Einfache Melonenmarmelade mit Zitrone, Zimt, Wassermelone, Äpfeln. Einfache Rezepte für Melonenmarmelade für den Winter

Hausgemachte Marmelade herstellen

Haben Sie schon einmal Melonenmarmelade probiert? Dies ist eine überraschend leckere und honigartige Delikatesse, die einfach zuzubereiten ist. Es gibt mehrere Marmeladenrezepte für den Winter für Sie!

21 Uhr

200 kcal

5/5 (1)

Ich liebe Süßigkeiten, aber nicht so sehr, wie mein Mann ein echter Naschkatze ist. Seit seiner Kindheit fütterte ihn seine Mutter mit Süßigkeiten, Keksen und natürlich Marmelade. hausgemacht. Er mochte es besonders Melonenmarmelade. Viele Jahre seines Ehelebens erinnerte er sich an diese Marmelade, und nur gelegentlich, wenn wir seine Eltern besuchten, gelang es ihm, sie zu genießen. Aber ein solcher Zeitplan passte nicht zu ihm und er flehte mich unter Tränen an, zu lernen, wie man dasselbe kocht. Und eines Tages gab ich auf.

So wählen Sie die Zutaten aus

Damit die Marmelade lecker wird, müssen Sie eine Auswahl treffen leicht unreife Melonen. Sie sollten keine Dellen oder faulen Stellen aufweisen. Das Fruchtfleisch sollte dicht und aromatisch sein.

Da die Melone selbst sehr süß ist und durch die Zugabe von Zucker im Allgemeinen sehr süßlich wird, muss sie mit etwas in der Marmelade verdünnt werden. Meine Schwiegermutter fügt hinzu Zitrone.

Als Geschirr eignet sich am besten eine Alu-Schüssel, wie sie unsere Großmütter hatten. Aber wenn Sie das nicht in Ihrem Arsenal haben, dann nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden – so brennt die Marmelade garantiert nicht an und bleibt nicht am Boden kleben.

Wie man Melonenmarmelade mit Zitrone macht

Zutaten

Melonen	1 kg
Zucker	700 g
Zitrone	1 PC.

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen Sie die Melone vorbereiten. Wasch sie in Hälften schneiden, wirf die Samen weg. Dann schälen und hacken kleine Würfel.
2. Eine Melone wird in den Behälter gelegt, in dem Sie die Marmelade zubereiten möchten, und mit Zucker bedeckt. Mit einem Deckel abdecken und gut schütteln. Danach lassen wir sie in Ruhe für 5 Stunden, wir brauchen die Melone, um Saft freizusetzen. Sie können es sogar über Nacht stehen lassen, es wird nichts Schlimmes passieren.
3. Den Saft einer Zitrone auspressen. Nachdem die Melone eingeweicht ist, fügen Sie Zitronensaft hinzu.
4. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Danach die Hitze reduzieren und ca. 2 Minuten garen 5 Minuten. In diesem Fall müssen Sie ständig umrühren.
5. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und ruhen lassen 10 Stunden oder über Nacht.
6. Nach dieser Zeit erneut auf das Feuer stellen und nach dem Kochen kochen 10 Minuten. Herausnehmen, abdecken und 10 Stunden ruhen lassen.
7. Nach dem Ruhen die Marmelade wieder auf den Herd stellen und Vanillin hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen 15 Minuten.
8. Zu diesem Zeitpunkt sollten wir sterilisierte Gläser mit Deckel bereithalten. Nachdem die Marmelade 15 Minuten gekocht hat, füllen wir sie in Gläser und rollen sie auf. Die Marmelade ist fertig!

Sie fragen sich vielleicht, warum wir all diese „Tänze mit Tamburinen“ brauchen? Tatsache ist, dass die Marmelade umso dicker wird, je mehr solcher Zyklen des Ruhens und Kochens stattfinden. Ihre Menge können Sie selbst regulieren. Ich denke, drei sind genug.

Das war Familienrezept. Aber ich bin eine erfinderische Frau, ich möchte immer etwas Neues. Ich habe im Internet gelesen, dass man Marmelade machen kann aus Melone mit Rum. Ich habe es probiert und war überrascht, wie lecker es war. Ich teile das Rezept mit Ihnen, alles ist das gleiche wie im vorherigen – einfach und unkompliziert.

Rezept für Melonenmarmelade mit Rum

Produkte:

• 1 kg Melone
• 1 kg Zucker

• 1 Glas Wasser
• 1 Esslöffel Rum.

Wie man kocht:

1. Wir bereiten die Melone wie im vorherigen Rezept zu: waschen, schälen, Schale abschneiden, in Stücke schneiden.
2. Übertragen Sie die Stücke in einen Kochbehälter. Mit Rum bestreuen und mit etwas Zucker bestreuen. Wir verlassen für drei Stunden.
3. Den restlichen Zucker in einem Topf mit Wasser aufkochen. Wir haben Du solltest Sirup bekommen, dies dauert etwa 10 Minuten.
4. Den entstandenen Sirup über die Melone gießen und einen Tag ruhen lassen.
5. Nach einem Tag den Sirup wieder in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und erneut über die Melonenstücke gießen. Lassen Sie es für einen weiteren Tag.
6. Danach den Behälter mit Sirup und Melone auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen.
7. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

So lagern Sie Marmelade

Ich kühle die gerollten Gläser ab und stelle sie dann in die Speisekammer. Wenn Sie einen Keller oder Keller haben, umso besser. Aber selbst in einer warmen Speisekammer zu jeder Jahreszeit hatte ich nie Probleme, diese Marmelade aufzubewahren.

Mit einer solchen Marmelade ist selbst die stärkste Erkältung im Winter nicht unheimlich. Bereiten Sie es im Herbst zu und genießen Sie den fantastischen Geschmack! Guten Appetit!

In Kontakt mit

Schritt 1: Inventar vorbereiten.

IN Winterzeit Diese Marmelade wird schöne Erinnerungen an den Sommer wecken, aber zuerst beginnen wir mit der Vorbereitung der Ausrüstung. Wir prüfen das Geschirr auf Rost, Risse, eventuelle Verschmutzungen oder Beschädigungen. Dann waschen wir alles mit einem weichen Küchenschwamm, Backpulver oder Waschmittel mit minimalem Chemikaliengehalt. Als nächstes gießen wir Löffel, Küchenspatel, die notwendigen Schüsseln und Töpfe ein heißes Wasser. Wir kochen Schraubdeckel aus Metall oder normale Deckel in einem Topf und lassen sie dort bis zur Verwendung, und wir sterilisieren Halbliter- oder Litergläser auf die bequemste Art und Weise, in der Mikrowelle, im Ofen oder auf dem Herd. Wir verteilen alles auf der Arbeitsplatte und machen guten Gewissens weiter.

Schritt 2: Die Melone vorbereiten und aufgießen.

Nehmen Sie eine saftige reife Melone, waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab. Dann schneiden Sie die Früchte mit einem scharfen Küchenmesser in zwei gleich große Hälften, entfernen die entkernten Kerne und entfernen die Schale.


Wir legen das Fruchtfleisch auf ein Schneidebrett, schneiden es in mittelgroße Würfel von 1 bis 2 Zentimetern Größe und geben es in eine tiefe Schüssel, in der wir das Produkt kochen, zum Beispiel eine beschichtete Pfanne mit dickem Boden oder eine Kupferpfanne Becken.


Dann füllen wir sie auf die richtige Menge Kristallzucker, mit einem Deckel abdecken und für 3–4 Stunden Bei Zimmertemperatur stehen lassen, gelegentlich schütteln und manchmal sehr vorsichtig mit einem hölzernen Küchenlöffel umrühren, damit die Melone Saft abgibt.

Schritt 3: Bereiten Sie die Zitrone vor.

In der Zwischenzeit waschen wir die Zitrone, trocknen sie, teilen sie mit einem sauberen Messer in 4-8 Teile und entfernen die Kerne daraus.


Anschließend geben wir die Zitrusstücke, ohne die Schale zu entfernen, durch einen Fleischwolf oder zerkleinern sie mit einem stationären Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis sie matschig sind. Übertragen Sie die resultierende Mischung in eine saubere Schüssel und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 4: Melonenmarmelade mit Zitrone zubereiten.

Nachdem die Melone durchgezogen ist, fügen Sie gehackte Zitrone hinzu und schütteln Sie alles, bis homogene Konsistenz, auf mittlere Hitze stellen und auf niedrige Stufe reduzieren, sobald die eher flüssige Masse kocht. Bereiten Sie die Marmelade vor 30 Minuten Entfernen Sie den leichten Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel von der Oberfläche und nehmen Sie ihn nach dieser Zeit mit der Kraft eines Küchentuchs vom Herd und stellen Sie ihn zum vollständigen Abkühlen beiseite.


Nach etwa ein paar Stunden die Marmelade wieder auf den Herd stellen zum Kochen bringen und wie beim ersten Mal kochen, also weitere 30 Minutenüber niedriger Hitze.

Schritt 5: Melonenmarmelade mit Zitrone einkochen.

Dann installieren wir einzeln auf jedem halbes Liter Glas Gießkanne mit weitem Hals füllen und mit einer Schöpfkelle die Zitronen-Melonen-Mischung darübergießen, sodass sie fast bis zum oberen Rand der Hälse gefüllt sind. Dann abdecken Glasbehälter Bei sauberen Metalldeckeln können Sie warme Deckel verwenden und diese fest verschließen; bei Schraubdeckeln verwenden Sie ein Küchentuch; bei normalen Deckeln mit Gummiband verwenden Sie zur Konservierung einen Spezialschlüssel.


Drehen Sie die Gläser um und prüfen Sie, ob sie dicht sind. Sollte Luft entweichen, verschließen Sie die Konserve fester. Kommen Blasen unter den Kappen hervor? Fabelhaft! Wir legen das Werkstück mit der Unterseite nach oben auf den Boden, wickeln es in eine Wolldecke, damit keine Risse entstehen, und halten es so, bis es vollständig abgekühlt ist, das ist ungefähr 2–3 Tage. Danach kann die Marmelade an einen geeigneteren, kühleren und gut belüfteten Ort gebracht werden, zum Beispiel in eine Speisekammer, einen Keller oder einen Keller, wo sie sehr lange gelagert werden kann, von 6 bis 8 Monaten oder sogar länger .

Schritt 6: Melonenmarmelade mit Zitrone servieren.

Melonenmarmelade mit Zitrone wird wie jede andere serviert Zimmertemperatur. Es wird in speziellen Dessertschalen serviert: Schälchen, tiefe Schälchen oder kleine Rosetten sowie kleine Löffel und Untertassen. Es ist schön, diese Köstlichkeit mit etwas Brot zu genießen, Butter, reichhaltige Brötchen, Cracker und nur gebraut frischer Tee, Kaffee oder Kakao. Sehr oft wird diese Marmelade auch zum Einweichen von Torten, Kuchen, Gebäck, als Füllung für Blätterteig, als Beigabe zu Mousse, Eiscreme usw. verwendet Hüttenkäse-Aufläufe und andere Köstlichkeiten. Es schmeckt süß mit einer leichten Säure und einem zarten doppelten Zitronen-Melonen-Aroma. Genießen!
Guten Appetit!

Wenn die Melone nicht sehr saftig ist und wenig Saft abgegeben hat, fügen Sie etwas gereinigtes Wasser hinzu, 150 Milliliter pro Kilogramm gehacktes Obst reichen aus, bei zwei 30-minütigen Garvorgängen verdunstet die überschüssige Feuchtigkeit;

Das Rezept gibt die Zuckermenge pro 1 Kilogramm sehr süßer Melone an, sodass Sie diese bei Bedarf reduzieren können, beispielsweise statt 700 500 Gramm;

Sehr oft wird der Marmelade 5 Minuten vor Ende des letzten Garvorgangs ein Beutel hinzugefügt. Vanillezucker Dieses Gewürz verleiht der Zubereitung ein recht angenehmes, eigenartiges Aroma.

Gesunde und sehr aromatische Melone ist nicht nur ein wunderbares Dessert. Man kann daraus wunderbare Marmelade machen. Darüber hinaus wird nicht nur schmackhaftes Fruchtfleisch verwendet. Auch harte Krusten können gegart werden Original Marmelade.

Einfache Rezepte Melonenmarmelade für den Winter erfreut sich großer Beliebtheit. Darüber hinaus kann der zarte, zarte Geschmack des Melonenmarks mit den Aromen von Zitrusfrüchten, Ingwer und Gewürzen gesättigt werden. Sie lassen sich sehr gut kombinieren, sodass Sie experimentieren und Ihre Familie mit einer neuen Delikatesse erfreuen können.

Einfache Melonenmarmelade – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Um einfache Melonenmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie ein oder zwei reife Früchte, Zucker und etwas Zucker Zitronensäure oder Zitronensaft. Die Melone sollte gründlich mit einer Bürste oder einem groben Schwamm gewaschen werden. Dann schneiden, Kerne und faserigen Kern entfernen, Schale abschneiden.

Die geschälten Scheiben bleiben in kleine Würfel geschnitten. Einige Rezepte verwenden Melonenpüree.

Um einfache Kürbismarmelade mit zusätzlichen Aromen und Geschmacksrichtungen zu sättigen, können Sie die Schale und den Saft von Zitronen, Orangen, Grapefruits, Apfelstücken und dünn geschnittenen Ingwerwurzeln verwenden.

Fertiges Dessert In sterilisierte Gläser füllen. Der Behälter wird mit Soda vorgewaschen und dann über kochendem Wasser gehalten oder in einem auf 150 Grad vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten lang kalziniert.

Kühlen Sie verschlossene Gläser mit heißer Marmelade mit geschlossenem Deckel ab und decken Sie sie unbedingt mit einer warmen alten Decke ab. Das Dessert lässt sich gut in der Speisekammer, im Keller oder auf einem isolierten Balkon aufbewahren.

Einfache Melonenmarmelade für den Winter

Das einfachste Rezept für Melonenmarmelade für den Winter beinhaltet ein Minimum an Zutaten. Es stellt sich heraus zartes Dessert mit dezentem Melonen-Vanille-Aroma und wunderbar delikater Geschmack.

Zutaten:

Zwei Kilogramm geschältes Melonenmark;

Drei Gläser sauberes Trinkwasser;

Zwei Kilogramm weißer Zucker (Sie können etwas mehr nehmen, wenn die Melone nicht sehr süß ist);

Mittlere Zitrone;

Eine Packung Vanille.

Kochmethode:

Die vorbereiteten Melonenstücke in kleine Würfel schneiden.

Wasser aufkochen und die Melonenstücke darin fünf Minuten blanchieren.

Geben Sie die Melone mit einem Schaumlöffel in ein Sieb, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen.

Den Saft einer Zitrone auspressen.

Zucker, Zitronensaft und Vanille ins Wasser geben, Sirup aufkochen. Es ist fertig, wenn sich alle Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.

Geben Sie die Melone in einen Kochtopf und gießen Sie den Sirup hinein. 6–8 Stunden ziehen lassen.

Dann schicken Sie die Pfanne an langsames Feuer, den Sirup zum Kochen bringen und fünfzehn Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Die kalte Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Melonenmarmelade für den Winter im Slow Cooker

Bequem und schnell zubereitet Wintervorbereitungen in einem Slow Cooker. Nach einem einfachen Rezept wird Melonenmarmelade für den Winter zart, leicht und durchscheinend.

Zutaten:

Ein Kilogramm vorbereitete Melone;

Ein halbes Kilo Kristallzucker;

Ein Drittel Teelöffel Zitronensäure;

Eine Prise Vanillin.

Kochmethode:

Legen Sie die Melonenstücke in die Multicooker-Schüssel.

Die Melone mit Zucker bedecken und vier Stunden ruhen lassen.

Zitronensäure hinzufügen und alles gut vermischen.

Schalten Sie den Dampfgarmodus ein und warten Sie, bis der Melonensaft kocht.

Wenn kochende Blasen auftauchen, schalten Sie das Gerät in den Backmodus und kochen Sie vierzig Minuten lang, ohne die Marmelade mit einem Deckel abzudecken. Gelegentlich mit einem speziellen Löffel umrühren.

Fertige Marmelade In sterile Gläser füllen und verschließen.

Melonenmarmelade für den Winter „Zitrone“

Zitronenstücke darin einfache Marmelade Melonen verleihen der Köstlichkeit ein überraschend festliches Aussehen. Anstelle von Zitrone können Sie auch jede andere Zitrusfrucht nehmen, zum Beispiel Limette oder Orange.

Zutaten:

Zwei Kilogramm Melonenmark;

Eineinhalb Kilogramm Zucker;

Vier Zitronen.

Kochmethode:

Die Melone in Würfel schneiden, in einen Kochtopf geben und mit Zucker bedecken.

4-5 Stunden einwirken lassen, damit der Melonensaft freigesetzt wird.

Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen.

Zehn Stunden ziehen lassen.

Die Zitrone zusammen mit der aromatischen Schale in dünne Viertel schneiden.

Die Zitronenscheiben in die Marmelade geben und nach dem Kochen weitere fünfzehn Minuten kochen lassen.

Lassen Sie die Marmelade abkühlen.

Nochmals aufkochen und zehn Minuten köcheln lassen.

Heiß in Gläser füllen und verschließen.

Einfache Melonen- und Wassermelonenmarmelade

Melonen- und Wassermelonenschalen sind eine wunderbare Basis für Marmelade. Originell im Geschmack, interessant im Aussehen, eine solche Delikatesse wird besonders der eifrigen Hausfrau gefallen.

Zutaten:

Ein halbes Kilo Melonenschalen;

ein halbes Kilo Wassermelonenschalen;

Vierhundert Gramm Kristallzucker;

Sechshundert Milliliter Wasser.

Kochmethode:

Von den Krusten die raue Außenhaut abschneiden. Schneiden Sie die resultierenden weißen Schalen in kleine Stücke beliebiger Form.

Gießen Sie eine halbe Stunde lang Salzwasser über die Krusten und tauchen Sie sie dann zehn Minuten lang in kochendes Wasser.

Kochen Zuckersirup wie oben beschrieben.

Geben Sie die eingeweichten Schalen in einen Topf und gießen Sie den Sirup hinein.

In drei Portionen wie folgt kochen: zum Kochen bringen, drei Stunden lang ausschalten. Noch zweimal wiederholen.

Nach dem letzten Aufkochen die Marmelade in saubere Gläser füllen und aufrollen.

Melonen-Bananen-Marmelade mit Cognac

Ungewöhnliches Rezept Mit der Melonen-Bananen-Delikatesse können Sie ein wunderbares Dessert zubereiten. Die Cognac-Note verleiht ihm einen würzigen Kick. Anstelle von Cognac können Sie auch eine andere Sorte nehmen starker Alkohol.

Zutaten:

Eineinhalb Kilogramm geschälte Melone;

Ein Kilogramm geschälte Bananen;

Vier Zitronen;

Eineinhalb Kilogramm Kristallzucker;

Ein Glas Cognac.

Kochmethode:

Die Melonenwürfel in einem Topf mit Zucker bedecken und über Nacht mit einem Tuch abgedeckt stehen lassen.

Den Saft einer Zitrone auspressen, in den Melonenboden gießen und umrühren.

Die Melone eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen.

Die restlichen drei Zitronen samt Schale in dünne Scheiben schneiden.

Die Bananen schälen und quer in Scheiben schneiden.

Zitronen und Bananen in die Melone geben und kochen, bis die Zutaten weich sind. Die Marmelade sollte dicker werden.

Noch heiß in Gläser füllen.

Aus sauberem Papier Kreise entsprechend dem Durchmesser der Deckel ausschneiden, in Cognac einweichen und auf die Marmelade legen.

Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie in die Speisekammer.

Melonenmarmelade für den Winter „Ingwer-Zimt“

Um originelle Melonenmarmelade für den Winter zuzubereiten, kann ein einfaches Delikatessenrezept kompliziert sein. Kochen Sie zum Beispiel ein Dessert mit Ingwer und Zimt. Erhalten köstliche Delikatesse mit einem klaren orientalische Note.

Zutaten:

Zwei Kilogramm Melonenstücke;

Zwei Zitronen;

Ein Kilogramm Zucker;

Fünfzig Gramm frische Ingwerwurzel;

Ein halber Teelöffel Zimt.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Melone ab und legen Sie sie hinein Emaillepfanne.

Die Ingwerwurzel schälen, auf der feinen Seite einer Reibe reiben und in die Pfanne geben.

Den Saft der Zitronen auspressen und in die Melone gießen.

Drei Esslöffel Zucker hinzufügen, vermischen und zwei Stunden ruhen lassen.

Aus einem Liter Wasser und dem restlichen Zucker Sirup aufkochen.

Den heißen Sirup über die aufgegossene Melone gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Nach dem Kochen die Mischung bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt.

Wenn sich kein Tropfen Sirup mehr auf dem Teller verteilt, Zimt hinzufügen, vermischen und in Gläser füllen.

Mit Metalldeckeln verschließen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Melonen- und Apfelmarmelade für den Winter

Die Kombination aus Melone und Äpfeln erweist sich als sehr gelungen, insbesondere wenn man Duftstoffe einnimmt süße und saure Äpfel. Ziemlich einfache Melonenmarmelade hat einen wunderbaren Geschmack und eine wunderschöne Bernsteinfarbe.

Zutaten:

Eineinhalb Kilogramm Melonenmark;

Ein halbes Kilo Äpfel;

Ein halbes Kilo Zucker;

Eine kleine Zitrone.

Kochmethode:

Sterilisieren Gläser.

Waschen Sie die Zitrone gründlich, wischen Sie sie mit einem Handtuch ab und verwenden Sie eine feine Reibe oder spezielles Gerät Entfernen Sie die Schale.

Schneiden Sie das Melonenmark in Stücke und mahlen Sie es dann in einem Mixer.

Das Melonenpüree in eine Emaillepfanne gießen, die Zuckermenge hinzufügen, umrühren und anzünden. Gelegentlich umrühren.

Sobald der Melonenboden kocht, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Wenn die Konsistenz Honig ähnelt, können Sie Äpfel hinzufügen.

Während der Melonenboden tropft und kocht, waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse.

Schneiden Sie die Äpfel in saubere Stücke.

Damit sie nicht dunkel werden, sofort in die Melonenmasse geben und umrühren.

Einen Teelöffel hinzufügen Zitronenschale, noch einmal mischen.

Die Marmelade zum Kochen bringen, fünf Minuten köcheln lassen und ausschalten.

In Gläser füllen, mit Metalldeckeln verschließen und beiseite stellen.

In einem kühlen Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Melonenmarmelade für den Winter – Tricks und nützliche Tipps

Für die Herstellung von Melonenmarmelade eignet sich eine reife, aber ziemlich harte Melone. Während des Garens bleibt die saubere Form der Scheiben erhalten und wird nicht zu Püree weich. Weiche Sorten oder überreife Exemplare sind nicht geeignet: Sie werden besser zu Marmelade verarbeitet.

Melone und Wassermelonenschalen vor dem Kochen in Salz einweichen und heißes Wasser Damit die Stücke nicht verkochen, behalten sie ihre ursprüngliche Form.

Die Melonenmarmelade wird sehr schön. Abhängig von der Art der Melone und den hinzugefügten Zutaten kann sie fast klar oder bernsteingelb sein. Um die Delikatesse noch attraktiver zu machen, können Sie Melonenscheiben mit einem Messer mit strukturierter Schneidfläche schneiden.

Die Marmelade kann unterschiedlich dick sein. Sowohl flüssige als auch dicke Konsistenz sind normal.

Sie können Melonenmarmelade zu Pfannkuchen, Pfannkuchen, einer Käseplatte, Eis und Käsekuchen servieren. Es verhält sich als Komponente gut hausgemachte Backwaren. Darüber hinaus können Sie aus dieser Marmelade Fruchtgetränke und Cocktails zubereiten.

Melone hat einen ungewöhnlichen und aromatischen Geschmack. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da es viele Mineralien, Ballaststoffe, Eisen und Vitamine enthält. Melonenmarmelade ist eine Delikatesse, sie konserviert alles vorteilhafte Eigenschaften.

Melonenmarmelade

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten. Zum Erhalten leckere Marmelade Wählen Sie eine reife Melone, aber wenn Sie eine saftige nehmen, wird die Marmelade flüssig, und wenn Sie eine härtere nehmen, wird das Produkt dick. Aber auf jeden Fall lecker und aromatisch. Die Hauptsache ist, dass die Frucht kräftig ist; man kann zum Kochen mehr Zucker hinzufügen, aber das ändert nichts am Geschmack.

Zutaten:

• zwei Kilogramm reife Melone;
• 1,4 Kilogramm Kristallzucker;
• 30 Gramm Zitronensäure oder frisch gepresster Zitronensaft.

Herstellungsprozess von Marmelade:

1. Bereiten Sie alles vor notwendige Produkte: Zucker, Zitrone und Melone.
2. Von der Melone die Schale entfernen und in Würfel schneiden.
3. Mit Zucker bestreuen und 30 Minuten einweichen lassen, bis der Saft austritt.
4. Stellen Sie es auf einen brennenden Herd. Sobald die Mischung kocht, lassen Sie sie zehn Minuten lang bei schwacher Hitze stehen. Anschließend die Marmelade vier Stunden ruhen lassen.
5. Anschließend weitere zehn Minuten kochen lassen.

Die resultierende Marmelade wird vom Herd genommen und in vorbereitete Gläser gefüllt. Mit Deckeln abdecken und abkühlen lassen, bevor Sie es an einem kühlen Ort aufbewahren.

Rezept für Marmelade „Melone mit Zitrone“

Viele Leute bewundern Honiggeschmack Melonenmarmelade. Süßes Produkt Zur Verwendung mit Pfannkuchen, Pfannkuchen, Sie können es sogar auf einem Brötchen verteilen. Der gesamte Prozess der Marmeladenzubereitung wird nicht lange dauern und daher keine Schwierigkeiten bereiten. Aber auch im Winter können Sie sich ein köstliches Produkt gönnen.

Zutaten für die Marmelade:

• ein Kilogramm Melone;
• siebenhundert Gramm Kristallzucker;
• eine frische Zitrone;
• drei Gramm Vanillin.

1. Die Melone gründlich waschen und trocken wischen. Dann in zwei Hälften schneiden. Sämtliche Eingeweide sowie die Samen müssen entfernt werden.
2. Schneiden Sie die Schale vom Fruchtfleisch ab, das in kleine Stücke geschnitten werden muss.
3. Die gehackte Melone sollte zur Herstellung von Marmelade in einen Topf oder Behälter gegossen werden. Zucker hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Dann müssen Sie gut schütteln, um alles zu vermischen.
4. Dann müssen Sie es fünf Stunden lang stehen lassen, damit die Stücke im Zucker einweichen und der Saft austritt. Sie können es über Nacht stehen lassen.
5. Vor dem Kochen den gepressten Zitronensaft hinzufügen.
6. Auf das Feuer legen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Fünf Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen, dabei die Mischung ständig umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt.
7. Anschließend den Behälter mit dem Inhalt für zehn Stunden beiseite stellen. Sobald die Marmelade stehen geblieben ist, müssen Sie sie bei schwacher Hitze noch einmal zehn Minuten lang kochen.
8. Lassen Sie die resultierende Mischung weitere acht Stunden lang stehen. Dann fügen Sie Vanillin hinzu, Sie können sogar Zitronenschale abreiben. Danach müssen Sie es fünfzehn Minuten lang kochen und dabei daran denken, umzurühren.

Denken Sie daran, dass die Konsistenz der resultierenden Marmelade von den richtigen Kochschritten abhängt. Vergessen Sie nicht, zuerst die Gläser und Deckel zu sterilisieren. Heiße Marmelade in Behälter füllen und mit Deckeln abdecken.

Rezept für Melonenmarmelade „Sortiert“

Mehr geben exquisiter Geschmack Viele Hausfrauen fügen der Melonenmarmelade weitere Früchte hinzu. Bananen und Orangen wachsen in wärmeren Klimazonen, passen aber sehr gut zu Melonen. Zusammen ergeben sie daher nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein vitaminreiches Produkt. Was nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder lieben.

Zutaten:

• ein Kilogramm geschältes Melonenmark;
• 800 Gramm Kristallzucker;
• Zwei Bananen;
• Eine Orange.

Vorbereitungs- und Kochschritte:

1. Die Melone aufschneiden, alle Kerne und Kerne entfernen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Waschen Sie die Orange gut unter fließendem Wasser und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Die Schale in Streifen schneiden. Schneiden Sie mit einem Messer die weiße Oberfläche der Frucht ab und teilen Sie sie anschließend in Stücke. Wenn Knochen vorhanden sind, müssen diese entfernt werden.
3. Alle vorbereiteten Produkte in einen Behälter füllen und Zucker hinzufügen. Und dann gründlich mit den Händen vermischen. Alles sollte vier Stunden lang ruhen.
4. Den Behälter auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze zehn Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
5. Lassen Sie den Sud über Nacht stehen, bringen Sie ihn dann erneut zum Kochen und kochen Sie ihn 25 Minuten lang bei schwacher Hitze.
6. 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und in den Behälter mit Marmelade geben.
7. Alles gründlich vermischen und die restlichen fünfzehn Minuten kochen lassen. Eventuell auftretender Schaum muss entfernt werden.
8. Der letzte Schritt besteht darin, die Marmelade in Gläser zu füllen, die mit Deckeln hermetisch verschlossen sind.

Noch ein Rezept ungewöhnliche Rohlinge für den Winter beträgt . Dank seiner wohltuenden Eigenschaften wird es nicht nur zu einer Wohltat für Ihren Haushalt, sondern hat auch eine wohltuende Wirkung auf den Körper.

Melonenmarmelade mit Äpfeln

Im August werden viele Früchte reif sein, darunter Äpfel und Melonen. Daher können sie zur Zubereitung verwendet werden leckere Zubereitung Für den Winter. Die Marmelade wird wunderschön Aussehen: Bernsteinfarbene, konfitüreartige Note mit Fruchtstücken. Es ist sehr lecker und hat ein einzigartiges Aroma. Es ist besser, Äpfel mit dichtem Fruchtfleisch zu wählen, damit die Stücke beim Kochen ihre Form behalten.

Zutaten:

• eineinhalb Kilogramm Melonenmark;
• ein halbes Kilogramm Äpfel;
• ein halbes Kilo Zucker;
• eine mittelgroße Zitrone.

Verfahren zur Herstellung von Marmelade:

1. Das geschälte Melonenmark in einem Mixer glatt mahlen.
2. Geben Sie die Zucker-Melonen-Mischung in einen Behälter. Bei starker Hitze kochen, bis es dick wie Honig wird. Am Ende des Garvorgangs den gepressten Zitronensaft hinzufügen.
3. Während die Melone kocht, können Sie die Äpfel vorbereiten. Sie müssen mit einem Messer geschält und die Samenkapseln vollständig entfernt werden. Dann in dünne Scheiben schneiden.
4. Die vorbereiteten Scheiben in das kochende Melonenpüree geben und drei Minuten kochen lassen. Anschließend die Marmelade abkühlen lassen. Lassen Sie es sechs Stunden lang ruhen.
5. Anschließend erneut aufkochen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Die Marmelade sollte heiß in Gläser gefüllt werden. Um es an einem warmen Ort aufzubewahren, muss es bei Halblitergläsern zwanzig Minuten lang sterilisiert werden. Und dann die Deckel schließen.

Wenn Sie nach der Marmeladenzubereitung noch Äpfel übrig haben, können Sie diese daraus herstellen, was viele von uns aus der Kindheit kennen.

Rezept für herzhafte Melonenmarmelade

Melone wird berücksichtigt köstliche Frucht Daher wird es häufiger in verwendet frisch ohne etwas für Marmelade übrig zu lassen. Wenn Sie es jedoch nach diesem Rezept zubereiten, werden Sie überrascht sein, was für ein originelles und schmackhaftes Gericht Sie erhalten. Und Marmelade bewahrt die wohltuenden Eigenschaften der Melone. Naschkatzen werden diesen Gruß aus dem sonnigen Sommer lieben.

Zutaten für eine Portion:

• 800 Gramm Melonenmark;
• vier Bananen;
• zwei mittelgroße Zitronen;
• zwei Gläser Kristallzucker.

Verfahren zur Herstellung von Marmelade:

1. Abends kümmern Sie sich um die Melone: ​​Schälen Sie sie, entfernen Sie Schale, Kerne und Adern. In Würfel schneiden und in eine breite Schüssel geben und Zucker hinzufügen.
2. Über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen, aber nicht in den Kühlschrank stellen.
3. Am Morgen können Sie mit dem Kochen beginnen. Gießen Sie ein Glas Wasser in den Behälter, rühren Sie den Inhalt um, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn fünf Minuten lang.
4. Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Entfernen Sie außerdem die Schale und die weiße Haut der Zitronen. Dann schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
6. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel mit Marmelade geben, vermischen und bei schwacher Hitze zwanzig Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie eine dicke Konsistenz erhalten und die hinzugefügten Fruchtstücke transparent aussehen, ist die Marmelade fertig. Nun muss es in sterilisierte vorbereitete Gläser gefüllt und mit den Deckeln fest verschlossen werden.

Rezept für originale Melonenmarmelade

Für dieses Rezept müssen Sie eine Melone wählen, die nicht reif ist, aber ein Aroma hat und süß schmeckt. Bei richtige Vorbereitung Sie erhalten ein zartes Gericht mit einer warmen Honigfarbe. Die Marmelade hat ein raffiniertes Aroma. Sie können dieses Gericht nicht nur mit Tee essen, sondern auch zu Kuchen und Brötchen hinzufügen.

Zutaten:

• 700 Gramm Melonenmark;
• 400 Gramm Bananenmark;
• zwei Zitronen;
• Kristallzucker 800 Gramm;
• 200 Milliliter Wodka.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Marmelade:

1. Nehmen Sie die Melone und spülen Sie sie gründlich mit Wasser ab. Anschließend mit einem Handtuch abwischen und in vier Teile schneiden.
2. Vom Fruchtfleisch Kerngehäuse und Schale entfernen und fein hacken.
3. Es ist besser, einen Behälter mit breitem Boden zu nehmen; Sie müssen die vorbereitete Melone und den Zucker hineingießen. Decken Sie das Becken ab Küchenhandtuch und lassen Sie es über Nacht in diesem Zustand.
4. Morgens gepressten Zitronensaft zu der aufgegossenen Mischung hinzufügen und gut vermischen.
5. Auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze dreißig Minuten kochen lassen. Wir müssen versuchen, die zubereitete Mischung umzurühren, damit sie nicht anbrennt. Besser ist es, einen Holzlöffel oder Spatel zu verwenden.
6. Spülen Sie die zweite Zitrone unter fließendem Wasser ab und wischen Sie sie mit einem Handtuch ab. Zusammen mit der Schale in dünne Scheiben schneiden, die ebenfalls in vier Teile geteilt werden müssen. Und gießen Sie sie in einen Behälter mit Marmelade.
7. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und zur Masse hinzufügen.
8. Stellen Sie den Behälter wieder auf das Feuer und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis die Mischung eindickt.
9. Der regelmäßig auf der Marmelade entstehende Schaum muss mit einem Löffel abgeschöpft und der Inhalt der Schüssel ständig umgerührt werden. Die resultierende Marmelade muss sofort in Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Banken müssen sterilisiert werden.

Einer noch Originalrohling, das Hausfrauen beachten sollten, ist das Rezept, das wir auf unserer Website für Sie beschrieben haben.

Abschluss

Jede Hausfrau kann all diese einfachen Rezepte zubereiten, wenn sie welche zur Hand hat. detaillierte Anleitung. Während des Kochvorgangs können Sie Ihre eigenen interessanten Ideen hinzufügen. Aus denen Geschmacksqualitäten Die Marmeladen variieren.

Aber damit die Marmelade lecker ist, müssen Sie die richtigen Melonen auswählen. Man muss daran riechen, der Geruch sollte süß und angenehm sein. Wenn die Frucht nach Grün duftet, ist sie nicht zum Kochen geeignet. Die Melonenschale sollte keine Risse oder Dellen aufweisen. Nehmen Sie kein Obst mit, das am Straßenrand verkauft wird, da Melonen Schadstoffe aus der Luft aufnehmen. In Rissen in der Schale können Mikroben leben. Seien Sie daher vorsichtig, wenn Sie Melone für Marmelade auswählen.

Wenn Sie Melonenmarmelade probiert haben und es Ihnen geschmeckt hat, bedeutet dies, dass die Zusatzstoffe und Gewürze dafür richtig ausgewählt wurden, denn reiner Form Melonenmarmelade ähnelt in Zucker gekochtem Gras. Ich zeige Ihnen, wie Sie eine unglaublich leckere Melonenmarmelade mit Zitrone zubereiten, die nur einen würzigen Zusatzstoff enthält – Sternanis (auch Sternanis genannt). Die Marmelade ist duftend, sonnig, dick und die Melonenstücke schmecken wie in Bernsteinsirup getränkte kandierte Früchte.

Zutaten:

• Melone – 1 Kilogramm (Gewicht ohne Schale und Kerne),
• Geleezucker – 750 Gramm,
• Zitrone – 1 große oder 2 mittelgroße,
• Sternanis – 3 Sterne

Wie man Melonenmarmelade mit Zitrone macht

Für diese Marmelade nicht sehr geeignet süße Melone, aus einer Reihe erfolgloser Blindkäufe. Das ist genau das, was ich habe. Es ist sehr aromatisch, saftig, aber nicht süß.

Ich habe es gründlich gewaschen, halbiert, alle Kerne herausgeschabt, in Scheiben geschnitten und auf diese Weise das Fruchtfleisch von ihnen abgeschnitten – sehr praktisch.

Sie gab es in einen Topf und bedeckte es mit Zucker, der bereits Pektin enthielt. Sie können gekauftes „Zhelfix 2:1“ verwenden oder gar nichts hinzufügen. Aber dann wird die Marmelade ziemlich flüssig sein.

Ich habe Anis in einen Topf gegeben und den Saft von zwei Zitronen ausgepresst. Wichtig ist, dass keine Zitronenkerne in die Marmelade gelangen!

Ich habe alles gemischt. Wunderschön, oder?

Ich stellte es auf den Herd, schaltete die Hitze niedrig und beobachtete unter leichtem Rühren, wie sich der Zucker auflöste und die Melone Saft gab.

Als die Marmelade kochte, wartete ich eine Minute und schaltete den Herd aus. Sie schloss den Deckel und ließ es einweichen. Sie können es 12 Stunden oder einen Tag lang stehen lassen.

Zweites Kochen – ebenfalls zum Kochen bringen, 1 Minute – ausschalten. Wie Sie sehen, sind die Melonenstücke bereits mit Sirup gesättigt und transparent geworden. Wieder lassen wir es einen Tag stehen.

Der dritte Garvorgang dauert länger – drei bis fünf Minuten. Warum? Damit die Farbe so leuchtend, golden wird.

Und das ist alles. Den Sternanis entfernen (die Marmelade hält damit nicht). In sterile Gläser füllen und sterile Deckel aufschrauben.

Ich hoffe, Ihnen schmeckt diese Marmelade genauso gut wie mir. Na ja, sehr schön und sehr lecker.

Guten Appetit!