Silberlachs (lat. Oncorhynchus kisutch) ist eine Fischart aus der Familie der Lachse. Coho-Lachs ist ein anadromer Fisch, das heißt, er lebt in den Meeren und laicht in Flüssen. Der Lebensraum ist ziemlich umfangreich: die asiatische Küste vom Fluss. Anadyr entlang der Küste von Kamtschatka bis zu den Flüssen des nordwestlichen Teils des Beckens des Ochotskischen Meeres. Es kommt einzeln im Osten von Sachalin und darüber hinaus vor. Hokkaido. In Nordamerika an der Pazifikküste (von Alaska bis Kalifornien) recht häufig.
Beschreibung von Coho-Lachs
Coho-Lachs ist ein ziemlich großer Fisch, der fast 1 Meter lang und bis zu 14 kg schwer wird. Vertreter der nordamerikanischen Coho-Lachspopulationen sind größer als asiatische. Letztere werden nicht länger als 88 cm und wiegen nicht mehr als 6,8 kg.
Es ist anderen Lachsfischen sehr ähnlich, hat aber ein charakteristisches Merkmal - eine leuchtend silberne Farbe der Schuppen. Es ist kein Zufall, dass Silberlachs in Japan und Amerika nichts anderes als "Silberlachs" genannt wird. Übrigens wurde der Coho-Lachs früher in Rus "weißer Fisch" genannt.
Coho-Lachs-Lebensstil
Coho-Lachs erreicht die Pubertät im 3-4. Lebensjahr. Einige Männchen, überwiegend gehalten Süßwasser können früher geschlechtsreif werden.
Die Laichzeit erstreckt sich von Ende Juni bis Februar. Demnach gibt es Sommer- (Laich September-Oktober), Herbst- (Laich November-Dezember) und Winter- (Laich Dezember-Februar) Silberlachs. Mit seltenen Ausnahmen laichen Coho-Lachse nicht in Seen. Diese Ausnahmen sind die ansässige Form des Silberlachses, der in einigen Seen in Kamtschatka und im Fernen Osten eigenständige Populationen bildet. Die Wohnform wird mit dem 4. Lebensjahr geschlechtsreif.
Eine charakteristische Eigenschaft des Silberlachses ist der Erwerb einer dunkelroten Farbe während des Laichens. Außerdem ändert sich die Farbe bei beiden Geschlechtern. Nach dem Laichen sterben die Fische schnell.
Nach dem Schlüpfen aus den Eiern wachsen die Jungen schnell heran und rutschen meist schon im zweiten Lebensjahr ins Meer.
Silberlachs ernährt sich von Insekten und deren Larven, Köcherfliegen, Brut anderer Fischarten und Kaviar. Der Fisch lebt etwa anderthalb Jahre im Meer. Die Zugform überwintert auf See.
Coho-Kochen
Coho-Lachs ist ein roter Fisch, und das sagt viel aus - er ist in der Küche sehr beliebt. Coho-Lachs ist ein ziemlich öliger Fisch, was ihn sehr macht delikater Geschmack. Coho-Lachsfleisch ist viel saftiger als rosa Lachsfleisch.
Aus Coho-Lachs können Sie eine Vielzahl von Fischgerichten zubereiten.
Sie können Coho-Lachs wie in kaufen frisch, und in gefroren, gesalzen, geräuchert (getrocknet). Um das Maximum an nützlichen Eigenschaften herauszuholen, ist es am besten, Silberlachs selbst zu backen. Es wird empfohlen, dies zusammen mit Gemüse im Ofen zu tun. Die beste Garnitur es wird Kartoffeln oder Reis geben, aber das ist reine Geschmackssache.
Selbstgesalzener Coho-Lachs ist eine Delikatesse. Dieser Fisch muss für die zukünftige Verwendung nicht gesalzen werden. Es genügt, es in dünne (0,5 cm) Scheiben zu schneiden und auf beiden Seiten mit feinem Salz zu bestreuen, dann stehen zu lassen Zimmertemperatur für eine halbe Stunde - diese Zeit reicht aus, um Coho-Lachs einzulegen.
Lachsfischsuppe ist sehr lecker, da der Fisch praktisch keine Gräten enthält. Dieser Umstand erlaubt es uns übrigens, Silberlachs in Babynahrung zu empfehlen.
Nährwert von Silberlachs (pro 100 g)
Der Nährwert
Makronährstoffe
Spurenelemente
Vitamine
Die Vorteile von Silberlachs
Der Hauptvorteil dieses Fisches ist hoher Inhalt Omega-3-Säuren. Falls es jemand anderes nicht weiß, dann haben diese Säuren eine starke antisklerotische Wirkung. Der regelmäßige Verzehr von Coho-Lachs oder anderen Lachsfischen ist die beste Vorbeugung gegen Arteriosklerose und viele andere Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Besonders empfehlenswerter Coho-Lachs im Alter, bei Rennen Blutdruck, Herz- und Nierenversagen. Im letzteren Fall ist es unerwünscht, diesen Fisch nur in gesalzener Form zu verwenden.
Silberlachs ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Unter den Vitaminen ist besonders B 12 hervorzuheben, das bei neuropsychischer Überlastung oder Erkrankungen sehr oft nicht ausreicht nervöses System.
Coho-Lachs schaden
Dieser Fisch hat praktisch keine Kontraindikationen. Sie sollten es nicht missbrauchen und nur während der Schwangerschaft ständig anwenden, da sonst Beschwerden im Oberbauch (saures Aufstoßen, Sodbrennen usw.) möglich sind.
Natürlich sollte man auch auf die individuelle Verträglichkeit des Produktes achten.
Wenn es um gesunde und gesundes Essen, muss man an Meeresfrüchte im Allgemeinen und Fisch im Besonderen denken. Lachs wurde schon immer hoch geschätzt, aber unter ihnen Coho-Lachs stach besonders hervor - dieser Fisch ist nur ein Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente, die für den Körper notwendig sind. Coho-Lachsfleisch ist anders unübertroffener Geschmack, ist leicht verdaulich und kommt ausnahmslos jedem zugute. Es ist nicht verwunderlich, dass das Fischen dieses Vertreters des Wasserelements seit langem als einträgliche Beschäftigung gilt. Jetzt ist sein kommerzieller Wert gering - die Bevölkerung ist klein geworden.Wo lebt Coho-Fisch und wie ist er nützlich?
Coho-Lachs kommt in Flüssen und Seen entlang der asiatischen Küste des Pazifischen Ozeans von Anadyr bis zum Ochotskischen Meer vor. Kleine Populationen leben weiter Hokkaido und Sachalin. Er ist an der gesamten nordamerikanischen Küste verbreitet und kann in Kalifornien und Alaska gefangen werden. Kizhuch hat silbrige Schuppen, daher nannten die Russen es „weißen Fisch“, und sein Name auf Japanisch ist Silberlachs. Dieser Fisch wird bis zu fünf Jahre alt, im Alter von etwa 4 Jahren wird er geschlechtsreif. Er laicht in Flüssen, wo er den größten Teil seines Lebens verbringt. Am liebsten überwintert er im Meer oder Ozean. Kizhuch, das auf dem Territorium Russlands zu finden ist, wächst auf 80-90cm und erreicht ein Gewicht von nicht mehr als 7 kg. Sein nordamerikanisches Gegenstück ist größer - seine Länge beträgt mehr als einen Meter und das Gewicht besonders großer Personen beträgt 14 kg oder mehr. Coho-Lachs laichen am liebsten dort, wo er geboren wurde. Dazu muss er die Weglänge überwinden 500-700km. Während des Laichens wird die Farbe der Schuppen dunkelrot.
Der wirklich hohe Gehalt an Mikro- und Makroelementen im Coho-Lachsfleisch macht es besonders wertvoll. Nützliche Eigenschaften von Silberlachs sind:
- Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- Stärkung der Immunität;
- Regeneration von Knochengewebe und folglich Prävention von Osteochondrose, Osteitis und anderen Knochenerkrankungen;
- positive Wirkung auf das Nervensystem und ausgezeichnete emotionale Verfassung.
Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Silberlachs
Fischfleisch enthält also keine Kohlenhydrate Energiewert klein - nur 140 Kilokalorien pro hundert Gramm des Produkts. Fette - 6 Gramm, Proteine - 21 Gramm, Wasser - 72 Gramm. Die Zusammensetzung enthält auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3) in einer Menge von 1,1 g und Asche - 1,2 g. Cholesteringehalt - 55 mg.
Das Produkt ist reichhaltig Vitamine.
Schmecken Sie die Qualitäten von Coho-Lachs und seine Verwendung beim Kochen und zur Gewichtsabnahme
Kizhuch ist ein Produkt, das in verschiedene Diäten eingeführt werden kann, einschließlich Kohlenhydratfreie Diäten zum Abnehmen. Niedriger Inhalt Fette und das völlige Fehlen von Kohlenhydraten ermöglichen es Ihnen, selbst einen heldenhaften Appetit zu stillen, ohne zuzunehmen Übergewicht. Experten ziehen es jedoch vor, bei der Zusammenstellung von Diäten andere Lachsarten in diese aufzunehmen. Nicht weil sie nützlicher sind, sondern weil sie billiger sind. Rotlachs zum Beispiel enthält auch eine große Menge an Vitaminen und Elementen, die für den Körper notwendig sind, kostet aber eine Größenordnung weniger. Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch, Coho-Lachsgerichte in die Ernährung aufzunehmen - sie sind sehr lecker und absolut unbedenklich, wenn Sie ein- oder zweimal im Monat einen „Fischtag“ veranstalten. Kizhuch ist nützlich für schwangere Frauen und Kinder. Es hat nicht kleine Knochen, es wird ziemlich schnell verdaut. Sie können das Fleisch von "weißem Fisch" in jeder Form verwenden - gekocht, gesalzen, gebraten, gedünstet, geräuchert und sogar Käse. Stroganina aus Coho-Lachs ist eine echte Delikatesse, und diejenigen, die Schaschlik von diesem Fisch probiert haben, sprechen mit Bewunderung davon.
Wie man wählt
Um kein minderwertiges Produkt zu kaufen, müssen Sie darauf achten Verfallsdatum. Gefrorener Fisch sollte nicht länger als zwei Wochen gelagert werden. Die Schuppen von frischem Fisch behalten ihren charakteristischen Glanz, sie sollten nicht beschädigt werden und dunkle Bruchstücke aufweisen. Die Augen von Coho-Lachs sollten nicht trüb sein, mit einem Film. Das Filet ist elastisch, rosafarben und ohne Flecken. Und natürlich der Geruch - wenn er stark ist, dann ist das Produkt „nicht die erste Frische“.
Speicherfunktionen
Fisch im Kühlschrank lagern 3-6 Grad unter Null, nicht mehr als eine Woche.
Schaden und Kontraindikationen
Der einzige Nachteil dieses Produkts ist die ziemlich große Menge Cholesterin. Daher ist es bei Menschen mit Gastritis oder Lebererkrankungen kontraindiziert.
Silberlachs ist sehr nützlich, nahrhaft und leckeres Produkt. In den Regalen begegnet er selten, aber es lohnt sich, Zeit damit zu verbringen, nach ihm zu suchen. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Coho-Lachs. Was weißt du? Ich würde gerne neue Gerichte ausprobieren und lernen ungewöhnliche Wege ihre Vorbereitung.
Coho-Fisch - nützliche Eigenschaften
Kizhuch ist eine der Arten, die zur Gattung der pazifischen fernöstlichen Lachse gehören. Aufgrund seines hervorragenden Geschmacks u eine große Anzahl Die Nährstoffe, die sein Fleisch enthält, werden von vielen Menschen sehr geliebt. In Betracht ziehen vorteilhafte Eigenschaften Coho-Fisch.
Aussehen von Silberlachs
Coho-Lachs ist sehr leicht von anderen Fischarten zu unterscheiden. Lachsrassen, da es sehr helle, glänzende Schuppen hat. Deshalb nannten ihn die Japaner "Silberlachs", und wir hatten früher den Namen " weißer Fisch».
Es ist hübsch grosser Fisch, bis zu 14 kg schwer und manchmal bis zu 98 cm lang werdend Coho-Lachs hat einen großen Kopf, eine dicke Stirn. Sein Unterscheidungsmerkmal ist auch ein sehr kurzer und hoher Schwanzstiel. Coho-Lachs hat silbrige Schuppen, die auf dem Rücken grünlich oder blau gefärbt sein können. Auch auf dem Körper von Coho-Lachs gibt es schwarze Flecken von unregelmäßiger Form. Sie sind meist im Bereich der Flossen, am Rücken und am Kopf zu finden.
Coho-Lachsfleisch ist fettig und zart und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Viele halten ihn für das köstlichste Mitglied der Lachsfamilie. Coho-Lachs-Kaviar ist klein, sieht aus wie Sockeye-Lachs-Kaviar, hat aber keinen bitteren Nachgeschmack, weshalb er auch von Feinschmeckern und Restaurantköchen sehr geschätzt wird.
Nutzen und Schaden von Coho-Lachs
Der Coho-Fisch hat großer Vorteil wenn gegessen. Sein Fleisch ist fettig, es enthält Vitamine der Gruppe B (insbesondere B1 und B2), Omega-3-Fettsäuren sowie viele nützliche Mineralien: Kalium, Kalzium, Chlor, Molybdän, Eisen, Phosphor, Nickel, Zink, Magnesium , Natrium, Chrom. Im nicht große Mengen Coho-Lachsfleisch kann sogar von Kindern und älteren Menschen verzehrt werden, zumal dieser Fisch keine so kleinen Gräten hat wie beispielsweise Rotlachs. Es wird nicht empfohlen, Coho-Lachs während der Schwangerschaft, bei Lebererkrankungen und verschiedenen Gastritis zu essen.
Hirse - Nutzen und Schaden
Hirse ist eine gereinigte Hirse, die Vorteile dieses Getreides für den Körper sind für einige Personengruppen von unschätzbarem Wert, darunter Sportler und Menschen, die an verschiedenen Krankheiten leiden.
Nutzen und Schaden von Hirse für den Körper
Die Zusammensetzung von Hirse ist, wie viele Getreidearten, sehr reichhaltig und vielfältig, sie wird von B-Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, Fetten, Ballaststoffen dominiert, die für die Gesundheit des Nervensystems und die Schönheit von Haut und Haaren unerlässlich sind.
Einer der nützlichsten Bestandteile von Hirse ist Kalium und Magnesium. Diese Elemente sind sehr wichtig für das menschliche Herz-Kreislauf-System. Aber auch Hirse hilft bei der Lösung von Herz- und Gefäßproblemen, indem sie dank Ballaststoffen das Gewicht und den Cholesterinspiegel senkt.
Abnehmen mit Hirse ist angenehm und gesund. Dieses Müsli ist nahrhaft genug, um keinen großen Hunger zu verspüren, hat aber gleichzeitig gute reinigende Eigenschaften. Am nützlichsten bei einer Diät ist Hirsebrei mit Kürbis - diese beiden Produkte ergänzen sich perfekt und tragen zusammen zur Gewichtsabnahme bei. Die Zugabe von Kürbis reduziert auch den Kaloriengehalt von Hirsebrei, der bereits klein ist - 134 kcal.
Zusätzlich zu den oben genannten Komponenten umfasst die Zusammensetzung von Hirse:
- Eisen - nützlich bei Blutarmut und Durchblutungsstörungen;
- Natrium - aktiviert die Produktion von Speichel und Magensaft, was für eine hochwertige Verdauung wichtig ist;
- Silizium und Fluor - fördern die Hauterneuerung, stärken Haare und Nägel;
- Mangan - regt den Stoffwechsel an;
- Kupfer - bekämpft die Alterung des Körpers.
Ärzte empfehlen, Hirse in die Ernährung von Diabetikern aufzunehmen, die intensive geistige Arbeit leisten und Muskelgewebe für Sportler aufbauen. Hirse ist auch nützlich für Menschen, die ernsthafte medizinische Kurse absolviert haben oder in einem verschmutzten Gebiet leben, da sie hilft, giftige Schadstoffe zu beseitigen.
Aber trotz der enormen Vorteile kann Hirse auch schädlich sein. Der erste negative Faktor ist die individuelle Unverträglichkeit, die, obwohl selten, immer noch auftritt.
Vor nicht allzu langer Zeit fanden Wissenschaftler heraus, dass einige Bestandteile der Hirse die Aufnahme von Jod blockieren, was natürlich ein schädlicher Faktor ist. Auf der Speisekarte wird Hirse jedoch fast nie mit jodhaltigen Produkten kombiniert und kann daher die Aufnahme dieses Elements nicht verhindern. Hirse sollte nur auf Menschen mit Hypothyreose beschränkt werden.
Gastroenterologen beschränken die Verwendung von Gerichten mit Hirse auf Menschen mit entzündlichen Prozessen im Dickdarm, niedrigem Säuregehalt des Magensafts und Neigung zu Verstopfung.
Maisgrütze - Nutzen und Schaden
Maisgrütze wird seit vielen Jahrhunderten von Menschen gegessen. Das Geheimnis seiner Popularität liegt in seinem ausgezeichneten Geschmack, hoch Nährwert und die Vorteile von Maisgrütze für den Körper.
Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Maisgrieß
Wie bei vielen Körnern sind Nutzen und Schaden von Maisgrieß für den Körper ungleich, da die positiven Eigenschaften die negativen bei weitem überwiegen. Das Getreide, die Krone des Daseins der Pflanze, enthält alles Gute und Gute nützliches Material weil es zur Vervielfältigung bestimmt ist.
Mais hinein dieser Fall keine Ausnahme. Die goldenen Körner dieser Pflanze enthalten Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren. Und nach dem Mahlen dieser Körner erhält man Getreide - das schmackhafteste und gesündeste.
Maisgrieß ist vor allem nützlich für Menschen, die sich an die Abbildung halten. 100 g rohes Getreide enthalten etwa 330 kcal, aber die gleiche gekochte Masse - 86 kcal. Und das Sättigungsgefühl nach einem solchen Frühstück bleibt lange erhalten, denn Mais enthält viele Ballaststoffe, die den Magen füllen und den Hunger unterdrücken.
Dank Ballaststoffen ist Maisgrieß auch für Menschen mit einem „faulen Darm“ nützlich, die häufig an Verstopfung und Vergiftung des Körpers mit Kot leiden. Wenn solche Menschen ein Frühstück mit Maisgrütze in ihre tägliche Ernährung aufnehmen, werden sie schnell ihren Darm reinigen, ihren Körper verbessern und sogar abnehmen.
Und einer mehr " Nebenwirkung Eine solche Diät ist eine deutliche Stärkung der Immunität. Da der Immunschutz direkt von den „guten“ Bakterien abhängt, die nur in einem „sauberen“ Körper leben, hilft Maisgrieß, den Darm mit nützlicher Mikroflora zu besiedeln.
Die reichhaltige Zusammensetzung von Maisgrütze macht es aus wertvolles Produkt für verschiedene Personengruppen. Dank Carotinoiden ist beispielsweise Maisgrieß für Raucher und Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems notwendig, da diese Substanzen das Risiko für Lungenkrebs und die Bildung von Blutgerinnseln verringern, die Gefäßelastizität verbessern und den Cholesterinspiegel senken.
Phosphor und B-Vitamine machen Maisgrütze unverzichtbar für Menschen mit Nervenkrankheiten, Neuralgien, Depressionen. Nützliche Maisgrütze für Diabetiker sowie für Menschen mit Leber-, Magen-, Gallenblasen- und Blutbeschwerden.
Was die Kontraindikationen betrifft, so gibt es trotz der äußerst geringen Allergenität immer noch Menschen, die Gerichte mit nicht vertragen Maisgrieß. Sie sollten dieses Produkt auch bei einer starken Verschlechterung des Zustands von Magen-Darm-Erkrankungen, insbesondere bei einer Verschlimmerung eines Geschwürs, nicht anwenden.
Ärzte empfehlen Gerichte aus Maisgrütze und Menschen mit starkem Gewichtsmangel und Dystrophie nicht - diese Gerichte tragen überhaupt nicht dazu bei, zusätzliche Kilogramm zu gewinnen. Aber für diejenigen, die auf Diät sind, ist Maisgrütze ein hervorragender Helfer im Kampf gegen Übergewicht.
Was ist nützlicher Brei aus Maisgrütze?
Haferbrei ist das am besten geeignete Frühstücksgericht, da er Ballaststoffe, Fette, Proteine und enthält langsame Kohlenhydrate. All diese Nährstoffe geben dem Körper die Kraft, zu Beginn des Tages aktiv zu sein. Und Maisgrütze haben einzigartiges Eigentum- es ist maximal 
behält nützliche Komponenten nach dem Kochen.
Maisgrieß zum Verkauf ist in verschiedenen Mahlgraden erhältlich - fein, mittel und groß. Mit fein gemahlenem Getreide können Sie einen zarteren Brei zubereiten, der für geeignet ist Babynahrung. Aus grobem Getreide wird das am besten geeignete Gericht zum Abnehmen gewonnen - fast eine „Breibürste“ für den Darm.
Neben Haferbrei lassen sich mit Maisgrütze noch viele andere Leckereien zubereiten gesunde Mahlzeiten, zum Beispiel Kuchen und Maisbrei. Maisgrütze wird auch zu Suppen und Beilagen hinzugefügt.
Coho-Lachs - gesunder und schmackhafter Fisch
Kizhuch ist zu Recht das Beste leckerer Fisch unter allen Mitgliedern der Lachsfamilie. Es hat überraschend zartes, saftiges und aromatisches rotes Fleisch, das sich ideal zum Zubereiten von Kebabs und Steaks eignet. Darüber hinaus ist gebackener Coho-Lachs eine echte Delikatesse, die in vielen Restaurants serviert wird.
Coho-Lachs gehört zur Gattung der Pazifischen Lachse und hat beeindruckende Ausmaße. Seine durchschnittliche Länge beträgt etwa einen Meter und sein Gewicht etwa vierzehn bis fünfzehn Kilogramm. Das wichtigste äußere Merkmal, das den Coho-Lachs von seinen anderen "Verwandten" unterscheidet, ist die ausgeprägte Silberfarbe der Schuppen, aufgrund derer der Coho-Lachs einen zweiten Namen hat - "Silberlachs". Früher wurde er übrigens auch „Weißer Fisch“ genannt.
Coho-Lachs ist aus kommerzieller Sicht von hohem Wert. Es kommt entlang der asiatischen Küste vor - es ist immer vom Fluss Anadyr entlang der gesamten Küste von Kamtschatka bis zu den Flüssen zu sehen, die in den nordwestlichen Teil des Ochotskischen Meeres münden. Im östlichen Teil der Insel Sachalin sowie in Hokkaido trifft man gelegentlich auf Silberlachs. Außerdem lebt dieser Fisch an der nordamerikanischen Küste des Pazifischen Ozeans - im Gebiet von Alaska bis Kalifornien. Die meisten Kohos leben jedoch in den Flüssen von Kamtschatka - Bolshoy, Kikhchik und Kamchatka.
Sorten von Silberlachsen, die in verschiedenen Gebieten leben, unterscheiden sich in Länge, Gewicht und anderen Parametern. So misst der längste Coho-Lachs Asiens 88 Zentimeter bei einem Gewicht von 6,8 Kilogramm, während die Länge ihrer nordamerikanischen Verwandten oft einen Meter übersteigt.
Die auffälligsten Unterscheidungsmerkmale des Silberlachses sind ein großer Kopf mit einer breiten Stirn sowie das Vorhandensein eines ziemlich hohen Stiels im Schwanz. Anhand dieser äußeren Merkmale ist Coho-Lachs sehr leicht von Lachs, Rosa-Lachs, Kumpel-Lachs, Chinook-Lachs und anderen zu unterscheiden. Dieser Fisch zeichnet sich durch schöne silbrige Schuppen aus, die im hinteren und oberen Teil des Kopfes einen grünlichen oder leicht bläulichen Farbton haben können.
Vom Beginn des Sommers bis zum Beginn des Winters gelangt Silberlachs in die Flüsse. Dabei unterscheiden Experten zwischen Sommer-, Herbst- und Winterzimt. Das Laichen des Sommer-Silberlachses erfolgt im September oder Oktober, im Herbst - im November und Dezember und im Winter - während der gesamten Wintermonate.
Kizhuch hat einen erstaunlichen Geschmack, und der Schaschlik aus diesem roten Fisch steht dem Fleischschaschlik in nichts nach. Coho-Lachssteaks sind auch überraschend gut. Außerdem kann Coho-Lachs gesalzen, in Dosen eingelegt, gedünstet, geräuchert und gekocht werden.
Coho-Lachs
Die Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Coho-Lachs
Das rote Fleisch des Coho-Lachs enthält eine ausreichende Menge an Vitaminen und Mineralien, die für die menschliche Gesundheit nützlich sind - insbesondere B-Vitamine sowie Kalzium, Eisen, Chlor, Magnesium, Natrium, Kalium, Nickel, Fluor, Zink, Molybdän und einige andere. Es wird empfohlen, es für alle zu verwenden, hauptsächlich jedoch für Kinder, schwangere Frauen und ältere Menschen. Es ist allerdings zu beachten, dass Sie diesen Fisch während der Schwangerschaft nicht in zu großen Mengen essen sollten. Außerdem sollten Sie bei ernsthaften Leberproblemen und Gastritis auf den Verzehr von Coho-Lachs verzichten.
Schaden und Kontraindikationen
Dieser Fisch aus der Familie der Lachse wird nicht empfohlen bei Gastritis, Leberentzündung, während der Schwangerschaft und bei individueller Unverträglichkeit.
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Nützliche Zusammensetzung von Coho-Fleisch
Coho-Lachs hat rotes, unglaublich schmackhaftes Fleisch, das die Vitamine B1, B2 sowie wichtige Vitamine enthält menschlicher Körper Spurenelemente und Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Eisen, Magnesium, Chlor, Molybdän, Phosphor, Nickel, Fluor, Zink, Natrium, Chrom.
Geschmacksqualitäten Coho-Lachs
Coho-Lachs gilt neben anderen Lachsen als Besitzer der besten Geschmacksqualitäten. Sein Fleisch ist viel zarter und fettiger als rosa Lachsfleisch, weshalb es am häufigsten zum Kochen verwendet wird verschiedene Gerichte, es ist besonders gut gebacken, weshalb es ein wichtiges Gericht auf der Speisekarte vieler Restaurants ist.
Coho-Lachs-Kaviar ist auch sehr schmackhaft und ähnlich wie Sockeye-Lachs-Kaviar, er ist genauso klein – nur etwa 4 mm im Durchmesser und die gleiche Farbe. Und obwohl es äußerlich leicht ist, Kohokaviar und Sockeye-Kaviar zu verwechseln, ist der Geschmack von Kohokaviar-Lachs besser – er hat keinen bitteren Nachgeschmack.
Verfahren zur Zubereitung von Coho-Lachs
Der Coho-Schaschlik ist besonders lecker, daher bevorzugen diejenigen, die dieses Gericht einmal für immer probiert haben, den Fleischkebab. Coho-Lachssteaks sind auch ungewöhnlich gut. Im Allgemeinen ist sowohl gebratener als auch gebackener Coho-Lachs sehr gut, und wenn er richtig gegrillt wird, wird das Gericht einfach königlich: mit einer knusprigen Kruste und saftig duftendem Fruchtfleisch, das auf der Zunge zergeht.
Beim Kochen wird Silberlachs auch zur Herstellung von Konserven verwendet, er wird gekocht, gesalzen, geräuchert, gebraten, gebacken.
Gegrilltes Lachssteak
Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie den Fisch quer über den Körper in 2-3 cm dicke Steaks schneiden. Beeilen Sie sich nicht, den Schwanz und den Kopf wegzuwerfen, da sie ein ausgezeichnetes Ohr abgeben. Steaks müssen gepfeffert und gesalzen und mit den Gewürzen gewürzt werden, die Sie zum Kochen von Fisch verwenden.
Legen Sie die Steaks nach dem Garen auf einen Grillrost, am besten auf einen doppelseitigen, damit die Steaks beidseitig eingespannt und leicht gewendet werden können. Steaks werden nicht länger als zehn Minuten gekocht. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Meeresfrüchte schnell genug kochen, daher müssen Steaks während des Garvorgangs ständig gewendet und mit Wein oder Bier übergossen werden. Ein Geheimnis: Es wird empfohlen, den Fisch mit dem Getränk zu gießen, das am Tisch serviert wird. Ein interessanter Effekt wird bei der Verwendung von Bier erzielt, da es zwischen den Fasern des Fisches gebacken wird und dem Gericht einen Geschmack verleiht. frittiertes Brot und schmeckt wie Fisch im Teig. Durch das Backen auf der Außenseite des Steaks bildet das Bier eine appetitliche Kruste, die es dem Bier ermöglicht, im Inneren des Coho-Fleisches zu kochen, sodass das Steak nicht nur perfekt gebraten, sondern auch zart und saftig wird.
Wenn die Steaks fast fertig sind, dh ganz am Ende des Bratens, wird empfohlen, sie zu bestreuen Zitronensaft. Dieses Gericht wird am besten mit Salat oder Kräutern serviert.
Fisch ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützliches Produkt, der auf jedem Tisch stehen sollte, besonders wenn es sich bei diesem Fisch um Silberlachs handelt.
Romantschukewitsch Tatjana
für die Frauenzeitschrift InFlora.ru
Bei Verwendung und Nachdruck des Materials ist ein aktiver Link zum Frauen-Online-Magazin InFlora.ru erforderlich 
Die Familie der Lachsfischarten hat viele Sorten, die ihre eigenen Namen haben. Jeder der Vertreter dieser Familie hat sowohl Vor- als auch Nachteile. Trotzdem sind Lachse für die Menschheit von großem Interesse, da sie eine Nahrungsquelle darstellen. Sie werden in großer Zahl gefangen und in industrieller Maßstab. Dieser Artikel konzentriert sich auf Silberlachs und Rotlachs. Hier werden die Merkmale von jedem von ihnen ausführlich genug beschrieben.
Coho-Lachs gilt als gewichtiger Vertreter des Pazifischen Lachses und kann bis zu 15 kg Gewicht zunehmen, bei einer Länge von bis zu 1 Meter. Dieser Fisch hat ein charakteristisches helles Aussehen, das ihm helle, helle Schuppen verleiht. Gleichzeitig hat sie einen großen Kopf, wo ein großer Oberer Teil Mund und hohe Stirn.
Coho bewegt sich in der Wassersäule und strahlt helle weiße und silbrige Töne aus. Der obere Bereich des Kopfes ist bläulich oder grünlich gefärbt. Auf beiden Seiten des Fischkörpers befinden sich schwarze Flecken mit leicht unregelmäßiger Form.
Der Rotlachs ist ebenfalls ein Vertreter der Lachsfamilie, hat jedoch ein geringeres Gewicht und eine geringere Länge: Die Länge kann 80 cm erreichen und das Gewicht beträgt nicht mehr als 5 kg. Aussehen Rotlachs hat eine ähnliche Form wie ein Fisch wie Kumpellachs, hat aber gleichzeitig eine geringere Anzahl von Staubblättern an den Kiemen.
Wo leben Silberlachs und Rotlachs?
Lebensraum des Silberlachses:
- Eine der Coho-Sorten bevorzugt in der Regel den asiatischen Kontinent bzw. den Anadyr-Fluss. Außerdem kommt dieser Fisch auch auf Hoidako vor.
- Eine andere Coho-Lachsart befindet sich in großen Mengen näher an der nordamerikanischen Küste, nämlich im Pazifischen Ozean. Dabei bevorzugt er die Strecke von der kalifornischen Küste bis nach Alaska. Dabei ist zu beachten, dass der nordamerikanische Coho-Lachs etwas größer ist als sein asiatisches Pendant.
- Coho-Lachs laicht erst im vierten Lebensjahr, aber Süßwasservertreter gehen bereits im 3. Lebensjahr zu Laichgründen.
- Coho-Lachs geht Anfang Juni in Süßwasserflüsse und diese Periode dauert bis Dezember. In dieser Hinsicht kann es bedingt in Sommer, Herbst und Winter unterteilt werden. Der Silbersilberlachs laicht im August, im Herbst im Oktober und im Winter Anfang Januar. Silberlachs laicht nur in Flüssen und auf keinen Fall in Seen.
Der Lebensraum des Rotlachses ist wie folgt:
- Sehr oft wird es in der Nähe der Küste von Ost- und Westkamtschatka gefunden.
- Auch Alaska, der Fluss Okhota und Taui sind beliebte Orte für Rotlachs.
Es ist auch möglich, Rotlachs mit Amateurausrüstung zu fangen, jedoch nur nach vorheriger Genehmigung. Tatsache ist, dass aufgrund unkontrollierter Fänge dieses Fisches seine Bestände erheblich zurückgegangen sind.
Die Zusammensetzung von Coho-Lachsfleisch enthält die folgenden nützlichen Elemente:
- Das Vorhandensein von Vitaminen wie B1 und B2 macht Coho-Fischfleisch für jede Diät unverzichtbar.
- Es enthält auch Spurenelemente wie Kalium, Calcium, Chlor, Eisen, Phosphor, Fluor und Natrium. Ohne solche Spurenelemente ist das normale Funktionieren des menschlichen Körpers unmöglich.
- Coho-Lachsfleisch kann von Jung bis Alt verzehrt werden, jedoch in bestimmten Dosen. Trotzdem gilt Coho-Lachsfleisch nicht als diätetisch.
Sockeye-Lachsfleisch zeichnet sich durch das Vorhandensein solcher nützlicher Substanzen aus:
- Im Rotlachsfleisch wurden folgende Vitamine gefunden: A, B1, B2, B12, E und PP.
- Rotlachsfleisch enthält neben Vitaminen auch Spurenelemente: Chrom, Zink, Kalium und Natrium.
- Beim Verzehr von Rotlachs wird der Zustand von Haut, Nervensystem und Verdauungstrakt optimiert. Dieses Fleisch ist gut für Diabetiker, da sein Verzehr zu einer Verringerung der Zuckermenge im Blut führt.
- Die Zusammensetzung von Sockeye-Lachsfleisch enthält Fluor und Phosphorsäure, die zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen auf zellulärer Ebene beitragen.
Geschmackseigenschaften von Coho-Lachs und Sockeye-Lachs
- Coho-Lachsfleisch gilt als das köstlichste und raffinierteste. Aus diesem Grund wird es in verschiedenen verwendet kulinarische Gerichte gehobene Küche, sowie in den Rezepten von Hausfrauen.
- Sockeye-Lachsfleisch zeichnet sich durch einen eigentümlichen, hellen Geschmack aus, besonders wenn es damit gegart wird hoher Inhalt Salz.
Trotz der außergewöhnlichen Vorteile wird das Fleisch von Coho-Lachs und Sockeye-Lachs für bestimmte Personengruppen mit Gesundheitsproblemen nicht empfohlen. Zum Beispiel:
- Bei Gastritis.
- Bei Cholezystitis.
- Bei Erkrankungen des Magens.
- Mit Hepatitis.
- Bei Nierenversagen.
- Bei Lebererkrankungen.
- Bei Allergien und persönlicher Unverträglichkeit gegenüber Fischfleisch.
Coho-Lachs oder Sockeye-Lachs: Welcher Fisch ist dicker?
100 Gramm Coho-Lachsfleisch enthalten bis zu 48 % Fett, und die gleichen 100 Gramm Sockeye-Lachs enthalten 40 % Fett, was nicht viel, aber weniger ist. Daher können wir mit Sicherheit sagen, dass Silberlachsfleisch fetter ist.
Coho-Lachs-Kaviar und Sockeye-Lachs: Was ist schmackhafter?
Sockeye-Lachs-Eier sind mittelgroß und zeichnen sich durch das Vorhandensein eines leuchtend roten Farbtons aus. Wenn Sockeye-Lachs-Kaviar gesalzen wird, stellt sich heraus, dass er ziemlich lecker ist, aber Bitterkeit ist darin vorhanden.
Coho-Lachs-Eier sind kleiner und haben in ihrer rohen Form keinen ausgeprägten Geschmack. Wenn es gesalzen ist, erhält Kaviar zusammen mit Salz einen zarten angenehmen Geschmack. Äußerlich ist Coho-Lachs-Kaviar blasser und hat keine helle Farbe. Basierend auf den Meinungen von Liebhabern und Kennern dieses Produkts ist Coho-Lachskaviar schmackhafter als Sockeye-Lachskaviar.
Kizhuch wird mit den folgenden Technologien hergestellt:
- Es kann wie ein Grill über dem Feuer gebraten werden. Viele Kebab-Liebhaber, die mit dieser Technologie gekochte Coho ausprobiert haben, bevorzugen keine Fleischspieße, sondern Coho-Kebabs.
- Coho-Lachssteaks im Ofen oder auf dem Grill zubereiten.
- Darüber hinaus ist Coho-Lachs in gesalzener Form, eingelegt, in Dosen, geräuchert und einfach gekocht sehr lecker.
Rotlachs kann auf folgende Weise zubereitet werden:
- Rotlachs ist besonders lecker, wenn er geräuchert wird.
- Gesalzen schmeckt es genauso gut. Gleichzeitig sollte die Salzmenge optimal sein und sich strikt an das Rezept halten.
- Rotlachs soll gebacken werden.
- Es wird empfohlen, es für ein Paar zu kochen.
Dazu decken Sie sich mit den entsprechenden Zutaten ein. Zum Beispiel:
- Weiß brauchen der trockene Wein oder Champagner.
- Sie benötigen Coho-Lachssteaks.
- Salz.
- Rote Paprika.
- Gewürze.
Wie vorzubereiten:
- Bereiten Sie Coho-Lachssteaks zu, indem Sie sie quer über den Kadaver schneiden. Ihre Dicke sollte mindestens 3 cm betragen, sonst werden sie nicht saftig. Aus dem Kopf und Schwanz des Coho-Lachs, köstlich und nützlichste Ohr Sie sollten also nicht weggeworfen werden.
- Die Steaks werden sorgfältig und sorgfältig mit Gewürzen eingerieben, wonach sie auf den Grill gelegt werden.
- Steaks brauchen etwa 10 Minuten zum Garen. Während des Garvorgangs wird das Fischfleisch regelmäßig gewendet.
- Nach dem Garen werden die Steaks mit Zitronensaft beträufelt, der den Geschmack des Fisches erfrischt.
- Dieses Gericht wird mit Kräutern und Gemüse am Tisch serviert. Darüber hinaus wird empfohlen, ihn mit Wein der Marke zu trinken, die bei der Zubereitung verwendet wurde. Es ist besser, Steaks warm zu essen, da sie viel schmackhafter sind.
Wie oben erwähnt, ist es ratsam, Kopf und Schwanz nicht wegzuwerfen, da sie dem Ohr hinzugefügt werden können. Dieses Gericht wird auch aus ganzen Fischen gekocht: Es gibt keinen besonderen Unterschied in der Kochtechnologie. Einfach zu verwenden ganze Karkasse Silberlachs in der Suppe wird mehr Fleisch sein.
Um die Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- Ein Coho-Lachskadaver.
- Kartoffeln.
- Pfeffer.
- Salz.
- Grieß.
- Lorbeerblätter.
- Karotte.
- Petruschka.
- Dill.
Wie man das Ohr kocht: die Abfolge der Aktionen:
- Der Coho-Lachskadaver wird geschnitten und unter fließendem Wasser gewaschen.
- Die Karkasse wird in geeignete Stücke geteilt.
- Nehmen Sie 3 Liter Wasser, setzen Sie es in Brand und bringen Sie es zum Kochen. Danach wird der Fisch mit diesem Wasser in einen Behälter gegeben und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten gekocht.
- Während der Fisch kocht, wird Gemüse zubereitet: 3 Kartoffeln, 3 Zwiebeln und eine Karotte werden genommen.
- Kartoffeln und Zwiebeln werden in Würfel geschnitten und in die Brühe gegeben.
- Karotten werden auf einer Reibe zerkleinert und schlafen auch dort ein.
- Um dem Gericht mehr Dichte und Sättigung zu verleihen, wird ein halbes Glas Grieß hinzugefügt.
- Das Ohr wird nach Geschmack gepfeffert und gesalzen.
- 5 Minuten, bevor die volle Bereitschaft hinzugefügt wird Lorbeerblätter, sowie gehackter Dill und Petersilie.
- Wenn das Ohr gekocht ist, empfehlen die meisten Fans dieses Gerichts, es eine halbe Stunde ziehen zu lassen.
Ukha wird mit Gemüse und nur in warmer Form gegessen. So schmeckt es am besten.
Fazit
Coho-Lachs ist viel gefragter als Sockeye-Lachs, wie die Preise auf den Fischmärkten belegen. Coho-Lachs ist in der Regel fast dreimal so teuer wie Sockeye-Lachs. Wählen Sie daher selbst Fischprodukt, sollten Sie sich für Silberlachs entscheiden. Darüber hinaus argumentieren die meisten Ernährungswissenschaftler, dass Coho-Lachs nützlicher ist als Rotlachs.
Allgemein gesprochen, insbesondere über die Verwendung von Fischgerichten, sollten diese ständig in der menschlichen Ernährung vorhanden sein, unabhängig davon, ob es sich um Coho-Lachs oder Rotlachs handelt.
Coho-Lachs ist ein großer Fisch, erreicht eine Länge von 98 cm und ein Gewicht von 14 kg. Coho-Lachs unterscheidet sich gut von anderen Lachsen durch die leuchtend silberne Farbe der Schuppen (daher der japanische und amerikanische Name - "Silver Salmon" und unser alter - "White Fish"). Gehört zur Familie der Lachse, einer Gattung fernöstlicher Lachse. Entlang der asiatischen Küste lebt es vom Fluss Anadyr entlang der Küste von Kamtschatka bis zu den Flüssen des nordwestlichen Teils des Ochotskischen Meeres. Gelegentlich in Ost-Sachalin und Hokkaido gefunden. An der nordamerikanischen Pazifikküste ist sie häufiger anzutreffen, wo sie von Alaska bis Kalifornien (Sacramento River) lebt. Die Größe nordamerikanischer Fische ist größer als die im asiatischen Teil des Sortiments. Asiatische Vertreter der Art erreichen eine Länge von nicht mehr als 88 cm und eine Masse von nicht mehr als 6,8 kg. Geschlechtsreif wird es im 3., 4. Lebensjahr. Eine vorzeitige Reifung einiger Männchen in Süßwasser wurde festgestellt. Die Reise zu den Flüssen dauert von Ende Juni bis Dezember. Auf Kamtschatka gibt es Sommer-, Herbst- und Winter-Coho-Lachs. Der Sommer erscheint im September-Oktober; Herbst - im November-Dezember; Winter - im Dezember-Februar. Spawnt nicht in Seen. Während des Laichens werden sowohl Männchen als auch Weibchen dunkelrot. Der Großteil der Jungtiere wandert im zweiten Lebensjahr und sehr selten im 3. und 4. Lebensjahr. Er ernährt sich von Köcherfliegen, Insekten, deren Larven, Kaviar und Fischbrut. Die Meereslebensdauer beträgt etwa 1,5 Jahre. Anadromer Coho-Lachs überwintert im Ozean. In einigen Seen (Sarannye-Seen auf der Bering-Insel, in der Nähe des Petropawlowsk-Kamtschatski-Kotelnoe-Sees und in den Seen der Magadan-Region) bildet sich eine Siedlungsform, die eigenständige Populationen darstellt. Die Wohnform erreicht die Pubertät im 4. Lebensjahr. Coho-Lachs ist ein wertvoller kommerzieller Fisch, aber seine Anzahl ist gering.
Das Fleisch des Silberlachses enthält 6,1 bis 9,5 % Fett. Coho-Lachsfleisch ist rot, äußerst schmackhaft, es enthält die Vitamine B1, B2, Mineralien und Spurenelemente - Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Chlor, Molybdän, Nickel, Fluor, Zink, Chrom.
Anmerkungen
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Synonyme:Sehen Sie, was "Kizhuch" in anderen Wörterbüchern ist:
Fisch der Familie der pazifischen Lachse. Lexikon kulinarischer Begriffe. 2012 ... Kulinarisches Lexikon
Moderne Enzyklopädie
Anadromer Fisch aus der Familie der Lachse. Länge bis 80 90 cm, Gewicht bis 6,5 kg, manchmal bis 14 kg. Im nördlichen Teil des Pazifiks ok.; Laichen in Flüssen (im Fernen Osten vom Amur bis Anadyr). Wertvolles Fischereiobjekt… Großes enzyklopädisches Wörterbuch
- (Oncorhynchus kisutch), anadrome Fische dieser Familie. Lachs. Länge bis 88 cm, Gewicht bis 6,5 kg. Lebt im Norden. Teile des Pazifiks Von Amer. entlang der Küste tritt in die Flüsse von Alaska bis Kalifornien, entlang der Asiatic ein, um zu laichen. von r. Anadyr bis etwa. Hokkaido; in Flüssen üblich Biologisches Lexikon
Exist., Anzahl Synonyme: 1 Fisch (773) ASIS Synonymwörterbuch. VN Trishin. 2013 ... Synonymwörterbuch
Coho-Lachs- Coho-Lachs, anadromer Fisch (Lachsfamilie). Länge bis 80 90 cm, Gewicht bis 6,5 kg, teilweise bis 14 kg. Er unterscheidet sich von anderen Lachsen durch die leuchtend silberne Farbe der Schuppen (Silberlachs oder Weißfisch). Im Nordpazifik; auf russischem Territorium … Illustriertes enzyklopädisches Wörterbuch
- (Oncorhynchus kisutch) anadromer Fisch der Gattung Pazifischer Lachs. Die Körperlänge beträgt normalerweise 60-65 cm, wiegt 3-4 kg, manchmal bis zu 14 kg. Die Körperfarbe ist silbrig, auf dem Rücken bläulich mit kleinen schwarzen Flecken; während der Brutzeit dunkelrot. ... ... Große sowjetische Enzyklopädie
UND; m. Wertvolle kommerzielle Fischfamilie. Lachs. * * * Silberlachs ist ein anadromer Fisch aus der Familie der Lachse. Länge bis 80 90 cm, Gewicht bis 6,5 kg, teilweise bis 14 kg. Im Nordpazifik; Laichen in Flüssen (im Fernen Osten vom Amur bis Anadyr). Wertvoll… … Enzyklopädisches Wörterbuch
Fisch vorbei Lachs. Länge bis 80 90 cm, Gewicht bis 6,5 kg, teilweise bis 14 kg. Alles drin. Teile des Pazifischen Ozeans; Laichen in Flüssen (im Fernen Osten vom Amur bis Anadyr). Wertvolles Angelobjekt. Kizhuch … Naturwissenschaft. Enzyklopädisches Wörterbuch
Coho-Lachs- didžioji lašiša statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: Menge. Oncorhynchus kisutch Englisch. Silberlachs; Silberlachs rus. coho ryšiai: platenis terminas – rytinės lašišos … Žuvų pavadinimų žodynas
Sie fangen Coho-Fische im Pazifischen Ozean und sie gehören zur Familie der Lachse. Der Fisch ist ziemlich groß und kann regelmäßig bis zu 90 Zentimeter lang werden, und das maximale Gewicht beträgt bis zu 15 Kilogramm. Sie hat einen interessanten Unterschied zu allen anderen Fischen aus ihrer Familie. Sie hat silbrige Schuppen, für die sie in einigen Ländern den Spitznamen „Silberlachs“ erhielt, und in Russland nennen viele Leute sie gerne „Weißfisch“.
Fisch Silberlachs: nützliche Eigenschaften
Es enthält viele Spurenelemente und Vitamine, ohne die der Magen nicht richtig funktioniert. Sie hat viel Fettsäuren, die im Kampf gegen viele damit verbundene Krankheiten helfen Herz-Kreislauf-System. Coho-Lachs hilft nicht nur im Kampf gegen diese Krankheiten, sondern kann ihnen auch vorbeugen.
Für diejenigen, die eine Diät machen, ist es sehr nützlich, diesen Fisch zu essen, da er ziemlich kalorienarm ist. So sättigt es den Körper mit den notwendigen Vitaminen, die bei strengen Diäten verloren gehen, und verursacht auch keine Fettleibigkeit.
Ein weiteres Plus dieses Fisches ist das Fehlen kleiner Gräten sowie sein Geschmack. Daher ziehen es viele Mütter vor, kleinen Kindern Silberlachs zu geben, die diesen Fisch, nachdem sie diesen Fisch einmal probiert haben, für nichts eintauschen würden. Dieser Fisch ist sehr nützlich und wird daher von Ernährungswissenschaftlern zu Baby- und Diätnahrung hinzugefügt.
Fisch Coho-Lachs: Wie kocht man?
Coho-Lachs ist in vielen Ländern der Welt sehr beliebt und in gebackener Form in Restaurants sehr beliebt, kann aber auch zu Salaten hinzugefügt werden.
Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Coho-Fischen, gebraten oder im Ofen gekocht.
Das Rezept zum Kochen von Coho-Fisch im Ofen
Dazu ist es nicht notwendig, frischen Fisch zu verwenden, Sie können ihn auch einfrieren. Sie brauchen auch zwei Tomaten, ein paar Zitronen und Pfeffer mit 
Salz nach Geschmack.
Der Fisch muss von Schuppen gereinigt, die Kiemen abgeschnitten und auch die Innereien entfernt werden, danach muss er gründlich unter Wasser gespült werden. Als nächstes müssen Sie den Fisch auf beiden Seiten schneiden und dann mit Salz und Pfeffer reiben. Jetzt müssen Sie die restlichen Zutaten zubereiten, die Tomate und die Zitrone müssen in dünne Kreise geschnitten und dann in die vorbereiteten Schnitte gegeben werden.
Danach müssen Sie unseren Fisch auf ein vorgefettetes Backblech legen Pflanzenöl und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Es muss 40 Minuten lang gebacken werden und am Ende erhalten Sie ein köstliches Gericht.
Wie brät man Coho-Fische?
Dazu müssen Sie bereits ausgenommenen Fisch nehmen und ihn in ziemlich dicke Steaks schneiden. Kopf und Schwanz brauchen wir nicht. Sie können ans Ohr geschickt oder der Katze gegeben werden). Salzen und pfeffern Sie die Steaks, falls gewünscht, können Sie Gewürze hinzufügen, die Sie für notwendig halten.
Es ist wünschenswert, dass Sie einen doppelseitigen Grill haben, mit dessen Hilfe es sehr einfach ist, den Fisch zu wenden. Sie müssen 10 Minuten braten, der Fisch kocht sehr schnell.
Auf Wunsch kann der Fisch während des Bratens regelmäßig mit Wein oder Bier übergossen werden, wodurch er viel saftiger wird. Wenn Sie aufwachen, um Bier einzuschenken, wird der Fisch mit einer gut gebratenen Kruste ausfallen. Wenn Sie Wein verwenden, wird das Fleisch sehr saftig mit einem besonderen Nachgeschmack.
Es gibt viele Rezepte zum Kochen dieses Fisches und Sie können dasjenige auswählen, das Ihrem Geschmack entspricht. Wenn Sie auf Diät sind, erhalten Sie ein köstliches gedämpftes Gericht. Die Hauptsache ist, Zutaten wie Pfeffer und Zitrone nicht zu vergessen.
