Reçel veya ahududu reçeli. Ahududu reçeli

Modern ev hanımları, don sırasında meyvelerin hasatını korumak ve onlardan vitamin almak için ahudududan kışa hazırlıklar yaparlar. Pek çok tarif var, ancak hepsi ahududuların faydasını koruyabiliyor, böylece kışın hastalanmazlar, tedavi ve ilaç olarak kullanırlar.

ahududu reçeli nasıl yapılır

Herhangi bir hostes, kış için ahududu reçeli yapmanın karmaşık ve uzun bir süreç olduğunu bilir, ancak sonuç, ikramları yerken zevk verir. İçin Uzun süreli depolama kavanozlar sterilize edilir ve meyveler özel bir şekilde hazırlanır. Birçok tarif, her zevke göre kış için reçel hazırlamanıza izin verir, böylece her aile üyesi ortaya çıkan incelikten memnun kalır.

kavanoz hazırlama

Ahududu reçelinin bütün kış dayanabilmesi için, yuvarlamak için steril kavanozlar hazırlamanız gerekir. Ambalaj sterilizasyonu için birkaç seçenek vardır:

• Mikrodalgada: Bunun için 1 litreye kadar olan kavanozları almanız ve içlerine 2 cm biraz su dökmeniz, ardından mikrodalgaya yerleştirmeniz ve gücü 800 watt'a ayarlamanız gerekir. Su kaynadıktan sonra kavanozlar dikişe hazırdır.
• Buhar: Bir kase kaynar su almanız, üzerine bir demir ızgara veya elek koymanız ve üstüne - boyunları aşağı gelecek şekilde kavanozlar koymanız gerekir. İçin litrelik kutular işlem süresi 10 dakika ve üç litre -15 dakika olacaktır. Kavanozun duvarlarından aşağı akan damlalar sterilizasyonun sona erdiğinin bir işareti olacaktır.
• Fırında: Kavanozları soğuk fırına koyun, 150 dereceye ısıtın ve kavanozları 15 dakika tutun.
• Çift kazanda: kavanozları ters çevirin, ekipmandaki pişirme modunu açın ve 15 dakika bekleyin.
• Kavanozları toplayıp doldurduktan sonra Ahududu reçeli ayrıca geniş bir tencerede sterilize edilmelidirler: bunun için dökmeniz gerekir soğuk su ve kaynatın, 15 dakika sonra kapatın ve yuvarlayın.
• Kavanozlara ek olarak, kapakları sterilize edin: soda ile iyice yıkanmalı, kaynar suya batırılmalı ve 2 dakika bekletilmelidir. Uygun bir sakız çapına sahip pas, ezik izleri olmayan kapakları bile seçmek daha iyidir.

çilek nasıl seçilir

Ahududu reçeli yapmak için olgun ama olgunlaşmamış meyveleri seçin. Orta büyüklükte, koyu renkli ve lezzet bakımından zengin olmalıdırlar. Sonra kış reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de çıkıyor. Meyveler temiz, bütün ve kuru olmalı, kırışık ve küflü olmalıdır. Kırık bir dut işe yaramaz çünkü çok fazla meyve suyu verir ve bitmiş ikramda güzel görünmez.

Ahududu Tarifleri

Bazı incelikler:

1. Kış için ahududu reçeli yapmak için herhangi bir tarif, meyvelerin hazırlanmasıyla başlar. Ayıklanmaları, olgunlaşmamış ve olgunlaşmamış meyveleri bir kenara koymaları, sepalleri, sapları çıkarmaları gerekir.
2. Ahududuları akan suyla yıkayamazsınız: zarar vermemek için suya daldırarak yıkamanız gerekir. Yıkadıktan sonra, meyveler su cam olacak şekilde bırakılmalı ve daha sonra boşluklar için bir kaba aktarılmalıdır.
3. Meyvelere solucan bulaşmışsa, suya batırılmaları gerekir. tuzlu su çözeltisi 10 dakika sonra yüzen larvaları çıkarın ve iki kez durulayın.
4. Kış için reçel yapmak için ana bileşenler, meyve suyu kullanırken 1: 1 veya 1: 2.5 konsantrasyonunda alınan ahududu ve şekerdir. Kalan malzemeler istenildiği gibi eklenebilir: limon, zencefil, tarçın, diğer meyveler veya baharatlarla karıştırılır.
5. Çoğu hızlı tarif 5 dakikada reçel yapmayı içerir, daha uzunları - 1 saatten fazla.

Kış için limonlu

Limon ilavesiyle kış için ahududu reçeli yapabilirsiniz, yemek için malzemelere doğru miktarda ihtiyacınız olacak:

• meyveler - 1 kg;
• tarçın - 2 çubuk;
• şeker - 300 gr;
• limon - 1 adet;
• zencefil - parmak büyüklüğünde büyük bir kök;
• pektin, jelatin veya gelfix - 1 poşet.

İmalat, adım adım adımları içerir:

1. Limonu yıkayın, silin, kabuğunu kesin, rendeleyin veya rendeleyin, kalanından suyunu sıkın.
2. Zencefili soyun, çekirdeğine kadar rendeleyin, çok lifli olduğu için atın.
3. Tüm suyu boşaltmaya çalışarak meyveleri bir elekle ovalayın. Hamuru atın.
4. karışım limon suyu zencefil ve ahududu ile.
5. Toplam şeker miktarından 2 yemek kaşığı alın, gelfix ile karıştırın, tarçınla birlikte meyvelerin içine dökün.
6. Ocağa koyun, kaynatın, kalan şekeri ekleyin.
7. Karıştırın, 3 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın.
8. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
9. Jelatin yerine, pişirmeden önce suyla doldurulmuş ve iş parçasına dökülen 2 yemek kaşığı nişasta alabilirsiniz.

Çekirdeksiz ahududu reçeli - tülbentten ovulur

Kış için ahududu reçeli yapmak için orijinal tarif, tohumların olmaması ile karakterize edilebilir. İhtiyacın olacak:

• su (filtrelenmiş) - yarım bardak;
• meyveler - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Pişirme adımları:

1. Çilekleri ezin, suyla karıştırın.
2. Kaynatın, 3-4 dakika sonra çıkarın, soğutun.
3. Bir süzgeçten veya tülbentten ve süzgeçten ovalayarak kemikleri ayırın.
4. Pastayı atın ve elde edilen suyu şekerle karıştırın.
5. Geniş tabanlı bir tava alın, içine 2 cm yüksekliğe kadar meyve suyu dökün, ateşe verin.
6. Suyu her zaman tahta bir spatula ile kaynayana kadar karıştırın, 7 dakika buharlaştırın.
7. Reçel kıvamı koyulaşınca bir kavanoza koyun, suyu bitene kadar adımları tekrarlayın.
8. Sıcak rulo yapın.

Ahududu reçeli pişirmeden

Kış için ahududu reçeli tarifinin bir çeşidi basit ve hızlı yol pişirmeden, ihtiyacınız olacak:

• meyveler - 4 su bardağı;
• elma suyu - 1 bardak;
• sıvı bal - 1 su bardağı.

Nasıl pişirilir:

1. Ahududuları bir elek ile ovalayın veya bir blender ile doğrayın.
2. Yumuşatmak için balı bir su banyosunda ısıtın.
3. Ahududuları bal ve meyve suyuyla karıştırın, üzerine koyun. yavaş ateş, kaynatmayınız.
4. Bal çözüldükten sonra reçeli çıkarın, soğumaya bırakın, soğuk kavanozlara koyun.
5. Buzdolabında saklayın.

Jelatinli ahududu tatlısı

Kış için lezzetli ve sağlıklı ahududu reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

• meyveler - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• su - 50 ml;
• jelatin - 30 gr.

Nasıl yapılır:

1. Meyveleri suyla dökün, ateşe verin, 10 dakika pişirin, tavan.
2. Bir süzgeç üzerine atın, bir kaşıkla silin.
3. Suyu süzün, şekerle karıştırın.
4. Kısık ateşte 40-50 dakika pişirin, köpüğü çıkarın.
5. Jelatini üzerini örtecek şekilde suyla dökün, yarım saat bekletin. Topakları eritmek için ısıtın, pişirme bitmeden birkaç dakika önce şekerlemeye dökün.
6. Sıcak şekerlemeyi kavanozlara dökün, yuvarlayın, sıcak tutmak için bir gün sarın.
7. Soğuduktan sonra saklayın.

Video: Yavaş bir tencerede reçel nasıl pişirilir

Ahududu reçeli 25 dakika pişirin.

ahududu reçeli nasıl yapılır

Ürün:% s
Ahududu - 2 kilogram
Şeker - 2,5 kilogram
Sitrik asit - 20 gram (veya 2 limon suyu)
Jelatin - 7-8 gram
su - yarım bardak

ahududu reçeli nasıl yapılır
1. Ahududuları ayırın, emaye tavaya koyun.
2. Ahududulara su dökün, tavayı sessiz ateşe verin.
3. Kaynattıktan sonra ahududuları 20 dakika pişirin ve oluşan köpüğü çıkarın.
4. Çekirdeklerinden kurtulun: ahududuları bir elekten geçirin veya tülbentten sıkın.
5. Ahududu karışımını tekrar tavaya alın, 2,5 kilo şekerle karıştırın ve ateşe verin.
6. Jelatin az miktarda dökün ılık su ve karıştırın.
7. Haşlanan ahududulara jelatin ekleyin, şeker, limon ekleyin ve reçeli karıştırın.
8. Ahududu reçelini 3 dakika daha kaynatın.
9. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını sıkın.
Ekmek yapma makinesinde ahududu reçeli
1. Ahududuları ayırın, bir kaseye dökün, şekerle kaplayın ve 5 saat bekletin.
2. Sıkışmayı "Sıkışma" moduna ayarlanmış ekmek yapma makinesinin kabına koyun ve "Başlat" düğmesine basın.
3. Pişirdikten sonra reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Fkusnofakty

- Çekirdeksiz ahududu reçelini pişirmek için şekersiz 10 dakika pişirdikten sonra reçeli biraz soğuduktan sonra ahududuları ince bir elek veya gazlı bezle ovalayın. Daha sonra dut püresini bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve reçel koyulaşana kadar kaynatın. Reçel yoğunluğunu kontrol etmek için bir tabağa düşürmeli ve soğumasını bekledikten sonra tabağı dik bir şekilde eğmelisiniz. Reçel yayılmadıysa, kalınlaşmıştır.

Ahududu doğal jelleştirici bileşenler içermediğinden, pişirme sırasında örneğin gelfix gibi koyulaştırıcıların eklenmesi önerilir.

Ahududu reçeli kaynatırken, çekirdekleri ahududuların içinde bırakabilirsiniz, ancak daha sonra ahududu reçeli daha kalın bir kıvama sahip olacaktır.

Ahududu reçelini jelatinsiz pişirmek için, reçeli su eklemeden kaynatmanız gerekir: önce meyveleri şekerle dökün, 5-6 saat bekletin (bir havluyla örtün) oda sıcaklığı ve meyve suyunda reçel pişirin.

Ahududu reçeli, -5 dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta serin bir yerde saklanmalıdır.

Ahududu reçeli çok lezzetli ve hoş kokuludur, ancak çok hoş olmayan bir an ile doludur - kemikler. Onlar yüzünden birçoğu ahududu boşluklarını reddediyor. Ve kesinlikle boşuna, çünkü reçele alternatif olarak, kemikleri meyve suyundan ayırarak şerbet yapabilirsiniz. Çok Ahududu reçeliçekirdeksiz, daha az lezzetli ve aynı derecede sağlıklı çıkıyor. Kışın bu reçeli komposto yapmak için ve ayrıca tatlılar için üst malzeme olarak kullanırım.

İçindekiler:

• 1 kg ahududu;
• 0.350 kg şeker;
• 0,5 çay kaşığı sitrik asit.

Yemek pişirme:

Meyveleri dikkatlice ayırıyoruz, şımarık ve ezilmiş olanları çıkarıyoruz. Saplarını ve yapraklarını da (varsa) ayıklıyoruz.

Hazırlanan meyveleri geniş bir tencereye koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve meyveleri 3-4 kez karıştırarak 15-20 dakika kısık ateşte tutun. Bu süre zarfında meyveler çok fazla meyve suyu salacak, şekillerini kaybedecek ve yumuşayacaktır. 20-30 dakika soğumaları için bir kenara koyun.

Bir sonraki görev tohumları çıkarmaktır. Bunu yapmanın en hızlı yolu, ahududuları delikli bir kevgir içine atıp öğütmektir. Sonra kalan kütleyi ince gözlü bir süzgeçten geçiriyoruz. Çok dikkatli bir şekilde öğütmezseniz, 1 kg çilekten yaklaşık 550 gr meyve suyu kalır.

Bu miktarda ahududu suyu için 350 gr şeker ekleyin. Koyduk sitrik asit, karışım.

Şekerli suyu ateşe koyuyoruz. Orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve şurubu 10 dakika kaynatın.

Şurup pişirilirken, kavanozları ve kapakları sterilize edin, silerek kurutun ve en üste sıcak şurubu dökün.

Kavanozların ağzını kapatıp ters çeviriyoruz ve soğuyana kadar bu şekilde bırakıyoruz. Soğutulmuş kavanozlar sadece serin bir odada saklanamaz, her zamanki gibi mutfakta tutsanız bile ahududu şurubuna hiçbir şey olmaz. sıcaklık rejimi. En önemlisi, şurubun güzel yakut rengini kaybetmemesi için doğrudan güneş ışığının düşeceği bir yerde bırakmayın.

Kışın bu şuruptan çok yemek yapabilirsiniz. lezzetli komposto veya çay.

İpuçları & Hileler:

Kendi ahududunuz varsa, ev yapımı ve hiçbir şekilde işlenmediğini biliyorsanız, yere değmemiş - yıkayamazsınız. Satın alınan ahududu, çok hassas bir meyve olmasına rağmen yıkanmalıdır. Meyveleri bir kevgir içine koyarak duşta yıkanabilir veya bir kova suya daldırılabilir.

Bir kez daha kemiklerin ayrılma anı üzerinde durmak istiyorum. Ahududuları ince gözenekli bir kevgir içinde hemen öğütürseniz, işlem çok daha uzun sürecektir. Burada 2 çözüm var. Çok dikkatli bir şekilde öğütmeyerek kekin içinde biraz hamur bırakabilirsiniz (çok fazla ahududu varsa ve onlar için üzülmüyorsanız kabul edilebilir). Pastadan komposto pişirebilirsiniz. Ve çok dikkatli bir şekilde öğütebilirsiniz, o zaman atıkta sadece tohumlar kalır (ancak bu çok zaman alır). Bu durumda ne yapacağınızı kendiniz seçin.

Belki de çileklerden kış için en sevilen hazırlıklardan biri ahududu reçelidir. Bu lezzetli tatlı çok kokulu ve sağlıklıdır. Her biri belirli avantajlara sahip olan çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Ahududu reçeli için birkaç tarif var: çukurlu ve çukursuz. Ahududulara başka meyveler de ekleyebilirsiniz. Böyle bir tatlılık faydalı ve inanılmaz derecede faydalı olacaktır. lezzetli ekçay, tost, sandviç için. Boş, pişirme için dolgu olarak da kullanılabilir.

Kış için ahududu reçeli tarifi

kokulu ve marmelat ahudududan zengin bir tada sahiptir. Üstelik bu tatlı çok sağlıklı. Bu tatlı meyve soğuk algınlığı ile baş etmeye yardımcı olur ve genellikle onu önler. Mesele şu ki, mikropları yok etmenize, halsizlik, ağrı, vücut ağrıları ve kötü ruh halini ortadan kaldırmanıza izin veren özel maddelerle zenginleştirilmiştir.

İçindekiler

Kış için sağlıklı ve yeterince kalın ahududu reçeli pişirmek için kullanmanız gerekecek:

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 500 ml.

Fotoğraflı adım adım tarif

Fotoğraflı ahududu reçeli için adım adım bir tarife dayanarak, kokulu ve tatlı tatlı zor olmayacak. Ana şey, önerilen önerilerin üzerine inşa etmek ve yukarıda belirtilen bileşenlerin oranına uymaktır.

1. Öncelikle şeker ve ahududuları akan su altında yıkayıp biraz kuruttuktan sonra hazırlamanız gerekir.

1. Şimdi kalın duvarlı bir tava almanız ve bütün meyveyi oraya kaydırmanız gerekiyor. Üzerine şeker eklenir ve su dökülür.

1. İş parçası ateşe verilmeli ve kaynatılmalıdır. Kış için gelecekteki reçel yaklaşık 20 dakika kaynatılmalıdır. Meyve suyundaki meyve yumuşak hale gelmelidir.

1. Köpüğü kütleden çıkarmanız gerekecek ve ahududular iyice soğumalıdır. Gerekirse, gelecekteki sıkışma için kemikleri ortaya çıkan iş parçasından çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için, birkaç kat halinde katlanmış gazlı bez kullanılması önerilir. Doğaçlama bir elekte kaydırmanız gerekir olumsuzluk çok sayıda meyveleri tahta kaşıkla iyice ovun.

1. Gelecekteki ahududu reçeli için ortaya çıkan kütlenin sıkılması gerekecektir. Kompozisyon tekrar yavaş ateşe verilir. Gelecekteki ahududu reçeli 60 dakika daha kaynatılmalıdır.

Sadece bitmiş reçeli önceden hazırlanmış kavanozlara dökmek için kalır. Sadece yıkanmamalılar. Bankaların hala sterilize edilmesi gerekiyor. Hazır ahududu reçeli soğumaya bırakılmalıdır. canlı ve karanlık ve serin bir yerde saklayın.

çekirdeksiz ahududu reçeli tarifi

Lezzetli ve sağlıklı ahududu reçeli çekirdeksiz yapılabilir. Böyle bir tatlı kavanozlarda harika görünüyor ve masadaki bir rozette güzel görünüyor. Ancak bu tarifin özel çekiciliği, bitmiş reçelin bileşiminde küçük kemiklerin olmamasıdır. Tarif, bu dezavantajdan kurtulmanın zor olmayacağına göre tavsiyeler içeriyor. Bunun kavanozlarını kışın ne zaman açacaklar harika reçel, sonra tatlının tadını sorunsuz bir şekilde çıkarabilirsiniz.

İçindekiler

Ahududu reçeli yapmak için son derece basit bir malzeme listesi hazırlamanız gerekir:

• şeker - 1,2 kg;
• ahududu - 1 kg.

Belirtilen miktardaki malzemeden 20 porsiyon sağlıklı reçel elde edilecektir.

Bir notta! Bu reçel tarifinde su yok.

Fotoğraflı adım adım tarif

Çekirdeksiz ahududu reçeli için basit bir tarif hazırlamak zor değil.

1. Yeni başlayanlar için, meyveyi yapmaya değer. Gelip yıkanır. Meyveden su tahliye edilmelidir. Uygun bir tavaya aktarılmalıdır. Meyvenin şekerle kaplanması gerekecek. Şimdi tarifte belirtilen porsiyonun sadece yarısını kullanmanız gerekiyor. Ürün meyve suyu vermelidir. Bunu yapmak için, reçel boşluğu 1-2 saat boyunca bir kapakla örtmeden masanın üzerinde bırakılmalıdır. Meyvenin daha fazla meyve suyu vermesi için periyodik olarak çalkalanması gerekir.

1. Ahududu reçeli, sadece şekere dayalı ve susuz olarak yeterli suyu serbest bıraktığında, meyveleri bir süzgeçten geçirmeniz gerekecektir. Uzun bir tava üzerine sabitlenmesi gerekiyor. Ahududu, genellikle yemek pişirmek için kullanılan bir ezme ile ezilmelidir. patates püresi. Bu çözüm sayesinde ahududu reçeli homojen ve çok lezzetli olacak.

1. Tüm meyve suyu süzülmeli, ardından kalan şeker kısmı içine dökülmelidir. Karışım ateşe verilir ve tamamen kalınlaşana kadar kaynatılır. Köpük zamanında çıkarılmalı ve ahududu reçeli sistematik olarak iyice karıştırılmalıdır. Bu, tava duvarlarının gerisinde kalmasına izin verecektir. Ahududu reçeli yaklaşık 60 dakika kaynatılır.

Not! Ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmek son derece basittir. Ahududu reçeli (sadece 1 damla) bir tabağa damlatmak gerekir. Bir damla demleme yayılmadıysa, pişirme tamamlanmalıdır.

1. Artık ahududu reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökebilirsiniz. Daha sonra kış için hasat kapaklarla kapatılmalıdır. Bankalar gibi, önce sterilize edilmelidirler. Kural olarak, kapakları ve kavanozları hazırlamak sadece birkaç dakika sürer. Gördüğünüz gibi, çekirdeksiz ahududu reçeli tarifi gerçekleştirmek oldukça basittir. Acemi aşçılar bile yemekleriyle başa çıkacaktır.

Jelatinli ahududu reçeli tarifi

Jelatinli orijinal kalın ve yoğun ahududu reçeli, ilk bakışta göründüğü kadar hazırlamak zor değildir. Kış için elde edilen ahududu reçeli kıvamında lezzeti andırıyor. Bu tarife göre hazırlanan tatlılık sadece mükemmel bir bağımsız tatlı olmayacak. Kruvasan, simit veya turta için dolgu olarak kullanılabilir.

İçindekiler

Bu yoğun kıvamı pişirmek için hangi malzemelere ihtiyaç var ve lezzetli reçel kış için ahudududan? Tarif, aşağıdaki bileşenlerin kullanımına dayanmaktadır:

• meyveler - 1 kg;
• şeker - 1.4 kg;
• jelatin - 2 yemek kaşığı. ben.

Fotoğraflı adım adım tarif

Fotoğraflı ahududu reçeli için adım adım tarife göre, pişirin orijinal tatlı basit. Malzemelerin hazırlanmasına doğru bir şekilde yaklaşırsanız, bir mutfak deneyi kesinlikle başarılı olacaktır: çilek ve şeker miktarı bir mutfak terazisi kullanılarak iyice ölçülmelidir. Ayrıca, bankaları önceden hazırlamanız önerilir.

1. Derin aromalı lezzetli ahududu reçeli pişirmek için özellikle zor bir şey yapmanıza gerek yok. Ayrıca, meyvenin kendisinin jelleşen meyveler kategorisine ait olduğunu düşünmeye değer. Bu yüzden birçok ev hanımı kullanmayı reddediyor. ek bileşenler. Ancak reçele jelatinin eklenmesi olası yanlış anlamaları önleyecektir. Çileklerin hazırlanmasıyla reçel pişirmeye başlamaya değer. Ayıklanıp yıkanmalıdır. Daha sonra ürün bir kevgir içine geri yatırılır, böylece tüm fazla nem camdan çıkarılır.

1. Çilekleri kalın duvarlı ve dipli bir tencereye dökün. Şekerle kaplı. Bu ne için? Mesele şu ki, şeker, tatlıyı daha fazla pişirmek için gerekli suyu almanızı sağlar.

1. Çilek ve şekere dayalı yeterli meyve suyu elde etmek için, gelecekteki reçel için yaklaşık 180 dakika boş bırakmanız gerekir.

1. Ardından, kalın ve homojen bir ahududu reçeli elde etmek için bir blender kullanmalısınız, şeker tamamen çözülmüş ve meyve suyu gerekli hacimde oluşmuştur. Gerekirse, bir elek kullanabilir ve bileşimi süzebilirsiniz. Bu durumda, önerilen tarife göre hazırlanan ahududu reçeli, diğer her şeye ek olarak çekirdeksiz olacaktır.

1. Ocakta şeker, çilek ve elde edilen meyve suyu içeren bir kap yerleştirilmelidir. Kompozisyon kaynatılmalıdır. Kural olarak, 20-25 dakika sürer. Tam zamanıürünün hacmine ve verilen yangın moduna bağlı olduğundan, belirlenmesi zordur.

1. Püre kaynadığında, ateşin azaltılması gerekecektir. Kış için her zaman meyvenin yüzeyinde oluşan köpük çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için tahta kaşık kullanın. Neden böyle bir adım gerekli? Köpük kalırsa, ahududu reçeli bozulabilir. Aynı amaçla, bankalar mutlaka sterilize edilir. Ahududu reçelini kısık ateşte pişirin. Toplam pişirme süresi 20-25 dakika sürer, ardından kap ocaktan alınır. İş parçasının biraz soğumasına izin verilmelidir.

1. Şimdi jelatini seyreltmeniz gerekiyor. İyice şişmesi için 10-15 dakika beklemeniz gerekir. Daha sonra bileşim ahududu kütlesine eklenir.

1. Ardından, kavanozları ve kapakları hazırlamanız gerekir. Sterilize edilirler. Ahududu reçeli hazırlanan kavanozlara dökülür. Bankalar karanlık bir yerde tıkanmalı ve temizlenmelidir. Bu tarifin bazı özelliklerini göz önünde bulundurmaya değer: kompozisyon anında kalınlaşmaz, bu nedenle hemen yoğun görünmüyorsa endişelenmemelisiniz.

Yavaş bir tencerede ahududu reçeli tarifi

Lezzetli ve lezzetli ahududu reçeli yavaş bir ocakta başka bir şekilde hazırlanır. Seçenek oldukça basittir, çünkü meyvelerden meyve suyu elde etmeyi de içerir. Ancak, bu yöntemin çekiciliği başka bir yerde yatmaktadır. Kompozisyonu hazırlamak sadece birkaç dakika sürer.

İçindekiler

• ahududu - 1,5 kg;
• şeker - 1 kg.

Fotoğraflı adım adım tarif

1. Ahududuların ayrılması ve yapraklardan, küçük döküntülerden ve böceklerden temizlenmesi gerekir.

1. Ürün, ev aletinin haznesine aktarılır. Şekerle doldurun. Bu, Gerekli miktar Meyve suyu.

1. İstenilen miktarda meyve suyu elde edildiğinde, kabı bir kapakla kapatın. Multicooker'de "Söndürme" modu ayarlanmıştır. Zamanlayıcıyı en fazla 15 dakikaya ayarlayın. Ahududu reçeli çok çabuk pişer.

1. Kışa hazır ahududu reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapatılır.

Ahududu reçeli videolu tarifler

Artık en değerli kış reçellerinden birini yapabilirsiniz - ahududu. Ve pişirme sürecinde hata yapmamak için, sürecin tüm nüanslarını yansıtan ahududu reçeli için video tariflerine bakın.

En sevdiğimiz müstahzarlardan biri kış için ahududu reçeli, diğer meyvelerin de eklenmesiyle çekirdeksiz, tohumlu tariflerimiz var. Çocuklarım bu inceliği kreple seviyor, sadece sabahları çay ile bir sandviç için, daha kalın hale getirebilir ve turtalar için dolgu olarak kullanabilirsiniz, çok lezzetli olacaktır.

Genel olarak, kış için ahududu müstahzarları sadece tadı nedeniyle popüler değildir, dut soğuk algınlığını önlemeye ve iyileştirmeye yardımcı olmak için inanılmaz bir yeteneğe sahiptir. Ahududu, sonbahar mavilerini dağıtan neşelendiren maddeler bile içerir. Bu yüzden çok fazla ahududu yetiştiriyorum ve mümkün olduğunca çok boşluk yapmaya çalışıyorum.

Birçok kişi mağazadan ahududu reçeli almayı tercih ediyor. Raflarda çok sayıda güzel kavanoz, parlak etiketler ve daha az parlak içerik yok. Bir zamanlar böyle bir reçel almaya çalıştım, bilirsiniz, tatların ve tatlandırıcıların tadı çok güçlü hissedildi, bunu çocuklara vermeye cesaret edemedim. Bu nedenle, fırsatınız varsa, kendi reçelinizi hazırlayın, çünkü sadece taze meyvelerden değil, donmuş olanlardan da pişirebilirsiniz.

Ahududu reçeli, pişirme süresi ve kıvamı ile reçelden farklıdır. Jöleli görünümü ile sandviçin üzerine sürülmesini ve farklı kenarlardan akmamasını kolaylaştırıyor ve ahududu renginin farklı tonlarında bir vazoda pırıl pırıl parıldayarak güzel görünüyor.

• 1 Ahududu reçeli, adım adım tarifler
  • 1.1 Kış için ahududu reçeli, 1 numaralı tarif
  • 1.2 Jelatinli ahududu reçeli
  • 1.3 Çekirdeksiz ahududu reçeli
  • 1.4 Yavaş bir tencerede ahududu reçeli, kış için bir tarif
  • 1.5 Ahududu-üzüm reçeli, tarif
  • 1.6 Nişastalı ahududu reçeli, tarif
  • 1.7 Ahududu reçeli pişirmeden
  • 1.8 Limon kabuğu rendesi ile ahududu reçeli
    • 1.8.1 Ahududu ve şeftali reçeli, video tarifi

Ahududu reçeli, adım adım tarifler

Reçelden farklı olarak, biraz olgunlaşmamış veya hafif buruşuk meyveler reçel için uygundur, yine de onları ezeceğiz ve öğüteceğiz. Reçel daha uzun süre piştiğinden, olgunlaşmamış meyveler nedeniyle bozulma olasılığı daha düşüktür.

Kış için ahududu reçeli, 1 numaralı tarif

Bu tarif sadece iki bileşen gerektirir:

• Şeker
• Ahududu

içine alınırlar eşit oranlar bu yüzden kafan karışmasın. Ahududu reçeli nasıl yapılır? Evet, çok basit. Meyveyi ayıklar ve bir kevgir içindeki bir havzada yıkarız. Aniden meyvelerde solucanlar veya başka canlılar varsa, böceklerin ortaya çıkması için biraz tuzlu bir çözelti içinde tutmanız ve ardından birkaç kez iyice durulamanız gerekir.

Bütün temiz meyveyi şeker normunun yarısı ile doldurup beş saat kenara alıyoruz. Bu süre zarfında, meyveyi bir kevgir içine atarak boşaltılması gereken yeterli miktarda meyve suyu öne çıkacaktır.

Geniş bir tencerede veya kasede reçel pişirmek daha uygun olacaktır, çok fazla çilek varsa paslanmaz çelik bir lavabo da alabilirsiniz. Ayrıca önceden kapaklı steril kavanozlar hazırlamanızı tavsiye ederim, euro yapabilirsiniz. Ve reçeli karıştırmamız için tahta bir kaşık veya spatulaya ihtiyacımız olacak.

Böylece ahududuların suyunu tavaya döktük, şimdi kalan şekeri de içine döküp kaynayana kadar yavaş yavaş ısıtmaya başlıyoruz. Meyve suyu kaynamaya başlar başlamaz üstte bir köpük belirir, çıkarılmalıdır, aksi takdirde reçelimiz çirkin olur. Şurubu 10 dakika yavaşça kaynatın, ardından ocaktan alın ve yaklaşık bir saat kadar biraz soğutun.

Bir sonraki çalıştırmada, yine yavaş yavaş biraz kaynamaya bırakın, ancak sonunda ocaktan almayız, meyveleri şuruba dökün ve tamamen pişene kadar pişirin. Bunu belirlemek zor değil, bir tabağa bir damla reçel bırakın, şeklini koruyorsa her şey hazır. Reçeli kavanozlara dökün ve daha yavaş soğuması için bir gün sarın.

Jelatinli ahududu reçeli

Bu tarif, ocakta uzun süre durmaktan hoşlanmayanlar için. Reçel kalın ve güzel çıkıyor ve yemek pişirmek çok az zaman alıyor.

İhtiyacımız olacak ürünlerden:

• Bir kg çilek
• Kilo dört yüz toz şeker
• Çeyrek çay kaşığı sitrik asit
• beş gram jelatin
• 0,3 ml su

Jelatin ile ahududu reçeli nasıl yapılır

En başta, jelatini birkaç yemek kaşığı suya batırmanız, oraya sitrik asit eklemeniz, her şeyin şişmesine izin vermeniz gerekir.

Yılı ilk tarifte olduğu gibi yıkıyorum. Fazla suyun boşalmasına izin verin. Hemen şekerle birlikte pişirmek için bir kaba dökün ve oraya su dökün. Yine sessizce kaynatın, köpüğü çıkarın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden iki dakika önce şişmiş jelatini dökün, her şeyi çok iyi karıştırın.

Kavanozlar da küçük olanları seçmek daha iyidir. Onları önceden hazırlıyoruz çünkü reçeli hemen sıcak olarak döküyoruz. Kapakları sarıyoruz ve yavaşça soğuması için bir kürk manto veya battaniyenin altına sıcak bir yere koyuyoruz.

Çekirdeksiz ahududu reçeli

Hamur işlerini veya dondurmayı süslemek için kullanılabilecek çok güzel bir tatlı çıkıyor. Çok lezzetli ve güzel reçel, pişmiş turtalar veya büyük bir turta için dolgu olarak da uygundur.

Malzemelerden ihtiyacınız olan:

• Bir buçuk kg ahududu
• Bir buçuk kg şeker
• Yarım litre su

Bu reçel nasıl yapılır:

Bu arada, meyvenin yıkanması gerekiyor, bu seçenek için kemiklerin kolayca ayrıldığı olgun meyveleri almanız gerekiyor.

Bir pişirme kabına temiz bir ahududu dökün ve içine su dökün. Yavaşça ısınmaya ve en sessiz ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatmaya başlıyoruz, böylece meyveler yumuşar.

Şimdi onlardan meyve suyu almamız gerekiyor. Ahududuları ince bir elekle ovalayabilirsiniz, tohumların hepsi içinde kalacaktır. Ancak reçelin tamamen şeffaf olmasını istiyorsanız, meyveyi birkaç kat gazlı bezden geçirmeniz ve temiz ve şeffaf bir meyve suyu elde etmeniz gerekir.

Suyu bir tencereye dökün, içine şeker dökün ve tek seferde kısık ateşte pişirin. Bu yaklaşık bir saat sürecektir. Bunca zaman, gelecekteki reçeli tahta bir spatula ile karıştırmanız ve köpüğü çıkarmayı unutmayın. Köpüğü ayrı bir yere yayılabilir, çok lezzetli ve çabuk yenir.

Pişirmenin sonunda reçeli deniyoruz, bir de damlacıkla kontrol ediyoruz. Yoğunluk size uymuyorsa bir süre daha pişirin.

Yine sıcak, kavanozlara yayıyoruz. Reçel yaklaşık bir gün sertleşir, bu sırada ılık bir şeye sarmak daha iyidir.

Yavaş bir tencerede ahududu reçeli, kış için bir tarif

Ahududu reçeli pişirmek, mutfak asistanımızın yardımıyla armutları soymak kadar kolay, bunun için çilek ve şekeri eşit oranlarda alıp biraz zaman ayırmanız gerekiyor.

Yavaş bir tencerede ahududu reçeli yapmak bir tencerede yapmaktan daha kolaydır. Yıkanmış meyveyi kaseye dökmek, hemen tüm şekeri oraya dökmek ve haşlama modunda yaklaşık bir saat pişirmek gerekir. Ancak reçelin kızarmaması için yine de birkaç kez karıştırmanız gerekir. Sonra hemen kavanozlara dökün ve bir gün boyunca ılık bir yerde.

Ahududu-üzüm reçeli, tarifi

Bu tarifi özellikle seviyoruz, çünkü siyah frenk üzümüözel bir ekşilik verir. Ve sadece kemiklerle pişiriyoruz, çocuklar onları çiğnemeyi seviyor.

Hazırlanmamız gerekecek:

• kilo ahududu
• Yarım kilo siyah frenk üzümü
• iki kilo şeker

Reçel nasıl yapılır:

Meyveleri ayıklıyoruz, kuş üzümü tüm kuyruklarını koparıyoruz, her şeyi iyice durulayıp suyun akmasına izin veriyoruz, meyveleri kuruması için bir havluya serpebilirsiniz. Bütün bunlardan sonra, meyveyi doğramanız gerekir, bir kıyma makinesinden geçirebilir veya dalgıç bir karıştırıcıdan geçebilirsiniz.

Tüm sıvı ve kokulu karışım meyveleri bir tencereye dökün ve şekerin yarısını dökün. Yavaş yavaş ısınmaya başlıyoruz ve kaynattıktan sonra 15 dakika pişiriyoruz tabii ki köpüğünü alıyoruz. Bundan sonra, reçeli biraz soğumaya bırakın, aynı zamanda kalan şekeri oraya dökün.

Yaklaşık bir saat sonra tekrar ateşe koyun ve hazır olana kadar pişirmeye devam edin. Hemen kavanozlara dökün. Kavanozları sıcak bir şeye sarıyoruz.

Nişasta ile ahududu reçeli, tarifi

Nişasta ile iyi bir reçel elde edersiniz, uzun süre pişirmeden oldukça kalın bir kıvama sahiptir. İsterseniz, bunu pişirebilirsiniz.

• iki kilo çilek için
• Bir buçuk kilo şeker
• İki yemek kaşığı patates nişastası

Nasıl pişirilir:

Çilekleri iyice ve dikkatlice durulayın, suyu boşaltın ve biraz boşalmasına izin verin. Meyveyi bir blender veya bir kıyma makinesi ile öğütün, isterseniz tülbentten sıkarak reçelin çekirdeklenmesini sağlayabilirsiniz.

En sessiz ateşe koyuyoruz ve kaynattıktan sonra 20 dakika pişiriyoruz. Bu arada nişastayı yarım bardak suyla seyreltin ve pişirmenin sonunda her şeyi karıştırmayı unutmadan reçelin içine dökün. Her zaman olduğu gibi, hemen bankalara yuvarlayın.

Ahududu reçeli pişirmeden

Bu reçel çok miktarda vitamin tutacaktır. Sadece steril nesneler kullanarak yapmanız gerekir mutfak eşyaları mikropları uzak tutmak için. Tüm aletler basitçe kaynar su ile doldurulabilir ve kavanozlar sterilize edilebilir.

Reçel için ihtiyacımız olacak:

• kilo ahududu
• iki kilo şeker

Nasıl pişirilir:

Meyveleri bir blender ile öğütün, elbette ön durulama. İnce bir elekten tahta kaşıkla ovalayın. Sürekli karıştırarak, partiler halinde şeker ekleyin. Sonra ateşe verin ve yavaşça ısıtın, şekerin tamamen çözülmesi için sürekli karıştırın, ancak kaynatmayın. Kavanozlara sıcak olarak yerleştirin. Kavanozları sarıyoruz ve sarıyoruz. Bu tür reçelleri buzdolabında saklamak ve çabuk yemek en iyisidir.

Limon kabuğu rendesi ile ahududu reçeli

Büyük ölçüde ilginç tarif, reçelin tadı baharatlıdır. Ahudududaki hafif ekşiliği gerçekten seviyoruz.

İhtiyacımız olacak:

• Birkaç kilo çilek ve şeker
• bir limon

Nasıl pişirilir:

Çilekleri ayırın ve yıkayın. Kemerli bir kaba dökün, şeker dökün. Meyve suyunun öne çıkması için birkaç saat bekletin. Süzün ve 15 dakika kaynatın, ardından meyveleri ekleyin. Limon kabuğu rendesini rendeleyin ve reçele gönderin. Pişirmeye devam ediyoruz, bitmeden 10 dakika önce limonun tüm suyunu reçelin içine sıkıyoruz.

Kavanozlara koymaya hazır, yuvarlayın ve bir gün boyunca ılık bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Gördüğünüz gibi, ahududu reçelini farklı şekillerde pişirebilirsiniz, tüm tarifler ailemiz tarafından test edilmiştir ve yemek kitabımızda haklı olarak gurur duymaktadır.

Ahududu ve şeftali reçeli, video tarifi