Sıvı hamur üzerinde pişirilen pizzalar özellikle farklıdır. hassas tat. Ayrıca, genellikle hazırlanması biraz zaman alır. En çok ikisinden en az birini denediğinizden emin olun popüler tarifler, - ve ağzınızda eriyen bir pasta sulu doldurma seni hayal kırıklığına uğratmayacak.
1. Mantarlı ve sosisli sıvı mayasız hamur üzerinde pizza
Bu yemeği hazırlamak sadece yarım saat sürüyor. İhtiyacınız olacak ürünlerden:
Tuz (çay kaşığı);
soda (yarım çay kaşığı);
Kefir (0,5 l);
Un (1,5 su bardağı);
şeker (yarım çay kaşığı);
Yumurtalar (2 adet);
Öğütülmüş karabiber (tatmak için).
Yumurtaları karabiber, tuz ve şekerle çırpın. Biraz ılık kefir ekleyin ve soda dökün. Tahta bir spatula veya elinizle iyice karıştırın. Daha sonra hamuru karıştırmaya hiç ara vermeden yavaş yavaş unu eklemeye başlıyoruz. Sonuç olmalıdır homojen kütle kıvamında kalın ekşi kremaya benzer.
Fırını açıyoruz ve ısınırken dolguyu aşağıdakileri gerektirecek küçük dilimler halinde kesiyoruz:
Salamura mantar (50 gr);
Haşlanmış sosis (tercihen süt veya doktor - 100 g);
iki büyük taze domates;
Yarım dolmalık biber;
sert peynir(300 gram);
Bir büyük veya iki küçük soğan.
Pizza kalıbını yağla yağlayın, hamuru içine dökün ve hazırlanan dolguyu bu sırayla dikkatlice yerleştirin: sosis, salamura mantar, soğan, domates, sosis ve tekrar mantar. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 15 dakika sonra çıkarın, dolmalık biber ve rendelenmiş peynir serpin ve tekrar fırına gönderin. 15 dakika sonra pizza hazır. Servis yapmadan önce, çanak ince doğranmış otlar ile serpilebilir.
2. Tavuk ciğeri ve salatalık turşusu ile sıvı mayalı hamur üzerinde pizza
Tarifte maya bulunması nedeniyle bu yemeğin hazırlanma süresi yaklaşık bir saattir. Pişirmek için lezzetli pizza sıvı hamurda ihtiyacınız olacak:
şeker (yemek kaşığı);
Yumurtalar (oda sıcaklığında 3 adet);
Tuz (çay kaşığı);
Biraz ılık süt (yarım litre);
Bitkisel yağ (üç yemek kaşığı);
Kuru hızlı etkili maya(çay kaşığı);
Un ("gözle" hamura eklenir).
Un hariç tüm malzemeleri karıştırın ve bir çırpma teli (karıştırıcı değil!) ile iyice çırpın. Karışıma un ekliyoruz - hamur kıvamında krep hamuruna benzeyene kadar eklenmelidir.
Şimdi hamuru biraz yükselmesi için ılık bir yere koyuyoruz ve aşağıdakileri gerektirecek dolguyu hazırlıyoruz:
Sert peynir (200 gr);
domates (3 adet);
tost tavuk ciğeri(200 gr);
Salatalık turşusu (üç büyük veya beş küçük);
Yaban turpu (tatmak için).
İnce bir rende üzerinde üç peynir. Domates, ciğer ve salatalık küpler halinde kesilir. Formu az miktarda hamurla dolduruyoruz ve iç harcı eşit şekilde dağıtıyoruz. üstüne koyduk az miktarda yaban turpu ve cömertçe rendelenmiş peynirli pizza serpin. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hamurda lezzetli pizzanın sırları
1. Bu tür pizzalar her zaman yuvarlak şekilde pişirilir - fırın tepsisindeki hamur yanabilir veya çok "kuru" olabilir.
2. Fırın tepsisi tereyağı (tereyağı veya sebze) ile hafifçe yağlanmalı ve biraz mısır unu serpilmelidir.
3. Pişirme süresi, doldurma miktarına bağlıdır - çok fazla varsa, meyilli lezzetli bir pizza sadece 20-30 dakika sonra hazır olacaktır (sıcaklık 190 dereceyi geçmemelidir); az dolgu varsa, yemeği 220 derecede 10-15 dakika fırında tutmak yeterlidir.
4. Bu test için mükemmel sarımsaklı sosis, herhangi bir dolgu ile iyi gider.
İçindekiler
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Kefir - 1 yemek kaşığı.
- Un - 1.5 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
- soda - bir tutam
- şeker - 1 yemek kaşığı
- Ketçap - 2 yemek kaşığı
- Sert peynir - 100 gr.
- Sosis - tatmak
Bugün size bir pizza tarifi sunmak istiyorum ama düzenli test. Hızlı meyilli pizza için, size sunduğumuz fırında adım adım fotoğraflı tarif, hamur deneyimi olmayan herhangi bir acemi hostes tarafından bile yapılabilir. Ayrıca burada mayaya gerek yok, bu da büyük bir artı. Herhangi bir pizzanın üstünü alabilirsin, bu sefer sosis ve peynirle pişirdim.
Kefirde sıvı mayasız hamurdan pizza nasıl pişirilir:
pizza sıvı hamur Fırında kefir ile pişirmek çok hızlı ve kolaydır. İlk önce küçük ama derin bir kase alın. İçine bir yumurta sürmeniz, tuz ve şeker eklemeniz ve ardından bir çırpma teli ile biraz dövmeniz gerekir.
Sonra oraya kefir ve soda ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
Son olarak sıvı yağ ve un eklenir. Kefir üzerinde mayasız pizza için sıvı hamur oldukça kalın çıkıyor, ancak elinizle yoğurmak için yeterli değil, bu yüzden sadece bir spatula ile yoğurun.
Daha sonra fırın tepsisini yağla yağlayın veya biraz un serpin ve hamuru içine koyun. Daha sonra bir spatula yardımıyla hamuru kalıbın dibine eşit şekilde yayın.
Mayasız kefirli pizza için sıvı hamur hazır ve şimdi dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sosisleri küpler halinde kesin.
Hamuru ketçap ile cömertçe ve eşit şekilde yağlayın.
Zaten doğranmış sosisleri ketçap üzerine koyun ve eşit olarak dağıtın.
Pizzanın üstünü rendelenmiş sert peynirle serpin. Ne kadar çok peynir, o kadar lezzetli pizza. Dolguyu daha da sulu hale getirmek için pizzayı mayonezle de yağlayabilirsiniz.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pizza pişiriyoruz. Ana şey, mayasız kefirli pizza hamurunun iyi pişmiş olmasıdır. Bunu, pizzayı delerken hamurdan kuru çıkması gereken sıradan bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
Pizza çok lezzetli ve doyurucu. Bu pizzayı yapmayı mutlaka deneyin, pizza hamuru burada. Fast food fırında kefir ve hoşuna gidecek.
Bu çok hafif ve hızlı tarif Pizza. Pizza çok hassas.
Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım.
Öncelikle tüm iç harcı hazırlıyorum. Tercih ettiğiniz herhangi bir pizza sosunu ve tabii ki buzdolabında olanı yapabilirsiniz.
Dondurulmuş petrol aldım (200g.). onlarla geçiyoruz soğanlar(yarım soğan) bitkisel yağda.
Soğanın ikinci yarısını kesip mayonezde (2 yemek kaşığı) marine ediyoruz.
Daha sonra iç harcın tüm et kısmını kestim, haşlanmış sosis, füme ve biraz haşlanmış hindi göğsü, hepsini dolgu için kestim.
Dolmalık biberin yarısını da kesiyoruz. Kiraz domatesim vardı 12 adet oldu normali 2 adet yeterli olacak onları da kestik.
İnce veya orta rende üzerine üç peynir.
Ve tavada mantar olduğunu da unutmayın!
Mantarlar hazır. Doldurmanın geri kalanı da hazırlanır.
Hadi bir test yapalım.
Bir kaba kefir (450g) dökün, içine 2 yumurta kırın - karıştırın.
Sonra şeker (1 yemek kaşığı), tuz (1 çay kaşığı), bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) ekleyin - karıştırın.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın, hamur kalın ekşi krema gibi kıvamda olmalıdır.
Son olarak hamura 1 tatlı kaşığı ekleyin. soda ve iyice karıştırın. Hamur hazır.
Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru içine dökün, hamur sıvı olduğu için fırın tepsisine eşit olarak dağılacaktır.
Dolguyu döşemeye başlıyoruz.
Et tabanıyla başlıyorum. Daha öte dolmalık biber. Ardından, soğan ile sote petrol. Ardından, mayonezde marine edilmiş soğan. Ve bir domates.
Benim için şöyle oldu:
Ardından, 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. ketçap ve 1 yemek kaşığı. ben. mayonez. Bu sostan biraz pizzanın üzerine gezdirin. Yağlı kağıttan bir külah yapıp içine sosu sıkıyorum. Daha uygun çıkıyor ve çok fazla pizza dökülmeyecek.
Sosdan sonra pizzayı rendelenmiş peynirle serpin.
Ardından pizzayı 180 derecede 25-30 dakika fırına gönderin.
Ve pizza hazır. Pizzanın tavadan kolayca çıkarılması ve kesilmesi için "nefes almasına" ve biraz soğumasına izin verin, yarım saat boyunca bir şeyle örtmek daha iyidir, bir gözleme havlusu ile örtüyorum.
Afiyet olsun!
Pizza hamurunun klasik tabana göre birçok avantajı vardır. Hazırlanması çok zaman kazandırır, pastayı açmaya, masayı ve elleri unla boyamaya gerek yoktur, minimum ürün seti gereklidir. Pişmiş bir pizzada, hamur dolguyu kaplar, bu nedenle iştah açıcı görünür ve çok sulu olur.
- 1 yumurta;
- 300 gr tam tahıllı un;
- 250 ml süt;
- Sirke ile söndürülmüş 2 gr soda;
- 6 gr tuz.
Yemek tarifi.
- Bir çırpma teli kullanarak yumurtayı derin bir kapta çırpın.
- Un hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.
- Önceden elenmiş unu küçük parçalar halinde sürekli karıştırarak dökün.
- Hamur homojen hale gelince bırakılır. oda sıcaklığı 25 dakika boyunca.
- Dinlenen hamur yuvarlak bir şekle veya fırın tepsisine dökülür, önceden yağlanır, tatmak için üstüne iç harcı konur. Form 180-200 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve 25-30 dakika pişirilir.
Yararlı tavsiye: Hamurun doğru kıvamda olup olmadığını belirlemek için içine bir kaşık daldırın. Kütle boşalmaz, ancak yavaşça kayarsa, taban mükemmel şekilde pişirilir.
Bir tavada pişirilen pizzada peynir çıtır bir kabuğa dönüşmeyecek, eriyecek ve yapışkan kalacaktır.
Gerekli ürünler:
- 120 gr gözleme unu;
- 1 yumurta;
- 250 ml süt;
- 3 gr tuz;
- 50 gr tereyağı;
- 20 gr bitkisel yağ.
Pişirme metodu.
- Unu tuzla karıştırın ve iki kez eleyin.
- Buzdolabından önceden alınmış Tereyağı yumuşatmak için. Unun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yumurtayı çırpın, karıştırın.
- Tüm malzemeler hafifçe ısıtılmış sütle dökülür. Homojen bir bileşim elde edilene kadar karıştırın.
- Bir tavada pizza 25 dakika kapağın altında pişirilir.
Bu şekilde yoğrulan hamur çok yumuşak olur. Tarif için kullanılabilir Hızlı ısırık veya beklenmedik misafirleri tedavi etmek için.
İçindekiler:
- 2 yumurta;
- 100 ml az yağlı süt;
- 80 gr ekşi krema %15 yağ;
- 180 gr un;
- 3 gr tuz;
- tatmak için baharatlar.
Pişirme adımları.
- Yumurtalar derin bir kapta çatalla çırpılır.
- Süt dökün, ekşi krema, tuz, baharat ekleyin. İyice karıştırın.
- Unu dökün ve bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın, tüm topakları kırın.
- Bu temelde pizza hem tavada hem de fırında pişirilebilir.
Faydalı ipucu: Pişirme işlemi sırasında 1-2 g köri eklenebilir: hamur güzel bir renk tonu ve karakteristik bir aroma kazanacaktır.
kefir üzerine
Kefir pizza hamuru birkaç dakika içinde yoğrulur, mükemmel pişirilir, ince ve çok lezzetli olur.
Gerekli ürünler:
- 2 yumurta;
- 250 ml kefir% 1 yağ;
- 5 gr şeker;
- 320 gr un;
- 3 gr ince tuz;
- 3 gr soda.
Pişirme adımları.
- Soda hafifçe ısıtılmış kefir içine dökülür. Ekşi sütlü bir içecek bu görevle başa çıktığı için önceden söndürmek gerekli değildir.
- 15 dakika sonra sürekli karıştırarak tuz, şeker, un ekleyin.
- Pişirmeden önce, elde edilen hamurla birlikte fincan, aralanacak şekilde 20 dakika masanın üzerinde bırakılır.
Yararlı tavsiye: kefir hamuru buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir: sadece daha iyi olacaktır.
mayonezli
Pizza için mayonezli hamur, aşağıdakiler için ideal bir temeldir. klasik pizza domates, sosis ve mozzarella ile.
Gerekli Bileşenler:
- 1 yumurta;
- 150 gr un;
- 120 gr mayonez;
- 20 ml bitkisel yağ;
- 3 gr tuz.
Yemek tarifi.
- Yumurta, kabarık olana kadar tuzla dövülür.
- AT yumurta bileşimi mayonez ekleyin.
- Elenmiş unu dökün, karıştırın.
- Ortaya çıkan kütle, krep hamurunun yoğunluğuna benzemelidir. Daha cıvık görünüyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
ekşi krema üzerinde
Ekşi krema ile yoğrulmuş hamur çok kabarık ve yumuşaktır. Bu temelde hazırlanan tartışılan yemek, ağzınızda eriyecek!
Gerekli ürünler:
- 2 yumurta;
- 220 gr un;
- 250 gr ekşi krema;
- Sirke ile söndürülmüş 2 g soda;
- 5 gr şeker;
- 3 gr tuz.
Yemek tarifi.
- Ekşi krema, elenmiş una parçalar halinde sürekli karıştırılarak eklenir.
- Karıştırmaya devam ederken yumurtaları çırpın.
- Soda, şeker, tuz ekleyin, iyice karıştırın, tüm topakları kırın.
Pizza için sıvı mayalı hamur
Bu tarife göre hamur yoğurmak, mayasız yönteme göre biraz daha zordur, ancak geleneksel bir pizza tabanı hazırlamaktan çok daha az zaman alır.
Gerekli ürünler:
- 0,5 l süt %2,5 yağ;
- 6 gr maya;
- 5 gr toz şeker;
- 40 ml ayçiçek yağı;
- 5 gr tuz;
- 520 gr un.
Yemek tarifi.
- Süt hafifçe ısıtılır, içine maya dökülür.
- Maya şiştiğinde, şeker ve tuzu karıştırın, yağı dökün.
- Topakların oluşmasını önlemek için sürekli karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin.
- Pişirmeden önce hamuru oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
Faydalı İpucu: Pizzanın kenarlarının kabarması ve çıtır çıtır olması için üst malzeme tava kenarlarına yakın yerleştirilmemelidir.
Sıvı hamur üzerinde pişirilen pizza, kesinlikle herhangi bir dolgu ile birleştirilebilir. Mantarlar bunun için uygundur veya Orman mantarları, tavuk, sosis, sosis, zeytin, biber, domates - bunları istediğiniz oranlarda birleştirebilirsiniz. Sadece böyle bir yemek için belirli bir peynir markası kullanmanız gerektiğini bilmek önemlidir: mozzarella veya parmesan.
Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: 30 dakika
Birçok ev hanımı, tüm aile için yemek pişirmek için her zaman yeterli zamana sahip değildir ve örneğin çok fazla zaman almayan tariflerin ellerinde olmasını ister. Zaman kazanmak ve aileyi lezzetli beslemek için sağlıklı yemek, size jambon ve porcini mantarlı hamur üzerinde fırında hazır pizza tarifi sunuyoruz. Tüm malzemeler mevcutken, pişirme ev yapımı pizza mayasız fazla zaman almayacak ve pizza tarifi sıkı bir şekilde mutfağınıza girecektir. yemek kitabı ve tüm ailenin favori yemeği olacak, gibi.
Pizza hazırlama süresi - 30 dakika (bu sürenin sadece 10 dakikası boş bir pizza oluşturur).
Tarif 4 porsiyon içindir.
Pizza yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Test için:
- 1 Yumurta;
- 50 gr. su;
- 1 bardak un;
- 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- bir tutam tuz;
- kalıbı yağlamak için küçük bir parça margarin.
Doldurmak için:
- meksika sosu;
- 50 gr. jambon;
- birkaç tabak kurutulmuş porcini mantarı;
- 100 gr. sert peynir;
- mayonez;
- 1/2 kısım tatlı biber;
- Dereotu.
Adım adım fotoğraflı tarif:
İlk önce kurutulmuş porcini mantarı hazırlamanız gerekir. Birkaç tabak mantar alıp içine batırıyoruz. soğuk su 5-8 dakika. 
Hamuru hazırlamaya başlayalım. Bir tavuk yumurtasını çırpın, tuz ve su ekleyin. Tekrar çırpın ve un ekleyin. 
Hamurun kıvamı gözleme için hamur yapıyormuşsunuz gibi olmalı, yani. Kalın yapışkan bir hamur almalısınız. Hamura bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve yoğurun. 
Hamurun hacmi, 30x30 santimetre ölçülerinde bir pişirme kabı için hesaplanır. Formu margarinle önceden yağlayın, kenarlarını da yakalayın. Hamuru kalıba dökün. 
Hamuru meksika sosuyla gezdirin. 
Jambonu ince şeritler halinde kesin ve ketçapın üzerine eşit şekilde yerleştirin. 
Bu zamana kadar kurutulmuş mantarşişmiş, suyu boşaltın, mantarları yıkayın ve dilimleyin küçük parçalar. Mantarları jambonun üzerine eşit şekilde yayın. 
Bir torba mayonez üzerinde bir köşeyi kesip ince bir akışa dökerek pizzanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtıyoruz. 
Bir rende üzerine üç peynir (tercihen küçük hücrelerle) ve üzerine pizza serpin. Ne kadar çok peynir, o kadar lezzetli. 
Tatlı biberi şeritler halinde kesin ve pizzayı onunla süsleyin. pizza yapıyorsan kış zamanı, sonra ev yapımı tatlı biber boşluklarını alabilir ve üzerlerine pizza serpebilirsiniz. 
İnce doğranmış taze veya dondurulmuş dereotu ile pizza serpin. 
Pizzayı orta ateşteki fırına koyun ve 20 dakika kadar pişirin. altın kahve. Bu arada pizza ilk kez pişiyor, lezzetli pişirebilirsiniz. 
hazır pizza fırından çıkarın, tamamen soğumaya bırakın, formda kesin, porsiyonlu parçalar ve masaya servis yapın. 
Afiyet olsun! 
Yazar - Glebova Anna.
