10.09.2014
Bir beyaz kağıda göre, pelin İsviçre'de ortaya çıktı. Ancak eski Mısır'da pelin ağacından alkollü tentürler yapmaya başlandı. Absinthe sayılır efsanevi içecek, ona eşit derecede saygı duyulur ve ondan korkulur. İçeceğin ana bileşeni olan thujone'un kötü şöhreti nedeniyle, çoğu kişi pelin kullanımının zihinsel bozukluklara neden olabileceğine inanıyor.
Yaratıcı insanlar için bir içecek
Yeni bir şey yaratma ve icat etme eğiliminde olan insanlar, pelin kullanmayı severler. Nüfusun bu kategorisine bohem denir ve bunlar sanatçılar, şairler, yazarlardır. Bazıları pelin içerek yaratıcı doğalarını geliştirdiklerine inanıyor. Absinthe gücü ile oldukça güçlüdür, yaklaşık% 75 alkol içerir.
Bar ve birahanelerin raflarında dağıtımının başlangıcında absinthe pek saygı görmedi. Bu içkiyle sarhoş olan bir kişinin saldırgan ve öfkeli hale geldiğine dair bir görüş vardı.
absinthe içme yöntemleri
Absinthe birçok şekilde tüketilebilir. Gerçek bilenler hepsini bilir. Hem pelin için tarifleri hem de onu kullanmanın yollarını toplarlar. Gerçek bir pelin uzmanı her zaman ayırt edebilir doğal ürün sahteden, ama olabildiğince ısrar ettiği bitki buketinin tadını çıkaracak şekilde absinthe içmek. İçeceğe olan bu kadar geniş ilgi sayesinde, kendisine pelin diyen bütün bir alt kültür ortaya çıktı.
Absinthe içmenin üç yolu
Çek yöntemi şeker kullanılmadan tamamlanmış sayılmaz. Kullanım sırası şu şekildedir: bardağın kenarına absinthe için bir kaşık konur. Üzerine rafine şeker konur ve ateşe verilir. Karamel bardağa süzüldüğünde üzerine üç porsiyon ilave edilir. soğuk su.
Fransız yöntemi de şekerdir. Bardak bir porsiyon absinthe ile doldurulur, ardından önceki tarifte olduğu gibi bir kaşık ve bir parça rafine şeker konur. Şeker aracılığıyla, cam üç kısım su ile doldurulur. Suyu buz sıcaklığına getirdiğinizden emin olun. Pelin için özel kaşıktaki delikler sayesinde şeker şurubu bardağa doğru hareket eder.
Bir pelin seti, bir bardak ve bir kaşık genel olarak gerçek bir sevgiliyi memnun edebilir ilginç içecekler ve bunların nasıl kullanılacağı.
Rus yöntemine göre pelin de şekerle içilir, ancak karışımın hazırlanma süreci biraz daha basittir. Şeker su ile karıştırılır ve bir bardak tentüre eklenir.
Karıştırın veya saf için?
İçeceği seyreltmek için özel olarak iki bardak kullanılır. Absinthe seyreltilmiş, garip bir şekilde, sade su. Geniş ve büyük bir bardağa önce bir bardak pelin konur ve ardından içine su dökülür. Karışım homojen hale gelinceye kadar su dökülür.
AT saf formu absinthe sadece cesur insanlar içebilir. Bunun için soğutulmalı ve küçük porsiyonlarda içilmeli, her biri 30 gramı geçmemelidir. Absinthe bir dilim limonla yenir, bu onun acı tadını biraz zayıflatmaya yardımcı olur. Gerçek pelinler, 19. yüzyılda Fransa'da sıradan işçiler tarafından kullanıldığı için bu yönteme saygı duymazlar.
O eski zamanlarda, alkolizm çok sorunlu bir fenomendi, büyük bir ölçekteydi ve işçi sınıfına ucuz, düşük kaliteli absinthe sunuldu. Büyük miktarlar. Şeker aracılığıyla, cam üç kısım su ile doldurulur. Suyu buz sıcaklığına getirdiğinizden emin olun. Pelin için özel kaşıktaki delikler sayesinde şeker şurubu bardağa doğru hareket eder. İşçiler, içmenin özellikle ustaca bir yolunu bulamadılar, bu nedenle, içki uzmanları için, olağan içme barbarlıktır ve bu kadar değerli ve şaşırtıcı bir alkole saygısızlıktır.
Gençlik kullanım şekli
Gençler ayrıca egzotik içeceklerle kendilerini şımartmayı severler, bu yüzden absinthe içmenin basitleştirilmiş bir yolunu buldular. Bugün haklı olarak kulüp kültürünün bir parçası olarak kabul edilen limon veya portakalla içiyorlar. Kullanmadan önce özel bir tarçın ve şeker karışımı hazırlanır. İçine bir dilim portakal veya limon düşer. şeker karışımı. İçecek kalın duvarlı bir bardağa dökülür ve ateşe verilir. Duvar kalınlığı önemlidir. Ateşin üzerinde bir dilim meyve tutulur, böylece şekerli meyve suyu bardağa akar. Zaman kaybetmemek ve dilimden daha fazla meyve suyu elde etmek için ısıtıldığında sıkıştırılmalıdır. Tüm işlemden sonra ateş söndürülmeli, dilim soğuyana kadar beklenmeli ve ardından içilmelidir. Şeker kristalleri basitçe çiğnenebilir.
Absinthe insanı nasıl etkiler?
Thujone'un halüsinojenik etkisine ilişkin birçok tartışmaya rağmen, hiçbir şey kanıtlanmamıştır. Doğrudan halüsinojenik bir etki olmamasına rağmen, kullanım hafif bir uyarılmaya neden olur ve gerçeklik algısını küçük ölçüde değiştirir. Yüksek dozlarda kullanıldığında, thujone nöbetlere ve aşırı derecede olumsuz etkilere neden olabilir. Pelin içindeki bileşenin kendisi o kadar önemsizdir ki, gerçek hissedebilirsiniz. yan etkiler neredeyse gerçekçi değil.
-
Absinthe içmenin doğru yolu nedir? Absinthe'yi geniş, sivrilen bir bardaktan içmek adettendir. Çok acı bir içecek olduğu için tüm tüketim yöntemleri bu acılığı azaltmaya indirgenmiştir. geleneksel yol(Fransızca), absinthe içmeden önce, delikli özel bir kaşık üzerinde yatan bir şeker parçasından içine soğuk su dökülmesinden oluşur. Şeker erir...
-
Absinthe - zümrüt yeşili, su eklendiğinde bulutlu, Latin Mahallesi'nden Montmartre'ye kadar neredeyse tüm Paris kafelerinde kendini sağlam bir şekilde sağlamlaştırdı. Fransızlar "l'heure verte" - "yeşil saat" öncesi beş saatlik çaylarıyla İngilizler nerede Akşam 5'ten akşam 7'ye kadar absinthe ritüeli gerçekleştirmek mümkündü. Absinthe yemeklerden önce içilmeliydi - mükemmel bir aperatif, aksi halde nasıl olabilirdi? Ne de olsa, başlangıçta iştahı arttırmayı amaçlıyordu ...
-
Sahte pelin almaktan kaçınmak için etiket üzerindeki tüm yazıları dikkatlice okuyun. Her şeyden önce, başlığa bakın. "Absinthe" kelimesinin yazımı farklı dillerde farklılık gösterir. Örneğin, İspanya ve İtalya'da genellikle "Absenta", Çek Cumhuriyeti'nde - "Absinth" yazarlar. Dikkatli olun: genellikle pelin taklit eden içecekler vardır - bu durumda, isim kasıtlı olarak değiştirilir. Örneğin, "absinthe" kelimesinin "Absinthe" olarak yazıldığı Fransa'da ...
-
1875'ten 1913'e kadar Fransa'da kişi başına pelin tüketimi 15 kat arttı, örneğin 1913'te Fransızlar yaklaşık 40 milyon litre pelin içti. 1837'de pelin Amerika'da New Orleans'ta Green Opal (Yeşil Opal) ve Samanyolu (Samanyolu) markaları altında görünür. Absinthe moda oldu ve hatta başka bir isim aldı - Yeşil Peri, ...
-
Absinthe (Absinthe), zümrüt yeşili bir içecektir, çok acıdır (pelin varlığı nedeniyle) ve bu nedenle geleneksel olarak özel bir kaşıkla şekerle bir bardak suya dökülür. BT alkollü içki pelin (Artemisia absinthium) özünden hazırlanır. Mısırlılar, Mesih'in doğumundan bir buçuk bin yıl önce bile bu içeceği mükemmel olarak değerlendirdiler. ilaç. Eski pelin, Verlaine ve Picasso'nun içtiği likörden farklıydı, pelin yaprakları…
Engizisyonun ateşinde cadılar yakıldı ve pelin sevenler "yeşil periyi" ateşe verdiler - Fransızlar bu güçlü alkollü içeceğe böyle diyorlar. Absinthe'nin ne olduğunu, tüm kurallara göre nasıl içileceğini ve nasıl ateşe verileceğini bilmek ister misiniz? O zaman bu makale tam size göre.
Yunanlılar bu pelin içeceğine "içilmez" dediler. Klorofilden %55 ila %86 ABV yeşil sıvı içmeyi deneyin! Gerçekten de, bir yudumda bu kadar çok içemezsiniz. Aslında, bir yudumda "saf" pelin ve içmeyin.
Pelin oluşturan otlar - anason, pelin, nane, melisa, rezene, melek otu ve diğerleri - içeceğe büyülü bir tat verir. Bu nedenle sanatçılar ve yazarlar, ilham bulmak için bu "büyücü kadın" a çok sık başvurdular.
Absinthe, dünyadaki en güçlü alkollü içeceklerden biridir, bu nedenle su ve bir parça şeker ile servis edilir.
Doğru absinthe nasıl içilir? çoğu soracaktır. - Ve ne yapman gerekiyor?". Yani, bir şişe absinthe ek olarak, ihtiyacınız olacak:
- rafine şeker;
- delikli özel kaşık;
- su.
Seyreltilmemiş absinthe içmek kötü bir formdur. Özel bir kaşıkla şekerden doğrudan içeceğe geçirilen su, absinti bulanıklaştırır. Şeker, pelin sıvısının acılığını tatlandırmak için tasarlanmıştır. Yemeklerden önce aperatif olarak "Yeşil Peri" servis edilir.
Absinthe'nin yüksek mukavemeti (% 55'ten% 86'ya) üreticilerin bir hevesi değil, bir gerekliliktir: yalnızca bu tür bir alkol konsantrasyonunda içecek, uçucu yağları çözünmüş halde tutacaktır.
2004 yılına kadar absinthe "yasa dışıydı". Thujone'un (pelin otunun bir parçası olan halüsinojenik bir madde) toksisitesi, içeceği gerçek bir zehir yapar. Üretiminin yasaklanması, “peri” aşıklar arasında yaygın olan alkolizm ve 20. yüzyılın başında artan şizofreni vakalarından kaynaklanmıştır. Bu itibar, içeceği uzun süre popüler hale getirdi.
Pelin neden ve nasıl ateşlenir?
Eğlenmek istiyorsanız, pelin servis etmenin birkaç muhteşem yolu daha var. Birçoğu absinthe neden ve nasıl ateş açılacağıyla ilgileniyor. Birkaç tavsiye vermeye çalışalım.
Pelin için dikkatli bir şekilde gözlük seçin - ateşin etkisi altında, kap dayanmayabilir ve patlayabilir
1. "Çek Yolu" absinthe batırılmış şekerin ateşe verilmesini emreder. Karamele dönüştürülür, şeker pelin içine akar ve ardından oraya 3 kısım eklenir. buzlu su.
İçecek şişesinin üzerindeki "Rafiye Absinthe" yazısı, sahte absinthe bir işarettir. İçinde acı pelin yoktur ve buna göre thujone da yoktur.
2. "Rus yolu" daha zor. 1 kısım pelin bir bardağa dökülür, ateşe verilir. Sıvı kısa bir süre "mavi alevle yandıktan" sonra cam başka bir camla kapatılır. Alev söner, ikinci bardağa sıcak absinthe dökülür, hemen birincisini bir peçeteyle kaplar ve ters çevirir. Ters çevrilmiş camın altına bir pipet sokulur ve absint buharları solunarak ikinci bardaktan soğuk bir içecekle yıkanır. Yöntem, ritüelliği ve barmenin büyüleyici becerisiyle etkileyicidir. Sonuçta, eğitim olmadan yapamazsınız.
Bazı pelin içenler, içeceğin acı tadını bir dilim limonla bastırmayı tavsiye ediyor.
3. Özel bir his verir "Bar yolu": Bir bardağın 4/5'i buz gibi absinthe ile doldurulur, bir kaşığa şeker konur ve yanan bir pelin üzerine tutulur. Şeker karamelleşir ve pelin içine damlar. Karamelin tamamı eriyince kaşık alınır, ateş söndürülür ve absinthe bir kokteyl tüpüyle servis edilir.
Absinthe, acı pelin özü temelinde yapılan çok özel bir alkollü içecektir. Saf haliyle yaklaşık %70 hacme sahiptir. ve acı tadıyla öne çıkıyor, bu yüzden büyük miktar kullanmanın farklı yolları. Aşağıda, pelin nasıl doğru bir şekilde içileceğine ve nasıl yeneceğine ve ayrıca bu alkolün doğru şekilde içilmesi için hangi yemeklerin seçileceğine bakacağız.
70 derecede absinthe nasıl içileceğini öğrenmeden önce, bunun için hangi cihazların gerekli olduğuna bakalım.
Şarap bardağı
Bu alkolü içerken tüm damak zevki kurallarına uymak için elbette öncelikle bardağa özen göstermelisiniz. Aslında, bu ruh için açıkça tanımlanmış bir cam türü yoktur, ancak temelde konik bir şekle, ince kısa bir ayağa ve aromayı yaymak için uzatılmış bir tepeye sahiptir.
Kapasitesi 250 ml olmalıdır - bu, içeceği saf ve seyreltilmiş halde içmek için yeterlidir. Özel bir estetiniz yoksa, bir içki içmek oldukça kabul edilebilir. yönlü camlar, en önemli şey camının yeterince yoğun olmasıdır. Bu alkollü camın ısınması ve ani soğuması nedeniyle sıcaklık düşüşüne ve patlamasına dayanamayabilir.
kaşık
Geleneksel olarak, böylesine sert bir içeceği içmek için camın üzerine yerleştirilen bir küp şeker ve özel bir kaşık kullanılır. Özelliği, şurubun bardağa damladığı oyulmuş deliklerdir. Genellikle bir tür aksesuardır çünkü şekli ve oymacılığı bir desen şeklinde yapılmıştır. Bu alkolü içmeye iyi hazırlanmadıysanız, normal bir çatal da böyle bir kaşığın yerini alabilir.
kullanım yöntemleri
En saf haliyle.
Bu içeceğin kendine özgü bir tadı olmasına ve derecesi yemek borusunu yakabilmesine rağmen, bazı uzmanlar sert içeceği seyreltmemeyi tercih ederler (sadece bu şekilde içerler).
Bu durumda alkol önce sıfır sıcaklığa soğutulmalı ve ardından dar atışlara dökülmelidir. Bir seferde 30 gramdan fazla olmamak üzere bir yudumda içilir. Bu tür bir alkolü ilk kez tatıyorsanız, onu saf haliyle kullanmayı reddetmek daha iyidir. Aksi halde alkolün sağlığınıza zarar verme ihtimali vardır.
klasik yöntem.
Daha önce de belirttiğimiz gibi, geleneksel olarak bu güçlü içecek şeker şurubu ile içilir. Bardağın üzerine özel bir kaşık koyun, üzerine bir kesme şeker koyun. Sonra, buzlu suya ihtiyacınız olacak.
Şekerin üzerine çok yavaş dökün, böylece erimesi için zamana sahip olur ve alkol bulanıklaşana kadar bardağa damlatır (5:1 oranında, beş ölçü su ve bir ölçü alkol). Elbette şeker, içeceğin acı tadını ortadan kaldırmaz ancak uçucu yağların çökelmesine katkıda bulunur ve bunun sonucunda alkol içmek çok daha kolay ve keyifli hale gelir.
Çek yöntemi.
Büyük ölçüde güzel yol en çok barlarda kullanılan alkol içmek. Ancak evde de yapabilirsiniz.
Boş atışa bir parça rafine şeker içeren özel bir kaşık konur. Su yerine, sıvı bir bardağın dörtte birinden fazla olmayacak şekilde absinthe ile dökülür. Daha sonra şeker ateşe verilir ve elde edilen karamel bir kaşıktan bir bardağa akar.
Alev söndükten sonra içindekileri aynı kaşıkla karıştırın. Üç parça soğuk su eklemeye devam ediyor ve güvenle alkol içebilirsiniz.
Önemli! Bu yöntemi kullanırken güvende olduğunuzdan emin olun. Çok fazla alkol dökerseniz veya camın üzerine dökerseniz alevler yayılabilir!
Rus yöntemi.
Önceki yöntemi basitleştirmek ve çok daha hızlı hale getirmek için Ruslar, hazır şeker şurubunu alkole dökme fikrini ortaya attılar. Başlamak için, bir küp şeker üç kısım suda çözülmeli, ardından içindekiler alkole dökülmelidir.
Şimdi camın içindekileri yavaşça ateşe verin ve 3-5 saniye sonra yangının sönmesi için başka bir camla örtün. İçeriği bu bardağa dökün ve güvenle içebilirsiniz.
"Şiddetli" yöntem.
Bu yöntemin adı zaten uygulanmasında bir zorluk anlamına gelir. Öncelikle, ateşlemeden çatlamayacak kalın duvarlı bir cam hazırlamanız gerekir. İçine dört parça soğuk alkol dökün ve sonra. Ateşin üzerine bir kaşık dolusu rafine şeker koyun. Camın beşte biri şurup ve alkolle dolana kadar işleme devam edin. İçeceği söndürdükten sonra karıştırın ve pipetle için.
Cam içinde cam yöntemi.
Ayrıca oldukça tuhaf, ama ilginç yol alkol içmek. Bunun için bir bardağa ve büyük bir bardağa ihtiyacınız olacak.
Bardak ağzına kadar alkolle doldurulur ve ardından doğrudan büyük bir bardağın içine yerleştirilir. Daha sonra bardağa yukarıdan soğuk su dökülür, bardağın içindekiler karışmaya başlar ve bardağa dökülür, bardakta sadece su kalana ve tüm alkol bardakta kalana kadar su dökmeniz gerekir. Bir bardak alın ve hazırlanan içeceği içmekten çekinmeyin.
Bu iyi bilinen içme yöntemlerine ek olarak, bu içeceği aşağıdakilerle karıştırmayı deneyebilirsiniz: farklı meyve suları veya diğer içecekler. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır.
Ayrıca, sadece içmenin yanı sıra, bizimkine göre evde pelin pişirmeyi deneyebilirsiniz.
Yeşil absinthe neyle içilir?
En popüler pelin türü yeşildir, bu nedenle örnek olarak hangi atıştırmalıkların bu alkol için en uygun olduğunu ele alacağız (bu tür sarhoş edici içeceklerin başka herhangi bir türüyle de servis edilebilirler).
Her şeyden önce, gerçek aşıkların bu alkolü yememelerini tavsiye ettiğini belirtmek gerekir. Ancak bu tavsiye herkes için geçerli değildir ve bu nedenle, niteliklerini kaybetmeden alkolün tadını tamamlamaya yardımcı olacak bir dizi atıştırmalık vardır.
Oldukça yoğun bir tada sahip tatlı ve ekşi-tatlı atıştırmalıklar, acılığı nedeniyle pelin için çok uygundur.
Seyreltilmiş alkolün veya bir kokteylin parçası olarak yenemeyeceğine inanılıyor. Ancak, bazıları için bu kullanım seçeneği kabul edilemez görünecektir. Bu durumda, aşağıdaki atıştırmalık seçenekleri vardır:
- Mavi peynir, marine edilmiş mantarlar ve yeşil zeytinler, pelin ve baharat aromalarının belirgin notalarına sahip alkollü içkilerle iyi gider.
- Tatlı atıştırmalıklardan, anason özü ile pelin ile yenen çikolata uygundur.
- Nane, melisa notaları içeren yeşil bir içecek için, sulu yeşil elma, armut veya üzümden küçük dilimler hazırlamak en iyisidir.
- Bu alkolün çok az taraftarı aperatifler için kullanır. Güneşte kurutulmuş domatesler Provence otlar ile.
Geçmiş yüzyıllardan bu yana, insanlar bu alkolü çeşitli şeker türleri ile birlikte tüketmektedir:
- parça ve yanmış şeker;
- baharatlı şeker, tarçın;
- limon veya limon suyuna batırılmış şeker.
Şeker kullanımı, yeşil içeceğin ana bileşeni olan thujone'un nötralizasyonuna aktif olarak katkıda bulunması ve ayrıca pelin ağacının acılığını kesmesinden kaynaklanmaktadır.
Bu alkollü içeceğin çok özel olması nedeniyle, herkesin kendisine en yakın seçeneğe karar vermesi için absinthe içmek için en az birkaç seçeneği denemesi gerekir.
Yorumlarda bu alkolle ilk deneyiminizi anlattığınızdan ve içme yöntemlerinizi paylaştığınızdan emin olun.
Her zaman pelin denemek istediniz, ancak nasıl düzgün bir şekilde içeceğinizi bilmiyor musunuz? Bu yazıda topladık İlginç gerçekler absinthe ve nasıl kullanılabileceği hakkında.
Gece kulüplerini ziyaret ederken, birçok ziyaretçinin absinthe sipariş ettiğini ve barmenin teklif ettiğini defalarca fark ettim. Farklı yollar bu içeceği içmek. Ben kendim hiç denemedim, nasıl düzgün bir şekilde absinthe içileceği hakkında hiçbir şey bilmiyorum ve standart bir viski + kola kokteylinden memnun kaldım. Ama boşuna. Bu içeceğin, diğer tüm alkollü içecekler gibi, size tanıtacağım kendi içme kültürü vardır. Editörlerin ataması sayesinde, sadece bunu keşfetmedim yeni içecek, ancak özellikleri hakkında birçok ilginç şey öğrendi ve onu farklı şekillerde kullanmaya çalıştı.
Sizi hemen uyarmak istiyorum - bu içecek Cosmopolitan veya Margarita içmeye alışkın nazik genç bayanlar için değil, absinthe gerçekten ağır içki. Ama sadece beğenip beğenmediğinizi anlamak için denemeye değer. İçecek doğası gereği çok acı olduğu için, onu servis etmenin tüm yöntemleri, içeceğin gücünü azaltmanın yanı sıra, acının tadını mümkün olduğunca en aza indirmeyi amaçlar. Yani, pelin içme yöntemleri:
1. Absinthe en saf haliyle, seyreltilmemiş Herkes saf absinthe içemez. Daha önce yazdığım gibi - içecek son derece güçlü. Ancak hayranlar var pelin içenler böylece. İçecek dar bardaklara dökülür, yarısına kadar doldurulur ve sıfır sıcaklığa soğutulur. Barmenler bu şekilde bir seferde 30 gramdan fazla absinthe kullanılmamasını tavsiye ediyor.
2. şuruplu absinthe. nedense öyle olduğuna inanılıyor Bu method absinthe servisi Rusya'da icat edildi. Şeker şurubu hazırlamanız gerekir: bunun için şeker su ile karıştırılır. Ve sonra elde edilen şurubu tatmak için bir bardak absinthe ekleyin. Şahsen, yaklaşık 70 ila 30 (% 70 su,% 30 pelin) oranı yaptım, ardından pelin bana o kadar acı ve o kadar güçlü görünmüyordu. Oranlar zevkinize göre değiştirilebilir.
3. meyve suyu ile pelin. Zaman kaybetmek ve yemek yapmakla uğraşmak istemiyorsanız şeker şurubu, absinthe'yi meyve suyuyla seyreltebilirsiniz. Oranlar da damak zevkinize göre değiştirilebilir. Barmenler portakal, limon ve ananas suyu. Meyve suyunu limonata, schweppes veya diğer gazlı içeceklerle değiştirebilirsiniz.
4. ateş absinti. Sizi uyarıyorum - bu yöntem en zor ve tehlikeli yöntemlerden biridir, bu nedenle mutfağınızda bu tür mutfak deneyleri kurarken dikkatli olun. İlk olarak, bardağın dörtte üçünü absint ile doldurun, absinthe bir parça şeker batırın. Bardağın üstüne delikli özel bir kaşık koyup üzerine şeker koyup ateşe veriyoruz. Şeker yaklaşık bir dakika yanmalıdır, deliklerden erimiş şeker damlaları bir bardak pelin içine düşer. Alev söndükten sonra kaşığı bardağa daldırın ve bardağın içindekileri üzerine yerleştirin. İçeceğin tadını yumuşatmak için tadına daha fazla buzlu su eklemek gerekir. Bir kez daha tekrar ediyorum, absinthe'i bu şekilde kullanırken dikkatli olun. Yanan şeker pelin yakınında bulunduğundan, camın tüm içeriği alev alabilir. Yangın güvenliği yönetmeliklerine uyulmalıdır.
5. Klasik pelin
. Bu pişirme yöntemi gelenekseldir ve en yaygın olanıdır. Yine delikli özel bir kaşığa ve bir parça şekere ihtiyacınız olacak. Bardağın üzerine bir kaşık koyun, içine bir parça şeker koyun ve absinthe bulutlanmaya başlayana kadar şekerin üzerine buzlu su dökün. Fransızlar bu etkiye "Louche" adını verdiler. klasik yol Absinthe müstahzarlarına Fransızca denir. Uçucu yağlar, alkolde bulunur, buzlu su eklendiğinde çökelir, bu nedenle içeceğin tadı daha yumuşak hale gelir, içimi daha keyifli hale gelir. Absinthe, 5 ila 1 oranında su ile seyreltilir, yani. 1 kısım pelin için beş kısım su alıyoruz.
6. Absinthe iki bardakta. Bu yöntem ilginç, ancak pek uygun görünmüyor. Absinthe'i küçük bir bardağa dökün ve büyük bir bardağa koyun. Ardından, içinde sadece su kalana kadar bardağa su dökmeye başlarız. Su ve pelin karıştırılır - içecek içmeye hazırdır. Bu yöntem çok uygun değil çünkü. bardak hala bardağın dibinde kalır ve içeceğin içilmesi zordur. Ancak bardağı kolayca çıkarabilir veya içeceği başka bir bardağa dökebilirsiniz.
Artık absinthe gibi bir içeceği nasıl doğru kullanacağınızı biliyorsunuz. Şahsen ben en çok dördüncü yöntemi sevdim - oldukça tehlikeli olmasına rağmen. Ancak içeceği hazırlama süreci çok güzel ve heyecan verici, hatta belki de onu içmekten daha heyecan verici. Son olarak, profesyonel bir barmenin absintheyi nasıl hazırladığına dair kısa bir video. İzleyin ve eğitin, sadece evde yaparken dikkatli olun, yangın güvenliği kurallarını unutmayın.
Kızlar için genellikle absinthe'yi sadece kokteyllerde kullanmanızı tavsiye ederim, bu nedenle içeceğin doğal acılığı daha az fark edilir. Absinthe kokteyli tarifleri web sitemizde bulunabilir, kokteyllere alışkın olan kızlar ya narin kivi ile ya da bundan hoşlanacak ve erkekler kesinlikle viski ve absinthe adlı bir kokteyli beğeneceklerdir.
"Yeşil Peri" - buna genellikle parlak zümrüt renginde güçlü bir alkollü içecek denir. Absinthe uzun zamandır içilmez bir içecek olarak kabul edildi, çare de çeşitli hastalıklar. Gücü% 85'e ulaşabilir, bu nedenle içeceğin saf halde içilmesi istenmez. Zamanla, Yeşil Peri'yi sulandırmayı öğrendiler ve şimdi absinthe içmenin birkaç orijinal yolu var, keyfini çıkarmanıza izin veriyor. inanılmaz tat Bu içecek ve sağlığınıza zarar vermeyin.
Üretimi için ana hammadde acı pelin özüdür, bu nedenle kendine özgü bir tadı vardır. Acılığı ve biraz daha düşük mukavemeti azaltmak için bu içecek, çok şey icat etti orijinal yöntemler masaya servis ediyor. AT Farklı ülkelerözel bir tüketim kültürü vardır. Çeşitli türler alkol ve pelin bir istisna değildir. Bu nedenle, tadı ve aromasını gerçekten takdir etmek için her zaman kendiniz için en uygun seçeneği, pelin nasıl doğru içileceğini seçebilirsiniz.
Fransız usulü absinthe nasıl içilir?
Bu pelin servis etme ve içme yöntemi en yaygın ve popüler olarak kabul edilir. Barlarda ve kulüplerde, bunun ilk kez orada icat edildiğine inanıldığı için çoğunlukla "Fransızca" olarak adlandırılır. orijinal yol. Klasik varyant içecek servisi - pelinli bir bardağa özel bir kaşık ve bir parça şeker konur, ardından üstüne buzlu su dökülür.
Hava bulutlu olduğunda kullanıma hazır kabul edilir. Absinthe'nin doğru şekilde nasıl içileceğine ilişkin videoyu izleyebilirsiniz - pişirme işlemi yeterince ayrıntılı ve net bir şekilde gösterilmiştir.
evde pelin nasıl içilir
Evde daha kolay bir yol kullanabilirsiniz. Evde pelin içmeden önce buz, soğuk su, meyve suyu ve biraz şeker hazırlamalısınız. Yerine herhangi bir şeker kullanılabilir. meyve şurubu. Absinthe tatlı şurup veya meyve suyu ile seyreltilir, bardağa biraz soğuk su veya buz parçaları eklenir. Şeker ve sudan şurup yapabilir, ardından tadına bakmak için içeceğe ekleyebilirsiniz.
Pelin sulandırmak için en uygun meyve suları limon, ananas, portakal, çilektir. İçeceği hazır limonata veya tonikle seyreltebilirsiniz.
Bir ev partisi verecekseniz, pelin nasıl içileceğini hatırlamalısınız - saf haliyle, içecek alkol zehirlenmesine neden olabilir. Bu nedenle seyreltilmemiş pelin 25-50 ml'lik küçük bardaklarda bir bardak buzlu su veya meyve suyu ile servis edilir.
