Bombenrezepte für Dressings für Borschtsch, Suppen, Hodgepodges und Pickles für den Winter

Dressing für Borschtsch, Suppe und andere Gerichte

Beim Salzen von Gemüse und Kräutern bleiben viele Vitamine bis ins Frühjahr erhalten. Ich bereite Gemüse schon lange auf diese Weise zu. Dies ist im Winter sehr praktisch: Geben Sie beim Kochen von Borschtsch, Suppe oder anderen Gerichten 1-2 Esslöffel duftendes Dressing hinzu. Denken Sie nur daran, das Gericht später etwas weniger zu salzen.

Zutaten:

• tomaten - 500 gr.;
• zwiebel - 500 gr.;
• Karotten - 500 gr.;
• Paprika - 500 g;
• petersilie - 300 g;
• Salz - 500 gr.

Kochen:

Reibe die Karotte grobe Reibe.

Zwiebel und Paprika in dünne Streifen schneiden.

Von den Tomaten die Haut entfernen und ebenfalls würfeln.

Das Grün fein hacken. (Das Rezept sagt mehr Grün als das Foto. Ich hatte diesmal einfach nicht genug Grün.)

Fügen Sie Salz hinzu (wenn "extra", dann 400 g.) Und mischen Sie alles. Nach 10 Minuten das Dressing (auch den freigesetzten Saft) in Gläser verteilen und abdecken Nylondeckel.
Das Dressing hält gut Zimmertemperatur.

Aus der angegebenen Gemüsemenge wurden 4 Dosen à 0,5 Liter erhalten.

Borschtsch-Dressing

2 kg Rüben
250 gr. Lukas
750 gr. Eine Tomate
250 gr. Paprika
1 Knoblauchzehe
100 gr. Sahara
100 gr. Essig 9%
250 gr. Rast. Öle
30 gr. Salz (Esslöffel)
Dill, Petersilie (optional)

Wir schneiden die Tomaten, Paprika und Zwiebeln in Würfel (falls gewünscht, können Sie in einem Mixer mahlen oder in einem Fleischwolf blättern - das ist nicht wichtig)

Drei rohe geschälte Rüben auf einer groben Reibe ...

Alles (AUSSER KNOBLAUCH!!!) in einen Topf geben, Salz, Zucker, Öl, Essig dazugeben und 40 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren...
Während alles schmort, Gläser und Deckel waschen und sterilisieren.

Nach 40 Minuten den Knoblauch in die Pfanne drücken und weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

ALLES! In Bänken anordnen und aufrollen. Banken sind bis zum Morgen in Wärme gehüllt.
Ausgabe fertiges Produkt aus der angegebenen Gemüsemenge - 2,5 Liter.

Gemüsedressing mit Sellerie

Für 2-Liter-Gläser habe ich ungefähr gebraucht:
12-15 mittelgroße Karotten
1,5 kg Pfeffer
6 große Zwiebeln
Bund Dill, Petersilie
ein Viertel einer Selleriewurzel (Sie können sie durch einen Stiel ersetzen oder für einen Amateur ganz darauf verzichten)
2 Knoblauchzehen
grobes Salz etwa 200 Gramm
Karotten auf einer groben Reibe reiben, Pfeffer, Zwiebel, Kräuter, Sellerie in dünne Streifen schneiden, Knoblauch mit einer dünnen Platte, alles mit Salz gießen, mischen, 30 Minuten stehen lassen (um Saft zu extrahieren)
Saubere Gläser samt Saft unterheben, etwas festdrücken, mit Deckel verschließen und im Kühlschrank ist es sehr gut haltbar und lange haltbar

Seien Sie bei der Zubereitung von Brühen vorsichtig mit Salz, da das Dressing salzig ist, ich die Brühe nicht salze, ich füge ein paar Esslöffel des Dressings hinzu und bin dann schon darauf ausgerichtet, Salz hinzuzufügen oder nicht)

Pilz-Durcheinander

• Für 10 Dosen à 0,5 l: 1 kg Kohl,
• 1 kg Tomaten,
• 1 kg Karotten
• 0,5 kg Zwiebel,
• 2 kg Champignons in Salzwasser gekocht
• 0,3 l Pflanzenöl,
• 3-4 Lorbeerblätter,
• scharfer und duftender Pfeffer, Salz abschmecken.

Wir hacken den Kohl, drei Karotten auf einer groben Reibe, schneiden die Zwiebel in Streifen, schneiden die Tomaten in Stücke. Zwiebeln und Karotten anschwitzen, Kohl, Öl und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.

Dann die Pilze zum Gemüse geben und köcheln lassen, bis sie weich sind (10-15 Minuten). 3 Minuten vorher zufügen Lorbeerblätter, bitter und Piment. Wir legen alles heiß in Gläser und rollen es auf.

Suppendressing aus Rübenspitzen

300 g Rübenspitzen
200g - Sauerampfer
50 g Dillgrün,
200 ml Wasser
25 g Salz.

Rübenspitzen hacken, salzen, Sauerampfer, Dill hinzufügen, mischen, Wasser gießen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen. Dann in Gläser abfüllen, aufrollen, kalt lagern.

Suppendressing

1 kg Zwiebel, 1 kg Paprika (rot und gelb), 3 kg Tomaten, 1 kg Karotten, 0,5 l Sonnenblumenöl, 0,5 Tassen Salz, Gemüse.

Wir geben das Gemüse durch einen Fleischwolf oder mahlen es in einem Mähdrescher, mischen es mit Salz, Öl und kochen bei schwacher Hitze 30 Minuten (nach dem Kochen). 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehacktes Gemüse hinzufügen. Heiß in sterilisierte Gläser (am besten je 0,5 l) auslegen und aufrollen.

Zubereitung für Borschtsch mit Bohnen

• Borsch-Dressing mit für den Winter vorbereiteten Bohnen wird Sie versorgen leckerer Borschtsch. Dieses Dressing eignet sich nicht nur für Borschtsch, es kann wie ein Salat gegessen werden.

• - 5 kg Tomaten
• - 1,5 kg Bohnen
• - 2,5 kg Rüben
• - 1,5 kg Karotten
• - 1 kg Zwiebel
• - 1 kg Paprika
• - Salz nach Geschmack (ca. 5 Esslöffel)
• - 0,400 g Pflanzenöl
• - 0,250 g Essig 9 %
• - Gemüse (Petersilie, Dill)
• Wir drehen die Tomaten in einem Fleischwolf, drei Rüben und Karotten auf einer groben Reibe, Zwiebeln in Halbringen und Paprika in Strohhalmen.
• Bohnen kochen, bis sie fast fertig sind.
• Wir setzen alles ein großer Topf, fügen Sie Salz, Pflanzenöl hinzu. Essig und Gemüse - am Ende.
• Nach dem Kochen 40-50 Minuten kochen.
• Wir legen das heiße Dressing in Gläser, rollen es auf und unter den „Pelzmantel“.

Gewürz für Winter-Okroschka

Gewürze werden bis zur nächsten Ernte gelagert. Es kann nicht nur in Okroschka, sondern auch in Salaten verwendet werden.

• Meerrettichwurzeln - 200 g,
• 300 g grüner Dill,
• 350 g frische Gurken,
• 150 g Salz.

Drei Meerrettichwurzeln auf einer feinen Reibe, Dill fein hacken, Gurken auf einer groben Reibe reiben. Fügen Sie dem gehackten Gemüse Salz hinzu und mischen Sie alles gründlich. Wir legen die Gewürze in Gläser, verschließen sie mit Nylondeckeln und lagern sie im Kühlschrank.

Gewürz für Essiggurke Gurken

Ich koche ein Kilogramm Gerste 2 Stunden lang. Ich füge 1 kg Karotten, Zwiebeln, Tomaten, 3-4 Stücke Bulgarisch und scharfer Pfeffer, Knoblauchkopf, Tomatenmark 2 EL. Löffel. Garen, bis das Gemüse gar ist. Salz 4 Esslöffel, Zucker 2 Esslöffel, Essig 9% 2 Esslöffel, 1 Tasse Sonnenblumenöl. Am Ende des Kochens eingelegte Gurken 1 kg oder weniger. Ich koche weitere 20 Minuten und rolle es in Gläser.

Gewürz für Essiggurke frische Gurken

Zutaten:
3 kg FRISCHE Gurken
1 kg Karotten
1 kg Zwiebel
0,5 l Tomatenmark
250 Gramm Zucker
200 ml Pflanzenöl
4 EL Salz
500 gr gekochte Gerste
100 g 9 % Essig

Gurken und Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Gurken, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Zucker, Pflanzenöl, Salz in einem Topf mischen. 40min kochen. Nach 40 Minuten gekochte Gerste dazugeben und nach weiteren 5 Minuten den Essig dazugießen.

Alles in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Wenn Sie Suppe möchten, kochen Sie die Brühe, fügen Sie Kartoffeln hinzu und 10-15 Minuten vor dem Ende fügen Sie ein Glas Gurke hinzu. Sehr lecker und weniger Aufwand. Sie müssen nur einmal basteln, wenn Sie es erhalten können!
koolinar.ru

1 kg Tomaten, 300–500 g Zwiebeln, ~300 g Karotten, 500 g geschälte rote Paprika (d. h. ohne Schwanz und Kerne), 1,5 kg Kohl, 2 TL Zucker, 3–4 TL Salz, 2 TL 70 % Essig, falls gewünscht – Peperoni

Tomaten in Püree mahlen - in einem Mixer oder in einem Fleischwolf.
Schneiden Sie den Kohl (groß oder klein - wie für Suppe üblich).
Zwiebeln, Karotten und Paprika waschen und schälen.
Mahlen - schneiden oder durch einen Fleischwolf oder Mixer passieren.

Setzen Sie den Topf mit Tomatensaft und anderem Gemüse (außer Kohl) in Brand. Wenn die Masse kocht, entfernen Sie den Schaum und gießen Sie den Kohl hinein.

Lassen Sie die Masse 10~20 Minuten bei minimaler Hitze kochen. Dabei häufig umrühren Kohl sinkt zu Boden und kann verbrennen.
Gießen Sie Salz, Zucker und Essig.
In sterilisierte Gläser umfüllen.

Verschließen Sie es fest und legen Sie es unter eine warme Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.

Ich hoffe es hat euch gefallen und alles ist nützlich.

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Gemüsedressing besteht aus den wichtigsten beliebten Zutaten, die zu fast allen ersten Gängen hinzugefügt werden und die Grundlage für viele Saucen bilden, es wird Ihre Freizeit erheblich sparen, Suppen werden im Sommer duftend, lecker und schön.
Auf Wunsch kann das Gemüsedressing mit Petersilie oder Selleriewurzel versetzt werden und frische Kräuter (Dill, Petersilie, Sellerie) werden am besten eingefroren aufbewahrt.

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Dressing für Borschtsch "Fackel zu Hause"

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Zutaten:
Rüben - 2 Kilogramm
Zwiebel - 0,5 Kilogramm
Süße rote Paprika - 0,5 Kilogramm
Karotten - 0,5 Kilogramm
Tomatensaft - 500 ml
Peperoni - 1 Stück
Knoblauch - 5 Nelken Essig 3% - 0,25 Tasse
Pflanzenöl (Sonnenblume) - 1 Tasse
Zucker - 0,5 Tassen
Salz - 0,5 Esslöffel

Kochen
Was ich an diesem wunderbaren Dressing für Borschtsch „Torchin at home“ mag, ist die Tatsache, dass es nicht nur Borschtsch schnell kochen kann und „nicht vor Zwiebeln schreit“, wie es in allen bekannten Werbungen heißt, sondern auch die Tatsache, dass diese Füllung einfach aufs Brot streichen und sich schnell erfrischen, während unser Borschtsch noch gart.

1. Alle oben genannten Gemüsesorten gehören mir, sind sauber, geschnitten, und dann brauchen wir die Hilfe eines Fleischwolfs - lassen Sie uns alle Zutaten passieren.
2. Fügen Sie nun Öl, Zucker, Essig und Salz hinzu und lassen Sie es etwa eine Stunde lang brennen.
3. Nachdem das Gemüse für unser Dressing gekocht ist, füllen wir es in Gläser und genießen den wunderbaren Geschmack! Ich denke, dass Ihnen das hausgemachte Torchin-Borschtsch-Dressing vor allem wegen seiner unglaublich einfachen und schnellen Zubereitung gefallen wird.

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Dressing für Borschtsch für den Winter

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Zutaten:
3 kg Rüben
1kg Zwiebel
1 kg Karotten
3 kg Paprika
2 kg Tomaten
1/2 st. l. Sahara
1/4 TL Zitronensäure
150 ml. neun % Tafelessig
3/4 Tasse Pflanzenöl
3 Lorbeerblätter
1 Bund Petersilie und Dill

Produkte vorbereiten:
1. Gläser zur Sterilisation stellen.
2. Wir reinigen ein paar Rübenknollen. Wir nehmen junge Rüben. Warum ist es jung? Natürlich haben wir das ganze Jahr über Rüben, aber die jungen Rüben tragen das Aroma, die Farbe und vor allem die Dichte, die den bereits „hingelegten“ Rüben fehlt.
3. Wir putzen die Karotten. Junge Karotten sollten nicht in ein Dressing gegeben werden, da sie völlig geschmacksneutral sind. Es ist besser, eine alte Wurzelpflanze zu nehmen.
4. Wir putzen die Zwiebeln.

1. Wir reiben die Rüben auf einer groben Reibe.
2. Wir reiben die Karotten. Karotten machen etwa ¼ des Gewichts der Rüben aus. Sie müssen nicht viele Karotten setzen. Es entzieht den Rüben die Farbe und verleiht dem Borschtsch keine besonders wertvollen Eigenschaften.
3. Die Zwiebel in Streifen schneiden. Zwiebeln zum Dressing sind besser jung zu nehmen. Es ist sehr saftig und aromatisch.
4. Schneiden Sie die Tomaten kleine Würfel oder mit einem Mixer schlagen.
Die Haut muss entfernt werden. Dazu blanchieren wir sie. Wir legen die Tomaten auf den Stiel und schneiden die Haut quer darüber. Gießen Sie kochendes Wasser für 10 Sekunden und übertragen Sie auf kaltes Wasser für die gleiche Zeit. Kaltes Wasser, das unter die Haut heißer Tomaten gelangt, trennt sich fast von selbst und erleichtert uns die Reinigung.

Kochen:
Wir geben das Gemüse in eine kleine Menge Pflanzenöl. Zuerst die Zwiebel anschwitzen. Es wird passiviert, nicht gebraten. Das Passieren ist ein langsames Schmachten in Öl. Und Braten - bei starker Hitze bis goldbraun. Hier haben wir nur eine goldene Farbe. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, legen Sie die Karotte hinein. Nach 5 Minuten Rüben, dann Tomaten und weiter anbraten.

Fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu, um den Geschmack auszugleichen. Aber nur wenig, da wir Essig als Konservierungsmittel zugeben werden, also übertreibe es nicht mit Zitronensäure. Salz und Zucker hinzufügen. Der Zucker verleiht dem Dressing Geschmack und die Rüben garen schneller.

Das Dressing bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen. Die Hauptregel beim Schmoren von Rüben für Borschtsch ist, das Geschirr niemals mit einem Deckel abzudecken. Sie wird ihre Farbe verlieren. Um den Borschtsch hellrot zu machen, schmoren Sie die Rüben mit offenem Deckel.

Nach 30 Minuten Lorbeerblatt und Essig hinzugeben. Weitere 3-4 Minuten kochen, fein gehacktes Gemüse hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen.

Dann verschieben wir in einem pasteurisierten Glas das Dressing für Borschtsch und verschließen es mit einem sterilen Deckel. In der Zubereitung für Borschtsch ist viel Essig enthalten, daher ist eine zusätzliche Pasteurisierung nicht erforderlich. Kann trocken und dunkel bei Raumtemperatur gelagert werden.

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Universelles Gemüsedressing

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Dieses Dressing eignet sich zur Zubereitung von ersten Gängen (Borschtsch, Kohlsuppe), zweiten Gängen (Gemüseeintopf) und kann als Salat verwendet werden.

Produkte:
Bohnen - 0,5 kg
Tomaten - 1,5 - 2 kg
Bulgarischer Pfeffer - 1 kg
Karotten - 1 kg
Weißkohl - 2 kg
Sonnenblumenöl - 0,5 l
Salz - 3 EL. l.
Zucker - 1,5 EL. l.
Essig 9% - 150g.

Kochen:
Die Bohnen mehrere Stunden in Wasser einweichen und kochen, bis sie weich sind. Die Brühe kann nicht ausgegossen werden, wenn das Dressing dick ist, kann es hinzugefügt werden.
Tomaten durch einen Fleischwolf passieren
Paprika schälen und in Stücke schneiden
Möhren schälen, waschen und raspeln
Den Kohl zerkleinern.
Alle vorbereiteten Gemüse (außer Bohnen) mischen, Salz und Zucker hinzufügen, Öl einfüllen, gut mischen und anzünden. Etwa 50 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Für 15min. bis zum Gießen gekochte Bohnen und weitere 10 - 15 Minuten kochen, 3 Minuten. bis zum Eingießen des Essigs gut mischen.
Als nächstes posten fertige Tankstelle in sterilen Gläsern auf die Deckel legen, einwickeln.
Ergibt 12 Halblitergläser.
Guten Appetit.

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Vitamin-Dressing

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5:557 5:562

Dieses Dressing kann im Winter für erste und zweite Gänge verwendet werden.

1 kg Karotten, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Gemüse (Petersilie, Sellerie, Lauch), gut abspülen, fein hacken und in einer großen Schüssel mit 1 kg gründlich mischen feines Salz. Wenn der Saft erscheint, geben Sie ihn in sterilisierte Gläser, schließen Sie ihn mit einem normalen Deckel, es ist nicht notwendig, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, Sie können ihn einfach an einem kühlen Ort aufbewahren. Von dieser Gemüsemenge 4 Liter Dosen Tankstellen.

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Gemüse Suppendressing

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Dieses Dressing kann nicht nur in die Suppe gegeben werden. Ich verwende es bei der Zubereitung von zweiten Gängen anstelle von Salz, den ganzen Winter über zur Hand frisches Gemüse und Grün ;)
Die Anzahl der Gemüsesorten kann verändert werden, Hauptsache es bleibt ein Salzhaushalt.
Nun, das Grün kann jeder sein, der was liebt.
Sie können auch Sellerie und scharf hacken frisches Pfeffer.

Produkte:
1 kg Karotten
1kg Zwiebel
1kg Paprika
1 kg Tomaten.
2 Bund Dill und Petersilie ~ 300g
500-700gr Steinsalz

Kochen:
Schritt 1: Alle Gemüse schälen. Zwiebel und Paprika fein hacken, Tomaten größer hacken, Karotten reiben, Gemüse hacken.

Schritt 2: Jetzt müssen Sie alles mischen. Um das Mischen zu erleichtern, gebe ich die Hälfte der Produkte bis auf die Tomate, die Hälfte des Salzes in eine Schüssel und mische vorsichtig. "Hände! Gewaschen?" von Hand mischen!

Schritt 3: Tomaten hinzufügen, nochmals vorsichtig mischen. Hände - damit das Gemüse nicht stark zerkleinert und der Saft nicht zerkleinert wird.

Schritt 4: Ich lade das restliche Gemüse, Salz in das Becken und mische noch einmal gut durch. Wir versuchen es mit Salz - es sollte hart salzig sein;)

Schritt 5: Waschen Sie die Gläser heißes Wasser, trocken wischen. Das Dressing zusammen mit dem Saft in Gläser füllen und leicht andrücken. Gläser mit Deckel verschließen und kühl lagern. Drei Jahre gelagert

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6:4

Rezept zum Ernten von Gurken für den Winter

6:91

7:595 7:600

Du wirst brauchen:

7:630

1,5 kg frische Gurken,

7:670

500 g Zwiebeln und Karotten,

7:712

300 g Tomatenmark,

7:750

250 g Graupen / Reis,

7:797

125 ml Pflanzenöl,

7:847

100 g Zucker

7:870

50 ml Essig,

7:894

2 EL Salz.

7:917 7:922

Kochen:
Wie man einen Rohling für Gurke macht. Gurken schneiden, in einen Topf geben, geriebene Karotten dazugeben, Zwiebeln in Halbringe schneiden, mischen. Graupen/Reis fast gar kochen. Tomatenmark und Butter verrühren, Zucker, Salz, über Gemüse giessen, gründlich mischen, alles 30-40 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren, Gerste/Reis zugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen, Essig zugeben, mischen, in sterilisierte Gläser anrichten, rollen hoch, die Gläser mit einer Decke umwickeln, so abkühlen lassen.

In Anlehnung an die bekannte Weisheit: „Stellen Sie im Sommer einen Schlitten und im Winter einen Karren bereit“, handeln Hausfrauen sehr weise und bereiten im Sommer Dressings für Suppen zu - aus frischem, wirklich duftendem, vitaminreichem Gemüse und Kräutern . Probieren Sie es aus und schätzen Sie die Schönheit solcher Rohlinge!

7:2350

7:4

Auftanken für Borschtsch und Suppe für den Winter

7:76

8:580 8:585

Wir brauchen:
Zwiebel - 1,5 kg
Karotten (rot) - 1 kg
Pfeffer - 1,5 kg
Tomaten - 3 kg
Pflanzenöl - 0,5 Tassen (oder weniger)
Salz - nach Geschmack

Kochen:
Die Zwiebel schälen und würfeln, in heißes Pflanzenöl geben, bei mittlerer Hitze goldbraun braten, umrühren nicht vergessen, damit sie nicht anbrennt.
Während die Zwiebel brät, waschen wir die Karotten, schälen und schneiden sie in dünne, schöne Streifen, Sie können sie aber auf einer Reibe reiben Aussehen wird schlimmer. Wir legen die Zwiebel an und braten, vergessen nicht zu mischen, um nicht zu verbrennen.
Während des Bratens von Zwiebeln mit Karotten waschen wir den Pfeffer (es ist besser, ihn in verschiedenen Farben zu nehmen - er ist schöner und schmackhafter). Wir reinigen die Samen und schneiden sie in große Streifen (oder wie Sie es gewohnt sind), legen sie mit Karotten auf die Zwiebel und braten sie erneut bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Jetzt die Tomaten dazugeben (auch hier gibt es keine festen Regeln: man kann sie schälen und in Würfel schneiden, man kann sie durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer mahlen) Von Anfang an bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen des Kochens. Geben Sie ein paar Esslöffel Salz (ohne Deckel) und 5 Minuten vor der Bereitschaft, es zu versuchen, und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.
Zucker und Essig gebe ich nicht dazu - Tomaten haben schließlich genug Säure. Und Sie sehen und tun, was Sie wollen. Ich gebe auch keine Rüben, weil wir ein universelles Dressing sowohl für Suppe als auch für Borschtsch zubereiten.
Während dieser Zeit (während die Tomaten schmoren) müssen Sie die Gläser und Deckel waschen und sterilisieren. Verteilen Sie den resultierenden Verband über den Ufern (bis oben), rollen Sie ihn auf - und 5-6 Stunden lang unter der Decke den Hals hinunter.
Hält auch bei hohen Temperaturen.

8:3443 8:4

Rezept für Winter-Borschtsch-Dressing

8:77

9:581 9:586

Zutaten:
Je 3 kg Rüben, Tomaten und Paprika
2 kg Zwiebeln und Karotten
6 Knoblauchzehen
4 Schoten Paprika
2 Tassen Pflanzenöl
1,5 Tassen Zucker
5 EL Salz

Kochmethode:
So bereiten Sie das Dressing für Borschtsch für den Winter vor. Die Haut von den Tomaten entfernen, sie mit kochendem Wasser verbrühen, dann in einem Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer pürieren, den Tomatensaft in einen großen Topf gießen, das Öl einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen, setzen die Rüben, Karotten, in dünne Streifen geschnitten, Süße Paprika und Zwiebel 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Bitterpaprika entkernen, zusammen mit Knoblauch hacken und am Ende des Eintopfs zum Gemüse geben, mischen, dann 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt, denn. es wird dick genug sein. Legen Sie das Dressing in sterilisierte Gläser, verkorken Sie es mit sterilen Deckeln, drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie einen Tag stehen. Bewahren Sie dieses Dressing bis zu sechs Monate an einem kühlen Ort auf.

Das Umdrehen der Dosen nach dem Falzen verhindert das Risiko einer Beschädigung des Werkstücks, daher ist es sehr wichtig, diesen Vorgang nach der Vorbereitung des Verbands durchzuführen. Auf Wunsch kann dem Dressing Essig (Tabelle) in einer Menge von 50 bis 100 ml hinzugefügt werden - je nach Geschmack.

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9:4

Dressing für den Winter für Borschtsch mit Kohl

9:81

10:585 10:590

Viele Hostessen bereiten lieber Zubereitungen für Suppen zu. Immerhin hinein Sommerzeit viel einfacher, alles zu kaufen notwendige Produkte, und du bekommst fertiges Essen, das reicht aus, um es in die heiße Brühe zu geben, und der Borschtsch ist in wenigen Minuten fertig.

Zutaten:·
Tomaten -1 kg;
Rüben - 1 kg;
Paprika - 1 kg;
Karotten - 700 Gramm;
Kohl - 1 Stück;
Zwiebel - 700 Gramm;
Peperoni - optional;
Pflanzenfett;·
Salz und Zucker nach Geschmack;

Kochen:
Um die Haut von der Tomate zu entfernen, waschen Sie sie in kaltem Wasser und tauchen Sie sie dann einige Sekunden in kochendes Wasser. Kühlen Sie die Tomaten danach sofort ab, indem Sie sie in kaltes Wasser absenken, und Sie können die Haut sofort entfernen. Wenn Sie kein Tomatenmark verwenden, zerkleinern Sie die Tomaten am besten mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf.
Karotten müssen gut gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben werden - je nach Geschmack.
Es ist wünschenswert, burgunderfarbene Rüben zu nehmen, damit der Geschmack und die Farbe von Borschtsch gesättigter sind. Wir schneiden die Rüben in sehr dünne Streifen oder reiben sie auch auf einer Reibe.
Die Zwiebel auf die gleiche Weise fein hacken.
Wenn Sie den sauren Geschmack von Borschtsch mögen, können Sie den notwendigen auch etwas Essig hinzufügen, der vor dem Rollen in die Gläser gegeben werden muss. Wenn Sie jedoch den süßlichen Geschmack der Suppe mögen, reicht es aus, reife Tomaten oder Tomatenmark zum Dressing für Borschtsch für den Winter zu nehmen. Auch süß bulgarische Paprika. Gemüse muss in Pflanzenöl gebraten werden - zuerst Zwiebeln, Karotten anbraten, Pfeffer hinzufügen, dann die Rüben verteilen und alles mit dem entstandenen Tomatensaft gießen. Versuchen Sie, das Gemüse etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze zu köcheln, damit es nicht zu stark gekocht wird.
Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Den Kohl ganz zum Schluss hinzugeben und weitere fünf Minuten kochen lassen. Saubere Gläser und Deckel vorbereiten, mit heißer Masse füllen und sofort verschließen. Kann aufgerollt werden. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie abkühlen. An einem dunklen Ort aufbewahren, damit das Dressing nicht an Farbe verliert.

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Videorezept Dressing für Borschtsch mit Kohl

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Borsch-Dressing für den Winter

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Im Winter ist es sehr praktisch - ich habe ein kleines Glas geöffnet - und der Borschtsch ist in einer halben Stunde fertig! Es kann vegetarisch sein, es kann eine Brühe sein, es kann ein Eintopf sein – im Allgemeinen ist es eine Sache von Minuten!

Ergiebigkeit: ca. 12 Dosen à 0,5 l

Zutaten:
Rüben 3 kg
Karotten 1 kg
Zwiebel 1 kg
Paprika 1 kg
Tomaten 1 kg
1 Tasse Zucker
3 EL Salz
1 Glas Pflanzenöl
125ml (halb dünnes Glas) Essig 9%

Kochen:
Alles Gemüse waschen, schälen, dann in folgender Reihenfolge schichtweise in ein Becken legen:
Zwiebel in halbe Ringe schneiden
Die Rüben auf einer groben Reibe raspeln (es geht auch nach koreanischer Art)
Karotten genauso raspeln.
Pfeffer in dünne Streifen geschnitten,
Tomaten in halben Ringen
Salz, Zucker, Essig, Öl hinzufügen
Alles mischen und ein kleines Feuer machen, sobald es Saft gibt, Feuer hinzufügen und 25 Minuten kochen lassen,
Heiß in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Im Winter einfach die Brühe kochen, mit Kohl, Kartoffeln würzen (ich koche ohne), ein wenig kochen und den Inhalt des Glases schicken, nach 7-10 Minuten ist der Borschtsch fertig! Am Ende ziehe ich es vor, gehackten Knoblauch direkt in den Topf zu geben und einen Teller mit mehr Kräutern und saurer Sahne für diejenigen, die es wünschen.

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Videorezepte - Dressings für Suppe und Borschtsch für den Winter

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Das Einlegen, Einlegen und Einlegen von Gemüse für den Winter ist eine traditionelle Beschäftigung aller Hausfrauen in der Sommersaison. So kochen Sie Schritt für Schritt Dressings für Suppen für den Winter mit einem Foto, siehe und lesen Sie weiter.

Vorbereitungen für den Winter: Dressings für Suppen

Gemüsezubereitungen eignen sich gut als Snacks und in Form von Salaten. Ich schlage vor, ein wenig vom Thema abzuweichen und mehrere Gläser mit Dressings für Borschtsch, Kohlsuppe und Gurke vorzubereiten.

Rezept Dressing für Borschtsch für den Winter

Zutaten:

• 4 kg Rüben
• 2 kg Tomaten
• 2,5 kg Zwiebeln
• 2,5 Karotten
• 10 Zähne Knoblauch
• 200 ml Tomatenmark
• 2 EL. Pflanzenöl
• 1,5 St. Sahara
• 3 kunst. l. Salz
• Basilikumgrün, Dill, Koriander, Sellerie, Knoblauch, Zwiebel

Kochmethode:

1. Rüben auf einer feinen Reibe reiben.

2. Zwiebel in Würfel schneiden.

3. Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.

4. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, mit Zahnstochern hacken und die Haut entfernen.

5. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Sie können mit einem Mixer mahlen.

6. Den Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.

7. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl in einem Topf anbraten.

8. Grüns mahlen.

9. Die Rüben in einen Topf geben und in etwas Öl köcheln lassen.

10. Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Die Mischung 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die gebratenen Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben.

11. Salz hinzufügen und Zucker. Gründlich umrühren. Den Knoblauch in das Dressing geben und mit etwas Wasser aufgießen, damit er nicht anbrennt. Ungefähr 0,5 st. Gekochtes Wasser. Kochen Sie das Dressing etwa 20 Minuten lang, bis die Rüben fertig sind. Kräuter zugeben, umrühren und vom Herd nehmen.

12. Waschen Sie die Gläser gründlich mit Backsoda. Gläser mit kochendem Wasser überbrühen. Gläser und Deckel sterilisieren.

13. Gläser mit Dressing füllen.

14. Gießen Sie 1 TL darüber. kalziniertes Pflanzenöl oder Tafelessig 3%. die Banken aufrollen sterile Deckel auf den Kopf stellen und mit einer Decke umwickeln.

15. Abgekühlte Dosen zur Aufbewahrung an einem kühlen Ort entfernen.

Bewahren Sie das Borschtsch-Dressing besser im Keller oder im Kühlschrank auf.

Häufige Suppen auf der russischen Speisekarte sind Kohlsuppe, Borschtsch und Gurke. Borschtsch-Dressing Für den Winter gerüstet, fangen wir an, Kohlsuppe zu tanken.

Rezept Dressing für Kohlsuppe

Zutaten:

• 2 kg Kohl
• 0,5 kg Tomaten
• 1 kg Karotten
• 0,5 kg Zwiebel
• 0,5 St. Sahara
• 0,5 St. Tischbiss 9%
• 100 ml Pflanzenöl
• 2 EL. l. mit Oli
• pfefferkörner - 10 Stk.
• Lorbeerblätter
• Kreuzkümmel oder Dillsamen

Kochmethode:

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
2. Tomaten in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und hacken.
4. Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
5. Kombinieren Sie Gemüse in einem Topf.
6. Salzen und mit Zucker abschmecken.
7. Pflanzenöl einfüllen.
8. Topf mit Dressing auf den Herd stellen.
9. Lassen Sie die Tankstelle etwa 3 Minuten köcheln 5 Minuten.
10. Gießen Sie Essig in das Dressing, fügen Sie Gewürze hinzu und mischen Sie.
11. Das Dressing aufkochen und in sterilisierte Gläser füllen.
12. Banken aufrollen, umdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln. Dressing kühl lagern.

Dressing für Gurke wird sofort mit Reis oder Gerste zubereitet. Es stellt sich praktisch heraus fertige Suppe. Nur Wasser hinzufügen!

Rezept für Gurkendressing

Zutaten:

• 0,5 kg Karotten
• 0,5 kg Zwiebel
• 1,5 kg Gurken
• 1. Reis oder Gerste
• 300 gr. Tomatenmark
• 100 gr. Sahara
• 125 ml Pflanzenöl
• 50 ml Essig 9%
• 2 EL. l. Salz

Kochmethode:

1. Gurken in lange Streifen schneiden, dann Scheiben.
2. Karotten reiben.
3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Kochen Sie Reis oder Gerste bis zur Hälfte gar.
5. Vorbereitetes Gemüse und Reis in einen Topf geben.
6. Fügen Sie Pflanzenöl, Tomatenmark, Zucker und Salz hinzu.
7. Rühren und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
8. Gießen Sie den Essig hinein und kochen Sie das Dressing auf.
9. Gläser sterilisieren.
10. Gläser mit Dressing füllen und aufrollen.
11. Gläser auf Zimmertemperatur abkühlen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Sehen Sie sich das Videorezept für ein weiteres Suppendressing-Rezept für den Winter an.

Videorezept Dressing für die Suppe für den Winter

Kochen Sie mit Freude und seien Sie gesund!

Immer deine Alena Tereshina.

Achten Sie darauf, im Herbst Gewürze für Suppen für den Winter in Gläsern zuzubereiten, sie sparen meine kostbare Zeit und mein Geld im Winter. Verbringen Sie ein paar Stunden persönliche Zeit, aber wenn Sie im Winter Suppe kochen, müssen Sie kein Gemüse schneiden und schälen, die Kochzeit dauert einige Minuten.

Übrigens sind dies Rezepte für sparsame Hausfrauen Neben der Zeitersparnis wird auch Geld gespart. Gemüse im August-September ist billig, und wenn es im eigenen Garten angebaut wird, kostet es fast nichts, außer für ihre Arbeit.

Gemüsedressing für Borschtsch für den Winter

Erforderlich: 2 kg. Paprika - 1 kg. Zwiebel, ein Glas Pflanzenöl.

1. Paprikaschoten entstielen, entkernen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Zwiebel von der Schale befreien, in Ringe schneiden.
3. Zwiebel und Paprika in Pflanzenöl anbraten und dünsten, dazugeben eine kleine Menge Wasser nach Geschmack - Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer.
4. Heißes Dressing in sterilisierte Gläser füllen. Gemüse muss nicht sterilisiert werden, gießen Sie vor dem Blockieren 1 EL ein. Essig 6% pro Liter Glas.
5. Im Winter zum Borschtsch sowie zu Hauptgerichten geben.

Dressing für Borschtsch für den Winter aus Tomaten

• süße Paprika, Karotten, reife Tomaten, Zwiebeln - je 1 kg,
• Sellerie (Wurzel) - 0,5 kg,
• Dill und Petersilie - in einem großen Bund,
• Salz - 1 kg.

Alle aufgeführten Gemüse schneiden, mit Salz mischen, in Gläser füllen. Das restliche Salz darüber gießen, mit Deckeln verschließen, 30 Minuten sterilisieren, aufrollen.

Dressing für Borschtsch für den Winter mit Kohl

• Tomatensaft - 3 Liter (aus geernteten Tomaten),
• Kohl - 4,5 kg,
• Bulgarische Paprika - 10-12 Stück (am besten rot!)
• Petersilie, Dill - nach Geschmack,
• Piment - 10 Erbsen,
• Lorbeerblatt - 4 Blätter.

1. Den Tomatensaft zum Kochen bringen, Pimenterbsen, Lorbeerblätter hinzufügen.
2. In kleine Stücke schneiden: Pfeffer, Kohl, Kräuter, zum Kochen bringen Tomatensaft, weitere 5 Minuten kochen.
3. In saubere Gläser (kleine 0,5-0,7 Liter) füllen, drehen, mit etwas Warmem umwickeln, über Nacht stehen lassen. Salz wird dieser Zubereitung nicht zugesetzt!

Gemüsedressing für die Suppe für den Winter

Würde brauchen:

• Karotten (schäbig auf einer groben Reibe) - 1 kg,
• Tomaten (in Scheiben geschnitten) - 1 kg,
• Zwiebel (fein gehackt) -1 kg,
• frischer Dill und Petersilie - jeweils 0,3 kg,
• Selleriewurzel (die Wurzeln auf einer Reibe reiben) - 0,3 kg,
• süßer Pfeffer(in Ringe geschnitten) -0,3 kg.

Gemüse mischen, 1 kg hinzufügen. Salz, in saubere Gläser geben.

Bei Raumtemperatur lagern, zu Suppen geben, Speisen nicht vorsalzen.

Suppe für den Winter tanken ohne zu kochen

Rezept

Du wirst brauchen:

• Paprika - 3 kg,
• feines Salz - 0,5 kg,
• 1-2 Peperoni - optional.
• Ausbeute: ca. 2,5 Liter.

1. Stiele und Samen von der gewaschenen Paprika entfernen, hacken, in einem Fleischwolf drehen, in eine große Schüssel geben, salzen, einige Minuten umrühren, das Salz sollte sich auflösen.
2. Nehmen Sie kleine, trockene Gläser mit einem Fassungsvermögen, geben Sie das Dressing hinein, müssen Sie es nicht kochen, gießen Sie Pflanzenöl (optional!) Bedecken Sie es mit Plastikdeckeln auf einer 1 cm dicken Schicht. Entfernen Sie das Werkstück an einem kühlen Ort.

Zu Suppen, Soßen, Soßen, Braten, Eintöpfen hinzufügen. Denken Sie beim Salzen von Gerichten daran, dass das Dressing ziemlich salzig ist.

Rezept für Krim-Dressing

Bereiten:

• rote Paprika - 3 kg,
• Knoblauch und scharfer roter Pfeffer - jeweils 0,5 kg,
• Petersilie-0,3 kg,
• Salz - 1/2 Tasse.

Schälen Sie das gewaschene Gemüse, entfernen Sie die Samen von Paprika, von bitter - es ist nicht notwendig. Durch einen Fleischwolf drehen, ohne Kochen in trockene Gläser geben, mit normalen Deckeln verkorken.

Diese Originalrezept dürfen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Als Dressing für Suppen und zweite Gänge verwenden, auf Brot streichen.

Suppendressings für die Winterrezepte

Diese Suppendressing-Rezepte sind gut für Winterzeit zum Zubereiten von Suppen. Brühen u verschiedene Suppen sind viel aromatischer, man muss sich keine Gedanken darüber machen, wo man das Grün bekommt.

Rezept Nr. 1

• Paprika - 4-6 Stück,
• Karotte - 1 kg,
• Salz - 5 Tassen,
• Gemüse-0,3 kg.

1. Frische Karotten mahlen, verschiedene Grüns fein hacken. Wir nehmen das übliche Set wie folgt: Petersilie, Dill, Sellerie, Liebstöckel. Auf Wunsch können Sie fein gehackte Paprika in ein Glas geben.
2. Mit grobem Salz mischen, die Masse dicht in ein sauberes Glas füllen, das Dressing brauchen Sie nicht kochen, Sie können es nicht im Kühlschrank aufbewahren. Nützlich zum Anrichten von Suppen, denken Sie daran, dass die Mischung beim Salzen von Gerichten salzig ist.

Rezept Nr. 2

Bereiten:

• Karotten, Zwiebeln - jeweils 1 kg. alle
• Paprika - 0,5 kg,
• Salz - etwa 2 Tassen
• Dill und Sellerie - auf dem mittleren Balken.

1. Paprika, Karotten, Zwiebeln hacken (oder reiben, fein hacken, auf einem Mähdrescher verarbeiten), gehackte Kräuter hinzufügen, salzen, mischen, fest in Gläser füllen, mit einem normalen Plastikdeckel verkorken, an einem kühlen Ort aufbewahren.
2. Es ist ein Zusatz zu Suppen Drei-Liter-Pfanne Suppe benötigt 1 EL. Dressings und Salz ist nicht mehr notwendig. Tanken ist bis zum Frühjahr gut gelagert.

Aber diese Tankstelle wird Ihnen für den ganzen Winter reichen, der Ausstoß liegt bei etwa 5 Litern.

• Sie brauchen: Karotten, Tomaten, Paprika - je 2 kg, Gemüse - 300 g, Salz - 1 kg.

In Scheiben schneiden-Tomaten, Streifen-Paprika, Karotten raspeln, Gemüse hacken, 1 kg hinzufügen. Salz, mischen. In Gläser füllen, im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahren.

Dieses Suppendressing für den Winter erweist sich als scharf, Sie können es für erste und zweite Gänge verwenden.

• scharfe Peperoni-0,5 kg,
• süße rote Paprika-0,5 kg,
• Tomaten - 1 kg,
• Knoblauch - 1 Kopf,
• Salz - 1 EL,
• Pflanzenöl - 1/4 Tasse.

1. Geschälte bittere und süße Paprika, Tomaten, Knoblauch, in einem Fleischwolf drehen.
2. Dann diese Mischung salzen, 8-10 Minuten in Pflanzenöl schmoren. Die fertige Masse in Gläser füllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Dressing für Suppen für den Winter aus Gemüse

Verbrauch pro Halbliterglas:

• Dill, Petersilie, Sellerie - 120 gr,
• grüner Pfeffer - 50 gr,
• Karotten und weiße Wurzeln - jeweils 20 g,
• Tomaten - 200 gr.

1. Würziges Gemüse im Verhältnis nehmen: 3 Teile Dill und Petersilie, 1 Teil Sellerie, sortieren, faule Teile entfernen, grobe Zweige, Wurzeln, unter kaltem Wasser gut abspülen, schütteln, fein hacken.
2. Petersilienwurzel, Sellerie, Möhren und Paprika ohne Kerngehäuse in Streifen schneiden, mit Kräutern und Tomatenscheiben mischen.
3. Gläser mit Kräutern füllen, mit Tomaten belegen, gießen heiße Gurke(pro Liter Wasser - 80 g Salz und 10 g Zitronensäure), mit Deckel abdecken, sterilisieren (0,5 Liter - 30 Minuten, Liter - 40 Minuten). Als nächstes aufrollen, cool.

Universal-Dressing für Suppen für den Winter

Viele Hausfrauen mussten darüber nachdenken, wann sie für Suppe und insbesondere Borschtsch Gemüsebraten kochen müssen, meistens aus Zwiebeln und Karotten. Ist es nicht wahr, dass wertvolle Dinge ausgegeben werden, die Sie sparen möchten?

Bereiten Sie Ihr Allzweck-Dressing vor.

1. Ich nehme eine beliebige Menge Zwiebel, schneide sie fein, dünste sie in Pflanzenöl, ohne den Deckel zu schließen. Zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben, weitere 3 Minuten köcheln lassen.
2. Ich verteile die grob geriebene Karotte, Tomatenmark (Sauce), mische, dünste das Gemüse weitere 3-5 Minuten.
3. Am Ende des Garvorgangs bestreue ich das Werkstück mit gehackten Kräutern und Salz. Ich bereue kein Salz, es hält länger, ich mische es. Sie können Paprika, Blattsellerie zum "Braten" hinzufügen (aber nicht notwendig!).
4. Ich übertrage das abgekühlte Werkstück in saubere Gläser und gieße etwas Pflanzenöl darüber. Lagerung im Kühlschrank, bei Verwendung der obersten Schicht müssen Sie das Pflanzenöl erneut darüber gießen. Gemüse sollte immer damit bedeckt sein.

In diesem Artikel finden Sie verschiedene Rezepte Kochdressings für den Winter für erste Gänge.

Wenn Sie erste Gänge mit Gemüse mögen, schadet es Ihnen nicht, im Winter Gewürze zum Kochen von Suppen zuzubereiten. Tatsächlich wird Gemüse im Winter meist teuer und nicht alle Sorten sind in den Regalen zu finden. Und die Konservierung wird nicht nur lange aufbewahrt, sondern minimiert auch den Prozess des Kochens des ersten Gangs.

Suppenwürze für den Winter mit Salz: Rezept

Dieses Dressing wird bis zur nächsten Gemüsesaison aufbewahrt. Nur bei der Zubereitung heißer Vorspeisen sollte beachtet werden, dass das Gemüse im Glas salzig ist. Es ist ratsam, sie vor Gebrauch in einem Sieb zu spülen.

Rezept:

Komposition:

• Pfeffer - 275 g
• Zwiebel - 925 g
• Tomaten - 925 g
• Salz - 925 g
• Dill - 225 g
• Petersilie - 225 g

Verfahren:

1. Bereiten Sie alles Gemüse zum Zerkleinern vor
2. Die Tomaten in Würfel schneiden
3. Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel
4. Salz streuen
5. Alles noch einmal mischen
6. Platz ein Glasbehälter mit Deckel

Gemüsegewürz für die Suppe für den Winter: ein Rezept

Wenn Sie ein solches Dressing zubereiten, kochen Sie es Gemüsesuppe im winter hast du nicht mehr lange. Es reicht aus, die Kartoffeln zu schälen und mit Gewürzen zu kochen.

Rezept:

Komposition:

• Zwiebel - 4 Stk.
• Karotte - 950 g
• Wasser - 950 ml
• Tomaten - 225 g
• Salz - 2-3 EL.
• Essig - 2 EL.
• Petersilie - 1 Bund.

Verfahren:

1. Gemüse schälen und waschen
2. Möhren raspeln, Rest schneiden
3. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen
4. Koche die Gurke
5. Gemüse in einen Glasbehälter geben
6. Füllen Sie sie mit heißer Sole
7. Gläser mit Deckeln abdecken und 30-40 Minuten sterilisieren
8. Die Gewürze aufrollen

Suppenwürze für den Winter ohne Kochen: Rezept

Hausfrauen haben nicht immer viel Zeit zum Kochen. Haus Erhaltung. Und der Prozess der Gewürzherstellung erfordert die Umsetzung aller Kochstufen, damit sich das Dressing in Zukunft nicht verschlechtert. Insbesondere das Würzen beim Kochen nimmt viel Zeit in Anspruch. Um den Vorgang abzukürzen, kannst du das vorbereitete Gemüse einfach im Kühlschrank einfrieren. Weitere Details.

Gewürz für Suppen für den Winter: Rezept zum Einfrieren

Rezept:

Komposition:

• Paprika - 975 g
• Karotten - 975 g
• Tomaten - 325 g
• Zwiebel - 2 Stk.
• Grüns - 1 Bund.

Verfahren:

1. Die Haut von den Tomaten abziehen
2. Karotten schälen, die Mitte der Paprika entfernen
3. Gemüse kleinschneiden
4. mischen
5. In Portionspackungen geben
6. Legen Sie die Gewürze vorsichtig in den Gefrierschrank

Gewürz für Erbsensuppe

Für Erbsensuppe Tiefkühlgemüse ist gut.

Rezept:

Komponenten:

• Dill - 1 Bund.
• Petersiliengrün - 1 Bund.
• Karotten - 965 g
• Schleife -3 Stk.

Kochvorgang:

1. Karotten, Zwiebeln, schälen, waschen
2. Gemüse kleinschneiden
3. In einer separaten Schüssel mischen
4. In Plastiktüten verpacken
5. Legen Sie sie dann in den Gefrierschrank

Gewürze für Pilzsuppe

Also im Winter Pilz Suppe stellte sich als duftend heraus, wie im Sommer, bereiten Sie das nächste Dressing vor.

Rezept:

Komponenten:

• Pilze (Champignons, Steinpilze) - 195 g
• Tomaten - 325 g
• Karotten - 55 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Petersilienwurzel - 25 g
• Grüns - 1 Bund.
• Lawruschka - 3 Stk.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Zitronensäure - 4 g
• Pilzbrühe - 275 ml
• Salz, Zucker - jeweils 24 g

Verfahren:

1. Pilze, Gemüse putzen, waschen
2. Die Pilze in einer Brühe mit Salz, Knoblauch, Zitrone, Zucker, Lorbeerblatt und Petersilienwurzel weich kochen
3. Gemüse schneiden, Karotten raspeln
4. Pilze und gehacktes Gemüse in einer Schüssel mischen
5. In Gläser füllen
6. Mit heißer Brühe auffüllen
7. 36-40 Minuten sterilisieren
8. Gläser mit Metalldeckeln verschließen

Gewürz für Kürbissuppe

Kürbis selbst lagert im Winter perfekt in einem kühlen Raum. Aber wenn Sie eine große Kürbisernte für den Winter haben, dann können Sie sie einfrieren Gefrierschrank. Dazu genügt es, eine große Beere zu schälen und die Samen zu entfernen, abzuspülen und in Würfel zu schneiden. Und dann in Plastikbehälter und in den Gefrierschrank stellen.

Gewürz für Hühnersuppe

Gemüse passt gut zu Hühnerfleisch. Daher z Hühnersuppe Mit Fadennudeln reicht es aus, seit dem Sommer Dill, Basilikum, Petersilie und Frühlingszwiebelfedern zu sammeln. Spülen Sie alles gründlich unter fließendem Wasser ab. Zu Bündeln formen und in normalen Plastiktüten im Gefrierschrank einfrieren.

WICHTIG: Roter, schwarzer Pfeffer, Thymian, Nelken, Muskatnuss eignen sich perfekt als Gewürze für Hühnerfleisch.

Gewürz für Kharcho-Suppe

Rezept:

Komposition:

• Knoblauch - 125 g
• Reis - 55 g
• Zwiebel - 4 Stk.
• Tomaten - 2,4 kg
• Saure Pflaumen - 185 g
• Peperoni - 1 Stck.
• Suneli-Hopfen - 4 g
• Walnüsse - 125 g
• Grüns - 1 Bund.
• Pflanzenöl - 85 ml
• Salz, Zucker - 1 EL.
• Piment - 4 Stk.
• Essig - 35 ml
• Lawruschka - 1 Stck.

Kochen:

1. Bereiten Sie Gemüse, Pflaumen vor
2. Schälen Sie Ihre Nüsse
3. Reis waschen
4. Passieren Sie Tomaten, Pflaumen (entsteint) durch einen Entsafter
5. Die Nüsse leicht rösten und in einem Mixer mahlen
6. Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten, Gewürze dazugeben
7. Alle Zutaten mischen
8. Anzünden
9. 45-65 Minuten kochen
10. Dann die Gewürze in Gläser füllen und aufrollen

Gewürz für Gurkengurke

Für Liebhaber von Gurkensuppe ist das unten beschriebene Rezept zum Dressing für den Winter geeignet.

Komposition:

• Karotten - 275 g
• Knoblauch - 1 Stck.
• Zwiebel - 275 g
• Gurken - 1,5 kg
• Salz, Zucker - 2 EL.
• Essig - 5 Esslöffel
• Öl - 175 ml
• Grüns - 1 Bund.

Verfahren:

1. Alles Gemüse waschen
2. Möhren schälen, schneiden, raspeln
3. Mischen Sie alle Zutaten, einschließlich Essig, Salz usw.
4. Etwa drei Stunden stehen lassen
5. Dann zünde sie an
6. Nach 17 Minuten das Dressing auf die Gläser verteilen, mit Deckel aufrollen

Gewürz für Hodgepodge für den Winter

Rezept:

Komposition:

• Pilze (Champignons) - 1,9 kg
• Kohl - 1 Stck.
• Karotten - 975 g
• Zwiebel - 475 g
• Öl - 275 ml
• Grüns - 1 Bund.
• Zitronensäure - 4 g
• Tomaten - 975 g

Verfahren:

1. Geschältes und gewaschenes Gemüse, Pilze mahlen
2. Den Kohl zerkleinern
3. Zwiebeln mit Karotten anbraten
4. Die Pilze ebenfalls anbraten.
5. Dann alles mischen und 35-46 Minuten kochen
6. Nehmen Sie regelmäßig eine Probe
7. Gemüse muss gekocht werden
8. Erst nach der Bereitschaft in Glasbehältern versenden

Gewürz für Okroshka für den Winter

Rezept:

• Gurken - 375 g
• Dill - 275 g
• Meerrettich - 195 g
• Salz - 175 g

Verfahren:

1. Gemüse waschen, Gurken, hacken, mischen
2. Den Inhalt mit Salz bestreuen
3. Dressing in Gläser schicken und dann in die Kälte

Video: Gewürze für erste Gänge: Kochgeheimnisse