kaliteli şarap- herhangi bir şenlikli (ve sadece değil) bayramın vazgeçilmez bir özelliği. Bu eşsiz içeceğin başka hiçbir rakiple rekabet etmesi pek olası değildir. Kesinlikle evrensel bir ürün, hem bir gala ziyafetinde hem de en uygun olanıdır. yüksek seviye hem de ilk buluşmada.
Bir koşul: Bir kadeh şarap, yalnızca ürün orijinalse tadıyla memnun edecektir.
Mağazalarımızın raflarında sunulan geniş ürün yelpazesini nasıl anlayabilir ve seçim yaparken hata yapmamalısınız? Bu derecelendirme, ürünün yurttaşlarımız arasındaki popülerliğine dayanmaktadır. En iyisi için beğeniler koyun, sizce aday gösterin ve sıralamadaki yerini etkileyin.
O halde tatmaya başlayalım.
Ünlü TOP liderlerine dahil Gürcü şarabı Kindzmarauli. Görünüşe göre içeceğin adı eski zamanlardan geliyor, ancak bu ürün çok uzun zaman önce doğmadı. Geçen yüzyılın 40'lı yıllarında, eski geleneklere dayanarak, Gürcü şarap üreticileri dünyaya Kindzmarauli'yi sundu:% 12'ye varan bir güce sahip kırmızı yarı tatlı.
Bu ürünün benzersizliği, üretimi için özel bir üzüm çeşidinin (Saperavi) kullanılmasında yatmaktadır. Ayrıca, Saperavi'nin olgunlaştığı üzüm bağları, Gürcistan'ın sadece küçük bir bölgesi olan Alazani Vadisi'nde bulunuyor. Şarap meyvelerinin büyümesi için en uygun doğal koşullara sahip nispeten küçük alan göz önüne alındığında, doğal üzümlerin yüksek fiyatı oldukça anlaşılır hale geliyor.
Özellikle hazırlama yöntemini belirtmek isterim: ezilmiş meyveler, tohumlar ve sırtlar ile birlikte, yaklaşık bir buçuk bin litre hacimli büyük bir kil sürahiye yerleştirilir, dikkatlice kapatılır ve tam yüksekliğe kadar toprağa gömülür. . Böylece, kabın içinde +15 dereceyi aşmayan sabit bir sıcaklık korunur. Şarap yavaş olgunlaşır doğal olarak en az iki yıl - sadece bu durumda gerçek bir kırmızı yarı tatlı Kindzmarauli elde edersiniz.
Ana özellikler bu ürünün:
- Yoğun yakut rengi;
- Belirgin meyveli notalar (özellikle nar, kiraz, kayısı);
- Şeker ilavesiz doğal tatlı tadı;
- Hoş burukluk, zengin aroma.
Kindzmarauli et (özellikle açık ateşte pişirilir), tatlılar ve klasik şarap tabakları (peynir, fındık) ile iyi gider.
Orijinal Gürcü şarabının tadını çıkarmak istiyorsanız, 0,75 litrelik bir şişe için yaklaşık 500 ruble ödemeniz gerekecek.
Kırım şarapları, dünya pazarının bu segmentinde uzun yıllardır liderler arasında yer almaktadır. Bu bir gerçektir. Kırım şaraphanesi "Massandra" nın ürünleri, her zaman asil bir içeceğin gerçek bilenleri arasında özel sevgi ve popülerliğin tadını çıkarır.
Bu işletmede üretilen şarap çeşitlerinin listesi sonsuzdur: bunlar sofra, kuru, müstahkem, tatlı ve diğerleridir. Kırım şarap üreticilerinin ürünleri, büyük uluslararası sergilerde ve tadımlarda defalarca ödüller kazandı.
Partinin üretiminden sonra bir parça satışa gönderilir, bir parça koleksiyon için kalır ve minimum miktar birkaç yıl süreyle depoya aktarılır.
"Massandra", yalnızca kendi üzümlerinden şarap üretimi ile ünlüdür. İklimin eşsiz doğal özellikleri, meyvelere, Kırım şarabını gözleriniz kapalıyken tanımanıza izin veren çok eşsiz bir tat ve aroma sağlar.
Massandra ürünleri tamamen doğaldır: üretimde kullanılmazlar. zararlı katkı maddeleri ve şeker. İhtiyatlı kullanım ile Kırım şarapları insan sağlığı için güvenlidir.
Muscat, Sherry, Madera, Riesling - yerli tüketicilere en uygun fiyata elliden fazla çeşit sunulmaktadır.
Gürcistan'dan bir başka yarışmacı en iyi unvanına aday gösterildi: Alazani Vadisi. Ne yazık ki, ekonominin çöküşü ve sahte şarap ve votka ürünlerinin hakimiyeti sırasında, bu özel asil içkiçarptı. Mükemmel Gürcü şarabı tehlikeye atıldı: Kelimenin tam anlamıyla bir kuruşa mal olan üçüncü sınıf ucuz alkole tam da böyle bir etiket eşlik etti.
"Alazani Vadisi" hala kabul edilmesine rağmen bütçe seçeneği, kalitesi, kaliteli bir içecek için tüm gereksinimleri tam olarak karşılar.
Bu ürünün üretiminde kullanılan üzümler Gürcistan'da aynı adı taşıyan vadide bol miktarda yetişmektedir. Kural olarak Saperavi, Rkatsiteli gibi çeşitler kullanılır.
Üretim teknolojisi Kindzmarauli yöntemiyle uyumludur, ancak çoğu modern şarap üreticisi süreci hızlandırarak yaşlanma süresini birkaç aya düşürür ve belirli bir üzüm çeşidine odaklanmaz. Bu, kaliteyi etkilemeden, ürünün maliyetini alıcı lehine önemli ölçüde etkiler.
"Alazani Vadisi"nin iki çeşidi vardır:
- Beyaz, Rkatsiteli üzümlerinden yapılır, yarı tatlı ve tatlı içecekler kategorisine girer. Bu şarap aperatif olarak uygun olur ( Büfe) ve ayrıca balık, sebze ve tatlılarla iyi uyum sağlar.
- Kırmızı yarı tatlı, dut notaları ile daha zengin kadifemsi bir tada sahiptir. Etler, peynirler ve meyve tatlıları ile mükemmeldir.
Bu markanın ucuz ve kaliteli Gürcü şarabı, standart hacimli şişe başına 200 ruble fiyatla satın alınabilir.
Liderler listesi, dünyanın en popüler şaraplarından biri olan ünlü kırmızı Cabernet Sauvignon ile devam ediyor. Bu asil içecek, adını, tarlaları dünya çapında geniş alanları (yaklaşık 750 bin hektar) işgal eden aynı adı taşıyan üzüm çeşidine borçludur.
"Üzümlerin Kralı" Cabernet Sauvignon, Amerika Birleşik Devletleri'nden bilim adamlarının yakın zamanda keşfettiği gibi, belirli meyve türlerinin çaprazlanmasıyla elde edilen bir melezdir. Önde gelen yetiştiricilerin incelemelerine göre, bu çeşidin bir takım tartışılmaz avantajları vardır: don ve kuraklığı iyi tolere eder, yüksek verime sahiptir, iddiasızdır, hastalıklara karşı dayanıklıdır.
şunu not etmek isterim az miktarda bir iş gününden sonra kırmızı Cabernet Sauvignon üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. insan vücudu. Ana şey aşırıya kaçmamaktır.
Aromayı ayrı ayrı belirtmekte fayda var. bu içecek: Genel olarak meyveli notaların hakim olmasına rağmen, tat doğrudan asmanın ve üreticinin coğrafyasına bağlıdır. Renk mordan derin granatlara kadar değişir.
Cabernet Sauvignon yapmak için epeyce yöntem var, her şarap üreticisinin kendi üretim sırrı var. Geleneksel olarak, şarap yıllandırılır. Meşe varilleri mükemmel kuru yüksek kalite ile sonuçlanır .
Sorunun fiyatı şişe başına 300 ruble.
Özel çilek aroması "Isabella" ile TOP liderleri şarabı içerir. Bu ürünün üretildiği aynı adı taşıyan üzüm çeşidi, meyve suyu ve şarap içeceği yapmak için idealdir.
Şarap üreticileri, Isabella üzümlerini yüksek verim, olumsuz koşullara ve hastalığa karşı direnç için severler. Bu arada, bu çeşidi özel bir avluda yetiştirmek için favori yapan bu özellikti. Zorluk yok, ancak zengin bir hasat, gelecek için mükemmel doğal şarap hazırlamanıza izin verecek.
"Isabella" beyaz, kırmızı veya pembe olabilir. Renk, hammaddelerin fermantasyon süresine bağlıdır. İşlem ne kadar uzun sürerse, içeceğin rengi o kadar koyu ve zengin olacaktır.
Isabella meyvelerinin kendilerinin oldukça asidik olduğu göz önüne alındığında, şaraba genellikle şeker eklenir, bu da onu daha tatlı ve daha lezzetli hale getirir. İçeceğin bir yudumundan sonra, Isabella'nın ayırt edici özelliği olan çileklerin karakteristik notaları ile hoş bir tat kalır.
Bu ürün özellikle ızgara et ile doğanın koynunda yapılan samimi buluşmalar için idealdir. Geleneksel şarap aperatifleri - peynir ve meyveler ile birlikte mükemmel şekilde ortaya çıkıyor
Bir şişenin fiyatı 160 ruble.
2019'un en iyi şarapları listesi, Krasnodar şarap üreticilerinin ürünü Chateau Taman şampanyasıyla devam ediyor. “Fransa'dan olmayan şampanyaya” yönelik apriori bir şüphecilik öngörerek, üretim teknolojisinin ve üretim sürecinin kendisinin önde gelen Fransız şarap üreticileri (özellikle Jerome Baret) tarafından denetlendiğini not ediyoruz.
İç piyasada birkaç çeşit mükemmel şampanya vardır:
- Brüt;
- yarı kuru;
- Yarı tatlı.
Daha yakın zamanlarda, şaraphanenin uzmanları "Chateau Tamagne" için yeni bir tarif geliştirdiler: sek şarap Chardonnay, Pinot ve Traminer üzümlerinden yapılmıştır.
Her türlü şampanyanın hazırlanması için sadece seçilmiş meyveler kullanılır. Onlardan elde edilen meyve suyu, üzümlere basmadan doğal yerçekimi ile elde edilir, bunun sonucunda cilt ve tohum safsızlıkları olmadan saf hammaddeler oluşur. Bu aşama oluşumunda belirleyicidir. eşsiz tatŞampanya.
Bir sonraki üretim süreci, klasik teknoloji çift fermantasyon, yüksek kaliteli köpüklü bir "Chateau Tamagne" ile sonuçlanır: hafif, kokulu, kar beyazı köpük ve birçok küçük kabarcık ile.
Güneşli Krasnodar'dan şampanyayı çekici yapan şey:
- Yumuşak çiçek-meyve aroması;
- Hoş bir tat;
- Optimum alkol içeriği (%11);
- Herhangi bir hafif atıştırmalıkla uyumlu kombinasyon.
Ruslar, bugün kendi üretimimiz olan mükemmel şampanyamızla da övünebileceğimiz için haklı olarak gurur duyabilirler.
Standart bir şişe "Chateau Taman" 0,75 litre maliyeti yaklaşık 200 ruble.
Liderlerin listesi haklı olarak İtalyan köpüklü Lambrusco'yu içeriyor. Tüketici genellikle bu alkollü içeceği şampanya için alır: şişenin şekli ve kabarcıkların varlığı kafa karıştırıcıdır.
Bununla birlikte, bu önyargı yanlıştır: şampanya üretim yöntemiyle hiçbir ilgisi olmayan içeceği yapmak için özel bir işlem nedeniyle doğal "köpürme" oluşur. İtalyan şarap üreticilerinden gelen köpüklü ışık, yalnızca anavatanlarında değil, tüm dünyada büyük bir popülerlik kazanmıştır.
Lambrusco üretim teknolojisi uzak geçmişten gelmektedir. Ana aşamaların otomasyonunu dikkate almazsak, eylemlerin algoritması fazla değişmedi. Üzümleri zamanında toplamak çok önemlidir - meyveler biraz olgunlaşmamış olmalıdır. Hassas bir şekilde sıkılırlar ve çıktı aslında seçkin Lambrusco çeşitlerinin yapıldığı saf meyve suyudur. İkinci presin suyu köpüklü şarap üretimi için idealdir.
Meyve suyu, fermantasyon işleminin gerçekleştiği büyük metal tanklara yerleştirilir ve birkaç çeşit meyve suyunun karıştırılmasıyla şarabın bileşimi oluşturulur. Daha sonra köpüklü şarap kapalı tanklara aktarılır ve son olarak cam şişelerde şişelenir.
Lambrusco'nun Özellikleri:
- Doğal ışıltılı;
- Düşük alkol içeriği (% 8'e kadar);
- Köpüklü şarap çeşitleri;
- doygun renk, hafif meyveli tatmak;
- Uygun Fiyat.
Her türlü atıştırmalıkla iyi gider: seçimleri seçilen çeşide bağlıdır.
0,75 litrelik bir şişenin maliyeti 250 ruble'den başlıyor.
İyi şarap, sadece herhangi bir ziyafette bulunabilen alkollü bir içecek değildir. Hediye olarak bir şişe vintage, bağış yapanı memnun etmek ve göstermek için harika bir fırsattır. iyi tat. Böyle bir hediye kesinlikle dolapta toz toplamayacaktır.
Şarap, herhangi bir ziyafetin bir kazan-kazan özelliğidir: resmi bir etkinlik, bir bekarlığa veda partisi veya bir akşam yemeği partisi. Yapmak için birbirimize yardım edelim doğru seçim! Sevdikleriniz lehine beğeniler koyun, en iyiler listesindeki yerini etkileyin. 2019'un güvenilir iyi şarap derecesine oy verin!
Bu fantezi dünyasından bir şey, değil mi? Ancak her alıcı onu bulmak ister. İyi ve cüzdanda olmak.
Peki, anlamaya çalışalım: bu bir efsane mi yoksa gerçek mi, iyi ucuz şarap
Başlamak için, bir parça tavsiye: Bir parti için şaraba ihtiyacınız varsa, o zaman hafif, nötr şarapları seçmek daha iyidir, sıra dışılığı veya zengin bir buketi kovalamayın. Ne kadar basitse o kadar iyi. Herhangi bir şüpheniz varsa, restoranlarda bardakta servis edilen şaraba odaklanabilirsiniz. Genellikle sadece bu tür şaraplar vardır. Mağazada benzer şarapların çok daha ucuza mal olacağını biliyorsunuz.
Nadiren başarısız olan şaraplar vardır.
kuru beyazlar
sabunlamak
Soave (Soave) bir üzüm çeşidi değil, bir şarap adı değil, bu şarabın üretildiği bölgenin adıdır.
Pinot Grigio
Pinot Grigio, belki de mükemmel beyaz şaraplar üreten en popüler üzüm çeşididir. Şaraplar genellikle hafif, taze ve içilebilirdir, bu yüzden birçok insan onları bu kadar çok sever.
chardonnay
Chardonnay, hemen hemen her yerde kök salmış uluslararası bir üzüm çeşididir ve ondan gelen şaraplar, deyim yerindeyse anlaşılabilir. Karmaşık değil, Pinot Grigio'dan biraz daha ağır ama aynı derecede içilebilir. Chardonnay'ın en iyi şarapları Yeni Dünya ülkelerinde - Güney Afrika, Şili, ABD, Yeni Zelanda vb.
Rus şaraplarına dikkat edin. Beyaz şaraplar hakkında konuşursak, o zaman ülkemizde genellikle çok asidiktirler: ya şarap üreticilerinin hatası ya da yerellik böyle “başarısız”. Hayır, birçok değerli içecek üretiyoruz, ancak burada çeşitliliğe veya üretim yerine odaklanmak zor: denemeniz gerekiyor. Ancak fiyat, sadece, uygun fiyatlı olmaktan daha fazla olacaktır.
İyi yarı tatlı/yarı kuru beyazlar
Burada, aslında, çok zor. Örneğin son zamanlarda Riesling yarı kuru Riesling şaraplarında kendisini çok iyi göstermiştir ancak uygun fiyata bulmak o kadar kolay değildir. Ancak Tokay, raflarımızda çok nadir olmayan harika bir Macar şarabıdır. Ve fiyatı oldukça hoş ve tadı. Bu yüzden her şeyden önce Tokay'ı aramanızı tavsiye ediyoruz.
Genellikle iyi ve yarı kuru İspanyolca vardır, ancak burada gözden kaçırmak kolaydır. Yani her şey deneme yanılma yoluyla öğrenilir.
İyi ve ucuz kuru kırmızı şaraplar
Merlot
Merlot tüm ülkelerde iyidir. Evet, Rusya'da bile. Bu yine uluslararası bir çeşittir, bu nedenle onu bulmak ve uygun fiyata şarap almak zor olmayacaktır.
Şiraz
Şiraz veya Syrah - bu çeşit birçok ülkede de yetiştirilmektedir. Birçoğunda iyi sonuçlar gösterir, kuru şaraplarda oldukça terbiyeli bir şekilde kendini gösterir, ancak böyle bir fırsatınız varsa, o zaman Avustralya şirazını alın. Ne de olsa bu, daha doğrusu onların çeşitliliği, özel gururu.
Malbec
Artık o kadar yaygın değil. Malbec bir Arjantin çeşididir. Ve bu tür şaraplar hakkında tavsiye: iki yaşından büyük olmayan gençleri almak daha iyidir: o zaman Arjantinli Malbec, şişeyi açtıktan sonra hızla yıpranır ve zamanla tüm gücünü ve aromasını kaybeder, en hoş tonları elde etmez.
Yarı tatlı kırmızılar
Yapabilseydik, o zaman burada sizi vazgeçirirdik. Bize göre, tüm yarı tatlı şaraplar, özellikle kırmızı olanlar, aynı görünüyor. Aynı derecede iğrenç. Çok tatlı, tüm aromatik ve tat özelliklerini öldürür.
Ancak zaten kararlıysanız ve yalnızca yarı tatlı kırmızılar içiyorsanız, Güney Afrika şaraplarına dikkat edin - biraz daha orijinal olacaklar. Yine de kimse yarı tatlı Gürcü şaraplarından şikayet etmedi.
WineStreet mağazasında her zaman iyi ve ucuz şarap satın alabilirsiniz.
Şarapları nasıl seçeceğinizi biliyor musunuz? Bu ciddi mi? Tabii ki, amatör bir şarap garsonu düzeyinde değil, en azından doğru bir anlayışla - ne için para ödüyorsunuz ve sonunda ne elde edeceksiniz?
Sonuçta, düzenli olarak şarap içen insanları izlemek çok üzücü, ancak her seferinde şarap bölümüne şaşırmış bir yüzle giriyorlar. Kendi başına hiçbir şey yok - sadece mevcut olmayan şey! Sonra çabucak “CC” (renk-fiyat) ilkesine göre bir şey seçerler ve akşamları “bir tür iğrenç şey” içtiklerinden şikayet ederler.
Kendi şarap satın alma ve içme deneyimimi kullanarak Nijni Novgorod, Mağazada bu içeceği az çok başarılı bir şekilde seçmenize yardımcı olacak 7 temel ipucunu bir araya getirdik.
Ve bizim anlayışımıza göre “başarılı”, iyi bir izlenim bırakan ve gözle görülür finansal maliyetler olmadan sonuçtur.
1. Evin yakınındaki çirkin süpermarketlerde ve "Lenta" veya "Ashana" gibi büyük hipermarketlerde şarap arayın.
Ne yazık ki, şarap butiklerinde, ürün çeşitliliğine ve hizmete rağmen, şaraplardaki işaretleme oldukça büyük.
Ancak bakkallarda, malların "çalıntısı" genellikle o kadar aktiftir ki, yönetim belirli öğelerden hızla kurtulma eğilimindedir.
Örneğin, orta fiyat kategorisindeki şaraplardan - dolayısıyla indirimler ve çeşitli promosyonlar.
2. Sevilmeyen eyaletlerin şaraplarına dikkat edin.
Raflarda Fransa ya da İtalya'dan gelen şarapların dikkat çektiği aşikar ama 300-500 ruble aralığında bu ülkelerden iyi şarap bulmak oldukça zor.
Şarap yapımıyla daha az ilişkili olan ülkelerin adları için etiketlere bakın: Makedonya, Sırbistan, Slovenya, Uruguay, Romanya.
Bu tür ülkelerde, şaraplar çoğunlukla yerel üzüm çeşitlerinden yapılır ve bunlarla nasıl başa çıkılacağını tam olarak bilir. Uluslararası pazara yalnızca en iyi örnekleri koyarlar ve rekabet onları fiyatları önemli ölçüde düşürmeye zorlar.
3. Sadece bir üzüm çeşidinden yapılmış şarabı arayın.
Profesyoneller genellikle 2-3-4 çeşidi bir şişede karıştırmanın, düşük kaliteli üzümlerin iğrençliğini başka bir tatla gizleme girişimi olduğunu söyler.
Ve bu, her şeyden önce "tek çeşit" şaraplara dikkat etmeniz gerektiği anlamına gelir. Rus rkatsiteli, İtalyan nebbiolo, İspanyol verdejo veya Şili carmener'i herhangi bir kirlilik olmadan alın.
Ve anlaşılmaz bir kokteylin özelliklerini değil, çeşit özelliklerini tat ve aromada yakalamaya çalışın.
4. Bilgi ve deneyim biriktirin.
Zaten içtiğiniz şarapları hatırlayın - bölgeler, çeşitler, karışımlar, yıllar, fiyatlar. Fiyat ve kalite (tat) kavramlarını ilişkilendirmeyi öğrenin. Şarap bölümlerine gidin (hiçbir şeye ihtiyacınız olmasa bile) - şişeleri elinize alın, etiketleri okuyun, henüz karşılayamayacağınız pahalı şaraplarla tanışın.
Şarap kültürünüzü geliştirmeye çalışın. Bu nedenle, lezzetli ve finansal olarak yeterli bir şaraptan yana bir seçim yapmanız çok daha kolay olacaktır. Ayrıca "İlginç Konuşma" becerisine +10 alacaksınız.
5. Parlak ve belirgin bir etikete sahip ithal şarapları arayın.
Birçok küçük Avrupa (ve ayrıca Avustralya ve Güney Afrika) şarap imalathaneleri akılda kalıcı bir etiket kullanarak pazara “girmeye” çalışıyor. Böylece potansiyel alıcıların dikkatini çekiyorlar.
Etikette sıkıcı kaleler ve armalar mı var? Bu çok değerli "Chateau" veya sahte Rus likörü. İspanyol şarabında çizgi film ve çizgi roman mı? Mükemmel seçenek- hemen alın.
Tabii ki, böyle bir şarabın diğerlerinden belirgin şekilde daha ucuz olacağının garantisi yok, ancak lezzetli olacağı gerçeği neredeyse %100!
6. Kuru şarap satın alın.
Gerekli tüm nitelikleri ve özellikleri yakalamanızı sağlayan kuru şaraptır. Yarı kuru şaraplar da normaldir, ancak tüm ülkeler için değildir.
Ek olarak, sek şaraplar genellikle yarı kuru, yarı tatlı ve tatlıdan (özellikle) daha ucuzdur. Mesele basitleştirilmiş üretim ve pazarlamadır - ne yazık ki Rusya'da yarı tatlı şaraplar hala çok popüler.
7. Etiketi dikkatlice okuyun.
Metni oku. Sıklıkla bir nedenden dolayı "İspanyol" şarabının Krasnodar Bölgesi'nde şişelenmesi olur.
Katılımsız hiçbir şey bırakmayın. Şişeleme tarihini bulduğunuzdan emin olun. Şarapların genellikle bir raf ömrü olmasa da, ilk iki yılında ucuz içecekler içmeye değer.
Sonunda, şişenin sahip olduğunu görün tüketim damgası. Yapıştırıcı ya da başka sahtecilik izlerine rastlanmadı.
Fiyatı ve etiketi yeterince ilişkilendirin. 230 rublelik bir şişede şu ifadeler olmamalıdır: “ilahi şarap”, “meyvelerin delici tadı” ve “on yıllık maruz kalma”.
Son olarak, "sizden biraz daha bilgili" kişilerden tavsiye almaktan çekinmeyin. Genellikle şarapla ilgili küçük bir sorunun cevabı, gastronomi ve seyahat hakkında tam bir sohbete dönüşür. İçerek izledi.
Blogumuza abone olun wfd_nn ve öğren İlginç gerçekler Nizhny Novgorod'da satılan lezzetli ve ucuz şaraplar hakkında.
İyi bir yarı tatlı şarapla sıradan bir akşam yemeği bile bir kutlamaya dönüşür. Güçlendirilmiş ve sek şaraplar ana tutkunuz değilse, bu inceleme tam size göre.
İyi bir beyaz veya kırmızı olan bir tatil, hediye veya yıldönümü için hangi yarı tatlı şarabın daha iyi olduğunu düşünün.
Hangi yarı tatlı şarap daha iyidir - kırmızı mı beyaz mı?
Kaç kişi - çok fazla tat ve en lezzetli yarı tatlı şarabı seçerken başka bir kişinin görüşüne odaklanmak tamamen doğru değil. İyi şarap karmaşık ve uçucu bir içecektir ve her dilde ( tat tomurcukları dilde) aynı içeceği farklı hisseder.
Bu nedenle, en iyi şaraplarımızı, her şeyden önce, şarap şişesinin üzerindeki etikete göre derledik. Şarabın kompozisyonunu bir kez okumanın, içeceği yirmi yıl boyunca körü körüne tatmaktan daha iyi olduğuna dair bir görüş var. Etiket işaretlendi büyük miktar alıcının bilmesini sağlayan işaretler detaylı bilgi hakkında:
- hasat yılı;
- şeker ve alkol seviyeleri;
- şarabın kökeni;
- üzüm çeşidi;
- içki sınıfı;
- üreticinin adresi ve adı (adı):
- şarapla yemek eşleştirme.
- yukarıda listelenen verileri içermez;
- soyulmuş kenarları, yapışkan lekeleri ve bulanık yazıları olan bir etikete sahip olun;
- üzüm çeşitleri belirtilmemiştir, ancak anlaşılmaz bir karışım, boyalar ve koruyucular içerir.
Tasarım hakkında biraz şarap şisesi. Örneğin, koyu kahverengi veya koyu yeşil camdan yapılmış “ağır” şişeler çoğunlukla seçkin şaraplarla doldurulur. İnce ve hafif bardaklara sahip hafif kaplar, uzun süreli yıllandırma amaçlı olmayan şaraplar için kullanılır.
Tavsiye. İyi şarap çok ucuz olamaz. Kural olarak, “sıfırlar ne kadar çoksa o kadar lezzetlidir”, ancak istisnalar da vardır. Ve eğer öyle olduysa, sevgili üzerinde şarap ürünü Yeterli paranız yoksa, bir üzüm çeşidinden yapılan ucuz şarabı tercih etmek daha iyidir. harmanlanmış alkollü içecekler düşük bir fiyata - şüpheli kalitede patlayıcı bir karışım.
En ucuz yarı tatlı şarapların isimleri:
Ve ucuz içeceklerle her şey az çok açıksa (fiyatlar cüzdanınıza çarpmadan tatmanıza izin verir), o zaman Fransa ve İtalya'dan pahalı şaraplar her gün ve kural olarak özel bir durumda içilmez.
Uzman şarap garsonlarının binlerce kaliteli şarap arasından en iyisini seçtiği yetkili Wine Spectator dergisinin derecelendirmesini kullanacağız. Kırmızı ve beyaz sek şarapların bu listenin başında olduğunu hemen açıklayalım. Ancak incelememiz yarı tatlıya adandığından, sadece onları yayınlayacağız.
Dünyanın en seçkin Fransız, İtalyan, Alman ve Portekizli yarı tatlı şaraplarının isimleri:
- "Gewurztraminer" Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre "AOC" (4500 ruble). Derin ve zengin bir tada sahip yarı tatlı, dengeli şarap. Fransa.
- "Chateau Lamothe Guignard, Sauternes AOC 2-me Grand Cru Classe" (4300 ruble). Semillon, Muscadele ve Blanc üzümlerinden elde edilen şarabın enfes aromasında kayısı, bal ve karamelin en saf tonları hakimdir.
- "Trabucchi Recioto della Valpolicella DOC Terre del Cereolo" (5500 ruble). Şarap koyu yakut rengini İtalya'nın Veneto kentinde yetiştirilen üç çeşit üzüm sayesinde almıştır.
- "Noval 20 Yıllık Tawny Limanı" (7200 ruble). Zengin ve taze bir tada sahip eski şarabın biraz soğutulmuş olarak servis edilmesi önerilir.
- "Chateau Cantegril, Sauternes AOC" (3400 ruble). Bu Fransız beyaz şarabı hem genç hem de yaşlı içmek için iyidir.
- "Albert Boxler, Gewurztraminer, Alsace AOC" (3000 ruble). Fransa'dan Gewürztraminer üzümünden yapılan tatlı beyaz şarap.
- "Chateau Pajzos, Aszu 6 Puttonyos". (6500 ruble). Macaristan'ın Tokaj bölgesinden şarap.
- Domaine Marcel Deiss Burg AOC Alsace (5400 rub.) Lüks altın rengine sahip beyaz yarı tatlı şarap.
- "Warre'ın Savaşçısı Porto DOC" (1700 ruble). Dünyanın en eski şarap markası Warrior'dan tatlı kırmızı şarap.
- Dr. Gevşeyin, "Dr. L "Riesling Sweet" (1200 ruble). Genç, tatlı ve taze şarap ile mükemmel bir uyum içindedir. meyve salataları ve Asya mutfağı.
İyi yarı tatlı şarap hayranlarının büyük ordusuna rağmen, pazar, varlıklı insanların çoğunlukla kuru şarapları tercih ettiğini kanıtlıyor.
İyi yarı tatlı şaraplar neden herkes için mevcut değil?
Fransa'nın başlıca şarap evlerinde üretilen ve tüketicinin kadehine geçmeden önce Batılı bir tedarikçiden Rusya ve Ukrayna'daki bir satıcıya zor bir yoldan geçen şarap. Her iki tarafın gümrük engelleri, tüketim vergileri ve "iştahları" nedeniyle fiyat önemli ölçüde yükselir. Bazen dört, hatta beş kez.
Ayrıca İtalyan ve Fransız şaraplarının pahalı markaları “milyonlarca kopya” üretilmiyor. Örneğin, Fransa'da gerçek yarı tatlı şarap büyük süpermarketlerde değil, özel donanımlı butiklerde satılmaktadır. Bu nedenle, şehrinizdeki mağazalardan birinde pahalı bir şişe yarı tatlı şarap satın alarak, bu şekilde yerli bir üreticiyi desteklemiş olabilirsiniz - St. Petersburg ve Moskova yakınlarında şarap satın alan birçok fabrika var. malzemeler ve ondan kendi ürünlerini yapmak. Seçkin şarap konusunda yetersiz bilgisi olan kişilerin, ikameyi fark etmeleri pek olası değildir. Fakat gerçek gurme"swill" i Fransız şarabından hemen ayırt edin.
Kaç şarap, pek çok görüş. "Lezzetli" şarap satın almak mümkün olsaydı, her şey son derece basit olurdu. Ancak, neyse ki veya ne yazık ki, şarap “lezzetli” olarak adlandırılamaz. Binlerce uzman, kavist ve tadımcı, şarabın aromasını ve tadını sofistike bir şekilde tarif ediyor ve siz "Lezzetli" diyorsunuz. Bu şekilde yapmayın.
Aynı zamanda, iyi bir şarabın nasıl seçileceği tamamen anlaşılmaz. Daha birçok derecelendirme var en iyi şaraplar belirli özelliklere göre. Onlar hakkında konuşalım.
Robert Parker ölçeği
Belki de en ünlü şarap derecesi, Robert Parker'ın 100 puanlık ölçeğidir (RP). Nihai puan, şarabın renk, aroma, tat ve ağızda kalan tat özelliklerinden oluşur. Minimum miktar RP puanları - 50. Böyle bir şarap korkunç olurdu. Ama yüz puan zaten başyapıt.
Bu derecelendirme hakkında birçok şey yazılıyor ve birçoğu tarafsızlığını çoktan kaybettiğine inanmaya meyillidir. Ancak, aşağıda tartışılan üstler RP ölçeğine dayanmaktadır. Bu nedenle, bunu yargılamayı taahhüt etmiyoruz, sadece devam ediyoruz.
Yıllık Şarap Seyirci değerlendirmesi
Wine Spectator'ın en iyi şarapları, hem şarap seçimi hem de fiyatlar açısından ilgi çekicidir. Sadece süper pahalı içecekler değil, aynı zamanda oldukça ucuz olanlar da var.
Dergi, 1988'den beri uzmanların yıl boyunca tattığı "En İyi 100 Şarap" listesini derliyor. Bu liste tanınmış markaları ve bilinmeyen yenilikleri içerir. Bu top hakkında beni en çok memnun eden şey, bana hiçbir şey satmaya çalışmamaları. Derecelendirmenin yazarları, bunun bir alışveriş listesi değil, şarap üreticileri için bir rehber olduğunu beyan ediyor.
Ne yazık ki, bu yıl Rusya'da uygun fiyatlı şaraplardan ilk 100'den sadece üçünü satın alabilirsiniz. Örneğin, Matua Sauvignon Blanc, parlak meyveli çiçek aroması ve damakta tropikal notalar ile mükemmel bir beyaz şaraptır. Sıralamada 40. sırada yer alıyor. İyi bir beyaz arıyorsanız yarı kuru şarap, al.
Wine Enthusiast'tan 100 ucuz şarap
Ve işte bir tane daha ilginç derecelendirmeŞarap Meraklısı portalından. Özelliği, yalnızca içermesidir. ucuz şaraplar. Her şişenin maliyeti 15 dolardan fazla değil. Bu derecelendirmeyi derlemek için uzmanlar 1.450 şarabın tadına baktı ve en iyisini seçti. İçeceklerin coğrafyası oldukça geniştir - reytinge 17 ülkeden içecekler dahildir.
Rusya'da listeden belirli örnekler bulmak mümkün değildi, ancak genel eğilim açıktır. İlk onda Amerikan şarapları, Kolombiya ve Avustralya'dan içecekler var. İlk 10'da yer alan üzüm çeşitleri arasında Sauvignon Blanc, Shiraz ve Pinot Noir yer alıyor.
