete Chilischote - 1 Stck.
Wasser - 600 ml.
Lorbeerblatt - ein paar Stücke
Salz - 30 gr.
Zucker - 100 gr.
Essig 6% - 100 ml.
Pflanzenöl - 125 ml.

1. Zerkleinern Sie etwa ein Kilogramm Kohl. Sie können einen Schredder oder ein Messer verwenden, Hauptsache, der Schnitt ist dünn und lang.

2. Für ein Kilogramm Kohl benötigen Sie etwa 100 Gramm Karotten, reiben Sie es ein grobe Reibe.

3. 3 Knoblauchzehen fein hacken, getrocknete Chilischote ohne Samen kneten, wenn keine solche vorhanden ist, würzen.

4. Marinade zubereiten: 600 ml aufkochen. Wasser. Gießen Sie Salz und Zucker in eine tiefe Schüssel oder Pfanne. Wenn Sie möchten, legen Sie 2 Lorbeerblätter hinein und gießen Sie kochendes Wasser ein.

5. Essig hinzufügen, gründlich mischen, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.

6. Kohl, ebenfalls in einer Schüssel oder einem Topf, mit Karotten, Paprika, Knoblauch mischen und 125 ml in das Gemüse gießen. Pflanzenöl.

7. Gemüse mit heißer Marinade gießen, mit einem Teller abdecken und eine Last darauf legen.

8. Also halten wir den Kohl 2-3 Stunden. Wenn die Marinade abgekühlt ist, können Sie alles in ein Glas umfüllen und im Kühlschrank neu anordnen.

Noch ein paar Stunden und der Kohl ist eingelegt.

Köstlicher eingelegter Instantkohl an einem Tag

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert 20 Minuten, und die Vorspeise wird nur einen Tag lang mariniert. Das Rezept hat zwei Geheimzutat: Orange und Kürbis. Sie haben nicht erwartet? Glauben Sie mir, es ist sehr lecker!

Zum Kochen benötigen Sie:

Weißkohl - 1 Stck. (1,5 kg.)
Kürbis - 300 Gramm.
Orange - 1 Stck.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Zucker - 100 gr.
Salz - 2 Teelöffel
Pflanzenöl - 50 ml.
Essig - 8 EL. Löffel (Sie können Apfel)
Wasser - 1 Liter

1. Wir reiben die Hälfte des Kürbisses (ca. 300 g) auf einer groben Reibe.

Tipp: Kürbis ist süßer als Karotten, daher wird die Vorspeise damit schmackhafter.

2. Das Geheimnis des knusprigen Kohls: Schneiden Sie das Gemüse mindestens 5 mm dick, damit es nicht zu weich wird.

Tipp: auswählen Herbst Kohl, aber nimm nicht die Sorte Stone Head, weil es ist nicht zum Beizen geeignet.

3. Die Orange in Stücke schneiden und zusammen mit der Haut in einem Mixer zerkleinern. Die Konsistenz der Früchte sollte kleine Klumpen aufweisen, es ist nicht erforderlich, sie zu einem homogenen Püree zu mahlen.

Übrigens wird die Orange den ganzen unangenehmen Kohlgeruch entfernen.

4. Einklappen großer Topf Gemüse und Orange.

5. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, mischen und drücken Sie den Inhalt der Pfanne ein wenig aus, damit der Kohl den Saft aufnimmt.

6. Für die Marinade einen Liter Wasser in einen Topf gießen, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen und anzünden.

7. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Essig hinzu und gießen Sie den Kohl mit kochender Marinade so, dass er vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.

Verwenden Sie emaillierte oder lebensmittelechte Edelstahlutensilien. In einer Aluminiumpfanne findet ein Oxidationsprozess statt und der Snack wird haben graue Farbe und metallischem Geschmack.

8. Es bleibt nur, den Kohl mit einem Teller mit Unterdrückung zu bedecken und einen Tag zu warten: Während dieser Zeit wird er eingelegt und fertig sein.

Ungewöhnlich, schnell und sehr lecker!

Schnelles Rezept für Sauerkraut mit Karotten

Noch eins schnell Hausrezept, das mit seiner Einfachheit und dem würzig-süßen Geschmack des fertigen Snacks besticht. Anstatt von normaler Essig Sie können Apfel verwenden. Übrigens müssen wir den Kohl nicht fein hacken, sondern schnell genug in Stücke schneiden.

Koch Drei-Liter-Krug, Kohl, Karotten und Knoblauch.

Zum Kochen benötigen Sie:

Kohl - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Wasser - 1 Liter
Lorbeerblatt - ein paar Blätter
Salz - 1 EL. Löffel
Zucker - 8 EL. Löffel
Essigsäure - 1 EL. ein Löffel

1. Zuerst bereiten wir die Marinade zu: Zucker und Salz in einen Liter Wasser geben. Sie können proportional mehr Marinade herstellen, so dass sie genau für Ihr Kohlvolumen ausreicht.

2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und warten Sie, bis sie kocht.

3. Wir schneiden den Kohl große Stücke, es reicht aus, dass sie in den Hals eines 3-Liter-Glases kriechen.

4. Legen Sie die erste Kohlschicht und bestreuen Sie sie mit geriebenen Karotten.

5. Drücken Sie dort eine Knoblauchzehe aus.

6. Mit solchen Schichten füllen wir das Glas weiter bis zum Rand und pressen das Gemüse fest.

7. Einen Esslöffel in die kochende Marinade geben Essigsäure und die gleiche Menge Pflanzenöl. Gießen Sie es bis zum Hals in ein Glas Kohl.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie heißes Wasser in das Glas gießen, damit das Glas nicht bei einem plötzlichen Temperaturwechsel platzt.

8. Lassen Sie den Kohl einen Tag bei Raumtemperatur mit geöffnetem Deckel stehen. Dann schließen wir den fertigen Snack Nylonhülle und in den Kühlschrank stellen.

Sie können am nächsten Tag essen, einfach so!

Saurer Kohl mit Rüben - ein Rezept zum Kochen an einem Tag

Die Besonderheit dieses Rezepts ist die Zugabe von Rüben. Ein helles Wurzelgemüse verleiht dem Kohl seine appetitliche Farbe und einen sehr angenehmen süßlichen Geschmack. Ihre sattrosa Vorspeise wird die Gäste überraschen und leuchtende Farben hinzufügen. Und der Knoblauchgeruch wird schnell alle am Tisch versammeln. Mehr Rezepte mit Rüben.

Die Zubereitung dieser Vorspeise dauert nur einen Tag!

Zum Kochen benötigen Sie:

Kohl - 1 Stck. mittlere Größe
Karotten - 500 gr.
Rüben - 3 Stk.
Grüns - nach Geschmack
Knoblauch - 2-3 Nelken
Pfefferkörner
Koriander
Wasser - 1 Liter
Lorbeerblätter
Salz - 2,5 EL. Löffel
Zucker - 1 EL. ein Löffel
Essig - 125 gr.

Unten können Sie sehen ausführliches Video Rezept:

1. Schneiden Sie den Kohl entlang der Achse in zwei Hälften, ohne den Strunk herauszuschneiden, und teilen Sie dann jede Hälfte in 4-5 Scheiben.

2. Die Karotten in kleine Kreise schneiden.

3. Die Rüben halbieren und dann in kleine Scheiben schneiden.

4. Den Knoblauch fein oder halbieren.

5. Wir legen etwa die Hälfte des vorbereiteten Gemüses in Schichten in ein 3-Liter-Glas oder einen großen Topf. Insgesamt werden wir 2 Stockwerke haben.

6. Drücken Sie fest und gießen Sie die Marinade über das Gemüse.

7. Lassen Sie den Kohl einen Tag bei Raumtemperatur stehen. Sie können an einem Tag essen, aber es ist besser, den Snack 2-3 Tage ziehen zu lassen.

Eingelegter Instant-Blumenkohl

Versuchen Sie sehr zu kochen leckerer Imbiss aus Blumenkohl und Paprika. Es ist sehr einfach, es zu kochen. Das Gericht bringt eine angenehme Abwechslung in Ihren Speiseplan.

Zum Kochen brauchen wir:

Blumenkohl - 1 kg.
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
Karotte - 1 Stck. (250 gr.)

Wasser - 1 Liter
Salz - 2 EL. gehäufte Löffel
Zucker - 3 EL. gehäufte Löffel
Knoblauch - 5-7 Nelken
Pflanzenöl - 5 EL. ein Löffel
Essig 9% - 5 EL. ein Löffel
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Schwarzer, bitterer Pfeffer - 5-7 Stk.
Piment - 5-7 Stk.

1. Den Kohl in Blütenstände zerlegen. Große Blütenstände halbieren.

2. Möhren und Paprika in dünne Streifen schneiden.

3. Blumenkohl 2 Minuten kochen, bis es halb gar ist. Die Brühe in einen separaten Topf abgießen.

4. Die restliche Brühe abseihen und die Marinade auf ihrer Basis kochen: für jeden Liter Wasser hinzufügen erforderliche Menge Salz, Zucker, Knoblauch, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Piment, Pflanzenöl. Nachdem wir die Marinade vom Herd genommen haben, fügen Sie Essig hinzu.

5. Blumenkohl, Paprika, Karotten in einen tiefen Behälter geben und heiße Marinade darüber gießen, mit einem Deckel abdecken und auf dem Schreibtisch stehen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist, dann 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Saurer Kohl für den Winter im Glas - ein Rezept für 3 Liter

Wenn zu viel Kohl vorhanden ist, können Sie ihn einlegen und für den Winter schließen. Ein solches Glas kann mindestens bis zum Frühjahr stehen bleiben, oder Sie können es ein paar Tage nach dem Schleudern auf dem Tisch servieren. Das Rezept ist vielseitig und lecker.

Zum Kochen benötigen Sie:

Kohl - 1,5 kg.
Karotten - 400 gr.
Wasser - 1 Liter
Lorbeerblatt - ein paar Blätter
Salz - 1,5 EL. Löffel
Zucker - 2 EL. Löffel
Essigessenz - 1 Dessertlöffel
Acetylsalicylsäure - 2 tab.

1. Bringen Sie sofort einen Liter Wasser zum Kochen, in dem wir die Marinade herstellen.

2. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

3. Zerkleinern Sie den Kohl so dünn und so lang wie möglich.

4. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Karotten mit Kohl und legen Sie das Gemüse fest in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas.

5. Geben Sie Zucker, Salz und Lorbeerblatt auf das Glas und gießen Sie eins ein Dessertlöffel Essigessenz.

6. Mit einem langen Messer bohren wir ein tiefes Loch in den Kohl, ähnlich einem Brunnen, und gießen kochendes Wasser nach oben, damit das Gemüse mit Marinade bedeckt ist. Wir tun dies vorsichtig und langsam, damit das Glas nicht durch den Temperaturabfall platzt.

7. Bewegen Sie das Gemüse mit einem Messer so, dass überschüssige Luft herauskommt und Sie etwas mehr Marinade hinzufügen können.

8. Drücken Sie den Kohl etwas mehr, damit Flüssigkeit darauf ist, und geben Sie 2 Tabletten Acetylsalicylsäure hinzu.

9. Aufladen heißes Wasser Den Kohl vorsichtig bis zum Hals und mit einem Messer einstechen, damit die Acetylsäure tief hineinsickert.

10. Wir rollen das Glas auf, wickeln es in ein Handtuch und lassen es auf den Kopf gestellt 2-3 Tage in Ruhe.

Jetzt zumindest im Kühlschrank, sogar im Keller – und am liebsten auf dem Tisch.

Wir legen alles auf den Tisch, was wir zum schnellen Marinieren brauchen. Sie müssen saftigen Weißkohl kaufen, um dies nicht zu tun winterliche Sorte, es sollte nicht schwer sein.

Wir brauchen auch einen Apfel mit Säure, wie die Sorte Jonathan, und Meerrettichwurzel. Exakt Meerrettich tötet alle Mikroben ab, das Werkstück wird nie schlecht und der Kohl wird schnell eingelegt.

Wir putzen die Meerrettichwurzel und schneiden sie in Ringe. Der Apfel muss gewaschen und in Würfel geschnitten werden, die Schale kann nicht entfernt werden. Wir entfernen ein paar Deckblätter vom Kohl, schneiden die Kacherzhka aus, schneiden sie zuerst wie eine Wassermelone in Scheiben und schneiden sie dann in nicht sehr große Würfel (das Foto zeigt ungefähr). Den Knoblauch schälen und halbieren.

Kohl in einen großen Sudok, ein Glas oder eine Pfanne gießen, Äpfel, Knoblauch und Meerrettichwurzel darauf geben. Fügen Sie Pimenterbsen, Dill, eine Gewürzmischung für Karotten auf Koreanisch hinzu, Sie können andere Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Koriander, Oregano, Kurkuma.

Schneiden Sie die Chilischote in Stücke, Sie können frisch oder gefroren. Auch mit Kohl in einen Topf gießen. Passen Sie die Pfeffermenge selbst an.

Gießen Sie 0,5 Liter Wasser in einen Topf, gießen Sie Salz ein. Wenn das Wasser kocht, Essig hinzufügen, mischen und die Marinade über den Kohl gießen, sofort heiß.

Mit einem Deckel abdecken und warten, bis der Kohl abgekühlt ist. Sobald sie wird Zimmertemperatur, in den Kühlschrank stellen.

ganz zu schweigen von den Kuchen. mit Füllung daraus.

Egal was ich daraus mache, es wird immer lecker. Trotzdem bevorzuge ich schnelle Rezepte, da die Bauern in meiner Familie zu ungeduldig sind, alles auf einmal geben.

Auf der Suche nach neuen Rezepten für mich selbst habe ich einen wunderbaren Artikel darüber gefunden Sauerkraut Website, es gibt viele interessante Optionen, ich empfehle Ihnen, sich mit ihnen vertraut zu machen https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke.html . Aber kommen wir zurück zu unserem Thema und versuchen, eine sehr leckere eingelegte Vorspeise zu kochen.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, spülen Sie es unbedingt aus und entfernen Sie die oberen Blätter. Da können sie zu weich sein und Stellen verwöhnt haben.

Instant Sauerkraut (knusprig und saftig)

Dieses Rezept ist sehr einfach und einfach zuzubereiten. Es wird Sie wenig Zeit in Anspruch nehmen, und Sie werden außerordentliches Vergnügen daran haben, es zu essen. Solcher Kohl wird nicht lange gelagert, da er sofort gegessen wird. Versuchen Sie unbedingt, es zu kochen.

Zutaten:

Weißkohl - 2,5 kg
Karotten - 1-2 Stück
Knoblauch - 3-4 Nelken
Wasser - 1 Liter
Essig 9% - 0,5 Tasse
Zucker - 0,5 Tassen
Pflanzenöl - 0,5 Tassen
Salz - 2 EL. Löffel
Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer und Erbsen, Nelken - nach Geschmack

Kochen:

1. Kohl in Streifen schneiden. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Und bereiten Sie den Rest der Beizprodukte vor.

2. Legen Sie erst einmal alles beiseite. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Marinade. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie Salz, Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Nelken hinein. Gießen Sie das Pflanzenöl hinein und bringen Sie es zum Kochen. Sobald es kocht, fügen Sie Essig hinzu und schalten Sie es aus.

3. Während des Kochens den Kohl mit den Händen gut durchkneten, bis er Saft gibt. Fügen Sie Knoblauch und Karotten hinzu, die durch die Presse passiert wurden. Gleichmäßig umrühren.

4. Jetzt können Sie die Marinade über das Gemüse gießen. Mit einem Stopfer alles gut andrücken. Decken Sie es mit einem Teller ab und platzieren Sie die Ladung. Über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.

5. Und morgens kannst du es schon essen oder in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen. Es wird sehr saftig und knusprig, und der Geschmack ist einfach außergewöhnlich.

Schneller und leckerer Kohl, mariniert in heißer Salzlake mit Essig

Und so geht es noch schneller. Sie können es in nur 3 Stunden essen. Einfach morgens zubereiten und mittags haben Sie einen wunderbaren Snack für das Hauptgericht und den Rest in den Kühlschrank. Es wird nicht lange da sein, das versichere ich Ihnen.

Zutaten:

Kohl - 4 kg
Zwiebeln - 1-2 Stk
Karotten - 1 Stck.
Knoblauch - 5 Nelken
Honig -1 EL.
Wasser -1,5 Liter
Pflanzenöl - 200 ml
Essig 9% - 100 ml
Salz - 4 Esslöffel
Zucker - 250 gr

Kochen:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung von Gemüse. Hacken Sie den Kohl wie gewohnt: mit einem Messer, einer Reibe mit einer speziellen Düse oder einer Küchenmaschine. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.

2. Als nächstes bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Zucker und Salz dazugeben, mischen. Fügen Sie dann Honig hinzu, mischen Sie erneut und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Gut umrühren und anzünden. Zum Kochen bringen und Essig hinzufügen. Weitere 20-30 Sekunden kochen lassen und ausschalten.

3. In der Zwischenzeit kocht die Sole, mischen Sie den Kohl mit Karotten in einer tiefen Schüssel oder Schüssel. Als nächstes Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und erneut umrühren. Es ist besser, alles mit den Händen zu mischen.

4. Gießen Sie die heiße Marinade gleichmäßig über das Gemüse und mischen Sie es leicht. Dann einen Teller darauf legen, etwas andrücken, damit die Lake oben erscheint und den Kohl vollständig bedeckt. Legen Sie eine Ladung darauf und lassen Sie es buchstäblich 2-3 Stunden lang salzen.

5. Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit das Gewicht und die Platte. Das Gemüse in sauberen, sterilisierten Gläsern anrichten und gut andrücken. Verschließen Sie die Gläser mit gewöhnlichen Nylondeckeln und lagern Sie sie im Kühlschrank. Es kann 2 Monate in der Kälte gelagert werden. Aber in meiner Familie kostet es nicht so viel, da es sehr schnell gegessen wird.

Eingelegter Instantkohl mit Paprika

Nach diesem Rezept wird der Kohl einfach unglaublich lecker und sehr knusprig. Also ich koche schon seit vielen Jahren und habe noch nie negative Rückmeldungen gehört. Es kocht nicht nur sehr schnell, sondern wird auch einfach an der Luft gegessen.

Zutaten:

Kohl - 1 kg
Karotten - 1-2 Stück
Süße Paprika- 1 PC
Knoblauch 2-3 Zehen
Zucker - 2 Esslöffel
Salz - 1,5 Teelöffel
Pflanzenöl - 50 ml
Essig 9% - 3 Esslöffel
Wasser - 150 ml

Kochen:

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Zucker und Salz dazu geben. Dann leicht mischen und mit den Händen daran erinnern, dass der Saft hervorsticht.

2. Die Karotte in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Alles in Kohl geben, gehackten Knoblauch und Salz dazugeben. Alles gleichmäßig vermischen.

3. Gießen Sie in Gemüse Gekochtes Wasser Raumtemperatur, Pflanzenöl und Essig. Alles nochmal gut verrühren. Decken Sie das Gemüse mit einem Teller ab und legen Sie den Druck auf den Teller. Anschließend 5-6 Stunden kühl stellen.

4. Und nach 6 Stunden kann man es schon essen. Es wird sehr lecker und knusprig. Kann in sterilisierten Gläsern bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept für Sauerkraut mit Rüben und Karotten: schnell und lecker

Wenn Sie unseren Kohl mit Rüben marinieren, erhält er einen schönen Farbton und sieht auf dem Tisch sehr festlich aus. Und natürlich wird es zweifellos unglaublich lecker sein.

Zutaten:

Kohl - 1 Kopf
Karotten - 1 Stck.
Rüben (mittel) - 1 Stck.
Knoblauch - 4 Nelken
Wasser - 1 Liter
Pflanzenöl - 100 gr
Essig 9% - 200 gr
Zucker - 100 gr
Salz - 2 Esslöffel

Kochen:

1. Schneiden Sie den Kohl in mittlere Stücke. Rüben und Karotten schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden Knoblauch in Scheiben schneiden.

2. Wir fangen an, alles in ein Glas zu füllen. Legen Sie 1/2 der Rüben auf den Boden des Glases. Dann ein paar Karotten. Als nächstes ein Stück Knoblauch und die Hälfte des Kohls darauf legen, sehr fest legen. Wiederholen Sie dann die Schichten.

3. Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Marinade. Gießen Sie Wasser, Essig und Pflanzenöl in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Rühren, anzünden und zum Kochen bringen.

4. Nachdem die Marinade gekocht hat, gießen Sie sie in ein Glas. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und lassen Sie es vollständig abkühlen, stellen Sie es dann in den Kühlschrank. In einem Tag wird sie bereit sein zu essen.

Saurer Kohl mit Essig, Öl und Karotten für ein 3-Liter-Glas

Hier ist ein anderes schnelles rezept Beizen. Der Kohl ist so ungewöhnlich und knusprig, dass Sie Ihre Zunge verschlucken können. Dieser Salat passt sehr gut zu Kartoffeln und frischen Kräutern. Einmal habe ich versucht, dort Koriandergrün hinzuzufügen. Mein Mann und meine Freundin waren begeistert, aber ich nicht. Es ist zu erkennen, dass Koriander eindeutig nicht mein Lieblingsgrün ist. Aber hier ist alles für einen Amateur.

Zutaten:

Kohl - mittlerer Kopf
Karotten - 2 Stk
Knoblauch - 2 Nelken
Wasser - 1 Liter
Pflanzenöl - 0,5 Tassen
Zucker - 0,5 Tassen
Salz - 2 Esslöffel
Lorbeerblatt - 2 Stk
Pfefferkörner - 2 Stk
Essigessenz - 1 Esslöffel

Kochen:

1. Den Kohl in Streifen schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Mischen Sie alles in einer tiefen Schüssel und geben Sie es dann in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas.

2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es in Brand, bis es kocht. Dann Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Pflanzenöl hinzufügen. Warten Sie, bis es kocht, lassen Sie es weitere 3 Minuten brennen und schalten Sie es aus. Dann den durch die Presse passierten Knoblauch in die Pfanne geben, Essigessenz und rühren. Gießen Sie nun die Marinade in das Gemüseglas. Mit etwas abdecken und abkühlen lassen, dann mit einem Nylondeckel verschließen und in den Kühlschrank stellen.

3. An einem Tag können Sie es essen. Es hat einen erstaunlichen Geschmack, es ist sehr saftig und knusprig. Eine solche Vorspeise ist immer auf jedem Tisch vorhanden.

Video zum Kochen von Kohl in 2 Stunden

Haben Sie immer noch Zweifel und verstehen Sie nicht alles ganz? Egal, ich habe ein sehr ausführliches und verständliches Videorezept gefunden. Nach dem Betrachten sollten Sie keine Zweifel mehr haben. Ich habe die Zutaten aufgeschrieben, aber wie man kocht - seht selbst.

Zutaten:

Kohl - 3 kg
Karotten - 3-4 Stück
Knoblauch - 4 Nelken
Wasser - 1,5 Liter
Pflanzenöl - 200 gr
Zucker - 200 gr
Salz - 3 Esslöffel
Essig 9% - 200 gr

Nun, ich denke, jetzt hat niemand mehr Zweifel. Sie haben dafür gesorgt, dass alles sehr einfach und schnell zubereitet wird und das Ergebnis nur allen gefallen wird. Beim Servieren können Sie Ihre Lieblingskräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.

Sie haben sehr einfache und schnelle Rezepte gelesen, wie man köstlichen eingelegten Kohl zubereitet. Jetzt müssen Sie nur noch die Option nach Ihren Wünschen auswählen, sich mit Produkten eindecken und mit der Zubereitung eines so hervorragenden Salats beginnen. Ihre Lieben werden nicht gleichgültig bleiben, das verspreche ich Ihnen.

Und ich kann es dir nur wünschen Guten Appetit. Tschüss!