Yemyeşil kekler sadece tatlı değil, aynı zamanda et veya mantarlı doyurucu da olabilir. Bunu doğrulamak için - tavuk ve mantarlı kekler için bir tarif.
Tavuk ve mantarlı kek hazırlamak için bir taneye ihtiyacımız var. tavuk göğsü, kurutulmuş beyaz mantar (önceden ıslattığımız), sert peynir ve tatmak için baharatlar. Aslında, her şey göründüğünden çok daha basit - kendiniz görün.
Porsiyon: 5-6
Kolay Tavuk ve Mantarlı Çörek Tarifi ev yemeği fotoğraf ile adım adım Evde 1 saatte kolayca pişer Sadece 277 kilokalori içerir.
- Hazırlama süresi: 14 dakika
- Pişirme süresi: 1 saat
- Kalori miktarı: 277 kilokalori
- Porsiyon: 8 porsiyon
- Sebep: Öğle yemeği için
- Karmaşıklık: basit tarif
- Milli mutfak: ev mutfağı
- çanak tipi: Pişirme, Muffin
Dokuz porsiyon için malzemeler
- Un - 250 Gram
- Yumurta - 3 Adet
- Peynir - 250 Gram
- tavuk göğsü - 1 adet
- patates püresi - 500 gram
- Mantar - 50 Gram
- Süt - 200 Gram
- Bitkisel yağ - 100 gram
Adım adım pişirme
- Malzemeleri hazırlayın.
- Mantarları ıslatın.
- Tavuğu kesin ve kızartın.
- Mantarları kesip tavuğa gönderiyoruz.
- Yumurtaları çırpıyoruz.
- Patates püresini, ardından unu ve belki biraz kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Aynı karışımda tavuğu mantarlarla yayın.
- Ve rendelenmiş peynir (serpmek için biraz bırakın).
- Her şeyi karıştırdım ve yağla yağlanmış (ağzına kadar değil) kalıplara koydum. 200 derecede 20 dakika fırına gönderiyoruz.
- Tavuklu mantarlı muffinlerimiz hazır. Afiyet olsun!
Tarih: 2017-08-29
Merhaba, sitenin sevgili okuyucuları! Hadi lezzetli muffinler yapalım. tavuk fileto ortasında sulu mantar dilimleri bulunan kıyma, bir parça eritilmiş Mozzarella peyniri ile kaplanmıştır. Çanak çok yumuşak çıkıyor, basit ve sadece birkaç adımda hazırlanıyor. Çeşit çeşitlerle evinizi şenlendirin tavuk yemekleri blog şefimiz Victoria Rostova ile birlikte. Tarife de bakın
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 8
Malzemelerin listesi:
- Kıyılmış tavuk (fileto) - 500 gr.
- Mozzarella - 100 gr.
- Taze mantarlar - 3-4 adet.
- soğan - 2 adet. veya 1 büyük
- Provence otları - 1/2 çay kaşığı
- tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- Silikon pişirme kalıpları
Tavuk Peynirli Muffin nasıl yapılır:
Soğanı olabildiğince ince doğrayın veya parçalarını hissetmemek için hemen bir karıştırıcıda kıyma ile doğrayın. 
Doğranmış soğanı tavuk kıymasına ekleyin. 
Baharatları ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar iyice karıştırın. 
Pişirme kalıplarını yağlayın küçük bir miktar bitkisel yağ ve karışımı eşit hacimlerde yayın. Kıyılmış tavuk. Ellerinizi ıslatmak en iyisidir. soğuk su. Ortada küçük bir çöküntü yapıyoruz, böylece daha sonra mantarları oraya yerleştirebiliriz. 
Mantarlar ince dilimler halinde kesilir ve 4-5 adet dizilir. her çörek ortasında. Tarif mantar kullandı. Mantarlar çok küçükse, bir bütün koyabilirsiniz. 
Mozzarella da dilimler halinde kesilir. Ya birkaç küçük parçayı ya da bir bütün parçayı ortaya yayıyoruz. Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin. 
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Şekersiz atıştırmalık kekler herhangi bir tatil için ve bunun gibi bir fincan kahve için hazırlanabilir. Ancak, bir sonraki tatil olduğu için, doldurma ve dekorasyon seçimine özellikle dikkatle yaklaşılmalıdır - kekler orta derecede tatmin edici, lezzetli ve sıra dışı olmalıdır. Ve tabii ki hazırlaması kolay. Önerilen tarif, tüm gereksinimleri karşılar - basit, sıradışı fikir dekorasyon ve keklerin doldurulması hafif ve lezzetlidir.
6 adet küçük mantarlı muffin için malzemeler:
- un - 120 gr;
- peynir (herhangi bir - sert, işlenmiş, sosis) - 50 gr;
- az yağlı kefir- 50 mi;
- yumurta (küçük) - 1 adet;
- tuz - 1/3 çay kaşığı;
- şeker - 1/3 çay kaşığı;
- karabiber - bir tutam;
- fesleğen veya kekik - bir tutam;
- bitkisel yağ veya tereyağı - 30 gr;
- mantarlar ( taze petrol) - 4 şey;
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
1. Mantarları küçük tabaklar halinde kesin, kızgın yağ, karabiber, tuz koyun ve güzel bir altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Bir tabağa aktarın. Mantarlar soğuyunca doğrayın. küçük parçalar.
2. Bir kapta unu eleyin, doldurulmuş muffinlerimiz için tüm kuru malzemeleri ekleyin: tuz, şeker, kabartma tozu ve baharat.
3. Başka bir kapta oda sıcaklığındaki kefir ile çırpılmış yumurtayı karıştırın.
4. Her iki karışımı da birleştirin (kuru malzemelere yumurtalı kefir dökün).
5. Ekle Kızarmış mantarlar, kızartıldıkları yağı dökün.
6. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peyniri hamurun içine koyun.
7. Tüm malzemeleri hızlıca karıştırın. Hamur homojen olmamalı ve uzun süre karıştırmanıza gerek yok, aksi takdirde "sıkılır", peynirli ve mantarlı kekler kabarmaz ve yoğun olur.
8. Kalıpları yağla yağlayın, hafifçe un serpin. Hamuru yarıya kadar veya hacminin 2 / 3'ü kadar doldurun - hangi kek şeklini almak istediğinize bağlı olarak. Yüksekse, "şapka" ile formun 2/3'ünü doldurun. Peynirli kekleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına (sıcaklık 180 derece) orta seviyeye gönderin. Hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kekler pişerken onları süslemek için zamanınız olacak. Küçük bir kalıp veya buz alabilir ve küçük kalpler gibi peynir figürlerini kesebilirsiniz. Kekleri soğumaya bırakın (hemen çıkarın). Peynir ve yeşilliklerin tazeliğini kaybetmemesi için mantarlı muffinleri servis yapmadan önce süsleyin. Ve sonuç olarak romantik akşam yemeği sunulabilir.
Bir notta. Peynir kalpleri için "standlar" zeytin dilimlerinden yapılır. Çekirdeksiz zeytinler de aynı amaca uygundur.
Tuzlu kekler? Hayır, bu bir yazım hatası değil, ama ilginç tarif sade, rafine ve şık görüntüsüyle beğeninizi kazanacak tavuklu ve mantarlı muffinler. hassas tat.
Mantarlı, tavuklu, peynirli Amerikan tatlı kekleri? Kötü olmayacak mı? Korkmana gerek yok. Kekler, birçok kişinin inandığı gibi kek veya kek değildir, bunlar ekmek, yoğun dokulu çörekler ve çeşitli dolgulardır. Dolgunun kendisi tatlı, tuzlu, kremsi olabilir. Kafelerde, fast food işletmelerinde muffinlerin tatlı çeşitleri satılır. tuzlu yemekler yeterince var. Aynı dönerler, sosisli sandviçler, hamburgerler bol çeşitli dolgular, sırasıyla neden tuzlu kekler yapılır? Ancak çok az insan, keklerin ilk prototiplerinin Amerika'da değil, Viktorya dönemi İngiltere'sinde yapılmaya başladığını biliyor. Hizmetçiler, ustanın sofralarından hamurla karıştırılmış, sosla pişirilmiş artıkları topladılar. Daha sonra lordlar ve leydiler bu tür çörekleri sevdiler ve çabucak fakirlerin yemeği olmaktan çıktılar. Öte yandan Amerikalılar, meseleyi büyük bir akışa soktular ve böylece diğer insanların erdemlerine el koydular.
Tavuk ve mantarlı kek tarifi oldukça basittir. Tuzlu çörekleri zarif formlarda hazırlamak 30 - 40 dakikanızı alacak, bunun yerine doyurucu, lezzetli yemek. Ek olarak, pişirme ve sos için çeşitli seçenekler vardır, seçim şefe kalmıştır.
mantar çeşitleri
Öncelikle özel kalıplar hazırlamanız gerekiyor. Panik yapmayın, silikon bardaklar herhangi bir hırdavatçıda parça parça, setler, bütün tepsiler ve çarşaflar halinde bulunur. Sadece şekli, boyutu, rengi seçmek kalır, ancak ikincisi pişirme işleminin kendisini etkilemeyecektir. Öyleyse adım adım yapalım:
- Petrolleri hazırlıyoruz: kesin, sıcak bir tavada yağsız aşırı nemden buharlaştırın (bu 15-17 dakika sürer), ardından tereyağında kızartın.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, kuru dereotu serpin.
- Hamurun kendisi hazırlanıyor: 2 yumurtayı 75 gr tereyağı ve 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ile karıştırın.
- Karışıma biraz süt ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpın, bir torba kabartma tozunu bir elekten geçirin, biraz un, hamuru yoğurun.
- Yoğunluk açısından ekşi kremadan biraz daha kalın olmalıdır. Oraya mantar, peynir, bir damla bitkisel yağ da gönderilir.
- Silikon kapları doldurun, 30 - 35 dakika pişirin.
Süt mantarlarından, petrolden, beyaz mantardan doldurma, tuzlu çörekleri gerçek bir lezzet başyapıtına dönüştürecek. Bu tarifte her mantar çeşidi ayrı ayrı kızartılmalı, kıyılmış sarımsak, kimyon, dereotu karışımı ile biraz ezilmeli. Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir. Çörek içinde hissedilmeleri gerekir, ancak hamurun kendisinin pişmesine müdahale etmemelidirler. Sadece önceden maydanoz kökü, defne yaprağı ve tuz ile tuzlu suda kaynatılmış şapkalar kullanırsanız, istiridye mantarlarının doldurulması yumuşak olacaktır. kullanılması tavsiye edilir sert çeşitler peynirler, tuzlu "Mermer" veya "Parmesan" mükemmeldir. Mantarlı kekler bir fincan sıcak çay, kahve, kakao ile servis edilir.
Et doldurma
Tavuk ve mantarlı kek tarifi, ana tariften biraz farklı. İlk önce dolguyu hazırlamanız gerekir. Tavuk fileto dövülür, ince kesilir, kızartılır zeytin yağı kahverengi olana kadar Mantarlar ayrı ayrı kızartılır, fazla yağı süzülür ve kuşbaşı eklenir. 3 yumurta, yarım su bardağı süt ile hamur hazırlanır, tereyağı. Üzerlerine un elenir, kabartma tozu, şeker, tuz konur. Yemeğin öne çıkan özelliği - patates püresi, - yavaş yavaş un kütlesine eklenir. Lezzetli bir viskoz kütle yapmak için birkaç kaşık gerekir. Et ve mantarları karıştırın, kalıpları doldurun, sıcak bir fırında pişirmeye gönderin.
Mantarlı ve tavuklu kekler farklı bir tarife göre yapılabilir:
- et parçalarını kaynatın, soğutun, elinizle küçük şeritler halinde yırtın;
- mantarlar kızarana kadar kızartılır, soğutulur, üzerine taze otlar serpilir;
- hamurun hazırlanması: 3 yumurta, ekşi krema, mayonez, tuz, şeker, çırpma teli ile çırpın. Ekleme rendelenmiş peynir, un, süt. Her şey yavaşça kalın bir kütleye dövülür;
- koyduk lezzetli doldurma, karıştırın, hazırlanan kalıpları doldurun, fırında 20-22 dakika gönderin;
- Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce kekleri rendelenmiş peynir, tuz ve susam serpin.
Tuzlu kekler, sıcak ilk yemeklere ek olarak ayrı bir meze olarak servis edilir.
Küçük sırlar
Lezzetli tuzlu kekler yapmak için hamur işlerini başarılı, lezzetli ve havadar hale getirmeye yardımcı olacak birkaç sır bilmeniz gerekir. Öyleyse hatırlayalım.
07.05.2015 itibariyle
Modern yemek pişirme dünyasında kekler inanılmaz bir popülerlik kazandı. Tatlı kekler için birçok tarife zaten herkes aşinadır. çeşitli dolgular. Ama tuzlu kekler yeni. Mantarlı ve tavuk filetolu kekler ana yemek olabilir. tatil masası. Aşıklar onları sevecek enfes tat ve özgünlük. Bu yemeği pişirmek oldukça kolaydır, asıl mesele kesinlikle belirtilen kurallara uymaktır. Aşağıda ele alacağız adım adım pişirme tavuklu kekler ve bu süreçte ortaya çıkabilecek hoş olmayan sürprizleri ortadan kaldırmaya çalışın.
Bu yemeğin ana maddesi olan tavuk filetoyu seçerken ilk etapta taze olmasına dikkat etmeniz gerekiyor. Etin üzerinde kan izleri veya kırmızı lekeler varsa bu, filetoların ilk tazelik olmadığını ve satın alınmasına gerek olmadığını gösterir. Mantarlara gelince, tavuklu muffin yapmak için hem taze hem de marine edilmiş mantarları kullanabilirsiniz, bu tamamen aşçının tercihlerine bağlıdır.Faydalı İpuçları
İçindekiler
- tavuk fileto - 500 gr
- taze petrol - 500 gr
- Hollanda peyniri- 300 gram
- ampul - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
- fesleğen - tatmak
- bitkisel yağ - 1/2 su bardağı
Evde adım adım pişirme işlemi
- herkesle fotoğraf çekin gerekli malzemeler bir yemek için.
- İlk önce tavuk filetoyu küçük şeritler halinde kesin.
- Ardından, soğanı küpler halinde kesin.
- Mantarları iyice durulayın, soyun ve ayrıca küpler halinde kesin.
- Peynir en büyük ağızlık kullanılarak rendelenmelidir.
- Ve domates ikiye kesilmeli, ardından bir yarısı 6 parçaya kesilmelidir. Bu tarife göre hazırlanabilen 6 porsiyon yani 6 muffindir.
- Tüm malzemeler hazır olduğunda muffin kalıplarını yapmaya başlamak gerekir. Aslında her şey çok basit. Kalıplar için normal fırın folyosuna ihtiyacınız olacak. Bir formun üretimi için yarım metrelik bir folyoya ihtiyaç vardır. Parlak taraf ortada, yanlış taraf üstte olacak şekilde ikiye katlıyoruz. Sonra kulpsuz bir bardak alırız veya basit bir kavanoz resimdeki gibi orta boy Ve folyoyu kutunun etrafına sararak malzemeyi şekillendiriyoruz.
- Tüm folyoyu bir kavanoza sardığınızda, kavanozu veya bardağı hafifçe yukarı itmeniz gerekir ve şimdi sarkıyormuş gibi görünen folyo sadece susarak dibi bu şekilde oluşturur. Daha sonra yanmasını önlemek için kalıbın alt kısmında herhangi bir yerde çatlak olmaması için yakından bakmak gerekir. Bu tür formların 6 parçaya ihtiyacı vardır. Bu görevi başarıyla tamamladığınızda, formları fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin. Ardından, her bir muffin kalıbını yağlayın. sebze yağı kaz tüyü veya modern mutfak kauçuk spatulaları kullanarak. Ve kalıpları serin bir yere koyun.
- Pişirme işlemi aslında soğanı kızartmakla başlar. Bunu yapmak için tavayı iyice ısıtın, ardından bitkisel yağı dökün ve kaynaması için 2-3 dakika bekleyin ve ancak o zaman doğranmış soğanı tavaya atabilirsiniz. Eğer bunu takip etmezsen Basit kurallar, soğan yanmaya veya tavaya yapışmaya başlayacak ve soğana mantar ekleyeceğimiz için buna hiç ihtiyacımız yok. Soğanın rengi altın olduğunda, doğranmış petrolleri tavaya dökün. Bütün bu karışım tekrar bitkisel yağ ile dökülmeli ve kısık ateşte kaynatılmalıdır. Mantarlar su salmaya başladığından ve buharlaşma için bir çıkışa sahip olması gerektiğinden kapağın kapatılması gerekli değildir. Her 5 dakikada bir mantarlar karıştırılmalıdır, ilk 10 dakikadan sonra ateş orta seviyeye çıkarılabilir. Güveç mantarları yarım saat olmalıdır. Pişirmeden 5 dakika önce 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Bundan sonra soğumaya bırakın.
- Mantarlar soğuduğunda malzemeleri kalıplara yerleştirmeye başlayabilirsiniz. İlk önce filetoyu yerleştirin. Folyoyu yırtmamak için bunu dikkatlice yapıyoruz. Yarım kilo tavuk filetodan her form için yaklaşık 7-8 parça dağıtıyoruz. Filetoyu tabanı oluşturacak şekilde yayın. Daha sonra, bir çorba kaşığı ile mantarları filetoların önceden oluşturulmuş tabanının üzerine yayın. Her formun üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı soğanlı mantar düşer. Sonra peyniri dökün. Tüm formlar arasında eşit olarak dağıtmak için ne kadar peynir dökmeniz gerektiğine kendiniz karar vermelisiniz. Bu yapıldığında, peynirin üzerine bir küp domates koyun ve her yemeğin üzerine fesleğen serpin. Fesleğen tek başına peynirle çok iyi gider ve bu yemeğe abartılı bir hava katar. Formlar doldurulup iş bitmek üzereyken muffinleri yarım saat 180 derecede ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
- Muffinler piştikten sonra fırın tepsisinin soğumaya bırakılması gerekir. oda sıcaklığı. Daha sonra folyoyu dikkatlice çıkarmanız gerekir ve sonuç olarak mantarlı çok lezzetli ve orijinal tavuklu kekler elde edersiniz.
