İçindekiler:
Prosedür için cihaz
İlk bakışta, kelimenin genel kabul görmüş anlamıyla bir hamam ile “buhar banyosu” kavramı arasında ortak hiçbir şey yok gibi görünüyor. Ancak saunada bir kişiye ne olduğunu ve hangi etkinin elde edildiğini düşünmeye değer. Su banyosu koşullarında, karışım yavaşça ısıtılırken, alevin hafif hareketi ürünün yanmasına izin vermez. Böylece saunadaki kişi, buhar odasına her yeni girişte artan bir hava sıcaklığı alır. Ancak durumu vücuda zarar vermeyecek şekildedir.
Sakinleri genellikle "buhar banyosu" kavramını yemek pişirme ile ilişkilendirir. Ancak bu tamamen doğru değil çünkü bu ısıtma prensibi üretimde de kullanılıyor. Ayrıca buhar banyosunun kapsamı oldukça geniştir. Bunlar sektörler:
- Gıda
- petrokimya
- Gaz
- Tıbbi
- Veteriner
Farklı hedeflere ulaşmak için farklı boyutlarda cihazların kullanıldığı açıktır. Mutfakta krema yapmak bir şeydir mutfak başyapıtları diğeri ise maddenin üretim koşullarında izole edilmesidir. İkinci durumda, özel laboratuvar cihazları gereklidir, fabrikalarda yapılmalıdır.
Laboratuvar cihazları - deneylerin temeli
Teneffüs ettikten sonra soğuk geri çekilecek
GOST'a göre sıvının belirli bir sıcaklığını korumak için bir laboratuvar su banyosuna ihtiyacınız vardır. Bu sayede termostatik ısıtma, damıtma, buharlaştırma, kurutma veya maddelerin zenginleştirilmesi mümkündür. Hemen hemen her sıvı bileşim ürünü GOST ile uyumlu olmalıdır. Bu örnekleme ile elde edilebilir. Daha sonra bu numunelerle özel laboratuvar manipülasyonları yapılır ve sonuçları test maddesinin onaylanmış standarda ne kadar uygun olduğunu gösterir.
Bu tür prosedürleri gerçekleştirirken, bir misafir ile değiştirin buhar banyosu hiçbir şey mümkün değil. Süt ve ürünlerinden yağ izole etmek için laboratuvarda bir set olmalıdır. gerekli cihazlar. Su banyosu, test için koşullar yaratarak 65-75 derecelik bir sıcaklığı korur. Böylece ürünlerin devlet standardına uygunluğu teyit edilmiş olur. Gıda endüstrisi.
su sıcaklığı buhar banyosu 100 dereceyi geçmemelidir. Araştırma amacıyla biraz daha yükseğe çıkarılması gerekiyorsa, suya normal su eklenir. tuz. Bu tür laboratuvar ekipmanı olmadan, özellikle daha sonra GOST'a uygunluk için bir testten geçmeniz gerekiyorsa, birçok deney yapmak imkansızdır.
Özel fabrikalarda tasarlanan su banyoları, çeşitli endüstriyel amaçlara hizmet etmektedir.
Bu tür ekipmanlar hem hacim hem de çalışma prensibi açısından çok farklı olabilir Laboratuvar tipi su banyoları çok farklı olabilir. Bir veya birkaç uzman onlarla çalışabilir. Aynı zamanda, bu tür ekipmanların ekipmanı farklıdır. Örneğin polietilenin bir parçası olan ekstraktif bir maddenin tayininin yapıldığı bir laboratuvar banyosunda altı iş yeri vardır. Bazı kaplar, çeşitli şişeler ve diğer laboratuvar cam malzemeleri için yer sağlar. Bu, doğrulama sürecini çok daha hızlı hale getirir.
Güzellik uygulamaları için banyo
Su buharı cildi etkili bir şekilde temizler
Cildinizin daha iyi ve sağlıklı görünmesini istiyorsanız, su banyosu paha biçilmez bir araçtır. Birçok avantajı var. Cildi buharlaştırarak gözenekleri açar, içlerindeki yağları çözer. Aynı zamanda nemli hava, epiteli suyla doyurur, ona bir ton verir. Buharın etkisi altında cilt elastik ve hassas hale gelir. Nemli sıcak hava sayesinde, yüzdeki kızarıklıktan da anlaşılacağı üzere epidermise daha fazla kan girer.
Genişleyen gözenekler kirden kurtulur. Ve bir su banyosu sırasında, örneğin bir temizleme solüsyonu ile yüze silinen kozmetik formülasyonlar kullanılırsa, o zaman burun ve çenedeki siyah noktalar gibi talihsizliklerden kolayca kurtulabilirsiniz. Mükemmel bir profilaktiktir. akne. Ancak, uygulamasında bazı sınırlamalar vardır. Bu tür maruz kalma hassas ciltler için kontrendikedir. Ancak diğer cilt tipleri için harika çalışıyor:
- Yağlı
- Kuru
- kombine
Bununla birlikte, su banyosundan önce kuru epitel ve karma cildin bazı bölgelerinin tedavi edilmesi gerektiği unutulmamalıdır. yağ kremi. Yani epitel açığa çıkmayacak erken yaşlanma. Buhar banyosundaki suyun bir kısmını yüze faydalı kaynatmalarla değiştirebilirsiniz. Örneğin maydanoz cildin beyazlaşmasına yardımcı olur ve meşe kabuğu yağlı epitel gözeneklerini hafifçe sıkılaştırır.
Su banyosu - mükemmel araç yüzü temizlemek için. Üstelik evde pişirmesi ve eklemesi çok kolay. şifalı otlar süreci daha verimli hale getirmek.
Modern pazar, çok sayıda fabrika yapımı su banyosu sunmaktadır. Örneğin, tıbbi ve kozmetik bir cihaz olarak kullanılabilen bir inhaler. İlk durumda soğuk algınlığını giderir, ikinci durumda yüz derisini iyileştirir ve temizler. Sıklık kozmetik prosedür cilt tipine bağlı olarak: yağlı ciltler için haftada bir, kuru ciltler için iki haftada bir temizlik yapılabilir. Ama yine de ev hanımları daha sık kullanıyor ev versiyonu su banyosu.
Aslında, bu basit ve etkili yöntem belirli bir sıcaklıkta otomatik olarak kontrol edilen bir ortam yaratın. Herhangi bir özel ürünün yumuşak bir şekilde ısıtılması için koşullar yarattığını söylüyorlar. hassas malzemeler eski simyacılar tarafından icat edildi.
Ne olduğunu?
Tasarım ilkesi, ısıyı bir "aracı" aracılığıyla aktarmaktır.
Su ile doldurulmuş ilk kap açık ateşte ısıtılır.
İçine yerleştirilen daha küçük çaplı bir kapta, içindekiler çevredeki sıcak suyun sıcaklığı nedeniyle ısıtılır - aynı "aracı".
Kaynar su fiziksel olarak + 100 ° C'nin üzerine çıkamadığı için küçük bir kaptaki sıcaklık da elbette bu göstergeyi geçmeyecektir.
Burada önceden hiçbir şey yakmayacaksınız - açık ateşle temas hariçtir.
Bu prensip, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Süt pastörizatörleri bu şekilde tasarlanır ve konserve. Peynir makinelerinin su "ceketi", bazı lezzetli peynir türlerinin hazırlanması sırasında kesinlikle sınırlı ısıyı peynir kütlesine aktarır.
Ama sonuçta, muhtemelen pastörize edilmiş kavanozlarınız var. ev koruma kaynamada mı? Bu basit prosedür aynı zamanda bir su banyosudur.
Neden ve ne zaman?
Yemek pişirmede su banyosunun ne olduğunu, nerede ve nasıl kullanılacağını biliyorsanız anlamak zor değildir. "Banyo" tekniği oldukça zahmetlidir, böyle bir prosedür nadiren yapılır - tarife göre ürün + 100 ° C'yi aşmayan bir sıcaklık gerektirdiğinde.
Gurmeler bu tür birçok tarifle geldi.
Bu ve narin kremler kekler için ve tuzlu soslar en azından eşlik tuzlu yemekler(et, mantar, balık).
Peynirler, ezmeler ve hatta sosisler için hafifçe ısıtmadan yapılamayan bir tarif var.
Örneğin, 2 tencereden oluşan basit bir tasarım kullanırsanız yemek pişirmek daha kolaydır - bu şekilde tereyağı ve çikolata daha hızlı ve daha kolay erir.
Bu yöntem, şekerlenmiş balı korkmadan hafifçe ısıtmanıza ve eritmenize olanak tanır. faydalı özellikler yüksek sıcaklıklardan azalır.
Ayrıca, bu nazik ısıtma yöntemi, şifalı bitki kaynatmalarının hazırlanmasında talep görmektedir. Bu prosedürde aşırı sıcaklık hariç tutulur, bu da yararlı bileşenlerin yok edilmeyeceği anlamına gelir. Bu arada şifalı kaynatmaların nasıl hazırlanacağı Hipokrat'ın yazılarında anlatılıyor.
Talimat
Evdeki en basit su banyosu, farklı çaplarda iki kaptan kolayca yapılır.
Daha büyük olana su dökün.
Küçük olanı birinci kaba konur.
Tavaları, iç kabın kulpları dış kabın kenarlarına dayanacak şekilde alın.
İç tencerenin yüksekliğinin yaklaşık yarısına kadar ölçülü olarak su dökün.
Önemli, böylece kaynar su altını ve duvarlarını yıkar, ancak taşmaz kenardan.
Kalın tencere - en iyi seçim. Genel olarak, çift dipli olanı almak daha iyidir - ısıtma daha eşit olacaktır.
Bu kadar. Binayı brülöre gönderin.
Sadece gazda veya mikrodalgada değil, bir su banyosunda ısıtmak için soğutulmuş herhangi bir yiyecek daha sağlıklı ve daha güvenlidir, çünkü her şey eşit şekilde ısınır, hiçbir şey yanmaz ve tehlikeleri ve güvenliği olan mikrodalgalara maruz kalma hariç tutulur. hala tartışılmaktadır.
Çanak çömlek - uygun olan nedir?
Geniş, sağlam bir tava ve tava çapından daha büyük olan yarım küre şeklinde bir Çin wok tavası ile daha kullanışlı bir banyo elde edilecektir. Uygun çapta bir kase veya derin bir seramik tabak kullanabilirsiniz.
Mutfak gereçleri fabrikalarında üretilen ve "gelişmiş" ev yemeklerinde kullanılmak üzere satılan bu gıda sınıfı paslanmaz çelik su banyolarıdır.
İç kap, kapaklı bir tencere veya kase şeklinde yapılır.
İçe aktarılan sürümde bu setlere "Benmari" denir.
Yavaş bir tencerede "banya" düzenlemek kolaydır - bu oldukça uygun bir yemektir:
- kaseye su dökün;
- aksesuar setinde özel bir stand yoksa, kasenin ortasına uygun bir şey yerleştirin (örneğin, alçak bir çay bardağı);
- ürünle birlikte formu standa yerleştirin;
- kapağı kapatın, üniteyi açın.
Pişirme için "Pişirme" modu uygundur.
Avantajlar
İstanbul'da Sultan'ın Topkapı Sarayı'nda müzeye dönüştürülmüş bir ortaçağ mutfağı turistlere gösteriliyor. Birçok büyük kazan, tencere ve diğer mutfak eşyaları arasında su banyoları da var. Özellikle lezzetli yemekler hazırladılar.
Ancak evde gerçek şaheserler pişirebilirsiniz.
Düşük sıcaklık, örneğin yumurta kremalarını veya sosları hassas proteinleri yok etmeden pişirmenizi sağlar.
Gerekirse, "banyo" kabındaki tabak birkaç saat sıcak tutulabilir. Porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz ve ana kısım her zaman sıcak olacak, ancak yanmayacaktır.
Pişirme banyosunun sırlarından biri de su banyosu olmak zorunda olmamasıdır. Isı transfer sıvısı, yağ veya tuz çözeltileri olabilir. Bu tür ısı taşıyıcılar, hazırlanan ürüne hemen hemen istenilen herhangi bir sıcaklığı aktarabilir. Sadece sıvıyı deneysel olarak seçmek gereklidir.
Bununla birlikte, bir sıvı değil, katı bir bileşen bir ara soğutucu görevi görebilir.
Örneğin - sıradan kum.
Türk kahvesi böyle hazırlanır: cezva sıcak kuvars kumuna batırılır.
Suya başka bir alternatif hava veya buhardır.
Satışta böyle benmari tasarımları da var.
Yararlı video
Örneğin, farklı olanları süslemek için çok uygun olan hatmi sakızı yapmanız gerekiyorsa, iki kap tasarımında tek tip ısıtma olmadan yapamazsınız. Bu video, mastik bileşenlerinin nasıl ısıtılacağını gösterir:
Bu ne anlama geliyor - su banyosu ve evde nasıl yapılır? Bu makalemizde tartışılmaktadır.
AT çeşitli tarifler ev kozmetiklerinin hazırlanmasında genellikle "su banyosunda eritme" ifadesini bulabiliriz. Bunun ne anlama geldiğini herkes bilmiyor. Ancak neyin tehlikede olduğunu anlayanlar bile bunu nasıl doğru yapacaklarının her zaman farkında değiller. su banyosu.
Buradaki anahtar kelime "su" dur. Onlar. ihtiyacımız olan ürünü veya maddeyi ateş üzerinde değil, su üzerinde ısıtıyoruz. Gerçek şu ki, su + 100 ° C'den fazla olmayan bir sıcaklıkta kaynar. Bu sıcaklıkta su banyosunda ısıtmamız gereken ürünler yanmaz, tüm özelliklerini korurken daha yavaş ve eşit şekilde ısınırlar. yararlı malzeme.
Bir su banyosunda genellikle erir - bal, jelatin, çikolata, propolis, balmumu, parafin, domuz yağı, sabun. Bu maddeler genellikle ev yapımı maskeler, vücut sargıları vb. yapmak için kullanılır.
Otları su banyosunda demlemek de çok iyidir, şifalı bitkiler uzmanları bu özel demleme yöntemini en etkili yöntem olarak şiddetle tavsiye ederler.
Bu nedenle, tarif açıkça - bir su banyosunda eritin veya demleyin diyorsa, bu talimatı kesinlikle uyguluyoruz. Evde su banyosu nasıl yapılır? Su banyosu için hangi tabaklara veya kaplara ihtiyaç vardır?
Burada karmaşık bir şey yok. Sadece farklı boyutlarda 2 tava alın - daha büyük ve daha küçük. Daha küçük olan bu tencere, bir yuvalama bebeği gibi tamamen daha büyük bir tencereye girmelidir. Bu arada büyük bir tencere yerine leğen veya büyük bir kase kullanabilirsiniz.
Su banyosu için kaplar hangi malzemeden yapılmalıdır?
Büyük tencereye (veya leğene) gelince, özel bir gereklilik yoktur, asıl mesele metal olmasıdır.
Küçük tencere, bitki demlememiz dışında herhangi bir metalden de yapılabilir. Otları demlemek için emaye veya cam eşya kullanın.
Su banyosunda nasıl ısıtılır?
Çok basit - büyük bir tencerenin dibine tahta bir daire veya küçük bir tahta koymanız gerekiyor.
Ardından büyük bir kaseye dikkatlice su dökün. Bu çok önemli bir konu. Büyük bir tencereye çok fazla su dökmeyin. Su seviyesi, küçük tencerenin yüksekliğinin yaklaşık yarısı kadar olmalıdır.
Ardından ihtiyacımız olan ürünü küçük bir tencereye doldurup üzerini kapatıyoruz. Tarifin gerektirdiği durumlarda - ürüne su ekleyin.
Büyük bir tencerede suyun kaynamasını bekliyoruz, ısıyı tarifte önerilen sıcaklığa düşürüyoruz. Büyük bir tencereye küçük bir tencereye koyuyoruz. Gerekli zamanı ısıtıyoruz.
Su banyosunda tarif ettiğimiz şekilde yemek pişirmek size zor geldiyse, o zaman size evde su banyosu için mağazada satılan özel cihazlar hakkında tavsiyelerde bulunabiliriz. Özellikle şifalı otları demlemek için elektrikli Herbalist'i kullanabilirsiniz (fotoğrafa bakın).
Ve şimdi çeşitli ürünlerin su banyosunda nasıl ısıtılacağı hakkında daha fazla bilgi:
Su banyosunda bal
Bal mükemmel yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir, bu nedenle genellikle yaşlanma karşıtı ev yapımı maskelere eklenir.
Ancak bal şekerlenme ve sertleşme eğilimindedir. Katı bal cilde veya saça uygulanamaz, ısıtılması gerekir - sonra tekrar sıvı hale gelir.
Balı bir su banyosunda eritmek için büyük bir tencerede suyu kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin. Sonra suyla büyük bir tencereye ballı küçük bir tencereye koyuyoruz. Sürekli karıştırarak, balı bir su banyosunda eritin, bal sıvı hale gelir gelmez ballı tencereyi hemen su banyosundan çıkarın.
Önemli: Balı +50-60°C'nin üzerinde ısıtmayın. Bal, yüksek sıcaklıklarda ısıtıldığında tüm yararlı özelliklerini kaybeder.
Su banyosunda jelatin
Jelatinden lüks yüz ve saç maskeleri yapabilirsiniz (jelatin maske tarifleri listesine bakın).
Maske hazırlamak için sıvı halde jelatine ihtiyacımız var. Mağazalarda ise toz halinde veya tabak şeklinde satılmaktadır. Jelatin sıvısı yapmak için onu bir su banyosunda çözmeniz gerekir.
Jelatin tozu (veya plakaları) önce yaklaşık 1 yemek kaşığı oranında su ile doldurulmalıdır. 2 yemek kaşığı için bir kaşık dolusu kuru jelatin. su kaşığı. Her şeyi karıştırmak için. Jelatin paketinin üzerinde belirtilen süre kadar şişmeye bırakın.
Daha sonra şişmiş jelatini küçük bir tencereye alın ve suyla birlikte büyük bir tencereye koyun. Suyu büyük bir tencerede kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak jelatini sıvı hale gelene kadar eritin.
Su banyosu ve otlar
Yukarıda bahsedildiği gibi, su banyosundaki otlar en yüksek kalitede demlenir. Sadece cam veya emaye tabaklara ihtiyacınız olan herhangi bir bitki infüzyonu ve kaynatma için kullanın.
Su banyosu için 2 kap hazırlayın. Büyük - suyla doldurun ve ısınmaya ayarlayın. Küçük bir tencereye ihtiyacınız olan otları veya diğer bitki malzemelerini koyun. Otların üzerine 1-2 yemek kaşığı oranında kaynar su dökün. 1 bardak kaynar suda yemek kaşığı kuru ot.
Küçük bir tencerede otları büyük bir tencerede kaynayan suya koyun. Isıyı biraz azaltın ve bitkilerin kaynağını bir su banyosunda yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Çikolata için su banyosu
Çikolataya sadece yemek pişirmek için değil, güzelliğimiz için de ihtiyacımız var. Örneğin çikolatadan harika maskeler veya vücut sargısı yapabilirsiniz (çikolata vücut sargısının nasıl yapıldığını yazdık).
Bu amaçlar için sıvı halde çikolataya ihtiyacımız var. Elde etmek üzere sıvı çikolata onun için bir su banyosu yapmalısın.
Önce çikolatayı kır küçük parçalar ve sonra küçük bir tencereye koyun. Çikolataya birkaç damla su ekleyebilirsiniz. Çikolatalı küçük bir tencereye kaynar su ile büyük bir tencereye koyup sürekli karıştırarak çikolatayı su banyosunda sıvı hale getirdikten sonra.
Su banyosunda sabun nasıl eritilir
Bazen bir tarif için sabunu su banyosunda eritmemiz gerekir. Çikolata durumunda olduğu gibi her şey yapılır.
Balmumu için su banyosu
Balmumu - doğal ürün, birçok dahil makyaj malzemeleri. Ama içine koy ev yapımı krema, maske, ruj vb. sadece sıvı halde mevcuttur. Satın almak sıvı kıvamı- Balmumu su banyosunda eritilmelidir.
Bal için olduğu gibi ağda için de su banyosu yapılır. Balmumuna asla su eklenmez. Sürekli karışır.
Su banyosunda propolis
Propolis, kozmetikte sıklıkla kullanılan bir diğer arı ürünüdür. Propolis, balmumu ile aynı şekilde bir su banyosunda eritilir.
Su banyosunda salo
Çok az insan bilir ki iç domuz yağı- güzelliğimiz için doğanın bir hediyesi. Cildi mükemmel şekilde yumuşatır ve besler. Bu nedenle, domuz yağı ile güzellik tarifleri şaka değil, özellikle kuru veya pürüzlü ciltler için ideal bir bakımdır.
Ama ham Süet kozmetik amaçlı uygun değildir, su banyosunda eritilmelidir.
İlk olarak, yağı çok küçük parçalara ayırın - ne kadar küçükse o kadar iyi. Küçük bir tencerede uykuya daldık ve kaynar su ile büyük bir tencereye koyduk. Ateşi biraz azaltın ve yağ tamamen eriyene kadar bekleyin.
Parafin için su banyosu
Parafin maskeleri kişisel bakım için süper bir üründür. Evde kolayca yapılabilirler. Kozmetik parafin, özel mağazalarda katı halde satılmaktadır.
Cilde uygulanmadan önce parafin su banyosunda eritilmelidir. Parafine asla su eklemeyin. Parafin su banyosu çok sıcak olmamalıdır. +50'den fazla değil. Malzemeyi kullanırken ve yeniden yazdırırken, siteye aktif bir bağlantı
Su banyosunda ısıtmak ne anlama geliyor, çünkü birçok tarif bunu gerektiriyor, ancak nasıl yapılacağını açıklamıyor? Çok kolay ve özel bir şey satın almanıza gerek yok, bunu nasıl yapacağınızı aşağıda göstereceğiz.
Bu nedir ve nasıl çalışır?
Bu teknoloji, bir şeyler pişirmeniz gereken birçok alanda kullanılmaktadır. Yemek yapmak, yapmak olabilir. şifalı kaynatma, makyaj malzemeleri.
Tekniğin prensibi basittir: suyu daha büyük bir kapta toplarlar ve ocakta kaynatırlar, kaynayınca içine daha küçük bir kap koyarlar ve içinde pişirirler. gerekli ürün. 100 derecelik sabit bir sıcaklıkta eşit şekilde ısıtıldığı ortaya çıktı.
bu maksimum kullanışlı işleme yöntemi, ürünler yanmaz, duvarlara yapışmaz, maksimum yararlı özellikleri korur.
Genellikle şu şekilde hazırlanır:
- kek kremaları;
- soslar;
- Eritilmiş çikolata, bal, balmumu;
- Tıbbi bitki çayları.
Sık sık bu pişirme yöntemine başvurmanız gerekiyorsa, kendinize özel bir ünite satın alın ve bunlar şimdi indirimde. Ancak, mutfakta fazladan yer kaplayacak ve ucuz olmayacak ve sonuç aynı. geleneksel tencere. Bu yüzden para harcamadan önce düşünün.
Evde su banyosu nasıl yapılır?
Zaten anladığınız gibi, burada karmaşık bir şey yok, asıl mesele yanmamak ve bazı incelikleri gözlemlemek:
- Kalın duvarlı bulaşıkları alın, daha eşit şekilde ısınır;
- Tarif, maddeyi yalnızca ısıtmanız gerektiğini söylüyorsa - kaynatmayın, yüzeyinin biraz buharlaşması yeterlidir;
- Bazen fırında bir yapı inşa etmeniz gerekir. Prensip aynıdır, sadece bazı farklılıklar vardır - bu durumda, iç tabaklar kapatılmalı veya iki kat folyoya sarılmalıdır ve çok yüksek bir kap almayın, içindekileri az pişirme riskiniz vardır;
- İç tencereyi, dış kabın dibine değecek şekilde konumlandırın.
Doğrudan et suyu için tasarlanan bulaşıkları yalnızca su kaynadığında indirebilirsiniz. Ve çok fazla sıvı varsa dikkatli olun - içine başka bir kap daldırıldığında dökülebilir, biraz daha iyi olsun - madde ile bardağın hacmini ne kadar indirdiğinizi ve ne kadar su çıkaracağını tahmin edin, bırakın Gerekli miktar onun için boş alan.
Bir su banyosunda bal ve balmumu eritin
Birçok kozmetik maske, bileşimde sıvı bal veya balmumu bulunmasını gerektirir. Bu anlaşılabilir bir durumdur, bal cilde iyi gelir, başka hiçbir şey gibi pürüzsüzleştirir, temizler ve besler, ayrıca gözenekleri sıkıca tıkaması ve nemin daha yavaş buharlaşması nedeniyle nemlendirici görevi görür.
Ve cildiniz iltihaplanmaya eğilimliyse, bal onu yatıştırır çünkü uzun süredir bir anti-inflamatuar ajan olarak kullanılmaktadır. Bal bazlı bir maske hazırlamak için eritilmesi gerekir, ancak maksimum faydayı korumaya çalışmak önemlidir, işte bunu nasıl yapacağınız:
- Küçük bir kupa veya kaseye (tercihen metal) gerekli miktarda ürün koyuyoruz;
- Biz ısınırız (sadece ısınırız) daha büyük tencere su ve oraya bal koyun;
- Pişene kadar bu şekilde ısıtıyoruz.
kaynatma bu durum, balı biraz ısıtmak yeterlidir ve eriyecektir ve sağlıklı malzemelerözelliklerini korurlar.
Balmumu genellikle tıbbi maskelere, örneğin artrit veya ayak bakımı - epilasyon için eklenir. Yukarıda anlatıldığı gibi boğmak gerekir - asıl mesele onu hafifçe ısıtmak ve maksimum besin maddelerini koruyacaktır.
Papatya kaynatma: nasıl hazırlanır?
Kimse papatya olmadan yapamaz bitkisel koleksiyon, dezenfekte eder ve yatıştırır ve ayrıca spazmları, alerjileri, kasılmaları ortadan kaldırır. Tüm erdemlerini sayamazsınız. Ancak tüm yararlı özelliklerini kaybetmemek için adı geçen teknolojiyi kullanarak ondan çay hazırlamak daha iyidir. Bunun için:
- 2 yemek kaşığı kuru maddeyi bir bardağa dökün, aynı yere su dökün;
- Bir kapakla örtün;
- Her zamanki gibi yaklaşık 20 dakika su banyosuna koyduk;
- Sonra çıkarın ve kapağın altında demlenmesine izin verin;
- Her şeyi yaşıyoruz.
Pişirdikten sonra papatyalı kap sıvının buharlaşması nedeniyle çok boşsa, ilacı biraz kaynamış su ekleyerek seyreltebilirsiniz.
Bitmiş ürünü amacına uygun kullanın - yatmadan önce ağzınızı, boğazınızı çalkalamak, yüzünüzü silmek veya yaraları tedavi etmek iyidir. Mide problemleriniz varsa günde 2 defa için.
Bu şekilde şifalı bitkilere dayalı diğer çayları demleyin.
Bir su banyosunda yağ nasıl ısıtılır?
Ve yağı ısıtmanız gerekirse, farklı bir şekilde çalışmadığı için bu şekilde yapılabilir mi? Genellikle sıcak gerektirir ayçiçek yağı veya başka herhangi bir, örneğin kozmetik amaçlı dulavratotu. Baloncuğu bir bardağa koyabilirsiniz. sıcak su, ancak bu şekilde onu yalnızca hafifçe ısıtacaksınız ve ısıtmak, onu en az 40 dereceye getirmek anlamına geliyor:
- Bir bardağa biraz sıvı dökün;
- Kaynar suya koyarız, burada kaynar suda daha iyidir, çünkü yağ çok kalındır, ısıtmak için daha yüksek bir sıcaklık gerekir;
- İç kaba su girmediğinden emin olun;
- Küçük baloncuklarla kaplanmaya başlamasını bekliyoruz;
- Kapattıktan sonra.
Her şey hazır. Buna neden ihtiyaç duyuluyor, soğuk neden sığmıyor? Dulavratotu yağını saç maskesi olarak kullanmak istiyorsanız, ılıkken en iyi sonucu verir. Saça düzenli olarak uygulanması onları güçlü ve kalın hale getirecektir.
Böylece, su banyosunda hemen hemen her şey ısıtılabilir, işlem fazla zaman ve çaba gerektirmez. Bu nedenle, tarif gerektiriyorsa - tereddüt etmeyin ve başka yöntemler aramayın. Bazıları bu durumda mikrodalga kullanmanızı tavsiye ediyor, fayda mı yoksa zarar mı getireceğini kanıtlamak zor, ancak tarif ettiğimiz seçenek kesinlikle tüm faydalı maddeleri mikrodalganın garanti edemediği bozulmadan tutacaktır.
Video: bal nasıl eritilir ve besinler nasıl korunur?
Bu videoda Polina Makarova bir su banyosunun nasıl çalıştığını ve onunla balın nasıl eritileceğini gösterecek:
Su banyosu (herhangi bir tür) kullanmanın amacı, süreci kontrol etmek ve sıcaklığın belirlenmiş bazı normların üzerine çıkmasına izin vermemek için yüksek sıcaklıklara duyarlı bir ürünün ısınmasını yavaşlatmaktır.
Isıtma sürecini yavaşlatmak için bir yalıtkan kullanılır - su ve kullanım şekli ürüne, miktarına ve ısıtma yöntemine bağlıdır.
Ürünü ne kadar, ne kadar ve nerede ısıtacağımıza bağlı olarak iki tip su banyosu vardır. Veya - basitçe söylemek gerekirse - yemek pişirmeyi sınıflandırabilirsiniz. banyoda veya Banyoda.
Ocakta yemek pişirmek (banyoda)
Ocakta veya "Banyoda" yemek pişirmek için ben-mari kullanılır, aynı zamanda en eskisidir.
Benmari set üstü ocak üzerine yerleştirilmiş ikili bir tenceredir. Alt kısma su dökülür, üst kısma ürün yerleştirilir. Herkes bu basit cihaza aşinadır, değil mi? Modern görünümüne rağmen, MS 3. yüzyılda bir yerde icat edildi!
Efsaneler, simya ile uğraşan belirli bir Miriam tarafından icat edildiğini söylüyor. Miriam inatla filozofun taşını aradı ama bulamadı. Ama o buldu harika yol yavaş ısıtma - bu çok su banyosu.
Deneyler sonucunda, termal enerjiyi emme yeteneğine sahip olduğu için suyun yüksek sıcaklıklar için mükemmel bir yalıtkan olabileceğini keşfetti. 1 kg suyu 1 C derece ısıtan aynı miktarda termal enerji, 1 kg demiri 10 C derece ısıtacaktır. Bu hanımefendinin onuruna, genellikle böyle bir çift kazan ben-mari denir.
Ben Mari'yi ne yapacağız?
Proteinleri, yumurta sarılarını, bütün yumurtaları veya yumurta, şeker, bal, tereyağı, şarap, su, tatlandırıcılar vb. içeren herhangi bir karışımı çırpma veya yoğun karıştırma ile ısıtıyoruz. Jelatini (önceden sıvıya batırılmış), balı, tereyağını, reçelleri, çikolatayı (olduğu gibi) ısıtıp eritiyoruz. saf formu ve krema, süt vb. katkı maddeleri ile). Su banyosunda, uzun süreli ve yumuşak bir ısıtma sağlamak istediğimizde yulaf lapası bile pişirebilirsiniz.
Ve biraz çikolata veya bir kaşık jelatin eritmeniz gerekirse?
Tabii ki, uğruna bir ben-mari inşa etmenin bir anlamı yok. Bardağı bir tencereye koyabilir, biraz su dökebilir ve ısıtabilirsiniz. Bu tür bir ısıtma, uzun bir ısıtma süresi veya kaynar su gerektirmez. Ve bu, aşağıda tartışılacak olan bir su banyosunun hazırlanması olacaktır.
Bir ben mari evi inşa etmek için birkaç kural:
Üst tava, ısıtılmış ürünün köşelerde "sıkışmaması" ve eşit şekilde karıştırılıp çırpılabilmesi için maksimum yuvarlatılmış bir tabana sahip olmalıdır.
En iyi ve en eşit ısıtmayı sağlayacak olan üst tavanın kalın paslanmaz çelikten yapılması arzu edilir.
Sapların olması arzu edilir - böylece tava kolayca tutulabilir ve döndürülebilir.
Üst tavanın çapı, alt tava ile arasında boşluk kalmayacak şekilde olmalıdır, aksi takdirde buhardan yanabilirsiniz ve ayrıca buhar yiyeceklerin içine girebilir.
Alt kabın alt kısmı ile üst kısım arasında yeterli boşluk olmalıdır - su seviyesi ile üst tava tabanı arasında en az 4 cm olması tavsiye edilir, böylece su hiçbir şekilde ona değmez!
Su kaynatılmamalıdır. İstenen durum, zar zor fark edilen bir heyecan ve eğitimdir. küçük bir miktar buhar (bunu yapmak için önce üst tava olmadan suyu kaynatmanız, işlemin iyi gittiğinden emin olmanız ve ancak ardından ısıtılacak ürünle birlikte ikinci tavayı takmanız gerekir.
Fırında pişirme (banyoda)
Fırında pişirme veya ocakta "Banyoda" pişirme (yeniden ısıtma) için farklı bir su banyosu tasarımı kullanılır.
Daha büyük bir kaba, tercihen ızgara üzerine (iç kalıbın alt kısmında su sirkülasyonu sağlamak için) yerleştirilmiş kap (veya kaplardır). Büyük bir kaba dökün sıcak su iç kabın yüksekliğinin ortasına ulaşıyor.
Bu yapının tamamı üstte açık kalabilir veya tarifin gerekliliklerine bağlı olarak (örneğin folyo ile) kapatılabilir. Bazen hamamın kendisi açık bırakılır, ancak iç form folyo ile kaplanır. İç formun tek parça olması veya İKİ kat folyoya sarılması gerektiği açıktır.
Yüksekliği iç formun yüksekliğinin 2/3'ünden az olmayacak şekilde geniş bir form seçilmelidir. Çok yüksek bir şekil almak da imkansızdır, duvarlar ısı akışını engeller ve su sıcaklığı 83C'ye bile ulaşmayabilir, bu da ürünün hazır hale gelmesini engeller.
Büyük formun malzemesi de önemlidir. Yani örneğin cam ısıyı iyi iletmez ve ince çelik yüksek ısı transferine sahiptir, aksine kalın dökme demir ısı biriktirir.
En iyi şekil oldukça kalın bir alüminyumdur, ancak bu mevcut değilse cam kullanabilirsiniz.
Tahta şişler bile ızgara olarak kullanılabilir. Ancak bazen önerildiği gibi bez veya kağıt koymayın - su sirkülasyonunu bozarlar.
Bu durumda su (ve ürün) ile gerçekleşen süreç çok ilginç: Fırını ne kadar ısıtırsak ısıtalım, en az 200C'ye kadar, teorik olarak su sadece 100C'ye kadar ısınır, yani. Kaynama noktaları. Uygulamada, su sıcaklığı çok daha düşük olacaktır!
Sızdırmaz bir kapağın olmaması durumunda, dış kabın malzemesine bağlı olarak 83C ila 87C aralığında dalgalanacaktır. Su 100C'ye kadar ısınmaz çünkü aynı zamanda yüzeydeki moleküllerin buharlaşması nedeniyle soğur.
Gördüğünüz gibi, bu iki banyo türü arasında başka bir fark daha var: eğer benmari durumunda ısıtma derecesini kendimiz ayarlarsak, o zaman fırındaki su banyosu bizim için yapar!
Fırında su banyosunda ne pişirilir?
Bazı çikolatalı kekler ve sufleler, her türlü muhallebi (yumurta proteinlerinin pıhtılaşması nedeniyle koyulaşan karışımlar), her türlü lor pişirme(genel olarak aynı zamanda bir muhallebidir).
Dikkat!
Ürünün su banyosunda piştiği fırını açarken kapının hemen yanında durmayın ve aniden açmayın! Kenarda durun ve kapıyı yavaşça açın, aksi takdirde yüzünüzü ve ellerinizi buhardan yakabilirsiniz!
Tarifte kural koyucu veri yoksa, hangi su banyosunun seçilmesi gerektiği artık anlaşılmıştır umarım.
