Wie man Kutya aus Reis für eine Beerdigung kocht. Reiskutia mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Kutya ist der Beerdigungsbrei des orthodoxen Volkes , das für alle kirchlichen Feiertage und Beerdigungen vorbereitet ist. Es ist ganz einfach zubereitet, aber man muss bedenken, dass alle Zutaten eine bestimmte Bedeutung haben.

Die Hauptsache im Artikel

Begräbnis-Orthodoxe Kutia aus Reis mit Rosinen

Nehmen Sie runden Reis , kaltes Wasser Waschen Sie den weißen Belag ab, das Wasser sollte klar werden.
Gießen Sie Wasser in einen Behälter, sein Volumen sollte doppelt so groß sein wie das Reisvolumen. Etwas Salz hinzufügen.
Rosinen abspülen Entfernen Sie Rückstände und Stängel und gießen Sie dann kochendes Wasser ein.

Rosinen für Kutya müssen kernlos sein!

Reis in kochendes Wasser geben und 20-25 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Besser ist es jedoch, die Pfanne sofort mit einem Deckel abzudecken und bei 180 Grad in den Ofen zu stellen. So wird der Geschmack von Kutya so sein, als käme es aus dem Ofen. Zu diesem Zweck können Tontöpfe verwendet werden.

Etwas davon in eine erhitzte Bratpfanne geben Pflanzenöl, und dann ein Stück Butter hineingeben. Das erste Öl trägt dazu bei, den Geschmack des zweiten zu bewahren, verhindert jedoch, dass es anbrennt.
In der Zwischenzeit sollten die Rosinen gut gedämpft sein, das Wasser aus ihnen abgießen und mit den Ölen in die Pfanne geben. Etwa fünf Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Als nächstes bereiten Sie den Sirup vor: Lösen Sie den Zucker in einer kleinen Menge Wasser auf und gießen Sie dies dann hinein Süßwasser Rosine. Löschen Sie das Feuer erst nach zwei weiteren Minuten.
Wenn der Reis gar ist, vermischen Sie ihn mit den Rosinen.
Hier ist das einfachste Rezept für Beerdigungs-Kutya mit mindestens hinzufügen Produkte.

Kutya aus Reis: Auswahl der Zutaten

Alle Reis-Kutya-Rezepte enthalten Reis, das ist verständlich. Außerdem sollten Zucker oder Honig sowie Rosinen vorhanden sein. Dann kommt es auf den Wunsch und die Verfügbarkeit an notwendige Produkte, das kann sein:

Beerdigungskutia sollte magerer sein als beispielsweise Weihnachtskutia.

Grundprinzipien der Vorbereitung von Bestattungskutia

Beerdigung Kutia - Dies ist ein süßer Brei, der für die Beerdigung der Toten zubereitet wird. Es hat auch einen Namen „kolivo“ - krümeliger Brei. Mehr Flüssigkeit wird aufgerufen „sochivo“ . Es wird aus Getreidekörnern zubereitet und anschließend mit Trockenfrüchten, Nüssen, Mohn, Honig usw. versetzt. muss im Rahmen eines Gottesdienstes – einer Gedenkfeier – geweiht werden.

Seit jeher personifiziert die orthodoxe Kirche Getreidekörner als die Verstorbenen selbst, die beigesetzt werden müssen, damit ihre Seelen wiedergeboren werden und zu neuem Leben auferstehen. Genau wie Getreide.
Süßstoffe in Form von Honig und Trockenfrüchten bedeuten die moralische und spirituelle Stabilität der lebenden Seele.

In ihrer Kombination charakterisieren Brei und süßer Sirup die gesamte Essenz der unsterblichen Seele und halten das Gleichgewicht zwischen Lebenden und Toten aufrecht. Wenn eine Seele stirbt, wird sie wiederbelebt und wiedergeboren.

Zur Beerdigung Kutia Das Müsli wird gekocht, bis es weich ist , empfiehlt es sich, ihn krümelig zu machen.
Die aufgeweichte Trockenmischung wird mit Süßigkeiten und dann mit Brei vermischt. Der grundlegende Algorithmus ist wie folgt.
Pominal Kutya sollte immer süß sein unter Zusatz von Trockenfrüchten.
Kochen Sie Müsli für Kutya auf Uzvar richtig – Trockenfruchtkompott.
Was für ein Genuss muss in der Kirche geweiht werden Wenn dies nicht möglich ist, besprühen Sie es zumindest mit Ihren eigenen Händen mit Weihwasser.
Kutia wird immer kalt serviert.
Bevor Sie dieses Ritualgericht essen Ich muss ein Gebet sprechen .
Kutya wird in kleinen Mengen zubereitet und den Toten wird damit gedacht, bis es aufgebraucht ist. Es ist absolut verboten, dieses Trauergericht wegzuwerfen .

Begräbniskutia aus Reis mit Rosinen: Rezept Schritt für Schritt

Rosinen gut waschen , Sie müssen es nicht zuerst mit kochendem Wasser füllen. Lassen Sie es abtropfen und trocknen.
Eine Bratpfanne erhitzen, ein Stück Butter hineingeben, Schicken Sie die Rosinen dorthin, um sie zu braten . Die Rosinen sollten eine leicht knusprige Kruste haben.
Weiter braten und einen Löffel Kristallzucker hinzufügen.

Nehmen langer Reis, waschen Sie es vorher. Dann Den Reis in einer Pfanne anbraten , wodurch es trocknet. Den restlichen Zucker und die Butter zum Reis geben. . Alles weiter braten Der Inhalt der Pfanne sollte leicht bräunlich werden.
Reis und Rosinen verrühren, Wasser hinzufügen , Mach den Deckel zu. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles fertig ist.
Die Komponenten wurden vorverarbeitet, sodass die Garzeit minimal ist.

Aufgrund des Mangels an einigen Produkten, Butter kann durch Gemüse und Zucker durch Honig ersetzt werden. Sie erhalten eine magere, diätetische Kutia.

Süße Kutia für eine Beerdigung mit Rosinen, Honig und Walnüssen

Für Kutya Nehmen Sie Vollkorn (2 EL). Wasser aufkochen und Müsli zum Kochen hinzufügen . Es sollte bei schwacher Hitze kochen, bis es krümelig ist.
Honig (0,5 EL) mit Wasser verdünnen, Kutya sollte nicht sehr dicht sein, Sie können Zucker hinzufügen.
Rosinen (200 g) mit kochendem Wasser übergießen. Für eine schnellere Wirkung einige Minuten kochen lassen und das Wasser abgießen.
Nüsse (0,5 EL) in einer Bratpfanne trocknen , mit einem Nudelholz etwas zerdrücken.
Kombinieren Sie die süßen Zutaten von Kutia: Honig, Rosinen, Nüsse.
Den entstandenen Boden zum gekochten Weizen hinzufügen und gut vermischen.

Rezept für Trauerkutia mit Rosinen und Mohn

Den Reis kochen, bis er fertig ist , wie zuvor beschrieben.
Bereiten Sie Rosinen vor, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen.

Butter, Honig, Rosinen und Mohn verrühren , alles einige Minuten erwärmen, bis es flüssig ist.
Mischen Sie die resultierende Mischung mit Reis.

Sie können Kutya nur mit Rosinen und Mohn würzen, aber es wird viel schmackhafter sein, zerstoßene Mandeln hineinzugeben und mit Walnüssen zu dekorieren.

Den Reis waschen und kochen ein paar Minuten nach dem Kochen.
Dann wieder Spülen Sie es aus kaltes Wasser, neues Wasser einfüllen, und kochen, bis es fertig ist . Dies geschieht, um die dem Reis innewohnende Klebrigkeit zu beseitigen.

Lassen Sie den Reis ruhen. Sie können es in einem Sieb abtropfen lassen, aber das ist nicht notwendig.
Inzwischen Mohn mit kochendem Wasser übergießen . Lassen Sie es etwas nass werden dann das Wasser ablassen .

Zerstoße es im Mörser oder mit einem Nudelholz in einem tiefen Teller.
Wenn Sie Mandeln verwenden, überbrühen Sie diese zuerst mit kochendem Wasser, schälen Sie sie und zerstoßen Sie sie dann.

Walnuss Es empfiehlt sich, vorzubraten und anschließend zu zerkleinern. Dadurch kommt ihr einzigartiger nussiger Geschmack zum Vorschein.

Zucker (Sie können auch Honig verwenden), Mohn und etwas abgekochtes Wasser zu den Nüssen geben, gut mischen.

Die Rosinen kurz in kochendem Wasser einweichen. Wenn es aufquillt, lassen Sie das abgekühlte Wasser ab.
Alle vorbereiteten Zutaten vermischen, Mit Vierteln garnieren Walnüsse, mit Puderzucker bestreuen.

Trauerkutia mit Rosinen, Mandeln und Trockenfrüchten

Mehr Budgetoption Es wird möglich sein, solche Kutia mit Walnüssen und nicht mit Mandeln zuzubereiten. Der Geschmack wird nicht weniger angenehm sein, aber die Entscheidung liegt natürlich bei Ihnen.

Für dieses Rezept Es werden Rosinen, Hartriegel und getrocknete Aprikosen verwendet. Trockenfrüchte ohne Kerne auswählen, in eine Schüssel geben und gieße kochendes Wasser darüber .
Kochen Sie den Reis wie im vorherigen Rezept: Kochen Sie ihn beim ersten Mal einige Minuten lang und kochen Sie ihn dann nach dem Spülen in neuem Wasser, bis er weich ist. Vergessen Sie nicht, etwas Salz hinzuzufügen.

Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten , etwas näher erläutern.

Wenn Sie Mandeln verwenden, müssen Sie diese zunächst mit kochendem Wasser übergießen und die Schale entfernen.

Getrocknete Aprikosen und Hartriegel mit einer Serviette einweichen und in Stücke schneiden kleine Teile , das Gleiche gilt für Rosinen.

Gewaschenen Reis mit Zucker, Nüssen und Trockenfrüchten vermischen.
Servieren Sie dieses Kutya kalt.

Weihnachtskutia aus Weizen mit Rosinen, Pflaumen und Nüssen

Layout Weizen (1 EL) und Mohn (100 g) in verschiedenen Schalen und Über Nacht in kaltem Wasser einweichen .
Am Morgen den Weizen kochen in demselben Wasser, in dem es aufgegossen wurde. Dadurch bleibt sein Nutzen in größerem Maße erhalten.
Lassen Sie das Wasser aus den Mohnsamen ab, aber nicht vollständig, es sollte nicht vollständig trocken sein. Im Mörser zerstoßen, bis weißer Saft- Milch der Mohnblume.

Mohn mit Honig (3 EL) und Zucker (3 EL) vermischen , alles gründlich hacken.
Trockene Nüsse (150 g) In einer Bratpfanne oder im Ofen leicht zerkleinern.
Trockenfrüchte (Rosinen, Pflaumen – 250 g) mit kochendem Wasser übergießen; sobald das Wasser abgekühlt ist, abgießen. Die Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden.
Kombinieren Sie alle Zutaten von Kutia in einem Gericht.

Wie kocht man Beerdigungskutia aus Perlgerste?

Zu Perlgerste schnell gekocht Füllen Sie es mit Wasser und lassen Sie es über Nacht quellen .
Am Morgen Gießen Sie das Müsli mit zwei Gläsern Wasser und kochen Sie es etwa eine Stunde lang . Das sollte ausreichend Zeit sein. Ideal wäre es, hierfür einen Topf oder Tontöpfe zu verwenden. .
Mohn kochen 15 Minuten sind mehr als genug. Drücken Sie dann das Wasser durch ein Käsetuch heraus und zerdrücken Sie es mit einem Nudelholz, bis weißer Saft entsteht.
Die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Rosinen mit kochendem Wasser übergießen.
Der letzte Schritt besteht darin, alle Zutaten zum fertigen Kutya zu vermischen.

Geben Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in das Wasser, in dem der Brei gekocht wird. So verkleben die Körner nicht.

Kutya in einem Slow Cooker aus Reis mit Rosinenbeere

In einem Slow Cooker wird Reiskutia auf die gleiche Weise wie in einem Topf gekocht, Sie müssen den Reis jedoch nicht regelmäßig umrühren. Dank der antihaftbeschichteten Schöpfkelle müssen Sie den Kochvorgang nicht überwachen und sich nicht um Ihre Arbeit kümmern.

Den Reis mit Wasser übergießen und kochen im Modus Ihres Multikochers für Müsli, 25 Minuten.
Inzwischen Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen , lass ihn schlaff werden.
Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die Verdunstung entweichen. Warte bis Reisbrei wird abkühlen.
Ein halbes Glas Honig auflösen in kleinen Mengen Gekochtes Wasser. Es sollte nicht sehr flüssig sein.
Die Rosinen abtropfen lassen und Alle Zutaten miteinander vermischen.

Lässt sich ein wenig modifizieren dieser Prozess, sozusagen, um die Aufgabe zu vereinfachen:

Bevor Sie mit dem Kochen von Reis im Slow Cooker beginnen, fügen Sie gewaschene Rosinen hinzu. Es ist nicht nötig, es vorher mit kochendem Wasser zu überbrühen, da es während des Kochvorgangs dampft.
Sie können Honigwasser auch gleich zu Beginn des Garvorgangs hinzufügen, es ist jedoch besser, dies nicht zu tun. Die Sache ist, dass Schatz Wärmebehandlung verliert alle seine wohltuenden Eigenschaften.

Das einfachste Rezept für Beerdigungskutia aus Reis

Kutya muss nicht in Portionen für jede anwesende Person zubereitet werden, ein paar Löffel reichen aus, um an den Verstorbenen zu erinnern. Normalerweise werden mehrere Schüsseln mit diesem Gericht auf verschiedenen Seiten des Tisches platziert, damit jeder sie erreichen kann.

Den Reis gründlich abspülen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. ein halbe Stunde.
Rosinen in kochendem Wasser einweichen Eine Viertelstunde ziehen lassen, dann abseihen.
Honig mit Wasser verdünnen, nach Belieben Zimt, Vanillin und leicht getrocknete Rosinen hinzufügen. . Die süße Masse gleichmäßig verrühren und dann in den Reis gießen.

So kochen Sie köstliches Beerdigungs-Kutya aus Reis: Tricks und Tipps von kulinarischen Experten

Wählen Sie den richtigen Reis. Ein langer ist hierfür deutlich besser geeignet als ein runder. Es neigt weniger dazu, zusammenzukleben, da die einzelnen Körner nach dem Kochen voneinander getrennt werden. Auch der billigste Reis ist keine Option.
Wenn Sie Wählen Sie Reis für Kutya in Plastiktüten, Da kann man definitiv nichts falsch machen. Die Wahrscheinlichkeit, dass dieser Reis klebrig wird und an der Pfanne kleben bleibt, wird minimiert. Folgen Sie einfach den Anweisungen.
Reis richtig waschen , und halbwegs perfekt krümeliger Brei bestanden. Tun Sie dies unter kaltem Leitungswasser, bis der Reis unter dem klaren Wasser sichtbar ist.
Ein weiterer schwieriger Schachzug Fluffy Reis: Nehmen Sie etwas weniger Wasser als im Verhältnis angegeben . Wenn Sie das Verhältnis von Reis und Wasser auf 1:2 setzen, reduzieren Sie die Menge etwas. Sie haben immer Zeit zum Aufladen.
Wenn der Honig für Kutya kandiert ist, schmelzen Sie ihn Dampfbad , aber unterziehen Sie es keiner starken Wärmebehandlung. Dies kann dazu führen, dass Honig seine wohltuenden Eigenschaften verliert.
Statt Honig Süßen Sie das Kutya mit Kristallzucker .

Video: Wie man Beerdigungskutia aus Reis kocht

Es ist sehr wichtig zu wissen, wie man Kutya nach orthodoxem Brauch richtig zubereitet und isst. Wenn Sie die Tricks zur Vorbereitung der Beerdigung und der Weihnachtskutia erlernt haben, können Sie sich in Ruhe an die Verstorbenen erinnern und auch Heiligabend richtig feiern.

Zu Weihnachten ist jede Hausfrau verpflichtet, ein Gericht namens Kutya zuzubereiten, dessen Rezept in jeder Region und Familie unterschiedlich ist. Die Hauptzutaten von Kutya sind Getreide, Mohn und Honig. Ursprünglich wurde dieses festliche Gericht aus Weizen zubereitet, heute werden jedoch häufig Getreidesorten wie Graupen, Reis, Hirse, Gerste und sogar Erbsen verwendet. Es wird angenommen, dass das ganze Jahr umso wohlhabender und großzügiger sein wird, je reichhaltiger der Ritualbrei ist. Daher werden Kutya oft verschiedene Trockenfrüchte, Nüsse, Marmelade, kandierte Früchte, Sahne und Marmelade zugesetzt. Reiskutia mit Rosinen, dessen Rezept recht einfach ist, erweist sich als sehr lecker und ist eines der beliebtesten.

Um die Hauptsache nicht zu verderben Weihnachtsgericht, ist es wichtig zu wissen, wie man Kutia aus Reis richtig kocht. Wir haben mehrere zusammengestellt wichtiger Rat, woraufhin Sie das gewünschte Ergebnis erhalten:

Gekochter Reis sollte krümelig sein und auf keinen Fall klumpen. Wählen Sie daher hochwertiges, nicht das billigste Langkorngetreide (poliert). Dieser Reis neigt nicht zum Verkleben und erhält die nötige Konsistenz.
Spülen Sie den Kutya-Reis gründlich mit kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Normalerweise müssen Sie dies 4-6 Mal tun, manchmal auch öfter.
Gießen Sie zunächst weniger Flüssigkeit ein, als im Kutia-Rezept angegeben. Also Reisflocken wird nicht zusammenhalten. Probieren Sie es und fügen Sie, wenn in der Mitte noch Käse ist, etwas Wasser oder Uzvar hinzu.
Honig muss flüssig sein. Der kandierte Honig muss in einer kleinen Menge warmem (NICHT heißem!) Wasser aufgelöst und erst dann zum Kutya hinzugefügt werden.
Rosinen immer kurz mit kochendem Wasser übergießen, damit sie weich und saftig werden. So schmeckt es besser.

Reiskutia mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Dieses Rezept für Kutia aus Reis und Rosinen ist nicht kompliziert; selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht. Aber Sie müssen trotzdem versuchen, lecker zu kochen, damit auf jeden Fall alles klappt!

Benötigte Zutaten:

1 Tasse Reis
0,5 Tasse Mohn
0,5 Tassen Rosinen
0,5 EL. Walnüsse
70 g getrocknete Aprikosen
2-3 EL. l. flüssiger Honig
Eine Prise Salz

Wie kocht man Kutya?

Spülen Sie den Reis zunächst mehrmals gut aus, bis das Wasser klar ist. Normalerweise reicht es aus, das Wasser 5-6 Mal zu wechseln.

Geben Sie den Reis in einen Topf oder Kessel und gießen Sie 400 ml kochendes Wasser ein. Eine Prise Salz hinzufügen. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und kochen Sie das Müsli bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang. Wichtig ist, dass der Reis nicht vollständig kocht und nicht zu einer klebrigen Masse wird. Es sollte eher krümelig sein, aber die Mitte sollte gekocht und nicht trocken sein. Eventuell muss die Wassermenge leicht erhöht werden. Wenn der Reis so geworden ist, wie er sollte. Den Kessel mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Während der Reis kocht, Nüsse, Trockenfrüchte und Mohn hinzufügen. Mohn mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie das Wasser ab, wenn es abgekühlt ist. Anschließend den Mohn entweder in einem Makitra zerdrücken oder zwei- bis dreimal durch einen Fleischwolf geben (die zweite Möglichkeit ist einfacher und schneller).

In separaten Behältern die Rosinen und getrockneten Aprikosen ebenfalls 15–20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Wenn sie weich sind, lassen Sie das Wasser ab. Die getrockneten Aprikosen in mehrere Stücke schneiden, die Rosinen ganz lassen.

Sie können die Nüsse in kleine Stücke schneiden oder in mehrere Stücke brechen.

Am Ende des Garvorgangs Mohn, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse und in einigen Esslöffeln Wasser verdünnten Honig zum Reis geben. Alles sorgfältig vermischen und die Reis-Rosinen-Kutia auf dem Tisch servieren.

Reichhaltiges Kutia aus Reis mit Nüssen und Trockenfrüchten

Der Legende nach gilt: Je reicher die Kutia zu Weihnachten auf dem Tisch ist, desto mehr Glück erwartet die Familie im nächsten Jahr. Jeder, der versucht, Volkstraditionen zu folgen, sollte Kutya nach diesem Rezept zubereiten.

Zutaten für 6 Portionen:

250 g Langkornreis
50 g Butter
100 g Mischung aus Pflaumen, getrockneten Aprikosen und getrockneten Kirschen
100 g getrocknete Äpfel mit Birnen
100 g Mohn
100 g Walnusskerne
100 g Rosinen
50-70 g Honig
2 EL. l. Sahara

Wie kocht man Kutya mit Rosinen?

Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Äpfel und Birnen in kleine Stücke schneiden. Kirschen hinzufügen, zwei Gläser Wasser über die Trockenfrüchte gießen. Auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Mohn vorbereiten: 40 Minuten in heißem Wasser einweichen. Danach die Flüssigkeit abgießen und in einem Mixer zerkleinern, bis weiße Milch entsteht.

Spülen Sie den Reis 4-6 Mal mit kaltem Wasser ab. Gießen Sie das Müsli in eine trockene Pfanne und trocknen Sie es unter ständigem Rühren. Dann Butter hinzufügen, nach und nach Zucker hinzufügen und den Reis anbraten, bis er leicht goldbraun wird. Den Reis in die Pfanne geben und die Rosinen hinzufügen. Gießen Sie den zuvor zubereiteten Uzvar über alles (zusammen mit den Trockenfrüchten). Nach dem Kochen die Kutia mit Rosinen 12-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Honig in 50 ml auflösen warmes Wasser, über das Kutya gießen. Mohn und in mehrere Stücke gebrochene Nüsse dazugeben. Mischen Sie den Inhalt der Pfanne gründlich, aber vorsichtig.

Den Reis und die Rosinen-Kutia gekühlt servieren.

Kutia – ein einfaches Rezept mit Rosinen

Vorbereiten leckeres Kutya aus einer Grundausstattung an Produkten möglich. Befolgen Sie dazu das untenstehende Rezept.

Zutaten zum Kochen:

300 g Reis
250 g Nüsse (Mandeln, Haselnüsse und/oder Walnüsse)
170 g Mohn
170 g Rosinen
100 g Honig

Wie man kocht?

Kochen Sie den Reis wie im ersten Rezept beschrieben: bis er weich ist, aber keine homogene Masse entsteht.

Die Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Schälen Sie sie und brechen Sie sie in mehrere Stücke, nicht sehr fein.

Mohn eine halbe Stunde in heißem Wasser einweichen. Dann das Wasser abgießen und den Mohn zweimal durch einen Fleischwolf geben. Sie können Mohn auch in Makitra mahlen, was noch besser, aber länger und härter ist.

Die Rosinen 20–30 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.

Reis mit Rosinen, Mohn und Nüssen vermischen. Lösen Sie Honig in 200 ml warmem Wasser oder Uzvar auf und gießen Sie ihn über Kutya aus Reis und Rosinen. Alle Zutaten vermischen. Nach diesem Rezept sollte die Kutia nicht dick sein, auch nicht ein wenig flüssig. Stellen Sie das Gericht in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt ist, und servieren Sie es dann.

Kutya in Sandkörben

In diesem Rezept geht es mehr um das Design von Kutya. Um das Festtagsgericht noch appetitlicher zu machen, können Sie es in portionierten Mürbeteigkörben servieren und die Oberseite mit frischen oder getrockneten Beeren dekorieren.

Am besten bereitet man das Gericht nach den ersten beiden Rezepten für Kutya mit Rosinen zu. Um zu verhindern, dass das Gericht trocken erscheint, fügen Sie hinzu mehr Wasser mit Honig. Dadurch wird die Kutia klebriger und saftiger. Achten Sie jedoch darauf, dass nicht zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, da die Körbe sonst weich werden und auseinanderfallen können.

Füllen Sandkörbe kurz vor dem Servieren, es ist nicht nötig, dies vorher zu tun.

Dieses Design des traditionellen Kutia wird ihm etwas Neues verleihen Geschmacksqualitäten. Sicherlich werden alle Familienmitglieder Ihren Einfallsreichtum zu schätzen wissen!

Guten Appetit!

Jetzt müssen Sie nur noch auswählen, wie Kutia dieses Jahr zu Weihnachten zubereitet wird – wählen Sie das Rezept basierend auf Ihren Geschmacksvorlieben. Alle beschriebenen Kochmethoden verdienen Aufmerksamkeit. Wir haben unserer Meinung nach eine Auswahl der besten Rezepte für Kutya mit Rosinen zusammengestellt, und es liegt an Ihnen, zu entscheiden, welches Sie wählen möchten. Frohe Weihnachten und eine herzliche, familiäre Atmosphäre in Ihrem Zuhause!

Kutya ist in die Zeit zurückgekehrt alte Rus'. Es wurde angenommen, dass das kommende Jahr für die Familie umso erfolgreicher sein würde, je reichhaltiger und schmackhafter das süße Gericht sei. Die Menschen glaubten an diese Legende und versuchten, den Brei so schmackhaft wie möglich zu machen, indem sie ihn vor dem Kochen sogar in Milch einweichen ließen. Neben Weizen, Reis und Hafer wurden auch Erbsen oder Buchweizen verwendet. Jeder Brei ist geeignet, Hauptsache es werden süße Zutaten hinzugefügt.

Nachfolgend sind die beliebtesten aufgeführt traditionelle Rezepte, mit dem Sie eine Leckerei für die Weihnachtstafel zubereiten können. Das Kochen dauert etwa eine Stunde, nicht länger. Um die Kutia aromatischer und schmackhafter zu machen, halten Sie das Gericht nach dem Kochen unter einem geschlossenen Deckel, dann wird das Müsli mit dem Saft der hinzugefügten Süßigkeiten gesättigt.

Reiskutia mit Mohn „Rich“

Eine wirklich festliche Kutia lässt sich leicht zubereiten, wenn Sie etwas Honig und Trockenfrüchte im Haus haben. Ich schlage vor, Reismüsli zu nehmen: Es ist einfacher und schneller zuzubereiten und das Gericht selbst ist sehr lecker, Ihre Familie wird es auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Verbindung:

ein Glas Reis;
100-120 g Rosinen;
200-220 g beliebige Nüsse (Mandeln und Haselnüsse);
40 g Mohn;
orange;
ein Stück Zitrone (Scheibe);
3 EL. Honig

Wie man kocht:

Zuerst die Rosinen (ohne Kerne) mit kochendem Wasser dämpfen, bis sie weich werden. Mahlen Sie die Nüsse auf einer Reibe, gießen Sie sie in eine Tasse und stellen Sie sie zunächst beiseite.

Geben Sie die Mohnsamen in einen kleinen Topf, fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass alle Samen etwa einen Zentimeter bedeckt sind, und stellen Sie das Ganze auf den Herd. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, zerdrücken Sie die Spitzen mit einem Stößel und geben Sie erhitzten flüssigen Honig hinzu. Rühren, bis eine dicke, aber homogene Masse entsteht.

Spülen Sie den Reis ab, um Rückstände und Stärke zu entfernen, füllen Sie ihn dann mit klarem Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, lassen Sie es abtropfen, geben Sie mehr Wasser zum Müsli und stellen Sie es wieder auf niedrige Hitze. Etwas Salz hinzufügen und den Reis etwa 15–20 Minuten kochen lassen. Anschließend das überschüssige Wasser abgießen.

Gehackte Nüsse, Mohn mit Honig und eingeweichte Rosinen zum Brei geben. Drücken Sie den Saft aus der Orange und achten Sie darauf, dass keine Kerne in die Orange gelangen. Den Saft in die Kutia gießen und gut vermischen. Weihnachtskutia ist servierfertig; für die Schönheit können Sie es mit Haselnüssen oder geriebener Milchschokolade bestreuen.

Ein einfaches Rezept für Kutya aus Reis und Rosinen

Auf Wunsch können Sie dem Brei beliebige Trockenfrüchte hinzufügen, am häufigsten werden jedoch Rosinen verwendet. Im Rezept habe ich kernlose weiße Rosinen verwendet und dadurch ist der Brei süß und sehr delikat im Geschmack geworden. Sie können schwarze Rosinen verwenden, aber keine alten, sonst werden sie altbacken.

Verbindung:

300-350 g Reis;
50-60 g Butter;
ein Glas weiße Rosinen;
4 EL. Kristallzucker.

Wie man kocht:

Spülen Sie die Rosinen zunächst unter Wasser ab. Um sie weicher zu machen, können Sie sie in kochendem Wasser einweichen und eine Stunde lang stehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen, die Rosinen auf einen Teller legen und trocknen lassen.

Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne oder einen Kessel und wir kochen direkt darin. Wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie Kutya direkt darin zubereiten, es wird großartig sein. Geben Sie ein Stück Butter in den Kessel, aber nicht die ganze, sondern nur die Hälfte. Wenn die Butter schmilzt, fügen Sie Rosinen hinzu und fügen Sie EL hinzu. Zucker hinzufügen, umrühren und leicht anbraten, ca. 5-6 Minuten.

Vor dem Kochen den Reis gut abspülen und eine halbe Stunde einweichen lassen, dann das Wasser abgießen. Den Reis mit den Rosinen in die Auflaufform geben, restliche Butter und Zucker dazugeben. Den Reis 4-5 Minuten braten, dann Wasser hinzufügen, sodass das Reiskorn etwa 1 cm bedeckt ist. Den Deckel des Kessels schließen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Am Ende des Garvorgangs verdunstet das gesamte Wasser. Schalten Sie den Herd aus. Nach einer halben Stunde den Brei auf Teller verteilen, für die Süße können Sie Honig darüber gießen.

Reiskutia mit Honig und Rosinen

Dieses Rezept für Kutia zu Weihnachten ist ebenfalls einfach, aber genauso lecker. Mit Honig schmeckt es mir besser.

Benötigte Zutaten:

Reis - ein halbes Glas;
Wasser – 1,5 Tassen;
Rosinen – eine Handvoll;
Honig – 1 Teelöffel;
Zucker – 0,5 Teelöffel (Sie müssen ihn nicht hinzufügen).

Wie man kocht:

Geben Sie das Müsli in einen Topf und spülen Sie es mehrmals hintereinander mit Wasser ab. Dann 1,5 Tassen Wasser hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, stellen Sie die Hitze auf höchste Stufe und lassen Sie das Wasser kochen. Danach die Hitze reduzieren. Den Reis 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich mit einem Löffel umrühren.

Den Reis mit warmem Wasser abspülen und in ein Sieb geben.

Geben Sie den fertigen Brei für Kutya in eine Schüssel, in der Sie ihn auf den Tisch servieren.

Honig hinzufügen, alles gut vermischen. Wenn der Reis nicht süß ist, können Sie etwas Zucker oder mehr Honig hinzufügen.

Spülen Sie die Rosinen sehr gut in warmem Wasser ab. Fügen Sie es nun zum Kutya hinzu und lassen Sie ein paar Stücke zur Dekoration übrig. Rühren Sie das Kutya um.

Zum Schluss die Rosinen zum Garnieren hinzufügen. Reiskutia mit Rosinen und Honig ist fertig!

Weizenkutia mit Rosinen, Mohn und Nüssen

Wenn Sie es geschafft haben, gemahlenen Weizen im Laden zu kaufen, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, aus dem Müsli ein traditionelles Weihnachtsgericht zuzubereiten. Um die Kutia besonders schmackhaft zu machen, empfehle ich, sie mit Walnüssen, Mohn, Honig und Rosinen zu ergänzen. Das Ergebnis ist eine königliche Delikatesse, die allen Haushaltsmitgliedern, sogar Kindern, gefallen wird.

Verbindung:

200-230 g gemahlener Weizen;
Esslöffel Pflanzenöl;
100-120 g Mohn;
½ Tasse Rosinen;
½ EL. geröstete Walnüsse;
3-4 EL. Honig;
Salz nach Geschmack.

Wie man kocht:

Sortieren Sie den Weizen von Rückständen und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab. Anschließend das Müsli in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und mehrere Stunden, am besten über Nacht, quellen lassen. Wenn das Müsli dann aufquillt, geben Sie es in einen Topf, fügen Sie etwas Salz und einen Esslöffel hinzu. Pflanzenöl. Geben Sie dann 3 Tassen Wasser hinzu, schalten Sie die Hitze ein und kochen Sie das Müsli mindestens 30 Minuten lang.

Gießen Sie den Mohn in einen anderen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, sodass die Körner mindestens 1 cm hoch bedeckt sind, und kochen Sie, bis das gesamte Wasser verkocht ist (ca. eine Stunde). Trennen Sie die gekochten Mohnsamen durch ein Käsetuch vom überschüssigen Wasser, geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie, bis weiße Milch hervortritt. Die Rosinen 20 Minuten lang mit kochendem Wasser dämpfen, dann das Wasser abgießen.

Wenn der Weizen fertig ist, fügen Sie Rosinen, Mohn, Honig und geröstete Walnüsse hinzu. Umrühren und eine weitere halbe Stunde unter dem Deckel ziehen lassen. Dann können Sie Weihnachtsbrei auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Aufmerksamkeit!

Wenn Sie unpolierten Weizen gekauft haben, beachten Sie bitte, dass das Garen länger dauert. Das Kochen dauert 2-3 Stunden.

Weizenkutia mit Mohn und Walnüssen

Weizen kann entweder nach Gewicht oder in speziellen Verpackungen gekauft werden; er wird „Kutia“ genannt. Die Pakete enthalten selbstverständlich ausgewählten, gereinigten Weizen. Wenn Sie Weizen in großen Mengen gekauft haben, waschen Sie ihn unbedingt gründlich. Sehen Sie auch nach, ob noch andere Körner (z. B. Mais) und Müll vorhanden sind, und achten Sie darauf, diese auszuwählen. Sie können Kutya in Wasser oder in Milch kochen.

Benötigte Zutaten:

Weizen – 200 Gramm;
Mohn – 1-2 Esslöffel;
Zucker – 1-2 Esslöffel;
Wasser – 600 Milliliter;
Walnüsse - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Geben Sie den Weizen in die Pfanne, in der Sie die Kutia kochen möchten. Gut ausspülen. Anschließend das Müsli mit der angegebenen Menge Wasser auffüllen.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer; wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie unbedingt die Hitze. Kochen Sie den Weizen, bis das Wasser vollständig verdampft ist und das Korn aufgequollen ist. Normalerweise beträgt die Garzeit 15–25 Minuten. Fügen Sie einen oder zwei Löffel Zucker hinzu. Rühren, bis der Weizen heiß ist und sich der Zucker auflösen sollte. Es kann übrigens durch Honig ersetzt werden.

Fügen Sie nun Mohn hinzu. Es muss nicht vorher gedämpft werden. Da der Weizen heiß ist, „quillt“ der Mohn darin auf.

Walnüsse schälen. Fügen Sie sie hinzu vorherige Zutaten. Aufsehen. Bereiten Sie nun ein schönes Handtuch, eine Kerze und eine Schüssel zum Servieren von Kutya vor.

Geben Sie das Kutya in eine Schüssel, legen Sie es auf ein schönes Handtuch auf den Tisch und zünden Sie eine Kerze an.

Hier ist eine Kutia aus Weizen mit Mohn und Walnüsse es funktionierte! Stimmen Sie zu, das Rezept ist einfach und günstig!

Frohe Weihnachten für Sie!

Reiskutia mit Honig und Trockenfrüchten

Für die Süße wird dem Brei oft Honig anstelle von Zucker zugesetzt, er verleiht der Kutia ein Aroma und ein appetitliches Aussehen. Sie können jeden Honig verwenden, den Sie haben. Erhitzen Sie es im Wasserbad oder Mikrowelle, um die Zugabe zum Brei bequemer zu machen. Fügen Sie dem Kutya neben Honig auch Trockenfrüchte und Nüsse hinzu, es wird sättigend und unglaublich lecker sein.

Verbindung:

1,5 Tassen Reis;
eine Mischung aus Trockenfrüchten (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Datteln) - ein Glas;
4 EL. Honig;
50 g Butter;
100 g Walnüsse;
Salz nach Geschmack.

Wie man kocht:

Trockenfrüchte vorher in heißem Wasser einweichen und eine halbe Stunde darin belassen, alternativ auch eine Stunde belassen. Die Walnüsse in einer Bratpfanne vorheizen, ohne Öl hinzuzufügen. In gerösteten Nüssen erscheint erstaunlicher Geschmack und Aroma.

Spülen Sie den Reis ab, um die Stärke zu entfernen, fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu und stellen Sie ihn zum Kochen auf den Herd. Vergessen Sie nicht, das Müsli zu salzen. Sie müssen kochen, bis es fertig ist. Normalerweise dauert dies etwa 15 bis 20 Minuten. Sie können jeden Reis nehmen: rund oder lang. Wenn der Brei krümelig sein soll, dann nehmen Sie langen, polierten Reis.

Wenn das Müsli fertig ist, lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. Wenn beim Kochen das gesamte Wasser verdampft ist, ist das kein Problem. Geben Sie einfach ein Stück Butter zum Reis und rühren Sie um, sodass er direkt im Brei zerschmilzt.

Fügen Sie der Kutia nacheinander getrocknete Früchte und dann geröstete Nüsse hinzu. IN letzter Ausweg Den erhitzten Honig in einem dünnen Strahl in den Reis gießen und schnell umrühren. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, nach 20-30 Minuten können Sie das Gericht servieren. Zum Dekorieren Walnusskerne auf den Brei und an den Seiten legen.

Weizenkutia zu Weihnachten „Honig“

Bereiten Sie Weizenkutia „Honig“ für Weihnachten vor, Stary Neues Jahr und Taufe. Nach diesem Rezept ist Kutia süß, saftig und sehr lecker. Die wichtigste Regel beim Kochen von Weizen ist, dass er gut gekocht sein muss. Beachten Sie auch die Mengenverhältnisse von Wasser und Getreide. Ich nehme immer 1 Portion Weizen und drei Portionen Wasser. Nach dem Kochen verdampft das gesamte Wasser, der Weizen quillt aber gut auf, bleibt aber intakt und „klebt nicht zusammen“.

Um den Geschmack der fertigen Kutia zu variieren, können Sie nicht nur Honig, sondern auch Nüsse, Mohn, Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Diese Liste lässt sich beliebig fortsetzen. Darüber hinaus kann der Weizen selbst in Wasser oder gekocht werden hausgemachte Milch. Butter kann auch zu fertigem Kutia hinzugefügt werden. Nun, für Exotenliebhaber können Sie Mandarinen- und Kiwischeiben darauf legen.

Benötigte Zutaten:

Weizen – 0,5 Tassen;
Wasser oder Milch – 1,5 Tassen;
natürlicher Honig – 1-2 Teelöffel;
Rosinen – 30-60 Gramm.

Wie man kocht:

Den Weizen sehr gut waschen. Lassen Sie das Wasser mehrmals ab, vermischen Sie es gut mit den Händen und drücken Sie das Müsli sogar ein wenig in Ihren Handflächen aus oder mahlen Sie es einfach direkt im Wasser. Füllen Sie nun den Weizen mit klarem Wasser. Stellen Sie den Behälter, in dem Sie es kochen möchten, auf das Feuer. Brauen Weizengetreide innerhalb von 20-30 Minuten. Während dieser Zeit verdunstet das Wasser, der Weizen wird weich und nimmt an Volumen zu.

Fügen Sie Honig sofort zum Weizen hinzu, ohne ihn mit kaltem Wasser abzuspülen. Da Müsli heißer Schatz löst sich sofort auf. Mischen Sie alles mit einem normalen Esslöffel.

Dann Rosinen hinzufügen. Umrühren, die Kutia in ein Glas und eine schöne Schüssel geben.

So ist die Weizenkutia „Honig“ geworden! Bereiten Sie es unbedingt vor und vergessen Sie nicht, Ihre Verwandten zu besuchen und ihnen frohe Weihnachten zu wünschen.

Kutya aus Hirse

Wenn Ihre Familie Hirse liebt, dann bereiten Sie für Ihren Haushalt Kutya aus Hirsegetreide zu. Das Hirsegericht erweist sich als sehr sättigend; ergänzen Sie es mit Pflaumen, getrockneten Aprikosen und anderen Trockenfrüchten. Sie können für Abwechslung sogar etwas hinzufügen frische Früchte, zum Beispiel Birnen oder Äpfel.

Verbindung:

200-230 g Hirse;
eine Handvoll entkernte Pflaumen und getrocknete Aprikosen;
50 g Butter;
2 EL. Sahara;
eine Handvoll Haselnüsse;
Salz nach Geschmack.

Wie man kocht:

Trockenfrüchte abspülen und eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen. Wenn die Pflaumen weich sind, ist ein Einweichen nicht erforderlich. Die getrockneten Früchte nach dem Waschen trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Eine Bratpfanne erhitzen und die Haselnüsse hineingeben. Erhitzen Sie die Nuss 8-10 Minuten lang und rühren Sie dabei um, damit die Haselnüsse nicht verbrennen. Die gerösteten Nüsse in einen separaten Teller geben und zunächst beiseite stellen.

Das Hirsegetreide sortieren und 20-30 Minuten in Wasser einweichen. Das Müsli sollte aufquellen, damit es schneller kocht. Geben Sie die gequollene Hirse in einen Topf, fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Kochen Sie das Müsli etwa eine halbe Stunde lang, bis es fertig ist.

Ein Stück Butter hinzufügen und umrühren. Anschließend Trockenfrüchte, Zucker und Haselnüsse dazugeben und noch einmal gut vermischen. Weihnachtskutia aus Hirse ist fertig, probieren Sie selbst und verwöhnen Sie Ihren Haushalt.

Aufmerksamkeit!

Sie können Ihr weihnachtliches Hirsegericht mit Gewürzen ergänzen, gemahlener Zimt eignet sich hierfür hervorragend.

Gemäß den Regeln sollte Weihnachtskutia am Heiligabend serviert werden, wenn es am Himmel dunkel wird und dann der erste Stern erscheint. Jedes Familienmitglied muss mindestens einen kleinen Teller Kutya essen. Halb aufgegessenen Brei wegzuwerfen ist eine große Sünde und sollte auf keinen Fall getan werden. Selbst wenn Sie noch etwas Kutya übrig haben, verfüttern Sie es an die Vögel. Um sicherzustellen, dass kein Brei übrig bleibt, kochen Sie ihn nicht zu viel; ein Zwei-Liter-Topf reicht für eine 4-köpfige Familie.

Kutya wird auch zu Weihnachten selbst serviert. Dazu werden Wein, gebackene Weihnachtsente oder Gans am Tisch serviert, Sie können Hühnchen backen. Es ist jedoch üblich, eine Mahlzeit mit einem Löffel Brei zu beginnen; am Ende der Mahlzeit müssen Sie Kutya noch einmal probieren.

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Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Zubereitung von Kutia aus Reis mit Rosinen, Mohn, Nüssen, getrockneten Aprikosen und Pflaumen

2018-06-24 Rida Khasanova

Grad
Rezept

8538

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

5 gr.

10 gr.

Kohlenhydrate

55 gr.

336 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Kutia-Reis mit Rosinen

Reiskutia mit Rosinen ist ein süßer Brei, der traditionell vor Weihnachten, Neujahr oder für eine Trauertafel zubereitet wird. Es wird angenommen, dass die Menschen auf diese Weise der Erinnerung an ihre Vorfahren Tribut zollen; Kutia fungiert als Symbol für Unsterblichkeit und Ewigkeit.

Für den Geschmack werden verschiedene süße Zutaten hinzugefügt: mit Wasser verdünnter Honig, frische oder getrocknete Früchte, Karamell, kandierte Früchte und Nüsse sowie Butter. Die einzigen Ausnahmen sind streng Fastentage, dann wird der Brei ohne Butter oder Milch gekocht.

Zutaten:

zwei Gläser Reis;
Liter Wasser;
70-80 gr. Butter;
100 gr. weiße Rosinen;
ein paar Esslöffel Zucker;
eine Prise Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kutia aus Reis und Rosinen

Gießen Sie Wasser in eine hitzebeständige Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und zünden Sie es an.

Sortieren Sie die Rosinen, reinigen Sie sie von Rückständen und trockenen Schwänzen. Mit kochendem Wasser übergießen und 7-10 Minuten einweichen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Rosinen auf Papierservietten legen, um die restliche Feuchtigkeit aufzusaugen.

Spülen Sie den Reis ab kaltes Wasser mehrmals, damit die Mehligkeit verschwindet und das Kutya nicht klebrig wird.

Wenn das Wasser im Topf kocht, gießen Sie das gewaschene Müsli hinein. Mit einem Deckel abdecken und für 20–25 Minuten in den auf 190–200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und schmelzen Sie ein Stück Butter darin (Sie können auch etwas Olivenöl hinzufügen). Gewaschene und getrocknete Rosinen hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei ständig mit einem Löffel umrühren.

Gießen Sie 5 Esslöffel Wasser mit Rosinen in die Pfanne und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Gründlich umrühren und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen. Wenn ein homogener Sirup entsteht, noch ein paar Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Nehmen Sie den Reis aus dem Ofen und gießen Sie die Rosinen in Sirup hinein. Gut umrühren und abkühlen lassen, dann in eine schöne Tasse umfüllen und mit einem Löffel einen Hügel daraus formen.

Süße Kutia wird normalerweise am Ende des Festes zum Tee serviert.

Option 2: Schnelles Rezept für Reis-Kutya mit Rosinen

Die Grundlage für Kutya war zunächst nur geschältes Getreide, nach und nach wurde es jedoch durch Reis ersetzt, da dieser einfacher zuzubereiten ist und einen vertrauteren Geschmack hat. Porridge kann auch ohne Backofen auf dem Herd zubereitet werden – das geht schneller und einfacher. Die angegebene Menge an Zutaten ergibt 8-9 Portionen.

Zutaten:

100 gr. Reisflocken;
eine Handvoll Rosinen;
200-230 flüssiger Honig;
zwei Gläser Wasser.

So kochen Sie schnell Kutya aus Reis mit Rosinen

Geben Sie die Reiskörner in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, bis sie sauber sind.

Gießen Sie 4 Tassen Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an. Wenn es kocht, Reis hinzufügen und bei mäßiger Hitze kochen, bis der Reis das Wasser vollständig aufgesogen hat.

Reinigen Sie die Rosinen von Rückständen und Stielen, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und lassen Sie sie 10 Minuten einweichen. Dann das Wasser abgießen, die Rosinen von der Feuchtigkeit befreien und unter den Reisbrei rühren.

Geben Sie Honig in einen separaten Becher und verdünnen Sie ihn Nicht Große anzahl lauwarmes Wasser und umrühren. In den Reis gießen und vorsichtig umrühren, bis die süße Mischung ihn vollständig durchtränkt.

Stellen Sie das Kutya auf den Tisch und verteilen Sie es in mehreren Tassen, damit jeder Gast das traditionelle Gericht probieren kann.

Option 3: Reiskutia mit Rosinen in einem Slow Cooker

Kutya mit Reis, Rosinen und Mohn - Option für die Fastenzeit, die sich bequem in einem Slow Cooker zubereiten lassen. Wenn keine Notwendigkeit besteht, es aufzubewahren strenge Diät oder Fasten, dann können Sie ganz am Ende des Garvorgangs Milch mit beliebigem Fettgehalt zum frischen Brei hinzufügen.

Zutaten:

ein Glas Reis;
600-650 ml. Wasser;
ein halber Teelöffel Salz;
drei Esslöffel Rosinen;
zwei Esslöffel Mohn;
eineinhalb Esslöffel Zucker;
ein Teelöffel Vanillezucker.

Wie man kocht

Spülen Sie die Reiskörner mit Wasser ab, damit sie nicht mehlig und transparent werden.

Gießen Sie das Müsli in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um. Schließen Sie den Deckel fest, wählen Sie auf dem Display den Brei- oder Eintopfmodus und stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein.

Die Rosinen aussortieren und in einen tiefen Teller geben. Gießen heißes Wasser und 5-6 Minuten einwirken lassen. Lassen Sie das Wasser nach dem Einweichen ab.

Mohn wie Rosinen in Wasser einweichen und abgedeckt ca. 10 Minuten stehen lassen. Gießen Sie das Wasser durch ein feines Sieb, fügen Sie Zucker hinzu und Vanillezucker, und gründlich mit einem Löffel verreiben. Sie können auch einen Mixer verwenden.

Wenn der Reis fertig ist, vermischen Sie ihn mit der Mohnmischung und den Rosinen und rühren Sie um, damit sich alle Zutaten gleichmäßig miteinander verteilen.

Wenn Kutia nicht in der Fastenzeit zubereitet werden soll, können Sie zu diesem Zeitpunkt etwas Milch hinzufügen. Schalten Sie den Heizmodus für 10 Minuten ein und kochen Sie bei geschlossenem Deckel.

Sie können dem Brei ein Stück Butter hinzufügen oder etwas flüssigen Honig darüber gießen. Am besten serviert man es heiß, aber auch kalt verliert es nicht seinen Geschmack.

Option 4: Reiskutia mit Rosinen und Nüssen

Reiskutia mit Rosinen wird zu einer echten Delikatesse, wenn Sie mehrere Nusssorten hinzufügen. Dies ist eine teurere Option, aber ein solcher Leckerbissen wird auf dem Feiertagstisch wunderschön aussehen.

Zutaten:

300-350 gr. Reis;
100 gr. Honig;
250 gr. Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse;
170-180 gr. Rosinen;
170-180 gr. essbarer Mohn.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Spülen Sie die Reisgrütze gründlich unter fließendem Wasser ab, damit sich die Mehligkeit löst und der Brei krümelig wird. In einen Topf gießen, reichlich Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Restliche Flüssigkeit abgießen.

Die Nüsse in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze einige Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Schälen Sie die Schale ab und brechen Sie sie dann mit den Händen oder einem Messer in kleinere Stücke.

Mohn in eine Tasse geben und einschenken heißes Wasser. Eine halbe Stunde einweichen. Lassen Sie das Wasser ab und mahlen Sie den Mohn ein paar Mal durch einen Fleischwolf oder Mixer.

Die Rosinen verlesen und 15–20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Die Flüssigkeit abgießen und die Rosinen darauflegen Küchenhandtuch damit die Feuchtigkeit abfließen kann.

Geben Sie den heißen Reis in eine schöne, tiefe Tasse, fügen Sie Mohn, Rosinen und Nüsse hinzu und vermischen Sie alles gut.

Honig in ein Glas geben, einen Löffel warmes Wasser aufgießen und gut schütteln. Zum Kutya hinzufügen und erneut mischen.

Kühlen Sie den Brei vor dem Servieren ab, formen Sie die Oberseite des Kutya zu einem Hügel und dekorieren Sie ihn mit ganzen Nüssen.

Option 5: Reiskutia mit Rosinen und Trockenfrüchten

Es besteht die Überzeugung, dass das Jahr für die Familie umso erfolgreicher und glücklicher wird, je schöner und „reicher“ die Kutia auf dem Weihnachtstisch ist. Wer auf Zeichen hört, dem wird empfohlen, sich vorzubereiten leckerer Brei nach folgendem Rezept.

Zutaten:

250 gr. Reis;
50-60 gr. Butter;
100 g getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Kirschen;
100 gr. getrocknete Birnen und Äpfel;
100 gr. Mohn;
100 gr. geschälte Walnüsse;
100-120 gr. Rosinen;
50-60 gr. Honig;
zwei Esslöffel Zucker.

Wie man kocht

Pflaumen, Äpfel, getrocknete Aprikosen und Birnen in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben, Kirschen hinzufügen und ein paar Gläser Wasser hinzufügen. Auf den Herd stellen und nach dem Kochen 10–15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Mohn in eine Schüssel geben, heißes Wasser hineingießen und 40 Minuten einweichen. Anschließend den Mohn durch ein Käsetuch abseihen und im Mixer mixen, bis eine weißliche Färbung entsteht.

Spülen Sie den Reis in mehreren Wassern ab, damit der Brei nicht klebrig wird. Das Müsli in eine Pfanne ohne Öl geben, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Reis eine goldene Farbe annimmt.

Ein Stück Butter zum Reis geben, Zucker in kleinen Portionen hinzufügen und verrühren. Braten, bis der Reis goldbraun wird.

Reinigen Sie die Rosinen von Rückständen und trockenen Schwänzen, gießen Sie 10-15 Minuten lang heißes Wasser ein und lassen Sie es dann abtropfen.

Den gebratenen Reis zusammen mit den Rosinen in einen Topf geben. Trockenfrüchte zusammen mit dem Wasser, in dem sie gekocht wurden, hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weitere 15–17 Minuten weiter.

Geben Sie den Honig mit etwas warmem Wasser in ein Glas und rühren Sie gut um, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Mit Mohn und Nussstücken vermischen. Rühren Sie die Nuss-Mohn-Mischung langsam und vorsichtig unter den Reis.

Bevor Gäste behandelt werden, muss Kutya gekühlt werden. Vor dem Servieren die Oberseite mit Nüssen und Rosinen dekorieren. Guten Appetit!

Kutia ist ein magerer süßer Brei, der traditionell mit Trockenfrüchten serviert wird. Wie kocht man Kutya nur mit Standardzutaten? Tatsächlich kann es aus Reis mit Rosinen hergestellt werden. Lasst uns überlegen einfache Rezepte, die sich zur Präsentation bei Beerdigungen eignen.

Reiskutia mit Rosinen für Beerdigungen: Klassiker

Trinkwasser - 900 ml.
Butter - 80 gr.
Reis - 480-500 gr.
Rosinen - 0,1 kg.
Kristallzucker - 40 gr.
Olivenöl - 10 ml.
Salz - 20 gr.

1. Vor der Zubereitung von Kutia mit Rosinen müssen die kernlosen Trockenfrüchte sortiert werden. Befreien Sie es von Stielen und Zweigen, spülen Sie es ab und übergießen Sie es 20 Minuten lang mit kochendem Wasser.

2. Da das Trauergericht aus Reis zubereitet wird, müssen die Körner vorher 3-5 Mal gewaschen werden, bis das Wasser klar ist.

3. Gefiltertes Wasser in der im Rezept angegebenen Menge in einen Kessel gießen, salzen, umrühren, auf den Herd stellen und warten, bis es zu kochen beginnt.

4. Die gewaschenen Reiskörner in die Flüssigkeit geben und mit einem Deckel abdecken. In den Ofen stellen und dort 20 Minuten bei 200 Grad stehen lassen.

5. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, erhitzen Sie sie und stellen Sie dann die Leistung auf Minimum. Einfüllen Olivenöl, Sahne hinzufügen, den Inhalt mit einem Holzspatel glatt rühren.

6. Die Rosinen liegen bereits längere Zeit im kochenden Wasser, das Wasser abgießen. Geben Sie die getrockneten Früchte in eine Pfanne mit einer Ölmischung und braten Sie sie 5-7 Minuten lang.

7. 120 ml zu den Rosinen gießen. sauberes Wasser, Kristallzucker hinzufügen. Rühren, bis sich das Granulat auflöst, den Zucker nicht anbrennen lassen.

8. Wenn Sie die Rosinen in den süßen Sirup gegeben haben, lassen Sie diese Mischung weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

9. Den Reis herausnehmen Ofen Geben Sie die süße flüssige Mischung aus der Bratpfanne auf die vorbereiteten Körner. Den Inhalt umrühren und servieren.

Reiskutia mit Rosinen, Mandeln, getrockneten Aprikosen

gefiltertes Wasser - 900 ml.
gedämpfter Reis - 0,5 kg.
Butter - 70 gr.
Honig - 60-80 gr.
getrocknete Aprikosen - 200 gr.
Mandeln - 300 gr.

1. Kutya für eine Beerdigung nach diesem Rezept aus Reis mit getrockneten Aprikosen, Rosinen und Mandeln unterscheidet sich praktisch nicht vom vorherigen.

2. Nehmen Sie einen Kessel und gießen Sie Wasser in der oben angegebenen Menge hinein. Kochen Sie die Flüssigkeit auf dem Herd und waschen Sie dabei den Reis, bis das Wasser klar ist.

3. Gießen Sie die Körner in kochendes Wasser, nehmen Sie den Kessel vom Herd und stellen Sie ihn in den Ofen. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und schalten Sie den Ofen bei 200 Grad ein. Den Reis eine Drittelstunde kochen lassen (das Wasser sollte verdunsten).

4. Vor der Zubereitung von Kutia müssen die Zutaten verarbeitet werden. Das Trauergericht besteht unter anderem aus Reis mit Trockenfrüchten und Rosinen. Geben Sie dazu getrocknete Aprikosen und Rosinen in verschiedene Schüsseln, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und warten Sie eine halbe Stunde.

5. Während die Zutaten weich werden, die Mandeln in einer trockenen Pfanne ohne Öl 7–10 Minuten braten. Ständig rühren. Vom Herd nehmen und in Stücke brechen.

6. Sie müssen flüssigen Honig nehmen, andernfalls schmelzen oder verdünnen warmes Wasser. Fügen Sie dem Imkereiprodukt Rosinen, gemahlene geröstete Mandeln und gehackte getrocknete Aprikosen hinzu.

7. Die Butter schmelzen und ebenfalls zur süßen Mischung hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Der Reis ist bereits gekocht, also nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Die Sirupmischung über die Körner geben und gut vermischen. Bereit!

Reiskutia mit Rosinen, Honig, Nüssen

Walnüsse - 1,5 Tassen
Butter - 60 gr.
gedämpfter Reis - 480 gr.
Honig - 70 gr.
Trinkwasser - 900 ml.
Rosinen - 0,1 kg.
Salz - 10 gr.

1. Da alle Rezepte ähnlich sind, wird es nicht schwer sein, für eine Beerdigung köstliche Kutia aus Reis mit Honig, Rosinen und Nüssen zuzubereiten. Dazu gießen Sie zunächst das Wasser in einen feuerfesten Kochbehälter, geben Salz hinzu und warten, bis es kocht.

2. Spülen Sie den Reis 3–5 Mal ab, bis das Wasser klar ist, und gießen Sie ihn zum Köcheln in einen Topf. Stellen Sie die Hitze auf ein Minimum und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

3. Spülen Sie die Rosinen unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen. Während dieser Zeit quellen die Trockenfrüchte stark auf, Sie müssen das Wasser ablassen. Mischen Sie Honig mit warmem Wasser, damit er schnell vom Löffel abfließt.

4. Walnüsse schälen, in eine trockene Pfanne geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dann Rosinen ohne Wasser dazugeben, Honig einfüllen.

5. Die Butter schmelzen und zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Wenn der Reis gekocht ist, vermischen Sie ihn mit dieser süßen Masse. Servieren Sie Kutya bei der Beerdigung nach dem Reisrezept mit Trockenfrüchten und Nüssen.

Bevor Sie Kutia zubereiten, sollten Sie beliebte Reisoptionen in Betracht ziehen. Vielleicht gefällt Ihnen die Kochtechnik nicht nur mit Rosinen, sondern auch mit getrockneten Aprikosen, Nüssen und Honig. Wählen Sie die passende Option für die Beerdigung. Alle Zutaten sind verfügbar, sodass es nicht schwierig sein wird, sie zu finden.