Markalı lahana sarması için ilk ve ana koşul, doğru seçilmiş, doğranmış ve yumuşayana kadar pişirilmiş lahanadır. Narin, başarılı, düzgün küçük ördekler elde edilirse lahana yaprağı ince ve şeffaf, ancak sağlam ve orta derecede güçlü. Bu tür yapraklardan yemek sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda güzel, iştah açıcı, arzu edilir bir şekilde çıkıyor.
Ayrı yapraklarda mikrodalgada lahana ruloları için lahana
Mikrodalgada lahana sarması için lahana hazırlamak çok etkilidir. Ayrı yapraklarda veya bütün bir çatalla yumuşayana kadar kaynatılabilir. Beyaz lahanayı yapraklara ayırmayı başardıysanız şanslısınız. ısı tedavisi. Bu kolay değil: ham kafa kırılgandır, yapraklar kırılır, saptan zayıf bir şekilde ayrılırlar. Sapı çıkararak ve lahana başını musluğun altına güçlü bir sıcak su jeti ile değiştirerek görevi büyük ölçüde kolaylaştırabilirsiniz.
Doğru formdaki bütün yaprakları bir tabağa koyun ve 5-7 dakika mikrodalga fırına koyun. Bu işlemin bir sonucu olarak, lahana ruloları için beyaz, neredeyse şeffaf yumuşak boşluklar elde edeceksiniz. Üzerlerindeki kalınlaşmalar keskin bir bıçakla kesilebilir veya tahta bir tokmakla hafifçe dövülebilir. Böyle bir yöntem en iyisi olurdu, ancak geç beyaz başlı güzelliğin sıkı ham çatallarını sökmek zordur. Herhangi bir şüphe? Riske atmayın, tamamen ısıtmaya çalışın.
Tüm lahana başı ile mikrodalgada lahana ruloları için lahana
Bilenler tavsiye ediyor: Bu yemek için yuvarlak değil, düzleştirilmiş bir kafa seçmeniz gerekiyor. Düz beyaz yaprak büyüktür, damarlar kalın fakat kısadır. Bu tür boşluklardan, standart boyutta sevimli aynı lahana rulolarını sarmak daha kolaydır. Yassılaştırılmış çatalın sapı geniş ve kısadır ve çıkarılması kolaydır. uygun lahana yumuşatmak için mikrodalgada lahana ruloları için aşağıdaki gibi hazırlanır:
- Satın alınan kafanın üst "pazarlanamaz" koyu yeşil tabakasını çıkarın, kafayı yıkayın.
- Dört ila beş derin kesi kullanarak sapı kesin ve çıkarın.
- Çatalları kasenin içine, kaseyi mikrodalgaya yerleştirin.
- Ocağı 10-12 dakika tam güçte açın.
- Kullanıma hazır lahana yumuşak olmalıdır. Durum böyle değilse, iki veya üç dakikalık başka bir işlem onu etkilemeyecektir.
- Pişmiş lahana başını soğuk su akışının altına koyun.
- Ayırın. Lahana yaprakları daha sonra kolayca ayrılır.
Böyle bir tarif her zaman ideal bir sonuç vermez. Katman katman sıyırdığınızda, yaprakların yumuşayana kadar eşit şekilde pişmediğini fark edebilirsiniz. Bazıları sizin için çok zor görünecek. Ek pişirme gerektiren parçaları seçin, zamanlayıcıdaki süreyi 2-3 dakikaya ayarlayarak yeniden ısıtmak üzere yerleştirin. Hızlı bir şekilde yemek pişirmek için deneyimli ev kadınları bir seferde bir lahana başını işlemeye çalışmayın, aşamalı olarak kaynatın.
Birkaç adımda mikrodalgada lahana ruloları için lahana nasıl yapılır
Yumuşatmak için mikrodalgada lahana ruloları için lahana birden fazla pişirilebilir, ancak bu yalnızca en sevdiğiniz yemeği hazırlama sürecini hızlandıracaktır. Sırrı basit:
- Lahanayı hazırlayın (iyice yıkayın, üst tabakayı çıkarın, sapı kesin).
- Çatalı derin bir mikrodalga kabına yerleştirin.
- Zamanlayıcıyı 5-6 dakikaya ayarlayarak tam güçte su eklemeden kaynatın.
- Sıcak başlığı hemen soğuk suyun altına yerleştirin.
- Yumuşamadan önce pişirmeye vakti olan 4-5 yaprağı kolayca ayırın.
- Lahana kalıntısını aynı 5-6 dakika tekrar ısınmaya ayarlayın.
- Bu süre zarfında kalın damarları kesmek ve lahana rulolarını kıyma ile doldurmak için zamanınız olacak.
- Isıtılanı tekrar bekletmeden soğuk suyun altına koyun, yumuşak tabakasını ayırın ve tekrar fırına gönderin.
- Çatallar bittiğinde, neredeyse tüm yapraklar zaten sarılmış ve daha fazla pişirmeye hazır olacaktır.
Mikrodalgada lahana ruloları için lahana hazırlamanın tüm bilgeliği bu. Mükemmel sonuç Doğru çatalları seçerseniz, hazırlarsanız ve pişirme süresini dikkatlice izlerseniz sevdiklerinizi memnun edecektir. Bu yemeği bir kez bir mikrodalga yardımıyla hazırladıktan sonra, bir lahana başının yumuşatmak için ateşte kaynatıldığı geleneksel komplekse asla geri dönmek istemeyeceksiniz.
Lahana, insanın 4 bin yıldan daha uzun bir süre önce yetiştirmeye başladığı, turpgiller familyasından değerli bir sebze mahsulüdür. Lahana iki yıllık bir üründür. Hayatının ilk yılı, kazık kök sistemine sahip bir bitkinin tohumlarından gelişmeye harcanır: kısa bir gövde kütüğü ve bir kafa oluşturan büyük, yuvarlak yapraklar. Bahçıvanlar bu lahana başının iyiliği için lahana yetiştirirler.
Lahana, fotofilik ve soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Orta Rusya'da, olgunlaşan erken, orta ve geç olgunlaşan lahana çeşitleri yetiştirilir. farklı zamanlar. Genellikle lahana, esas olarak fidelerde iki adımda yetiştirilir: önce fide yetiştirmek ve sonra onu toprağa nakletmek. Çeşitlerin olgunluğuna bağlı olarak fidan yetiştirilebilir. Farklı yollar farklı binalarda. Erken lahana fideleri genellikle seralarda veya ısıtmalı film seralarda, saksı veya küp kullanılarak, fide toplayarak veya toplamadan yetiştirilir. Orta Rusya'daki orta mevsim ve geç çeşitlerin fideleri, kısmen seralarda, ısıtılmamış film seralarda veya ısıtılmamış film barınaklarda elde edilebilir. Bu çeşitlerin fideleri kısmen saksıda kazma kullanılarak yetiştirilir, ancak çoğunlukla saksı yöntemi kullanılmaz.
tohum hazırlama
Avrupa lahana türlerinin tohumları, uygun koşullarda saklandıkları takdirde yaklaşık 4-5 yıl ekonomik uygunluklarını korurlar. sıcaklık koşulları ve %35-50 hava neminde. Ekim için, iyi çeşit ve ekim özelliklerine sahip, çimlenme açısından test edilmiş tohumlara ihtiyaç vardır. Bulaşıcı hastalıklara yakalanmayan sağlıklı lahana fideleri, ekimden önce dikkatli bir tohum hazırlığı sonucunda elde edilebilir.
Bir mağazadan satın alınan lahana tohumlarını kullanırken ambalajı incelemeniz gerekir. Genellikle bu tohumların hangi ekim öncesi işlemlerden geçtiğini gösterir. Çoğu zaman, ne ısıtma ne de dekapaj gerekli değildir. Farklı renklerde renkli (kabuklu) tohumlar, tamamen hazırlandıklarını gösterir, bu nedenle önceden ıslatılmadan bile hemen toprağa ekilebilirler.
Çimlenme için lahana tohumlarının kalibrasyonu ve testi
Bahçenizdeki tohumları kullanırken, tohumların seçimi ve kalibrasyonu ile başlaması gereken ekim için onları hazırlamanız gerekir. Kalibrasyon, doğru boyuttaki tohumların seçilmesidir. Dikim için yalnızca büyük tohumların seçilmesi tavsiye edilir - çapı 1,5 mm'den fazla. Kalibrasyon için, erken lahana için 1,5 mm, orta ve geç lahana için 2 mm delik çapına sahip elek veya eleklerin kullanılması uygundur.
Seçilen büyük tohumlar %3-5'lik bir solüsyona (1 litre suya 30-50 gr) daldırılmalıdır. sofra tuzu. Tohumları azar azar solüsyona dökün ve sürekli karıştırarak birkaç dakika bekletin. Büyük tohumlar dibe çökecek ve küçük olanlar yüzecek, çıkarılmaları gerekiyor. Bundan sonra çözeltiyi dikkatlice boşaltın, dibe çöken tohumları birçok kez temiz suda yıkayın ve kurutun. Kalibre edilmiş lahana tohumları genellikle dost canlısı ve güçlü fideler üretir.
Mağazadan satın alınan tohumlar, zaten benzer bir prosedürden geçtikleri için çimlenme açısından kontrol edilemez. Özellikle uzun süre depolanmışlarsa, bahçenizdeki tohumları çimlenme açısından kontrol etmeniz önerilir.
Lahana tohumlarının çimlenmesini kontrol etmek için, bir kaseye bir parça yoğun kumaş koymanız gerekir. Bir ucuna 50 veya 100 adet yerleştirin. tohumlar. Bezi nemlendirin, fazla suyu boşaltın ve bezin serbest ucuyla tohumların üzerini kapatın. Tohumlar 20-25°C sıcaklıkta ılık bir yerde çimlenir. Çimlenme derecesi 3. günde belirlenir. Tohumların %90-95'i çimlenmişse, iyi huylu olarak kabul edilebilirler. Gerçek çimlenme daha düşükse, o zaman ya ekim oranını arttırmanız ya da bu tohumları kullanmayı reddetmeniz gerekecektir.
❧ Yabani lahana, tüm lahana çeşitlerinin atasıdır. Şu anda Akdeniz kıyılarında, uzun bir gövdeye ve bir kafa oluşturmayan yuvarlak yapraklara sahip küçük bir bitki olarak yetişiyor.
Lahana tohumlarının dezenfeksiyonu
Ekimden önce, tohumların antifungal tedavisinin yapılması gerekir. Bunu yapmak için, bir gazlı bez torbadaki tohumlar 15-20 dakika boyunca alçaltılmalıdır. sıcak su(sıcaklık 48-50°C). 20 dakika sonra tohumlar 2-3 dakika soğuk suya indirilerek hızla soğutulmalıdır. Bundan sonra tohumlar kuruması için bir peçete üzerine serilmelidir.
Islattıktan sonra tohumları bir tabağa yayabilir, üstüne peçete örtebilir ve buzdolabının alt rafında yaklaşık 12 saat bekletebilirsiniz. Bu teknik, tohum çimlenmesinin önemli ölçüde hızlanmasına katkıda bulunur.
Diğer hastalıkların gelişmesini önlemek için, lahana tohumları ekimden önce% 1'lik ılık bir potasyum permanganat çözeltisi içinde salamura edilmelidir. Tohumların ıslatma süresi 8 Çözelti - 25 dk.
Ayrıca tohumların dezenfeksiyonu için Albit, Baktofit, Maxim, Planriz, Fitosporin-M veya diğerleri gibi özel müstahzarları kullanabilirsiniz. Lahana tohumlarının işlem süresi 8-18 saat sürer, kullanılan preparasyona bağlıdır.
İşlemden sonra tohumlar temiz akan suda yıkanmalı, birbirine yapışmaması için hafifçe kurutulmalıdır. Bu tohumlar ekilmeye hazır.
Lahana tohumlarının ıslatılması
Daha iyi çimlenme için bahçenizdeki tohumları ekimden 12 saat önce besleyici solüsyonda bekletebilirsiniz.Aynı şey kabuksuz ticari lahana tohumları için de yapılmalıdır.
Bir besin çözeltisi hazırlamak için İdeal sıvı gübre (1 litre suya 1 çay kaşığı) veya herhangi bir besleyici büyüme uyarıcısı kullanabilirsiniz: Sodyum Hümat, Potasyum Hümat, Epin (0,5 bardak suya 2 damla), "Zirkon". Besin çözeltisine batırıldıktan sonra tohumlar temiz su ile yıkanmalıdır.
Lahana tohumlarını ekime hazırlamanın bir sonraki adımı, tamamen şişene kadar 12 saat suda bekletmektir. Lahana tohumları tabaklara dizilmeli, suyla (15-20 ° C) dökülmeli ve ılık bir yere konulmalıdır. Her 4 saatte bir tabaklardaki suyu değiştirmeniz ve tohumları iyice karıştırmanız gerekir. Şiştikten sonra tohumları nemli bir alt tabakaya koyun ve sıcaklığın + 1-3 ° C olduğu buzdolabının üst rafında 24 saat bekletin. Bu sertleştirme prosedürü, bitkilerin hızlı çimlenmesini teşvik eder ve soğuğa karşı direncini arttırır.
Tohumların vernalizasyon yöntemi de iyi bir etki sağlar, özellikle erken lahana ve toprağa tohum ekilen lahana için etkilidir.
Tohum vernalizasyonu, yumurtadan çıkmış tohumların 10-15 gün boyunca 0 - + 3 °C sıcaklıkta soğutulmasıdır. 10-15 gün süren bu teknik fidelerin çıkmasını sağlar ve bitkilerin gelişimini hızlandırır. Ayrıca °H, bitki büyümesini artırır, böylece büyük hacimlerde erken hasat alabilirsiniz. Vernalizasyondan sonra diğer lahana çeşitlerinin verimi de artar.
Büyüyen fideler için toprak seçimi
Lahana sadece nötr ve verimli toprakları tercih eder. Lahana fideleri yetiştirmek için özel bir mağazadan hazır toprak satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz.
Pencere kenarında fide yetiştirmek için, eşit parçalar halinde alınan turba, çimenli toprak ve kumdan oluşan bir toprak karışımı uygundur.
Dezenfeksiyon için bol miktarda kaynar su veya% 3 ılık (60-70 ° C) potasyum permanganat çözeltisi dökmek gerekir. Bu teknik, clubroot ile lahana fidelerinin zarar görme olasılığını önleyecektir.
Birçok bahçıvan, hazırlanan toprak karışımını fırında uygun şekilde yakmayı tavsiye eder. Ancak bu prosedür büyük bir tehlikedir: Evdeki fırında toprağı kireçleyerek çok ciddi zehirlenmeler yaşayabilirsiniz. Ek olarak, bu tür bir işleme sırasında, topraktaki çok yüksek sıcaklığın etkisi altında, patojenlerle birlikte, tüm yararlı doğal mikroflora da ölür.
artış için beslenme özellikleri 1 kova toprak karışımına 2 yemek kaşığı toprak eklenebilir. l. karmaşık mineral gübre (azofoska veya nitrophoska) ve 2 bardak odun külü. Toprak besleyici ancak hafif ekşi ise, 1 kova toprak karışımına 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. süperfosfat, 2 yemek kaşığı. l. odun külü ve 1 yemek kaşığı. l. tebeşir veya dolomit unu. Karışımın tüm bileşenleri iyice karıştırılmalı, elenmeli veya ellerinizle ovulmalıdır.
Birçok bahçıvan, kara bacaklı bitki hastalığına neden olabilecek toprak karışımının besin değerini artırmak için humus veya kompost ekler.
Bir serada lahana fidesi yetiştirirken, en az 50-60 cm derinliğinde bir çukur hazırlamanız, ısıtmak için 35-40 cm kalınlığında bir gübre tabakası bırakmanız gerekir. 14 cm kalınlığında bir toprak tabakası ile doldurun. Katmanı inceltirseniz, fidelerin normal gelişimini sağlamaz. Çok kalın bir tabaka alt yaprakların ölümüne yol açabilir. Sera toprağı için turba, humus ve sığırkuyruğu karışımı hazırlayabilirsiniz. Toprak karışımındaki turba, 2: 1 oranında çim ve humus karışımı veya aynı oranda bahçe toprağı ve humus karışımı ile değiştirilebilir. içeren topraklar artan seviye asitliğin kireçlenmesi gerekir - lahana asitli toprağı sevmez. Büyüyen fideler için, yalnızca temiz, zararlılardan arındırılmış ve özel yöntemlerle dezenfekte edilmiş bir toprak karışımı alabilirsiniz.
Tohum ekmek
Alınma zamanlaması ve lahana hasadının boyutu büyük ölçüde fidelerin hazırlanmasına bağlıdır. İyi bir lahana mahsulü elde etmek için, tohumlar birlikte ve yeterince hızlı çimlendiğinden, fideler için tohum ekim zamanlamasının doğru bir şekilde belirlenmesi önemlidir. Genellikle tohumların ekilmesinden fidelerin çıkmasına kadar 8-12 gün geçer.
ekim tarihleri
Çoğu zaman, lahana fideleri bir serada yetiştirilir, bu nedenle ekim erken çeşitlerle başlar, erken lahananın vejetasyon süresi 100-120 gündür. Bu sürenin yaklaşık yarısı fide dönemine denk gelmektedir. Erkenci lahana çeşitlerinin sağlıklı fidelerini yetiştirmek 45-60 gün sürer. Bu nedenle fide kutularına tohum ekimi, toprağa lahana ekmeden 55-60 gün önce yapılmalıdır. Genellikle, orta Rusya'daki fideler için erken lahana çeşitlerinin tohumlarının ekilmesi Şubat sonu - Mart başı, ancak en geç Mart ortasında yapılır. Erken lahana hasadı süresini, tohum ekimini tek tek mahsuller arasında 3 gün arayla 12-15 gün uzatarak uzatabilirsiniz.
Çimlenme zamanından orta olgunlaşan ve geç olgunlaşan lahana çeşitlerinin sağlıklı fidelerinin oluşumuna kadar 35-45 gün geçer.
Evde orta olgunlaşan lahana tohumları en iyi şekilde Nisan ayının üçüncü on yılında ekilir. Orta olgunlaşan lahana tohumlarını soğuk bir fidanlığa Mayıs ayı başlarında ekerek toprağı ek kaplama malzemesi (lutrasil) ile kaplayabilirsiniz.
Orta Rusya'da, fideler için geç olgunlaşan lahana tohumları en iyi şekilde, tıpkı erken çeşitler gibi - kutulara Nisan ayının ilk günlerinde ekilir.
Lahana tohumu ekim tekniği
Fideler için lahana tohumlarının ekilmesi için sığ tohum kutuları veya 4-5 cm boyunda kaplar kullanılması uygundur. Hazırlanan toprağı kaplara döktükten sonra yüzeyini düzeltin ve pembe bir potasyum permanganat çözeltisi dökün. Toprağı hafifçe sıkıştırın ve 3-4 cm mesafede 0,5-1 cm derinliğinde oluklar açın.
Lahana tohumlarını 1-2 cm sonra birer birer oyuğa koyun, üzerlerini aynı toprakla örtün, kabuk oluşmayacak şekilde toprak yüzeyini turba veya elenmiş kaba kumla malçlayın. Sonra bol su dökün oda sıcaklığı ve şeffaf malzeme (cam, film vb.) ile örtün.
Fide yetiştirmek için kutuları sıcaklığın 18-22°C olduğu bir odaya yerleştirin. Zaman zaman camı kaldırmanız ve ekinleri havalandırmanız gerekir. Aynı zamanda toprağın durumunu kontrol edin, eğer toprak çimlenmeden önce kurumuşsa, o zaman sulamayı tekrarlamanız gerekir.
Fideler 18-22°C sıcaklıkta 3-4. günde çıkmaya başlar. Ancak lahana tohumlarının çimlenmesi bu değerlerin altındaki sıcaklıklarda bile başlamaktadır. Büyük tohumlar daha hızlı ve daha dostane bir şekilde çimlenir.
❧ erken lahana haziran ayı sonunda olgunlaşır, aynı zamanda koleksiyonu başlar. Yetişmiş lahana başlarının bahçede uzun süre bırakılması tavsiye edilmez, aksi halde çatlayabilirler. Sezon ortasında lahana Eylül ayında ve geç hasat edilir - dondan hemen önce.
Mikrodalgada lahana ruloları için uygun şekilde hazırlanmış lahana, lahananın yapraklarını hızlı bir şekilde, hasar görmeden ayırmaya ve yumuşatmaya yardımcı olacaktır. Suda kaynatılırsa baş yumuşar ve yapraklar yırtılmaya başlar. Bu nedenle, mikrodalga en iyi seçenektir.
Lahana ruloları için mikrodalgada lahana nasıl pişirilir?
Lahana rulolarının çıkması için lahanayı doğru seçmek, kesmek ve yumuşatmak gerekir. Lahana yaprağı ince ve şeffaf olmalı, ancak aynı zamanda bütün ve güçlü olmalıdır. O zaman yemek güzel, iştah açıcı ve arzu edilir hale gelecektir.
İçindekiler:
- lahana başı.
Yuvarlak değil, düzleştirilmiş bir lahana başı seçmek gerekir. Bu lahana kalın damarlı büyük bir yaprağa sahiptir. Bu tür yapraklardan lahana ruloları aynı olacaktır.
Yemek pişirmek:
- Zarar görmüş ve koyu yeşil renkli olan üst yaprakları baştan çıkarın.
- Beş kesim yapın, sapı kesin ve çıkarın.
- Kaseye bir çatal yerleştirin.
- Mikrodalgaya gönderin.
- Maksimum gücü ayarlayın.
- Süreyi 11 dakikaya ayarlayın.
- Lahana başı yumuşamışsa, diğer adımlara geçebilirsiniz. Sert kalırsa, üç dakika daha bırakın.
- Ardından, çatalları soğuk suya gönderin, yapraklara ayırın. Yapılan manipülasyonlardan sonra kolayca birbirlerinden ayrılırlar.
Torbada kolay yumuşatma seçeneği
Lahana rulosu için mikrodalgada lahanayı poşet içinde yapraklara zarar vermeden ve yırtmadan pişirmek çok kolay.
- Soluk yeşil ve zarar görmüş yaprakları çıkarın. Temiz ve bütün yapraklar görünene kadar hasat edin.
- Çıkıntılı sapı kesin, kısaysa bırakabilirsiniz.
- Yanına almak Keskin bıçak. Sapın çevresini kesin - bu, yaprakları baştan ayırmaya yardımcı olacaktır. Bıçağı olabildiğince derinleştirin ve yaprakları sadece tabandan çentikleyin.
- Kafayı çantaya yerleştirin.
- Maksimum fırın gücünü seçin.
- Mikrodalgada beş dakika gönderin.
- Anla. Kolayca ayrılan yaprakları çıkarın. Yardım etmek için bir çatal kullanın.
- Çantaya geri koyun, aynı anda mikrodalgaya koyun.
- Lahana başının tamamı ayrıldığında, onları bir yığın halinde toplayın ve mikrodalgaya gönderin.
- Maksimum güç, süre - beş dakika.
- Bu prosedür sayesinde yapraklar neredeyse şeffaf ve tamamen yumuşak olacaktır. Sakin ol. Her yaprağın damarlarını bir bıçakla kesin.
Bireysel yapraklar nasıl yumuşatılır?
Birçok insan lahana rulolarını sever ama onları pişirmek istemez. Bütün bunlardan sonra bütün sorun bir lahana kafasına sığacak büyük bir tencere bulun. O zaman birkaç kez sudan çıkararak yanma olasılığı yüksektir. Bu nedenle güvenli ve hızlı yöntem uygun mikrodalga.
Bu nedenle, mikrodalgada lahana ruloları için lahanayı yumuşatmak için ihtiyacınız olan:
- Hasarlı yaprakları kafadan çıkarın.
- Keskin bir bıçak alın, sapı kesin, yaprakları ayırın.
- Isıya dayanıklı tabaklara sade su serpin, lahana yapraklarını yerleştirin.
- Mikrodalgaya çıkarın.
- Birkaç dakika maksimum sıcaklıkta ısıtın.
- Çarşafların durumunu kontrol edin. Sert ise, aynı anda bir tane daha koyun.
- Sebze tamamen yumuşadığında kalın damarları kesin.
Lahanayı bütün bir kafa ile yumuşatmak için kaç dakika?
Yıkanmış lahanayı üst yaprakları olmadan mikrodalgaya maksimum güçte yerleştirin ve dokuz dakika boyunca işleyin. Sonra akışın altına koy buzlu su. Soğuduktan sonra ezin. Lahananın başının yumuşadığını hissederseniz yapraklarını ayırabilirsiniz. Hâlâ dokunulamayacak kadar sağlamsa, birkaç dakika daha mikrodalgaya koyun.
Lezzetli lahana ruloları için 5 sos
Yapraklar hazırlandığında şu soru ortaya çıkıyor, yapraklara ne tür bir dolgu sarılacak? En lezzetli ve kanıtlanmış seçenekleri sunuyoruz.
Temel
Bu, en basit ve en yaygın pişirme seçeneğidir.
İçindekiler:
- kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
- soğan - 270 gr;
- tuz - 0.5 çay kaşığı;
- kıyma - 470 gr;
- kuru üzüm - 100 gr;
- haşlanmış pirinç - 0,5 su bardağı.
Yemek pişirmek:
- Soğanı doğrayın, bu çok ince yapılmalıdır.
- Kıyma, mevsim, tuz koyun.
- Pirinci düzenleyin, kuru üzümleri yerleştirin. Karışım.
- Yaprakları kıyma ile doldurun.
Vejetaryen
yemek pişirmek için ideal lezzetli yemek oruç günlerinde
İçindekiler:
- maydanoz - 50 gr;
- havuç - 1 adet;
- tuz;
- soğan - 5 kafa;
- kereviz kökü;
- öğütülmüş karabiber;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirmek:
- Temiz sebzeler.
- Havuçları şeritler halinde kesin, soğanı doğrayın, kerevizi parçalara ayırın.
- Tereyağını kızgın tavaya alın, eritin. Hazırlanan ürünleri katlayın.
- Kızartmaya doğranmış yeşillikleri ekleyin, tuzlayın, karabiber serpin. Karışım.
- Ortaya çıkan kütle ile lahana yapraklarını doldurun.
Et
Pişirmek için lezzetli soslarİki tür eti birleştirmek daha iyidir.
İçindekiler:
- sığır eti - 300 gr;
- domuz eti - 300 gr;
- tuz;
- yeşillikler - 25 gr;
- havuç - 1 adet;
- baharat;
- haşlanmış pirinç - 400 gr;
- ampul.
Yemek pişirmek:
- Hazırlanan eti parçalara ayırın, soğanı doğrayın, malzemeleri doğrayın. Pirinçle karıştırın.
- Doğranmış yeşillikleri kıyma ile karıştırın.
- Havuçları rendeleyin, tavada kızartın, kıymaya ekleyin.
- Tuz, baharat ekleyin. Karıştırmak.
Makale menüsü:
Tohum seçmek için 8 kural!
En iyi lahana çeşidini seçin
Seçim için temel kriterleri biliyorsanız, lahana tohumlarını seçmek o kadar da zor değil. En yaygın tohum seçim kriterleri şunları içerir:
büyüyen bölge.
Lahana çeşitleri, belirli bölgelerde yetişmek için özel olarak yetiştirilmektedir. Bir torba tohum üzerinde, bu çeşit lahanayı nerede yetiştirebileceğiniz her zaman belirtilir. Yetiştirme bölgesi belirtilmemişse, bu, ne zaman ekileceğini, fide dikileceğini ve kaç gün sonra hasat edileceğini gösteren levhadan anlaşılabilir. Lahana yetiştirmek ne kadar uzun sürerse, onu yetiştirmek için bölgenin o kadar sıcak olması gerekir.
Toprak tipi.
Radyo yayınını dinleyin:
Lahana Çin ve Pekin. (Mihail Vorobyov)
çeşitli çeşitler ekimi amaçlanan lahanalar farklı şekiller toprak. Bu nedenle seçtiğiniz lahana çeşidinin hangi toprakta en iyi verimi verdiğini öğrenmeniz çok önemlidir. Bazı çeşitler kara toprakta, bazıları gri topraklarda daha iyi yetişir.
Olgunlaşma tarihleri.
Üç grup lahana olgunlaşması vardır: erken (olgunlaşma süresi 50-120 gün), orta (olgunlaşma süresi 90-170 gün) ve geç (olgunlaşma süresi 160-270 gün). Tohum seçerken, bu göstergeyi dikkate alarak, tohumları aynı türden değil, gerekli olgunlaşma türlerine göre seçmeniz gerekir. Bunun nedeni, kendi ihtiyaçlarımız için erken, orta ve geç lahanaya ihtiyaç duyulmasıdır.
Yetiştirilen lahananın atanması.
Hangi amaçla lahana yetiştireceğinize karar vermelisiniz: salatalar için, lahana turşusu için veya depolamak için taze. Tohum satın alırken bu bilgi mutlaka ambalajın üzerinde, eğer tohumlar ambalajlı değilse etiketin üzerinde belirtilmelidir.
Hastalıklara ve zararlılara karşı direnç.
Çeşitli çeşitleri var çeşitli özellikler, özellikle hastalık ve zararlılara dayanıklı çeşitler olduğu gibi, daha verimli fakat daha az dayanıklı çeşitler de vardır. Bu nedenle gelecekte lahananıza nasıl bakacağınıza bağlı olarak, uygun özelliklere sahip çeşitler seçmeniz gerekir.
Çatlamaya karşı lahana direnci.
Çatlamaya dayanıklı lahana çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir, böylece daha sonra bu tür sebzelerin yetiştirilmesinde ek sorunlar yaşanmaz.
Yerel seçim lahana çeşitleri.
Yaşadığınız bölgede yetişen lahana çeşitlerini seçmeniz önerilir. Bu tür çeşitler, en çok doğal ve iklim bölgenizin koşullarına uyarlanmıştır. Bununla birlikte, iyi verim ve stabilite ile de karakterize edilen yabancı seçim çeşitlerini unutmamalıyız.
Kalite sertifikası.
Çeşitliliğe karar verdiğiniz için, satın almadan önce satıcıdan kalite sertifikası istemeniz gerekir. Bu, sahte değil, gerçek bir lahana çeşidi elde etmenizi sağlayacaktır. Aldatıldıysanız lisanslı tohum satış noktalarından tazminat alabilirsiniz.
Kaliteli fidan yetiştirmek için lahana tohumu seçimi çok önemlidir. Bu nedenle, çoğu bahçıvan, gelecekteki hasatın kalitesi buna bağlı olduğundan, bu konuya büyük önem vermektedir. Seçim yaparken, birkaç çeşit lahana yetiştirmenin büyük bir başarı garantisi olduğu unutulmamalıdır. Çeşitlilik ne kadar fazlaysa, en azından birkaç çeşitten iyi bir hasat alma olasılığı o kadar yüksektir. Güvendikleri çeşitlerin bir listesine sahip olan deneyimli bahçıvanlar, yine de yeni çeşitler satın alırlar. Bu, kaliteli bir lahana mahsulü yetiştirme yeteneklerinizi genişletmenizi sağlar.
Bir serada lahana fideleri nasıl yetiştirilir
Bir serada lahana fidesi yetiştirmenin aşamaları
Bir serada yüksek kaliteli fide elde etmek, bu bitkileri yetiştirmenin ana aşamaları göz önüne alındığında, dikkate alınması gereken kendi özelliklerine sahiptir:
Lahana çeşitlerinin ve melezlerinin dikkatli seçimi
Her çeşit veya melez bir serada iyi fide üretemez, bu nedenle yalnızca bu tür yerlerde büyümek için özel olarak yetiştirilmiş çeşitleri seçmeniz gerekir. Şunları seçmelisiniz:
- yüksek kaliteli tohumlar (çeşit çeşitler, hibrit değil, serada fide yetiştirmek için daha uygundur);
- erken, orta ve geç çeşitlerin tohumları.
Bir serada toprak hazırlığı
Sıradan verimli toprak, bir serada lahana fidesi yetiştirmek için oldukça uygundur, ancak hesaplamada turba ve kül ile karıştırmak daha iyidir:
- 4 kısım verimli toprak;
- 1 kısım turba;
- Sera için ayrılan alanın tamamı için 1 kilogram odun külü.
Lahana tohumlarının ekilmesi için en uygun zamanı seçme
Farklı olgunlaşma dönemlerine sahip lahanalar için farklı ekim tarihleri gereklidir:
- erken çeşitlerin tohumları Mart sonundan Nisan ortasına kadar ekilebilir;
- orta boy lahana tohumları nisan başından ay sonuna kadar ekilebilir;
- geç lahana çeşitlerinin tohumları Nisan başından Mayıs başına kadar ekilebilir.
Lahana tohumlarının ekilmesi
Bir serada ekimden önce lahana tohumları kuru olmalıdır. Lahana tohumları aşağıdaki sırayla ekilmelidir:
- İlk önce yapmanız gereken doğru miktar Aralarındaki mesafe 15 ila 20 santimetre arasında olması ve derinliği 3-5 santimetreyi geçmemesi gereken çizgiler.
- Bundan sonra hatlar bol sulanmalıdır.
- Kaliteli tohumlar kalın ekilmemelidir (1 santimetre kareye 3-5 tane olmalıdır).
- Ekimden sonra, sıralara sadece tohumların en fazla 2 santimetre ve en az 1 santimetre derinliğe daldırılması için toprak serpilmelidir.
- Yeni bir çeşide sahip her satır, uygun yazıya sahip bir kenar ile işaretlenmelidir.
Bir serada lahana fidelerinin bakımı
Çimlenmeden sonra genç fidelerin dikkatli bakıma ihtiyacı vardır:
- sağlamak için sera sıkıca yalıtılmalıdır. optimum sıcaklık ve gündüz (16-20) ve gece (10-12).
- Toprağın kurumaması için fidelerin zamanında sulanması gerekir.
- İlk gerçek yapraklar göründüğünde (ve gerekirse daha erken), lahana fidelerine turpgillerden pire karşı bir böcek ilacı uygulamanız gerekir.
- Fidelerin serada 4 gerçek yaprağı olduğunda, 3-5 cm'lik bir tabaka dökmeniz gerekir: toprak, kum, turba veya küçük talaş. Bu, fidelerin eşit bir gövde oluşturması için yapılır.
- Seradaki fideler çok yoğunsa inceltilmelidir. Bunun için zayıf gelişmiş fideler patlar veya kökten kesilir. İnceltmeden sonra fideler bol sulanmalıdır.
- Gerekirse, 1-2 hafta sonra fidelere bir biyogübre çözeltisi püskürtebilirsiniz. Böylece fideler daha iyi ve daha hızlı gelişecektir.
Lahana fidelerinin sertleştirilmesi
Serada yetiştirilen lahana fideleri için sertleşme hayati önem taşır. 3 aşamada gerçekleştirilir:
- İlk aşama, günlük sıcaklık 15 derecenin üzerine çıktığında başlar. Daha sonra güneşli günlerde fideler önce 15 dakika açılmalı, ardından her hafta hava durumuna göre süre 10-15 dakika artırılmalıdır.
- İkinci aşama, sıcaklık gece bile 8 derecenin altına düşmediğinde başlar. Ardından, gece gündüz sürekli havalandırma için serada küçük bir pencere bırakmanız gerekir. Ayrıca fidelerin tamamen açılması için 1-2 saate ihtiyacı vardır.
- Üçüncü aşama, fide dikiminden 1-2 hafta önce başlar. Açık zemin. Daha sonra günün çoğunda fideler tamamen açık olmalıdır.
Açık toprağa lahana fidanı dikimi
Bir serada fidan yetiştirmek, açık toprağa dikilmesiyle sona erer. Bunu kurallara göre yapmanız gerekir:
- Fideleri yalnızca sıraların bol sulanmasıyla çıkarın.
- Lahana fidelerinin bulutlu bir günde veya öğleden sonra, güneşin zaten gün batımına yakın olduğu bir zamanda nakledilmesi tavsiye edilir.
- Daha iyi hayatta kalmak için, fide köklerinin büyüme uyarıcıları ile tedavi edilmesi arzu edilir.
- Çukurlar bol sulanmalıdır.
- Nemin hızla buharlaşmaması için toprağı fidelerde malçlamak arzu edilir.
Bazı bahçıvan deneyimlerinin gösterdiği gibi, bir serada yüksek kaliteli fideler elde etmek daha kolaydır. Beyaz lahana minimum bakım ve masrafla bile. H ama aynı zamanda turpgiller pire gibi zararlıları da hiçbir durumda unutmamalıyız.Çok geç olmamak için fideleri zamanında onlardan korumak zorunludur, aksi takdirde bu zararlılar genç fideleri birkaç gün içinde yok edebilir. Lahana fideleri yetiştirmek için diğer tüm prosedürler, diğer fidelerin yetiştirilmesine benzer.
lahana fidanı nasıl yetiştirilir evde
Evde lahana fidesi yetiştirme sırası
Bir balkonda veya bir apartman dairesinde fidan yetiştirmek zor değil, asıl mesele tüm prosedürlerin sırasını takip etmektir:
Tohumların seçimi ve hazırlanması
İlk aşama, karar verildiği aşamadır:
- gelecekteki mahsulün görünümü;
- çeşitler veya melezler;
- olgunlaşma süresi;
- miktar;
- tohum kalitesi ve ekime hazırlık seviyesi.
Ekimden önce, üreticiler hazırlamamışsa tohumlar hazırlanmalıdır. Büyük ve sağlam tohumlar seçilirken ayıklanmaları gerekir. Ayrıca dekontamine edilmesi ve bir biyostimülan çözeltisine batırılması da arzu edilir; çok sayıda piyasaya sunulmuştur.
Pirinç. lahana fidanı nasıl yetiştirilir
Tohum ekim zamanlamasının belirlenmesi
Lahana tohumları ekildikten sonra sürgünler 5-7 gün içinde görünebilir ona. Aynı zamanda, çeşitli olgunlaşma dönemlerine sahip lahana için, çimlenmenin başlangıcından açık toprağa ekime kadar farklı dönemler vardır:
- erken çeşitleri - 42-52 gün;
- orta çeşitler - 32-42 gün;
- geç çeşitler - 45-52 gün.
Açık toprağa lahana fideleri dikeceğiniz zaman (Mart sonundan Mayıs'a kadar) dikkate alınarak, çeşitli ekim tarihlerinde lahana tohumları ekilmelidir.
Arazi karışımlarının hazırlanması
Fideleri kutularda veya diğer kaplarda yetiştirmek için hazır toprak karışımları satın almanız veya kendinizinkini hazırlamanız gerekir:
- çamurlu toprak, turba ve kum eşit sayı tüm bileşenler;
- biohumus, 2:1 oranında hindistancevizi lifi;
- biohumus veya turba ilavesiyle sıradan verimli toprak;
- turba tabletleri;
Konteyner hazırlığı
Lahana fidelerinin yetiştirileceği kabın geniş olması, ancak derin olmaması (10 santimetreden yüksek olmaması) önemlidir. Ek olarak, kap buna göre hazırlanmalıdır:
- tüm kapların alt kısmında doğru sayıda drenaj deliği bulunmalıdır ( 20 cm2 alan için en az 3 delik);
- toprak karışımları sadece kapların yarısını dolduracak şekilde dökülmelidir.
Lahana tohumlarının ekilmesi
Tohum ekme süreci önemlidir ve burada her şeyi doğru yapmanız gerekir:
- Ekimden önce, dezenfeksiyon için zemin pembe (zayıf) bir potasyum permanganat çözeltisi ile sulanmalıdır.
- Ekim için sığ oluklar açılır (0,7-1,7 cm), aralarındaki mesafe en az 3 santimetre.
- Oluklar, normal sıcaklıkta kaynamış su ile bolca sulanmalıdır.
- Tohumlar birbirinden 1,7-2,5 santimetre mesafede ekilir.. Küçük kaplara (bardaklara) 1-3 tohum ekilir.
- Oluklar ince bir toprak tabakası ile kaplanır ve parmakla hafifçe sıkıştırılır.
- Bundan sonra, tüm kaplar selofan ile örtülmeli ve fidelerin çıkmasını beklemelidir.
- İlk sürgünler 5-7 gün içinde görünmelidir, ardından selofan çıkarılır. Lahana fidelerinde bitkilerin çabuk gerilmemesi için sıcaklığın 15 ile 20 derece arasında olması arzu edilir.
Zararlıların ve hastalıkların önlenmesi
Olağan bakıma (sulama, fide besleme) ek olarak, hastalıkların ve pirelerin ortaya çıkmasını önlemek için önleyici tedbirlerin alınması gerekir:
- tohum ekerken toprak dezenfeksiyonu;
- küçük kaplarda sadece sıralar arasında (özel oluklar yapılır) ve yan duvarlarda sulama;
- fidelerin turpgillerden böcek ilacı ile tedavisi (lahana için bu prosedür çok önemlidir);
- üst toprağın kaplarda periyodik olarak gevşetilmesi;
- fidanları iki haftada bir biyo-gübrelerle beslemek (tercihen her hafta, ancak gübreler üretici tarafından belirlenen oranda su ile seyreltilmeli ve yapraklara püskürtülmelidir).
Prensip olarak, bu tür önleyici tedbirler"siyah bacak" hastalığının ve zararlıların ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Fideler hasta ise, zarar görmüş bitkiler çıkarılmalı ve kaba ince bir kül tabakası dökülmeli ve sulamanın yoğunluğu azaltılmalıdır.
toplama
Bu prosedür kaliteli fide yetiştirmek için önemlidir, ancak zorunlu değildir. Orta kalitede fideler toplanmadan elde edilebilir. Lahana fidelerinin toplanması aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:
- 2-3 gerçek yaprak göründüğünde, fidelerin 2-3 gün sulamayı bırakması gerekir.
- Daha sonra fideler büyük kaplara ekilir. Bu durumda, fidelerin kökünün bir kısmını (uzunluğunun üçte biri) çıkarmanız gerekir.. Böylece kök sistemi daha iyi gelişecek, bu da fidenin beslenme alanını artıracak ve bu da yoğun büyümeye yol açacaktır.
- Toplandıktan sonra fideler iyi sulanmalı ve beslenmeli ve 2-3 gün bekletilmelidir. sıcaklık rejimi 18-20 derece.
- Bundan sonra, optimum sıcaklık rejimini sağlamak gerekir: gündüz - 15-19 derece, gece - 10-13 derece. Şu anda, fideler camlı bir balkona veya gece gündüz sıcaklığın lahana büyümesi için en uygun olacağı bir seraya çıkarılabilir.
sertleşme
Bu süreç en önemlilerinden biridir ve fırsat doğduğunda başlatılır. Genellikle lahanayı sertleştirme işlemi 3 aşamada gerçekleşir:
- Günlük hava sıcaklığı 15 dereceden fazla olduğunda. Bu sırada fideler için pencereler açılır veya 15-20 dakika güneşli yerlere çıkarılır.
- Geceleri sıcaklık 9 derecenin altına düşmediğinde. Şu anda fideleri gece boyunca açık bir pencerede veya sırsız bir balkonda bırakabilirsiniz.
- Dikimden 1 hafta önce kaplardaki fidanlar dikilecekleri yere götürülmelidir.
Hazırlanan alana fidan dikimi
Lahana fideleri, sertleşmenin tüm aşamalarından geçtiyse çok iyi kök salmaktadır, ancak ekerken bazı kurallara uymanız gerekir:
- Öğleden sonra fidan dikmek arzu edilir;
- Fideleri bir toprak parçasıyla birlikte dikmek daha iyidir, eğer bu mümkün değilse, kökler büyüme uyarıcılarından elde edilen özel besin solüsyonlarına batırılmalıdır.
- Hava sıcaksa ilk 1-2 gün lahana fideleri için yapay bir gölge oluşturulması tavsiye edilir.
Herhangi bir bahçıvan evde büyüyen lahana fidelerini idare edebilir. Tüm bileşenleri mükemmel bir şekilde hazırlarsanız, büyüyen fideler başarılı olacaktır. Bu nedenle, bu konuya çok dikkat edilmelidir, çünkü uygun hazırlık, büyüme sürecinin kendisi herhangi bir sürpriz ve sorunsuz olacaktır.
Piyasada iyi hazır fidan nasıl seçilir
Peki dış belirtilere göre lahana fidesi seçimi...
Lahana fideleri yalnızca dış işaretlerle seçilir ve bu çoğu durumda oldukça yeterlidir. Yüksek kaliteli lahana fidelerinin ana dış belirtileri şunları içerir:
- Sapın (bacaklar) leylak yeşili rengine sahip lahana fideleri açık yeşilden daha iyidir(fazla nitrojen belirtisi).
- Saf yeşil lahana fideleri(fazla nitrojen belirtisi) çoğu durumda biçimlendirilmemiş bir kök sistemine sahiptir(uygun değil) kök sisteminin iyi geliştiği mor bir renk tonundan daha.
- Yuvarlak yapraklı bitkiler, yuvarlak, bazen hafifçe yassı lahana başları üretecektir. Oval-dikdörtgen yapraklı bitkiler ayrıca hafif dikdörtgen olan oval lahana başları üretir.
Nerede erken ve nerede geç lahana nasıl belirlenir
Fidelerin sap ve yapraklarından lahananın erken mi yoksa geç mi olduğunu belirlemek kolaydır. Bu işaretler şunları içerir:
- Kök boğazından ilk yapraklara kadar fidelerin ince ve kısa bir sapı (bacak) ve küçük yapraklar bunun erkenci bir lahana olduğunu gösterir. Bu tür fidelerden kısa saplı küçük lahana başları elde etmek mümkün olacaktır.
- Kök boğazından ilk yapraklara kadar fidelerin kalın ve kısa bir sapı (bacak) ve oldukça büyük yapraklar bunun erkenci bir lahana olduğunu gösterir. Bu tür fidelerden kısa saplı büyük lahana başları elde etmek mümkün olacaktır.
- Kök boğazından ilk yapraklara kadar fidelerin kalın ve oldukça uzun bir sapı (bacak) ve büyük yapraklar bunun geç bir lahana olduğunu gösterir. Bu tür fidelerden uzun saplı büyük lahana başları elde etmek mümkün olacaktır. Bu durumda lahana başı gevşek ve kompakt olmayacaktır.
- Fidelerin kök boğazından ilk yapraklara kadar ince ve uzun bir sap (bacak) ve küçük yapraklar bunun geç bir lahana olduğunu gösterir. Bu tür fidelerden uzun saplı küçük ve kompakt lahanalar elde etmek mümkün olacaktır.
Piyasada hangi fideyi seçmek daha iyidir
Niteliksel dış özelliklerin belirlenmesine ek olarak, fidelerin ambalajına ve sağlamlığına da dikkat etmek önemlidir:
- Satın alınan fideleri nemli bir beze ve güçlü bir kağıda paketlemek daha iyidir. Fidan satın aldıysanız naylon poşet, o zaman hemen yeniden paketlemek, yani nemli bir bezle sarmak ve üstüne güçlü kağıtla sarmak daha iyidir.
- 10 adetlik ayrı demetler halinde sıkıca bağlanmış fideler almaya gerek yok. Böylece satıcı, zayıf kök sistemini ve fidelerin kırılganlığını gizleyebilir.
- Fidelerin birbirine sıkıca uygulanmasına gerek yoktur, yani fidan demetinin etrafına nemli bir bez sıkıca sarılmamalıdır.
- Kök sistemi bundan büyük ölçüde zarar gördüğünden, hiçbir durumda elde edilen lahana fideleri suya konulmamalıdır.
Lahana fidesi seçimi ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir. Piyasadaki çok çeşitli ekim malzemeleri ve vicdansız satıcılarla, genellikle "dürtmede domuz" satın alabilirsiniz. Bu nedenle güvenilir satıcılardan ve tercihen arkadaşlardan, komşulardan veya akrabalardan fidan almanız gerekir. Bu, gelecekteki hasattan az ya da çok emin olmanızı sağlayacaktır. Çoğu durumda, fidelerin kalitesini belirlemek hala mümkündür, ancak bu çeşitlilikle imkansızdır, bu nedenle bu parametre tamamen satıcıya olan güvene dayanmaktadır. Çoğu durumda, bakımda tuhaf olmayan ve hızlı büyüyen dayanıklı lahana çeşitleri yetiştirilir. Bu nedenle, görünüşte çeşitli, ancak sıradan olduğu ortaya çıkabilecek pahalı fideler satın almanıza gerek yoktur.
Fidesiz lahana
Nisan sonunda bir yerlerde karlar eridiğinde çukurlar kazar, sonra içlerine biraz gübre koyar ve oraya lahana tohumları atar, bir çukura üç dört şey sularım. Sonra beş litrelik şişeleri alıp dibini kesip deliklerin üzerine koyuyorum ki tüm tohumlar içeride olsun. Ardından şişeleri çıkarmadan dışarıda sulayabilirsiniz. Üç veya dört gün sonra lahana filizlenir. Biraz büyüdüğünde, her şişenin altına bir kök bırakıyorum, geri kalanını - kırılgan olanları - atıyorum ve iyi olanları diğer deliklere naklediyorum ve şişeleri de koyuyorum. VE fideler zaten büyük olduğunda
, Şişeleri tamamen temizliyorum.
Toplamda yirmi kök ekiyorum ve bütün yaz ve sonbaharda lahanayla birlikteyim. Haziran sonunda - Temmuz başında, kesmek zaten mümkün. Kesik bir kafadan sonra daha birçok küçük kafa oluşur ve daha sonra tekrar büyürler.
Toprağa lahana fideleri dikmek
Yardımcı bilgi:
Aynı yerde 3 yıldan fazla lahana yetiştirilemeyeceğini herkes bilir çünkü lahana birçok zararlı ve hastalıktan etkilenir. Patojenleri, lahana yetiştirilen alanda birikecektir. Bu nedenle kast aynı yerde en fazla 3 yıl yetiştirilebilir, ardından sitenin en az 4 yıl dinlenmesi gerekir. Lahana yetiştirmek için en iyi ön ürünler patates, domates, balkabağı bitkileri, baklagiller, soğan ve pancardır. Lahana fideleri diğer turpgillerden sonra ekilmemelidir: turp, turp, itüzümü, şalgam, şalgam. Lahana fidelerinin uygun şekilde ekilmesi olmadan, tüm eylemlerinizi iyi planlarsanız önlenebilecek istenmeyen kayıplar olabilir.
Lahana fideleri dikmek için yatakların seçimi ve hazırlanması
Kaliteli bir ürün elde etmek için lahananın yetiştirileceği yatak büyük önem taşımaktadır. Bu nedenle bahçıvanlar sonbahardan beri bir bahçe yatağı hazırlıyorlar:
Lahana fidanı dikimi
Önceden hazırlanmış bir yatakta, ilkbaharda, gece sıcaklığı normale döndüğünde (en az 8 santigrat derece), lahana fideleri ekilmeye başlar:
Lahana fidelerinin ekildiği andan itibaren, bahçıvanın iyi bir hasat elde etmek için hala çok çalışması gerekiyor. Buna rağmen, lahana fidelerinin uygun ve zamanında ekilmesi olmadan yeni bir yerde kök salmayabilir. Ayrıca fideler çok sık veya nadiren dikilebilir, bu da bitkilerin gölgelenmesine veya verimsiz toprak israfına yol açar. Lahana fideleri dikmek, bu mahsulün yetiştirilmesinde önemli bir geçiş aşamasıdır, bu nedenle her şeyi doğru ve zamanında yapmak çok önemlidir. Harcanan emeğe eşdeğer olacak düzgün bir lahana mahsulü elde etmenin tek yolu budur.
SAĞLIKLI LAHANANIN SIRLARI
(bu ipuçları internetten alınmıştır, orijinal kaynak bilinmemektedir)
Tarif: fidelerden önce delikleri doldurmak için ne
Deliklerde uykuya dalmanız tavsiye edilir. humus ve 1 yemek kaşığı yumurta kabuğu, 1 yemek kaşığı kül ve 1 çay kaşığı süperfosfat ve 1 çay kaşığı hardal tozu ekleyin. için bu gereklidir Böylece köklere zarar veren larvalar başlamaz.. Her şeyi iyice karıştırın ve dökün sıcak su potasyum permanganat ile. Delikler soğuduğunda, önceden sulanmış fidanları dikin. Humus ile malçlayın, arka arkaya 3-4 gün boyunca her gün sulayın ve ardından 3-4 gün sonra sulayın.
Eğer bir tehdit varsa don altını keserek beş litrelik su şişeleriyle örtün. 2 hafta sonra azotlu gübre dökün: 10 litre suya 1 yemek kaşığı - bitki başına 0,3 litre. 2 hafta daha sonra süperfosfat dökün: 2 yemek kaşığı sıcak suda bir gün bekletin, ara sıra karıştırarak karışımın koyulaşmamasını sağlayın, ardından 10 litre su ile karıştırın ve bitki başına 1 litre dökün. Her 2 haftada bir mullein ile su.
İyi bir kafa yumurtalığına sahip olmak
Ayrıca kafaların iyi bir yumurtalık olması için 1 kez bor ve molibden dökün ve köklerin yanına tütün tozu veya külü serpin.
tırtıllardan
soğan ve sarımsak kabuğu infüzyonu serpin, domates üvey çocuklarını asın. Hardal solüsyonu ile püskürtün: 10 litre suya 2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı siyah veya kırmızı acı biber+ 1 yemek kaşığı sıvı sabun.
beyazdan
mandalları sürün, ardından üzerlerine yoğurt kapları takın ve üzerlerine zümrüt renkli kendinden yapışkanlı kağıt yapıştırın.
KİMYASAL OLMADAN LAHANA ÜZERİNDEKİ TIRTILLARDAN NASIL KURTULUR.
(Bu tavsiye de internetten alınmıştır. Ancak incelemelere göre bazen çalışıyor bazen çalışmıyor. , yani bunun gibi bir şey)
Bir kova alıyoruz (galvanizli almamak daha iyidir), içine sıcak (neredeyse kaynar su) su döküyoruz, yarım litre kül ekliyoruz, karıştırıyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve bir gün demlenmeye bırakıyoruz.
Ertesi gün, hemen bu içeriğin içine yarım kalıp çamaşır sabunu rendeleyin (artıklar kullanılabilir). Karıştırın ve bir gün boyunca tekrar bırakın.
Şimdi iyice karıştırdıktan sonra bu infüzyonu tırtıllara karşı kullanabilirsiniz. Bir kepçe alıp bu solüsyonu dikkatlice lahana bitkisinin ortasına döküyoruz. Tırtıllar yanar - ertesi gün gitmiş olacaklar ve lahana sağlıklı kalacaktır.
Bunu, tırtılların göründüğü bir sezonda birkaç kez işleyebilirsiniz.
Uyarı: işe yaramayan tarif
LAHANA ZARARLI MÜCADELESİ İÇİN SİRKE
(bu ipucu internetten ve O çalışmıyor!!! )
Lahanaya% 70 sofra sirkesi püskürtüyoruz: 10 litreye bir kaşık. su.
Hemen sirkeyi karıştırıp lahanayı işledik. Turp, yaban turpu, turp, kuzukulağı, İsveç, şalgam aynı solüsyonla püskürtüldü.
Ekimden önce, tohumlar 5 dakika boyunca %3'lük bir sodyum klorür çözeltisi içinde kalibre edilir. Bu durumda hafif tohumlar yüzer ve ağır olanlar dibe batar. Yüzen tohumlar süzülür ve dibe çökenler toplanır çünkü ekim için kullanılırlar. Tuzu yıkamak için hemen temiz suyla yıkanırlar ve erken filizlenmemeleri için sürekli karıştırılarak kurutulurlar.
Genellikle ekim için sadece en büyük tohumlar bırakılır.. Ancak orta büyüklükteki tohumlar da, özellikle dikkatli bir şekilde hazırlanırlarsa, ekim için iyidir.
Çimlenme için tohumların kontrol edilmesi
Daha sonra çimlenme açısından kontrol edilirler. Bunun için bir tabağa nemli bir bez veya menfez kağıdı serip üzerine tohumları (tercihen çimlenme yüzdesini hesaplamayı kolaylaştırmak için 100 adet) serin ve üzerlerini aynı malzemeyle kapatın. Çimlenme, kumaşın kurumamasına dikkat edilerek 20-25 ° C sıcaklıktaki bir odada yapılmalıdır.
Filizlenen tohumlar günlük olarak kontrol edilir, sayılır ve çıkarılır. 3 gün içinde çimlenen tohumlar için fidelerin dostluğunu veya çimlenme enerjisini, 7 gün içinde çimlenenler için ise tohumların çimlenmesini belirlemek mümkündür.
Tohum dezenfeksiyonu
Ardından ekim için tohumların hazırlanması başlar. Öncelikle lahana tohumlarını bakteri ve mantar hastalıklarının patojenlerinden dezenfekte etmeniz gerekir. Çoğu zaman bu, güçlü bir potasyum permanganat çözeltisi içinde yapılır, ardından tohumlar suyla iyice yıkanır.
Çok daha büyük bir etki sağlar ısı tedavisi. Bunun için tohumlar bir gazlı bez torbaya 48-50 ° C sıcaklıkta 20 dakika sıcak suya batırılır. Termometreye göre sıcaklık çok sıkı bir şekilde korunmalıdır çünkü 50°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda tohumlar çimlenme özelliğini kaybeder ve 48°C'nin altındaki sıcaklıklarda ise uygulamanın hiçbir etkisi olmaz.
Sıcaklık rejimini korumayı kolaylaştırmak için tohumların, sıcaklığın yavaş değiştiği ve istenen sıcaklık aralığını korumanın çok daha kolay olduğu büyük miktarda su içinde ısıtılması gerekir. Küçük bir tabakta sıcaklığı doğru seviyede tutmak için sürekli olarak sıcak su eklemeniz gerekir. Isıtılan tohumlar yıkanır. soğuk su soğutmak ve kurutmak için.
Tohumların sarımsakla dezenfekte edilmesi de mükemmel bir etki sağlar. Bunun için 30 gr ezilmiş sarımsak yarım bardak suda karıştırılır, oraya lahana tohumları indirilir ve 1 saat bekletilir. Daha sonra yıkanır ve kurutulur.
Tohum çimlenmesinin hızlanması
Çimlenmeyi hızlandırmak için lahana tohumları oda sıcaklığında suya batırılır, ılık bir yere konur ve 4 saatte bir su değiştirilerek 12 saat bekletilir. Sadece tohumları kaplayacak şekilde su dökülür. Kar suyu özellikle bu amaçlar için iyidir. Islatma sırasında tohumlar sadece şişmelidir. Ekim için çok erken ise, buzdolabının alt rafında nemli bir bezle saklanmalı veya buz üzerinde ince bir tabaka halinde serpilmelidir.
Tohumların bir nitrophoska veya başka bir karmaşık gübre çözeltisine batırılmasıyla daha da büyük bir etki elde edilir. Bunu yapmak için, bir çay kaşığı nitrophoska 1 litre içinde çözülür. ılık su ve tohumları 12 saat orada tutun. Daha sonra su ile yıkanırlar.
"Kimyadan" kaçınırsanız, tohumları bir kül infüzyonuna batırmak mükemmel bir sonuç verir. Bunun için 1 litre ılık suda iki yemek kaşığı odun külü bir gün süreyle demlendirilir, ardından süzülür. Daha sonra tohumlar üç saat boyunca bir kül infüzyonuna daldırılır ve temiz suda yıkanır.
tohum sertleştirme
Bir sonraki adım tohum sertleştirmedir. Bunun için ıslatılan tohumlar buzdolabının alt kısmında 1-2°C sıcaklıkta 24 saat bekletilir. Bu, tohum çimlenmesini hızlandırır ve bitkilerin soğuğa dayanıklılığını artırır.
Sertleştikten sonra yaş tohumlar parmaklara yapışmayacak şekilde kurutulur ve ekilmeye başlanır.
